Овочевий суп із заморожених овочів у мультиварці. У мультиварці, супи

Пісний овочевий супчик легкий, але водночас дуже поживний, смачний та корисний. Прекрасно підходить як дієтичне харчування для маленьких дітей, вегетаріанців, прихильників здорової їжі. А ще чудовий варіант для пісного столу. Влітку цей смачний суп можна готувати зі свіжими овочами, взимку використати заморожені. Для любителів перчених страв добре додавати чорний мелений перець або дрібно порізаний перчик Чилі. Лавровий лист у цю страву можна не класти. у мультиварці виходить досить ароматний завдяки овочам та зелені.

Інгредієнти:

вода – 2 літри
картопля (велика) – 2-3 бульби
кабачок – 1 штука
часник – 1 зубок
морква – 1 штука
цибуля – 1 головка
помідори – 1-2 шт
зелений горошок (очищений) – 100 г
рис – 0,5 склянки
соняшникова олія
зелень петрушки

Як приготувати суп із овочів у мультиварці:

1. Цибулю і моркву нарізати кубиками. Дуже дрібнити і натирати на тертку не варто, так овочі і виглядають у супі красивішими, і смак виходить краще.

2. Приготувати пюре з помідорів за допомогою блендера. З таким самим успіхом зручно використовувати м'ясорубку, тертку. А ще як варіант просто порізати помідор кубиками.

3. Пасерувати цибулю в режимі «смаження» на олії до прозорого стану. Достатньо буде п'яти хвилин. Потім кинути моркву і підсмажити ще 5 хвилин, головне раз помішувати, щоб овочі не пригорали.

4. Додати томатне пюре та згасити 3-4 хвилини. Апетитна піджарка із овочів готова.

5. Саме час промити рис у холодній воді, кілька разів замінюючи її. Рекомендую рис для супу купувати з довгими зернами або пропарений. Він слабо розварюється і має меншу клейкість.

6. У чашу мультиварки з тушкованими овочами долити води, покласти рис та включити режим «суп». У моїй мультиварці PHILIPS цей режим працює 30 хвилин.

7. Дати супу залишити протягом 3 - 5 хвилин, додати нарізаний кабачок, картопля і зелений горошок. Кабачок сміливо можна замінити патисонами. А можна і капусти нашаткувати за бажанням.

8. За три хвилини до того, як прозвучить сигнал закінчення варіння супу, додати подрібнену зелень, часник. Посолити за смаком.

Овочевий легкий суп без м'яса у мультиварці готовий! Дайте йому настоятися 10 хвилин. Можна подавати до столу із хлібом, підсушеним на сухій сковороді або в духовці – дуже смачно!

Смачного!!!

Багато людей намагаються вживати корисні страви, приготовані з простих і натуральних продуктів. Правильно приготовлена їжа дає організму необхідну енергію та живить кожну клітину, приносячи лише користь.

Користь овочевого супу

Овочевий суп – страва досить проста, але необхідна як людям, які ведуть здоровий спосіб життя, так і тим, хто сидить на дієті. Суп з овочами має багато позитивних характеристик:

він низькокалорійний, легко засвоюється, зберігає цінні речовини та вітаміни;
регулює водний баланс у організмі;
поживний, надовго насичує та вгамовує голод;
очищує від шлаків;
робить добрий вплив на процес травлення;
незамінний для схуднення.

Така перша страва особливо підходить для харчування:

Правила приготування овочевого дієтичного супу

Дієтичний суп можна приготувати на будь-якій рідкій основі: вода, м'ясний або грибний бульйон, овочевий відвар. Іноді правила дієти забороняють використовувати бульйони, тоді страва вариться на воді. Звичайно, воно не буде настільки смачним та ароматним, як приготоване на бульйоні. Але навіть із простих овочів та води можна приготувати досить непоганий суп.

Для кухаря таке блюдо добре тим, що не потрібно спеціально підбирати інгредієнти. Базові овочі для такого супу:

картопля;
капуста;
морквина;

Їх можна доповнювати будь-якими іншими продуктами (томатами, кабачком, баклажанами, горошком тощо). Як заправка відмінно підійде сметана із зеленню.

Готуємо у мультиварці

Сучасна «розумна» та багатофункціональна техніка набагато полегшує процес приготування страв. Мультиварка з кожним роком завойовує дедалі більшу популярність. Овочевий дієтичний суп у мультиварці виходить набагато смачнішим і кориснішим за суп, приготовлений на плиті. Вся суть у тому, що в цьому кухонному приладі перша страва не кипить, а потроху нудиться. Усі інгредієнти потрібно порізати, укласти в мультиварку та залити рідиною. Функція «Суп» дозволяє без постійного контролю приготувати смачну та поживну страву.

Суп із брокколі

Рецепт страви дуже простий:

Суп без картоплі

Ця страва чудово підійде тим, хто хоче скинути кілька кілограмів, але не морити себе голодом.

Гороховий суп

Цей суп готувати простіше.

Склянку гороху промити 3-4 рази і залишити у воді на півтори години.
Підготувати овочі: 0,5 кг картоплі, моркву та цибулю. Очистити від шкірки і довільно нарізати.
Усі інгредієнти скласти у мультиварку, залити водою (3 л) та посолити.
Увімкніть режим «Суп» на 25 хвилин.
Страву подавати, посипаною зеленню.

Такі рецепти напрочуд нескладні, тому приготувати їх може кожен. Дієта - це не означає бути голодним і їсти смачну їжу. Навіть дієтичні страви можуть бути смачними, а супи в мультиварці це красномовно підтверджують.

Переваги мультиварки перед традиційними методами приготування відомі навіть тим, хто ще не має цього чудового винаходу на своїй кухні. Однак ті щасливці, хто є його власником, не з чуток знають, що готування в ній каші або жаркого, котлет чи плову займе найкоротший час і вимагатиме мінімальних зусиль від господині. Тому зараз ми навчимося варити у мультиварці.

Рецепт №1: підготовка продуктів

Для початку купуємо всі необхідні інгредієнти. Оскільки перший рецепт овочевого супу, в мультиварці, що готується, вкрай простий, нам знадобиться тільки 2 помідори середньої величини, 1 соковитий болгарський перець, 1 цибулина, жменя білого круглозернистого рису, 1,5-2 літри бульйону або води, трохи зелені, олії, спеції. . Для початку готуємо всі продукти: миємо, очищаємо від насіння і дрібно нарізаємо. Помідори попередньо слід очистити від шкірки, зробивши на верхівці хрестоподібний надріз і заливши окропом хвилини на 2. Тепер виставляємо на мультиварці режим «Спека», наливаємо трохи олії і засипаємо цибулю, закриваємо кришку. Коли олія розжариться і перший інгредієнт почне підрум'янюватися, засипаємо болгарський перець і залишаємо так хвилин на 5, можна кілька разів все завадити для рівномірного прогріву засмажки.

Закінчення готування

Однак слід пам'ятати, що коли ви готуєте овочевий суп або будь-яку іншу страву, торкатися продуктів всередині чаші потрібно виключно призначеними для неї кухонними інструментами: лопаткою з силіконовим покриттям або, на крайній випадок, пластмасовою ложкою. Тепер додаємо нарізані великими кубиками помідори, заздалегідь промитий рис, заливаємо бульйоном (можна використовувати як м'ясний, так і овочевий або на кубику) та виставляємо режим «Суп» або «Гасіння». Хвилин за 10 до закінчення приготування (залишився час висвічується на дисплеї) засипаємо петрушку та спеції. За бажанням можна також додати і нарізаний дрібними кубиками або брусочками будь-який м'ясний інгредієнт (сосиски, варену або копчену ковбасу, окіст, буженину тощо). Хвилин за 30-40 можна подавати його до столу зі свіжим хлібом. Такий суп овочевий у мультиварці вийде дуже легким, ситним та по-справжньому весняним. Смачного!

Рецепт №2.

За іншим рецептом можна приготувати й інший суп овочевий у мультиварці – з додаванням грибів та стручкової квасолі. Відрізняється він тим, що його можна варити без м'ясних інгредієнтів, оскільки він і так вийде дуже ситним.

Отже, для його приготування нам знадобиться 1 середня цибулина, невелика морква, 300 г свіжої картоплі та грибів (бажано, печериць, але можна використовувати й інші наявні), половина упаковки стручкової квасолі (т. е. 200 г), банку консервованого зеленого горошку, 2-2,5 літра води або бульйону, рослинна олія та спеції. Для початку чистимо всі сирі овочі, подрібнюємо ножем або на тертці. Тепер, як у першому рецепті, обсмажуємо з додаванням невеликої кількості олії цибулю та моркву, а після їх підрум'янювання кидаємо в чашу ще й гриби та нарізану брусочками картоплю. Так тримаємо ще 10 хвилин, поки всі інгредієнти не приготуються наполовину. Додаємо стручкову квасолю прямо в замороженому вигляді та зелений горошок без соку, заливаємо все водою та ставимо в режим «Суп». І знову за 10-15 хвилин до повної готовності засипаємо спеції (сіль, чорний перець) та зелень. Такий суп краще подавати з обсмаженим хлібом, натертим зубчиком часнику. У важкий весняний період така страва допоможе швидше відновити імунітет після затяжної зими. Смачного!

Рецепт №3.

Дуже ніжним та весняним виходить і простий овочевий суп-пюре. У мультиварці він приготується набагато швидше, буквально за 40-60 хвилин. Для нього нам знадобляться 2 курячі грудки, 1 маленький кабачок, 2 невеликі моркви та 2 помідори, 4 середні картоплини, головка цибулі та 1 болгарський перець, 200 г замороженої цвітної капусти та банку зеленого консервованого горошку. Велика кількість інгредієнтів не повинна вас лякати, оскільки всі вони готуватимуться одночасно, і притому така різноманітність смаків в одній страві зробить його насиченим і по-справжньому поживним. Всі вищезгадані продукти ми миємо, по необхідності чистимо і нарізаємо великими шматочками. Викладаємо все в чашу мультиварки, заливаємо догори водою і варимо так в режимі «суп», виставивши на таймері 20 хвилин замість сорока без урахування часу на набір тиску всередині пристрою. Тепер зливаємо бульйон, а зварену масу, що залишилася, висипаємо в каструлю і подрібнюємо за допомогою блендера до консистенції пюре, потроху додаючи молоко на свій смак. Залишиться тільки закип'ятити все на плиті протягом 5 хвилин - і смачний весняний суп готовий. Смачного!

Отже для приготування супу нам знадобиться найстандартніші інгредієнти, що входять в суп, але щоб його трохи відрізнити від щей ми додамо трохи заморожених овочів з пакетика. А може, у запасливих господинь знайдеться і заморозки власного виробництва з літа. Я використовувала заморожену суміш із солодким перцем та цукіні.

Інгредієнти:

куряча грудка
1 цибулина
1 морква
капуста
помідор
солодкий перець
цукіні
перець
лавровий лист

Спосіб приготування:

З курячої грудки я заздалегідь зварила бульйон. Курячі грудки, вода, лавровий лист, перець горошок. У мультиварці на режимі варіння протягом 30 хвилин.

Куряче м'ясо можна відразу розділити від кістки, якщо вона є і нарізати шматочками супу

Помідори, якщо ви як і я використовуєте чері, то нарізаємо їх на 4 частини, великий помідор нарізаємо кубиками

Помідор відправляємо до цибулі та моркви, трохи всі разом гасимо на тому ж режимі мультиварки

Капусту нарізаємо смужками середніми не дуже крупно не дуже дрібно

Овочі заморожені також нарізаємо кубиками, подивіться які красиві овочі, прямі весняні, яскраві фарби, ну чим не сонячний суп 🙂

Справді, зварити суп у мультиварці простіше простого. Усього потрібно скласти в ємність апарату всі необхідні продукти, залити їх водою, встановити режим «суп» і потрібний час. Всі! Можете займатися іншими важливими домашніми справами, кухонна техніка все зробить сама на найвищому рівні. І що цікаво: мультиварка вміє варити найнеймовірніші супи, навіть екзотичні і складні, наприклад, суп-харчо. У мультиварці виходить все! А як смачно виходить гороховий суп у мультиварці, чи грибний суп у мультиварці!

Зрозумівши всі переваги цього чудо-апарата, ви напевно захочете приготувати з ним суп. Радимо скуштувати курячий суп у мультиварці або суп із фрикадельками у мультиварці. Ці страви заявлять про себе по-новому, підкорять ваші серця та шлунки новими смаками та ароматами. Але це ще не все, з таким помічником можна робити й інші, здавалося б неможливі, варіанти супів. Відмінно виходять і такі перші страви: сирний суп у мультиварці, суп з вермішеллю у мультиварці, молочний суп у мультиварці. Варіантів для приготування з цією технікою дуже багато, вибирайте свій суп у мультиварці, рецепти є на будь-який смак. Будь-який суп-пюре в мультиварці - це витвір мистецтва, який неодмінно хочеться спробувати.

А якщо вам раніше не доводилося готувати такі страви, як суп у мультиварці, рецепти з фото напевно допоможуть вам у цьому. Є ще один варіант вивчення процесу приготування супу в мультиварці - покроковий рецепт, який представляє читачеві кожен етап процесу з його фотографією. Це дуже зручно та наочно.

Наша головна порада: частіше готуйте супи в мультиварці, адже вона не лише приготує, а й у режимі підігріву збереже його тепло, дасть можливість подати до столу гарячий та смачний суп, якщо домочадці затримуються.

Є ще кілька невеликих порад, як приготувати суп у мультиварці:

Не доливайте воду в суп, навіть якщо він чомусь вийшов густим. Так можна безповоротно зіпсувати страву;

Що б вам не здалося, що б ви не хотіли трохи підправити, не робіть цього, а суворо дотримуйтесь рецептури приготування;

В одній ємності для одного разу рекомендується готувати до 5 літрів супу. Об'єм чаші мультиварки може дозволити і більше, але у будь-якому випадку потрібно стежити, щоб від рівня закладених продуктів до краю чаші залишалося не менше двох сантиметрів;

Солити суп слід за кілька хвилин до закінчення варіння, всі інгредієнти візьмуть необхідну кількість солі;

Дуже важливе зауваження: суп повинен нудитися, а не кипіти;

Варити суп необхідно рівно стільки часу, скільки рекомендовано у рецепті. У будь-якому іншому випадку смак буде зіпсований, а користі від такої їжі ви не отримаєте.