เนื้อรอยัล: สูตร รอยัลสับที่อร่อยที่สุด สูตรพร้อมรูปถ่าย เนื้อรอยัล

อาหาร "เนื้อหลวง" ไม่ได้มีไว้สำหรับมื้ออาหารทุกวันเลย มักจะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลโดยเฉพาะ คุณสมบัติหลักของอาหารจานนี้คือจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดได้รับความละเอียดอ่อนที่เก๋ไก๋ซึ่งคู่ควรกับราชาที่แท้จริง ลองรู้สึกเหมือนเป็นคนเดือนสิงหาคมสักพักแล้วปรุงเนื้อตามสูตรด้านล่าง รับประกันความอร่อยมากมาย!

เนื้อหลวง: ประวัติความเป็นมาของอาหาร

แน่นอนว่าอาหารข้างต้นซึ่งปรุงด้วยมายองเนสนั้นไม่มีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับราชวงศ์ อย่างไรก็ตามหากเราคำนึงถึงความจริงที่ว่าในสมัยก่อนไม่มีซอสดังกล่าวเลยและมีการใช้ครีมเปรี้ยวแทนเราสามารถสรุปได้ว่าเนื้อราชวงศ์มีรากฐานทางประวัติศาสตร์ย้อนกลับไปถึงยุคปีเตอร์มหาราช

ในเวลานั้นอาหารยุโรปทั้งหมดมีความทันสมัยมาก จากนั้นจึงเตรียมเนื้อราชวงศ์จากมันฝรั่ง เห็ด แฮม และผักดอง ทั้งหมดนี้ใส่ในหม้อและปรุงรสด้วยซอสพิเศษซึ่งรวมถึงครีมเปรี้ยว มัสตาร์ดและมะรุม

ผู้เชี่ยวชาญไม่สามารถพูดได้ 100% ว่าเนื้อราชวงศ์ที่มีเห็ดและมันฝรั่งปรากฏอย่างแม่นยำในสมัยนั้น แต่พวกเขายังคงยืนกราน - จานนี้มีรากฐานที่ลึกซึ้ง

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง?

ปัจจุบันเนื้อพระราชาปรุงจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

• เนื้อสันในหมู - ประมาณ 800 กรัม
• มันฝรั่งจำนวน 8-9 ชิ้น;
• แชมเปญดองหรือสด - ประมาณ 250-300 กรัม
• หัวหอมเล็กสองอัน
• ฮาร์ดชีสจำนวน 300 กรัม
• มายองเนส - ประมาณ 250-350 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เนย;
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเอง

ในฤดูร้อนองค์ประกอบข้างต้นสามารถเสริมด้วยผักสดได้อย่างปลอดภัยเช่นพริกหยวกหรือมะเขือเทศ

เนื้อราชวงศ์ในเตาอบ: ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีเตรียมอาหารจานข้างต้น? ง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้

เนื้อสันในหมูควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ทั่วเมล็ดพืช แม่บ้านบางคนหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าโดยเติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของพวกเขา หากต้องการคุณสามารถทุบเนื้อหมูออกอย่างระมัดระวัง แต่ไม่มากจนเกินไปเพราะมันนุ่มและนุ่มอยู่แล้ว

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหากเป็นผักขนาดใหญ่ หรือเป็นวงแหวนหากมีขนาดเล็ก

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ไม่แนะนำให้ทำเป็นชิ้นหนาเพราะมีความเสี่ยงที่จะเปียก)

ตัดแชมเปญเป็นแนวขวาง (วิธีนี้จะสวยกว่า)

วางเลเยอร์บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชตามลำดับต่อไปนี้:

• เนื้อสันในหมูสับ
• หัวหอม;
• แก้วมันฝรั่ง
• เห็ดกับมายองเนส
• จากนั้นมันฝรั่งอีกครั้ง

สิ่งสำคัญคือต้องอัดจาระบีชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส หากคุณคิดว่าซอสนี้เป็นอันตรายคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเติมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป มันก็จะออกมาอร่อยมากเช่นกัน

เนื้อราชวงศ์ต้องปรุงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา

ในระหว่างกระบวนการทำอาหารจานนี้คุณต้องโรยด้วยชีสขูดไว้ล่วงหน้า

หากคุณใช้เห็ดสดในสูตรนี้ แนะนำให้ปอกเปลือก สับ และใส่เกลือก่อน เมื่อพวกเขานั่งแบบนี้สักพักพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาและจานจะออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

หากคุณไม่มีเนื้อหมู คุณสามารถใช้ไก่หรือเนื้อวัวเพื่อเตรียมอาหารจานข้างต้นได้อย่างปลอดภัย

ไม่ว่าในกรณีใดแนะนำให้ปรุงเนื้อสัตว์สไตล์รอยัลด้วยมันฝรั่งโดยใช้ชีสแปรรูป ควรเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีพันธุ์ดูรัมโดยเฉพาะ เช่น ดัตช์หรือเกาดา ในจานนี้สิ่งสำคัญคือชีสจะละลายได้ดี

เนื้อราชวงศ์กับเห็ดและมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีรสชาติประณีตและดูน่าประทับใจและรื่นเริงมาก

อาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยม - “มีทรอยัล”- ถือว่าอร่อยมากสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง มักจะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะรื่นเริง ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้จะทำให้มีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำอย่างลืมไม่ลง เตรียมพร้อม “มีทรอยัล”ง่ายมากจนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

ดังนั้นคุณจะต้อง:

เนื้อหมู (เนื้อวัว, สัตว์ปีก) - 1กก

หัวหอม – 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)

เห็ดสด (แชมปิญอง) - 5-7 ชิ้น

มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น

มายองเนส - 200ก

ฮาร์ดชีส – 300-400 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาแผ่นอบ)

เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เนื้อล้างในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นสเต็กหนา 2-2.5 ซม. เติมเกลือและแช่เย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง (สูงสุด 24 ชั่วโมง)

หลังจากเวลานี้ให้นำเนื้อออกจากตู้เย็นตีเบา ๆ แล้ววางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช

เตรียมส่วนผสมที่จะใช้ปรุงเนื้อ

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกเปลือก ล้าง และหั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง

ล้างเห็ด เอาก้านออก ปอกเปลือกถ้าจำเป็น แล้วหั่นเป็นชิ้น

ตะแกรงชีส

ปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยดำป่นแล้ววางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ บนเนื้อแต่ละชิ้น: เห็ด, หัวหอม, มะเขือเทศ, มะเขือเทศใส่เกลือ, มายองเนส, ชีส

วางเนื้อในเตาเย็น ตั้งอุณหภูมิการอบเป็น 200 องศาแล้วอบ เนื้อพระราช 40-60 นาที - จนเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวด้านบน

นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบ วางในจานหรือบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม และผัก

ให้บริการ “มีทรอยัล”พร้อมเครื่องเคียง สลัด เป็นจานแยกและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้

อร่อย!

อาหารจานอร่อยที่แสนอร่อยและน่าอัศจรรย์ เนื้อ la royal จะไม่เพียงกระจายอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังจะกลายเป็นสิ่งสำคัญบนโต๊ะวันหยุดด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีเนื้อหมู, แครอท, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ลและหัวหอม รากขิง กระเทียม และผักชีบดจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษ เพื่อให้จานมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่มีกลิ่นหอมโรยด้วยชีสเทด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสแล้วอบในเตาอบ สูตรนี้ไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมและเครื่องเคียงก็เตรียมพร้อมกับเนื้อสัตว์ซึ่งเมื่ออบแล้วจะแช่ในน้ำผักและกลายเป็นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักจากมันฝรั่ง / อาหารจานหลักจากเนื้อสัตว์ / มันฝรั่งอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• หมูแช่เย็น (เนื้อ) - 900 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ขิง - 2-3 ซม.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เนย - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• มายองเนส – 1 แก้ว;
• ชีสแปรรูปหรือแข็ง - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 1 ช้อนชา;
• ผักชีบด – 1 หยิก;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

วิธีปรุงเนื้ออบกับมันฝรั่งในเตาอบ

หยิบ สำหรับการปรุงอาหารจานนี้เป็นหมูสดทาน้ำมัน สันคอหมูกำลังดี ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว


หั่นเนื้อออกเป็นส่วนๆ เช่นเดียวกับการสับแต่อย่าให้บาง ต่อไปก็ทุบเป็นชิ้น ๆ ค้อนในครัวทั้งสองด้าน.


เปิดเตาอบที่ 190 องศาและให้ความร้อนในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจาน วางแผ่นฟอยล์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยให้ด้านข้างทาด้วยน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะล.) วางชิ้นเนื้อไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์


ปอกรากขิงขูดหยาบหรือสับละเอียดด้วยมีด โรยเนื้อด้วยเกลือ (1 ช้อนชา) และขิงที่เตรียมไว้

สับหัวหอมอย่างประณีต สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต โรยหมูด้วยขิงที่มีส่วนผสมของพริกไทยป่นและผักชี กระจายกระเทียมที่เตรียมไว้และหัวหอมครึ่งหนึ่งเท่าๆ กัน

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ผักและเนื้อสัตว์


ในชามผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวสำหรับซอสแล้วทาแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น 3-4 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว


ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางมันฝรั่งลงในชาม ใส่น้ำมันพืชและเกลือ ผสมมันฝรั่งให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้ทั่วแอปเปิ้ล


ขูดแครอทเหมือนมันฝรั่งบนเครื่องขูดและวางไว้ในชามก่อนหลังจากมันฝรั่งกับน้ำมันที่เหลืออยู่ คนให้เข้ากันแล้ววางด้านบนให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน


ขูดชีสแปรรูปอย่างหยาบ เพิ่มหัวหอมที่เหลือลงในแครอทแล้วเกลี่ยชีสที่ละลายแล้วในอีกชั้นหนึ่ง


หากต้องการทำอาหารที่มีเปลือกที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานเมื่ออบ ให้ทาเลเยอร์ด้านบนด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของจาน เทน้ำเล็กน้อย (0.5 ถ้วย) ลงบนด้านข้างของกระทะ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

เครือข่ายทีเซอร์

หลังจาก 40 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 170 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง ทิ้งจานหอมไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีก 15-20 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย


งัดชิ้นเนื้อด้วยไม้พายแล้ววางผักไว้บนจานเสิร์ฟ


ใส่หมูฉ่ำอร่อยพร้อมสมุนไพรและผักสดแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ชีสแปรรูปในสูตรสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งชนิดใดก็ได้ตามชอบ
• เนื้อรอยัลกับมันฝรั่งในเตาอบจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นหากแทนที่ครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสด้วยซอสเบชาเมลครีม
• หากต้องการกระจายจานให้เสริมด้วยเห็ดสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกลิ่นหอมของเห็ดป่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 1.5 กก.
• แชมเปญสด 200 กรัม
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ชีส 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม
• มายองเนสเล็กน้อย
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำคิงชอป สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 ซม.

2. ปิดชิ้นเนื้อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว ต้องขอบคุณฟิล์มยึดเนื้อจึงยึดติดกันได้ดีขึ้นและไม่แตกเป็นชิ้น เมื่อด้านหนึ่งตีชิ้นดีแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน

3. เทแก้วแป้งลงบนจาน เพิ่มเกลือและพริกไทย 2 ช้อนชาแล้วผสม จุ่มสับในอนาคตของเราในแป้งแล้ววางลงบนจานทันที เมื่อกองสับพร้อมแล้ว ให้พักไว้ พักไว้ในแป้งอย่างน้อย 10-15 นาที

4. ระหว่างนี้มาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ กัน ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

5. ล้างให้สะอาดแล้วสับเห็ด

6. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

7. ตอกไข่ลงในชามใบเล็กแล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตี

8. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) ขุดสับอีกครั้งในแป้งที่เหลือแล้วจุ่มลงในไข่

9. วางในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

10. จากนั้นกลับด้านสับและทอดอีกด้านหนึ่งด้วย

11. ในขณะที่สับกำลังทอดให้คลุมถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเปิดเตาอบที่ 180 องศา วางสับที่เสร็จแล้วไว้ติดกันให้แน่น (สะดวกกว่าถ้าเห็ดและมะเขือเทศม้วนออกให้วางบนสับที่อยู่ติดกัน)

12. วางแชมเปญสับไว้ด้านบน หากคุณใช้เห็ดชนิดอื่นแนะนำให้ทอดก่อน ไม่จำเป็นต้องทอดแชมเปญหลังจากอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีพวกเขาจะมีเวลาปรุงให้เต็มที่

13. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย (เราใส่เกลือสับเองแล้วอย่าลืม)

14. บีบมายองเนสออกมาเล็กน้อย

15. โรยชีสด้านบน

16. วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที ควรวางไว้ให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้ชีสไหม้

Royal Chops เหล่านี้เป็นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และอร่อยมาก! อร่อย!

เนื้อหลวงเป็นหนึ่งในอาหารวันหยุดยอดนิยม

มีข้อดีหลายประการ: จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเรียบง่ายและอร่อยและสวยงาม

ตามเนื้อผ้าจะใช้เนื้อหมูซึ่งในกรณีที่รุนแรงสามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัวหรืออกไก่ได้

เนื้อหมูนั้นไม่โอ้อวด จึงมีเนื้อราชวงศ์หลายรูปแบบ

มันเข้ากันได้ดีกับชีส, มันฝรั่ง, ผลไม้แปลกใหม่: สับปะรด, กีวี, ส้ม

เนื้อหลวง - หลักการทำอาหารทั่วไป

ทางที่ดีควรปรุงเนื้อสไตล์รอยัลจากเนื้อหมูทั้งชิ้นที่นำมาจากด้านหลังเนื่องจากสาระสำคัญของจานคือพอร์คชอป เนื้อซี่โครงและเนื้อสันในเหมาะสำหรับการอบในเตาอบ

ต้องล้างชิ้นส่วนจุ่มลงในกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรด้วยมีดที่คมมาก ตัดให้ทั่วเมล็ดข้าว ตีแต่ละชิ้นทั้งสองด้านเพื่อให้เนื้อสุกเร็วและสม่ำเสมอ

ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดของจาน: ผักและผลไม้ก็ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ควรอบภายในสามสิบหรือสูงสุดสี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะไม่มีเวลาสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

จานที่เตรียมไว้ควรอบในเตาอุ่น อุณหภูมิในการอบเฉลี่ยไม่เกิน 210 องศา

เนื้อรอยัลกับชีส “รสชาติคลาสสิก”

สูตรเนื้อราชวงศ์ที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศและหมูเข้ากันได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ผักฉ่ำยังช่วยให้จานมีรสเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม เมื่อรวมกับเปลือกชีสแล้วรสชาติก็หาที่เปรียบมิได้ เป็นกับข้าวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ข้าว ผักสดหรือตุ๋น

วัตถุดิบ:

เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัม

เกลือพริกไทย

สี่หัวหอมขนาดกลาง

มะเขือเทศห้าลูกที่คั้นน้ำ

มายองเนส 250 กรัม

ชีส 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

หั่นหมูแช่แข็งเล็กน้อยชิ้นใหญ่เป็นชิ้นๆ

ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากันทั้งสองด้าน

ทาถาดอบที่สะอาดเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช

วางเนื้ออย่างระมัดระวัง

เกลือและโรยด้วยพริกไทย

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

วางหัวหอมบนเนื้อ

ใช้มีดคมมากสับมะเขือเทศ

วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนของหัวหอม ควรมีมะเขือเทศอยู่บนหมูแต่ละชิ้น

ขูดชีสอย่างหยาบ

โรยชีสลงบนสับด้วยมะเขือเทศและหัวหอม

ใช้มายองเนสทำเป็นตาข่ายบางๆ หรือแม้แต่เป็นเส้นบนชีส

อบในเตาอบอุ่นประมาณสี่สิบนาที

เมื่อเสิร์ฟ ให้จัดเรียงเป็นชิ้นๆ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรและมะเขือเทศสดฝานเป็นชิ้น

เนื้อรอยัลกับมันฝรั่ง “อาหารค่ำสำหรับครอบครัว”

สูตรที่เสนอสำหรับเนื้อราชวงศ์ไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงแยกต่างหาก รสชาติที่พูดน้อยทำให้อาหารจานนี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเย็นวันเสาร์

วัตถุดิบ:

เนื้อสันในหมูประมาณหนึ่งกิโลกรัม

มันฝรั่งขนาดกลางสิบอัน

หัวหอมเล็กสองอัน

ชีสกึ่งแข็งสามร้อยกรัม

เนยธรรมชาติหนึ่งชิ้น

มายองเนส 250 กรัม

น้ำมันพืชเล็กน้อย

สมุนไพรแห้ง เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

ค่อยๆ หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นที่มีความหนาเหมาะสมและตีเบาๆ

หมักเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศต่างๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขณะที่หมักเนื้ออยู่ ให้หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นให้บางที่สุด

ขูดชีสให้ละเอียด

เปิดเตาอบ

อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน

วางเลเยอร์: เนื้อครึ่งหนึ่ง, มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง, หัวหอม, มายองเนส

อีกครั้งเนื้อมันฝรั่งมายองเนส

ชั้นมันฝรั่งสามารถใส่เกลือเพิ่มเติมได้

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการอบเนื้อสไตล์ราชวงศ์ด้วยมันฝรั่ง

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ปิดจานด้วยเศษชีส

หากจานเริ่มไหม้ คุณสามารถเทน้ำครึ่งแก้วลงบนถาดอบได้

เนื้อรอยัลกับมะเขือเทศและเห็ด

เนื้อรอยัลปรุงด้วยชีสและเห็ดจะตกแต่งและทำให้โต๊ะรื่นเริงมีชีวิตชีวาจริงๆ มีประสิทธิภาพและอร่อย

วัตถุดิบ:

เนื้อหมูหนึ่งชิ้นหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ไข่สองฟอง;

แป้งขาว 150 กรัม

เกลือพริกไทย

แชมเปญ 300 กรัม

มะเขือเทศฉ่ำสองลูก

ชีสสองร้อยกรัม

มายองเนสหนึ่งร้อยกรัม

วิธีทำอาหาร:

หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ และอย่างระมัดระวังเพื่อตี

ตีจากทั้งสองด้าน

เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ตีไข่.

เทแป้งลงในจาน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

ตักแป้งใส่ไข่ แล้วจุ่มลงไป

ทอดเนื้อในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นแชมเปญเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือ แล้วพักไว้เพื่อแยกน้ำออกจากกัน

ตัดมะเขือเทศตามขวางเป็นวงแหวน

ขูดชีสหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

วางชิ้นเนื้อบนถาดอบ

วางเห็ดบนพอร์คชอปแต่ละชิ้น

ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ

วางมะเขือเทศฝานไว้บนเนื้อแต่ละชิ้น

ปิดจานด้วยเศษชีส

อบเนื้ออย่างรอยัลเป็นเวลาสิบห้านาที

เนื้อหลวงกับสับปะรด “อาหารค่ำแบบกูร์เมต์”

สับปะรดเพิ่มรสชาติที่น่าทึ่งให้กับเนื้อหมู คุณต้องมีหัวหอมจำนวนมากสำหรับอาหารจานนี้ เพื่อให้รสชาติไม่รุนแรง คุณต้องทอดหัวหอมก่อน ตัวเลือกอาหารค่ำนี้เหมาะสำหรับคู่บ่าวสาว

วัตถุดิบ:

เนื้อหกร้อยกรัม

แหวนสับปะรดกระป๋องสามร้อยกรัม

ชีสสามร้อยกรัม

สี่หัวหอม;

มายองเนสเล็กน้อย

เกลือพริกไทย

น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

ทอดหัวหอมในน้ำมันร้อน

วางหัวหอมทอดเป็นชั้นบนถาดอบ คุณจะได้รับ "เบาะ" หัวหอมที่ดี

ตัดและตีเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้

วางชิ้นสับลงบนหัวหอมทอด

เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหากต้องการ

หล่อลื่นเนื้อด้วยมายองเนส

วางห่วงสับปะรดไว้บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อม คุณสามารถใช้สับปะรดสดแทนผลไม้กระป๋องได้

วางสับปะรดไว้บนชิ้นเนื้อ

หล่อลื่นวงแหวนด้วยมายองเนส

ขูดชีสอย่างประณีตแล้วเทเนื้อหาของแผ่นอบลงไปอย่างระมัดระวัง

อบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ทันทีที่เปลือกเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ปิดเตาอบและเสิร์ฟเนื้ออย่างราชา

เนื้อรอยัลกับพริกหยวก

พริกหยวกหลวงและมะเขือเทศฉ่ำทำให้เนื้อมีรสเผ็ดร้อนเข้มข้น คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับมันฝรั่งบดได้

วัตถุดิบ:

เนื้อสันในหมูสด (ประมาณกิโลกรัม)

พริกหยวกสองอัน;

มะเขือเทศสามลูก

ชีสกึ่งแข็งหนึ่งร้อยกรัม

หัวหอมสามลูก;

เกลือพริกไทย

มายองเนสครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ทุบเนื้อหมูที่หั่นไว้ออก

ใส่เกลือเล็กน้อยในแต่ละชิ้น โรยด้วยพริกไทยดำ และหมักไว้ประมาณยี่สิบนาที

สับหัวหอมเป็นวง

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

หั่นพริกไทยเป็นชิ้น

ตะแกรงชีส

ผสมชีสร่วนและมายองเนส

วางเนื้อบนถาดอบที่เตรียมไว้

วางบนเนื้อ: หัวหอม, พริกไทยเส้น, มะเขือเทศฝานเป็นชิ้น

เทซอสชีส

นำเข้าอบประมาณสี่สิบนาที

เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก

เนื้อรอยัลกับส้ม “ม้วนสไปซี่”

การเสิร์ฟเนื้อสัตว์แบบม้วนถือเป็นเรื่องผิดปกติ จานนี้ออกมาฉ่ำสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก ม้วนนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะทุกวันและวันหยุด

วัตถุดิบ:

หมูครึ่งกิโลกรัม

ส้มสามลูก

ไวน์ขาวครึ่งลิตร

พวงเขียวขจี;

เกลือ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรสตามชอบและชอบ

วิธีทำอาหาร:

เทไวน์ลงในกระทะทรงสูง

ตัดชิ้นเนื้อเพื่อให้เป็นชั้นยาวหนึ่งชั้นไม่หนาเกินสองถึงสามเซนติเมตร

ใส่เนื้อในไวน์แล้วหมักไว้สี่ชั่วโมง

วางเนื้อไว้บนกระดาษชำระแล้วซับให้แห้ง

ถูชั้นด้วยเครื่องเทศเติมเกลือแล้วหมักทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อกำลังหมักอยู่ ให้ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ม้วนชั้นเนื้อเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายในครัว

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์

วางส้มที่หั่นไว้บนกระดาษฟอยล์

วางมีทโลฟไว้บนเตียงสีส้ม

ห่อฟอยล์ให้แน่น วางตะเข็บที่ด้านบนของบรรจุภัณฑ์เพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา

นำเข้าอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่ได้

นำเนื้อที่เสร็จแล้วออก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดสับและวงแหวนสีส้ม

เนื้อรอยัลพร้อมผัก

จานเนื้อหมูและผักที่อร่อยและอร่อยต้องใช้เวลาในการเตรียม แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน

วัตถุดิบ:

เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (คอเหมาะที่สุด)

พริกหยวกขนาดใหญ่

มะเขือยาวขนาดเล็ก

มะเขือเทศฉ่ำสองลูก

กระเทียมหกกลีบ

หัวหอมใหญ่;

พริกไทยเกลือ

สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

ตากเนื้อที่เตรียมไว้ให้แห้ง

ตัดเนื้อแบบตื้นๆ ให้ลึก 2-3 เซนติเมตร โดยไม่ต้องตัดชิ้นนั้นออกจนหมด

ตัดพริกไทยเป็นวง

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ

สับกระเทียมด้วยมีดหรือกด

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

สับหัวหอมเป็นวงใส

เกลือพริกไทยและถูเนื้อด้วยกระเทียม

วางผักลงในช่องบนชิ้นเนื้อ พยายามให้แน่ใจว่า “กระเป๋า” แต่ละช่องมีชุดผักที่เตรียมไว้ครบถ้วน

วางชิ้นที่ยัดไส้ผักไว้บนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่แล้วห่อให้แน่น

อบอย่างน้อยสี่สิบนาที

จากนั้นคลี่ฟอยล์แล้วเทน้ำเนื้อลงในถ้วยแยก

อบเนื้อบนแผ่นฟอยล์ที่กางออกอีกสามสิบถึงสี่สิบนาที โดยอย่าลืมราดด้วยน้ำเนื้อ

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ

เสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่งต้ม หรือผัก

เนื้อรอยัลกับกีวี

เนื้อฉ่ำหวานและเปรี้ยวเป็นความสุขที่แท้จริงของนักชิม หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับเนื้อราชวงศ์ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

หมูเจ็ดร้อยกรัม

ชีสสองร้อยกรัม

หัวหอมใหญ่;

กีวีขนาดใหญ่สามหรือสี่ลูก

เกลือพริกไทย

น้ำมันเล็กน้อยสำหรับกระทะ

มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นแล้วตี

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน ทอดในแต่ละด้านไม่เกินสามนาที

สับหัวหอมเป็นวง

ในกระทะอีกใบ ให้ตั้งน้ำมันอีกเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นกีวีที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบางๆ

วางชิ้นเนื้อบนถาดอบ

อัดจาระบีแต่ละอันด้วยมายองเนสเล็กน้อย

วางหัวหอมทอดหนึ่งช้อนโต๊ะและกีวีสองชิ้นในแต่ละชิ้น

ตะแกรงชีส

วางชีสกรุบกรอบลงบนชิ้นหมู

อบประมาณยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

ไม่จำเป็นต้องหั่นเนื้อให้บางเกินไป ซึ่งทำได้ง่ายเมื่อชิ้นนั้นแข็งตัวเล็กน้อย ความจริงก็คือเนื้อบาง ๆ จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำในเตาอบ จานจะแห้ง

ปัจจุบันแม่บ้านหลายคนปฏิเสธที่จะใช้มายองเนสในการปรุงอาหาร เมื่อได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิที่กำหนด ซอสจะเป็นอันตราย หากประเด็นนี้สำคัญสำหรับคุณ ให้เปลี่ยนมายองเนสเป็นซอสที่เบากว่า ดีต่อสุขภาพ และไม่เป็นอันตรายเลย ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมหรือโยเกิร์ตกับมัสตาร์ดและเกลือสำเร็จรูปจำนวนเล็กน้อย มันจะออกมาอร่อยไม่น้อย