Acasă > Inginerie civilă

Reteta de vafe moi de casa. Rețetă de vafe pentru un fier de călcat de vafe sovietic

Vafele de casă sunt un deliciu delicat crocant care va cuceri inima oricărui dinte de dulce. Ele pot deveni atât un desert independent, cât și o parte a unui fel de mâncare complex. Aluatul de vafe poate fi preparat după o varietate de rețete. Rămâne doar să alegi opțiunea potrivită pentru tine, având în vedere produsele la îndemână.

Aluat de vafe in fier de vafe - o reteta simpla si rapida

Cea mai simplă și rapidă rețetă pentru tratarea în discuție se bazează pe margarină.

Este mai bine să luați un produs cremos de înaltă calitate pentru coacere (un pachet standard). Și pe lângă el: 220 g de făină, aceeași cantitate de zahăr, 3 ouă și vanilină pe vârful unui cuțit.

  1. Margarina (200 g) se taie în bucăți mari și se topește într-o baie de apă.
  2. Ouăle se bat cu zahărul până când acesta din urmă se dizolvă complet.
  3. La masa de ouă dulci se adaugă margarina răcită, iar produsele se amestecă bine.
  4. La ingrediente se adauga faina si vanilia in portii mici.
  5. Se frământă un aluat omogen. Se dovedește neted și flexibil.

Puteți coace imediat vafe crocante din aluat.

Rețeta potrivită pentru vafe vieneze

Nu trebuie să pleci în străinătate pentru a încerca vafe vieneze. Este foarte posibil să le gătiți singur acasă. Acest lucru va necesita cele mai simple produse: 3 ouă, 120 g zahăr, 250 ml lapte, un pachet de unt bogat în grăsimi, 330 g făină, 1 lingură. suc de lamaie si aceeasi cantitate de praf de copt.

  1. Untul înmuiat este frecat cu zahăr. Puteți face acest lucru cu un mixer la viteză minimă.
  2. Ouăle sunt introduse în masa luxuriantă groasă rezultată.
  3. Aluatul se bate din nou la viteze mici ale aparatului.
  4. În ingrediente se toarnă lapte cald și sucul de lămâie.
  5. După amestecare, în aluat se toarnă făina, cernută cu praf de copt. Masa se amestecă cu o lingură.
  6. Rezultatul ar trebui să fie un aluat ca clătitele cu chefir.

Puteți găti astfel de vafe atât într-un fier special pentru vafe, cât și la cuptor în forme adecvate.

Aluat de gătit pentru delicii crocante

Pentru a face desertul subțire și crocant, trebuie să adăugați amidon de cartofi în aluat. Va fi nevoie de 40 g dintr-un astfel de produs, precum și: 140 g de făină, 120 ml de lapte, o jumătate de pachet de margarină, 130 g de zahăr. Rețeta detaliată a testului este descrisă mai jos:

  1. Faina se cerne printr-o sita impreuna cu amidonul.
  2. Ouăle se bat ușor cu zahărul până când acesta din urmă se dizolvă.
  3. Laptele cald se toarnă în masa de ouă dulci.
  4. Margarina se topește în cuptorul cu microunde, se răcește ușor și se adaugă la amestecul lichid.
  5. Cu amestecare constantă, în aluat se introduce făina cu amidon. Masa trebuie să fie semi-lichidă.

Napolitanele dintr-un astfel de aluat sunt perfecte pentru a împacheta în ele laptele condensat fiert.

Cu drojdie pentru vafe moi Liege

Această rețetă face vafe groase. Au nevoie de un dispozitiv special cu celule adânci sau vase de copt în cuptor. Din produsele pe care va trebui să utilizați: 2 linguri. făină cernută, 2 ouă, 1 linguriță. drojdie uscata, un praf de vanilina si sare, 170 g zahar, un pachet de unt, 170 ml lapte gras.

  1. Jumătate din lapte se încălzește, drojdia se dizolvă în lichidul cald și se lasă 20 de minute.
  2. Laptele rămas se bate cu sare și ouă cu mixerul.
  3. Untul moale se freacă cu făină.
  4. Toate cele trei părți sunt combinate împreună și bine amestecate.
  5. Rezultatul final ar trebui să fie un aluat moale, lipicios. Se acoperă cu un prosop curat și se lasă aproximativ o jumătate de oră într-un loc cald.

Masa finită este împărțită în 12 părți, fiecare dintre ele rulată în zahăr înainte de coacere.

Aluat pentru rulouri de napolitană într-un fier de călcat electric pentru vafe

Aceasta este cea mai simplă rețetă cu un număr minim de componente. Pentru a pregăti un desert, va trebui să utilizați: 5 ouă, un pachet standard de margarină, 1 lingură. făină și zahăr.

  1. Ouăle cu zahăr granulat se bat până se alb.
  2. Mai departe, baterea masei continua cu margarina.
  3. Procesul nu se oprește nici după adăugarea făinii.
  4. Rezultatul final va fi un aluat lipicios.

Acest aluat de vafe într-un fier de vafe este potrivit pentru coacerea desertului atât cu dispozitive electrice, cât și manuale.

Aluat de vafe din Hong Kong

Vafele din Hong Kong au și un al doilea nume - „ou”. Și-a primit numele datorită structurii speciale de „bule”. Un astfel de aluat poate fi păstrat la rece până la 2 zile și delectează de casă cu un desert proaspăt. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de: 160 g de făină, 140 g de apă fiartă caldă și praf de copt, 280 ml de lapte condensat și ulei vegetal, 2 ouă, 7 g de praf de copt, 1 lingură. praf de budincă, concentrat lichid de vanilie.

  1. Toate ingredientele uscate se combină într-o sită și se cern imediat. Acestea sunt: ​​făină, praf de copt și praf de budincă.
  2. Ouăle și zahărul se bat până când acesta din urmă este complet dizolvat. În amestecul rezultat se toarnă lichide calde: lapte și apă.
  3. Părțile lichide și uscate se combină și se amestecă până la omogenizare.
  4. La final, 3 picături de concentrat de vanilie sunt trimise în masă.
  5. Rămâne să turnați ulei în aluatul viitor și să-l lăsați la rece timp de 60 de minute.

În timpul specificat, glutenul se va umfla în masă. Nu este recomandat să folosiți imediat aluatul pentru gătit de copt.

Pentru un desert belgian

Această delicatesă delicată este acum cunoscută și iubită în toată lumea. Pentru a-l face cu adevărat moale și gustos, trebuie să pregătiți corespunzător aluatul pentru astfel de vafe. Din produse va trebui să luați: 110 g zahăr granulat și unt, 2 ouă, 130 g făină, un praf mare de sare și praf de copt.

  1. Untul topit se macina cu zahar si sare pana se omogenizeaza.
  2. Ouăle se amestecă pe rând în masă, se adaugă praful de copt, după care se bate bine cu un blender.
  3. Fără a opri dispozitivul, făina este turnată în aluatul viitor în porții mici.
  4. Masa trebuie să fie moale și omogenă.

Din aluat, puteți pregăti imediat vafe moi groase în forme speciale. Principalul lucru este să nu uitați să le ungeți cu grăsime sau ulei.

Aluat de vafe de ciocolată

Conform unei rețete franțuzești speciale, toată lumea poate găti vafe de ciocolată. Pentru test va trebui să utilizați: 4 linguri. pudră de cacao de calitate, 7 linguri. lapte, 130 g unt, 110 g zahăr, 2 ouă mari de pui, 130 g făină, vanilină pe vârful unui cuțit, un praf de sare.

  1. Untul topit este amestecat cu cacao.
  2. Ouăle sunt separate în componente, după care gălbenușurile, împreună cu zahărul, se adaugă în aluat.
  3. Făina se cerne în masă și se toarnă lapte ușor cald.
  4. Proteinele se bat cu un praf de sare pana se formeaza o spuma alba groasa. Se adauga foarte atent in aluat cu o spatula larga.

Din masa rezultată sunt coapte vafe moi groase.

Pentru vafe subtiri

Vafele preparate după această rețetă pot deveni și baza unui tort. Pentru ei, va trebui să utilizați următoarele produse: 230 ml de cremă cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri. făină, 160 g unt, 1 lingură. zahăr, 4 ouă.

  1. Untul se topește la cuptorul cu microunde și se răcește.
  2. Ouăle se bat cu zahărul. În timpul funcționării mixerului sau blenderului, la acestea se adaugă treptat smântână și unt. Toate componentele trebuie amestecate bine.
  3. Masa va fi omogenă și lichidă.

Acesta este aluatul optim pentru rulourile de napolitană cu umplutură.

Mulți oameni își amintesc din copilărie cum mama sau bunica găteau la micul dejun vafe incredibil de delicioase, crocante într-un fier de vafe electric, a căror rețetă la prima vedere poate părea extrem de complicată și imposibilă pentru un bucătar fără experiență.

Până în prezent, vafele rămân una dintre cele mai delicioase și preferate delicii atât în ​​rândul copiilor, cât și al adulților.

Există o mulțime de rețete și varietăți ale unui astfel de desert. Puteți găti vafe într-un fier de vafe, le puteți face cu umplutură, puteți găsi o rețetă tradițională de vafe belgiene sau olandeze. Principalul lucru în prepararea oricărui desert este o rețetă dovedită, de preferință cu o fotografie, produse de calitate și o dispoziție bună. Acesta din urmă este un atribut indispensabil atunci când gătiți, altfel nu va ieși nimic din el. Acest lucru este valabil mai ales pentru deserturi și dulciuri de patiserie.

Rețeta de vafe a suferit multe modificări de-a lungul timpului. Potrivit uneia dintre numeroasele versiuni, grecii antici au început să pregătească desert. Adevărat, atunci erau puțin ca vafele tradiționale și mai mult ca clătitele, iar grecii foloseau brânză și ierburi ca ingrediente principale.

Mai târziu, deja în secolele 14-15. în Europa, un astfel de desert a devenit mai mult ca unul modern și a fost preparat doar pentru regi. Un desert cu adevărat regal se făcea doar la ocazii speciale, pregătit multă vreme și servit solemn.

Astăzi nu vei surprinde pe nimeni cu vafe clasice crocante; chiar și un bucătar începător se poate descurca cu pregătirea lor. Acest desert delicios, parfumat, crocant poate fi preparat nu doar pentru o vacanță, ci într-o zi obișnuită le poți face și pe placul celor dragi.

Cum să gătească

De ce te poți descurca dacă te gândești să faci vafe? Desigur, fără fier de călcat pentru vafe. Mulți probabil mai au fiare de călcat de vafe ale vechii bunici sovietice. Cine nu este un fericit proprietar al unei astfel de rarități poate alege un fier de călcat electric modern pentru vafe în orice magazin de electrocasnice. Asigurați-vă că vă consultați cu un specialist din magazin sau citiți în mod independent pe Internet despre capacitățile dispozitivului, ce funcții, capacități, dispozitive suplimentare are.

Vafele vin în mai multe soiuri: luxuriante și subțiri.

Lush este un desert tradițional vienez, olandez sau belgian. De regulă, au o formă diferită, în funcție de ce matriță se află în fierul de vafe. Pentru a pregăti un desert magnific, se folosește aluat de diferite compoziții. Sunt servite în vrac, cu toppinguri și umpluturi. La prepararea anumitor vafe luxuriante, cel mai important lucru este să respectați cu strictețe rețeta de aluat, restul este fierul de călcat electric pentru vafe.

Napolitanele subtiri sunt facute din aluat clasic, astfel incat cand sunt gata, se ruleaza in rulouri de napolitane delicioase si se umplu cu smantana, lapte condensat, smantana sau orice alta umplutura dulce.

Ce trebuie să știți înainte de a începe să gătiți

- reteta traditionala de vafe crocante implica pana la 12 ingrediente diferite. De bază: ouă, făină, zahăr. În funcție de tip și rețetă, veți avea nevoie suplimentar de: praf de copt sau bicarbonat de sodiu, unt sau margarină, apă minerală, sare, lapte, smântână, arome, precum vanilie;

- amidon - ingredientul principal din aluat, dacă vrei să obții un desert crocant;

- în mod tradițional în gătit pentru prepararea deserturilor, în compoziție se adaugă puțin alcool pentru a spori gustul, de exemplu, coniac, rom sau diverse lichioruri. Vafele în acest caz nu fac excepție;

- toate componentele pentru aluat trebuie să fie calde, este mai bine să obțineți ouă, lapte, unt de la frigider în avans;

- zaharul tinde sa se arda, se comporta si in aluatul diluat. Vafele se pot lipi de suprafața fierului de vafe. Pentru a preveni acest lucru, este mai bine să folosiți zahăr pudră în loc de zahăr;

- inainte de a incepe sa coaceti desertul, fierul de vafe trebuie incalzit si uns cu ulei;

- vafele subțiri se rulează în tuburi imediat ce sunt scoase din fierul pentru vafe. Este nevoie de mai puțin de un minut pentru a găti un lucru mic pentru plierea unui tub.

Pentru a prepara vafe clasice crocante, folosește rețeta pas cu pas.

Ingrediente:

  • făină - 1 cană,
  • sifon sau praf de copt, acid citric - 0,5 linguriță fiecare,
  • ouă - 1 buc.,
  • 1 cană lapte la temperatura camerei
  • unt sau margarină - 3 linguri.

Gatit:

Într-o ceașcă convenabilă, amestecați ingredientele uscate: făină și sifon. Adăugați acid citric.

Se bat galbenusurile cu laptele si se amesteca masa rezultata cu masa de faina.

Turnați untul topit în aluatul rezultat, amestecând continuu. Apoi amestecul rezultat se bate bine cu un mixer.

Lăsați aluatul finit la infuzat aproximativ o oră.

Înainte de a coace, bate proteinele rămase și toarnă-le în aluat.

Încălziți fierul de vafe electric și ungeți ambele jumătăți cu ulei. Pe suprafața fierbinte a fierului de vafe electric, se toarnă cu grijă aluatul cu o oală pentru a face o clătită în carouri.

Se prăjește 2-3 minute. Scoateți când aburul de la fierul de vafe a încetat să iasă în evidență.

Răsuciți rapid napolitana finită într-un tub sau coș, după cum doriți. Principalul lucru este să o faci cât timp este cald.

Astfel de manipulări necesită abilități speciale, așa că nu vă faceți griji dacă nu ați reușit prima dată.

Este mai bine să umpleți vafele finite cu umplutura imediat înainte de servire, astfel încât să nu se ude. Sau puteți servi umplutura separat.

Clatitele cu vafe neformatate si total nereusite pot fi tocate marunt si amestecate cu smantana sau smantana, pentru a face ulterior o umplutura delicioasa din aceasta.

Reteta pentru un fier de vafe vienez

Vafele vieneze sunt un preparat excelent pentru micul dejun de weekend. Nu sunt greu de preparat, sunt combinate atât cu adaosuri dulci, precum gem, dulceață de fructe de pădure, smântână, miere, fructe, cât și cu toppinguri consistente - smântână, smântână, brânză, slănină.

Reteta de vafe vieneze pentru un fier de vafe electric este simpla si rapida. Le puteți găti în doar un sfert de oră și, de regulă, toată lumea are întotdeauna produsele necesare pentru gătit în frigider.

Această rețetă cu fotografii vă va ajuta să faceți vafe vieneze adevărate, minunate, moi și pufoase la interior și crocante la exterior.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • ouă de pui - 2-3 buc.,
  • zahăr granulat sau zahăr pudră - 70-100 gr.,
  • 2 pahare de lapte
  • unt sau margarină - 30-40 gr.,
  • făină - 2 căni,
  • vanilină sau zahăr vanilat 0,5-1 linguriță,
  • praf de copt sau bicarbonat de sodiu, sare - 0,5 linguriță.

Dacă pregătiți pentru prima dată vafe vieneze, atunci este mai bine să urmați toate instrucțiunile pas cu pas, fără a vă abate de la rețetă.

Cu un mixer, bateți gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat sau vanilina într-o cană convenabilă.

Adăugați margarină sau unt pre-topit la masa rezultată.

Apoi turnați două căni de lapte la temperatura camerei în aluatul viitor. Dacă tocmai ați scos laptele din frigider, atunci este mai bine să-l încălziți puțin în cuptorul cu microunde la temperatura camerei.

Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate rămase - sare, sifon sau praf de copt și făină.

Amestecați ambele mase cu un mixer. Bateți albușurile rămase cu un mixer până devin pufoase.

Pentru ca vafele să fie aerisite și fragede, trebuie să amestecați manual aluatul rezultat și masa proteică aerisită.

Se încălzește fierul de vafe electric și se unge cu ulei. Într-un fier de călcat de vafe preîncălzit, coaceți fiecare vafe timp de cel mult trei minute.

Serviți un desert gata preparat pentru familie la micul dejun sau doar pentru ceai cu gem de fructe de pădure, sirop, lapte condensat, smântână, smântână sau orice alte adaosuri.

Rulouri de napolitană cu umplutură

Dacă decideți să gătiți vafe subțiri, atunci cel mai sigur mod este să răsuciți tuburile din ele. Umplutura pentru astfel de vafe poate fi făcută după pofta inimii.

Când alegeți o umplutură pentru a umple rulourile de vafe, rețineți că cel mai bine este să faceți acest lucru imediat înainte de servire, deoarece crema poate înmuia vafele și desertul se va strica. Pentru umplutură este cea mai potrivită o cremă proteică clasică sau o cremă de lapte condensat și unt. Crema sau crema de unt, dacă se dorește, se servesc cel mai bine separat pentru a înmuia rulourile de napolitană gata făcute în ele.

Glazura de ciocolata, stropiturile, fulgii de cocos, semintele de susan, masticul, martipanul sunt folosite ca decoratiuni si decor de cofetarie, in general, tot ce este suficient pentru imaginatie.

Aluat de vafe neindulcit

Pentru a pregăti vafe care ar putea fi umplute cu o umplutură consistentă, sunt necesare următoarele componente:

  • 1,5-2 căni de făină
  • 1 lingura praf de copt sau bicarbonat de sodiu
  • 0,5 linguriță sare,
  • 2 căni de lapte coagulat sau chefir,
  • o treime dintr-un pahar de ulei de floarea soarelui,
  • 2 oua de gaina.

Se amestecă toate ingredientele cu un mixer, se toarnă pe o suprafață încălzită a unui fier de vafe uns cu ulei vegetal. Coaceți 2-3 minute. Rulați vafele finite în tuburi sau formați coșuri din ele.

Poți veni cu orice vrei. Smântână, ierburi, brânză de vaci sau brânză procesată, șuncă, brânză de vaci etc.

Coșurile cu astfel de napolitane pot fi folosite ca tartele pentru salate sau caviar.

Vafele sunt una dintre deliciile mele preferate din copilărie. Tubulii in carouri parfumati sunt un desert minunat, atat pentru vacanta, cat si fara motiv, doar pentru buna dispozitie.

Rețetele pentru vafe crocante sau moi sunt simple și ușor de implementat. Chiar și cel mai neexperimentat bucătar amator va putea găti vafe acasă, deoarece internetul vă va spune cele mai bune rețete cu instrucțiuni pas cu pas și fotografii.

Gătește bine dispus! Poftă bună!

Ce altceva poți face pentru desert? Încearcă să-i tratezi pe cei dragi.

Vafele sunt una dintre cele mai populare produse de cofetarie pentru adulti si copii. Există destul de multe varietăți ale acestui fel de mâncare culinară, la fel ca și rețetele sale. Vafele pot fi preparate cu ușurință acasă. Tot ce aveți nevoie pentru aceasta este o rețetă bună, produse și un fier de călcat electric pentru vafe.

Se crede că vafele au apărut pentru prima dată în Grecia antică, iar acest lucru s-a întâmplat în urmă cu câteva mii de ani. Apoi erau mai mult ca niște clătite, includeau ierburi și brânză. Istoria modernă a vafelor începe în Europa medievală. În secolele XIV-XV, numai regii și anturajul lor puteau mânca această cofetărie. Mâncarea a fost pregătită de multă vreme și servită pe masă doar la ocazii speciale. Astăzi, aproape toată lumea poate cumpăra vafe, și cei care știu cum să faci vafe într-un fier de vafe, le poți găti singur. Vafele pot fi preparate atât pentru vacanță, cât și în zilele obișnuite.

Cum să gătești vafe într-un fier de vafe?

Înainte de a face vafe acasă, trebuie, desigur, să achiziționați un fier de călcat pentru vafe! Nu poți face vafe fără el. Astăzi, este foarte simplu să achiziționați un astfel de dispozitiv - în orice magazin în care sunt prezentate electrocasnice, ar trebui să existe și fiare de călcat pentru vafe electrice. Cei care au achiziționat deja dispozitivul pot trece în siguranță la experimente culinare.

Vafele sunt de diferite tipuri. Vafele subțiri sunt de obicei rulate în tuburi și umplute cu smântână, pufoase (tip belgian sau vienez) sunt gătite pe diferite tipuri de aluat cu diferiți aditivi și pot avea o mare varietate de forme. Cel mai important pas în obținerea acestei delicatese este pregătirea aluatului, deoarece aparatul tău de vafe este responsabil de orice altceva, adică de coacerea vafelor.

Caracteristici de preparare a vafelor:

  • - traditional reteta de fier electric de vafe conține făină, zahăr și ouă. În funcție de rețetă, aluatul poate include și smântână, lapte, drojdie, nuci, apă minerală și praf de copt. Asigurați-vă că adăugați sare, apă, sifon, vanilie și diverși aditivi și arome (până la 10-12 ingrediente în total);
  • - pentru a face vafele crocante, trebuie să adăugați amidon în aluat (în proporții egale cu făina);
  • - uneori, pentru a spori gustul, în aluat se adaugă diferite tipuri de alcool: coniac, lichior de fructe, rom etc.;
  • - inainte de a amesteca ingredientele, asigurati-va ca nu sunt reci (cam la temperatura camerei). Margarina sau untul trebuie să fie bine înmuiate;
  • - daca aluatul este lichid, nu este nevoie sa fie intins pe fierul de vafe. Aluatul gros va trebui nivelat înainte de a închide dispozitivul;
  • - pentru ca dupa coacere aluatul sa nu se lipeasca de fierul de vafe, este mai bine sa inlocuim zaharul cu zahar pudra;
  • - înainte de a coace vafele, fierul de călcat electric pentru vafe trebuie să fie încălzit timp de 10 minute și, de asemenea, lubrifiat cu ulei vegetal (a face acest lucru sau nu poate depinde și de tipul de fier de vafe).

Vafe într-un fier de vafe electric

Vafe de casă se coace cam 1-2 minute, totul depinde de grosimea lor. Vafele subțiri pot fi gata în doar 30 de secunde. Este important să nu supraexpuneți delicatesa, altfel se va arde.

Vafele subțiri trebuie rulate imediat ce sunt îndepărtate de pe suprafața fierului de vafe. Este mai bine să ridicați aluatul finit cu o furculiță, deoarece vafele fierbinți vă pot arde cu ușurință degetele.

Dacă gătiți vafe nu într-un aparat electric, ci pe o foaie de copt, turnați aluatul pe hârtie specială de copt - atunci va fi mult mai ușor să rulați vafele în tuburi cu ea. Nu ai reușit să rulezi primele vafe? E bine! Se pot zdrobi si adaugati in crema. Va deveni foarte interesant și chiar se va strica.

Ca umplutură pentru vafe, aproape orice cremă este potrivită. Dar tuburile umplute gata nu ar trebui să zacă mult timp, altfel se vor uda. O opțiune ideală pentru vafe este o cremă de proteine ​​sau unt condensat. Pentru această delicatesă, este mai bine să nu luați cremă sau frișcă - vor înmuia instantaneu vafele finite. Dar dacă vrei cu adevărat smântână, poți doar să înmui vafe în ele și să mănânci așa. Apropo, o pungă de patiserie sau o seringă este grozavă pentru a umple vafele cu smântână.

Dacă vafele sunt pregătite pentru o masă festivă, le puteți da un aspect mai frumos scufundând marginile fiecărui lucru mic în glazură de ciocolată. În timp ce glazura nu este înghețată, trebuie stropită cu fulgi de cocos. Această opțiune este perfectă pentru masa de Anul Nou.

Vafe vieneze- un fel de mâncare ușoară care poate fi consumat la micul dejun. Pot fi servite cu gem de fructe, miere sau fructe de padure proaspete sau pot fi chiar asociate cu alimente savuroase precum bacon, branza topita etc.

Această rețetă vă va permite să faceți vafe vieneze autentice, moi la interior și crocante la exterior. Delicios! Vafele vor dura aproximativ 15 minute pentru a se găti.

Ingrediente:

  • - oua - 3 buc.;
  • - zahar - un sfert de pahar;
  • - lapte - 2 cesti;
  • - unt - 30 g;
  • - făină - 2 căni;
  • - vanilină - 1 linguriță;
  • - bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
  • - sare - 0,5 linguriță.

Cum se prepară vafe vieneze

  1. Amestecă 3 gălbenușuri și zahăr într-un recipient (folosește un mixer).
  2. Când masa devine omogenă, adăugați vanilie și bateți din nou cu un mixer.
  3. Topiți untul și adăugați-l la baza care este deja gătită.
  4. Se toarnă 2 căni de lapte.
  5. Într-un recipient separat, amestecați făina, sarea și sifonul și turnați în ele baza din produsele anterioare. Amestecă toate ingredientele folosind un mixer.
  6. Bateți albusurile rămase din ouă cu un mixer până se formează o masă de aer (seamănă la aspect cu un spong de ouă).
  7. Amestecați cu mâna baza de vafe cu crema de aer (nu folosiți mixerul!). Acest lucru trebuie făcut cu atenție - astfel încât vafele vieneze vor deveni moi și ușoare.
  8. Coaceți vafele într-un fier de vafe electric preîncălzit și uns cu ulei timp de 2-3 minute.

Vafele vieneze sunt delicioase cu orice topping, dar se potrivesc deosebit de bine cu siropul de arțar.

Rețetă de vafe belgiene pentru fier de călcat electric pentru vafe

Popular Vafe belgiene- Acestea sunt napolitane fragede și aerisite, gătite pe bază de drojdie. Este foarte gustos să le mănânci cu unt, fructe proaspete și frișcă. Este una dintre deliciile preferate ale multor copii. Este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a se prepara.

Ingrediente:

  • - oua - 3 buc.;
  • - lapte caldut - 700 ml;
  • - drojdie uscată activă - 2 lingurițe;
  • - unt - 150 g;
  • - zahăr - 100 g;
  • - faina - 500 g;
  • - vanilină - 2 lingurițe;
  • - sare - 1,5 lingurite.

  1. Luați 50 ml de lapte cald și dizolvați drojdia în el. Lăsați puțin deoparte până când amestecul face spumă (aproximativ 10 minute).
  2. Într-un recipient mare, se bat gălbenușurile, 50 ml lapte cald și untul (mai întâi trebuie topit și răcit).
  3. Adăugați amestecul de drojdie, vanilină, zahăr și sare.
  4. Adăugați alternativ laptele și făina rămase în aluat. Terminați cu făină.
  5. Bateți albușurile spumă moale. Adăugați-le în aluat și amestecați ușor. Acoperiți bine recipientul cu folie alimentară. Se pune la loc caldut si se asteapta sa creasca aluatul dupa ce si-a dublat volumul (aproximativ 1 ora).
  6. Încălzește fierul de călcat electric pentru vafe, ungându-l în prealabil cu ulei. Folosind o lingură, puneți aproximativ jumătate de cană de aluat în centru.
  7. Închideți aparatul cu un capac și coaceți până când aburul dispare. Vafa trebuie să se rumenească.

Vafele belgiene gata preparate trebuie servite imediat înainte de a se răci.

Vafe moi într-un fier de vafe electric: rețetă

Cum să gătești vafe într-un fier de vafe pentru a le menține moi? Această întrebare este de interes pentru mulți bucătari începători, deoarece unii iubesc vafele crocante, în timp ce alții preferă vafele moi și fragede. Această rețetă va mulțumi iubitorii de vafe moi.

Ingrediente:

  • - oua - 4 buc.;
  • - zahăr - 200 g;
  • - unt - 250 g;
  • - smantana - 120 g;
  • - faina - 200-250 g;
  • - bicarbonat de sodiu - 1/4 lingurita;
  • - sare - un praf.

Cum să faci vafe moi

  1. Bate ouăle cu zahărul până se alb.
  2. Topiți untul. Adăugați untul și smântâna în ouă. Bate din nou.
  3. Cerneți făina cu sifon și sare printr-o sită. Adăugați toate acestea în amestecul lichid și frământați aluatul (în consistență ar trebui să semene cu smântâna groasă).
  4. Preîncălziți fierul de vafe și turnați cantitatea necesară de aluat.
  5. Închideți capacul și coaceți aproximativ 4 minute.

Vafele moi sunt perfecte pentru ceaiul fierbinte.

Vafe crocante la vafele electrice: reteta

Dacă preferi un tratament crocant, dar nu știi cum să gătești vafe ca sa nu iasa moi, aceasta reteta iti va rezolva problema.

Ingrediente:

  • - oua - 4 buc.;
  • - unt (poate fi inlocuit cu margarina) - 200 g;
  • - zahăr - 1 cană;
  • - vanilină - 1 linguriță;
  • - zahăr pudră - o treime dintr-un pahar;
  • - făină - 1 cană.

Cum se prepară vafe crocante

  1. Bateți zahărul și ouăle cu un mixer.
  2. Adăugați în masă vanilie și zahăr pudră. Topiți untul sau margarina și adăugați, de asemenea, la ouă cu zahăr.
  3. Bateți toate ingredientele la viteză mică - masa ar trebui să devină omogenă.
  4. Se toarnă făina cernută în aluat și se amestecă bine.
  5. Ungeți formele inferioare și superioare ale fierului de vafe cu ulei vegetal și încălziți-l.
  6. Se toarnă 3-4 linguri. linguri de aluat pe suprafața vafei și închideți-l strângând bine mânerele. Este mai bine să purtați mănuși, deoarece se vor elibera aburi intensi.
  7. Așteptați 1-3 minute și deschideți capacul. Scoateți cu grijă vafa și rulați imediat tubul.

Vafe crocante într-o rețetă de fier de vafe sunt destul de simple, dar ies foarte gustoase! De asemenea, pot fi asezonate cu smântână sau lapte condensat fiert - totul depinde de preferințele personale ale gustului. Pune vafele umplute pe o farfurie mare si presara deasupra zahar pudra.

Pentru a vă aminti gustul acelor vafe incredibile pe care aproape fiecare fată le-a gătit în copilărie pe un dispozitiv foarte simplu, veți avea nevoie de acest reteta de vafe pentru fierul sovietic de vafe.

Ingrediente:

  • - ou - 1 buc.;
  • - unt - 50 g;
  • - apa - 250 ml;
  • - zahăr - 75 g;
  • - faina - 175 g;
  • - vanilină.

Cum să gătești vafe „sovietice”.

  1. Se amestecă jumătate din zahăr cu untul, restul se dizolvă în apă.
  2. Adăugați oul la amestecul de zahăr și unt. A se amesteca bine.
  3. Adăugați sirop de zahăr (apă cu zahăr) la amestecul rezultat.
  4. În timp ce amestecați constant aluatul, adăugați treptat făină și vanilie.
  5. Bateți bine aluatul pentru vafe cu un mixer și aduceți la consistența smântânii.
  6. Cu o lingură, întindeți aluatul pe suprafața fierului de vafe electric încălzit.
  7. Vafe într-un fier de vafe se coace până când este gata.

Vafele gata, cât sunt încă fierbinți, trebuie rulate în coarne. Când vafele s-au răcit, puteți pune în ele bile de înghețată sau orice altă umplutură dulce, precum smântână sau lapte condensat.

Aceasta este o rețetă de bază de aluat cu care poți face vafe delicioase. Aluat de vafe într-un fier de vafe ar trebui să fie puțin mai groasă decât la clătite, dar nu la fel de groasă ca la clătite. Coacetul capătă splendoare prin folosirea prafului de copt: praf de copt, sifon, aluat sau drojdie.

După această rețetă se obțin 6-8 vafe groase, în diametru o vafe ajunge la 16-20 cm.

Ingrediente:

  • - faina de grau - 245 g;
  • - praf de copt - 1 lingura. o lingură;
  • - zahăr - 1 lingură. o lingură;
  • - oua - 3 buc.;
  • - unt - 150 g;
  • - lapte - 375 g;
  • - sare - 0,5 linguriță.

  1. Topiți untul și lăsați-l să se răcească.
  2. Amesteca zaharul, faina, praful de copt si sarea intr-un bol. Bateți amestecul cu o furculiță - nu ar trebui să fie cocoloașe în el.
  3. Intr-un alt bol batem putin ouale si adaugam la ele laptele si untul topit. Amesteca.
  4. Turnați acest amestec într-un bol cu ​​făină și amestecați din nou bine. Ar trebui să obțineți un aluat cocoloși.
  5. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați deoparte timp de 30 de minute.

Aluatul finit poate fi păstrat la frigider pentru o zi. Asta e tot - acum poți începe să coaceți vafe.

Mai este un altul interesant reteta de vafe in fier de vafe, pentru el aluatul este facut dintr-o combinatie de faina de grau si secara. Aceste vafe pot fi servite ca o gustare sărată.

Ingrediente:

  • - faina de grau - 150 g;
  • - apa - 150 g;
  • - aluat de grau - 50 g;
  • - oua - 2 buc.;
  • - lapte - 120 ml;
  • - ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
  • - zahar - 2 lingurite;
  • - sare - 1 lingurita;
  • - faina integrala de grau - 70 g;
  • - făină de secară - 55 g;
  • - apă fierbinte - 1 lingură. o lingură;
  • - sifon - 0,5 lingurita.

Cum se face aluat de vafe

  1. Mai întâi trebuie să faceți o frământare preliminară. Pentru a face acest lucru, amestecați 150 g de apă cu aluat de grâu într-o emulsie. Adăugați 150 g de făină de grâu și amestecați. Se lasa 6-8 ore.
  2. Înainte de coacere, adăugați lapte, ouă, zahăr, sare și ulei vegetal la pre-lot. Amesteca bine.
  3. Se toarnă în amestec în părți și două tipuri de făină. Se amestecă din nou și se lasă 1-2 ore.
  4. Înainte de a începe coacerea, dizolvați sifonul în apă fierbinte și adăugați această soluție în aluat. Amesteca.

Aluatul de vafe este gata, acum puteți începe în siguranță să coaceți delicioase vafe de secară.

Vafe: rețetă și video

Acest reteta de vafe pentru fierul electric de vafe va fi de interes pentru oricine caută rețete pentru gustări interesante. Napolitanele de ceapă cu brânză se potrivesc bine cu berea, dar le puteți mânca și ca fel de mâncare separat.

Ingrediente:

  • - faina de grau - 1,5 cani;
  • - unt - 75 g;
  • - oua - 2 buc.;
  • - chefir - 1,5 căni;
  • - zahăr - 1 linguriță;
  • - brânză olandeză rasă - 1 cană;
  • - praf de copt - 1,5 lingurite;
  • - sare - 0,5 linguriță;
  • - sifon - 0,5 linguriță;
  • - piper negru măcinat - 0,25 linguriță;
  • - ceapa verde - 3 linguri. linguri;
  • - patrunjel - 2 linguri. linguri.

Cum se prepară vafe cu ceapă cu brânză:

  1. Cerneți făina într-un bol și adăugați sare, piper negru, zahăr, sifon și praf de copt. Amesteca.
  2. Topiți untul și răciți.
  3. Bate ouăle cu un tel (aproximativ 3-5 minute).
  4. Combinați untul topit, ouăle bătute și chefirul. Amesteca.
  5. Adăugați amestecul în vasul cu făină și alte produse și amestecați din nou bine.
  6. Tocați mărunt pătrunjelul și ceapa verde. Adăugați în aluat.
  7. Se toarnă brânza rasă. Se amestecă bine și se lasă deoparte 5-10 minute.
  8. Preîncălziți vafele și coaceți vafele.

Nu stiu, cum se fac vafe crocant? Trebuie doar să le coaceți până când devin maro închis și nu le stivuiți una peste alta. Acestea trebuie să fie răcite separat.

Vafe vieneze: rețetă și video

Foarte rapid si usor de preparat Vafe vieneze în fier de călcat - rețetă poate varia ușor în ingrediente și cantități. Dar merită să experimentezi pentru a-ți găsi vafa vieneză perfectă.

Ingrediente:

  • - zahăr - 100 g;
  • - faina - 350 g;
  • - unt - 200 g;
  • - lapte - 1 pahar;
  • - oua - 3 buc.;
  • - suc de lamaie - 1 lingura. o lingură;
  • - praf de copt - 2 linguri.

Cum se prepară vafe vieneze

  1. Frecați untul cu zahăr într-un castron.
  2. Adăugați laptele și ouăle în amestec.
  3. Adaugati in aluat faina, zeama de lamaie si praful de copt. Amesteca totul bine.
  4. Pune o porție din aluatul finit cu o lingură pe fierul de vafe. Coaceți 3-5 minute până se rumenesc.

Dacă se dorește, vafele vieneze pot fi unse cu lapte condensat fiert și lipite împreună în două bucăți. Se dovedește un „sandwich” foarte gustos!

Vafe belgiene: rețetă și video

Luxuriant, moale, cu o aromă pronunțată de vanilie - acestea sunt reteta de vafe belgiene pentru fier de vafe chiar merită adăugat la cartea ta de bucate.

Ingrediente:

  • - lapte - 250 ml;
  • - faina de grau - 250 g;
  • - oua - 3 buc.;
  • - margarină moale - 125 g;
  • - zahăr - 75 g;
  • - apa minerala carbogazoasa - 125 ml;
  • - zahar vanilat - 1 pliculet;
  • - praf de copt - 1/4 lingurita;
  • - sare - un praf.

Cum se prepară vafe belgiene

  1. Separam albusurile de galbenusuri si batem bine cu un mixer.
  2. Combinați margarina, zahărul, gălbenușurile, sarea și zahărul vanilat. Bateți până când zahărul este complet dizolvat.
  3. Se amestecă praful de copt și făina într-un castron mare. Se toarnă același lapte și se adaugă masa pregătită mai devreme.
  4. La final se adauga albusurile batute spuma si apa minerala. Se amestecă cu grijă.
  5. Coaceți vafele până devin maro auriu.

Vafele belgiene pot fi stropite cu zahăr pudră și scorțișoară înainte de servire.

Vafe olandeze: video

Vafe de casa: reteta

Astăzi, mulți, încercând să economisească timp, preferă să cumpere vafe gata făcute din fabrică. Dar asta se întâmplă doar până când încearcă vafele gătite acasă. Pot fi dense și moi sau, dimpotrivă, subțiri și crocante - indiferent de rețeta pregătită, vor fi cu adevărat gustoase!

ai gasit unul bun? reteta de aluat de vafe, dar vafele după coacere din anumite motive s-au dovedit a fi pline de găuri? Dacă un aluat subțire arde în mai multe locuri, atunci l-ați făcut prea subțire - doar adăugați puțină făină la el.

Ingrediente:

  • - margarină sau unt - 200 g;
  • - zahăr - 100 g;
  • - coaja rasa - de la 1 lamaie;
  • - oua - 4 buc.;
  • - faina - 200 g;
  • - rom - 1 lingura. o lingură;
  • - praf de copt - 0,5 linguriță.

Cum să faci vafe de casă

  1. Bateți untul sau margarina cu zahărul și coaja de lămâie într-un recipient.
  2. Adăugați ouăle (pe rând) în masă, continuând să bateți aluatul.
  3. Se cerne făina cu praful de copt printr-o sită și se toarnă în porții mici în amestecul anterior.
  4. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă rom.
  5. Framanta aluatul.
  6. Setați căldura pe aparat la maxim și coaceți imediat vafele pe el.
(6 voturi, medie: 4,67 din 5)

Copiii și adulții adoră deserturile delicioase, dar nu este întotdeauna posibil să petreci câteva ore pregătind dulciuri pentru tine sau familia ta. Dar dacă folosești un fier de vafe, poți găti o delicatesă rafinată într-un timp scurt. Poate fi moale sau, conuri, cosuri umplute cu proteine, crema de unt sau umplute cu inghetata. Ce rețete sunt potrivite pentru a face dulciuri într-un fier de vafe?

Rețete pas cu pas pentru a face vafe de casă într-un fier de vafe

Pentru a face un desert uimitor cu un fier de vafe, veți avea nevoie de zahăr, făină, ouă, lapte sau smântână, unt sau margarină. Aceste produse stau la baza tuturor retetelor descrise mai jos. Vafele pot fi un decor pentru o sărbătoare a copiilor sau o cină în familie, pot fi modelate într-un con sau un tub dacă plănuiești un desert cu umplutură în interior, dar vafele plate, pur și simplu stropite cu pudră sau fulgi de ciocolată, nu vor fi mai puțin gustoase. . Rulourile de napolitană pot fi coapte și din aluat de sare cu pate de ficat, brânză sau brânză de vaci sărată ca umplutură.

Pentru a prepara paine scurte dulci/sarate cu model de fagure, se foloseste fie un fier de vafe electric, fie un aparat culinar special care se incalzeste pe aragaz. Există câteva reguli pentru a face vafe:

  • Mai întâi, turnați aluatul într-un fier de vafe preîncălzit.
  • În al doilea rând, aluatul se toarnă pe un dispozitiv deschis, uns cu ulei, se nivelează și apoi se închide cu un capac.
  • În al treilea rând, shortbread-ul finit este rulat fierbinte într-un tub sau con.
  • În al patrulea rând, coaceți vafele timp de 0,5-3 minute.

Produsele care conțin unt sau margarină se gătesc mai repede decât cele care sunt amestecate cu chefir/lapte. Pentru rulourile de napolitană, se folosește adesea umplutura cu lapte condensat. Se face rapid si usor: pentru a prepara acest tip de crema se ia unt si se amesteca cu laptele condensat cu o lingura sau cu un mixer. În ultima versiune, acest lucru se face cu atenție, astfel încât uleiul să nu copleșească și apa să nu se separe de el.

Amestecul dulce rezultat este umplut cu tubuli răciți folosind o seringă de cofetărie. Dar conurile de vafe sunt bune pentru a fi folosite ca pahare de inghetata. De asemenea, fac coșuri originale din prăjituri scurte făcute cu un fier de vafe și le umplu cu diverse umpluturi. Luați în considerare rețetele populare cu fotografii pentru coacerea cu un fier de vafe.

Reteta de vafe crocante

Prăjiturile crocante sunt gătite rapid într-un fier de vafe. Dacă înfășurați gem, dulceață, lapte condensat cu nuci în ele, obțineți un deliciu neobișnuit de gustos, care va deveni un hit la orice vacanță sau petrecere. Iar dacă pregătești acest desert pentru copiii tăi dulci, ei vor fi pur și simplu fericiți. Există multe rețete de vafe care se gătesc pe gaz și într-un fier de vafe electric. Unele dintre ele presupun folosirea ouălor, a laptelui pentru a face aluat, în timp ce altele nu. Următoarea este o metodă populară pentru a face napolitane crocante.

Ingrediente:

  1. 4 oua;
  2. 2,5 căni de făină;
  3. 1,5 căni de zahăr;
  4. 100 ml smantana;
  5. 1 lingura sifon;
  6. sare.

Gatit:

  • Se sparg ouale si se aseaza galbenusurile pe o farfurie si albusurile pe alta. Bateți albusurile, răciți-le. Combinați sifonul cu smântâna. Se amestecă.
  • Ungeți gălbenușurile cu zahăr alb, apoi amestecați totul cu smântână, făină.

  • Adăugați albușuri în aluat. Este de dorit ca acesta să fie uniform. Este mai bine să frământați aluatul cu un mixer, apoi să-l întindeți cu o lingură pe centrul fierului de vafe pentru coacere. Dacă folosiți un fier de călcat de vafe pentru o sobă cu gaz, atunci prăjiți pe o parte a acestuia timp de 1-2 minute, apoi pe cealaltă pentru aceeași cantitate.

Cum se face aluat pentru vafe vieneze pentru vafele

Daca vrei sa faci o prajitura de vafe delicioasa si originala, atunci este usor sa ii faci singur prajituri. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un dispozitiv special și de aluat special pregătit. Vafele vieneze sunt grozave ca topper pentru tort, deoarece sunt moi la interior și crocante la exterior. Cum să faceți un aluat delicios pentru fabricarea lor, luați în considerare mai jos.

Ingrediente:

  1. 1 cană făină de grâu;
  2. 4 oua;
  3. 200 g zahăr alb;
  4. 120 g unt;
  5. 2,5 căni de lapte de vacă;
  6. 0,5 st. l. drojdie (uscata)

Gatit:

  • Împărțiți ouăle în 4 gălbenușuri, 4 albușuri. Bateți pe acesta din urmă până devine spumos și dați la frigider.
  • Folosind un blender, combinați sarea, gălbenușurile, făina.

  • Se toarnă puțin lapte cald, unt topit în amestecul rezultat.
  • Se toarnă puțin rom, zahăr, sare, drojdie, proteine ​​răcite în aluat. Se amestecă până se omogenizează și se lasă timp de 20 de minute. Turnați aluatul în centrul fierului de vafe și coaceți.

Rețetă pentru a face vafe moi într-un fier de vafe

Vafele delicate și moi sunt ușor de preparat într-un fier de vafe. Un astfel de desert este potrivit pentru cei cărora nu le place gustul crocant din cofetărie. Vafele moi vor avea un gust mai bun dacă sunt stropite cu zahăr pudră sau ciocolată rasă (se toarnă topită) înainte de utilizare. La fabricarea acestui desert se ia mai mult unt, iar aluatul se face mai gros decât pentru a face brioze crocante.

Ingrediente:

  1. 5 oua;
  2. 200 g faina;
  3. 200 g zahăr;
  4. 250 g unt;
  5. vanilie.

Gatit:

  • Topiți untul într-o baie de apă. Bateți rapid ouăle și combinați-le cu zahăr, vanilie și sare.
  • Bateți acest amestec cu un mixer cu adaos de unt topit. În compoziția rezultată se adaugă făină într-o astfel de cantitate încât să se obțină un aluat cu consistența smântânii groase.

  • Puneți amestecul de ingrediente pregătit pe centrul fierului de vafe cu o lingură mare și coaceți timp de 4 minute.

Cum se coace vafe belgiene

Dacă vrei să faci un desert neobișnuit pentru familia ta, atunci fă următoarea rețetă de vafe belgiene aerisite. Au un gust delicat și se servesc calde. Vafele belgiene merg bine cu o varietate de gemuri de fructe de padure, siropuri de fructe, dar sunt deosebit de gustoase cu inghetata rece. Desertul este uneori pregătit folosind apă minerală spumante. Mai jos este o rețetă detaliată de vafe pe gaz sau la aparat electric, care este ideală pentru a pregăti un mic dejun copios, delicios.

Ingrediente:

  1. 1 pahar de lapte;
  2. 300 g faina;
  3. 3 oua;
  4. 150 g unt;
  5. 100 ml apă minerală cu gaz;
  6. căni de zahăr alb;
  7. 0,5 linguriță praf de copt.

Gatit:

  • Albusurile se bat spuma in spuma, se da la frigider. Combinați gălbenușurile cu zahărul, frecați. Turnați untul topit în acest amestec, adăugați sare.
  • Într-un castron separat, combinați praful de copt, făina, laptele. Turnați gălbenușurile zdrobite, spuma proteică, apă minerală în aluatul rezultat. Amestecați bine amestecul până când toate cocoloașele dispar.

  • Folosiți o lingură mare pentru a ridica aluatul și așezați-l pe fierul de vafe.

O rețetă simplă de vafe dietetice

Aparatul de vafe este perfect pentru a face shortbreads crocante dietetice. Pot fi o opțiune ideală pentru cei care slăbesc și preferă. Vafele dietetice sunt potrivite și pentru copii ca desert. Acest fel de mâncare este pregătit fără unt, astfel încât conținutul său de calorii este mai mic decât vafele făcute după alte rețete de fier de vafe.

Ingrediente:

  1. 2 oua;
  2. nu mai mult de 100 g de zahăr;
  3. 1 pahar de orice chefir sau lapte;
  4. 1 st. l. ulei vegetal.

Gatit:

  • Bateți 2 ouă cu un mixer.
  • Adăugați chefir / lapte, făină, amestecați, turnați ulei vegetal.

  • Ungeți fierul de vafe cu ulei și turnați 2 linguri. l. Test.
  • Coacem 3 minute.

Cum să faci vafe de ciocolată într-un fier de vafe

Napolitanele de ciocolata au un gust original, luminos si rafinat. Pentru a oferi prăjiturilor un gust original și unic, folosiți cacao de înaltă calitate în procesul de preparare. Napolitanele de ciocolata sunt perfecte pentru a bea ceai sau ca desert pentru orice sarbatoare sau cina in familie, completeaza perfect gustul cafelei aromate. Luați în considerare o modalitate rapidă de a pregăti acest fel de mâncare delicioasă folosind un fier de vafe.

Ingrediente:

  1. 4 oua;
  2. 250 g faina;
  3. 200 g zahăr alb;
  4. 150 g unt;
  5. rom (lingurita);
  6. sare (un praf);
  7. 1,5 st. l. cacao.

Gatit:

  • Combină în prealabil untul topit cu oul bătut cu zahăr și sare. Amestecați amestecul cu un mixer până la omogenizare.
  • Se toarnă puțin în compoziția rezultată de produse din cacao, făină. Se amestecă.

  • Puneți aluatul în centrul fierului de vafe și coaceți timp de 30 de secunde pe fiecare parte.
  • Clătite dulci gata se pliază imediat ca un con sau un tub.

Rețetă video de vafe subțiri în fier de vafe cu lapte condensat

Ce să faci când sosesc oaspeți neaștepți, dar nu ai cu ce să-i tratezi? Pot exista multe solutii la aceasta situatie, dar daca ai un fier de vafe, atunci cu ajutorul lui este usor sa faci un desert hranitor si gustos pentru intreaga familie, invitati in scurt timp. Rulourile cu crema de lapte condensat au devenit un preparat popular. Rețeta uimitor de simplă care este prezentată în videoclip vă va ajuta să faceți rapid acest desert.

1. NATIFE DULCE

INGREDIENTE:
● ouă - 5 buc.
● zahăr - 1 pahar
● margarină - 200 gr.
● făină - 1 cană

GĂTIT:
Bate ouăle cu zahărul. Topiți margarina. Amestecați amestecul de ouă, margarina și făina. Ar trebui să obțineți un aluat cu consistența smântânii.

2. NAFARA FARAIZATE

INGREDIENTE:
● Făină de cartofi - 1 cană
● Margarina - 100 g.
● Zahăr - 1/2 cană
● Ou - 3 buc.
● Lămâie - 1 buc.

GĂTIT:
Batem ouale cu zaharul, turnam margarina topita putin rece in ouale batute, amestecand energic. Adăugați făina de cartofi, coaja de lămâie rasă și amestecați.

3. NAVELE BLANDE

INGREDIENTE:
● Margarina - 125 g.
● Zahar - 30 g.
● Făină - 100 g.
● Ou - 4 buc.
● Smântână -4 linguri. linguri
● Vanilină - după gust

GĂTIT:
Se bat margarina, se adauga zaharul in ea putin cate putin, se bat ouale pana devine spuma. Se toarnă făina în margarina bătută în porții, alternând cu porții de smântână, amestecând treptat. Ouăle bătute se toarnă în aluatul bine amestecat și se amestecă bine din nou.

4. NATIFE PROASPE

INGREDIENTE:
● Făină - 1 cană
● Ou - 1 buc.
● Apa - 1 pahar

GĂTIT:
Amesteca bine galbenusul de ou, sarea si bicarbonatul de sodiu. Se adauga o jumatate de pahar de apa, se adauga toata faina si se amesteca bine, adaugand treptat restul de apa. Pentru vafe dulci, adăugați 2 linguri de zahăr.

5. VAFE DE NIsip

INGREDIENTE:
● Făină - 2 căni
● Zahăr - 1/2 cană
● Ou - 1 buc.
● Unt - 30 g.
● Apa - 0,5 l.
● Sare, sifon - in varful linguritei
● Vanilină - după gust

GĂTIT:
Frecați untul la temperatura camerei cu zahăr, adăugați oul, sarea, sifonul, vanilina și bateți bine. Se adauga o jumatate de portie de apa, se adauga faina si se amesteca bine. Apoi adăugați treptat restul porției.

6. VAFE CROMANTE

INGREDIENTE:
● Unt 200 gr.
● Făină de grâu 200 gr.
● Zahăr 200 gr.
● Ou de gaina 5 buc.
● Amidon de cartofi 3 linguri. l.

GĂTIT:
Avem nevoie de o cantitate minimă de ingrediente. Inainte de a incepe prepararea aluatului va recomand sa pornim vafele pentru incalzire, fara el, din pacate, nu putem face fata vafelor. Încălzim uleiul în stare lichidă, dacă această metodă nu este convenabilă, puteți lăsa uleiul la temperatura camerei până devine moale. Alegem metoda convenabilă pentru noi și continuăm.

Combinați untul topit cu zahărul și frecați.Adăugați ouăle, amestecați bine. Dacă doriți, puteți accelera procesul batând conținutul cu un blender.Adăugați amidon în aluat. Va da vafelor noastre un aspect crocant si nisipos caracteristic.Apoi adauga faina.Se amesteca bine sau se bat cu un blender. Consistența aluatului trebuie să fie rară, asemănătoare cu smântâna.

Acum suntem pregătiți pentru cea mai importantă etapă, vom coace vafe. Până în acest moment, aluatul nostru este gata, fierul de vafe este încălzit. Se toarnă 1 lingură în fierul de vafe. l. Test. Coacem pana se rumenesc.Daca se doreste se pot manca cu dulceata, miere sau lapte condensat.

7. NAVETE CU LAPTE

INGREDIENTE:
● 0,5 l lapte
● 1/2 pachet de margarină
● 1 ou
● 250 g zahar (eu iau mai putin - undeva pe la 200 g)
● vanilină
● Topiți margarina.

GĂTIT:
Adăugați oul, zahărul, vanilina, amestecați cu un mixer. Apoi există un truc: pentru a face aluatul fără cocoloașe, adaug mai întâi făină și amestec, apoi adaug puțin lapte.
Dacă aluatul devine lichid - din nou făină, diluată cu lapte. Si asa, pana se consuma aproximativ 0,5 litri de lapte.Aluatul trebuie sa iasa ca o smantana groasa (dar nu rustica, unde este lingura).

8. NAVETE PE ALB CONDENSAT

INGREDIENTE:
● margarină 200 g;
● lapte condensat 1 bidon;
● ouă 2 buc;
● amidon 1 pahar;
● făină 1 cană;
● sifon (1/3 lingurita), stins cu otet.

GĂTIT:
Margarina se zdrobește, se amestecă toate ingredientele, aluatul nu trebuie să fie lichid. Pune putin aluat pe baza vafei, ai grija sa nu se arda vafele.Inainte de prima vafe se unge fierul de vafe (ambele suprafete), apoi nu este nevoie de ulei. Pentru ca vafele să aibă aceeași culoare, urmăresc ceasul cu a doua mână. Imediat ce vafa este gata, o răsucesc într-un tub. Am încercat diferite rețete, dar nu mi-a plăcut totul, dacă nu mănânci o dată, vafele devin moi, iar acestea rămân crocante mult timp.

9. NAVETE CU SMANTICA

INGREDIENTE:
● Ouă - 5 buc.
● Zahar - 5 linguri. l
● Unt - 1. l
● Smântână - 1/2 cană
● Făină - 1 cană

GĂTIT:
Separam albusurile de galbenusuri si dam la frigider. Se macină gălbenușurile cu zahăr până la alb, se adaugă unt topit (nu fierbinte), smântână; se amesteca, se adauga faina si se amesteca bine pana se obtine o masa omogena. Adăugați proteinele răcite bătute într-o spumă groasă în această masă și amestecați ușor de sus în jos.

10. NATIFE Cremose

INGREDIENTE:
● unt - 125 g
● zahăr - 3-4 linguri. linguri
● făină - 1/2 cană
● ouă - 4 buc
● smântână - 4 linguri. linguri
● apă - 1 pahar
● zahăr vanilat - după gust

GĂTIT:
Amestecam untul inmuiat cu zaharul si zaharul vanilat.Impartim ouale in albusuri si galbenusuri.
Bateți gălbenușurile de ou cu sare până se omogenizează și transferați-le în untul înmuiat cu zahăr.
Se bate masa rezultata cu un mixer pana se formeaza spuma.Amesteca faina cernuta cu sifon si putina apa.

Apoi se transferă în amestecul de ou-ulei și se amestecă totul bine.Apoi se toarnă apa rămasă, smântâna și se amestecă până la omogenizare.Albușurile răcite se bat spumă spumă, se adaugă cu grijă în aluat și se amestecă ușor cu o spatulă de lemn.Se prăjesc vafele într-un fier de vafe electric încălzit timp de 2 -5 minute.

Recomandăm și noi

Se încarcă...Se încarcă...