Recept på lockig pinscher med gräddfil och körsbär. Recept: Lockig pinscherkaka - med körsbär och nötter

Den fantastiska "Curly Pinscher"-kakan är väldigt originell, öm och välsmakande, så det är svårt att slita sig från den. Det kan inte jämföras med butiksköpta desserter, eftersom det anses vara en av de lättaste och mest utsökta kakorna du kan göra. En viktig fördel med tårtan är att den alltid blir första gången. Det här receptet är ganska gammalt, så varje hemmafru borde ha det. Det bakas dock ganska sällan, vilket är väldigt konstigt och obegripligt. Det finns många varianter av Pinscherkaka, men alltid med gräddfil.

Tårtfunktioner

Genom att rota i en gammal receptanteckningsbok kan du förmodligen hitta ett steg-för-steg-recept på lockig pinscherkaka. När de flesta livsmedelsprodukter var en bristvara kunde ingredienserna till den legendariska lockpinscherkakan finnas i varje hem. Det är därför det är lättare än någonsin att förbereda lockpinscher med körsbär redan nu. När det gäller pinscherkakan är receptet väldigt enkelt, och viktigast av allt, chokladkakan bakar väldigt snabbt. När det gäller att förbereda grädden är den gjord med kondenserad mjölk och gräddfil, så det blir otroligt gott.

Innan du lär dig hur man gör en tårta hemma med hjälp av ett steg-för-steg recept på pinscherkaka, med foton och videor, bör du förstå dess intressanta namn. Vad gäller namnet på lockpinscherkakan så kom det inte från hundrasen Doberman Pinscher, utan från ett engelskt efternamn som var ganska välkänt. Den engelska familjen var engagerad i den kulinariska verksamheten; förmodligen kom en av dem med receptet på den legendariska lockpinscherkakan. Av särskilt intresse för alla är den unika och extremt originella designen av Curly Pinscher-kakan. Det är viktigt att notera att dessert kan orsaka en storm av positiva känslor och glädje.

När det gäller pinscherkakan med körsbär kan vi säga att den anses vara en mycket näringsrik, mättande och otroligt god dessert. Om du skär en liten kaka med te, kommer du att glömma känslan av hunger länge. Dessutom kommer du att få verklig njutning och njutning.

Att förbereda Pinscherdessert i en långsam spis är mycket lättare än i en vanlig ugn. Detta beror på att kakan är mer porös, luftig och kräver ett minimum av ansträngning från dig. Däremot kan du laga mat som du vill.

Teknik och recept

Att göra en lockig tårta är väldigt enkel, använd bara ett autentiskt och kompetent recept, som åtföljs av fotografier av den kulinariska processen. En efterrätt som denna påminner om barndomen, så den är definitivt värd att göra. Receptet med foto är perfekt för alla tillfällen: semester eller vardag. Du måste definitivt lära dig hur man gör en tårta, eftersom den är väldigt enkel, prisvärd och väldigt god.

Processen att göra Pinscherkaka består av flera viktiga steg. Först måste du göra degen och baka kakorna. Efter detta kan du börja förbereda läcker, delikat kräm och glasyr. Den mest intressanta delen av receptet är att sätta ihop kakan. För att diversifiera smaken kan du lägga till eventuell torkad frukt och nötter till efterrättsfyllningen.

Den färdiga desserten kommer att överraska dig inte bara med sin smak och icke-standardiserade namn, utan också med sitt fantastiska utseende och design. Trots att du behöver mixtra lite med matlagning, kommer det slutliga resultatet att glädja absolut alla. Den totala tillagningstiden är cirka två timmar.

Ingredienser till degen:

socker - 180 gram;
kycklingägg - 2 st.;
mjöl - 2 koppar;
gräddfil - 1 msk.;
kondenserad mjölk - ½ burk;
bakpulver - 1 tesked;
kakaopulver - 3-4 msk. skedar.

Produkter för grädde:

kondenserad mjölk - ½ burk;
socker - 1 glas;
gräddfil (fetthalt 20%) - 200 milliliter;
körsbär, nötter - 1 glas vardera.

Ingredienser för glasyr:

smör - 50 gram;
socker - 4 matskedar;
mjölk - 5 msk. sked;
kakao - 5 msk. skedar eller choklad – 50 gram.

Matlagningsalgoritm:

Vispa äggen i en kastrull eller skål, sedan kan du tillsätta den nödvändiga mängden socker. Vispa noggrant med en mixer, varefter du bör tillsätta kondenserad mjölk under kontinuerlig omrörning. Resultatet ska bli en homogen och vacker komposition. Tillsätt gräddfil, rör om igen.

Nästa steg är att så mjölet med hjälp av en sil. Denna manipulation är extremt viktig, eftersom den kommer att berika mjölet med en tillräcklig mängd syre, vilket gör att du kan få en välsmakande och luftig kaka. Släck läsken, tillsätt allt till den flytande massan, slå med en mixer.

Den resulterande degen ska delas i 2 delar. Den ena bör innehålla 1/3 av hela blandningen och den andra – ¾. Delen med mindre deg går in i ugnen. Resultatet är en vit kaka.

Tillsätt sedan kakaopulver till den andra delen, rör om ordentligt och grädda kakan.

För att förbereda grädden, slå bara färsk gräddfil med kondenserad mjölk och socker. För att göra detta är det bättre att använda en mixer, så krämen blir mycket mjukare och luftigare.

Nästa steg är att förbereda chokladglasyren. I en skål, kombinera socker, kakaopulver eller choklad, mjölk, gräddfil, rör om noggrant. Sätt på spisen på låg värme och fortsätt att röra tills alla partiklar är upplösta. Ta bort från värmen, tillsätt olja.

Montering av tårtan: det vita kakskiktet ska läggas på en tallrik och smörjas generöst med den förberedda grädden. Lägg körsbär ovanpå, du kan lägga till hackade nötter.

När det gäller chokladkakan måste du skära den i kuber, doppa den sedan i gräddfil, lägg hälften av körsbären ovanpå. Strö generöst över nötter och körsbär, upprepa sedan lagret igen. Gör liknande lager flera gånger, fyll med grädde.

Då behöver du lite avsvalnad chokladglasyr, häll den över kakan och strö över nötter. Som du kan se är det extremt enkelt och okomplicerat att förbereda en sådan efterrätt hemma.

Om du tycker att det är svårt att förbereda, kommer ett speciellt videorecept att hjälpa dig, där allt beskrivs i detalj.

Således är lockpinschern en gudomligt läcker, tillfredsställande hembakad kaka som är lätt som en plätt att göra. Det enda du behöver göra är att följa receptet och följa matlagningstekniken. Smaklig måltid!

Den här kakan har det ovanliga namnet "Curly Pinscher" ("Curly Pinscher" eller "Pancho", "Don Pancho", "Sancho Pancho" i olika varianter). Vissa tycker att han till utseendet ser ut som en lockig pojke.

Panchos recept är förmodligen hemligt, men erfarna kockar kom på det för länge sedan. Det kan göras för en semester eller bara på en ledig dag. Detta bakverk har länge varit en favoritdessert för många.

Tårtfunktioner

"Curly Pinscher"-kakan ("curly pancho") har ett antal egenskaper som skiljer den från andra delikatesser. De med en söt tand noterar att detta är en av de läckraste rätterna, och recepten på denna läckra kaka ändras från hand till hand.

Den består av bitar av sockerkaka som doppas i grädde och läggs ovanpå ett annat sockerkakalager. Den nedersta kakan är gjord av en del av en stor bakad sockerkaka. Vanligtvis används en gräddfilsbaserad deg eftersom den är mjuk och porös och absorberar lätt grädden.

Kakan ser väldigt aptitlig ut, även om det först verkar som att den kommer att bli slarvig.

Till skillnad från de flesta kakor, som är släta lager lager med grädde, är "Curly Pinscher" sammansatt annorlunda. Först läggs en kaka på ett fat, och en kulle av kexbitar indränkta i grädde bildas på den. Försök inte göra ytan slät – poängen är att uppnå motsatt effekt.

Tårtkrämen är beredd ganska flytande för bättre impregnering. Kombinationen av sockerkaka med gräddfil gör kakan väldigt mör. Frukt, bär eller nötter läggs ofta mellan tårtbitarna.

Oftast dekoreras "Curly Pinscher" genom att hälla glasyr över den och strö den med nötter och chokladchips för att göra den ännu godare. Valnötter, choklad och frukt är populära som lager och pålägg.

Teknik och recept

Lockig pinscherkaka är väldigt enkel att göra hemma. Även barn kan förbereda Pancho-kaka under övervakning av vuxna - de kommer särskilt att njuta av att montera den från bitar. Receptet med lockig pinscherkaka består av flera grundläggande element: förbereda sockerkakan, förbereda krämen, montera och dekorera.

Degen ingredienser

Den "lockiga pancho"-kakan tillagas på basis av en sockerkaka. Nästan all svampdeg som är tillräckligt porös för att ta emot krämen kommer att fungera.

För det behöver du: vetemjöl, gräddfil, kondenserad mjölk, kakaopulver, ägg, socker, läsk.

Produkter för grädde

Oftast är lockpinscherkakan beredd med gräddfil - den blöter sockerkakan väldigt bra. Så de vanligaste produkterna för honom är ett glas god tjock gräddfil och en burk kondenserad mjölk av hög kvalitet, också tjockare. Densiteten är viktig, annars kommer gräddfilen att ha en för tunn konsistens, den kommer att flyta, och istället för "Curly Pinscher" kommer vi att ha blöt deg i en gräddpöl.

Glasera ingredienser

Glasyren är det enklaste inslaget i denna tårta. För det, ta några skedar mjölk, kakaopulver, smör och socker. Kakao kan ersättas med mörk choklad. Alla ingredienser smälts samman, och medan glasyren fortfarande är varm, häll den över kakan. Du kan strö nötter eller bär ovanpå den färska glasyren.

Video om att göra den Curly Pinter-kakan

https://youtu.be/QACyUg3-DVM

Matlagningsalgoritm

Lockig Pancho tårta görs enligt ett visst mönster

Förbered först kexet. Vi kommer att berätta hur du förbereder det i recepten nedan, men oftast lägger vi kakao till degen. Grädda kexet i en temperatur på 180-200 grader. När den svalnat skär du av toppen av den, som blir basen på tårtan, och skär resten i bitar. Ett annat, enklare alternativ är att ta ett köpt kex och arbeta med det.

Blanda kondenserad mjölk med gräddfil för grädde. Doppa fler kexbitar i krämen och lägg dem på botten i form av en höstack. Pinscherkakan tar bara cirka fem timmar att tillaga, den aktiva tiden är cirka en timme. När den är blötlagd kommer du att kunna smaka på detta konfektyrmästerverk.

Låt oss ta ett steg bort från de grundläggande instruktionerna och göra en curly pinscher cherry cake.

Vispa ihop tre ägg och ett glas socker tills det blir tjockt. Lägg till dem tvåhundra gram gräddfil, två och ett halvt glas mjöl, en och en halv matsked kakao och en tesked släckt läsk. Rör om allt, häll en portion i formen. Det återstår bara att grädda den i ugnen uppvärmd till 170 grader.

Skär av toppen av den avsvalnade sockerkakan jämnt i ett lager på en halv centimeter till en centimeter och lägg den upp och ner på ett fat. Skär resten av kexet i bitar på cirka två gånger två centimeter.

Förbereda krämen. Kombinera fyra hundra gram helfet gräddfil, tre hundra gram god tjock kondenserad mjölk och fem matskedar strösocker. Vispa ihop gräddfil, socker och kondenserad mjölk.

Ta en och en halv kopp färska (eller tinade) urkärnade körsbär. Kanske körsbär. Vi blötlägger varje bit sockerkaka i grädde och formar kakan i nivåer, strö över körsbär och häll mer grädde på toppen.

När du får ett signaturglas, kyl kakan en kort stund och häll glasyr över den. Till glasyren behöver du åttio gram choklad och trettio gram smör, som måste smältas samman. Vi lägger kakan i kylan för att blötläggas och väntar på att vår tur ska dyka upp vid festbordet.

Resultatet är en "Curly Pinscher"-kaka, vars recept har ändrats något, men den smakar helt annorlunda, med körsbärssyrlighet.

Denna "lockpinscher" är baserad på en enkel chokladsockerkaka och kondenserad grädde. Du kan till och med kalla den för en chokladpinscherkaka - den har en rik chokladsmak.

Sätt på ugnen för att värmas upp, kexet bakas vanligtvis i en temperatur på 170-180 grader.

Vi börjar med att förbereda kexet. Ta tvåhundra gram mjöl, tillsätt två matskedar kakao och bakpulver, en påse. För att få en luftigare deg, sikta allt.

Vispa fem kycklingägg intensivt med ett glas socker i en kvart. Blanda med mjöl, häll i pannan och grädda. Kyl det färdiga kexet i flera timmar. För vidare arbete behöver du den kall.

För grädden, vispa trehundra gram smör med en mixer och tillsätt innehållet i en burk kondenserad mjölk och tvåhundrafemtio gram gräddfil till den. Smält åttio gram mörk choklad och tillsätt den i grädden så att både basen och impregneringen blir choklad-choklad.

Skär försiktigt av den tunna skorpan från den tjocka sockerkakan - det här kommer att vara "grunden". Vi skär resten eller skär försiktigt i inte särskilt stora bitar. Doppa varje bit i grädde och forma en skiva av dem. Med hjälp av den återstående grädden gör vi lederna mindre märkbara och dekorerar allt med riven choklad på toppen, vilket avslutar chokladextravaganzan.

Nötkaka "Curly Pinscher" från färdiga tårtlager

Om du vill spara tid, förbered en tårta med hjälp av färdiga tårtlager. Du behöver tre av dem, vita eller mörka.

Skär ett av tårtlagren i form av ett tårtfat. Vi skär de återstående två och från dem och resterna kommer vi att bilda en "lockig pancho".

Men innan vi börjar montera, låt oss förbereda grädden, nötfyllningen och toppingen. Tvåhundra gram nötter, valnötter eller jordnötter, stekta och hackade. Ställ åt sidan två skedar för strö.

Vi gör grädden med kondenserad mjölk. Blanda hundra och femtio gram smör, tvåhundra gram gräddfil och fyrahundra gram kondenserad mjölk och vispa lite. Tillsätt lite vanilj och förberedda nötter.

Vi bygger "Curly Pancho"-kakan enligt det vanliga schemat: en grundtårta och ovanpå den ett gäng "lockiga bitar" - trasiga bitar av sockerkaka indränkta i grädde.

Dekorera "frisyren" med chokladglasyr. Smält sjuttio gram choklad tillsammans med 30 milliliter grädde och täck vår dessert. Medan glasyren inte har stelnat, strö över resterande nötsmulor.

Denna version av kakan drar nytta av ananasens fräscha sötma. Låt oss göra mer av det.

För sockerkakan, blanda fyra hundra gram gräddfil, två glas socker, två ägg och vispa dem väl. Tillsätt två koppar mjöl och en tesked läsk och blanda. Dela nu degen på mitten och häll två matskedar kakaopulver i ena halvan.

Grädda växelvis två sockerkakor i ugnen på 200 grader och svalna. Vi skär den vita kakan på längden - dess halva blir basen. Vi skär allt annat i tärningar, enligt receptet på lockpinscherkakan.

Grädden den här gången är väldigt enkel: vispa fyrahundra gram gräddfil med ett glas socker.

Vi sätter ihop kakan i lager. Bred basen med grädde, forma den första nivån av kexbitar doppad i grädde. Sedan tar vi konserverad ananas, antingen skuren direkt eller i brickor, och då får du jobba lite med en kniv. Kakan tar ungefär en burk. Lägg ett lager ananas ovanpå sockerkakan, sedan mer deg, sedan frukt, sedan deg. Vi lägger allt i en tät, förment slarvig hög, eftersom vi har en "lockhårig pinscher" och inte en "släthårig doberman".

När designen är klar, häll glasyr över den. Tillsätt två matskedar kakao och en matsked strösocker till fyra matskedar varm mjölk och blanda. Vi lade också femtio gram smör där, mjukat utanför kylskåpet, kom ihåg att blanda. Vi täcker kakan med resultatet.

Innan servering måste du låta kakan dra – några timmar räcker, eller ännu bättre, över natten i kylen.

Barn kommer verkligen att gilla denna ovanliga "lockiga pancho" med marshmallows och bananer. Det spelar egentligen ingen roll vilken typ av kex du ska köpa här - om du köpt eller tillagat själv. Och vissa ersätter det till och med med pepparkakor.

Det här receptet på Curly Pancho-kaka skiljer sig inte mycket från det grundläggande. Huvudsaken i det är krämen och lagret.

Vi skär hela kexet i bitar, vi lämnar inte kakan till basen. Skär en kvarts kilo vita marshmallows i mindre bitar. Vi hackar även tre bananer. Lägg allt i en stor skål eller panna.

För grädden, blanda fyra hundra gram tjock gräddfil och tre hundra gram kondenserad mjölk (du kan lägga till hela burken med kondenserad mjölk). Häll grädden över innehållet i skålen och blanda försiktigt allt, försök att inte mosa något.

Vi lägger blandningen på skålen som vi ska göra "Pancho" på och bildar försiktigt en "snödrift". Strö mörkriven choklad tjockt på kakan ovanpå de med grädde smorda bitarna. Efter tre timmar i kylen är den redo att ätas.

Den vackra och ovanliga "Curly Pinscher"-kakan kommer att dekorera semesterbordet, och bitarna indränkta i grädde kommer att smälta i din mun.

1. I bunken som du ska knåda degen i, vispa äggulorna och tillsätt socker. Vispa produkterna med en mixer på hög hastighet tills en citronfärg och en fluffig luftmassa bildas.
Lägg vitorna i en ren och torr behållare och tillsätt en nypa salt. Ställ dem i kylen. Medan du arbetar med andra produkter.

2. Sikta sedan ner mjöl och kakaopulver i äggblandningen genom en fin sil.

3. Sätt vispkroken på mixern och knåda degen tills den är slät.

4. Vispa äggvitorna med en mixer tills det bildas ett vitt, luftigt, stabilt skum och tillsätt i degen.

5. Knåda degen tills den är slät. Dess konsistens ska vara som tjock gräddfil.

6. Täck formen med bakplåtspapper och häll i degen. Skicka den till en ugn uppvärmd till 180 grader, där grädda i ca 40 minuter. Testa färdigheten med en trätandpetare - den ska vara torr. Grädda vid behov skorpan i ytterligare 5 minuter.

7. Den färdiga kakan blir ganska hög. Skär den på tvären i två lager. En av dem ska vara en del av höjden på produktens totala höjd. Lägg den tunna kakan på fatet som du ska forma kakan i, och skär eller bryt den stora kakan i medelstora bitar.

8. Vispa gräddfil och socker med en mixer tills det blir tjockt. Visptiden blir ca 10 minuter. Tvätta eller tina körsbären och ta bort groparna.
Smörj bastårtan med grädde och lägg några av körsbären ovanpå.

9. Häll gräddfil i de trasiga kakbitarna och blanda väl. Tillsätt sedan körsbären och blanda igen.

10. Lägg den blandade blandningen med grädde på kakan och bildar en oval kaka. Smält chokladen vid det här laget i ett ångbad eller i mikrovågsugnen. Men se till att det inte kokar, annars uppstår bitterhet och smaken på produkten förändras.

Sikta mjöl, bakpulver och bakpulver två gånger i en skål.

Vispa ägg med socker (1 dl) till ett hårt, fluffigt skum, tillsätt majonnäs och vispa ordentligt igen.

Sikta ner kakaopulver i blandningen. Använd endast kakao av god kvalitet, då blir färgen på kakan och dess smak som bäst.

Blanda ordentligt med en visp så att kakaopulvret är jämnt fördelat och det inte blir några klumpar.

Tillsätt mjöl, siktat med bakpulver och läsk, i den resulterande chokladmassan, blanda noggrant med en visp. Degen kan verka rinnig, men det är okej.

Klä två formar med en diameter på 18-20 cm med bakplåtspapper. Häll smeten i de förberedda formarna.

Grädda kakorna i ugnen på 180 grader tills de är klara i cirka 20 minuter, men det är bättre att hålla ett öga på dem. Kakan ska vara elastisk, men mör.

Ta ut kakorna ur ugnen, låt stå i formen i ca 5-10 minuter, ta ut kakorna på galler och låt svalna helt.

Förbered under tiden körsbären. Du kan använda körsbär i sirap (låt rinna av sirapen) eller frysta bär, som jag gjorde. I det här fallet måste du ta bort körsbärsgroparna, om några (du behöver cirka 2 koppar körsbär), lägg bären i en slev, tillsätt socker efter smak och låt koka upp, koka i cirka 2-3 minuter. Låt svalna, häll av sirapen, men häll inte ut den.

Medan körsbären svalnar skär du ett tårtlager i två lager, lägg ett på ett platt fat - detta kommer att vara basen och skär det andra i godtyckliga kuber. Skär den andra kakan på samma sätt.

Häll gräddfil i en mixerskål, tillsätt ett halvt glas socker och häll i kondenserad mjölk. Vispa grädden och smaka sedan av för sötma. Om så önskas kan du lägga till mer socker, speciellt om gräddfilen smakar surt.

Lägg några matskedar grädde och några körsbär på det nedre bottenskiktet.

Sedan ett lager med kaktärningar, återigen grädde och körsbär. Om så önskas kan du lägga till lite körsbärssirap till kakan, så blir kakan ännu mörare. Upprepa lager till slutet av kräm- och kaklagret. Det översta lagret ska vara kräm. Det är lämpligt att låta Pinscherkakan med körsbär stå i kylen så att den blöter och tar form.

Deg:

– 400 g.
Ägg - 3 st.
Gräddfil - 200 gr.
Socker - 1 glas
Bakpulver - 2 tsk.
Kakao - 3 msk. skedar

För gräddfil:

Gräddfil (valfritt fettinnehåll) - 1 l.
Socker - 1 glas

För chokladglasyr:

Kakao - 4 msk. l.
Gräddfil - 4 msk. l.
Smör - 40 gr.
Socker - 6 msk. l.

Pinscher tårta recept

1. Vispa ägg med socker. Tillsätt gräddfil. Blanda. Tillsätt kakao, bakpulver och mjöl. Knåda en homogen tunn deg.

2. Lägg över degen i en ugnsform och grädda i 40 minuter i 185 grader. Du kan också baka skorpan i en långsam spis. I "Baking" -läget, grädda i 70 minuter vid 160 grader.

3. Skär den avsvalnade kakan på mitten.

4. Vispa gräddfil med socker med en mixer. Även om gräddfilen är flytande och dåligt vispad är den inte läskig. Gräddfil med valfritt fettinnehåll är lämplig för denna kaka. Vi bryter en kaka i bitar. Om körsbäret är fryst måste det tinas.

5. Blanda tårtbitar med körsbär och grädde.

6. Förbered glasyren. Blanda kakao, gräddfil och socker i en liten kastrull. Sätt på låg värme och koka under konstant omrörning i 10 minuter. Tillsätt sedan smöret och rör om tills smöret är helt upplöst. Låt glasyren svalna i 10 minuter.

7. Smörj bottenkakan med gräddfil och lägg tårtbitar med körsbär och grädde ovanpå. Toppa kakan med chokladglasyr. Glasyren kan appliceras slumpmässigt för att gräddfilen ska synas igenom. Eller så kan du applicera den i ett kontinuerligt lager.
Läcker Pinscher tårta med körsbär redo! Smaklig måltid!