Vad du behöver för att förbereda för det nya året. Vilka rätter att laga till nyårsbordet

Den mest favorithelgen av alla ryssar är nyåret. Denna högtid firas faktiskt med nöje av både vuxna och barn. Men för att det nya året ska lämna bara trevliga minnen i allas minne, är det nödvändigt att förbereda sig för det i förväg. Därför beslutade vi i den här artikeln att berätta för dig om hur man firar det nya året 2017 och vad man ska laga för att blidka den stolta fågeln så att den kommer att vara gynnsam för dig under hela året.

Grundläggande regler för att förbereda nyårsbordet

Det är värt att notera att den festliga nyårsmenyn måste vara rejäl och varierad. Men tuppen, symbolen för det nya året, gillar inte delikatesser och olika läckerheter. För nyårsbordet, ta menyn för det ryska köket som grund. I denna meny bör som regel grönsaker och örter finnas. Det rekommenderas också att laga kötträtter. Men kycklingkött rekommenderas inte. Det är också värt att notera att det bör finnas lättare tilltugg på bordet som kommer att tillagas utan tillsats av majonnäs.

På nyårsafton kan du inte klara dig utan godis. Därför måste desserträtter finnas på ditt bord. Och allt för att tuppen älskar godis. Och förutom kakor och andra söta desserter, glöm inte att placera lätta cocktails, söta viner och sprit på bordet.

Vad man ska laga till nyårsbordet

Vi beskrev de grundläggande reglerna för att organisera ett festligt bord ovan, nu är det värt att prata om vad man ska laga för det nya året 2017. Så jag vill genast säga att allas favorit Olivier-sallad borde ta sin rättmätiga plats på ditt nyårsbord. Glöm inte heller "Sill under en päls." Men det borde finnas väldigt få sådana tunga sallader på ditt bord. När allt kommer omkring är tuppen mer gynnsam för allt lätt och naturligt.

Sallad Laura.

Till exempel, i det här fallet, kan du laga fett som heter "Laura". Denna lätta sallad är väldigt enkel att göra.

För att förbereda en enkel sallad, förbered följande ingredienser:

ett par färska gurkor
50 gram konserverad majs,
gäng salladsblad
en massa grönt,
Majonnäs och salt används efter smak.

Hur man lagar mat?

Gurkor skärs i strimlor. Men vi hackar grönt och salladsblad med händerna. Tillsätt resten av produkterna till dessa ingredienser och blanda allt. Lägg i en salladsskål. Och som dekoration, använd buketter av grönska.

Favoritsallad för det nya året.

Utöver denna sallad vill vi bjuda på ytterligare en lätt sallad. Denna sallad kallas "Favorit".

Det är också väldigt lätt att förbereda. Dessutom är den väldigt lätt. För att förbereda det, ta:

färska tomater i mängden 3 stycken,
200 gram krabbkött krabbapinnar är också lämpliga,
50 gram hårdost,
ett par kokta ägg
majonnäs, salt efter smak,
en massa gröna.

Hur man lagar mat?

Skär krabbstavar med tomater i tärningar. Men ost och kokta ägg gnids på ett rivjärn. Vi blandar alla ingredienser, smaksätt med majonnäs och salt. Lägg i en salladsskål. Glöm inte att dekorera allt med grönska. Servera salladen kyld.

Rejäl sallad.

Förutom Olivier sallad och sill under päls. En annan rejäl sallad kan dyka upp på ditt bord, som kommer att innehålla svamp.

För matlagning tar vi:

200 gram kokt kött,
200 gram champinjoner,
100 gram Pekingkål,
1 lök
3 kokta ägg
gräddfil eller majonnäs och vatten,
vegetabilisk olja 2 msk. skedar och currykrydda i mängden 1 msk. skeden.

Använd salt efter smak.

Hur man lagar mat?

Till att börja med, stek löken och svampen i vegetabilisk olja. Samtidigt skär vi svampen i skivor, men löken i halva ringar. Nu är det värt att förbereda en omelett, där vi lägger till vatten, ägg och kryddor. Omeletten ska vara brynt på båda sidor. Din omelett ska nu vara kall. Skär den sedan i strimlor. Kött eller skinka skuren i tärningar. Och finhacka kålen. Vi blandar alla produkter och lägger dem i en salladsskål. Salta efter smak och smaka av med majonnäs.

Sallad - Tupp.

För att förbereda det tar vi:

rökt korv i mängden 200 gram,
potatis i mängden 350 gram,
inlagda champinjoner i mängden 250 gram,
200 gram äpplen.

Hur man lagar mat?

Vi skär den kokta potatisen i tärningar och skär korven i strimlor. Finhacka även svampen. Skala äpplena och skär i strimlor. Blanda alla produkter och fyll med små.

Lägg ut tuppen från produkterna och dekorera den med paprikafjädrar.

Originalrätter för det nya året 2017

Vilket semesterbord kan föreställas utan originalrätter. Därför kommer vi nu att erbjuda dig några festliga rätter som inte kommer att lämna någon oberörd.

Ugnsbakad rosa lax.

För att tillaga bakad rosa lax, ta:

färsk fryst fisk
majonnäs,
grönsaker,
morötter och lök
tomater och kryddor
solrosolja och citron.

Hur man lagar mat?

Först och främst måste du skära fisken. Var noga med att skölja fisken och skär av fenorna och huvudet från den. Sedan skär vi längs åsen och skär i filéer. Och själva filén skärs i flera delar.
Smörj nu en bakplåt med olja och lägg bitar av fiskfilé på den. Efter det, strö allt med kryddor och salt. Häll över citronsaft.
Ta sedan majonnäs och smörj in fisken väl med den. Vi låter fisken dra i denna sås. Under tiden håller vi på med grönsaker.
Skär löken i halva ringar och riv morötterna.
Vi skickar morötterna med lök till pannan och steker lätt.
Vi lägger grönsakerna som vi stekte ovanpå fisken. Strö över kryddor.
Lägg ett lager tomater ovanpå.
Sätt sedan in formen i ugnen, ställ in temperaturen på 180 grader och grädda i 45 minuter.

Servera varm fisk.

Doftpotatis med ost och gräddfil.

Potatis bakad med ost och gräddfil blir en underbar och rejäl rätt på nyårsbordet. En sådan rätt kommer att förtrolla många med sin smak. Dessutom kan en sådan maträtt vara ett bra tillbehör. För att förbereda denna underbara och mycket välsmakande maträtt, ta:

kilo potatis
450 gram gräddfil,
200 gram ost
Smör,
kryddor och salt.

Hur man lagar mat?

Skär den rena potatisen i tunna cirklar.
Vi sprider ett lager potatis och häller mycket gräddfil över det. Strö över kryddor och salt ovanpå.
Tillsätt hård ost.
Växla nu lager.
Vi lägger formen med potatis i en förvärmd ugn till 200 grader. Grädda i 25 minuter.
Efter det läggs den färdiga rätten ut på tallrikar.

Julkanape med röd fisk.

Som ett original mellanmål på nyårsbordet kan du använda läckra och aptitretande kanapéer. För att förbereda kanapéer med röd fisk måste du förbereda de nödvändiga ingredienserna:

små bitar av banan
100 gram röd fisk,
100 gram smältost,
1 inlagd eller färsk gurka,
en halv burk oliver.

Och förbered vassa spett.

Hur man lagar mat?

Skär först bananen i små rutor.
Stek sedan brödskivorna på alla sidor i en stekpanna, smord med olja. Svalna gyllene brödskivor.
Pensla nu brödskivorna med smält ost.
Vi skär också den röda fisken i små bitar.
Vi lägger fisken på osten och lägger sedan oliven.
Se till att lägga allt på spett och servera på nyårsbordet.

Ännu ett kanapérecept.

För nästa recept förbereder vi:

oliver,
skinka.

Vi lägger allt på spett och du får en enkel men väldigt god canapé.

Kanapé med sill.

Sill serveras till vilken fest som helst. Och för det nya året kan du göra originella minismörgåsar med sill. Ta bara en skiva bröd och en skiva sill. Strö över förrätten med korianderfrön.

Sammanfattningsvis, titta på videon: hur man firar det nya året 2017

Det räcker inte att plocka upp bra recept för det nya året 2017, du måste också ta itu med dem. Naturligtvis har varje hemmafru sina egna läckra och beprövade recept, men om du använder nya recept för nyårsbordet, rekommenderar jag att du provar rätterna för att förstå hur lång tid det tar att laga dem.

Försök att tillgodose alla gästers smaker. Min mamma förberedde alltid ett stort bord, och det verkade för mig att samma maträtt stod på bordet flera gånger - som barn trodde jag att det bara var för skönhetens skull, men faktiskt upprepade min mamma sina bästa recept i flera läsningar.

Till exempel kan samma sallad vara med majonnäs, eller så kan den vara okryddad – bland våra gäster är det inte alla som äter majonnäs. Det fanns också alternativ utan kött, fisk och andra allergener. Intressera dig för dina gästers smaker innan du sammanställer en meny.

Enkla recept bör också ingå i nyårsmenyn - trots allt tar det fem minuter att laga vanliga rödbetor med katrinplommon, och de äter dem ganska snabbt.

Om du har några svårigheter med att servera en maträtt hjälper fotografering dig - studera bilderna och försök upprepa serveringen så nära originalet som möjligt.

Snacks

Det är bättre att välja nyårssnacksrecept för tuppens år på ett sådant sätt att det är lätt att laga dem - gästerna sopar bort snacks först.

stekt avokado

Ingredienser:

3 mogna avokado;
2 matskedar mjöl;
2 ägg;
100 g paneringsblandning;
Deodoriserad olja.

Hur man lagar mat

Vispa äggen, salta blandningen, häll i en bekväm tallrik. Bredvid sätta två tallrikar - en med mjöl, en med en blandning för panering.
Skala avokadon, skär på längden i 6-10 skivor.
Häll olja i en stekpanna med höga sidor och värm upp den, oljans uppvärmningsgrad kan bestämmas av en liten brödskiva - den ska stekas snabbt.
Rulla varje bit avokado i mjöl, doppa i ägg- och ströbrödsblandningen och lägg sedan i olja.
Ta bort alla bitar och lägg på en tallrik, tidigare täckt med absorberande servetter, låt överflödigt fett rinna av.
Servera med en kvist grönt.

En mycket enkel aptitretare att förbereda, men mycket effektiv och smakrik.

Ingredienser

1 ark färdig smördeg;
10 soltorkade tomater;
20 oliver;
1 ägg för smörjning;
Provence örtblandning.

Hur man lagar mat

Kavla ut två stora degark tunt.
Lägg soltorkade tomater och oliver på ett lager deg.
Smörj platsen fri från fyllningen med ett uppvispat ägg, smörj in kanterna väl.
Täck med ett andra lager deg, kavla ut något och ställ in i kylen i en halvtimme.
Ta ut den halvfabrikata produkten från kylen och skär i strimlor.
Lägg degremsor på pergament, täck med uppvispat ägg och strö sedan över Provence-örter och sätt in i ugnen i 20 minuter.

Varma kötträtter

Vi väljer recept på varma rätter för det nya året 2017. Nyårsrätter förberedda för det nya året 2017 kan vara nästan vad som helst, men det är bättre att använda originalrecept - på så sätt kan du betona vikten av semestern.

Kalkonbröstkotletter

Ingredienser:

en liten burk mozzarella;
kalkonbröst;
8 st. små tomater;
4 remsor av ister med ett köttlager;
1 bulgarisk peppar;
extra virgin olivolja;
salt och peppar;
Provensalska örter;
några blad rosmarin.

Hur man lagar mat:

Sätt ugnen för att värma upp och ta hand om köttet - kalkonbröstet ska skäras i 4 bitar, sköljas med kallt vatten, torkas och vispas bort.
Bulgarisk peppar måste rengöras och sedan skäras i tunna remsor längs. Dela den hackade paprikan efter antalet kotletter, och varva varje del med en remsa bacon.
På det slagna kalkonköttet måste du lägga smulad mozzarella.
Lägg på kotletter peppar med en bit ister och forma en rulle.
Lägg varje rulle på ett separat plåt med bakplåtspapper, tillsätt 2 körsbärstomater till varje bakplåtspapper, ringla över olivolja och tillsätt salt, kryddor och dekorera sedan med rosmarin.
Packa varje rulle i pergament (rulla ihop som ett godis), knyt kanterna med en hård tråd.
Lägg buntarna i en form och baka i en förvärmd ugn i 30 minuter, skär sedan pergamentet och baka i ytterligare 10 minuter - för att få en vacker skorpa.
Servera med färska tomater och valfritt tillbehör.

När du sammanställer nyårsmenyn för semestern 2017, välj recept med foton. Det kan vara nyårsbeprövade recept för semestern i tuppens år eller bara ovanliga recept för jul och nyår 2017 med en video eller ett foto - på så sätt kommer du att förenkla uppgiften att förbereda bordet i förväg.

Ingefära julskinka

Ingredienser

fläsk som väger ca 2,5 kg.
1 msk torrmald ingefärsrot;
6 vitlökshuvuden;
salt;
en blandning av paprika;
lite cayennepeppar;
ingefära - cirka 10 centimeter;
ett par limefrukter.

Matlagning:

Skär bort lite fett från skinkan, köttet ska inte ha mer än en och en halv centimeter fett.
Skala och finhacka ingefäran (du kan använda ett rivjärn). Du måste ta bort skalet från citrusfrukter - med en grönsaksskalare eller samma rivjärn, och även pressa saften från dem separat.
En del av limeskalet blandas med riven ingefärsrot, lite mindre än en tesked salt och limejuice bör läggas i denna blandning.
Blanda ingefärapulver med peppar, skal och salt.
Köttet ska läggas på bordet med fett uppe och fyllas med en blandning av salt och ingefära. På flera ställen måste du sticka en kniv, vänd sedan den och lägg ingefära-limeblandningen i det resulterande hålet, tryck försiktigt och stäng hålet genom att ta bort kniven.
Efter att skinkan är fylld måste du skära fettet på den diagonalt och gnida med en blandning av ingefärapulver, salt och pepparskal.
Gör foliekuvert - lägg ett vitlökshuvud i varje, från vilket tar bort det översta torra lagret, och en bit fett skuren från skinkan, rulla varje kuvert.
Ta en stekpanna som går att tillaga utan olja och "förslut" den hackade delen av skinkan (där fettet finns) i några minuter.
Lägg skinkan på gallret och i en plåt som ställs in i en väldigt varm ugn i 25 minuter.
Det är nödvändigt att minska värmen, häll 1-1,5 koppar vatten i en bakplåt, lägg vitlökshuvuden på gallret i en bakplåt.
Grädda med en hastighet av 20 minuter för varje kilo vikt. En skinka som väger 2 kilo kommer att tillagas i 80 minuter, om vikten av rått kött är 2,5 kg tar det 100 minuter att tillaga - det vill säga 1 timme och 40 minuter.
Ta bort skinkan, täck med ett ark folie i 20 minuter och sedan kan du servera.

När du väljer recept på nyårs kötträtter, glöm inte att också lösa problemet med såser - kommer du att laga dem själv eller bara köpa färdiga? Denna punkt måste i alla fall tänkas igenom och beaktas.

Ovanliga fiskrätter

Om du sällan lagar fisk, är det bättre att titta på nyårsrecept 2017 med ett foto - så att du snabbt kan ta reda på hur man lagar en viss maträtt, och viktigast av allt, hur det slutliga resultatet ska se ut.

Fiskmousse på svart bröd

Ingredienser

Mascarpone eller mjuk ostmassa utan en ljus smak - 150 g;
3 knippen salladslökar;
150 g lax;
3 msk citron juice;
Provensalska örter;
skivat Borodino bröd.

Matlagning så här:

Mal mascarpone, lax och citronsaft i en mixer till en pastaliknande form.
Finhacka salladslöken och rör ner i fiskblandningen.
Använd en konditoripåse, släpp moussen på bitar av Borodino-bröd, strö över Provence-örter.

Tonfisk carpaccio på en kudde

Ingredienser:

400 g tonfiskfilé (nödvändigtvis färsk);
3 msk olivolja;
1 tsk hackad färsk oregano;
1 stor näve ruccola;
saft och skal av 1 citron;
ett halvt salladshuvud;
salt att smaka.

Hur man lagar mat

Skölj tonfisken, separera från skalet, torka med hushållspapper och linda in i folie, lägg sedan i frysen i en halvtimme.
Riv ruccolan och sallad i stora bitar med händerna, blanda väl.
Blanda olivolja och citronsaft, tillsätt salt och oregano.
Ta ut tonfisken från frysen, skär i mycket tunna skivor (med en vass kniv eller en speciell rivare).
Forma en frodig kudde av grönt på en tallrik (lämna lite till dekoration).
Lägg tonfisken så att skivorna överlappar varandra och dekorera lite med salladsblad ovanpå.
Fyll salladen.

Nyårsrätter

Håller med, är det dumt att lägga vanlig pasta på nyårsbordet 2017 som tillbehör? Ett par intressanta tillbehör hjälper till att diversifiera menyn för det nya året 2017.

Blomkål med ost

Ingredienser:

1 medelstor blomkålshuvud;
3 msk raffinerad olja;
1 tsk mald paprika;
vitlök efter smak;
50 g hård ost;
salt att smaka.

Hur man lagar mat

Sätt ugnen på att värmas upp, du behöver ca 180 ° C.
Tvätta kålen, ta bort stjälkar och blad, skär så att den ligger platt.
Lägg kål i en ugnsform.
Riv vitlök på ett fint rivjärn, blanda med vegetabilisk olja, paprika och salt.
Belägg kål med vitlöksolja.
Riv hårdost på ett fint rivjärn och strö över kål.
Sätt in formen i ugnen och tillaga i ca 1 timme.
Kontrollera beredskapen med en vass kniv i mitten av huvudet - kniven ska gå in lätt, utan knas.
En hel kål ser väldigt imponerande ut, så det är bättre att skära den framför gästerna, på bordet.

Ingredienser:

ett halvt kilo gröna ärtor (frysta);
3-4 stjälkar selleri;
1,5 msk smör
2-4 vitlöksklyftor;
färsk timjan;
2 msk torrt vitt vin;
1 st. grädde (fetthalt över 30%);
1 tsk citronskal;
1 tsk senap (helst med korn);
1 tsk mjöl eller stärkelse;
peppar och salt efter smak;
persilja till dekoration.

Hur man lagar mat

Skär vitlöken i tunna skivor.
Skär sellerin i diagonala skivor.
Häll kokande vatten över ärtorna (utan att tina).
Lägg smör i en stekpanna, tillsätt timjan och vitlök.
Efter att smöret har smält, tillsätt ärtorna och sellerin, salt och peppar.
Strö över mjöl och tillsätt grädde, låt koka upp under lätt omrörning.
Krydda med citronskal, senap, garnera med persilja vid servering.

Nyårs desserter

Nyårsrecept med foton hjälper dig att förbereda fantastiska och enkla desserter.

banan cheesecake

Ingredienser:

0,5 kg keso med låg fetthalt;
6 mogna bananer;
2 msk stärkelse;
1 ägg.

Hur man lagar mat

Vispa ägg, keso och stärkelse.
Mal skalade bananer i en mixer.
Knåda degen noggrant och lägg i en form.
Grädda tills de är gyllenbruna.

morotsmuffins

Ingredienser:

1 st. Sahara;
3 ägg;
1 påse vaniljsocker;
0,5 st. luktfri vegetabilisk olja;
skal av 1 apelsin;
1 stor morot;
1 st. mjöl;
1 påse bakpulver;
muskotnöt och kanel efter smak.

Hur man lagar mat

Vispa ägg med socker, tillsätt vaniljsocker i blandningen och vispa igen.
Riv morötter.
Blanda mjöl med bakpulver och sikta.
Häll mjöl och morötter i äggblandningen, häll i vegetabilisk olja, blanda kanel och muskot i degen.
Fördela smeten mellan muffinsformar och grädda i 20 minuter.

Du bör inte inkludera för många desserter i menyn för det nya året 2017, 1-2 kommer att räcka, men låt dem vara läckra recept. Du kan göra en vanlig tårta, eller så kan du inkludera något helt unikt i menyn för firandet av 2017.

Bonus: utsökt drink

Vanligtvis, som drycker, köper många helt enkelt alkohol och läsk, men du kan göra ovanliga drycker - speciellt eftersom det är ganska enkelt.

Julte

Tillsätt lite örter till ditt bryggte te (torkade du myntan när det var sommar? Om inte kan du köpa det i kryddavdelningen), och tillsätt lite rom till teet och gör en speciell sirap till julteet - apelsiner, zest , nejlika och ingefära. Förresten, från lukten av denna sirap, kommer inte bara köket, utan hela huset att fyllas med en underbar nyårsarom.

Nu vet du vad du ska laga för det nya året 2017 och du kan göra en detaljerad meny. Tänk noga på varje rätt, studera andras nyårsmenyer och du kommer att ha ett fantastiskt julbord för det nya året eller julen!

Nyår är den mest favorithelgen för slaverna i alla åldrar. För att det ska bli framgångsrikt och minnesvärt under lång tid bör du tänka igenom alla detaljer i förväg - från outfit till presenter till nära och kära. Låt oss ta reda på hur man firar det nya året 2017 och vad som ska vara menyn på ditt bord för att blidka den stolta fågeln och uppnå dess gunst.

Nyårsfesten är inte en vanlig middag, utan ett tillfälle att samla hela familjen, att visa gästfrihet mot både inbjudna vänner och årets beskyddare - Eldtuppen. Och han är, som ni vet, en mästerlig och extraordinär fågel, och den festliga menyn bör motsvara hans smaker för att locka lycka och välstånd till huset.

Grundläggande principer för bordsberedning

När man tänker på den festliga menyn bör man komma ihåg att Rooster föredrar välstånd i kombination med enkelhet. Så, nyårsbordet 2017 bör vara varierat, tillfredsställande, men utan onödiga krusiduller och delikatesser. Det är bäst att ta det traditionella ryska köket som grund. Menyn ska domineras av alla sorters grönsaker och örter. Det betyder dock inte att kött ska överges - välj vilket kött som helst annat än fågel. Förrätter och sallader ska vara lätta, utan tillsats av majonnäs.

Tuppen älskar också godis, så desserträtter måste finnas på bordet, gärna portionsförsedda. Som aperitif passar lätta cocktails. Erbjud gästerna likörer, likörer, tinkturer och viner till huvudrätten.

Festliga snacks och sallader för det nya året 2017

Naturligtvis bör du inte vägra att laga Olivier-salladen, älskad av alla familjemedlemmar, eller ". Puffsallader kan presenteras både i traditionell form och i form av rullar. Men tunga, matiga sallader ska vara på bordet så lite som möjligt. Den bästa dressingen för sallader är vegetabilisk olja (solros eller oliv). Om du inte kan föreställa dig livet utan såser, är det bättre att laga dem själv från naturliga produkter, eftersom tuppen inte tolererar konstgjordhet, och det kommer att bli mindre skada på kroppen från sådan mat. För att förbereda majonnäs, vispa noggrant 2 ägg, 3 msk. citronsaft, 1 tsk senap, lite salt och peppar och 1 msk. olivolja.

Vi får inte glömma den lämpliga designen av det festliga bordet för det nya året 2017, året för den eldiga tuppen. Se till att ha röda inslag, oavsett om det är en duk, servetter eller fat. Placera vackra ljus på bordet, för eld kommer att vara elementet i det kommande året. I slutet av serveringen, lägg till röda frukter - mandariner, apelsiner, äpplen.

Var inte rädd för att experimentera med rätter! Och god aptit på nyårsafton!

I rörelsen före semestern ägnar de mycket tid åt att välja presenter, dekorera sina hem, de börjar planera en outfit för firandet i förväg, och de gör allt detta, med hänsyn till funktionerna och kraven för symbolen för det kommande nyåret.

Det kan inte sägas att bordet får lite uppmärksamhet, men när de köper dyra produkter är hemmafruar mer benägna att fokusera på familjens preferenser, från år till år lagar de till och med sin favorit, men samma rätter. Detta är ett stort misstag. Godsaker vid mötet i det nya året bör ägnas särskild uppmärksamhet.

Vad ska du lägga på vårt vackra bord?

När vi bestämmer vad vi ska laga för tuppens år och vilken meny vi ska välja för det nya året, kommer vi att ta hänsyn till preferenserna för den framtida symbolen - elegans, enkelhet, naturlighet. För att blidka Fire Rooster, kom ihåg att detta är en fågel som inte kan kallas girig. Så huvudönskan för nyårsbordet är välstånd, inte överskott. Försök inte att utmärka sig i kulinariska läckerheter - rätter bör vara begripliga, inte för pretentiösa, men föreslå ett val för en mängd olika smaker.

Den traditionella uppsättningen - aptitretare, sallader, snittar, smörgåsar, varma rätter och dessert - kommer att ge en välsmakande och riklig fest värdig en eldig representant för fåglar.

Det som inte har plats på bordet

För att inte störa den stolta fågeln, tänk på vilka rätter på din meny som tuppen inte skulle vara glad över. Svaret kommer omedelbart - förberett från hans släktingar!

Regel nummer 1 för nyårsbordet 2017: ingen kyckling! Om du verkligen gillar stekt fjäderfä är det bättre att laga någon konkurrent på fjäderfägården: anka, gås eller kalkon.
För uppriktigt serverade äggrätter kan varna en tupp som är ansvarig för dess avkomma: fylld, aspic eller helt använd i en sallad, till exempel i form av svamp eller snögubbar. Samtidigt kan ägg mycket väl vara en del av andra rätter: det är ingen hemlighet att kycklingar gärna festar i dem.

Föredragna produkter för nyårsrätter

När du funderar på att sammanställa en meny, välj produkter som passar din familj och gäster, utan att motsäga årets symbolik.

Ett maximum av grönsaker, de mest olika, bättre flerfärgade, särskilt "eldiga" nyanser.
Fisk och andra skaldjur: en representant för orientalisk kultur (kinesisk kalender!) kommer säkerligen att tillfredsställa.
Tillbehör är alltid i smaken av den fjäderklädda symbolen. Naturligtvis kan spannmålsrätter verka rustika för nyårsbordet, men samma ris kan tillagas på ett mycket ovanligt och festligt sätt.
Sallader bör inte vara alltför komplexa, med massor av ingredienser: Rooster älskar "klara", enkla, traditionellt älskade smaker. Förbered din familjs favorithelgsallader.
Till efterrätt, ta hand om att baka, för kornen som mjölet är gjort av är den första delikatessen för tuppen, och då kommer det att finnas så läckra smulor! Det är bättre att rätterna tillagas med dina egna händer och inte köps färdiga: fjäderfä kommer att uppskatta den investerade familjens energi och öka den. Ett mycket bra alternativ är målade pepparkakor som hängs på en julgran. Byfågeln kommer också att vara nöjd med keso desserter som cheesecake.
Snåla inte med greenerna: vad kan vara bättre för en tupp än färskt gräs? Använd den i sallader, såväl som när du dekorerar rätter.
När du väljer mellan hemlagad och butiksköpt, välj mer naturliga produkter. Majonnäs till hemgjorda sallader är till exempel mycket godare än köpta i butik, och mjölk till vaniljsås bör absolut inte pudras. Du måste lägga händerna på det här nyårsbordet: tro mig, resultatet kommer att vara värt det!

Kycklingkött kan alltid ersättas med kalkon, eller något annat, och kycklingägg med indo-anka eller vaktel.

Tuppen ställer inga speciella krav på drycker, men ändå, som en manlig representant, kommer starkare alternativ att falla i hans smak, även om du inte bör vägra traditionell champagne under den klingande klockan.

Varm rätt. Vad är huvudrätten att välja för tuppens år

Det finns två alternativ här: antingen en traditionell kyckling eller vaktlar tillagade på samma sätt, en anka eller en gås. De kommer att ge efter smakmässigt för kycklingen, och kanske kommer gästerna att gilla den mer.

Du kan också laga en nötrulle som huvudrätt, eller en hemlagad stek med fläsk. Det skadar inte att få rätten att bli knaprig under tillagningen och dekorera ljusare vid servering.

Vi erbjuder ett urval av flera varma nyårsrätter.

Lax bakad i ugnen i sin egen juice

Ugnsbakad lax är bra eftersom den kan tillagas både kaloririk och lätt, diet (för detta lägger vi fisken i folie).

Fisken kan bakas hel eller skäras till biffar.

Ingredienser:

lax stek,
salt,
mald peppar,
torr basilika.

Matlagning:

Strö över biffarna med salt och skicka i 20 minuter i kylen.
Sätt samtidigt på ugnen för att värma upp till 180 grader.
Om du bakar i en form, fyll den då med en fjärdedel vatten och stäng fisken med ett lock.
Om du vill ha en lättare och mindre kalorirätt, slå in laxen i folie.
Strö basilika ovanpå.
Grädda 25 minuter. Om du vill uppnå effekten av en gyllene skorpa, öppna locket och låt puttra i ytterligare 10 minuter.

Fläskschnitzel till festbordet

Ingredienser till 4 portioner:

4 skivor (150 - g) rygg,
1 kopp mjöl
2 ägg,
2 dl ströbröd,
salt peppar,
smör och vegetabilisk olja för stekning.

Du behöver klämmor för att steka kött.

Matlagning:

Salta fläskbitarna 1,5 cm tjocka och lägg i frysen i 15-20 minuter.
Ta ut det kylda köttet, peppra.
Rulla i mjöl och lätt uppvispade ägg.
Lägg köttet i stekklämmorna.
Hetta upp en stekpanna och tillsätt solrosolja och en matsked smör.
Stek köttet direkt i klämmorna på båda sidor i ca 2-3 minuter.

Servera rätten omedelbart varm.

Vilka nyårssnacks kommer att tilltala tuppen på tröskeln till 2017

Om varmt kallas bordets huvuddekoration, är snacks dess dekoration.

De finns på varje bord från början av måltiden till slutet.

Låt oss lugna hemmafruarna direkt, allas favoritmackor med röd kaviar kan stå på bordet. Hon gillar tuppen med sin ljusa färg och form, som påminner om korn. Röd kaviar kan också användas för att dekorera serveringsrätter.

Du kan också använda semlor som ett vinn-vinn-mellanmål. Om du inte vill beställa i en butik eller prova en tidigare obekant maträtt för första gången på nyårsafton, kan du laga en aptitretare själv.

Prova ett av de ursprungliga och vackra recepten.

Förrätt med avokado och räkor (eller krabba)

Du kan göra ursprungliga tarteletter, vars korgar inte kommer att vara gjorda av deg, utan direkt från avokadoskivor.

Ingredienser till 4 portioner:

4 mogna avokado
200 g frysta räkor (eller krabbor),
1 schalottenlök (kan ersättas med vanlig, men inte bitter lök),
en halv gurka
en halv röd chilipeppar
saft av 1 lime,
1-2 matskedar solros- eller olivolja,
en kvart tesked salt
2 matskedar färsk koriander.

Matlagning:

Om dina räkor (krabbor) är frysta, tina dem i rumstemperatur eller lägg dem i ett durkslag med vatten.
Skär sedan i små bitar.
Skala och finhacka löken.
Skär gurkan och skär den i skivor eller små tärningar.
Ta bort fröna från chilipeppar och finhacka.
Vi blandar alla ingredienser, tillsätter citronsaft, olja, salt och finhackad koriander till dem.
Skär avokadon på mitten och ta bort gropar.
Lägg fyllningen i avokadon.
Dekorera med koriander ovanpå.

Servera som förrätt eller som en del av andra måltider.

Gurkrullar med bacon (eller ost)

Ingredienser till 4 portioner:

bacon (eller ost) - 170 g,
gurka - 1 stycke,
färsk persilja.

För detta recept behöver du spett för att säkra de färdiga rullarna. De kan vara av trä och plast, i form av en enkel pinne och med en texturerad spets: huvudsaken är att de är tillräckligt långa!

Matlagning:

Skär baconet i tunna skivor om du köpt det i bitar.
Stek baconet på båda sidor tills det blir knaprigt.
Skiva gurkan i tunna strimlor som kryper ihop sig och inte går sönder. För detta är långfruktade sorter bäst lämpade.
Lägg det stekta baconet ovanpå gurkan, rulla ihop hårt och fäst med ett spett.
Garnera med färsk persilja och dekorera djärvt julbordet med denna förrätt!

När du diskuterar valet av snacks när du möter tuppens år, kom ihåg regeln - allt är ljust och krispigt!

Helst om du kan använda spannmål och mjölprodukter för att dekorera snacks (och andra rätter).

Därför kommer pajer och kakor på nyårsbordet definitivt att tilltala tuppen! Det är sant att ett "men" uppstår här: då måste du gå på en diet ...

Så bestäm själv)))

Men bär, frukt och grönsaker av olika färger vid mötet 2017 bör inte bara övervägas från smakens sida, utan först och främst med hänsyn till deras utseende och färg.

Orange citrusfrukter, röda äpplen, gröna vindruvor och rött kvitten kan skapa hela mästerverk på bordet.

Och nu nyårssalladerna!

Vad är ett bord utan sallader?!

Variationer av grönsaker, kött, svamp och fisk är välkomna gäster på nyårsbordet 2017.

Det finns inga regler för den som envist inte vill reta Tuppen, förutom oönskad användning av kycklingägg och kycklingkött. Men var uppmärksam, vi pratar bara om den uppenbara närvaron av sådana ägg. Men de kan maskeras i en maträtt))).

Vägra inte den traditionella Olivier!

I den kan en av huvudingredienserna ersättas med vaktelägg eller ägg. För att smaka skiljer de sig praktiskt taget inte från en sådan bekant kyckling.

Ingredienser:

200 g kokt kyckling,
2 medelkokta morötter
2 kokta potatisar,
3 kokta ägg
2-3 pickles,
100 g konserverade ärter,
aiolisås till dressing (eller vanlig majonnäs).

Traditionell matlagningsmetod: skär i små kuber och blanda. Men designen kan vara annorlunda. Kan läggas i en stor salladsskål. Och du kan servera separat för varje gäst i en skål eller ett glas.

Lätt sallad med tonfisk och mozzarella

Förutom traditionella sallader skadar det inte att försöka laga något nytt till nyårsbordet! Vi erbjuder ett nytt recept på en sallad med fisk och ost.

Ingredienser till 6 portioner:

1 huvud isbergssallad (ca 200-300 g), eller något annat,
200-250 g mozzarella,
1-2 medelstora mogna tomater (eller körsbär)
130 g konserverad tonfisk (i egen juice eller olja - det spelar ingen roll).

För fyllning:

4 matskedar olivolja,
1 msk dijonsenap
2 msk vitt vin eller äppelcidervinäger
en stor vitlöksklyfta (eller två små)
salt och peppar.

Matlagning:

Blanda den rivna vitlöken med produkterna för fyllningen i en skål till en homogen emulsion.
Skär sallad i stora bitar.
Tillsätt hackade tomater, mozzarella och tonfisk (måste rinna av saften!).
Blanda allt och servera.

Smaklig måltid)))

Om du väljer mellan recept, var uppmärksam på bondealternativen, som innehåller mycket grönsaker, kött och örter.

Så, de grundläggande reglerna för nyårsbordet:

Det festliga bordet ska vara så ljust och färgglatt som möjligt.
Ju fler vegetabiliska livsmedel på bordet, desto bättre.
En krispig skorpa eller användning av kex och chips för att dekorera färdiga rätter rekommenderas starkt.
Det festliga bordet ska inte bara vara rikt på godsaker och maträtter, det ska vara vackert dekorerat och dekorerat.
Var inte snål med riktiga rätter - inga engångstallrikar och -muggar!
Låt hela dekorationen av festbordet vara så ljus som möjligt.

För att göra nyårshelgerna till en framgång, följ dessa enkla regler, och då kommer den glada tuppen inte att lämna dig utan sitt beskydd!

2016-11-01

Det finns väldigt lite kvar, och många hemmafruar tjatar om att sammanställa en festmeny. Här hittar du regler och recept för att dekorera nyårsbordet.

Nytt 2017 enligt den östra kalendern anses vara året, som anses vara det mest sällskapliga, och elden symboliserar vitalitet, som strävar efter tillväxt och framgång. Det är därför, när du förbereder firandet av det nya året, måste du närma dig med entusiasm och ljusa idéer.

När du dukar, använd röda och guldfärger, och för att späda ut de ljusa färgerna är vitt och silver perfekt. Och såklart, glöm inte ljusen!

Hur man gör en nyårsmeny

Att tro på tecken är en rent personlig fråga, men du måste definitivt veta hur du ska locka till dig lyckan med Eldtuppen och kunna blidka honom, för nyårsafton är en magisk natt. För att göra detta måste du ta hänsyn till beroenden och smakerna hos en underbar och ljus fågel.

Tuppen är ett ekonomiskt, men inte ett girigt djur. Det festliga bordet ska visa din rikedom, men samtidigt inte brista från överflöd av mat och rätter. Rätter kan vara så enkla som möjligt, inte alltför komplexa och exotiska.

Ofta på festbordet kan du se stekt kyckling, anka eller annan fågel. Men inte på nyårsafton. Du måste sluta äta sådan mat. Närvaron av fjäderfäkött kan bara vara i sallader och i små mängder. Därför bör du föredra griskött, kalvkött, nötkött och fiskrätter. Lägg inte heller fyllda ägg på bordet.

På bordet under eldtuppens år ska det finnas grönsaker och frukter, både i sallader och skivade. Glöm inte desserten. Det är bäst att göra en paj eller tårta.

Recept på huvudrätter för det nya året 2017

För denna maträtt behöver du följande produkter: 1 kg laxfilé, 300 ml grädde högst 10% fett, 150 g ost, 1 lök, salt och kryddor efter din smak.

Det första steget är att göra såsen. Grädde ska hällas i en liten skål. Tillsätt salt och kryddor till dem. Kryddor kan vara vad som helst. Om du tillsätter lite citronsaft i grädden kommer såsen att tjockna och likna flytande gräddfil i konsistensen.

Skär laxfilén i små bitar och lägg på en bakplåt som tidigare har smords med vegetabilisk olja. Häll såsen över filén och låt stå i 20 min. Strö sedan laxbitarna med riven ost. Nu måste du skicka bakplåten till ugnen, uppvärmd till 180 grader. Fisk ska gräddas i 30-35 minuter.

Till garneringen behöver du: 10 stora eller 15 medelstora potatisar, 2 äggvitor, kryddor och olivolja.

Först måste du göra en lätt smet där potatisen ska kokas. För att göra detta, vispa äggvitorna väl. Potatis ska skäras i skivor och blandas i vispade proteiner. Tillsätt sedan alla kryddor efter din smak. En liten mängd olivolja läggs till en bakplåt och lägg potatisklyftorna. Om så önskas kan du strö örter ovanpå. Grädda potatis i 220 grader i ca 40 minuter. medan potatisen ska röras om var 10-15:e minut.

Fläskrullar med katrinplommon och ost

Ingredienser: 1 kg fläskhals, 200 g ost, 200 g katrinplommon, 250 g gräddfil, inte mer än 25% fett, 1 matsked olivolja, 4 matskedar senap med korn, 2 teskedar torkad basilika, salt och peppar efter smak.

Det första steget är att förbereda katrinplommonen. För att göra detta måste den blötläggas i varmt vatten för att svälla. Skölj fläsket väl och skär i längsgående remsor 2 centimeter tjocka (kött ska skäras över fibrerna) och vispa ordentligt.

Blanda gräddfil med smör, senap, basilika och kryddor. Med denna sås måste du smörja varje köttbit på båda sidor. Låt köttet brygga i 10-15 minuter. Nu måste du torka katrinplommonen väl och skära dem i små bitar, skär även osten.

Nu ska osten och katrinplommonen läggas ut på ¼ av fläsket och vrid försiktigt rullen. Rullar läggs ut på en plåt och gräddas i 180 grader i ca en timme.

Och här är några fler recept på andrarätter till nyårsbordet

Salladsrecept för det nya året 2017

Till salladen behöver du: 1 burk konserverad lax, 250 g ost, 1 liten tomat, 1-2 tsk citronsaft, grönt - dill och persilja, 1 paket kex.

Denna sallad är väldigt enkel att göra. Lägg fisken i en skål och hacka väl med en gaffel, tillsätt sedan riven ost och citronsaft. Forma en kon från den resulterande blandningen. Nu ska vi börja dekorera granen. För att skapa effekten av fluffiga tassar måste du använda gröna. Från en tomat skär vi ut en stjärna och leksaker. Leksaker kan också göras av granatäpple och oliver.

Kex behövs för att det ska bli bekvämt att äta sallad.

Observera att du inte kan skulptera en kon, utan lägg blandningen på en tallrik och forma den, som på bilden nedan.

Nödvändiga produkter: 200 g kycklingfilé, 3 medelstora potatisar, ½ burk majs, 150 g koreanska morötter, 1 knippe persilja, 3 matskedar majonnäs, 1 knippe sallad, salt efter smak.

Koka kycklingfilé och finhacka. Tillsätt majs, morötter, finhackad persilja, salt och majonnäs till kycklingen. Att röra om ordentligt.

Skär potatisen i tunna strimlor och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun och lägg till skålen med kycklingen. Blanda igen. Nu måste du hitta en maträtt, lägga salladsblad på den och lägga sallad ovanpå. Om så önskas kan du dekorera toppen med örter, tomater eller rädisor.

Snacks på nyårsbordet

Snack "Herringbone"

Till mellanmål behöver du: 1 tunt pitabröd, 250 g ostmassa, 100 g parmesanost, 2 bitar röd paprika, 20 bitar oliver, 1 knippe salladsblad. Om så önskas är det på modet att ta färsk basilika.

Först måste du förbereda fyllningen.

Lägg ostmassan i en djup skål och tillsätt parmesanen, riven på ett fint rivjärn, finhackade oliver och paprika.

Lägg plastfilm på bordet och lägg ut salladsblad och lägg pitabröd ovanpå. Skär försiktigt i 4 jämna bitar. Lägg fyllningen på varje del och rulla försiktigt rullarna. Forma en triangulär form med fingrarna. Nu ska rullarna läggas i kylen i 2 timmar. Ta ut, ta bort plastfilmen och skär i små bitar. Pricka varje bit på ett spett. Lägg en halv oliv vid foten av julgranen.

Ingredienser: 300 g torsk (du kan använda färsk eller på burk), 7 potatisar, 3 ägg, 2 gurkor, 1 knippe salladslökar, 400 g ost, 1 röd och 1 gul paprika, 1 förpackning majonnäs och kryddor efter smak .

Koka torsken, separera från benen och finhacka. Om du tog torsk i burk eller annan fisk är det bara att knåda den. Potatis måste mosas. Ägg finhacka eller gnid på ett fint rivjärn. Nu måste du blanda alla ingredienser, kryddor och tillsätta majonnäs så att du kan rulla ihop små bollar.

Nu måste du färga bollarna. För att göra detta måste du på olika tallrikar hacka peppar, gurka, grön lök mycket fint. Rulla varje boll väl i en av tallrikarna och lägg på ett fat.

För att färga bollar kan du använda alla produkter, allt beror på dina smakpreferenser.

Idéer för att klippa på nyårsbordet

Utan att misslyckas, på det festliga bordet bör det finnas grönsaker, kött och fruktsnitt. Hackade produkter kan enkelt läggas ut på ett fat, men du kan också visa kreativitet och fantasi.