Plesen je eden najstarejših živih organizmov na Zemlji. Pojavil se je pred 200 milijoni let in se naučil preživeti v kakršnih koli pogojih: sevanje, arktični led in vesolje. Rešuje življenja in lahko ubija.

Pametna plesen

Spomnite se starega eksperimenta, kjer je morala podgana najti pravo pot v labirintu, da bi prišla do hrane. Torej, kot je ugotovil japonski znanstvenik Toshuki Nakagaki, se plesen s to nalogo ne spopade nič slabše. Leta 2000 je izvedel poskus tako, da je na vhod v labirint postavil plesen "Physarum polycephalum", na izhod pa kos sladkorja.

Plesen je takoj vzklila v smeri sladkorja, glivične spore pa so napolnile ves prostor v labirintu in se razcepile na vsakem križišču. Takoj ko je eden od procesov prišel v slepo ulico, se je obrnil nazaj in iskal pot v drugo smer. Mikroskopsko majhna goba je potrebovala le 4 ure, da je zapolnila vse prehode labirinta in našla pravo pot do sladkorja.

Najbolj zanimivo pa je to, da ko so košček gobjega micelija, ki je že šel skozi labirint, odščipnili in ga ponovno postavili na vhod v labirint ter na koncu dodali sladkor, je eden od kalčkov nezmotljivo izbral najkrajšo pot do izhod iz labirinta in sladkor, drugi pa je preprosto "splezal" po stenah labirinta in se plazil po stropu. Tako je preprosta plesen razkrila ne le zametke spomina, temveč tudi sposobnost reševanja težav na nestandarden način, kar kaže na prisotnost inteligence v glivi.

Nevarna plesen

Plesen nas spremlja povsod, živi v ogromnih kolonijah v kopalnicah, stanovanjih, prezračevalnih jaških in, kar je najbolj neprijetno, v naših hladilnikih. Zato so ljudje navajeni, da tega preprosto ne opazijo. In zaman.

Poleg dejstva, da je mikroskopska gliva sposobna uničiti celotne zgradbe, je tudi strupena za človeško telo. V procesu rasti proizvaja snovi, ki vplivajo na pljuča, črevesje in kožo. Njihove spore prodrejo v dihalne poti in se »naselijo« v nas ter odprejo pot bakterijam in virusom. Alergije so morda najbolj neškodljiva posledica sosedskega življenja s plesnijo. Mikroskopska gliva lahko uniči strukturo DNK in povzroči raka.

Po mnenju znanstvenikov se plesen in njen strup praktično ne izločita iz telesa. Najnevarnejša se v tem primeru šteje za rumeno plesen iz rodu Aspergillus, ki se »zažene« na mlečnih izdelkih, ribah in oreščkih. Sprošča nevarno snov aflatoksin, ki se kopiči v telesu in po 10 letih lahko povzroči raka na jetrih.

Prekletstvo Tutankamona

Za vsaj dve skrivnostni smrti po odkritju nepoškodovane Tutankamonove grobnice, ki jo je arheolog Howard Carter zdaj pripisal plesen. Izkazalo se je, da v pljučnem tkivu mumije še živi plesniva gliva Aspergillus niger, ki je lahko usodna za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom ali s poškodovanim pljučnim sistemom.

Prva žrtev "Tutankhamona" - organizatorja in pokrovitelja izkopavanj, lorda Carnarvona, je bil dolgo pred odkritjem grobnice v strašni prometni nesreči, v kateri si je poškodoval pljuča. Umrl je zaradi pljučnice nekaj časa po obisku grobnice. Za njim je umrl še en udeleženec izkopavanj, Arthur Mace, ki je po tragični nesreči pred začetkom izkopavanj hudo zbolel. Njegov oslabljen imunski sistem je zagotovil popolno okolje za manifestacijo smrtonosnih lastnosti plesni.

Nepremagljiva plesen

Ena glavnih in najnevarnejših lastnosti plesni je njena vseprisotnost. Mikroskopske glive lahko brez pretiravanja preživijo v vseh pogojih. Odlično se počutijo med arktičnim ledom, na radioaktivnem sarkofagu 4. bloka černobilske jedrske elektrarne in celo v vesolju.

Tako so v okviru eksperimenta Biorisk, katerega namen je bil preučevanje vpliva razmer v vesolju na žive organizme, v vesolje odnesli tri kapsule s sporami plesnivih gliv Penicillium, Aspergillus in Cladosporium in jih pritrdili na kožo orbite. postaja. Rezultati so bili preprosto osupljivi: po šestmesečnem bivanju v vesolju so spore plesni ne le preživele, ampak so tudi mutirale in postale bolj agresivne in odporne.

In to še ni rekord. Raziskovalci so dali plesen iz rodu Aspergillus fumigatus v epruveto z močnim protiglivičnim zdravilom. Del kolonije je napad preživel. In to kljub dejstvu, da je bila možnost preživetja plesni v teh pogojih popolnoma enaka tisti, ki jo ima oseba, postavljena v koncentrirano žveplovo kislino.

Plesen in antibiotiki

Penicilin, prvi antibiotik na svetu, ki je rešil življenja več sto tisoč vojakov med drugo svetovno vojno, je prvi razvil britanski bakteriolog Alexander Fleming leta 1928 iz seva glive Penicillum notatum.

Kot velja za večino briljantnih odkritij, se je to zgodilo povsem po naključju. V eni od petrijevk s stafilokoknimi bakterijami se je zaradi nepravilnega shranjevanja začela razmnoževati sivo-zelena plesen. Fleming je bil presenečen, ko je ugotovil, da so se neuničljive kolonije stafilokokov, ki so zahtevale toliko življenj med prvo svetovno vojno, preprosto raztopile okoli te plesni. Čudežno zdravilo, s katerim so se vse vojaške rane zacelile dobesedno pred našimi očmi, je bilo dokončano že med drugo svetovno vojno. Ob podelitvi Nobelove nagrade ustvarjalcem panaceje - Flemingu, Cheynu in Floryju je bilo rečeno: "Za zmago v vojni je penicilin naredil več kot 25 delitev!".

"Žlahtna" plesen

Zdravniki močno priporočajo, da če izdelek začne plesneti, ga morate zavreči. Preprosta odstranitev prizadetega območja ne bo prinesla ničesar. Če gre za mehko sadje, kruh ali marmelado, se je micelij najverjetneje razširil na celoten izdelek.

Ni pa vsaka plesen, ki raste na hrani, nevarna. Obstaja tudi užitna plesen, s pomočjo katere človeštvo že nekaj stoletij izdeluje slastne modre sire in camembert.

V začetku 15. stoletja je francoski kralj Karel VI prebivalcem vasi Roquefort podelil monopol nad proizvodnjo istoimenskega sira v tamkajšnjih apnenčastih jamah. Tehnologija se od takrat ni veliko spremenila. Vsak kolut sira, narejen iz ovčjega mleka, je preboden z dolgimi iglami, da lahko spore plesni zaidejo vanj. In stabilna visoka vlažnost in nizke temperature zagotavljajo hitro rast gob.

Drug priljubljen izdelek, pridobljen s pomočjo plesni, je francosko vino Chateau d'Yquem. Da bi ga naredili, grozdje prizadene "plemenita gniloba" - gliva Bodritis cinerea, zaradi katere lupina jagode izgubi čvrstost, sam sadež se skrči, vendar postane vsebina bolj koncentrirana. Chateau d'Yquem, najljubše vino ruske aristokracije 19. stoletja, je danes eno najdražjih vin na svetu.

Kaj je plesen Zelo pomembno je, da vsi vedo. Mnogi ljudje že vedo o nevarnostih plesni, vendar je pomembno vedeti tudi o njenih koristih.

Plesen nas obdaja povsod. Nekatere vrste plesni lahko ubijejo, druge, nasprotno, rešijo. Obstaja plesen, ki zastruplja hrano, in obstaja taka, ki daje poseben okus vinom in sirom. in v naravi, na lesu. Tudi zdaj so lahko njene spore v naši bližini in ne opazimo, da jih vdihavajo. Dvomite, da je plesen tako pogosta? To lahko enostavno preverite, če v hladilniku pustite kos kruha. Kmalu se pojavijo puhaste obloge. To je plesen.

Kaj je plesen?

Kako se pojavi plesen?

Njegove mikroskopske spore se širijo po zraku.Ko tros najde primerno okolje in hkrati primerno temperaturo in vlago, vzklije.Njegove nitaste celice imenujemo hife.Micelij, puhasta klobčič niti, nastane zaradi prepletenost teh hif .Tu imaš plesen.Lahko izgleda kot madeži ali umazanija.Lahko se na primer pojavi v kopalnici na steni med ploščicami.

Razmnoževanje plesni se pojavi zelo hitro. Vzemimo za primer krušno plesen. Njene majhne črne pike so trosi. Ena trosnica vsebuje 50.000 trosov, od katerih je vsaka pripravljena za razmnoževanje sto milijonov novih trosov v nekaj dneh. Plesen se hitro pojavi na čevljih, knjigo ali na drevo, ki je ob ugodnih razmerah padlo.

Kako plesen »poje«?

Ko hrano zaužijemo, jo najprej pogoltnemo in nato prebavimo. Tako se prehranjujejo tudi živali. Pri plesni je obratno. Če je sestava organskih molekul zelo kompleksna in so prevelike, potem plesen, z s pomočjo prebavnih encimov, ki jih izloča, razgradi te molekule na enostavnejše za lažjo prebavo Plesen mora živeti na svoji hrani, ker se ne more premikati.

Plesen sprošča mikotoksine, strupene snovi, ki lahko škodijo tako ljudem kot živalim.Plesen prodre skozi vdihani zrak, skozi zaužito hrano in tudi skozi površino kože.Plesen ima tudi blagodejne lastnosti.

Plesen je prijatelj

Kaj plesen je, je razumel Alexander Fleming, angleški mikrobiolog, ki je leta 1928 po naključju odkril, da ima zelena plesen antibakterijske lastnosti. Ime ji je Penicillium notatum. Ta plesen je neškodljiva za ljudi in živali, lahko pa ubije bakterije. Ta lastnost je kasneje privedla do proizvodnja penicilina Leta 1945 so Fleming in njegova kolega Howard Florey in Ernest Chain prejeli Nobelovo nagrado za svoje prispevke na področju medicine.Po tem odkritju so plesen uporabljali za zdravljenje Parkinsonove bolezni, migrene in za preprečevanje krvnih strdkov.

Sčasoma je postalo jasno, da plesen daje slasten okus sirom. Siri, kot so brie, modri danski sir, camembert, gorgonzola, stilton in roquefort, imajo svoj okus po plesni. Plesen se uporablja tudi pri sušenju sojine omake, piva in salama.

Plesen se uporablja tudi v vinarstvu.Plesnivo grozdje pobiramo ob pravem času in iz njega pridelujemo elitna desertna vina.Žlahtna plesen ali siva plesen Botrytis izboljša okus vina in ga obogati s povečanjem koncentracije sladkorja v grozdje Posebna kletna plesen daje vinu končni okus, če proces fermentacije poteka v vinski kleti Da, res, lahko se strinjamo z madžarskimi vinarji, da postane vino dobro zaradi plemenite plesni.

Plesen je sovražnik.

V šestem stoletju pr.n.št. Biološko orožje Asircev, s katerim so zastrupljali vodo v vodnjakih sovražnikov, je bil rožiček.Ista vrsta plesni v srednjem veku, ki se včasih pojavi na klasju rži, je pri mnogih ljudeh povzročala krče, srbenje, gangreno in halucinacije. To bolezen, ergotizem, so takrat imenovali "ogenj svetega Antona", ker mnogi, ki so trpeli za njo, so romali v Francijo na Antonijev grob in upali, da bodo na ta način ozdraveli.

Ko so izvedeli, kaj je plesen, so njene lastnosti začeli uporabljati za škodovanje ljudem. Aflatoksin je najmočnejša rakotvorna (rakotvorna) snov, ki jo sprošča plesen. Zaradi delovanja te rakotvorne snovi vsako leto v eni azijski državi umre 20.000 ljudi. Ta snov nevarna za človeško življenje, je bila uporabljena kot biološko orožje.

Ko se v vsakdanjem življenju srečamo s plesnijo, ta ne ogroža našega zdravja.Neka medicinska publikacija pravi: »Večina vrst plesni je neškodljivih, tudi če vdihavate njene spore.Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni dihal, kot je astma, alergiki in tisti, pri tistih, ki so preobčutljivi na kemikalije, pri tistih z oslabljenim imunskim sistemom in pri tistih, ki pridejo v stik z veliko plesnijo pri delu (kmetje), so plesni bolj izpostavljeni majhni otroci.

Plesen lahko povzroči piskajoče dihanje, težko dihanje, plitvo in težko dihanje; draženje oči (pordelost, solzenje, pekoč občutek); otekanje nosne sluznice; suh, moteč kašelj; izpuščaj in draženje na koži; vneto grlo. (ZDA California Department of javno zdravje).

Zgradbe in plesen

Kaj je plesen, se mnogi naučijo na težji način doma. V mnogih državah zaprejo šole, pisarne in domove, da uničijo plesen. V Stockholmu so leta 2002 zaprli Muzej moderne umetnosti. Za izkoreninjenje plesni je bilo potrebnih približno štiri milijone evrov! dogaja?

Vse je v gradbenih materialih, v zadnjem času se v gradbeništvu uporabljajo materiali, ki so dovzetni za plesen, kot je suhomontažna plošča, mavec dobro zadržuje vlago in čez nekaj časa se lahko na njej razvije plesen, ki se hrani s suhomontažnimi ploščami.

Spremembe so se zgodile tudi v samih načinih gradnje.Do sedemdesetih let prejšnjega stoletja so bile zgradbe v ZDA in drugih državah bolje prezračevane in manj nepredušne.Želja po gradnji stavb z učinkovitejšo porabo energije je privedla do sprememb.voda prodre, postane vlažna in sčasoma začne nastajati plesen Kako popraviti situacijo?

Najučinkovitejši način za boj proti plesni je ohranjanje čistega in suhega prostora ter vlage.Nastale vlage se takoj znebite in poskusite preprečiti njeno nadaljnje nastajanje.Zelo pomembno je tudi spremljanje stanja in čistoče strehe. in žlebove Preverite, da se voda ne nabira pri temeljih Če ima hiša klimatsko napravo, morajo biti posode za odvod kondenza vedno čiste in odtočne cevi v dobrem stanju.

Beseda " plesen«je poznan vsakemu od nas (kar je vredno le zastrašujočega pogleda!), vendar vsi niso pomislili, kaj v resnici je in od kod prihaja v naše domove. V tem članku bomo govorili prav o tem.

Plesen Običajno imenujemo mikroskopske glive, ki tvorijo določene napade na površinah organskih teles, ki povzročajo kvarjenje izdelkov.

Rusija že od nekdaj slovi po kakovosti svojih prehranskih izdelkov, zato nam še vedno ni povsem jasno, kako jo lahko vključimo v svojo prehrano. plesnivi izdelki? Toda plesen je tudi drugačna! Samo spomnite se tako ogromnega odkritja, kot je penicilin!

Kaj povzroča pojav plesni?

Plesen se začne takoj po smrti organizma (rastlinskega in živalskega izvora). Sprva kalupne oblike, nato bakterije. Plesen običajno se pojavi tam, kjer so ugodni pogoji - spore plesni začnejo kaliti in se zelo hitro razmnožujejo! Če bi imeli pri roki mikroskop in še tako rahlo plesniv izdelek (na primer kruh), bi se zgrozili ob pogledu nanj pod večkratno povečavo – število trosov se preprosto meri v milijardah!

Za razvoj plesni ni boljšega kot:

• visoka vlažnost
• sobna temperatura je 20-30 stopinj Celzija.

Plesen Resnično ne mara čistega in suhega zraka, sobe ne smete preveč zračiti, ko je zunaj hladno in vlažno. Omeniti velja tudi to plesen Tudi zamrznjena živila so lahko prizadeta; to se zgodi redko, a vseeno preverite tudi njih.

Škoda za zdravje zaradi plesni

Kot smo že povedali zgoraj, plesen je posebna vrsta gliv. Poljski znanstveniki prvič na svetu izvedli raziskavo, ki je dokazala, da plesen(ne ona sama, ampak njene spore) povzroča tako resno krvno bolezen, kot je levkemija. Ugotovljeno je bilo tudi, da zemeljski orehi vplivajo plesen, imajo tako močno koncentracijo strupenih snovi, da lahko povzročijo raka. Prebivalci mest večino časa preživijo v stanovanjskih prostorih, ki so praviloma zaprti (pa naj bo to stanovanje ali pisarna). To pomeni, da dihamo samo zrak, ki je v prostoru.

Naša pljuča so sposobna odlično filtrirati številne mikrobe, vendar imajo spore plesni svojo posebnost - naselijo se globoko v pljučih in prodrejo celo v samo pljučno tkivo. Ugotovljeno je bilo tudi, da je v prostorih, kjer živijo alergiki in astmatiki, plesen prisotna v 80% od 100% primerov. Obstajajo celo taki vrste plesni, katerih spore lahko povzročijo diatezo pri otrocih, alergije (ki se lahko sčasoma, če ne ukrepamo, razvijejo v astmo).

Na hrani se je pojavila plesen - kaj storiti?

Plesen se lahko pojavi kjerkoli, večina gospodinj pa se z njim sreča v lastnem hladilniku. Takoj se pojavi vprašanje: Kako pravilno ravnati s plesnivo hrano? Najpogosteje iz plesen kruh trpi. Mnoge gospodinje, ko so odkrile tako neprijetno presenečenje, preprosto odrežejo prizadeto območje. plesen, preostali del kruha pa uporabimo naprej za prehrano. Koliko nas je pomislilo, kako varna je ta metoda za naše zdravje in zdravje naše družine?

Zahvaljujoč znanstvenim raziskavam je postalo znano, da je treba plesnivo moko in mlečne izdelke vsekakor v celoti zavreči (saj imajo porozno strukturo in plesen sega ne le do površine, ampak tudi do same globine izdelka ali izdelka iz moke).

Obstaja le ena izjema od tega pravila - trdi sir. Če ugotovite, da je tak sir nastal plesen, potem lahko odrežete prizadeto območje izdelka (2 - 4 cm) in tudi po tej manipulaciji ne jejte preostalega sira (v idealnem primeru ga lahko uporabite za pripravo pice).

Verjetno se je vsak izmed nas že kdaj srečal s plesen na marmeladi. Nekaterim je žal zavreči tako najljubši izdelek in se spomnijo penicilina ali modrih sirov. Samo ta plesen nima nobene zveze s penicilinom ali elitnimi siri! Navsezadnje je plesen, ki se uporablja v izdelkih, posebej vzgojena in pripravljena, doma narejeni plesnivi izdelki pa vsebujejo približno sto spojin, ki so strupene za človeka.

Kaj storiti, če pomotoma zaužijete plesen

Če pride do takšnega incidenta, potem ne bi smeli biti ravnodušni do njega. Da, zaradi takega dodatka vaši prehrani ne boste umrli, vendar je še vedno zastrupitev. Jetra najprej trpijo, kot pri vsaki zastrupitvi s hrano, ne glede na sestavino. Takoj morate piti aktivno oglje (1 tableta na 10 kilogramov teže), če pojeste veliko plesnivega izdelka, potem je priporočljivo piti raztopino kalijevega permanganata za čiščenje želodca.

Za varnost lahko kupite zdravilo, ki obnavlja jetrne celice.

Katere vrste "užitne" plesni obstajajo?

Ne mislite, da je vsaka plesen slaba. Obstaja več vrst plesni, zato jih razumejmo.

Žlahtna plesen

V Ruski federaciji se ta gliva imenuje siva gniloba, pravzaprav so ji mikrobiologi dali ime Botrytis cinerea (najprej ubije samo telo, nato pa se hrani z odmrlimi tkivi). V naši državi ljudje zelo trpijo zaradi te glive, saj zaradi nje postanejo neuporabni številni izdelki (jagode, sadje). Toda, morda boste presenečeni, v Nemčiji, Franciji in na Madžarskem, zahvaljujoč tej vrsti gliv, pridobivajo najbolj okusne in znane vrste vina. Zato postane jasno, zakaj v teh državah to plesen imenujejo "plemenita plesen".

Modra plesen

če žlahtna plesen je bila raziskana ne tako dolgo nazaj, je bila modra plesen znana že od zelo davnih časov. Ta vrsta je nepogrešljiva sestavina marmornih sirov (Roquefort, Gorgonzola, Stilton).

Bela plesen

to vrsta plesni(Pinicillium camamberti in caseicolum sta znanstveni imeni) dodamo tudi siru med pripravo, da doda edinstveno noto profilu okusa. S sodelovanjem bele plesni se rodijo tako znani siri, kot sta Camembert in Brie.

Zapomni si samo to kakovosten modri sir zelo dobro za telo, saj vsebuje veliko mikroelementov. Toda tudi tak izdelek najvišje kakovosti ni priporočljiv za nosečnice in otroke.

Dragi bralci, prosim ne pozabite se naročiti na naš kanal na

Plesen pogosto ogroža lastnike zasebnih hiš in stanovanj. Prodre v vse prostore, če vzdržuje stalno visoko raven vlažnosti, ni rednega dotoka svežega zraka itd. Mikroskopske gobe se zlahka naselijo na katerem koli ozemlju in vplivajo na strukturo vseh vrst materialov. Najpomembneje pa je, da spore plesni resno ogrožajo zdravje ljudi. Zato je treba plesen pravočasno prepoznati, da bi razumeli, kako se z njo učinkovito boriti.

V vaš dom se lahko »naselijo« vse vrste plesni. Na prvi pogled je razlika med njimi le v barvi plesni. Ampak ne, v resnici je znakov veliko več. Izkušeni strokovnjaki so pozorni tudi na strukturo glivičnih celic. Različice plesni so opazne na slikah in fotografijah, posnetih v povečanem merilu: struktura njihovih spor je lahko okrašena. Veliko pove tudi način, kako so niti glive med seboj zapleteno prepletene. Vendar je strukturo plesni mogoče temeljito preučiti le pod mikroskopom. Na fotografiji je videti le kot temna lisa, včasih s kosmasto površino. Katere vrste plesni obstajajo in zakaj so nevarne?

Video "Nevarnost"

Iz videoposnetka boste izvedeli, kakšno nevarnost okužba skriva.

Črna

Črna barva plesni, ki vas ogroža, je ena najpogostejših »barv«. Poleg tega ta vrsta povzroča paniko lastnikom stanovanj in zasebnih hiš, saj je ta gliva najbolj opazna na kateri koli površini. Vendar pa črna plesen ni samo ena vrsta, temveč celotna skupina različnih podvrst gliv, ki na različnih stopnjah razvoja pridobijo podoben odtenek. Veliko vlogo igra tudi material, na katerega se gliva naseli. Kateri specifični sevi so črna plesen:

Če je plesen na stenah težava, s katero imate »srečo«, ne zganjajte panike. To ne pomeni vedno, da nekaj ogroža zdravje in dobro počutje vašega gospodinjstva. Vendar prej ko boste ugotovili, s kakšno vrsto imate opravka, prej boste razumeli, kakšne posledice lahko pričakujete od glivic in kako jih dejansko odstraniti.

Zelena

Askomicete ali bolj znane kot zelena plesen so mikroskopske glive, ki ljudem prav tako pogosto povzročajo nemalo težav. V večini primerov njihove spore živijo v organskih materialih, včasih jih najdemo v kompostu ali zemlji. Po videzu je ta plesen nekoliko podobna mahu, ima bogat zelen odtenek in neravno površino. Kakšna je nevarnost vrste, imenovane zelena plesen?
Stvar je v tem, da pogosto vpliva na prehrambene izdelke, na primer zelenjavo. Raje ima to glivo in kislo mleko. Poleg tega, če opazite le prve znake njegovega videza, ne upajte, da boste odstranili prizadeto plast iz izdelka in lahko jedli isto zelenjavo. Ta vrsta glive aktivno prodre v notranjost in takoj okuži tkiva, zato je uživanje zelenjave ali mlečnih izdelkov, potem ko so bili okuženi z zeleno glivo, preobremenjeno z resno zastrupitvijo.

Roza

Se lahko v vašem domu pojavi rožnata plesen? Ne prizadene površin kot takih, se ne usede na stene ali strope, lahko pa se pojavi na rastlinskih ostankih ali gnilih produktih (pokvarjena zelenjava in sadje, rastline in celo žita in zrna, ki so bila nepravilno shranjena v kuhinji).
Ta vrsta plesni ni nevarna za zdravje ljudi, vendar vseeno ni priporočljivo uživati ​​živil, ki jih je že okužila.

Bela

Kaj je tako posebnega pri beli plesni ali mucorju? Ta vrsta prizadene predvsem drevesa, sobne rastline in tla, na katerih rastejo, pa tudi prehrambene izdelke (kruh ali sir). Mucor se ne šteje za posebej nevarnega za zdravje ljudi, vendar lahko v redkih primerih vpliva na notranje organe. Ta vrsta bolezni je značilna za ljudi in živali. Kako pride do okužbe?

Spore mucorja vstopijo v telo skozi dihalne poti ali kri, na primer kosi na rokah. Nato se hitro razvijejo in razširijo po krvi. Mimogrede, to je idealna mikroklima zanje: vlaga, toplota se stalno vzdržujeta, kisik pa je vsebovan v zadostnih količinah.

Vendar pa so primeri bolezni, ki jih povzroča bela plesen (mukor), precej redki in so možni le s šibkimi zaščitnimi funkcijami telesa.

Modra

Veliko manj zasebnih hiš in stanovanj je dovzetnih za vrsto, imenovano modra plesen. In vse zato, ker se takšne mikroskopske glive najpogosteje pojavljajo na drevesih. Za ljudi ne predstavljajo nobene nevarnosti. Poleg tega se pogosto uporabljajo pri proizvodnji gurmanskih sirov. Na prvi pogled se zdi, da je ta gliva modra prevleka. V vsakem primeru je modra plesen popolnoma neškodljiva.

siva

Saprofitske mikroglive so za ljudi precej nevarna vrsta gliv. Zanj je značilna prisotnost sive barve in je podoben navadnemu plaku. Siva plesen se naseli na skoraj vseh površinah in materialih, včasih pa se pojavi tudi na prehrambenih izdelkih (zelenjavi in ​​sadju). Veliko škode lahko povzroči tudi sobnim rastlinam, prenaša pa se lahko tudi s semeni rož.
Ko se siva plesen pojavi v hiši, se trdno in za dolgo časa naseli v prostoru, odstranitev pa je zelo problematična. Njegov pojav, tako kot v večini primerov s plesnijo, olajša visoka vlažnost (nad 70-80%). Če se to vzdržuje stabilno, se verjetnost pojava tovrstnih mikroskopskih gliv samo poveča.

Razlogi za videz

Zakaj na primer v hiši raste rumena ali celo oranžna plesen? K temu praviloma prispeva več ključnih dejavnikov:

Vse to skupaj vodi do nastanka trosov plesni v kleti, kleti ali neposredno v vašem domu. Ne glede na vrsto glive, ki ogroža vaš dom (na primer rjava plesen), bodite pripravljeni na dejstvo, da boste morali sprejeti celovite ukrepe, ki se razlikujejo po stopnji vpliva. Poleg tega je pomembna vztrajnost in skrbno izvajanje vsakega postopka. Tako se boste brez hujših posledic za vaše zdravje znebili strupenih spor mikroskopskih gliv.

Na žalost so se mnogi seznanili s plesnijo. A vsi ne vedo, da je lahko drugače. Ne razlikujejo se le barve, temveč tudi struktura, pa tudi učinek na človeško telo. Katere vrste plesni obstajajo?

Plesen: kaj je to, zakaj se pojavi?

Plesen so glive. Spore teh mikroorganizmov najdemo skoraj povsod: lebdijo v zraku, se naselijo na oblačilih, vseh površinah in tudi hrani. In če se takšne spore znajdejo v ugodnih razmerah, se bodo začele množiti in razvijati nova ozemlja. Plesen se lahko razvije na skoraj vseh površinah, vključno z lesom, betonom, opeko in drugimi gradbenimi in zaključnimi materiali. Pogosto glive pridejo v hrano in se tam razmnožijo. Kalup ima dve niti. Eden od njih prodre v snov in začne tvoriti micelij (vegetativno telo), drugi gre navzgor in vsebuje nastale spore.

Vrste plesni so precej številne, vendar so razlogi za pojav gliv enaki:

• Pomanjkanje prezračevanja. Če primanjkuje svežega zraka, se bodo glive hitro ukoreninile in začele množiti. Zato najpogosteje živijo v slabo prezračenih prostorih, kot so kopalnice ali kleti.
• Visoka vlažnost. To stanje je idealno za rast gliv. In če se vlažnost dvigne na 90-95%, se takoj začne razvijati plesen. V vlažnem prostoru se na površinah tvori kondenz, ki izzove nastanek plesni.
• Temperaturne spremembe. Povzročajo nastanek kondenza.
• Slabo tesnjenje. V tem primeru vlaga prodre v prostor (ali na primer v embalažo živil).

Kakšna vrsta plesni obstaja?

Obstajajo različne vrste plesni. Lahko se razlikuje po barvi in ​​strukturi. Če pogledate slike, lahko vidite najbolj nenavadne slike. In ko ga pregledate pod mikroskopom, lahko vidite prepletanje niti in trosov. Na fotografiji so glive videti kot majhne lise ali precej veliki grozdi s puhasto površino. Vsaka vrsta gliv je neverjetna.

Črna plesen

Črna plesen je pogosto tisto, kar ljudi najbolj prestraši, saj je bolj vidna na številnih površinah. Na fotografiji je videti kot črne lise majhnih velikosti. Črna plesen ni ena posebna vrsta, ampak cela skupina, saj lahko različni sevi pridobijo to barvo na različnih stopnjah razvoja. Tudi odtenek je lahko odvisen od površine, na katero se je naselila gliva.

Torej črna plesen vključuje naslednje vrste:

Tako lahko črno plesen resnično štejemo za najpogostejšo in eno najnevarnejših.

Zelena plesen

Zelena plesen je rod gliv iz skupine askomicet. Lahko se šteje tudi za zelo pogosto. Njegove spore najpogosteje najdemo v zemlji ali v različnih organskih materialih, kot je kompost. Na fotografiji so glive videti kot svetlo zelena prevleka z neravno površino. Zelena plesen pogosto prizadene zelenjavo in sadje, pa tudi druge izdelke (zlasti fermentirano mleko). Razvija se precej hitro in skoraj takoj prodre globoko v tkiva, s čimer jih popolnoma okuži. Zato lahko uživanje pokvarjenega sadja povzroči resno zastrupitev. Pogosto se zelena plesen naseli na gradbenih materialih (zlasti lesu) in jih začne postopoma uničevati.

Zelena plesen je precej muhasta, saj ljubi visoko vlažnost, pa tudi relativno toploto. Optimalna temperatura za razmnoževanje je 20-25 stopinj.

Rožnata plesen je članica rodu Trichocetia, ki vključuje približno 70 različnih vrst gliv. Na fotografiji je videti kot svetlo roza mat ali rahlo puhast premaz. Najpogosteje so takšne gobe neškodljive in varne za ljudi, vendar jih vseeno ne smete jesti. Ta vrsta v večini primerov prizadene rastlinske ostanke, pa tudi produkte razgradnje ali razpada, na primer gnilobe rastlin, pokvarjeno zelenjavo ali sadje, nepravilno shranjena žita in zrna.

Pogosta je tudi bela plesen, vendar je na splošno manj zaskrbljujoča. Res je manj nevarno. Najpogosteje bela plesen vpliva na tla (vključno s tistimi, v katerih živijo sobne rastline), drevesa, različne rastline, pa tudi sir in kruh. Nekatere vrste se uporabljajo za izdelavo finih sirov. Na fotografiji so glive videti kot bela prevleka s številnimi prepletenimi tankimi nitmi.

Belo plesen predstavljajo naslednji sevi:

Modra plesen je modra gliva, ki najpogosteje prizadene les. Nekatere vrste se uporabljajo za izdelavo sira. Na fotografiji so takšne glive videti kot modra prevleka. Modra plesen ljudem ni nevarna.

Siva plesen

Siva plesen je saprofitna mikrogliva in je zelo nevarna za ljudi. Videti je kot siv premaz. Omeniti velja, da lahko siva plesen prizadene vse površine in materiale, pa tudi hrano.

Kako se boriti?

Da se znebite plesni, morate odpraviti vzroke za njen videz, to je zmanjšati vlažnost in zagotoviti normalno kroženje zraka v prostoru. Za odstranitev zobnih oblog uporabite posebne izdelke - antiseptike. Pomembno je, da v celoti odstranite vso plesen, verjetno vključno z nekaterimi zaključnimi ali gradbenimi materiali. Pokvarjeno hrano je bolje zavreči.

Zdaj poznate vse vrste plesni.
http://www.youtube.com/watch?v=nV5NplwPPww