Hur man förbereder Olivier sallad med fläsk. Olivier sallad med kött Olivier sallad med fläsk recept

Olivier med fläsk är en variant av en populär rätt som du kanske gillar ännu mer än den klassiska varianten. Mer eller mindre fett kött kan användas som köttkomponent - mager fruktkött används i receptet. Man kan också använda balyk, men det finns risk att få lite torrt kött. De återstående ingredienserna kan lämnas oförändrade, det vill säga förbered Olivier precis som du är van vid att tillaga den. Eller så kan du fortsätta experimentera genom att lägga till ett färskt äpple, lök, olika kryddor, örter och örter.

Ingredienser

300 g fläsk
1 färsk gurka
2 inlagda gurkor
2-3 potatisar
2 kycklingägg
150 g konserverade gröna ärtor
3 msk. l. majonnäs
2-3 morötter
4-5 kvistar färska örter
1/5 tsk. salt
1/5 tsk. malen svartpeppar

Förberedelse

1. Förbered alla produkter enligt listan för att förbereda en utsökt sallad - koka ägg, morötter och potatis. Koka grönsakerna i deras jackor, kyl sedan och skala. Använd en konservöppnare för att öppna en burk konserverade gröna ärtor.

2. Skär den kokta potatisen i små tärningar. Ta genast en djup skål eller panna och lägg potatisen i den.

3. Morötterna behöver också hackas och läggas i en skål tillsammans med potatisen. Alla snitt ska vara desamma.

4. Putsa den inlagda gurkan på båda sidor och skär dem i små tärningar. Häll av överflödig saltlake och lägg gurkorna i en skål.

5. Tvätta den färska gurkan och skär den på båda sidor. Om skalet är för hårt kan du skära bort det med en grönsaksskalare. Skär grönsaken i små tärningar och lägg till resten av ingredienserna.

6. Kyl de hårdkokta äggen och skala dem. Skär i små tärningar och lägg i en salladsskål.

7. Koka fläsket i förväg i saltat vatten med kryddor och örter, kyl och skär i små tärningar. Överför till en salladsskål.

8. Lägg den nödvändiga mängden konserverade gröna ärtor i en skål.

I Tyskland kallas denna sallad "rysk", men här har den ett franskt namn, men i alla fall förlorar den inte sin popularitet och relevans under semestern. Idag kommer vi att berätta hur man gör Olivier med fläsk, receptet som du hittar i vår artikel tillsammans med flera matlagningshemligheter! Alla ingredienser till denna maträtt kan enkelt köpas i din lokala livsmedelsbutik, och skärning kommer inte att vara svårt även för nybörjare.

Eftersom receptet skiljer sig från den välkända traditionella Olivier endast i närvaro av fläsk i kompositionen, kommer vi att ta reda på vilket kött som är bäst lämpat och hur det ska tillagas.

Hur man väljer och förbereder fläsk för sallad

Det är bäst att välja en mager bit som väger 300-500 g. Det ska inte finnas några filmer, inget fett, inga ben.

Vi lagar köttet i en mycket liten mängd vatten, eftersom ju mer koncentrerad buljongen är, desto intensivare blir smaken av köttet. Häll på filtrerat vatten så att köttet bokstavligen täcks av ett par fingrar.

Fläsk bör tillagas i minst 40 minuter efter kokning. Om biten är stor, öka tillagningstiden till 1 timme.

30 minuter före slutet av tillagningen, salta buljongen efter smak och tillsätt 2-3 lagerblad, 3 kryddpepparärter, och 5-7 minuter senare kan du lägga till några kvistar färska örter - detta kommer att göra fläsket mer smakfullt.

Lägg köttet på en tallrik och låt svalna. Buljongen går inte till spillo heller! Den kan spädas med kokande vatten och användas till den första rätten.

Så nu när huvudingrediensen är klar är det dags att börja förbereda salladen, och vårt recept med foton hjälper till med detta!

Olivier sallad med fläsk

Ingredienser

— 300 g + -
- 4 saker. + -
- 2 st. + -
- 1 ST. + -
- 2 st. + -
- 4 saker. + -
— 1 bank + -
- 3-4 msk. + -
— 1/4 tsk. eller efter smak + -
— på spetsen av en kniv eller efter smak + -
- valfritt + -

Matlagning Olivier

Koka potatisen och morötterna tills de är mjuka, utan att skala dem. Vi kontrollerar grönsakernas beredskap med en tandpetare eller gaffel - om de lätt genomborras kan du tömma dem. Låt svalna helt och rengör.

Du kan använda en dubbelpanna för detta, eller så kan du göra det i vatten.

Vi kokar även ägg hårt.
Hacka löken fint och häll kokande vatten över så att den inte blir bitter. Låt stå i 2-3 minuter och låt rinna av genom en sil. Låt det rinna av och skär grönsakerna i små tärningar.
Hacka äggen med en gaffel eller en speciell kniv.
Vi skär köttet inte större än potatis och morötter, precis som inlagd gurka.
Vi kombinerar allt, tillsätt löken, öppnar ärtorna och lägger ut 5-6 msk. i salladen. Smaksätt med köpt eller hemgjord majonnäs, salt, peppar och blanda.

Kyl den färdiga Oliviersalladen i en halvtimme, lägg upp i portionerade tallrikar, garnera med bladpersilja och servera. Smaklig måltid!

Hur man byter salladsingredienser

Som du kan se är det väldigt enkelt att förbereda Olivier med fläsk, det viktigaste är att ha tillräckligt med tid för att laga köttet.

Om du inte har inlagd gurka till hands, ta ett färskt eller grönt syrligt äpple istället.
Men huvudingrediensen kan också bytas ut. Till exempel på fläskskinka eller tunga. I det första fallet behöver vi bara köpa en färdig produkt i butiken och bara klippa den, i det andra måste vi mixtra lite längre, men resultatet kommer inte att göra dig besviken!

För att förbereda Olivier-sallad med fläsktunga kommer vi att lära oss hur man kokar den korrekt.

Hur man kokar tungan
Blötlägg tungan i kallt vatten i minst en timme. Sedan tömmer vi vattnet, sköljer det under rinnande vatten och ställer in det för att laga mat i en ren.
När vattnet kokar, salta det, tillsätt ½ tsk peppar eller några ärtor, sänk ner lagerbladet och tillsätt 1/3 tsk. muskot. Du kan också lägga ett gäng grönska utan att lösa upp det. Håll tungan täckt över låg värme i ungefär en och en halv timme.

Skölj den kokta tungan under kallt vatten och ta bort det yttre skinnet. Låt svalna.

Hur förbereder man Olivier med en så ovanlig ingrediens?

Koka 3 potatisar och 1 morot tills de är mjuka tillsammans med 3 ägg. Låt allt rinna av, kyl, skala och hacka med en grönsaksfräs eller finhacka med kniv.
Vi hackar också den färdiga kylda tungan fint och skickar den till grönsakerna. Dessutom kommer vi att behöva 1-2 rökta korvar eller korvar. Med dem kommer mellanmålet att bli mycket mer aromatiskt och godare. Låt oss klippa dem.
Tillsätt 5-6 msk. gröna ärtor, 60 g hackad salladslök (några fjädrar).
Var noga med att smaksätta salladen med valfri saftig ingrediens – det kan vara ett äpple, inlagd eller färsk gurka.
Krydda allt med majonnäs, salt, peppar och blanda väl.

Du kan dekorera denna Olivier med små kuber av kokta morötter - det ser vackert och ovanligt ut.

Enligt något av dessa recept visar sig Olivier sallad med fläsk mycket välsmakande, original och tillfredsställande! Försök att tillaga det exakt enligt beskrivningen eller lägg till dina egna ingredienser, till exempel ersätt kycklingägg med vaktelägg och korv med räkor, så får du en helt annan, inte mindre smakrik maträtt.

Experimentera, prova och behandla din familj och dina vänner!

Steg-för-steg-recept för Olivier-sallad med kött: klassisk, lågkalori, rökt, med majs

2017-10-31 Marina Vykhodtseva

Kvalitet
recept

2873

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

7 gr.

11 gr.

Kolhydrater

6 gr.

146 kcal.

Alternativ 1: Klassisk Olivier med kött

Ursprungligen innehöll den berömda Olivier-salladen ingen korv. Den klassiska ingrediensen är hasselripa. Senare ersattes det med andra typer av kött, och sedan, för att påskynda och förenkla processen att förbereda sallad, började de använda kokta och rökta korvar. Hasselripa är fortfarande svårt att hitta i butiken, men det finns alltid nötkött på hyllorna.

Ingredienser

450 g nötkött;
350 g potatis;
250 g morötter;
250 g inlagda gurkor;
fem ägg;
200 g majonnäs;
100 g lök;
250 g ärter;
kryddor.

Steg-för-steg recept på klassiska Olivier med kött

Tvätta en bit nötkött, häll vatten över köttet, tillsätt ett par pepparkorn, ett lagerblad och koka tills det är mjukt. Kyl, skär i snygga tärningar och häll upp i en skål.

Tvätta potatisen och morötterna och koka upp. Häll av det kokande vattnet, kyl, skala, skär i samma tärningar som köttet. Lägg till grönsaker till det.

Koka äggen hårt, det vill säga efter att ha kokat vattnet, håll i minst 7-8 minuter. Den exakta tiden beror på storleken. Kyl, skala skalen och vänd även i små tärningar.

Skär även den inlagda gurkan i tärningar, men tillsätt dem inte direkt. Lägg i ett durkslag, låt överflödig saltlake rinna av och häll sedan i den totala massan.

För Olivier-sallad är det lämpligt att ta söta salladsvarianter, lägg till dem i resten av ingredienserna, lägg omedelbart till ärter, lägg inte till marinad.

Rör om alla ingredienser och tillsätt sedan majonnäs. Rör ner sås. Salt och peppar tillsätts Olivier efter smak.

Att skära kött i snygga och jämna kuber är inte alltid möjligt. Det är därför det är bättre att koka det i förväg, förvara det i kylen i flera timmar eller i frysen en liten stund. Efter detta, med en vass kniv, kan produkten mycket enkelt skäras inte bara i kuber utan också i vackra remsor för andra sallader eller tunna skivor för en köttplatta.

Alternativ 2: Snabbrecept på Olivier med kött (rökt)

En snabbversion av Oliviersallad. Köttet som används till det kommer att rökas (kokt-rökt), skinka duger. Dessutom ges en metod för att mycket snabbt tillaga grönsaker i en mikrovågsugn i en påse. Tack vare dessa knep kan salladen förberedas på en halvtimme.

Ingredienser

300 g rökt kött;
4 ägg;
3 gurkor (saltade);
3 potatisar;
2 små morötter;
0,5 burkar ärtor;
180 g majonnäs.

Hur man snabbt lagar Olivier med kött

Lägg genast äggen på spisen för att laga mat. Tvätta potatisen och morötterna noggrant, stick hål i alla grönsaker på flera ställen och lägg dem i en vanlig påse. Bind upp den, gör ett hål för ånga att komma ut och lägg den i mikrovågsugnen. Koka i 7-8 minuter, öka tiden vid behov. Ta bort och lägg i kallt vatten. Häll i äggen och låt dem svalna.

Skär det rökta köttet, gurkan och en lök i tärningar, häll i en skål för att röra om salladen. Tillsätt konserverade ärter från en burk.

Skala tidigare tillagade grönsaker och ägg. Skär huvudingredienserna i tärningar och lägg i salladen.

Toppa med sås. Mängden majonnäs kan användas efter eget gottfinnande, eftersom inte alla gillar feta och kraftigt hällda sallader. Rör om, tillsätt kryddor efter smak.

Det finns ingen anledning att skynda sig att blanda varma salladsingredienser, eftersom detta kommer att förstöra smaken. Det är bättre att hälla kallt vatten över grönsakerna, byta dem flera gånger och svalna helt medan resten av ingredienserna till Olivier hackas.

Alternativ 3: Diet (lågkalori) Olivier med kött

Recept på en lätt och kalorisnål Oliviersallad med kött. Det är lätt att förbereda, kan användas för en semester eller bli en vardagsrätt. Bonus - ett recept på en läcker sås som perfekt ersätter fet och inte helt nyttig majonnäs och passar bra till andra sallader och rätter.

Ingredienser

200 g kokt kött (nötkött);
4 ägg;
100 g vit yoghurt;
10 g senap (utspädd sås);
2 färska gurkor;
120 g ärter;
lök (50 g);
10 ml citronsaft;
2 morötter;
peppar, salt;
dillgrönt.

Hur man lagar mat

Koka äggen och skär i tärningar, men ta bort två äggulor. De behövs till såsen. Hacka även det kokta köttet.

Koka morötterna, hacka och lägg till resten av ingredienserna.

Skala en liten lök, hacka fint, lägg i en skål med sallad. Häll av vattnet från ärtorna och tillsätt till den totala blandningen.

Färska gurkor används, men du kan också använda inlagda, fatprodukter. De innehåller inte mycket mer kalorier, men ur kostsynpunkt är det bättre att undvika konserver. Skär gurkorna i små kuber, ta bort svansarna och ändarna. Lägg till Olivier.

Mal de tidigare avsatta äggulorna med senap och citronsaft, tillsätt salt och peppar och späd med naturell yoghurt. Eller ta låg fetthalt gräddfil, du kan lägga till lite vitlök, men inte mer än en halv kryddnejlika, bara för smakens skull.

Krydda Olivier med sås. Dietsallad är klar! Om färska gurkor användes, som i receptet, rekommenderas det inte att lagra maträtten i mer än en dag, det är bättre att använda den första dagen.

Salladen behöver inte serveras i en gemensam skål, som man gjorde på sovjettiden. Olivier ser väldigt intressant ut i portionsrätter. Du kan använda en ring för att bilda ett torn och placera ett blad av sallad eller kinakål under det.

Alternativ 4: Olivier med kött och majs

En ljus och intressant version av den festliga Olivier-salladen med kött och majs. Ibland läggs även konserverade ärter till, vilket inte är förbjudet. Lök för detta recept är inlagd i vinäger, detta alternativ är särskilt lämpligt när du använder "onda" och kryddiga sorter.

Ingredienser

300 g kokt fläsk;
4 ägg;
1 lök;
3 gurkor (saltade);
burk majs;
1 msk. l. vinäger;
200 g majonnäs;
3 potatisar;
2 morötter.

Steg för steg recept

Koka ägg, potatis och två små morötter. Kyl allt detta väl, skala det, skär det i små tärningar.

Finhacka löken, häll i vinäger utspädd i tre matskedar vatten. Låt stå i tio minuter.

Skär fläsket i kuber, överför köttet till de tidigare beredda grönsakerna.

Pressa löken och lägg i salladen. Häll av marinaden från majs och lägg i huvudskålen. Skär inlagda gurkor i små tärningar. Färsk gurka passar också bra till denna sallad.

Krydda Olivier med majonnäs, rör om, servera. Du kan dessutom lägga till salladslök, dill eller använda dem för dekoration.

Om du behöver förbereda en sallad i förväg, kan alla produkter kokas, hackas och till och med kombineras, men under inga omständigheter bör de kryddas med sås. Lägg bara in Olivier i kylen, lägg på ett tätt lock. Det är bättre att tillsätta majonnäs innan servering.

Alternativ 5: Olivier med kött och svamp

En rejäl version av Olivier. Du kan använda vilken inlagd svamp som helst, men salladen med tillsats av honungssvamp ser särskilt imponerande ut. Det finns ingen anledning att hacka dem; dessa svampar tillsätts hela. Sås gjord på en blandning av majonnäs och gräddfil.

Ingredienser

300 g kokt kött (fläsk, nötkött);
3 potatisar;
5 ägg;
200 g inlagda svampar;
2 morötter;
120 g gräddfil;
120 g majonnäs;
salt och peppar;
burk ärter;
ett gäng salladslök.

Hur man lagar mat

Koka kött, potatis, morötter och ägg tills det är genomstekt. Alla Olivier ingredienser ska kylas och helst kylas. Skala grönsaker med ägg, skär i tärningar. Skär även det kokta köttet. Lägg alla ingredienser i en skål.

Om svampen är stor, skär sedan i tärningar. Häll bara upp honungssvampen i ett durkslag och låt marinaden rinna av. Om vätskan är hal, måste svampen sköljas med kallt vatten. Lägg till Olivier efter dropp.

Hacka salladslöken och lägg i salladen. Tillsätt konserverade ärter. Hacka saltgurkan och lägg i en gemensam skål.

Det är lämpligt att ta tjock gräddfil, blanda med majonnäs, salt och peppar, du kan lägga till lite senap eller andra kryddor till såsen efter din smak.

Krydda svampolivieren med kött med den beredda såsen, rör om och servera genast.

En sallad med stekt svamp görs på ett liknande sätt du kan använda vilken typ som helst. Men du bör inte lägga till mycket olja i stekpannan under tillagningen, annars kommer Olivier att bli ganska tung och hög i kalorier. Ibland läggs kapris och oliver till den totala massan, vilket ger nya toner till smaken av den världsberömda salladen.

Jag erbjuder dig en annan köttversion av Olivier-salladen - med fläsk och picklad lök. Det här är den version av sallad jag förbereder oftast och jag råder dig med tillförsikt att prova den. Denna sallad är ett oumbärligt attribut för varje fest, och det kommer alltid att finnas en plats för den på semesterbordet.

För att förbereda Olivier sallad med fläsk, förbered de nödvändiga produkterna från listan. Koka allt som kräver tillagning i förväg så att det inte blir onödig väntan när du förbereder salladen.

Skär löken i tärningar, lägg i en liten skål, tillsätt en nypa socker och salt, samt en matsked vinäger. Låt löken marinera medan vi hackar resterande ingredienser.

Vi skär alla ingredienser i kuber. Först fläsket.

Hacka sedan den inlagda gurkan.

Skala äggen och skär även i tärningar.

Potatis blir nästa.

Sedan morötter.

Lägg alla ingredienser i en stor skål. Lägg löken i en sil och skölj med kallt vatten, låt den rinna av lite. Tillsätt lök och konserverade ärter i salladen.

Salta och peppra salladen, blanda med majonnäs, blanda väl.

För att servera, arrangera Oliviersalladen med fläsk i mindre salladsskålar och servera. Vi inreder efter eget gottfinnande.

Smaklig måltid!

Olivier sallad recept.

Classic Olivier är den mest favoritsalladen för ett stort antal människor. Det är sant att vi oftast förbereder det enligt ett recept som våra mödrar och mormödrar använde. Vi är vana vid att tro att den förutom potatis, morötter och inlagd gurka måste innehålla korv och gröna ärtor.

Faktum är att det länge har uppfunnits nya originalrecept som inte är sämre i smak än den välbekanta Olivier-salladen. Vi kommer att presentera dig för recepten för dessa festliga rätter i vår artikel.

Vad behöver du till Oliviersallad, behöver du ägg?

Olivier komponenter

Ägg ger Olivier-salladen en exklusiv smak och ömhet, så många hemmafruar brukar lägga mycket av dem, men det finns några hemmafruar som bara lägger ett par bitar, och ytterligare andra tycker i allmänhet att de är olämpliga i denna maträtt.

Men ändå, om du vill att din Olivier-sallad ska påminna mer om den klassiska versionen, tillsätt då några ägg till resten av ingredienserna.
Ett undantag från dessa regler kan kanske vara en vegetarisk variant av denna maträtt. I det här fallet ersätts ägg oftast med porcini-svamp eller champinjoner.

Förutom dessa komponenter kan du lägga till Olivier-salladen:

Kokt kycklingbröst
Rökt kyckling
Kokt fläsk
Kokad biff
Krabbpinnar
Räkor
Cancerösa livmoderhalsar
Lax

Olivier sallad: ingredienser och klassiskt recept med korv, potatis, morötter, inlagd gurka

Inledningsvis skulle jag vilja förtydliga att alla grönsaker som du ska skära ska vara så kalla som möjligt. Om du lägger varm potatis eller morötter i salladen, kommer den senare inte att ha ett särskilt presentabelt utseende och en grötliknande konsistens. Med tanke på detta, koka grönsakerna, kyl dem till rumstemperatur och ställ dem sedan i kylen i ett par timmar.

Komponenter:

5 kokta potatisar
4 kokta morötter
1 liten rå lök eller ett litet knippe salladslök
6 kokta ägg
1 burk gröna ärtor på burk
5 medelstora inlagda gurkor
500 g kokt korv
Majonnäs
Dill

Förberedelse:

Kyl grönsaker (potatis och morötter) efter tillagning, skala och skär i små tärningar
Kyl äggen och hacka även så fint som möjligt
Vi tar ut gurkorna ur burken, torkar dem lätt från överflödig vätska och skär dem på samma sätt som alla andra komponenter.
Hacka löken fint
Vi gör samma sak med korv och dill.
Lägg alla ingredienser i en salladsskål och smaka av med majonnäs tills den är mosig

Dekorera salladen så kan du servera den på bordet.

Hur man läcker förbereder Olivier sallad med kyckling, äpple och färsk gurka: recept, proportioner

Oliviersallad med kyckling, äpple och färsk gurka

Om du vill att din Olivier-sallad ska vara så god och originell som möjligt, försök då att inte koka grönsaker och kött, utan baka dem i ugnen. Som praxis visar gör denna metod för att förbereda produkter dem mer aromatiska och bevarar deras naturliga saftighet.

Komponenter:

300 g bakat eller kokt kycklingbröst
4 bakade eller kokta potatisar
10 kokta vaktelägg
1 stort färskt äpple
2 färska gurkor
1 burk gröna ärtor
Några kapris
250 g majonnäs

Recept:

Kyl ner de bakade grönsakerna och köttet i ugnen och börja skära dem i tärningar
Mal kokta vaktelägg
Lägg allt i en stor skål och salta lätt.
Skala äpplet, skär i små tärningar och var noga med att strö över citronsaft och tillsätt även till de redan hackade ingredienserna
Skölj gurkan och utan att skala den, hacka allt i en skål.
Lägg gröna ärtor i skålen med resterande ingredienser
Hacka kaprisen lätt och lägg även den i salladen.
Peppra och krydda allt med majonnäs
Rör om – salladen är klar!

Allt som återstår är att göra den festliga dekorationen (läs om detta i slutet av artikeln)

Hur man läcker lagar Olivier sallad med kycklingbröst: recept

Olivier sallad med kycklingbröst

Om du vill att kycklingbröstet ska vara en ljusare komponent i salladen, så koka den i saltat vatten. För att göra det mer intressant kan du lägga till lagerblad, kryddpeppar, svartpeppar eller andra kryddor du gillar i vattnet.

Produkter:

300 g kokt kycklingbröst
2 kokta morötter
3 kokta eller bakade potatisar
300 g konserverade gröna ärtor
Ett litet gäng salladslök och dill
5 kokta ägg
3 inlagda gurkor
200 g majonnäs
1 msk. Jag senap

Förberedelse:

Skär kyld kokt eller bakad potatis och morötter i små tärningar och lägg dem i en salladsskål
Vi lägger även till hackade kokta ägg och kycklingbröst här.
Skölj salladslök och dill, torka och finhacka
Lägg gröna ärtor till salladen
Blanda majonnäs med senap och tillsätt dressing i salladen
Skär gurkorna i små tärningar, lägg dem i en salladsskål, blanda och vår sallad är klar.

Dekorera och servera.

Hur man läcker lagar Olivier sallad med fläsk: recept

Olivier sallad med fläsk

För att förbereda denna typ av Olivier-sallad är det bäst att använda kött med en minimal mängd fett. Om den är väldigt fet kommer den att tynga den festliga rätten avsevärt, men viktigast av allt kommer den att försämra smaken avsevärt.

Produkter:

350 g fläsk
2 morötter
2 potatisar
4 inlagda gurkor
350 g gröna ärtor
Förpackning med 250 gram majonnäs
Gäng sallad lök

Förberedelse:

Koka fläsket i vatten med salt, peppar och lagerblad.
Kyl den och skär den i små tärningar
Vi gör samma sak med morötter och potatis (koka, kyla, hacka)
Hacka gurka och lök
Häll av marinaden från ärtorna och lägg allt i en salladsskål
Tillsätt majonnäs, salta och peppra allt och blanda försiktigt

Sallad klar! Dekorera och servera.

Hur man läcker lagar Olivier sallad med nötkött: recept

Nötkött, trots sin ljusa smak, passar väldigt bra till Oliviersallad. Det enda du måste komma ihåg är att detta fortfarande är ett segt kött, så det behöver tillagas lite längre än fläsk eller kyckling.

Ingredienser:

500 g nötkött
5 potatisar
4 morötter
6 ägg
200 g inlagd gurka
Kryddig majonnäs 300 gr

Förberedelse:

Lägg nötköttet i kokande vatten och koka i ca 15 minuter, skumma bort skummet
När buljongen är klar, tillsätt kryddor och koka köttet tills det är genomstekt
Ta bort det färdiga köttet från vattnet och kyl till rumstemperatur.
Koka grönsaker (morötter och potatis) och ägg, vänta tills de svalnar, skala dem
Skär alla salladskomponenter i små tärningar, tillsätt majonnäs och blanda försiktigt
Sallad klar!

Hur man läcker förbereder Olivier royal sallad med fläsktunga: recept

Royal Olivier sallad med fläsktunga

De hemmafruar som kommer att förbereda en sådan Olivier-sallad för första gången bör ta hänsyn till att i det här fallet kommer huvudkomponenten i maträtten att vara fläsktunga. Med tanke på detta, för att inte förstöra maträtten, måste den tillagas korrekt.

Kom ihåg att i det här fallet är det inte tillrådligt att salta tungan under tillagningen. Som praxis visar gör salt processen att mjuka upp fibrerna längre och som ett resultat kommer det att ta lång tid att koka tungan.

Komponenter:

400 g fläsktunga
2 potatisar
2 morötter
3 gurkor
4 ägg
Kryddig majonnäs 250 gr

Recept:

Vi lagar tungan med hänsyn till funktionerna som vi introducerade dig till över 1,5 timmar
Tvätta morötter och potatis och koka tills de är mjuka i vatten
Koka äggen tills äggulorna tjocknat helt
Mal alla komponenterna i lika stora kuber, krydda allt med majonnäs och blanda
Sallad klar!

Hur man läcker lagar Olivier sallad med skinka: recept

Komponenter:

5 ägg
300 g skinka
3 morötter och potatis vardera
1 burk gröna ärtor
150 g gurkor
Majonnäs

Koka äggen hårt, svalna och skär i små tärningar
Koka morötter och potatis tills de är mjuka, skala dem, svalna och hacka
Tärna gurkorna i små tärningar och lägg dem till de tidigare hackade ingredienserna i salladsskålen.
Tillsätt gröna ärtor
Skär skinkan i små tärningar
Blanda alla ingredienser och krydda salladen med majonnäs
Sallad klar! Allt som återstår är att dekorera den!

Hur man läcker lagar Olivier sallad med bläckfisk: recept

Olivier sallad med bläckfisk

Jag skulle genast vilja säga att för att förbereda denna Olivier-sallad är det bäst att inte använda marinerad bläckfisk. Bättre att spendera lite extra tid och laga dem själv. Det viktigaste med att förbereda dem är att ordentligt ta bort den hala huden. För att göra detta utan problem, koka vatten i förväg och fyll en separat skål med is.

Ingredienser:

300 g kokt bläckfisk
2 kokta morötter
3 kokta potatisar
4 kokta ägg
1 färsk lök
3 inlagda gurkor
200 g majonnäs
grön dill

Ta 300 g kokt bläckfisk och kyl den ordentligt
Skär i små tärningar 2 kokta morötter, 3 kokta potatisar
Kokade 4 ägg, svalnade och skar även i tärningar
Finhacka 3 inlagda gurkor och 1 färsk lök
Hacka grön dill
Anslut alla komponenter
Krydda salladen med majonnäs och blanda väl
Sallad klar!

Hur man läcker lagar Olivier-sallad med krabbakött: recept

Oliviersallad med krabbakött

För att förbereda denna Olivier-sallad är det bäst att använda två typer av gurkor samtidigt - färska och inlagda. Färska behövs för att balansera smaken och inlagda för att tillföra pikantitet.

Ingredienser:

400 g färdigt krabbkött
3 kokta ägg
3 kokta potatisar
2 kokta morötter
2 färska gurkor
2 inlagda gurkor
250 g majonnäs

Så:

Ta 400 g färdigt krabbkött och skär det i tärningar
Koka 3 ägg, 3 potatisar och 2 morötter
Kyl alla dessa produkter, skala dem och skär dem i små bitar
Färska gurkor (2 st), först skala och sedan hacka
Inlagd gurka (2 st), skuren med skal
Lägg alla ingredienser i en stor skål, tillsätt majonnäs och blanda
När du serverar salladen, garnera den med röd eller svart kaviar

Hur man läcker lagar Olivier sallad med räkor och avokado: recept

Detta Olivier-salladsrecept kommer att tilltala dem som tittar på deras figur. Eftersom den innehåller en komponent som avokado kan den tillagas utan att tillsätta potatis.

Ingredienser:

350 g skalade och kokta räkor
5 kokta ägg
3 kokta morötter
2 medelstora avokado
1 färsk gurka
1 burk gröna ärtor på burk
3 msk. l olivolja
2 msk. l vinvinäger

Så:

350 g skalade och kokta räkor, skurna i bitar som är typiska för Olivier
Koka 5 ägg och 3 morötter, kyl och hacka
Skala 2 avokado, ta bort gropen och skär i små bitar
1 färsk gurka, skala och skär även i små snygga tärningar
Häll av marinaden från gröna ärter och lägg till resten av ingredienserna.
Blanda i en separat skål 3 msk. l olivolja, 2 msk. l vinäger, salt och lite peppar
Vispa dressingen lätt och tillsätt den i salladen.
Blanda alla ingredienser. Sallad klar!

Hur man läcker förbereder Olivier sallad med rökt makrill: recept

Oliviersallad med rökt makrill

Rökt makrill är en av de produkter som passar väldigt bra till syrliga äpplen. Med tanke på detta kan du ganska enkelt byta ut de inlagda gurkorna som är vanliga för den här rätten med dem.

Ingredienser:

rökt makrill 450 g
2 kokta ägg
2 kokta potatisar
2 kokta morötter
1 färskt äpple
200 g gröna ärtor
150 g majonnäs

Så:

Ta rökt makrill (450 g), skala och filéa, ta bort även de minsta benen
Skär fisken i tärningar och lägg den i en salladsskål
Skär 2 kokta ägg och 2 potatisar och morötter i tärningar
Kyl alla produkter och hacka
Skala äpplet, skär i små tärningar och strö över citronsaft
Tillsätt 200 g gröna ärtor och 150 g majonnäs i salladsskålen, peppra och blanda
Sallad klar!

Hur man läcker förbereder Olivier sallad med röd lax: recept

När du förbereder en liknande variant av Olivier-sallad är det värt att tänka på att lax inte riktigt gillar morötter. Denna kombination ger en ganska specifik smak, vilket i hög grad förstör den färdiga produkten. Morötter är ett bra substitut för avokado i denna maträtt.

Ingredienser:

300 g saltad lax
2 avokado
2 kokta potatisar
2 kokta morötter
3 kokta ägg
250 g gröna ärtor
250 g majonnäs

Så:

300 g saltad lax, kontrollerad för ben och skär i perfekta kuber
Skala 2 avokado, skär först i snygga tallrikar och sedan i strimlor och tärningar
Vi kombinerar dessa två komponenter och strö dem med citronsaft.
Skär förkokt potatis och morötter i små tärningar (2 bitar vardera)
3 kokta ägg är också finhackade
Tillsätt 250 g gröna ärtor i salladen, krydda med majonnäs och blanda
Sallad klar!

Oliviersallad med krabbapinnar och majs: recept

Oliviersallad med krabbapinnar och majs

Skaldjursälskare kommer säkert att njuta av den läckra och möra Olivier-salladen med krabbapinnar och majs. Den sista komponenten tillför lätta toner av sötma till den färdiga rätten och tack vare detta börjar den leka med nya smakaspekter.

Denna sallad tillagas på vanligt sätt. Du måste koka en standarduppsättning grönsaker (potatis och morötter) och sedan blanda dem med krabbapinnar och majs.

Ingredienser:

300 g krabba pinnar
2 kokta potatisar
2 kokta morötter
1 färskt äpple
2 färska gurkor
250 g konserverad majs
100 g majonnäs
2 msk. l gräddfil

Först och främst, ta 1 sötsurt äpple, skala det och skär det i små kuber
Var noga med att strö över citronsaft så att salladen inte blir grå.
Koka 2 potatisar och morötter i saltat vatten och vänta tills de svalnat helt, skär i tärningar
Skär 2 färska gurkor
Tillsätt 250 g konserverad majs
Skär 300 g stavar i stora tärningar och lägg till alla andra ingredienser

Om du tror att det är omöjligt att vackert dekorera en Olivier-sallad, så har du djupt fel. Du kan också lägga den på ett vackert fat, forma den med en rund eller fyrkantig stålring och sedan använda all din fantasi.

Toppen av salladen kan dekoreras med temainskriptioner från majonnäs och tomatsås, kvistar av örter, vackra blommor från grönsaker och frukter och till och med citrusskivor. Du kan se idéer för semesterdekorationer på bilderna som är uppsatta lite högre.

Hur och hur mycket lagar man potatis, morötter, ägg till Olivier sallad?

Grönsaker till Olivier sallad kokas uteslutande i deras uniformer och i lättsaltat vatten. Denna metod att tillaga morötter och potatis ser till att de inte blir mer vattniga när de tillagas. Om du tillagar dem utan skinn blir salladen mosig och mindre smakrik.

När det gäller tillagningstiden tar tillagningsprocessen i genomsnitt 20 minuter. Du måste dock komma ihåg att tillagningstiden är direkt beroende av storleken på grönsakerna. Så om de är väldigt små tar det 15 minuter, och om de är väldigt stora, upp till 30.

Hur länge förvarar Olivier utan majonnäs i kylen?

Jag skulle genast vilja säga att en sallad med majonnäs helst bör förvaras i kylskåpet i högst 1 dag. Efter denna tid kommer produkterna att börja oxidera på grund av kontakt med luft, vilket skapar en gynnsam miljö för patogena bakterier. Med tanke på detta, om du inte vill skada dina nära och kära, förbered bara så mycket sallad som du kan äta på en gång.

Om du vill förlänga dess hållbarhet, använd ett knep. Skär alla Olivier-komponenter, och utan att dressa med majonnäs, placera dem i kylskåpet i en hermetiskt tillsluten behållare. Därefter är allt du behöver göra att lägga till dressingen till mängden sallad du kommer att servera. Olivier utan majonnäs kan stå i kylen i 2 dagar.