Japansk mat. "Miso" soppa: hemlagade recept med räkor och lax Recept för att göra misosoppa med räkor

Hej kära matälskare!

I dagens artikel kommer susi-college att visa dig en oanständigt läcker misosoppa med räkor, spenat och tofu. Denna misosoppa har en otroligt läcker, delikat och aromatisk smak. Alla kommer att gilla denna soppa!!! Förbered det därför inte bara för dig själv, utan också för gäster, barn, vänner och släktingar. Dölj inte det mystiska receptet – dela det med alla. Och i sin tur kommer människor att dela positiva känslor och intryck.

Och ganska viktigt är också att misosoppa med räkor är en av kosträtterna. Till exempel, i Amerika använder de denna soppa som en hälsosam kost för viktminskning. En portion (300 ml) misosoppa med räkor innehåller:

166 kalorier
2g fett
25 g protein
10g kolhydrater
Högt innehåll av vitamin A och kalcium
C-vitamin och järnhalt

Läs dessutom vad sojatofu är och dess fördelaktiga egenskaper. Det, liksom många andra japanska ingredienser, är väldigt hälsosamt, det är inte konstigt varför japanerna är kända för sin hälsa och långa livslängd.

Och så, vänner, låt oss börja förbereda misosoppa med räkor, spenat och tofu.

För 4 portioner behöver du:

4 dl dashibuljong
3 msk misopasta (gärna vit)
150 gram små räkor
100 gram tofuost (säljs vanligtvis i 400 grams förpackningar)
2 dl bladspenat
ett glas kokt ris
1 matsked sesam

Steg ett:

Låt oss först göra oss redo. Du borde redan ha kokat dashibuljong, du behöver 4 muggar. Och färdig misopasta, som du antingen förberett själv eller köpt i affären, behöver du 3 matskedar. Om du ännu inte vet hur du förbereder allt detta, läs då artiklarna: "Kommer Miso-pasta att fungera för dig?" och "Dashi-buljong är grunden för grunderna...". Låt oss sedan börja med förberedelserna. Först av allt, koka långkornigt fluffigt ris Du behöver 1 kopp kokt ris. Nu måste du skära tofuosten i tärningar, cirka 1 cm gånger 1 cm stora. Och tina räkorna (om du köpte dem frysta), men om du köpte dem färska, koka dem sedan i 5-7 minuter. Tvätta sedan spenatbladen och hacka dem fint - förberedelsen är klar.

Steg två:

Ta nu den varma (om din buljong var beredd i förväg, värm den och låt den koka upp). Lägg sedan till de hackade bitarna av tofuost och räkor i pannan med dashibuljongen, blanda allt och koka på låg värme i ett par minuter. Tillsätt sedan ris och spenat i den kokande buljongen, låt koka upp och stäng av. Tillsätt till sist tre matskedar misopasta och blanda allt ordentligt (misopasta ska lösas upp helt i buljongen). Och häll upp din misosoppa i skålar, strö sesamfrön över. Nu är misosoppan klar – gott och nyttigt...

!!! Det är viktigt att aldrig koka miso-soppa efter att ha tillsatt misopasta, annars går alla smaker och fördelaktiga egenskaper förlorade. Det är därför japanerna alltid lagar exakt så mycket de kan äta på en gång.

Det är allt! Den oanständigt läckra misosoppan med räkor är klar. Och till efterrätt kommer du definitivt att gilla japanska sötsaker, som även passar dem som är på diet. Du kan överraska och glädja dig själv med sådana sötsaker:

Chi chi urin -
utöver det vanliga
Godis med frukt

Smaklig måltid!!!

Vänner, tror ni på Gud???

Intresset för det ursprungliga köket i Japan, bekant för alla från sushi och rullar, som länge har blivit ryssars gastronomiska preferenser, har nyligen ökat i en otrolig hastighet. Det har funnits en tendens bland fans att lära sig deras historia och matlagningsteknik när de besöker restauranger som serverar exotiska rätter från den uppgående solens land. Det ställs ofta frågor om vad misosoppa är och hur man förbereder den på rätt sätt? De letar efter liknande information om relevanta kulinariska resurser. Denna nationalrätt från öst, som konsumeras dagligen i Japan, har vunnit enorm popularitet över hela världen för sin lätthet och oförglömliga smak.

Misoshiru, som denna traditionella rätt kallas, är en av Japans huvudrätter. Den kan hittas varje dag på bordet för vilken japansk familj som helst, oavsett dess sociala status. Dessutom äter de det inte bara vid lunchtid, som är brukligt i europeiska länder, utan även på kvällen, eller till och med till frukost.

Seden att förbereda denna maträtt varje dag är rotad i religiösa traditioner som utvecklades bland invånarna i landet med den uppgående solen tillbaka i antiken. Under många århundraden har misoshiru, som konsumeras av japanerna varje dag, ge dem lång livslängd på grund av närvaron av användbara ämnen:

misopasta, som är grunden i den exotiska soppan, är berikad med mjölksyrabakterier och nyttiga enzymer som bildas under dess jäsning. Den innehåller också nästan alla mikroelement och vitaminer från grupperna K, E, B2 som är nödvändiga för kroppens liv;
denna soppa innehåller stora mängder laktobaciller, tack vare vilka kroppen absorberar de näringsämnen som den får från maten mycket snabbare;
denna maträtt är rik på linolsyra, vilket gör processen för hudföryngring mer effektiv, fleromättade fetter som är viktiga för kroppen, värdefullt protein och kostfiber, vilket hjälper till att försiktigt rengöra matsmältningsorganen från toxiner;
eikosapentaensyra (EPA) har en gynnsam effekt på blodcirkulationen;
skaldjur som ingår i soppan säkerställer att kroppen får den dagliga normen av ämnen som minskar innehållet av dåligt kolesterol i blodet, vilket effektivt ökar elasticiteten i kärlväggarna, vilket förhindrar risken för blodproppar.

Experter har bevisat att regelbunden konsumtion av misosoppa, även i små mängder, hjälper till att stärka kroppens motståndskraft mot förkylningar och infektionssjukdomar. Läkare och nutritionister noterar också att hos personer vars meny innehåller denna maträtt minskar risken för att utveckla maligna neoplasmer i prostata, bröstkörtel, lungor och matsmältningsorgan avsevärt.

Grundläggande sammansättning av soppan

Det japanska misosoppareceptet är attraktivt för gourmeter för sin mångsidiga sammansättning, som har enorma hälsofördelar. Tack vare sina läkande egenskaper har denna maträtt fått ryktet om en healer, om vilken det finns ett underbart ordspråk i den uppgående solens land: "En kopp misosoppa om dagen räcker, och doktorn behöver aldrig komma nära din dörr."

Det unika med maten ligger i att den innehåller lågkalorimat som är lättsmält och ger stora fördelar för kroppen. Det är därför denna nationalrätt, som uppskattas av hälsosamma matentusiaster runt om i världen, har en oöverträffad smak. Dess egenhet är att du kan ändra ingredienserna beroende på en persons kulinariska fantasi och smakpreferenser.

Dessutom, baserat på det klassiska soppreceptet, kan du mycket enkelt skapa dina egna sorter av misoshiru, du behöver bara lägga till någon vegetabilisk komponent, till exempel potatis, till sammansättningen av den beredda maträtten. Men basen i misosoppan är alltid densamma - det är en pasta med samma namn, gjord av jästa sojabönor med tillsats av salt och malt. Denna produkt måste åldras i flera månader tills den är helt kokt, under vilken den får en behaglig arom och unik smak.

Förutom pasta, som är grunden för misosoppa, måste dess klassiska sammansättning innehålla följande produkter:

hondashi (dashi) buljong gjord av fisk;
tofu ostmassa gjord av soja;
wakame (Undaria pinnate), den läckraste havskelp som växer i Stilla havet;
sesamfrön);
Soja sås.

Komponenter som är fördelaktiga för människors hälsa, såsom grönsaker, soja, svamp, tång och fisk, som används i receptet, är de viktigaste. Utan dem är det omöjligt att laga misosiru. Men ris, ägg, grönsaker, räkor och till och med kyckling kan komma bra överens med dem.

Glöm inte den gyllene regeln för misosoppa - alla produkter som läggs till den måste kombineras harmoniskt med varandra.

Hur kan du ersätta ingredienser?

Många människor har en önskan att laga denna unika och hälsosamma rätt, men det är inte alla som lyckas. Och problemet här är inte svårigheterna med receptet, det är enkelt, men oförmågan att hitta de nödvändiga produkterna i inhemska stormarknader. Det är därför älskare av det japanska köket, som vill överraska sin familj eller vänner med denna exotiska, läckra maträtt, ofta är intresserade av hur man förbereder misosoppa baserat på de produkter som finns tillgängliga i våra butiker.

Som kännare av orientaliska rätter noterar, är några av de specifika ingredienserna ganska lätta att ersätta med analoger som säljs i Ryssland:

istället för wakame kan du använda torkad tång, alltid tillgänglig på avdelningarna med produkter för att göra sushi;
frånvaron av ostmassa är inte heller problematisk. Istället kan du framgångsrikt använda Adyghe osaltad ost;
Fiskbuljong, i avsaknad av speciella Hondashi-granuler producerade i Japan, kan beredas oberoende genom att använda finrakad torkad tonfisk.

Det enda som under några omständigheter inte kan ersättas är misopasta, som är grunden för en hälsosam soppa. Utan det är det omöjligt att förbereda denna maträtt, eftersom det är det som ger maträtten lätthet på grund av det faktum att den innehåller nästan alla aminosyror och en stor mängd näringsämnen som är nödvändiga för människokroppen. Därför, om du har en önskan att laga misosira, bör du vara uppmärksam på onlinebutiker som levererar de nödvändiga japanska köksprodukterna via post.

Klassiskt recept på misosoppa (med tofu och sjögräs)

På grund av det faktum att receptet på maträtten är ganska varierat, och varje person kan förbereda det efter sin egen smak, är det först och främst nödvändigt att prova sitt ursprungliga klassiska recept. Efter att ha lärt dig hur man lagar det kan du börja fantisera om att byta ut ingredienser och uppfinna dina egna versioner av misosiru.

För att förbereda japanska klassiker behöver du följande produkter:

tofuost, skuren i små kuber, ½ kopp;
krossad tång - en matsked;
dashi-granulat - 1,5 teskedar eller en liter torkad tonfiskbuljong;
purjolök, skuren i ringar, 2 matskedar;
ett halvt glas miso-sojapasta (för den klassiska versionen av soppan, använd vit).

Matlagningsprocessen är inte komplicerad. Varje person som har komponenterna som anges i receptet till hands kan hantera det. De börjar förbereda misosoppa med tofu och sjögräs genom att koka upp 4 koppar vatten i en kokkärl, häll sedan de förberedda dashi-granulerna i den, rör om tills de är helt upplösta och en homogen buljong erhålls, minska värmen och tillsätt de beredda produkterna vid låg kokning.

Den första att lägga till är tofusojaost, skuren i medelstora kuber. Tillsätt sedan en liten mängd varmt vatten till tången. Den får dra i ca två minuter, sedan skickas den i kokande vatten efter osten. Medan tången och tofun sakta puttrar måste du förbereda misopasta. För att göra detta, lägg det i en skål, tillsätt lite buljong, rör om tills det är slätt. Så fort det löser sig i varmt vatten hälls blandningen i rätten som förbereds, stäng av värmen, blanda noga och strö purjolökringar ovanpå.

Om du har alla ingredienserna tar det inte mer än en kvart att förbereda rätten. Men vi bör inte glömma några funktioner.

För det första, efter att pasta har lagts till misosoppa, bör den inte kokas under några omständigheter, och för det andra är denna maträtt bara beredd för en gång, eftersom den inte kan värmas upp igen!

Endast genom att observera dessa nyanser kan du förbereda en utmärkt maträtt, vars smak kommer att komma ihåg under lång tid.

Misosoppa med lax

Efter att den klassiska versionen av maträtten har testats och processen för dess beredning är klar, kan du börja fantisera. Oftast lägger japanerna fisk till sin nationalrätt, så vi borde ta reda på hur man gör misosoppa med lax. Denna typ av populär soppa bland kännare av hälsosam och välsmakande mat har många fans för sin smak och enkla förberedelse.

Receptet är nästan helt likt den klassiska versionen, den enda skillnaden är tillsatsen av fisk till rätten. Det bästa sättet att göra detta är att ta ett laxhuvud. Att förbereda det för värmebehandling är den svåraste delen av matlagningsprocessen. På grund av det faktum att denna fisk har ett stort huvud med voluminösa ben, kommer det att krävas ansträngning för att separera den i delar. För att göra detta är det bättre att locka en mans händer. Alla andra åtgärder kommer inte att orsaka några problem:

gälarna skärs ut, vilket ger buljongen en bitter smak;
huvudet skärs i halvor tvättas noggrant under rinnande vatten;
båda delarna gnuggas med salt i 5 minuter, som sedan tvättas av.

Därefter följer beredningen av misosoppa receptet som presenteras ovan, med den enda skillnaden att vi först löser dashi-granulatet i vatten, kokar upp den resulterande buljongen, sänker laxhuvudet i det och kokar i 5 minuter. Resten av produktstapeln är exakt densamma som i den klassiska versionen.

Räkmisosoppa recept

Denna version av en exotisk maträtt, som lämnar en oförglömlig smakupplevelse, är mycket populär i Japan på grund av dess höga innehåll av lättsmält protein, vilket är mycket användbart för personer som är involverade i sport. Den innehåller följande uppsättning ingredienser - 500 gram räkor, king ones är bäst, 100 gram champinjoner, funchose (bönnudlar) och misopasta, 30 gram purjolök, sesamolja, sojasås, risvinäger.

Matlagningstekniken skiljer sig från den klassiska versionen av nationalrätten.

Följande recept på japansk misosoppa med räkor är mycket populärt över hela världen:

Champinjonerna skärs i tunna skivor och steks i 2 minuter i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan en matsked sojasås och risvinäger till dem, blanda allt noggrant och fortsätt att sjuda på medelvärme;
räkor kokas, skalas, skärs i små bitar;
funchose hälls med kokande vatten för att svälla;
efter 5 minuter hälls de stekta svamparna med en liter vatten och kokas upp, och sedan tillsätts resten av de beredda ingredienserna;
misopasta späds i vatten och hälls i soppan. Elden måste omedelbart stängas av och den färdiga maten måste blandas ordentligt.

Rätten upplagd på tallrikar strös med purjolök och serveras till bordet. Enligt japanerna innehåller soppan afrodisiaka, ämnen som förstärker sexuell aktivitet.

Recept med räkor och bläckfisk

Detta är ytterligare en version av en rejäl och hälsosam nationalsoppa. I det här fallet späds den uttalade havssmaken med uppvispat ägg. Det är väldigt lätt att förbereda. Tång kokas i dashibuljong, eller vanlig fiskbuljong, gjord av torkade tonfiskflingor. Denna process tar inte mer än två minuter. Samtidigt kokas, rengörs och skärs bläckfisk och räkor (för enkelhetens skull kan du också köpa färdiga eller konserverade skaldjur).

Tillsätt ett uppvispat ägg i den kokande fiskbuljongen med tång i en tunn stråle under konstant omrörning. Efter detta späds misopasta i en separat skål. Det hälls också i soppan, varefter värmen stängs av. Förberedda räkor och bläckfisk läggs ut i portioner på tallrikar före servering. Ovanpå varje servering kan du strö purjolök eller sesamfrön (i denna fråga styrs varje hemmafru av sin egen smak).

Svampsoppa recept

Den här versionen av Japans nationalrätt tar bara några minuter att tillaga och har enorma hälsofördelar, särskilt när den toppas med shiitake. Dessa svampar växer uteslutande i Kina eller Japan och innehåller vitamin D. Men om du inte kan få dem kan du använda vanliga champinjoner. Detta kommer att ändra smaken på soppan lite, men det kommer inte att göra det värre.

Rätten är baserad på den klassiska versionen som beskrivs ovan. Det finns många detaljerade recept som berättar hur man förbereder misosoppa med svamp i olika källor, så jag skulle vilja uppehålla mig vid de viktiga nyanserna i matlagningsprocessen:

skölj väl och skär i tunna skivor shiitake, champinjoner eller ostronsvamp (3 stycken);
skär tofu (50 gram) i små kuber, vars ena sida inte överstiger en centimeter;
morötter och daikon skärs i tunna skivor.

De beredda ingredienserna hälls i kokande dashi-buljong och kokas i 5 minuter. Sedan tillsätts misopasta här, värmen stängs av, allt blandas väl och läggs ut på tallrikar. För att dekorera och förbättra smaken strös rätten med finhackad purjolök eller sesamfrön. Det är mycket viktigt att förhindra överkokning, eftersom långvarig värmebehandling gör svampen smaklös och oaptitlig.

Misosoppa med kyckling

Denna typ av nationalrätt från Japan anses vara ett av de enklaste alternativen. Det stora pluset är att alla nödvändiga ingredienser kan köpas på en stor stormarknad. Receptet på japansk misosoppa med kyckling kommer inte att orsaka några svårigheter i matlagningsprocessen. Även en oerfaren hemmafru kan mata den till sitt hushåll.

För att förbereda en välsmakande och hälsosam maträtt till lunch eller middag på kort tid måste du följa flera steg:

koka tills de är mjuka, skär kycklingbrösten i små bitar;
Sila den beredda buljongen, tillsätt ris och morötter till den. Grönsaker i det japanska köket steks aldrig, som det är brukligt i Europa, utan läggs färska i pannan.

Efter att soppan med de tillsatta ingredienserna har kokat över medelvärme i 10 minuter, återförs finhackad kyckling i pannan, ett par matskedar merin (söt risvin), en tesked sojasås och utspädd misopasta hälls upp. i. Stäng av värmen och blanda den färdiga rätten noggrant, strö över salladslök.

Kyckling nudelsoppa

Denna version av den japanska traditionella rätten är nästan helt identisk i förberedelse med föregående recept. Den enda skillnaden är att efter att ha stängt av elden tillsätts de nationella Udon-nudlarna, svällda i kokande vatten och finhackade.

Förberedelsetiden kommer att ta minimal tid - inte mer än 20 minuter, så det kommer att vara en riktig räddning för arbetande kvinnor. Tack vare misosoppa med kyckling och nudlar kan du mata din familj med en komplett middag, trots ditt fullspäckade schema.

Misosoppa med spenat och fläsk

Erfarna kockar rekommenderar att du förbereder Japans nationella soppa med detta intressanta, men inte helt specifika recept för den uppgående solens land. Till skillnad från den klassiska varianten av misosiru är denna rätt mycket rikare i smak och mer tillfredsställande på grund av att den innehåller fett fläsk och enokisvamp (vinterhonungssvamp). Receptet på japansk misosoppa med fläsk är ganska utbrett i Ryssland och är mycket populärt bland älskare av exotisk mat.

Processen för dess förberedelse är som följer:

fläskkött (de som gillar fetare rätter kan använda benfri bringa, och för den som gillar magra köttprodukter passar skinka) skärs i tunna skivor och steks i en liten kastrull med sesamolja;
Spenat, separerad från stjälkarna och väl tvättad, kokas i en minut i en liter vatten som kokas upp, kyls sedan snabbt ned i kallt vatten och skärs i små bitar.

Stekt fläsk och kokt spenat läggs i den uppvärmda dashibuljongen, risvinäger, sojasås och misopasta utspädd i vatten tillsätts. Elden stängs av och den färdiga soppan hälls i portionerade tallrikar, strös med örter och serveras till bordet.

Misosoppa med snapper

Det ställs ofta frågor om hur man gör misosoppa med snapper. Denna lätta, men samtidigt tillfredsställande rätt har länge uppskattats av besökare på japanska restauranger. Du kan också förbereda den hemma, utan att spendera någon ansträngning eller tid.

För att skapa detta kulinariska mästerverk behöver du ett minimum av produkter:

4 stycken små havsabborre;
2 myogi, blomknoppar av en växt med samma namn, som uteslutande växer i Asiens skogar;
en matsked misopasta;
700 milliliter dashi, som kan ersättas med samma mängd fiskbuljong gjord av torkade tonfiskflingor;
tofu;
risvinäger och sojasås.

Tillagningen påminner något om det klassiska receptet på traditionell japansk misosoppa, men har några nyanser. De hänför sig till tillredningen av fisken och består i att abborren måste vara väl saltad och grillad innan den sänks ner i dashibuljongen. Först efter detta är det urkärnat, skärs till en diamantform och läggs till en maträtt gjord enligt det klassiska receptet.

Misosoppa med shiitake och sjögräs

Bland älskare av orientalisk mat är denna version av den nationella soppan känd, som värderas inte bara för sin utmärkta kvalitet och enkla förberedelse, utan också för sitt mycket låga kaloriinnehåll (endast 12,2 kalorier per 100 gram produkt!).

För att förbereda misosoppa med tång och shiitake behöver du följande ingredienser:

sojapasta - 60 gram;
dashi buljong - en halv liter;
saltad tång - 50 gram;
Shiitakesvamp - ett halvt paket.

Tillagningsprocessen är att du först behöver blötlägga svampen i cirka en timme. Därefter fylls de med dashibuljong, kokas upp och puttras på låg värme i 20 minuter. Vid denna tidpunkt tvättas tången från salt och skärs i små bitar, som sänks ner till svampen. Resten av tillagningsprocessen är exakt densamma som i den klassiska versionen som beskrivs ovan.

Misosoppa (eller misoshiru som japanerna kallar det) är en traditionell japansk maträtt. Det är lika typiskt för Japan som kålsoppa är för Ryssland eller borsjtj för Ukraina - i den uppgående solens land tillagas miso i alla hem.

Basen i denna maträtt är misopasta. Det är en blandning av fermenterade bönor med ris, korn och vete. Det finns många varianter av miso i Japan. De skiljer sig i färg och smak - så buljongen som framställs av denna pasta kan vara väldigt olika.

Den enklaste misosoppan är gjord av vatten, pasta och tång – och även i denna form är den mycket mer raffinerad. Denna blandning kan antingen vara en oberoende maträtt eller grunden för att förbereda mer komplexa soppor. De lägger till grönsaker, svamp, kött, fisk, skaldjur, tofuost, sojasås, olika kryddor och örter.

Ingredienser

Recept på laxmisosoppa

Den enklaste versionen av misosiru är med lax. Du kan använda vilken alger som helst för det – de du gillar mest. Den nödvändiga ingrediensen är nori. De skärs i tunna strimlor och läggs sist i soppan. De spelar rollen som både ingrediens och dekoration.

Lägg tången i en skål och fyll på med kallt vatten tills det täcker. Låt svälla i 2 timmar. Efter detta, töm vattnet. Skär tången i små bitar. Separera laxfilén från skinnet; Skär fisken i små tärningar.

Skär även tofun i små tärningar (ca 1x1 cm). Stek sesamfröna lätt i en stekpanna utan att tillsätta olja. Skär nori i strimlor. Finhacka salladslöken diagonalt. Häll 600 ml vatten i en kastrull, sätt på eld och låt koka upp.

Tillsätt misopasta och blanda väl. Tillsätt fisken och koka på medelvärme i 3-5 minuter. Tillsätt ost, tång och sojasås och koka i ytterligare 3 minuter. Tillsätt nori och sesamfrön, stäng av. Servera soppan varm, beströdd med hackad salladslök.

Räkmisosoppa recept

Det här receptet använder en annan ingrediens som ofta förekommer i misosiru-recept. Detta är dashi (dashi) buljong. Det kan tillagas av olika produkter - alger, fisk, svamp. Numera kan dashi oftast hittas i form av ett koncentrerat pulver, som bör spädas med vatten.

Ingredienser Blötlägg shiitakesvampen i förväg. Förbered buljongen: häll 1 liter kallt vatten i en kastrull, tillsätt dashi och sätt på eld. Hacka shiitaken och tillsätt den även i pannan. Häll i lite av vattnet som svampen blötläggs i - det gör buljongen mer smakfull.

Förbered din mat. Tina räkorna och koka vid behov i en separat skål. Skär tofun i små lika stora kuber. Koka upp buljongen och stäng av. Tillsätt misopasta och rör om tills den är helt upplöst.

Misosoppa är en exotisk maträtt som passar till en dadel. Låt inte buljongen med pasta koka upp, annars tappar den smaken. När mison har löst sig är buljongen klar. Lägg räkor i serveringsskålar. Bryt ett vaktelägg i varje. Häll upp soppan, strö över sesamfrön och hackad salladslök. Tjäna.

Misosoppa med svamp recept

Traditionella japanska svampar är shiitake. Europeiska älskare av japansk mat ersätter ofta shiitake med champinjoner, men smaken och aromen av rätterna kommer inte att vara densamma. Testa att göra soppa med shiitake så förstår du allt själv.

Ingredienser Förbered din mat. Tvätta shiitaken, torka med hushållspapper och skär i tunna skivor. Tvätta morötter och daikon, skala och skär i så tunna skivor som möjligt. Skär tofun i små tärningar. Skär wakamen i strimlor. Koka upp grönsaksbuljongen.

Tillsätt misopasta och rör om tills den är helt upplöst. Sänk värmen, tillsätt shiitake och låt sjuda i 2-3 minuter. Efter detta, tillsätt grönsaker och ost till svampen och koka i ytterligare 2 minuter. Tvätta lökfjädrarna, torka dem och skär dem diagonalt. Lägg i skålar, häll soppan, garnera med wakame. Servera varm.

Recept för kyckling och nudlar misosoppa

Japanerna använder ofta kyckling i recept, och udonnudlar är en typisk japansk produkt. Om ramen tillagas med ägg, läggs de inte till udonen. Men misoshiru med kyckling och udon nudlar är en mycket tillfredsställande soppa. Färsk ingefära ger den en pikant smak, och pak choi-kål ger den en mild smak Riv ingefäran på ett fint rivjärn. Häll i buljong och ställ på hög värme. Koka upp, sänk värmen och tillsätt misopasta. Rör om tills det är helt upplöst och koka i ytterligare 5 minuter. Tvätta kycklingen, torka den och skär i små tunna skivor.

Lägg köttet i buljongen och koka tills det är klart. Tvätta kålen och dela i blad. Skär till små bitar. När kycklingen är klar, tillsätt kålen i soppan och koka i 1 minut till. Stäng av spisen, tillsätt nudlar i soppan och rör om. Servera varm.