Kefir gelé paj med kyckling och potatis. Kefir jellied paj i ugnen: enkla och läckra recept Omedelbar kefir jellied pajer

Gelérad pajdeg är en idealisk bas för bakning. Den kan framställas av olika komponenter. Kefir, ägg, mjölk - dessa ingredienser används mycket ofta för att knåda sådan deg. De hjälper till att producera en mjuk och mjuk dessert som bokstavligen smälter i munnen.

Recept på geléad pajdeg

Det finns olika typer av pajer. Därför, innan du förbereder dem, måste du bestämma vilken fyllning du planerar att använda. Om du vill göra bakverk med fisk, svamp eller kål rekommenderar vi att du förbereder degen till den geléade pajen med majonnäs. Denna äggsås hjälper till att producera en mjuk och fluffig produkt. Men först till kvarn.

Så för att knåda den geléade degen till pajen själv måste du köpa:

• majonnäs med hög fetthalt - 3-5 stora skedar;
• stora kycklingägg - 3 st.;
• bordssalt, inte särskilt grovt - en medelstor nypa;
• färsk gräddfil med hög fetthalt - 170 g;
• bakpulver utan släckning - ½ liten sked;
• siktat lätt mjöl - 5-6 stora skedar.

Processen att förbereda basen

Degen för aspic och majonnäs blir fluffig och mycket mjuk. Men detta är bara om det har blandats på rätt sätt.

Stora ägg placeras i en djup och inte särskilt bred behållare och vispas sedan kraftigt (med en mixer eller mixer). Efter detta tillsätts färsk gräddfil och majonnäs med hög fetthalt till den resulterande massan. Efter att ha tillsatt bakpulver till ingredienserna utan att släcka, vispa dem igen på högsta hastighet.

Till sist tillsätts lätt siktat mjöl till äggmassan. Den måste hällas i tills du får en trögflytande botten med konsistensen av tjock gräddfil.

Formnings- och bakningsprocess

Degen till en gelépaj med kål, svamp eller fisk görs relativt snabbt. Efter knådning delas basen i två lika delar. En av dem är placerad i en djup värmebeständig form. Efter att ha placerat den förberedda fyllningen på degen (till exempel bitar av konserverad saury, stekt svamp eller stuvad kål), häll all återstående bas i skålen.

I denna form skickas den halvfärdiga produkten till ugnen och bakas i 65 minuter vid 200 grader. Under denna tid ska kakan höjas märkbart och bli väldigt mjuk och mör.

Efter att ha tagit bort produkten från ugnen kyls den delvis och skärs sedan och presenteras på bordet tillsammans med en kopp sött svart te.

Ett enkelt recept på geléad pajdeg med kefir

Kefir är en idealisk produkt för att förbereda gelédeg. I kombination med ägg och andra ingredienser kan det göra dina bakverk fluffiga, mjuka och smälta i munnen.

Vilka ingredienser behöver vi för att göra vår egen kefirbaserade pajdeg? För att implementera detta recept måste du förbereda:

• medium fett kefir - 1 glas;
• stora färska ägg - 2 st.;
• bordssalt - 2 små skedar;
• bordsläsk utan släckning - ½ dessertsked;
• - 4,5 stora skedar;
• smör - cirka 75 g;
• riven hård ost - ca 65 g.

Matlagningsmetod

Aspicen förbereds enkelt och enkelt. För att göra detta, tillsätt bordsläsk till den varma fermenterade mjölkprodukten och rör om kraftigt. Efter att kefiren slutar skumma, tillsätts stora kycklingägg till den, som slås med en gaffel i förväg.

Tillsätt bordssalt till den resulterande homogena gulaktiga massan och häll även i försmält och kylt smör i en tunn ström. Därefter tillsätts riven hårdost och siktat mjöl till ingredienserna.

Genom att blanda komponenterna får du en trögflytande och homogen deg, som omedelbart används för sitt avsedda ändamål.

Hur bakar man i ugnen?

Efter att fyllningsdegen för pajen är klar delas den i 2 delar. Ena halvan av basen läggs i en djup skål och täcks sedan med fyllning (till exempel stekt svamp med lök, kål och ägg, ägg och salladslök, etc.). Efter detta hälls ingredienserna i smeten igen. Se samtidigt till att all fyllning är helt täckt med basen.

Efter att ha format den halvfärdiga produkten skickas den till en förvärmd ugn. Vid en temperatur på 190 grader gräddas kakan i ca 65 minuter. Denna tid bör räcka för att produkten ska koka helt, bli fluffig och så mjuk som möjligt.

Den bakade pajen tas ur ugnen och kyls något. Efter detta skärs den i bitar och presenteras för familjemedlemmarna som en komplett måltid.

Om du vill använda denna kefirbaserade gelédeg till en söt paj, måste saltmängden minskas till 2/3 av en liten sked. Dessutom bör strösocker tillsättas till basen. Dess kvantitet bör inte överstiga 1,5 stora skedar, annars kommer produkten att bli för söt.

Göra geléjästdeg

Deg för gelépaj gjord på mjölk knådas ofta med jäst. Denna bas är idealisk för både söta och osyrade bakverk. Som fyllning för en sådan paj kan du använda olika ingredienser, till exempel frukt, bär, torkad frukt, stuvad kål, svamp, potatis etc.

Så för att göra jäst aspic-deg för en paj måste du förbereda följande produkter:

• helmjölk med hög fetthalt - 2 koppar;
• bordssalt - 1 nypa;
• granulerat socker - 2 stora skedar (utan en bild);
• färskt kycklingägg - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 4-5 stora skedar;
• torr jäst - 0,5 påsar;
• siktat mjöl - tillsätt tills det blir tjockt.

Knåda degen

Trots att den här degen innehåller jäst förbereds den ganska enkelt och snabbt. hög fetthalt värms upp lite över låg värme, och tas sedan bort från spisen och strösocker placeras i den. Efter att ha väntat på att den söta kryddan ska lösas upp helt, tillsätt torrjäst till den varma mjölken och låt blandningen stå åt sidan i ¼ timme.

Så snart jästen sväller, tillsätt ett kycklingägg, bordssalt och vegetabilisk olja.

Blanda alla komponenter för att få en homogen massa. Tillsätt gradvis siktat mjöl till den. Dessa ingredienser ska tillsättas tills du får en trögflytande deg (ungefär samma som för pannkakor).

Efter att jästbasen är förberedd täcks den med en handduk och placeras på en plats utan drag. Degen hålls i detta tillstånd i en halvtimme. Under denna tid bör den öka i storlek flera gånger, bli fluffig och mer trögflytande.

Lagar söt paj

Efter att du knådat jästdegen och låtit den vara varm kan du säkert börja förbereda fyllningen. Vi bestämde oss för att använda frukter som banan och äpplen, samt torkad frukt i form av russin. Alla ingredienser ska bearbetas noggrant och skäras i tunna skivor. Efter detta måste du börja forma pajen.

Dela den jästa degen på mitten. Lägg ena halvan i en djup panna och jämna till med en sked. Efter detta läggs först skivor av äpplen på den, och sedan skivor av bananer och ångade russin.

Till sist är alla ingredienser belagda med en jästbas. Efter att ha jämnat ut degen med en stor sked och täckt all fyllning, lämnas den i denna form (nära ugnen påslagen) i ¼ timme.

Efter att halvfabrikatet svällt lite skickas det till ugnen. Vid en temperatur på 200 grader bakas produkten i ca 40-55 minuter. Under denna tid ska den söta jästkakan bli fluffig, mjuk och rosa. Ta ut den och svalna lite.

Efter att ha skurit den hemgjorda fruktdesserten i lika delar, presenteras den för familjemedlemmar tillsammans med varmt och starkt te.

Låt oss sammanfatta det

Genom att känna till recepten för smet för hemgjorda pajer, behöver du inte längre knåda basen under lång tid och även bilda produkter från den. Därför rekommenderar vi att du sparar de presenterade metoderna i din kokbok och använder dem för att få möra bakverk.

Det är svårt att ens föreställa sig hur många alternativ det finns för att baka deg: jäst, smördeg, smör, mördegskaka, glutenfri.

Men idag kommer vi att förbereda bakverk med en annan, inte mindre god degbas - vi erbjuder ett enkelt recept på hur man bakar en luftig gelépaj med kefir! Om du ännu inte har haft chansen att bekanta dig med denna underbara godis, se till att prova det - det kommer inte att lämna någon oberörd.

Receptet på geléad kefirpaj är verkligen elementärt, men samtidigt öppnar det upp för många möjligheter så att du gång på gång kan glädja dig själv och dina nära och kära med nya smakupplevelser.

Vilken fyllning som helst passar denna paj: grönsaker, kött, fisk och till och med bär. Förbered en paj med kefir gelé enligt vårt steg-för-steg-recept, och hur man gör det mer intressant beror bara på din fantasi.

Gelépaj med kefir: snabbt recept

Degen ingredienser

(fyller efter eget gottfinnande)

• Kefir - 0,5 l + -
• - 3 st. + -
• – 350 g + -
• Soda - 0,5 tsk. + -
• - 1 tsk. + -
• - smak + -
• - 2 msk. + -

Hur man gör gelépaj med kefir

Uppsättningen av produkter är verkligen väldigt enkel, och alla nödvändiga ingredienser kan hittas i vilket kylskåp som helst.

Det finns dock ett litet knep: vi måste lägga kefiren på en varm plats i förväg så att den värms upp till rumstemperatur. Om detta inte är möjligt, värm upp den något i mikrovågsugnen.

• Tillsätt socker och läsk till varm kefir. Blanda allt noggrant och låt stå på en varm plats i en halvtimme. Under denna tid kommer sodan att reagera med kefir och märkbara bubblor kommer att dyka upp på vätskans yta.
• Tillsätt ägg och blanda allt ordentligt. För att göra detta kan du använda en mixer med degtillbehör, en visp eller till och med en vanlig gaffel.
• Rör i vegetabilisk olja, det kommer att ge ännu mer luftighet till den färdiga kakan. Men om vi vill få ett kostalternativ kan det här steget hoppas över.
• Tillsätt salt, nu försiktigt, i små portioner, tillsätt mjöl. Det kan behövas i olika mängder, beroende på tätheten av kefir, typen av mjöl i sig och till och med storleken på äggen, så låt oss titta på degen.

Som ett resultat bör du få en massa med en konsistens som påminner om gräddfil med låg fetthalt.

• Blanda allt ordentligt igen (det ska inte finnas några klumpar kvar).
• Pajen är nästan klar - det enklaste återstår: förvärm ugnen till 180 grader, och medan ugnen värms upp, förbered formen och fyllningen om vi ska lägga till den.
• Smörj formen med olja, glöm inte sidorna. Om vi ​​använder en avtagbar, så är det bättre att täcka den med bakpapper: degen är ganska flytande och kan läcka under tillagningsprocessen.
• När allt är klart häller du degen i formen. Om vi ​​har en fyllning, så använder vi först hälften av degen, lägg sedan ut ett lager fyllning och täck allt ovanpå med resten av degen.

• Sätt in i ugnen i 30-40 minuter tills den är gyllenbrun. Alla ugnar är olika, så se till att kontrollera beredskapen med en tändsticka eller trätandpetare. För att göra detta måste du sticka in den i degen och sedan dra ut den: om den inte är klibbig är den kefirgelépajen klar.

Vi tar ut bakverken ur ugnen och låter dem svalna något, ta sedan bort dem från pannan och servera dem. Kefir-gelépaj är väldigt gott, både kall och varm, så oroa dig inte om en del av godsaken blir över den andra dagen.

1. Välj din favoritkefir för matlagning, då blir pajen godare. För dem som tittar på kalorier är låg fetthalt mer lämplig, men i det här fallet kanske degen inte blir så fluffig.

Älskare av luftiga bakverk kommer att gilla den klassiska fetthalten, speciellt om den mest naturliga produkten användes. Och älskare av nya produkter och en distinkt krämig smak kanske gillar kefir gjord av bakad mjölk.

2. För en paj med kefirgelé kan fyllningen vara absolut vad som helst, det viktigaste är att först få den till halvkokt. Så ett av de mest populära alternativen är de med kål, ägg, örter, köttfärs, men ingen begränsar din fantasi.

Vi rekommenderar också att du försöker göra pajer med fisk (kokt fisk eller till och med konserverad fisk i sin egen juice duger), potatis (en rejäl "herr" lunch), lätt stekt svamp och lök, eller till och med äpplen beströdda med kanel. Men gör inte fyllningen för flytande, annars kommer det att verka som att pajen lämnats obrädd.

3. Välj en form för pajen. Det är bäst att ta en som inte är för stor i diameter, så blir pajen högre och ser festligare ut.

Det är alla hemligheterna bakom en framgångsrik kefir-gelépaj. Använd dem, komplettera receptet klokt, och sedan kommer dina bakverk att bli perfekt vackra och välsmakande.

Smaklig måltid!

Det viktigaste i en geléad paj är den läckra degen. Som regel förbereds degen med majonnäs eller kefir. I mitt fall blir det kefir.

För att förbereda en paj med kefir gelé med kyckling och potatis behöver vi ägg, vegetabilisk olja, salt, socker och bakpulver. Om du lägger till läsk istället för bakpulver, behöver du inte släcka det med vinäger, eftersom det framgångsrikt släcks av kefirsyran. Använd 2 gånger mindre bakpulver än bakpulver.

Observera att du kan ta bort vegetabilisk olja från receptet och pajen kommer att ha mindre kalorier.

Häll kefir i behållaren där du ska knåda degen. Vispa 3 ägg och tillsätt vegetabilisk olja.

Tillsätt bakpulver, socker och salt. I detta skede rekommenderar många att röra om degen så att en reaktion uppstår (bakpulver - kefir).

Jag gjorde det här förut också. Nu lägger jag alla ingredienser på en gång och vispar med en mixer.

Tillsätt mjöl.

Och vispa med en mixer tills degen är slät.

För att göra pajen läcker kan du inte klara dig utan fyllningen. Fyllningen kan vara olika: kött, grönsaker, frukt, ost... vad du än vill.

Jag ville laga något mer mättande och jag bestämde mig för kycklingfilé och potatis. Jag tog alla ingredienser råa. Jag ville ha en saftig paj. Oroa dig inte, allt i pajen hinner laga mat.

Så, hacka kycklingfilén ganska fint.

Vi hackar även potatis, lök och örter.

Vi kombinerar alla ingredienser till fyllningen, salt efter smak, tillsätt dina favoritkryddor, jag använde spiskummin och en blandning av paprika. Vispa.

Vispa. Det återstår bara att lägga alla ingredienserna på en plåt och grädda pajen. Smörj en bakplåt med margarin och strö över mannagryn.

Häll hälften av degen på plåten och jämna ut den med en sked. Lägg fyllningen ovanpå. Häll den andra delen av degen över fyllningen. Det är lättare att göra detta med en sked, täcka hela fyllningen jämnt med deg.

Värm ugnen till 240 grader, ställ in pajen i den och sänk omedelbart temperaturen till 170 grader. Pajen kommer att gräddas i 45 minuter.

Jag gjorde en stor kefirgelépaj med kyckling och potatis. Mina barn åt hälften av det varmt och den andra hälften (efter fotograferingen:)) kallt. På frågan om vilket som smakar bättre - varmt eller kallt, sa alla enhälligt att båda alternativen är utmärkta!

Irina Kamshilina

Att laga mat åt någon är mycket trevligare än att laga mat åt sig själv))

Innehåll

Om du behöver förbereda en läcker godis snabbt och med minimal ansträngning, är gelépaj den perfekta lösningen. Rätten kan vara söt eller salt, ost eller kött, frukt eller grönsak. Den flytande degbasen binder alla fyllningskomponenter. Som ett resultat kommer du att hitta en söt efterrätt, ett mellanmål eller en komplett middag. Var inte rädd för att experimentera, skapa dina egna perfekta kombinationer av smaker från allt du kan hitta i kylskåpet.

Vad är gelépaj

Bland de olika pajerecepten är en av de ledande positionerna upptagen av godsaker gjorda av gelédeg. Att förbereda sådana rätter är snabbt och enkelt; alla hemmafruar kan göra de mest utsökta hemgjorda bakverken. En upphälld paj är gjord av olika fyllningar och flytande deg, som hälls över förberedda frukter, grönsaker, kött, fisk, ägg eller andra ingredienser. För matlagning används en traditionell ugn eller en modern multicooker.

Det finns många receptalternativ för att göra geléad pajdeg. Kefir, gräddfil, mjölk och majonnäs används ofta som grund för aromatiska bakverk. På grund av användningen av dessa komponenter är den geléade degen mjuk och mjuk och smälter i munnen. Det kommer att ta ett minimum av tid och ansträngning att unna dina nära och kära en saltig eller söt maträtt.

På kefir

Vill du få saftiga och magra bakverk? Då är en kefirbaserad paj perfekt för dig. Du kan komplettera den delikata och luftiga smaken med valfri fyllning: svamp, bär, kött. Kefirbaserad pajdeg har en konsistens som liknar mjölblandningen som pannkakor görs av. Även en förstaklassare klarar av att blanda den gelébaserade basen. Det klassiska receptet använder, förutom kefir, ägg, mjöl, salt, socker och läsk.

Med gräddfil

För älskare av delikata pajer är recept baserade på gräddfil lämpliga. Detta är en fantastisk njutning att piska upp när gästerna står utanför dörren. Degen med denna produkt liknar en kaka, men har en mer delikat smak. En underbar gelédessert gjord av grädddeg med äppel- eller plommonsaftig fyllning. Testa att baka en geléad dessert till ett teparty på en helg. Med en liten investering av tid kommer du att få mycket glädje av en utsökt godbit.

Med mjölk

Ett annat alternativ för att baka av gelédeg är med mjölk. Degen visar sig vara en fluffig, homogen massa, som kan knådas helt enkelt med en sked; det finns ingen anledning att knåda den eller rulla ut den med en kavel. En mängd olika produkter används som fyllning, det finns definitivt något som passar i ditt kylskåp. Pajen är enkel att göra, men det finns några hemligheter i förberedelsen. Till exempel bör du inte blanda ingredienserna för länge, så att degen inte blir för tät efter gräddningen. För luftighet, blanda först de torra ingredienserna och häll sedan i mjölken och andra vätskor.

På majonnäs

En rejäl rätt är en paj baserad på majonnäs. När du knådar degen är det viktigt att inte översalta den, eftersom majonnäsen i sig redan är salt. Denna variant av degen är bäst att använda för salta fyllningar. Använd färdiglagad eller nästan färdig mat: stekt svamp, kokt potatis, lättsaltad fisk eller andra delikatesser. Du behöver bara lägga fyllningen av ditt val i formen, häll smeten i den och skicka den till den förvärmda ugnen. Alla dessa är enkla steg, som ett resultat av vilka en läcker och rosa paj väntar på dig.

Geléade pajer med fyllningar

Det huvudsakliga kännetecknet för snabba geléade dessert- och snackspajer är att du kan välja nästan vilken fyllning som helst för dem. Kött och fisk i valfri form, svamp, frukt och grönsaker, örter, ost, keso, ägg, nötter och torkad frukt passar i smeten. Alla de listade komponenterna kan kombineras i valfri kombination, beroende på din smak och önskan. Vattenmeloner, flytande sylt, färsk gurka är inte den bästa fyllningen för en geléig paj. Du bör inte lägga till bär med frön i basen av en flytande paj.

Med kål

• Tillagningstid: 1 timme.
• Kaloriinnehåll i rätten: 230 kcal.
• Syfte: mellanmål.
• Mat: ryskt.

Din anteckningsbok med läckra rätter kommer säkert att fyllas på med ett nytt recept så snart du försöker laga kålpaj med smet. Det tar bara några minuter att göra kålfyllningen och kefir-mjölblandningen. För kryddor kan du använda mald svartpeppar, spiskummin och muskotnöt. När kakan är gräddad, skynda inte att ta bort den från formen. Låt svalna och ta sedan bort.

Ingredienser:

• kefir - 450 ml;
• ägg - 3 st.;
• mjöl - 2 msk;
• läsk - en halv tsk;
• vitkål - 300 g;
• smör - 50 g;
• salt, kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Hacka kålen fint och låt puttra i en stekpanna tills den är mjuk. Tillsätt salt och kryddor.
2. Blanda kefir och ägg, separat mjöl och läsk. Blanda vätskan och de torra ingredienserna tills degen är smidig och fri från klumpar.
3. Smörj en ugnsform med olja, lägg kål på botten och fyll med deg.
4. Grädda i ugnen tills den är jämnt gyllenbrun. Beredskap att kontrollera med en träpinne.

Med kött

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Antal serveringar: 4-6 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 219 kcal.
• Mat: ryskt.

De enklaste bakrecepten är hällde pajer. Även om ugnen i ditt kök inte fungerar av någon anledning, var inte upprörd. Du kan baka pajen i en långsam spis. En snabb, god och mättande middag som både barn och vuxna kommer att njuta av. Receptet kan varieras med valfria kryddor, svampar, örter, paprika eller andra ingredienser. Var inte rädd för att experimentera för att hitta din perfekta smakkombination.

Ingredienser:

• malet kött - 0,3 kg;
• mjöl - 1 msk.;
• ägg - 2 st.;
• gräddfil - 1 msk.;
• läsk - ½ tsk;
• salt - ½ tsk;
• lök - 1 st.;
• smör - för smörjning;
• mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Hacka löken fint och fräs med köttfärs i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och kyl fyllningen lite.
2. Blanda mjöl och läsk, tillsätt gräddfil, två kycklingägg, salt. Blanda med en visp eller sked så att det inte blir några klumpar.
3. Smörj multikokskålen med olja. Lägg fyllningen på botten.
4. Fyll den med gelédeg ovanpå. Grädda i "Baking" -läget i 60 minuter.,

Med potatis

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Kaloriinnehåll i rätten: 248 kcal.
• Syfte: förrätt, till middag.
• Mat: ryskt.

Traditionell hällpotatispaj är en rejäl bakelse som kan mata hela familjen. Tillsätt champinjoner i fyllningen för att göra rätten ännu godare. Lägg fyllningen och gelédegen i en djup form, smörj den först med olja och täck den med bakplåtspapper om det behövs. Du bör inte hälla degen i en springform utan bakplåtspapper, vätska kan sippra genom springorna.

Ingredienser:

• kefir - 150 ml;
• majonnäs - 150 ml;
• mjöl - 150 g;
• ägg - 2 st.;
• bakpulver för deg - 2 tsk;
• potatis - 4 st.;
• lök - 2 st.;
• champinjoner - 0,5 kg;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• smör - 3 msk. l.;
• salt, peppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Vispa äggen med en visp. Fortsätt att slå, tillsätt majonnäs och kefir.
2. Sikta mjölet, tillsätt bakpulver.
3. Tillsätt gradvis mjöl till blandningen av kefir, majonnäs och ägg. Knåda gelédegen utan klumpar, låt stå i 15 minuter.
4. Skär champinjonerna i tunna skivor och löken i små tärningar. Stek allt i en stekpanna med smör och solrosolja.
5. Skala potatisen, skär i tunna skivor.
6. Smörj botten av formen med olja, lägg ut potatisskivorna överlappande, salta och peppra.
7. Lägg ett andra lager svamp stekt med lök, häll över den geléade degen.
8. Sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader i 50 minuter.
9. Servera varm eller kall.

Med frukter

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal serveringar: 6-8 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 260 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Mat: ryskt.

Du kan göra en söt och god aspicpaj med mjölk med hjälp av jäst. Det är bättre att använda högfettmjölk för detta recept. Denna jästdeg behöver inte kavlas ut, förberedelsen tar ett minimum av tid, precis som en vanlig gelégodis. Eventuella frysta eller färska frukter och bär används som fyllning. Om frukterna är stora måste de skäras i bitar.

Ingredienser:

• sur mjölk - 200 ml;
• färsk jäst - 20 g;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 2 msk;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
• salt att smaka;
• socker - 2 msk. l.;
• vanilj - 0,5 tsk;
• frukt utan sirap - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Lägg jäst i en skål, häll 3-4 matskedar varmt vatten, 1 tsk. socker, rör om och låt stå i 5-10 minuter.
2. Bryt ägg i en kastrull, häll i mjölk och vegetabilisk olja. Tillsätt resterande socker, salt och jäst.
3. Rör hela tiden, tillsätt mjöl till vätskan.
4. Tillsätt vanilj.
5. Låt jäsa i 30-40 minuter på en varm plats, skyddad från drag.
6. Smörj botten av formen med olja, lägg ut frukten och täck med söt gelédeg ovanpå.
7. Söta bakverk kan strö med socker på toppen.
8. Låt den okokta pajen stå i 15 minuter. Den geléade halvfabrikatet kommer att stiga lite, varefter den kan placeras i ugnen.
9. Grädda i 40-50 minuter i 200 grader tills pajen är gyllenbrun.

Med ost och örter

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal serveringar: 6-8 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 285 kcal;
• Syfte: förrätt, till middag.
• Mat: ryskt.

Ett annat läckert recept på gelépaj är ost. Det här är en snabbrätt som blir ovanligt mjuk och mör. Det smakar lite som latpizza. Om så önskas, tillsätt korv, oliver, stekt eller inlagd svamp till fyllningen. Gelébakelser kommer bara att dra nytta av dessa ingredienser, men även med en standarduppsättning ost och örter kommer godbiten att tilltala alla familjemedlemmar.

Ingredienser:

• ägg - 4 st.;
• tjock gräddfil - 200 g;
• färskost - 150 g;
• majonnäs - 3 msk. l.;
• mjöl - 1 glas;
• bakpulver för deg - en halv påse;
• mald peppar, salt - efter smak;
• hård ost - 200 g;
• fetaost (ost) - 200 g.

Matlagningsmetod:

1. Blanda gräddfil, färskost och majonnäs noggrant i en kastrull.
2. Sikta mjölet med bakpulver, häll det gradvis i de flytande ingredienserna, rör om tills det är slätt.
3. Salta och peppra den geléade degen.
4. Smörj formen med olja och häll hälften av degen i den.
5. Riv hårdost och fetaost på ett grovt rivjärn, lägg fyllningen på den geléade degbotten. I detta skede lägger vissa hemmafruar till salt.
6. Häll i resten av degen och jämna till.
7. Grädda i ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Video

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck Ctrl + Enter så fixar vi allt!

Grönsaker, sötsaker, smördeg, jäst - det finns alla möjliga pajer! Bland överflöd av recept på allas favoritbakade varor upptar aspicpajer en värdig plats. Bara av namnet blir det tydligt att något hälls eller hälls någonstans. Principen för att göra geléad paj är enkel - en enkel flytande deg görs som hälls över den förberedda fyllningen. Allt som återstår är att ställa in formen i en förvärmd ugn och vänta 30-40 minuter.

Degen för geléade pajer förbereds vanligtvis med kefir, gräddfil, yoghurt eller majonnäs. Två av dessa ingredienser kombineras i lika stora proportioner (till exempel gräddfil + majonnäs eller kefir + majonnäs eller yoghurt + gräddfil). Du kan bara använda kefir - pajen blir mindre fet. Ägg och smält margarin (eller smör) tillsätts också i degen. Om margarin används behöver du inte tillsätta majonnäs. Tillsätt lite salt och bakpulver (eller bakpulver) till degen. Om du gillar att degen har en söt smak, tillsätt en sked socker. Vispa alla ingredienser med en mixer för att bryta upp eventuella klumpar.

Till fyllningen kan du använda vad du än vill: stekta bitar av kycklingkött, lök, potatis, kål, ägg med örter, konserverad fisk, svamp, köttfärs, ost, korv, korv, skinka, korv etc. De vanligaste recept med vanlig vitkål. För att göra detta måste du hacka det och sjuda det lätt i smör, tillsätt sedan peppar och salt. Istället för vitkål kan du ta kinakål, blomkål eller broccoli - det blir inte mindre gott och dessutom väldigt hälsosamt.

Gräddningstiden beror på formens djup, mängden deg, typen av fyllning, ugnen etc. Många lagar gelépaj i en långsam spis, tillagningstiden kommer att öka något, men degen kommer definitivt inte att brännas fast. .

Gelépaj - förbereda mat och redskap

För att gelépajen ska bli en stor framgång rekommenderas att förbereda fyllningen i förväg, det vill säga värma den. Det är inte nödvändigt att föra ingredienserna till full beredskap, till exempel kan potatis stekas tills de är halvkokta. Detsamma gäller kycklingfilé, köttfärs eller svamp. Om kycklingen inte är stekt i förväg, bör baktiden för pajen vara minst en timme (du måste se till att "väggarna" och botten inte bränns). Ju segare grönsaker desto längre tid behöver de kokas eller puttras i en stekpanna. Använder du konserverad fisk behöver du bara mosa den med en gaffel. För gelépaj med ägg och örter, koka hårdkokta ägg i förväg. Degen kräver ingen förberedelse (det enda är att det rekommenderas att sikta mjölet) - blanda bara alla ingredienser och vispa ordentligt tills klumparna löser sig.

Det är bekvämast att baka geléade pajer i en lång panna, eftersom degen vanligtvis har en flytande konsistens. Var noga med att smörja formen med smör och klä den med bakplåtspapper om så önskas. För att förbereda degen behöver du en djup skål och en visp (eller mixer).

Recept på gelépaj:

Recept 1: Gelépaj med kål

Det kommer att ta ungefär en timme att förbereda en sådan paj, men godbiten kommer definitivt att räcka för att mata ett stort företag. Du kan förbereda degen med kefir eller gräddfil - i båda fallen kommer pajen att bli utmärkt.

Nödvändiga ingredienser:

• Ett och ett halvt glas kefir (eller gräddfil);
• 2 ägg;
• Ett och ett halvt till två glas mjöl;
• Salt;
• 3-4 g läsk;
• Salt;
• Färsk kål - 200-240 g;
• Smör;
• Muskot.

Matlagningsmetod:

Hacka först kålen och lägg den i en stekpanna med en liten mängd smör. Salta lite för smak och smaka av med muskotnöt (du kan även tillsätta lite peppar). Ånga kålen på låg värme. Fyllningen till vår kålgelépaj är klar. Nästa steg är att förbereda degen: tillsätt kefir eller gräddfil i en skål med mjöl, bryt äggen och tillsätt bakpulver och lite salt. Det är bättre att ta lite mindre mjöl först och tillsätt mer om det behövs. Knåda degen från dessa ingredienser. Nu återstår bara att lägga fyllningen och degen i formen och grädda pajen i ugnen: smörja formen och lägg ut kålen först. Fyll fyllningen med deg och sätt in formen i den förvärmda ugnen. Gräddningstiden beror på pannans djup och själva plattan, så tårtans beredskap bör kontrolleras med jämna mellanrum.

Recept 2: Gelépaj med kål och svamp

Gelépaj med kål är gott även med denna "monofyllning", men om du lägger till svamp eller lök i kålen blir det mycket godare. Detta recept använder både svamp och lök.

Nödvändiga ingredienser:

• Färsk kål;
• Flera stora champinjoner;
• Lök;
• Ägg (+ två till för fyllning);
• sked socker;
• 7-8 g salt;
• 200 ml kefir;
• Mjöl - 140-150 g;
• Ett paket bakpulver;
• Smält margarin.

Matlagningsmetod:

Blanda först salt och socker och vispa ägget med denna blandning. Tillsätt nu kefir till äggblandningen. Det är lämpligt att sikta mjölet och bakpulvret, varefter de kan hällas i den flytande basen. Blanda hela massan noggrant, bryt försiktigt upp klumparna. Smält margarinet (ca 150 gram) och häll försiktigt ner det i degen. Rör om allt igen. För att förbereda fyllningen, vispa två ägg med lite salt. Strimla kålen och låt puttra lätt i olja, lite senare tillsätt hackad svamp och lök. Låt oss sjuda ihop allt lite till. Låt oss nu forma vår gelépaj med kål: smörj formen med smör och fyll den med hälften av degen. Fördela fyllningen som behöver fyllas med uppvispade ägg. Efter äggen häller du ut resten av degen. Grädda pajen i ugnen i cirka en halvtimme. Vi kontrollerar beredskapen så här: genomborra pajen med en pinne, om det fortfarande finns rå deg på den, förlänger vi bakningen i ytterligare 10 minuter.

Recept 3: Gelépaj med kål med majonnäs

Degen till gelépaj kan förberedas med vad som helst - även med majonnäs. Med det kommer bakverken att bli fluffiga och rosiga, även om de blir mer näringsrika. Om det inte finns kefir i kylen, ta gärna majonnäs. Eller så kan du använda 50/50 – hälften majonnäs, hälften gräddfil.

Nödvändiga ingredienser:

• 250 g vardera majonnäs och gräddfil;
• Kål;
• Salt;
• Två ägg;
• Soda;
• Cirka fem matskedar mjöl.

Matlagningsmetod:

Blanda gräddfil och majonnäs i en skål, bryt sedan ner äggen och tillsätt mjöl. Knåda degen noggrant, tillsätt även en halv tesked läsk och salt, blanda igen. För att göra degen utan klumpar är det bättre att använda en mixer. Strimla kålen, tillsätt salt och låt puttra i smör tills den är mjuk. Om så önskas kan du krydda fyllningen med peppar eller andra smaksättningar. Smörj ugnsformen med olja, fyll den först med hälften av degen och lägg sedan ut kålfyllningen. Häll den andra halvan av degen över kålen. Vi ställer in kakan för att baka vid tvåhundra grader.

Recept 4: Kefirgelépaj

Alla vet att bakning med kefir blir fluffig och rik, och i fallet med geléad paj är det också fettsnålt. Till fyllningen kan du använda vad som helst: grönsaker, köttfärs eller svamp. Det här receptet använder potatis- och fiskfyllning.

Nödvändiga ingredienser:

• ½ liter kefir;
• Två eller tre ägg (kontrollera efter storlek);
• 7 g salt (ungefär en tesked);
• Lite socker;
• Soda;
• Solrosolja;
• Mjöl - genom ögat;
• Burk konserverad fisk;
• Potatis;
• Malen svartpeppar;
• Bulk lök.

Matlagningsmetod:

Låt oss först göra fiskfyllningen till vår paj: mosa omedelbart burkmaten med en gaffel i en djup skål. Hacka löken och skär potatisen i små bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och tillsätt potatis och lök. Tillsätt grönsaker och stek tills de är halvkokta. Överför potatisen till en separat tallrik för att svalna. Låt oss nu gå vidare till degen: lägg ut en halv tesked läsk och vispa den med ägg, en nypa socker och salt. Tillsätt två matskedar vegetabilisk olja och kefir till blandningen. Låt oss slå allt igen. Tillsätt mjöl i små portioner och rör om. Degen ska bli som gräddfil. Ta en form, smörj in den med olja och häll i lite av degen. Lägg lök och potatis ovanpå och fiska sedan. Peppra lätt och häll i resten av degen. Grädda pajen i ca 40 min. Kontrollera om den är klar med en träpinne.

Recept 5: Kefirgelépaj med ost

Denna underbara gelépaj kan vispas upp på bara en halvtimme. Till fyllningen behöver vi ost och skinka (eller korv, korv, korv, etc.). Det blir till och med något som lat pizza.

Nödvändiga ingredienser:

• Ett glas kefir;
• Ett par ägg;
• Lite bakpulver;
• Mjöl 140 gram (ungefär ett glas);
• Ost - 180-200 g;
• Skinka - samma mängd som ost (200 gram);
• Salt;
• Grönska.

Matlagningsmetod:

Låt oss göra en enkel deg: blanda salt med bakpulver (du kan använda läsk) och vispa med ägg. Häll kefir i äggen och blanda. Tillsätt gradvis mjöl, rör om blandningen med en sked. Degen ska vara lika tjock som pannkakor. Skär skinkan i strimlor eller tärningar, riv osten grovt. Finhacka det gröna. Blanda skinka med ost och örter – det här är fyllningen till den geléade pajen. Smörj formen, häll i lite deg och lägg ut fyllningen, häll sedan i resten av degen. Eller så kan du direkt blanda all fyllning med degen och fylla formen med blandningen. Grädda gelépajen i 35-40 minuter.

Recept 6: Gelépotatispaj

Ett enkelt recept på potatisgelépaj. För att förbereda denna goding behöver du inte vara en erfaren kock, följ bara instruktionerna. För fyllning, förbered potatis och lök, och för degen behöver du majonnäs, kefir och ägg.

Nödvändiga ingredienser:

• Medium paket majonnäs (per 200 g);
• Två ägg;
• ½ l kefir;
• Salt;
• 1-2 skedar socker;
• Mjöl;
• Soda;
• Peppar;
• Potatis;
• Bulb lök;
• Smör.

Matlagningsmetod:

För fyllning, förbered potatisen: skala och skär i snygga, tunna strimlor. Det är lämpligt att koka potatisen i 1-2 minuter i kokande vatten. Vi dränerar potatisen i ett durkslag och överför dem till en maträtt. Tillsätt en bit smör, salt och svartpeppar. Finhacka löken och fräs tills den är gyllenbrun, lägg i potatisen. Knåda degen från kefir, majonnäs, ägg och mjöl. Den ska vara tjock som pannkakor. Vi tillsätter även salt, en tesked läsk och lite socker (två skedar för den som gillar degens söta smak). Mixa degen med en mixer. Smörj formen med olja och fyll med hälften av degen, lägg sedan ut potatisen och löken och fyll med resten av degen. Grädda gelépajen med potatis i cirka en halvtimme (eller lite mer).

Recept 7: Gelépaj med potatis och kyckling

Kyckling och potatis är den perfekta kombinationen för nästan alla rätter. Testa att baka en gelépaj med dem, din familj kommer att bli glad! Till degen, använd gräddfil eller klassisk yoghurt, samt margarin eller majonnäs. Till fyllningen behöver du inte försteka något annat än lök.

Nödvändiga ingredienser:

• Två glas mjöl;
• Vanlig yoghurt eller gräddfil - 200 gram;
• Margarin - 100 g (eller samma mängd majonnäs);
• Tre ägg;
• Salt;
• Bakpulver;
• Bulb lök;
• Potatis;
• Kycklingfilé;
• Malen svartpeppar;
• Sesam.

Matlagningsmetod:

Skär kycklingfilén i tunna lager, skär löken i tunna halvringar. Fräs löken tills den är gyllenbrun. Skär potatisen i tunna strimlor. Knåda degen från mjöl, gräddfil och uppmjukat margarin (eller majonnäs), tillsätt ägg, salt och bakpulver. Smörj formen med olja och häll i hälften av degen. Lägg fyllning med lök, kyckling och potatis ovanpå, krydda med salt och peppar. Fyll allt med andra halvan av degen. Om så önskas, strö pajen med sesamfrön. Låt det grädda i en timme. Potatis och kycklingfilé kan förstektas. I det här fallet kommer baktiden att minska till 35-40 minuter.

Recept 8: Gelé paj i en långsamkokare

Detta recept hjälper dig att snabbt och välsmakande mata hela familjen. Till fyllningen, ta ägg, ost och örter - en utmärkt kombination för en fluffig deg. Den geléade pajen i slow cookern kommer att baka bra och inte brännas, vilket så ofta händer i konventionella ugnar.

Nödvändiga ingredienser:

• 350-400 ml kefir (nästan två glas);
• Två ägg (för deg);
• sked socker;
• Soda;
• Vegetabilisk olja;
• Mjöl - 230-240 g;
• Fyra hårdkokta ägg (för fyllning);
• Glödlampa;
• Ost - 120 g;
• Grönlök;
• Färsk dill.

Matlagningsmetod:

Låt oss först göra fyllningen till pajen: finhacka löken, fräs den lätt i smör, hacka salladslöken och dillen och lägg dem i en stekpanna med löken. Stek lite till. Hacka hårdkokta ägg och blanda med stekning. Riv osten grovt eller skär den i små tärningar, lägg den i fyllningen, tillsätt lite salt och peppra blandningen lätt. Nu gör vi degen: vispa äggen med salt, tillsätt en sked socker, en tesked läsk och fyra matskedar vegetabilisk olja, blanda. Häll kefir i blandningen, tillsätt mjöl och knåda degen. Degen ska se ut som pannkakor. Smörj multikokskålen med olja och fyll den med hälften av degen. Lägg på fyllningen och häll i resten av degen. Koka i "bakning" -läget i 50-55 minuter. Efter gräddningen lämnar du pajen inne i ytterligare 15 minuter och tar sedan ut den.

— Gelépaj kan göras på olika sätt. Vissa lägger genast fyllningen i en smord form och fyller den med all deg, andra hemmafruar fyller först formen med halva degen, fördelar fyllningen ovanpå och fyller först sedan med resten av degen. Om du vill lägga till fyllningen direkt, se till att pannan är väl smord och belagd med non-stick beläggning;

— Det finns inga specifika proportioner vad gäller mjöl. Det är bättre att först blanda alla flytande ingredienser och sedan lägga till mjölet i små portioner. Degens konsistens ska vara som pannkakor eller som tunn gräddfil;

— Kontrollera att den geléade pajen är klar med en träpinne. Om det fortfarande är rå deg på den, grädda pajen i ytterligare 10-12 minuter;

- Bakpulver gör degen fluffig, porös och fyllig. Om det inte finns någon sådan tillsats, använd släckt läsk (för kefir behöver du inte släcka läsken);

– I slutet av tillagningen kan du strö pajen med riven ost och låta grädda ytterligare några minuter.