Skatiet drupanu cūkgaļas plovu katlā. Cūkgaļas plovs katlā: recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

Plovs ir neticami garšīgs un apmierinošs ēdiens. Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka plovs ir grūti pagatavojams, un dod priekšroku to negatavot vispār. Bet tā nav taisnība! Plovs ir ātrs un vienkāršs ēdiens. Ne daudzi cilvēki zina, bet, ja parasto rīsu vietā izmantosiet tvaicētus rīsus, gatavošana kļūs daudz vienkāršāka.

Plovs būs garšīgs un drupans. Aromātisko garšvielu maisījumu plovam var iegādāties jebkurā veikalā, kas padarīs gatavošanu vēl vienkāršāku. Šodienas vietne tīmekļa vietne piedāvājumi recepte plovam ar katlā vārītu cūkgaļu. Soli pa solim sagatavotās fotogrāfijas palīdzēs izvairīties no kļūdām procesā.

Cūkgaļas plovs katlā: soli pa solim recepte

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

Cūkgaļa (pleci vai kakls) - 800 grami
Tvaicēti rīsi - 400 grami
Burkāni - 300 grami
Sīpoli - 300 grami
augu eļļa - 100 grami
Garšvielas plovam – 40 grami. Vai atsevišķi (melnie pipari, sarkanie pipari, kurkuma, ķimenes)
Ķiploki - 60 grami (1-2 lielas galviņas);
Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Cūkgaļas fileju sagriežam lielos gabalos: tā gaļa paliks sulīga un būs daudz garšīgāka. Gaļu vispirms var caurdurt ar mīkstinātāju (īpašs gaļas dauziņš ar nažiem; gaļa ātrāk izcepas un kļūst mīksta).

2. Burkānus sagriež lielās sloksnēs.

3. Sīpolus sagriež kubiņos.

4. Katliņā vai čuguna pīles katlā ielej augu eļļu, uz vidējas uguns uzkarsē, izklāj gaļas gabalus, apcep zeltaini brūnus.

5. Ceptai cūkgaļai pievieno burkānus un turpina cept.

6. Pēc piecām minūtēm pievienojiet sīpolus, apcepiet vēl dažas minūtes, līdz sīpoli ir brūni. Pievienojiet garšvielas un sāli un samaisiet. Plovam varat izmantot gatavus garšvielu maisījumus. Vai arī pievieno atsevišķi - maltus melnos piparus, maltus sarkanos piparus, kurkumu, ķimenes.

7. Tagad ir kārta rīsiem. Vairākas reizes noskalojam ūdenī, uzmanīgi liekam virsū gaļai, cenšoties noklāt visu virsmu, un ar karoti izlīdzinām. Katliņā tievā strūkliņā ielej karstu vārītu ūdeni. Ūdenim vajadzētu pārklāt rīsus par vienu centimetru. Pārklājiet plovu ar vāku, samaziniet uguni un ļaujiet ievilkties 20 minūtes.

8. Tikmēr nomizo ķiploku augšējo miziņu.

9. Pēc 20 minūtēm atveriet vāku, ar karoti izveidojiet rīsos divas dziļas bedrītes un ievietojiet tajās ķiplokus. Caurumus “aprakām”, plovu pārklājam ar vāku un vāram vēl 10 minūtes.

Kad viss ūdens būs iztvaikojis, plovs būs gatavs. Tagad jūs varat to sajaukt.

Kazaņa ir klasisks trauks plova pagatavošanai. Tiek uzskatīts, ka tradicionālos austrumu gardumus var pagatavot tikai uz atklātas uguns. Neskatoties uz to, ir vairāki veidi, kā katlā pagatavot cūkgaļas plovu – tas var būt ne tikai ugunskurs, bet arī parasta gāzes vai elektriskā plīts. Tādējādi brīnišķīgi garšīgu un apmierinošu ēdienu var pagatavot pat mājās.

Soli pa solim recepte plovam ar cūkgaļu katlā

Gatavošanas laiks : 90 minūtes

Porciju skaits : 6

Sastāvdaļas :

Cūkgaļa - 500-600 g
Rīsi - 2 tases
Burkāni - 2 gab.
Sīpoli - 2 gab.
augu eļļa - 100 ml
Ķiploki - 1 gab.
Garšvielas (gatavas) - 1 tējk.
Sāls - pēc garšas

Sagatavošana :

Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus. Vislabāk gaļu ņemt no kakla vai pleca, taču derēs arī ribiņu daļa. Īpašu uzmanību pievērsiet graudaugiem. Vislabāk ir izmantot tvaicētus rīsus, taču derēs arī parastie rīsi.
Cūkgaļu sagriež mazos, apmēram 2-3 centimetrus lielos gabaliņos.
Sīpolu sagriež vidēja biezuma gredzenos.
Sagrieziet burkānus plānāk: stieņos, gredzenos vai sloksnēs (pēc izvēles).
Katliņā ielej eļļu un uzkarsē. Kad eļļa uzvārās, liek tajā gaļas gabalus un cep līdz zeltaini brūnai.
Pievienojiet sīpolu, samaisiet un turpiniet cept kopā ar gaļu vēl dažas minūtes.
Kad sīpoli iegūst skaistu zeltainu nokrāsu, pievienojiet burkānus.
Cepiet burkānus vairākas minūtes, pēc tam piepildiet visu katla saturu ar ūdeni (ne augstāk par ēdiena līmeni).
Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno sāli un garšvielas. Var izmantot gatavas garšvielas, karija maisījumu vai pēc garšas pievienot ķimenes, kurkumu un smaržīgos piparus. Samaziniet siltumu un vāriet zirvaku, līdz burkāni ir mīksti.
Kad plova pamatne gatava, pievieno iepriekš nomazgātus rīsus.
Izklājiet graudaugus vienmērīgā slānī virs virsmas. Ļoti svarīgi ir nejaukt produktus katlā!
Pievienojiet nedaudz ūdens: šķidruma līmenim jābūt 1-2 centimetrus virs rīsiem. Noskalojiet ķiploku galvu aukstā ūdenī, nosusiniet un ievietojiet katlā.
Pēc ūdens pievienošanas palieliniet siltumu un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Ēdienu maisīt nav vēlams, bet rīsu virskārtu var pārdurt ar lāpstiņu vairākās vietās.
Kad rīsi ir labi uzbrieduši un viss šķidrums iztecējis, katlu pārklāj ar vāku un samazina uguni. Vāriet plovu apmēram 10 minūtes, pēc tam noņemiet no plīts. Nenoņemot katlam vāku, atstājiet plovu vēl 10 minūtes siltā vietā. Var likt cepeškrāsnī vai apsegt ar siltu segu.
Garšīgs cūkgaļas plovs katlā ir gatavs. Cienastu pieņemts pasniegt uz plakana, plata šķīvja.

Kā papildinājumu varat izmantot salātus, uzkodas, marinētus gurķus vai tradicionālo zaļo tēju.

Neskatoties uz šķietamo ēdiena vienkāršību, ne vienmēr ir iespējams pagatavot perfektu plovu. Atstājot katlu uz plīts, rīsi var viegli pārvērsties lipīgā putrā. Nepietiekami izcepta un cieta gaļa arī nesagādās lielu prieku. Izmantojot vienkāršus padomus, kā pagatavot cūkgaļas plovu katlā, uz jūsu galda vienmēr būs lielisks cienasts, no kura neatteiksies ne pieaugušais, ne bērns.

Galvenais un pamatnoteikums, kas būtu jāzina, ir izmantot tikai kvalitatīvus un svaigus produktus. Gaļai jābūt rozā krāsā ar baltiem taukiem. Dzelteni tauki un lipīga mīkstums norāda, ka produkts ir novecojis.
Cūkgaļas plova gatavošana katlā sastāv no trim galvenajiem posmiem: zirvak, rīsu pievienošana un ēdiena pilnīga gatavība. Pateicoties šim pasūtījumam, visi produkti vienmērīgi sasniedz gatavību, veidojot unikālu unikālu gatavā ēdiena garšu. Ja vēlaties, zirvaku var pagatavot iepriekš.
Gardu cūkgaļas plovu katlā var pagatavot ar jebkura veida rīsiem. Bet mājās, lai plovs būtu drupināts, vislabāk ir ņemt tvaicētus graudaugus. Izmantojot parastos rīsus, tie būs iepriekš jāizskalo un 50-60 minūtes jāmērcē aukstā ūdenī.
Pirms cūkgaļas plovas vārīšanas katlā sagatavo garšvielas. Varat izmantot gatavus garšvielu maisījumus, vai arī varat tos pagatavot pats. Maisījuma galvenās sastāvdaļas ir: ķimenes, kas palīdz treknajam ēdienam labāk uzsūkties, un kurkuma, kas piešķir unikālu garšu un krāsu. Garšas uzlabošanai var pievienot arī karstos piparus, bārbele, rozīnes, muskatriekstu un citas garšvielas.
Ja vispirms karstā eļļā apcepiet ķimenes, plovs būs vēl garšīgāks.
Gatavo plovu vēlams pasniegt uzreiz pēc vārīšanas. Bet, ja trauks paliek, to var sasaldēt un, ja nepieciešams, uzsildīt mikroviļņu krāsnī.

Zinot plova ar cūkgaļu katlā pamatrecepti, kuras soli pa solim esam piedāvājuši, jūs vienmēr varat pagatavot brīnišķīgu austrumniecisku našķi savā virtuvē. Labu apetīti!

Mīļākā mājās gatavota cūkgaļas plova recepte. Pilnīgi jebkura mājsaimniece var pagatavot gardu plovu ar cūkgaļu, izmantojot šo recepti. Viņi man pateiks, ka plovam ar cūkgaļu recepte ir nepareiza, nevis klasiska, plovam jābūt ar jēra gaļu. Un man tas garšo. Izmēģiniet to un jums tas patiks!

rīsi, cūkgaļas fileja, burkāni, sīpoli, ķiploki, augu eļļa, lauru lapa, bārbele, koriandrs, malti melnie pipari, malti sarkanie pipari, sāls

Noslēpums, kā pagatavot gardu drupanu cūkgaļas plovu. Plovu vārīšu lēnajā plītī, bet var izmantot arī parasto čuguna katlu.

garengraudu rīsi, cūkgaļa, sīpoli, burkāni, ķiploki, ķiploki, augu eļļa, sāls, bārbele, lauru lapa, malti melnie pipari, malti sarkanie pipari...

Lai pagatavotu gardu plovu, jāņem vērā dažas detaļas, no kurām galvenā ir katls. Bet, ja jums nav katla un jūs to nepirksiet speciāli plovam, varat to aizstāt ar dziļu vokpannu, pīļu katlu vai vienkārši pannu ar biezām sienām un biezu dibenu. Attiecībā uz visu pārējo, sekojiet manai plova receptei.

cūkgaļa, cūkgaļa, burkāni, rīsi, ķiploki, ķimenes, lauru lapa, smaržīgie pipari, sāls, garšvielas, augu eļļa

Zem tik neparastā nosaukuma kā “kapiznyak” slēpjas sātīgs, garšīgs un vienkāršs mājās gatavots ēdiens, kas atgādina plovu. Bet, papildus rīsiem un gaļai, kapiznyak ir vēl trešā tikpat svarīga sastāvdaļa - skābēti kāposti! Pateicoties skābētiem kāpostiem, ēdienam ir pikanta garša ar nelielu skābumu, rīsi izrādās drupani, gaļa ir mīksta un sulīga.

cūkgaļa, garengraudu rīsi, skābēti kāposti, sīpoli, burkāni, saulespuķu eļļa, sāls, malti melnie pipari, ūdens

Griķu plovs tiek gatavots pēc rīsu plova principa – vienā bļodā sautē dārzeņus, gaļu un graudaugus. Ēdiens izrādās ļoti garšīgs, pat tie, kam negaršo griķi, būs sajūsmā.

griķi, cūkgaļa, burkāni, sīpoli, ķiploki, ķiploki, sāls, melnie pipari, garšvielas, augu eļļa

Parasti visās draugu sapulcēs, korporatīvajos pasākumos dabā un citās kopīgās izklaidēs ir ierasts gatavot kebabus. Tā rezultātā pazūd interese par ēdienu gatavošanu, un paši kebabi bieži vien neizdodas īpaši labi. Mēs esam izgājuši no šī apburtā loka. Ideja izrādījās vienkārša - plovs!!! Ikviens ir sajūsmā par šo ēdienu, plovs ir piemērots gan gaļas ēdājiem, gan gandrīz “veģetāriešiem”.

cūkgaļa, rīsi, burkāni, sīpoli, ķiploki, cūkas miza, augu eļļa, ķimenes, bārbele, sāls

Daudziem patīk plovs, taču katrs to gatavo savādāk. Plovs nāk no Āzijas, tāpēc tā pagatavošanai tradicionāli izmanto jēra gaļu. Bet manā mājā viņiem šī gaļa īsti negaršo, tāpēc es gatavoju cūkgaļas plovu. Protams, uz plīts gatavots plovs atšķiras no katlā uz ugunskura gatavota plova. Bet tas joprojām izrādās garšīgs.

cūkgaļa, garengraudu rīsi, burkāni, ķiploki, lauru lapa, smaržīgie pipari, bārbele, maisījums, sāls, augu eļļa

Tas, protams, ir nepareizais plovs. Musulmaņi neēd cūkgaļu. Bet man nebija neviena jēra. Un personīgi man garšo plovs ar cūkgaļu. Ja gribi kārtīgu plovu, dari visu tāpat, tikai ar jēru.

cūkgaļa, jēra gaļa, burkāni, sīpoli, rīsi, augu eļļa, sāls, pipari, garšvielas, ķiploki

Labdien, dārgie lasītāji un emuāra viesi! Viss internets ir pilns ar šī ēdiena receptēm. Un katrs to gatavo savā veidā. Es paredzu, kā man tagad eksperti uzbruks, ka cūkgaļas plovs nav īsts, bet tradicionālais tiek gatavots tikai ar jēru. Tomēr, lai gan mans plovs nav uzbeku, bet gan sibīriešu, tas ir apbrīnojami garšīgs, drupans un aromātisks.

Dažādu pavāru meistarklasēs atrodam tūkstošiem šī ēdiena variāciju. Un daudzi no tiem jau ir pelnīti populāri uz mūsu galdiem. Ātrākais un vienkāršākais no tiem ir plovs pannā no neliela sastāvdaļu daudzuma. Un svētkos vai lielai ģimenei jau gatavojam lielā katlā, uz ugunskura.

Un lēnajā plītī tiek tvaicēts tik brīnišķīgs plovs, ka visa mana ģimene to mīl vairāk par jebkuru citu. Cūkgaļa ir maiga un ātri pagatavojas. Visa tā garša un aromāts iesūksies rīsos. To var pagatavot gan uz uguns katlā, gan mājās uz plīts. Es ceru, ka lasītājiem patiks manas soli pa solim receptes vienkāršam ne-uzbekistānas plovam. Izvēlieties, kas jums patīk vislabāk, un gatavojiet ar prieku!

Šodien rakstā:

Kā pagatavot gardu un drupanu cūkgaļas plovu

Šī ēdiena pamatā ir zirvak. Gaļas un dārzeņu cepšana karstos taukos. Jūs varat ņemt jaunas cūkgaļas mīkstumu un ribiņas. Ja tajā ir speķa kārtas, tas ir piemērots arī plovam. Nekad nerīvējiet burkānus ar vienkāršu rīvi. Tas ir labāk korejiešu valodā. Labākais veids ir sagriezt to sloksnēs ar rokām. Vispirms taukos apcep filejas gabaliņus, tad pievieno sīpolus. Apcep sīpolus līdz caurspīdīgai un pievieno burkānus. Lai gan daudzi arī strīdas par darbību secību.
Kraukšķīgums lielā mērā ir atkarīgs no rīsu kvalitātes. Lai nepieļautu kļūdu, pajautājiet veikalam īpašas rīsu šķirnes plovam. Man patīk plovs ar devzira rīsiem. Bet tvaicēti rīsi arī ļoti labi sadrūp plovā. Viens no svarīgākajiem nosacījumiem ir nekad(!) nemaisīt rīsus to gatavošanas laikā!
Ņemiet tikai metāla traukus. Ideālā gadījumā čuguns. Bet alumīnijs ar biezu dibenu arī ir labs. Jaunu katlu vai pannu labāk iepriekš uzkarsēt ar sāli. Pēc tam nomazgājiet ar siltu ūdeni bez mazgāšanas līdzekļiem.
Daži vārdi par taukiem, ar kuriem cepsim. Ja cūkgaļai ir speķis, tad nogrieziet speķi un smalki sagrieziet kubiņos. Izkausējiet no tā taukus un apcepiet šajos taukos. Vai arī ņemiet vienkāršu saulespuķu eļļu. Tikai krēmveida pārtika nav piemērota.
Īpaši rūpīgi izvēlieties garšvielas. Apsveriet savas ģimenes vēlmes, taču nepārspīlējieties. Pretējā gadījumā to smarža aizsegs paša zirvaka garšu. Obligātās garšvielas ir ķiploki, ķimenes, bārbele, melnie pipari. Jūs varat iegādāties gatavu garšvielu plovam maisiņos.

Cūkgaļas plovs katlā virs ugunskura

Mans vīrs ir liels garšvielu cienītājs. Tāpēc zemāk esošajā fotoattēlā redzat, ka man ir divi asie pipari. Jums tie nav jāņem, ja jums nepatīk pikanti ēdieni.

Šodien par plovu atbild mans vīrs, tāpēc vispirms apcep sīpolus un tad pievienojam gaļu. Kad es gatavoju pati, es daru pretējo. Mēs par to nestrīdamies.

Es redzēju, kā viņi gatavo Taškentā. Vispirms uzkarsē eļļu, pievieno rupji sagrieztu sīpolu, apcep gandrīz melnu, tad izmet. Tad pievieno gaļu un garšvielas. Un tad pēc īsas cepšanas burkānus strēmelītēs un jaunus sasmalcinātus sīpolus.

Ieejam pagalmā, tur jau katls uz plīts silda. Visus produktus vedam līdzi uzreiz, lai viss būtu pa rokai.

Sāksim.

Man jau viss ir sagriezts. Gaļu sagriež vidējos kubiņos, sīpolus pusgredzenos un burkānus īsās strēmelītēs. Rīsi ir mazgāti vairākas reizes un mērcēti stundu agrāk. Katls uz plīts bija karsts. Ielējām apmēram glāzi eļļas un gaidām, kad sāksies dūmi.

Piemērota ir jebkura augu eļļa: saulespuķu, olīvu, sezama, kokvilnas sēklu vai kukurūzas.

Pievieno sīpolu un apcep, maisot ar rievkaroti. Kad vispirms pievienos sīpolu un apcep līdz zeltainam, plovs būs tumšākā krāsā. Ja uzreiz iemetīsi katlā gaļu, plovs būs vieglāks. Pievienojiet visu gaļu ceptajiem sīpoliem un neaizmirstiet pastāvīgi maisīt.

Laikam nelieku, bet pārliecinos, lai gaļa būtu labi apcepta un šķidrums iztvaikojis. Kamēr zivaka tiek cepta, mums vajag, lai uguns būtu stipra.

Ēdienu vēlams gatavot diviem cilvēkiem. Jo jūs nevarat atstāt katlu bez uzraudzības pat uz minūti uz lielas uguns.

Apbrūninātajai gaļai pievienoja burkānu standziņas.

Un, turpinot griezt no apakšas uz augšu, apcep burkānus. Tas piešķir plovam tik garšīgu, zeltainu krāsu. Pēc apmēram septiņām minūtēm varat pievienot sāli un piparus. Pievienojiet visas garšvielas, iemetiet veselas divas ķiploku galviņas un divas aso piparu pākstis.

Ir pienācis laiks pievienot karstu ūdeni. Tik daudz, ka tas ir par 1cm augstāks par katla saturu. Man tas prasīja apmēram vienu litru. Samaziniet uguni un ļaujiet tai nodzist.

Pēc 5 minūtēm buljonam jākļūst sarkanīgam un caurspīdīgam.

Rīsus vienmērīgi izklājiet pa visu zivaka virsmu. Cūkgaļas plovs tiek pagatavots ātri, gaļa ir gandrīz gatava. Un mūsu rīsi tika mērcēti stundu pirms vārīšanas.

Pievienojiet vairāk ūdens, lai rīsi pārklātu par 1 cm. Uzmanīgi ielejiet, izmantojot rievotu karoti vai gar sāniem. Mēs skatāmies plovu, līdz šķidrums virs rīsiem iztvaiko.

No šī brīža bez maisīšanas, kamēr ēdiens nav pilnībā gatavs!

Tagad jums vienkārši jāaizver vāks. Ugunsgrēks jau ir diezgan minimāls.

Pēc piecpadsmit minūtēm kārumu var apmaisīt un novietot uz trauka. Pasniedz ar marinētiem vai svaigiem dārzeņiem. Apkaisiet plovu ar zaļumiem vai ēdiet zaļumus atsevišķi, izlemiet pats. Arī mums ar vīru šajā jautājumā ir dažādi viedokļi. Viņš košļā pētersīļus un cilantro tieši no ķekara, un es gribu sasmalcināt un uzkaisīt virsū.

Video recepte plova pagatavošanai mājās uz plīts

Kanālā “Garšīgi gatavojam” Valentīna rāda un detalizēti skaidro, kā uz gāzes plīts pagatavot mājās gatavotu plovu. Šim ēdienam var paņemt pannu vai alumīnija pannu ar biezu dibenu, pīles cepeti vai katlu.

Ļoti vienkārša soli pa solim recepte. Vienkārši ņem un dari! Un to, cik brīnišķīgs rezultāts izrādījās rezultāts, var redzēt ļoti skaidri. Plovs izskatās drupans un ēstgribu.

Cūkgaļas plovs lēnajā plītē

Ja jums ir asistents no Redmondas, Polaris vai jebkura cita uzņēmuma, tad jums ir ļoti paveicies. Kad vajag kaut ko ātri un garšīgu pagatavot, tas vienmēr palīdz. Un tagad vienkāršākā un garšīgākā plova recepte bez problēmām

Īpaša basmati graudu šķirne ir ideāli piemērota multivarkā. Tas maksā vairāk nekā parasti. Mūsu lielveikalos 110 rubļi par 700g iepakojumu. Bet šī ir tikai piezīme par cenām. Es gatavoju plovu lēnajā plītī, izmantojot savu iecienītāko “devzir”. Es arī neko sliktu nevaru pateikt.

Galvenais, lai rīsi ir īpaši plovam.

Gaļa, ko paņēmu, bija cūkas kakls. Viņa ir diezgan resna, tas arī viss. Sekojiet manam ieteikumam un viss izdosies tikpat lieliski.

Kā gatavot:

Vairākas reizes mazgātu graudaugu piepildu ar ūdeni. Ļaujiet tai uzbriest, kamēr tiekam galā ar zirvaku. Gaļu sagriežu lielāku, sīpolus mazākus, burkānus sagriezu strēmelītēs. Multivarkas bļodā ieleju eļļu un gaidu, līdz tā uzsilst. Sīpolu ielej karstā eļļā un viegli apcep uz “cepšanas” iestatījuma.

Kamēr dārzeņi un gaļa ir cepti, neaizveriet vāku!

Zirvak ir lieliski pagatavots tieši lēnajā plītī. Pannā atsevišķi nekas nav jācep, kā iesaka daži šefpavāri. Apbrūninātajā sīpolā liek gaļas gabalus un samaisa.

Kad cūkgaļa ir brūna, varat pievienot burkānus. Apmaisu un apcepu zirvaku vēl minūtes 10 - 15. Katram ir dažādi multivarkeri, tāpēc jāvadās pēc režīma.

Kad burkāni pietiekami apcepušies, pieleju tik daudz verdoša ūdens, lai tas būtu 1,5 cm virs gaļas.Tajā pašā stadijā pievienoju sāli, piparus un visas garšvielas. Starp gaļas gabaliņiem iespraudu ķiploka galvu.

Tas viss vārīsies apmēram 10 minūtes 120 grādu temperatūrā. Pēc tam pievienoju jau uzbriedinātus rīsus un izlīdzinu.

Uzmanīgi ielejiet ūdeni, izmantojot karoti, lai neizskalotu visas labības.

Es pievienoju tik daudz verdoša ūdens, lai rīsus pārklātu par 1 cm.

Tagad aizveru vāku. Un ieslēdziet to 22 minūtes. 100 grādu temperatūrā. Kad izslēdzas, ļauju plovam brūvēt vēl pusstundu.

Plovs sanāca izcils - rīsa grauds par rīsa graudu! Pasniedziet nekavējoties, kamēr tas ir karsts. Kā redzat, to pagatavot nav tik grūti kā katlā, un garša un aromāts nemaz nav sliktāki.

Droši vien jau uzminējāt, ka par plovu gatavošanas metodēm un niansēm varam runāt bezgalīgi. Bet es atvados no jums līdz nākamajām gardajām tikšanās reizēm. Paldies visiem, šodien kopā ar mani gatavojāt plovu!

Ja jums patika šīs vienkāršās receptes, noklikšķiniet uz sociālo tīklu pogām, lai tās saglabātu savās lapās!

Kopš neatminamiem laikiem Uzbekistāna ir bijusi slavena ar savu viesmīlību un ļoti daudzveidīgo virtuvi. Uzbekistānas plovs ir vietējās virtuves šedevrs un valsts vizītkarte. Turklāt šis konkrētais ēdiens visprecīzāk atspoguļo Uzbekistānas garšu un tās nacionālās īpatnības. Uzbeku plovam nav analogu nevienā citu valstu nacionālajā virtuvē. 15. gadsimtā plovs tika uzskatīts par goda ēdienu. To pasniedza kāzu svinību un lielāko svētku laikā.

Lai pagatavotu plovu pēc oriģinālās receptes, nepieciešamas septiņas sastāvdaļas. Plova garša galu galā ir atkarīga no pagatavošanas metodes un uguns kvalitātes. Jāpiebilst, ka plovs un rīsu putra ar dažādām garšvielām un gaļu ir pilnīgi atšķirīgi jēdzieni. Gatavojot plovu, jāņem vērā visas receptes iezīmes, lai iegūtu ēdienu, kas pēc izskata un garšas būs pēc iespējas tuvāks Uzbekistānas plovam.

Uzbekistānas liellopa plovs soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Šī recepte atklās visus tradicionālā uzbeku plova ar liellopa gaļu katlā gatavošanas noslēpumus un nianses. Vadoties pēc apraksta, jūs varat apgūt visas gatavošanas smalkumus un paši atklāt šī gardā ēdiena unikālo garšu.

Daži vienkārši padomi palīdzēs pagatavot gardu Uzbekistānas liellopa gaļas ēdienu:

1. Plovam izvēlētajai liellopu gaļai jābūt svaigai. Plecu lāpstiņas mugura, kakls vai jostasvieta ir ideāli piemērota.

2. Gataviem burkāniem jābūt vidēji sulīgiem. Ja jūs to sagriežat sloksnēs, tas piešķirs ēdienam izteiktāku krāsu un izsmalcinātāku garšu nekā rīvēšana.

3. Plovs izrādīsies drupanāks, ja rūpīgi noskalosiet rīsus. Lai to izdarītu, jums tas jānoskalo ar aukstu ūdeni, līdz tas kļūst dzidrs.

4. Nejauciet rīsus ar dārzeņiem un garšvielām. Tam jābūt vienmērīgi izlīdzinātam.

Produkti ēdiena gatavošanai:

liellopu gaļa - 500 grami;
garengraudu rīsi (tvaicēti) - 400 grami;
burkāni - 300-350 grami;
sīpoli - 250 grami;
bārbele - 1 tējkarote;
zira - 1 tējkarote;
kurkuma - 1/2 tējkarotes;
dārzeņu eļļa;
ķiploki, sāls, pipari pēc garšas

1.Sagatavojiet produktus gatavošanai. Rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu labāk sagriezt pusgredzenos.

2. Lai liellopa gaļa būtu sulīgāka, to vajadzētu sagriezt lielākos gabalos.

3. Burkānus noteikti sagriež strēmelītēs. Ļoti svarīgi, gatavojot plovu, neizmantot rīvi!

4. Uzliek katlu uz plīts un ielej eļļu, kas jākarsē, līdz parādās balti dūmi. Sīpolu ielej karstā eļļā un apcep līdz gaiši zeltaini brūnai.

5. Ceptajam sīpolam pievieno liellopa gaļu un apcep 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

6. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus, glīti sagrieztus strēmelēs, sāli un piparus. Cep 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pievienojiet atlikušās garšvielas: ķimenes, bārbele un kurkumu.

7. Gatavo cepumu aplej ar verdošu ūdeni. Ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt dārzeņus un gaļu. Katlu aizver ar vāku un pusstundu sautē uz vidējas uguns. Šajā laika periodā liellopu gaļa kļūst maiga, un zirvak (dārzeņu garnīrs) ir piesātināts ar garšu un aromātu.

8. Katliņā esošajam zirvakam pievieno rūpīgi nomazgātus rīsus. Rīsus ar buljonu jāpārklāj par diviem centimetriem. Ja tas nav pārklāts, tad jums jāpievieno verdošs ūdens. Šajā posmā nekādā gadījumā nedrīkst maisīt rīsus! Trauka augšpusē jābūt viegli sālītam.

9. Vāra, līdz viss augšējais šķidrums ir iesūcies rīsos.

10. Pēc buljona uzsūkšanās ar karotes aizmuguri izveidojiet rīsos iedobumus. Iegūtajā caurumā ievietojiet veselu (nemizotu) labi nomazgātu ķiploku galvu. Katlu pārklāj un turpina vārīt uz lēnas uguns 25 minūtes. Kad laiks ir pagājis, mēs pārbaudām gatavību. Rīsiem jābūt mīkstiem, un apakšā nedrīkst būt zirvak atlikumu.

11. Izņemiet ķiplokus un rūpīgi samaisiet gatavo ēdienu. Šo plovu varat pasniegt ar dažādiem svaigiem dārzeņiem, kā arī skābētiem kāpostiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot cūkgaļas plovu, lai rīsi būtu drupināti

Šķiet, ka nav nekā grūta pagatavot gardu plovu ar gaļu, jo recepte ir vienkārša, un nepieciešamie produkti ir pieejami ikvienam! Tomēr, lai šis ēdiens būtu patiesi nevainojams, tajā ir jāieliek ne tikai daļiņa no savas dvēseles un sirds, bet arī rūpīgi jāizpēta tā pareizas pagatavošanas metodes. Šī brīnišķīgā plova recepte, par kuru es jums pastāstīšu, noteikti jūs apburs un neatgriezeniski iegūs jūsu mīlestību.

Sastāvdaļas:

cūkgaļas mīkstums - 600-700 gr .;
rīsi - 600 gr .;
saulespuķu eļļa - 150 ml;
sīpoli - divi gab .;
burkāni - divi gab .;
kurkuma - viena šķipsniņa;
zira - viena šķipsniņa;
paprika - viena šķipsniņa;
pipari - viena šķipsniņa;
bārbele - viena šķipsniņa;
sāls - viena šķipsniņa;
žāvēti tomāti - viena šķipsniņa.

Gatavošanas soļi:

1. Pirms gatavošanas procesa sākšanas rīsi rūpīgi jāizskalo un pēc tam uz īsu brīdi jāatstāj vēsā ūdenī. Nomazgāta un žāvēta gaļa jāsagriež mazos kubiņos.

2. Novietojiet katlu uz plīts un ielejiet tajā saulespuķu eļļu. Aprēķinot eļļu, jāņem vērā cūkgaļas tauku saturs. Ja gaļa ir trekna, tad attiecīgi vajadzēs daudz mazāk eļļas. Ielejiet to katlā un labi uzkarsējiet.

Kā noteikt, vai eļļa ir pietiekami karsta, bet nedeg? Tajā jāievieto neliela ķiploka daiviņa vai sīpola gredzens. Eļļa tiek uzskatīta par parasti uzkarsētu, ja uz tās ir izveidojusies zeltaini brūna garoza.

3. Izņemiet sīpolu un ielieciet katlā sasmalcināto cūkgaļu.

4. Kamēr gaļa cepas, gatavosim dārzeņus.

5. Rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet burkānus un sīpolus.

6. Sīpolu sasmalciniet mazos gabaliņos. Burkānus sagriež kārtīgās strēmelītēs vai sarīvē.

7. Nedaudz apbrūninātajai gaļai var pievienot sasmalcinātus dārzeņus.

8. Vispirms pievienojiet sīpolu un apcepiet to līdz skaistai zeltainai krāsai.

9. Pēc tam pievienojiet burkānus un apcepiet tos vēl nedaudz kopā ar gaļu.

10. Pēc 10 minūtēm pievieno ūdeni. Gaļai un dārzeņiem jābūt pilnībā pārklātiem ar šķidrumu. Pievienojiet garšvielas, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet. Šo preparātu (zirak) mūsu plovam vajadzētu atstāt uz plīts apmēram 20 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka cūkgaļa kļūst maiga un mīksta.

11. Katlā pievieno rīsus, izlejot ūdeni, kurā tie mērcēti, un rūpīgi izlīdzina.

12. Ja ūdens ir par maz, varat to pievienot. Rīsus nav nepieciešams maisīt. Lai uzlabotu ēdiena aromātu, rīsiem varat pievienot labi nomazgātu ķiploka galvu.

13. Gatavojiet plovu uz mērenas uguns, līdz tajā ir iesūcies viss šķidrums.

14. Pēc tam noslēdz uguni un atstāj rīsus ar vāku uz 20 minūtēm. Gatavo plovu var pasniegt uz galda, par prieku mājiniekiem.

Baudām sātīgas un garšīgas pusdienas! Ēd savas veselības labā!

Vistas plovs recepte soli pa solim ar fotogrāfijām

Vai jums garšo vista un rīsi? Tad šis ēdiens ir ideāls jums! Viegluma, klasiskās un tajā pašā laikā fantastiskas garšas kombinācija iekaros tavu sirdi un liks iemīlēt vistas plovu uz visiem laikiem! Minimāls sastāvdaļu daudzums, nedaudz pavadīts laiks, minimāla piepūle, iztēle, un tagad jūs un jūsu draugi baudāt lieliski pagatavotu ēdienu. Jums tikai jāizvēlas pareizie rīsi, svaiga vistas gaļa, dārzeņi un standarta garšvielas plovam - safrāns, bārbele un ķimenes.
Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

vistas gaļa - 200-300 g;
Burkāni - 1 gab.;
Sīpols - 1 gabals;
1 ķiploka galva;
1 ēd.k. rīsi;
augu eļļa - 60 g;
ūdens - 2 glāzes;
sāls - trešdaļa tējkarotes.

Produkta sagatavošana un gatavošanas process ietver šādas darbības:

Pareizi izvēlēti rīsi ir garšīga plova atslēga. Labākās šķirnes šim nolūkam ir jasmīns un basmati. Rīsi jānomazgā ar ūdeni. Lai tas būtu drupināts, rūpīgi jānomazgā putekļi un cietes pulveris, kas ir galvenais iemesls rīsu salipšanai. Tas jāmazgā ar siltu ūdeni vismaz trīs reizes. Un, ja ūdens ir vēss, tad piecas vai sešas reizes, līdz ūdens ir dzidrs. Pēc tam nomazgātos rīsus jāizmērcē siltā, nedaudz sālītā ūdenī.

1. Gaļu nomazgā un sagriež mazos 2-3 cm lielos gabaliņos.

2. Sīpolu nomizo, nomazgā un kārtīgi nosusina ar papīra dvieli. Tā kā sīpols ir ievietots karstā eļļā, šķidruma pārpalikums var izraisīt tā aizdegšanos.

3. Burkāni jāmazgā divas reizes: pirms un pēc mizošanas un jāsasmalcina.

4. Cepamajā pannā ar biezu dibenu ielej eļļu un uzkarsē. Maksimāla eļļas uzsildīšana ir garšīga un aromātiska plova atslēga. Tā spēcīga karsēšana arī palīdz uzlabot garšas īpašības. Eļļu karsējot var pievienot veselu sīpolu, kas darbosies kā sorbents un palīdzēs izvadīt no eļļas kaitīgās vielas.

5. Sagrieztu vistu liek karstā eļļā un apcep līdz skaisti zeltaini brūnai.

6. Gaļai pievieno burkānus, apcep uz mazas uguns un pievieno sīpolus un ķiplokus. Sautē, nepārtraukti maisot līdz zeltaini dzeltenai.

7. Pārvietojiet ziraku katlā un uzlieciet to uz uguns. Katliņā plānā kārtā ieber rīsus. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.

8. Piepildiet ar ūdeni un rūpīgi izlīdziniet

9. Katlu pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns vāra vēl 25-35 minūtes. Kad ūdens ir pilnībā iesūcies rīsos, samaisiet tos un izveidojiet caurumu centrā.

10. Pārklājiet katlu ar vāku un turpiniet gatavot plovu uz lēnas uguns vēl 35-45 minūtes. Pēc šī laika noņemiet no karstuma un, ja vēlaties, ļaujiet tai pagatavot vai nekavējoties pasniedziet.

Kā pareizi pasniegt plovu pie galda?

Ja plovs tiek pasniegts uz šķīvja, tad vispirms izņem gaļu no pannas, pārliek plovu uz šķīvja un uzliek vistu. Trauku var dekorēt ar granātābolu sēklām. Jūs varat pasniegt svaigus dārzeņus vai salātus ar vistas plovu.
Labu apetīti!