Beprövade recept på tjocka pannkakor med kefir. Tjocka pannkakor med kefir - recept med foton

Hur man lagar tjocka, fluffiga pannkakor med uppvärmd kefir - en fullständig beskrivning av beredningen så att maträtten blir mycket välsmakande och original.

Tjocka ryska pannkakor med kefir

Förr i tiden bakades tjocka och fluffiga pannkakor i en rysk ugn som fyllde hela huset med en aptitretande arom.

Numera har receptet förenklats något, och våra mormödrars tjocka ryska pannkakor kan bakas utan större ansträngning i en vanlig stekpanna genom att förbereda degen med kefir.

Kefirpannkakor blir väldigt fluffiga, välsmakande och smälter bokstavligen i munnen.

Vad är egentligen bra med pannkakor tillagade med kefir? Det viktigaste är att de inte innehåller jäst, vilket är viktigt för människor som tittar på deras figur. Receptet på sådana pannkakor innebär en icke-ångad beredningsmetod, enbart baserad på fermenterade mjölksyrabakterier, som i sina egenskaper vid bakning helt ersätter jäst. Fördelen med sådana kefirpannkakor är deras låga kaloriinnehåll, vilket är oumbärligt för kostnäring.

Klassiskt recept på pannkakor med kefir

4 koppar kefir med låg fetthalt, 3 kycklingägg (kan ersättas med 4 vaktelägg, vilket gör pannkakorna mer elastiska och fulla av vitaminer), 3 matskedar socker, 2 teskedar läsk, cirka två koppar vetemjöl, hälften en tesked salt

Enligt detta enkla traditionella recept mals ägg grundligt med socker och salt tills de är vita. Detta kan göras med en mixer eller en vanlig visp. I en separat skål, häll läsk i kefir och blanda. I det här fallet krävs inte släckning med vinäger, eftersom kefir själv fungerar som en alkalineutralisator på grund av sin surhet. Kefirblandningen och sodan får reagera i flera minuter tills skum uppstår.

Därefter kombineras de vispade äggen med kefir och mjöl tillsätts under kontinuerlig omrörning. Du behöver ungefär två koppar mjöl, men detta mått är felaktigt, eftersom tjockleken på massan bestäms när degen blandas och, baserat på detta, tillsätts den nödvändiga mängden mjöl. Konsistensen på pannkaksdegen ska vara som medeltjock gräddfil, men i inget fall flytande.

Före bakning hålls den här degen på kefir i ungefär en halvtimme och bakas sedan i en het stekpanna, smord med smör eller en bit ister. Kefirpannkakor är mycket ömtåliga, och därför används en bred spatel för att ta bort dem från pannan.

Jästpannkakor med kefir

För dem som gillar fluffigare och tjockare pannkakor är ett recept med jäst lämpligt, även om detta kommer att öka kaloriinnehållet i rätten något. Detta recept kan betraktas som ursprungligen ryskt, förutom att de förr i tiden inte använde kefir, utan sur mjölk. Men ändå är principen för knådning av deg och tillagning identisk.

1 glas kefir med låg fetthalt, 250 g vetemjöl, 40 g smör, 25 g jäst, 2 ägg, 2 matskedar socker och en nypa salt

Jästen hälls med varm kefir och lämnas i cirka tjugo minuter för att "blomma". Under tiden mals ägg med socker och smör. För att göra pannkakorna tjockare, fluffigare och möra kan du använda ghee. När jästen i kefiren löser sig måste du tillsätta äggmassan och blanda allt. Tillsätt sedan mjöl under konstant omrörning tills det blir halvtjock gräddfil. Den resulterande degen saltas efter smak och förvaras i ungefär en timme på en varm plats så att degen höjer sig. Dessa pannkakor bakas i en stekpanna, helst i smör, vilket ger den sista rätten en speciell rik arom.

Havrepannkakor med stärkelse

Receptet på pannkakor med havregryn är också enkelt att göra och tillgängligt i den mängd produkter som krävs. Dessa pannkakor skiljer sig från vetepannkakor genom att de har en ovanlig smak och viss krispighet. De är också tjocka och frodiga, men ömtåligare.

2 dl havregryn, 2 kycklingägg, 50 ml olivolja, 1 tsk bakpulver, 2 msk majsstärkelse, 4 msk socker, 3 dl kefir och salt efter smak

Så varför tillsätts stärkelse i pannkakor? I det här fallet fungerar denna komplexa kolhydrat som ett förtjockningsmedel och bindemedel för degen, eftersom havregryn, som nämnts ovan, gör bakverk spröda, och elasticitet är nödvändig för goda pannkakor. Genom att tillsätta stärkelse kan du dessutom avsevärt minska mängden skadliga kolhydrater som animaliska oljor. Stärkelse gör den magra degen mer fluffig och lös, vilket påverkar smaken.

Som med alla recept som beskrivs ovan är metoden för att förbereda havrepannkakor nästan identisk med dem. Äggen vispas med socker. Men i det här fallet är det inte smör som tillsätts utan olivolja. För vad - det kommer att bli klart lite senare. Kefir blandas med läsk och lämnas tills skum bildas. Mjöl blandas med torr stärkelse. Sedan kombineras allt och lämnas i ungefär en halvtimme, salt tillsätts efter smak.

Men bakningsprocessen är redan annorlunda än de tidigare och mer bekväm. Den tidigare tillsatta olivoljan eliminerar behovet av att smörja pannan för varje ny pannkaka. Stekpannan beläggs endast för första gången. Och då fastnar inte degen med tillsatt olja längre vid stekning. Denna metod gör inte pannkakorna fetare, eftersom all tillsatt olja steks nästan helt. Du kan använda detta kulinariska knep när du bakar absolut alla pannkakor med en mängd olika recept.

Näringsvärdet av kefirpannkakor

Av någon anledning finns det en åsikt att alla pannkakor är extremt höga i kalorier och skadliga för figuren. Förmodligen bildades denna åsikt på grund av traditionerna i Maslenitsa-veckan, när pannkakor avnjuts varje dag och i olika varianter av beredning, med olika fyllningar och helt enkelt smorda med smör. Naturligtvis, att äta rika pannkakor med kondenserad mjölk och smör, det är inte konstigt att du går upp i övervikt. Men om vi tar de traditionella recepten som beskrivs här som grund och beräknar energivärdet för dessa pannkakor, så finns det absolut ingen anledning till panik.

Med hänsyn till ägg, kefir, mjöl, socker och en liten mängd smör som ingår i dessa recept, är det genomsnittliga kaloriinnehållet i kefirpannkakor cirka 200 kcal/100 g av den färdiga produkten. Detta är ungefär samma kaloriinnehåll som en skål flingor med mjölk till frukost eller en korvmacka. Detta är också mängden kalorier som finns i två muffins eller en liten 45-grams chokladkaka. Tre kokta ägg innehåller också exakt 200 kcal.

Hur man lagar tjocka pannkakor med kefir

Kefirbaserade pannkakor kan bakas bokstavligen varje dag, eftersom deras beredning kräver de enklaste ingredienserna. Huvudsaken är att tjocka, porösa pannkakor med en pikant smak alltid är möjliga för alla, även oerfarna hemmafruar. Om du gillar den här typen av pannkakor, använd recepten och användbara tips nedan.

Tjocka kefirpannkakor beredda enligt det klassiska receptet blir fluffiga, tjocka men mjuka. De slits inte, fastnar inte i pannan och passar bra till salta och söta fyllningar.

Ingredienser krävs för 4 portioner.

kefir - 125 gram;
socker - 25 gram;
salt - 5 g;
ägg (utvalda) - 3 stycken;
rent vatten - 80 ml;
siktat mjöl - 6 msk. skedar

vegetabilisk olja - 17 gram;
10 g smör.

Matlagning kommer att ta tid - 1 timme, kaloriinnehållet kommer att vara 200 kcal.

Klassiskt recept steg för steg:

Bryt 3 ägg i en lämplig skål, strö över salt, socker, tillsätt mjöl, vispa med en mixer till en slät smet. Tillsätt ghee, uppvärmd kefir, varmt vatten till denna massa, slå igen;
Om det inte finns några enheter kan degen göras för hand. Häll sex matskedar mjöl i en liten kopp, enligt receptet, tillsätt socker och salt. Bryt tre ägg i samma kopp och mal alla ingredienser tills de är jämna. Rör hela tiden med en visp, tillsätt vatten, ghee, varm kefir;
Lägg en handduk eller hushållsfilm över degbunken. Ställ i kylen i 30 minuter. Du kan lämna degen över natten och förbereda en fantastisk frukost på morgonen;
Grädda pannkakor i en stekpanna på hög värme. Dessutom måste värmen minskas under tillagningen, annars kan pannkakorna brinna;
Rör om den färdiga degen, ös upp den med en slev, häll den i en het stekpanna som omedelbart måste vändas för att degen ska fördelas jämnt. Stek tills kanterna på pannkakan fått färg. Bänd sedan bort den med en spatel och vänd på den. På andra sidan, grädda i bara en minut. Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik, täck med ett lock, sedan kommer de varma på bordet.

Vaniljsås tjocka pannkakor med kefir

För att inte bli upprörd över att varje "pannkaka är klumpig" måste du hitta den perfekta tillagningsmetoden. Kefirbaserade vaniljsåspannkakor är nära idealiska. De är väldigt möra och välsmakande. De fastnar inte i pannan och kokar snabbt.

Produktkonsumtion för 6 portioner:

300 g mjöl;
kefir - 500 ml;
50 gram socker;
2 msk. skedar raffinerad olja;
en nypa bakpulver;
3 ägg;
salt - 10 gram;
3 msk. skedar stärkelse (helst majsstärkelse);
ghee eller solrosolja för stekning.

Du kan baka pannkakor på 40 minuter, deras kaloriinnehåll kommer att vara 115 kcal.

Metod för att förbereda tjocka vaniljsåspannkakor med kefir:

Bryt äggen i en kopp, tillsätt socker och salt. Blanda dessa produkter med en visp tills de är slät;
Häll kefir i äggblandningen och vispa väl. Fortsätt att vispa, tillsätt långsamt mjöl, stärkelse, gärna majsstärkelse. Degens beredskap bestäms av frånvaron av klumpar i den;
Koka upp 1 kopp rent vatten. Tillsätt bakpulver, rör om och häll den heta vätskan i degen. Blanda väl. Tillsätt olja och blanda igen;
Baka pannkakor i en mycket het stekpanna, smord med olja. Lägg de kokta pannkakorna på en tallrik eller i en skål med lock. Servera varm.

Fluffiga jästpannkakor med yoghurt

Jästpannkakor tar lång tid att göra. Det är en hel historia. Men de kan bli den mest tillfredsställande och minnesvärda rätten på bordet.

För 8 portioner behöver du:

0,6 kg vetemjöl;

15 g salt;

jäst (torr) - 8 g;

kefir - 1 liter;

75 gram strösocker;

ghee - 50-60 gram;

3 ägg.

Det tar 2 timmar 30 minuter att laga mat, rättens energivärde blir 230 kcal.

Recept på fluffiga jäspannkakor med kefir steg för steg:

Värm kefiren till 40 grader, häll den i en stor behållare där du kan knåda degen utan problem. Häll jäst i kefir, rör om och låt stå i 10 minuter;
Sikta mjölet i kefir- och jästblandningen, tillsätt socker, rör om tills det är slätt. Täck behållaren med en handduk och placera på den varmaste platsen i köket i 2 timmar;
Separera äggulorna från vitan. Hetta upp det smälta smöret och blanda det endast med äggulorna. Lämna de vita för nu;
Tillsätt blandningen av smör och äggulor till degen, blanda noggrant. Täck med en handduk och låt stå i 40 minuter;
Vispa äggvitan med salt tills ett fluffigt skum bildas och tillsätt den i degen i små portioner, rör försiktigt med en sked från botten till toppen;
Grädda i en långpanna, smörj den lätt med olja före varje pannkaka. För att förhindra att de färdiga pannkakorna svalnar är det bättre att lägga dem i en skål och hålla dem täckta.

Sallad gjord av Pekingmjöl med gurka kan förberedas mycket enkelt. Vi erbjuder dig flera alternativ i vår artikel.

Notera receptet på rökt ärtsoppa.

Kyckling- och majssallad är enkel och lätt att förbereda, det kommer att vara ett bra komplement till vilken maträtt som helst.

Pannkakor med mannagryn med mjölk och kefir

Många hemmafruar är rädda för att baka pannkakor med tillsats av mannagryn, men de är väldigt lätta att göra. Det viktigaste är att känna till matlagningsfunktionerna.

0,6 kg mjöl;
500 ml av valfri kefir;
40 gram mannagryn;
ett halvt glas färsk mjölk;
1 kycklingägg;
1 nypa vardera salt och läsk;
35 g raffinerad olja;
1 msk. sked socker.

Pannkakor kan tillagas på 30 minuter, och deras kaloriinnehåll kommer inte att överstiga 125 kcal.

Hur lagar man tjocka pannkakor med kefir, mjölk och semolina? Låt oss titta på matlagningsmetoden steg för steg.

Häll kefiren i en kastrull och värm den lite på låg värme, kefiren ska inte vara varm utan varm.

Tillsätt mannagryn, läsk, socker, salt och ägg till uppvärmd kefir. Blanda alla ingredienser väl.

Sikta mjölet genom en sil, häll det i kefirblandningen så att den resulterande massan liknar tjock gräddfil i tjocklek. Det ska inte vara några klumpar i degen, så blanda alla ingredienser väl;

Koka upp mjölken och häll i den resulterande massan i en tunn stråle, rör hela tiden.

Om degen visar sig flytande kan du lägga till en liten mängd mannagryn och mjöl till den. Häll solrosolja i den förberedda degen.

Dessa pannkakor måste bakas i en väl uppvärmd stekpanna, smord med olja. En gjutjärn eller vanlig pannkakspanna duger.

Efter tillagning ska pannkaksdegen vila i 30 minuter. Under denna tid kommer mjölet att spridas i vätskan, semolina kommer att svälla och degen blir homogen;
Degen är lätt att förbereda utan klumpar om mjölet är utspätt med salt; vatten;
Innan du gör den första pannkakan, smörj in långpannan med olja. Men bara lite. Ta bort överskott med en pappershandduk;
Pannkakan vänds när det bildas hål på ovansidan;
Under gräddningen kan det bildas en bubbla i mitten av pannkakan, det betyder bara en sak - degen är inte klar. Än en gång lägg den på en varm plats, låt den "nå";
Pannkakorna går sönder när de vänds upp och ner. I det här fallet hjälper ett ägg och lite mjöl;
Var noga med att tillsätta solrosolja i degen, då vänder pannkakorna lätt och du behöver inte hälla mycket olja i pannan för bakning.

Pannkakor gjorda med kefir är speciella - tjocka, fluffiga, mjuka och porösa. De absorberar gräddfil, sylt, smör mycket bra, och det gör dem godare.

Hur lagar man mat och vad ska man servera med tjocka kefirpannkakor? Vad man ska förbereda för tjocka kefirpannkakor

Tjocka pannkakor gjorda med kefir är lika goda som deras "transparenta" släktingar.

Många hemmafruar föredrar fylliga pannkakor och sparar tid på att baka dem.

En annan stor fördel är möjligheten att laga mat med värme.

Du kommer med andra ord att få pannkakor med olika tillsatser – från sött till kött.

Blanda inte ihop recept på tjocka kefirpannkakor med pannkakor. Pannkakorna är fortfarande tunnare, större och lite mindre fluffiga.

Tjocka pannkakor med kefir - allmänna principer för beredning

För att tjocka pannkakor ska bli fluffiga, med en lös svampig struktur och absorbera sylt, såser, gräddfil eller kondenserad mjölk väl, tillagas pannkaksdeg med kefir.

Den fermenterade mjölkprodukten måste vara varm. Därför värms den upp lite eller tas ut ur kylen i förväg. Produktens färskhet är inte huvudsaken, och till och med vice versa. Om kefir redan är flera dagar gammal, reagerar den bättre med läsk.

Degen är beredd inte bara av olika typer av mjöl - bovete eller vete. Det kan också framställas av en blandning av mannagryn och havregryn.

Kefir pannkaksdeg måste innehålla salt, strösocker, ägg, bakpulver, smält smör eller vegetabilisk olja. Ibland ersätts läsk med jäst.

Förutom huvudingredienserna kan du lägga till bananer eller pumpapuré.

Tjocka kefirpannkakor bakas i en väl uppvärmd stekpanna. Den måste vara tjockväggig eller teflon.

För den första bakningen måste pannan vara väl fuktad med vegetabilisk olja. Du behöver inte göra detta mer. Om pannan är tillräckligt varm kommer pannkakorna inte att brännas, tack vare oljan som finns i degen.

Tjocka kefirpannkakor kan förberedas med fyllning, rullade upp. De är också tillagade med kryddor. Det tillsätts under stekning eller blandas med deg.

Semolina-havre tjocka pannkakor med kefir

"Hercules" flingor - 200 gr.;

En halv liter helfett (3–5 %) kefir;

Tabell. en sked lätt flytande honung;

Tre färska ägg;

Torr, färsk semolina - 200 gr.;

Två skedar socker;

En liten nypa salt;

Vegetabilisk olja av hög kvalitet.

1. Kombinera mannagryn med havregryn. Häll kefir i blandningen, rör om väl och låt dra. Efter en och en halv timme, omrörning, tillsätt lite (upp till en halv tesked) läsk och låt stå i ytterligare en halvtimme.

2. Vispa och tillsätt ägg med socker och flytande honung. Tillsätt salt och rör ner fyra matskedar olja.

3. Baka pannkakor i uppvärmd vegetabilisk olja.

4. Servera varm, med yoghurt, gräddfil eller sylt.

Tjocka kefirpannkakor - "Tropicano" (med banansås)

Mogna bananer, mjuka - 3 st.;

Syrlig, halv procent kefir;

Tre färska ägg;

Florsocker;

Vetepannkakamjöl;

Ungefär en tredjedel av en tsk. soda;

Citron juice.

en halv citron;

Fet gräddfil - 100 gr.;

En matsked ljus honung.

1. Släck läsken med citronsaft och tillsätt varm kefir. Rör om väl och ställ åt sidan i tio minuter. Under denna tid kommer sodan att aktiveras och blandningen börjar skumma något.

2. Skär bananerna i ringar och mosa med en gaffel. Häll i kefiren, tillsätt äggen som vispats med strösocker under konstant omrörning och tillsätt lite salt.

3. Efter detta, börja tillsätta mjöl. Tillsätt i små portioner, rör hela tiden med en mixer. Uppnå tjocklek, något tunnare än hemmagjord gräddfil.

4. Låt den färdiga degen "vila" i 20 minuter och baka först därefter tjocka pannkakor av den.

5. Efter avslutad bakning, förbered den söta såsen. För det, blanda gräddfil med riven banan och vispa väl med en mixer. Pressa ner citronsaft i såsen, tillsätt honung och blanda noggrant.

6. Servera såsen separat.

Jäst tjocka pannkakor på kefir med körsbärskaramell

150 gr. vitt mjöl;

En hel sked socker;

Ett glas kefir med låg fetthalt (högst 1%);

Granulerad "instant" jäst - 1 tesked. sked;

Tre bord. matskedar oparftande solrosolja.

Till körsbärskaramellen:

150 gr. urkärnade körsbär (färska eller frysta);

3 bord. skedar strösocker;

10 gr. osaltat naturligt smör;

Saft av 1/8 citron.

1. Blanda tre matskedar mjöl med strösocker, jäst och en liten nypa salt. Häll blandningen med lätt uppvärmd kefir och vispa med en visp. Täck behållaren med en trasa och låt stå i 40 minuter. placera på en varm plats.

2. Tillsätt lätt äggröra under omrörning, tillsätt gradvis resten av mjölet.

3. Utan att avbryta omrörningen, häll i ett halvt glas lätt kylt kokande vatten och låt stå varmt i ytterligare 20 minuter.

4. När du är klar, tillsätt solrosolja och baka tjocka pannkakor i en stekpanna.

5. Smält smöret i en kastrull på låg värme och tillsätt socker. När det är helt smält, tillsätt ett halvt glas vatten i en tunn stråle och håll det på elden och vänta på att fukten ska avdunsta. Efter detta, lägg körsbären i pannan, strö över dem med citronsaft och fortsätt att sjuda i ytterligare två minuter.

6. Servera pannkakor med körsbärskaramell.

Bovete tjocka pannkakor med kefir

Bovetemjöl - 80 gr.;

70 gr. vete pannkaka mjöl;

Färska ägg - 2 st.;

Vilken bra växt som helst. olja - 50 ml;

1. Sikta bovete och pannkaksmjöl genom en fin sil, tillsätt cirka en halv tsk. soda

2. Häll hälften av den lätt uppvärmda kefiren i en separat skål. Knäck äggen, tillsätt socker och salt, vispa allt med en visp.

3. Utan att sluta röra, tillsätt hela mjölblandningen, tillsätt en matsked i taget.

4. Kombinera den återstående kefiren med solrosolja. Häll blandningen i degen och låt, rör om väl, stå i upp till en kvart.

5. Baka bovetepannkakor i en uppvärmd stekpanna, generöst fuktad med vegetabiliskt fett. Vänd försiktigt, eftersom de kan gå sönder på grund av otillräckligt gluteninnehåll.

6. Servera varm, med honung eller sylt.

Tjocka pumpapannkakor på kefir med ostmassafyllning

Pumpapuré (du kan använda tjock juice) - 1 glas;

Sex matskedar pannkaksmjöl;

2 matskedar smör (magert);

Ett glas medellång kefir;

0,25 tsk rivare.

200 gr. keso med låg kalorihalt;

Fina spån av kokosmassa - 2 msk. l.;

En och en halv sked strösocker;

Sked 20% gräddfil;

Vaniljpulver.

1. Blanda uppvispade ägg med socker och pumpapuré. Häll i kefir lite i taget.

2. Så allt mjöl i en separat djup skål och blanda det med rivaren.

3. Tillsätt sedan den förberedda pumpablandningen och rör om väl. För att säkerställa att alla mjölklumpar är väl dispergerade, blanda med en visp och vispa lätt degen.

4. Häll till sist i oljan och ställ åt sidan i 20 minuter.

5. Hetta upp en stekpanna på medelvärme, fukta den med olja och stek pannkakorna.

6. Mal kesoen genom en sil och blanda den med kokosflingor, tillsätt gräddfil. Under omrörning med en gaffel, tillsätt socker, följt av vanilj.

7. Lägg en och en halv tesked fyllning på varje pannkaka. Fördela den jämnt med en sked genom hela pannkakan och rulla ihop den.

8. Servera med gräddfil eller smält honung.

Tjocka kefirpannkakor – "Sunny", med kanel-äpple topping

En halv liter sur kefir med låg fetthalt;

Pannkaka mjöl - 2,5 koppar;

Två råa ägg;

3 hela skedar socker (raffinerat);

1 tsk. kanelpulver och samma mängd läsk;

Bordsvinäger, 9%;

Juice pressad från en fjärdedel av en citron;

En liten nypa salt;

Syrliga äpplen.

1. Blanda lätt uppvärmd kefir med socker och salt. Knäck två ägg här och vispa väl. Om äpplena är söta, minska mängden tillsatt socker.

2. Tillsätt kanel till mjölet och sikta blandningen med en sil i en separat behållare. Häll i hälften av kefirblandningen och rör om väl, använd en visp för att bryta upp mjölet som har samlats i klumpar. När degen blir homogen, häll i den återstående kefiren, rör om och tillsätt vegetabilisk olja.

3. Pannkaksdegen ska vara lite tjock, lite tunnare än till pannkakor. Tar du den i en slev och börjar hälla den ska den rinna ner i en tjock ström.

4. Häll bakpulver i ett glas och fyll det med en matsked vinäger. När blandningen slutar skumma och fräsa, häll den i bunken med degen och blanda väl. Täck över och låt stå en stund (ca 15 minuter). Skär äpplen utan skal och centra i tunna, genomskinliga skivor.

5. Hetta upp en stekpanna med non-stick, eller bara en tjockväggig, på hög värme. Pensla sedan den första pannkakan med solrosolja och sänk värmen.

6. Använd en liten slev, häll pannkakssmeten i mitten av pannan och lägg genast äppelskivorna på den. Häll inte pannkakorna med för stor diameter, och lägg inte för många äpplen. Detta kommer att göra det nästan omöjligt att vända pannkakan utan att riva den. Placera fem tallrikar per pannkaka, närmare mitten i form av en blomma.

7. När toppen av pannkakan är väl packad och botten är brun, vänd på den och grädda den andra sidan.

8. Lägg de färdiga pannkakorna på en platt tallrik och håll dem under en handduk hela tiden.

9. Servera strösocker med strösocker. Servera ditt val av gräddfil, kondenserad mjölk, bärsylt eller honung separat.

Tjocka kefirpannkakor med topping, "grekisk stil"

Vetepannkakamjöl - 400 gram;

En sked ren olivolja;

En halv liter kefir med hög fetthalt (3–5 %);

En sked socker;

Lökhuvud;

Kokt korv (utan ister) - 80 gr.;

5–6 stjälkar salladslök;

En kokt potatis;

Kokt kycklingägg - 2 st.;

60 gram Edammerost;

Vitkål (förutom ungkål) - 100 gr.;

Två bord. skedar lätt gräddfil;

10 gr. (1 tsk) tjock tomat;

1 buljongtärning (kyckling).

Två skedar gräddfil;

Tomat - 20 gr.;

Kryddig "georgisk" adjika;

En liten vitlöksklyfta.

1. Sikta alla 400 gram mjöl, tillsammans med en halv sked läsk, i en bred, djup skål, tillsätt salt och bryt äggen. Under omrörning, häll i kefir och olja.

2. Skär korven, kålen, potatisen, båda typerna av lök och korv i små bitar och kombinera med finriven ost.

3. Mosa buljongtärningen genom ett pappersark med en kavel och tillsätt en halv (eller lite mindre) en tesked i blandningen. Häll i pannkakssmeten och rör om ordentligt igen.

4. Grädda som vanliga pannkakor, men mindre i en tjockväggig långpanna. Servera varm med sås.

5. Till såsen, blanda gräddfil med tomat, majonnäs och adjika. Tillsätt hackad vitlök, rör om och häll i en såsbåt.

Vispa inte degen för kraftigt, den blir trådig och pannkakorna kan bli "gummiaktiga".

Vi inbjuder dig att förbereda läckra och saftiga pannkakor med kefir. Receptet med foton hjälper dig steg för steg att förstå några av nyanserna, även om i verkligheten till och med en nybörjare hemmafru kan hantera förberedelserna.

Vet du inte hur man bakar pannkakor med kefir? Då är det här enklaste receptet för dig. Trots all sin enkelhet, följ de grundläggande reglerna vid beredningen: blanda degen med vätskor gradvis; blanda läsk med mjöl och sedan med resten av ingredienserna; Häll inte för mycket olja i pannan. Observera, ammande mödrar bör undvika denna maträtt.

Vad behöver du:

0,5 l kefir;
3 ägg;
2 msk. mjöl;
1,5 msk. Sahara;
½ tsk. salt;
½ tsk. soda;
2 msk. vegetabilisk olja.

Så vi förbereder pannkakor med kefir, som är mycket välsmakande. Ett beprövat recept som hjälper.

1. Bryt ägg i en skål.

2. Tillsätt socker och salt i äggen.

3. Rör om med en visp.

4. Häll i 2/3 av kefir. Vispa.

5. Mjölet måste siktas och blandas med läsk.

6. Tillsätt mjöl i degen i små portioner. Vispa i varje steg. Degen kommer att bli tjock, men som vi sa tidigare, senare lägger vi till den återstående kefiren och allt blir som det ska.

7. När mjölet är helt tillsatt, tillsätt kefir och vispa ordentligt igen.

8. Tillsätt smör i degen, knåda.

9. Hetta upp en stekpanna, smörj med olja. Grädda på varje sida i en minut.

Lägg till kefirpannkakor (recept med steg-för-steg-bilder) till dina bokmärken för att unna ditt hushåll med en läcker godis på helgerna. När du väl fått kläm på det kan du prova det. Det blir jättebra.

Om du förbereder fluffiga pannkakor med kefir, har du en mängd olika former. Om du vill får du nästan pannkakor, om du vill får du stora tunnbröd. Det finns inget vatten i detta recept, men det är tillåtet att tillsätta vatten i kefirpannkakor.

Tjocka pannkakor, även om de är det, serveras med sylt eller honung som ett rejält mellanmål på eftermiddagen. Men det roligaste är tiden som läggs på förberedelser: på bara 15 minuter får du 7 stycken. Med tunna behöver du mixtra längre och anstränga dig mer.

Vad du kommer att behöva:

0,5 l kefir;
3 ägg;
2,5 msk. mjöl;
3 msk. Sahara;
½ tsk. soda;
½ tsk. salt;
2 msk. vegetabilisk olja;
50 g smör.

Låt oss börja.

Blanda kefir med ägg, salt, socker, läsk och vegetabilisk olja.
Rör gradvis i mjölet tills en homogen massa bildas utan några klumpar.
Hetta upp en stekpanna och smörj den med en tärning smör.
Häll i en del av smeten, luta pannan för att fördela blandningen jämnt.
Pannkakan steks under lock. Så fort degen har stärkts (inte längre flytande), använd en spatel för att lyfta lagret och vända det på andra sidan.
Baksidan gräddas i 10 sekunder.
Lägg den färdiga pannkakan på en platt form, smörj med en bit smör och fortsätt gräddningen.
När stapeln är klar, häll sylt ovanpå.

Det verkar som att om du lagar vaniljsåspannkakor med kefir och kokande vatten kan äggen kura ihop sig, men om du gör allt rätt får du en underbar lunchgodis.

Ingredienser:

2 msk. kefir;
2,5 msk. mjöl;
1 msk. kokande vatten;
2 ägg;
0,5 msk. Sahara;
3 msk. vegetabilisk olja;
½ läsk;
en nypa salt;

Vaniljsåspannkakor med kefir: recept med foton. Låt oss laga mat.

Knäck först äggen och blanda dem med salt och socker.
Häll kefir i den totala massan. Blanda.
Tillsätt läsk och kokande vatten, blanda och häll omedelbart i den allmänna blandningen.
Fortsätt att knåda, tillsätt mjöl och smör i små portioner.
Kom ihåg att för att få kefir vaniljsås pannkakor med kokande vatten, sluta inte röra när du lägger till varje ingrediens. Vispa degen väl på slutet.
Hetta upp pannan väl, tillsätt några droppar olja och grädda. Om du använder en teflon-stekpanna behöver du kanske inte tillsätta någon olja alls.

Nu är våra kefirpannkakor (tunna) klara. Se till att bokmärka receptet med bilder. Finns det några fler.

Vi kan använda detta pannkaksrecept under fasta eller under en diet.

Överraskande nog förstör frånvaron av ägg inte maträtten på något sätt, och den minsta uppsättningen av ingredienser sparar dig när du behöver laga något välsmakande och tillfredsställande, men med begränsade ingredienser.

Välj valfri fyllning - allt går, men det bästa är svamp med lök eller honung.

Vad behövs:

500 ml kefir;
250 g siktat mjöl;
1,5 msk. Sahara;
½ salt;
½ läsk;
1 msk. vegetabilisk olja.

Låt oss börja.

Häll kefir i en skål, tillsätt läsk, salt, socker. Blanda.
Häll i mjölet i små portioner, rör hela tiden med en visp.
Häll i vegetabilisk olja och blanda till sist i degen. Om du får en tjock deg, tillsätt vatten efter ögat.
Låt bunken stå med degen ensam i 20 minuter.
Grädda i en het stekpanna med några droppar olja.

Eftersom vi pratar om fastelavnsdesserter är det värt att komma ihåg receptet på dietpannkakor. För att hålla kaloriinnehållet lägre kommer vi att använda väldigt lite socker, kefir med låg fetthalt och bara äggvita.

Oroa dig inte, det blir gott, men inte lika fet som vanligt.

Vad behöver du:

500 g kefir med låg fetthalt;
8 msk. mjöl;
1 ägg;
150 g vatten;
1 tsk Sahara;
1 tsk soda;
½ tsk. salt;
50 g vegetabilisk olja;
en nypa citronsyra.

Låt oss börja laga mat.

Separera det vita och vispa i en skål.
Tillsätt salt och socker i skålen. Blanda tills det blir lätt skum.
Tillsätt kefir och blanda.
Värm upp vatten och häll i en tunn stråle. Glöm inte att röra hela tiden.
Tillsätt gradvis mjöl, läsk och citronsyra. Rör om tills det är slätt. Var inte rädd att degen blir tjock, det är så det ska vara.
Häll i oljan och blanda allt ordentligt med en visp igen.
Grädda i en het stekpanna med lite olja.

Gräddfil med låg fetthalt är lämplig som fyllning för en dietefterrätt.

En maträtts energivärde beror alltid på dess komponenter.

det totala kaloriinnehållet i klassiska kefirpannkakor är 195 kcal;
bovete pannkakor - 164 kcal.

Hur minska eller öka kalorier? Du kan justera fetthalten i kefir. 2% kefir per 100 g är 51 kcal. Följaktligen kommer fet kefir att vara högre i kalorier och vice versa.

Socker innehåller 398 kalorier. En annan farlig ingrediens. Du kan lägga till mindre av det eller använda en sockerersättning. På så sätt kommer du att göra rätten mer acceptabel för din figur.

Det är bättre att undvika smör om du behöver minska antalet kalorier. Använd olivolja istället för solrosolja.

Var uppmärksam på vetemjöl, dess kaloriinnehåll är 342 kcal per 100 g. Ersätt det med klimjöl eller bovete.

Fyllningen påverkar också indirekt kaloriinnehållet. Till exempel:

pannkakor med svamp - 218 kcal;
med honung - 350 kcal.

Nu vet du alla de mest användbara sakerna om kefirpannkakor. Vi rekommenderar att du bokmärker steg-för-steg-receptet med foton och använder det vid behov. Koka läckert.

Förr i tiden bakades tjocka och fluffiga pannkakor i en rysk ugn som fyllde hela huset med en aptitretande arom.

Numera har receptet förenklats något, och våra mormödrars tjocka ryska pannkakor kan bakas utan större ansträngning i en vanlig stekpanna genom att förbereda degen med kefir.

Kefirpannkakor blir väldigt fluffiga, välsmakande och smälter bokstavligen i munnen.

Klassiskt recept på pannkakor med kefir

Nödvändiga ingredienser:

Tillagningsmetod:

Jästpannkakor med kefir

Nödvändiga ingredienser:

1 glas kefir med låg fetthalt, 250 g vetemjöl, 40 g smör, 25 g jäst, 2 ägg, 2 matskedar socker och en nypa salt

Tillagningsmetod:

Havrepannkakor med stärkelse

Nödvändiga ingredienser:

2 dl havregryn, 2 kycklingägg, 50 ml olivolja, 1 tsk bakpulver, 2 msk majsstärkelse, 4 msk socker, 3 dl kefir och salt efter smak

Tillagningsmetod:

Näringsvärdet av kefirpannkakor

Baserat på dessa data kan vi dra slutsatsen att tjocka, fluffiga och välsmakande pannkakor med kefirdeg inte är mer skadliga för figuren än många andra frukostar och luncher som är bekanta för alla. Och därför bör du inte förneka dig själv och dina nära och kära nöjet att med jämna mellanrum smaka på guldbruna pannkakor.

Pannkakor upptar en av de första platserna i köken i många länder. Och historien om skapandet och utseendet av den första pannkakan är höljd i mystik. Allt vi kan säga säkert är att detta är en rysk maträtt, även om många ifrågasätter denna åsikt. Men hur som helst, alla älskar pannkakor.

Pannkakor tillagas speciellt under Maslenitsa. Under en hel vecka bakas de med en mängd olika recept och metoder. Särskilt populära är recepten som vi diskuterade i föregående artikel.

Och dagens avsnitt är tillägnat lika läckra pannkakor gjorda med kefir. Det verkar som om du vet att du säkert kan ta på dig att baka dem. Men det fanns inte där. Varje recept har alltid sin egenhet, en twist, så att säga, som gör varje recept speciellt.

Utöver allt finns det så många recept att en livstid inte skulle räcka till för att laga dem alla, även om du bakade varje dag.

Idag kommer vi bara att överväga en liten del av hur du kan baka pannkakor inte bara för semester, utan också på vanliga dagar. En utmärkt lösning skulle till exempel vara att laga mat och servera dem med lite sylt eller, som vanligt, gräddfil. Det är så gott och mättande!

Och om du tror att det här inte är lätt, eftersom du kommer att behöva gå upp väldigt tidigt för att knåda degen, så kan jag säga det här: - Du har fel. För degen går att knåda på kvällen och lägga i kylen till morgonen. Inget kommer att hända med det, och allt du behöver göra är att laga dem.

Tunna pannkakor med hål

Alla kan inte göra vackra genombrutna och samtidigt tunna pannkakor med ett hål. Saken är att proportionerna i receptet inte alltid observeras korrekt. Eller så händer det också att receptet i sig inte blev särskilt lyckat.

För att undvika besvikelse från det erhållna resultatet måste du göra allt helt och exakt som beskrivs i receptet nedan. Och du kommer att se att baka vackra och välsmakande pannkakor inte är en så omöjlig uppgift. Ska vi försöka?

Ingredienser:

1,5 msk. mjöl
1 msk. kefir
1 msk. kokande vatten
2 ägg
3 msk. vegetabilisk olja
1/4 tsk. te läsk
1/4 tsk. salt
3 tsk strösocker
1/2 tsk. vaniljsocker

Förberedelse:

1. Häll tesoda i det försiktade mjölet och blanda.

2. Bryt äggen i en separat skål. Tillsätt salt, socker och vaniljsocker.

Du kan tillsätta lite mer socker om så önskas, men överdriv inte. En stor mängd socker i degen gör att pannkakorna fastnar på pannan.

3. Använd en visp och blanda ingredienserna väl tills sockret löst sig.

4. Häll kefir i ägg-sockerblandningen och rör om tills det är slätt.

5. Tillsätt mjöl och rör om tills klumpar försvinner.

Mjöl bör tillsättas gradvis, i flera steg. Det vill säga de hällde lite och blandade. Häll i lite till, blanda och så.

6. Häll gradvis kokande vatten i den resulterande degen (den ska vara lite tjock), utan att sluta röra.

7. Den slutliga ingrediensen kommer att vara vegetabilisk olja, som måste blandas med pannkaksdegen.

8. Du kan fortsätta direkt till att baka pannkakor. För detta:

smörj pannan med en liten mängd olja (grönsaker eller smör)

hetta upp stekpannan tills en svag rök dyker upp

håll stekpannan i ena handen, med den andra handen, med en slev, häll i degen och fördela hela degen jämnt över stekpannan med en skarp cirkulär rörelse

Råd! Försök att lägga lika mycket smet i sleven så att alla dina pannkakor blir lika stora och tjocka.

efter att pannkakans yta blivit torr och kanterna har fått färg kan du vända på den med en spatel och steka den på andra sidan

lägg den färdiga pannkakan på en tallrik och smörj med en liten mängd vegetabilisk olja

9. Upprepa gräddningsproceduren med all resterande deg.

Det är hela receptet på pannkakor med kefir. För en sådan deg visar de sig vara mycket tunna, välsmakande och delikata, och även med hål. Smaklig måltid!

Tjocka pannkakor med kefir

I receptet ovan handlade vi om tunna pannkakor, och låt oss nu försöka göra riktigt fluffiga, man kan till och med säga tjocka pannkakor, vars smak är så bekant för oss alla sedan barndomen.

Detta är precis vad vår mormor ofta förberedde. De är så mättande att du inte kommer att kunna äta mer än två eller tre stycken, eller minst fyra. Tro mig inte? Prova sedan själv.

Ingredienser:

2 ägg
2 msk. högt socker
en nypa salt
vanillin (på spetsen av en kniv)
250+250 ml. kefir
1 tsk soda
2 koppar mjöl
2 msk. vegetabilisk olja

Förberedelse:

1. Blanda ägg och socker med en visp tills det sistnämnda är helt upplöst.

Tillsätt lite salt och vanilj och blanda igen.

2. Tillsätt 1 glas (250 ml) kefir här. Vi fortsätter att blanda.

Efter att allt är blandat, tillsätt läsk, blanda och låt stå i ett par minuter så att läsken släcks i kefiren.

3. Tillsätt mjölet, siktat två gånger, i små portioner under ständig omrörning.

4. Tillsätt nu den andra delen av kefir och blanda tills det är slätt.

Som ett resultat av dessa manipulationer bör inte en enda klump vara kvar i degen.

5. Och slutligen måste vi lägga till vegetabilisk olja.

Degen ska vara lite tjock, men lite tunnare än till pannkakor.

6. Grädda pannkakor på båda sidor på låg värme i en torr och väl uppvärmd långpanna.

Varje gång, innan du öser degen i slev, glöm inte att röra den.

7. Häll degen i rät vinkel direkt i stekpannan stående på elden. Jämna vid behov med samma slev.

Det här receptet ger 12-15 pannkakor, beroende på vilken storlek du gör dem. Nu vet du vilken typ av fluffiga pannkakor du får. Förbered dig för din hälsa!

Vaniljsås pannkakor på kefir med kokande vatten

Vaniljsåspannkakor innebär användning av kokande vatten eller varm mjölk. Du kan tillaga den hur som helst, som du vill. Men om du gör pannkakor med kefir med vaniljsåsmetoden är det bättre att använda varmt vatten istället för mjölk.

Det är åtminstone vad jag har lärt mig och jag är van vid att göra dem på det här sättet. Jag är alltid nöjd med resultatet och jag hoppas att du också kommer att njuta av de bakverk som tillagas på detta sätt. Detta betyder att för att förbereda läckra pannkakor med kefir och kokande vatten behöver vi följande:

Ingredienser:

kefir - 400 ml.
mjöl - 300 gr.
ägg - 2 st.
kokande vatten - 200 ml.
solrosolja - 30 gr.
en nypa salt
socker - 100 gr.
te läsk - 0,5 tsk.

Förberedelse:

1. Häll salt och socker i en skål med ägg. Vispa allt väl med en vanlig visp.

2. Tillsätt kefir och vispa igen.

Som ett resultat bör du få en homogen massa, som vi lägger åt sidan ett tag.

3. Häll tesoda i kokande vatten och rör om tills det löst sig.

4. Häll detta vatten i äggmassan och blanda om ordentligt igen i ca 5 minuter.

5. Häll i vegetabilisk olja och börja tillsätta mjöl.

Som du säkert kommer ihåg, tillsätt mjöl i små portioner, rör hela tiden i degen.

Den färdiga degen ska vara homogen, utan klumpar och lätt flytande. Inte som vatten förstås, men det ska ändå vara ganska flytande.

6. Låt oss börja baka. Smörj en pannkaksform med lite olja och värm ordentligt på medelvärme.

Jag beskrev hur man häller degen i en stekpanna ovan, så jag kommer inte att upprepa mig själv, utan kommer bara att säga att vi måste baka varje pannkaka väl på båda sidor. Varje sida tar cirka 1,5-2 minuter.

Det är allt. Det är inget komplicerat. Det tar väldigt lite tid att förbereda en sådan deg. Och att baka i sig är heller ingen lång process. När du väl fått kläm på det kan du baka pannkakor i flera kastruller samtidigt, men det här är en helt annan kompetensnivå...

Hur man lagar fluffiga pannkakor

Lite högre tittade vi på receptet för att göra tjocka eller, som man också säger, fluffiga pannkakor. Det är vad vi kallar dem. Men i England och Amerika kallas de lite annorlunda, nämligen pannkakor.

Det här är med största sannolikhet inte ens pannkakor, utan ungefär som våra pannkakor. Det enda som skiljer dem åt är att pannkakorna tillagas i torr stekpanna och är mindre feta. Detta kommer att tilltala dem som tittar på deras figur och hälsa.

Njut av att titta!

Recept på pannkakor med kefir och mjölk:

För att få en mer uttalad och delikat smak av de färdiga pannkakorna kan degens sammansättning kombineras. Det vill säga, om du kan använda kokande vatten till vaniljsåspannkakor med kefir, varför inte ersätta det med varm mjölk?

Det är precis vad vi kommer att göra. Även om vi i de flesta fall lagar mat med kokande vatten, för variation kan pannkakor tillagas på detta sätt.

Ingredienser:

kefir - 0,5 l.
mjölk - 250 ml.
ägg - 1 st.
mjöl - 2 msk.
socker - 1 msk.
salt - 1/2 tsk.
vegetabilisk olja - 2 msk.
vanillin - 1 gr.

Förberedelse:

1. Värm kefir på spisen till 40 grader och häll upp i en skål. Tillsätt genast bakpulver och rör om.

2. Tillsätt salt och socker under omrörning.

3. Tillsätt nu ägget här, tillsätt vanillin och fortsätt röra tills det är slätt.

4. Tillsätt siktat mjöl, som alltid, i små portioner, rör hela tiden i degen.

Det kan ta mer mjöl eller omvänt mindre mjöl. Det beror på fetthalten i kefiren. Som ett resultat bör du sluta med en deg som i konsistens liknar tjock, tjock gräddfil.

5. För att få en mer homogen massa utan klumpar kan du använda en mixer och vispa degen ordentligt på medelhastighet.

6. Det är dags att brygga degen. För att göra detta, låt mjölken koka upp och häll den i en tunn stråle i skålen med degen, under konstant omrörning.

7. Häll vegetabilisk olja i degen, blanda och vi kan börja baka pannkakor.

8. Använd en slev, häll den nödvändiga mängden pannkakssmet i den uppvärmda långpannan och grädda på båda sidor.

Pannkakorna visar sig vara väldigt känsliga, med många hål och, viktigast av allt, väldigt, väldigt goda.

Vi bakar läckra pannkakor utan ägg

Vi vet alla att det finns många pannkaksrecept. De är gjorda både med mjölk, kefir och vatten, och utan dem. Men är det möjligt att göra fullfjädrade läckra pannkakor som inte innehåller ägg? Svaret är självklart – självklart kan du det.

Alla människor kan inte inkludera ägg i sin kost. Det är för dem som kulinariska experter kom med den här versionen av degen för att baka lika aromatiska, välsmakande och spetsiga pannkakor. Vi kommer att diskutera vad och hur man gör nedan.

Ingredienser:

kefir - 500 gr.
mjölk - 250 gr.
mjöl - 300 gr.
te läsk - 0,5 tsk.
socker - 1-2 msk.
en nypa salt
vegetabilisk olja - 2 msk.

Förberedelse:

1. Häll kefir i en kastrull och ställ på låg värme. Under uppvärmning, tillsätt bakpulver och rör om.

Efter att sodan har släckts måste vi tillsätta socker och salt och blanda igen.

Kom ihåg! Kefir måste värmas väl till 70 grader, men under inga omständigheter får det koka upp.

2. Ta bort den upphettade blandningen från värmen. Utan att sluta röra med en visp, inför gradvis det siktade mjölet i den.

3. Häll varm mjölk i den resulterande tjocka degen i en liten stråle.

4. För att slutföra processen, tillsätt 2 matskedar solrosolja. Chouxbakelsen för pannkakor är klar. Du kan börja steka.

5. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna i en väl uppvärmd stekpanna.

Smörj de färdiga pannkakorna direkt med en liten mängd smör och kan serveras.

Och nu, kära läsare, för att sammanfatta, jag vill säga adjö till er till nästa nummer och önskar er god aptit! Jag önskar dig lycka till och att du aldrig kommer att ha problem med något, både med att baka pannkakor och i alla frågor.

Även om du vet hur man lagar den här rätten bra, kommer du att hitta vår artikel användbar. Idag kommer vi att berätta mer än ett pannkaksrecept. Vi kommer att erbjuda många intressanta alternativ som du definitivt kommer att gilla.

Detta är ett väldigt enkelt recept. Och om du förbereder pannkakor för första gången, ägna särskild uppmärksamhet åt detta alternativ.

Vad ingår:

brödmjöl - 2 koppar;
strösocker - 2 msk. skedar;
kycklingägg - 2 stycken;
mjölk - 0,5 kopp;
solrosolja (raffinerad) - 0,5 kopp;
vatten - 0,1 l;
salt - 1 nypa.

Sekventiella steg:

Blanda ägg, socker, mjölk och salt i en mixer.
Sikta mjölet och tillsätt det gradvis till mjölkblandningen. Vispa allt väldigt noga så att du får rätt konsistens och det inte blir några klumpar.
Häll vatten i degen i en tunn stråle. Den ska ha konsistensen som tjockmjölk.
Värm nu pannan och stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna och krispiga.
Pannkakor med mjölk är klara! Vik dem två gånger, lägg 2 eller 3 pannkakor på en tallrik. Innan servering, toppa med kondenserad mjölk.

Hur gör man det med konjak? (ingen tillsatt läsk)

Ingredienser:

ägg - 2 stycken;
kefir (fetthalt 1%) - 0,5 l;
mjöl - 2,5 koppar;
vanillin - 1 nypa;
socker - 1 msk. sked;
kokande vatten - 0,2 l;
raffinerad olja - 3 msk. skedar;
konjak - 4 msk. skedar;
salt - 1 nypa;
bakpulver för deg - ½ tesked.

Förberedelse:

Blanda med en mixer: vanillin, ägg, salt, kefir och socker.
Tillsätt två koppar vetemjöl.
Tillsätt resten av mjölet en sked i taget tills du får önskad konsistens.
Tillsätt bakpulver.
Häll i ett glas kokande vatten och vispa allt.
Tillsätt 4 matskedar konjak i pannkaksdegen. Tillsätt sedan raffinerad olja. Blanda allt och låt degen stå i 20-25 minuter.
Med tanke på att pannkakssmeten innehåller en viss mängd raffinerad olja finns det ingen anledning att smörja pannan.
Stek pannkakorna på hög värme på båda sidor.
Vi föreslår att du gör fyllningen till dessa underbara pannkakor:

Koka den röda fisken och mosa den med en gaffel;
Mal kesoen genom en sil;
Finhacka dillen;
Blanda allt och tillsätt salt. Fyllningen är klar. Lägg den inuti pannkakan och rulla den till ett tunt rör.

Recept från Yulia Vysotskaya (klassiska pannkakor med mjölk)

Vad ingår:

smör - 1 msk. sked;
vaniljextrakt - 3 droppar;
granulerat socker - 1 tesked;
salt - 1 nypa;
olivolja - för stekning;
mjöl - 0,12 kg;
hallon - 0,1 kg;
strösocker - 2 msk. skedar;
mjölk - 1 kopp;
bordsägg kategori C1 – 1 st.

Förberedelse:

Smält smöret i en liten behållare.
Sikta 120 gram mjöl, blanda det med socker och en nypa salt.
Häll ett glas mjölk i de torra ingredienserna. Men tänk på att komponenten måste vara i rumstemperatur.
Bryt ett ägg i en skål och vispa med en mixer.
Tillsätt smält smör och vaniljextrakt i degen.
Pannkaksdegen är klar. Låt om möjligt låta den andas en stund.
Häll nu lite olivolja i pannan. Värm pannan mycket väl - det här är huvudhemligheten för framgången med läckra pannkakor.
Ta bara en halv slev smet och fördela den jämnt över pannkaksformen.
När pannkakorna fått färg på ena sidan kan du vända dem.
Om pannkakorna har en gyllene färg på andra sidan kan de läggas över på en tallrik. Under tillagningsprocessen, glöm inte att regelbundet smörja pannan med olivolja.
Lägg nu några hallon på pannkakan och strö över allt med pulver. Varva alla pannkakor och arrangera dem fint på en tallrik.

Smaklig måltid!

Från chouxbakelse i kokande vatten

Ingredienser:

kycklingägg - 2 stycken;
mjöl - 1 kopp;
vatten - 1 kopp;
icke-doftande olja - 3 msk. skedar;
mjölk - 1 kopp;
strösocker - 2 msk. skedar;
salt - 1 nypa.

Sekventiella steg:

Vispa ihop följande ingredienser noggrant: socker, ägg och salt.
Koka upp ett glas renat vatten och tillsätt det gradvis till äggblandningen.
Häll i mjölk och 1,5 msk raffinerad olja.
Tillsätt mjöl i degen och vispa allt med en mixer.
Hetta upp pannan och stek pannkakorna i raffinerad olja. Elden ska vara medelstor.
Pannkakorna är klara. Du kan slå in vilken fyllning som helst i dem.

Pannkakor med mjölk (jästfritt recept)

Vad ingår:

icke-doftande olja - 2 msk. skedar;
ägg - 1 stycke;
salt - 1 nypa;
vaniljsocker - 1 tesked;
vetemjöl - 0,1 kg;
mjölk - 0,1 l;
bakpulver för deg - 0,5 tesked;
socker - 4 teskedar.

Förberedelse:

Vispa ägget tills det skummar.
Häll i raffinerad olja.
Tillsätt mjölk och vispa allt med en mixer tills det är slätt.
Blanda följande ingredienser i en separat och torr behållare: siktat mjöl; socker (vanligt eller brunt); bakpulver; salt; vaniljsocker. Blanda alla torra ingredienser till en slät smet. Detta kan göras med en gaffel.
Tillsätt gradvis blandningen av torra ingredienser i mjölkmassan. Gör detta en sked i taget för att undvika klumpar.
Vispa nu pannkaksdegen ordentligt med en mixer. Och du kan börja steka.
Hetta upp en torr stekpanna. Skopa bara hälften av degen i en slev och lägg den i mitten av formen. Det finns ingen anledning att sprida eller fördela något över pannan. När allt kommer omkring är den största skillnaden mellan pannkakor den mindre diametern på pannkakan, men större höjd.
När pannkakan blir gyllene på ena sidan och det kommer bubblor på andra sidan kan du vända på den.
Stapla de färdiga pannkakorna och häll sirap över dem.

Vanligtvis toppas pannkakor med lönnsirap. Men alla har inte möjlighet att köpa den. Därför rekommenderar vi att hälla flytande honung eller sylt över pannkakorna. Smaklig måltid!

Tjocka pannkakor med kefir

Ingredienser:

solrosolja - 3 msk. skedar;
socker - 3 msk. skedar;
osaltat ister - 1 stycke;
kefir - 0,5 l;
läsk - 0,5 tesked;
citronsyra - 1 nypa;
mjöl - 2,5 koppar;
vanillin - 1 nypa;
ägg - 3 stycken;
salt - 0,5 tsk.

Förberedelse:

Blanda de torra ingredienserna: salt, mjöl, citronsyra, socker, vanillin och läsk.
Värm kefiren på gas, häll sedan i solrosolja och bryt äggen i den. Blanda allt.
Häll kefirblandningen i den torra blandningen i en tunn stråle.
Låt degen sitta i cirka en halvtimme.
Smörj en långpanna med olja och börja steka pannkakor i den. Höjden på en produkt bör vara cirka 5 millimeter.
Stek pannkakor på låg värme. Stek den första sidan med locket stängt och den andra utan. Ungefärlig tillagningstid är 2,5-3 minuter på varje sida.
När det nästan inte finns någon olja kvar i pannan, smörj pannan med en bit ister. Stek resten av pannkakorna på den.
Kefirpannkakor är klara, häll honung över dem och servera.

Diet recept

Pannkakor anses vara en högkalorirätt. Men ändå innehåller de också användbara ingredienser. Därför kommer vi helt enkelt att ersätta alla skadliga komponenter med användbara.

Ingredienser:

vaniljsocker (eller kanel) - 1 nypa;
mineralvatten (kolsyrat) - 0,25 l;
salt - 1 nypa;
bovetemjöl (du kan använda vilken annan typ av fullkornsmjöl som helst) - 0,2 kg;
raffinerad olja - 2 msk. skedar;
honung - 1 msk. sked;
ägg - 2 stycken.

Förberedelse:

Lämna bara vitorna och ställ dem i kylen. Gulor behövs inte i detta recept, eftersom de innehåller fett.
Vispa två äggvitor tillsammans med en nypa salt. Tillsätt kanel eller vaniljsocker för smak.
Smält honung i en stekpanna och häll den i vitorna. Vispa ihop allt.
Tillsätt bovetemjöl till resten av ingredienserna efter att ha siktat det tidigare.
Häll raffinerad olja i pannkaksdegen.
Späd allt med mineralvatten. Du kan också använda vanligt renat vatten, men då får pannkakorna inga hål och blir inte lika fluffiga.
Hetta upp stekpannan väl och stek pannkakorna på båda sidor, utan att tillsätta olja.
Servera de färdiga pannkakorna med frukt eller bär. Till exempel med päron, plommon, äpplen eller körsbär. Smaklig måltid!

ägg - 4 stycken;

läsk - 1 nypa;

vetemjöl –0,35 kg.

Förberedelse:

2-3 timmar före tillagning, lägg kefir och mineralvatten i kylskåpet. Förvara dessa ingredienser kallt under tillagningen.
Vispa äggen.
Häll kall kefir i dem. Vi använde denna fermenterade mjölkprodukt med 0,1 % fetthalt.
Tillsätt mineralvatten. Vispa allt med en mixer eller i en mixer.
Tillsätt siktat mjöl.
Tillsätt en nypa salt och läsk. Vispa allt.
Hetta upp en stekpanna och stek pannkakor på båda sidor i raffinerad olja.
Vi föreslår att du lägger till följande fyllning till de färdiga pannkakorna: 1) Finhacka dillen; 2) Blanda det gröna tillsammans med färskosten. Fyllningen är klar. 3) Fördela ostblandningen över hela längden av varje pannkaka. Rulla nu pannkakorna till ett rör.
Skär varje pannkaka i mitten med en liten lutning. Vid servering dekorera rätten med gräddfil. Smaklig måltid!

Genombruten delikatess (tunna pannkakor med hål)

Ingredienser:

vegetabilisk olja - för smörjning av pannan;
kefir - 0,5 l;
brödmjöl - 1,5 koppar;
läsk - 1 tesked;
ägg (nödvändigtvis färska) - 2 stycken;
salt - 1 nypa;
mjölk - 1 kopp;
socker - 1 msk. sked.

Förberedelse:

Värm kefiren lite på låg värme.
Tillsätt salt, ägg, socker och läsk. Vispa allt med en mixer.
Tillsätt mjöl. För att förhindra att klumpar bildas, tillsätt i små portioner.
Koka upp mjölken och häll den sakta i degen. Blanda allt snabbt tills blandningen är bryggd.
Häll i en sked raffinerad olja.
Smörj en långpanna med en mycket tunn boll olja och stek pannkakorna på hög värme.
Servera de färdiga genombrutna pannkakorna tillsammans med dina favoritpålägg.

Så vi berättade om många olika alternativ för att förbereda pannkakor och rekommenderade fyllningsalternativ för dig. Nu kan du definitivt göra pannkakor. Vi hoppas att inte bara du, utan hela familjen kommer att njuta av dessa recept. Laga mat med kärlek!

Vi rekommenderar också

Läser in...

Hem > Försäljning

Beprövade recept på tjocka pannkakor med kefir. Tjocka pannkakor med kefir - recept med foton

Tjocka ryska pannkakor med kefir

Klassiskt recept på pannkakor med kefir

Jästpannkakor med kefir

Havrepannkakor med stärkelse

Näringsvärdet av kefirpannkakor

Hur man lagar tjocka pannkakor med kefir

Vaniljsås tjocka pannkakor med kefir

Fluffiga jästpannkakor med yoghurt

Pannkakor med mannagryn med mjölk och kefir

Hur lagar man mat och vad ska man servera med tjocka kefirpannkakor? Vad man ska förbereda för tjocka kefirpannkakor

Tjocka pannkakor med kefir - allmänna principer för beredning

Semolina-havre tjocka pannkakor med kefir

Tjocka kefirpannkakor - "Tropicano" (med banansås)

Jäst tjocka pannkakor på kefir med körsbärskaramell

Bovete tjocka pannkakor med kefir

Tjocka pumpapannkakor på kefir med ostmassafyllning

Tjocka kefirpannkakor – "Sunny", med kanel-äpple topping

Tjocka kefirpannkakor med topping, "grekisk stil"

Klassiskt recept på pannkakor med kefir

Jästpannkakor med kefir

Havrepannkakor med stärkelse

Näringsvärdet av kefirpannkakor

Tunna pannkakor med hål

Ingredienser:

Förberedelse:

Tjocka pannkakor med kefir

Ingredienser:

Förberedelse:

Vaniljsås pannkakor på kefir med kokande vatten

Ingredienser:

Förberedelse:

Hur man lagar fluffiga pannkakor

Recept på pannkakor med kefir och mjölk:

Ingredienser:

Förberedelse:

Vi bakar läckra pannkakor utan ägg

Ingredienser:

Förberedelse:

Vad ingår:

Sekventiella steg:

Hur gör man det med konjak? (ingen tillsatt läsk)

Ingredienser:

Förberedelse:

Recept från Yulia Vysotskaya (klassiska pannkakor med mjölk)

Vad ingår:

Förberedelse:

Från chouxbakelse i kokande vatten

Ingredienser:

Sekventiella steg:

Pannkakor med mjölk (jästfritt recept)

Vad ingår:

Förberedelse:

Tjocka pannkakor med kefir

Ingredienser:

Förberedelse:

Diet recept

Ingredienser:

Förberedelse:

Förberedelse:

Genombruten delikatess (tunna pannkakor med hål)

Ingredienser:

Förberedelse:

Vi rekommenderar också