Afacere de cultivare a cartofilor. Toate complexitățile elaborării unui plan de afaceri pentru cultivarea cartofilor

Afacerile agricole pot fi foarte profitabile, dar trebuie abordate cu înțelepciune. Antreprenorii începători acordă foarte rar atenție cultivării și vânzării de cartofi. Deși acest produs este foarte răspândit și este întotdeauna la mare căutare, afacerea în sine necesită mult timp, efort și costuri financiare.

Avantajele și dezavantajele afacerii cu cartofi

Cultivarea cartofilor ca afacere are avantaje deosebite care joacă un rol important la începerea acestei afaceri.

Rentabilitatea afacerii este foarte mare și se ridică la 160%, deoarece produsul este la mare căutare, mai ales în orașele mari unde nu există terenuri sau au dimensiuni foarte mici.

Pentru a desfășura afaceri, se folosesc echipamente speciale pentru cultivarea cartofilor și cultivarea pământului. Doar câteva tractoare mici vor fi suficiente aici.

Dar există și dificultăți aici, adică cantitatea de recoltă depinde direct de calitatea materialului săditor, precum și de condițiile meteorologice și de gradul de protecție împotriva dăunătorilor.

Nu uitați că solul unde sunt plantați cartofii are nevoie de odihnă și de îngrășăminte regulate, iar tractoarele au nevoie de combustibil și lubrifianți. Dar profitabilitatea acoperă foarte repede toate costurile.

Și puteți începe o afacere cu cartofi pe un teren mic; chiar și de pe o suprafață de 3 acri puteți recolta aproximativ 250-300 kg de recoltă. În plus, creșterea produsului nu necesită cunoștințe speciale.

Dezavantajele includ prețul mic pentru vânzarea cartofilor și faptul că aceștia pot fi cultivați doar în sezonul cald.

Cum să cultivi cartofi

Înainte de a începe să faceți afaceri, ar trebui să studiați planul de creștere a produsului, deoarece recolta viitoare depinde direct de plantarea și îngrijirea corespunzătoare.

Cartofii sunt una dintre legumele cele mai sensibile la vreme și climă. Poate fi cultivat folosind două metode. Primul este soiurile de coacere timpurie care sunt plantate în sere și sunt puse în vânzare la începutul primăverii, iar al doilea este pe teren deschis și iese în vânzare în toamnă.

Prima metodă are o rentabilitate mai mare, dar necesită și costuri mari pentru amenajarea sere. Dar a doua metodă este mai puțin costisitoare și ideală pentru începătorii cu capital inițial mic.

Cartofii sunt o cultură cu coacere timpurie și durează aproximativ 4 luni de la plantare până la recoltare. Tehnologia de cultivare este foarte simplă și include doar câteva etape principale de lucru:

pregătirea semințelor pentru plantare;
pregătirea șantierului și plantarea;
dealuri și fertilizarea;
combaterea dăunătorilor;
curatare si depozitare;
ambalare și vânzare.

Cartofii de sămânță care sunt achiziționați trebuie să aibă toate documentele necesare care să confirme soiul și rezistența ridicată la boli, precum și productivitatea. Materialul săditor trebuie să îndeplinească cerințe stricte; dimensiunea tuberculilor este de aproximativ 3-5 cm în diametru. Când plantați tuberculi de diferite soiuri, nu este recomandat să le amestecați.

Vegetația unor astfel de plante ar trebui să fie de cel puțin 100%, iar randamentul să fie stabil și foarte mare. Dacă reproducerea produsului nu atinge gradul 2, atunci nu este indicat să-l folosești pe semințe.

Pregătirea semințelor se efectuează toamna, cartofii sunt sortați. Pentru semințe rămân doar tuberculi sănătoși care nu au pete sau răni și nu sunt deteriorați în niciun fel. După o selecție atentă, acestea sunt înverzite; pentru aceasta, sunt așezate la lumină timp de aproximativ 3 săptămâni. Dar razele directe le sunt interzise, doar lumină difuză.

După grădinărit, semințele sunt depozitate într-un depozit la o temperatură de aproximativ +3 grade și o umiditate de cel puțin 80%.

După depozitare, cu 30 de zile înainte de plantare, semințele sunt scoase și transferate într-un loc cald și luminos pentru germinare. Varza de cartofi gata de plantare ar trebui să fie de 1 cm. Dacă întâlniți tuberculi mari, atunci aceștia sunt împărțiți cu grijă în 2 părți, lăsând muguri pe ambele jumătăți, ar trebui să fie aproximativ 4. Pentru a preveni putrezirea tuberculilor tăiați, se recomandă tratarea secțiunilor cu rășină de copac.

Dar atunci când cartofii sunt cultivați industrial, ei nu sunt sortați manual; întregul proces este complet automatizat.

Momentul de plantare depinde în întregime de condițiile meteorologice, adică în sud, cartofii pot fi plantați în martie, în zona de mijloc la începutul lunii mai și în nord numai la începutul verii. Temperatura solului finit trebuie să fie mai mare de 12 grade.

Solul este pregătit în prealabil; în acest scop, suprafețele mici sunt săpate cu lopeți, iar suprafețele mari sunt arate cu un tractor. În timpul pregătirii, solul este afânat, ca urmare planta va avea suficient aer și umiditate.

Materialul este plantat în rânduri cu o distanță de cel puțin 1 metru. Această distanță este necesară pentru dezvoltarea deplină a tufișurilor și pentru prelucrarea și recoltarea ușoară folosind echipamente speciale.

Când lucrați cu unități de frezat, rădăcinile nu vor fi deteriorate la această distanță. Dacă economisiți distanță, atunci chiar și cu cultivarea manuală, rădăcinile pot fi deteriorate, iar sezonul de creștere va încetini semnificativ.

Tuberculii sunt plantați la o adâncime de aproximativ 8 cm, iar deasupra se formează o creastă de aproximativ 10 cm înălțime. Conform standardului, trebuie să fie plantate 30 de tufe pe metru pătrat.

La 14 zile de la plantare, toate buruienile sunt îndepărtate de pe loc, iar mugurii sunt supuși primei denivelări și se creează o înălțime suplimentară de 10 cm. Pământul de pe creastă este doar moale și liber, deoarece în el se vor forma tuberculi noi. .

Dacă nu plouă, udarea se efectuează de 2 ori la fiecare șapte zile. Dacă există o secetă severă, udarea se efectuează în fiecare zi. Dacă vremea este înnorată și afară este umiditate ridicată, atunci este indicat să reduceți numărul de udari.

Cartofii sunt foarte pasionați de îngrășăminte; pentru aceasta, gunoiul de grajd de cal sau de vacă trebuie adăugat la sol înainte de plantare.

Când tufele încep să înflorească, ele trebuie tratate cu produse împotriva gândacului de cartofi de Colorado și prevenite de posibila blenă târzie. Tratarea plantelor împotriva dăunătorilor ar trebui să fie efectuată de aproximativ 5 ori pe sezon, dar cu respectarea strictă a cerințelor privind intervalele de tratament de la producător.

Recoltarea se efectuează toamna după ce tuberculii s-au copt complet. Acest lucru va crește semnificativ durata de valabilitate și toate proprietățile benefice ale produsului. Pentru depozitare se folosesc încăperi speciale în care se mențin temperatura și umiditatea necesare.

Cum să organizezi o afacere

Pentru ca afacerea de cultivare a cartofilor să devină profitabilă, nu ar trebui să înveți doar tehnologia de cultivare a produsului, ci și să ai grijă de documente.

Dacă intenționați să creșteți bunuri pe propriul teren, atunci nu este necesar să pregătiți documente. Dar aici vor apărea dificultăți cu vânzarea produselor; va fi posibil să vindeți numai independent.

Dacă intenționați să conduceți o afacere mare, trebuie să vă înregistrați la serviciul fiscal ca antreprenor individual. Pentru a face acest lucru, selectați formularul OKVED A. 01,13,21 și sistemul de impozitare Taxă agricolă unificată, adică ca antreprenor agricol.

Atunci când înregistrați o afacere cu cartofi, ar trebui să țineți cont de faptul că marii cumpărători și lanțurile de retail preferă să lucreze cu antreprenori individuali, mai degrabă decât cu întreprinderi mici private.

Caracteristici de vânzare

O afacere care vinde cartofi va avea venituri mari dacă găsești puncte de vânzare permanente. În acest scop, se efectuează monitorizarea pieței. Puteți începe să oferiți produse marilor lanțuri de retail.

Puteți vinde și la piață, mai ales dacă vânzarea se efectuează într-un moment în care prețurile la cartofi sunt în creștere. În acest caz, puteți găsi cumpărători angro.

Dar merită să ne amintim că produsul trebuie să fie de înaltă calitate, fără deteriorare și cu termenul de valabilitate corect.

O afacere de cultivare a cartofilor poate aduce randamente mari. Când plantați o tonă de semințe la hectar, puteți recolta aproximativ 20 de tone de recoltă. Și poți obține un venit mare pentru un astfel de volum doar dacă ai un punct de vânzare permanent.

Investiții financiare în afaceri

Un plan de afaceri pentru cultivarea cartofilor necesită anumite costuri. Investițiile financiare vor fi necesare pentru:

achiziționarea de semințe;
achiziționarea de îngrășăminte și pesticide;
închiriere sau cumpărare de utilaje pentru cultivarea cartofilor;
achiziționarea de ambalaje pentru cartofi;
inchiriere spatiu de depozitare;
salariu dacă sunt angajați muncitori.

Dar dacă urmați toată tehnologia de cultivare, atunci toate aceste costuri se vor acoperi rapid. Îți poți crește profiturile doar cu efort și marketing.

Costurile sunt reduse dacă aveți propriul depozit, sau un loc unde să-l construiți, precum și propriile mașini agricole.

Profit din afacerea cu cartofi

Afacerea cu cartofi necesită calcule inițiale ale costurilor și profituri aproximative.

Costurile includ înființarea unei afaceri, achiziționarea de echipamente, semințe și tot ceea ce este necesar pentru creștere.

De asemenea, merită să indicați salariul lucrătorului, costul închirierii unui stand, valoarea deducerilor fiscale și costurile de transport.

Se efectuează calcule, adică aproximativ 350 de mii au fost cheltuite pentru crearea afacerii, iar recolta totală a fost de 16 tone. După ce mărfurile au fost sortate și au fost eliminate aproximativ 2 tone de defecte, 14 tone sunt cheltuite la vânzare.

Adică, atunci când se vinde cartofi la un preț de 50 de ruble pe kilogram, venitul total va fi de 700.000 de ruble. Profitul net în acest caz este de 350 mii.

Deși afacerea cu cartofi are costuri mari și o investiție mare de efort și forță de muncă, cu o abordare corectă aduce venituri mari într-un timp scurt, deoarece cultivarea se realizează într-un singur sezon.

Atenţie! Planul de afaceri gratuit oferit pentru descărcare de mai jos este un exemplu. Un plan de afaceri care se potrivește cel mai bine condițiilor afacerii tale trebuie creat cu ajutorul specialiștilor.

Aceasta este povestea unui antreprenor privat din regiunea Bryansk, Oksana Vyazemskaya, proprietara unei ferme de cartofi. Oksana a închiriat 12 hectare de teren, a achiziționat un tractor cu atașamente, precum și material de însămânțat european. Se lucrează sezonier pe teren. În timpul sezonului lucrează până la zece persoane care se ocupă de plantarea, îngrijirea și recoltarea cartofilor. Cea mai mare parte a cartofilor sunt vândute în Moscova și regiunea Moscovei.

Plan de afaceri pentru cultivarea cartofilor. Introducere

Mulți oameni cred că cei mai delicioși cartofi cresc în Belarus, dar de fapt acest lucru este departe de a fi cazul. Cei mai buni cartofi cresc aici, lângă Bryansk. Eu însumi vin dintr-un sat și, prin urmare, știu direct în ce regiune fertilă trăim.

Datorită solului neobișnuit, nisipos, cartofii noștri amintesc de culoarea untului de casă. Este sfărâmicios și fierbe perfect și ce fel de clătite se fac din ea...

Eu și soțul meu locuim în oraș, dar am avut întotdeauna o mică dacha. Îmi place să lucrez la pământ. Acest lucru este în același timp liniștitor și ajută la îndemâna capetelor.

Într-o bună zi ne-am hotărât că ne descurcăm destul de bine cu munca agricolă, din fericire, în apropierea noastră era chiar mult teren nearat, care a rămas de la o fermă colectivă falimentară.

Aveam dorință mai mult decât suficientă să cultivăm cartofi la scară industrială, dar nu aveam prea multă experiență. Una este să ară pământul cu un mini tractor și cu totul altceva să cultivi câteva hectare.

Cum ne-am schimbat viața, sau în căutarea planului de afaceri ideal

După primii noștri pași în afaceri, eu și soțul meu ne-am dat seama că fără un plan bun și o secvență clară de acțiuni nu avea niciun rost să încercăm să implementăm un proiect atât de grandios.

În primul rând, am dorit să clarificăm următoarele întrebări:

Cât teren trebuie să închiriezi pentru a-l cultiva eficient?
Ce fel de tractor și atașamente sunt necesare?
Câți bani sunt necesari pentru a începe o afacere?
Ce lege reglementează munca în fermă?

Nu am avut un răspuns sensibil și inteligibil la niciuna dintre întrebări. Am încercat să facem întrebări prin intermediul prietenilor, dar am primit un flux atât de variat de informații încât aproape ne-am înecat în el.

Am fost sfătuiți să angajăm un finanțator deștept, dar a cerut o sumă atât de fabuloasă pentru serviciile sale, încât nu am putut câștiga nici în șase luni de muncă grea.

Am fost forțați să refuzăm serviciile lui și să căutăm singuri o cale de ieșire.

Am fost, de asemenea, sfătuiți să descarcăm un plan de afaceri pe rețeaua globală, dar chiar și în opinia noastră neprofesională, toate planurile de acolo, care erau disponibile gratuit, se încadrau sub definițiile „prostii” și „prostii”.

Dar fericirea zâmbește celor curajoși și persistenti. Din noroc, am dat peste un site cu planuri de afaceri plătite pe o mare varietate de subiecte. Planul nostru a fost ușor de găsit.

După ce am plătit o sumă mică, am descărcat un plan de afaceri excelent, iar în câteva zile de muncă l-am adus la perfecțiune, personalizându-l complet la nevoile noastre.

Drept urmare, utilizarea acestui plan de afaceri a devenit un succes în afacerea noastră cu cartofi și ne-a ajutat să facem bani buni.

Plan de afaceri pentru plantarea cartofilor

Câteva informații utile și o scurtă prezentare a unui plan de afaceri pentru cultivarea cartofilor:

Plan de afaceri pentru producția de cartofi. rezumat

Proiectul este un plan pentru a crea o producție de cartofi profitabilă în termen de doi ani. Proiectul este finanțat prin împrumuturi în valoare de 1,5 milioane de ruble.

Perioada de rambursare a proiectului este de 24 de luni. Profitul investitorului – 154,0 mii de ruble.

Condiții de împrumut: plata dobânzii și a principalului creditului din prima lună, rata dobânzii - 14% pe an.

Descrierea generală a întreprinderii

Planurile proiectului:

înregistrarea actelor pentru o întreprindere țărănească (fermă) (în continuare - fermă țărănească);
cumpărarea dreptului de proprietate asupra terenului sau închirierea unui teren de cel puțin 25 de acri;
achiziționarea de echipamente și angajarea lucrătorilor;
pregătirea solului, semănat;
prelucrarea răsadurilor și recoltarea;
desfasurarea activitatilor de marketing pe tot parcursul proiectului.

Fermele țărănești sunt supuse unui singur impozit agricol.

Bunuri

Condițiile favorabile pentru obținerea unei recolte bune de cartofi sunt:

cantitate suficientă de lumină;
temperatura între +15…+22;
absența umidității excesive;
afânarea solului în timpul formării tuberculilor.

Plan de productie

În ultimii 8 ani, cartofii au fost semănați în Rusia pe o suprafață de 2,1-2,2 milioane de hectare. La mijlocul anilor '90 acestea se ridicau la 3,4-3,5 milioane de hectare. În 2012, importurile de cartofi s-au ridicat la 490 de mii de tone.

Astfel, piața primește cantități insuficiente de cartofi de la producătorii interni.

Conform statisticilor, randamentul culturii este de 118-130 c/ha.

Majoritatea cartofilor sunt produși în districtele Central și Volga.

Cel mai bine este să încheiați astfel de acorduri în orașele din apropiere.

Este foarte promițător să încheiem acorduri pentru furnizarea de produse cu lanțurile de magazine cu amănuntul.

Cu cât rețeaua este mai mare, cu cât achiziționează volumele mai mari, cu atât cerințele pentru furnizori sunt mai mari, cu atât prețurile de achiziție sunt mai mici.

De obicei, lanțurile de retail selectează 2-3 furnizori care îndeplinesc cerințele de calitate, sortiment și logistică. Este mai bine să începeți cooperarea cu rețele locale mici.

Tabelul nr. 1. Potențialul de consum de cartofi în Rusia

Lanțurile federale mari fac cereri foarte greu de îndeplinit pentru întreprinderile mici, mai ales în stadiul inițial. Uneori se pare că cerințele lanțurilor de retail sunt prea mari, dar cei care au reușit să le îndeplinească își vor crește semnificativ competitivitatea.

Pentru a face acest lucru, ferma trebuie să furnizeze:

depozitarea mărfurilor;
ambalaje mici;
livrare la magazin.

Analiza informațiilor și prognozelor climatice ne permite să prezicem că, cu o probabilitate de 70% în cea mai mare parte a Rusiei, temperatura în mai-septembrie se va încadra în norma sezonieră.

Deficiența precipitațiilor este prezisă în Districtul Federal de Sud, sud-vestul Siberiei și regiunile de nord ale Caucazului de Nord.

În Rusia, după cum se știe, cartof- a doua pâine. Apariția cartofilor în Rusia este asociată cu activitățile lui Petru I. Cu toate acestea, cartofii au devenit cel mai răspândit în Rusia în secolul al XIX-lea. De atunci, cartofii pot fi considerați una dintre culturile agricole preferate ale rușilor. Și dacă nu tuturor le place să cultive cartofi, atunci toată lumea adoră să-i mănânce. Ei bine, sau aproape totul.

Dacă nu doriți să creșteți singuri cartofi de vânzare, ne conectăm la afacere cu cartofi ca intermediar.

Esența ideii este foarte simplă și necomplicată - cumpărăm cartofi în timpul sezonului de recoltare (august-septembrie), îi vindem în vârful creșterii prețurilor la cartofi - din decembrie până în iunie.

În toamna anului 2014, prețul pe kilogram de cartofi la târgurile agricole era la nivelul de 12-14 ruble pe kilogram (acesta este prețul de vânzare către un cumpărător cu amănuntul). În iarna 2014-2015, prețul de magazin al cartofilor variază între 30-40 de ruble. Costul cartofilor spălați ajunge la 60 de ruble și mai mult.

În ciuda diferenței de prețuri în diferite regiuni și a nivelului inflației în momente diferite, vă puteți imagina aproximativ ordinea numerelor. Vindem de 3-7 ori mai scump decât cumpărăm. Inflația nu este o amenințare pentru această afacere.

Deoarece nu există detalii aici, trebuie să vă gândiți cu atenție la toate etapele afacerii - achiziție, depozitare, vânzări.

Achiziționarea de cartofi

Exista mai multe variante - achizitionarea de la magazine angro, achizitionarea de la populatie, achizitionarea la targurile agricole, achizitionarea de la ferme sau ferme colective.

Achiziționarea la o bază en-gros - totul este simplu aici. Venim, cumpărăm, primim copii ale documentelor necesare produselor pentru vânzare ulterioară către consumatorul final. La achiziționarea de produse de la populație, trimitem reclame în mass-media despre achiziționarea de cartofi.

Considerăm că cel mai promițător „temă” este achiziționarea de cartofi direct „în câmp”. Ferma/Ferma colectivă nu cheltuiește bani pentru ambalarea, sortarea, transportul sau depozitarea produselor, așa că achiziționarea produselor direct „în grădină” este cea mai profitabilă opțiune. În acest caz, rămâne să ne gândim la un sistem de uscare a cartofilor - nu puteți depozita cartofi cruzi - acest lucru creează condițiile preliminare pentru dezvoltarea rapidă a mucegaiului. De asemenea, pot apărea probleme cu documentația pentru un lot de cartofi (care dă dreptul la vânzare cu amănuntul) - ferma/ferma colectivă ar putea să nu aibă timp să-l primească de la autoritățile relevante până în acest moment.

Este bine dacă ai propriul tău transport de marfă. Cu toate acestea, absența acesteia nu este un obstacol în derularea acestei afaceri. Din primăvară vizităm fermele colective, ferme de stat și ferme din apropiere și clarificăm în ce condiții este posibil să achiziționăm cartofi toamna direct „din grădină”. Poate că vă vor oferi propriul lor transport pentru a livra produsele la destinație. Ca ultimă soluție, puteți închiria o mașină pentru numărul necesar de ore.

Ca una dintre opțiuni, puteți lua în considerare problema cooperării cu o fermă colectivă (o altă fermă) - de exemplu, depozitarea și sortarea cartofilor este efectuată de ferma colectivă și sunteți implicat în vânzarea produselor din fermă colectivă. și au un anumit procent din asta. Cu toate acestea, veniturile în acest caz vor fi mai mici decât o afacere „independentă”, dar vor fi mai puține bătăi de cap.

Nu trebuie să cumpărați cartofi în zonele în care a fost stabilită o zonă de carantină fitosanitar - vor fi probleme cu vânzările. Informații despre acest lucru pot fi obținute în prealabil de la Serviciul Federal de Supraveghere Veterinară și Sanitară. Acolo, apropo, vă puteți consulta imediat cu privire la obținerea documentației necesare pentru vânzarea cartofilor - este puțin probabil să vi se refuze cantitatea de informații care privește acest departament.

Depozitarea cartofilor

Pentru implementarea acestei afaceri, veți avea nevoie de depozitare (pivniță, cheson). Dacă aveți propriul garaj cu cheson, acesta este un plus suplimentar. Deși, în orice caz, cel mai probabil va trebui să închiriați o cameră, deoarece un cheson standard de 2m*2m nu se potrivește cu mulți cartofi.

Înainte de a depozita cartofii pentru depozitare, aruncăm imediat tuberculii care conțin semne de putregai - altfel sunt posibile pierderi foarte mari în viitor.

De asemenea, este necesar să sortați periodic cartofii în timpul depozitării pentru a evita putrezirea, deoarece orice putregai este o pierdere pentru afaceri.

Cartofii trebuie păstrați în locuri uscate, răcoroase, întunecate, ventilate, la o temperatură de +2C +4C, cu o umiditate a aerului de 85-95%. Așezăm tuberculi uscați în prealabil (de exemplu, la soare). De obicei, înălțimea de umplere a tuberculilor nu trebuie să depășească 1-1,5 metri, dar totul depinde de sistemul de ventilație. Unii experți pun frunze ale anumitor plante (rowan, soc etc.) în cartofi - acest lucru ajută la prevenirea putregaiului.

Cartofii pot fi depozitați în vrac, în cutii de lemn sau pungi.

Cu o organizare adecvată a depozitării, procentul de cartofi stricat aruncați poate fi minimizat.

Vând cartofi

Aici împărțim cumpărătorii în cumpărători angro (magazine, restaurante, cafenele, cantine, școli, grădinițe) și cumpărători cu amănuntul. La vânzarea către magazine, grădinițe etc. Este necesar să aveți toate documentele pentru cartofii care se vând, aceasta este o condiție prealabilă. Produsele pot fi vândute în magazine sau oferite spre vânzare în conformitate cu termenii unui contract de comision.

Cumpărătorii cu amănuntul, de regulă, nu sunt foarte interesați de documente - de obicei pun întrebarea „de unde sunt cartofii?” Răspunsul verbal, de regulă, li se potrivește complet. În principiu, un consumator obișnuit ar fi mai dispus să cumpere cartofi fără documente dintr-o fermă colectivă din propria sa sau dintr-un cartier învecinat al regiunii sale decât cartofi din cealaltă parte a lumii cu documente într-un magazin.

Puteți oferi o reducere segmentelor social vulnerabile ale populației.

Puteți oferi cartofi pentru livrare direct la apartament, sau la pivniță (cheson).

O variantă foarte interesantă este vânzarea de cartofi spălați. Nu este nevoie să spălați în prealabil; este mai bine să spălați cartofii imediat înainte de a livra mărfurile către client (la comanda clientului, desigur). Din punct de vedere tehnic, nu vom lua în considerare problema spălării în profunzime - fiecare poate lucra singur la asta. Ambalarea cartofilor în recipiente de diferite dimensiuni este, de asemenea, un plus - în saci de 3, 5, 10, 25 de kilograme.

De regulă, dacă un client comandă o singură dată un lot de cartofi și este complet mulțumit de calitate și preț, atunci în viitor devine un client obișnuit.

Și trebuie să iubiți clienții obișnuiți - organizați periodic promoții, oferiți reduceri etc. Nu este considerată o manieră proastă să suni și să oferi un produs unui client care a achiziționat cartofi de la tine cu ceva timp în urmă (puteți oferi o reducere ca client obișnuit). Există întotdeauna o anumită parte de clienți care sunt de acord să cumpere mai mulți. Dacă cumpărătorul refuză, puteți clarifica motivul - poate clientul nu a fost mulțumit de gustul cartofilor. Dacă majoritatea clienților indică un astfel de motiv, atunci va trebui să cauți noi furnizori.

Ce documente trebuie să completez pentru cartofi când îi vând?

Pentru cartofi se emite o declarație de conformitate, care dă dreptul de a vinde cartofi pe teritoriul țării noastre și uniunea vamală. Declarația de conformitate poate fi emisă numai unei organizații sau antreprenor individual.

Depunerea declarației de conformitate se realizează în conformitate cu cerințele a două reglementări tehnice actuale ale Uniunii Vamale:

Reglementările tehnice ale Uniunii Vamale TR CU 021/2011 „Cu privire la siguranța produselor alimentare” (aprobat prin Hotărârea Comisiei Uniunii Vamale din 9 decembrie 2011 Nr. 880).

Reglementările tehnice ale Uniunii Vamale TR CU 022/2011 „Produse alimentare privind etichetarea acestora” (aprobat prin Hotărârea Comisiei Uniunii Vamale din 9 decembrie 2011 Nr. 881).

Solicitantul are dreptul, pe lângă declarație, să elibereze și un certificat voluntar pentru cartofi. Acest document nu este un permis de vânzare a produselor pe teritoriul Rusiei - doar confirmă conformitatea cu standardele ruse ale acelor caracteristici ale cartofilor care nu fac obiectul verificării obligatorii în timpul procesului de declarare. În consecință, un certificat pentru cartofi obținut în mod voluntar contribuie exclusiv la creșterea competitivității acestui produs.

În procesul de revizuire a documentelor, se efectuează cercetarea și examinarea necesară a lotului de cartofi.

Există și un alt document pentru utilizare voluntară. Acesta este standardul național al Federației Ruse GOST R 51808-2013 (UNECE FFV-52:2010) „Cartofi din lemn. Condiții tehnice”, modificat în raport cu standardul UNECE FFV-52:2010 privind comercializarea și controlul calității comerciale. de cartofi timpurii și de consum, cu data de intrare în vigoare la 1 iulie 2014, înlocuind GOST R 51808-2001. Vă recomandăm să vă familiarizați cu acest document.

În Rusia, legiuitorilor le place foarte mult să schimbe în mod frecvent cadrul de reglementare („prioritatea” este legislația funciară, legislația fiscală și tot ceea ce ține de desfășurarea afacerilor), complicând constant condițiile pentru conducerea unei mici afaceri. Deoarece informațiile pot deveni învechite în orice moment, cel mai simplu mod de a face acest lucru este să contactați un depozit angro sau o fermă/ferme colectivă pentru a cumpăra un lot mic de cartofi pentru revânzare. Solicităm copii certificate ale documentelor pentru lotul de cartofi (apropo, nu este un fapt că vi se vor da toate documentele necesare) pentru a „vinde cartofi în magazin fără probleme cu autoritățile de reglementare”. Apoi studiem documentele emise, contactăm autoritățile care le-au emis și primim sfaturile necesare pentru a obține documente pentru lotul „nostru” de produse.

Sau poți contacta organizațiile specializate din orașul tău care oferă astfel de servicii – specialiștii acestor companii te vor ajuta rapid și fără întârzieri birocratice să obții toate documentele necesare de la agențiile guvernamentale.

Vă recomandăm cu căldură să îl aveți la vânzare cartof toate documentele necesare. Nu este atât de greu să le obții dacă vrei. Mai aveți timp înainte de sezon, așa că veți putea găsi pe cont propriu informații mai detaliate despre această problemă și veți putea studia documentele necesare.

Această afacere poate fi realizată prin înregistrarea ca antreprenor individual sau prin deschiderea unui SRL. Există un video foarte bun pe tema alegerii între antreprenori individuali și SRL-uri cu o analiză comparativă a principalelor criterii, vă recomandăm să îl urmăriți. Videoclipul este localizat.

Piața alimentară este viitorul, așa că acum este mai bine să nu ratați șansa de a vă crea o nișă pe această piață.

Mai multe informații despre această idee de pornire și conducere a unei afaceri pot fi obținute.

Cartofii sunt unul dintre produsele principale de pe masa rusească. Toată lumea mănâncă cartofi și toată lumea îi cumpără. Chiar și cei care cultivă această legumă în cabana lor de vară foarte rar se pot asigura cu ea din plin. Prin urmare, cartofii au fost și vor fi mereu la cerere în rândul populației. Rezultă că afacerea de cultivare a cartofilor este o afacere profitabilă. În același timp, cultivarea cartofilor nu este foarte dificilă, cresc bine în majoritatea regiunilor țării noastre.

Ce este nevoie pentru a crește și a vinde o recoltă bună de cartofi? Desigur, în primul rând aveți nevoie de un teren. În plus, este nevoie de material de sămânță, mașini agricole, îngrășăminte și forță de muncă. Ei bine, înainte de a lua măsuri decisive pentru a achiziționa toate aceste componente, trebuie să întocmiți un plan de afaceri.

Etape de cultivare a cartofilor

Cultivarea cartofilor este o afacere cu rambursare rapidă. Din momentul plantării până în momentul vânzării produsului finit trec doar patru luni. Cultivarea cartofilor include următorii pași:

Pregătirea materialului săditor.
Pregătirea solului.
Aterizare.
Hilling.
Îngrăşământ.
Controlul dăunătorilor.
Curatenie.
Depozitare.
Pachet.
Vânzare.

Material săditor

Pregătirea materialului săditor are loc toamna. Pentru a face acest lucru, cartofii cultivați sunt sortați și sunt selectați cartofi mici, curați, fără semne de boală sau deteriorare. Cartofii selectați pentru plantare trebuie să fie „înverziți”, adică plasați la lumină timp de aproximativ douăzeci de zile. Lumina directă a soarelui nu este potrivită pentru aceasta; iluminarea trebuie să fie difuză. Această procedură îmbunătățește calitatea semințelor de cartofi și îi protejează de putrezire.

După germinare, cartofii sunt depozitați într-o încăpere fără acces la lumină, cu o temperatură de 1 până la 3 grade și o umiditate de 80-90%.

Cu o lună înainte de însămânțare, cartofii sunt mutați într-o cameră luminoasă și caldă. Aici ar trebui să înmugurească. Mărimea mugurii înainte de plantarea cartofilor trebuie să fie de cel puțin 1 cm.

Dacă cartofii de dimensiuni mari au fost selectați pentru plantare (unele soiuri au tuberculi de până la 400 g), aceștia trebuie împărțiți în părți. Cartofii se taie in jumatati sau sferturi, tinand cont ca fiecare parte trebuie sa aiba cel putin doi-trei ochi. Tăiați cartofii înainte de încolțire sau la două săptămâni după începerea încolțirii. Este util să acoperiți zonele tăiate cu cenușă de lemn pentru a proteja tuberculii de boli. În plus, cenușa este un îngrășământ excelent.

Pregătirea solului și plantarea cartofilor

Cartofii sunt plantați în mai în centrul Rusiei. În sud poate ateriza în martie-aprilie. În nordul țării - în iunie. Principalul indicator este temperatura solului. La o adâncime de 10-12 cm, solul ar trebui să se încălzească până la 8 grade.

Înainte de plantare, solul este curățat de buruieni și afânat. Pământul este săpat cu lopeți, o opțiune mai simplă este cu furci sau cu echipamente: un plug și un tractor cu mers în spate sau un tractor. Conform standardelor moderne, solul nu trebuie răsturnat, schimbând în același timp locurile straturilor superioare și inferioare. Trebuie doar să-l slăbiți bine.

Cartofii sunt plantați în rânduri, iar distanța în rânduri de la tufiș la tuf ar trebui să fie de cel puțin un metru. Distanța în rânduri este de aproximativ treizeci de centimetri. Acest lucru este suficient pentru dezvoltarea normală a tufișului și prelucrarea folosind tehnologie.

Adâncimea de plantare a cartofilor nu trebuie să fie mare - doar 5-8 cm.Dar deasupra cartofilor plantați se formează o creastă de sol cu ajutorul uneltelor agricole. Înălțimea crestei la plantare este de 10 cm.

Îngrijirea cartofilor

La aproximativ două săptămâni de la plantare, se efectuează îndepărtarea buruienilor și demontarea. După această procedură, coama solului de deasupra cartofilor ar trebui să crească cu încă 10 cm. Pământul trebuie să fie liber și moale. Cartofii vor crește și se vor dezvolta în această creastă.

Când tufele de cartofi încep să înflorească, acestea sunt pulverizate cu soluții împotriva gândacilor de cartofi de Colorado, care pot provoca daune semnificative culturii.

Puteți uda cartofii de două până la trei ori pe săptămână dacă nu plouă. În secetă severă, udarea poate fi zilnică. Pe vreme înnorată și umiditate ridicată, cantitatea de udare poate fi redusă.

Cel mai bun îngrășământ organic pentru cultivarea cartofilor este gunoiul de grajd de vacă sau de cal. Se aduce în pământ înainte de plantare și se amestecă cu solul. Te poți descurca cu totul fără îngrășăminte chimice dacă ai organice și solul nu este epuizat. Și pentru a menține fertilitatea solului, după recoltare merită să-l semănați cu orice gunoi de grajd verde - floarea soarelui, porumb, trifoi etc. Ele nu vor acționa doar ca îngrășământ, ci vor proteja solul de epuizare, boli și proliferarea buruienilor dăunătoare. Acest lucru va garanta o recoltă bună următoare.

Cartofii trebuie recoltați imediat după coacere, caz în care își vor păstra toate calitățile benefice și vor fi păstrați mai mult timp. Trebuie depozitat în încăperi uscate, special echipate.

Înregistrarea legală a afacerilor agricole

Dacă terenul pe care cultivați cartofi în cantități mici este proprietatea dumneavoastră și se încadrează în categoria parcelelor subsidiare private (parcela subsidiară personală), atunci nu trebuie să vă înregistrați deloc și să vindeți pur și simplu produsele pe piață.

Dar pentru a-ți extinde metodele de vânzare și a deveni un om de afaceri care să crească și să-ți vinde produsele în mod legal, vei avea nevoie. În conformitate cu, codul dumneavoastră este A. 01.13.21 - producție de produse agricole. Veți plăti o singură taxă agricolă (). Ea se ridică la 6% din profitul net și este considerată cea mai favorabilă dintre impozitele de afaceri.

Plan de afaceri pentru cultivarea cartofilor

Să luăm în considerare un exemplu specific de plan de afaceri pentru o fermă privată care cultivă cartofi.

Suprafața terenului cultivat este de 30 de acri și este deținută de proprietarul fermei. În primul rând, este planificată achiziționarea echipamentului necesar lucrării:

Mini tractor (sau tractor pe jos) - 35.000 de ruble.
Plug pentru mini-tractor – 2.000.
Hiller pentru mini-tractor – 2.000.
Caroseria pentru transport marfa cu mini-tractor – 20.000.
Dispozitiv pentru dezgroparea cartofilor (atașat la un mini-tractor) – 3.000.
Total - 62.000 sunt necesare pentru achiziționarea de echipamente.

Rețineți că echipamentul este achiziționat o singură dată, adică acestea sunt costurile primului an de funcționare. În viitor, pot exista costuri pentru reparații și înlocuirea echipamentelor, dar acestea vor fi mult mai mici.

În plus, odată ce recolta este recoltată, vor exista costuri de transport pentru a o transporta către cumpărător. Acestea se vor ridica la aproximativ 5.000 de ruble. Nu există prevederi pentru angajarea angajaților. Toate lucrările sunt efectuate de familia proprietarilor fermei. De asemenea, nu există cheltuieli pentru achiziționarea de semințe; fermele personale au cartofi pentru plantare.

Se plănuiește să cheltuiască aproximativ 3.000 de ruble pentru îngrășăminte și lupta împotriva gândacilor de cartofi din Colorado. Adică, costurile totale vor fi de 70.000 de ruble.

De pe o sută de metri pătrați de teren se recoltează aproximativ 250 kg de cartofi. Aceasta înseamnă că recolta planificată va fi de aproximativ 7500 kg. La un preț de cartofi de 20 de ruble pe kg (planificat pentru vânzarea angrosilor), venitul din întreprindere va fi de 150.000 de ruble.

Ambalare de cartofi

Cartofii selectați, curați și ambalați în saci costă aproximativ de două ori mai mult decât cartofii murdari din pungi obișnuite. Prin urmare, este indicat să împachetați singur cartofii înainte de a le vinde clienților.

Acest lucru se poate face la o fermă mică și pe cont propriu. Echipamentul de care aveți nevoie pentru a pregăti și a împacheta cartofii este ușor de găsit sau cumpărat. Pentru a înființa o afacere mică de ambalare a cartofilor cultivați, veți avea nevoie de:

Recipiente mari pentru spalarea cartofilor (baie).
Acces neîntrerupt la apă în cantități mari.
O cameră pentru uscarea cartofilor (un șopron sau hambar cu podea cu grătare va fi bine).
Cântare.
Pungi de ambalare. Dimensiunea cea mai comună este 25x40 cm.Materialul este polietilenă poroasă densă.
Capsator pentru sigilarea pungilor.
Capse pentru capsator.
O bandă de carton de 25x4 cm
Eticheta 25x8 cm

Procesul de ambalare a cartofilor are loc în mai multe etape:

Recolta este sortată și toți cartofii deteriorați trebuie îndepărtați.
Cartofii selectați sunt înmuiați într-un recipient cu apă.
După o oră, apa se scurge și se adaugă apă nouă. Procedura se repetă de 2-3 ori.
După ultima scurgere, cartofii decojiți sunt așezați la uscat.
Cartofii uscați sunt plasați în saci, cântăriți și ajustați la greutatea specificată. De obicei, greutatea unui sac de cartofi este de la 2 la 4 kg.
Partea superioară liberă a pungii de ambalare este înfășurată de mai multe ori în jurul cartonului. Acest lucru se face pentru rigiditate.
O etichetă este plasată deasupra cartonului împachetat și capsată în două sau trei locuri.
Pachetul cu cartofi frumoși selecționați este gata.

Vânzări de produse finite

Cartofii pot fi vânduți în mai multe moduri:

Dacă cultivați cartofi în cantități mari, atunci ar trebui să aveți grijă de acordurile orale și scrise cu angrosistii în avans. Un acord care specifică termenii, prețurile și alte condiții ale cooperării dvs. vă va permite să vă concentrați pe munca agricolă și să nu vă faceți griji cu privire la vânzarea recoltei.

Cartofii sunt cea mai comună legumă, consumată aproape în toată lumea. Nu ne putem imagina viața fără el. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că poți începe o afacere cu cartofi. Cum să faci asta, vei citi mai jos.

Avantajele afacerii

În primul rând, să ne dăm seama de ce merită să facem acest gen de afaceri. Pot fi evidențiate următoarele avantaje de afaceri.

Rentabilitatea ridicată, care este de aproximativ 160%. Cartofii sunt un produs care este mereu la cerere, mai ales în orașele unde practic nu există terenuri sau sunt prea mici.
Este suficient să cumpărați mai multe tractoare mici.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că cultivarea cartofilor este asociată cu anumite dificultăți. În primul rând, randamentul depinde de tipul de material săditor, de condițiile meteorologice și de gradul de protecție a plantelor împotriva dăunătorilor.

Desigur, solul necesită fertilizare periodică și odihnă. Există și alte costuri, de exemplu, combustibilii și lubrifianții, dar profitabilitatea afacerii depășește toate deficiențele. Mai mult, poți organiza o astfel de afacere într-o zonă relativ mică.

Ce ai nevoie pentru a începe?

Dacă intenționați să vă implicați serios în acest proces, atunci un plan de afaceri pentru cultivarea cartofilor presupune colectarea unor documente. Nu sunt mulți dintre ei. Tot ce trebuie să faceți este să înregistrați o întreprindere privată și, de asemenea, să controlați periodic produsele folosind o stație sanitară.

Desigur, solul dumneavoastră trebuie să respecte și standardele de siguranță. Adică nu trebuie să depășiți limita admisibilă a nitraților sau a altor substanțe pe care le veți introduce în sol. Desigur, aveți nevoie și de fonduri de start-up pe care le puteți investi în afacere.

Caracteristici ale pregătirii solului și plantării legumelor

Pentru ca producția de cartofi să fie profitabilă, este necesar să aveți grijă în prealabil de solul în care va crește „aurul”. Deci, plantarea se face destul de devreme, când solul s-a încălzit deja până la +2 grade. În plus, trebuie arat și fertilizat. Dacă în sol există puțină materie organică și afară îngheață, atunci s-ar putea să înghețe pur și simplu, atunci materialul săditor nu va fi de niciun folos.

Vermicompostul, cenușa de lemn și excrementele de păsări pot fi folosite ca îngrășământ. Adică, îmbogățirea solului se poate face cu ușurință cât mai ieftin posibil. În ceea ce privește aterizarea, are propriile sale caracteristici. De exemplu, adâncimea găurii nu trebuie să depășească 7 cm, iar distanța dintre rânduri ar trebui să fie de 80 cm. În același timp, este necesar să se retragă 10 cm între tufișuri, astfel încât tuberculii să poată crește.

În plus, cartofii pot fi înverziți în prealabil. Adică îl poți planta cu muguri verzi. Acest proces ar trebui să aibă loc în cantitatea maximă de lumină solară, dar fără expunere directă la raze.

Selectarea semințelor

Un plan de afaceri pentru cultivarea cartofilor include, de asemenea, selectarea corectă a materialului sursă. Trebuie să fie de înaltă calitate, deoarece chiar și în condiții ideale, semințele degenerate nu vor da o recoltă bună. Tot ce aveți nevoie este să cumpărați tuberculi noi într-un magazin, fermă sau online. În plus, acest lucru ar trebui făcut la începutul primăverii. Apoi noul soi poate fi plantat câțiva ani la rând până degenerează.

Vă rugăm să rețineți că semințele trebuie să aibă aceeași formă și dimensiune. Produsul final va avea, de asemenea, aceeași dimensiune a cartofului. Pentru a selecta materialul pentru următoarea plantare, încercați să dezgropați tuberculii la 3 săptămâni după ce tufele încep să înflorească. În acest caz, alegeți tulpini groase de aceeași înălțime. Desigur, ar trebui să rețineți ce soi a fost săpat și când.

Îngrijirea culturii

Pentru a dezvolta cultura cartofului ca afacere, trebuie să ai grijă de tufe. De exemplu, este necesar să se organizeze udarea corectă a plantelor. În acest scop, se folosește irigarea profesională prin picurare, echipată cu senzori de umiditate a solului și funcționare automată. Adică, dacă plouă abundent, sistemul nu va funcționa până când nivelul de umiditate scade sub nivelul necesar. În plus, lichidul nu trebuie să ajungă pe frunze și flori.

Un alt criteriu important este fertilizarea regulată a tufișurilor. Pentru a face acest lucru, produsele minerale și organice trebuie utilizate simultan. Cartofii pot fi procesați înainte de plantare, precum și în timpul creșterii.

Bineînțeles, trebuie efectuată o procedură de demontare, care nu numai că permite accesul aerului la cartofi, dar și împiedică creșterea buruienilor. Trebuie făcut de mai multe ori (cel puțin 2).

Eliminarea buruienilor și a dăunătorilor

Indiferent cât de bun s-ar dovedi a fi planul de afaceri pentru cultivarea cartofilor, o recoltă bună depinde de eficacitatea combaterii dăunătorilor și buruienilor. În al doilea caz, se poate efectua atât îndepărtarea mecanică, cât și chimică a plantelor inutile. Desigur, cel de-al doilea tip de eveniment este folosit în zone mari.

În ceea ce privește dăunătorii, în special gândacul de cartof de Colorado, nu te poți descurca fără otravă. Cartofii pot fi tratați cu pesticide înainte sau după plantare. În primul caz, fiecare legumă este scufundată în lichid. În acest caz, gândacii nu vor ateriza pe tufișuri deja verzi.

Prelucrarea și depozitarea produselor

Procesarea cartofilor este o procedură care poate fi deja efectuată de persoane complet diferite. Sarcina dvs. este să procesați în mod corespunzător materialul, precum și să creați toate condițiile pentru o depozitare adecvată. Deci, cu 40 de zile înainte de a planifica cartofii, trebuie să pulverizați o soluție special pregătită pe ei. Este făcut din apă (10 l), sulfat de cupru (20 g) și borax (100 g). Este necesar să procesați tuberculii din toate părțile.

Acum să ne uităm la caracteristicile depozitării cartofilor. Toate spațiile de depozitare trebuie să îndeplinească standardele cerute. Acesta este cel mai important lucru pentru tine, deoarece determină cât de mult pot dura tuberculii și cât de mult din masa totală va trebui aruncată în caz de putrezire (daune de către rozătoare). Adică încăperea trebuie să aibă un nivel optim de umiditate și o anumită temperatură (pentru depozitarea pe timp de iarnă).

În plus, încercați să protejați depozitul de rozătoare și alți dăunători.

Caracteristicile vânzărilor și rentabilitatea mărfurilor

O afacere care vinde cartofi poate fi foarte profitabilă. Desigur, înainte de a-l începe, va trebui să găsești acele persoane care vor cumpăra produsul. Pentru a face acest lucru, trebuie să cercetați piața. Puteți oferi produsele dvs. lanțurilor de retail. În același timp, trebuie să vă asigurați că produsul dvs. este de înaltă calitate: respectați termenul de valabilitate efectiv, asigurați-vă că legumele nu sunt deteriorate. Pentru a face acest lucru, mărfurile substandard ar trebui scoase rapid de pe rafturi.

Puteți vinde și cartofi la piață. În plus, cu o bună promovare și o calitate excelentă a produsului, veți avea în curând clienți angro. Este bine dacă faci tranzacții când prețurile cresc.

În ceea ce privește profitabilitatea, de pe 1 hectar de teritoriu poți obține aproximativ 20 de tone de produs folosind doar 1 tonă. În același timp, trebuie să fii sigur că plantezi, îngrijești, săpați și depozitați corect cartofii. Desigur, nu vă puteți dezvolta afacerea fără costuri de pornire. Prin urmare, mai departe vei afla exact pe ce va trebui să cheltuiești bani.

Cheltuieli financiare

Un plan de afaceri de înaltă calitate pentru cultivarea cartofilor implică anumite investiții materiale. Deci, pe ce ar trebui să-ți cheltuiești banii:

Achiziționarea produsului (500 kg de cartofi soiuri - aproximativ 700 USD, cu semințe obișnuite care costă aproximativ 150 USD pe jumătate de tonă).
Îngrășăminte și pesticide – până la 220 USD.
Închiriere de utilaje grele pentru prelucrarea solului – 10 USD. e. pe oră de muncă. În același timp, aveți posibilitatea de a vă achiziționa propriile mecanisme.
Ambalaj pentru cartofi - aproximativ 75 USD. e.
Combustibili și lubrifianți – de la 500 USD.
Salariile muncitorilor – de la 500 USD. e.
Închirierea depozitului este de aproximativ 800-1000 USD pe lună.

Adică, costul total este de aproximativ 3500 USD. e. Cu toate acestea, cu plantare de înaltă calitate, îngrijire, depozitare și vânzări la timp, profitul de la 20 de tone este de 5.000 USD. Desigur, pot fi mai multe.

Creșterea cantității de profit depinde doar de forța ta investită și de marketingul de succes, precum și de metodele de îngrijire a plantelor și de dimensiunea suprafeței de plantare. Deci, dacă aveți propriul teren pe care puteți construi un depozit pentru produse și un garaj pentru echipamente, atunci costurile de afaceri pot fi reduse semnificativ. Deci, dezvoltați un plan detaliat pentru implementarea acestei idei și mergeți la el.