Cum se face jeleu de fructe din gelatină. Jeleu - cele mai bune rețete

A face jeleu de fructe este un proces distractiv! Pregătește acest delicios desert cu fructe sau fructe de pădure după rețetele noastre.

• Gelatina - 1 lingura.
• apă - 1 lingură. (200 ml)
• Suc - 400 ml (este mai bine să luați două tipuri de suc de 200 ml fiecare)
• Zahăr - după gust
• Fructe - optional

Cel mai sigur mod de a face un jeleu de gelatină bun este să citiți instrucțiunile de pe ambalajul cu gelatină. La urma urmei, proprietățile de gelificare ale gelatinei diferă în funcție de producător și de tipul de gelatină. De exemplu, gelatina din plăci are o capacitate de gelificare mai mică decât gelatina sub formă de pulbere, iar metodele de preparare a masei de gelatină sunt fundamental diferite.

Această rețetă sugerează tarife aproximative bazate pe instrucțiunile pentru gelatina specifică pudră.

1 lingura turnați gelatina cu un pahar de apă rece și lăsați aproximativ o oră să se umfle.

In continuare se pregatesc sucurile, pe baza carora se va prepara jeleul. Sucurile pot fi atât ambalate, cât și făcute în casă. Nu există limite clare privind combinația de tipuri de sucuri, totul depinde de preferințele tale. Singurul lucru este că sucurile care contrastează în culori vor arăta mai spectaculos. Dar dacă vrei să faci un fel de jeleu, această întrebare nu ar trebui să te deranjeze.

Turnați sucul într-o cratiță (în acest caz, ananas), adăugați acolo jumătate din masa de gelatină. Gustați, dacă sucul este acru, adăugați zahăr după gust. Se încălzește sucul până când gelatina și zahărul se dizolvă. Apoi, turnați sucul în recipiente și trimiteți până se solidifică complet la frigider. În stratul de ananas pot fi adăugate bucăți sau felii de ananas. Este indicat să turnați jeleul în căni sau boluri transparente.

Cu următorul strat, trebuie să faceți același lucru, turnați suc de cireșe în tigaie, adăugați restul de masă de gelatină și încălziți până când gelatina se dizolvă. Turnați cu grijă sucul de cireșe peste un strat de ananas bine înghețat. Acoperiți cu fructe de pădure sau fructe.

Este ideal pentru a decora cu acele fructe de pădure și fructe, ale căror sucuri au fost folosite la prepararea jeleului de gelatină. De exemplu, bucățile de ananas trebuie scufundate într-un strat de ananas, iar cireșele într-un strat de cireșe. Acest lucru nu numai că va decora desertul, ci va determina și tipul de jeleu.

Rețeta 2: cum să faci jeleu de fructe din pere

Puteți prepara o astfel de delicatesă din pere de orice soi, dar cele mai moi sunt cele mai bune fructe, pentru că fierb bine. Mai vreau sa remarc ca puteti inlocui zaharul si gelatina in aceasta reteta simpla de jeleu de pere cu zahar gelificant (500 de grame), apoi nu puteti adauga deloc lamaie cu jeleu.

• Pere - 1 kilogram
• zahăr - 500 de grame
• Gelatina alimentara - 5 grame
• Lămâie - 1 bucată

Mai întâi trebuie să clătiți perele și lămâia, să le ștergeți, să pregătiți restul ingredientelor.

Curățăm perele de miez și tăiem fructele bucăți, le punem împreună cu lămâia într-o cratiță.

Adăugați zahăr într-o cratiță și puneți-l pe foc lent.

Fierbem pera la foc mic timp de 5-6 minute, apoi creștem focul la maximum și aducem lichidul la fierbere (perele trebuie să lase zeama). După aceea, facem din nou focul cel mai mic și continuăm să gătim perele cu lămâie timp de 15-20 de minute, amestecându-le din când în când.

După ce a trecut timpul, masa rezultată trebuie frecată printr-o sită fină sau folosind un dispozitiv special.

Apoi, înmuiați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Turnați masa de pere înapoi în tigaie, adăugați gelatina umflată și puneți tigaia pe foc lent. Amestecând constant masa, încălziți-o astfel încât gelatina să fie complet dizolvată, dar nu o aduceți la fierbere. Turnați viitorul jeleu în borcane sterilizate și închideți ermetic cu capace.

Facem impreuna borcane cu jeleu, le acoperim cu un prosop si lasam asa pana se raceste complet.

Rețeta 3: Jeleu de mere cu scorțișoară pentru iarnă

• mere medii - 10 buc
• lămâie - 1 buc.
• zahăr granulat - 2 căni
• scorțișoară -1 baton

Pentru a face acest jeleu, alegeți mere coapte dintr-un soi nu prea dulce și cu o acrișoare, clătiți-le bine în apă rece, îndepărtați butașii, tăiați felii și îndepărtați miezul (acest proces poate fi sărit). Clătiți și lămâia și tăiați strict în jumătate.

Turnați sferturi de mere într-o tigaie adâncă și potrivită (nu din aluminiu) și trimiteți acolo jumătăți de lămâie împreună cu un băț mic de scorțișoară parfumată. Turnați conținutul tigaii cu apă, astfel încât lichidul să acopere complet feliile de fructe, aduceți la fiert și fierbeți merele la foc mic timp de 45-60 de minute.

Acum va avea loc procesul de filtrare. Luați o altă tigaie similară voluminoasă și fără aluminiu, puneți deasupra o sită mare sau o strecurătoare cu tifon, trimiteți acolo conținutul tigaii cu mere. În noaptea următoare sau doar 8 ore, lăsați merele să se scurgă așa.

În niciun caz nu apăsați pe mere, altfel jeleul va fi tulbure, fructele pot fi amestecate doar ușor și foarte ușor. După timpul specificat, puteți trimite borcane mici de sticlă la cuptor pentru sterilizare și puteți continua să gătiți jeleu de mere. Ca rezultat, masa dvs. ar trebui să fie aproximativ aceeași ca cea din fotografie.

Este în regulă dacă sucul strecurat pare puțin tulbure după opt ore, procesul de fierbere suplimentară va face față acestei colibe. Punem tigaia pe aragaz, după ce am măsurat în prealabil volumul lichidului pur rezultat: pentru aproximativ 600 de mililitri de suc, trebuie să folosiți 1 cană de zahăr.

Se toarnă zahărul în tigaie, se amestecă ingredientele cu o lingură de lemn, se încălzesc și se dizolvă cristalele. După fierbere, gătiți jeleul aproximativ 15-20 de minute până când se îngroașă și este gata.

Turnați jeleul fierbinte în borcanele de sticlă de aceeași temperatură pregătite de noi mai devreme, rulați ermetic sau răsuciți cu aceleași capace sterilizate. Lăsați jeleul la temperatura camerei până se răcește complet, apoi puneți-l la frigider până se întărește și depozitați piesa de prelucrat acolo.

Reteta 4, pas cu pas: jeleu de mere cu gelatina

• mere 500 grame
• apă 2,5 pahare
• zahăr ¾ cană
• gelatina 15 grame
• scortisoara dupa gust

Se toarnă o jumătate de litru de apă într-o cratiță, se toarnă zahăr în același loc și se încălzește, amestecând până când siropul se scurge încet dintr-o lingură.

Spălăm merele și le tăiem bucăți împreună cu coaja și miezul dur cu semințe, deoarece conțin substanțele necesare formării jeleului. După aceea, umpleți merele pe jumătate cu apă și puneți pe foc și fierbeți timp de o jumătate de oră după fierbere, apoi turnați merele fierte într-o cratiță cu tifon printr-o strecurătoare.

Acoperiți strecurătoarea cu un capac și lăsați merele două ore până când toată zeama se scurge în tigaie. În continuare, facem jeleu din acest suc. Sucul rezultat se măsoară cu o cană de măsurare. Si pe baza de un litru de suc, adaugam sapte sute de grame de zahar, adaugam zahar in sucul nostru si punem la fiert pe foc.

Asigurați-vă că îndepărtați spuma care apare și gătiți siropul în continuare timp de aproximativ o jumătate de oră. Înainte de a termina de gătit siropul, trebuie să verificați dacă este pregătit: trebuie să aruncați o picătură de sirop pe o farfurie rece, dacă picătura nu s-a încețoșat și și-a păstrat forma, prin urmare, jeleul este gata și poate fi turnat în borcane.

Reteta 5: Jeleu de portocale acasa

• Suc de portocale - 300 ml
• zahăr - 30 g
• Gelatina instant - 8 g

Pentru a face jeleu cu suc de portocale, pregatiti produsele conform listei. Am folosit gelatina instant, daca nu aveti, va merge si gelatina obisnuita, dar va necesita inmuiere in prealabil.

Turnați sucul de portocale într-un castron mic. Adăugați zahăr. Se încălzește amestecul la foc mic, amestecând continuu, până când zahărul se dizolvă. Nu lăsați amestecul să fiarbă, temperatura acestuia nu trebuie să depășească 50 de grade.

Turnați gelatina în găleată și amestecați bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.

Odată ce gelatina s-a dizolvat, scoateți oala de pe foc și strecurați lichidul într-un castron rece.

Cand amestecul s-a racit la temperatura camerei, se toarna in forme de portie si se da la frigider pentru 3-4 ore.

După 4 ore, jeleul de portocale este gata! O poți servi la masă, stropită cu ciocolată sau chipsuri de cocos.

Reteta 6: Desert - Jeleu de Zmeura cu Coniac

Iubitorii de zmeura gustoasa, sanatoase, suculente si parfumate vor adora reteta de jeleu de zmeura cu fructe de padure proaspete. Va trebui să munciți din greu timp de aproximativ 2 ore, dar efectul merită - o delicatețe rafinată de fructe de pădure proaspete, un gust rafinat subliniat de coniac, o aromă delicată de pene de zmeură, acest fel de mâncare este pentru iubitorii de bucătărie gourmet.

• Zmeura proaspata 150 g
• Gelatina 5 g
• Zahăr alb cristalin 100 g
• Suc de lamaie 2 linguri de masa
• Coniac 1 lingurita

Spălați bine boabele de zmeură proaspătă sau dezghețată, separați 2/3 din boabe, transferați-le într-un alt recipient, de preferință emailat și frământați. Pentru a obține terci de zmeură, puteți, de exemplu, să folosiți un pistil dintr-un sucitor.

Gelatina se toarna 50 ml de apa rece si se inmoaie.

Se fierbe apa, aproximativ 200 - 250 ml, se pune zaharul in apa clocotita, se fierbe aproximativ 10 minute. Adaugati gelatina inmuiata, amestecati totul, aduceti din nou la fiert, adaugati zmeura, gatiti la foc mic sau pe baie de apa. Gatim 30 de minute.

Adăugați suc de lămâie și coniac la amestecul care fierbe, gătiți timp de 10 minute.

Se strecoară jeleul fierbinte (de exemplu, prin cârpă de brânză sau printr-o sită), apoi se răcește rapid. de exemplu, puteți coborî un vas cu jeleu într-o oală mare cu apă rece. Jeleul apoi se toarnă în forme și se dă la frigider pentru 1 oră.

Scoateți formele cu jeleu de fructe de pădure din frigider, coborâți-le în apă caldă, puneți cu grijă jeleul de zmeură pe farfurii de desert, decorați cu zmeură după gust.

Reteta 7: Jeleu de cirese la conserva

• Conserve de cirese 200
• Apa 250 ml
• zahăr 100
• Gelatina 1 lingura. lojele
• Suc de cireșe 1 teancă.

Pentru a face jeleu de cireșe, avem nevoie de produse precum cireșe în suc propriu, apă, suc de cireșe, zahăr și gelatină.

Se dizolvă gelatina în apă fierbinte.

Se toarnă sucul de cireșe într-o cratiță și se pune la încălzit la foc mic.

Faceți piure de cireșe cu un blender manual.

Ștergem cireșele cioplite printr-o strecurătoare, pe care rămân bucăți de coajă.

Rămânem cu piure pur.

Într-o cratiță cu suc de cireșe încălzit, adăugați piureul de cireșe și gelatina dizolvată. Se încălzește, dar nu se aduce la fierbere.

Se toarna 2/3 in pahare, si se lasa 1/3 sa se raceasca putin si sa se ingroase, apoi se toarna intr-un pahar de blender si se bate la cea mai mare viteza Obtinem o spuma gelificata aerisita. Se toarnă spuma deasupra jeleului înghețat. Punem la frigider.

Scoatem, ornam cu fructe de padure si tratam rudele si prietenii, pofta buna!

Reteta 8: Jeleu de agar cu capsuni si banane

Foarte frumoasa prajitura desert cu fructe din jeleu si fructe.

• banane coapte - 2 buc.
• căpșuni - 300 g
• pudră de agar-agar - 1 linguriță fără tobogan
• apă - 1 lingură.
• menta proaspata - cateva frunze
• piper roz - 3-5 mazăre

Într-o oală adâncă potrivită, înmuiați praful de agar în apă curată și rece timp de cel puțin 1 oră.

Aduceți soluția de agar la fierbere și, cu amestecare constantă, fierbeți timp de 30 de secunde. Se ia de pe foc solutia fiarta si se lasa la racit la o temperatura de 50-80C. În acest moment, este convenabil să faci piure de fructe și fructe de pădure.

Tăiați aproximativ o treime din fructe de pădure în felii longitudinale de aproximativ aceeași dimensiune.

Aranjați fructele de pădure, tăiate în afară, în jurul circumferinței inelului culinar.

Lăsați câteva fructe de pădure pentru decor, bateți restul într-un blender de imersie cu banane până la omogenizare. Cu amestecare rapidă constantă, turnați piureul preparat în soluția de agar (nu invers!) Și apoi turnați amestecul în inelul culinar.

Lăsați jeleul să se răcească la temperatura camerei (aici se va întâmpla o minune și amestecul anterior complet lichid se va solidifica în jeleu), apoi puneți jeleul finit la frigider să se răcească (are un gust mai bun). Apoi scoateți cu grijă inelul.

Aranjați feliile de căpșuni rămase în jurul cercului de pe jeleul finit, decorați cu frunze de mentă proaspătă, piper roz măcinat și serviți la masă desertul de căpșuni-banane. Poftă bună!

Rețeta 9, simplă: jeleu de piersici proaspăt (cu fotografie)

Jeleul de piersici este un desert delicios și incredibil de sănătos, care va fi consumat în câteva minute și va atrage adulți și copii, pentru că nu degeaba piersicul este numit „regele verii”. Această rețetă de jeleu de fructe cu gelatină este rapidă, simplă și simplu de preparat.

• apă - 600 ml
• piersici proaspete - 2 buc
• gelatină - 20 gr
• zahăr - 3 linguri.

Între timp, curățați și sâmburele 2 piersici. Tăiați piersicile în bucăți.

Cum să faci jeleu din gelatină, probabil, orice gazdă știe. Ne place această delicatesă încă din copilărie. Progresul nu stă pe loc, iar industria culinară se dezvoltă odată cu el. Astăzi găsești atât de multe rețete interesante de jeleuri, încât ochii îți scad. Să luăm în considerare cele mai bune dintre ele.

Ce nu-i place gelatinei?

Cum se diluează gelatina este scris pe ambalaj. Cu toate acestea, acest produs este capricios și atunci când lucrați cu el, trebuie luate în considerare câteva nuanțe:

• Nu aduceți niciodată gelatina la fierbere, deoarece nu se va îngroșa.
• Ustensilele din aluminiu în timpul procesului de încălzire conferă gelatinei un gust neplăcut și o nuanță închisă.
• Pentru a dizolva toate cristalele, în procesul de diluare a gelatinei, încălziți recipientul cu apă obișnuită.
• Dacă în amestecul de gelatină există cocoloașe pe care nu le puteți desface complet, strecurați lichidul printr-o sită.

Pe o notă! Dacă vă plac așa-numitele deserturi tremurătoare, diluați 20 g de gelatină în 1 litru de apă. Iar dacă vrei să obții un jeleu mai dur, crește cantitatea de gelatină de 2,5 ori pentru același volum de lichid.

Desert ușor cu fructe și fructe de pădure

Jeleul de fructe de pădure cu gelatină este considerat desertul perfect. În primul rând, această delicatesă este incredibil de gustoasă. În al doilea rând, este util pentru că conține multe vitamine. Și în al treilea rând, un astfel de jeleu nu vă va afecta silueta.

Compoziţie:

• 500 ml suc de mere clarificat;
• 2 linguri. l. zahar granulat;
• 25 g gelatină;
• piersică;
• 6-7 căpșuni;
• 6-7 buc. mure;
• 6-7 zmeura;
• frunze de menta;
• 6-7 buc. afine.

Pe o notă! Puteți folosi absolut orice fructe de pădure și fructe. În mod similar, jeleul este făcut din fructe de pădure congelate cu gelatină.

Gatit:

Sfat! Nu puneți jeleul la congelator până nu se solidifică complet, deoarece se va transforma în cristale.

Jeleu delicat de ciocolată cu lapte

Jeleul de lapte cu gelatină și cacao se dovedește a fi incredibil la gust și foarte fraged. Și să-l faci este destul de simplu. Pentru ca jeleul să fie frumos, folosește forme speciale, dar poți folosi și pahare obișnuite.

Compoziţie:

• 250 ml lapte copt;
• 15 g cacao;
• 10 g gelatină;
• 5 st. l. apa filtrata;
• 2,5 st. l. zahar granulat.

Sfat! Asigurați-vă că fundul este cald înainte de a turna jeleul în forme. Apoi, în timpul solidificării tratamentului, nu se formează bulgări.

Gatit:

Tratament cu smantana pentru cei mici

Acum să facem jeleu de casă cu gelatină și smântână. O astfel de delicatesă va fi foarte utilă copiilor.

Compoziţie:

• 350 g smantana;
• 100 g zahăr granulat;
• 10 g gelatină;
• 130 ml apă purificată;
• 1 lingura vanilină.

Gatit:

Jeleu de caș spre deliciul celor de dulce

Știați că desertul poate fi nu numai delicios, ci și incredibil de sănătos? Jeleul de caș este considerat o astfel de delicatesă. Iar dacă îl turnați cu sirop și decorezi cu fructe de pădure, obții o adevărată capodopera culinară!

Compoziţie:

• 25 g gelatină;
• 100 ml lapte;
• 400 g brânză de vaci;
• 400 ml smantana;
• fructe de padure;
• suc de fructe;
• 7 art. l. zahar granulat.

Gatit:

1. Se toarna gelatina cu lapte si se lasa 30-40 de minute. În acest timp, se va umfla.
2. Apoi punem recipientul cu masa lăptoasă-gelatinoasă pe aragaz și, la nivelul scăzut al arzătorului, îl încălzim ușor, amestecând.
3. Se macină brânza de vaci cu zahăr granulat și se adaugă smântână. Bateți masa rezultată cu un blender.
4. Acum introducem amestecul de gelatina in el si amestecam.
5. În principiu, este deja posibil să turnați jeleul în forme și să îl puneți la frigider. Și pentru a-și completa gustul cu note strălucitoare, adăugați în jeleu orice fructe de pădure sau bucăți de fructe.
6. Și puteți face un alt strat. Dizolvați gelatina în suc și încălziți-o. Se toarnă amestecul rezultat în fundul formei, iar când se întărește, se adaugă jeleul de brânză de vaci. Va iesi delicios!

Pe o notă! Pentru ca jeleul să fie bun și ușor de scos din formă, coboară-l ușor în apă caldă.

Te-ai hotărât să faci jeleu de fructe din gelatină, dar îți este frică să te îngrași? Apoi faceți un desert din orice suc. Deci vă veți bucura de gustul acestuia și veți salva silueta.

Pe o notă! Alegeți sucul natural fără conservanți și aditivi nocivi.

Compoziţie:

• 2 linguri. suc;
• 25 g gelatină;
• 1 lingura zahar granulat.

Gatit:

1. Adăugați gelatină în suc și lăsați-o timp de o oră.
2. După timpul specificat, introducem zahăr granulat și trimitem recipientul la aragaz. La nivelul minim al arzătorului, amestecând tot timpul, dizolvați complet gelatina.
3. Turnați jeleul în forme. Puteți pune fructele preferate sau fructele de pădure pe fund.
4. Cand jeleul s-a racit, pune-l la frigider.
5. Puteti servi aceasta delicatesa cu frisca sau cu o lingura de inghetata.

Pe o notă! Inainte de a pune formele de jeleu la frigider acoperiti-le cu folie alimentara pentru ca delicatesa sa nu absoarba mirosurile altor produse.

E greu să găsești pe cineva căruia să nu-i placă jeleul. Pliculețele cu el sunt vândute în fiecare magazin alimentar, dar un desert colorat poate fi făcut acasă. Vom vorbi despre beneficiile tratatelor și despre cum să faci jeleu acasă. Vă invităm să vă mulțumiți familia nu doar cu desertul tradițional cu fructe, ci și cu altele mai originale - cu chefir sau ceai de hibiscus.

Jeleul este foarte popular în întreaga lume deoarece nu numai că are un gust grozav, dar este și bun pentru sănătate. Există multe variante ale preparării sale: atât pe bază de compot, cât și suc proaspăt stors, și chiar ceai. Datorită selecției noastre de rețete, veți învăța pas cu pas cum să faceți jeleu de casă, iar procesul nu vă va crea dificultăți. Veți citi cum puteți face jeleu acasă din dulceață, cum să reduceți conținutul de calorii al dulceață și de ce nu ar trebui să vă lăsați dus de mâncare mâncând bunătăți în timp ce slăbiți.

Beneficiile tratatelor

Înainte de a vorbi despre cum să faci acasă lapte sau jeleu de fructe, trebuie să știi despre proprietățile unui produs natural. Cel mai adesea, jeleul este preparat pe bază de gelatină, care are un efect benefic asupra organismului.

• Mâncărurile pe bază de gelatină au un efect benefic asupra persoanelor cu boli articulare. Medicii sfătuiesc persoanele cu leziuni ale coloanei vertebrale sau ale membrelor să mănânce mai multe feluri de mâncare cu un conținut ridicat de această substanță: jeleu, aspic și muschi. Jeleul de fructe de pădure face parte și de lista de preparate recomandate.
• Gelatina ajută la reducerea coagulării sângelui. Alimentele cu un conținut ridicat din acesta trebuie să fie prezente în dieta persoanelor cu hemoglobină scăzută.
• Experții sfătuiesc înlocuirea tratărilor dăunătoare cu jeleu. Deliciosul este printre cele ușor de digerat, dar aici constă pericolul. Pentru o persoană care slăbește, desertul poate părea ușor după o mulțime de mâncăruri rapide cu carbohidrați din meniu. Prin urmare, mâncând jeleu, este posibil să nu observi că ai exagerat cu caloriile.

Gelatina este un colagen natural de care femeile au nevoie pentru o fata tanara si un par frumos. Puteți mânca gelatină în fiecare zi cu apă, dar este mai bine să vă răsfățați cu jeleu acasă mai des.

Care este cel mai bun desert: video

Înainte de a trece la rețete, aș vrea să spun ce tipuri de jeleu există. O opțiune clasică este o delicatesă gătită pe gelatină. Astăzi, agar-agar și pectina sunt folosite în gătit. Prima componentă este obținută din alge marine, a doua se găsește în mere.

Prepararea jeleului de fructe

O bucată fără greutate de delicatețe care se topește în gură și are un gust pronunțat de fructe. Nu este acesta desertul perfect? Gelatina poate fi stratificată, decorată cu bucăți de fructe sau frunze de mentă. Nu știi cum să faci jeleu de fructe acasă? Apoi citiți rețeta de mai jos.

• gelatină uscată - 4 lingurițe;
• suc de fructe 400 ml. (cel mai bine este să folosiți naturale);
• zahar granulat;
• fructe de pădure și bucăți de fructe - pentru decorare.

Etape de gătit:

1. Se toarnă gelatina cu apă rece, se lasă 40-60 de minute să se umfle.
2. Se toarnă sucul și masa gelatinoasă rezultată într-un recipient termorezistent. Adăugați puțin zahăr granulat dacă este necesar. Se pune amestecul pe foc. Se încălzește până când boabele de gelatină sunt complet dizolvate.
3. Combinați ambele componente ale jeleului, amestecați. Se toarnă în boluri și se dă la frigider.

Nu pune niciodata un rasfat in congelator, altfel gelatina se va cristaliza si nu vei obtine un jeleu apetisant si gustos.

jeleu de ciocolată

De obicei, rețetele spun să folosiți pudră de cacao. Dar îndrăznim să vă oferim o variantă de desert acasă cu ciocolată neagră adevărată. Vă recomandăm să alegeți un produs cu un conținut ridicat de boabe de cacao. Jeleul arată deosebit de frumos sub formă de puf.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 1 st. l. gelatină alimentară;
• ciocolata neagra;
• 500 ml. lapte;
• 1-2 linguri. l. zahar granulat.

Cum să gătească :

1. Înmuiați gelatina conform instrucțiunilor.
2. Turnați laptele într-un recipient ignifug, încălziți-l și apoi adăugați ciocolată în lichid. Așteptați până se topește complet. Adăugați zahărul și amestecați bine laptele de ciocolată.
3. În acest timp, gelatina ar trebui să aibă timp să se umfle, așa că o trimitem la o baie de apă și o încălzim până se dizolvă complet.
4. Adăugați gelatină caldă în lapte, amestecați amestecul.
5. Se toarnă masa rezultată în forme de porție. Este indicat să alegeți produse transparente. Atunci jeleul va arăta mai impresionant. Trimiteți un tratament ușor cald la frigider.

Jeleu de lapte gourmet

Pentru a-l face acasă, folosește un produs lactat cu un conținut mediu de grăsimi.

Vei avea nevoie :

• 500 ml. Laptele vacii;
• 0,5 st. apă;
• aproximativ 2 linguri. gelatină;
• 3-4 st. l. zahar granulat;
• scorțișoară - după gust.

Etape de gătit:

1. Pregătiți gelatina. Se umple cu apă și se lasă să se umfle.
2. Aduceți laptele la fiert și luați imediat de pe foc. Adăugați zahăr în laptele fierbinte și aduceți la fierbere. Se da deoparte si se lasa lichidul sa se raceasca.
3. Turnați gelatina dizolvată în lapte cald într-un jet subțire, amestecați. Puteți adăuga puțină scorțișoară sau vanilie.
4. Se amestecă din nou viitorul blank de jeleu, se strecoară amestecul și se pune la frigider.

Mulți dinți de dulci adoră acest desert de casă pentru gustul său strălucitor.

reteta desert cu nuca de cocos

Știi deja să faci jeleu de fructe, este timpul să te familiarizezi cu o rețetă exotică. Prepararea si consumul de dulceata este indicata persoanelor cu intoleranta la proteinele din laptele de vaca.

Pentru jeleu veți avea nevoie de:

• 400 ml. lapte de nucă de cocos;
• pahar cu apa;
• 30 g nucă de cocos;
• 20 g gelatină uscată;
• zahăr (opțional - 0,5-1 lingură);
• 5 st. l. dulceata sau dulceata.

Cum să gătească :

1. Turnați gelatina într-un pahar cu apă. Într-un recipient separat, amestecați laptele cu zahărul și fierbeți la foc mic până când zahărul este complet dizolvat.
2. Scoateți laptele de pe aragaz, adăugați fulgii de cocos, amestecați. Lăsați masa să se răcească complet.
3. Incalzim gelatina intr-o baie de apa sau in cuptorul cu microunde. Turnați încet gelatina în amestecul de lapte răcit.
4. Se toarnă masa în forme și se pune la frigider.

Desert „Portocală Curcubeu”: rețetă video

Jeleu de kefir cu o surpriză

Multe gospodine sunt interesate de cum să facă jeleu neobișnuit acasă.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de cele mai simple ingrediente, dar gustul va uimi orice gurmand:

• 5 st. l. afine;
• 150 ml. procent scăzut de chefir;
• 2 linguri. l. zahar granulat;
• 100 g apă;
• 2 g vanilină;
• 10 g gelatină.

Comanda de gătit:

1. Amestecați chefirul cu zahărul și vanilia.
2. Se dizolvă gelatina în apă fierbinte nefiertă.
3. Amestecați amestecul de chefir cu gelatina.
4. Adăugați fructe de pădure. Se amestecă cu grijă.
5. Pune la frigider.
6. Vă recomandăm să decorați un desert simplu cu fulgi de ciocolată albă sau neagră.

Desert delicios cu gem

Dacă nu doriți să vă umpleți pe voi și gospodăria cu dulciuri de calitate îndoielnică cumpărate din magazin, vă sfătuim să vă faceți singur jeleu după următoarea rețetă.

Pentru jeleu ai nevoie de:

• 25 g gelatină;
• apă;
• 1 st. gem.

Cum să gătească :

1. Se toarnă gelatină 20 linguri. l. apa fiarta.
2. Se diluează dulceața cu 2 căni de apă, se strecoară.
3. Se fierbe siropul 10 minute la foc mic. Răciți lichidul.
4. Aduceți gelatina la o consistență lichidă, apoi combinați-o cu siropul.
5. Se toarnă jeleul în boluri, se lasă să se răcească, se dă la frigider câteva ore.

Se crede că gătirea bunătăților din dulceață acasă necesită mult timp. Dar acest proces este foarte simplu și necesită abilități culinare minime.

Jeleu rafinat cu mai multe straturi "Imponderabilitate"

Pentru aceasta reteta veti avea nevoie si de dulceata de capsuni sau coacaze.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 100 g gem;
• plic standard de gelatină;
• 1,5 căni de zahăr granulat și apă;
• 500-600 g smantana;
• lingurita pudră de cacao;
• o treime dintr-o lingurita de cafea instant;
• 2 oua;
• acid citric și vanilină pe vârful unui cuțit.

Comanda de gătit:

1. Te întrebi cum să faci jeleu din acest set de produse? Rețeta spune că primul pas este să turnați gelatina cu apă. Se lasa sa se umfle 40-60 de minute.
2. Apoi încălziți gelatina până se dizolvă complet, turnați-o în trei pahare. Acoperiți-le pentru a preveni înghețarea.
3. Pentru primul strat, amestecați 200 g de smântână cu jumătate de zahăr. Se amestecă amestecul până se dizolvă complet. Adăugați cafeaua, pudra de cacao și acidul citric cu vanilie. Se amestecă masa și se adaugă o porție de gelatină. Acum trebuie batut cu telul pana se obtine o consistenta omogena, neteda. Trimite crema pentru 40 de minute la frigider.
4. Pentru următorul strat, bateți ouăle cu puțin zahăr și 200 g de smântână. Repetați la fel, dar acum trimiteți vasul la frigider pentru 1 oră și 30 de minute.
5. Ultimul al treilea strat se prepară prin bătuirea zahărului cu smântână și dulceață. Dacă acesta din urmă este prea gros, îl poți dilua cu puțină apă. Procesul rămâne neschimbat, dar puneți vasul cu dulceață la frigider pentru 2-2,5 ore.

Datorită componentelor suplimentare, jeleul colorat devine aerisit, iar gustul său capătă o notă cremoasă.

Jeleu de smantana cu ciocolata si fructe: reteta video

Jeleu dietetic cu gelatină

Persoanele care slăbesc au sentimente speciale pentru un desert delicat. La urma urmei, el este o adevărată mântuire și o ieșire pentru ei. Deși este contraindicat pentru slăbire să prepari acasă jeleu de fructe cu gelatină și zahăr, îți sugerăm să prepari un răsfăț delicios, cu o acrișoare plăcută, care să nu afecteze silueta.

Pentru a face jeleu veți avea nevoie de:

• hibiscus - 3-4 linguri. l.;
• apă - 400-450 ml;
• 2 linguri. l. Miere;
• 15 g gelatină.

Cum să gătească :

1. Se toarnă hibiscus cu apă clocotită, se lasă deoparte timp de 10 minute. Faceți același lucru cu gelatina uscată, amestecați-o până se dizolvă complet.
2. Filtrăm ceaiul roșu, adăugăm gelatină și miere lichidă. Amestecam lichidul.
3. Se toarnă jeleul în forme pregătite, care trebuie mai întâi să fie ușor înghețate. Trimitem desert pentru câteva ore pe raftul frigiderului.

Dacă doriți, puteți adăuga fructe tocate la rețetă. Ceaiul de hibiscus este în armonie cu citricele. Te poți înveseli în timpul unei diete cu jeleu de mandarine pe bază de hibiscus.

Vitamina jeleu de lamaie cu menta

Prepara o delicatesa acasa si cu ceai verde. Va oferim o reteta cu gelatina si kiwi. Un astfel de desert va fi o adevărată salvare de căldura verii. Conținutul de calorii al unei astfel de delicatese este mai mare decât precedentul, dar puteți „ușura” rețeta înlocuind zahărul cu pudră de iarbă cu miere.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 4 lingurite gelatină uscată;
• 200-250 ml. apă;
• 50 g zahăr;
• 1-2 lingurite ceai din frunze verzi;
• 2 kiwi;
• câteva crengute de mentă.

Comanda de gătit:

1. Se toarnă gelatină cu apă, se lasă să se umfle.
2. Amestecă ceaiul verde și zahărul cu câteva linguri de apă.
3. Aduceți o jumătate de litru de lichid la fierbere, adăugați frunze de mentă spălate și uscate. Reduceți căldura, insistați 4-5 minute. Apoi, trebuie să scoateți menta și să adăugați ceai cu zahăr în apa clocotită.
4. Adaugam gelatina, topita in prealabil in cuptorul cu microunde sau incalzita in baie de apa. Se amestecă și se strecoară lichidul.
5. Puneți felii de kiwi în boluri și umpleți-le cu jeleu răcit. Trimite la frigider. La servire, peste delicatesă poți turna zeamă de lămâie sau lămâie.

Se știe că ceaiul verde potolește setea, iar menta combinată cu „agrișă chinezească” are un efect răcoritor.

Jeleu de portocale de la Yulia Vysotskaya: rețetă video

Jeleu de zmeura congelat

Chiar și în timpul postului, vrei să te bucuri de un desert delicios. Dar majoritatea dulciurilor sunt contraindicate. Jeleul de zmeură va veni în ajutor. Suntem siguri că femeile prudente vor găsi întotdeauna fructe de pădure congelate în congelator.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 4 linguri. l. gelatină;
• 5 st. apă;
• 20 st. l. apă - pentru gelatină;
• ½ st. Sahara;
• zmeura.

Cum să gătească :

1. Se fierbe apa intr-o cratita si se adauga zmeura congelata, zaharul. Aduceți amestecul la fierbere și opriți focul. Dă-le timpului fructelor de pădure să-și elibereze aroma și savoarea.
2. Se toarnă gelatina cu apă rece, se lasă să se umfle 20 de minute.
3. Se strecoară lichidul cald cu zmeură și se șterg fructele de pădure printr-o sită sau se toacă cu un blender de imersie.
4. Dizolvați gelatina într-o baie de apă, amintindu-vă să o amestecați constant.
5. Turnați gelatina într-un jet subțire în siropul de fructe de pădure făcut din fructe de pădure congelate. Se amestecă și se toarnă desertul în forme.

Reteta fara dieta cu pectina

Dacă nu te lupți cu excesul de greutate, atunci cu siguranță ar trebui să gătești bunătăți de casă fără gelatină. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un fruct bogat într-o astfel de substanță. Pectina se găsește în prune, mere, agrișe și coacăze.

Vei avea nevoie :

• 1 kg. Sahara;
• 600 g fructe sau fructe de padure.

Etape de gătit:

1. Pentru a pregăti jeleul de fructe, amestecați ingredientele într-o cratiță și puneți-o pe foc.
2. Se fierbe amestecul la foc mic până se transformă într-o masă cu consistență vâscoasă.
3. Se toarnă jeleul în boluri și se dă la frigider până se fixează. Un desert delicios cu jeleu este gata!

Dacă nu aveți dorința de a vă deranja cu extragerea pectinei din fructe sau fructe de pădure, atunci puteți achiziționa o componentă gata făcută din magazin. Pentru a prepara corect jeleul acasă pe baza acestuia, urmați instrucțiunile de pe ambalaj.

Sperăm să vă placă rețetele noastre de tratare de casă. Jeleul este foarte util, mai ales pentru persoanele cu boli articulare. Acum îți poți răsfăța gospodăria cu lapte sau jeleu multistrat de fructe.

În concluzie, vă oferim o selecție de videoclipuri despre cum să faceți jeleu acasă.

Jeleul este un produs util care a fost în vârful modei „delicioase” de mulți ani. Acest dulce rece este iubit atât de copii, cât și de adulți.

Vești grozave pentru cei care își urmăresc silueta. Jeleul conține un minim de calorii! În ciuda faptului că gelatina în sine este destul de bogată în calorii (350 kcal la suta de grame), mâncărurile din ea sunt considerate dietetice. Deoarece este nevoie de doar aproximativ 15 g de agent de îngroșare pentru a pregăti un litru de desert.

Pentru ca jeleul să înghețe bine și să decorezi masa, trebuie să cunoști câteva reguli de bază de gătit. Mai întâi trebuie să diluați corespunzător produsul. Majoritatea producătorilor indică toate informațiile necesare pe ambalaj, dar există câteva subtilități, fără să știi pe care le poți strica cu ușurință desertul:

• gelatina este de dorit să se umple cu apă fiartă. După ce produsul „ia” lichidul, acesta trebuie înăbușit la foc mic;
• pentru a nu ghici cu consistența, este important să se respecte proporțiile. Dacă este necesară solidificarea „ușoară”, nu trebuie utilizate mai mult de 20 g per litru de lichid;
• dacă rețeta necesită un rezultat dens „marmeladă”, o proporție de 40+ / 1 l va fi potrivită;
• De asemenea, merită să aveți grijă de modul „temperatură”. Nu fierbeți gelatina. După temperaturi atât de ridicate, nu se va îngroșa. Același lucru este valabil și pentru frig. Dacă răciți agentul de îngroșare în congelator, există riscul de a strica fără speranță vasul;
• cel mai important criteriu pentru prepararea unui desert de calitate (sau jeleu si aspic, unde se foloseste si gelatina) este prospetimea acestuia. Înainte de a cumpăra, nu fi leneș și uită-te în continuare la data fabricării. De asemenea, aruncați o privire asupra integrității ambalajului. Este puțin probabil ca cineva să găsească un bulgăre înghesuit într-o pungă atunci când gătește, în loc de un produs sfărâmicios.

Cum să crești gelatină pentru mâncăruri dulci

O modalitate excelentă de a calcula cantitatea de lichid de care aveți nevoie este formula 1/5. Adică, o parte gelatină la cinci părți lichid. Puteți folosi apă, precum și sucuri, compoturi sau vin. Procesul de umflare va dura aproximativ o jumătate de oră.

Gelatina umflată trebuie dizolvată. Cel mai bine este să folosiți o baie de apă, care nu va lăsa să fiarbă.

Merită să amestecați gelatina dizolvată cu masa principală atunci când ambele ingrediente au aproximativ aceeași temperatură. Această abordare va ajuta la evitarea cocoloașei în vasul finit.

Cu gelatina solubilă lucrurile sunt mult mai simple. Informațiile despre gătit sunt de obicei indicate pe ambalaj și corespund calității produsului. Proporțiile necesare de lichid sunt de obicei date acolo.

Gătitul mâncărurilor sărate nu prezintă diferențe cardinale. Singurul lucru important de reținut: gelatina poate fi turnată în bulion fierbinte și chiar fiartă puțin (nu pentru mult timp, altfel gustul gelatinei se va găsi în vasul finit).

Faceți jeleu acasă

Pentru a face un jeleu simplu, aveți nevoie de apă, zahăr, gelatină și umplutură de fructe (sau lapte). Gelatina se înmoaie, după proporții, și consistența dorită, iar după umflare, se scurge excesul de apă, se injectează în baza fierbinte, fără să se oprească amestecarea.

După dizolvarea gelatinei, masa este răcită și turnată în forme. Timpul de priză depinde de cantitatea de agent de îngroșare utilizată.

Și pentru a elibera jeleul finit din forme, trebuie să le coborâți în apă fierbinte, apoi, acoperindu-le cu o farfurie, întoarceți-le.

Ne oferim să complicăm sarcina și să învățăm cum să facem acasă jeleu de desert cu gelatină.

Pentru a prepara jeleu „suculent” veți avea nevoie de:

• suc - 500 ml (oricine va face. Dar merită să țineți cont de faptul că sucurile acrișoare pot „necesita” mai mult zahăr);
• gelatină insolubilă - 25 g;
• zahăr - 1 linguriță

Timp de gătire - 2 ore și 20 de minute.

Conținut caloric - 45 kcal / 100 g.

Se amestecă gelatina cu sucul. Se lasa sa se umfle aproximativ 1 ora. După ce a trecut acest timp, trebuie să adăugați zahăr în masă și să trimiteți recipientul la foc lent. Se amestecă mai bine nu cu o lingură de metal. De îndată ce gelatina și zahărul se dizolvă, opriți încălzirea. Este necesar să nu lăsați masa să fiarbă.

Următorul pas este turnarea în forme. Pentru decor, puteți așeza fundul formelor cu fructe sau fructe de pădure. Mai întâi trebuie spălate și, dacă este necesar, îndepărtați oasele. Acest lucru este important dacă copiii mici se vor bucura de desert.

Turnând viitorul jeleu în forme, acesta trebuie pus într-un loc rece pentru a se solidifica.

Dacă trebuie să-l puneți la frigider, este mai bine să acoperiți formele cu folie alimentară pentru ca mirosurile altor produse să nu fie absorbite în desert.

Dupa intarire, desertul poate fi scos din forme. Cel mai bine este să recurgeți la coborârea matrițelor în apă fierbinte. Dar este important să vă asigurați că stropii nu cad pe vasul finit, stricându-i astfel aspectul.

Poate fi servit cu inghetata, smantana sau ca desert de sine statator.

reteta de jeleu de fructe de padure

Vei avea nevoie:

• fructe de padure (zmeura, mure, afine etc.) - 500 g;
• zahăr - 100 g;
• gelatină - 25 g;
• apă - 500 ml.

Conținut caloric - 300 kcal.

În primul rând, înmuiați gelatina în apă rece. Lăsați o oră.

Se curăță boabele de pe tulpini, se clătesc cu apă curentă și se lasă pe un șervețel până când excesul de apă scapă. Apoi măcinați fructele de pădure printr-o sită, stoarceți sucul. Dizolva gelatina umflata la foc mic.

Piureul de fructe de pădure trebuie fiert câteva minute cu zahăr, până când este complet dizolvat. Apoi se răcește și se adaugă în sucul de fructe de pădure.

Adăugați gelatină caldă la amestecul de piure de fructe de pădure și suc, amestecați până se combină complet.

Umeziți formele cu apă, puneți câteva fructe de pădure proaspete pe fund, turnați amestecul și lăsați să se solidifice.

reteta de jeleu de lingonberry

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• afine - 1 kg;
• zahăr - 800 g;
• gelatină - 50 g;
• apă - 500 ml.

Timp de gătire - 2 ore și 30 de minute.

Conținutul caloric al unei porții este de 600 kcal.

Înmuiați gelatina în apă și lăsați să se umfle timp de o oră. În timp ce se pregătește îngroșătorul, trebuie să sortați fructele de pădure, să turnați peste ele apă clocotită și să scurgeți apa, lăsând puțin în partea de jos. Apoi trebuie să măcinați lingonberries și să le stoarceți prin pânză.

În sucul colectat din fructe de pădure, trebuie să adăugați zahăr și să puneți recipientul pe foc. Gatiti pana se dizolva zaharul, amestecand. Următorul pas este adăugarea gelatinei. Este important să vă asigurați că masa nu fierbe în următoarele câteva minute. Asta e toată procedura.

Jeleul gata trebuie descompus în borcane. Apropo, nu pot fi sterilizate. Această boabe nu este predispusă la fermentare. Întoarceți borcanele rulate, așezându-le pe capace, iar după răcire, păstrați-le într-un loc răcoros, întunecat.

Pentru iubitorii de deserturi lactate - jeleu alb

Pentru a o face veți avea nevoie de:

• lapte - 350 g;
• apă - 150 g;
• zahăr - 3 linguri;
• gelatină - 1 lingură.

Timp de gătire - 2 ore și 30 de minute.

Conținut caloric - 200 kcal.

Gătirea jeleului de lapte începe cu prepararea gelatinei. Se toarnă cu apă și se lasă 1 oră. Se încălzește laptele aproape până la fierbere, se scoate de pe aragaz, se toarnă zahăr în el și se încălzește puțin. Separați gelatina de lichidul rămas după umflare.

Amestecând, adăugați gelatină în laptele pre-răcit. Pentru aroma, adauga zahar vanilat. Jeleul trebuie turnat în forme printr-o strecurătoare.
Puteți scoate desertul din recipiente în modul standard: coborâți matrița în apă fierbinte.

reteta de tort cu jeleu de capsuni

Jeleul este un produs versatil. Este suficient de gustos pentru a servi ca desert separat și, de asemenea, merge bine în mâncăruri gata preparate. Este adesea folosit în produse de cofetărie, în special la coacerea prăjiturilor.

Pentru ca jeleul să poată servi ca un mare plus la prăjitură, acesta trebuie pregătit corect, respectând toate regulile. Dacă gelatina este solubilă, puteți, urmând instrucțiunile de pe ambalaj, să începeți imediat să pregătiți masa.

Dacă este obișnuit, mai întâi va trebui să-l umpleți cu apă și să-l lăsați să stea puțin. Veți avea nevoie de 10 g de agent de îngroșare în total. Urmează o rețetă de gelatină de casă și jeleu de căpșuni pentru tort.

Deci, gelatina este gata. În plus, veți avea nevoie de:

• apă - 100 g;
• căpșuni - 150 g;
• 3 linguri de zahar.

Timp de gătire (ținând cont de umflarea gelatinei) - 2 ore și 20 de minute.

Conținut caloric - 65 kcal.

Măcinați fructele de pădure într-o cratiță, adăugând zahăr, apoi turnați 2 linguri de apă. Fierbe totul împreună pentru câteva minute. După ce se răcește puțin, se decantează excesul de lichid și se adaugă gelatină la căpșuni.

• dacă jeleul ar trebui să fie folosit ca strat, trebuie să îl turnați în formă și să îl lăsați să se întărească. Se taie apoi bucatele si se pune crema, apoi se acopera cu urmatoarea prajitura;
• iar dacă trebuie să ornați tortul, trebuie să i se acorde o atenție deosebită. În primul rând, se răcește la temperatura camerei. După ce am pregătit în prealabil părțile laterale ale tortului, astfel încât lichidul să nu „fuge”. Cartonul pliat într-un inel și înfipt în partea de sus a prăjiturii este cel mai potrivit pentru asta. Trebuie să turnați cu mare grijă. Pentru a se întări, tortul trebuie pus într-un loc răcoros. După ce agentul de îngroșare s-a întărit, marginile cartonului pot fi îndepărtate cu grijă.

Note de cofetari

• daca reteta contine fructe, mai bine mai adaugam putina gelatina. În caz contrar, sucul care va fi dat, de exemplu, portocale, poate împiedica îngroșătorul să se gripeze. Ceea ce va avea ca rezultat un strat agitat în interiorul desertului finit;
• iubești dulciurile, dar ai grijă la silueta ta, mântuirea ta este jeleul. Este necaloric și sănătos. Puteți folosi și un înlocuitor în loc de zahăr, care va reduce și mai mult conținutul de calorii al desertului;
• jeleul multicolor arată foarte impresionant în pahare înalte transparente. Dacă fixați paharul într-o poziție înclinată înainte de a turna primul strat, puteți obține un jeleu excelent „greșit”. Și pentru a face distincția între culori, puteți folosi un strat lăptos ca strat intermediar.

Într-un cuvânt, nu există un produs mai „creativ” decât gelatina. Cu el, puteți crea deserturi excelente, precum și să le decorați frumos pe cele gata făcute. Și beneficiile gelatinei în dietă sunt pur și simplu de netăgăduit.

O altă rețetă pentru a face jeleu este în următorul videoclip.

Cum să faci jeleu acasă? Această întrebare este pusă de multe gospodine care vor să-și răsfețe copiii cu ceva foarte gustos și sănătos. La urma urmei, jeleul este un desert neobișnuit, care are un gust și o textură deosebite. Majoritatea copiilor recunosc această delicatesă drept felul lor favorit de mâncare dulce.

Informatii generale

Deci, cum îți faci singur jeleu? Pentru a face acest lucru, nu ar trebui să cumpărați produse scumpe și, de asemenea, să dedicați mult timp creării acestora. La urma urmei, acest desert se face foarte repede și ușor. De asemenea, trebuie remarcat faptul că jeleul conține un număr mare de elemente utile. De aceea, dacă îl faci pentru copilul tău, acesta va primi nu doar o încărcătură pozitivă de energie pentru întreaga zi, ci și o porție de nutrienți care sunt foarte importanți pentru un organism în creștere.

Din ce este făcut?

Înainte de a vorbi despre cum să pregătiți corect jeleul acasă, ar trebui să aflați din ce este făcut exact. Experții recomandă crearea unei astfel de delicatese pentru copii numai din produse naturale. Pentru aceasta se pot folosi fructe, lapte, fructe de padure, iaurt, miere etc. Cu toate acestea, componenta principală ar trebui să fie gelatina. La urma urmei, numai datorită lui această delicatesă este capabilă să repete și să păstreze forma în care a fost plasată baza. Apropo, pe lângă gelatină, la un fel de mâncare atât de dulce și frumos poate fi adăugat și agar-agar. Dar, din păcate, este destul de greu să-l găsești în supermarketurile obișnuite. Și dacă reușiți să faceți acest lucru, atunci îl puteți utiliza în siguranță în locul produsului menționat mai sus.

Cum să faci jeleu de iaurt de casă?

După cum am menționat mai sus, o astfel de delicatesă poate fi preparată pentru copiii dvs. din diferite produse. Dar cea mai ușoară și mai rapidă rețetă se bazează pe ingrediente lactate. Într-adevăr, pentru a pregăti un astfel de desert, nu este nevoie să stoarceți mult timp sucul din fructe de pădure sau fructe sau să le supuneți unui tratament termic.

Deci, înainte de a face jeleu de gelatină, trebuie să achiziționați următoarele componente:

• iaurt de băut cu orice umplutură (este mai bine să luați cu o piersică sau căpșuni) - 500 ml;
• zahăr pudră - 50-60 g (la adăugarea acestui ingredient, trebuie avut în vedere că iaurtul este deja dulce);
• gelatină instant - aproximativ 20 g;
• scortisoara macinata, vanilina etc. aditivi naturali parfumati - dupa gust.

Procesul de gatire

Cum se face jeleu de gelatină? Pentru a face acest lucru, trebuie să luați iaurt de băut, să-l puneți într-un castron mare, apoi să adăugați zahăr pudră și să bateți cu un mixer până când baza este complet omogenă. Apoi, trebuie să turnați gelatină cu o cantitate mică de apă caldă fiartă și să așteptați să se umfle complet. După aceea, produsul trebuie să fie ușor încălzit, strecurat printr-o strecurătoare și turnat în iaurt. După amestecarea ingredientelor, acestea trebuie turnate în pahare de sticlă puțin adânci, stropite cu scorțișoară măcinată și vanilie și apoi trimise la frigider pentru câteva ore.

Servirea corectă la masă

După ce jeleul se întărește, paharele trebuie îndepărtate și servite. Dacă ați turnat baza în boluri, atunci pentru îndepărtarea comodă a desertului, se recomandă să coborâți vasele în apă fierbinte pentru câteva secunde. Această procedură va contribui la descărcarea jeleului de pe pereți, ceea ce îl va face mai docil și moale.

Desert de coacăze

Cu siguranță toată lumea știe că coacăzul este cea mai utilă și delicioasă fructe de pădure, care conține o cantitate imensă de vitamina C. În acest sens, experții insistă în special ca acest produs special să fie folosit pentru a face un desert pentru copii numit jeleu. La urma urmei, în acest fel nu numai că poți să-ți mulțumești copilul cu un răsfăț delicios, ci și să-i poți întări imunitatea.

Deci, cum să faci jeleu de coacăze? Pentru asta avem nevoie de:

• gelatină instant - 20 g;
• zahăr pudră - 2/3 sticlă fațetată;
• coacăze negre dulci - 6 căni.

Procesul de prelucrare a fructelor de pădure

Deci, să ne dăm seama cum să facem jeleu de coacăze. Pentru început, ar trebui să procesați cu atenție boabele proaspete. Trebuie sortat, pus într-o strecurătoare și spălat bine în apă rece. Apoi, produsul trebuie pus într-o sită și frecat cu un mortar. Ca urmare a acestui tratament, ar trebui să aveți o masă aromatică în cantitate de 2-3 pahare. Trebuie pus într-un bol și acoperit cu zahăr pudră. În ceea ce privește prăjitura rămasă, o puteți arunca sau puteți face o băutură gustoasă și sănătoasă din fructe.

Dizolvarea gelatinei

În timp ce zahărul pudră se dizolvă în pulpa coacăzului, ar trebui să începeți să pregătiți gelatina. Trebuie turnat într-un pahar fațetat și turnați apă fiartă caldă. După 35-40 de minute, gelatina trebuie să se dizolve complet. Apoi, trebuie să-l puneți într-un vas de metal și să îl încălziți la foc mic. După ce ai format o masă lichidă omogenă, aceasta trebuie filtrată printr-o sită fină.

Fabricarea jeleului

Cum se face jeleu maro? Pentru aceasta, este recomandat să folosiți coacăze negre supracoapte. După ce zahărul pudră este complet dizolvat în pulpă, turnați o soluție caldă de gelatină în bol. După ce amestecați bine toate componentele, acestea trebuie turnate în boluri și puse la frigider. Este de dorit să se răcească desertul pentru aproximativ 3-5 ore.

Cum să prezinți corect un dulce?

După timpul specificat, jeleul congelat trebuie scos din frigider, iar apoi ornat cu coacăze întregi (puteți folosi o crenguță) și servit. Trebuie remarcat faptul că o astfel de delicatesă va servi ca un bun profilactic împotriva răcelii și gripei. Așadar, conținutul ridicat de vitamina C din fructele de pădure proaspete nu va permite copilului dumneavoastră să se îmbolnăvească, mai ales în sezonul toamnă-iarnă.

Reteta pas cu pas: cum sa faci jeleu de fructe de padure asortate?

Dacă un număr mare de fructe de pădure s-au copt la dacha, atunci nu ar trebui să gătiți în grabă gem din ele. La urma urmei, după cum știți, în timpul tratamentului termic, toate substanțele utile se evaporă literalmente. În acest sens, vă sugerăm să faceți un jeleu delicios și hrănitor care nu numai că va spori imunitatea celor dragi, ci și îi va răcori pe vremea caldă de vară.

Deci, după ce ați învățat teoretic cum să faceți jeleu de fructe de pădure, ar trebui să pregătiți:

• gelatină instant - 30 g;
• zahăr pudră - 1 pahar fațetat;
• coacăze negre dulci - 2 căni;
• zmeura dulce - 5 pahare;
• agrișe mari coapte - 5 pahare;
• căpșuni întregi - pentru a decora desertul;
• frisca dulce - pentru a decora desertul.

Prelucrarea fructelor de pădure

Cu siguranță, puțini oameni știu să facă jeleu de agrișe, coacăze și zmeură. Pentru a remedia această situație, am decis să vă aducem la cunoștință o rețetă detaliată. Trebuie remarcat faptul că o astfel de combinație de produse va face desertul nu numai bogat și gustos, ci și surprinzător de sănătos.

Pentru a pregăti un tratament strălucitor și parfumat pentru cei dragi, trebuie să sortați cu grijă fructele de pădure și, dacă este necesar, să le spălați bine în apă rece. În continuare, toate ingredientele purificate trebuie zdrobite în groal folosind o mașină de tocat carne sau un blender convențional.

Precizând tehnologia modului de a face jeleu de zmeură, coacăză și agrișă, observăm că acestea trebuie curățate de coajă tare și semințe. Pentru a face acest lucru, platoul de fructe de pădure zdrobite trebuie frecat printr-o sită folosind un zdrobitor de cartofi. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un țesut și un tort parfumat. Din acestea din urmă, puteți găti o băutură delicioasă din fructe cu vitamine. În ceea ce privește pulpa, se recomandă să adăugați zahăr pudră în ea, să amestecați totul bine și să o lăsați deoparte pentru a dizolva complet produsul dulce.

Prepararea gelatinei

După ce ați procesat și lăsând deoparte baza pentru desert, ar trebui să începeți să dizolvați gelatina. Cantitatea sa trebuie luată în proporție de 1 lingură mare pentru 2 căni de lichid. Dacă luați mai puțin, atunci nu veți obține jeleu, ci o masă moale, neplăcută.

Deci, pentru a dizolva corect gelatina, aceasta trebuie turnată într-un pahar fațetat, iar împrumutul trebuie turnat cu apă fiartă caldă (aproape până sus). După 35-40 de minute, produsul trebuie să se dizolve complet. Apoi, trebuie pus într-un recipient metalic și încălzit la foc mic. După ce este transformat într-o masă lichidă omogenă, trebuie filtrat printr-o sită fină.

Proces de fabricare a jeleului

După ce gelatina și baza pentru jeleu sunt pregătite, puteți trece în siguranță la formarea unui fel de mâncare dulce. Pentru a face acest lucru, turnați produsul dizolvat în apă în masa de boabe și amestecați totul bine. Apoi, baza trebuie distribuită peste forme frumoase și pusă la frigider. Este de dorit să reziste la o astfel de delicatețe la frig timp de cel puțin 5 ore. În acest timp, jeleul ar trebui să se întărească complet.

Servire adecvată

După ce platoul cu fructe de pădure s-a întărit, acesta trebuie scos din frigider, coborâți fundul vasului în apă fierbinte și apoi întoarceți forma peste o farfurie plată. Înainte de a servi desertul la masă, se recomandă să-l decorezi cu căpșuni proaspete sau frișcă.

Gătiți un răsfăț delicios din mere dulci

Cum se face jeleu de mere? Pentru aceasta trebuie să pregătiți:

• mere roșii dulci - aproximativ 1 kg;
• nisip de zahăr - aproximativ 400 g;
• apă potabilă filtrată - 2,5 căni.

Prelucrarea fructelor

După cum știți, merele conțin o cantitate mare de pectină - o substanță care este destul de similară în proprietățile sale fizice cu gelatina. În acest sens, pentru un astfel de desert, nu este nevoie să folosiți produsul de mai sus.

Deci, pentru a pregăti jeleul de mere, ar trebui să luați 1 kg de fructe dulci coapte, să le spălați bine, apoi să le tăiați în sferturi și să tăiați cutia cu semințe. Apoi, trebuie puse într-o cratiță, turnați apă, acoperiți cu un capac și gătiți aproximativ o jumătate de oră (la foc minim).

Procesul de gatire

După timpul specificat, la mere trebuie adăugat zahăr granulat. Este indicat să gătiți aceste ingrediente împreună până când sunt complet îngroșate. Deci, dacă într-o formă răcită siropul nu se scurge dintr-o lingură, atunci jeleul nostru este gata. Se recomandă să-l turnați în borcane de sticlă, să strângeți capacele și să îl puneți într-o cameră răcoroasă. După o zi, jeleul de mere va fi gata de utilizare. Apropo, puteți pregăti o astfel de delicatesă pentru viitor și vă puteți bucura de ea toată iarna.

Cum să faci jeleu colorat?

Cum să gătești jeleu de fructe și să-l servești pentru o vacanță pentru copii? Pentru aceasta avem nevoie de următoarele componente:

• gelatină instant - 40 g;
• zahăr pudră - 1 pahar fațetat;
• portocale dulce - 4 buc.;
• kiwi moale - 7 buc.;
• banane mari prea coapte - 2 buc.;
• iaurt fără aditivi - 250 ml;
• pulberi de cofetărie - pentru a decora desertul.

Prepararea fructelor

Pentru a face nu numai un jeleu gustos, ci și frumos pentru o vacanță pentru copii, se recomandă să folosiți numai produse multicolore. Astfel, este necesar să curățați portocalele și să stoarceți sucul din ele folosind un storcator special. Coaja de citrice trebuie tocata in paie subtiri si adaugata in iaurt fara aditivi. Kiwi trebuie curățat și zdrobit într-o pulpă cu o lingură sau o furculiță. Cu o banană coaptă, trebuie să faci același lucru.

Proces de preparare a desertului

Am vorbit mai sus despre cum se dizolvă gelatina. Dupa incalzire la foc mic, trebuie turnat in 1 pahar de iaurt in cantitate de 100 ml. După ce amestecați bine ingredientele, acestea trebuie turnate în forme. Mai mult, vasele trebuie umplute doar cu ¼ din parte, de atunci desertul va fi suplimentat.

După ce iaurtul s-a întărit la frigider, turnați în el baza de kiwi, amestecată tot cu gelatină. Apoi, desertul trebuie pus înapoi la frigider pentru câteva ore. În timp, trebuie să așezați următorul strat de suc de portocale. La final, o delicatesă festivă ar trebui completată cu o bază de banane.

Cum să serviți corect la masa festivă?

Dupa ce fiecare strat al desertului s-a racit pe rand in frigider, vei obtine un rasfat multicolor care va avea mai multe arome diferite de fructe in acelasi timp. Desigur, un fel de mâncare atât de dulce necesită mult mai mult timp decât cel de mai sus. Cu toate acestea, se dovedește mult mai frumos și mai gustos. De aceea, de cele mai multe ori se face doar pentru masa festivă.

Rezumând

După cum puteți vedea, nu este nimic dificil să faceți singur jeleu delicios și frumos din fructe de pădure, fructe și produse lactate. După ce a dat dovadă de imaginație, o astfel de delicatesă poate fi făcută copiilor tăi cel puțin în fiecare zi. Va fi o alternativă bună la tot felul de prăjituri, dulciuri și ciocolată, care conțin adesea o cantitate imensă de aditivi și coloranți nocivi.