Gumă de mestecat. Cum să faci gumă de mestecat acasă? Rețete și sfaturi

Este puțin probabil să puteți face singur o gumă de mestecat similară cu una achiziționată: o astfel de gumă de mestecat este fabricată din polimeri sintetici pe echipamente speciale. Dar o gumă de mestecat mai simplă este destul de ușor de preparat.

Cum să faci singur gumă

Guma de mestecat marmelada: reteta

Marmeladă de mestecat poate fi preparată pentru un copil mic. Textura acestei marmelade seamănă cu guma de mestecat, poate fi înghițită fără consecințe asupra sănătății. Pentru a prepara gumele, veți avea nevoie de: - 100 ml suc de fructe; - 20 g (1 pachet) de gelatină; - 1 linguriță. amidon; - 100 ml apă; - 300 ml sirop de zahăr; - 5 linguri. l. suc de lămâie.

În loc de gumă de mestecat de casă, poți mesteca faguri. Sunt vândute de apicultori. Această gumă de mestecat naturală este atât gustoasă, cât și sănătoasă.

Se incinge putin sucul de fructe in cuptorul cu microunde, apoi se toarna peste el gelatina si se lasa sa se umfle. Se toarnă siropul de zahăr într-un bol și se încălzește ușor. Optional, puteti adauga aroma, colorant alimentar sau putina coaja rasa/scortisoara/vanilie.

Când siropul este cald, adăugați amidon și gelatină umflată. Amestecați amestecul până la omogenizare, apoi strecurați-l printr-o sită. Se toarnă masa rezultată în forme mici și se trimite timp de 6-8 ore la frigider. După aceea, marmelada de mestecat este gata de utilizare.

Cum să faci gumă de mestecat acasă

Pentru a face gumă de mestecat adevărată, trebuie să cumpărați o bază specială pentru gumă de mestecat - bază de gumă (bază de gumă). Se gaseste in unele supermarketuri sau se poate comanda in magazine online specializate. Deci, veți avea nevoie de: - 1 lingură. l. baze pentru gumă de mestecat; - 1 linguriță. sirop de porumb - 2 linguri. l. amidon; - 2 picături de colorant alimentar; - aditiv aromatizant - după gust.

Dacă nu aveți sirop de porumb, puteți folosi orice sirop fără zahăr sau miere tânără care curge.

Puneți baza cu microunde în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 90 de secunde până când guma este confortabil de lucrat înainte de a face gumă de casă. Când baza de gumă este înmuiată, adăugați sirop la ea și frământați masa, încercând să o faceți omogenă.

Când obțineți o consistență omogenă, puneți viitoarea gumă de mestecat pe un deal de amidon și începeți să o frământați de parcă ați pregăti aluat. Când masa devine elastică și netedă, adăugați colorant și aromă. Apoi amestecați totul bine din nou. Guma de mestecat rezultată poate fi tăiată sub formă de tampoane, dungi, stele, inimioare etc. După aceea, scoateți guma de mestecat finită pentru câteva ore în frigider.

Gumă de mestecat din rășină naturală de arbore: rețetă

Puteți face gumă de mestecat acasă din rășină de copac. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: - rășină de cireș sau rășină de conifere (de exemplu, zada); - zahăr pudră.

Ca gumă răcoritoare, puteți folosi o bucată mică de rădăcină de ghimbir sau câteva boabe de cardamom.

Pentru a pregăti guma de mestecat, colectați bucăți de scoarță pe care sunt prezente depozite de rășină. Se pune scoarța cu rășină într-o strecurătoare și se pune peste o oală cu apă. După ce acoperiți vasele cu un capac, puneți-o pe foc. De îndată ce apa fierbe, scoarța va lâncezi într-o baie de apă. În același timp, rășina și sucul vor începe să iasă în evidență.

După ce rășina din coajă s-a evaporat complet (acest lucru se va întâmpla la 30 de minute după începerea fierberii), răciți apa și apoi îndepărtați rășina din ea. Rulați masa rezultată într-un cârnați, apoi tăiați-o în bucăți de aceeași grosime. Pentru a da gumei un gust dulce, pudrați bucățile de gumă cu zahăr pudră. Înfășurați fiecare dintre ele în ambalaje de bomboane - acest lucru va preveni uscarea. Guma de mestecat din rasina este foarte parfumata, precum si placuta la gust.

Dacă întrebi orice trecător pentru ce este faimoasă America, probabil că va numi trei lucruri - blugi, McDonald's și gumă de mestecat. Și acest lucru este absolut adevărat. Aceasta este doar ultima celebritate pe care o vom conduce povestea. Din ce și cum este făcută guma de mestecat, este cu adevărat utilă și este posibil să o faci singur? Și veți afla, de asemenea, câteva fapte interesante despre guma cu miros dulce și delicios care a captivat adulții și copiii din întreaga lume.

Și ce ar mesteca un astfel de lucru?

Astăzi este greu de spus cu cât timp în urmă și unde exact a apărut guma de mestecat. Strămoșii noștri l-au descoperit singuri în urmă cu câteva mii de ani. Adevărat, nu semăna deloc cu contemporanul ei, dar totuși a adus beneficii considerabile. În cea mai mare parte, rășina de copac a fost folosită ca gumă de mestecat. Ea a ajutat la curățarea dinților de placă, a împrospătat respirația și a dezinfectat cavitatea bucală, deoarece rășina este un antiseptic excelent. În regiunile de nord ale țării noastre, în special în sate, mulți locuitori până în prezent știu bine ce este sulful (rășina arborilor de foioase). Unele popoare au preferat ceara, altele, precum triburile Maya, au preferat sucul uscat al unui arbore de cauciuc. De la el a plecat generația de gume de mestecat moderne. Cu siguranță fiecare dintre noi va fi interesat să știe cum se face astăzi guma de mestecat.

Un pic de istorie

La mijlocul secolului al XIX-lea, John Curtis a făcut prima încercare de a produce gumă de mestecat din rășină de copac, dar afacerea a eșuat și întreprinderea s-a închis curând. Dar Thomas Adams a reușit să realizeze destul de adecvat ideea predecesorului său. Dar a început să facă gumă de mestecat din cauciuc cu adaos de aromă de lemn dulce. După doar câteva decenii, guma a căpătat un gust și o aromă plăcută, a fost învelită într-un înveliș frumos și popularizată pe scară largă în rândul locuitorilor Americii. Inutil să spun că ea a câștigat rapid recunoașterea și s-a împrăștiat în curând în întreaga lume.

Daunele gumei de mestecat este o afirmație relativă. La urma urmei, din anumite motive a fost inventat și încă se face.

Cu toate acestea, aproape toată lumea știe sau a auzit că un astfel de produs poate fi foarte dăunător pentru organism.

Cum a apărut (povestea)

Guma de mestecat a existat din cele mai vechi timpuri. Cu siguranță nu în aceeași formă ca acum. În antichitate, diverși oameni foloseau înlocuitori naturali de gumă de mestecat, de exemplu, indienii foloseau cauciuc, grecii foloseau rășina diferiților copaci.

Treptat, obiceiul de a mesteca a fost adoptat de albi. Au folosit seva de pin și ceară de albine.

Guma de mestecat modernă a apărut în 1869. W.F. Sample a creat un amestec de cauciuc cu substanțe necesare la fabricarea gumei de mestecat. Cu toate acestea, omul de știință însuși nu a produs niciodată acest produs pentru vânzare.

Producția sa dezvoltat treptat. Iar primul produs, deja mai asemănător cu cel modern, a fost creat de Thomas Adams.

În prezent, în magazine găsești gumă de mestecat pentru fiecare gust și culoare.

Din ce este făcută guma de mestecat (compoziție)

Ce este inclus în compoziția gumei de mestecat moderne? Primele astfel de produse au conținut doar ingrediente naturale.

Din păcate, acest lucru este aproape imposibil de găsit în zilele noastre. Guma de mestecat este doar umplută cu diverse substanțe chimice.

Compoziția produsului include:

Latex. Aceasta este baza produsului, de regulă, nu prezintă un pericol deosebit pentru oameni.
În prezent, aromele chimice sunt folosite din ce în ce mai mult, cele naturale pot fi găsite destul de rar.
Magazinele vând gumă de mestecat într-o varietate de culori. Pentru a face acest lucru, producătorii folosesc diferiți coloranți și, de asemenea, de regulă, cu o compoziție chimică.
Compoziția conține, de asemenea, substanțe precum glicerina și acidul citric, care au, de asemenea, un efect negativ asupra multor organe și sisteme ale corpului.
Și, desigur, zahăr, sau mai degrabă înlocuitorii săi, care pot dăuna unei persoane.

După cum puteți vedea, răul de la guma de mestecat se datorează faptului că majoritatea elementelor constitutive sunt chimice, și nu substanțe naturale.

O fată dulce spune cât de mare este efectul acestui produs asupra dinților ei. Cu toate acestea, este acest lucru adevărat?

Care sunt beneficiile și daunele gumei de mestecat pentru dinți?

Beneficiu:

dinții sunt curățați de placă și resturi alimentare,
există un ușor masaj al gingiilor,
corectarea mușcăturii, dar acest lucru este posibil numai atunci când utilizați tipuri speciale de gumă de mestecat care nu sunt vândute în magazin,

Dăuna:

Bacteriile încep să se înmulțească în gură din cauza mediului alcalin rezultat din salivația ridicată în timpul mestecării.
Destul de des, procesul de mestecat se termină cu faptul că o persoană cade plombe, coroane, dinții se rup. În același timp, copiii destul de des pur și simplu nu le spun părinților despre asta.
Conținutul de îndulcitori are un efect devastator asupra smalțului dentar.

Având în vedere tot ceea ce este scris, putem concluziona că prin folosirea frecventă a unui astfel de produs, nu vă puteți curăța dinții, ci îi pierdeți.

Stomacul tău nu îți va mulțumi

Dăunul gumei de mestecat pentru copii și adulți constă și în faptul că poate avea un efect negativ asupra sistemului digestiv. În procesul de mestecat, sucul gastric este produs în cantități mari.

Dacă o persoană folosește gumă de mestecat după ce a mâncat, aceasta va ajuta la digerarea alimentelor mai repede.

Dar pe stomacul gol, astfel de alimente pot provoca diverse boli, precum gastrita sau ulcerul.

Acest lucru va duce la o cantitate mare de acid clorhidric în stomac. În plus, diverse substanțe chimice găsite în guma de mestecat au și un efect negativ asupra organelor digestive.

Sursa de infectie

Pentru un copil este foarte greu să explice că poți mesteca o astfel de delicatesă doar 5-10 minute. La urma urmei, este atât de delicios. Mulți bebeluși îl pot mesteca cu un prieten, trecându-l din gură în alta. Și pot lipi guma de mestecat pe diferite suprafețe și apoi o pot trage din nou în gură.

Mai devreme, apropo, era popular să lipiți o delicatesă în spatele urechii și apoi să o mestecați din nou. Cu toate acestea, în toate aceste cazuri, un număr mare de bacterii și microbi diferiți sunt colectați pe acest produs.

Oamenii de știință au studiat de mult timp toate aspectele acestui produs și au făcut diverse concluzii despre utilizarea acestuia:

Promovează pierderea în greutate. Când este folosit, metabolismul se îmbunătățește și apetitul scade.
Luând în considerare efectul asupra memoriei, oamenii de știință nu au ajuns la aceeași părere - unii sunt înclinați să creadă că este dăunător proceselor cerebrale, în timp ce alții cred că, dimpotrivă, le stimulează.
Beneficiul gumei de mestecat este de a crește secreția de salivă, datorită căreia dinții sunt curățați.
Timpul de utilizare a produsului nu trebuie să depășească 10 minute, pentru a nu afecta negativ stomacul.
Un tratament nu poate înlocui o periuță de dinți, așa că nu ar trebui să înlocuiți una cu alta.
Nu există un astfel de produs care să protejeze dinții de carii. Nu crede orbește în reclamă.
Coroanele, obturațiile, smalțul dinților pot suferi de utilizarea constantă a gumei de mestecat.
După intervenții chirurgicale la intestine, mulți experți recomandă mestecarea acestei delicatese pentru a restabili rapid activitatea organului.
În procesul de utilizare, sistemul nervos se calmează.
Respirația proaspătă durează destul de puțin, așa că nu abuzați de acest remediu.
Conținutul de aspartam din produs poate provoca o dezvoltare anormală a fătului, așa că este mai bine ca femeile însărcinate să refuze acest fel de mâncare.
Prezența glutamatului în tratament îl face periculos pentru copii și femeile însărcinate..
Epoca istorică a gumei de mestecat este foarte veche, așa cum au demonstrat arheologii.

A mesteca sau nu (concluzie)

Este imposibil ca un adult să interzică utilizarea unui astfel de produs. Doar că merită să nu le folosești. Când îl folosiți pentru o perioadă scurtă de timp, vă puteți curăța ușor dinții când nu există periuță de dinți, puteți îmbunătăți metabolismul și puteți ajuta la digerarea alimentelor.

Dar răul gumei de mestecat există. Ar trebui să urmați regulile de utilizare, atunci va fi posibil să evitați consecințele negative.

Video: beneficiile și daunele gumei de mestecat pentru un adult și un copil

Nu mulți oameni știu, dar guma de mestecat a apărut relativ recent (în secolul al XX-lea). Cu siguranță fiecare dintre noi s-a întrebat: „Din ce este făcută guma de mestecat?”. De regulă, compoziția este preparată pe bază de sirop de zahăr, amidon, gelatină, acid citric. Gospodinele cu experiență, prin încercări și erori, au scos la iveală cele mai delicioase rețete. Puteți transforma cu ușurință tehnologia în realitate, încântând copiii. Ca orice altă afacere, prepararea gumei de mestecat are propriile caracteristici care trebuie luate în considerare. Să luăm în ordine aspectele importante.

Gumă de mestecat: o rețetă clasică

apă de băut - 100 ml.
zahăr granulat - 240 gr.
lămâie - 1,5 buc.
aditiv de aromă - opțional
amidon de porumb - 20 gr.
suc de fructe (oricare) - 120 ml.
gelatină alimentară - 25 gr.

Pregătiți sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie emailată, turnați 100 ml în ea. apă curată, adăugați zahăr granulat. Se pune pe foc lent, se fierbe până când granulele sunt complet dizolvate. Odată ce se întâmplă acest lucru, opriți aragazul. La final, ar trebui să obțineți aproximativ 270 ml. sirop de zahăr.
Se toarnă orice suc de fructe într-un pahar, se pune la cuptorul cu microunde pe marginea platoului, se încălzește bine (aproximativ 30 de secunde). După ce băutura devine fierbinte, începeți să turnați încet gelatină în ea, amestecând constant. Lăsați gelatina până se umflă complet, de regulă, acest lucru durează aproximativ o jumătate de oră.
Se incinge siropul de zahar la 50 de grade (daca este rece), se adauga gelatina umflata si amidonul de porumb, se amesteca pana se omogenizeaza.
În această etapă, puteți adăuga orice aditiv de aromatizare. Scorțișoara, zahărul vanilat, coaja de citrice pot acționa în rolul său. Aromele se vând și în departamentul de condimente, alegeți gustul dorit. Tot în această etapă, puteți adăuga colorant alimentar, care se vinde în pachete de 5 grame.
Amestecați amestecul, ștergeți printr-o sită fină sau o cârpă de tifon împăturită în 3 straturi. Se toarnă masa în forme pentru dulciuri sau produse de patiserie, se dă la frigider până la prepararea finală. Durează aproximativ 7 ore pentru ca guma să se întărească.

Gumă de mestecat pe bază de gumă

zahăr pudră - 40 gr.
colorant alimentar - optional
aditiv aromatizat - la discreție
miere sau sirop de artar - 25 gr.
masa de mestecat („gumă-bază”) - 35 gr.

Trimiteți baza de mestecat într-o tigaie emailată, puneți-o pe aragaz și încălziți. Nu uitați să amestecați, colectați compoziția de pe pereții recipientului, altfel baza se va arde. Dacă doriți, puteți topi baza de gumă în cuptorul cu microunde, așezând-o într-un vas și așezând-o pe marginea plăcii turnante.
Nu scoateți masa de pe foc, reduceți arzătorul la putere medie, turnați sirop de arțar (sau oricare altul), amestecați din nou cu o spatulă de lemn.
Se toarnă 20 gr. zahăr pudră, aditiv aromatizat și colorant alimentar (ultimele două componente sunt opționale). Ca aditiv, coaja de lamaie, scortisoara, stafide sau caise uscate frecate printr-o sita, poate actiona vanilina.
Restul de 20 gr. intindeti zaharul pudra pe o suprafata plana uscata (masa de bucatarie), puneti pe ea baza incalzita, rulati usor compozitia in pudra cu o spatula.
După ce viitoarea gumă de mestecat s-a răcit, frământați „aluatul” din ea, răsuciți cârnații și tăiați-le în felii subțiri. Se rulează în cercuri sau pătrate, se dă la frigider pentru 2 ore.

Gumă de mestecat din sirop de porumb

sirop de porumb - 25 ml.
bază pentru gumă de mestecat - 30 gr.
amidon de porumb - 45 gr.
aditiv de aromă - opțional
colorant alimentar - 2 gr.

Înainte de a începe să pregătiți guma de mestecat, luați baza și încălziți-o la cuptorul cu microunde. Procedura trebuie efectuată până când baza se înmoaie (aproximativ 1,5-2 minute la putere medie).
Când baza este gata de lucru, adăugați siropul de porumb, amestecați masa până la omogenizare. După aceea, presărați amidonul pe o suprafață uscată și uniformă, puneți pe ea baza de sirop.
Framantam compozitia cu mainile pana devine elastica si vascoasa. Amestecul ar trebui să fie neted, plastic, în acest moment se pot turna coloranți și arome alimentare.
Pune-ți mănuși, frământați din nou guma, modelați-o în diverse figuri, inimi, perne, stele etc. Puneți-o pe o suprafață plană, puneți-o la frigider pentru câteva ore.

apă topită - 125 ml.
gelatină în farfurii - 1 buc.
zahăr granulat din trestie - 55 gr.
apă clocotită abruptă - 475 ml.
fructe de pădure de sezon (oricare) - 4,5 kg.

Spălați boabele, îndepărtați tulpinile, frunzele, părțile dure și semințele. Tăiați în felii sau treceți printr-o mașină de tocat carne / blender, transferați într-o cratiță. Se toarnă apă clocotită peste, se lasă 2 ore.
Puneți conținutul pe aragaz, setați marcajul minim pe arzător, aduceți masa la fierbere. Se fierbe in aceasta stare aproximativ 25-30 de minute. Când boabele sunt fierte, scurgeți siropul (lichid, compot), beți-l sau turnați-l, nu va fi nevoie.
Adăugați zahăr granulat (de preferință trestie) în prăjitura cu fructe de pădure, fierbeți până când granulele se dizolvă și compoziția este plină. De îndată ce masa de boabe devine vâscoasă, adăugați gelatină comestibilă (pre-dizolvați-o în apă și aduceți-o la umflare).
Amestecați compoziția. Luați o masă de bucătărie din lemn, ungeți-o cu ulei de floarea soarelui, așezați-o pe o suprafață plană, lăsați-o să se întărească. Timpul de expunere este de aproximativ 3 ore, nu mai mult.

Cum să faci gumii

Guma de mestecat este aceeași gumă de mestecat. Diferența este că marmelada include ingrediente naturale. De regulă, o delicatesă este pregătită pentru copii.

măr verde - 2 buc.
măr roșu - 1 buc.
pere - 1 buc.
zahăr granulat - 80 gr.
apă de băut - 100 ml.

Spălați fructele, uscați-le, îndepărtați tulpinile, miezul, crenguțele. Tăiați merele și perele în bucăți mici, trimiteți la un blender sau la mașina de tocat carne până se obține o masă de piure.
Trimiteți fructele într-o tigaie emailată, adăugați zahăr, turnați apă, amestecați. Se pune pe aragaz, se fierbe aproximativ 1 ora, in unele cazuri mai putin. Este important ca masa să fie foarte groasă.
După perioada specificată, compoziția se caramelizează, trebuie să o răcești. Apoi, luați o placă de bucătărie din lemn, ungeți-o cu ulei de măsline, așezați masa de plastic într-un strat uniform.
Puneți marmelada într-un loc cald, lăsați până se solidifică complet. După aceea, tăiați produsul finit în felii subțiri, serviți.

Nu este greu să faci acasă gumă de mestecat, dacă ai cunoștințe suficiente cu privire la tehnologiile disponibile. Luați în considerare rețeta clasică pe bază de suc de fructe și lămâie, faceți baza de gumă din gumă, fructe de pădure de sezon, porumb sau sirop de arțar. Faceți gume de mere și pere pentru copii.

Video: cum se face gumă

Principala întrebare a copilăriei despre ce este făcută guma de mestecat a încetat de mult să fie un secret pentru tine. Un amestec plăcut de cauciuc sau polimeri, cu adaos de arome și îndulcitori, a fost de multă vreme un răsfăț favorit pentru copii, iar dacă te hotărăști să gătești ceva cu copilul tău, atunci cu siguranță nu vei găsi o rețetă mai potrivită decât rețeta pt. realizarea de gumă de mestecat de casă.

Cum să faci gumă de mestecat acasă?

Daca pana astazi credeai ca guma de mestecat preparata acasa este doar o fantezie a copilului tau, atunci te-ai inselat foarte mult. Populară de peste 50 de ani, guma de mestecat poate fi preparată complet pe cont propriu, împreună cu copilul dumneavoastră. Dacă copilul nu a crescut încă suficient și solicită deja gumă de mestecat, o puteți înlocui cu marmeladă specială, care este similară ca textură cu guma de mestecat, dar copilul o va putea înghiți fără risc pentru sănătate.

Ingrediente:

suc de fructe - 100 ml;
gelatină - 1 pachet (20 g);
amidon - 1 linguriță;
apă - 100 ml;
sirop de zahăr - 300 ml;
suc de lamaie - 5 linguri. linguri.

Gătitul

Incalzim putin sucul de fructe in cuptorul cu microunde si turnam peste el gelatina, il lasam sa se umfle. Puteți folosi orice suc pentru rețetă, în funcție de gustul cu care doriți să ajungeți.

Se toarnă siropul de zahăr într-un bol și se încălzește ușor, în această etapă poți adăuga un colorant sau aromă, sau poți adăuga doar puțină coajă rasă sau condimente precum scorțișoară, vanilie. Când siropul se încălzește, adăugați gelatina umflată și amidonul, amestecați masa până la omogenizare, apoi strecurați printr-o sită.

Marmelada noastră de mestecat poate fi turnată în forme și trimisă la frigider pentru 6-8 ore.

reteta de guma

Rețeta de gumă de mestecat este destul de potrivită pentru copiii mai mari. Pentru a face gumă de mestecat adevărată, primul pas este achiziționarea unei baze de gumă specială, care poate fi găsită pe rafturile unor supermarketuri sau comandată online. Este posibil ca toate celelalte ingrediente să se găsească în frigider.

Ingrediente:

bază de gumă - 1 lingură. o lingură;
sirop de porumb - 1 lingurita;
amidon - 2 linguri. linguri;
aditiv de aromatizare - după gust;
colorant - 2 picături.

Gătitul

Înainte de a face gumă de casă, baza trebuie încălzită în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 90 de secunde sau până când se simte confortabil de lucrat. Cand baza se inmoaie, puteti adauga sirop si framanta masa, incercand sa o faceti cat mai omogena. Când obțineți uniformitate, puneți viitoarea gumă de mestecat pe un deal de amidon și începeți să amestecați de parcă ați pregăti aluat. A devenit masa netedă și elastică? Așadar, este timpul să adăugați arome și vopsea și să amestecați totul bine din nou.

Acum, guma de mestecat poate fi tăiată în fâșii, stele, inimioare, tampoane - în general, după cum doriți, și apoi trimisă la frigider pentru câteva ore.