Sviesta virtuļu recepte. Kā mājās pagatavot gardus virtuļus

Pašdarināti virtuļi ir kraukšķīgs, zeltains prieks visai ģimenei, lielisks iemesls pulcēties pie kopīga galda.

Jāņem vērā, ka liekais cukurs un sviests neļaus mīklai iegūt apjomu. Piena vietā varat izmantot siltas sūkalas. Pirms cepšanas produktiem kādu laiku jāpaguļ – lai mīkla vēl nedaudz uzrūgst.

Gatavos virtuļus vajadzētu žāvēt uz papīra salvetes. Var pasniegt ar skābo krējumu, putukrējumu, ievārījumu vai pārkaisa ar pūdercukuru.

Alternatīvie cepumi nesatur vaniļu un tiek pasniegti ar jebkuru karstu mērci.

Sastāvdaļas

• sausais raugs - 1 tējk.
• piens - 1 ēd.k.
• sviests - 50 g
• dzeltenumi - 2 gab.
• cukurs - 2 ēdamk. l.
• vaniļas cukurs - 1 iepakojums.
• sāls - šķipsniņa
• milti - apmēram 500 g
• augu eļļa dziļai cepšanai - apmēram 1 ēdamkarote.
• pūdercukurs apkaisīšanai

Sagatavošana

1. Izsijā vienu glāzi miltu un ielej bļodā. Ielejiet tajā pārējās sausās sastāvdaļas: raugu, cukuru un sāli.

2. To visu pārlej ar glāzi silta piena. Rūpīgi samaisiet, atbrīvojoties no kunkuļiem.

3. Ļaujiet tai nostāvēties siltā vietā 30-40 minūtes. Varat nedaudz uzsildīt cepeškrāsni, pēc tam to izslēgt. Un ievietojiet tajā mīklas bļodu, pārklājot to ar plēvi.

4. Mīkla sanāca ļoti labi.

5. Pievienojiet izkausētu vai mīkstinātu sviestu un ar vaniļas cukuru saputotus dzeltenumus.

6. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Pārklājiet to vēlreiz ar plēvi un nosūtiet uz siltu vietu 40-50 minūtes.

7. Rauga mīkla ļoti labi aug, ja raugs ir svaigs un nav novecojis.

8. Ar rokām mīciet mīklu uz miltiem apkaisīta dēļa.

9. Tad jums tas jāsadala divās daļās. Novietojiet vienu zem plēves, lai tā neizžūtu. Un sāksim strādāt ar otro daļu. Izrullējiet to 0,5-0,7 cm biezā kārtā.Izspiediet apļus, izmantojot cepumu formiņu vai glāzi. Izmantojiet cauruļvadu maisa galu vai citu griezēju, lai izgrieztu caurumus katra apļa centrā. Ļaujiet sagatavēm uzrūgt apmēram 10 minūtes un sāciet cept.

10. Nelielā katliņā vai katliņā ielejiet augu eļļu. Labāk, ja tas ir bez smaržas. Uzkarsē to uz lēnas uguns un uzmanīgi izklāj virtuļus. Vispirms dziļi apcep no vienas puses.

11. Tiklīdz tie ir brūni, izmantojiet knaibles vai divas dakšiņas, lai tās apgrieztu uz otru pusi. Cep uz mazas uguns, lai eļļa un virtuļi nepiedeg.

Kas ir virtulis? Šis ir apaļš pīrāgs ar caurumu vidū (caurums, starp citu, nav obligāts). Cepta eļļā, varbūt ar pildījumu, pārsvarā salda.

Katrs pasaules nostūris gatavo savus virtuļus. Tāpēc mēs varam droši teikt, ka šie apaļie saldie pīrāgi ir iekarojuši visas planētas sirdis. Un ļoti ilgu laiku.

Šī produkta vēsture sniedzas ļoti tālā pagātnē. Kaut kas līdzīgs tika sagatavots jau Senajā Romā. Tikai nosaukums tiem virtuļiem bija pavisam cits - lodītes. Bet tie bija arī apaļi, cepti taukos un pārklāti ar medu vai magoņu sēklām.

Kaloriju saturs

Atkarībā no sastāva un pagatavošanas metodes kaloriju saturs svārstās no 255 kcal līdz 300. Bet, piemēram, virtulim ar šokolādi uzturvērtība jau būs 455 kcal uz 100 gramiem.

Protams, šī produkta enerģētiskā vērtība ir augsta. Taču sievietēm nevajadzētu nodarīt sev “psiholoģisku traumu” – atteikšanās no satriecoši garšīgiem un ēstgribīgiem virtuļiem var slikti ietekmēt garastāvokli un garīgo labsajūtu.

Šis gardums ir tik iemīļots, ka tai tiek uzcelti pieminekļi (Jaunzēlande), tiek rīkotas labdarības sacīkstes, kā arī tiek celti debesskrāpji tās formā. Lai gan, protams, milzīgai diskveida ēkai ar caurumu Guandžou (Ķīna) iedzīvotājiem vajadzēja atgādināt seno ķīniešu artefaktu. Bet viņi joprojām viņu sauca par "zelta virtuli". Tas, izrādās, dzīvo cilvēku galvās! Virtulis ir spēks!

Donuts ir īpaši mīlēts ASV. Kopš 1938. gada ir Nacionālā virtuļu diena, kas tiek svinēta diezgan nopietni jūnija pirmajā piektdienā.

Donuts - recepte ar fotogrāfijām

Cenšos savai ģimenei izvēlēties kvalitatīvus produktus. No kādiem produktiem tiek gatavotas veikala ceptas preces, pircējam paliek noslēpums. Lai nopelnītu naudu, ražotājs cenšas ietaupīt uz visu. Zemas kvalitātes produktu ēšana slikti ietekmē mūsu ķermeni. Tāpēc es pati gatavoju cepumus, bulciņas un virtuļus. To sagatavošana mājās ir pavisam vienkārša.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 0 minūtes

Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• Ola: 1 gab.
• Izkausēts sviests: 40 g
• Cukurs: 70 g
• Ūdens: 30 ml
• Raugs: 14 g
• Piens: 130 ml
• Milti: 400 g
• Vanilīns: šķipsniņa
• Sāls: šķipsniņa
• Dziļie tauki: cepšanai

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Kā pagatavot klasiskos virtuļus - soli pa solim recepte

Daudzi cilvēki ir pazīstami ar šo garšu no bērnības. Tie ir tie paši virtuļi, kurus vēl padomju laikos tirgoja kioskos, papīra maisiņos, kas pārkaisīti ar pūdercukuru. Starp citu, šādi stendi joprojām pastāv. Bet gardumu var pagatavot mājās. Šai receptei:

Lai pagatavotu klasiskos virtuļus, jums jāņem:

• 3 slīpētas glāzes miltu, pusglāze cukura;
• 2 olas;
• glāze slīpēta piena - 200 ml;
• 2 ēdamkarotes mīksta sviesta;
• 1 tējkarote cepamā pulvera.

Pēdējo sastāvdaļu var aizstāt ar sodu, dzēstu etiķi vai citronu sulu.

Sagatavošana:

1. Bļodā ber miltus, pievieno cepamo pulveri, samaisa un izsijā (tas piesātina miltus ar skābekli, kas uzlabo produkta kvalitāti).
2. Rūpīgi sasmalciniet sviestu ar olām un granulētu cukuru.
3. Pienu vajadzētu nedaudz uzsildīt un pēc tam ielej saldo olu maisījumā.
4. Iegūtajā masā pamazām pievieno miltus, līdz mīkla pārstāj lipt. Tāpēc, ja norādītais miltu daudzums nav pietiekams, jums tas jāpievieno.
5. Mīklu izrullē puscentimetra biezumā, izgriež no tās virtuļus.
6. Cep tos eļļā, gatavās krumpiņas liek uz salvetes. Tādā veidā tiks absorbēta liekā eļļa. Kad pīrāgi atdzisuši, virsū uzkaisa pulveri.

Šādi ātri un vienkārši varat pagatavot klasiskos virtuļus pats!

Berlīnes virtuļi mājās - video recepte

Gardi, pūkaini virtuļi ar Berlinera pildījumu - video recepte.

Mājas kefīra virtuļi

Un ar parasto kefīru var pagatavot brīnišķīgus virtuļus! Viņiem jums jāņem:

• glāze kefīra;
• viena ola;
• pievieno cukuru pēc garšas, bet ne vairāk kā 5 ēd.k. l., lai tas nebūtu stingrs;
• puse tējkarotes sodas;
• šķipsniņa sāls;
• 3 lielas karotes saulespuķu eļļas;
• 3 (spriežot pēc mīklas) glāzes miltu;
• cepamā eļļa;
• pulveris

Kefīra virtuļu pagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Rūpīgi samaisiet kefīru, olu, sāli un granulēto cukuru.
2. Pievienojiet maisījumam cepamo sodu un saulespuķu eļļu.
3. Bļodā ar maisījumu iesijā miltus un samīca mīklu. Jums ir nepieciešams pietiekami daudz miltu, lai tas būtu gluds un neliptu.
4. Mīklu pārgriež uz pusēm.
5. Abas daļas izrullē tā, lai biezums būtu aptuveni 1 cm.
6. No kārtām izgriežam virtuļus (ar krūzi var izveidot apli, ar glāzi – caurumu).
7. Ielejiet augu eļļu ļoti karstā pannā (1 cm). Uzkarsē to.
8. Jums ir nepieciešams cept uz vidējas uguns.
9. Apkaisa kārumu ar pulveri.

Kefīra gredzeni vienkārši laiza pirkstus!

Garda recepte virtuļiem ar biezpienu

Cik lieliski ir jebkurā diennakts laikā kopā ar ģimeni dzert aromātisku tēju kopā ar gardiem biezpiena virtuļiem. Starp citu, jums nav jābūt restorāna šefpavāram, lai pagatavotu šos virtuļus. Šis ir ļoti viegli pagatavojams ēdiens.

Lai to izdarītu, jums jāņem:

• biezpiena paciņa (iespējams nedaudz vairāk);
• milti 1 slīpēta glāze;
• 2 olas;
• puse glāzes granulēta cukura;
• šķipsniņa sāls;
• puse tējkarotes sodas + etiķis tās dzēšanai;
• dārzeņu eļļa;
• pulveris apkaisīšanai.

Tvertnē rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas, izņemot miltus. Pēc tam, kad maisījums ir kļuvis viendabīgs, pievienojiet miltus. Mīklai jābūt mīkstai. Sagriež divās daļās, no abām izveido desu. Izgrieziet šķērsām, katru gabalu sarullējiet bumbiņā, no kuras pēc tam izveidojiet plakanu kūku ar caurumu centrā.

Cepšanas pannu vai katliņu piepilda ar 2 vai 3 cm saulespuķu eļļu.Pareizi uzkarsē, bet galvenais šeit nepārkarst. Pretējā gadījumā virtuļi paliks neapstrādāti no iekšpuses un cepti no ārpuses.

Pīrāgi jāizņem ar rievām karoti un jāuzliek uz papīra salvetes. Tas absorbēs liekos taukus. Pirms pasniegšanas biezpiena virtuļus var (vajadzētu) apkaisīt ar pūdercukuru.

Šīs krumpetes nekad neatstāj vēlākam laikam!

Noskaties video, kā pagatavot biezpiena virtuļus.

Garšīgi mājās gatavoti rauga virtuļi - recepte

Rauga virtuļi ir vienkārši pārsteidzoši pīrāgi, kas kūst mutē. Tie noteikti jāpagatavo ģimenes brokastīm. Simtprocentīgi visi būs apmierināti!

Tātad, sastāvdaļas:

• puslitrs piena;
• raugs: ja ņemat svaigu, jums vajag 10 g, sausu - 1 tējk;
• 2 olu dzeltenumi;
• cukurs - ceturtdaļa glāzes;
• sāls - 1 tējkarote + vēl viena šķipsniņa;
• kausēts sviests - 3 ēdamkarotes;
• 3 glāzes miltu;
• puslitrs eļļas cepšanai;
• pulveris.

Sagatavošana:

1. Nedaudz uzsildiet pusi glāzes piena. Ielieciet tur cukuru un raugu, samaisiet un 10 minūtes pārklājiet ar vāku. Uz piena jāveidojas rauga putām.
2. Atlikušos 400 ml piena arī jāuzsilda, vispirms tajā izšķīdina atlikušās sastāvdaļas (sviestu, sāli, dzeltenumus), kārtīgi samaisa, tad pievieno rauga maisījumu.
3. Milti ir jāizsijā. Ievadiet to pa daļām. Mīklai jābūt nedaudz biezākai nekā pankūkām.
4. Bļoda ar mīcīto mīklu uz pusstundu jānovieto siltā vietā. Noteikti pārklājiet konteinera augšdaļu ar dvieli vai citu biezu drānu. Kad laiks ir pagājis, mīciet mīklu un atkal noņemiet to pusotru stundu.
5. Uzkarsē eļļu. Ieeļļojiet rokas ar saulespuķu eļļu. Jums jāveido bumbiņas. Šiem virtuļiem nebūs caurumu. Pēc atdzesēšanas apkaisa tos ar pulveri.

Starp citu, izrādās, ka bedrīte virtulītē nepieciešama tikai tāpēc, lai tos būtu vieglāk dabūt ārā cepot. Tātad tas nav tik svarīgs atribūts. Bez cauruma tie nekļūst mazāk garšīgi, vai ne?!

Piena virtuļu recepte

Pēc šīs receptes pagatavotie virtuļi pēc garšas ir ļoti mīksti. Bērni ar tiem būs priecīgi. Un arī pieaugušajiem!

Lai pagatavotu, mēs ņemam:

• puse glāzes jebkura piena;
• milti 3 slīpētas glāzes;
• šķipsniņa sāls;
• ola;
• puse glāzes granulēta cukura - 100 g;
• cepamais pulveris ½ tabula. karotes;
• 1 līmeņa tējkarote vaniļas;
• nedaudz govs sviesta (1/5 kociņa) un eļļas cepšanai.

Gatavojam tā: sajauc sausās sastāvdaļas (bez vanilīna), pievieno tām izkausētu sviestu, tad pienu, vanilīnu un visbeidzot olu. Gatavajai mīklai jāļauj nostāvēties tikai pusstundu, pēc tam to jāizrullē līdz 0,5 cm.. Veido gredzenus. Ievietojiet tos iepriekš uzkarsētā eļļā. Gatavos virtuļus apcep, nokāš caurdurī, pārkaisa ar pulveri vai iemērc šokolādē. Tas ir viss.

Uzmanīgi! Tie var izkust mutē pat pirms pasniegšanas!

Donuts ar iebiezināto pienu - salds gardums

Šos virtuļus vislabāk pagatavot brokastīs. Tie ir ļoti, ļoti sātīgi un pārsteidzoši garšīgi!

Sastāvdaļas:

• puse kārbas parastā iebiezinātā piena;
• 2 olas;
• 2 slīpētas glāzes miltu;
• nedaudz sodas un sāls katrā;
• eļļa cepšanai.

Sakuļ olas kopā ar iebiezināto pienu, pievieno šķipsniņu sāls un pusi tējkarotes dzēstas sodas. Pievienojiet maisījumam miltus. Sagatavojam mīklu un noliekam malā uz aptuveni 15 minūtēm.Tad sarullējam desā, sagriežam gabaliņos, no kuriem veidojam bumbiņas. Cepiet dziļā pannā. Izņemam krunciņas, noslaukām no taukiem un veidojam smidzinātājus vai glazūru. Visi!

Kā mājās pagatavot pūkainus virtuļus

Lai mājās pagatavotu pūkainus virtuļus, vispirms jāsagatavo:

• glāzi ūdens;
• ceturtdaļa glāzes cukura;
• glāze miltu (iepriekš siets);
• sviests - 1 iepakojums;
• 4 sēklinieki;
• pulveris un vanilīns.

Sagatavošana:

1. Uzlieciet uz plīts trauku ar ūdeni, pievienojiet cukuru, vanilīnu un sviestu. Mēs gaidām, līdz masa vārās.
2. Pēc uzvārīšanās pannu noņem no uguns un, visu enerģiski maisot, ātri ieber miltus.
3. Novietojiet trauku atpakaļ uz plīts, nepārtraukti enerģiski maisot, līdz mīkla sāk attālināties no trauka sieniņām.
4. Atkal noņem pannu no uguns, nedaudz atdzesē mīklu un ātri iecilā tajā olas, lai tām nav laika saritināties.
5. Donuts veidojam, noraujot mīklas gabaliņus un piešķirot tiem vēlamo formu.
6. Cepšanas pannā vai katliņā jābūt tik daudz eļļas, lai tās līdz pusei nosegtu.

Tie nav virtuļi, tas ir dievu ēdiens!

Donuts ar pildījumu - lieliska recepte gardiem virtuļiem

Donuts var pagatavot arī ar pildījumu. Viņa var būt jebkura. Un pat nesaldināts. Tikai šiem pīrāgiem vidū nebūs cauruma.

• puskilogramu miltu;
• ¾ sagrieztu glāzi ūdens;
• sviesta iepakojums;
• 3 olas;
• ņem 1 paciņu rauga;
• ¼ glāzes smalkā cukura.

Mīciet mīklu no visām uzskaitītajām sastāvdaļām un atstājiet uz 30 minūtēm. Pēc tam izrullējiet to plānā kārtā. Mēs veidojam apļus. Vienam centrā liekam jebkuru pildījumu (šokolādi, ievārījumu vai pat malto gaļu), pārklājam ar otru un saspiežam kopā. Apcep, liek uz papīra salvetes. Ielejiet tēju vai kafiju. Bauda...

Kā pagatavot virtuļus cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī gatavoti virtuļi būs veselīgāki, bet ne mazāk garšīgi. Viņiem ir jāsagatavo:

• 40 grami sviesta;
• 1 svaiga ola;
• 40 grami medus;
• glāze miltu (šķiedrām);
• pusotru tējkaroti cepamās sodas vai cepamā pulvera;
• šķipsniņa galda sāls;
• citrusaugļu miziņa - 1 tējkarote;
• pulveris

Sagatavojiet šādi:

1. Sausās sastāvdaļas sajauc un izsijā, lai piesātinātu ar skābekli.
2. Izkausējiet sviestu (40 g), pievienojiet tam 1 olu.
3. Olai un sviestam pievieno medu un labi samaisa.
4. Nelielās porcijās pievieno miltus, nepārtraukti maisot ar karoti, līdz iegūta bieza, bet mīksta mīkla. Jums var būt nepieciešams pievienot vairāk miltu.
5. Sadaliet iegūto masu 8 vienādos gabalos.
6. Katru no tiem sagriežam virvē, savienojam galus, veidojot gredzenu.
7. Forma, kurā cepsim, jāpārklāj ar speciālu papīru (pergamentu).
8. Novietojiet gredzenus uz papīra, atstājot nelielu attālumu starp tiem.
9. Atsevišķi var sakult dzeltenumu un ar to apziest virtuļus. Vai arī apkaisa tos ar magoņu sēklām.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Crumpetes cep pusstundu.

Vēl siltos gredzenus apkaisa ar pulveri. Un jūs varat uzaicināt visus uz tējas ballīti!

Glazūra virtuļiem - labākā recepte

Parasti saldos gredzenus pārkaisa ar pūdercukuru. Bet, ja pagatavosi tiem glazūru, tie kļūs vēl garšīgāki (protams, ja tas ir iespējams)!

Labākā saldējuma recepte ir visvienkāršākā. Tam nepieciešama glāze pulvera un puse glāzes jebkura šķidruma. Parastais ir izgatavots no ūdens vai piena. Ja virtuļi ir gatavoti pieaugušajiem, tad pārklājumu tiem var izgatavot no ruma vai konjaka. Citronam ņem ūdeni un citronu sulu, krāsai - jebkuru dārzeņu, augļu vai ogu sulu.

Tātad, sagatavošana:

• Ielejiet nedaudz uzsildītu šķidrumu traukā, pievienojiet tur izsijāto pulveri un samaisiet.
• Liekam uz plīts. Sildiet, bet ne pārāk daudz, līdz 40 °C. Nepārtraukti maisa.
• Katliņā esošajam maisījumam pēc sastāva jābūt viendabīgam. Ja vajag šķidru glazūru, pievienojiet sulu vai ūdeni, ja vajag biezu glazūru, pievienojiet pūdercukuru.

Tagad jūs varat iemērkt crumpets maisījumā.

Jebkuram ēdienam ir savi triki un smalkumi, ko var izmantot tā gatavošanā. Donuts, protams, nav izņēmums.

• Mazie apļi, kas izgriežas no virtuļa vidus, nav jājauc ar vispārējo mīklu. Apcepot tās pārtaps mazās bumbiņās, kas iepriecinās bērnus.
• Mīcot mīklu nevajag pārspīlēt ar cukuru. Pretējā gadījumā pīrāgi sadegs, iekšpusē paliekot neapstrādāti. Tiem, kam ir salds zobs, šeit ir daži padomi: gatavās krumpetes labāk bagātīgi apkaisīt ar pulveri vai iemērkt sīrupā, iebiezinātajā pienā vai ievārījumā.

Esmu tos gatavojusi jau 2 reizes - lieliski! Mīksts, vienkārši gaisīgs, ar kraukšķīgu garoziņu! Pildījumu var likt jebkuru, man ļoti patika ar vīģu ievārījumu, un garšīgi būtu arī ar svaigām avenēm, sarīvētām ar cukuru, vai ar olu krēmu, kā autores...

Autora vārdi (ar maniem papildinājumiem)

Mīkla:

• Piens - 500 ml.
• Olas - 2 gab.
• Eļļa sl. vai margarīns - 125g.
• Cukurs - 2 ēd.k. + 1 tējk.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Sausais raugs - 11 gr. (soma)
• Silts ūdens - 0,5 ēd.k.
• Milti - tik daudz, lai mīkla nebūtu cieši, bet arī nelīp pie rokām.

(Šāds produktu daudzums sastāda vairāk nekā 40 virtuļus, es uztaisīju pusi no normas)

Sagatavošana: (es to izdarīju)

Sajauc pienu un ūdeni, nedaudz uzsilda

Pievienojiet visu cukuru


...raugs



Samaisiet un ļaujiet raugam atdzīvoties (15 minūtes)


Tagad raugs ir “atdzīvojies”, ar to pietiek



Tagad pievienojiet olu



Sviests (var būt istabas temperatūrā vai kausēts)



Sāls



Vanilīns (receptē nav, bet man ar to garšo labāk). Visu kārtīgi sakuļ.



Tagad pakāpeniski pievienojiet miltus un samaisiet ar karoti



Mīklu liek uz galda un mīca, mīca, pievienojot miltus. Mīklai nevajadzētu būt ļoti mīkstai, bet ne aizsērējusi - vidēja. Es izmantoju apmēram 400 g miltu, cik atceros, bet es varu kļūdīties...



Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet uzrūgt 1,5 stundas, līdz tā dubultojas.



Ja pēc stundas tas dubultojas, ar to pietiek un varat pāriet uz virtuļu gatavošanu.

Uzrūgušo mīklu izrullē 1 cm biezumā.

izgrieziet vidēja izmēra apļus (es tos veidoju ar glāzi, un tie izrādījās lieli, labāki par kaut ko līdzīgu stikla stiklam...),



un ļaujiet nostāvēties, līdz tie dubultojas.

Dziļā pannā labi uzkarsē augu eļļu (tik daudz, lai virtuļi peldētu eļļā, nepieskaroties apakšai).

Apcep tos no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.



Gatavos virtuļus liek uz salvetēm



Kamēr tiek cepta nākamā virtuļu porcija, tajā pašā laikā pilda gatavos.
Cepuši virtuļi paliek ar baltu mīklas svītru, kas iet pa visu apkārtmēru. Ar asu nazi izdari tajā griezumu un ieliec pildījumu

Jums tas nav jāpiepilda, vienkārši apkaisa ar pūdercukuru., tas arī ir garšīgi

Ēdiet virtuļus, kamēr tie ir karsti!

Izbaudi savu tēju!

Gādīgās mājsaimnieces pielāgojās pašas un radīja daudzas receptes, kuras garšas ziņā var salīdzināt ar veikalā nopērkamajām maizes precēm. Ir vērts veltīt nedaudz laika, lai izdomātu, kā pagatavot virtuļus visai ģimenei.

Ikviena iecienītie virtuļi ietaupīs draudzīgu vakaru, piepildīs ģimenes tikšanās ar siltumu un atbrīvos lielāko daļu jūsu laika. Šī vienkāršā uzkoda, kas pie mums nonāca no Polijas, ir iekarojusi daudzu gardēžu sirdis.

Interesantākais ir tas, ka mūsu ierastā asociācija ar virtuļiem – trekniem, neveselīgiem, kalorijām u.tml. – ir principiāli nepareiza. Apskatīsim garšīgākās un pat nedaudz veselīgākās receptes.

Šī vienkāršā ēdiena pagatavošanai ir vairākas iespējas.

1. Pannā vai fritē - ātrākais, bet arī kaloriju bagātākais variants. Noteikts pluss ir zeltaini kraukšķīgā garoza.
2. Cepeškrāsnī jūs iegūstat vismaigākos un pūkainākos virtuļus.
3. B ir iespēja tiem, kas vēlas sevi palutināt, bet baidās sabojāt savu figūru.

Katrs gatavošanas variants ir individuāls, taču tiem visiem ir sava garša.

Donut iespējas

Tas, kā jūs gatavojat virtuļus, ir pilnībā jūsu lēmums.

1. Tos gatavo no dažādām mīklām: olu krēma, rauga, kefīra, iebiezinātā piena vai biezpiena.
2. Arī tas, kāds būs pildījums virtulītē vai tā virsējais pārklājums, ir pašas saimnieces ziņā: ievārījums, šokolāde, rieksti, rozīnes, ievārījums vai ievārījums, un varbūt arī kokosriekstu vai magoņu sēklas.
3. Cepumus var pārklāt ar glazūru, to pašu šokolādi, smidzinātājiem, pūdercukuru, pievienot svaigus augļus, ogas vai visu iemērkt karamelē.
4. Jūsu izvēlētā produkta veids ir atkarīgs no gatavošanas metodes. Donuts var izskatīties kā plakanas kūkas, bumbiņas, virtuļi ar caurumu un citi.

Visgaršīgākās receptes

Mēs piedāvājam neticami gardu un daudzveidīgu recepšu izlasi katrai gaumei un vēlmei, kas palīdzēs jums noteikt, kā pagatavot virtuļus mājās.

Vienkārša recepte

Tas apmierinās ar savu ātro pagatavošanu un vieglo gatavošanas metodi. Kopējais gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 2 gab.;
• skābs krējums – 100 grami / 4 ēd.k. l. (ar slaidu);
• cukurs – 80 grami/3 ēd.k. l.;
• milti - 1 glāze (atsevišķi);
• soda - 1 tējk;

Papildus varat pievienot vanilīnu/vaniļu vai kanēli, ja tāds ir. Tas ceptiem izstrādājumiem piešķirs garšu.

Gatavošanas posmi ietver šādas darbības.

1. Skābo krējumu dzēst ar sodu (salajam krējumam pievieno sodu un izmaisa). Atstāj uzbriest.
2. Liek uz plīts un pievieno augu eļļu. Ja iespējams, ielejiet to daudz. Tas palīdzēs ātri pagatavot virtuļus, atstājot iekšpusē mīkstu un maigu mīklu un pārklājot tos ar garozu no ārpuses.
3. Sajauc olas un cukuru, līdz veidojas putas ar putojamo slotiņu vai. Ja nav ne viena, ne otra, tad var paņemt dakšiņu.
4. Olām pievieno skābā krējuma un sodas maisījumu. Saputo.
5. Pamazām pievienojiet miltus, maisot un sadalot visus kunkuļus. Ievietojiet mīklu biezā skābā krējuma stāvoklī.
6. Izvelciet mīklu un "iemetiet" to pannā. Forma atgādinās pankūkas, bet iekšā ir īsti virtuļi.

Sulīgi virtuļi ar pienu

Kā pagatavot virtuļus ar pienu, vienlaikus saglabājot uzturvērtību? Viegli! Ieteicams izmantot friti vai dziļo pannu. Pagatavošana prasīs aptuveni 2 stundas (ņemot vērā mīklas pieeju).

Nepieciešams:

• olas - 2 gab.;
• piens - 500 ml;
• cukurs – 80 g / 2,5 ēd.k. l.;
• sāls - 0,5 tējk;
• sviests/margarīns – 100 g;
• raugs - 10 g (sausais);
• milti - 400 g (atsevišķi).

Ja jums nav margarīna vai sviesta, tam nav nozīmes, virtuļi izrādīsies maigi pat tos neizmantojot. Tauku galvenais mērķis ir pievienot pūkainību un krēmīgu garšu.

1. Sildiet pienu līdz siltam (var atšķaidīt ar karstu ūdeni).
2. Pamazām pievieno cukuru (ne visu), tad raugu. Atstājiet malā apmēram 15 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai raugs sāktu darboties.
3. Pāriesim pie otrās daļas. Sadaliet olas un pievienojiet tām atlikušo cukuru, sakuliet.
4. Ielejiet izkausētu sviestu vai margarīnu un pievienojiet sāli. Sakuļ, līdz veidojas putas. Pozitīvu efektu var panākt ar slotiņu vai mikseri.
5. Mēs apvienojam abas mūsu mīklas daļas un samaisām.
6. Pievieno izsijātus miltus. Saliek mīklu viendabīgā masā (ja tā pielīp pie rokām, samitriniet tās ar siltu ūdeni).
7. Novietojiet mīklu malā un atstājiet to uz 30 minūtēm vai 1 stundu.
8. Izrullē mīklu. Izmantojiet lielu glāzi, lai izgrieztu apļus, un izmantojiet mazāku glāzi, lai aplī izveidotu caurumus.
9. Ievietojiet plānos virtuļus iepriekš uzkarsētā dziļā pannā vai fritē. Eļļai vajadzētu gandrīz pārklāt jūsu ceptas preces. Mēs tos turam vairākas minūtes.
10. Pasniedz pie galda uz viena šķīvja. Vai arī dekorējiet pēc savas izvēles.

Piezīme - var lietot kefīru, vai arī nevar izmest, bet izmantot rūgušpienu. Kopējais gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 250 ml;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• soda + citronskābe + sāls – katrs 5 g/ceturtdaļtējk.;
• ola - 1 gab.;
• saulespuķu eļļa - 500 g.

Sagatavošanas soļi ir šādi.

1. Šeit viss ir vienkārši. Jums nav jāievēro secība, bet vienkārši sajauciet visu. Šeit pievieno ļoti maz saulespuķu eļļas. Ar putojamo slotiņu vai mikseri samaisa līdz gludai. Šeit galvenais ir ātrums.
2. Izrullējiet nelielas mīklas bumbiņas. Izlīdziniet tos un izveidojiet caurumus ar rokām.
3. Nekavējoties ievietojiet virtuļus verdošā eļļā.
4. Ļaujiet ceptiem izstrādājumiem atdzist uz papīra vai kokvilnas dvieļa.
5. Sāksim to pie galda.

Donuts ar biezpienu

Kopējais gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 200-400 g;
• olas - 2 gab.;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• citronu sula - 0,5 tējk;
• sāls - ceturtdaļa tējkarotes;
• milti - 2 glāzes.

Jāievēro šāda darbību secība.

1. Sakuļ olas ar cukuru, lai izveidotu gaisīgas putas.
2. Maisījumu sajauc ar biezpienu. Sajauc. Pievienojiet sāli un vanilīnu.
3. Pievienojiet miltus līdz biezai.
4. Satiniet mazās bumbiņās un iemērciet dziļā pannā ar verdošu eļļu. Ļaujiet viņiem nostāvēties pāris minūtes.
5. Liek uz šķīvja un ļauj atdzist.
6. Gatavs!

Biezpiena virtuļi izrādās kraukšķīgi un vidēji kaloriski. No neliela produktu daudzuma sanāk diezgan lielas porcijas, piemērotas lielam uzņēmumam. Tie ir diezgan saldi un ļoti barojoši. Lieliski piemērots kā svētku deserts.

Saldie virtuļi ar iebiezināto pienu

Šādi konditorejas izstrādājumi lieliski aizstāj desertu un apmierinās dažādu cilvēku gaumi un cepšanas cienītājus. Kopējais gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Sastāvdaļas:

• iebiezinātais piens – 1 bundža/ 400 g;
• olas - 3-4 gab.;
• milti - 3 glāzes;
• soda - 0,5 tējk.

Ražošanas posmi ir šādi.

1. Sajauc olas ar iebiezināto pienu.
2. Otrā traukā sajauc miltus un sodu.
3. Apvieno abas masas un rūpīgi, ātri samaisa, pakāpeniski pievienojot miltus līdz biezai masai. Konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
4. Satiniet mazās bumbiņās un apcepiet fritē 2-3 minūtes.
5. Pasniedz uz galda ar dekorāciju pūdercukura, ogu vai ievārījuma veidā, kas uzliets virsū.

Šo virtuļu īpatnība ir tā, ka tie tiek pagatavoti ļoti ātri un neprasa daudz pūļu.

Kopējais šī gardā un barojošā ēdiena pagatavošanas laiks ir aptuveni 2 stundas.

Sastāvdaļas:

• kakao pulveris - 100 g;
• malts kanēlis - 0,5 tējk;
• olas - 2 gab.;
• sviests/margarīns – 80 g;
• augļu jogurts – 200 ml/ 2 mazie iepakojumi;
• cepamais pulveris.

Šīs delikateses pagatavošana prasīs ilgu laiku, taču tas ir tā vērts - cepumi iznāk garšīgi, maigi un, šķiet, kūst mutē.

Saldo virtuļu pagatavošanas soļi ir šādi.

1. Sakuļ olas un cukuru līdz putām. Pievienojiet jogurtu un samaisiet, līdz tas kļūst gaisīgs.
2. Sajauc kakao pulveri, cukuru, cepamo pulveri, maltu kanēli un nedaudz miltu.
3. Izkausē sviestu un sajauc to ar olu maisījumu. Sauso maisījumu lej iegūtajā masā un ātri sakuļ.
4. Izmīcīto mīklu liek ledusskapī uz 1 stundu, pēc tam, kad to pārklāj ar kaut ko (dvieli vai pārtikas plēvi; uz tausti mīkla būs lipīga).
5. Mīklu sadaliet mazos gabaliņos un izrullējiet. Izveidojiet virtuļa formu - apli ar caurumu iekšpusē.
6. Uzkarsē fritieri vai pannu ar eļļu. Eļļai jābūt karstai.
7. Apcep virtuļus dažas minūtes.
8. Donuts pasniedzam galdā, iepriekš pārklājot ar šokolādes glazūru.

Neskatoties uz to, ka šo virtuļu pagatavošana prasīs diezgan ilgu laiku, tie ir neticami garšīgi un aromātiski. Bērni īpaši novērtēs šādus saldumus.

Šiem virtuļiem pat ir īpašs nosaukums – Donuts. No augšas tiem jābūt pārklātiem ar kādu glazūru vai šokolādi. Kopējais gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Sastāvdaļas:

• piens - 400 ml;
• dzeltenumi - 2 gab.;
• raugs – 1 paciņa / 30 g (sausais);
• sviests/margarīns – 50 g;
• milti - 500 g;
• piena šokolāde - tāfelīte.

Sagatavošanas soļi ir šādi.

1. Uzkarsē visu pienu. Daļai piena pievienojiet cukuru, raugu, sāli, dzeltenumus un daļu miltu. Samaisa, sabiezē un atstāj siltā vietā.
2. Mīklā ielej izkausēto sviestu, kārtīgi samaisa.
3. Izrullējiet iegūto mīklu un izveidojiet apļus ar caurumu. Brilles ar dažāda diametra kakliņiem vienkāršos uzdevumu.
4. Cepumus liek verdošā eļļā un patur ne ilgāk par 3 minūtēm. To var pateikt pēc zelta garozas, kas parādās.
5. Piena šokolādi izkausē tvaika vannā. Pievieno nedaudz piena.
6. Iemērciet atdzesēto kārumu šokolādē, iemērcot tikai vienu pusi, un atstājiet to nožūt uz cepešpannas.
7. Pasniedz uz galda, pārkaisa ar kokosriekstu vai citām piedevām.

1. Eļļas temperatūru var noteikt, nometot mīklas gabalu - tam jābūt pārklātam ar pūtītēm/burbuļiem.
2. Lai mīkla būtu pūkaina, izvēlieties tikai svaigu raugu un izsijātus miltus. Šādiem šķietami nenozīmīgiem kritērijiem ir ļoti liela nozīme gardu virtuļu pagatavošanā.
3. Jūs varat vienkāršot savu uzdevumu - mīcīt mīklu. Tur var pievienot riekstus vai žāvētus augļus un rozīnes.
4. Viegli pagatavojams – izmantojiet dažāda izmēra krūzītes, lai pagatavotu ideālas formas virtuļus. Dažas atjautīgas mājsaimnieces izgatavo nelielas čūskas un savieno to galus, pēc tam saplacina.
5. Ja jūsu pildījums vai glazūra ir pārāk plāns, varat to sabiezināt, pievienojot mannu.
6. Jums vienmēr pēc dziļas cepšanas virtuļi jānovieto uz dvieļa, ļaujot virtuļiem atbrīvoties no liekās eļļas.
7. Jebkurš papildinājums jādara, kamēr virtuļi vēl ir karsti. Šajā gadījumā tas nedaudz izkusīs un labāk pieķersies cepšanai.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kā pagatavot virtuļus, izmantojot dažādas receptes. Nobeigumā sniegsim vēl vienu padomu: virtuļi jāpasniedz svaigi pagatavoti - svaigi tie ir garšīgāki un aromātiskāki. Diemžēl pēc atdzesēšanas vai nākamajā dienā tie zaudē daļu no apetīti rosinošās vērtības.

Kurš gan nav pazīstams ar šo apbrīnojamo garšu no bērnības. Smaržīgās smaržas plūda no virtuves, kad mamma gatavoja šo brīnišķīgo gardumu tējai. Kad visa ģimene sapulcējās un uz galda stāvēja liels šķīvis ar kaudzi rudu un pūkainu virtuļu.

Starp citu, nosaukums “Donut” mums Krievijā no Polijas ienāca 18. gadsimtā. Nav precīzi zināms, no kurienes radusies pirmā virtuļu pagatavošanas recepte, taču pastāv versija, ka Prūsijas karaļa Frīdriha Lielā personīgais konditors 1756. gadā kaujas laukā izcepa virtuļus lielgabala lodes formā un apcepa traukā. liels tauku daudzums.

Deserts iepatikās un vēlāk kļuva par iecienītu cienastu uz Ziemassvētku galda katrā vācu ģimenē. Tad virtulis ieguva mīlestību visā pasaulē un kopš tā laika mēs baudām šo gardumu.

Soli pa solim recepte pūkainiem klasiskajiem virtuļiem

Šo recepti izmanto parasto klasisko virtuļu pagatavošanai.

Mums būs nepieciešams:

• 500 gr. milti
• 300 ml silta ūdens
• 1 ola
• 50 gr. Sahāra
• 25 gr. sviests,
• 15 gr. svaigi vai 4-5 gr. sausais raugs
• 1/2 tējkarotes sāls
• augu eļļa cepšanai

Bļodā sadrupina raugu un pievieno nelielu daudzumu ūdens

Rūpīgi samaisiet, līdz raugs ir pilnībā izšķīdis

Caur sietu iesijā raugā 2-3 ēd.k. karotes miltu

Pievienojiet nedaudz mazāk par tējkaroti cukura

Visu samaisa

Atstāj uz 20 minūtēm siltā vietā, lai raugs rūgst.

Atlikušajam ūdenim pievienojiet sāli un cukuru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

Mīklā ielej ūdeni un cukuru, samaisa

Pievieno nedaudz sakultu olu

Mīklai pamazām pievieno caur sietu izsijātus miltus, samaisa

Pievieno izkausētu, nevis karstu sviestu

Novietojiet mīklu uz sausas darba virsmas bez eļļas vai miltiem.

Ielieciet mīklu bļodā, samitriniet rokas ar eļļu un noapaļojiet to

Bļodu pārklāj un liek siltā vietā uz 1,5 stundām, lai mīkla uzrūgt.

Ja jums ir laiks, mīciet mīklu un ļaujiet tai atkal uzrūgt 1 stundu.

Darba virsmu ieziež ar eļļu un izklāj mīklu

Ieziežot rokas ar eļļu un uzmanīgi, cenšoties nemīcīt pārāk daudz, sadaliet mīklu atkarībā no vēlamā virtuļu izmēra

Ļoti maigi noapaļojiet mīklas gabalus, pastāvīgi eļļojot rokas ar eļļu.

Ietaukojam arī plēvi, ar kuru pārklāsim virtuļus.

Nosedziet un atstājiet 20 minūtes

Katrā mīklas gabalā izveidojiet caurumu

Cepamajā pannā ielej eļļu, līmenim jāsasniedz virtuļu vidus, labi uzkarsē, bet nekarsē. Apcep virtuļus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Izņemiet virtuļus no pannas, ļaujiet eļļai notecēt un novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu

Ja vēlas, virtuļus var pārkaisīt ar pūdercukuru un tie ir gatavi pasniegšanai.

Klasiskā recepte virtuļiem ar pienu (soli pa solim recepte ar fotogrāfijām)

Gatavojam gardus, skaisti dekorētus virtuļus ar pienu. Šādi konditorejas izstrādājumi rotās jūsu galdu, patiks ēdājiem un paspilgtinās jūsu sarunu laikā... Esmu pilnīgi pārliecināts, ka tie patiks visiem.

Kā pagatavot kefīra virtuļus mājās

Ar kefīru gatavoti virtuļi ir ļoti pūkaini.

Nepieciešams:

• 2 ēd.k. karotes cukura
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 ola
• 1 l kefīra
• 11 gr. sausais raugs
• 1 kg miltu
• 2 ēd.k. ēdamkarotes kausēta sviesta

Bļodā ieber cukuru, pievieno sāli

Iecilā olu un samaisa

Ielej kefīru

Izlej paciņu rauga

Visu labi samaisa

Pievieno caur sietu izsijātus miltus

Mīcīt mīklu

Mīklā ielej eļļu

Mīklu kārtīgi samīca, pārklāj un liek siltā vietā, līdz mīkla paceļas

Gatavo mīklu liek uz miltiem nokaisīta galda

Nedaudz apapaļojiet to miltos, lai tas pārāk neliptu pie rokām

Ar nazi no mīklas sagriež nelielus gabaliņus virtuļiem un izrullē

Apļa vidū ar pirkstiem izveido caurumu, nedaudz pastiepjot mīklu uz sāniem

Sildiet eļļu bļodā, līmenis ir apmēram 2 cm

Liek virtuļus un apcep no abām pusēm

Gatavos virtuļus liek uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.

Caur sietiņu pārkaisa ar pūdercukuru

Jūs varat sēdēt pie galda un dzert tēju

Pūkainu biezpiena virtuļu recepte ar fotogrāfijām

Ir vēl viens veids, kā pagatavot virtuļus, kur tie izrādās vienkārši gaisīgi

Sagatavojam nepieciešamos produktus

Sakuļ olu ar mikseri

Putojot pievieno cukuru un vaniļas cukuru.

Pievieno biezpienu un samaisa

Turpinot maisīt, pamazām pievieno miltus un cepamo pulveri.

Ar rokām mīciet mīklu

No gatavās mīklas pamazām nospiež un sarullē bumbiņās.

Katliņā labi uzkarsē eļļu

Uzmanīgi iemet bumbiņas eļļā

Cepiet bumbiņas līdz zeltaini brūnai

Izņem ar rievām karoti un liek uz papīra dvieļiem.

Pa virsu uzber pūdercukuru un viss, virtuļi gatavi.

Soli pa solim recepte gardiem virtuļiem ar iebiezinātu pienu

Šiem virtuļiem kā pildījums būs iebiezinātais piens.

Nepieciešamos produktus, kā arī sagatavot maisiņu (no maisa ērtāk pildīt virtuļus) ar iebiezināto pienu

Ielejiet raugu sakarsētā pienā un ūdenī

Pievieno karoti cukura

Samaisiet un ļaujiet raugam pilnībā izšķīst, līdz veidojas putas.

Iesitam olā

Ielejiet atlikušo cukuru

Pievieno vaniļas cukuru, sāli

Pievieno izkausētu sviestu

Visu kārtīgi samaisa

Turpinot maisīt, pakāpeniski pievieno miltus.

Mīklu liek uz miltiem nokaisīta galda un mīca, pievienojot miltus.

Mīciet mīklu tā, lai tā nebūtu cieši, bet nelīp pie rokām.

Nosedziet un atstājiet siltā vietā 1,5-2 stundas, līdz tas dubultojas.

Mīklu sākam izrullēt 1 cm biezā kārtā

Paņemiet glāzi un iemērciet malas miltos, lai izveidotu apaļas pankūkas

Liek virtuļus sakarsētā eļļā uz vidējas uguns.

Apcep virtuļus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai

Gatavos virtuļus liek uz papīra dvieļa

Katru virtuli nogriež sānos ar nazi.

Ielejiet iebiezināto pienu spraugā

Apkaisa virtuļus ar pūdercukuru

Virtuļiem var pievienot krējumu, dažādus ievārījumus, marmelādi vai ko vien vēlies.

Kā pagatavot šokolādes virtuļus

Sastāvdaļas:

• 1 glāze miltu,
• 1/3 tase pūdercukura,
• 1 tējkarote cepamā pulvera,
• 2 ēd.k. karotes kakao pulvera,
• 1/4 tase piena,
• 50 gr. sviests,
• 1 ola,
• 100 gr. šokolāde,
• 1/2 tase smagā krējuma

Ielejiet miltus bļodā

Pievieno pulveri, cepamo pulveri

Ielejiet kakao

Sajauc to visu

Ielejiet pienu, izkausētu sviestu, iepriekš sakultu olu

Visu samaisa līdz gludai

Ielieciet mīklu maisiņā, nogrieziet galu un izspiediet to īpašā virtuļu veidnē.

Formu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 20 minūtēm.

Pēc izņemšanas no cepeškrāsns ļaujiet virtuļiem pilnībā atdzist un izņemiet tos no pannas, novietojot tos uz režģa.

Uz lēnas uguns maisot izkausē šokolādi un krējumu

Ļaujiet glazūrai atdzist 30 minūtes; atdziestot, tā sabiezēs.

Paņemiet virtuļus un uzmanīgi iemērciet tos glazūrā.

Augšā ar krāsainiem smidzinātājiem

Kā pagatavot American Donuts Donuts

Produkti:

• 640 gr. milti
• 60 gr. Sahāra
• 14 gr. sausais raugs
• 90 gr. sviests
• 250 ml piena 3,2%
• 2 olas
• vaniļas ekstrakta
• šokolāde un krējums dekorēšanai

Bļodā ielej izkausētu sviestu un siltu pienu

Ielej olas, vaniļu

Pievieno raugu, cukuru, 1/2 tējkarotes sāls

Pievieno caur sietu izsijātus miltus

Visas mīklas sastāvdaļas sajauc ar mikseri

Novietojiet mīklu siltā vietā

Mīklu ar rullīti izrullē līdz 1 cm biezumā

Lai sagrieztu virtuļus, izmantojiet īpašu veidni

Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, lai uzrūgst

Pannā, kas sakarsēta eļļā, apcep virtuļus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Liek uz šķīvja, kas izklāta ar salvetēm un ļauj atdzist.

Baltajā šokolādē ielej karsto krējumu, maisa, līdz šokolāde izkūst

Pievienojiet glazūrai krāsainu pārtikas krāsvielu, iemērciet virtuļus glazūrā

Nekavējoties dekorējiet ar smidzinātājiem

Sena recepte virtuļiem - vecmāmiņas Emmas video recepte

Ja vēlaties iepriecināt savu mājsaimniecību ar maigu, gaisīgu, pārsteidzošu desertu, uzcieniet viņus ar mājās gatavotiem virtuļiem

Labu apetīti!