Presentation för familjen laurbærblad. Laurel noble: lagerblad

Ädel lager (Laurus nobilis L.) är en vintergrön buske eller träd med en tätt lummig krona av familjen Lauraceae (Lavraceae) eller ett pyramidträd. Höjden på vissa arter når 10 - 15 m. Den tillhör lagerfamiljen. Dess blad är mörkgröna till färgen, ljusare på undersidan, de är hårda, läderartade, elliptiska, kanterna är något vågiga. Växten blommar med små gulvita blommor, samlade i klasar och placerade i bladens axlar. Frukter mognar i november - svarta och blå äggformade drupes. Hela växten doftar, löv och frukter används som krydda från det fjärde levnadsåret, när trädet (busken) börjar bära frukt. Stam med mörkgrå slät bark och tätt grenad krona. Bladen är läderartade, omväxlande, kortskaftade, hela, glabrösa, enkla, mörkgröna, 6-20 cm långa.Lövbladet är avlångt, lansettlikt eller elliptiskt. Blomställningarna är skärmformade, många, samlade huvudsakligen i ändarna av grenarna, tre i bladaxlarna. Blommorna är små, vitgula, på korta stjälkar. Frukten är en svart-blå äggformad eller elliptisk drupe med en stor sten. Massan av 1000 frön är 400-500 g. "Laurelplantager är belägna i subtropiska regioner där den årliga summan av effektiva temperaturer är minst 3000 ° C, och den absoluta lägsta temperaturen inte faller under -12 ° C. Jorden är förplöjs till ett djup av 40-45 cm.Underplöjning sker med organisk (40-60 t/ha) och mineralgödsel i full dos.Därefter harvas och odlas tomten två eller tre gånger.Planteringen utförs i höst eller tidig vår med ett radavstånd på 1-2 m, avståndet mellan plantorna i rad är 1-1, 5 m. Hans hemland är Mindre Asien och Medelhavet. Människor har odlat lagerblad sedan urminnes tider, det var grenar av detta träd som krönte kejsare, hjältar och idrottare i antikens Grekland och Rom. Under medeltiden betydde lagerblad vänlighet och tjänade som skydd mot ondska och blixtar.

Egenskaper och ursprung: detta är en relikkultur som är kvar från tertiärperiodens flora. I naturen lever ett träd 300-400 år.

Laurel är infödd i Medelhavskusten. Växten odlas i Turkiet, Grekland, Italien, Frankrike, Spanien, Portugal, Albanien, Jugoslavien, Guatemala.

I vårt land, som en dekorativ och kryddig aromatisk kultur, odlas den på Krim och Kaukasus.

Människor har odlat lagerblad sedan antiken, det var med grenarna på detta träd som kejsare, hjältar och idrottare kröntes i antikens Grekland och Rom. På medeltiden betydde lagerblad vänlighet och fungerade som skydd mot ondska och blixtar. Noble laurel är en vintergrön subtropisk buske vars blad och frukter är en klassisk krydda. Detta är ett kultträd, det är främst förknippat med antikens Grekland, med den mytologiska bilden av den antika guden Apollo, som är en symbol för manlig skönhet. Den berömda Ovidius i sina Metamorphoses berättar att Apollo, som levde bland människor, blev kär i nymfen Daphne och ständigt förföljde henne. En gång, efter att ha besegrat ormen Python, mötte Apollo den unga kärleksguden Eros med båge och pilar och gjorde narr av honom: "Varför behöver du en båge och pilar, älskling? Tror du att du kan överträffa mig i konsten att skytte?" Detta hån förolämpade Eros, och han skickade två pilar som vedergällning. Den första, kärlekens pil, genomborrade Apollo, och den andra, den dödande kärleken, träffade Daphne. Sedan dess har Daphne alltid rymt från Apollo. Inga knep hjälpte honom. Utmattad av lidande, evig förföljelse vände sig Daphne till sin far Peneus och jorden så att de skulle ta hennes bild från henne. Efter dessa ord förvandlades hon till en lagerbuske (Det är märkligt att i Ryssland fram till 1700-talet kallades lagerbladet "daphnia" ("lagerblad" på grekiska - "daphne") .. Den ledsna Apollo har sedan dess börjat bära en krans på huvudet från vintergröna lagerblad.

I Grekland dekorerades husen med lagerblad för att fräscha upp rummet. Lagergrenar placerades i madrasserna så att profetiska drömmar drömdes. Det fanns en tro på att lagraren räddar från ett blixtnedslag. Så, faktum är känt att den romerske kejsaren Tiberius, under åskan, tog på sig en lagerkrans och kröp under sängen. Laurel ansågs vara ett heligt träd, dess kransar dekorerade huvudena på vinnarna i antikens Grekland. I flera årtusenden har denna tradition bevarats i andra länder, till exempel i England.

Från ordet "lager" kom ordet "pristagare" - "krönt med lagrar." Märkligt nog, men syftet med lagerbladet under lång tid var något annorlunda jämfört med modern användning. Den användes för att smaksätta vatten avsett för att tvätta händerna före måltider. Under 1:a århundradet e.Kr. e. den användes redan som krydda (blad och svarta och blå frukter). I matlagning bereddes desserter, puddingar med det, det sattes till kokta äpplen, bakade fikon, fikon.

Laurel kom först till Europa som ett botemedel, men fick mycket snart ett erkännande som en krydda. Avicenna, till exempel, hävdade att lagerbladen lindrar smärta i lederna, lindrar spänningar, andnöd, och dess bark och drupes har förmågan att ta bort stenar från njurar och lever. År 1652 publicerade François Pierre de la Varenne, den franska drottningen Marie de Medicis berömda kock, en kokbok som blev en av tidens bästa böcker, som beskrev kryddornas historia och hur man använder dem. Eftersom han var en duglig student i sitt hem i Italien, lyckades han i denna fråga, och materialet som han presenterade i boken påverkade i hög grad den franska matlagningen, som, som vi vet, nådde stora höjder. Han skrev om lagerbladet som en krydda som kan förbättra och rätta till rättens smak. Rekommenderas att använda den i desserter, puddingar, etc.

Laurel kom till Ryssland för 25 århundraden sedan. Grekerna förde den till Krim tillsammans med fikon, cypresser, oliver och vindruvor. Växer hittills i länder med kustklimat: i Grekland, Turkiet, Albanien, Slovakien, Frankrike, Spanien, Portugal, Guatemala, på Krim, vid Svarta havets kust. Italien odlar och exporterar denna krydda mer än andra. Som krydda används lagerblad färska och oftare torkade, samt lagerfrukter (frön) och lagerpulver, som är ett koncentrerat extrakt av eteriska oljor från lager. Fördelen med lagerbladet är att även med långvarig och felaktig förvaring förlorar det inte sin kvalitet.

Videorecension: Presentation av ett lagerblad, som du kan köpa i vår webbutik.

Lagerblad - beskrivning

Lagerblad vetenskapligt känd som "Noble Laurel" är en vintergrön buske eller ett litet träd hemma i Medelhavsregionerna.

Lagerbladet har varit en del av kulinariska och medicinska kulturer i tusentals år, med anor från romartiden. Bladets form är oval, strukturen är slät, längden är från 1 till 6 cm. Det torkade lagerbladet är matt olivgrönt till färgen.

Användningen av lagerblad i matlagning

Utvalda lagerblad används som tillsats för att lägga till smak och arom. Det läggs till soppor, grytor med grönsaker, kött, fisk, fågel.

Krossade eller malda löv används för att göra såser, marinader och kryddor. Det är också grunden för beredningen av Bouquet Garni.

Ett enstaka lagerblad doppas i under tillagningen, men tas bort i slutet.

Användbara egenskaper hos lagerblad

Lagerblad har en stark effekt på mag-tarmkanalen, samt ett stimulerande, urindrivande och kräkmedel. Bladet hjälper till att minska toxiciteten i kroppen. Dessutom är de organiska föreningarna i dess sammansättning mycket effektiva för att lösa matsmältningsstörningar och lugna irriterad tarm.
Vissa av de mer komplexa proteinerna i vår moderna kost är svårsmälta, men de unika enzymerna i lagerblad kan göra processen lättare.
Färdig lagerbladolja används aktivt för luftvägssjukdomar och olika luftvägssjukdomar. Inandning av lagerbladsinfusion har en underbar effekt i aromaterapi, det kan lossa slem och eliminera farliga bakterier i andningssystemet på grund av dess antibakteriella egenskaper.
För att förbättra hårsäckarnas hälsa, bli av med torr hud och eliminera mjäll, brygg lagerblad i vatten och torka sedan av hårbotten med infusion efter tvätt.
En av de främsta fördelarna med lagerblad är förmågan att minska inflammation. Bladen innehåller ganska unika partenolider som snabbt kan minska inflammation och irritation i leder eller artrit-drabbade områden. Denna effekt kan uppnås med den vanliga konsumtionen av lagerblad som krydda.
Koffeinsyra och rutin är viktiga organiska föreningar som finns i lagerblad som avsevärt förbättrar hjärthälsa. Rutin stärker kapillärväggarna i hjärtat och extremiteterna i kroppen, medan koffeinsyra kan hjälpa till att eliminera "dåligt" kolesterol från kärlsystemet.
Den unika kombinationen av antioxidanter och organiska föreningar i lagerblad - fytonäringsämnen, katekiner, linalool - skyddar kroppen från fria radikaler som muterar friska celler till cancerceller.
En annan allmänt känd fördel med lagerblad är den naturliga lugnande effekten. Linalool förknippas ofta med timjan och basilika, men det finns även i lagerblad. Det kan hjälpa till att minska nivåerna av stresshormoner i kroppen, särskilt när det används i aromaterapi. Ett överskott av stresshormoner kan vara farligt för din hälsa i det långa loppet, så lagerblad kan hjälpa dig att lugna ner dig och hålla dig avslappnad, även i dina högsta orosmoment.

Tyst Anna

Vetenskapligt och praktiskt arbete om det första omnämnandet av lagerträdet, om växtplatserna, om olika användningsområden och metoder för att odla hemma.

Ladda ner:

Förhandsvisning:

GBOU gymnasieskola №2

p.g.t. Sukhodol

kommunala distriktet Sergievsky

regionen Samara

Distriktets vetenskapliga och praktiska konferens för studenter

"Första stegen i vetenskapen"

Avsnittet "Världen runt"

lagerträd

Kompletterad av: Silence Anna,

3:e klass elev.

Handledare:

Bochkareva Tatiana

Pavlovna,

Grundlärare

klasser

Sukhodol 2014

Inledning………………………………………………………….3

Kapitel 1. Teoretisk del………………………………………………………………4

1.1.Från lagerträdets historia………………….…………………………………………………………4

1.2 Lagerträd i konsten och livet………………………………………………………….…5

1.3 Lagerträd, livsmiljöer…………………………………………..…...9

1.4 Lagerträd, applicering………………………………… 11

Kapitel 2. Praktisk del………………………… 13

2.1 Bekantskap med böcker om lagerträdet ..……… ..13

2.2. Lär dig hur man odlar lagrar i

hemförhållanden…………………………………………..14

2.3 Plantera ett lagerträd…………………………15

Slutsats…………………………………………..………16

Litteratur…………………………………………………………17

Introduktion.

En gång, vid en lektion i världen omkring oss, studerade vi ämnet: "Krimhalvön". Från lärarens berättelse om floran på Krim hörde jag att det växer ett träd som lagerblad. Tidigare, när jag hjälpte min mamma att laga mat, hörde jag ofta: "Få lite lavrushka, du måste lägga till den i soppan ...". Jag har aldrig tänkt på var den kommer ifrån, var den växer och varför den heter så.

Problem:

Lagerblad, som krydda till rätter, har varit bekant för mig länge. Jag ville veta om det första omnämnandet av lagerträdet, om växtplatserna, om olika användningsområden.

Mål:

Lär dig så mycket du kan om bukträdet.

Uppgifter:

1. Bekanta dig med historien om lagerträdets ursprung.

2. Hitta material om omnämnandet av lagerträdet.

3. Samla och studera material om odlingsplatserna, om metoderna för att odla lager i hemmet.

4. Odla ett lagerträd hemma.

5. Demonstrera det uppvuxna trädet i klassen, prata om dess fördelar och hjälp dem som vill föda upp det hemma.

Kapitel 1. Teoretisk del.

Ur lagerträdets historia.

Detta är ett kultträd, det är främst förknippat med antikens Grekland, med den mytologiska bilden av den antika guden Apollo, som är en symbol för manlig skönhet. Den berömda Ovidius i sina Metamorphoses berättar att Apollo, som levde bland människor, blev kär i nymfen Daphne och ständigt förföljde henne. En gång, efter att ha besegrat ormen Python, mötte Apollo den unga kärleksguden Eros med båge och pilar och skämtade med honom: "Varför behöver du en båge och pilar, baby? Funderar du på att överträffa mig i konsten att skjuta? Detta hån förolämpade Eros, och han skickade två pilar som vedergällning. Den första, kärlekens pil, genomborrade Apollo, och den andra, den dödande kärleken, träffade Daphne.

Sedan dess har Daphne alltid rymt från Apollo. Inga knep hjälpte honom. Utmattad av lidande, evig förföljelse vände sig Daphne till sin far Peneus och jorden så att de skulle ta hennes bild från henne. Efter dessa ord förvandlades hon till en lagerbuske (Det är konstigt att i Ryssland fram till 1700-taletlagerblad kallas "daphnia" ("lagerblad "på grekiska -" Daphne).

Länge stod Apollo framför lagerträdet.
- Låt en krans bara från din grönska pryda mitt huvud! utbrast han. Från och med nu, dekorera med dina grenar både min gyllene lyra och mitt koger med pilar. Må din grönska aldrig vissna, o lagrar! Håll dig vintergrön!

I det antika Rom, på 500-talet f.Kr. lagerkransen blir det högsta tecknet på militär och kejserlig ära. Lagerbladen symboliserade freden som kom efter segern över fienden. Meddelanden om seger och segerrika vapen lindades runt lager och veks framför bilden av Jupiter. De första romerska kejsarna dekorerade sina huvuden med en lagerkrans. Julius Caesar bar en lagerkrans vid alla officiella tillfällen.

I den tidiga kristendomen ansågs vintergröna lagerblad vara en symbol för evigt liv eller nytt liv, som kommer genom Kristi frälsande gärningar, och en lagerkrans symboliserade martyrskap.

Lagerträd i konst och liv

Efter den franska revolutionen 1789 inkluderades lagergrenar i den franska republikens vapen. Sedan dess har lagerkransen blivit en populär symbol. Idag kan lagerbladsgrenar ses i statsemblemen i Algeriet, Brasilien, Grekland, Israel, Kuba, Mexiko och andra länder.

I Franska republikens vapen 1792-1804 Brasiliens vapen

Följande namn kommer från latinets laurus (lager):
Laurel - "lagerträd", "Seger, triumf";
Lawrence - "dekorerad med lager";
Laura - "krönt med lagrar."

Pristagare (av lat. laureatus - krönt med lagrar) - en person som har tilldelats ett statligt eller internationellt pris för enastående tjänster, prestationer inom produktion, teknik, vetenskap, samt vinnare av tävlingar (främst konst). Denna term dök upp i antikens Grekland och användes också under medeltiden (till exempel 1341 tilldelade universitetet i Paris titeln pristagare till poeten F. Petrarch).

I Grekland tilldelades musiker, poeter och dansare, vars beskyddare var Apollo, lagerkransar, medan idrottare kröntes med oliv- eller sellerikransar.

Lagerkrans är ett vanligt attribut för konstverk. I porträttmålning indikerar en lagerkrans att den avbildade personen tillhör den konstnärliga eller litterära världen. Så en av de mest kända italienska poeterna Dante Alighieri avbildades mycket ofta bärande en lagerkrans.

SOM. Pushkin skissade sitt självporträtt i en lagerkrans på ett av utkasten.

Inte bara konstnärer avbildades med lagerkransar. Bilder på mynten av de engelska kungarna Charles I, George I, George II, och efter ett tag, Elizabeth II kompletteras med lagerkransar. Denna krans symboliserade makt och auktoritet, som på det romerska imperiets dagar.

1/2 engelsk krona nummer 1966 föreställande drottning Elizabeth II

Francois Gerard. Porträtt av Napoleon Bonaparte, 1804

Som en symbol för överlägsenhet ingick lagraren i emblemen för sådana bilföretag som Alfa Romeo, Fiat och Mercedes. Idag är lagerkransen den mest populära symbolen för makt, seger och framgång; dess bilder används aktivt för att skapa monumentala monument, såväl som logotyper för kommersiella organisationer, gratulationskort etc.

Det mest kända lagerträdet - Laurel Tree Egg (det kallas också Orange Egg) skapades 1911 på order av kejsar Nicholas II. Han gav den till sin mor, kejsarinnan Maria Feodorovna, till påsk.

1.3 Lagerträd. platser för dess tillväxt.

Laurel ädel (lat. Laurus nobilis ) - ett subtropiskt träd eller en buske, en art av släktet Laurus (Laurus) av lagerfamiljen.

Den ädla lagrarens hemland -medelhavs .

Laurel kom till vårt lands territorium för cirka 2500 år sedan - den fördes till Krim av grekerna.

På Rysslands territorium växer den i de sydvästra regionerna i Krasnodar-territoriet på Krim.

Laurel noble - ett lågt vintergrönt träd av lagerfamiljen upp till 8-10 m högt, men kan också vara en trädliknande buske. Hittas ibland i skogarnaträd upp till 18 m hög. Trädstam upp till 40 cm i diameter med mörkgrå bark. Den täta kronan är vanligtvis pyramidformad. Blad på korta bladskaft, enkla, omväxlande, läderartade, glänsande, har en avlång form, pekade uppåt och avsmalnande mot basen. De är gröna ovanför, och ljusare undertill, med tydligt synliga pinnate venation, något vågiga längs kanten. De har en stark karakteristisk lukt.

Laurel är en tvåboväxt och dess blommor är enkönade. På vissa träd samlas små uthålliga blommor i axillära blomställningar på 6-12 stycken, deras periant är enkel, koppformad, med fyra gröngula eller vita blad. På andra träd blommar bara pistillatblommor Frukterna är svartblåa, saftiga, doftande drupes upp till 2 cm långa, äggformade eller elliptiska till formen, med en stor sten. Blommar i mars-april, och frukterna mognar i oktober-november.

Laurel mår bäst i upplysta områden, men den tål även skuggning. Den tål ett kortvarigt temperaturfall till 10-12 minusgrader. Tål torka bra. Organiska och mineraliska gödselmedel påverkar gynnsamt tillväxten och utvecklingen av lager.

Som en industriell gröda har lager växt på ett ställe i cirka 60 år. På plantager odlas lager i subtropiska regioner. Lagerblad skördas från november till februari från träd som har uppnått en ålder av tre till fyra år.

Grenar med löv skärs av och torkas i skuggan i sju till tio dagar. Sedan tas löven bort, sorteras och läggs i påsar, som förvaras i torra rum. För att få eterisk olja skickas bladen för bearbetning färska.

1.4 Lagerträd och dess användning:

I många länder har lagerblad använts väldigt länge på ett helt annat sätt än vi gör idag. Om vi oftast använder det för kulinariska ändamål, så tjänade det till och med för 2000 år sedan att smaksätta vatten för att tvätta och tvätta händerna innan de äts.

Lagerolja var en viktig ingrediens i den första Alep (eller Aleppo) tvålen, detta var för över tusen år sedan. Tvålens kvalitet bestämdes av mängden lagerolja den innehöll.

Men redan på 1:a århundradet e.Kr. insåg man att lagerblad med framgång kunde användas som krydda. Först förberedde de fruktdesserter och puddingar med det, och först då började de lägga till det i andra rätter: kött, fisk, grönsaker etc.

I allmänhet användes lagerbladet i många länder först för medicinska ändamål och upptäckte först då dess kulinariska egenskaper.

Dess medicinska egenskaper beror på innehållet av antioxidanter, många spårämnen, fytoncider, tanniner, vitaminer, eteriska oljor.

lagerblad normaliserar matsmältningssystemets funktion, påskyndar ämnesomsättningen, sänker blodsockernivån, förbättrar aptiten, förbättrar immuniteten. Det hjälper till med sjukdomar i andningsorganen, detta underlättas av närvaron av eteriska oljor och aromatiska ämnen i den. Dess oljiga extrakt används för gnidning, inandning och nasal instillation.

Infusion av lagerbladfrämjar rensning av kroppen (leder och blod). Den innehåller tanniner, därför används den för sjukdomar i mag-tarmkanalen och blödningar, med överdriven svettning, hudsjukdomar. För led, hudsjukdomar, skabb, infusion eller olja rekommenderas att gnidas in i huden.

lagerblad används i parfymer och vid tillverkning av likörer.

Dess arom stöter bort insekter, så dess användning är effektiv för att bekämpa nattfjärilar.

Viktigt: Lagerbladpreparat bör inte användas av gravida och ammande kvinnor, med förvärring av sjukdomar i njurar, lever och hjärta. Individuell intolerans är möjlig.

Sedan urminnes tider har amuletter tillverkats av lager ochtalismaner , tillskrevs magiska egenskaper till detta träd.

Torkade löv, just de som vi lägger till mat, är en talisman mot olyckor och problem, därför lägger vi ett lagerblad i en maträtt, vi förbättrar inte bara dess smak, utan laddar det också med skyddande energi. En lagerkvist i huset är en talisman som skyddar mot blixtnedslag, problem och dåliga händelser, och en kvist fäst vid en babys säng bevarar och skyddar hans hälsa. Ett träd som planteras i din trädgård blir en talisman för hela familjen.

Lageramuletter bärs på kroppen för att skydda mot det onda ögat, i en plånbok för att locka pengar, och en lager i fickan gör att du kan få rätt jobb.

Laurel tillgodoser önskemål.

För att göra detta, skriv en önskan på ett lakan, bränn det, häll askan i husblommor eller en rabatt.

Det finns en övertygelse om att torkade lagerblad under kudden gör det möjligt att se profetiska drömmar.

Att drömma om ett lagerträd betyder välbefinnande och nöje; samla lagerblad - ett tecken på seger över fienden eller förvärvet av ett arv.

Lagerblad används som aromatisk rökelse.

De fumigerar rum för rening, man tror att lagerblad hjälper till att ta bort hinder, för att uppnå önskat resultat.

Laurel är en unik hudrengöring.

Från den förbereder du infusioner, masker, avkok för att bada.

För att göra detta, ta lagerblad, lägg dem i en linnepåse och kasta den i ett varmt bad.

Efter ett tag, när vattnet har svalnat, ta ut påsen och bada.

Här är han, ädle Laurus.

Kapitel 2. Praktisk del.

2.1 Bekantskap med böcker om lagerträdet.

Hypotes: Jag antar att jag kan hitta böcker och tidningar om bukträdet, om hur man odlar det, inklusive hemma.

Jag gick till biblioteket för att leta efter böcker.

Slutsats: På biblioteket lyckades jag hitta många böcker om lagerodling hemma..Jag lärde mig information om lagerträdets historia, dess ursprung, metoder för reproduktion och odling från moderna informationskällor, det vill säga via Internet.

2.2. Lär dig hur man odlar lagerblad hemma.

Hypotes : Jag tror att jag kan odla lagerblad hemma som krukväxt.

Insamling av information

Jag fick reda på att det i vårt område är omöjligt att odla lagerblad utomhus på grund av det olämpliga klimatet, och jag bestämde mig för att ta reda på om det är möjligt att odla det hemma. Här är vad jag läste:

Laurel kräver ingen speciell vård, den är ganska opretentiös, den anpassar sig lätt till både skuggiga platser och soliga, men det är önskvärt om du tilldelar en plats för den där solljuset faller oftare. Sprayning ersätts bäst med att tvätta bort dammet i duschen, och du måste vattna måttligt, låt inte jorden förvandlas till klumpar från torka. Det är nödvändigt att ventilera rummet oftare, laureln behandlar utkast positivt. På vintern tål lagern noll temperaturer, men det är bättre om det är 10-12 grader.

Laurel bör planteras i vatten- och andningsbar jord - soddy och lövrik jord, torv och sand (1: 2: 1: 1), gödsla varje månad. Laurel kan växa i ett rum i 12-15 år, det rekommenderas att transplantera ett vuxet träd en gång vartannat till vart tredje år.

Förökning: frön, skiktning, rotavkomma och sticklingar.

2.3 Plantera ett lagerträd.

Hypotes:

Om lager förökar sig med frön, måste du leta efter frön för plantering.

Sökresultat

Jag besökte alla blomsteraffärer i vår by för att hitta frön från ett lagerträd, tyvärr hittade jag det inte. Lagerkvastar säljs på marknaden, de har frön. Jag försökte plantera dem, jag väntade inte på groddarna, uppenbarligen innebär skördetekniken inte säkerheten för deras groning. I webbutiken beställde jag med hjälp av min mamma lagerfrön, en månad senare kom de. Men även efter att ha planterat dem väntade jag inte på groddar.

Slutsats:

Det är svårt att hitta frön och odla ett lagerträd från frön.

Hypotes:

Jag antar att om jag inte kan odla en lagerblad från frön, så kommer jag definitivt att få resultatet genom att hitta skiktning, rotavkomma eller sticklingar.

Sökresultat:

Vi lyckades hitta en planta av ett lagerträd bara i en butik i Samara, det visar sig att detta är en mycket sällsynt växt i vårt område. Konstigt, så många användbara egenskaper, vackra, men sällsynta. Så efter en lång sökning blev jag ägare till en planta av lagerträd.

Slutsats:

Det är bäst att köpa en bay tree planta från en blomsteraffär, ochdet mest pålitliga sättet att köpa lager är att köpa sina plantor på marknaden på Krim eller Kaukasus.

Hypotes:

Jag tror att det snart växer ett lagerträd i vårt hus.

Praktiska steg mot målet

Jag var tvungen att transplantera en planta till en permanent bostad. Vi köpte jord för kaktusar (den innehåller den optimala sammansättningen av jord, torv och sand) och planterade i en kruka. Krukan placerades på husets västra fönster, som jag läste i rekommendationerna för att odla lagerträd.

	Observationsresultat
1:a veckan	inga förändringar.
2:a veckan	inga förändringar
3:e veckan	en liten knopp dök upp
4-5 veckor	njurtillväxt
6 veckor	flera bladpar dök upp på en gång, min planta växte märkbart
var 2-3 vecka	uppkomsten av nya löv
3 månader har gått, nu har jag en märkbart vuxit lagerväxt.
14:e veckan	klämde i toppskottet
15:e veckan	inga förändringar
16:e veckan	det fanns en flykt från marken, inga sidoskott
17:e veckan	skottet från marken har ett par löv

Slutsats.

För att uppnå detta mål genomförde jag följande uppgifter:

Jag bekantade mig med litteratur och internetsidor om lagerträdet.

Jag studerade material från lagerträdets historia.

Planterade laurbærfrön hemma.

Planterade en planta av en ung planta.

Hon skapade förutsättningar för växtens tillväxt, omgiven av uppmärksamhet och omsorg.

En ung planta växer i vårt hus och gör oss glada.

Efter att ha nypat toppskottet kommer jag att vänta på att sidoskotten ska bilda en vacker krona.

Om två eller tre år kommer det att vara möjligt att använda lagerträdets löv för det avsedda ändamålet, vi kommer att ha färska lagerblad.

Jag lärde mig vad jag ska göra odling hemma är en mycket intressant aktivitet. En sådan växande växt kange den vilken form du vill. I vissa länder finns det parker som innehåller vintergröna djur, statyetter, häckar, allt gjorda av lagerbuskar. I ditt hus eller lägenhet kan du också skapa valfria former från en lagerbuske. Du behöver bara klippa växten så ofta som möjligt.

Jag klämde ihop toppskottet och väntade på att skotten skulle dyka upp och försökte ge en intressant form till mitt träd, men för mamma kommer det att vara en utmärkt, färskaste smaksättning för maträtter.

Litteratur

Tidningen "Blommor i huset" nr 5/2002.
N.S. Älskare "ABC blomsterodlare" Ed. Paradox 2000.
E.Ya.Ilyina, E.I. Sterligov "Inomhusväxter och deras användning i det inre" Ed. Urals universitet 1991
S.O. Gerasimov, I.M. Zhuravlev "Inomhus blomsterodling" Ed. Niva i Ryssland 1992
Oktyabrina och Alexander Ganechkin "Favorit hem blommor" Ed. Onyx 2006
G. Kizima "Trädgård i lägenheten, en grönsaksträdgård på fönsterbrädan" Ed. Peter 2011
Boof John "Faberge" Ed. White City 2005
Internet (sajter om lagerträdet).

Tillbaka framåt

Uppmärksamhet! Förhandsvisningen av bilden är endast i informationssyfte och representerar kanske inte hela omfattningen av presentationen. Om du är intresserad av detta arbete, ladda ner den fullständiga versionen.

Ordets etymologi. Ursprunget till det ryska ordet "krydda" är trivialt - från ordet "peppar" - den första kryddan som är känd i Ryssland ( fjädrande(peppar) - kryddad – krydda). Ordet pepparkakor har förresten samma ursprung - 7-8 sorters kryddor används i pepparkaksdeg.

Kryddor är olika delar av växter som tillsätts mat i små doser för olika ändamål, främst för att förbättra smaken, och har en specifik, mer eller mindre stabil arom och smak.

Elevens rapport. Bilaga 1 ."Kryddornas historia".

Kryddor är kosttillskott av uteslutande vegetabiliskt ursprung. Olika delar av växter kan användas som kryddor: löv, stjälkar, blomställningar, rötter, frukter och deras delar - bark, hud.

Enligt klassificeringen som föreslagits av V.V. Pokhlebkin är kryddor indelade i två grupper: klassiska eller exotiska kryddor och lokala kryddor.

Klassiska kryddor används (åtminstone i de regioner där de inte växer) i torr form;
lokal kryddor kan användas både torra och färska. Det finns inga lokala kryddor i vår region.

Skillnaden mellan kryddor och kryddor är generellt sett att kryddor inte används separat och faktiskt inte är en fullvärdig rätt (även om vissa, till exempel färska örter eller rotfrukter, kan konsumeras separat), medan kryddor kan användas. separat till viss del. , men inte alla.

Kryddor, till skillnad från kryddor, betonar bara den övergripande smaken av rätten, introducerar nya nyanser, medan kryddorna själva är en komponent i rätten som helhet, skapar dess smak; kryddor används inte separat och är faktiskt inte en fullvärdig maträtt

Klassiska kryddor inkluderar:

1. Stjärnanis, aka stjärnanis (foster).

De är infructescences, vanligtvis bestående av 8, och ibland av 7, 9, 10 och 12 frukter, sammankopplade i form av en flerstrålig asterisk. Varje frukt, eller kryddnejlika, har formen av en mörkbrun båt, hård, träig vid beröring. Vid malning är stjärnanis ett grovkornigt pulver, på sina ställen gulbrunt, på sina ställen med en rödaktig vinröd nyans. Smaken av stjärnanis är sötaktig bitter.

Elevens rapport. Bilaga 2."Användbara egenskaper och applicering av stjärnanis".

2. Vanilj(foster). naturlig vanilj- en mycket dyr produkt, så vi använder vanillinpulver vid matlagning, som erhålls på kemisk väg.

Elevens rapport. Bilaga 3."Vanilj: ursprung, användning"

3. Nejlika. Torkade oöppnade blomknoppar (knoppar) Nejlika har en brännande smak och en märklig stark arom. Dessutom är skarpheten och aromen koncentrerad till olika platser i knoppen. Locket ger den mest delikata aromen, och den brinnande delen ligger i bladskaftet. Bladskaftet på kryddnejlikan efter jäsningen ska bli elastisk och lämna ett oljigt spår av den eteriska oljan på pappret när det pressas. Mald kryddnejlika förlorar relativt snabbt sina konsumentegenskaper och är knappast acceptabla för konsumtion.

Elevens rapport. Bilaga 4."Produktion, applikation"

Studiet av ett naturligt prov: utseende, lukt, färg.

4. Ingefära (rot).

Ingefära är en av de mest kända kryddorna i världen. Ingefära är hemma i Sydostasien.
Ingefära finns i två varianter - vit och svart. Svart ingefära kallas ingefära, som inte har genomgått någon bearbetning, medan vitt tidigare har skalats av det yttre grova skalet.
Av hela växten används endast rhizomen, det är den som innehåller många eteriska oljor, spårämnen och vitaminer. Det är därför ingefära inte bara är en väldoftande krydda som älskas av kulinariska experter över hela världen, utan också ett extremt populärt kosttillskott. Han är krediterad med många mirakulösa egenskaper.
För närvarande används ingefära i stor utsträckning i matlagning. Det förbättrar smaken och aromen av rätter, ökar deras energivärde och gör dem extremt hälsosamma.

Elevens rapport. Bilaga 5."Användningen av ingefära".

5. Kardemumma(foster). Kardemummafrukter är trekammarlådor, de skördas något omogna, torkas i solen, mals ibland och används för att smaksätta mjöl och konfektyrprodukter.

Elevens rapport. Bilaga 6."Produktion, egenskaper, tillämpning".

Studiet av ett naturligt prov: utseende, lukt, smak.

6. Gurkmeja (rot). Nyanser rätter i en behaglig blekgul färg. Det är särskilt viktigt i kommersiella curryblandningar, där en viss färg måste bibehållas för att karakterisera smaksättningen.

7. Saffran. De torkade stigma av saffran sativus blommor används som en orange matfärgning.

Studiet av ett naturligt prov: utseende, lukt, smak.

8. Lagerblad.

Noble lager är en vintergrön buske eller träd med en tätt lummig krona av lagerfamiljen eller ett pyramidträd. Höjden på vissa arter når 10–15 m.

Laurel ansågs vara ett heligt träd, dess kransar dekorerade huvudena på vinnarna i antikens Grekland. I flera årtusenden har denna tradition bevarats i andra länder, till exempel i England. Från ordet "lager" kom ordet "pristagare" - "krönt med lagrar."

Laurel är infödd i Medelhavskusten. Växten odlas i Turkiet, Grekland, Italien, Frankrike, Spanien, Portugal, Albanien, Jugoslavien, på Krim, i Kaukasus.

Lagerblad används färska och oftare torkade, liksom frukter (frön) av lager och lagerpulver, som är ett koncentrerat extrakt av eteriska oljor från lager.

Smak och arom: Misstänksamt söt, hartsaktig doft och bitter smak.

Ansökan:

Lagerblad är oumbärligt för marinader, för buljonger och geléfisk, såser och soppor, kokt kött. Den kan tillagas tillsammans med huvudprodukten, men helst inte särskilt länge. I de första rätterna placeras lagerbladet 5 minuter före beredskap, i den andra - 10 minuter innan. Och glöm inte att ta ut den efteråt. Lagerpulver kan läggas till såser när de har svalnat till ett varmt tillstånd.

Lagerblad läggs med en hastighet av 1 blad per 1 liter vätska.

Studiet av naturliga prover av lagerblad: utseende, lukt, smak. Studerar märkningen på förpackningen med lagerblad.

9. Muskotnöt. En drupeliknande frukt av den doftande muskotnöten. Den har en skarp-kryddig smak och en speciell arom. Huvudkomponenten i muskotnöt är eterisk olja, protein och stärkelse. Innehåller 7 till 15 % eterisk olja.

Muskot används i matlagning och livsmedelsindustrin, samt för att få fram eteriska oljor som används inom medicin (främst i östländer), i parfymer, aromaterapi och tobaksproduktion.

Muskotnöt har psykoaktiva egenskaper.

Studiet av naturliga prover av muskot hel och pulver: utseende, lukt, smak. Studerar märkningen på förpackningen av mald muskotnöt.

10. Svartpeppar.

Erhållen från växtens omogna frukter.

För att rengöra dem och förbereda dem för torkning skållas frukterna snabbt i varmt vatten. Värmebehandling förstör paprikans cellvägg, vilket påskyndar enzymerna som ansvarar för brunfärgning.

Frukterna torkas sedan i solen eller med maskiner i flera dagar. Under denna tid krymper fruktskalet och mörknar runt fröet och bildar ett tunt skrynkligt svart lager. Torkade på detta sätt kallas frukterna för svartpepparkorn.

Svartpeppar används både i hela ärter och malda - som en separat krydda och i en mängd olika blandningar. Det används ofta i livsmedelsindustrin som en kryddig smaksättningsväxt. Som en krydda i kosten främjar den matsmältningen och förbättrar aptiten. Den används för soppor, såser, såser, grönsakssallader, marinader, matlagning av alla typer av kött, fisk, tomater, konserverade grönsaker.

Peppar kallas för kryddornas kung.

Kemisk sammansättning.

Peppar innehåller kåda (1–2%), fet olja (6–12%) och mycket stärkelse. Den stickande substansen i peppar är alkaloiden piperin (5–9 %), och lukten beror på närvaron av eterisk olja (0,9–2,5 %).

Studiet av ett naturligt prov: utseende, lukt, smak.

11. Vitpepparär ett moget svartpepparfrö, utan fruktsäck.

Studiet av ett naturligt prov: utseende, lukt, smak.

12. Kryddpeppar- torkade omogna frukter av ett vintergrönt tropiskt träd - medicinsk pimento.

Dessa frukter är bär: först blågröna till färgen, efter torkning - grova bruna ärtor 2-3 gånger större än svartpeppar, innehållande upp till 4% eterisk olja.

Kryddpeppar har en kryddig lukt, en skarp smak och liknar en blandning av svartpeppar, kryddnejlika, muskotnöt och kanel.

Det säljs i form av ärtor och mald. Hela ärter läggs till köttsoppor, marinader, köttsåser (mindre ofta i fiskrätter) och tas bort från skålen före användning; det ger smak åt stekt kött, särskilt vilt. Kryddpeppar är något lösligt i vatten.

I mald form tillsätts kryddpeppar endast till konfektdeg (pepparkakor, kakor, muffins) som en av komponenterna i kryddblandningar.

Studiet av ett naturligt prov: utseende, lukt, smak.

13. Rosmarin(buskblad).

Den har en stark, doftande, sötaktig och kamferisk doft, som påminner om doften av tall, en mycket behaglig och lätt kryddig smak.

Användningen av rosmarin i matlagning

I matlagning används unga rosmarinblad som krydda, samlade från den övre tredjedelen av växtens grenar och torkade.

Oftast används rosmarin i krossad form.

Denna väldoftande krydda passar utmärkt till olika typer av kött: fläsk, lamm, kanin, fågel. Rosmarin har förmågan att ge kött från husdjur doften av vilt.

14. Koriander- korianderfrön.

Namnet "koriander" kommer från det grekiska ordet "koris", som betyder insekt, eftersom växten i sitt omogna tillstånd avger en äcklig lukt av en insekt.

Koriander används som krydda i matlagning och för att ge en behaglig doft i parfymer, kosmetika, tvåltillverkning.

Elevens rapport. Bilaga 7."Ansökan".

Studiet av ett naturligt prov: utseende, lukt, smak.

15. Kummin (frön).

Kumminfrukter har en stark kryddig arom och en brinnande bitter-kryddig smak. Eterisk olja används inom parfymer, kosmetika och alkoholhaltiga drycker, fet olja - i teknisk produktion.

Spikummin används för att förbereda kryddig och inlagd sill, ansjovis, skarpsill, pickles av gurkor och tomater, surkål. Det är en del av den kryddiga blandningen för att smaksätta rökt korv. Kryddan läggs till ostmassa, inlagda ostar från Transkaukasien.

I vårt land och utomlands används spiskummin i bageriindustrin. Den ihållande aromen av denna växt gör att den kan användas i speciella kryddiga kompositioner.

Kryddan passar bra till många produkter, men oftare används den till fläsk och lamm, kål- och potatisrätter och mejeriprodukter. Kummin är en av de få kryddorna som smaksätter hembakade kakor: pajer, platta kakor, ostkakor. Det läggs till degen och till fyllningarna av kött, slaktbiprodukter, potatis, lök, keso.

Hur mycket kummin som läggs per portion beror på produkternas sammansättning, tillagningsmetoder och det nationella köket, men i genomsnitt är det 0,1–0,25 g. Frukterna läggs 15–20 minuter innan beredning.

Studiet av ett naturligt prov: utseende, lukt, smak.

16. Kanel (bark).

Trädets torkade bark kallas också kanel.

Kanelkrydda kommer till försäljning ibland i form av barkbitar rullade till ett rör, och oftare i mald form.

Det används främst i matlagning som en krydda eller smaksättare. Det används vid beredning av ett antal desserter, choklad, varma godis och likörer. Kanel används i konservering, speciellt i marinader.

Kanel har en hög antioxidanteffekt.

Studiet av naturliga prover: mald kanel och bitar. Studiet av märkning.

17. Senap.

Elevens rapport. Bilaga 8."Ansökan".

Förvaring av kryddor.

Bevarande av kryddor i torr form är inte svårt: i mörka glasburkar med mald kork, förvara på en mörk plats. Kryddor kan frysas i frysen, förskäras och sedan torkas lätt, i små separata portioner. Vissa kryddor kan konserveras med salt, men inte alla och under en kort tid. En kort konservering av ett färskt knippe örter görs genom att placera detta knippe i ett lågt glas, där lite vatten hälls upp - inte mer än 1/3 av ett glas.

"Strukturen av blommande växter" - Frukt. Biologi, årskurs 7. Vilket växtorgan producerar en frukt? Blommande växter. Vilka växter kallas blomväxter? Shoot - ett växtorgan som består av en stjälk med löv och knoppar. Vad finns inuti fostret? Den yttre strukturen hos en blommande växt. Fröet är fröväxters reproduktionsorgan.

"Reproduktion av angiospermer" - Fråga nummer 4. Blom ympning. Dubbel befruktning. artificiell pollinering. Reproduktion av angiospermer. Fråga nummer 1. Njurvaccination. Fråga nummer 2. vävnadskultur. Självpollinering. I vilken del av fröet utvecklas ägglossningsskyddet efter befruktning? Vindpollinering. Fröämne. Sexuell fortplantning.

"Angiosperms" - Institutionen för angiospermer. Varför angiospermer? Embryot har två hjärtblad. Blommor trekantiga. Lök familj. Tryckrotsystem 11. Läxor. Klassificering (exempel). Familjer: Cruciferous Rosaceae Nightshade Moth Compositae, etc. Antalet blomdelar är en multipel av 3. Ståndare.

"Cotyledons" - Monokotblad. Tvåhjärtbladig. Från hallonblommans pistiller bildas saftiga drupes - element av frukten - en polydrupe. Det finns växter efter antalet hjärtblad. Frukten är ett bär (nattskugga, tomater, potatis, paprika). Vass. Frukten är en låda (datura). Frukten är en låda (tobak, dofttobak, petunia, höna). Blomställning - borste.

"Biologi Grad 6" Angiospermer "" - Beställning. Systematik av växter. Se. Compositae. Huvudkål. Egenskaper hos familjer. Rosaceae. En familj av växter från klassen enhjärtbladiga. Tvåhjärtbladig. Systematik av företrädare för familjer. Systematik för angiospermer. Systematiska enheter. Nattskugga. Pusselfrågor. Spannmål. Korsblommiga.

"Avdelning för angiospermer" - 2) Rosaceae. 3) Baljväxter. Tsvetkovs klassificering. Banksia Ipomoea. Ch(5)l(5)t5p1. Klass tvåhjärtbladig. 4) Nattskugga. Institutionen för blommande växter. Havtorn. FAMILJ: Spannmål O(2)+2T3P1 - vetelilja O6T6P1 - tulpanpalmer. Livsmedel Läkemedelsfoder Dekorativ Konstruktion Tekniskt Bränsle Giftigt.