Päronkompott: de bästa recepten. Användbara ämnen: bevara päronkompott

Jag vill erbjuda beprövade läckra recept på päronkompott för vintern för en 3 liters burk utan sterilisering. Doftande dryck med frukt kommer att glädja alla.

Päronkompott för vintern: ett enkelt recept med citronsyra

Ingredienser för 3 liter:

1,3 kg hårda päron;
Ett glas socker;
Kaffesked citronsyra.

Vi kommer att stänga frukterna helt och med svansar.

Skölj först av dem noggrant, låt vattnet rinna av.
Varje frukt ska stickas på flera ställen. Lägg sedan i sterila burkar.
Fyll fruktflaskorna med kokande vatten, täck med lock, låt stå i 20 minuter.
Häll socker med citronsyra i det avrunna vattnet, koka i ett par minuter.
Häll varm sirap över värmda frukter.
Vi rullar ihop flaskorna, lägger dem på locken, lindar dem varmt för en dag.

Vi tar ut den kylda kompotten till källaren.

Kompott av äpplen och päron

Nu kommer jag att presentera receptet för att göra kompott av äpplen och päron.

700 gram medelstora äpplen;
700 gram stora päron;
Ett glas socker med en bild.

Tvätta frukter noggrant. Skär äpplen på mitten, päron i fjärdedelar. Vi släpper från frölådan.

Vi lägger de beredda frukterna i en ren flaska. Fyll med kokande vatten, låt stå i en halvtimme.
Vi kokar det dränerade vattnet, häll frukten igen.
Efter en halvtimme, töm vätskan, tillsätt strösocker, låt det koka i 3 minuter.
Häll frukterna med kokande sirap. Vi rullar upp flaskan, lägger den på locket, täcker den.

Vi står tills det har svalnat helt. Sedan går vi ner i källaren.

Söt sortiment

Nu ska jag berätta hur du stänger kompotten i 3 liters burkar med päron och äpplen.

Förbereda:

800 gram små äpplen;
400 gram små päron;
2 koppar socker;
Liter vatten.

Tvätta frukter väl.

Vi sprider hela frukten i en steril flaska upp till halva volymen.
Fyll med kokande vatten till toppen. Låt stå i en halvtimme och rinna av vätskan.
Från den avrunna vätskan med socker förbereder vi sirapen genom att koka i flera minuter över låg värme tills kristallerna löser sig.
Häll kokande sirap över frukter i burkar upp till menisken, rulla ihop. Vänd upp och ner, täck, låt svalna.

Vi lagrar sömmen utan sterilisering på en sval plats.

Hur man stänger päronkompott med apelsiner till vintern

Det finns även recept på päronkompott för vintern för en 3 liters burk utan sterilisering med apelsiner och andra tillsatser.

Ingredienser:

Ett glas honung;
3 matskedar citronsaft;
3 kryddnejlika;
1,4 kg päron;
2 stora apelsiner;
Citron;
2 liter vatten.

Låt oss förbereda en sirap från vatten med honung, kryddnejlika, citronsaft, koka upp.

Mina päron, skala, skär i hälften, ta bort fröna. Koka halvorna i sirap i 7 minuter.
Vi delar de skalade apelsinerna i skivor, lägg till päronen, koka i 5 minuter.
Försiktigt tvättad citron skärs i tunna halvringar, doppa i sirap, koka i 7 minuter på låg värme.
Häll den kokta päronkompotten med apelsin i sterila burkar, rulla ihop.

Luftkylning. Vi tar ämnet i 3 liters burkar till källaren.

Päronkompott och plommon i burkar

Nödvändig:

Ett kilo päron;
Ett kilo plommon;
En och en halv kopp socker;
En nypa citronsyra.

Vi tvättar mogna, men hårda päron, skär i fjärdedelar, ta bort frölådan.

Häll frukterna framställda på detta sätt i tre liter vatten med citronsyra löst i den. Vi står 5 minuter, silar.
Tvätta fasta, medelstora plommon, dela på mitten, ta bort fröna. Blanda två sorters frukt tillsammans.
Vi kokar sirap från tre liter vatten med socker. Vi sprider frukterna i den, koka långsamt tills frukterna är mjuka.
Vi lägger ut de färdiga frukterna i sterila burkar för en tredjedel av volymen. Fyll på med kokande buljong. Stäng hermetiskt.

Vi lägger på locket, lindar det varmt, låt det svalna helt. Efter det tar vi den till förråd.

Blandade "Tre smaker"

Jag försöker stänga den här kompotten varje år. Det visar sig mycket välsmakande och doftande. För mig är detta det bästa receptet.

Det är nödvändigt att förbereda för flaskan:

Ett kilo päron;
ett halvt kilo äpplen;
300 gram plommon;
Ett glas strösocker.

Alla frukter bör tvättas väl. Päron och äpplen kan skäras i två eller fyra delar beroende på storlek. Låt plommonen vara hela.

Vi sprider alla frukter i en förberedd flaska varvat. Fyll med kokande vatten, låt stå i fyrtio minuter.
Häll av vätskan, tillsätt socker, koka upp. När sockret löst sig, häll frukten med kokande sirap.
Vi rullar omedelbart upp flaskan, vänder den upp och ner, täcker den varmt.

Vi orkar dagen. Helkyld kompott tas ut till källaren för förvaring.

Recept på päronkompott för vintern

Nu ska jag berätta hur du kan förbereda en läcker kompott för vintern från ett vildpäron.

Vi kommer att behöva:

2 kg vildpäron;
250 gram socker;
2 liter vatten.

Så här stänger du:

Vi måste tvätta frukterna väl, skära av svansarna.
Skölj en ren flaska med kokande vatten, lägg päronen. Fyll en glasbehållare med frukt med kokande vatten, täck med lock. Vi insisterar på tjugo minuter.
Häll av vätskan i en kastrull, låt koka upp och häll igen frukterna i tjugo minuter.
När vi har tömt vattnet i en lämplig behållare, tillsätt socker, koka i en minut. Häll päron i färdiga siraper.
Förslut hermetiskt.

Päronkompott med citronsyra

Detta är ett annat enkelt och snabbt recept på vildpäronkompott, bara med tillsats av citronsyra.

Vi förbereder följande produkter:

1 kilo små päron;
Ett glas socker;
En halv kaffesked citronsyra;
2,5 liter vatten;
5 myntablad.

Vi skär den tvättade frukten i fyra delar, ta bort fröna.

I botten av flaskan lägger vi myntablad, lägg de beredda frukterna. Häll frukten med kokande vatten och låt stå i trettio minuter.
När vi har tömt vattnet, tillsätt socker och citronsyra till det, koka upp. Häll frukterna med den resulterande sirapen.
Rulla ihop med ett steriliserat lock. Vi täcker flaskan med en varm filt. Efter att kompotten har svalnat tar vi ut den till källaren.

Jag råder dig att titta på ett videorecept för att göra päronkompott för vintern i en 3 liters burk utan sterilisering.

Jag delade med mig av mina bästa recept på päronkompott för vintern för en 3 liters burk utan sterilisering. Jag tror att du kommer att gilla dem.

Du kan enkelt och snabbt göra päronkompott till vintern. Päronkompott är med rätta erkänt som en av de billiga dryckerna, eftersom nästan varje sommarboende har ett päron av olika sorter planterade på tomten. Från skörden som ett träd ger kan du stänga flera dussin burkar, och om du lägger till andra frukter kan du fylla på hela vintern.

Det finns många sätt att förbereda en läcker drink från päron:

päron kokas;
nära hela;
skär i skivor;
skär i kuber.

Tillsammans med vitaminfrukten lägger hemmafruarna olika bär i burken, vilket skapar ett oöverträffat sortiment.

Päronkompott - en assistent till kroppen

I många fall råder läkare patienter att dricka ett glas päronkompott dagligen för att rena kroppen, lossa levern och njurarna. För cirkulationssystemet kommer sådan lossning bara att gynnas. Drycken är en utmärkt hjälpare för sjukdomskänsla och förkylningar, och undertrycker också perfekt en mängd infektioner.

Vad kan man lägga till päronkompott

Kompott från endast ett päron är verkligen gott, men det ser blekt och tråkigt ut. För att få ögat att glädja sig över den eleganta färgen och smaken blir mer mättad, lägger hemmafruarna till följande bär till kompotten:

hallon;
bergsaska;
björnbär
svart vinbär;
viburnum

För att förhindra överkokning måste alla komponenter vara omogna. Varje bär ska tvättas väl, frön, frön eller stjälkar tas bort.

Med hjälp av druvor räcker det att helt enkelt dela upp det i bär. Persikan är uppdelad i 4 delar, ta bort stenen. Apelsiner tvättas, placeras i en minut i kokande vatten, överförs till kallt vatten. En sådan enkel metod hjälper till att ta bort bitterhet.
Genom att tillsätta ett äpple till drycken kan du ge kompotten en doftande syrlighet. Kombinationen av två friska frukter garanterar lång livslängd, eftersom detta sortiment inte tillåter kompott att jäsa. För att få en hälsosam dryck bör du inte ta bort skalet från frukten, det är bättre att tvätta det under rinnande kallt vatten med en svamp. Torka med hushållspapper.
Oöverträffad skönhet kommer att vara en drink gjord av päron och mogna plommon. Ett blekt päron kommer omedelbart att få en rosa nyans och låna surhet från ett plommon. Som ett resultat är drycken söt och päronet äts direkt.
Några myntablad kommer att piffa upp drycken och skapa en lugnande effekt. Efter att ha druckit en väldoftande kompott kan du fylla på med energi för hela dagen och känna friskhet i munnen.

Bristen på färsk frukt kompenseras lätt genom torkning. För att diversifiera smaken och de visuella egenskaperna läggs ofta vinbär eller körsbär till torkad frukt.

Doftande kompottrecept

Vissa hemmafruar föredrar att laga kompott genom att lägga till doftande jordgubbar eller hallon, andra föredrar den sura versionen med röda vinbär eller plommon. Det finns många recept för att göra päronkompott till vintern, alla kan hitta den som hela familjen kommer att älska.

500 gram äpplen och päron skärs i skivor, kärnan tas bort. Så att frukterna inte mörknar bör de placeras i en kopp, häll vatten, strö över en nypa citronsyra. Sockersirap förbereds - 2,5 liter vatten per glas socker. Äpplen och päron placeras i tre-liters steriliserade burkar, hälls med sirap. Banker rullas ihop med lock, vänds, ställs åt sidan för att svalna.
1 kg päron tvättas, beroende på storlek, skärs i 2 eller 4 delar. Huden är inte skalad. Kärnan får inte tas bort. Päronskivor läggs i steriliserade burkar, fyller dem upp till axeln. Myntablad och vanillin tillsätts för pikant. Varm sockersirap hälls i behållaren. Burkar rullas ihop, placeras under en varm filt för långsam kylning.
Genom att lägga nypon till ett päron som följeslagare kan du skapa en unik drink rik på många vitaminer. Ett utmärkt botemedel för att förebygga förkylningar. 2 kg päron måste tvättas väl, skalas. Späd citronsyra i en skål med vatten, lägg päron där. Efter ett par minuter, lägg frukten på en tallrik, en liten fördjupning görs i varje päron, i vilken nyponen läggs. Placera fyllda frukter i tre-liters burkar på axlarna. Söt sirap ska kylas, häll i burkar, rulla upp locket. Bankerna vänds, ställs åt sidan för fullständig kylning.

Päronkompott i en slowcooker

Idag har hemmafruar mindre och mindre tid att förbereda sig för vintern. Modern teknik kommer till deras hjälp, hjälper till att snabbt förbereda kompott, bevara vitaminer i frukt och bär.

Päronkompott tillagad i en slowcooker är en snabb och god dryck. För att svetsa den behöver du ett minimum av tid och åtgärder:

Päron tvättas, skalas, kärnan tas bort, skärs på mitten.
Skivorna placeras i steriliserade burkar, fyller bara halva volymen.
Päron fylls med vatten i högst 5 minuter.
Vätskan töms från burkarna i multikokaren, kompletteras med vatten till önskad åtgärd, socker tillsätts (1-2 koppar, efter smak, per 3-liters burk), citronsaft (valfritt).
Kompott bereds i läget "Släckning" eller "Gröt". På slutet ska sockret lösas upp.
Sockersirap hälls i burkar, locken stängs.
Bankerna vänds upp och ner. Kyla ner.

Vilka päron man ska välja till kompott

Den viktigaste regeln när du lagar kompott för vintern är valet av en kvalitetsprodukt. Till päronkompott bör du välja lätt omogna frukter utan skavanker eller andra skavanker. Mjuka päron, när de tillagas, förlorar sin ursprungliga form och lämnar fruktkött i botten. Stora frukter skärs i flera bitar, små används hela.

För att få en aptitretande drink rekommenderar trädgårdsmästare att du använder följande sorter:

citron;
vildpäron;
william;
oktober;
Moldavien.

När du använder höst- eller vintersorter är det bättre att välja päron plockade från trädet omogna. Mognar den inte på ett träd, den får mer sötma.

Hemligheterna med att göra läcker päronkompott

Varje hemmafru har sina egna hemligheter som hjälper henne att brygga en doftande drink:

För att förhindra svärtning av päron efter att de har skalats, bör de doppas i kallt vatten i flera minuter efter tillsats av citronsyra.
Det är oönskat att hålla frukt i vatten under lång tid, eftersom de kan förlora sina fördelaktiga egenskaper.
Ju sötare päronsorten är, desto mindre socker bör läggas i sirapen.
Så att burkar med kompott inte tar av nästa dag, försumma inte steriliseringen av disk och lock.
När du häller en drink i burkar är det viktigt att det rinner ut ur kanterna, först då stäng locket.

Sterilisering av burken är nyckeln till kompottens hållbarhet

Innan du häller päronkompott i behållare bör de steriliseras:

Kallt vatten hälls i en vattenkokare eller gryta.
Locket tas bort från vattenkokaren, ett galler med hål för halsen på burken placeras ovanpå vilken annan behållare som helst.
Så fort vattnet kokar bör du minska elden för att hålla en viss temperatur.
Burken läggs på disken upp och ner, sköljs med ånga, efter en minut tas den bort med hjälp av speciella vantar.
För att sterilisera locken kan en speciell tång användas för att hålla föremål ovanför den kokande vätskan.

Förvara en söt drink

Innan du lägger kompotten på en hylla i skafferiet är det lämpligt att lämna den i huset i ett par dagar. Denna tid räcker för att säkerställa att förslutningen är av god kvalitet. Om allt görs korrekt, efter ett par dagar, börjar päron och andra bär att bli ljusare, och kompotten kommer att anta färgglada nyanser.

Päron är relativt höga i socker och låg i syra, så att hålla dem färska är inte alltid möjligt. Och i en stadslägenhet är detta i allmänhet orealistiskt. Därför kommer vi att bevara päron! Päronkompott till vintern är kanske det enklaste att laga. För kompott bör omogna päron väljas, med tät massa, utan skavanker och blåmärken. Små päron kan bevaras hela. Det är bättre att skära stora i 2 eller 4 delar och ta bort kärnan. Om skalet på frukten är tätt, hårt måste det skalas. Detta kan göras med en speciell kniv som inte förstör vitaminer, eller en kniv för att skala potatis, så att skalet tas bort i ett tunt, jämnt lager. För att de skalade päronen inte ska mörkna måste de hällas med kallt vatten surgjort med citronsyra. Förvara inte päron i vatten under lång tid, annars kommer det att ta mycket vitaminer från frukten. Förbered sirap för kompott, med fokus på smaken av päron - ju sötare de är, desto mindre socker behöver du för sirapen, men samtidigt måste du tillsätta lite citronsyra till den.

Kompott från vissa päron är gott, men ser blek ut. För att förbättra utseendet i en burk med päron kan du lägga till en handfull färgglada bär - bergaska, viburnum, hallon, aronia, svarta vinbär, etc. Blandade kompotter är mycket vackra och välsmakande. Flera recept på kompotter från naturliga päron eller diverse kompotter "Culinary Edem" uppmärksammar dig.

Päronkompott utan sterilisering

1 kg 300 g päron,
110 g socker
3 liter vatten
citronsyra - efter smak.

Matlagning:
Tvätta päronen och lägg i en skål. Häll i vatten, låt koka upp och koka i 15 minuter på medelvärme. Lägg päronen i en steriliserad burk. Tillsätt socker och citronsyra till avkoket av päron, blanda tills det är helt upplöst. Koka upp sirapen och häll över päronen i burken. Rulla ihop, vänd.

Päronkompott utan sterilisering på annat sätt

Fyllningsingredienser:
1 liter vatten
200-300 g socker,
4 g citronsyra.

Matlagning:
Fyll burkar upp till axellängd med hela eller skurna päron. Koka sirapen (utan citronsyra), häll päronen till toppen, täck med lock och låt stå i 5 minuter. Häll sedan av sirapen, låt koka upp och häll över päronen igen. Efter 5 minuter, häll av sirapen igen, låt koka upp, tillsätt citronsyra och häll över päronen i burkar så att det rinner över något. Rulla ihop, vänd.

Fyllningsingredienser:
1 liter vatten
400-500 g socker,
1 citron.

Matlagning:
Skala stora päron, skär i skivor, ta bort kärnhuset och lägg i surt vatten. Lägg päronen i steriliserade burkar upp till axlarna, lägg en citroncirkel i varje burk, häll över het sirap och ställ in att sterilisera som vanligt (8, 12 eller 15 minuter, beroende på burkarnas volym). Rulla upp.

Ingredienser:
2 kg päron,
5 liter vatten
500 g socker
4 g citronsyra,
1/3 tsk vaniljsocker.

Matlagning:
Koka upp sirap från vatten, socker, citronsyra och vaniljsocker. Lägg hela eller skivade skalade päron i kokande sirap, låt koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter. Lägg sedan päronen i steriliserade burkar upp till axlarna, sila sirapen, låt koka upp och häll upp på burkar. Sterilisera i 20 minuter (1 liters burkar), rulla ihop.

Ingredienser:
1 liter vatten
500 g socker
50 g rom.

Matlagning:
Päron skärs i kvartar, skär ut kärnan och lägg i surgjort vatten för att inte mörkna. Koka upp sirapen av vatten och socker, doppa päronen i den och koka tills de är mjuka. Lägg päronen i steriliserade burkar, koka sirapen, kombinera med rom och häll över päronen. Rulla ihop, vänd, slå in.

Päronkompott med bärsaft

Fyllningsingredienser:
1 liter vatten
200 g socker
juice av svarta eller röda vinbär, hallon, etc.

Matlagning:
Förbered päronen, lägg dem i burkar upp till axlarna och häll kall sockerlag över dem. För varje liters burk, lägg till ½ bunt. bärjuice. Ställ in att sterilisera i 8-10 minuter. Rulla upp.

Naturliga päron

Ingredienser:
5 kg päron,
6 liter vatten
6 g citronsyra + citronsyra för blanchering.

Matlagning:
Skala lite omogna päron, skär i skivor och ta bort kärnan. Späd citronsyran i kokande vatten och blanchera päronskivorna i 5-10 minuter. Kyl, lägg i steriliserade burkar, häll kokande vatten och tillsätt 0,5 g citronsyra för varje 0,5-liters burk. Låt sterilisera i 15 minuter. Rulla ihop, vänd.

Ingredienser:
1 liter vatten
1 st stack honung,
1 tsk citronsyra.

Matlagning:
Skala päronen från skalet (om skalet är mört kan det här steget hoppa över), skär i 2 eller 4 delar och skär ut kärnan. Blanchera fasta päron i kokande surgjort vatten i 5-7 minuter tills de lätt kan stickas igenom med en nål. Lägg päronen i steriliserade burkar upp till axlarna och häll över den kokande sirapen. Täck med lock och sterilisera: 1-liters burkar - 20 minuter. Om päronen inte blancherades, bör steriliseringstiden ökas med 5 minuter.

Kompott av päron fyllda med nypon

Ingredienser:
2 kg päron,
750 ml vatten
300 g socker
¼ tsk citronsyra,
stora nypon - av antalet päron.

Matlagning:
Dra av skalet av päronen och lägg dem genast i vatten surgjort med citronsyra så att de inte mörknar. Ta bort kärnan från sidan av koppen med en grönsakskniv och sätt in ett nyponbär i den resulterande fördjupningen. Lägg päronen på de steriliserade burkarna på axlarna, häll sirapen och ställ in att sterilisera: 0,5-liter - 30 minuter, 1-liter - 45 minuter, 3-liter - 60-70 minuter. Rulla upp.

Päronkompott fylld med hallon

Ingredienser:
1 kg päron,
¾ stack. hallon,
1 st stack Sahara,
1/3 tsk citronsyra,
1 liter vatten.

Matlagning:
Skär päronen på mitten, ta bort kärnan och placera hallonen i de resulterande tomrummen. Vik halvorna av päronen och lägg dem i burkar. Koka upp sirapen av socker och vatten, tillsätt citronsyra på slutet. Häll varm sirap över päron i burkar och sterilisera i 10-12 minuter. Rulla upp.

Päron- och äppelkompott

Skär stora päron och äpplen i skivor, ta bort kärnan. Förbered sirap baserad på 1 liter vatten - 400 g socker, koka det. Lägg frukterna i steriliserade burkar, häll varm sirap över och ställ in att sterilisera: 0,5-liter - 15-20 minuter, 1-liter - 20-25 minuter, 3-liter - 30-40 minuter. Rulla upp.

Päron- och aroniakompott

Ingredienser till en 3 liters burk:
1 kg päron (mer möjligt),
200-300 g aronia,
1,5 stack. Sahara.

Matlagning:
Lägg de tvättade päronen och bären i steriliserade burkar ungefär halva volymen, häll kokande vatten över dem, täck med lock och låt stå i 10 minuter. Häll sedan av vattnet, tillsätt socker och låt sirapen koka upp. Koka i 2 minuter, häll över päronen och låt återigen stå i 10 minuter under lock. Häll av sirapen, koka, koka i 2 minuter, häll över päronen och rulla genast ihop. Flip.

Päronkompott med oliver

Päron skärs i skivor, häll kokande vatten och låt svalna. Sätt sedan en skål med päron på en långsam eld, koka upp, ta bort från värmen och låt svalna helt. Upprepa denna operation 5 gånger till, och efter den sista gången, häll den varma kompotten i steriliserade burkar och lägg 10 oliver eller oliver i varje. Rulla ihop, vänd. Denna kompott är beredd utan socker, så välj de sötaste päronen för den.

Ingredienser:
3 kg päron,
1,3 kg körsbär,
sirap (med en hastighet av 280 g socker per 830 g vatten).

Matlagning:
Skär päronen i fjärdedelar och ta bort kärnan, ta bort stenarna från körsbären. Packa päron och körsbär tätt i burkar och häll över het sirap. Täck med lock och sterilisera: 0,5-liter - 10 minuter, 1-liter - 15 minuter. Rulla upp.

Kompott av päron och plommon

Ingredienser:
2,5 kg päron,
2 kg plommon,
sirap (med en hastighet av 400 g socker per 1 liter vatten).

Matlagning:
Skär päronen och ta bort kärnan, skär plommonen på mitten och ta bort stenen. Häll i burkar, fyll med varm sirap och sterilisera: 0,5-liter - 15-20 minuter, 1-liter - 25-30 minuter, 3-liter - 45-50 minuter. Rulla ihop, vänd.

Blandad päronkompott

Ta bort skalet från päronen, om det är segt, skär i halvor och ta bort kärnhuset. Ta alla bär och frukter efter smak - plommon, persikor, aprikoser, hallon, krusbär, bergaska, viburnum, aronia, körsbär, etc. - och lägg i förberedda burkar på axlarna. Päron bör vara minst halva volymen. Förbered en sirap med en hastighet av 300-400 g socker per 1 liter vatten, och om icke-sura bär och frukter används i sortimentet, tillsätt sedan citronsyra (2-3 g per 1 liter sirap). Häll varm sirap över frukter i burkar och sterilisera: 1-liter - 10 minuter, 3-liter - 20 minuter.

Päron- och körsbärsplommonkompott

Ingredienser:
2 kg päron,
1 kg körsbärsplommon,
1 liter vatten
100 g socker.

Matlagning:
Päron skärs i skivor, doppa i kokande sockerlag, koka upp och ta bort från värmen. Låt stå i sirap i 10 minuter. Släng päronen i ett durkslag, lägg dem i burkar tillsammans med körsbärsplommon, häll varm sirap över och sterilisera: 1-liter - 8 minuter, 2-liter - 12 minuter, 3-liter - 15 minuter. Rulla upp.

Lycka till med förberedelserna!

Larisa Shuftaykina

Denna frukt, älskad av många, anses med rätta vara en av de mest önskvärda, på grund av dess låga kaloriinnehåll och höga näringsvärde. Dessutom är den rik på vitaminer:

Vitamin C säkerställer elasticiteten i blodkärlen;
folsyra (B 9) är involverad i blodbildning;
vitamin K förhindrar utvecklingen av ateroskleros.

Användbara päronfrukter

Päron har en rekordmängd kalium som behövs för cellförnyelse och god hjärtmuskelfunktion. Det smakar mycket sötare än ett äpple, men innehåller mindre socker. Det finns mer fruktos i denna frukt än glukos, vilket har en gynnsam effekt på bukspottkörteln. Eftersom kroppen inte behöver insulin för att ta upp fruktos, rekommenderas sötsur frukt för personer som lider av diabetes och fetma.

Dessutom innehåller den organiska syror som har en gynnsam effekt på matsmältningen och ämnesomsättningen. På grund av eteriska oljor kommer användningen av denna frukt att stärka immunförsvaret, lindra inflammation, öka kroppens skyddande egenskaper. Ett päron om dagen kommer att ge kroppen det nödvändiga dagliga intaget av kobolt, vilket är nödvändigt för att sköldkörteln ska fungera.

Bevarande av hela päron är ett utmärkt alternativ för att skörda för vintern, eftersom frukterna är mycket aptitretande och söta. På vintern kan de användas som en separat maträtt till efterrätt, samt skapa snitt av färsk frukt, komplettera dem med konserverade plommon och persikor.

Päronrecept i egen sirap

För bevarande av hela päron är trelitersburkar bättre lämpade. Så du behöver: päron 1,5 kg, 0,5 kg socker (mängden beror på fruktens sötma), 2 liter vatten och citronsyra (en tesked). Låt oss börja med att förbereda päronen, tvätta dem och ta bort svansarna. Börja nu förbereda söt sirap: häll vatten i en kastrull och tillsätt socker, koka upp så att strösocker löser sig. Lägg päronen i burkar och häll över den förberedda sirapen, låt den brygga i 10 minuter, häll sedan tillbaka sirapen i pannan och låt koka upp. Efter att ha hällt frukten igen, upprepa åtgärden totalt tre gånger. Innan du rullar ihop burkar med päron, tillsätt citronsyra.

Päron i egen juice

sockerfritt recept

För att konservera frukter enligt detta recept, välj omogna frukter som ska tvättas och skalas i ett tunt lager. Päron ska blancheras i kokande vatten i cirka 10 minuter och sedan kylas och läggas i steriliserade burkar. Var noga med att tillsätta citronsyra per 1 liter 1 gr. Täck med lock och du kan sterilisera i 15-20 minuter för burkar med en kapacitet på 1 liter. Lock och kyl efter bearbetning.

Inlagda päron recept

Välj mogna päron, men inte övermogna. De ska tvättas och skalas av i ett tunt lager. Naturligtvis, om päronen är små, är det bättre att marinera hela, men du kan också skära i fjärdedelar, samtidigt som du tar bort kärnan. De som älskar päron och bestämmer sig för att bevara denna frukt bör veta en liten hemlighet: så att de inte mörknar bör du förvara dem i en lösning av citronsyra i ett par minuter (1 g per liter vatten). Päron bör blancheras i eld i högst 40 minuter efter kokning och kyls sedan under rinnande kallt vatten. Sedan används vattnet som päronen blancherades i för att förbereda marinaden.

För en två-liters burk behöver du: 300 ml vatten, 250 g strösocker, ättiksyra 17 g. Koka vatten med socker i 10-15 minuter, filtrera sedan och tillsätt ättiksyra. I en 2-liters burk lägg kryddpeppar 8-10 ärtor, kanel, kryddnejlika 8 saker, och sedan päron och häll varm marinad. Täck burken med lock och pastörisera i en kastrull med varmt vatten i 25-30 minuter. Efter bearbetning, vrid burkarna och låt svalna till morgonen. En sådan beredning kommer säkert att tilltala älskare av saftiga päron. Den kan användas som ett originaltillbehör, läggas till kötträtter eller sallader.

Alla sorters kompotter kan också tillagas av hela päron. I denna form är frukterna av vilken sort som helst mycket saftigare och behåller sin integritet mycket bättre. Om du vill förbereda kompott som en drink, bör du lägga till en minsta mängd frukt (5-8 stycken). På grund av päronets delikata smak är kompotten ganska lätt och doftande.

Kompottrecept utan sterilisering

Så för att göra en sådan drink för vintern behöver du: ett glas socker, päron 0,5 kg, du kan också lägga till ett par plommon om du vill, eller till exempel. Vi förbereder frukter och lägger dem i steriliserade burkar, koka vatten. Efter att vattnet kokar, häll det i burkar och låt stå i 30 minuter, låt sedan rinna av det igen, lämna frukten i burken, tillsätt socker i vattnet och koka sirapen i 5-7 minuter efter kokning. Fyll nu päronen med sirap och vrid. För den som föredrar syrliga kompotter rekommenderar vi att tillsätta lite citronsyra.

Päronkompott

Kompott med syrlighet: ett enkelt recept

Eftersom alla typer av päron alltid är söta, och denna frukt inte har naturlig syra, rekommenderar vi att du lägger till frukt eller bär - körsbär eller citroner för dem som inte gillar söta drycker. Så de nödvändiga ingredienserna är: päron 0,5 kg, socker 100 g, 1,5 l vatten, vanillin, mynta (valfritt) och frukt eller bär som väljs efter din smak. Du kan göra kompott av hela päron om de är små, eller skära dem i halvor. Lägg alla frukter i en burk, gärna en 3-liters burk, strö över socker och häll kokande vatten. Allt är klart - dra åt locken och låt svalna.

Pärondryck har antimikrobiella egenskaper, vilket är särskilt värdefullt under höst-vinterperioden. En sådan kompott hjälper till att upprätthålla immunitet och motstå virussjukdomar. Ta därför ett par timmar att förbereda ämnen med hjälp av våra enkla recept.

Päron används för att laga sylt, sylt, marshmallow. Men det enklaste sättet är att laga päronkompott till vintern. Drycken är väldigt doftande och välsmakande, men nästan färglös. För att lägga till färg kan du använda olika tillsatser, till exempel plommon eller aronia. Här är några recept för att göra päronkompott.

Nästan alla sorter av päron är lämpliga för matlagning av kompott. Undantaget är vintersorter med tjocka skal; kompott från sådana frukter kommer att bli smaklösa.

För skörd kan du använda småfruktade sorter av päron, de läggs i hela burkar. Om päronen är stora måste du skära frukterna i bitar och skära ut frölådorna. Antalet päron som läggs i burkar är en smaksak. Om din familj älskar frukt från kompott, kan du fylla burkarna till toppen och stapla frukterna inte för tätt. Om ditt mål är att få en drink behöver du bara fylla burkarna en tredjedel.

Tips: Eftersom päron är ganska söta frukter bör kompott tillagas med citronsyra eller citronsaft. Du kan lösa detta problem genom att lägga sura frukter eller bär till päron.

Kompott kan förberedas utan sterilisering; för detta används dubbelfyllningsmetoden:

För första gången hälls burkarna med kokande vatten och hålls i cirka 20 minuter. Därefter hälls vattnet i en kastrull, socker och citronsyra tillsätts och kokas upp.

Andra gången hälls burkarna med redan kokande sirap, varefter behållaren måste rullas ihop hermetiskt.

Intressanta fakta: de gamla grekerna trodde att päronet är det bästa botemedlet mot sjösjuka. De försökte ta med sig dessa frukter under havsresor.

Päronkompott för vintern - ett recept på en 3 liters burk

Den enklaste versionen av kompott framställs endast av päron. Här kommer ett recept på en 3 liters burk.

10-15 mogna päron;
200-250 gr. Sahara;
2,5 liter vatten;
0,5 tesked citronsyra.

Vi sorterar igenom frukterna, tvättar dem och skär dem i skivor, skär ut fröna. Vi lägger de hackade päronen i en kastrull, tillsätt socker och citronsyra där, häll i kallt renat vatten.

Koka upp och koka i 15 minuter. Under tillagningsprocessen kan du försiktigt blanda frukten en gång. Ofta behöver man inte lägga sig i, annars faller päronskivorna isär.

Banker kommer att tvättas och steriliseras. Häll upp kompotten i förberedda burkar så att vätskan fyller burken helt. Rulla genast ihop locken. Vi vänder på burkarna och lägger dem på locken. Ovanifrån lindar vi burkarna med varma filtar. Efter en dag tar vi ut bankerna och tar ut dem för förvaring.

Aromatisk kompott med citron

Du kan inte lägga till citronsyra till kompotten, men koka den med citron, drycken kommer att bli ännu mer doftande.

1 kg päron;
1 citron;
socker i en hastighet av 250 gr. för en tre liters burk.

1 kg päron;
1 kg plommon;
2,5 liter vatten;
300 gr. Sahara.

Tvätta frukter väl. Skär plommonen med en kniv längs skåran, dela på mitten och ta bort gropar. Skär päronen i fjärdedelar, ta bort kärnorna. Vi lägger halvor av plommon och fjärdedelar av päron i burkar.

Fyll burkar med kokande vatten och täck med lock. Vi låter stå i 20 minuter. Häll sedan av vattnet i en kastrull och tillsätt socker. Koka upp. Häll den kokande sirapen i burkarna, fyll burkarna till toppen. Vi stänger burkarna med kokta lock.

med persikor

En annan version av den söta drycken tillagas med tillägget.

5 päron;
6-8 persikor;
2 liter vatten;
250 gr. Sahara.

Skalla persikorna med kokande vatten, dela på mitten och ta bort gropar. Ta bort skalet från persikorna med en liten kniv. Tvätta päronen väl, skär i fjärdedelar, ta bort kärnorna.

I tre-liters burkar, som vi tvättar väl och skållar dem med kokande vatten. Vi lägger fjärdedelar av päron i burkar, lägg halvorna av persikorna ovanpå. Fyll på med kokande vatten och låt stå i 20 minuter. Häll av vattnet från burkarna och koka upp, tillsätt socker i vattnet. Häll kokande sirap i burkar och rulla genast ihop med kokt lock.

Hälsosam hallondrink

Päron i kompott passar bra till hallon. Drycken är inte bara välsmakande, utan också mycket hälsosam. Det kan användas som ett febernedsättande medel vid förkylningar. För en liters burk.

1 stort päron;
100 gr. hallon;
200 gr. Sahara.

Vi sorterar igenom hallonen, kasserar de bortskämda. Häll vatten i en stor skål och doppa bären i den, blanda försiktigt. Under rinnande vatten bör möra bär inte tvättas, de kan skrynklas. Vi sprider bäret på en ren, torr skål och låt den torka.

Häll hallon i botten på rena burkar. Tvätta päronet, skär i små bitar. Skinnet behöver inte skäras utan fröna ska skäras ut.

Råd! Päron för att göra kompott bör inte vara övermogna, frukter med tät massa bör väljas.

Vi står i en burk med socker och häller kokande vatten. Vi täcker burkarna med lock och steriliserar burken i kokande vatten i 15 minuter. Sedan tar vi ut burken och rullar ihop den hermetiskt med plåtlock.