Cum să tratați noile vase de gătit din aluminiu înainte de utilizare. Tava din aluminiu cu acoperire antiaderenta

Vasele de gătit din aluminiu sunt foarte populare datorită costului scăzut. Ea are plusuri de netăgăduit și minusuri evidente, dar cunoscând regulile de îngrijire a unor astfel de feluri de mâncare, puteți ocoli „colțurile ascuțite” și puteți folosi toate caracteristicile sale.

În articolul precedent () am vorbit despre avantajele și dezavantajele vaselor de gătit din oțel inoxidabil, astăzi, continuând tema îngrijirii ustensilelor de bucătărie, oferim sfaturi de hupă pentru vasele din aluminiu care vor ajuta la prelungirea duratei de viață a acestora.

1. Cum să alegi vasele de gătit din aluminiu

Atunci când alegeți vase de gătit din aluminiu, trebuie acordată o atenție deosebită următoarelor caracteristici:

Pereți groși. Cert este că aluminiul este un metal foarte moale, așa că dacă este scăpat sau lovit, se deformează foarte ușor. Vasele de gătit din aluminiu cu pereți subțiri sunt de scurtă durată și incomod de utilizat.
Disc anti-deformare. Partea inferioară a vaselor de gătit din aluminiu poate fi atașată cu un disc anti-deformare, care crește durata de viață prin asigurarea rezistenței vaselor la deformare.
Dimensiunile vaselor. Dimensiunile ustensilelor de bucătărie din aluminiu trebuie alese ținând cont de faptul că alimentele gătite nu trebuie niciodată păstrate în același recipient. Și asta înseamnă că trebuie să aveți un alt recipient special pentru depozitarea alimentelor sau să le gătiți pentru o singură masă.

2. Caracteristici ale îngrijirii vaselor de gătit din aluminiu

O procedură obligatorie înainte de a utiliza vasele de aluminiu pentru prima dată este calcinare . Se întâmplă așa: uleiul de floarea soarelui trebuie turnat pe fundul vasului astfel încât să acopere complet fundul, apoi turnați o lingură de sare și aprindeți bine pe foc. După încheierea acestei proceduri, vasele trebuie clătite și uscate.
Când aveți grijă de vase de gătit din aluminiu ar trebui evitat produse abrazive, deoarece pot deteriora mingea de protecție, după care vasele se pot întuneca.
Vasele care conțin lapte, ouă sau aluat trebuie spălate mai întâi cu apă rece și abia apoi cu apă fierbinte.
Vasele de gătit din aluminiu se pot înnegri și își pot pierde aspectul foarte repede dacă în ele se fierb cartofi nedecojiți sau apă neașteptată.
Un alt secret simplu care va ajuta face vasele strălucitoare- aceasta este adăugarea câtorva picături de amoniac în apă în timpul clătirii.
În bol de aluminiu nu poate fi stocat varză murată, murături, ciuperci.
Vasele de gătit din aluminiu trebuie protejate de picături, lovituri și presiune, deoarece se deformează ușor. Acest lucru este valabil mai ales pentru capace.

3. Cum se spală vasele din aluminiu

Apa calda + sapun + amoniac. Pentru curățarea vaselor de gătit din aluminiu, o combinație de apă fierbinte și săpun și o cantitate mică de amoniac este perfectă, acesta din urmă va ajuta la îndepărtarea grăsimii de pe suprafața vasului. După spălare, vasele trebuie clătite bine.
Apă + oțet de masă. O problemă comună cu vasele de gătit din aluminiu este un strat întunecat pe pereți, îl puteți îndepărta cu o soluție care constă din oțet de masă și apă (1: 1). După aplicarea soluției, vasele trebuie clătite și uscate.
Praf de copt. Mâncarea sau dulceața arsă până la fund pot fi curățate cu ușurință acasă, fierbând bicarbonatul de sodiu într-o cratiță timp de o oră.

Sfat: Dacă ustensilele de aluminiu s-au ars suficient de rău, atunci soluția ar trebui să fie mai radicală, o astfel de soluție va ajuta să faceți față acestei sarcini:

oală mare cu apă fierbinte
100 de grame de lipici silicat,
100 de grame de sodă

Soluția descrisă trebuie adusă la fierbere, apoi coborâți vasele de aluminiu în ea și fierbeți aproximativ o jumătate de oră, apoi curățați cratițele cu un burete.

Avantajele și dezavantajele vaselor de gătit din aluminiu

Avantaje:

Aluminiul este un excelent conductor de căldură, ceea ce înseamnă că tigăile din aluminiu se încălzesc foarte repede. Vasele de gătit din aluminiu sunt ideale pentru fierberea rapidă a apei și prepararea unei varietăți de cereale și paste.
Toate vasele de gătit din aluminiu sunt foarte ușoare, pot fi rearanjate cu ușurință din loc în loc și nu vă faceți griji pentru fiabilitatea raftului de bucătărie situat deasupra capului dumneavoastră.
Astfel de feluri de mâncare sunt una dintre cele mai ieftine, pentru aceeași sumă pentru care puteți cumpăra una, de exemplu, o tigaie din fontă, puteți cumpăra un set întreg de vase din aluminiu.

Dezavantaje:

Nu este recomandabil să păstrați alimentele gătite în vase de aluminiu pentru o perioadă lungă de timp, deoarece aluminiul reacţionează cu ușurință cu acizii organici, formând compuși nocivi.
În vasele de gătit din aluminiu, nu este recomandat să gătiți mâncăruri picante și acrișoare, să tocăniți și să prăjiți legume, să fierbeți laptele. Deja cu o ușoară încălzire, chiar și acizii slabi și alcaliile distrug aluminiul și intră în alimente.
Vasele de gătit din aluminiu necesită supraveghere constantă, alimentele din ele se ard ușor și rapid.

Producătorii de tigăi ne oferă numeroase varietăți de tigăi: diamantate, ceramice sau acoperite cu teflon, din aluminiu, oțel și alte materiale. Dar nu tuturor le plac noile preparate, mulți se întorc la vechile tigăi și fonte. Și dacă nu a mai rămas așa ceva de la rude, atunci vasele din fontă sunt cumpărate de la sine. Dar după cumpărare, merită să calci ustensilele.

De ce este necesară procedura?

De ce mulți se întorc la vechile ustensile dovedite de-a lungul anilor, nu toată lumea ghicește. Și totul pentru că în mâncărurile moderne este imposibil să obții un asemenea gust de cartofi prăjiți, clătite sau chiftele. Ustensilele moderne sunt mai convenabile și mai ușoare, nu necesită tratament prealabil înainte de utilizare, dar beneficiile și gustul alimentelor nu mai sunt aceleași ca înainte.

Fonta este un aliaj de carbon și fier cu o cantitate mică de aditivi suplimentari. Când este folosit corect, poate fi considerat etern. Nu emite substanțe toxice. Alimentele gătite în vase de fontă sunt deosebit de gustoase și sănătoase. Fonta se încălzește uniform și pentru o lungă perioadă de timp, apoi își degajă căldura la fel de mult timp fără a arde alimentele. Dar merită să știți cum să pregătiți o nouă tigaie din fontă pentru utilizare și cum să asezonați o tigaie din aluminiu.

Aprinderea este necesară deoarece ca matrițele în producția de vase să fie lubrifiate cu o compoziție specială, care este necesară pentru extragerea rapidă a produsului finit. Iar înainte de vânzare, vasele sunt lubrifiate cu un compus special anticoroziv pentru a nu rugini. De aceea, tava după cumpărare ar trebui să fie pregătită pentru utilizare și să îndepărteze toată grăsimea de pe suprafața sa.

Fonta este considerată un aliaj poros. Prin urmare, numai spălarea cu detergent nu va fi suficientă. Coacerea este o modalitate bună de a verifica calitatea unei tigăi. Daca se formeaza zone deformate sau fisuri, atunci vasele sunt de foarte slaba calitate. Ar trebui să returnați acest articol cât mai curând posibil.

Îndepărtarea grăsimii din fabrică

Înainte de a calcina, tigaia este bine și bine pregătit. Înainte de prima utilizare, merită să îndepărtați complet acoperirile din fabrică și apoi să creați unul nou, astfel încât alimentele să nu ardă în timpul gătirii. Sarea obișnuită de bucătărie va ajuta la curățarea cratiței de grăsime. Dacă există urme de rugină, atunci acestea trebuie îndepărtate cu o răzătoare metalică și procedați pas cu pas:

Este imposibil de spus exact cât timp va dura. Totul depinde de compoziția care acoperă tigaia și de dimensiunea vaselor. Merită să acordați atenție culorii tigaii: atunci când devine gri și nu fumează, atunci obiectivul poate fi considerat atins. Sarea va scoate resturile de lubrifiant din pori și își va schimba culoarea. Va deveni aproape negru.

Dacă există un capac, atunci trebuie spălat cu săpun și acoperiți focul cu el. Merită să așteptați până devine gri, apoi să-l răciți sub jet de apă și să frecați energic sare pe toate părțile. Se lasa putin, apoi se spala si se usuca.

Aprindere într-o bucătărie modernă

În antichitate, fonta era prelucrată în sobe sau pe foc deschis. Dacă nu ai ocazia să o faci în aer, atunci Există mai multe moduri de a face acest lucru acasă.. Dar înainte de a continua cu o astfel de prelucrare, merită să calci ustensilele cu sare.

Metoda numărul 1

Această metodă este foarte rapidă și simplă. Datorită lui, puteți crea un nou strat antiaderent în tigaie. Uleiul trebuie luat rafinat astfel incat sa fie mai putina ardere si fum. Poate fi uns. Este exact ceea ce au făcut strămoșii noștri.

Tehnica de efectuare a unei astfel de calcinare este următoarea:

După finalizarea manipulărilor, ustensilele vor rămâne grase, dar nu trebuie să le spălați cu detergent, deoarece veți spăla stratul antiaderent pe care tocmai l-ați creat. După aceea, va trebui să faci din nou manipularea. Pentru a menține tigaia curată, ștergeți-o și uscați-o la foc mic.

Metoda numărul 2

Această metodă vă va permite să ardeți corect ceaunul acasă. La urma urmei, este foarte dificil să se realizeze încălzirea uniformă a pereților înalți pe focul arzătorului. Va trebui să așezi ceaunul pe o parte, răsturnându-l periodic. Dar să nu facă asta puteți folosi această tehnologie:

Înainte de a folosi această opțiune, ar trebui să deschideți larg ferestrele și să deschideți capota, deoarece va fi mult fum. Din acest motiv, este mai bine să nu prăjiți iarna.

Metoda numărul 3

De ce să pierzi timp prețios dacă poți să faci fără prăjire lungă în cuptor. Dar acest lucru va necesita o cantitate mare de ulei vegetal. Trebuie să fie rafinat și de floarea soarelui, altfel vor fi mulți urmași. Mai bine nu folosiți ulei de măsline.

Procesul pas cu pas arată astfel:

Se toarnă uleiul în tigaia pregătită. Ar trebui să ocupe cel puțin jumătate din recipient (opțiunea ideală este să umpleți vasele aproape până la vârf cu ulei).
Timp de 30 de minute, încălziți vasele cu ulei la foc mediu-mic.
După aceea, așteptați ca recipientul să se răcească și turnați uleiul din el.
Ștergeți vasele uscate.

Este imposibil să efectuați manipulări la foc mare, deoarece uleiul se poate exploda. Va fi mai bine dacă focul este slab și calcinarea este mai lungă. Nu lăsați procesul nesupravegheat.

Prăjirea la flacără deschisă

Dacă decideți să aprindeți vasele iarna sau nu aveți ocazia să faceți acest lucru pe gaz, atunci puteți folosi tragerea pe foc deschis.

Această metodă este potrivită pentru diferite dimensiuni și forme de vase de gătit din fontă. Puteți aprinde focul sau puteți folosi o sobă încălzită cu lemne deschizând capacul superior din acesta. Procedura de efectuare a manipulărilor este următoarea:

Pentru a nu te arde din cauza vaselor foarte fierbinți, trebuie să fii foarte atent. Aici nu te poți lipsi de o țesătură îndoită de mai multe ori, de prindere sau mănuși.

Prelucrarea ustensilelor vechi

Nu te grăbi să arunci tigaia, pe care ai moștenit-o cu un strat mare de funingine. Cu abordarea corectă a rezolvării acestei probleme, astfel de feluri de mâncare vă pot servi zeci de ani. Pentru a curăța ustensilele de funingine veche, puteți folosi metoda veche, dovedită, cu lipici de papetărie și săpun de rufe. Pentru a face acest lucru, ar trebui să faceți următoarele:

Luați apă într-un recipient de zece litri și încălziți-o.
Turnați o sticlă de lipici de papetărie în apă și frecați ½ bară de săpun de rufe.
Se amestecă bine până când săpunul este complet dizolvat.
Puneți ustensile din fontă într-un recipient cu amestecul.
Se fierbe 2 ore la foc mare. Cand apa incepe sa fiarba se adauga putin cate putin.
Când procesul este finalizat, soluția trebuie scursă.
Răciți vasele din fontă sub jet de apă rece și folosiți o perie metalică pentru a curăța depunerile de carbon.

După aceea, este necesar să returnați stratul antiaderent în tigaie. Acest lucru se face prin aceleași metode ca la aparatele noi (calcinare cu sare, apoi cu ulei).

Dacă a trebuit totuși să folosiți un detergent pentru a spăla un produs din fontă, apoi uscați-l pe foc și ungeți-l cu un strat subțire de ulei până când produsul s-a răcit. Ștergeți orice exces și încălziți-l pe foc timp de 30 de minute. Această procedură poate fi efectuată după fiecare spălare și ca măsură preventivă.

Cum se asezonează o tigaie de aluminiu

Există mai multe moduri cu care poți aprinde o tigaie de aluminiu. Principalele sunt:

Metodele populare de prelucrare a aluminiului și a fontei înainte de prima utilizare funcționează întotdeauna și sunt testate în timp. Este important doar să faci totul corect. Merită să ne amintim că fonta de înaltă calitate nu poate fi ieftină. Nu este nevoie să vă faceți iluzii dacă încearcă să vă vândă un produs grozav la „cel mai mic preț”. Principalul lucru este să înțelegeți că acesta este un fals, pe care nici măcar recoacerea repetată nu îl va salva (dacă nu se sparge în timpul primei încălziri). Nu uitați de îngrijirea elementară, iar apoi ustensilele de bucătărie vă vor servi foarte mult timp.

Atentie, doar AZI!

Nu evita. Ustensilele din aluminiu trebuie încă folosite din mai multe motive, iar principalul poate fi considerat pe bună dreptate costul scăzut al unor astfel de ustensile în comparație cu durata de viață.

Oalele și tigăile din aluminiu pot face față unor astfel de sarcini obișnuite, cum ar fi tocană și fripturi, rumenirea cu o crustă aurie, gătitul cerealelor din cereale. În vasele metalice din aluminiu, lipirea poate fi evitată cu ușurință dacă sunt îndeplinite mai multe condiții pentru punerea în funcțiune a unui vas de gătit complet nou - tocmai achiziționat și cerințele de igienă sunt respectate în proces.

Industria produce tigăi din aluminiu de trei tipuri:

tigăi și oale cu un strat de teflon antiaderent (a cărui prezență crește costul unei tigăi de aluminiu de două ori deodată, dar pelicula subțire se deteriorează ușor după o perioadă scurtă de timp, de îndată ce uiți că poți doar să amesteci în astfel de feluri de mâncare cu o spatulă de lemn),
aluminiu subțire lustruit,
rățuște și tigăi din aliaj de aluminiu turnat cu pereți groși, care au înlocuit practic oalele grele din fontă cu pereții groși, cazanele și rătucile din bucătăriile noastre. Este mai dificil să găsești fontă la vânzare sau costul vaselor de gătit din fontă pare vertiginos la prima vedere.

Luați în considerare regulile de bază pentru manipularea aluminiului în viața de zi cu zi. Folosind o tigaie de aluminiu, nu puteți neglija postulatele:

nu gătiți terci de lapte în el,
nu lăsați alimente gătite pentru depozitare, ci evacuați-le imediat într-un vas mai inert și mai sănătos,
vasele din aluminiu nu pot fi curățate și spălate folosind produse abrazive și sifon, este mai bine să folosiți detergenți neabrazivi sau săpun simplu de rufe,
pereții întunecați ai unei tigăi de aluminiu pot fi șterși cu o cârpă înmuiată în oțet și apoi clătiți bine cu apă,
dacă mâncarea este arsă pe fundul cratiței, este mai bine să turnați sare în ea și să o puneți la fiert, dar nu o curățați cu abrazive și perii,
pentru curățarea tigăilor din aluminiu, numai creta sau un amestec de cretă și argilă pot fi folosite ca abrazivi,
vasele din aluminiu înnegrite din interior se pot spăla dacă fierbeți apă în el timp de 10-15 minute cu adaos de 3-4 linguri de oțet. Aluminiului nu îi este atât de „frică” de un mediu acid ca de unul alcalin,
nu sărați sau fermentați murăturile în el; în timpul fermentației și fermentației, alcoolii sunt eliberați în anumite cantități (și acesta este deja un mediu alcalin), mai ales în timpul depozitării.

Când cumpărați o oală sau tigaie din aluminiu, pentru a nu vă dăuna sănătății, priviți cu atenție ambalajul și informațiile de la producător. Ustensilele trebuie să fie însoțite de informații cu privire la concluzia sanitar-ecologică care indică numărul său de înregistrare, precum și de conformitatea ustensilelor din aluminiu cu cerințele standardelor industriale actuale - GOST-uri sau, în cazuri extreme, specificațiile producătorului.

Înainte de prima utilizare, ustensilele din aluminiu trebuie pregătite cu grijă, și anume, spălate în apă fierbinte cu săpun de rufe sau cu un agent de tip Fairy cu aditivi tensioactivi-spumanți și degresanți, conservate de lubrifianții industriali (combustibil și lubrifianți sau uleiuri care au fost folosite la presare). produsul sau turnat în formă). După spălare, vasele trebuie să fie bine uscate și aprinse. Calcinarea vaselor de gătit din aluminiu este necesară pentru a crea o peliculă pasivă la suprafață, constând din săruri de oxid de aluminiu. Acest film va proteja metalul în viitor de oxidarea ulterioară și pătrunderea compușilor nocivi în alimente. De aceea este imposibil să folosiți produse cu alcalinitate ridicată (sodă) sau un abraziv pentru curățarea aluminiului, acestea distrug și îndepărtează pelicula de oxid de protecție de pe suprafața tigaii de aluminiu.

Cum se face o tigaie sau o oală din aluminiu? După spălare și uscare, este necesar să turnați ulei de floarea soarelui într-un vas nou, astfel încât să acopere complet fundul și adăugați 1 lingură de sare, puneți pe foc și aprindeți. Sfarsitul procesului poate fi recunoscut dupa mirosul specific de ulei incins si dupa aspectul preparatelor.

Cel mai bine este să monitorizați procesul de gătit în vase de aluminiu pentru a nu se carboniza. Printre metodele de curățare pentru ustensilele vechi și foarte murdare din aluminiu, în special tigăile, recoacerea este obișnuită. Dar această metodă nu este sigură: nu este recomandat să încălziți și să supraîncălziți vasele din aluminiu fără conținut, iar depunerile de carbon negru sunt adesea îndepărtate prin recoacerea tigăilor cu un pistol. La început, vasele se înnegrește și mai mult, apoi încep să fumeze și să se încălzească până la roșu, după care funinginea zboară în jur, transformându-se în cenușă. Această metodă nu este în întregime bună, pentru că. calcinarea aluminiului într-o bucătărie nu este sigură: contaminarea cu gaz, fumul, zborul și carbonizarea funinginei... Numai fonta nu se teme de calcinare. Din cauza supraîncălzirii, deformarea poate apărea atât în vasele din oțel, cât și din aluminiu.

Vă oferim o metodă potrivită pentru curățarea tigăilor emailate, din oțel și aluminiu dacă sunteți foarte pasionat de curățenie. Dar nu ar trebui să obțineți strălucire din vasele de aluminiu, această metodă este acceptabilă numai atunci când vasele sunt „împrăștiate” cu un strat de solz și funingine.

Scoateți toate mânerele de plastic din oală înainte de a găti. Într-un lighean sau o cratiță mare, în care se vor potrivi vasele de aluminiu destinate curățării, trebuie să faceți o soluție apoasă dintr-o bucată de săpun de rufe simplu ras, o mână bună de sodă caustică și un tub de 150 de grame de lipici obișnuit pentru papetărie (care este transparent). În această soluție, vasele se fierb timp de 30 de minute, iar dacă stratul de funingine s-a dovedit a fi foarte gros, lăsați vasele de aluminiu în el după fierbere încă o noapte. După procesare, vasele se spală bine cu cârpe de pânză sub jet de apă și se usucă.

Mulți oameni au tigăi de aluminiu în bucătăriile lor. Ele se disting favorabil de mâncărurile din alte materiale prin ușurința și capacitatea lor de a se încălzi rapid. Pentru ca acestea să servească mult timp, este necesar să se respecte anumite reguli de îngrijire și funcționare. Dacă vasele devin negre sau se ard, nu dispera. Puteți curăța tigăile de aluminiu acasă.

De ce se poate întuneca o tigaie de aluminiu?

Ca orice ustensil de bucătărie, o tigaie din aluminiu nu este imună la alimente arse și funingine. Neatenția și necunoașterea regulilor de manipulare a unor astfel de feluri de mâncare le pot duce la un aspect foarte inestetic.

Pe lângă contaminanții obișnuiți, cum ar fi alimentele arse, funinginea sau grăsimea din exterior, interiorul unei tigăi de aluminiu se poate înnegri din diferite motive:

fierberea prelungită a apei în ea fără sare;
gătirea cartofilor necurățați;
gătirea alimentelor acre, cum ar fi supa de varză murată.

Nu se recomandă curățarea tigaii cu materiale abrazive, mai ales dacă suprafața acesteia este lustruită. Este mai bine să folosiți un burete moale și un detergent simplu fără componente agresive (acizi și alcalii).

Utilizarea sifonului în procesul de spălare a unei tigăi de aluminiu este interzisă. Alcaliul conținut în acesta distruge suprafața vaselor.

Cum să eliminați poluarea din exterior și din interior: rețete de casă

Puteți curăța o tigaie de aluminiu de întuneric sau funingine și puteți îndepărta depunerile de carbon cu remedii casnice. Sunt aproape întotdeauna la îndemână pentru orice gazdă:

sare;
Cărbune activ;
oţet;
ser de lapte;
acid de lamaie;
mere;
săpun;
amoniac.

Cum să curățați o arsură ușoară

Dacă placa de pe fund și pereți a apărut recent, nu utilizați agenți de curățare agresivi.Încercați să readuceți tigaia la aspectul inițial cu ajutorul unor mijloace improvizate.

Pentru a îndepărta imediat funinginea proaspătă, umpleți tava cu zer, lăsați o zi și clătiți cu un burete moale. Resturile de alimente sau lapte arse vor dispărea.

Merele acre ajută la îndepărtarea murdăriei minore din interiorul și din exteriorul tigaii. Tăiați-le în bucăți și frecați puternic zonele cu probleme, întunericul va dispărea.

Un alt remediu este săpunul de rufe. Se rade, se adauga in apa si se fierbe 20 de minute.

După răcire, clătiți interiorul tigaii cu un burete.

Toate aceste instrumente sunt potrivite doar pentru îndepărtarea arsurilor slabe. Pentru a îndepărta murdăria încăpățânată, utilizați sare, oțet sau amoniac.

Îndepărtăm placa puternică de pe alimente arse și întunecarea de pe pereții interiori

Puteți îndepărta resturile de alimente arse de pe fundul unei tigăi de aluminiu cu sare obișnuită.

Umpleți oala cu apă rece, lăsați timp de 10 minute.
Scurgeți apa, acoperiți fundul ars cu sare.
Se lasa 2-3 ore.
Îndepărtați depunerile de carbon cu un burete moale de bucătărie și detergent obișnuit.

O soluție de sare și apă face față întunecării pe pereții interiori:

Amestecați apa și sarea într-un raport de 1:1.
Aplicați amestecul rezultat pe buretele de curățare.
Ștergeți locurile întunecate de pe tigaie.

Cum să speli resturile de lapte ars

Cărbunele activat ajută la îndepărtarea laptelui ars de pe fundul vasului.

Dacă ai o astfel de problemă, folosește o rețetă simplă:

Măcinați 3-4 tablete de cărbune activat.
Se toarnă fundul cratiței și se lasă o jumătate de oră.
Fără a îndepărta praful, umpleți cratița cu apă rece pentru încă 30 de minute.
Spălați murdăria cu un burete și detergent.

Îndepărtăm grăsimea și funinginea închisă la culoare cu oțet de masă

Urmele încăpățânate de grăsime și funingine din interiorul tigaii sunt îndepărtate cu oțet de masă 9%.

Umpleți cratița cu apă cu oțet (un pahar de oțet la 1 litru de apă).
Se aduce la fierbere.
Se răcește și se spală cu un burete și săpun.

Când fierbeți această soluție, aerisește camera. Vaporii de oțet sunt periculoși pentru sănătate.

Cum puteți îndepărta calcarul de pe fund și pereți

Cu utilizarea zilnică, se formează depuneri de calcar pe fundul și pereții tigăilor din aluminiu. Îl puteți îndepărta cu acid citric.

Procedură:

Umpleți o cratiță cu fundul ars cu apă.
Se aduce la fierbere.
Adăugați 2 linguri. l. acid citric.
Se fierbe încă 15 minute.
Se răcește la temperatura camerei.
Spălați cu săpun și burete.

Reteta pentru indepartarea arsurilor severe sau a funinginei

Pentru a îndepărta urmele vechi de funingine sau funingine, veți avea nevoie de săpun de rufe și amoniac.

Reteta amestec de curatare:

Rade o jumătate de săpun de rufe.
Se dizolvă în apă.
Adăugați 1 lingură. l. amoniac.
Se aduce la fierbere.
Se fierbe 15 min.
Răciți și clătiți vasul.

Când utilizați această rețetă, asigurați-vă că aerul proaspăt intră în bucătărie. În procesul de fierbere a amestecului, se eliberează vapori caustici de amoniac, care pot fi periculoase pentru sănătate.

Cum să restabiliți strălucirea unei tigăi de aluminiu - video

O tigaie din aluminiu proaspăt achiziționată necesită o pregătire prealabilă înainte de utilizare.În primul rând, este necesar să-l curățați de lubrifianți industriali. Pentru a face acest lucru, pur și simplu spălați-l cu un burete și săpun și clătiți bine. Apoi, trebuie să aprindeți tigaia. După această procedură, pe suprafața interioară se creează o peliculă de săruri de oxid de aluminiu. Este o protecție împotriva oxidării ulterioare a pereților și o barieră pentru compușii nocivi care pot pătrunde în alimente.

Procesul de calcinare constă în mai multe etape:

Clătiți și uscați vasul bine.
Turnați ulei de floarea soarelui în partea de jos.
Se toarnă 1 lingură. l. sare de masă.
Aprindeți pe aragaz timp de 3-5 minute până când apare mirosul de ulei încins.
Așteptați până când tigaia se răcește și spălați cu un burete și săpun.

Pregătirea unei tigăi de aluminiu pentru utilizare - video

Aspectul și durata de viață a vaselor de gătit din aluminiu depind de îngrijirea zilnică. Spălați-l corespunzător:

Tava trebuie să se răcească la temperatura camerei, abia după aceea poate fi spălată.
Înmuiați alimentele arse pe fundul imediat în apă caldă cu detergent timp de mai mult de o oră, după care este mai ușor de spălat.
Spălați vasul cu mâna fără a folosi mașina de spălat vase. Expunerea la apă fierbinte poate deforma vasele de gătit.
Utilizați un burete moale pentru a vă spăla.
Clătiți bine detergentul.

Cum să îngrijești zilnic vasele de gătit din aluminiu - video

Reguli de bază pentru funcționarea tigăilor din aluminiu

Respectarea regulilor simple ajută la păstrarea aspectului și a calităților funcționale ale vaselor de gătit din aluminiu pentru mai mult timp.

Aluminiul este un material ușor rezistent la uzură, potrivit pentru ustensile de bucătărie, oale, tigăi și alte recipiente de gătit sunt fabricate din acesta. Astfel de feluri de mâncare sunt ieftine, dar în ciuda avantajelor acestui metal, multe gospodine se confruntă cu întrebarea: arde o tigaie de aluminiu, ce ar trebui să fac?

Aici vom analiza toate modalitățile dovedite de a preveni arderea alimentelor pe vasele de aluminiu, astfel încât gustul și culoarea vasului să nu se deterioreze.

De ce arde o tigaie de aluminiu?

Metalul aluminiu nu este perfect neted. Are pori mici care nu sunt vizibili pentru ochi. Particulele de alimente sunt înfundate în aceste micro-găuri, care încep să ardă.

Pentru a remedia problema, trebuie să înfundați acești pori creând o peliculă de protecție.

Cum să tratezi o tigaie de aluminiu astfel încât să nu se ardă

Cea mai eficientă modalitate de a scăpa de lipirea și arderea constantă a alimentelor pe o tigaie de aluminiu este să o aprindeți. Acest lucru se poate face în trei moduri.

Metoda 1

Dacă ustensila este nouă, atunci este suficient să o clătiți cu apă în prealabil. Dacă ați folosit deja vasele, curățați-le mai întâi cu orice produs neabraziv.

Într-o tigaie uscată și curată, se toarnă ulei vegetal, uleiul de bumbac dorit, astfel încât să acopere complet fundul.
Adăugați 1 linguriță de sare în ulei, dizolvând-o.
Puneți ustensilele pe foc lent și tip cel puțin o jumătate de oră.
Apoi stingeți focul și când uleiul s-a răcit, scurgeți-l.

Nu spălați tigaia, ci ștergeți-o cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta orice ulei rămas. Lăsați vasele să stea în această formă timp de trei zile, nu le puteți folosi în această perioadă. În acest timp, se formează și se fixează pe metal o peliculă de protecție, care închide toți porii.

După 3-4 zile, clătiți tava cu detergent și este gata de utilizare.

Metoda 2

Frecați bine tigaia cu orice grăsime. Dacă nu există grăsime, atunci se poate folosi ulei vegetal.
Puneți pe o foaie de copt sau un grătar la cuptor.
Încălziți vasele la o temperatură de 120-150ºC timp de 40-60 de minute.

Apoi se răcește și, de asemenea, nu se spală timp de 3-4 zile.

Metoda 3

Se toarnă sare fină într-o tavă de aluminiu, astfel încât să acopere întreg fundul cu un strat subțire.
Punem vasele pe foc si incalzesc timp de o ora, amestecand sarea.
Apoi stingeți focul și așteptați ca metalul să se răcească complet.
Pe măsură ce tigaia se răcește, folosind un șervețel sau o bucată de cârpă moale, frecați cu grijă sarea de-a lungul fundului, ca și cum ați freca-o pe suprafață.
Apoi scoateți sarea, nu spălați tigaia câteva zile.

Apoi clătiți-l sub apă și folosiți-l.

Acum știi ce să faci pentru ca tigaia de aluminiu să nu se ardă. Dar acest lucru nu este suficient pentru a preveni problemele în viitor. Metalul trebuie îngrijit corespunzător, altfel problema va reveni.

Cum să îngrijești o tigaie de aluminiu

Când curățați ustensilele din aluminiu, nu folosiți perii metalice și produse cu particule abrazive. Acest lucru deteriorează metalul moale și pe el apar micro-fisuri, zgârieturi care fac din nou lipirea alimentelor.
Când gătiți în astfel de feluri de mâncare, este recomandat să folosiți oală, linguri, spatule din lemn sau plastic.
Este indicat să spălați astfel de vase în apă caldă, nu fierbinte.
Pentru a face ustensilele din aluminiu să strălucească, clătiți-le la sfârșit cu o soluție slabă de amoniac.
Acest metal se oxidează, astfel încât alimentele foarte sărate și acide nu pot fi stocate în el.
Dacă petele arse nu pot fi îndepărtate cu gel de spălat vase, frecați zonele pătate cu bicarbonat de sodiu.

Tigaia de aluminiu se arde, ce se întâmplă dacă problema persistă? Din păcate, nu există alte căi mai eficiente. Uneori, pentru a obține un efect antiaderent de durată, este necesar să repetați recoacerea de mai multe ori. De obicei, după aceasta, tigaia, în general, încetează să se lipească și servește mulți ani.