Optimalna temperatura za shranjevanje krompirja v kleti. Kakšna temperatura in vlažnost sta potrebna za shranjevanje krompirja

Sajenje, gojenje in spravilo krompirja še zdaleč niso vse naloge, s katerimi se sooča poletni prebivalec. Treba je poskušati ohraniti letino do nove sezone, posebno pozornost pa je treba nameniti gomoljem, namenjenim prihodnji setvi.

Če ste pobrali krompir in ne veste, kako ga shraniti v stanovanju, vam bo naš članek pomagal pri soočanju s to težavo. Povedali vam bomo, kje in kako pravilno shraniti krompir v stanovanju, fotografije in risbe kleti in škatle pa vam bodo pomagale ohraniti zelenjavo do nove letine.

Kako in kje shraniti krompir v stanovanju

Za zimsko skladiščenje izberite zdrave gomolje, brez poškodb. Zberite ga v suhem vremenu in pustite na prostem nekaj ur, nato pa jih poberemo.

Opomba:Če sušenja na prostem ni mogoče izvesti, gomolje položite v zaprtih prostorih za 2-3 dni, da se posušijo, pri čemer prostor nenehno prezračujete.

Po sušenju pridelek ponovno razvrstimo, pri čemer zelenjavo z mehanskimi poškodbami odložimo.

Da pridelek ne zgnije, je treba upoštevati določene pogoje.:

• Prostor mora biti dobro prezračen, da se upočasni razgradnja škroba.
• Temperatura zraka naj bo 5°C, za kratek čas 7-10°C. Pri temperaturah pod 5°C se škrob spremeni v sladkor, kar vodi v spremembo in poslabšanje okusnih lastnosti.
• Tudi zelenjavo lahko hranimo v predalu hladilnika, nekaj dni pred uporabo pa jo prestavimo v toplo mesto da se sladkor spremeni v škrob.

Slika 1. Možnosti postavitve pridelka doma

Ob upoštevanju vseh pravil traja žetev do 6 mesecev, doma pa je to obdobje običajno le nekaj tednov. Slika 1 prikazuje glavne možnosti za lokacijo krompirja v kleti in doma.

Po obiranju gomolje segrejemo na soncu, da ločimo zemljo od gomoljev, nato pa jih razvrstimo. V prvih tednih po spravilu je zdravljenje in profilaktično obdobje, v katerem se pojavijo bolezni, lezije se med kopanjem zacelijo. Na poškodovanih območjih se pojavi suberin, ki preprečuje prodiranje patogenov. Priprava pridelka za polaganje v klet je prikazana na sliki 2.

Slika 2. Priprava krompirja za polaganje v klet

Glavni sovražniki zelenjave, shranjene v stanovanju ali kleti, so glive in bakterije, ki povzročajo gnilobo. Za preprečevanje gomolje prestavimo s svežimi listi pelina, gorskega pepela ali protina. Gomolje lahko obdelate tudi z vrelo vodo: predhodno jih operete, zložite v mreže in potopite za nekaj sekund v vroča voda. Po tem se posušijo v temnem prostoru, občasno pregledujejo in razvrščajo.

Pogoji

Kako shraniti krompir v stanovanju, da zelenjava ostane uporabna dlje časa? Za to je potrebno zagotoviti optimalni pogoji(Tabela 1).

Opomba: Ko je v kleti, zelenjava oddaja ogljikov dioksid, vlago in toploto – torej diha. Bolj ko je dih nasičen, hitreje izgublja vlago in se stara. Takšno dihanje lahko ustavite z znižanjem temperature.

Tabela 1. Pogoji skladiščenja zelenjave

Če želite izvedeti, kako pravilno shraniti krompir, morate zagotoviti pravo temperaturo. Jeseni krompir shranimo na balkon, ko temperatura pade, pa ga shranimo na hladna mesta v stanovanju. V tem primeru je bolje uporabiti vrečke iz netkanega blaga ali burlapa, saj omogočajo prehod zraka. Da se gomolji ne potijo, na vrh položimo peso (vpija odvečno vlago), slamo ali ostružke.

Termin

Povprečni čas skladiščenja krompirja v stanovanju je le nekaj tednov. Če pa upoštevate režim vlažnosti in temperature, lahko zelenjava ostane sveža šest mesecev.

Ugotovili smo že, kje shraniti krompir v stanovanju, še vedno je treba ugotoviti, kako podaljšati svežino gomoljev. Če želite to narediti, lahko na zelenjavo položite korenino ingverja in v bližini položite polovice jabolk, da ustavite čas kalitve.

Avtor videoposnetka vam bo povedal, kako pravilno shraniti krompir doma.

Metode shranjevanja

Obstajata dva glavna načina shranjevanja: neposredno v stanovanju ali zunaj (v garaži, kleti ali na balkonu). Razmislimo o vsaki možnosti podrobneje.

Kako shraniti krompir v kleti

Najboljši prostor za zelenjavo je klet ali klet, saj se solanin ne proizvaja v temnem in hladnem prostoru. Je strupen za ljudi. V zelenih gomoljih se nahaja velika količina govedine, ki je ne smemo jesti.

Opomba: Pred pošiljanjem zelenjave v klet jo je treba odstraniti, posušiti in pobeliti ter preveriti nape.

Slika 3. Klet za krompir

Krompir morate shraniti v posodah ali škatlah, ki so nameščene na policah. V primeru zmrzali so škatle pokrite debela krpa. Za celoto zimsko obdobje letina je večkrat urejena. Jeseni pridelano zelenjavo v takih pogojih lahko hranite 8-10 mesecev (slika 3).

Škatla za krompir

Kot možnost postavitve zelenjave v stanovanje se uporablja škatla. Lahko izdelate ali kupite že pripravljeno plastiko oz lesene škatle za zelenjavo, s posebnimi luknjami za prezračevanje.

Če balkon ni zastekljen, je škatla izolirana s penasto plastiko od znotraj in starimi toplimi oblačili od zunaj, da se ogreje. Za postavitev v klet lahko škatlo obložite s ploščami in kovinsko pocinkano ali barvano mrežo (slika 4).

Slika 4. Vrste škatel za zelenjavo

Če želite narediti preprosto škatlo, morate označiti material glede na število zelenjave. Višina stranic škatle mora biti 1-1,2 metra, dno konstrukcije ne sme biti na tleh, zato je bolje, da na dno pritrdite palico ali naredite noge. Osnova konstrukcije mora biti obložena s tankimi deskami ali vezanimi ploščami. Plošče je treba napolniti v intervalih centimetra, v vezane plošče pa izvrtati luknje za prezračevanje. Če je krompirja veliko, lahko škatlo naredite dolgo in jo razdelite s predelnimi stenami.

Iz videoposnetka se boste naučili, kako narediti škatlo za krompir z lastnimi rokami.

Kako shraniti krompir na balkonu pozimi

Na zastekljenem balkonu je krompir shranjen bolje kot v shrambi. Optimalna temperatura bo kazalnik od 0 do 7 ° C.

Zloži se v platnene vrečke in položi v škatle, zložene na stojala. Med škatlami in steno pustite vrzel za prezračevanje. Ko temperatura pade, škatle pokrijemo s toplimi oblačili.

Temperatura skladiščenja krompirja pozimi

Ne glede na način, ki ga uporabljate za zelenjavo, se morate strogo držati določenih zahtev.

Optimalna temperatura ne sme presegati +7 stopinj. Če se ta vrednost zniža, bo zelenjava zmrznila in postala neprimerna za uživanje. Če je indikator višji, bodo začeli gniti in kaliti.

Najpogostejša glivična bolezen je fitoftoroza, ki se pojavi na gomoljih v obliki rjavih madežev. Najprej se na gomolju pojavijo sivkasto rjave, dolgočasne lise. Kmalu to mesto postane suho in gnilo, koža je nagubana, nastanejo praznine. Okužba se izvaja z okužbo, ki se nahaja na gomoljih z oprijeto zemljo. Gomolji z mehanskimi poškodbami so pogosto okuženi. Okužba se prenese na druge gomolje.

Slika 5. Glavne bolezni med skladiščenjem (od leve proti desni): pozno ožig, potemnitev kaše, gniloba

Tudi pri poškodovani ali oboleli zelenjavi se lahko razvije sekundarna bolezen - notranja gniloba.

Presežek dušika ali pomanjkanje kalija lahko povzroči, da meso gomolja potemni, vendar se to ne šteje za bolezen. Poleg tega lahko zatemnitev povzročijo nizke ali visoke temperature ali vroče in suho vreme rastna sezona. Primeri bolezni so prikazani na sliki 5.

V večini primerov se krompirjeve bolezni pojavijo takrat, ko ne pravilno shranjevanje in poškodovane gomolje. Zato morate pri polaganju zelenjave v skladišče skrbno pregledati in odstraniti vse poškodovane primerke.

Nakup krompirja vse leto v trgovinah se izkaže za precej dragega, bolj donosno je narediti zaloge za zimo. Za ohranjanje koreninskega pridelka je najbolj primerna suha klet ali klet. Toda mnogi živijo v stanovanjske stavbe kjer ni kleti, še manj kleti. Poletnih prebivalcev, ki bodo to zelenjavo shranili v stanovanju ali drugem toplem kraju, nekaj ne bo oviralo koristen nasvet. Kako shraniti krompir, če ni kleti, bomo razpravljali v našem današnjem članku.

Priprava krompirja za shranjevanje

Pomembno vlogo ima kakovostna priprava gomoljev. No, za sam začetek morate gojiti krompir in s tem, kar lahko posadite krompir. Za začetek ga je treba posušiti, po možnosti na svež zrak za preprečevanje razvoja bolezni in propadanja. Nato morate razvrstiti gomolje. Za dolgotrajno skladiščenje izbran je srednje velik krompir, na površini katerega ni zatemnitve in pomanjkljivosti. In vsi poškodovani in ne zelo zdravi gomolji bodo šli naravnost v hrano.

Skladiščenje korenin na loži

Loža ali balkon - to je največ primerno mesto shranjevanje zelenjave za mestnega prebivalca. Jeseni lahko gomolje hranimo tam v vrečah ali škatlah. Toda za ustvarjanje ugodnih razmerah zaščita pozimi, se morate potruditi:

Korenina je postavljena v izolirane škatle ali škatle, ki jih boste morali kupiti ali izdelati z lastnimi rokami. Stiropor je odličen za izolacijo, položiti morajo dno in stene škatel, prav tako morate narediti veliko lukenj za prezračevanje.

Škatle morajo biti nameščene na nadmorski višini od betonskih tal in na razdalji od sten lože.

Namestite lahko grelnike za vzdrževanje zahtevane temperature plus 2-6 ° C. Manjše spremembe stopnje v eno ali drugo smer (od 0 do + 10 ° C) ne bodo škodile zelenjavi, če takšne spremembe ne trajajo dolgo. .

Od zgoraj je treba škatle pokriti s toplimi starimi odejami in krpami.

Shranjevanje vaše najljubše zelenjave v stanovanju

Če balkona ni mogoče opremiti, potem ko temperatura pade na 0 ° C, je treba krompir prinesti domov in ga postaviti na najbolj hladna mesta v stanovanju: balkonska vrata ali ob oknih. Doma je treba gomolje hraniti v vrečah iz grobe tkanine (burlap), dobro prehajajo zrak. Da se koreninski pridelek ne zmoči in ne gnije, lahko na vrh položite peso ali slamo, ki dobro absorbira odvečno vlago.

Če v stanovanju ni hladnih mest, lahko pripravljen krompir postavite v shrambo ali predprostor. Toda v vročini zelenjava ne bo zdržala dolgo, da bi preprečili izsušitev in podaljšali njeno življenjsko dobo, se lahko zatečete k tej tehniki. V krompir potopite plastično posodo, ki je pred tem naredila luknje na njenih stenah. V posodo damo mokro krpo, iz katere bo voda postopoma izhlapela in omogočila, da se gomolji dolgo ne ovenejo in posušijo. Toda to ne bo zaščitilo krompirja pred kalitvijo, zato je na ta način vredno shraniti gomolj v majhnih količinah in ga hitreje zaužiti.

Skladiščenje korenin na vašem vrtu

Za konzerviranje krompirja lahko uporabite svoj zelenjavni vrt oz podeželska koča. Če želite to narediti, izberite najvišje in najbolj suho mesto na mestu. Izkopajte luknjo do 1,5 metra globoko, do 2 metra v premeru. Dno jame je treba položiti z deskami, nato gomolje vlijemo v plast 1 meter, na vrhu pa spet deske, na vrhu desk - plast slame 5-10 cm. In vse to naj biti prekrita z zemljo. Prav tako je vredno razmisliti o načinu za prezračevanje, namestitev plastična cev na dno jame, žaganje luknje v deskah. Cev ne sme biti zamašena s snegom, zato je treba zanjo izdelati vizir. V takem skladišču bo krompir popolnoma ležal do pomladi. Toda ta način shranjevanja je bolj primeren za semenski krompir, saj pozimi ne vključuje kopanja jame. Spomnimo vas, da lahko krompir posadite jeseni, vendar o tem, kako to storiti

Poletni prebivalci, ki nimajo možnosti shranjevanja pridelkov na hladnem, bi morali tudi racionalno pristopiti k izbiri sort koreninskih pridelkov in dati prednost sortam z dolgim ​​obdobjem mirovanja gomoljev. To prispeva tudi k največji varnosti nastalega pridelka.

Krompir je gomolj, muhast ne le v smislu pridelave, ampak tudi glede skladiščenja. Pridobivanje obilne letine s strani ne zagotavlja, da vam pozimi ne bo treba kupovati krompirja na trgu. Neustrezni pogoji skladiščenja lahko privedejo do izgube celotne zaloge tega koreninskega pridelka. Pogosto, ko del pridelka umre zaradi zmrzovanja, tvorbe korenin, gnilobe.

Krompir je treba hraniti v temnem in hladnem prostoru.

Ta korenovka je tako zahtevna glede pogojev skladiščenja zaradi dejstva, da vsebuje veliko vode in škroba, in več kot je teh sestavin, težje ga je ohraniti dlje časa. Poleg osnovnih zahtev glede pogojev skladiščenja krompirja je treba upoštevati, da lahko pri visoki vlažnosti ta koreninski pridelek prizadeneta plesen in glive.

Ločeno je treba povedati, da niso vse sorte krompirja enako dobro shranjene. Optimalne za dolgotrajno skladiščenje so srednje zrele sorte namiznega krompirja z rumenim mesom. Če nameravate shraniti različne sorte jih je treba postaviti v ločene škatle.

Mnogi vrtnarji naredijo resno napako, če gomolje pustijo v tleh do sredine jeseni, saj verjamejo, da bodo v tem primeru korenovke bolje shranjene. Pravzaprav je prezrel krompir bolj nasičen z vodo in hitro podleže gnitju in razpadanju. kalupi, zato je treba krompir pravočasno izkopati in zaznamovati za shranjevanje, da preprečimo, da bi prezrel.

Idealen temperaturni režim za shranjevanje krompirja v hladni sezoni je od +1 do +4°C.

Pri tej temperaturi krompir ne bo zmrznil in se ne bo ukoreninil. običajno, gomolji krompirja začnejo poganjati korenine pri temperaturah nad 7 °C. Poleg tega je treba paziti, da vlažnost v kleti, v kateri bo shranjen krompir, ne presega 70 %. visoka vlažnost zrak škodljivo vpliva na krompir in vodi v rast gliv in plesni.

Krompir, shranjen v kleti, ne sme biti izpostavljen neposredni sončni svetlobi. Seveda v večini primerov v kleteh ni opremljenih oken za prezračevanje, nekatere pa še vedno, zato morate pri postavljanju krompirja v klet ali obesiti okno ali pa paziti, da gomolji ne bodo osvetljeni s žarki skozenj prodira sonce. Zastarel zrak in pomanjkanje ustreznega prezračevanja negativno vplivata tudi na krompir, zato je priprava rastišča prednostna naloga.

Nazaj na kazalo

Kako položiti krompir za dolgotrajno skladiščenje v kleti?

Shema ledeniške naprave: 1 - plast peska in drobljenega kamna, 2 - skladišče ledu, 3 - stena kleti, 4 - vodnjak za taljeno vodo, 5 - plast glinene slame, 6, 7 - prezračevalne cevi , 8 - cev za odvajanje vode.

Krompir je zelo dovzeten za različne negativni vplivi okolje, zato je treba začeti s pripravo na polaganje korenin za shranjevanje že od ureditve prostora, saj je krompir nemogoče hraniti na tleh kleti. Gomolje je najbolje shraniti v lesenih škatlah ali košarah. Poleg tega je zelo pomembno, da lesene posode ne stojijo na tleh, ampak so na višini 20 cm. Da škatle ne bi stale na tleh, lahko pod njih položite opeke, pri shranjevanju v košare pa lahko te posode postavite na spodnje police regalov. Pred sajenjem krompirja je treba klet in zaboje dobro posušiti, da zmanjšamo število patogenih gliv, ki so prisotne v kateri koli kleti.

Krompir je treba pripraviti tudi za polaganje v klet za shranjevanje. Najprej ga je treba razvrstiti in skrbno očistiti obstoječe grude zemlje iz koreninskih pridelkov. Drugič, zelenjavo razvrstite po velikosti - to bo podaljšalo rok uporabnosti. Poleg tega je treba med postopkom sortiranja takoj izbrati poškodovane in obolele korenovke in jih poslati na mizo, saj tudi rahlo pokvarjen krompir ne bo shranjen. Krompir vlijemo v lesene škatle v plasti, ki ne sme presegati 1 m.

Da bi zaščitili zelenjavo pred zmrzovanjem in ustvarili dodatno oviro za vlago, je treba korenovke pokriti. Kot zavetje lahko služi mehurček v kombinaciji s senom ali plastjo žagovine. Krompir, položen v škatle, najprej prekrijemo z mehkobo, nato pa potresemo s senom ali žagovino. Higroskopski materiali hitro absorbirajo vlago, ki je na voljo v kleti, hkrati pa omogočijo, da krompir diha.

Pogosto v skladišču veliko število krompir in druge korenovke v kleti, se na stenah in stropu začne tvoriti kondenz. Ta pojav opazimo zaradi dejstva, da korenine med dihanjem sproščajo vlago, ki se kondenzira na stenah. Zelo pomembno je, da s stropa na krompir ne kaplja kondenz, saj to kratek čas bo privedlo do njegovega poslabšanja. Da bi zmanjšali količino kondenzata, je potrebno občasno dodatno prezračiti klet in poleg tega narediti spuščeni strop iz polietilena.

Najboljši načini za shranjevanje krompirja
Pravila za pripravo skladišč za polaganje krompirja, njihovo ureditev in razkuževanje.

Veliko trudov je vredno rasti dostojna letina krompirja, kar bi zadostovalo do naslednje trgatve in za sajenje. Nič manj skrbi za pridelovalca zelenjave ni shranjevanje tega pomembna zelenjava. V tem članku bomo analizirali, kako pravilno pripraviti skladiščenje, zaznamovati krompir in zmanjšati izgube.
Obiranje krompirja

Krompir je zastarela zelenjava in se zbira v optimalen čas, ob pravilnem skladiščenju je precej sposoben ohraniti svoj okus in prehranske lastnosti do nove letine in še dlje.

Optimalna temperatura za shranjevanje krompirja

Optimalna temperatura za shranjevanje krompirja različni izrazi zorenje je sledeče:

• zgodnje sorte (Timo, Impala, Borodyansky) - 1,4-2,5 ° C;
• srednje zgodnje sorte (Odisej, ruski spominek, Nevsky) - 3-4 ° C,
• srednje pozne in poznozrele sorte (Kolobok, Chaika, Temp) - 5-6 ° C.

Nasvet. Če je krompir postal sladek, ga je treba nekaj tednov pripeljati v sobo s temperaturo približno 10 ° C in okus se bo povrnil.

Pri gojenju in obiranju morate upoštevati nekaj pomembnih pravil.

1. Če krompir gojimo za dolgotrajno skladiščenje, ga sadimo na hranljiva, dobro strukturirana in dovolj navlažena tla, brez grizenja škodljivcev – žičnic, ličink in medvedov.

Nasvet. Da se znebite škodljivcev in izboljšate tla, lahko posejate območje z gorčico ali drugim zelenim gnojem.

2. Drastično skrajša rok uporabnosti gomoljev in negativno vpliva na njihovo kakovost svež gnoj ali dušikova gnojila.

3. Krompirja ne morete nabirati prezgodaj ali prepozno - nezreli gomolji niso imeli časa, da tvorijo debelo lupino in ustrezajo vrsti kemična sestava. Gomolji, ki še dolgo ostanejo na gredicah, potem ko listi odmrejo, se preveč izpostavijo, hitro začnejo propadati in izgubljajo okus.

4. V obdobju med spravilom in skladiščenjem se krompir vlije v hladne prostore (15-18 ° C), v tanki plasti - ne več kot 0,4 m in pokrit s ponjavo. Pred polaganjem v kleti ali kupe krompir sortiramo, odstranimo narezane ali pokvarjene gomolje.

Nasvet. V vmesnem skladiščenju se bo krompir, ki ga prizadenejo škodljivci ali poškodujejo med spravilom, začel gniti, nato pa ga je mogoče pravočasno odstraniti, ne da bi spravili pokvarjene gomolje v skladišče.

Kje je najbolje shraniti krompir?

Krompir običajno shranjujemo v kleteh, kupih ali jarkih. Pri njihovi gradnji morate upoštevati nekaj pomembnih točk.

Skladiščenje krompirja v kleti

Pred gradnjo kleti za shranjevanje krompirja določite stopnjo pojavljanja podtalnica, na podlagi katerega izberite zasnovo: vkopan, polpokopan ali dvignjen. To velja enako za jarke in ovratnike.

1. Pri izbiri vrste kleti upoštevajte, da mora biti njena tla v najbolj mokri sezoni 0,5-1m nad gladino vode.

Pomembno! Pojav podtalnice ne smemo ugotavljati poleti, ko je ta na najnižji ravni, temveč v deževni jeseni ali zgodaj spomladi.

2. Beton ali rdeča opeka se uporablja za gradnjo kleti za shranjevanje krompirja za zimo. Bela silikatna opeka in les so manj trpežni. Pri izbiri lesene podlage se ustavijo pri bolj zanesljivih in močnejših hlodih.

Čudežna zadnjica - 3-5 kg ​​svežih jagod vsaka 2 tedna!

Čudežna zadnjica Čudežna kolekcija je primerna za okenske police, lože, balkone, verande – kateri koli kraj v hiši ali stanovanju, kamor pade sončna svetloba. Prvo žetev lahko dobite v 3 tednih. Čudežna zadnjica Fairy kolekcija obrodi sadove skozi vse leto, in ne samo poleti, kot na vrtu. Življenjska doba grmovja je od 3 let ali več, od drugega leta lahko v tla dodate gnojenje.

3. Od zgoraj je klet pokrita z deskami oz armiranobetonske plošče, zaspi z zemljo na 1-1,2 m.

4. Poskrbite za prezračevanje, da vzdržujete temperaturo v območju 2-6 °C in relativno vlažnost 80-90%. Za zagotavljanje kakovostnega prezračevanja sta izdelani dve cevi - izpušna in dovodna.

Nasvet. Lahko se znebite z eno cevjo višine najmanj 1,7 m in premera 25 cm, pri čemer na njenem koncu uredite pokrov, ki je priprt.

5. Treba je zgraditi zanesljivo močno stopnišče, za zaščito pred padavinami pa opremiti nadstrešek z najmanj 50 cm vizirjem.

Skladiščenje krompirja v trgovini z zelenjavo

Burts in jarki za shranjevanje krompirja za zimo. So dolgi skladi zelenjave v obliki jaškov, ki jih položimo na površje zemlje ali plitvo zakopljemo, prekrijemo s slamo, zemljo in opremimo s prezračevalnimi cevmi. Z dolžino ovratnika 5,5 m, širino 1,3 m in višino 1 m lahko sprejme približno 1 tono krompirja.

Te zelenjavne trgovine so pripravljene v tem vrstnem redu.

1. Za ovratnik se izkoplje plitva temeljna jama, globoka 20 cm, široka 1,3 m, poljubne dolžine, površina se očisti in zbi.

2. V notranjosti ovratnika je vzdolž njegove osi položen dovodni kanal s trikotnim prečnim prerezom, namenjen hitremu hlajenju krompirja v jesensko obdobje. Kanal naj štrli čez robove ovratnika na obeh straneh za najmanj 0,5 m.

3. Vsaka dva metra namestite navpične prezračevalne cevi s pokrovi in zaščitne rešetke.

Inovativni stimulator rasti rastlin!

Povečajte kalivost semena za 50 % v samo enem nanosu. Ocene strank: Svetlana, 52 let. Samo neverjetna poslastica. O tem smo veliko slišali, a ko smo poskusili, smo bili sami presenečeni in presenetili sosede. Na grmovju paradižnika je zraslo od 90 do 140 paradižnikov. O bučkah in kumarah ni vredno govoriti: pridelek je bil pobran v samokolnicah. Z vrtnarstvom se ukvarjamo že vse življenje, takšne letine pa še ni bilo ....

4. Na več točkah se v ramo potopijo lesene cevi z nameščenimi termometri za nadzor temperature.

Če so ovratnice delno zakopane, so jarki popolnoma vkopani v tla. Pravzaprav so to ozke dolge jame z zelenjavo. Razlika od ovratnikov je v tem, da je jarek izkopan do globine 1-1,2 m, dovodnega kanala ni, prezračevanje je opremljeno podobno kot ovratnik.

Pomembno! Konci dovodnega kanala in prezračevalnih cevi so položeni z mrežami za zaščito pridelka pred mišmi.

Shranjevanje krompirja v stanovanju, doma

Pogoji za shranjevanje krompirja za zimo

Ne glede na kraj skladiščenja krompirja ga je treba ustrezno pripraviti in to storiti vnaprej, tudi poleti. Če želite to narediti, opravite takšno delo.

1. Odstranite rastlinske ostanke, ostanke, posušite in opravite potrebna popravila.

2. Dva tedna pred odlaganjem zelenjave v skladišče zaplinjevanje z žveplom (40 g/m2), obdelava s 5 % belilom (500 g na 10 l vode) ali 1,5 % formalinom (150 g na 10 l vode) . Za obdelavo raztopin uporabite razpršilec.

3. Obdelana soba je dva dni zaprta, nato prezračena in posušena.

4. Dele lesa pobelimo z modrim belilom z uporabo svežegašenega apna (3 kg) in modrega vitriola (120 g) na 10 litrov vode.

5. Odstranljive police, talne obloge odnesemo na sonce, očistimo in po potrebi obdelamo 5% modri vitriol ali belilo, odvisno od materiala.

6. Če ima skladišče zemeljska tla, se zgornji sloj odstrani in vlije čisti pesek.

7. Slamo, odstranjeno iz kupov in jarkov, sežgemo ob koncu skladiščne sezone, tla prekrijemo s puhastim apnom v količini 0,5 kg na 1 m². m.

Polaganje pridelka krompirja za shranjevanje

Krompir pred skladiščenjem sortiramo, odstranimo poškodovane in obolele gomolje ter ohladimo. Pri odlaganju v skladišče upoštevajte naslednje točke.

1. Krompir shranjujte v razsutem stanju ali v škatlah, pri čemer pustite razdaljo 20 cm od sten skladišča in tal. Če želite to narediti, omejite zelenjavo na deske, uporabite škatle in lesene krove.

2. Razdalja od kupa krompirja do stropa kleti mora biti najmanj 0,5 m. V jarkih in kupih med korenovkami in zavetiščem ostane reža najmanj 20 cm.

3. Da bi preprečili kapljanje kondenzata na krompir, opremite poseben premaz z rahlim naklonom v stran. Da bi to naredili, so na krompir poševno nameščene lesene podpore ali škatle, ki jih pokrijemo s filmom ali strešnim materialom in uredimo odtok vode.

Kaj storiti po shranjevanju krompirja v zelenjavni trgovini

1. Ko zelenjavo položimo na kup ali jarek, jo pokrijemo s slamo od spodaj navzgor, tako da vsaka naslednja plast prekriva prejšnjo. Debelina plasti ob vznožju ovratnika je približno 40 cm, na grebenu pa 30 cm. Zgornja plast slama je upognjena na obeh straneh, pri čemer je nekakšna drsalka.

2. Čez slamo se vrže plast zemlje do 25 cm, da jo zaščiti pred odpihovanjem vetra ali odmikom od dežja.

Za vedno pozabite na težave s pritiskom!

Večina sodobnih zdravil za hipertenzijo ne zdravi, ampak le začasno zmanjša visok pritisk. To že ni slabo, a bolniki so prisiljeni jemati zdravila do konca življenja, svoje zdravje pa izpostavljajo stresu in nevarnosti. Za odpravo situacije je bilo razvito zdravilo, ki zdravi bolezen, ne pa simptomov.

Pomembno! Ponoči so kupi močno prezračeni, kar ščiti gomolje pred segrevanjem. V suhi jeseni lahko vrh pustite brez pokrova tal.

3. Pred mrazom se doda plast zemlje, tako da je debelina na dnu ovratnika najmanj 70 cm, na grebenu pa 50 cm.

Nasvet! Za zaščito zelenjave pred glodalci lahko sklad pokrijete s smrekovimi ali brinovimi vejami in nato položite glavni pokrov.

4. S hitrim mrazom in temperaturo znotraj kupa približno 1 °C dopolnijo zavetje s plastjo šote ali pa preprosto vržejo sneg.

5. V času odmrzovanja, če je temperatura v skladišču 6°C ali višja, odstranite odvečni sneg in povečajte zračenje. Intenzivnost prezračevanja je priročno regulirati tako, da v dovodni kanal in prezračevalne cevi vstavite ali odstranite snope zmečkane slame.

V kleteh izvajajo redne preglede, spremljajo videz gnilih gomoljev, kar lahko ugotovimo z slab vonj. Če je na voljo, se zelenjava razvrsti. Spomladi odstranimo kalčke iz koreninskih pridelkov, namenjenih za uporabo, semenske gomolje pravočasno odstranimo iz skladišča.

Spomladi, takoj po odstranitvi ostankov zelenjave, je treba očistiti njihova skladiščna mesta, tla posuti z apnom in prezračiti klet, odpreti kupe in jarke za dezinfekcijo na soncu.

Alina Sokolova, posebej za

Ob popolnem kopiranju ali delni uporabi gradiva je aktivna povezava na www.!

Predgovor

Če želite vso zimo uživati ​​v svojih najljubših korenovkah, jih morate zagotoviti kompetentno shranjevanje krompir doma. Povedali vam bomo, kako pravilno opremiti praktično skladišče za sadje v kleti ali na balkonu.

Čeprav krompir ni pokvarljiv izdelek, mora ustvariti ustrezne pogoje za dolgotrajno skladiščenje. Če se sprašujete, zakaj je vaša najljubša korenovka gnila ali pozelenila, potem najverjetneje niste upoštevali pravil za polaganje zelenjave za zimo. Glavni pogoj za normalno shranjevanje v stanovanju ali kleti pozimi je, da mora biti izbrano mesto hladno in temno.

Pogoji za dolgotrajno shranjevanje krompirja

Idealna temperatura za shranjevanje krompirja v skladišču je okoli +2 ... +3 °C. Če ustvarite prave pogoje, lahko krompir dolgo časa leži pod zemljo in na katerem koli drugem mestu, pri čemer ohrani vse svoje vitamine, uporabnost in okus.

Zakaj ne bi bilo dovoljeno temperaturnih razmerah pri polaganju korenovk nenehno spreminjajo?Če krompir "preživi" močno zmrzal, bo postal počasen in dobil sladkast priokus. Če je temperatura v kleti ali stanovanju previsoka, bodo iz korenin začeli rasti poganjki, sam krompir se bo deformiral in nagubal. drugega pomembna točka, na kar ne gre pozabiti - optimalna vlažnost. Dovoljena raven- približno 90 %. Če ta indikator odstopa, se lahko na gomoljih pojavi gniloba.

študij primerne načineČe shranjujete krompir v stanovanju ali v posebej ustvarjenih skladiščih, ne pozabite, da niso vse sorte te zelenjave primerne za polaganje v kleti. Najbolje je izbrati srednje in srednje pozne sorte. To so Ufimets, Favorite, Asterix, Adretta.

Srednje pozne sorte zelenjave

Ne pozabite tudi, da je dolžina skladiščenja v veliki meri odvisna od tega, kako in kdaj nabirate. Torej, korenovke je treba pobrati po tem, ko se vršički posušijo. Ugotoviti, ali je zelenjava pripravljena, je precej preprosto - izkopljite nekaj gomoljev in preverite stopnjo zrelosti. Če je koža slabo odstranjena, je koreninski pridelek pripravljen za polaganje. Teden dni pred spravilom je priporočljivo pokositi vršičke, ki bodo gomolje zaščitili pred boleznimi. Najbolje je, da pridelek izkopljete na lep dan z vilami ali lopato. Pri delu pazite, da ne poškodujete gomoljev – poškodovanih korenovk ne smete shraniti v klet za shranjevanje.

Tehnologija in faze skladiščenja krompirja - kaj morate vedeti?

Da bi korenovke brez težav ležale v kleti ali na balkonu, da ne bi zbolele ali se pokvarile, je zelo pomembno vedeti o petih fazah skladiščenja zelenjave. Shema zaznamkov je naslednja:

1. Sušenje. Najprej morate razvrstiti gomolje: zdrobljene in obolele plodove dajte v ločeno posodo, jih očistite iz ostankov zemlje. Po tem mokre korenovke sušimo v kleti pri temperaturi največ +17 ° C en do dva tedna.
2. faza zdravljenja. Obdobje zdravljenja traja približno 18 dni - v tem času morate korenovke shranjevati v podzemlju pri temperaturi približno +20 ° C in vlažnosti približno 95%. V tem obdobju se bo krompir okrepil, obstoječe poškodbe se bodo zacelile.
3. obdobje hlajenja. V tem času je treba temperaturo v skladišču znižati na +4 ° C, hkrati pa jo znižati za 0,5-1 stopinjo na dan.
4. Tehnologija trajnega skladiščenja v kleti. To obdobje se bo nadaljevalo do prodaje korenin ali njihove naknadne priprave za sajenje. Zagotoviti je treba stalno temperaturo, vlažnost zraka ne sme presegati 90%.
5. Zadnja faza je ogrevanje. Ohlajen krompir lahko hitro zboli in se zlahka poškoduje. Zato morate pred raztovarjanjem koreninskih pridelkov v škatle temperaturo dvigniti na + 10-15 ° C.

Najprej pripravite prostor za polaganje koreninskih pridelkov. Tekoči kompleks del bo zmanjšal tveganje gnilobe ali drugih bolezni. Potrebujete:

• Pravilno ravnajte s sobo. Dvakrat na teden pobelite stene prostora. Če želite to narediti, morate pripraviti mešanico 150 g soli, 2 kg gašenega apna, vedra vode (na 10 l) in 1 kg bakrovega sulfata.
• Preverite prezračevalni sistem. Če ne deluje dobro, očistite napo, da zagotovite ustrezno prezračevanje prostora.
• Skratka, klet je treba prezračiti. Skladiščenje krompirja v podzemlju se lahko izvaja na več načinov: v škatlah, vrečah in v razsutem stanju.

Preučimo vsakega od njih podrobneje. To vam bo omogočilo, da izberete najbolj privlačno možnost. Če se odločite, da boste gomolje postavili v škatle za zimo, bo tukaj tehnologija naslednja:

• Za prezračevanje vsebine škatel mora biti razdalja med lamelami posode približno 3-5 cm.
• Najbolje je, če je posoda iz bora ali smreke. Zakaj izbrati ta les? In vse zato, ker igle vsebujejo snovi, ki zavirajo razvoj bakterij in gliv.
• Razdalja od tal do dna mora biti približno 20 cm, med škatlo in steno - 30 cm.
• Razmak med posodami je najmanj 10 cm Takšna postavitev bo odpravila "tekanje" bolezni in škodljivcev iz ene škatle v drugo.

Glavna prednost škatel je, da jih lahko hitro zgradite z lastnimi rokami v različnih različicah. Posodo lahko na primer razdelimo na dele, kar bo omogočilo, da se gomolji pri polaganju razvrstijo v sorte. Da bi plodovi med skladiščenjem izpustili manj vlage, bi bilo prav, da jih potresemo z žagovino ali šoto. Če temperatura v kleti ne presega +2 ° C in je vlažnost približno 90%, je treba pesek vliti v skladišče z zelenjavo.

Posoda z odseki

Skladiščenje krompirja pozimi lahko izvajamo tudi v mrežah. Ta metoda ima tudi svoje prednosti. Zrak prosto prodira in kroži. Zahvaljujoč temu se lahko znatno zmanjša tveganje za nastanek bolezni. Mreže ne smete polagati neposredno na tla - bolje je, da jih postavite na palete. In da se pozimi ogrejejo, jih potresemo s slamo.

Če želite, uporabite vrečke - ta možnost velja za najbolj praktično. Glavna stvar je, da uporabite vrečke iz naravne tkanine - v tem primeru bodo prepuščale zrak in segrevale korenine pred zmrzaljo. Za dodatno zaščito krompirja pred mrazom je treba vrečke postaviti na leseno stojalo, na vrhu pa jih pokrijemo s starimi stvarmi ali senom. Mimogrede, ta možnost je primerna tudi za polaganje gomoljev v stanovanju.

Zaznamek v kleti se lahko izvede v razsutem stanju. Ta tehnologija velja za najlažjo. Če želite pravilno opraviti delo, morate narediti le dva koraka:

• Krompir se vlije v zabojnike, višina "gore" ne sme biti večja od metra.
• Korenine so pokrite stara oblačila ali tkanine.

Pomanjkljivost te metode je težava pri prilagajanju in preverjanju temperature znotraj kupa sadja, velika zasedena površina, kar lahko privede do pojava gliv in gnilobe. In ne pozabite redno preverjati zalog v kleti, sortirati krompir in izbrati gnilo sadje. Mimogrede, semenski krompir je shranjen na enak način.

Če nimate sreče in koče ni, boste morali korenovke shraniti v stanovanju. Tukaj je več možnosti. Torej mora biti prostor za shranjevanje temen in hladen. Uporabi se je treba izogibati plastične vrečke ki ne prepuščajo zraka. Če se odločite, da boste korenasto zelenjavo postavili pod umivalnik, uporabite pleteno košaro ali veliko plastično posodo.

Najbolje pa je, da krompir hranite na balkonu v lesenih škatlah. Ko loža v stanovanju ni zastekljena, bo treba posodo izolirati s polistirensko peno, po polnjenju krompirja pa škatlo samo pokrijte s starimi stvarmi - jakno ali krznenim plaščem, lahko uporabite staro odejo. Zahvaljujoč temu se boste lahko ogrevali v škatli in zaščitili zelenjavo pred zmrzaljo.

Shranjevanje krompirja na balkonu

Da gomolji ne poženejo, dajte v posodo skupaj s krompirjem nekaj listov mete ali jabolka. To bo zagotovilo varnost sadja in jih zaščitilo pred kvarjenjem.

Tudi za shranjevanje sadja v stanovanju na balkonu lahko kupite gospodinjsko termično posodo. Je dvojna torba iz trpežne tkanine. Izdelek je izoliran s sintetičnim ozimnikom in opremljen z električnim ogrevalnim sistemom, ki samodejno vzdržuje zahtevane temperaturne pogoje. Zahvaljujoč temu lahko zelenjava preživi zmrzali s temperaturami do -40 ° C. Temperaturo lahko nadzirate in uravnavate s termostatom z zaslonom.

Kako razmere pridelave sadja vplivajo na skladiščenje?

Razumeti morate, da je rok uporabnosti gomoljev v veliki meri odvisen od pogojev, v katerih je zelenjava rasla. Če je bilo poletje deževno in hladno, bo to povzročilo izgube med skladiščenjem sadja. Pridelovalci zelenjave so ugotovili, da če se vlaga v tleh med rastno dobo poveča na 85 %, se rok uporabnosti korenovk lahko prepolovi.

Krompir, pridelan na lahkih peščenih tleh, bo v kleti zdržal dlje kot tisti, posajen na ilovnatih tleh. Vpliva na rok uporabnosti gnojila, ki je bilo uporabljeno za gnojenje. Če je bila rastlina prenasičena z dušikovimi gnojili, se slabše spopada z boleznimi. Enako velja za plodove, ki so pri gojenju občutili pomanjkanje kalija.

Da preprečite, da bi vaši plodovi bili prizadeti med skladiščenjem, odstranite prizadete vršičke, preden izkopate to korenovko.