Stek räkor i en stekpanna i sojasås. Hur man steker räkor i en stekpanna med vitlök och sojasås

Stekta räkor i sojasås är en av de läckraste rätterna som kan tillagas av marinerad skaldjur. De kommer säkerligen att imponera på gäster och familjemedlemmar. En stor fördel med skaldjur är att de kan ätas under fasta. Därför, även på sådana strikt begränsade dagar, kan du unna dig något välsmakande. Den här artikeln kommer att berätta hur man korrekt förbereder en inlagd delikatess på kinesiska och ger tips om att dekorera och servera rätter.

Alla räkor är lämpliga för en orientalisk aptitretare, men kungliga räkor och tigerräkor ser bäst ut. Du kan steka dem antingen skalade från överflödiga delar eller med skalet (beroende på recept). Om frysta skaldjur används bör de ställas i kylen flera timmar före tillagning. Detta kommer att göra dem lättare att rengöra. Först måste du tvätta produkten, skära av huvudet och ta sedan bort skalet. Detta följs av proceduren att marinera och steka i en panna eller grill.

Ofta kompletteras skaldjur med andra ingredienser, som lök, vitlök, honung eller citron. Fans av kryddiga rätter lägger till en mängd olika kryddor och örtblandningar till såsen. Du kan steka skaldjur i valfri olja. Om du vill få ett mer kostsamt mellanmål behöver kärlet bara smörjas lätt med olivolja. Om så önskas kan du fritera skaldjuren, där de kommer att täckas med en läcker krispig skorpa.

Recept

Det finns många recept för att göra stekta räkor i sojasåsmarinad.

Standard

Förberedelse.

Tvätta skaldjuren och skär lätt längs magen. På så sätt absorberas marinaden bättre.
Lägg allt i en djup skål och häll i japansk sås. Den framtida aptiten bör marineras i tjugo minuter för att säkerställa en rikare smak.
Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den högt.
Lägg försiktigt de marinerade räkorna i en behållare och stek i sex minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
Så snart maten är klar måste du överföra den till en tallrik som tidigare täckts med en pappershandduk så att den absorberar överflödigt fett.

Med vitlök och citron

Dressing gjord av dessa ingredienser är den vanligaste. Det går bra med alla skaldjur. Rätten ska tillagas av förrensade skaldjur. Det rekommenderas att omedelbart köpa dem i sin rena form för att inte slösa tid.

Komponenter:

10 st. kungsräkor;
50 ml sojasås;
1 knippe koriander;
2 vitlöksklyftor;
olivolja;
mald svartpeppar efter smak;
2 tsk. citron juice.

Förberedelse.

Tina räkorna och rengör den försiktigt, skär av huvudet och ta bort skalet.
Pressa ner vitlöken i en skål, tillsätt peppar, citronsaft och sojasås.
Blanda ingredienserna väl och lägg i musslorna. De ska marinera en halvtimme under film.

Häll lite olivolja i en stekpanna och värm upp. Denna komponent kan ersättas med smör om så önskas.
Lägg räkorna i en skål och stek max fyra minuter på varje sida, annars kan de på grund av brist på skal torka ut och bli för hårda.
Överför det färdiga mellanmålet till en pappershandduk.

Med honung

Honungs-sojamarinad är en av de kinesiska favoritdressingarna. Den används med alla typer av kött, fågel och skaldjur. I detta fall används även skalade skaldjur.

Komponenter:

300 g räkor;
1 msk. l. honung;
1 tsk. senap;
0,5 tsk. paprika;
3 vitlöksklyftor;
60 ml japansk sås;
4 msk. l. olivolja.

Förberedelse.

Smält honungen i ett vattenbad för att göra det lättare att blanda med övriga ingredienser.
Tillsätt senap, två hackade vitlöksklyftor, paprika och soja i en skål. Blanda dressingen ordentligt.
Lägg räkorna i en djup skål och häll över marinaden, blanda allt väl.
Täck med matfilm och ställ åt sidan i en kvart.

Om rätten inte förbereds i all hast kan du ställa skålen i kylen och låta den stå i en timme. Detta kommer att hjälpa skaldjuren att absorbera såsen bättre.

Häll olja i en stekpanna och värm upp den.
Skär en vitlöksklyfta i tre delar och stek tills den är gyllenbrun.
Ta sedan ut grönsaken och lägg ut skaldjuren.
För att förhindra att aptitretaren bränns, måste den stekas på medelvärme och röras om med jämna mellanrum.
Överför den färdiga rätten till en tallrik.

Med lök

Denna rätt serveras vanligtvis med ris eller pasta.

Komponenter:

250 g räkor;
1 lök;
50 ml sojasås;
1/2 citron;
1/2 tsk italiensk örtblandning;
mald svartpeppar efter smak;
olivolja.

Förberedelse.

Tvätta räkorna, ta bort skalet och huvudet.
Hacka löken i tärningar och fräs i uppvärmd olja tills den är halvstekt.
Tillsätt skaldjur och låt sjuda med lök i tre minuter, tillsätt sedan citronsaft och blanda ingredienserna.
Kombinera sojasås med kryddor och häll den resulterande massan i innehållet i stekpannan.
Sjud rätten på svag värme i fyra minuter, varefter den får anses klar.

Kryddig på grillen

Detta recept kan användas inte bara för matlagning utomhus. I det här fallet steks skaldjuren tillsammans med skalet.

Komponenter:

500 gram tigerräkor;
130 ml japansk sås;
1 chilipeppar;
3 vitlöksklyftor;
0,3 tsk. mald ingefära;
1/2 citron;
olivolja;
1 tsk. strösocker eller honung.

Förberedelse.

Finhacka vitlök och chilipeppar och lägg i en liten behållare, tillsätt mald ingefära, soja och citronsaft.
Tvätta räkorna, ta bort tarmarna och lägg i dressingen.

Täck skålen med hushållsfilm och ställ i kylen ett par timmar.
Värm grillen ordentligt, strö över olivolja och lägg skaldjur på den.
Håll tills gyllenbrun.
Du kan använda både stora och små räkor.

Med tomater

Tomater passar bra till huvudingrediensen i rätten. De kommer att ge mellanmålet en fräschare smak och behaglig arom.

Komponenter:

250 g räkor;
4 mogna tomater;
5 vitlöksklyftor;
70 ml sojasås;
koriander efter smak.

Förberedelse.

Skölj först skaldjuren, skala den och lägg den åt sidan för att torka på en kökshandduk.
Häll kokande vatten över tomaterna, svalna något och ta bort skalet.
Skär grönsaker i skivor eller halva ringar.
Passera vitlöken genom en vitlökspress och lägg i en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja.
Därefter läggs räkor i en skål och steks på hög värme i en minut, varefter de hälls med sojasås.
Sedan läggs tomatbitarna ut direkt. Du kan tillsätta salt och peppar efter smak.
Täck stekpannan med lock och sjud innehållet i cirka sex minuter på medelvärme.
Skålen läggs ut på tallriken så att tomaterna ligger på botten och skaldjuren på toppen.
Strö över allt med hackad koriander.

Du kan se hur du snabbt och gott lagar räkor i sojasås med vitlök i följande video.

Hur lämnar man in?

Räkor stekta i sojamarinad anses vara en delikatess. Under en middagsbjudning bör de serveras som förrätt på egen hand på en separat tallrik för varje gäst.
Kungliga arter äts vanligtvis med händerna. Det skulle vara korrekt att lämna små svansar under tillagningen så att produkten är lätt att plocka upp.
För enkelhetens skull är det vanligt att placera en liten skål bredvid tallriken, där skalen kommer att placeras, och grunda skålar med citronvatten. De är avsedda för att tvätta händerna efter att ha ätit.
För att inte behöva oroa dig för vatten kan du helt enkelt lägga citronskivor på en separat tallrik bredvid varje gäst. Citrusjuice täcker doften av skaldjur.
Rensade skaldjur kan serveras med ett tillbehör med färska grönsaker, gryta, ris eller pasta. Denna maträtt äts med bestick. Du bör i förväg se till att varje gäst har allt de behöver bredvid sig.
Om du har ett trevligt sällskap hemma, där alla kan vara sig själva, kan du koppla av och servera skaldjur i sojamarinad i en stor tallrik, varifrån varje gäst kan ta ett skaldjur och äta det. I det här fallet behöver du bara en separat tallrik för skalen och servetterna. Om du har alltför pedantiska människor bland dina vänner, är det bättre att lägga skivad citron på en separat skål.

Du kan dekorera rätten på olika sätt.

Vissa lägger räkor på en bädd av salladsblad och strö över finhackad koriander eller dill.
Röd paprika skuren i remsor eller i form av en blomma ser väldigt vacker ut.
På restauranger strör man ofta citronskal på rätten och lägger en myntakvist bredvid.
En liten hög med röd kaviar på sidan av huvudingrediensen, om den serveras solo, eller på toppen, om den serveras med en sidorätt, kommer att ge ett dyrt utseende.

Såser

Trots att skaldjur från början tillagas i en sojamarinad, serverar restauranger det ofta med separata såser. Kinesiska, japanska och även thailändska tillsatser passar bra till den kungliga rätten. Såsen kan du köpa i snabbköpet eller göra den själv hemma. Processen tar inte mer än tio minuter, och du kommer att överraska dina vänner med bordets variation. En sås kan vara för älskare av salta snacks, den andra kan vara universell och den tredje kan vara för riktiga gourmeter.

Med pepparrot

Pepparrotsås passar bra inte bara med räkor, utan också till fisk, bläckfisk och bläckfisk.

En liten bit av grönsaken ska rivas och blandas med tomatpuré eller söt ketchup. Du kan lägga till lite balsamicosås efter smak. Dressingen ska vara klar innan du börjar tillaga skaldjuren så att den hinner dra.

Gräddfil

Blanda fyra matskedar gräddfil och majonnäs, tillsätt en tesked vardera citron- och apelsinjuice, tillsätt lite salt och strö över dill.

Smaklös

Mal 200 gram smältost på ett fint rivjärn. Riv en stor lök och stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan osten och blanda allt ordentligt. Strö över hackade örter och servera varm.

Räkor stekta med vitlök och sojasås anses med rätta vara en av de godaste varma aptitretarna i världen. Om du vill göra ett bestående intryck på dina gäster, förbered denna maträtt för semestern. Förresten, räkor kan serveras vid bordet även under icke-strikt fasta, när utbudet av acceptabla rätter är begränsat, men du verkligen vill ha något gott.

Kombinationen av salt sojasås och varm vitlök kom till oss från Asien. De nationella köken i Kina, Thailand, Korea och många andra östländer är kända för sin blandning av smaker. Därför innehåller denna sås ofta en annan komponent - söt honung. Det kompletterar inte bara smaken, utan också strukturen. Du bör dock inte omedelbart ta risker med gastronomiska experiment. Tiden för dem kommer när grundreceptet har bemästrats till perfektion.

Det finns olika recept inom matlagning: räkor är populära över hela världen. Detta är inte förvånande, eftersom skaldjur är rik på lätta proteiner, mikroelement och vitaminer. Kockar respekterar också räkor för deras uttrycksfulla dekorativa egenskaper. Dessutom ser skaldjuren attraktiva ut. Rätter gjorda av dem är lätta att dekorera. Smaken av denna komponent är unik, aktiv och igenkännbar. Det är lätt att välja lämpliga tillägg till den.

Att laga räkor är en tid då storleken spelar roll. På proffsspråket kallas det "kaliber". Kom ihåg: ju mindre skaldjur desto större siffror på förpackningen. Enkelt uttryckt gör kalibern det tydligt hur många räkor som ryms på ett kilo. De största, kungliga, väger i genomsnitt 100 gram. Följaktligen har de en kaliber på 10.

De vanligaste räkorna i inhemska stormarknader är 90/120 och 60/90 kaliber. De är naturligtvis mycket billigare än kungliga. Men deras smak är ganska trevlig. Alla som provat olika storlekar vet att stekta räkor med vitlök och sojasås är jättegott i alla fall. Det spelar ingen roll om du köpte små eller de största blötdjuren - vilken typ som helst kan användas i kulinariska recept. Större räkor tar längre tid att förbereda. Mindre kan stekas snabbare.

Innan du steker räkor i en stekpanna har du säkert undrat om du behöver ta bort huvuden, benen och skalen. Detta beror på formatet för evenemanget där de kommer att serveras. Du kan vackert skala en hel stekt räka, men inte alla kan göra det. Om du är rädd för att skämma ut en av dina gäster, riskera inte det – servera skaldjur utan kitin.

Men om du inte planerar en formell fest, utan hemmaträffar med nära vänner, är det vettigt att behålla skalen. De håller kvar saften inuti slaktkroppen, vilket gör skaldjuren mer smakfulla. Denna rekommendation är särskilt relevant om du använder små räkor.

Du kan fylla en maträtt med fantastiska smaker och dofter med hjälp av oljan som den kommer att tillagas i. Innan du steker räkor i en stekpanna, värm olivoljan, tillsätt några ringar ingefära, 2 vitlöksklyftor krossade med en kniv, en nypa torkade grönsaker och örtkvistar. När oljan börjar ånga, ta bort dessa ingredienser och tillsätt skaldjuren. De kommer att absorbera allt det bästa.

Förbered först såsen. Han måste stå ett tag. Blanda 2 msk i en skål. l. socker och 150 ml sojasås. Blanda noggrant, tillsätt två hackade vitlöksklyftor, en sked vegetabilisk olja och kryddor. Låt stå i rumstemperatur. Detta räcker för att koka 500 gram skaldjur. Sedan beror det helt på vilken sorts räkor du använder. Det är osannolikt att du kommer att kunna köpa färska, men de behöver inte förberedas. Häll kokande vatten över glass utan glasyr eller ställ i en dubbelpanna i 40 sekunder Blanchera glaserade räkor i kokande vatten i 1-2 minuter.

Om du planerar att rengöra dem, dra försiktigt av huvudena och ta bort tassarna och skalen. Lämna stjärtfenorna med det yttersta segmentet av skalet - det kommer att vara bekvämt att hålla den färdiga räkan vid dem. Hos vissa raser av blötdjur är tarmarna tydligt synliga på svansens nedre yta. Se till att ta bort den genom att dra i den med fingrarna eller ta upp den med en kniv. Allt är klart - du kan börja. Låt oss börja förbereda våra räkor stekta med vitlök och sojasås.

För att förbereda 500 g skaldjur är det lämpligt att ta en stekpanna med en diameter på minst 30 cm.Faktum är att räkorna måste stekas, inte stuvas. Ett för högt lager leder till värmeförlust och fuktförlust. Följaktligen kommer skaldjuren inte att stekas i olja, utan sjuda i sin egen juice. Värm därför upp en stekpanna med aromatisk olja och tillsätt räkorna där. Fördela dem jämnt på ytan och låt dem vara ifred ett par minuter. Det är värt att omedelbart förbereda rätterna som vi senare kommer att skicka våra färdiga räkor i sojasås med vitlök.

Receptet vi använde för att göra såsen gör att vi kan få ett ganska tjockt och vackert resultat. Du måste lägga till det i pannan när räkorna är stekta på båda sidor. Häll i såsen och blanda väl. Skålen börjar aktivt koka. Såsen smälter precis framför dina ögon. Så här ska det vara - det är fördelat över den vågiga ytan på räkornas ryggar och fyller dem med arom. Sjud ytterligare ett par minuter utan att sluta röra. Överför sedan till den förberedda behållaren. Många recept på räkor innebär användning av färska örter för dekorativa ändamål. Det kommer inte att överskugga smaken av skaldjur, men kommer att betona det och göra det ännu mer intressant.

Stekta kungsräkor i sojasås är en gourmeträtt. I restaurangen serveras den i portioner, på platta tallrikar som en fristående rätt. De äter detta mellanmål med händerna. Om räkorna har stjärtfenor kan du ta dem i dem. För gästernas bekvämlighet serveras små tallrikar för skal och fenor, samt skålar med vatten med citronsmak, vid bordet. Om tunt skivade citroner serveras med skaldjur snarare än vatten, kom ihåg: de är inte avsedda för att äta, utan för att torka av fingrarna. Smaken av citrusfrukter, förresten, harmoniserar inte så bra med skaldjur och dränker deras aktiva arom. Som regel används de för hygieniska ändamål. Däremot kan sur juice läggas till såser - med måtta.

Undantaget är helt skalade räkor i sås, serverade med pasta eller tillbehör med ris eller grönsaker. Du måste äta dem med vanliga bestick, ösa dem på en gaffel tillsammans med en liten mängd tillbehör. Den avslappnade atmosfären av vänliga sammankomster är en helt annan sak. Stekta räkor med vitlök och soja kan serveras i en gemensam skål, ur vilken de tas en i taget och äts. Rengör gärna musslorna för hand, lägg skalen och huvudena i en separat skål.

Även om skaldjuren kokades i sojasås serveras de ofta med andra lämpliga alternativ. De allra flesta orientaliska alternativ passar bra till skaldjur: thailändska, japanska och kinesiska. Men du kan göra såsen till stekta räkor själv, och mer än en.

Fundera på vad som kommer att harmonisera med din maträtt mest? Förbered en varm sås, en tomatsås och en mild sås. Följande idéer hjälper dig att göra ditt val:

Om du lockas av receptet på stekta räkor med sås och vill prova på nästa semester, tänk igenom menyn in i minsta detalj. Det är brukligt att servera vita viner - torra och halvtorra - till skaldjursrätter. För speciellt speciella tillfällen är lätt champagne också lämplig.

Men friterade räkor är särskilt goda till lätta och medellätta öl. Kyl alkoholen till 10-12 grader, och servera räkorna varma. Denna fantastiska kombination är perfekt för alla tillfällen med vänner.

14 sätt som katter visar dig sin kärlek Det råder ingen tvekan om att katter älskar oss lika mycket som vi älskar dem. Om du inte tillhör kategorin människor som är positiva till detta.

15 Cancersymtom Kvinnor ignorerar oftast Många tecken på cancer liknar symtom på andra sjukdomar eller tillstånd, varför de ofta ignoreras. Var uppmärksam på din kropp. Om du märker.

Varför behöver du en liten ficka på jeans? Alla vet att det finns en liten ficka på jeans, men få har tänkt på varför det kan behövas. Intressant nog var det ursprungligen en plats för förvaring.

10 charmiga kändisbarn som ser helt annorlunda ut idag Tiden går fort, och en dag blir små kändisar vuxna som inte längre känns igen. Vackra killar och flickor förvandlas till...

Dessa 10 små saker som en man alltid lägger märke till hos en kvinna Tror du att din man inte förstår någonting om kvinnlig psykologi? Detta är fel. Inte en enda liten sak kan döljas för en partner som älskar dig. Och här är 10 saker.

Vansinniga skönhetsstandarder från tidigare århundraden, vars existens du inte kommer att tro Med tiden har idéer om kvinnlig skönhet förändrats avsevärt. De berömda orden att "skönhet kräver uppoffring" hade en gång en bokstavlig betydelse.

Stekta räkor är en välsmakande och ovanlig mat. De kan dekorera och diversifiera alla bord: vardag, semester, bord med snacks... Denna produkt har idealiska fördelaktiga egenskaper, plus att den innehåller många användbara ämnen. Det är därför räkor måste konsumeras minst en gång i veckan. Låt oss lära oss hur man lagar dem korrekt.

Hur man läcker steker räkor i en stekpanna med vitlök och citron: recept

Många har ibland ingen aning om exakt hur man lagar räkor så att de blir läckra. Men bli inte upprörd. Räkor är väldigt lätta att tillaga. Det viktigaste är att välja rätt räkor och sedan förbereda dem.

Vilken typ av räkor är bäst att steka?

Titta på utseendet på den valda räkan. De ska ha samma färg. Dessutom är skalet på bra räkor alltid glänsande, och svansen ska likna en krok.
Om du väljer räkor med mörka huvuden, vet att denna produkt inte är bortskämd. Om huvudet är grönt betyder det att det åt plankton, om det är brunt betyder det att det är en hona som skulle leka.
Kontrollera utgångsdatumet för räkorna. Ta aldrig utgångna varor, inte ens frysta.

Räkor anses vara en favoriträtt för många människor. Denna aptitretare har slagit rekord i popularitet, eftersom folk försöker beställa räkor på nästan alla restauranger, kaféer och pubar. Men du behöver inte gå till en restaurang för att njuta av smaken av räkor. Förbered dem själv, och för matlagning ta:

Räkor - 1 kg
Vitlök - 5 kryddnejlika
Citron - 2 st.
Salt - 2 msk.
Olivolja - efter eget gottfinnande

Förberedelse:

Lägg frysta räkor i en kastrull. Stek tills vätskan har avdunstat
Häll i olja, tillsätt salt. Stek under konstant omrörning, 2 minuter
Pressa ur saften ur citronerna och häll saften över räkorna. Stek lite till
När vätskan är borta, ta bort skålen från spisen.
Servera räkor med sås

Hur man läcker steker frysta tigerräkor i en stekpanna med öl?

Räkor är det perfekta mellanmålet till öl. Det är synd, men alla vet inte vilket mellanmål de ska välja. Du kan överraska dina gäster med räkor - en kryddig och mycket god aptitretare.

Du kan hitta olika räkor på rea, men i det här receptet behöver du 500 frysta tigergram. Dessutom måste du ta följande mängd ingredienser:

Körsbärstomater - 100 g
Vitlök - 2 kryddnejlika
Olivolja
Timjan
rosmarin
Chilipeppar

Förberedelse:

Tina räkorna
Förbered marinaden: hacka vitlöken, skär tomaterna i små skivor, hacka även örterna
Blanda dessa ingredienser, krydda, häll lite olivolja
Stek räkorna i en stekpanna i 5 minuter

Hur steker man läckert skalade räkor till sallad?

Många tror att oskalade räkor smakar bättre. Men tyvärr är de inte lämpliga för att tillaga andra rätter, eftersom det är obekvämt att äta oskalade räkor.

Men du behöver inte oroa dig för att din favorit skaldjur kommer att förlora sin saftighet efter rengöring. Om du steker dem rätt blir deras smak ännu bättre.

För att förbereda en liten portion sallad måste du ta:

Stora räkor - 250 g
Sojasås - efter eget gottfinnande
Citron - lite
Vitlök - 2 kryddnejlika
Malen peppar - en nypa
Gröna - lite

Förberedelse:

Skala räkorna
Skala vitlöken, hacka fint, kombinera med räkor
Tillsätt resterande ingredienser
Räkorna ska sitta i marinaden en stund. Stek dem sedan på båda sidor

Hur steker man läckert räkor i sojasås?

Detta recept anses vara det enklaste. För att förbereda ett mellanmål måste du ta tre huvudkomponenter, nämligen:

Stora räkor – 12 st.
Sojasås - 150 ml
Olja

Förberedelse:

Tvätta räkorna, skär av huvudet på varje, eftersom du inte behöver det
Gör sår på magen, men inte för djupa. Tack vare dem kommer såsen att suga upp räkorna snabbare.
Lägg räkorna i en separat skål
Tillsätt sås. Rör om och låt stå i 15 minuter
Värm pannan väl
Ta bort räkorna och skaka av såsen. Lägg i en stekpanna
Stek skaldjur i cirka 10 minuter
Lägg räkor på ett fat. Servera som förrätt eller som tillbehör

Hur man läcker steker räkor i en krämig sås: med vitlök och smör?

Du kan laga dessa räkor på 10 minuter. Men bara om skaldjuren är rensade i förväg. Annars måste du lägga extra tid på rengöring. Så, förbered följande mängd ingredienser:

Räkor - 500 g
Vitlök - 4 kryddnejlika
Basilika - ett par kvistar
Smör - 20 g
Grädde - 120 ml
Peppar och salt

Förberedelse:

Smält smöret
Skala vitlöken. Lägg 1 kryddnejlika i olja och stek, hacka 1
Ta bort vitlöken, häll i grädden och låt koka upp.
Tillsätt räkor och strö över vitlök. Sjud i 2 minuter
Hacka det gröna. Tillsätt salt och basilika till räkor. Sjud i ytterligare 2 minuter
Ta bort kastrullen från spisen för att förhindra att de blir sega.
Lägg räkor på ett fat. Servera med pasta eller ris

Hur steker man läckert kokta räkor i smet?

Räkor anses vara den godaste av skaldjur. De är vanligtvis kokta. Men det finns många recept för att steka räkor i smet. Vi kommer att dela med dig den enklaste, för vilken du måste ta räkor i alla storlekar. Förbered följande mängd ingredienser:

Stora räkor - 400 g
Vetemjöl - 2 msk
Ägg - 1 st.
Salt - en nypa
Soda - lite
Vatten - 50 ml

Förberedelse:

Tina räkorna. Rena
Förbered smeten: blanda ägget och mjölet. Krydda med salt, peppar, tillsätt läsk
Rör om smeten. Tillsätt lite vatten
Doppa räkor i smeten och stek direkt
Lägg stekt skaldjur på en pappershandduk så att den kan absorbera eventuellt kvarvarande fett.

Hur steker man läckert räkor i skalet?

Att steka räkor i skalet är ett enkelt, speciellt recept. Det kräver inte mycket matlagningserfarenhet, men behöver följande ingredienser:

Tigerräkor - 250 g
Majonnäs - 100 g
Vitlök - 2 tänder
Limonchik – 1\4
Kryddor

Förberedelse:

Förbered en sås från majonnäs, hackad vitlök, citronsaft
Lägg räkorna i stekpannan. Stek i 2 minuter
Häll sås över skaldjur. Vispa
Stek i 10 minuter tills såsen tjocknar. Servera med örter och citron

Hur steker man läckert stora kungsräkor?

För detta recept behöver du följande ingredienser:

Räkor - 250 g
Kycklingbuljong - 1 msk
Sojasås - 1 tsk
Kryddor

Förberedelse:

Tina kungsräkorna. Torka dem, stek dem i en stekpanna
Salta, peppra, tillsätt kycklingbuljong
Stek i 10 minuter
Lägg räkor på en tallrik och häll sås över dem

Hur steker man läckert argentinska räkor?

För stekta argentinska räkor måste du förbereda en speciell sås. Själva skaldjuren tillagas enligt den traditionella metoden. För såsen, fyll på med följande produkter:

Vitlök - 2 tänder
Sojasås - 1/2 msk
Färsk ingefära
Olivolja - 3 msk

Förberedelse:

Lägg ingefära, hackad vitlök, olja, sås i en separat skål. Vispa
Koka eller koka inte såsen
Doppa stekta räkor i den resulterande blandningen

Stekta räkor med honung: recept

Räkköttet är ganska mjukt. Därför, om du överkokar dem, blir deras kött segt och smaklöst. Försök att agera snabbt, håll dig till vårt recept, som du måste fylla på:

Räkor - 400 g
Sojasås - 80 ml
Honung - 2 msk
Vitlök - 2 msk
Ingefära - 2 msk
Grönska

Förberedelse:

Förbered alla ingredienser. Hacka vitlök och ingefära
Tillsätt honung och sås till vitlök och ingefära. Tillsätt ingredienser till räkor
Lägg komponenterna i påsen. Stäng den i 15 minuter
Häll 1/2 av den resulterande honungssåsen i pannan. Koka upp
Tillsätt skaldjur till såsen. Stek tills såsen tjocknar
Lägg de förberedda räkorna på en tallrik, strö över örter, häll över såsen

Stekta räkor med ananas: recept

Från antalet komponenter vi föreslog får du 6 portioner. Du kan servera räkor med ris eller som förrätt med vin. Den nödvändiga mängden ingredienser är:

Räkor - 300 gr
Konserverad ananas - 300 g
Bacon - 6 skivor
Grillsås - 200 ml

Förberedelse:

Stek baconet knaprigt
Tillsätt räkor och ananas till bacon. Stek tills räkorna blir rosa i färgen.
Häll såsen i pannan. Sjud i ungefär ett par minuter

Thaistekta räkor: recept

För detta recept, använd rå skaldjur. Stek dem i högst 5 minuter, annars blir de gummiaktiga. För att förbereda, fyll på med:

Räkor - 400 gr
Lök - 75 g
Vitlök - 2 tänder
Gurkmeja - 1 tsk
Chilipeppar - 1/2 tsk
Paprika - lite
Kryddnejlika - lite
Kardemumma - lite
Olja
Ingefära - 1/2 tsk
Tomater - 1 st
Grädde - 130 ml
Färsk koriander - 1 msk

Förberedelse:

Förbered räkorna. Klä med gurkmeja
Mal kryddorna. Stek dem med olja i en stekpanna
Tillsätt räkor och tomater till kryddorna
Häll grädde i räkor. Stek i ca 5 minuter
Servera med ris strö med örter

Räkor stekta i Armagnac katalansk stil: recept

Rätten kommer utan tvekan att överraska dig och dina gäster. Dessutom passar räkor perfekt till vin. Servera den till ditt semesterbord eller middagsbjudning. Det finns en mindre nackdel - kokta räkor med denna metod äts bokstavligen direkt. Du måste fylla på:

Stora räkor – 15 st.
Små tomater – 12 st.
Rödlök - 2 st.
Citron - 1\2

Förberedelse:

Stek räkorna som vanligt. Du kan koka dem i 2 minuter. Se efter eget gottfinnande
Lägg räkorna i en liten skål och strö över citronsaft
Skiva tomaterna. Lägg i en separat skål
Hacka löken i halva ringar. Lägg till tomater. Vispa
Överför tomaterna och löken till räkorna. Tillsätt lite salt. Tillsätt lite olivolja
Ställ in i kylen ett par timmar.

Kaloriinnehåll av stekta räkor per 100 gram

Räkor finns förstås i olika storlekar. De är otroligt populära över hela planeten. Räkor står för cirka 30 % av den skaldjur som människor äter. Följaktligen har de en ledande position, även före bläckfisk och krabbor.

För dem som försöker hålla sig till en diet är problemet att hitta rätt recept. Mycket ofta begränsar de sin egen kost och gör det förgäves. När allt kommer omkring spelar det ingen roll vad produkten är, det viktigaste är att den förbereds korrekt.

Om du bestämmer dig för att gå på en diet, se till att inkludera stekta räkor i din meny. Dessutom är kaloriinnehållet i denna produkt efter stekning cirka 120 Kk per 100 g.

Video: 3 recept på stekta räkor i vitlökssås

Det verkar som att det kunde vara enklare än att steka. Hon skalade snabbt av skalen, kastade dem i en stekpanna och stekte dem tills de var knapriga, det var allt. Jag håller med, diagrammet är korrekt, men här är nyanserna... Det finns verkligen många av dem här och de är verkligen viktiga. Idag är ämnet för artikeln kungsräkor stekta i sojasås, där jag kommer att berätta om många intressanta funktioner och knep.

Låt oss först beröra valet av räkor. Personligen älskar jag de vanligaste, billigaste, små räkorna. Det är de som har den mest uttalade, behagliga smaken. Men idag kommer jag att välja stora räkor. Faktum är att köttiga är bättre stekta och behåller maximal saftighet och mjukhet, även trots närvaron av sojasås.

Så låt oss först befria räkorna från skalet. Många hemmafruar föredrar att steka räkor direkt utan att ta bort skalet. I princip är detta motiverat, på så sätt bevaras räkornas saftighet så mycket som möjligt. Men i min familj är receptet som har slagit rot att skalet måste tas bort innan stekning. Faktum är att det alltid finns möjlighet att lägga till andra smaknyanser till smaken, vilket diversifierar uppfattningen av maträtten. Det är därför receptet på räkor stekta i sojasås är så populärt bland alla medlemmar i vår familj och gäster i vår familj.

Förberedelse

Förbered en tillräckligt stor påse. Det är med dess hjälp som vi kommer att ge räkorna den ursprungliga smaken, för vars skull allt startas. Lägg i en påse och strö över peppar, vitlökspulver, paprika, kryddor och häll sedan i olivolja. Nu, som du säkert redan gissat, måste du skaka och blanda hela innehållet i påsen ordentligt så att alla kryddor och olja täcker räkornas yta ordentligt. Den första etappen är nu klar. Ställ påsen i kylen och låt stå i 3 – 4 timmar.

Låt oss anta att påsen med räkor har stått bra i kylen, ta ut den och lägg den åt sidan, låt den värmas upp till rumstemperatur. Låt oss nu förbereda stekpannan. Innan du steker, värm upp den och häll i olivolja och... De ska värmas ordentligt, men inte koka.

Låt oss nu gå vidare till huvuddelen av att förbereda maträtten: räkor stekta i sojasås. Skaka ut hela påsens innehåll i stekpannan, tillsätt alla resterande kryddor och farinsocker, vars syfte är att säkerställa en vacker, gyllenbrun färg på våra räkor. Dessutom är det i detta skede, och inte tidigare, som vi strö räkorna med sesamfrön och lägger till en krossad vitlöksklyfta.

Rör kontinuerligt med en träspatel på hög värme i cirka 5 till 7 minuter. Överdriv inte under några omständigheter med tiden. Detta är fallet när det är bättre att underkoka lite än att överkoka. Om de steker för länge kommer räkorna att förlora sin smak och saftighet, helt enkelt förvandlas till banala krutonger. Naturligtvis kommer män fortfarande att vara glada, sådana överkokta räkor passar perfekt till öl, men det blir ändå inte detsamma. Denna rätt serveras utan extra sås, eftersom den är helt självförsörjande. Smaklig måltid!

Ingredienser

1 matsked paprika;
1 matsked vitlökspulver;
1 medelstor vitlöksklyfta;
1/2 matsked svartpeppar;
1 matsked krydda;
2 matskedar farinsocker;
50 ml olivolja;
2 matskedar sesamfrön;
1 kg kungsräkor.

Idag kommer jag att berätta hur man steker räkor i en stekpanna med vitlök och sojasås hemma, så att du kan skämma bort dina nära och kära med en restaurangdelikatess till en relativt låg kostnad.

Det är svårt att överskatta hur läckra räkor stekta i sojasås med vitlök blir. Lättsmält protein och ett minimum av kalorier gör friterade räkor med vitlök och sojasås till en favoriträtt för gäster på menyn i medelhavsrestauranger.

Naturligtvis kommer du inte att kunna spara mycket pengar, eftersom de stora räkorna som krävs för receptet är dyra i sig. Men om du tänker på att det på restauranger finns en 300% markering på den färdiga maträtten, är det fortfarande värt att lära sig hur man steker räkor ordentligt hemma.

Så, hur man steker räkor i en stekpanna med vitlök och sojasås - ett recept med steg-för-steg-bilder till din tjänst. Rätten blir mör, saftig och mycket aromatisk. Vitlök och sojasås ger den en pikant smak, och citronsaft tillför en lätt syrlighet.

Ingredienser:

500 gr. stora kokta frysta räkor,
½ citron eller lime
1 msk. Soja sås,
3-4 vitlöksklyftor,
2 msk. vegetabilisk olja,
mald peppar (valfritt).

Så här steker du räkor i en stekpanna:

Först måste du förbereda räkorna. Till den här rätten är det bäst att använda en större typ av räkor. De smakar bättre, och rätten med dem blir mycket mer aptitretande. Tina räkorna i rumstemperatur eller häll kokande vatten över och låt stå i 10-15 minuter.

Befria sedan räkorna från skalet, riv av huvudet och tarmvenen, men rör inte svansen. På så sätt kommer stekta räkor med vitlök i sojasås att se mer aptitretande ut och blir också mer bekväma att äta.

Skär vitlöken i bitar, inte särskilt fint. Hetta upp en stekpanna med två matskedar vegetabilisk olja och häll vitlök i den. Stek den lätt på hög värme, tillsätt sedan räkorna.

Stek på medelvärme tills det är klart. Om du inte vet hur länge du ska steka räkor i en stekpanna, räkna med att det tar cirka 5 minuter. Ha dem inte på elden för länge, annars blir de sega. Stäng sedan av värmen och ringla räkorna med citron- eller limejuice och sojasås.

Överför de stekta vitlöksräkorna i sojasås till en tallrik. Strö över peppar om du gillar kryddiga rätter. Garnera med persilja och citron- eller limeklyftor. Ät genast räkorna medan de fortfarande är varma.