Kartupeļu akordeons. Kartupeļi - akordeons, cepti cepeškrāsnī

Akordeona kartupeļi cepeškrāsnī, pildīti ar piedevām, izrādās ļoti apmierinoši, maigi un garšīgi, nedaudz atgādinot uz ugunskura ceptus kartupeļus. No kartupeļu “kabatām” izlūrušie bekona gabaliņi cepšanas procesā nedaudz izžūst un “pārogļojas”, kļūstot kraukšķīgi un trausli, kas rada interesantu kontrastu uz sakņu dārzeņa mīkstās un tvaicētās serdes fona.

Kas attiecas uz pildījumu, akordeona kartupeļus var pildīt ne tikai ar speķi - šeit lieliski der maltā gaļa, sālīti speķi, šķiņķis vai liesās iespējas (sēnes, tomāti, garšaugi). Tāpēc, neizejot no mājām, organizējam improvizētu pikniku jebkurā gadalaikā!

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 9-10 bumbuļi;
• bekons - 9-10 sloksnes;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• pētersīļi vai dilles - 4-5 zariņi;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot akordeona kartupeļus ar bekonu

1. Receptei izvēlieties vidēja izmēra kartupeļu bumbuļus, nomazgājiet tos un nogrieziet plānu mizas kārtu. Ērtības labad novietojiet katru nomizotu sakņu dārzeņu uz lielas karotes un ar nazi izveidojiet paralēlas šķērseniskas šķēles. Karotes malas, pret kurām atbalstīsies naža asmens, novērsīs pilnīgu griezumu, pateicoties kuriem mēs iegūsim kartupeļus ar akordeona formas griezumiem.
   
2. Tagad pāriesim pie pārējām sastāvdaļām. Sadaliet bekonu mazās strēmelītēs.
   
3. Smalki sagrieziet svaigos garšaugus, sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet to caur presi. Samaisiet ar jebkura veida rafinētu augu eļļu, pievienojiet sāli/piparus.
   
4. Sagatavotās bekona sloksnes uzmanīgi izdaliet kartupeļu “kabatās”. Liek gabaliņus veidnē, kas izklāta ar foliju, viegli ieziestā ar eļļu. Ja vēlaties, kartupeļu bumbuļus apkaisa ar sāli/pipariem.
   
5. Pa virsu eļļojiet akordeona kartupeļus ar sagatavoto ķiploku mērci ar zaļumiem. Pārklāj ar foliju un liek karstā cepeškrāsnī. Cepiet akordeona kartupeļus, līdz tie ir mīksti, apmēram 40-50 minūtes 180 grādos (gatavošanas laiks var ievērojami atšķirties atkarībā no kartupeļu šķirnes un lieluma). Pēc 30 minūtēm noņemiet folijas augšējo loksni, lai bumbuļi būtu nedaudz brūni.
   
6. Pasniedziet ēdienu, pievienojot svaigus garšaugus un dārzeņus. Pasniedziet kartupeļus karstus vai vismaz siltus! Sātīgu ēdienu varat papildināt ar vieglu

Vienkāršs, garšīgs un apmierinošs ēdiens bez gardumiem, svešām sastāvdaļām vai sarežģītas gatavošanas tehnoloģijas. Cepeškrāsnī cepti akordeona kartupeļi ar gaļu ir neticami ēstgribu karsti, tikko izņemti no cepeškrāsns, taču pat atdzisuši nezaudē ne aromātu, ne maigumu.

Gaļas šķīvji piešķir savu sulu kartupeļu bumbuļiem, izžūst līdz kraukšķīgai un atgādina ceptu bekonu. Kartupeļi paši uzsūc karstu garšvielu, eļļas, sulīgas cūkgaļas smakas, tiek tvaicēti un mīkstina.

Ja iegūstat lielus bumbuļus, tos ir vieglāk sagriezt. Vienai porcijai pietiek ar vienu vai diviem no tiem. Jauni kartupeļi nemaz nav jāmizo, pēc rūpīgas mazgāšanas un žāvēšanas tos var atstāt mizās.

Ņemsim produktus no saraksta.

Kartupeļus nomazgā, nomizo un ar asu nazi sagriež paralēlās līnijās. Mēs nepieskaramies bumbuļa apakšējai daļai.

Sagrieziet cūkgaļas mīkstumu plānās šķēlēs un notīriet cietās vietas.

Ielieciet gaļu kartupeļu iedobēs.

Garšojiet ar aromātisku maisījumu uz sāls, aso piparu, ķiploku bāzes, apkaisa ar olīveļļu vai jebkuru augu eļļu.

Liek ugunsdrošā traukā, pārklāj ar folijas loksni vai veidnes vietā ietin tikai folijā. Cepiet akordeona kartupeļus ar gaļu cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes 180 grādu temperatūrā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz maksimumam. Pēdējās 5-7 minūtes pārogļo kartupeļus, tos atlokot.

Dekorē ar svaigu garšaugu zariem un pasniedz galdā karstus akordeona kartupeļus ar cūkgaļu. Labu apetīti!

Kartupelis “Akordeons” ir oriģināls ēdiens, kuram ir daudz gatavošanas variāciju un kas ar savu iespaidīgo izskatu var izrotāt jebkurus svētkus. Var dažādot kāruma garšu, kartupeļu pildīšanai izmantojot dažādus produktus.

Ja ēdienkartē būs pareizi pagatavoti Akordeona kartupeļi, ar to būs ļoti garšīgi, ātri un viegli pabarot izsalkušos ēdājus, kuri par ēdienu būs neizsakāmi sajūsmā.

1. Kartupeļus iepriekš nomizo vai izmanto kopā ar mizu, rūpīgi nomazgājot virsmu ar otu.
2. Sagatavotos bumbuļus pārgriež akordeona formā.
3. Kā papildinājumu kartupeļiem var izmantot siera šķēles, sviestu, desu, speķi, bekonu, visa veida kūpinājumus un sēnes.
4. Pildītos kartupeļus cep folijā, piedurknē vai vienkārši veidnē, pirmajā cepšanas posmā pārklājot to ar folijas loksni.
5. Cepšanas beigās vai 10 minūtes pirms tās pabeigšanas akordeona kartupeļus var pārkaisīt ar rīvētu sieru.

Kartupeļi "Akordeons" folijā

To ir viegli pagatavot un vienmēr sanāk garšīgi “Akordeona” kartupeļi cepeškrāsnī, cepti folijā. Šajā gadījumā piedeva ir sviesta šķēles, kas termiskās apstrādes laikā iemērc augu mīkstumu, piešķirot tai maigu krēmīgu garšu un maigumu. Pasniedziet ēdienu ar skābo krējumu vai citu piemērotu mērci.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• sviests - 200 g;
• sāls, pipari, itāļu garšaugi.

Sagatavošana

1. Sagatavotus un sagrieztus kartupeļus sālī, apber ar pipariem un garšvielām.
2. Izgriezumos ievietojiet sviesta šķēles un aptiniet bumbuļus folijā.
3. Pēc stundas cepšanas Akordeona kartupeļi folijā cepeškrāsnī būs gatavi pasniegšanai.

Cepeškrāsnī ar sieru cepti kartupeļi "Akordeons".

Cepeškrāsnī ceptie kartupeļi “Akordeons” ar sieru iegūst apetītlīgu zeltaini brūnu garoziņu un izcilu garšu. Vēlams izvēlēties sāļās siera šķirnes ar garšvielu piegaršu vai gatavos kartupeļus garšot ar garšvielu maisījumu, pievienojot maltu piparu maisījumu, kaltētu vai svaigu ķiploku.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• cietais siers - 200 g;
• sviests - 200 g;
• sāls, piparu maisījums, paprika.

Sagatavošana

1. Kartupeļus sagriež akordeona formā, negriežot līdz galam, un rūpīgi apkaisa ar sāls, piparu un paprikas maisījumu.
2. Izgriezumos ievietojiet sviesta šķēles un cepiet veidnē zem folijas 1 stundu 200 grādos.
3. Noņemiet foliju un spraugās ievietojiet siera gabaliņus.
4. Vēl pēc 15 minūšu cepšanas cepeškrāsnī ar sieru būs gatavi kartupeļi “Akordeons”.

Kartupeļi "Akordeons" ar speķi cepeškrāsnī

“Akordeons”, kas gatavots no ceptiem kartupeļiem, pagatavots ar speķa šķēlītēm, ir visgardākais un barojošākais. Piemērots svaigs, sālīts vai kūpināts produkts, kuru vajadzētu sagriezt identiskos kartupeļu šķēlīšu izmēra gabaliņos. Garšu paleti harmoniski papildinās ķiploki, kurus var uzkaisīt uz trauka cepšanas beigās.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• speķis - 250 g;
• sāls, malti melnie pipari, garšvielas, dilles.

Sagatavošana

1. Sagatavotus kartupeļus, kas sagriezti krusteniski ar akordeonu, sālīti, pipari un garšvielas.
2. Sasmalciniet speķi šķēlēs, kuras ievieto kartupeļu gabalos, ja vēlaties, iepriekš tos sāli un piparus.
3. Kartupeli “Akordeons” cep ar speķi aptuveni 1 stundu 200 grādos. Bumbuļus var ietīt folijā, ievietot piedurknē vai veidnē ar vāku.
4. Gatavos karstos kartupeļus pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Kartupelis “Akordeons” ar desu

Ēdiens lieliski garšo ar desu. Turklāt vienlīdz piemērota ir vārīta gaļa, daļēji kūpināti vai kūpināti desu izstrādājumi. Varat arī izmantot šķiņķi, baliku vai vārītu kūpinātu krūtiņu. Siera skaidas, kuras pievieno kartupeļiem vārīšanas beigās, var papildināt ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• desa - 250 g;
• cietais siers - 100 g;
• majonēze - 2 ēdamk. karotes;
• sāls, pipari, garšvielas.

Sagatavošana

1. Nomazgātos kartupeļus nomizo, ar akordeonu krusteniski sagriež, sālī, piparus, apkaisa ar garšvielām.
2. Izgriezumos ievieto desas šķēles, gabaliņus ietin folijā un liek veidnē.
3. “Akordeona” kartupeļi un desa tiks cepti cepeškrāsnī 1 stundu 200 grādu temperatūrā.
4. Pēc signāla foliju atritina un kartupeļiem liek virsū siera un majonēzes maisījumu.
5. Ievietojiet trauku atpakaļ ierīcē vēl 10-15 minūtes.

Kartupeļi "Akordeons" ar bekonu cepeškrāsnī

Akordeona kartupeļi ar bekonu aizrauj patērētājus ar aromātu sacelšanos pat cepšanas procesā, izdalot izcilu aromātu. Ja jums nav jēlkūpināta produkta, varat ņemt svaigu, smalki sagriežot. Svaigas dilles var aizstāt vai papildināt ar pētersīļiem, cilantro un citiem garšaugiem pēc jūsu izvēles.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• neapstrādāts kūpināts bekons - 200 g;
• dilles - 1 ķekars;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sāls, pipari, garšvielas.

Sagatavošana

1. Kartupeļus sagriež šķērsām ar akordeonu, sālī, piparus, aromatizē ar eļļu un garšvielām.
2. Sasmalciniet neapstrādātu kūpinātu bekonu un ievietojiet šķēlēs šķēlēs.
3. Kartupeļus ietiniet folijā, ielieciet piedurknē vai ievietojiet veidnē ar vāku vai pārklājiet ar foliju.
4. Pēc stundas cepšanas kartupeļus “Akordeons” pārkaisa ar dillēm un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 1 minūti.

Kartupeļi "Akordeons" ar gaļu

Cepeškrāsnī vārīti kartupeļi “Akordeons” ar vistu ir patstāvīgs barojošs ēdiens, ko var pietiekami pabarot ģimenei vai izsalkušiem viesiem. Ja vēlaties, vistu var aizstāt ar cūkgaļu vai tītaru, gaļu sagriežot plānā kārtā un nedaudz apstrādājot ar kulinārijas āmuru, lai iegūtu maigumu un garšas maigumu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• vistas fileja - 200 g;
• garšvielas gaļai - 1 tējkarote;
• sviests - 2 ēd.k. karotes;
• sāls, pipari, zaļumi.

Sagatavošana

1. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež akordeona formā, apkaisa ar sāli un garšvielām.
2. Vistas fileju sasmalcina mazās šķēlītēs, katru nedaudz saputo zem pārtikas plēves, apkaisa ar garšvielām un sāli.
3. Ievietojiet gaļu izcirtņos, ievietojiet gabalus folijas aploksnēs vai piedurknēs un aizzīmogojiet tos.
4. Pēc stundas cepšanas 200 grādos Akordeona kartupeļi ir gatavi pasniegšanai.

Kartupelis “Akordeons” ar sēnēm

Kartupelis “Akordeons” ir recepte, ko var pagatavot gavēņa variantā, pildījumam izmantojot sēnes. Šajā gadījumā sagrieztas sēnes apcep, pievienojot sīpolus augu eļļā, bet, ja vēlaties samazināt ēdiena kaloriju saturu un tauku saturu, sēnes vajadzētu vārīt un pildījumu papildināt ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• sēnes - 400 g;
• sīpoli - 1 gab .;
• augu eļļa - 50 ml;
• sāls, pipari, zaļumi.

Sagatavošana

1. Apcep sīpolus augu eļļā.
2. Pievieno vidēja lieluma sēnes, apcep, līdz sēnes iztvaiko un viegli apbrūnina, pievieno garšvielas pēc garšas.
3. Kartupeļus sagriež, pieber sāli un piparus, izcirtņus papildina ar ceptām sēnēm.
4. Pēc stundas cepšanas 200 grādos folijā vai piedurknē kartupeļus “Akordeons” pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.

Recepte akordeona kartupeļiem ar ķiploku

Vēl viena ēdiena liesa versija ir kartupeļi “Akordeons” ar zaļumiem un ķiplokiem. Garša un aromāts būs pēc iespējas spilgtāks un bagātīgāks, ja ķiploku daiviņas sasmalcināsi kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem un rupjo jūras sāli javā. Ja liesajam sastāvam nav nozīmes, pildījumam var pievienot bekonu, šķiņķi, speķi.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• ķiploki - 4-6 krustnagliņas;
• dilles un pētersīļi - katrs 1 ķekars;
• augu eļļa - 50 ml;

Sagatavošana

1. Kartupeļus, mizotus vai mizotus, pārgriež pa perimetru ar akordeonu.
2. Apkaisiet gabaliņus ar sāli, pipariem, garšvielām un piepildiet ar sasmalcinātu ķiploku un zaļumu maisījumu.
3. Kartupeļus “Akordeons” pārlej ar eļļu, aiztaisa folijā un cep 1 stundu 200 grādos.

Kartupeļi "Akordeons" ar tomātiem

Cepti akordeona kartupeļi ar sieru un tomātiem iegūst patīkamu skābenumu un pikantu tomātu garšu. Šeit īpaši piemēroti pildījumam pievienoti ķiploki un svaigi garšaugi. Ja vēlaties, varat mainīt griezumus ar sīpolu šķēlītēm vai puravu šķēlītēm. Tomāti jāizvēlas mazi, ar blīvu mīkstumu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• tomāti - 3 gab .;
• sīpoli - 1-2 gab .;
• siers - 100 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• zaļumi - 1 ķekars;
• augu eļļa - 50 ml;
• sāls, pipari, garšvielas kartupeļiem.

Sagatavošana

1. Kartupeļus sagriež ar akordeonu, pagaršo, gabalos papildina ar sīpoliem, zaļumiem ar ķiploku un sasmalcinātiem tomātiem.
2. Sagataves liek piedurknē, folijā vai veidnē ar vāku un cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 1 stundu.
3. Izgrieziet un noskrūvējiet uzmavu, foliju vai atveriet vāku, apkaisiet kartupeļus ar sieru un 15 minūtes atgrieziet ierīcē.

Kartupeļi "Akordeons" uz pannas

Tradicionāli akordeona kartupeļus gatavo cepeškrāsnī. Taču, ja dārzeņus šādā veidā izcept nav iespējams, to var cept uz plīts čuguna pannā vai citā ar biezu dibenu. Pildījums var būt jebkuras piedevas pēc jūsu izvēles vai vienkārši sāls, sauso garšvielu un augu eļļas maisījums.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• speķis - 150 g;
• žāvēti ķiploki - 1 tējkarote;
• augu eļļa - 100 ml;
• sāls pipari.

Sagatavošana

1. Kartupeļus sagriež, apkaisa ar sāli, pipariem un ķiplokiem, izcirtņos ievieto speķi.
2. Kartupeļus ar griezto pusi uz leju liek pannā ar karstu eļļu, nedaudz apbrūninās, apgriež uz otru pusi un turpini cept, zem vāka, pusstundu, samazinot uguni.

Kartupeļi "Akordeons" lēnajā plītī

Lēnā plītī ir vienkārši un viegli pagatavot akordeona kartupeļus. Bumbuļu uzturēšanās laiks ierīcē būs atkarīgs no to izmēra un ierīces jaudas. Bieži vien pietiek ar stundu cepšanas programmā “Cepšana”. Cikla vidū apgrieziet kartupeļus ar griezuma pusi uz augšu un apkaisa ar rīvētu sieru.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• sviests - 50 g;
• siers - 100 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls, pipari, garšvielas.

Sagatavošana

1. Kartupeļus nomizo, sagriež, pēc garšas pievieno sāli, piparus un garšvielas.
2. Mīksto sviestu sajauc ar ķiplokiem un nedaudz ieliek iegriezumos.
3. Ielieciet kartupeļus ierīces bļodā ar augu eļļu un uz stundu ieslēdziet "Cepšanu".
4. Pēc 30 minūtēm bumbuļus apgriež un pārkaisa ar sieru.

Kartupeļi "Akordeons" mikroviļņu krāsnī

Jau pēc 15 minūtēm mikroviļņu krāsnī būs gatavi cepti kartupeļi “Akordeons”. Ēdiens sanāk garšīgs ar speķa šķēlīšu pildījumu, bekonu, sviestu un zaļumiem. Pildījumā nebūs lieki ķiploki, kas izlaisti caur presi vai sagriezti pēc iespējas smalkāk. Minūti pirms gatavošanas beigām apkaisa trauku ar sieru.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3 gab .;
• sviests - 100 g;
• siers - 50 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls, pipari, garšvielas.

Sagatavošana

1. Kartupeļus ar mizu sagriež akordeona formā, sālī, piparus un iesmērē ar eļļu.
2. Ievietojiet preparātus piemērotā traukā un piepildiet izcirtņus ar sviesta un ķiploku maisījumu.
3. Vāra trauku ar lielu jaudu 10 minūtes, beigās pārkaisot ar sieru.

Kad kartupeļu biezeni, vārīti un cepti kartupeļi ir kļuvuši diezgan garlaicīgi, akordeona kartupeļu cepšana cepeškrāsnī palīdzēs dažādot ēdienkarti. Šo ēdienu nav absolūti grūti pagatavot, un tam ir daudz variāciju. Šādi ceptus kartupeļus pasniedz ar dažādu dārzeņu salātiem, marinētiem gurķiem vai mērcēm.

No vairākiem vidēji lieliem iegareniem kartupeļu bumbuļiem, cervelāta gabala un nelielas siera šķēles var pagatavot garšīgu un nekomplicētu ēdienu - akordeona kartupeļus.

Iepriekš norādītās sastāvdaļas pamatreceptei jāuzņem šādos daudzumos:

• 400 g kartupeļu;
• 200 g cervelāta;
• 50 – 70 g cietā siera;
• sāls, pipari un zaļumi pasniegšanai.

Cepšanas recepte soli pa solim:

1. Kartupeļiem noņemiet mizas. Pēc tam veiciet dziļus griezumus pa katru ik pēc 5 - 7 mm. Ja “akordeonam” ņemat jaunus sakņu dārzeņus, tad šajā gadījumā tos nevajag mizot, pietiks tikai ar trauka sūkļa cieto pusi rūpīgi nomazgāt bumbuļus.
2. Sagrieziet cervelātu plānos apaļos gabaliņos. Apkaisiet kartupeļus ar sāli un pipariem un piepildiet tajos esošos iegriezumus ar desas šķēlītēm.
3. Kartupeļus cieši liec cepamajā traukā un nosedz virsu ar foliju. Pēc tam veidlapu ar kartupeļiem nosūtiet uz cepeškrāsni uz 20 minūtēm, kuras temperatūra ir iestatīta uz 200 grādiem.
4. Pēc tam noņem foliju, desu un kartupeļu “akordeonus” pārkaisa ar siera skaidiņām un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm, vienlaikus pazeminot temperatūru līdz 170 grādiem. Pasniedziet kartupeļus, pārkaisītus ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Variants ar bekonu

Liesa, sulīga cūkgaļa, caurstrāvota ar vienmērīgām speķa kārtām - bekona ražošanas rezultātā iegūtais produkts, piešķir kartupeļu “akordeonam” ne tikai garšu, aromātu un uzturvērtību, bet arī sulīgumu.

Akordeona kartupeļi ar bekonu - ēdiens vienai porcijai, kas nepieciešams tikai:

• 5 lieli iegareni kartupeļu bumbuļi;
• bekons, sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā cept ar bekonu:

1. Labi nomazgātus jaunos (vai nomizotus jau gatavus) kartupeļus sagriež šķērsām, nesagriežot līdz galam tikai pāris milimetrus. Lai rūpīgi sagrieztu kartupeli, nebaidoties to sagriezt, bumbuļi jānovieto starp diviem bambusa nūjiņām un jāsagriež sakņu dārzenis tieši līdz tiem.
2. Sagrieziet plānas bekona sloksnes gabalos, kas ir aptuveni vienādi ar kartupeļu diametru, un ievietojiet tos sakņu dārzeņu spraugās. Sagatavotos “akordeonus” cieši ievieto ugunsdrošā veidnē ar augstām malām.
3. Kartupeļus pannā viegli sāli un apkaisa ar garšvielām, ņemot vērā to, ka savu sāli ēdienam pievienos arī bekons. Cep līdz mīkstam 180-200°C.

Ēdienu gatavošana ar speķi

Šim kartupeļu ēdienam var izmantot ne tikai produktus no īpaši nobarotām cūkām. Piemērots arī parastais speķis, kas var būt svaigs, sālīts vai kūpināts. Jebkurā gadījumā akordeona kartupeļi ar speķi izrādīsies apetīti, lai gan garša atšķirsies atkarībā no izvēlētā cūkgaļas produkta veida.

Sastāvdaļu saraksts no trauka:

• 400 g lielu iegarenu kartupeļu;
• 100 g speķa (svaiga, sālīta, kūpināta);
• sāls, paprika un malti melnie pipari pēc garšas;
• svaigi sasmalcināti garšaugi pasniegšanai.

Cep šādi:

1. Rūpīgi nomazgājiet, ja nepieciešams, nomizojiet un sagrieziet kartupeļus.
2. Rūpīgi sasaldē speķi ledusskapī un sagriež plānās šķēlēs.
3. Kartupeļu spraugās iedur speķa šķēles, veidnē cieši vienu pie otra saliek sakņu dārzeņus un pa virsu uzkaisa papriku, sāli un piparus.
4. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes. Pasniedziet ēdienu karstu ar dažādiem marinētiem gurķiem.

Akordeona kartupeļi cepeškrāsnī folijā

Lai kartupeļu “akordeoni” vārīšanas laikā neizjuktu un saglabātu sulīgumu, tos cieši ievieto cepamajā traukā.

Bet nelielai šāda ēdiena porcijai būs grūti atrast piemērotu formu. Šajā gadījumā parastā folija nāks palīgā. Jūs varat pagatavot kartupeļus ar jebkuru pildījumu: bekonu, sieru, speķi, sēnēm, šķiņķi, desu vai, kā šajā receptē, kūpinātu vistas krūtiņu.

Sastāvdaļas:

• 4 lieli kartupeļi;
• 100 – 120 g kūpinātas vistas krūtiņas;
• 50 g cietā siera;
• augu eļļa folijas eļļošanai;
• garšvielas, sāls un garšaugi.

Gatavošanas metode:

1. Mēs gatavojam kartupeļus tāpat kā iepriekšējās receptēs.
2. Sasmalciniet vistas krūtiņu plānās šķēlēs, lai aizpildītu kartupeļu iegriezumus.
3. Pārtikas foliju sagriež kvadrātiņos, kuros var ērti ietīt kartupeļu akordeonus.
4. Katrs kvadrāts jāieeļļo ar augu eļļu, tā centrā ielieciet vienu kartupeli un pa virsu pievienojiet sāli un garšvielas. Savāciet folijas galus augšpusē un cieši aptiniet.
5. Novietojiet kartupeļus uz cepešpannas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Pēc tam atveriet foliju, bet nenoņemiet to līdz galam. Karstus sakņu dārzeņus pārkaisa ar siera skaidām un liek atpakaļ cepeškrāsnī, līdz tie izkusuši.

Kā pagatavot ar sēnēm

Lai kartupeļus būtu vieglāk pildīt ar sēnēm, jāizvēlas īpatņi ar lielām cepurītēm, kas var viegli aizpildīt sakņu dārzeņos esošos iegriezumus.

Nepieciešamo produktu saraksts:

• 800 g kartupeļu;
• 300 g lielo šampinjonu;
• 50 g sviesta;
• 50 g cieta, ne ugunsizturīga siera;
• sāls, garšvielas.

Cepšanas algoritms:

1. Kartupeļus nomizojam, nomazgājam un sagriežam, tāpat kā iepriekšējās receptēs.
2. Šampinjonus vajadzētu notīrīt ar sūkli vai noslaucīt ar mitru drānu, lai tie neuzsūktu lieko mitrumu. Sagriež plānās šķēlēs.
3. Kartupeļos izgrieztajās spraugās iedur sēņu šķēles, sakņu dārzeņus cieši saliek dziļā formā, pievieno sāli un piparus.
4. Kartupeļiem virsū liek mazos kubiņos sagrieztu sviestu. Tas padarīs ēdienu maigāku un maigāku, piešķirot tam krēmīgu garšu.
5. Cepiet akordeonus apmēram vienu stundu vai līdz tie ir mīksti. 5 - 10 minūtes pirms termiskās apstrādes beigām apkaisa trauku ar siera skaidām.

Ar zaļumiem un ķiplokiem

Kartupeļu “akordeona” liesa versija ar zaļumiem un ķiplokiem tiek pagatavota no:

• 500 g iegarenas kartupeļu;
• 20 g svaigu garšaugu (dilles, pētersīļi un citi);
• 20 g ķiploku vai pēc garšas;
• 20-30 ml augu eļļas;
• 4-5 g sāls.

Progress:

1. Biežus iegriezumus gar sagatavoto bumbuli ik pēc 0,5 cm.Ķiplokus izspiež caur presi, zaļumus smalki sakapā, sajauc ar sāli un augu eļļu.
2. Pildiet kartupeļus ar ķiploku un diļļu maisījumu, bagātīgi piepildot ar to griezumus. Gatavojot šādu ēdienu, tas ir darbietilpīgākais process, kas jāveic rūpīgi.
3. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un liek tajā kartupeļu “akordeonus” ar zaļumiem. Cep visu 200 grādos līdz mīkstam apmēram vienu stundu.

• 400 – 600 g lielu kartupeļu bumbuļu;
• 200 g sviesta;
• 200 g cietā siera;
• sāls, ķiploki un malti melnie pipari pēc garšas un vēlmes.

Darbību secība:

1. Nomazgātos un nomizotos kartupeļus vienādos attālumos (1 - 2 cm) nogriežam ar šķērsvirziena griezumiem, saglabājot katra viengabalainību.
2. Sagrieziet sieru plānās šķēlēs, sviestu kārtīgi sasaldējiet un sagrieziet plānās šķēlēs.
3. Iegūtajiem kartupeļu gabaliņiem pievienojiet sāli un piparus un piepildiet tos ar saldēta sviesta šķēlītēm. Šādi pagatavotos “akordeonus” cep cepeškrāsnī 200°C 50–60 minūtes.
4. Gatavos kartupeļus izņem no cepeškrāsns un iegriez siera šķēles vietās, kur iepriekš bija sviests. Trauku liek atpakaļ cepeškrāsnī un, kad siers ir nedaudz izkusis, varat to pasniegt.

Recepte ar gaļu

Šādi pagatavoti kartupeļu bumbuļi kļūst par ļoti apmierinošu, garšīgu un skaistu ēdienu. Kā akordeona gaļas sastāvdaļu labāk ņemt liesu cūkgaļu.

Kartupeļu, gaļas un garšvielu attiecība būs šāda:

• 600 g apmēram tāda paša izmēra kartupeļu bumbuļu;
• 200 g cūkgaļas filejas;
• 20 ml olīveļļas;
• sāls, ķiploki un gaļas garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Ar asu nazi vai speciālu dārzeņu mizošanas nazi nomizo kartupeļus. Pēc tam veiciet tajos šķērseniskus iegriezumus vienādā attālumā, bet tā, lai kartupelis nesagrieztu pilnībā.
2. Gaļas mīkstumu sagrieziet plānos medaljonos, kas lieliski iekļaujas sakņu dārzeņu izcirtņos. Cietās šķiedras gaļā ir nedaudz jānosit.
3. Pildīto kartupeļu virspusi vajadzētu bagātīgi ieziest ar sasmalcinātu ķiploku, sāls, garšvielu un eļļas maisījumu. Ielieciet tos cieši ugunsdrošā formā un pārklājiet ar foliju.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz maksimālajai temperatūrai, liek tajā kartupeļus un gaļu un samazina uguni līdz 180. Trauku vāra 40 minūtes, pēdējās 5 - 10 noņemot foliju, lai kartupeļiem parādītos ēstgribu kraukšķīga garoziņa. Cepti akordeona kartupeļi izskatās apetītlīgāki, ja tos pārkaisa ar svaigiem aromātiskiem augiem.

Oriģināli un garšīgi - “Akordeona” kartupeļi: ar speķi, bekonu, sieru, ķiplokiem! Mēģiniet gatavot mājās.

Krāsnī cepti kartupeļi ir mūžīga klasika. Mēģiniet cept kartupeļus ventilatora formā. Tas izrādās ļoti garšīgs un skaists garnīrs vai neatkarīgs ēdiens.

• Kartupeļi - 10 gab.
• Augu eļļa - 50 g + cepešpannas eļļošanai
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Dilles (pēc izvēles) - pāris zariņu
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Sagatavojiet sastāvdaļas kartupeļu cepšanai cepeškrāsnī.

Kā pagatavot ceptus akordeona kartupeļus: labi nomazgājiet kartupeļus. Veiciet dziļus iegriezumus, nevis grieziet kartupeļus līdz galam. (Es to daru, ievietojot kartupeļus ēdamkarotei.)

Pārklājiet cepešpannu ar foliju, eļļojiet foliju ar augu eļļu. Novietojiet kartupeļus uz folijas. Sāls un pipari pēc garšas. Cep kartupeļus cepeškrāsnī 180 grādos 40-50 minūtes.

Lai pagatavotu mērci, ķiplokus nomizo un iespiež augu eļļā. Dilles nomazgā, smalki sakapā, lej eļļā. Ja vēlaties, pievienojiet sāli un piparus. Lai kārtīgi izmaisa. Pāris minūtes pirms kartupeļu gatavības apsmērē tos ar sagatavoto mērci.

Cepti akordeona kartupeļi ir gatavi. Labu apetīti!

2. recepte, soli pa solim: akordeona kartupeļi cepeškrāsnī

Cepti akordeona kartupeļi ar speķi cepeškrāsnī, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, kuras apskatīsim šodien, vienmēr nāks palīgā, ja jau ir apnikuši parastie kartupeļi vai kartupeļu kastroļi.

Šo ēdienu ir grūti attiecināt uz kādu konkrētu virtuvi, taču mēs varam ar pārliecību teikt, ka tas pieder pie vienkāršas ciema virtuves. Akordeona kartupeļus, kas pildīti ar bekonu, sieru un speķi, var atrast Amerikas un Eiropas virtuvēs. Lieliska garša un gatavošanas vienkāršība padarīja šo ēdienu ļoti populāru mājsaimnieču vidū. Taisnības labad gan jāsaka, ka dažās kafejnīcās un bāros šo ēdienu var atrast arī ēdienkartē.

Daudzi no jums ir mēģinājuši kartupeļus folijā ar speķi, ceptus uz oglēm. Akordeona kartupeļiem ar speķi vai bekonu, protams, nebūs raksturīgās dūmu smaržas, bet sanāk ļoti garšīgi. Lai gan, ja ņemsiet ne tikai svaigu, bet kūpinātu speķi, kartupeļi iegūs kūpinātu aromātu. Viesu sagaidīšanai pie svētku galda un ģimenes vakariņām vai pusdienām šis ēdiens ir vienkārši ideāls.

Tagad pāriesim pie receptes un redzēsim, kā tiek gatavoti akordeona kartupeļi ar speķi - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām.

• Kartupeļi - 6-7 gab.,
• krūtiņa vai speķis - 400 gr.,
• Garšvielu maisījums speķim vai gaļai - 1/3 tējkarotes,
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes,
• Sāls - pēc garšas
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas

Lai pagatavotu šo ēdienu, iepriekš jāatrod ovālas formas kartupeļu bumbuļi, pareizāk sakot, iegareni, apaļie kartupeļi šiem nolūkiem nav piemēroti. Ja paskatās receptes akordeona kartupeļiem ar speķi folijā, cepeškrāsnī, var nepārprotami aizvietot to, ka visbiežāk tie tiek vārīti ar mizu, tāpēc kartupeļu bumbuļi ir rūpīgi jānomazgā.

Mazgājot, īpaša uzmanība jāpievērš kartupeļu acīm, jo ​​tieši tajās sakrājas liels daudzums augsnes. Mazgājot kartupeļus, var izmantot speciālu virtuves sūkli un ar vieglu spiedienu noberzt kartupeļu mizas.

Ja vēlaties, kartupeļu mizas var noņemt. Tāpēc tagad mums vajag speķi. Cūku tauki, krūtiņa vai bekons, nav nozīmes, pirms griešanas vēlams tos ievietot saldētavā. Nedaudz sasalušu speķi var viegli sagriezt vienmērīgās šķēlēs.

Sagrieziet to plānās šķēlēs, kas nav biezākas par 3 cm (pretējā gadījumā to būs grūti ievietot kartupeļos) un apmēram 2 x 4 cm. Lai pagatavotu akordeona kartupeļus, varat izmantot vai nu parasto, vai krūtiņu. Ar krūtiņu kartupeļi sanāk daudz garšīgāki, jo atšķirībā no speķa tajos ir arī gaļa.

Tagad kartupeļus vajag pārvērst par akordeonu. Šim procesam ir neliela viltība, lai, griežot speķa sloksnes, nejauši nepārgrieztu kartupeļus uz pusēm. Tāpēc triks ir neļaut nazim to darīt. Novietojiet divus koka iesmus gar kartupeļu malām un drosmīgi sagrieziet kartupeļus. Naža mala balstīsies pret iesmu, neļaujot tam sasniegt kartupeļa dibenu. Ar nazi veiciet paralēlus griezumus visā kartupeļa garumā, apmēram 1,5-2 cm attālumā viens no otra.

Ievietojiet tajos speķa gabalus. Tagad kartupeļi noteikti izskatās kā akordeons.

Pildītos kartupeļus ar speķi liek cepamtraukā.

Cieši pārklājiet pannu ar foliju. Pateicoties šim iesaiņojumam, kartupeļi izcepsies ātrāk.

Cep kartupeļus 180 grādos 35-40 minūtes. Kartupeļu cepšanas laiks cepeškrāsnī ir aptuvens un mainīsies atkarībā no kartupeļu lieluma un jūsu krāsns īpašībām. Kamēr kartupeļi vārās, pagatavo ķiploku mērci. Nelielā bļodā ielej augu eļļu. Pievieno sāli un garšvielas.

Smalki sagrieziet ķiploku daiviņas vai ielieciet tās caur ķiploku spiedi bļodā ar pārējām sastāvdaļām. Samaisiet mērci.

Izņem no cepeškrāsns pannu ar akordeona kartupeļiem un speķi.

Izmantojot konditorejas otu, uz katra kartupeļa uzklājiet ķiploku mērci.

Ievietojiet pannu cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm. Šādi cepeškrāsnī izskatās pilnībā pagatavots cepts akordeona kartupelis ar speķi.

Karstus kartupeļus liek uz šķīvja, kas dekorēta ar salātu lapām un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Šos akordeona kartupeļus pasniedz ar dažādām pikantām mērcēm un salātiem. Labu apetīti. Priecāšos, ja jums patika šī ceptu kartupeļu recepte un noderēja.

3. recepte: akordeona kartupeļi, kas cepti cepeškrāsnī

Kartupeļi, kas cepti akordeonā cepeškrāsnī, ir viegli izpildāma recepte, ko var izdarīt pat iesācēju pavāri. Ideāli piemērots kā karsts garnīrs svētku vai ģimenes galdam. Tas ir palicis atmiņā ar savu sākotnējo izskatu (ar īpašu metodi sagriezti kartupeļi izskatās pēc akordeona vai pogas akordeona) un izcilu garšu ar bekona un siera notīm.

Vēlams izmantot lielus iegarenus kartupeļus, tos vieglāk sagriezt ar akordeonu. Ja paņēmāt jaunos kartupeļus, tos mizot nav nepieciešams. Papildus sieram pildījums var būt sēnes vai tomāti, taču noteikti atstājiet speķi vai bekonu, pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies sauss.

• kartupeļi - 5 gabali;
• bekons (sālītais speķis) - 150 grami;
• cietais siers - 150 grami;
• majonēze (skābais krējums) - 3 ēdamkarotes;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• pētersīļi - 1-2 zariņi (pēc izvēles);
• sāls, pipari - pēc garšas.

Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Nosusiniet uz dvieļa. No bekona vai speķa noņemiet ādu, tas nav vajadzīgs.

Sagrieziet bekonu (cūku speķi) un pusi siera (75 gramus) plānās šķēlēs 1-2 mm biezās un kartupeļu platumā. Griešanai jābūt pēc iespējas plānākai.

Veiciet šķērseniskus iegriezumus katrā bumbuļos ik pēc 3-4 mm, negriežot kartupeļus cauri, lai šķēles paliktu kopā (kā fotoattēlā). Pietiek atstāt 5-6 mm, griezumu vēlams veikt tādā pašā augstumā.

Pildīti gatavi kartupeļi. Katrā griezumā pārmaiņus ielieciet bekona un siera gabalu. Sāli un piparus preparātus.

Pārklājiet cepešpannu ar foliju un izklājiet kartupeļu akordeonu.

Cep cepeškrāsnī 40-45 minūtes 180-200°C, līdz kartupeļus var viegli caurdurt ar zobu bakstāmo.

Cepšanas laikā atlikušo sieru (75 gramus) sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet pētersīļus. Majonēzē (skābajā krējumā) iespiež ķiploka daiviņu un samaisa.

Izņem cepešpannu, katru kartupeli pārlej ar ķiploku mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru.

Pannu liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 5-6 minūtēm, līdz siers izkusis.

Sagatavoto ēdienu izrotājiet ar pētersīļiem un pasniedziet karstu.

4. recepte: akordeona kartupeļi ar bekonu (ar fotoattēlu)

Akordeona kartupeļiem, kas cepti ar bekonu un sieru, ir kraukšķīga, aromātiska garoza no ārpuses un maiga mīkstums iekšpusē.

• Kartupeļi 2 gab.
• Bekons 3 šķēles
• Cietais siers 24 šķēles
• Rīvēts cietais siers 2 ēd.k. l.
• Apstādījumi
• Sviests 2 ēd.k. l.
• Augu eļļa 2 ēd.k. l.
• Melnie pipari

Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus mizās ar sūkli un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Lai nodrošinātu stabilitāti, nogrieziet daļu bumbuļu vienā pusē. Lai kartupeļus būtu vieglāk sagriezt, ievietojiet tos pa vienam bļodā ar zemām malām (tie neļaus kartupeļus nogriezt līdz galam) un ar asu nazi veiciet iegriezumus (18-19 gab.).

Izkausējiet sviestu un sajauciet ar augu eļļu. Sagatavotos bumbuļus liek uz cepešpannas ar foliju un bagātīgi pārlej ar eļļas maisījumu. Kartupeļus pārkaisa ar sāli un maltiem pipariem un liek uz 230 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Kartupeļiem nevajadzētu būt pilnībā pagatavotiem, noņemiet tos un atdzesējiet 15 minūtes. Bekona sloksnes sagriež 24 šķēlēs un apcep uz pannas no abām pusēm. Nedaudz izklājam atdzisušo kartupeļu griezumus un pievienojam ceptā bekona šķēles un sieru. Ēdienu gatavošanai varat izmantot Čedaras sieru, kas ēdienam piešķir skaistu dzeltenu krāsu. Pildītos kartupeļus pārkaisa ar smalki rīvētu sieru un cep 200 grādos vēl 10-12 minūtes, līdz siers izkūst.

Gatavos aromātiskos akordeona kartupeļus izņem, pārkaisa ar zaļajiem lociņiem un pasniedz ar dārzeņu salātiem.

Šos kartupeļus var pagatavot ar speķi, kūpinātu vai vārītu desu, tomātiem, sēnēm un papildināt ar jebkādiem zaļumiem un garšvielām pēc garšas.

5. recepte: akordeona kartupeļi ar sieru (soli pa solim)

Daudzpusīgie, daudzpusīgie kartupeļi var būt daļa no ātras uzkodas vai gardēžu ēdiena. Pēc vienkāršas receptes cepeškrāsnī pagatavots “akordeons” būs cienīgs pavadījums gan svinīgiem pārpildītiem svētkiem, gan klusām ģimenes vakariņām.

Griezumos var likt jebkuru pildījumu - dārzeņu šķēles, gaļas gabaliņus, kūpinātu speķi. Viesi nevarēs nepievērst pienācīgu uzmanību saimnieces iztēlei. Grauzdēti, rievoti, kā īsts akordeons, bumbuļi blakus sulīgu kraukšķīgu redīsu smalkajām rozēm kļūs par brīnišķīgu galda dekoru.

• lieli kartupeļi - 6 gab.
• cietais siers - 70 g
• sviests - 60 g
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• zaļais sīpols - dažas spalvas
• kaltēts majorāns - 1 tējk.
• žāvēts baziliks - 1 tējk.
• malti melnie pipari - ½ tējk.
• sāls - pēc garšas

Nomazgājiet kartupeļus, lai noņemtu netīrumus, izmantojot stingru dārzeņu suku.

Nomizojiet bumbuļus un veiciet dziļus šķērseniskus iegriezumus katram 1 cm attālumā vienu no otra, negriežot līdz galam.

Mazā bļodiņā samaisiet majorānu, baziliku, sāli un melnos piparus.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.

Ieeļļojiet ugunsizturīgo pannu ar saulespuķu eļļu. Nedaudz atveriet kartupeļus un ievietojiet tos pannā ar griezumiem uz augšu. Apkaisa ar garšvielu maisījumu.

Sviestu sagriež mazos gabaliņos un liek uz kartupeļiem.

Novietojiet trauku ar kartupeļiem cepeškrāsnī uz vidējā plaukta. Cep 35-45 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no kartupeļu veida un tā lieluma. Periodiski apslaka ar kausēta sviesta un augu eļļas maisījumu.

Tikmēr sarīvē sieru ar lielo caurumu rīvi.

Kartupeļus pārkaisa ar rīvētu sieru un turpina cept vēl 15-20 minūtes. Sieram vajadzētu izkausēt un labi apbrūnināt.

Nomazgājiet zaļos sīpolus, nokratiet ūdeni un smalki sasmalciniet.

Ar zaļumiem un sieru cepti kartupeļi “Akordeons” gatavi. Pasniedziet karstu, pārkaisītu ar sasmalcinātiem sīpoliem. Skaists rotājums šim ēdienam būtu tomātu šķēles, svaiga vai marinēta gurķa šķēles, diļļu zariņi, pētersīļu lapas vai, piemēram, redīsu rozes.

6. recepte: Akordeona kartupeļi ar šķiņķi

Cepti akordeona kartupeļi folijā ir oriģināla recepte parasto kartupeļu pagatavošanai ar šķiņķi vai bekonu. Šķiet, kas var būt vienkāršāks par kartupeļiem un cūkgaļu, un kā no šiem parastajiem produktiem pagatavot elegantu ēdienu? Noslēpums ir vienkāršs – liels kartupeļu bumbulis, gards šķiņķis vai kūpināts cūkgaļas vēders, garšaugi – rozmarīns un oregano, neliels gabaliņš pārtikas pergamenta un folija. Jums būs nepieciešami arī divi vienāda biezuma irbulīši, vēlams koka, piemēram, ķīniešu irbulīši. Es norādu sastāvdaļas uz vienu cilvēku, ja gatavojat lielam uzņēmumam, tad palieliniet kartupeļu un citu sastāvdaļu skaitu par cietēju skaitu.

• 1 liels kartupelis (apmēram 150 g);
• 45 g trekna šķiņķa;
• 2 g kūpināta paprika;
• rozmarīna zariņš;
• šķipsniņa oregano;
• 10 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas;
• 15 g cietā krējuma siera;
• 2 g rupjā jūras sāls.

Kartupeļus nomizo un sagriež vienu pusi tā, lai apakšdaļa kļūtu plakana.

Novietojiet divus kociņus uz plakana dēļa un novietojiet starp tiem kartupeli ar plakano pusi uz leju. Mēs ņemam asu nazi, sagriežam stingri perpendikulāri virsmai, veicam griezumus ar aptuveni 5 milimetru soli.

Nazis izgriezīs kartupeļus tikai līdz nūjiņām, apakšējā daļa paliks neskarta, bet augšpusē tiks sagrieztas ziedlapiņas.

Ņemam atdzesētu trekno šķiņķi, pirms gatavošanas vēlams apmēram pusstundu paturēt saldētavā. Šķiņķi sagriežam ļoti plāni, šķēles nedrīkst būt biezākas par diviem milimetriem.

Mēs ievietojam šķiņķa šķēles starp kartupeļu šķēlēm - mūsu kartupeļi sāk atgādināt atvērtu akordeonu.

Paņemiet nelielu vaskota pergamenta loksni, ielieciet kartupeļus un šķiņķi, pārlejiet ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.

Paceliet pergamenta malas, salokiet abas platās malas kopā, pēc tam sarullējiet šaurās malas malās kā konfektes.

Pārtikas foliju salokām divās kārtās. Cieši ietiniet mūsu kartupeļu “konfekti” folijā.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem pēc Celsija. Cep kartupeļus apmēram 40 minūtes, atkarībā no izmēra, un pats galvenais, no bumbuļu biezuma. Tikmēr sagrieziet cieto krējuma sieru plānos kubiņos.

Tad izņemam gandrīz gatavus kartupeļus (neizslēdzam cepeškrāsni), iztinam iepakojumu un uz kartupeļu šķēlītēm liekam siera kubiņus. Atvērto iepakojumu liek karstā cepeškrāsnī un cep dažas minūtes līdz zeltaini brūnai.

Tiklīdz kartupeļi ir brūni, kas aizņems 4-7 minūtes, izņemiet tos no krāsns un pasniedziet karstus, karstus.

Padoms: lai pagatavotu vairākas porcijas, nogriež platu folijas gabalu, pēc tam pergamentu, visu uzreiz liek uz cepešpannas, izklāj akordeona kartupeļus, vispirms kartupeļus cieši iesaiņo platā pergamenta aploksnē, tad visu pārklāj ar foliju.

Cepts akordeona kartupelis ar šķiņķi ir gatavs. Labu apetīti!

7. recepte: Akordeona kartupeļi ar bekonu un sieru

Akordeona kartupeļi ar bekonu un sieru cepeškrāsnī ir ļoti garšīgs un aromātisks ēdiens. Šos kartupeļus var pasniegt kā piedevu svētku galdam – sātīgs, skaists ēdiens, kas patiks visiem viesiem. Draudzīgām sapulcēm pie alus var izcept lielus bumbuļus – vienu katram viesim. Cepšanas piedurknē ir ērti cept kartupeļus, pirmkārt, tie labi izcepsies, un, otrkārt, cepešpanna paliks tīra.

Pagatavošana prasīs 50 minūtes, no iepriekšminētajām sastāvdaļām sanāks 2 porcijas.

• kartupeļi - 400 gr.;
• vārīts-kūpināts bekons – 120 gr.;
• cietais siers - 60 gr.;
• malta paprika - 5 g;
• sviests - 15 g;
• kaltēts timiāns, pētersīļi, augu eļļa, sāls.

Lai pagatavotu šo ēdienu, izvēlieties divus lielus iegarenas kartupeļus. Šī forma ir vēlama, to ir vieglāk sagriezt un ātrāk cepties.

Nomizojiet kartupeļus, izgrieziet bojājumus un acis.

Nomizotos kartupeļus liek starp kociņiem. Izmantojot asu nazi ar platu asmeni, veiciet šķērseniskus griezumus ar 0,5 centimetru soli. Irbulīši neļaus izgriezt kartupeļus līdz galam.

Vārītu kūpinātu bekonu ar ādu sagriež ļoti plānās strēmelītēs.

Mēs turam kartupeļus piekārtiem pie ārējām šķēlītēm - kartupeļi atveras kā akordeons, un starp šķēlēm ievietojam bekona gabalus.

Sviestu sajauc ar smalko galda sāli, sarīvē kartupeļus, pārkaisa ar maltu papriku.

Ņem cepamo piedurkni, ieliec tajā kartupeļus, no abām pusēm sasien ne pārāk cieši, lai paliek caurumi tvaikiem izplūst.

Cep karstā cepeškrāsnī 35-40 minūtes atkarībā no bumbuļu lieluma. Cepeškrāsns temperatūra 200 grādi.

15 minūtes pirms gatavības izņemiet cepešpannu, atveriet cepšanas piedurkni, apkaisa kartupeļus ar rīvētu sieru un kaltētu timiānu un ievietojiet tos atpakaļ cepeškrāsnī.

Pasniedziet ēdienu karstu, karstu, apkaisa ar zaļajiem pētersīļiem.

Labu apetīti!

8. recepte: akordeona kartupeļi cepeškrāsnī ar sieru

Nesen uzzināju par tik brīnišķīgu recepti, tā mani valdzināja ar savu vienkāršību - šī ir recepte, ko sauc par akordeona kartupeļiem cepeškrāsnī ar sieru. Recepte ar fotogrāfijām ir soli pa solim, lai katrs gatavošanas posms būtu pārskatāms - lai arī piedeva ir vienkārša, ir nianses, kuru skaidrojums bildēs palīdzēs vienkāršot kartupeļu gatavošanas procesu, un padarīt ēdienu reāli. garšīgi un skaisti.

• Kartupeļi – 4-6 gab.;
• Siers - 200 gr;
• Sāls - pēc garšas;
• Augu eļļa - 1 tējk.

Ņem sakņu dārzeņus, vēlams tāda paša izmēra, nomizo un nomazgā.

Tagad mums ir jāizdara iegriezumi, kuros liksim sieru. Lai to izdarītu, paņemiet ēdamkaroti un ievietojiet tajā kartupeļu bumbuļus, iegriežot ne līdz galam ik pēc 0,5 centimetriem. Negriezt līdz galam palīdzēs karote, jo nazis atbalstīsies pret dzelzs sāniem. Pievieno sāli. Eļļojiet ar augu eļļu.

Tagad kārta sieram. Var izmantot kausētu vai cietu, galvenais, lai tas būtu kvalitatīvs, jo ēdiena garša ir atkarīga no produkta kvalitātes. To nepieciešams sagriezt plānās šķēlēs.

Katru gabalu ievietojam kartupeļa griezumā, kā parādīts soli pa solim fotoattēlā. Izrādās īsts kartupeļu akordeons.

Liek uz cepešpannas un pēc tam uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Cepšanas temperatūrai jābūt aptuveni 200-250 grādiem. Gatavību pārbaudiet ar koka irbulīti vai nazi.

Pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai ar salātiem un skābo krējumu.

Ēdienu var dažādot un kopā ar sieru pievienot dārzeņus, piemēram, sīpolus, burkānus, tomātus, sēnes, tofu utt. Garšojiet dārzeņu ventilatoru ar iecienītākajām garšvielām.

Pasniedziet ar karstu ēdienu pēc garšas vai ar skābo krējumu, humusu, majonēzi vai biezu krējumu.

Labu apetīti!

9. recepte: kartupeļi ar ķiploku un akordeona bekonu

Akordeona kartupeļi cepeškrāsnī, pildīti ar piedevām, izrādās ļoti apmierinoši, maigi un garšīgi, nedaudz atgādinot uz ugunskura ceptus kartupeļus. No kartupeļu “kabatām” izlūrušie bekona gabaliņi cepšanas procesā nedaudz izžūst un “pārogļojas”, kļūstot kraukšķīgi un trausli, kas rada interesantu kontrastu uz sakņu dārzeņa mīkstās un tvaicētās serdes fona.

Kas attiecas uz pildījumu, akordeona kartupeļus var pildīt ne tikai ar speķi - šeit lieliski der maltā gaļa, sālīti speķi, šķiņķis vai liesās iespējas (sēnes, tomāti, garšaugi). Tāpēc, neizejot no mājām, organizējam improvizētu pikniku jebkurā gadalaikā!

• kartupeļi - 9-10 bumbuļi;
• bekons - 9-10 sloksnes;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• pētersīļi vai dilles - 4-5 zariņi;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Receptei izvēlieties vidēja izmēra kartupeļu bumbuļus, nomazgājiet tos un nogrieziet plānu mizas kārtu. Ērtības labad novietojiet katru nomizotu sakņu dārzeņu uz lielas karotes un ar nazi izveidojiet paralēlas šķērseniskas šķēles. Karotes malas, pret kurām atbalstīsies naža asmens, novērsīs pilnīgu griezumu, pateicoties kuriem mēs iegūsim kartupeļus ar akordeona formas griezumiem.

Tagad pāriesim pie pārējām sastāvdaļām. Sadaliet bekonu mazās strēmelītēs.

Smalki sagrieziet svaigos garšaugus, sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet to caur presi. Samaisiet ar jebkura veida rafinētu augu eļļu, pievienojiet sāli/piparus.

Sagatavotās bekona sloksnes uzmanīgi izdaliet kartupeļu “kabatās”. Liek gabaliņus veidnē, kas izklāta ar foliju, viegli ieziestā ar eļļu. Ja vēlaties, kartupeļu bumbuļus apkaisa ar sāli/pipariem.

Pa virsu eļļojiet akordeona kartupeļus ar sagatavoto ķiploku mērci ar zaļumiem. Pārklāj ar foliju un liek karstā cepeškrāsnī. Cepiet akordeona kartupeļus, līdz tie ir mīksti, apmēram 40-50 minūtes 180 grādos (gatavošanas laiks var ievērojami atšķirties atkarībā no kartupeļu šķirnes un lieluma). Pēc 30 minūtēm noņemiet folijas augšējo loksni, lai bumbuļi būtu nedaudz brūni.

Pasniedziet ēdienu, pievienojot svaigus garšaugus un dārzeņus. Pasniedziet kartupeļus karstus vai vismaz siltus!

Akordeona kartupeļi cepeškrāsnī ar bekonu ir gatavi! Labu apetīti!

10. recepte: vienkārši akordeona kartupeļi cepeškrāsnī

Akordeona kartupeļi ir lēti un garšīgi. Ir skaidrs, ka jūs, iespējams, esat gatavojis šo ēdienu vairāk nekā vienu reizi, es drīzāk tikai atgādinu, ka tas pastāv un ka tas ir jūsu uzmanības vērts.

• 7 vidēja lieluma kartupeļi;
• apmēram 100 g speķa vai bekona;
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Mēs nomizojam kartupeļus, katram kartupelim veicam šķērseniskus iegriezumus (neejam līdz galam!) ar 2-4 mm soli. Ļoti ērti to darīt uz karotes: mamma nomizotos kartupeļus ielika ēdamkarotē, tad, uzmanīgi turot tos ar pirkstiem, veica iegriezumus līdz karotei - nazis balstījās uz malām un tālāk nelaida. . Beigās viss tika sagriezts ideāli dziļi un glīti vienmērīgi

Katrā griezumā ievietojiet plānu speķa (bekona) gabaliņu. Pārkaisa ar sāli un pipariem, liek ietaukotā formā un cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 45 minūtes. Gatavošanas procesā periodiski pārbaudiet gatavību un vienlaikus pārlejiet kartupeļus ar izdalītajiem taukiem.