Вирощування полуниці як бізнес. Бізнес-план вирощування полуниці

Полуниця, безперечно, улюблена багатьма, але є одна проблема – сезонне дозрівання ягід. Збір урожаю проводиться в червні – липні, далі її можна вживати в їжу тільки в заготівлях (варення, джем, заморозка) або купити імпортний продукт, який не завжди має гарну якість через тривале транспортування та величезну кількість введених у ягоди хімічних препаратів для збільшення термін зберігання.

А чи можна забезпечити себе свіжою полуницею цілий рік?

Так можна! І не лише себе забезпечити, а й непогано при цьому заробити.

Для того щоб отримати суттєві прибутки, потрібно не так вже й багато – пропрацювати бізнес-план, визначитися з місцем вирощування, вибрати найкраще насіння або саджанці, виростити врожай і, звичайно, його реалізувати.

Отже, відкриваємо бізнес на полуниці.

Бізнес-план або підраховуємо витрати та рентабельність вирощування полуниці

Для початку необхідно визначитися з тим, як і де вирощуватимуться рослини, від цього моменту безпосередньо залежить рівень витрат.

Є два варіанта:

1. Відкритий ґрунт.
2. Теплиця.

Бізнес у відкритому ґрунті – найменш витратний варіант, але він підходить тільки для традиційного, літнього отримання врожаю ягід і для досягнення стабільних, цілорічних доходів не підходить.

Вважається, що вирощування полуниці в домашніх умовах, бізнес не такий прибутковий, як, наприклад, на відкритих площах або в теплиці. Думка ця не зовсім правильна, все залежить від індивідуальних умов, наявності вільного місця для посадки, а також вибору правильних сортів.

Витрати при тепличному вирощуванні

Якщо не хочете культивувати полуницю традиційними способами – у ящиках, контейнерах чи на грядках, спробуйте вирощувати її у великих поліетиленових мішках. Такий метод не вимагає великих площ, що підвищує рентабельність вирощування полуниці та й доглядати за рослинами значно простіше.

Рентабельність

За статистикою щороку попит на полуницю підвищується в середньому на 40%. У зв'язку з цим рентабельність її культивування, особливо в осінній, весняний та зимовий періоди, може становити 100 і більше відсотків.

Наприклад, розглянемо прибутковість невеликого господарства, тобто є одна теля площею 80 м². На такій площі вільно розміщується 65 м² стелажів, кожен м² корисної площі з рослинами, що плодоносять, дає близько 5 кг ягід на місяць – 65x5x400 р. (Вартість ягід у міжсезоння) = 130000 р. - Прибуток.

З такого простого прикладу видно, що навіть з урахуванням усіх необхідних витрат при вирощуванні полуниці в теплиці, бізнес цей дуже прибутковий.

На думку фахівців, окупність первинних витрат полуничного бізнесу при вирощуванні ягід у теплиці становить не більше 3 місяців, до цього необхідно додати ще 3 місяці на зростання рослин, зав'язь та дозрівання ягід. У результаті виходить, що вже за півроку можна отримати чистий прибуток.

Бізнес – полуниця цілий рік. Агротехніка вирощування

Вибір теплиці

Грунт

Для забезпечення інтенсивного та безперервного плодоношення звичайний садовий або городній ґрунт не підходить, необхідно використовувати тільки збагачений, високоживильний субстрат. Для самостійного приготування 500 кг підходящого ґрунту, потрібно:

• Солома (пшениця чи овес) – 300 кг.
• Коров'як або послід курячий – 190 кг.
• Крейда мелена – 7 кг.
• Сечовина – 3 кг.

Після підготовки всіх компонентів проводиться компостування. Для цього їх викладають у бурт пошарово: 20 см солома, 12 см послід або коров'як, сечовина. Шари викладати доти, доки не утворюється бурт заввишки, близько 1,8–2 м, його ширина може бути довільною, але зручнішою, якщо вона дорівнюватиме 1,5 м. При формуванні бурта кожен шар проливається теплою (не гарячою) водою. У середньому процес ферментації починається за тиждень. Для того, щоб ферментація проходила рівномірно, кожні 10 днів виконують перемішування компонентів, додаючи при цьому в рівних дозах крейди. Після завершення процесу компостування, живильний ґрунт (субстрат) повинен мати:

• колір – темно-коричневий;
• структура – ​​однорідна, легка;
• аміачний запах – відсутній.

При створенні домашнього бізнесу, полуниця вирощується за тих же умов, що й у теплиці: рівень освітленості, приготування живильного середовища, полив. Єдине, що агротехніки рекомендують змінити – ємності для висаджування саджанців. У кімнаті, гаражі або на балконі немає потреби проводити установку стелажів з громіздкими коробами. Натомість можна розводити рослини за голландським методом у мішках або вирощувати їх у якійсь підвісній компактній тарі.

Полив

Оптимально, для зрошення полуниці використовувати метод краплинного поливу. Така система складається із простих конструкцій:

• гнучкі, гумові шланги з попередньо виконаними отворами;
• крапельниця;
• джерело води – звичайний кран чи ємність поливу.

При краплинному зрошенні вода надходить безпосередньо під рослину до кореневої системи, живлячи її і при цьому не перезволожуючи грунт.

Як заробити на полуниці – реалізація

Не знаєте, як заробити на полуниці? Перш ніж розпочинати бізнес, заздалегідь необхідно продумати, як і куди збувати продукцію. Враховуючи властивості полуниці (ніжна ягода, що мало зберігається без спеціальної техніки), питання це дуже актуальне.

Способи збуту

• Самостійний продаж.
  Спосіб досить проблематичний тому, що, по-перше, необхідно орендувати торгові площі, мінімум будь-якої скриньки, по-друге, закупити обладнання для зберігання та охолодження ягід і, по-третє, мати багато вільного часу для торгівлі.
• Збут ягід у торговельних мережах – супермаркети, приватні продавці, міні-магазини.
  Цей варіант непоганий. Після укладення договору про постачання, надання сертифікату якості продукту та документа про використані при вирощуванні добрив, можна постачати ягоди в торговельну мережу та отримувати свій законний дохід, ні про що не переживаючи.
• Постачання ягід на переробні підприємства.
  Як правило, такі підприємства платять за надану продукцію значно менше, ніж можна отримати від продавців свіжих ягід, але тут є й позитивний момент – обсяги. Для осіб, які мають великі площі з посадками полуниці, такий варіант може бути вкрай вигідним, якщо оформити договір із підприємством на тривалий термін із регулярним постачанням сировини.

Відео про полуничний бізнес для новачків

Полуниця – одна з найулюбленіших і найпопулярніших ягід. Навіть незважаючи на високу ціну, її стабільно купують упродовж усього року. Після запровадження Євросоюзом цілої низки санкцій її постачання на російський ринок значно скоротилося. Для підприємців – це реальний шанс заповнити нішу, що звільнилася, і організувати високоприбутковий бізнес. Нижче представлений зразок бізнес-плану вирощування полуниці у теплиці з розрахунками та прикладами розвитку.

Організаційно-правові моменти бізнесу

Розробка бізнес-плану вирощування полуниць має починатися з вирішення організаційно-правових питань. При цьому слід врахувати, що реалізація вирощеної продукції великих торгових мережах і навіть ринках неможлива без юридичного оформлення.

Для цього потрібно зареєструватися або як індивідуальний підприємець, або отримати статус юридичної особи. У першому випадку у виробника буде можливість використовувати спрощену систему оподаткування, яка передбачає сплату 6% чистого доходу.

Також залежно від регіону можуть застосовуватись й інші податкові відрахування та пільги, передбачені для сільгоспвиробників. При цьому скрізь обов'язковим буде оформлення фітосанітарного сертифікату та отримання Декларації відповідності. Отже, як скласти бізнес-план вирощування полуниці.

Розрахунки показників рентабельності

Готовий бізнес-план вирощування полуниці в теплиці цілий рік обов'язково повинен включати розрахунки показників рентабельності. Ціна на цей вид продукції неухильно зростає, але в сезон збирання ягід у відкритому ґрунті вона може дещо знижуватися. На даний момент у Росії промисловим способом вирощується лише 5% від загальної кількості полуниці.

Якщо у відкритому ґрунті на показники врожайності сильно впливають погодні умови, то у тепличному господарстві залежність від них мінімальна. Саме тому при вирощуванні у закритому ґрунті рентабельність становить 100%. У цьому терміни окупності зазвичай перевищують 1 року. Нижче розглянуто приклад бізнес-плану вирощування полуниці цілий рік за гідропонним методом.

Будівництво теплиці

Для цілорічного вирощування полуниці потрібно збудувати зимову теплицю з опаленням. Вигляд її обігріву безпосередньо залежатиме від кліматичних умов регіону та доступності тих чи інших ресурсів. Найбільш поширеним варіантом є водяне опалення. Зазвичай воно складається з водонагрівального котла, системи труб та розширювального бачка. Для рівномірного обігріву труби розміщують не тільки по периметру, але і під стелажами з контейнерами.

Інший варіант опалення має на увазі використання електроенергії. Залежно від способу обігріву воно може бути кабельним, тобто облаштованим на кшталт «теплої підлоги» або повітряним. Повітряне опалення має на увазі використання тепловентиляторів. Щоб знизити можливі ризики у процесі вирощування, види опалення рекомендується комбінувати. Наприклад, у теплиці з водяним опаленням додатково монтують систему «тепла підлога».

У цілорічній теплиці, крім опалення, також потрібно облаштувати і систему освітлення. У зимовий період полуниці не вистачатиме природного світла, тому її доведеться штучно досвічувати. З цією метою найкраще підходять натрієві лампи чи інакше ДНАЗ. В якості альтернативи можна використовувати світлодіодне освітлення. Але ціна на нього значно вища.

Для покриття зимової теплиці можна використати скло. Він має як переваги, так і недоліки. До його головних недоліків слід віднести високу травмонебезпеку та велику вагу. Тому для покриття сучасних теплиць найчастіше використовується стільниковий полікарбонат. Він має відмінні теплоізоляційні властивості при відносно малій вазі і високих показниках міцності.

Технологія вирощування полуниці

Існує кілька основних технологій вирощування полуниці у закритому ґрунті. Але найвигіднішим і найперспективнішим на даний момент є. Воно дозволяє значно знизити собівартість продукції за рахунок відсутності витрат на обробіток ґрунту. Також сучасні гідропонні установки можна встановлювати в кілька ярусів, що дозволяє збільшити площу посадки і відповідно прибуток. Середні показники врожайності одного гідропонного контейнера розміром 6×3 метри за дотримання технології становлять від 800 до 1000 кг.

Відмінні результати у закритому ґрунті дає технологія вирощування на високих грядах. При її використанні розмір вкладень в обладнання буде значно нижчим. Обслуговувати високі гряди значно простіше за гідропонні установки. З цим завданням упораються навіть малокваліфіковані робітники після відповідного інструктажу. Полив та підживлення рослин при такому вирощуванні здійснюється за допомогою мікрокраплинного внесення.

Існує й інший прогресивний метод вирощування полуниць у закритому ґрунті – це так звана голландська технологія. Її суть полягає у використанні спеціальних рукавів із плівки заповнених поживним субстратом. Причому рукави можна розташовувати як у горизонтальному, так і вертикальному напрямку.

При горизонтальному розташуванні кущі висаджуються в шаховому порядку на відстані не 25 см. Вертикальне розташування передбачає використання пластикових труб. Вони з відривом 25 див друг від друга вирізаються отвори діаметром щонайменше 7 див.

Організаційний план з вирощування полуниці в теплиці обов'язково повинен включати придбання посадкового матеріалу. При цілорічному вирощуванні зазвичай використовуються ремонтантні сорти. Вони здатні давати багаторазові врожаї. Від правильності підбору сортів багато в чому залежатиме ефективність проекту. При виборі найкраще проконсультуватися з фахівцями.

У промисловому виробництві найчастіше використовується технологія збереження розсади «Фріго». Її суть полягає у збереженні посадкового матеріалу за температури -1°С. У цьому стані саджанці без зниження своїх властивостей та життєздатності можуть зберігатися протягом кількох років, що дуже зручно для промислового виробництва. При необхідності з холодильника витягується необхідна кількість посадкового матеріалу.

Полуниця дуже ніжна ягода, при її зборі діяти потрібно обережно. Її не варто зайвий раз чіпати руками та перекладати. Тому її найчастіше збирають прямо в товарний ящик, у якому вона й вирушає до кінцевого споживача. Зі збирачами бажано провести попередній інструктаж і докладно роз'яснити їм правила збору. Надалі це дозволить уникнути псування партій урожаю.

Придбання додаткового обладнання

Фінансовий план з організації полуничного бізнесу також повинен включати статтю витрат на придбання додаткового обладнання. Незалежно від обсягів виробництва для правильної організації виробничого процесу потрібно придбати пакувальне обладнання та холодильні установки.

Сучасні пакувальні верстати дозволяють розміщувати ягоди у спеціальні пластикові контейнери з покриттям із прозорої харчової плівки. Для різноманітності можна використовувати інші види упаковки. Наприклад, узимку полуницю дуже часто купують як подарунок, тому має сенс пластиковий контейнер розміщувати в подарункових кошиках. У такий простий спосіб можна значно підвищити конкурентоспроможність своєї продукції.

Для покупця дуже важливим є товарний вид продукту. Тому виробничий план обов'язково повинен включати використання холодильного обладнання. Воно дозволяє відразу ж охолодити зібрану ягоду, продовжуючи тим самим терміни її зберігання до 10 днів.

Можливі канали збуту

Грамотно розроблений маркетинговий план компанії повинен включати стратегію з реалізації готової продукції. Найчастіше утримувати власні точки продажу не вигідно. Цей варіант підійде лише для невеликих обсягів. Набагато простіше реалізовувати готову продукцію оптовими партіями. У цьому випадку частина ризиків, пов'язаних із продажами, лягає на покупців.

Дуже вигідним і зручним був би варіант, коли б до 80% продукції реалізовувалося супермаркетам. Їм завжди потрібні стабільно великі обсяги продукції. Але при цьому слід врахувати, що мають дуже високі вимоги до якості продукції. Вона обов'язково має бути одномірною, однорідною за дозріванням і без найменших зовнішніх дефектів.

Ще одним каналом реалізації продукції може бути переробники. Бажано щоб частка продукції, що реалізується не перевищувала 30%. З їх переваг варто відзначити низькі вимоги до якості. Для них головне, щоб ягода була чистою та свіжою. З недоліків – нижчу ціну.

У залучення клієнтів велику роль грає ціноутворення. Щоб зацікавити потенційних покупців, спробуйте запропонувати їм вигідну систему знижок або безкоштовну доставку.

Прогнозовані доходи та витрати

Крім початкових вкладень бізнесмену слід враховувати інші витрати. Їх основну частину складатимуть рахунки за комунальні послуги, податки та зарплата робітників. Якщо взяти за основу невелику теплицю площею 120 м, то в середньому на її опалення та освітлення потрібно витратити близько 25 000 рублів. У літній період ця сума буде значно нижчою і не перевищуватиме розміру в кілька тисяч рублів. Для обслуговування теплиці потрібно найняти мінімум 2 особи. При середній зарплаті 20000 підсумковий витрата ними становитиме 40000 рублів.

Тепер підрахуємо запланований дохід. При інтенсивній технології вирощування середні показники врожайності з описаної вище теплиці становлять близько 700-800 кг. Середня цілорічна ціна полуниці становить близько 250 руб. за кілограм. Таким чином, на місяць з теплиці можна отримати 200 000 рублів. Віднімемо звідти витрати на комунальні послуги та зарплату і в результаті отримуємо 135 000 рублів доходу. Незначна частина цієї суми піде ще на упаковку та транспортні витрати.

Хоч би які розрахунки не бралися до уваги, успішність бізнесу з вирощування полуниці насамперед залежатиме від налагодження якомога більшої кількості каналів збуту. Також важливу роль відіграє і дотримання технології вирощування. При грамотної маркетингової політиці і цьому терені можна досягти дуже хороших результатів.

Одним із вигідних та перспективних способів заробітку є бізнес на полуниці. При невеликих вкладеннях можна цілий рік отримувати прибуток. Для організації підприємництва достатньо опанувати основні технології вирощування ягоди. Відсутність досвіду роботи в цій сфері не стане на заваді просуванню своєї ідеї.Однак слід підготуватися до великих обсягів діяльності, реалізація якої неможлива без застосування фізичної праці.

Вирощування полуниці

Особливості бізнесу

Ароматна ягода є улюбленими ласощами більшості людей. Цим вона завдячує унікальним смаковим якостям, дієтичним властивостям і наявністю повного комплексу вітамінів. Її вартість відрізняється високими показникаминавіть у літній сезонний період. Незважаючи на те, що в зимовий час ціни зашкалюють за розумні межі, продукт миттєво розкуповується. Займаючись вирощуванням полуниці, однозначно можна швидко досягти успіху в бізнесі і відкрити двері у світ фінансової свободи.

Способи посадки полуниці

У природних умовах полуниця плодоносить лише один літній місяць.Залежно від кліматичного поясу розраховувати на врожай можна від початку травня до кінця червня. Цього часу не достатньо, щоб насолодитися неповторним ароматом продукту, а також встигнути заробити на його продажу. Щоб бізнес дозволяв цілорічно заробляти хороші гроші та набув статусу основного заробітку, рекомендується посадити полуницю в теплицях та регулярно збирати її плоди. Полуниця в теплиці цілий рік як бізнес відрізняється швидкою окупністю та високою прибутковістю.

Переваги

Бізнес на полуниці, вирощеній в умовах захищеного ґрунту, має безліч переваг перед заробітком, в основі якого лежить торгівля ягодами, вирощеними в природних умовах. Можна відзначити такі наочні переваги, як:

• отримання прибутку цілий рік;
• використання невеликих площ для посадки через можливість облаштування грядок багатоярусного типу;
• відсутність впливу негативних погодних умов, що зумовлює безпеку врожаю в повному обсязі;
• захищеність рослини від шкідників;
• високий рівень параметра рентабельності, що досягає величини 100 відсотків;
• окупність вкладених коштів на розвиток бізнесу протягом одного сезону;
• низька конкуренція під час міжсезоння;
• можливість збуту в магазини, підприємства громадського харчування, а також кінцевому споживачеві.

Недоліки

Хвороби та шкідники полуниці

Будь-який бізнес має свої недоліки. Зазвичай вони пов'язані з труднощами і потенційним переліком проблем, з якими може зіткнутися підприємець-початківець. Вирощування полуниці як бізнес також має деякі негативні елементи, які стосуються необхідності інвестування коштів у проект на будівництво теплиці, її обладнання системою опалення та освітлення, а також придбання посадкового матеріалу.

Який сорт вибрати

Складаючи бізнес-план вирощування полуниці в теплиці цілий рік, слід приділити особливу увагу вибору сорту полуниці, оскільки від цього параметра залежить врожайність, зовнішній вигляд продукту, а також величина отриманого доходу.

Рекомендується звернути увагу на ремонтантні сорти, що плодоносять кілька разів на рік і не вимагають формування ягоди запилення. Висаджуючи в теплиці невеликі полуничні кущики, слід звернути увагу одразу на кілька сортів, що мають різні терміни дозрівання, щоб унеможливити періоди простою, зумовлені збігом часу дозрівання. Ягода має бути щільною, оскільки для неї актуальне витримування тривалого транспортування. Її насичений аромат, правильна форма і значний розмір, напевно, привернуть увагу споживачів.

Як правильно садити полуницю

Досвідчені у цій сфері бізнесмени обирають такі сорти, як Альба, Даренка, Октава, Соната, Русанівська та Хоней. Ягоди практично всіх сортів мають щільну структуру, стійкість до шкідників та основних захворювань рослини. Вони довго зберігають естетичний зовнішній вигляд, добре транспортуються та переносять температурні коливання. Досвідчені підприємці рекомендують засаджувати у теплицях сорти голландської, польської та американської селекції, які не лише добре приживаються у теплицях, а й не хворіють та дають високі врожаї.

Полуниця – смачна та корисна ягода, вирощування якої з метою побудови бізнесу може принести гарний прибуток. Якщо власник такого підприємства дотримуватиметься всіх рекомендацій і вимог щодо вирощування полуничних ягід, то йому вдасться отримати хороший дохід, особливо в літній період, коли настає сезон.

Якщо правильно організувати процедуру вирощування, то полуничний бізнес зможе давати прибуток цілий рік.

Вирощування полуниці цілий рік стає вельми прибутковою справою, адже за один сезон з 1-го гектара можна зібрати близько 20 тонн смачних, стиглих та соковитих ягід. А в окремих випадках урожайність може сягати і 50 тонн! Постачальники встановлюють найвищі ціни на свій товар поза сезоном або на самому його початку. Зазвичай урожай починають збирати із середини весни і до кінця осені.

Щоб запустити подібний бізнес, підприємцю потрібно зробити певний грошовий вклад, закупити саджанці, допоміжні матеріали для висадки та догляду, добрива, сформувати ефективну систему зрошення. Мабуть, головною перевагою цієї сфери є те, що ця ягода не потребує якогось особливого догляду та застосування дорогих технологічних рішень.

При відкритті нового бізнесу насамперед від підприємця потрібно скласти дієвий бізнес-план.

З цією метою проводиться вивчення переваг та недоліків діяльності. Початківцю слід розуміти, що доступність бізнесу і низький рівень капіталовкладень ще не є передвісником успіху. На старті обов'язково виникатимуть проблеми, вміле вирішення яких дозволить новій справі розвиватись у правильному напрямку.

Найчастіше полуницю вирощують у теплицях, оскільки такий підхід дозволяє досягти цілорічного врожаю. У відкритому ґрунті плодоношення цієї ягоди припадає на весняно-літній період, а от у тепличних умовах ягідки можна збирати будь-якої пори року. Крім цього, процедура тепличного вирощування має низку інших позитивних властивостей:

• Погана погода не може вплинути на кількість та якість урожаю, як це буває у відкритому ґрунті. Ягоди надійно захищені плівкою і не підгниватимуть через високу вологість ґрунту.
• Подібний бізнес вдома характеризується швидкою окупністю. Повернути вкладені кошти підприємець зможе за один сезон.
• Ягоди полуниці, вирощені в теплиці, виглядають красивішими. Їх охоче беруть на реалізацію супермаркети.
• Собівартість тепличної полуниці можна збільшувати восени, взимку та провесною, коли для такої ягоди ще не настав сезон.
• Теплична полуниця займає набагато меншу площу, ніж та, що висаджена у відкритому ґрунті.
• У деяких випадках рентабельність може перевищити бар'єр на 100%.

Серед суттєвих недоліків тепличного культивування можна виділити:

• Необхідність серйозних капіталовкладень. Незважаючи на те, що в порівнянні з іншими бізнес-напрямками вирощування ягоди вимагає мінімальних стартових витрат, іноді вхід до нього все ж таки коштує досить дорого для звичайного обивателя.
• За ягодами постійно необхідний догляд. Потрібне регулярне штучне запилення, створення оптимальних умов освітлення та зрошення.
• Тепличні ягідки на свій смак суттєво відрізняються від тих, що вирощені в природних умовах.

Способи вирощування

У сучасному садівництві є кілька способів вирощування полуниці. Кожен із них має свої особливості та переваги. Серед цих способів є й такі, що застосовуються найчастіше:

• Висадження у відкритому ґрунті.
• Вирощування за умов теплиці.
• Голландський метод.

Відкритий ґрунт

Вирощування у відкритому ґрунті за собівартістю коштує дешевше, проте при цьому підприємець отримає набагато менший урожай, ніж при культивації ягід в умовах теплиці. Тут не потрібне застосування спеціального обладнання.

Теплиця

Вирощування в тепличних умовах – процес складніший, але це не применшує його популярності серед садівників-професіоналів. Головною перевагою є можливість збирати врожай цілий рік.

За сезон підприємець може встановлювати на ягоду вищу ціну, не збільшуючи при цьому власні витрати на собівартість. Разом з тим для культивації рослин в умовах теплиці доведеться витратити більше грошей, ніж при вирощуванні у відкритому ґрунті.

Голландський метод

Голландський метод культивування передбачає висадку вусів у спеціальні довгі мішки (їх розмір довжиною сягає двох метрів). Усередину мішків перед висадкою засипається родючий ґрунт. Далі по всій поверхні мішка роблять отвори діаметром близько 8 см, причому розташовуватися вони повинні в шаховому порядку. У них і висаджується саджанець.

Головна перевага голландського методу полягає в тому, що навіть на невеликих площах можна виростити великий урожай полуниці. Розвішувати мішки з пагонами можна не тільки в теплицях, але і в будь-яких опалювальних кімнатах. Це може бути гараж, балкон, сарай тощо. Головне при цьому правильно організувати систему культивування, продумати принципи зрошення та правильного освітлення.

Вибираємо сорт

Для розвитку бізнесу краще купувати пагони (усики) полуниці першого чи другого порядку. Що стосується сортів цієї ягоди, то краще віддавати перевагу тим, у яких добре розвинена розеткова частина, а також є досить міцні коріння.

Велике значення на вибір сорту має і рівень урожайності ягоди. Серед найвдаліших сортів, що найбільше підходять для побудови бізнесу, можна назвати:

• Воля;
• Ельсанта;
• Глима;
• Рід капулет;
• Кембрідж;
• Віже;
• Кама.

Посадка та догляд

Урожайність полуниці залежить не лише від правильно вибраного сорту. Велике значення має правильний догляд, а також дотримання рекомендацій при висадженні вусів.

Полуничну розсаду спочатку рекомендується помістити в маленькі горщики, наповнені торф'яною сумішшю. У цих ємностях обов'язково мають бути дренажні отвори, які забезпечуватимуть відтік зайвої вологи при поливах. Якщо їх не буде, коріння почнуть загнивати. Грунт для посадки бажано купувати у спеціалізованих садових магазинах. Однак за бажання його можна приготувати і самостійно, взявши звичайний ґрунт із присадибної ділянки та обробивши її розчином марганцівки високої концентрації.

Якщо ґрунт готується своїми руками, то в нього обов'язково варто додати добрива, що містять азот, магній, калій та фосфор.

У першій декаді квітнясаджанці вже можна пересаджувати у відкритий ґрунт. Після збирання врожаю у першому сезоні обов'язково рекомендується добре зорати плантацію, на якій зростала полуниця. Це дасть змогу збільшити врожайність ягід у майбутньому сезоні.

Догляд рослиною передбачає наявність регулярних, але помірних поливів. Здійснюється ця процедура під корінь, при цьому бажано не зачіпати та не травмувати плоди та листочки рослини. Оптимальним рішенням є технологія крапельного зрошення.

Якщо полуниця вирощується у теплицях узимку, то підприємцю необхідно подбати про захист ягід від заморозків. Рослини добре почуватимуться за температури +18-20 градусів.Добре, якщо їх запилюватимуть штучним методом і періодично підгодовуватимуть азотом. Запилення полуничних суцвіть на невеликих плантаціях провадиться вручну. Для цього за допомогою пензлика пилок з маточок переноситься на тичинки.

Якщо ж площа посадки велика, можна виробляти запилення, створюючи умови, максимально наближені до природним. Якщо в природі пилок переноситься з квітки на квітку потоком вітру, то й у теплиці варто створити такий потік за допомогою ввімкненого вентилятора. Влітку можна встановлювати на ділянці вулики із бджолами. Ці трудяги допоможуть здійснити запилення квітконосів.

Збут товару

Щоб забезпечити процвітання бізнесу, необхідно правильно та якісно збирати ягідки. Урожай не повинен приминатися і пошкоджуватися, тому після збирання полуниці не варто пересипати з ящика в ящик. В ідеалі збирати її краще заздалегідь підготовлені ящики, які потім вирушають до місця реалізації продукції. Оптимальною тарою будуть пластмасові ящики або кошики із пластику.

Спосіб реалізації залежить переважно від сезону. Влітку виробники відправляють ягоди на ринок, а взимку – до супермаркетів. Слід зауважити, що супермаркети висувають високі вимоги до якості ягід, тому постачальник повинен за ним ретельно стежити.

Існує ще третій варіант реалізації. Ягоди можна продавати переробникам, які займаються виробництвом різних соків, йогуртів, джемів та інших смаколиків. У цьому напрямі є можливість продати близько 30% урожаю.

Витрати на проект

Більшість фахівців сходяться на думці, що індивідуальні торгові точки зі збуту полуниці не завжди будуть вигідними для підприємця. У зимовий період йому доведеться налагоджувати співпрацю з власниками супермаркетів, куди, власне, і йде близько 80% урожаю. Навесні та влітку ягода більше затребувана на ринках.

Для того, щоб вирощування в домашніх умовах було ефективним, підприємцю потрібно вкласти великі кошти у запуск свого бізнесу. Зібрані ягоди бажано зберігати у холодильнику, тому варто заздалегідь подбати про придбання такого агрегату. Хороша холодильна камера дозволить зберігати товарний вид продукції протягом двох тижнів.

Стартові витрати пов'язані з наступними аспектами:

• Придбання саджанців. Така рослина розмножується за допомогою вусиків. І для початку вирощування краще вибирати вуса, які не тільки здорові, але й мають добре розвинене коріння і розетку.
• Обладнання теплиць та вибір приміщення. Залежно від того, наскільки великим буде бізнес, вибирається оптимальний матеріал для конструювання теплиці.

Така конструкція може бути полікарбонатної, плівкової каркасної або скляної. Найдешевшою вважається плівкова теплиця. Теплиця зі скла дає можливість цілорічного культивування ягід. Однак обладнання скляного приміщення вимагатиме великих матеріальних вкладень, що не завжди доцільно для підприємця-початківця.

Золотою серединою буде теплична конструкція з полікарбонату. Вона є каркасною спорудою, для якої не потрібно облаштовувати фундамент. Каркас виготовляється з оцинкованого металу, а на нього вже кріпляться полікарбонатні листи. Така теплиця зберігає оптимальний температурний режим, а полікарбонат сприяє проникненню всередину великої кількості сонячного світла. Полікарбонатні споруди рекомендуються багатьма фахівцями як оптимальне рішення для цілорічного вирощування ягоди.

Терміни окупності та рівень прибутку

Рентабельність бізнесу – поняття, що передбачає співвідношення між його собівартістю і прибутком. Визначити рентабельність діяльності можна, дізнавшись чи її собівартість, чи вартість витрат за вирощування ягід з додаванням торгової націнки.

Як визначається собівартість? Вона складається із ціни на посадковий матеріал, оренду будівлі, добрива, виплату заробітної плати працівникам. Якщо масштаби бізнесу будуть невеликими, то бізнесмен має можливість скоротити витрати за рахунок самостійного виконання процедури вирощування, не вдаючись до допомоги найманих працівників. Собівартість полуниці за 1 кг у середньому становить 1.5 $.

Збільшення прибутку у полуничному бізнесі у багатьох підприємців відзначається у зимовий період, коли дістати такі ягоди дуже складно.

Кілька років тому вартість полуниці за 1 кг складала близько $6. Якщо виробник буде застосовувати сучасні технології, то йому, напевно, вдасться досягти значного збільшення врожаю (з 1 га можна зібрати від 40 до 50 тонн). Якщо здійснити розрахунки, стане ясно, що за такий урожай підприємець зможе отримати 225 тисяч доларів чистого доходу. Рентабельність у цьому прикладі становитиме 75%, що дуже непогано.

Багато професіоналів, які давно займаються розведенням полуниці, говорять про те, що рентабельність цієї сфери становить практично 100%. При цьому всі вкладені кошти окупляться дуже швидко – буквально за 1-2 сезони.

Відеоматеріал про цей бізнес

На відео ви почуєте докладну розповідь про догляд за цією ягодою сучасними способами:

Зовсім інший результат можна отримати, якщо вирощувати полуницю на присадибній ділянці. Переваги вирощування полуниці та суниці у теплиці очевидні. Це дозволить отримувати кілька врожаїв на рік, суттєво знизить ризик захворювань рослини та залежність його від погодних умов.

Дотримуючись потрібного температурного режиму, вологості та поливу можна виростити ягоду, що володіє найоптимальнішими смаковими та зовнішніми якостями, зберігаючи в ній максимум корисних властивостей.

Технологія

По суті технологій вирощування полуниці дві – російська та голландська. Але треба віддати належне нашим винахідливим садівникам, які відразу придумали, як здешевити голландську технологію.

Російська

Технологія вирощування полуниці в теплиці наступна: теплиця ділиться на грядки (їх кількість залежить від величини споруди) шириною 1 м. У підготовлений ґрунт висаджуються кущики на відстані приблизно 30 см один від одного. Можна, можливо висаджувати рядами або у шаховому порядку.

Голландська

Такий спосіб дає високу врожайність завдяки більшій кількості рослин на 1 кв. м теплиці. Як правильно вирощувати полуницю за цією технологією? Замість грядок будуються ярусина яких розташовуються горщики з розсадою. 1 горщик – 1 рослина. Кількість ярусів залежить тільки від того, на якій висоті її зручно обробляти садівнику. Перевагитакого способу очевидні:

• більш висока врожайність;
• зручність збирання ягоди;
• менший ризик захворювань, оскільки ягода не стикається із землею;
• висока якість одержуваної продукції за рахунок того, що рослина в достатку отримує світло, кисень та тепло;
• економія води для поливу.

Російська відповідь на голландську технологію

Наші садівники не забарилися здешевити голландську технологію, запропонувавши альтернативу горщикам у вигляді поліетиленових мішків. У них засипають грунт і роблять зверху отвори, в які висаджують розетки полуниці.

Мішки можна розташовувати горизонтально, можна робити з них вертикальні грядки. Такий варіант має суттєвий мінус – це складність обробки та поливу. Проте цей варіант досить популярний.

Вибір сорту

Вибір правильних сортів полуниці для теплиці – половина успіху. Як виростити полуницю в теплиці та які сорти необхідно садити? При виборі посадкового матеріалу слід звернути увагу на такі параметри:

• розмір ягід та їх смакові якості;
• ремонтантні сорти;
• нейтральність по відношенню до світлового дня;
• регіон, для якого виведено гібрид;
• врожайність;
• стійкість до хвороб;
• самозапильні сорти полуниці.

Якщо, то найкращі сорти полуниці для теплиці. це щільні та не водянисті, з ягодами середнього розміру. Вона добре витримує транспортування і краще продається, ніж дрібне або велике.

Альба– ранній сорт з великими ягодами та високими транспортувальними якостями, стійкий до хвороб;

Октавамає такі ж якості, як Альба;

Королева Єлизавета– ремонтантний сорт, солодка крупна ягода середньої щільності, плодоносить не тільки на кущиках, а й на розетках того ж року, підходить для транспортування, потребує щорічного оновлення;

Хоней- великі щільні ягоди до 45 г, має високий імунітет і стійкий до температурних перепадів.

Еліс- невибагливий, з гарним імунітетом та великими ягодами;

Крістін– ранньостиглий, підходить для транспортування.

Насамперед, урожайність полуниці в теплиці залежить від вибору сорту та технології вирощування. При створенні оптимальних умов та правильному догляді рослина даватиме кілька врожаїв на рік.
На врожайність впливають такі фактори:

• спосіб вирощування;
• вибір теплиці;
• якість посадкового матеріалу;
• температура, вологість та полив;
• правильно підібрані добрива;
• стійкість до захворювань;
• світловий режим;
• правильно вибраний режим запилення.

Вирощування цілий рік

Як вирощувати полуницю в теплиці цілий рік? Розведення полуниці у теплиці потребує певних знаньта дотримання технології. Тоді добрий результат буде забезпечений.

Вибір теплиці

Це важливий фактор, тому що теплиця повинна відповідати таким вимогам, як хороша теплоізоляція, світлопровідність, міцність та стійкість до несприятливих погодних умов.

Найбільш підходящі варіанти – Склота . Як своїми руками читайте на нашому сайті.

Посадковий матеріал

Від його якості багато в чому залежить кінцевий результаттому купувати його краще в перевірених розплідниках. Другий варіант – більш надійний – виростити його самим із уже перевірених сортів. Найкраще відбирати посадковий матеріал від рослин, вирощених у відкритому ґрунті.

Для цього протягом літа відбирайте найбільш сильні, добре плодоносні кущики. Позначте їх рейкою із написом. В кінці липня зберіть найсильніші вуса, що добре укорінилися.з розвиненою розеткою. Їх можна пересадити в окреме місце, щоб до середини осені (приблизно кінець жовтня) перенести на постійне місце в теплицю.

Підготовка ґрунту

При вирощуванні полуниці за російською технологією грунт готується так:

• дно підготовленої грядки засипається керамзитом або дрібним щебенем на 5-7 см;
• далі слід шар піску від 8 до 10 см;
• поверх піску укладається шар родючого ґрунту та удобрюється суперфосфатомта аміачною селітрою (по 10 г на 1 кв. м).

У ґрунт можна додати торф, він не лише надасть йому пористості, а й забезпечить необхідний рівень кислотності. Крім зазначених добрив можна також внести хлористий калій(15 м на 1 кв. м). У голландській технології при використанні горщиків грунт повинен бути стерильним, нетоксичним і пористим. Можна використовувати пропарений торф із піском, кокосове волокно, або перліт. Грунт повинен бути підготовлений задовго до висадки полуниці.

Посадка

Посадка проводиться з кінця жовтня до кінця листопада або наприкінці лютого – на початку березня. Для висадки розеток у грядці робляться поглиблення 8-10 див. Відстань між кущамимає бути близько 30 см. Щоб уникнути тривалої адаптації рослини до нового місця пересадку посадкового матеріалу найкраще робити перевалкою, залишаючи на корінні більше землі.

При посадці не можна засипати землею точку зростання. Відразу після посадки ґрунт мульчується тирсою для збереження вологи. Накривати грядку плівкою в теплиці не варто, це може призвести до застою вологи та загнивання коріння. Перші дні в теплиці повинна підтримуватися температура не нижче 25 °, потім її можна поступово опускати до 15 °.

Фото полуниці у теплиці:

Особливості догляду

Полуниця – велика капризниця, тому для хорошого врожаю важливо неухильне дотримання правил доглядуза нею.

Запилення

Якщо не подбати про запилення, урожай взагалі можна не отримати. У цьому полягає основна складність тепличного вирощування полуниці. У відкритому ґрунті вона запилюється комахами, за допомогою вітру та дощу. Для полуниці в теплиці можна використовувати наступне обладнання та способи:

1. Організувати вітер за допомогою вентиляторів. Вони будуть створювати рух повітря, яке перенесе пилок із однієї рослини на іншу. на 100 кв. м достатньо 3-х вентиляторів. Вони включаються лише у період цвітіння. Декілька годин на день буде цілком достатньо. Для вирощування ремонтантної полуниці в теплиці це треба буде робити частіше, тому що вони цвітуть кілька разів за сезон. В цьому випадку включення треба робити до 3 разів на тижденьна 3-4 години. Ефективність до 90%.
2. Якщо теплиця велика, в неї можна поставити вулик із бджолами. Однак цей спосіб має низку труднощів.

   Місця для вильоту бджіл недостатньо, тому їх доведеться випускати. Крім того, вони можуть жалувати. Але ефективність запилення у своїй до 95 %.

3. Розпорошення води їх стаціонарних обприскувачів – організація штучного дощу. Через склеювання вологою пилку ефективність запилення лише 45 %.
4. При не дуже сильному вітрі та теплій погоді можна просто зробити протягу теплиці, відкривши вікна чи двері з протилежних сторін.

Температура та вологість

Якщо після висадки температуру можна знижувати до 15°, то в міру набору вегетативної маси і підготовки рослини до цвітіння, температуру знову необхідно підвищувати.

На цей період вона не повинна бути нижчою за 18°. Під час цвітіння потрібно підтримувати температуру 22-25 °щоб уникнути обпадання зав'язі.

Важливо! Занадто висока температура призведе до посиленого зростання листя на шкоду якості плодів.

Вологість – важливий показникдля розвитку рослин. Після посадки для кращого розвитку саджанців вона не повинна бути нижчою за 85%. Коли розсада приживеться, її поступово знижують до 75%. Під час цвітіння та плодоношення вологість повітря не повинна перевищувати 70%.

Освітленість

Висвітлення безпосередньо впливає на врожайність полуниці. Особливо це важливо, якщо вирощувати полуницю. У середньому в зимовий час світловий день для рослини має бути не менше ніж 12 годин. Подовжувати його можна наступним чином, включаючи штучне освітлення:

• у ранкові години з 8 до 11;
• у вечірній час з 17 до 20 години.

Для організації додаткового освітлення у теплиці підійдуть люмінісцентні лампи, що мають синій спектр. Для вирощування полуниці зі світлом їх можна змонтувати безпосередньо над грядками. Вони не дають тепла та не можуть нашкодити рослинам. Можна також використовувати ртутні та натрієві світильники, призначені саме для теплиць. Натрієва лампа має колірний спектр, близький до сонячного світла.

Полив

Найзручніший спосіб - крапельний полив. Хороший тим, що у воді можна розчиняти добрива, автоматична система налаштовується на частоту та обсяг поливу. Після посадки до початку цвітіння використовують спосіб дощування. Потім його замінюють поливом під корінь, щоб уникнути попадання води на листя. Норма поливу полуниці- 1 раз на 10 днів.

З появою перших плодів полив частішають до 1-2 разів на тиждень у ранкові години або поливають при необхідності. Перед поливом зберіть стиглі плоди.

Підживлення

Підгодовувати полуницю потрібно 1 раз на тиждень. Перед внесенням добрив провадиться полив. До утворення зав'язей роблять рідке підживлення. Часто використовують пташиний послід, розчинений у пропорції 1:15.

Використовують такий склад: калійна сіль (17 г), фосфорне добриво (20 г), аміачна селітра (10) розводяться в 10 літрах води. Можна, можливо використовувати спеціальні добривадля полуниць, які зараз є у продажу у великому асортименті. Перед початком плодоношення рідке підживлення припиняють.

Захворювання та їх профілактика.

Теплиця не є повним захистом від виникнення різних захворювань рослини.

Але запобігти легше, ніж лікуватитому слід вжити заходів для їх профілактики:

• регулярно провітрювати теплицю;
• не висаджувати кущики розсади надто близько один до одного;
• не переливати рослину;
• вчасно вносити добрива.

Основні хвороби

1. Біла гнилизна. Виникає за дуже високої вологості, практично не лікується. Хвора рослина негайно видаляється та спалюється. Для профілактики можна підсушити повітряу теплиці;
2. Біла плямистість. Причиною появи є надмірний полив та підвищена вологість. Лікується препаратами Фалькон, Еупарен або мідним купоросом згідно з інструкцією до них;
3. Борошниста роса. Причина – висока вологість та низька температура. Лікується за допомогою мідного купоросу чи мильного розчину (4%). Найкраще видалити хвору рослину та відрегулювати режим температури та вологості;
4. Фітофтороз. Вражає коріння рослини. Ознака - почервоніння коренів можна відразу не виявити. Тому, якщо наприкінці травня рослина починає засихати, її треба підкопати і перевірити коріння.

Частково допомагає обробка препаратом Квадрікс, але краще видалити таку рослину та провести оздоровчі процедуриінших посадок.

Вирощування в теплиці полуниці вимагає витрат– трудових та фінансових. Але результат того вартий. Коли решта дістає заморожену ягоду з холодильника, ви можете ласувати нею прямо з куща. Успіхів та смачного рясного врожаю!

Подивіться відео, як у теплиці виростити полуницю: