Garšīgi mencu aknu salāti. Vienkārši un garšīgi mencu aknu salāti: receptes ar fotogrāfijām

Olas, burkānus un rīsus iepriekš novāra un atdzesē. Salātiem labāk izvēlēties baltos apaļos rīsus (Krasnodara), kas labi gatavo. Smalki sagrieziet olas, marinētos gurķus, burkānus un sarkanos sīpolus. Pēc vārīšanas noskalojiet rīsus ar lielu daudzumu auksta ūdens.

Izņemiet aknas no burkas, novietojiet uz papīra dvieļa un noņemiet lieko eļļu. Pēc tam atsevišķā bļodā ar dakšiņu kārtīgi samīca. Uzkaisa nedaudz melnos piparus.

Pasniegšanas iespēja uz šķīvja

Apaļa šķīvja vidū novietojiet metāla vai plastmasas salātu gredzenu. Pirmais slānis ir vārīti baltie rīsi.


Noslēdziet rīsus, izmantojot īpašu vāku ar rokturi. Ja tāda nav, uzmanīgi ar karoti piespiediet rīsu kārtu pie šķīvja apakšas.


Otrais slānis ir mencu aknas, kas saspiestas ar dakšiņu.


Nākamo kārtu novārītos burkānus liek kubiņos un karoti majonēzes, ko rūpīgi iesmērē ar deserta karoti.


Ceturtā salātu kārta uz šķīvja ir zaļie zirnīši. Var izmantot konservētus vai saldētus zirņus, kurus ar divām porcijām verdoša ūdens no ledus aukstiem viegli pārvērš ēšanai gatavā veidā. Sasaldētos zirņus liek bļodā, aplej ar verdošu ūdeni, notecina un vēlreiz applauc ar karstu ūdeni. Nolejiet ūdeni - zirņi ir gatavi ēšanai. Un tas ļoti garšo pēc jauniem zirņiem pākstīs.


Piektā kārta ir sasmalcināts sarkanais sīpols, kam ir maigāka garša, salīdzinot ar parasto sīpolu. Un salātos tas izskatās skaisti.


Tad smalki sagriezti marinēti gurķi vai marinēti gurķi.


Ir pienācis laiks noņemt gredzenu un pabeigt aknu salātu veidošanu. Ja jums ir laiks pirms salātu pasniegšanas, šajā posmā trauku var nosūtīt uz ledusskapi vēl riņķī uz 15-30 minūtēm.


Virsū uzkaisa sasmalcinātu olas baltumu un nelielu daudzumu zaļā vai sarkanā sīpola.


Pabeidziet salātus ar dzeltenuma biezeni un smalki sagrieztām dillēm. Apkaisa ar citrona sulu un pilienu olīveļļas.


Mencu aknu salāti ar rīsiem, zaļajiem zirnīšiem, burkāniem un marinētiem gurķiem ir gatavi! Var pasniegt uzreiz vai uzglabāt līdz dzīres sākumam līdz 6 stundām.

Tas ir vēl vieglāk sagatavot glāzēs.

Lai pildītu salātus, izvēlieties zemas, platas glāzes vai bļodas. Salātiem glāzē ir nedaudz atšķirīga slāņu secība:

• vārīti rīsi;
• vārīti burkāni, majonēze;
• mencu aknu biezeni;
• zaļie zirnīši;
• sarkanais vai Krimas sīpols;
• marinēti gurķi;
• sasmalcināts proteīns, majonēze;
• dzeltenuma drupatas un puse melnās olīvas.

Sagatavoto salātu glāzes var uzglabāt arī ledusskapī, aizklātu, līdz 6 stundām pēc pagatavošanas. Labu apetīti!

Šodien gatavosim pārsteidzoši maigus, ļoti garšīgus mencu aknu salātus, recepti ar fotogrāfiju, lai neapjuktu un neko nepalaistu garām, jo ​​šie ir salāti ar diezgan iespaidīgu kārtu skaitu, kas lieliski pieskaņoti pēc garšas. Tajā pašā laikā slāņu daudzveidība ne tikai aizēno galvenās sastāvdaļas - mencu aknu - garšu, bet arī izceļ to. Salāti izrādās diezgan viegli, jo tie nemaz nav pārslogoti ar majonēzi. Mēs saliksim savus kārtainās salātus mazās porcijās sadalītās bļodiņās. Šī ir restorāna apkalpošanas iespēja, kas ir labi piemērota nelielam uzņēmumam. Bet, ja salāti paredzēti liela mēroga svinīgam pasākumam, tad labāk izmantot lielākas salātu bļodas.

Tātad 4 salātu porcijām jums būs nepieciešams:

• mencu aknu kārba;
• zaļo sīpolu spalvas;
• 4 olas;
• 3 vidēji lieli marinēti gurķi;
• 1-2 burkāni;
• 80 g cietā siera;
• 2 kartupeļi;
• majonēze.

Kā pagatavot gardus mencu aknu salātus

1. Mēs sākam ar visu ienākošo sastāvdaļu sagatavošanu. Vāra nomizotus kartupeļus, olas un burkānus. Gatavojot gan burkānus, gan kartupeļus, ūdenim pievieno nedaudz sāls. Pēc visa liekā šķidruma notecināšanas mencas aknas kārtīgi samīca ar dakšiņu. Sīpolu spalvas sagriežam diezgan smalki, bet kartupeļus un gurķus sasmalcinām uz rupjās rīves.

2. Citi produkti: cietais siers, burkāni un nomizotas olas, sadalītas baltumos un dzeltenumos, trīs uz rīves, bet uz smalkās.

3. Ņem četras porcijas salātu bļodas vai vienu ietilpīgu un liek pirmo kārtu - kartupeļus.

4. Tad nāk šo kārtaino salātu galvenā sastāvdaļa – mencu aknas.

5. Apkaisa ar zaļo sīpolu gredzeniem un uzklāj majonēzes sietu. Vislabāk majonēzi izspiest no iepakojuma, to var ielikt plastmasas maisiņā, savērpt kā konditorejas maisiņu un tikai nedaudz nogriezt galu, caur kuru iznāks plānā majonēzes strēmelīte, un nesmērēt. to ar karoti, tad slāņi nesaspiedīsies.

6. Nākamajā kārtā liek gurķus, bet bez lieka šķidruma. Tāpēc pirms ievietošanas salātu bļodā tos izspiežam.

7. Gurķus pārklāj ar baltumiem.

8. Tad spilgtākā salātu kārta - sulīgie burkāni.

9. Uzzīmējiet majonēzes sietu.

10. Nākamais būs dzeltenumi.

11. Šī ir sausākā kārta, tāpēc dāsni pārklājam ar majonēzi.

12. Mencu aknu salātus pabeidz ar rīvētu sieru.

13. Lai salātiem piešķirtu spilgtumu un izteiksmīgumu, siera kārtai virsū viegli uzkaisa sasmalcinātus zaļos sīpolus.

14. Sadalītās salātu bļodas liek ledusskapī. Pēc pāris stundām var pasniegt mencu aknu salātus.

Un ne velti, jo 65% mencu aknu sastāv no zivju eļļas.

Mencu aknas ir ne tikai garšīgs gardums, bet arī ļoti veselīgs produkts. Mencu aknu derīgās īpašības ir nenovērtējamas. Tam ir gan ārstnieciskas, gan profilaktiskas īpašības. Un tas ir unikāls dabas produkts, kas sevī apvieno mikroelementus, polinepiesātinātās taukskābes un, protams, mums tik ļoti nepieciešamos vitamīnus, kas ir mūsu organismam neaizstājamas vielas.

Kā pagatavot mencu aknu salātus pēc klasiskās receptes?

Klasiskā mencu aknu salātu recepte

Gatavojot salātus, mencu aknas izmanto konservētas savos taukos vai eļļā, nedaudz pievienojot garšvielas.

Izvēloties konservētas mencu aknas, jums jāpievērš uzmanība ražošanas vietai. Tāpat iepakojumam nevajadzētu būt bojātam vai tulznām. Noteikti pievērsiet uzmanību ražošanas laikam un sastāvam. Jo mazāk tiek izmantoti papildu elementi, jo augstāka ir produkta kvalitāte.

Lai pagatavotu klasiskos salātus, mums būs nepieciešams:

• viena burka mencu aknu (250g),
• viena sīpola galva,
• četras cieti vārītas vistas olas,
• sāls.

Sagatavošana:

Smalki sagrieziet olas un sīpolus. Nosusiniet mencas aknas un smalki sasmalciniet. Visu liekam salātu bļodā, pievienojam sāli pēc garšas, pielejam nedaudz no burciņas atlikušās eļļas un kārtīgi samaisām. Salāti gatavi! Viss ir ļoti vienkārši, garšīgi un veselīgi.

Mencu aknu salāti ar valriekstiem

Šī ir viena no visizplatītākajām receptēm. Gatavošanas metode atgādina daudzslāņu siļķu salātu gatavošanu zem kažoka, bet pievienojot pikantu noti - mencu aknas.

Vienkāršs un tajā pašā laikā garšīgs, un galvenais veselīgs ēdiens gan svētku galdam, gan ģimenes vakariņām.

Un tāpēc mums vajag:

• burciņa mencu aknu (250g),
• divi kausēti sieri,
• divi vidēji kartupeļi
• trīs vistas olas,
• 50 g lobītu valriekstu,
• viens burkāns,
• viens liels saldskābs ābols,
• ķekars zaļo sīpolu,
• majonēze.

Sagatavošana:

Vāra kartupeļus, olas un burkānus. Sarīvējam tos un kausēto sieru uz vidējas rīves. Iztukšojiet eļļu no aknām. Ļaujiet tai kārtīgi notecēt; pārāk daudz eļļas padarīs salātus pārāk taukainus. Pēc tam ar dakšiņu samīca aknas. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus.

Izklājiet slāņus. Pirmajā kārtā liek kartupeļus, kam seko mencu aknas, sīpoli, olas, ābols, burkāni un kausētais siers. Pārklājiet katru slāni ar majonēzi. Virsū uzkaisa sasmalcinātus valriekstus un atstāj uz 20-30 minūtēm, lai salāti izmirktu.

Mencu aknu salāti ar tīģergarnelēm

Mencu aknas ir neaizstājamas cilvēkiem ar vāju imūnsistēmu un izsīkumu gan fizisku, gan emocionālu. Tāpēc piedāvājam vēl vienu interesantu recepti možumam, veselībai un vienkārši labam garastāvoklim.

Salātos ietilpst:

• mencu aknas - viena burka (250g),
• tīģergarneles – 10 gab. (var aizstāt ar parastajiem 20 gab. daudzumā),
• vistas olas - 2 gab.,
• marinēti gurķi - 2 gab.,
• majonēze,
• apstādījumi.

Sagatavošana:

Vispirms novāra garneles un olas, nomizo un sagriež mazos kubiņos. No mencu aknām noņemiet lieko eļļu un sagrieziet mazos gabaliņos. Sasmalciniet zaļumus. Marinētos gurķus sarīvē uz smalkās rīves. Visu liek salātu bļodā, pievieno majonēzi un samaisa. Ļaujiet salātiem brūvēt vēsā vietā, dekorējiet un pasniedziet.

Mencu aknu salāti ar konservētu kukurūzu

Šie salāti ir daudzkārtīgāki un kaloritāki nekā iepriekšējie. Un tāpēc interesantāk. Eksperimentēsim ar garšām.

Lai sagatavotos, ņemsim:

• 250 g konservētu mencu aknu,
• 100 rīsi, viens vidējs burkāns,
• divi vidēji kartupeļi,
• sarkanā sīpola galva,
• divi tomāti,
• 200g konservētas cukurkukurūzas,
• sāls,
• pipari,
• majonēze,
• zaļumi pēc garšas.

Sagatavošana:

Vāra, nomizo un sagriež kartupeļus mazos kubiņos. Burkānus arī novārām, nomizojam un sarīvējam uz vidējas rīves. Vāra rīsus, bet neļauj tiem vārīties. Tam vajadzētu izrādīties drupans. Izņemiet mencu aknas no burkas uz papīra dvieļa, tādējādi noņemot nevajadzīgo eļļu. Pārliek uz šķīvja un samīca ar dakšiņu. Tomātus sagriež mazās strēmelītēs. Smalki sagrieziet sīpolu un zaļumus. Izlejiet sulu no konservētas kukurūzas burkas. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet majonēzi un samaisiet. Gatavos mencu aknu salātus ar kukurūzu liek salātu bļodā, dekorē un pasniedz viesiem.

Mencu aknu salāti ar rīsiem

Piedāvājam interesantu variantu, kā pārsteigt un palutināt savus mīļos ar gardām un oriģinālām vakariņām.

Kas tam nepieciešams:

• mencu aknas (200 g),
• 150 g vārītu rīsu,
• divas vistas olas,
• divi svaigi gurķi,
• zaļie sīpoli,
• majonēze. Majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu, tad salāti būs mazāk kaloriju un vieglāki.

Sagatavošana:

Vispirms sagatavosim olas. Tos vajag sakult, tad lej sakarsētā pannā un ar mazu eļļu apcep omletes formā. Kamēr mūsu “omlete” atdziest, parūpēsimies par mencu aknām. Nolejiet lieko eļļu un sasmalciniet ar dakšiņu. Gurķus sagriež plānās strēmelītēs, smalki sagriež zaļos sīpolus. Kad omlete ir atdzisusi, sagriež to strēmelītēs. Pēc tam sajauciet visas mūsu salātu sastāvdaļas, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un pievienojiet majonēzi. Šos salātus var pagatavot arī kā uzkodu un pasniegt uz grauzdētas maizes šķēlēm vai uz svaiga gurķa šķēlītēm.

Mencu aknu salāti ar pikantu vistas krūtiņu

Kā jau esat pamanījuši, mencu aknu salātu pamatne bieži vien ir nemainīga. Aicinām pagatavot oriģinālus salātus bez sastāvdaļām, kuras tiek tribenīgi atkārtotas no receptes uz recepti.

Par šādu brīnumu salātiem mums vajag

• mencu aknas - 200 g,
• vistas fileja - 200 g,
• salātu lapas vai rukola,
• divi vidēji tomāti
• 100 g krekeri. Jūs varat tos pagatavot pats vai iegādāties veikalā.

Mērcei:

• viena ēdamkarote sojas mērces,
• vienu tējkaroti sinepju,
• divas ēdamkarotes zema tauku satura skābā krējuma.

Sagatavošana:

Vistas fileju sagriež kubiņos, pievieno garšvielas un apcep līdz zeltaini brūnai. Arī mencu aknas sagriežam lielos gabalos. Tomātus nomizo un sagriež kubiņos. Salātus (rukolu) ar rokām saplēšam lielos gabalos. Sajauc sinepes, sojas mērci un skābo krējumu un saliek viendabīgā masā. Mērcei var pievienot arī nedaudz svaigi spiestas citrona sulas. Atsevišķi no mērces pasniedziet vistas krūtiņu, mencu aknas, tomātus un garšaugus. Garšojiet salātus ar mērci tieši pirms ēšanas.

Mencu aknu salāti. Oriģināls dizains

Droši vien visi zina, ka ēdienam ir jābūt apetīti rosinošam ne tikai pēc garšas, bet arī pēc izskata. Piekrītu, vispirms vēlaties izmēģināt oriģinālu un skaisti dekorētu ēdienu. Piedāvātā recepte ne tikai rotās jūsu galdu, šos salātus var viegli paņemt līdzi uz pikniku vai pagatavot nelielai bufetei.

Lai pagatavotu šos salātus, uzvāra un uz rupjās rīves sarīvē divus vidējus kartupeļus. No mencu aknām notecina lieko eļļu, samīca ar dakšiņu un pievieno kartupeļiem. Simt gramus cietā siera sarīvē uz smalkās rīves un pievieno kartupeļiem un aknām. Uz smalkās rīves sarīvē divas cieti vārītas vistas olas, zaļumus smalki sakapā un pievieno sagatavotajiem kartupeļiem, aknām un sieram. Iegūtajai masai pievieno divas ēdamkarotes sojas mērces un kārtīgi samaisa. No iegūtā maisījuma veido nelielas bumbiņas un apviļā tās iepriekš apgrauzdētās sezama sēklās.

Jūsu ēdiena noformējums pārsteigs, un smalkā garša iepriecinās Jūsu viesus!

Tā kā pieskārāmies ēdiena oriģinālajam dizainam, tad zemāk piedāvājam pēc satura vienkāršus, bet ļoti skaisti noformētus mencu aknu salātus.

Saulespuķu salāti no mencu aknām

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• mencu aknas - 200 g,
• četri vidēji kartupeļi,
• trīs olas,
• ķekars zaļo sīpolu,
• majonēze,
• čipsi,
• melnās olīvas,
• konservēta kukurūza - 200 g.

Sagatavošana:

Kartupeļus un olas sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet mencu aknas līdz gludai. Sasmalciniet zaļos sīpolus. Izklājiet kārtās: kartupeļi, aknas, sīpoli, olas. Pārklājiet katru slāni ar majonēzi. Virsū liekam konservētu kukurūzu, imitējot saulespuķes serdi, no čipsiem riņķī veidojam ziedlapiņas un uz konservētās kukurūzas liekam olīvu “sēkliņas”.

Mencu aknu salāti ar Ķīnas kāpostiem

Un vēl viena vienkārša sastāvā un pagatavošanā, bet ne mazāk veselīga un garšīga mencu aknu salātu recepte.

Lai to sagatavotu, protams, mums vajag

• mencu aknas - 200 g,
• neliela Ķīnas kāposta galva,
• cietais siers - 100 g,
• marinēts sīpols,
• majonēze.

Sagatavošana:

No mencu aknām notecina lieko eļļu un sagriež mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet Pekinas kāpostus. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Salātus var veidot kārtās: marinēti sīpoli, mencu aknas, Ķīnas kāposti un siers, katru kārtu ieziežot ar majonēzi, vai arī var vienkārši apvienot visas sastāvdaļas un garšot ar majonēzi. Šādā gadījumā var pasniegt vai nu salātu bļodā, vai salātus salikt no mīklas veidotos groziņos.

Mencu aknas pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību, uzlabo redzi un ādas, matu un nagu izskatu, stiprina zobu emalju. Mencu aknu sastāvs pozitīvi ietekmē skeleta, muskuļu un skeleta sistēmas un centrālās nervu sistēmas veidošanos. Tieši tāpēc to ieteicams iekļaut topošo māmiņu un bērnu uzturā.

Gatavojot mencu aknu salātus, Jūs ne tikai garšīgi pabarosiet savu ģimeni, bet arī parūpēsieties par tās skaistumu un veselību!

Labu apetīti!

Delikāti mencu aknu salāti

Šis greznais cienasts ir vienkārši pagatavojams, bet pēc garšas ļoti bagātīgs un patīkams. Pirms gatavošanas jums ir jāsagatavo šāds ēdienu komplekts:

Mencu zivju aknu konservi (jebkura ražotāja).
- marinēts liels gurķis (skābs).
- gurķi no dārza.
- cietais siers (krievu) - 100 grami.
- majonēze - divas ēdamkarotes.
- malti pipari un sāls pēc garšas.
- viens liels kartupelis.
- burkāns.
- vistas olas (pāris gabaliņi).

Salāti ir kārtainās salāti. Pirms vārīšanas novāra kartupeļus, burkānus, olas, atdzesē un nomizo. Atveriet mencu kārbu, izņemiet saturu un sasmalciniet to jebkurā ērtā veidā. Sagatavo apakštasīti, kurā ievietosi rīvētu produktu kārtas.

Salātu veidošanas posmi:

Šķīvja apakšā liek pustējkaroti salātu majonēzes.
Tālāk liek centimetru kartupeļus, kas iepriekš bija sarīvēti, pievieno nedaudz sāli un piparus.

Ievietojiet aknas otrajā kārtā, vienmērīgi izklājiet to pa visu kartupeļu virsmu.
Nākamais slānis ir rīvēts marinēts un svaigi gurķi. Ja dārzeņi ir ļoti sulīgi, izspiediet lieko mitrumu, tādējādi neļaujot traukam kļūt ūdeņainam. Vispirms pievienojiet sālītu gurķi un pēc tam rīvētu jauno gurķi.

Atdaliet nomizotās olas: atsevišķi baltumus, atsevišķi dzeltenumus. Olbaltumvielu masu sarīvē un liek virsū gurķiem.
Sestā kārta ir sarīvēti burkāni, tam virsū uzliek nelielu daudzumu mērces.

Burkāniem virsū liek rīvētu cieto sieru.
Salātus pārkaisa ar sasmalcinātiem olu dzeltenumiem.

Atstājiet salātus ledusskapī vairākas stundas, pēc tam tos pasniedz.

Kārtaini mencu aknu salāti bez majonēzes

Kas jums būs nepieciešams:

mencas aknas – 0,120 g;
- vistas olas, 2 gab.;
- vidēja izmēra kartupeļi;
- sīpolu galva (pietiek ar pusi);
- jebkurš cietais siers - 80-100 grami;
- sāls un citas garšvielas pēc garšas (pēc izvēles).

Vāra olas un kartupeļus vairākas stundas pirms ēdiena pagatavošanas. Kad tie ir atdzisuši, nomizo un sarīvē. Sasmalciniet cieto sieru, izmantojot smalkāko sietu uz rīves. Sasmalciniet mencu aknas līdz biezai. Sīpolu nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež mazos gabaliņos.

Gatavošanas process:

Iepriekš sarīvētos kartupeļus liek uz apakštasītes un apkaisa ar šķipsniņu sāls.
Virsū liek mīkstinātas zivju aknas.

Tālāk pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.
Pēc sīpola pievieno rīvētas olas.

Pēdējais slānis sastāv no rīvēta siera. Dekorējiet ēdienu ar pētersīļu lapām.

Ļaujiet salātiem ievilkties 120 minūtes vēsā vietā, kur nav tiešas saules gaismas.

Salāti ar mencu aknām un kausētu sieru

Šajos garšīgajos salātos apvienotas vienkāršas sastāvdaļas, taču garša ir nepārspējama.

Jums jāsagatavo:

Sīpoli (zaļumi);
- kausēta siera iepakojums;
- mencu aknas – 0,240 g;
- pāris vistas olas;
- salātu majonēze;
- garšvielas (pēc izvēles).

Vāra olas dažas stundas pirms salātu gatavošanas. Lai dzeltenums būtu skaisti dzeltenā krāsā, pagatavojiet tos tieši 8 minūtes. Pēc atdzesēšanas noņemiet čaumalu un atdaliet baltumu un dzeltenumu.

Sāciet gatavot salātus:

Bļodiņās liek pirmo olu baltuma kārtu, kas iepriekš sarīvēta uz vidējas rīves, un pārsmērē ar salātu mērci.
Mencu aknas sagriež šķēlītēs un liek virsū baltumiem.

Pārkaisa ar nelielu daudzumu sasmalcinātu garšaugu, lai nepārslogotu pārējo sastāvdaļu garšu.
Tālāk pievienojiet rīvētu kausēto sieru. Lai būtu vieglāk sarīvēt, pirms gatavošanas sieru uz pusi dienas ieliek ledusskapī. Pārsmērējiet sieru ar atlikušo mērci.

Iepriekšējos slāņus pārkaisa ar sasmalcinātiem dzeltenumiem.
Gatavo ēdienu varat ēst uzreiz.

Visgaršīgākie salāti ar mencu aknām

To gatavo galvenokārt no pazīstamiem produktiem.

Ko tev vajag:

Viens liels burkāns;
- vistas olas (2 gab.);
- baltā sīpola galva;
- mencu aknas (1 burka);
- majonēzes mērce - 5 ēd.k. karote;
- garšvielas pēc garšas.

Vispirms nomizojiet svaigos burkānus un sīpolus. Olas novāra cieti. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Burkānus un olas sarīvē uz rīves vidējā sieta. Burkas saturu samīca ar karoti.

Trauka gatavošanas posmi:

Pusi burkānu liek uz apakštasītes, apsmērē ar mērci, sāli un pipariem.
Burkāniem virsū liek rīvētas olas un vēlreiz apsmērē ar mērci.

Trešo kārtu liek ar aknām, pārkaisa ar nelielu daudzumu sasmalcināta sīpola, pa virsu uzber majonēzi.

Pabeidziet salātus, pievienojot atlikušos burkānus, apslakiet ar mērci un izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Salāti ar mencu aknām, olu un burkāniem

Vienkāršus, bet garšīgus salātus pagatavo no šāda pārtikas groza:

Cietais siers – 0,04-0,05 kg;
- majonēze 30% tauku, paredzēta salātiem;
- vidēja lieluma kartupeļi - vairāki gabali;
- vidējs burkāns;
- olas – 2 gab.;
- Krimas sīpols – 1 gab.;
- konservētas mencu aknas – 1 burciņa;
- divas parastās maizes vai klaipa šķēles;
- sāls.

Pagatavojiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Maizes šķēles sagriež kubiņos un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai no katras puses. Atdzesēti dārzeņi, neapstrādāts sīpols, olas, miza. Izņemiet aknas no burkas un ļaujiet eļļai notecēt. Sagatavotos produktus sagriež vienādos kubiņos.

Ēdienu gatavošana:

Ielieciet kartupeļu kubiņus caurspīdīgos traukos, pievienojiet sāli un viegli pārklājiet ar majonēzi.

Veido burkānu kārtu, pārziež ar mērci, sasmalcina ar sasmalcinātu sīpolu.
Pēc tam izklājiet aknu gabalus. Lai salāti būtu labi izmirkuši, izlejiet eļļu no burkas.

Ievietojiet kubiņos sagrieztas vistas olas un pārklājiet ar mērci.
Olām virsū uzkaisa rīvētu sieru un pa virsu uzkaisa grauzdētu rīvmaizi.

Dekorē ar pētersīļiem un paipalu olu šķēlītēm (tikai pēc pavāra lūguma).

Mimozas salāti ar mencu aknām

Iemīļotie Mimosa salāti iegūst un atklāj jaunu garšu nošu krāsu ar mencu zivju aknām. Lai sāktu gatavot, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Aknas (1 alva);
- kartupeļi (3 mazi vai 2 lieli bumbuļi);
- 3 vistas olas;
- divi burkāni (vidēja izmēra);
- sīpols (maza galva);
- majonēze (simbols – mērce);
- garšvielas.

Iepriekš vāriet dārzeņus un olas. Sarīvē, izmantojot rīvi. Sīpolu sagriež gabaliņos. Zivju aknas sagriež kārtīgos mazos gabaliņos.

Salātu salikšanas soļi:

Sasmalcinātas aknas liek bļodā, pārklāj ar plānu majonēzes kārtiņu un sasmalcina ar sasmalcinātu sīpolu.

Virsū liek rīvētus kartupeļus un pārziež ar mērci.
Liek kārtu sarīvētu burkānu un apsmērē ar mērci.

Ievietojiet rīvētu olu baltumu un apsmērējiet ar mērci. Apkaisa ar sasmalcinātu dzeltenumu.

Saulespuķu salāti ar mencu aknām

Sastāvdaļas:

0,200 g konservētu mencu aknu;
- viens marinēts gurķis;
- 3 kartupeļu bumbuļi;
- vistas olas (4 lielas, 5 mazas);
- olīvas;
- čipsi ar paprikas garšu;
- majonēze;
- zaļie sīpoli;
- sāls.

Vāra kartupeļus un olas, ļauj tiem pilnībā atdzist. Sadaliet olas dzeltenumā un baltumā. Jums jāsagatavo salāti uz plakanas šķīvja. Sasmalciniet aknas. Sīpolu sagriež ar nazi. Kartupeļus, marinētu gurķi, baltumus un dzeltenumus sarīvē uz rīves ar rupjo sietu.

Gatavošanas soļi:

Uz sagatavotas apaļas plakanas apakštasītes liek centimetru kartupeļu kārtu, iesmērē to ar majonēzi, pārkaisa ar smalki sagrieztiem sīpoliem.
Ievietojiet aknas otrajā kārtā.

Virsū liek rīvētu gurķi.
Uz gurķu “spilvena” liek rīvētus olu baltumus un pārziež ar mērci.
Apkaisa ar rīvētu olas dzeltenumu.

Olīvas pārgriež uz pusēm un liek uz dzeltenuma tā, it kā tās būtu saulespuķu sēklas. Mūsu “saulespuķu” ziedlapiņas būs čipsi.

Kārtaini mencu aknu salāti

Viegli pagatavojamiem salātiem ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

mencas aknas – 0,12 kg;
- burkāni, vairāki gabali;
- vistas olas - 3 gab.;
- cietais siers – 0,05 kg;
- sīpolu zaļumi;
- kartupeļi - 3 bumbuļi;
- marinēti gurķi;
- salātu majonēze;
- melnie pipari.

Iepriekš pagatavojiet neapstrādātus dārzeņus un olas; pirms gatavošanas tiem jāatdziest. Sasmalciniet aknas. Atdaliet dzeltenumus un baltumus. Izklājiet salātus kārtās; izmantojiet caurspīdīgas stikla glāzes, lai pasniegtu tos porcijās.

Gatavošanas soļi:

Vispirms pievienojiet kartupeļus, kas iepriekš sasmalcināti ar rīves palīdzību.
Liek mencas aknas, pārkaisa ar sīpolu zaļumiem, pārlej ar mērci, pārkaisa ar sasmalcinātiem zirņiem.

Tālāk pievienojiet rīvētu marinētu gurķu slāni. Ja gurķu maisījums plūst daudz, vispirms izspiediet to.
Pēc marinētiem gurķiem pievieno rīvētu olu baltumu.

Tālāk pievieno rīvētu burkānu, rīvētu cieto sieru un pārziež ar mērces kārtu.
Pārklājiet ar dzeltenuma skaidiņām un pabeidziet trauka izveidi.

Pasniedziet salātus pēc tam, kad tie ir nedaudz izmirkuši.

Kārtaini salāti ar mencu aknām un žāvētām plūmēm

Salātu sastāvdaļas:

140 grami – mencu aknas;
- 2 kartupeļu bumbuļi;
- 1 burkāns;
- 10-12 žāvētas plūmes;
- 2 gab. vistas olas;
- majonēzes tūbiņa.

Vāra kartupeļus un burkānus mizās. Olas novāra cieti. Sasmalciniet mencu ar dakšiņu vai nazi, kā vēlaties. Lai izveidotu salātu formu, sagriež 1,5 litru pudeli, veidojot gredzenu.

Salātu gatavošana:

Novietojiet plastmasas pudeles gredzenu uz šķīvja. Uzliek pirmo rīvētu kartupeļu kārtu un apsmērē ar majonēzi.

Otro kārtu veido no mencu aknu biezenī.
Uz mencas liek rīvētus burkānus un pārziež ar majonēzi.

Uz burkānu kārtas liek smalki sagrieztas žāvētas plūmes un apsmērē ar majonēzi.
Pārklājiet žāvētu plūmju kārtu ar rīvētu olu baltumu un vēlreiz pārklājiet ar majonēzi.

Uzmanīgi noņemiet plastmasas gredzenu, apkaisa ar sasmalcinātu olas dzeltenumu un izrotājiet ar sasmalcinātām plūmēm. Ja vēlaties, izrotājiet ēdienu ar marinēta gurķa šķēlītēm.

Salāti ar konservētām mencu aknām un avokado

Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:

Burciņa mencu aknu;
- avokado - 1 gab .;
- ķiršu tomātu zariņš;
- viena vistas ola;
- viens sarkanais paprika;
- olīvju eļļa;
- sezama sēklas;
- sāls un pipari.

Gatavošanas process:

Sāciet gatavot salātus, nomizojot un sagriežot sarkanos papriku.
Dārzeņu pārgriež uz pusēm un sagriež strēmelītēs. Apkaisiet ar sāli un pipariem un ievietojiet šķīvja centrā.
Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm un liek ap sakapāto piparu.

Pēc ķiršu tomātiem plānās šķēlītēs sagriež nomizoto avokado. Novietojiet to gandrīz uz šķīvja malas.
Vārītu olu sagriež 4 daļās, liek ap “spilvenu” ar sasmalcinātu papriku.

Nākamais solis: paprikas vidū ievietojiet lielos gabaliņos sagrieztas mencu aknas.
Apkaisa ar grauzdētām sezama sēklām un pārkaisa ar olīveļļu un šķipsniņu sāls un pipariem.

Neatkarīgi no tā, kādus salātus izvēlēsities, tie rotās jūsu ikdienas un svētku galdu. Salāti ar mencu aknām pārsteigs jūsu viesus.

Labu apetīti!