V ponvi v sojini omaki prepražimo kozice. Kako ocvreti kozice v ponvi s česnom in sojino omako

Ocvrte kozice v sojini omaki so ena najbolj okusnih jedi, ki jih lahko pripravimo iz mariniranih morskih sadežev. Zagotovo bodo navdušili goste in družinske člane. Velika prednost školjk je, da jih lahko uživamo med postom. Zato si lahko tudi v tako strogo omejenih dneh privoščite nekaj okusnega. Ta članek vam bo povedal, kako pravilno pripraviti vloženo poslastico v kitajščini, in dal nasvete o dekoriranju in serviranju jedi.

Za orientalsko predjed so primerne katere koli kozice, najbolje pa izgledajo kraljevske in tigraste kozice. Lahko jih ocvrete bodisi olupljene od odvečnih delov bodisi z lupino (odvisno od recepta). Če uporabimo zamrznjene morske sadeže, jih nekaj ur pred kuhanjem postavimo v hladilnik. Tako jih boste lažje očistili. Najprej morate izdelek oprati, odrezati glavo in nato odstraniti lupino. Sledi postopek mariniranja in cvrenja v ponvi ali žaru.

Morski sadeži so pogosto dopolnjeni z drugimi sestavinami, kot so čebula, česen, med ali limona. Ljubitelji pikantnih jedi omaki dodajajo različne začimbe in zeliščne mešanice. Morske sadeže lahko ocvrete v poljubnem olju po vaši izbiri. Če želite dobiti bolj prehranski prigrizek, bo treba posodo le rahlo namastiti z oljčnim oljem. Po želji lahko školjke globoko ocvrete, kjer jih bo prekrila slastna hrustljava skorjica.

Recepti

Obstaja veliko receptov za pripravo ocvrtih kozic v marinadi iz sojine omake.

Standardno

Priprava.

Morske sadeže operemo in rahlo zarežemo po trebuhu. Tako se bo marinada bolje vpila.
Vse damo v globoko skledo in prelijemo z japonsko omako. Prihodnjo predjed naj bo marinirana dvajset minut, da bo okus bolj bogat.
V ponev vlijemo malo rastlinskega olja in ga močno segrejemo.
Marinirane kozice previdno zložimo v posodo in pražimo po šest minut na vsaki strani do zlato rjave barve.
Takoj, ko je hrana pripravljena, jo morate prenesti na krožnik, ki ste ga predhodno prekrili s papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.

S česnom in limono

Preliv iz teh sestavin je najpogostejši. Odlično se poda k kateri koli morski hrani. Jed naj bo pripravljena iz predhodno očiščenih školjk. Priporočljivo je, da jih takoj kupite v čisti obliki, da ne izgubljate časa.

Sestavine:

10 kosov. kraljeve kozice;
50 ml sojine omake;
1 šopek cilantra;
2 stroka česna;
olivno olje;
mleti črni poper po okusu;
2 žlički limonin sok.

Priprava.

Kozico odmrznemo in previdno očistimo, odrežemo glavo in odstranimo lupino.
V skledo stisnite česen, dodajte poper, limonin sok in sojino omako.
Sestavine dobro premešamo in položimo v školjke. Pod filmom naj se marinirajo pol ure.

V ponev vlijemo malo olivnega olja in segrejemo. To komponento lahko po želji nadomestimo z maslom.
Kozice damo v skledo in pražimo največ štiri minute na vsaki strani, sicer se lahko zaradi pomanjkanja lupine izsušijo in postanejo pretrdi.
Končni prigrizek prenesite na papirnato brisačo.

Z medom

Medeno-sojina marinada je eden izmed najljubših kitajskih prelivov. Uporablja se pri vseh vrstah mesa, perutnine in morskih sadežev. V tem primeru se uporabijo tudi olupljene školjke.

Sestavine:

300 g kozic;
1 žlica l. med;
1 čajna žlička gorčica;
0,5 žličke. paprika;
3 stroki česna;
60 ml japonske omake;
4 žlice. l. oljčna olja.

Priprava.

Med stopite v vodni kopeli, da se bo lažje mešal z drugimi sestavinami.
V skledo dodamo gorčico, dva mleta stroka česna, papriko in sojino omako. Preliv temeljito premešajte.
Kozico damo v globoko skledo in prelijemo z marinado, vse skupaj dobro premešamo.
Pokrijte s prozorno folijo in pustite za četrt ure.

Če se jed ne pripravlja na hitro, lahko skledo postavimo v hladilnik in pustimo eno uro. Tako bodo morski sadeži bolje absorbirali omako.

V ponev vlijemo olje in ga segrejemo.
Strok česna prerežemo na tri dele in prepražimo do zlato rjave barve.
Nato vzemite zelenjavo in položite morske sadeže.
Da se predjed ne zažge, jo je treba pražiti na zmernem ognju in občasno premešati.
Končano jed prestavimo na krožnik.

S čebulo

To jed običajno postrežemo s prilogo iz riža ali testenin.

Sestavine:

250 g kozic;
1 čebula;
50 ml sojine omake;
1/2 limone;
1/2 žličke mešanice italijanskih zelišč;
mleti črni poper po okusu;
olivno olje.

Priprava.

Kozico operemo, odstranimo lupino in glavo.
Čebulo narežemo na kocke in jo na segretem olju prepražimo do polovice.
Dodamo morske sadeže in skupaj s čebulo dušimo tri minute, nato dodamo limonin sok in sestavine premešamo.
Sojino omako združite z začimbami in nastalo maso vlijete v vsebino ponve.
Jed kuhajte na majhnem ognju štiri minute, po tem pa se lahko šteje za pripravljeno.

Pikantno na žaru

Ta recept se lahko uporablja ne samo za kuhanje na prostem. V tem primeru školjke ocvremo skupaj z lupino.

Sestavine:

500 gramov tigrastih kozic;
130 ml japonske omake;
1 čili poper;
3 stroki česna;
0,3 žličke. mleti ingver;
1/2 limone;
olivno olje;
1 čajna žlička granulirani sladkor ali med.

Priprava.

Česen in čili papriko drobno nasekljamo in damo v manjšo posodo, dodamo mlet ingver, sojino omako in limonin sok.
Kozico operemo, odstranimo drobovje in dodamo prelivu.

Skledo pokrijemo s prozorno folijo in za nekaj ur postavimo v hladilnik.
Žar dobro segrejemo, pokapljamo z oljčnim oljem in nanj položimo morske sadeže.
Držite do zlato rjave barve.
Uporabite lahko tako velike kot majhne kozice.

S paradižnikom

Paradižnik se odlično poda k glavni sestavini jedi. Prigrizku bodo dali bolj svež okus in prijetno aromo.

Sestavine:

250 g kozic;
4 zreli paradižniki;
5 strokov česna;
70 ml sojine omake;
cilantro po okusu.

Priprava.

Morske sadeže najprej oplaknemo, olupimo in pustimo, da se posušijo na kuhinjski krpi.
Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, rahlo ohladimo in odstranimo kožo.
Zelenjavo narežite na rezine ali pol obroče.
Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen in damo v segreto ponev z rastlinskim oljem.
Nato kozice damo v skledo in jih na močnem ognju pražimo minuto, nato pa jih prelijemo s sojino omako.
Nato se takoj položijo kosi paradižnika. Po okusu lahko dodate sol in poper.
Ponev pokrijemo s pokrovko in vsebino dušimo približno šest minut na zmernem ognju.
Jed preložimo na krožnik tako, da so paradižniki spodaj, školjke pa zgoraj.
Vse potresemo s sesekljanim cilantrom.

Kako hitro in okusno kuhati kozice v sojini omaki s česnom, si lahko ogledate v naslednjem videu.

Kako oddati?

Kozice, ocvrte v sojini marinadi, veljajo za poslastico. Med večerjo jih je treba postreči kot samostojno predjed na ločenem krožniku za vsakega gosta.
Kraljevske vrste se običajno jedo z rokami. Med kuhanjem bi bilo pravilno pustiti majhne repke, tako da je izdelek enostavno pobrati.
Za udobje je običajno, da poleg krožnika postavite majhno skledo, kjer bodo lupine, in plitke sklede z limonino vodo. Namenjene so umivanju rok po jedi.
Da vam ne bo treba skrbeti za vodo, lahko rezine limone preprosto položite na ločen krožnik poleg vsakega gosta. Sok citrusov bo prekril vonj po školjkah.
Očiščene morske sadeže lahko postrežemo s prilogo iz sveže zelenjave, enolončnice, riža ali testenin. To jed jedo z jedilnim priborom. Vnaprej se morate prepričati, da ima vsak gost vse, kar potrebuje, poleg sebe.
Če imate doma prijazno družbo, kjer je lahko vsak zase, se lahko sprostite in postrežete morske sadeže v sojini marinadi na enem velikem krožniku, od koder lahko vsak gost vzame školjko in jo poje. V tem primeru potrebujete samo ločen krožnik za školjke in prtičke. Če imate med prijatelji preveč pedantne ljudi, je bolje, da narezano limono postavite v ločeno skledo.

Jed lahko okrasite na različne načine.

Nekateri kozice položijo na posteljico iz listov solate in jih potresejo z drobno sesekljanim koriandrom ali koprom.
Rdeča paprika, narezana na trakove ali v obliki rože, izgleda zelo lepo.
V restavracijah pogosto jed potresejo z limonino lupinico in zraven položijo vejico mete.
Majhen kup rdečega kaviarja ob strani glavne sestavine, če ga postrežemo samostojno, ali na vrhu, če ga postrežemo s prilogo, bo dal drag videz.

Omake

Kljub temu, da so morski sadeži sprva pripravljeni v sojini marinadi, jih restavracije pogosto postrežejo z ločenimi omakami. Kraljevski jedi se odlično podajo kitajski, japonski in celo tajski dodatki. Omako lahko kupite v supermarketu ali jo naredite sami doma. Postopek ne bo trajal več kot deset minut, svoje prijatelje pa boste presenetili s pestrostjo mize. Ena omaka je lahko za ljubitelje slanih prigrizkov, druga univerzalna, tretja pa za prave gurmane.

S hrenom

Hrenova omaka se odlično poda ne le k kozicam, ampak tudi k ribam, lignjem in hobotnici.

Majhen kos zelenjave je treba naribati in zmešati s paradižnikovo pasto ali sladkim kečapom. Po okusu lahko dodate malo balzamične omake. Preliv mora biti pripravljen, preden začnete kuhati školjke, da ima čas, da se prepoji.

Kisla smetana

Zmešamo štiri žlice kisle smetane in majonezo, dodamo po eno žličko limoninega in pomarančnega soka, rahlo posolimo in potresemo s koprom.

Cheesy

200 gramov topljenega sira zmeljemo na drobno. Večjo čebulo naribajte in prepražite v ponvi do zlato rjave barve, nato dodajte sir in vse dobro premešajte. Potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo vroče.

Kozice, ocvrte s česnom in sojino omako, upravičeno veljajo za eno najbolj okusnih toplih predjedi na svetu. Če želite na goste narediti trajen vtis, pripravite to jed za praznik. Mimogrede, kozice lahko postrežemo k mizi tudi med nestrogimi postami, ko je obseg sprejemljivih jedi zožen, vendar si resnično želite nekaj okusnega.

Kombinacija slane sojine omake in pekočega česna je k nam prišla iz Azije. Nacionalne kuhinje Kitajske, Tajske, Koreje in mnogih drugih vzhodnih držav slovijo po svoji mešanici okusov. Zato ta omaka pogosto vsebuje še eno sestavino - sladki med. Ne dopolnjuje le okusa, ampak tudi strukturo. Vendar ne smete takoj tvegati z gastronomskimi poskusi. Čas zanje bo prišel, ko bo osnovni recept obvladan do popolnosti.

Pri kuhanju obstajajo različni recepti: jedi s kozicami so priljubljene po vsem svetu. To ni presenetljivo, saj so morski sadeži bogati z lahkimi beljakovinami, mikroelementi in vitamini. Kuharji cenijo kozice tudi zaradi njihove izrazite okrasnosti. Poleg tega je školjka videti privlačno. Jedi iz njih je enostavno okrasiti. Okus te komponente je edinstven, aktiven in prepoznaven. Z lahkoto je izbrati ustrezne dodatke.

Kuhanje jedi s kozicami je čas, ko je velikost pomembna. V jeziku strokovnjakov se imenuje "kaliber". Ne pozabite: manjše kot so školjke, večje bodo številke na njihovi embalaži. Preprosto povedano, kaliber jasno pove, koliko kozic se prilega enemu kilogramu. Največji, kraljevski, tehtajo v povprečju 100 gramov, zato imajo kaliber 10.

Najpogostejše kozice v domačih supermarketih so kalibra 90/120 in 60/90. Seveda so veliko cenejši od kraljevih. Toda njihov okus je precej prijeten. Kdor je poskusil različne velikosti, ve, da so ocvrti škampi s česnom in sojino omako okusni v vsakem primeru. Ni pomembno, ali ste kupili majhne ali največje mehkužce - v kulinaričnih receptih lahko uporabite katero koli vrsto. Večje kozice se pripravljajo dlje. Manjše lahko hitreje ocvremo.

Preden kozice ocvrete v ponvi, ste se verjetno vprašali, ali morate odstraniti glave, krake in lupine. To je odvisno od formata dogodka, na katerem bodo postreženi. Celo ocvrto kozico lahko lepo olupite, a tega ne zmore vsak. Če se bojite, da boste koga od gostov osramotili, ne tvegajte - postrezite školjke brez hitina.

Če pa ne načrtujete uradne pogostitve, ampak domača druženja z bližnjimi prijatelji, je smiselno obdržati školjke. Zadržijo sokove v trupu, zaradi česar so lupinarji bolj okusni. To priporočilo je še posebej pomembno, če uporabljate majhne kozice.

Z oljem, v katerem se bo pekla, lahko jed napolnite s čudovitimi okusi in vonji. Preden v ponvi popečemo kozice, segrejemo olivno olje, v katerega dodamo nekaj kolobarjev ingverja, 2 z nožem strta stroka česna, ščepec posušene zelenjave in vejice zelišč. Ko se olje začne pariti, odstranite te sestavine in dodajte morske sadeže. Vsrkali bodo vse najboljše.

Najprej pripravite omako. Nekaj časa mora stati. V skledi zmešajte 2 žlici. l. sladkorja in 150 ml sojine omake. Temeljito premešajte, dodajte dva sesekljana stroka česna, žlico rastlinskega olja in začimbe. Pustite na sobni temperaturi. To je dovolj za kuhanje 500 gramov školjk. Potem pa je vse odvisno od tega, kakšno kozico uporabiš. Malo verjetno je, da boste lahko kupili sveže, vendar ne potrebujejo priprave. Sladoled brez glazure prelijemo z vrelo vodo ali postavimo v parni kotel za 40 sekund.Gazirane kozice blanširamo v vreli vodi 1-2 minuti.

Če jih nameravate očistiti, jim previdno odtrgajte glave in odstranite tačke in lupine. Pustite repne plavuti z najbolj zunanjim delom lupine - zanje bo priročno držati končano kozico. Pri nekaterih pasmah mehkužcev je črevesje jasno vidno na spodnji površini repa. Odstranite ga tako, da ga povlečete s prsti ali poberete z nožem. Vse je pripravljeno - lahko začnete. Začnimo pripravljati naše kozice, ocvrte s česnom in sojino omako.

Za pripravo 500 g školjk je priporočljivo vzeti ponev s premerom najmanj 30 cm, Dejstvo je, da je treba kozice ocvrti, ne dušiti. Previsoka plast bo povzročila izgubo toplote in vlage. Posledično se školjke ne bodo cvrle v olju, temveč dušile v lastnem soku. Zato segrejte ponev z aromatičnim oljem in vanjo dodajte kozice. Enakomerno jih porazdelite po površini in pustite nekaj minut pri miru. Vredno je takoj pripraviti jedi, v katere bomo kasneje poslali že pripravljene kozice v sojini omaki s česnom.

Recept, ki smo ga uporabili za pripravo omake, nam omogoča, da dobimo precej gost in lep rezultat. V ponev ga morate dodati, ko so kozice ocvrte na obeh straneh. Prilijemo omako in dobro premešamo. Posoda bo začela aktivno vreti. Omaka se bo stopila pred vašimi očmi. Tako mora biti - razporedi se po valoviti površini hrbta kozic in jih napolni z aromo. Kuhajte še nekaj minut, ne da bi nehali mešati. Nato prestavite v pripravljeno posodo. Številni recepti za jedi s kozicami vključujejo uporabo svežih zelišč za dekorativne namene. Okusa morskih sadežev ne bo zasenčil, temveč ga bo poudaril in naredil še bolj zanimivega.

Ocvrti kraljevi škampi v sojini omaki so gurmanska jed. V restavraciji ga postrežemo porcijsko, na ravnih krožnikih kot samostojno jed. Ta prigrizek jedo z rokami. Če ima kozica repno plavut, jo lahko primete zanjo. Za udobje gostov za mizo postrežemo majhne krožnike za školjke in plavuti ter sklede z vodo z okusom limone. Če na tanke rezine narezane limone postrežemo z morskimi sadeži in ne z vodo, ne pozabite: niso namenjene za uživanje, ampak za brisanje prstov. Mimogrede, okus citrusov se ne ujema tako dobro z morskimi sadeži, kar zaduši njihovo aktivno aromo. Praviloma se uporabljajo v higienske namene. Kisli sok pa lahko dodajamo omakam – zmerno.

Izjema so popolnoma olupljene kozice v omaki, postrežene s testeninami ali prilogo iz riža ali zelenjave. Morate jih jesti z običajnim jedilnim priborom, jih nabrati na vilice skupaj z majhno količino priloge. Povsem druga stvar pa je sproščeno vzdušje prijateljskega druženja. Ocvrte kozice s česnom in sojino omako lahko postrežemo v skupni skledi, iz katere jih vzamemo enega za drugim in pojemo. Školjke lahko očistite ročno, tako da lupine in glave postavite v ločeno skledo.

Tudi če so bile školjke kuhane v sojini omaki, jih pogosto postrežemo z drugimi primernimi možnostmi. Velika večina orientalskih možnosti se dobro ujema z morskimi sadeži: tajska, japonska in kitajska. Toda omako za ocvrte kozice lahko pripravite sami in več kot eno.

Pomislite, kaj bo najbolj harmoniziralo z vašo jedjo? Pripravite eno pekočo omako, eno paradižnikovo omako in eno blago omako. Naslednje ideje vam bodo pomagale pri izbiri:

Če vas privlači recept za ocvrte kozice z omako in ga želite poskusiti na naslednjem prazniku, razmislite o meniju do najmanjših podrobnosti. K jedem iz morskih sadežev je običajno postreči bela vina - suha in polsuha. Za posebej posebne priložnosti je primeren tudi svetli šampanjec.

Toda ocvrti škampi so še posebej dobri k svetlemu in srednje svetlemu pivu. Alkohol ohladimo na 10-12 stopinj, kozico postrežemo še toplo. Ta odlična kombinacija je popolna za vsako priložnost s prijatelji.

14 načinov, kako vam mačke izkažejo svojo ljubezen Nobenega dvoma ni, da nas imajo mačke rade tako kot mi njih. Če ne spadate v kategorijo ljudi, ki so temu naklonjeni.

15 simptomov raka, ki jih ženske najpogosteje prezrejo Številni znaki raka so podobni simptomom drugih bolezni ali stanj, zato jih pogosto prezremo. Bodite pozorni na svoje telo. Če opazite.

Zakaj potrebujete majhen žep na kavbojkah? Vsi vedo, da je na kavbojkah majhen žep, le redki so pomislili, zakaj bi bil potreben. Zanimivo je, da je bil prvotno prostor za shranjevanje.

10 očarljivih slavnih otrok, ki so danes videti popolnoma drugače Čas beži in nekega dne mali zvezdniki postanejo odrasli, ki jih ni več mogoče prepoznati. Lepi fantje in dekleta se spremenijo v...

Teh 10 malenkosti, ki jih moški vedno opazi pri ženski. Mislite, da vaš moški ne razume ničesar o ženski psihologiji? To je narobe. Nobena malenkost se ne more skriti pred pogledom partnerja, ki vas ljubi. In tukaj je 10 stvari.

Nori lepotni standardi preteklih stoletij, v obstoj katerih ne boste verjeli Sčasoma so se ideje o ženski lepoti močno spremenile. Slavne besede, da "lepota zahteva žrtvovanje", so imele nekoč dobeseden pomen.

Ocvrte kozice so okusna in nenavadna hrana. Lahko okrasijo in popestrijo vsako mizo: vsakodnevno, praznično, mizo s prigrizki ... Ta izdelek ima idealne koristne lastnosti, poleg tega pa vsebuje veliko koristnih snovi. Zato je treba kozice zaužiti vsaj enkrat na teden. Naučimo se jih pravilno kuhati.

Kako okusno ocvreti kozice v ponvi s česnom in limono: recept

Mnogi ljudje včasih nimajo pojma, kako natančno kuhati kozice, tako da se izkažejo okusne. Ampak ne bodi razburjen. Škampe je zelo enostavno pripraviti. Najpomembneje je, da izberete pravo kozico in jo nato pripravite.

Kakšna kozica je najboljša za cvrtje?

Poglejte videz izbrane kozice. Imeti morajo enako barvo. Poleg tega je lupina dobre kozice vedno sijoča, rep pa naj spominja na kavelj.
Če izberete kozice s temnimi glavami, vedite, da ta izdelek ni pokvarjen. Če je glava zelena, pomeni, da je jedel plankton, če je rjava, pomeni, da je samica, ki naj bi se drstila.
Preverite rok uporabnosti kozic. Nikoli ne jemljite blaga s potečenim rokom uporabe, tudi zamrznjenega.

Kozice veljajo za najljubšo jed mnogih ljudi. Ta predjed je podrla rekorde v priljubljenosti, saj ljudje poskušajo naročiti kozice v skoraj vsaki restavraciji, kavarni in pubu. Vendar vam ni treba iti v restavracijo, da bi uživali v okusu kozic. Pripravite jih sami, za kuhanje pa vzemite:

Kozice - 1 kg
Česen – 5 strokov
Limona - 2 kos.
Sol - 2 žlici.
Oljčno olje - po vaši presoji

Priprava:

Zamrznjene kozice dajte v ponev. Pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi
Prilijemo olje, dodamo sol. Med stalnim mešanjem pražimo 2 minuti
Iz limon iztisnemo sok in s sokom prelijemo kozico. Popecite še malo
Ko tekočina zmanjka, posodo odstavimo s štedilnika.
Postrezite kozice z omako

Kako slastno popeči zamrznjene tigraste kozice v ponvi s pivom?

Škampi so popoln prigrizek k pivu. Škoda, vendar vsi ljudje ne vedo, kateri prigrizek izbrati. Svoje goste lahko presenetite s kozicami - začinjeno in zelo okusno predjedjo.

V prodaji lahko najdete različne kozice, vendar v tem receptu boste potrebovali 500 gramov zamrznjenega tigra, poleg tega boste morali vzeti naslednjo količino sestavin:

Češnjev paradižnik - 100 g
Česen – 2 stroka
Olivno olje
timijan
rožmarin
Čili

Priprava:

Odmrznite kozico
Pripravite marinado: česen sesekljajte, paradižnik narežite na majhne rezine, sesekljajte tudi zelišča
Te sestavine zmešamo, začinimo, prelijemo z malo olivnega olja
V ponvi 5 minut pražimo kozico

Kako okusno ocvreti olupljene kozice za solato?

Mnogi verjamejo, da so neolupljene kozice boljšega okusa. Toda na žalost niso primerni za pripravo drugih jedi, saj je uživanje neolupljenih kozic neprijetno.

Vendar vam ni treba skrbeti, da bodo vaši najljubši morski sadeži po čiščenju izgubili svojo sočnost. Če jih boste pravilno ocvrli, bo njihov okus še boljši.

Za pripravo majhne porcije solate boste morali vzeti:

Velika kozica - 250 g
Sojina omaka - po vaši presoji
Limona - malo
Česen – 2 stroka
Mleta paprika - ščepec
Zelenje - malo

Priprava:

Olupite kozico
Česen olupimo, drobno sesekljamo, združimo s kozicami
Dodajte preostale sestavine
Kozica naj nekaj časa stoji v marinadi. Nato jih popečemo z obeh strani

Kako okusno ocvreti kozice v sojini omaki?

Ta recept velja za najpreprostejšega. Za pripravo prigrizka boste morali vzeti 3 glavne sestavine, in sicer:

Velike kozice - 12 kosov.
Sojina omaka - 150 ml
Olje

Priprava:

Kozico operemo, vsaki odrežemo glavo, saj je ne potrebujemo
Na trebuhu naredite reze, vendar ne pregloboko. Zahvaljujoč njim bo omaka hitreje vpila kozico.
V posebno posodo damo kozico
Dodajte omako. Premešamo in pustimo 15 minut
Ponev dobro segrejemo
Odstavimo kozico in stresemo omako. Položimo v ponev
Morske sadeže pražimo približno 10 minut
Na krožnik položimo kozico. Postrežemo kot predjed ali kot prilogo

Kako okusno ocvreti kozice v kremni omaki: s česnom in maslom?

Te kozice lahko skuhate v 10 minutah. A le, če so školjke predhodno očiščene. V nasprotnem primeru boste morali porabiti več časa za čiščenje. Torej pripravite naslednje količine sestavin:

Kozice - 500 g
Česen – 4 stroka
Bazilika - nekaj vejic
Maslo – 20 g
smetana - 120 ml
Poper in sol

Priprava:

Stopite maslo
Česen olupimo. Na olje damo 1 strok in prepražimo, 1 nasekljamo
Česen odstranimo, prilijemo smetano in zavremo.
Dodamo kozice in potresemo s česnom. Dušimo 2 minuti
Zelenje sesekljajte. V kozico dodamo sol in baziliko. Dušimo še 2 minuti
Ponev odstavimo s štedilnika, da ne postanejo žilavi.
Na krožnik položimo kozico. Postrezite s testeninami ali rižem

Kako okusno ocvreti kuhane kozice v testu?

Kozice veljajo za najbolj okusne morske jedi. Ponavadi so kuhani. Obstaja pa veliko receptov za cvrtje kozic v testu. Z vami bomo delili najpreprostejšega, za katerega boste morali vzeti kozico poljubne velikosti. Pripravite naslednjo količino sestavin:

Velika kozica - 400 g
Pšenična moka - 2 žlici
Jajce – 1 kos.
Sol - ščepec
Soda - malo
Voda - 50 ml

Priprava:

Odmrznite kozico. čisto
Pripravite maso: zmešajte jajce in moko. Začinite s soljo, poprom, dodajte sodo
Premešajte testo. Dodajte malo vode
Kozice pomočimo v testo in takoj ocvremo
Ocvrte morske sadeže položimo na papirnato brisačo, da lahko vpije preostalo maščobo.

Kako okusno ocvreti kozice v lupini?

Cvrtje kozic v lupini je preprost, poseben recept. Ne zahteva veliko kuharskih izkušenj, vendar potrebuje naslednje sestavine:

Tigrova kozica - 250 g
Majoneza - 100 g
Česen - 2 zoba
Limončik – 1\4
Začimbe

Priprava:

Pripravite omako iz majoneze, sesekljanega česna, limoninega soka
V ponev položimo kozico. Pražimo 2 minuti
Morske sadeže prelijemo z omako. Mešajte
Pražimo 10 minut, da se omaka zgosti. Postrezite z zelišči in limono

Kako slastno ocvreti velike kraljeve kozice?

Za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine:

Kozice - 250 g
Piščančja juha - 1 žlica
Sojina omaka - 1 žlička
Začimbe

Priprava:

Odmrznite kraljeve kozice. Posušimo jih, popečemo v ponvi
Solimo, popramo, dodamo piščančjo juho
Pražimo 10 minut
Na krožnik položimo kozice in jih prelijemo z omako

Kako slastno ocvreti argentinske kozice?

Za ocvrte argentinske kozice boste morali pripraviti posebno omako. Sama morska hrana je pripravljena na tradicionalen način. Za omako se založite z naslednjimi izdelki:

Česen - 2 zoba
Sojina omaka - 1/2 žličke
Sveži ingver
Oljčno olje - 3 žlice

Priprava:

V ločeno posodo damo ingver, sesekljan česen, olje, omako. Mešajte
Omake ne zavrite in ne kuhajte
V nastalo zmes pomočimo ocvrte kozice

Ocvrte kozice z medom: recept

Meso kozic je precej mehko. Če jih torej prepečete, bo njihovo meso trdo in brez okusa. Poskusite ukrepati hitro, držite se našega recepta, za katerega se boste morali založiti:

Kozice - 400 g
Sojina omaka - 80 ml
Med - 2 žlici
Česen - 2 žlici
Ingver - 2 žlici
Zelenje

Priprava:

Pripravite vse sestavine. Sesekljajte česen in ingver
Česnu in ingverju dodajte med in omako. Sestavine dodamo v kozico
Sestavne dele položite v vrečko. Zaprite za 15 minut
V ponev vlijemo 1/2 nastale medene omake. zavrite
V omako dodajte morske sadeže. Pražimo toliko časa, da se omaka zgosti
Pripravljeno kozico preložimo na krožnik, potresemo z zelišči, prelijemo z omako

Ocvrte kozice z ananasom: recept

Od števila komponent, ki smo jih predlagali, boste dobili 6 obrokov. Škampe lahko postrežete z rižem ali kot predjed z vinom. Zahtevana količina sestavin je:

Kozice - 300 gr
Konzervirani ananas - 300 g
Slanina - 6 rezin
Omaka za žar - 200 ml

Priprava:

Slanino hrustljavo prepražimo
Slanini dodamo kozice in ananas. Pražimo toliko časa, da se kozica rožnato obarva.
V ponev vlijemo omako. Dušimo približno par minut

Tajsko ocvrte kozice: recept

Za ta recept uporabite surove morske sadeže. Pražite jih največ 5 minut, sicer bodo postali gumijasti. Za pripravo se založite z:

Kozice - 400 gr
Čebula - 75 g
Česen - 2 zoba
Kurkuma – 1 žlička
Čili poper - 1/2 žličke
Paprika - malo
Nageljnove žbice - malo
Kardamom - malo
Olje
Ingver - 1/2 žličke
Paradižnik - 1 kos
smetana - 130 ml
Svež cilantro - 1 žlica

Priprava:

Pripravite kozico. Premažemo s kurkumo
Začimbe zmeljemo. Na olju jih popečemo v ponvi
Začimbam dodamo kozice in paradižnik
Smetano vlijemo v kozico. Pražimo približno 5 minut
Postrezite z rižem, posutim z zelišči

Kozice, ocvrte v katalonskem stilu Armagnac: recept

Jed bo nedvomno presenetila vas in vaše goste. Še več, kozice se odlično podajo k vinu. Postrezite ga za praznično mizo ali večerjo. Obstaja ena manjša pomanjkljivost - kuhane kozice po tej metodi se pojedo dobesedno takoj. Morali boste narediti zalogo:

Velika kozica - 15 kosov.
Majhni paradižniki - 12 kosov.
Rdeča čebula - 2 kos.
Limona - 1\2

Priprava:

Kozico prepražimo kot običajno. Lahko jih kuhate 2 minuti. Oglejte si po lastni presoji
V manjšo skledo damo kozice in jih pokapljamo z limoninim sokom
Paradižnik sesekljamo. Postavite v ločeno skledo
Čebulo sesekljajte na pol obročke. Dodajte paradižniku. Mešajte
Paradižnik in čebulo prestavimo v kozico. Dodajte nekaj soli. Dodajte nekaj olivnega olja
Postavite v hladilnik za nekaj ur.

Vsebnost kalorij v ocvrtih kozicah na 100 gramov

Kozice so seveda različnih velikosti. So neverjetno priljubljeni po vsem planetu. Kozice predstavljajo približno 30 % morske hrane, ki jo ljudje jedo. Posledično so v vodilnem položaju, celo pred lignji in raki.

Za tiste, ki se poskušajo držati diete, je težava najti pravi recept. Zelo pogosto omejujejo svojo prehrano in to počnejo zaman. Navsezadnje ni pomembno, kakšen je izdelek, glavna stvar je, da je pravilno pripravljen.

Če se odločite za dieto, ne pozabite vključiti ocvrtih kozic v svoj jedilnik. Poleg tega je vsebnost kalorij v tem izdelku po cvrtju približno 120 Kk na 100 g.

Video: 3 recepti za ocvrte kozice v česnovi omaki

Zdi se, da bi lahko bilo preprostejše od cvrtja. Na hitro je oluščila lupine, jih vrgla v ponev in popekla do skorjice, to je vse. Se strinjam, diagram je pravilen, ampak tukaj so nianse ... Tukaj jih je res veliko in so res pomembne. Danes bo tema članka kraljeve kozice, ocvrte v sojini omaki, v katerem vam bom povedal o številnih zanimivih funkcijah in trikih.

Najprej se dotaknimo izbire kozic. Osebno obožujem najbolj navadne, poceni, majhne kozice. So tiste, ki imajo najbolj izrazit, prijeten okus. Vendar se bom danes odločil za velike kozice. Dejstvo je, da so mesnati bolje ocvrti in ohranijo največjo sočnost in mehkobo, tudi kljub prisotnosti sojine omake.

Torej, najprej osvobodimo kozico iz oklepa. Mnoge gospodinje raje ocvrejo kozice neposredno, ne da bi odstranile lupino. Načeloma je to upravičeno, na ta način se čim bolj ohrani sočnost kozic. Se je pa v moji družini uveljavil recept, da je treba pred cvrenjem odstraniti lupino. Dejstvo je, da vedno obstaja možnost, da okusu dodate druge okusne odtenke, ki diverzificirajo dojemanje jedi. Zato je recept za kozice, ocvrte v sojini omaki, tako priljubljen pri vseh članih naše družine in gostih naše družine.

Priprava

Pripravite dovolj veliko vrečko. Z njegovo pomočjo bomo kozici dali tisti izvirni okus, zaradi katerega se je vse začelo. Damo v vrečko in potresemo s poprom, česnom v prahu, papriko, začimbami, nato pa prelijemo z oljčnim oljem. Zdaj, kot ste verjetno že uganili, morate celotno vsebino vrečke pretresti in temeljito premešati, da vse začimbe in olje pravilno prekrijejo površino kozice. Prva faza je zdaj končana. Vrečko postavite v hladilnik in pustite stati 3-4 ure.

Predpostavimo, da je vrečka s kozicami dobro ležala v hladilniku, jo vzemite ven in odložite ter pustite, da se segreje na sobno temperaturo. Zdaj pripravimo ponev. Pred cvrtjem ga segrejemo in prelijemo z oljčnim oljem ter... Morajo se dobro segreti, vendar ne zavreti.

Zdaj pa preidimo na glavni del priprave jedi: kozice, ocvrte v sojini omaki. Celotno vsebino vrečke stresemo v ponev, dodamo vse preostale začimbe in rjavi sladkor, katerega namen je zagotoviti lepo, zlato rjavo barvo naše kozice. Poleg tega v tej fazi, in ne prej, kozico potresemo s sezamom in dodamo strt strok česna.

Nenehno mešajte z leseno lopatico na močnem ognju približno 5 do 7 minut. V nobenem primeru ne pretiravajte s časom. To je tisti primer, ko je bolje malo premalo kuhati kot prekuhati. Če cvrete predolgo, bodo kozice izgubile okus in sočnost ter se preprosto spremenile v banalne krutone. Seveda bodo moški še vedno veseli, tako razkuhani škampi se odlično podajo k pivu, a vseeno ne bo isto. To jed postrežemo brez dodatne omake, saj je popolnoma samozadostna. Dober tek!

Sestavine

1 žlica paprike;
1 žlica česna v prahu;
1 srednji strok česna;
1/2 žličke črnega popra;
1 žlica začimbe;
2 žlici rjavega sladkorja;
50 ml olivnega olja;
2 žlici sezamovih semen;
1 kg kraljevih kozic.

Danes vam bom povedal, kako doma ocvreti kozice v ponvi s česnom in sojino omako, da boste lahko svoje ljubljene razvajali z restavracijsko poslastico po relativno nizki ceni.

Težko je preceniti, kako okusne so kozice, ocvrte v sojini omaki s česnom. Zaradi lahko prebavljivih beljakovin in minimalne vsebnosti kalorij so ocvrte kozice s česnom in sojino omako priljubljena jed gostov na meniju sredozemskih restavracij.

Seveda ne boste mogli prihraniti veliko denarja, saj so velike kozice, ki jih potrebujete za recept, same po sebi drage. Ampak, če menite, da je v restavracijah 300-odstotni pribitek na končno jed, se je vseeno vredno naučiti, kako pravilno ocvreti kozice doma.

Torej, kako ocvreti kozice v ponvi s česnom in sojino omako - recept s fotografijami po korakih vam je na voljo. Jed se izkaže za nežno, sočno in zelo aromatično. Česen in sojina omaka mu dajeta pikanten okus, limonin sok pa doda rahlo kislost.

Sestavine:

500 gr. velike kuhane zamrznjene kozice,
½ limone ali limete
1 žlica sojina omaka,
3-4 stroki česna,
2 žlici. rastlinsko olje,
mlet poper (neobvezno).

Kako ocvreti kozice v ponvi:

Najprej morate pripraviti kozico. Za to jed je najbolje uporabiti večjo vrsto kozic. Imajo boljši okus in jed z njimi se izkaže za veliko bolj okusno. Kozico odtajajte na sobni temperaturi ali pa jo prelijte z vrelo vodo in pustite 10-15 minut.

Nato kozico osvobodimo lupine, ji odtrgamo glavo in črevesno žilo, vendar se repa ne dotikamo. Tako bodo ocvrte kozice s česnom v sojini omaki videti bolj okusne in jih bo tudi bolj priročno jesti.

Česen narežemo na koščke, ne zelo drobno. Ponev segrejte z dvema žlicama rastlinskega olja in vanjo stresite česen. Na močnem ognju ga rahlo popražimo, nato dodamo kozico.

Pražite na zmernem ognju do konca. Če ne veste, kako dolgo pražite kozice v ponvi, računajte, da vam bo vzelo približno 5 minut. Ne držite jih predolgo na ognju, sicer bodo žilavi. Nato ugasnemo ogenj in kozico pokapljamo z limoninim ali limetinim sokom in sojino omako.

Popražene česnove kozice v sojini omaki preložimo na krožnik. Če imate radi pikantne jedi, jih potresite s poprom. Okrasite s peteršiljem in rezinami limone ali limete. Kozice pojejte takoj, ko so še tople.