Men qayerdan boshlash kerak bo'lgan krep do'konini ochmoqchiman. Hisob-kitoblar bilan tayyor biznes-rejaga muvofiq noldan o'zingizning krep do'koningizni qanday ochishingiz mumkin

Mazali va og'izni sug'oradigan kreplar har doim turli xil ovqatlanish korxonalarida iste'molchilar talabiga ega bo'lgan. Aholi orasida bunday mashhurlik tufayli rus kreplari G'arb tez ovqatlanishiga ajoyib alternativa bo'ldi. Va bugungi kunda, mijozlarga krep taklif qiladigan ko'plab savdo nuqtalariga qaramay, hatto ushbu biznesda yangi boshlovchi ham o'z loyihasini amalga oshirishni boshlash va u bilan tadbirkorlik muvaffaqiyatiga erishish uchun barcha imkoniyatlarga ega.

Ushbu sharhda o'zingizning krep do'koningizni qanday ochishni aytib beramiz.

Qanday qilib krep tayyorlashda pul ishlash mumkin

Tayyor oziq-ovqat biznesi pul ishlashning eng qadimgi usullaridan biridir. Mazali taom har doim talab qilinadigan tovardir. Uni do'konlardan, kichik do'konlarda (kiosklarda), shuningdek, umumiy ovqatlanish korxonalarida sotish mumkin.

Tayyorlangan taomlar yaxshi sotilishi uchun ular yangi, mazali, ishtahani ochuvchi va xavfsiz bo'lishi kerak.

Agar shu nuqtai nazardan biz krep do'konini ochish uchun nima kerak degan savolni ko'rib chiqsak, javob aniq:

mijozlar oldida yangi mahsulotlarni tayyorlashga imkon beradigan uskunalar;
o'ylangan retsept va menyu;
mahsulotlar va yarim tayyor mahsulotlarni ishonchli etkazib beruvchilar;
o'rtacha iste'molchi uchun mo'ljallangan malakali marketing;
malakali kadrlar.

Va bu hammasi. Muvaffaqiyatli krep do'konining formati uchun maxsus talablar yo'q. Bu mini-kiosk kabi bo'lishi mumkin, bu erda mijozning ishtirokida u yoki bu krep asosidagi taom tayyorlanadi yoki maxsus krep menyusi bo'lgan to'laqonli kafe.

O‘z ixtiyorida kichik byudjet bilan noldan qanday qilib krep do‘konini ochishga qiziqqan tadbirkorlar, avvalo, kichik buyurtmalar bo‘yicha va qimmat uskunalar xarid qilmasdan turib “krep biznesi”ni sinab ko‘rishlari mumkin.

Mini-format quyidagicha amalga oshirilishi mumkin:

turli xil plomba bilan oz miqdordagi krep ishlab chiqarishni yo'lga qo'ying (uyda pishirishingiz mumkin);
bir nechta bo'laklarga qadoqlash va tayyor ovqatlarni odamlar gavjum joylarda (ofis markazlari, vokzallar, bozorlar va boshqalar yaqinida) tarqatish.

Minimal sarmoya kiritgandan so'ng, tadbirkor bir necha oylik faol ish bilan krep do'koni uchun asbob-uskunalar sotib olish uchun pul to'plashi mumkin. Bundan tashqari, ushbu sohadagi amaliy tajriba qaysi mahsulotga talab borligini tushunishga yordam beradi. Ushbu tajriba o'z mahsulotingizni bozorda reklama qilish uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.

World of Business veb-sayti jamoasi barcha o'quvchilarga Lazy Investor kursida qatnashishni tavsiya qiladi, u yerda siz o'z shaxsiy mablag'ingizni qanday tartibga solish va passiv daromad olishni o'rganasiz. Hech qanday vasvasalar yo'q, faqat amaliyotchi investorning yuqori sifatli ma'lumotlari (ko'chmas mulkdan kriptovalyutagacha). Treningning birinchi haftasi bepul! Bir haftalik bepul trening uchun ro'yxatdan o'ting

Pancake uchun moddiy-texnik baza

Pancake do'konini ochish uchun pul mavjud bo'lganda va qaerdan boshlashni hal qilishgina qolsa, darhol joy va etkazib beruvchilarni qidirishni boshlashingizni maslahat beramiz. Kelajakdagi korxonaning muvaffaqiyati ko'p jihatdan pancake do'konining muvaffaqiyatli joylashishiga, shuningdek, pishirish uchun yuqori sifatli mahsulotlardan qanday foydalanilishiga bog'liq bo'ladi.

Mini krep mashinasini g'ildiraklarga o'rnatish uchun mos sharoitlar:

yo'ldan uzoqda;
ertalab va tushlik paytida gavjum joylar yaqinida;
yaqin atrofdagi maydon yoki skameykali xiyobonlarning mavjudligi.

Pancake kafesini joylashtirish uchun qulay joylar:

faol biznes markazlari yoki zamonaviy katta o'yin maydonchalari yaqinida;
ta'lim muassasalari, davlat va munitsipal muassasalar yaqinida;
jamoat transporti stantsiyalari yaqinida.

Xona maydoni - 40 dan 60 kv.m gacha.

Muhim! Aholi yashash joylarida joylashgan krep do'konlari xaridorlar orasida mashhur emas, chunki kechki soatlarda umumiy ovqatlanish korxonalarining asosiy tashrif buyuruvchilari butunlay boshqa menyuni tanlashadi.

Mini krep uchun uskunalar:

pancake ishlab chiqaruvchi (ikkita o'choq uchun elektr pech);
sayyora mikser;
ish stoli;
yuvish;
sovutish hisoblagichi;
muzlatgich ko'krak qafasi;
go'sht maydalagich
elektr choynak va qahva mashinasi;
oshxona anjomlari.

Bu uskunalarning asosiy to'plami.

Tadbirkor va soliq to'lovchi maqomini olganingizdan so'ng siz asbob-uskunalar sotib olishingiz, binolarni ijaraga berish shartnomalarini tuzishingiz va xodimlarni yollashingiz mumkin.

Ishlab chiqarish bazasi tayyor bo'lganda va xodimlar to'liq jihozlangan bo'lsa, umumiy ovqatlanish sohasida tadbirkorlik faoliyatini amalga oshirish uchun ruxsat olish uchun davlat inspeksiyalariga murojaat qilishingiz kerak. SES, Rospozhnadzor va Rospotrebnadzorga ruxsatnomalar berish uchun so'rovlarni topshirish kerak.

Pancake do'konini ochish bosqichida nazorat qiluvchi organlar bilan muammolarga duch kelmaslik uchun, hatto ovqatlanish ob'ektini yaratish bosqichida ham bunday ob'ektlarga qo'yiladigan talablar bo'yicha maslahat so'rash kerak.

Shuningdek, har bir aholi punktida, munitsipalitetlar huzurida kichik va o‘rta biznesni qo‘llab-quvvatlash xizmati mavjud bo‘lib, u yerda krep do‘konini ochish uchun qanday hujjatlar kerakligi haqida batafsil ma’lumot olishingiz mumkin.

Xarajatlar qanchalik tez qoplanadi

G'ildiraklardagi kafe yoki kiosk formatidagi mini pancake do'konining dastlabki narxi taxminan 600 ming rublni tashkil qiladi. Biznes-rejani amalga oshirishda krep-kafe ochish uchun kamida 1,2 million rubl ajratish kerak.

Mini-kafe uchun oylik xarajatlar:

120 ming rubl. - xodimlarning ish haqi;
80 ming rubl – asbob-uskunalarga texnik xizmat ko‘rsatish va majburiy to‘lovlar (shu jumladan soliqlar);
80 ming rubl - mahsulotlarni sotib olish;
10 ming rubl - reklama.

Hammasi bo'lib, oyiga krep uyini saqlash uchun taxminan 290 ming rubl kerak bo'ladi.

O'rtacha 250 rubllik chek bilan pancake do'koni 8 soatlik smenada 15 000 rublgacha daromad olishi mumkin. Yaxshi tovar-pul aylanmasi bilan kafe 1-1,5 yil ichida o'zini oqlaydi.

Nisbatan tez qoplanishi va shu bilan birga, krep do'konini ochishning doimiy dolzarbligi tadbirkor uchun faoliyat turini tanlashda ushbu biznes g'oyani hisobga olishga loyiqdir. Bundan tashqari, muvaffaqiyatli kafelar franchayzing tarmog'iga aylanish uchun yaxshi istiqbolga ega va bu butunlay boshqa daromad darajasi.

Rossiyaning eng yirik tez ovqatlanish brendlaridan biri misolida "pancake biznesi" ning rivojlanish tarixi quyidagi videoda:

Rus milliy oshxonasining qanday taomlarini darhol nomlashingiz mumkin? O'ylaymanki, birinchi yarmidan ko'pi kreplarni chaqiradi. Va ular mutlaqo to'g'ri bo'ladi, chunki krep kvas va okroshka bilan birga ibtidoiy rus taomlari hisoblanadi. Chet el taomlarining "hukmronligi" ga qaramay, rus oshxonasi nihoyat o'z xalqi orasida keng ommalasha boshladi va shuning uchun savol: krepni noldan qanday ochish kerakligi yangi ishbilarmonlar uchun juda dolzarb bo'lib qoladi.

Ehtimol, Rossiyada dunyoning turli oshxonalaridan taomlarni sotadigan qancha tez ovqatlanish shoxobchalari mavjudligini sanab bo'lmaydi: sharqona - shawarma, pasties, samsa; g'arbiy - pizza, gamburger, cheeseburger, sendvichlar va McDonald'sning boshqa "hosillari". Bularning barchasi, albatta, juda mazali (ko'pincha oziq-ovqat sifati va foydaliligiga zarar etkazadi) va arzon. Ko'pgina ishbilarmonlar xorijiy fastfud korxonalarining franchayzalariga ega bo'lishadi, "sharqona moyillikdagi kafelar ochadilar", bu bizning mamlakatimizda azaldan o'zining an'anaviy va undan kam bo'lmagan mazali (va undan ham foydali) taomlari borligini butunlay unutib qo'yishadi.

Har qanday plomba bilan pirog, kulebyaki, pirog va, albatta, krep. Qadim zamonlarda rus kreplari juda mashhur bo'lib, odamlarning milliy oshxonaga qiziqishi jonlana boshlaganga o'xshaydi. Shuning uchun, endigina qanday biznesni tashkil etishi yoki mavjud biznesni kengaytirish haqida o'ylashni boshlagan har bir kishi qanday qilib krep do'konini ochish haqida o'ylashi kerak.

Aytgancha, Rossiyaga kelgan xorijliklar xorijdagi McDonald'sdan ko'ra ko'proq krep do'konlariga tashrif buyurishadi, McDonald'sda sotiladigan oziq-ovqatning salbiy sifati tufayli turli manfaatdor tashkilotlar tomonidan hujumga uchragan. Pancakes tez ovqatlanish kompaniyalari sifatida rivojlanish uchun ulkan salohiyatga ega va menimcha, tez orada (ayniqsa, so'nggi siyosiy voqealarni hisobga olgan holda) ular xorijiy raqobatchilar uchun katta "noqulaylik" yarata boshlaydi. Bundan tashqari, qonun loyihasi tom ma'noda bir necha oy davom etdi: kim birinchi bo'lishga muvaffaq bo'lsa, bu biznesda uzoq davom etadi.

Biznesingizni ro'yxatdan o'tkazish va ro'yxatdan o'tkazish

Pancake do'konini noldan ochish uchun qanday hujjatlar to'plami kerak bo'ladi, siz "Bolalar kafesini qanday ochish kerak" nashrida o'qishingiz mumkin, ruxsatnomalar to'plami deyarli bir xil.

Pancake do'konini ochish uchun joy qidirilmoqda

Pancake do'konini ochish varianti avtokafe g'oyasi bo'lishi mumkin, ammo bu doimiy mijozlarni jalb qilish va sanitariya-epidemiologiya xizmati bilan aloqa qilishda ma'lum qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi. Eng amaliy tanlov - statsionar xona.

Menimcha, ochilgan krep do‘koni odamlar gavjum joyda bo‘lishi kerakligi haqida gapirishning hojati yo‘q. Bu katta chorraha, shaharning biznes mavzesidagi birinchi qator uylarning pastki qavatlari, savdo-ko'ngilochar markazidagi xona yoki bunday binolar yonida, ta'lim muassasalari yaqinida, temir yo'l vokzallarida, avtobus bekatlarida, yoki metro stantsiyalari yaqinida.

Yaqin atrofda park yoki maydon bo'lsa yaxshi. Bu sizning krepingizning yozgi daromadiga yaxshi ta'sir qiladi, ammo barcha mezonlarni hisobga olishning iloji yo'q, shuning uchun bu omillarning kamida ikkitasi yoki uchtasi mos kelsa, juda yaxshi bo'ladi.

Tegishli joyni izlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan omillar quyidagilardir:

Mavjudligi yaxshi shamollatish, sanitariya-tesisat, sanitariya inshooti yoki uni jihozlash imkoniyati.
Xonada bir nechta xona bo'lishi kerak oshxona, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash ombori, xodimlar xonasi, tashrif buyuruvchilar zali uchun.
Mavjudligi krep do'koningizning raqobatbardosh do'konlari yaqinida, sizning profilingiz shart emas, balki faqat tez ovqatlanish shoxobchalari.

Aytgancha, agar siz krep tayyorlash uchun maxsus pancake mashinalarini sotib olsangiz, oshxona uchun joy sezilarli darajada kamayishi mumkin, bu esa inson mehnatini engillashtiradi va uni minimallashtiradi.

Barcha kerakli talablarga javob beradigan binolar topilgandan so'ng, unda tegishli ta'mirlash va bezash ishlarini bajarish kerak. Ichki bezak muassasaning o'ziga xos xususiyatlariga mos kelishi, haqiqiy rus krep uyining ruhiga "mos bo'lishi" kerak. Uning ishtiroki ko'p jihatdan muassasaning jozibadorligiga bog'liq, shuning uchun krepni noldan qanday ochish bo'yicha rejangizning ushbu nuqtasiga katta e'tibor berilishi kerak.

Menyuni tuzamiz

O'ylamasdan qancha turdagi kreplarni sanab bera olasiz? Sinab ko'ring va keyin men bilan o'zingizni sinab ko'ring: shirin va sho'r, yangi va xamirturush, qaymoq va grechka, qalin krep va yupqa krep. To'ldirish haqida nima deyish mumkin? Go'sht, baliq, tvorog, asal, quyultirilgan sut, mevalar, rezavorlar, qo'ziqorinlar, ikra - krep uchun to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan hamma narsa ro'yxatga olishdan charchagan. Bundan tashqari, siz o'zingizning qo'shimchalaringizni o'ylab topishingiz va tashrif buyuruvchilarni an'anaviy taomning g'ayrioddiy ta'mi bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.

Pancakesdan tashqari, albatta, siz boshqa rus taomlarini ishlab chiqarishni tashkil qilishingiz mumkin. Ishonchim komilki, men yuqorida sanab o'tgan barcha taomlar juda yaxshi ajralib turadi: pirog, pirog, pirog, krep. Menyuga va mashhur okroshkaga kirishingiz mumkin.

Pancakesni issiq iste'mol qilish kerak bo'lsa-da, ularni "olib ketish uchun" sotish kerak. Ya'ni, maxsus plastik idishlar, plitalar, salfetkalar va boshqalarni sotib oling. Albatta, "muassasa mavzusida" ichimliklar ham bo'lishi kerak: rus kvassi, jele, sbiten, o'simlik choylari, mevali ichimliklar va boshqalar, shuningdek ularni pankek xonasidan olib chiqish imkoniyati bilan.

Biz kerakli jihozlarni sotib olamiz

Oshxona jihozlari va jihozlaridan tashqari, zal uchun mebel va ichki buyumlar kerak bo'ladi. Shuningdek, tashrif buyuruvchilar ustki kiyimlarini osib qo'yishlari mumkin bo'lgan joylarni jihozlash kerak. Bu erda hamma narsa faqat sizning tasavvuringiz bilan cheklangan. Xonani an'anaviy stol va stullar bilan jihozlash mumkin, siz baland stollarni sotib olishingiz yoki perimetri bo'ylab va zalning markazida uzun stendlar qilishingiz yoki boshqa narsalarni jihozlashingiz mumkin.

Yuqorida aytib o'tilgan krep mashinalariga qo'shimcha ravishda, sizga "qo'lda" krep ishlab chiqarish uchun uskunalar kerak bo'ladi:

elektr pechka (yoki hatto bir nechta),
kostryulkalar,
kostryulkalar,
pechlar,
va boshqa jihozlar nafaqat krep pishirish uchun, balki taklif qilingan assortimentdan boshqa taomlarni tayyorlash uchun ham mo'ljallangan.

Xodimlarni yollash

Xodimlarning yakuniy soni krep do'konining maydoniga va uning ishtirokiga bog'liq bo'ladi. Ammo boshlang'ich bosqichda ham, sizning korxonangiz hali jadal rivojlanmagan bo'lsa ham, sizga kamida ikkita oshpaz va ikkita ofitsiant, tozalovchi ayol va idish yuvish mashinasi kerak bo'ladi.

Buxgalter, menejer va ma'murning vazifalari mustaqil ravishda bajarilishi mumkin. Ammo, agar moliyaviy imkoniyatlar imkon bersa, tajribali mutaxassislarni ushbu lavozimlarga jalb qilish mumkin. Mehmonlar bilan bevosita ishlaydigan xodimlar ochiqko'ngil, do'stona, jozibali ko'rinishga ega bo'lishi kerak. Aytgancha, krep do'konining barcha xodimlari yana muassasa mavzusiga mos keladigan formada kiyinishlari mumkin.

Biz korxonamizni reklama qilamiz

Agar siz krep do'konini ochishga qat'iy qaror qilsangiz va yaqinlashib kelayotgan qiyinchiliklar sizni to'xtatmasligiga ishonchingiz komil bo'lsa, unda korxonangiz ochilishidan ancha oldin reklama kampaniyasini boshlaganingiz ma'qul. Bu shunday bo'lishi mumkin: "An'anaviy rus kreplari. Tez orada krep do'koni ochiladi” degan yozuv bilan oziq-ovqat punktining joylashuvi majburiy ko'rsatilgan.

Rus oshxonasining chinakam sevimli, milliy taomi - xushbo'y krep. Pancakesning ta'mi o'zining beparvoligi bilan bolalikni eslatadi. Albatta, hamma kreplarni sinab ko'rdi, ko'pchilik ularni oilaviy retsept bo'yicha pishiradi va ularni o'zlarining sevimli qo'shimchalari bilan ishlatadilar. Retseptlar va qo'shimchalarning xilma-xilligi ta'sirli. Qulupnay murabbo, tvorog, asal, go'shtli, ikra bilan asl shirin krep. Har bir inson o'z xohishiga ko'ra krep uchun to'ldirishni tanlashi va bu ajoyib taomdan bahramand bo'lishi mumkin.

Biz krep uchun biznes-rejani tuzamiz

Pancake do'konini ochish foydalimi?

Loyihaning rentabelligi haqida faqat mintaqadagi raqobatni, xizmat yoki mahsulotga bo'lgan talabni va biznes g'oyasini amalga oshirishning murakkabligini batafsil o'rganib chiqqandan keyin gapirishga arziydi. Pancakega kelsak, bunday muassasalar juda mashhur, arzonligi va yuqori ta'mi xaridorlarni jalb qiladi. Pancakesning xushbo'y hidi sizni o'ziga jalb qiladi va beixtiyor sizni o'zingizning sevimli qo'shimchalari bilan mazali issiq kreplardan bahramand bo'lish uchun muassasaga tashrif buyurishga majbur qiladi.

Musobaqa. Umumiy ovqatlanish sohasida raqobat juda jiddiy, chunki bu korxonalar katta talabga ega va o'z egalariga barqaror daromad keltiradi. Ammo baribir sinab ko'rishga arziydi. Raqobatga qaramay, shaharda yaxshi oshxonaga ega bo'lgan juda ko'p munosib muassasalar mavjud emas, shuning uchun har doim tashrif buyuruvchilarning ishonchini qozonish imkoniyati mavjud.

Pancake do'konini ochish qancha turadi?

Bu qancha turadi va pancake do'konini ochish uchun nima kerak degan savol ko'pchilik tomonidan so'raladi. Pancake do'konini ochish uchun sarflangan xarajatlarning aniq miqdorini aytib bo'lmaydi. Bularning barchasi mintaqaga, asbob-uskunalar narxiga, ijara xarajatlariga va umumiy ovqatlanish korxonasini ochish narxiga sezilarli ta'sir ko'rsatadigan boshqa ko'plab muhim omillarga bog'liq.

Qanday qilib noldan krep do'konini ochish mumkin?

Har birimiz yaxshi bilamizki, muassasa ochish uchun xona ijarasi, asbob-uskunalar sotib olish va reklama kampaniyasiga sarflanadigan ma'lum miqdordagi mablag' kerak bo'ladi. Bundan tashqari, biznesda muvaffaqiyatga erishish uchun siz ko'p jismoniy kuch sarflashingiz kerak.

Agar biznes ochish uchun pulingiz bo'lmasa, investorlarga murojaat qilishingiz kerak. Investorlar o'z pullarini foydali loyihalarni ilgari surish uchun sarflaydigan odamlardir. Agar shunday odamni topish omadingiz bo'lsa, siz noldan krep do'konini ochishga ishonishingiz mumkin. Investorning e'tiborini jalb qilish uchun siz o'zingizning loyihangizga ma'lum miqdorda mablag 'sarflash uchun odamni qiziqtiradigan malakali biznes-rejani tuzishingiz kerak.

Tegishli videolar

Pancake formati va uning joylashuvi

Avvalo, siz muassasaning formati haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Ikkita variant mavjud: statsionar pancake do'konini yoki mobil do'konni ochish.

G'ildiraklardagi krep do'konini qanday ochish mumkin?

Mobil chodir - bu yangi boshlanuvchilar uchun ko'proq mos keladigan iqtisodiy biznes variantidir. Bunday holda, siz bir joydan ikkinchi joyga ko'chirishingiz mumkin, shu bilan chodiringiz uchun eng yaxshi joyni tanlashingiz mumkin. Shaharning tirbandligi yuqori bo'lgan qismida krep kioskasini ochishingiz kerak. Yaqin atrofda raqobatchilar yo'qligi ham ma'qul.

Statsionar kafe-pancake do'koni ochilishi. Bunday holda, siz kelajakdagi muassasangiz uchun joyni dastlab to'g'ri tanlashingiz kerak, chunki sizning foydangiz bunga bog'liq bo'ladi. Pancake kafesini ochish uchun, albatta, sizda katta miqdorda pul bo'lishi kerak. Binolarni ijaraga olish, asbob-uskunalar sotib olish, texnik xizmat ko'rsatish xodimlari - bularning barchasi moliyaviy resurslarni talab qiladi.

Xona ijarasi. Ijara narxi shahar hududiga bog'liq bo'ladi, markazda, albatta, kafe ochish shaharning turar-joy maydoniga qaraganda ancha qimmatroq bo'ladi. Shuning uchun, bu holatda, moliyaviy imkoniyatlaringizga e'tibor qarating.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Faoliyatni boshlash uchun yakka tartibdagi tadbirkor yoki mas'uliyati cheklangan jamiyat sifatida mahalliy hokimiyat va soliq xizmatida ro'yxatdan o'tish kerak.

Keyingi qadam - mahalliy ma'muriyatdan chakana savdo nuqtasini o'rnatish yoki ochish uchun ruxsat olish. Bundan tashqari, siz sanitariya va yong'in xizmatining tekshiruvi va xulosalarisiz qilolmaysiz.

Agar siz huquqiy nozikliklarni yaxshi bilmasangiz, unda bu masalani qisqa vaqt ichida barcha hujjatlar to'plamini to'ldiradigan tajribali, malakali advokatga topshirish yaxshidir.

Pancake uskunalari

Uskunani sotib olish eng qimmat qismdir, ammo bu bosqichda uni tejashga arzigulik emas. Idishlarning ta'mi va umumiy ko'rinishi jihozning sifatiga bog'liq bo'ladi.

Pancake uchun zarur jihozlar ro'yxati:

Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun muzlatgich;
Pancakes pishirish uchun bir nechta krep;
Xamir aralashtirgich;
Tayyor ovqatlarni saqlash uchun hisoblagich;
Oshxona anjomlari (pichoq, spatulalar, oshxona taxtasi va boshqalar);
Kafe mebellari (stollar, stullar);
Idishlar (plitalar, stakanlar, vilkalar pichoqlari).

Pancake kafeda ishlash uchun yollangan xodimlar

Agar siz statsionar pancake do'konini ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tashrif buyuruvchilarga xizmat ko'rsatish uchun kerakli miqdordagi xodimlarni yollashingiz kerak. Avvalo, sizga professional oshpaz kerak bo'ladi. Shuningdek, sizga oshpaz yordamchilari, ofitsiantlar, barmen, farrosh ayol kerak bo'ladi.

Sizning biznesingizning muvaffaqiyati bevosita xodimlarning yaxshi muvofiqlashtirilgan ishiga bog'liq bo'ladi. Shuning uchun, xodimlarni tanlashda juda mas'uliyatli bo'ling. Oshpaz lavozimiga tajriba va yaxshi sharhlarga ega bo'lgan odamni taklif qiling. Ofitsiantlar diqqatli, malakali, mas'uliyatli bo'lishi kerak, har doim mijozlarning xohish-istaklarini inobatga olishi kerak.

Pancake do'koniga mijozlarni jalb qilish

Mijozlarni jalb qilish uchun yaxshi ishlab chiqilgan reklama kontseptsiyasi qisqa vaqt ichida kerakli natijani olish imkonini beradi. Odamlarga yangi ochilgan muassasa haqida ma'lumot berish kerakligi mantiqan to'g'ri. Buni qanday qilish kerak? Shahar atrofida joylashtirilishi kerak bo'lgan reklama yordami bilan. Ochilgan muassasa manzili ko'rsatilgan varaqalar tarqatish juda samarali usuldir.

Aktsiyalar va chegirmalar. Turli xil reklama takliflari doimo odamlarning e'tiborini tortadi. Dastlabki bosqichda va kelajakda bunday tadbirlarni amalga oshiring. Bu sizga ko'proq mijozlar va shuning uchun ko'proq foyda olish imkonini beradi.

Biznes uchun juda ko'p g'oyalar bo'lishi mumkin, siz diqqat bilan tanlashingiz kerak, har bir biznesning ijobiy va salbiy tomonlari bor, lekin agar biz minimal xavf, yuqori rentabellik va doimiy mijozlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu oshpazlik biznesidir.

Albatta, sizning kelajakdagi biznesingiz uchun oshxona variantlari cheklanmagan, ammo siz hali ham rus oshxonasining sevimli taomlariga e'tibor qaratishingiz kerak, ulardan biri krep. Pancake do'konini qanday ochish kerak, buning uchun nima kerak, dastlabki investitsiyalar hajmi va biz barcha asosiy fikrlarni batafsil ko'rib chiqamiz.

Ochilishga tayyorgarlik

Biznes - bu jiddiy va juda mas'uliyatli biznes, uni qurishning dastlabki bosqichlarida siz iloji boricha ko'proq materiallarni o'rganishingiz, bozorni va tadbirkorlarning o'tmish tajribasini o'rganishingiz kerak. Shunday qilib, krep do'konini ochishga tayyorgarlikning asosiy bosqichlari.

Raqobat muhitini tahlil qiling. Bu raqobatchilar haqida bilib olishingiz mumkin bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi, ya'ni sizning shahringizdagi boshqa kreplar (agar mavjud bo'lsa) qanday rivojlanayotgani, ular qayerda joylashganligi, qanday narxlari, qanday assortimenti, qanchalik muvaffaqiyatli va qatnashganligi va mijozlar ularga qanday munosabatda bo'lishlari.

Yo'nalishni tanlang. Barcha mavjud ma'lumotlarni to'plaganingizdan so'ng, unga asoslanib, siz o'zingizning krepingiz uchun yo'nalishni tanlashingiz kerak. Bu kichik kafe yoki snack bar yoki ehtimol kiosk bo'lishi mumkin.

Assortimentni ko'rib chiqing. Buning uchun vaqt bor ekan, pishirish uchun iloji boricha ko'proq yangi va mazali retseptlarni topishingiz kerak. Pancakes bilan barcha mumkin bo'lgan variantlar amalga oshiriladi, retseptlar ko'p emas, hatto biznesning dastlabki bosqichlarida taomlarning butun menyusidan foydalanmasangiz ham, kelajakda biznesingizni kengaytirish uchun ularga kerak bo'ladi.

Biznes-reja tuzing. Ko'pgina tadbirkorlar biznes-rejalarsiz ishlaydi, ammo reja ustida ishlash osonroq va samaraliroq. Ko'pgina ishbilarmonlarning tajribasi barcha xarajatlarni, daromadlarni, soliq o'tkazmalarini va qaytarish muddatlarini rejalashtirishga vaqt ajratishni tavsiya qiladi.

Tegishli joy toping. Xonani izlash qiyin emas, lekin ijaraga olish uchun qulay, o'tish mumkin bo'lgan va arzon joyni topish oson bo'lmaydi, barcha mos variantlarni oldindan ko'rib chiqish va ijarachi bilan muzokaralar olib borish yaxshiroqdir.

Qanday qilib noldan krep do'konini ochish kerak

Shunday qilib, asosiy masala bo'yicha tayyorgarlik tugagach, qanday qilib krep do'konini ochish kerak, siz biznes-rejani amalga oshirishga o'tishingiz kerak.

Har qanday tadbirkorlik faoliyatini boshlash uchun siz mahalliy soliq organlarida yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJ sifatida ro'yxatdan o'tishingiz kerak;
Shundan so'ng, hujjatlar bilan ishlash tayyor emas, chunki krep, umumiy ovqatlanishning boshqa shakllari kabi, SES va yong'in bo'limining barcha talablariga javob berishi kerak;
Keyingi o'rinda avval parvarish qilingan binolarni ijaraga olish, uning maydoni kamida 40 kv.m bo'lishi kerak.

Endi siz kerakli jihozlarni sotib olishni boshlashingiz mumkin.

14Iyun

Taxminiy ma'lumotlar:

Dastlabki xarajatlar - 800 000 rubldan.
Qaytarilish muddati - 2-2,5 yil.
20 o'rinli, maydoni - 50 m².

Ushbu biznes-reja, bo'limdagi barcha boshqalar kabi, sizning holatingizda farq qilishi mumkin bo'lgan o'rtacha narxlarning hisob-kitoblarini o'z ichiga oladi. Shuning uchun, biz sizning biznesingiz uchun hisob-kitoblarni individual ravishda amalga oshirishingizni tavsiya qilamiz.

Ushbu maqolada biz hisob-kitoblar bilan krep do'koni uchun batafsil biznes-rejani tuzdik va qanday qilib pancake do'konini ochish haqida gapiramiz.

Hisob-kitoblar uchun 20 o'rinli 50 m² maydonga ega "restoran hovlisida" krep uyi loyihasini olaylik.

Bozor istiqbollari va investitsiyalarning dolzarbligi

Agar siz hozirda o'z biznesingizni ochishga qaror qilsangiz, o'zingizning vaqtingiz va kuchingizdan ikki baravar ko'p sarflashga tayyor bo'ling. Inqiroz o'z qoidalarini belgilaydi va shoshilinch qadamlarni kechirmaydi. Hozirgi iqtisodiy sharoitda oziq-ovqat biznesining egasi bo'lish mumkin va hatto zarur, ammo formatni tanlash haqida yaxshilab o'ylab ko'rishingiz kerak bo'ladi. "Restoran ochish" oddiy formulasi endi ishlamaydi. Bu juda qimmat va xavfli.

Pancake uyi - klassik restoran yoki kafega ajoyib alternativ. Uning ochilishi uchun 2-3 baravar kam mablag' talab etiladi, bu bugungi kunda milliy taomga ega bo'lgan zamonaviy yagona mahsulot loyihasidir.

Format qiymati

Sog'lom tez ovqatlanish. Pancakes sog'lom ovqatlanish asosida tez tayyorlanadigan taom sifatida qabul qilinadi.

Milliy taomlar. Bu rus madaniyatining bir qismi sifatida mahalliy aholi va sayyohlar uchun jozibali.

Xizmat tezligi. To'ldirish, ichimlik va qo'shimcha taom (salat yoki shirinlik) bilan kreplarning bir qismini pishirish vaqti o'rtacha 10 minut.

Qulay narx. Pancake do'konida mehmon uchun o'rtacha hisob 200-350 rublni tashkil qiladi.

Katta auditoriyani qamrab olish. Shahar mehmonlari, bolalar bilan tashrif buyuruvchilar (bir xil tez ovqatlanish, ammo zararli idishlarsiz), talabalar (arzon va qoniqarli), ishlaydigan aholi (tushlik vaqtida) hisobidan.

Qulay joylashuv. Pancake do'konlari odamlar gavjum joylarda - savdo markazlarida, shahar markazida, "restoran hovlilari" yoki uxlash joylarida ochiladi, bu erda ba'zi aholi bo'sh vaqtlari ko'p bo'ladi (nabiralari bor buvilar, tug'ruq ta'tilidagi yosh onalar).

Bozor istiqboli

Umumiy ovqatlanish bozori hozirda faol rivojlanish bosqichida. Umuman olganda, odamlar tashqarida ovqatlanish uchun kamroq pul sarflashni boshlaganiga qaramay, maqsadli auditoriyaning asosiy qismi allaqachon shakllangan. Endi bu bizning madaniyatimizning bir qismidir. To'liq tushlik, engil mazali kechki ovqat yoki dam olish kunlaridagi yoqimli nonushta, ish yoki xarid o'rtasidagi gazaklar bilan birga bozor o'sishi istiqbollarini beradi.

Rossiyada restoranlar, barlar, kafelar soni Yevropa va Amerikanikidan ancha past. Bozor zaif to'yingan. Rosstat ma'lumotlariga ko'ra, AQShda har 150 kishiga bitta, Evropada 300 kishiga, mamlakatimizda esa 930 kishiga oziq-ovqat do'konlari to'g'ri keladi.

Keyingi ikki yil ichida eng mashhur beshta oshxona shakllandi - Yevropa, rus, italyan, yapon, kavkaz. Rossiya oshxonasining mashhurligini mamlakatimizda o'tkazilayotgan keng ko'lamli tadbirlar ham qo'llab-quvvatlamoqda:

Sochidagi Olimpiada
Sochida "Formula-1" Gran-prisi
FIFA Jahon chempionati 2018 Moskva, Kaliningrad, Sankt-Peterburg, Volgograd, Qozon, Nijniy Novgorod, Samara, Saransk, Rostov-na-Donu, Sochi, Yekaterinburgda.

Qayerdan boshlash kerak? Format tanlash

Pancake turli xil versiyalarda mavjud bo'lishi mumkin - qimmatdan byudjetgacha:

Rus oshxonasi restorani. Dastlabki xarajatlar - kamida 3 000 000 rubl. Menyuda, kreplardan tashqari, milliy taomlarning katta tanlovi, jumladan, delikates: ikra, baliqning "qirollik" navlari, o'yin, ekzotik go'shtlar (kiyik go'shti, ayiq go'shti, elk).

Pancake kafe. Bu taxminan 1 500 000 rublni tashkil qiladi. Asosiy e'tibor kreplarga qaratilgan, ammo assortimentga boshqa an'anaviy yoki psevdo-an'anaviy taomlar qo'shiladi: donlar, salatlar, sho'rvalar, gazaklar.

Ko'cha kioskasi yoki oziq-ovqat yuk mashinasi. Dastlabki bosqichda u 2 000 000 rublni tashkil qiladi. mashinani hisobga olgan holda. Oziq-ovqat yuk mashinasi bozor tendentsiyasidir, ammo u muayyan qiyinchiliklarga duch kelishi kerak. Birinchidan, biznesga ruxsat olishda qiyinchilik bor - ko'chma kafe maqomi Rossiya Federatsiyasi qonunchiligida mustahkamlanmagan, hozirgi vaqtda ko'cha chakana savdo ob'ektlari kim oshdi savdosi asosida joylashtirilgan. Ikkinchidan, muhandislik kommunikatsiyalari haqida o'ylash, ob'ektni suv bilan ta'minlash va xodimlarni hammom bilan ta'minlash kerak. Uchinchidan, ko'cha taomlari uchun "bir qo'l printsipi" mavjud. Ya'ni, idish bir qo'l bilan ushlab turishi, yo'lda yoki o'tirganda eyishi mumkin bo'lgan, lekin vilkalar pichoqni ishlatmasdan tayyorlanishi va qadoqlanishi kerak. Pancakes bilan bu har doim ham mumkin emas.

Oziq-ovqat kortida tez ovqatlanish. Xarajatlar - taxminan 900 000 rubl. Menyuda turli xil to'ldirishli 20 dan ortiq turdagi kreplar, salqin va issiq ichimliklar, shirinliklar va bir nechta salatlar mavjud.

Franchayzing yoki shaxsiy brend

Bu yangi boshlanuvchilar uchun asosiy tanlovdir. Yoki siz allaqachon taniqli federal tarmoqqa qo'shilasiz yoki noldan biznes boshlaysiz, o'z brendingizni yaratasiz va xaridoringizni topasiz.

Franchayzing imtiyozlari

minimal risklar - biznes modeli allaqachon ishlab chiqilgan;
taniqli brend - iste'molchilarni u bilan tanishtirish shart emas, reklama uchun kamroq vaqt va pul sarflanadi;
franchayzerdan reklama va marketing yordami;
franchayzer hisobidan o'qitish;
etkazib beruvchilar bilan ishlashning yaxshi tashkil etilgan sxemasi;
tayyor savdo;
dizayn loyihasi va korporativ identifikatsiyani ishlab chiqish xarajatlarisiz savdo nuqtasining yagona dizayni.

Franchayzing kamchiliklari

brenddan foydalanish uchun doimiy ajratmalar;
g'oyalaringizni amalga oshirish mumkin emas;
mahalliy bozordagi o'zgarishlarni hisobga olmasdan kompaniya siyosatiga qat'iy rioya qilish;
biznesni sotishni cheklash;
shartnoma oxirida franchayzi biznesni tark etadi.

O'z brendingizni yaratish uchun ikkita usuldan birini tanlashingiz mumkin.

Ular ideal xonani izlaydilar va buning uchun kontseptsiyani ishlab chiqadilar;
Birinchidan, ular kontseptsiyani ishlab chiqadilar, keyin esa xonani qidiradilar.

Kontseptsiya

Bu muassasa ochishning barcha bosqichlarini aks ettiruvchi hujjatdir. Bu quyidagi savollarga javob beradigan bosqichma-bosqich qo'llanma:

Sizning muassasangiz qayerda joylashgan?
Maqsadli auditoriya nima?
Uning raqobatchilari nima va ular qanchalik yaqin?
Mijozga nima taklif qilish kerak?
Xodimlarni qanday tanlash kerak?
Qaysi reklama usulini tanlash kerak?

Klassik kontseptsiya quyidagicha ko'rinadi:

Bozorda joylashishni aniqlash

Noyob sotish taklifi
Raqobatchilardan farqi
Yaratilish afsonasi
Nomlash

Maqsadli auditoriya

Mijozning xarakteristikasi
Ehtiyojlar va qadriyatlar
Tashrif maqsadi

Noyob sotish taklifi

Raqobatchilardan ajralish
Menyuni ishlab chiqish
Loyihangizning afzalliklari va kamchiliklari

Manzil

Tanlangan joyni baholash
Binolarni qidirish va tahlil qilish
Uskunalar
Dizayn

Oziq-ovqat va xizmat ko'rsatishning taxminiy sifati

Yetkazib beruvchi tanlash
Xom ashyo sifatini nazorat qilish
Oziq-ovqat ishlab chiqarish texnologiyasi
Mijozlarga xizmat ko'rsatish shakli

Boshqaruv tuzilmasi, xodimlar soni

Ishga qabul qilish
O'quv dasturlari
Boshqaruv tuzilmasi, rag'batlantirish dasturlari, jarimalar tizimi

Marketing

Ochilish haqidagi e'lon
Axborot muhitida mavjudligi
PR va reklama dasturlari
Ochilishdan oldin va keyin maqsadli auditoriya bilan aloqa

Rivojlanish istiqbollari

Loyihani ilgari surish dasturlari
Biznesingizni tarmoqqa aylantirish imkoniyati
Yangi va qo'shimcha xizmatlarni joriy etish

Yaxshi ishlab chiqilgan kontseptsiya xatolar va keraksiz harakatlardan qochishga yordam beradi, vaqt va pulni tejaydi.

Pancake do'konini ochish qancha turadi

Biznes-reja sizning loyihangizdir. Uning yordamida siz xarajatlarni hisoblaysiz, biznesning o'zini oqlashi va rentabelligini taxmin qilasiz.

Keling, krep do'konini ochish uchun dastlabki xarajatlarni hisoblaylik

1. Kontseptsiya va biznes-rejani ishlab chiqish

Har ikkala hujjatni mustaqil va batafsil tuzish juda qiyin. Shuning uchun biz vakolatlarni topshiramiz va professionallarga murojaat qilamiz. Restoran maslahatchilari marketing tadqiqotlarini olib boradi va uning asosida konsepsiya va biznes-rejani ishlab chiqadi. Marketing tadqiqotlari va kontseptsiyasi - 80 000 rubl, biznes-reja - 60 000 rubl.

Jami - 140 000 rubl.

2. Xona

Siz oziq-ovqat kortida joy ijaraga olishingiz, alohida xonani turar-joy binosi, ofis yoki savdo markazidagi pancake uyiga aylantirishingiz mumkin.

Oziq-ovqat kortidagi joyning narxi transport harakati va savdo markazining holatiga bog'liq. Eng yuqori stavkalar "Mega" va "Atrium" markazlarida - bu erda narx 70 m² uchun oyiga 1 000 000 rublga etadi. O'rtacha, siz joy uchun kamida 300 000 rubl to'lashingiz kerak bo'ladi.

Alohida xonaga kelsak, raqamlar ham boshqacha. Moskva viloyatida ular 10 000 rubl so'rashadi. m² uchun, poytaxtning markazida esa - 100 000 rubl.

Binolarni bezash uchta sinfga bo'lingan: kosmetika - m² uchun 1500 dan, kapital - 7000 dan, VIP - 15 000 dan.

O'rtacha ko'rsatkichlarda tugatish uchun jami - 150 000 rubl. Va oylik ijara 200-300 000 rublni tashkil qiladi.

3. Dizayn

Arxitektura, texnologik va muhandislik loyihasini ishlab chiqishni o'z ichiga oladi.

Muhandislik loyihasi kommunikatsiyalarni joylashtirish rejasini tuzishni o'z ichiga oladi - suv ta'minoti va kanalizatsiya, ventilyatsiya va havoni tozalash, elektr ta'minoti.

50 m² uchun to'liq loyiha 85 000 rublni tashkil qiladi.

Lekin siz qisman dizaynga ham buyurtma berishingiz mumkin. Misol uchun, faqat shamollatish va konditsionerlik, agar qolgan ishlar sizdan oldin bajarilgan bo'lsa.

Texnologik loyihalash - biznes vazifalari uchun uskunalar tanlash, joylashtirish va muhandislik tarmoqlariga ulash sxemasi. Texnologiya loyihasini bepul olish mumkin. Masalan, kompaniyada murakkab uskunalarga buyurtma berishda " MAPLE».

4. Uskunalar

Pancakes ishlab chiqarish va xizmat qilish uchun, shuningdek menyudagi boshqa mahsulotlar uchun sizga kerak bo'ladi:

Uskunalar

Xamir mikser PIZZA GROUP xamirturush xamirini yoğurma uchun - 76 672 rubl.
Krep ishlab chiqaruvchi ERGO ikkita o'choqli (2 dona) - 43 400 rubl.
Mikser KITCHEN - 60 990 rubl.
Sabzavotlarni kesish mashinasi ROBOT COUPE - 63 878 rubl.
To'rt o'choqli elektr pechka - 40 500 rubl.
Gaggia Titanium qahva mashinasi - 61 200 rubl.
"Convito" qozoni - 5 950 rubl.
Bar mikseri (sut kokteyllari uchun) QUAMAR - 15 334 rubl.
ERGO sharbat chiqargich - 10 360 rubl.
"Convito" muz generatori - 43 680 rubl.
Ishlab chiqarish jadvali (2 dona) - 8 088 rubl.
Uch qismli yuvish vannasi - 13 948 rubl.
Egzoz soyabon - 9 846 rubl.

Inventarizatsiya

Pancake tayoqchasi (2 dona) - 90 rubl.
Pancake spatulasi (2 dona) - 88 rubl
Silikon qandolat cho'tkasi (2 dona) - 254 rubl.
Silikon oshpazlik spatula - 203 rubl.
Oshxona bambuk burchakli spatula - 59 rubl.
Foydali pichoq Chef Luxstahl (2 dona) - 1016 rubl.
Plastik tutqichli 220 mm elak - 269 rubl.
Corolla 280 mm - 214 rubl.

Idish va idish-tovoq (30 dona)

Kengaytirilgan kichik plastinka "Sam & Squito" 160 mm - 2 940 rubl.
Kengaytirilgan kichik plastinka "Sam & Squito" 215 mm - 6 000 rubl.
"Sam&Squito" 350x280 mm chetlari bo'lgan idish - 13 860 rubl.
Stol vilkalari Luxstahl - 3 750 rubl.
Stol pichog'i Luxstahl - 4 110 rubl.
Choy qoshig'i Luxstahl - 1 590 rubl.
Highball stakan 222 ml - 1 320 rubl.
Choy juftligi 220 ml - 5 250 rubl.
Kofe juftligi 120 ml - 3 780 rubl.
Polipropilendan tayyorlangan stol tepsisi - 2550 rubl.
Oq qog'oz peçete 250x250 mm (400 dona) - 1 320 rubl.

Mebel (20 o'rin)

Ramka ostidagi dumaloq (xrom) - narx buyurtma bo'yicha hisoblanadi
Stol usti "19 olxa nuri" - 73 440 rubl.
Qattiq o'rindiqli "Kafe" kafedrasi - 85 400 rubl.

Jami uskunalar - 661 349 rubl.

5. Dizayn va korporativ identifikatsiya

Pancake uyining dizayn loyihasi quyidagilardan iborat: loyihani ishlab chiqish, 3D vizualizatsiya, materiallar va dekorani tanlash, arxitektura nazorati. Narxi - 50 m² maydonga ega ob'ekt uchun m² uchun 1200 dan.

Jami - 60 000 rubl.

Korporativ identifikatsiya - bu sizning muassasangiz va yuzlab boshqalar o'rtasidagi farq. Uslub bo'yicha ishlarning bir qismi sifatida ular logotip, korporativ rang va shriftni o'ylab topadilar, Logobook - logotipdan foydalanish bo'yicha qo'llanma yaratadilar.

Asosiy paketning narxi 50 000 rublni tashkil qiladi.

Roʻyxatdan oʻtish

Keling, moliyaviy vazifalardan qonuniy vazifalarga o'taylik. Pancake do'konini ochish uchun siz mulk shaklini tanlashingiz kerak: yoki. Agar siz bitta loyiha bilan boshlayotgan bo'lsangiz va spirtli ichimliklar sotishni rejalashtirmasangiz, tavsiya qilamiz.

IP afzalliklari

Ro'yxatga olishda davlat boji - 800 rubl.
Oddiy ro'yxatga olish tartibi
Ustav, ustav kapitali, muhr va joriy hisob talab qilinmaydi (lekin siz bank o'tkazmasi orqali to'lovni qabul qilishingiz kerak bo'lsa, unda siz kerak)
Ma'muriy huquqbuzarlik uchun maksimal jarima miqdori 50 000 rublni tashkil qiladi.
Kassa intizomiga rioya qilish va naqd pul limitini kuzatish shart emas
Tadbirkorlik faoliyati uchun ishlatiladigan asbob-uskunalarni hisobga olishning hojati yo'q
Siz joriy hisobingizdagi mablag'larni boshqarishingiz mumkin

IP-ning kamchiliklari

Faqat bir kishi uchun ro'yxatdan o'tgan
Yopilgandan keyin ham barcha mol-mulkingiz bilan majburiyatlar uchun javobgarlik
Yakka tartibdagi tadbirkor mas'ul shaxs bo'lib qoladi va ishonchnoma imzolangandan keyin ham birlamchi hujjatlarni imzolashi shart.
Sotish yoki qayta chiqarish mumkin emas
Alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarish va sotish taqiqlanadi

IP-ni ro'yxatdan o'tkazish uchun sizga kerak: Federal soliq xizmatida va sug'urta mukofotlarini to'lash.

To'lov miqdori quyidagicha hisoblanadi:

Agar xodimning ish haqi 711 000 rubldan kam bo'lsa. yiliga, keyin siz ish haqining 30% to'laysiz. Bu Rossiya Pensiya jamg'armasiga (PFR) 22%, Ijtimoiy sug'urta jamg'armasiga 2,9%, Majburiy tibbiy sug'urta jamg'armasiga 5,1%.
Agar ish haqi yiliga 711 000 rubldan ortiq bo'lsa, unda ortiqcha miqdorning 10% Pensiya jamg'armasiga to'lanadi.
Ishlab chiqarishdagi baxtsiz hodisalar va kasb kasalliklaridan Ijtimoiy sug'urta jamg'armasiga badal umumiy ovqatlanish uchun 0,2% ni tashkil qiladi.
Shaxsiy daromad solig'i (PIT) - 13%

Soliq solish

PSN xususiyatlari

Soliq davridagi xodimlarning o'rtacha soni 15 kishidan oshmaydi
Spirtli ichimliklarni sotish taqiqlanadi
Mehmonlarga xizmat ko'rsatish zalining maydoni - 50 m² dan oshmaydi
Buxgalteriya hisobi yoki soliq hisoboti talab qilinmaydi
Patent miqdori belgilangan

Xodimlar

Umumiy qoidalar

Xodimlar va ish jadvalini tuzing
Boshqarish sxemasini tanlang
Ish majburiyatlarini yozing
Shartnomalarni tuzing va tuzing
Treningni o'tkazish: ish joyida, xavfsizlik va yong'in xavfsizligi
Xodimlarni kiyim-kechak, ish jihozlari, oziq-ovqat bilan ta'minlash

Ish haqi

Direktor - 70 000 rubl.
Buxgalter - 50 000 rubl.
Ekspeditor haydovchisi - 30 000 rubl.
Universal oshpaz - 35 000 rubl
Administrator - 40 000 rubl.
Kassir - 30 000 rubl.
Tozalash va idishlarni yuvish mashinalari - 15 000 rubl.

Foyda va rentabellik

Pancake uchun, har qanday tez ovqatlanish kabi, xarakterlidir:

Past raqobatbardosh narxlar
Belgilash 150–250%
Yuqori o'tkazuvchanlik
O'rtacha chek 200-350 rublni tashkil qiladi.

Ushbu format uchun maksimal to'lov muddati 2-2,5 yil. Agar bu vaqt ichida muassasa o'zini oqlamagan bo'lsa, muammolarni aniqlash uchun diagnostika o'tkaziladi. Ular quyidagilar bo'lishi mumkin: xodimlarni o'g'irlash, yomon joylashuv, mijozlar kutganlarini qondirmaslik, mashhur bo'lmagan tushuncha.

Bozorga to'g'ri kirish va unda muvaffaqiyatli mavjud bo'lish uchun yordam uchun HoReCa mutaxassislariga murojaat qiling. kompaniyasi " MAPLE» 20 yil davomida butun Rossiya bo'ylab umumiy ovqatlanish korxonalarini ochadi va jihozlaydi. 1200 dan ortiq muvaffaqiyatli loyihalar muvaffaqiyatli boshlashning yaxshi kafolatidir.

Muhim: O'zingizning biznesingiz uchun biznes-rejani o'zingiz yozishingiz mumkinligini unutmang. Buning uchun maqolalarni o'qing:

Biz ham tavsiya qilamiz

Yuklanmoqda...

uy > Yo'l transporti uskunalari