숫돌의 날카로움을 완벽하게 하기 위해 칼을 날카롭게 하는 것. 칼을 날카롭게 해서 날카롭게 하는 것은 순전히 남성적인 예술이다

모든 사람은 칼을 면도날로 날카롭게하는 방법에 대한 아이디어가 필요하다고 믿어집니다. 그러나이 프로세스의 단순성에도 불구하고 모든 사람이 그러한 작업에 대처할 수있는 것은 아닙니다. 그리고 그 이유는 칼날을 직각으로 잡는 능력이 부족하기 때문이 아니라, 대대로 전해 내려오는 특별한 지식 때문입니다. 그러나 실제로 모든 사람은 칼을 올바르게 날카롭게 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 제품, 날카롭게하는 도구 및 제품이 만들어진 재료의 특성에 대한 올바른 아이디어를 갖는 것입니다. 이 기사에서는 이러한 모든 중요한 측면을 고려할 뿐만 아니라 면도칼 날카롭게 하는 칼이 어떻게 수행되는지에 대한 비밀을 밝힐 것입니다.

칼에 대해 알아야 할 사항

좋은 소유자에게는 일상 생활에서 사용되는 모든 칼이 면도날처럼 날카롭고 날카로워야 합니다. 고대부터 항상 그랬습니다. 이와 관련하여 많은 남성에게 그러한 전통을 준수하는 것은 필수 사항입니다. 물론 정기적인 샤프닝은 시간이 많이 걸리지만 덕분에 전례 없는 주방가전의 샤프함을 얻을 수 있습니다.

그러나 일부 추상적인 전통의 프리즘 하에서만 선명하게 하는 것을 고려해서는 안 됩니다. 모든 요리사는 날카로운 칼 덕분에 모든 요리 준비가 크게 가속화되었음을 확인할 수 있습니다. 이러한 장치로 작업하는 것이 쉽고 편안하며 고기 나 야채 준비를 파쇄 할 때 손이 전혀 피곤하지 않습니다.

무엇보다 면도날처럼 예리한 칼로 작업하는 것이 더 안전하다. 그래 그건 사실이야! 무딘 칼날로 작업시 칼날이 미끄러져 옆으로 쏠릴 가능성이 있습니다. 공포는 일어날 수 있는 덜 위험합니다. 자신뿐만 아니라 다른 사람에게도 심각한 상처를 줄 위험이 배제되지 않습니다.

칼날이 날카롭지는 않지만 여전히 위험하고 충격적인 장치로 남아 있습니다.

칼을 날카롭게 날카롭게 하려면 날이 만들어지는 강철의 경도를 고려해야 합니다. 동시에 각 칼에 대해 이러한 값이 다릅니다. 수행되는 샤프닝의 각도를 결정하는 것은 강철의 경도이기 때문에 그것들을 아는 것이 매우 중요합니다. 이 매개변수는 특수 단위로 측정되며 관련 실험실에 있는 특수 장비를 사용하여 실제 경도 표시기를 찾을 수 있습니다. 대부분의 칼에 대한 표준은 로크웰 방법에 따라 측정된 경도(HRC)의 45에서 60까지의 범위입니다. 부드럽고 단단한 유형의 강철은 첫 번째 날의 날이 빨리 마모되고 두 번째 날부터 부서지기 때문에 끊임없이 날카롭게해야한다는 것이 입증되었습니다.

칼이 무뎌지는 이유

강철에 필요한 경도 매개변수가 있더라도 이것은 상당히 심각하고 일반적인 문제입니다. 그렇다면 면도날의 날카로움은 날카롭게 한 후 왜 그렇게 빨리 사라지는가?

이유는 완전히 다릅니다. 블레이드 재료의 경도에 관계없이 블레이드 재료를 사용할 때 어떻게 든 제 3자의 영향을 받는다는 점은 그 중 첫 번째이자 주요 원인이라는 점에 주목할 가치가 있습니다. 마찰력은 블레이드에 작용하여 미세한 입자가 베이스에서 분리되어 점진적인 파괴가 발생합니다. 칼을 사용할 때 "이상적인 위치"(최적의 각도로 절단면과 평면의 접촉)를 지속적으로 유지할 수 없습니다. 하중의 발생은 금속 제품에 치명적인 영향을 미치므로 면도날의 날카로움이 손실됩니다.

그러나 공정의 미시적 특성으로 인해 제품의 선명도를 확인하기가 상당히 어렵습니다. 둔기의 첫 번째 신호는 그러한 칼을 사용하여 물체를 자르는 과정에서 사람이 적용하는 노력이 증가한다는 것입니다. 장치의 선명도가 눈으로 손실되었는지 여부도 알 수 있습니다. 블레이드의 무딘 부분에는 광택이 나는 외관과 특징적인 광택의 흔적이 있습니다. 이러한 결함이 있으면 면도날처럼 날을 갈아야 할 때의 필요성에 대해 이야기 할 수 있습니다. 프로세스의 효율성을 극대화하려면 적절한 도구를 올바르게 선택해야 합니다.

샤프닝 도구 선택

날을 필요한 날카로움으로 만들려면 날을 날카롭게 하기 위한 올바른 재료와 도구를 선택해야 합니다. 그 중:

숫돌;
무사트;
전기 연삭기;
연마 기계;
연삭기;
기계 숫돌;
전기 숫돌.

각각의 기능을 이해하려면 차례로 고려해야 합니다. 숫돌은 칼을 면도날처럼 날카롭게 만들 수 있는 가장 오래된 도구입니다. 숙련된 장인은 입자 크기(숫돌을 구성하는 가장 작은 연마 입자), 경도 및 밀도가 다른 다양한 유형의 숫돌이 존재한다는 것을 알고 있습니다.

최고의 품질로 칼을 갈고 칼날을 갈아야 하는 경우 최소 2개의 숫돌을 사용해야 합니다. 첫 번째는 큰 곡물을 가져야하고 두 번째는 작아야합니다. 당신은 그들의 표시에 따라 알아낼 수 있거나 눈으로 그 차이를 덜 정확하게 결정할 수 있습니다.

무사트와 기계 숫돌은 주방 생활에 속합니다. 그것들을 통해 칼날은 날카롭지 않고 마이크로 칩을 제거하고 짧은 시간 동안 최소한의 면도날 날카로움을 제공하도록 수정됩니다. 도구와 숫돌이 제품의 강철 표면에 원하는 영향을 미치지 않기 때문에 장치로 몇 번 작업하면 충분하며 날이 다시 무뎌지기 시작합니다.

전기 숫돌은 날을 날카롭게 할 때 사람이 상당한 육체적 노력을 들이지 않도록 해주지만 완전한 날카로움을 제공하지는 못합니다. 특수 연마 및 연삭기는 칼에 절단 특성을 부여하는 데 가능한 한 최단 시간에 도움이되지만 이러한 장비의 단점은 집에서 보관하고 사용하는 비용과 불안정입니다. 이러한 기계는 먼지를 따라 잡고 매우 시끄럽고 에너지 집약적입니다. 그러나 덕분에 모든 칼은 최소한의 노력으로 빠르고 효율적으로 필요한 선명도를 제공할 수 있습니다.

전문가는 공구 연마 분야에 대한 적절한 경험이 없는 경우 공작 기계 연삭 장비에서 이러한 작업을 스스로 수행하지 않는 것이 좋습니다. 칼날이 과열되거나 올바른 연마 각도를 준수하지 않아 칼날이 최종적으로 손상될 수 있을 뿐만 아니라 장비를 부적절하게 취급하여 심각한 부상을 입을 위험도 있습니다.

비디오 "집에서 사냥 칼을 날카롭게하는 방법"

제대로 연마하는 방법

기술에 따라 모든 것을 수행하려면 블레이드를 날카롭게하는 과정이 어떻게 진행되어야하는지 파악해야합니다. 그래서 우리는 가장 중요한 질문에 도달했습니다. 칼날이 면도날의 날카로움에 도달하도록 적절하게 날카롭게 하는 방법은 무엇입니까?

이 문제에 인내심을 가지면 면도날의 날카로움을 얻을 수 있습니다. 금속 제품을 가공하는 과정에는 일정한 시간이 필요합니다. 최상의 결과를 얻으려면 더 많은 시간을 투자해야 합니다. 칼날을 면도날처럼 날카롭게 만들기 위해서는 집중적으로 깎는 데 약 30분을 투자해야 합니다.

우리는 숫돌을 사용하여 날카롭게하는 고전적인 방법을 사용합니다. 연마재는 평평한 표면(테이블 또는 작업대)에 놓고 그 아래에 거친 천이나 푹신한 재료를 깔아야 합니다. 막대가 흔들리지 않고 손으로 잡을 필요가 없기 때문에 이렇게 하면 주요 작업을 쉽게 수행할 수 있습니다.

칼은 연마재 전체를 따라 통과하도록 날카롭게 합니다. 동시에 날의 절단 날의 위치가 막대의 세로 축에 지속적으로 수직이어야 한다는 사실을 모니터링해야 합니다. 실제로 이것은 다음과 같은 형태를 갖습니다. 블레이드는 곡면을 가지고 있으므로 이동 과정에서 나이프의 단면이 연마재의 축과 직각이 되도록 회전해야 합니다.

전체 작업 과정에서 금속 블레이드는 숫돌 표면과 동일한 각도로 유지되어야 합니다.

이 각도의 값은 20도에서 25도 사이여야 하며 칼날의 절삭날에 최적입니다. 고기를 자르고 자르도록 설계된 칼의 경우 칼날의 날카롭게하는 각도가 커야합니다. 금속 칼날 가공 시 일정한 각도를 유지하면서 모든 종류의 강철을 최대한 날카롭게 연마할 수 있습니다.

블레이드는 바에서 전체 길이로 작동해야 하며 이를 위해 많은 노력을 기울일 필요는 없습니다. 과도하게 강한 압력을 가하면 재료가 무너지고 전체 표면이 교란되어 연삭 공정이 어렵고 지연될 수 있습니다.

칼날에 얇고 고르지 않은 가장자리가 나타나면 다음 단계를 수행하고 거친 막대를 덜 연마된 것으로 변경할 수 있습니다. 균일한 연마가 완료되면 연삭으로 얻은 결과를 통합해야 합니다.

나이프 연삭 수행

그라인딩은 칼을 날카롭게하는 과정의 마지막 단계이며 그 후에 날카로운 모서리가 생깁니다. 작업을 수행하기 위해 다소 미세한 연마 입자를 가진 특수 연삭 바가 사용됩니다. 그 표면은 마치 벨벳 같은 표면처럼 느껴지지만, 실제로 이 연마 연마제는 칼날을 너무 날카롭게 만들어 최고의 면도기에도 굴복하지 않을 수 있습니다.

연마의 주요 목적은 무엇입니까? 덕분에 최첨단은 원하는 특성을 얻을뿐만 아니라 단단히 고정시킵니다. 연마된 금속 표면은 일반 표면만큼 파괴되지 않습니다. 이 속성의 결과로 선명도가 최대한 오래 유지됩니다.

연삭할 때 칼을 갈 때와 동일한 원칙을 고려해야 합니다. 각 움직임은 균일하고 측정되어야 하며, 칼날의 위치는 바의 축에 수직이어야 하며, 연마재에 연마되는 강철의 경사각은 일정한 값이어야 합니다. 그리고 일을 과도하게 하지 마십시오. 강철이 점차적으로 층을 이루면 면도날의 날카로움이 결국 달성됩니다.

결론적으로, 나는이 모든 것을 마스터 할 수 있지만 원하는 경우 얻을 수있는 실용적인 기술이 필요하다는 점에 주목하고 싶습니다. 그리고 모든 소유자로부터 얻은 지식을 바탕으로 집안의 칼은 항상 날카 롭고 날카롭게 유지됩니다.

비디오 "칼을 면도날로 날카롭게하는 방법"

"집에 무딘 칼이 있습니까? 그럼, 거기에 사람이 없습니다." 이 "징조"가 어디에서 왔는지 이제 아무도 말하지 않을 것입니다. 그러나 그것은 그녀에 관한 것입니까? 칼을 날카롭게 연마하면 시간과 건강을 모두 절약할 수 있습니다.

무딘 칼을 사용해 본 적이 있다면 길고 불편하고 무겁고 또한 위험하다는 것을 알 것입니다. 그런 칼로 자르지 말고 톱으로 자르십시오. 이 경우 칼이 부러지면 소유자 자신을 다칠 수 있습니다. 그러나 소유자와 무딘 칼에 대한 무언의 비난조차도 훨씬 더 상처를줍니다.

톱질은 칼이 무디고 날카롭게 해야 한다는 확실한 신호입니다. 좋은 조명을 배치하고 블레이드를 함께 검사하여 자신을 테스트하십시오. 가벼운 반짝이는 줄무늬가 눈에 띄면 더 흐릿한 영역이며 결론은 명확합니다. 항상 칼을 갈기만 하면 완벽하게 날카로워지는 전문가들의 테스트도 있습니다. 그리고 그들은 칼날이 팔뚝의 머리카락을 깎을 수 없거나 공중에 있는 잎사귀를 자를 수 없을 때마다 그것에 의지합니다.

날카롭게하는 칼을 곧게 펴는 것과 혼동하지 마십시오. 즉, 다이아몬드 나이프 연마가 세계 최고라고 말하고 이를 위해 다이아몬드 코팅 무사트를 제공하는 경우 도발에 굴복하지 마십시오. 다른 금속 또는 세라믹 디스크 장치와 마찬가지로 Musat도 유용하지만 칼을 곧게 펴는 데만 도움이 되며 그 후에도 칼을 날카롭게 하기 위해 열심히 일해야 합니다.

칼의 이상적인 숫돌은 숫돌로 하거나, 중요하게는 숫돌이 서로 다른 정도의 입자로 되어 있고 다른 작업에 사용됩니다. 거친 입자의 숫돌을 사용하면 올바른 연마 각도와 인선 형상이 복원됩니다. 중간 입자는 모서리 복원에만 적합합니다. 마지막으로 미세 입자 마감을 사용하여 블레이드를 마감하고 드레싱합니다.

작업할 칼날 길이의 두 배와 같은 숫돌의 길이를 선택하는 것이 좋습니다. 동시에 날이 막대에서 떨어지지 않도록 너비 5cm이면 충분합니다. 이것은 칼을 완벽하게 날카롭게 하는 방법에 대한 최고의 튜토리얼입니다.

앉거나 서서 할 수 있으며 별로 중요하지 않습니다. 사실, 서 있다면 적절한 것을 선택하십시오.숫돌 아래에 고무 시트를 놓고 그에 따라 배치하십시오. 일반적으로 모든 샤프닝 동작이 사용자에게 편리한 위치에서 올바르게 수행되었는지 확인하십시오.

칼날은 바의 한쪽 끝에 평평하게 놓입니다. 표면에 대한 각도는 23도여야 합니다. 움직임을 수행하면서 칼날과 숫돌 사이의 접촉 지점을 그 지점으로 점차 이동합니다. 막대의 끝에 도달하는 순간 이 지점이 정확히 끝에 있도록 계산하십시오. 이 경우 날은 숫돌 표면에 남아 있어야 합니다.

블레이드는 뒤로 스크롤한 것처럼 동일한 움직임으로 다시 돌아갑니다. 이렇게 하면 날과 숫돌 표면 사이의 각도가 지속적으로 설정되는 것을 방지할 수 있습니다.

빠른 결과를 기대하지 마십시오. 칼을 날카롭게 하여 날카롭게 하는 것은 어느 정도 명상에 견줄 만한 행동입니다. 30분, 1시간, 3분이면 도착할 수 있습니다. 일부 마스터는 연마 과정에 최소 30시간을 소비합니다! 하지만 결과는...

단편 소설 "파트너"의 영화 Shurik이 벽지로 싸인 Fedya의 외부를 "절단"할 준비를하고 칼을 날카롭게하고 즉석에서 자신의 머리카락을 자르면서 확인하는 방법을 기억하십니까? 이것이 농담이라고 생각한다면, 그러면 안됩니다. 이것이 완벽하게 날카롭게 된 칼날을 테스트하는 방법입니다.

날카롭게 할 때 숫돌을 더 세게 누르십시오. 프로세스 속도를 최소화하고 바를 최대로 착용하십시오. 예, 그리고 블레이드에서 찢어진 강철 입자로 막혔습니다.

작업할 때 "인내와 노력이 모든 것을 갈게 할 것입니다." 우리의 경우 칼날이 날카롭게되어보고 사용하는 데 비용이 많이 듭니다.

칼의 도움으로 우리는 음식을 요리하고 음식을 자르고 기타 가사를 수행합니다. 따라서 칼날이 항상 예리한 상태를 유지하는 것이 매우 중요합니다. 이론적으로 칼날을 날카롭게하는 데 복잡한 것은 없지만 실제로는 모든 사람이 날을 잘 날카롭게 할 수있는 것은 아닙니다. 칼을 날카롭게하는 방법과 올바르게 수행하는 방법에 대한 아이디어를 얻으려면 기사를 읽는 것이 좋습니다.

칼을 날카롭게 하기 전에 칼이 어떤 재료로 만들어졌는지 알아야 합니다. 칼에는 여러 유형이 있습니다.

- 탄소강 칼은 가장 저렴하며 철과 탄소의 합금으로 만들어지고 날카롭게 하기 쉽고 오랫동안 날카로움을 유지합니다. 단점으로는 음식과의 상호작용이나 산성 환경에 의해 칼날이 산화되어 칼날에 녹과 얼룩이 생기고 제품이 금속 맛을 낸다는 점을 알 수 있다. 시간이 지남에 따라 블레이드에 플라크가 형성된 후 산화가 중지됩니다.

- 저탄소 스테인리스 스틸 칼은 철, 크롬, 탄소 및 경우에 따라 니켈 또는 몰리브덴의 합금으로 만들어집니다. 스테인레스 스틸 칼은 탄소강에 비해 경도가 떨어지기 때문에 빨리 무뎌지고 정기적으로 날을 갈아야 합니다. 장점은 다음과 같습니다 - 부식에 대한 내성.

- 고탄소 스테인리스강 칼은 탄소 함량이 높고 코발트 또는 바나듐이 첨가된 고급 칼입니다. 고품질 합금으로 인해 이러한 유형의 칼은 자주 갈지 않아도 되며 부식되지 않습니다.

- 다마스커스 강철 칼은 주로 날이 선 무기로 만들어 지지만 주방 옵션도 있습니다. 다마스커스 강철 칼은 다양한 고품질 합금으로 만들어진 다층 칼날입니다. 단점은 칼의 높은 비용을 포함합니다.

세라믹 칼은 예리함과 오랫동안 무디어지지 않는 능력으로 인해 인기를 얻었습니다. 그러나 장점 외에도 세라믹 칼은 높은 곳에서 떨어질 때 취약하고 내파손성이 떨어지는 심각한 단점이 있습니다.

선명 도구

시금석(숫돌)

숫돌은 평방 밀리미터당 다양한 연마 입자 수로 제공됩니다. 따라서 거친 연마 및 마무리 연삭을 위해서는 연마재 함량이 최소 및 최대인 막대를 사용해야 합니다. 외국산 숫돌에는 연마 입자의 수에 대한 정보가 표시되어 있습니다. 국내 생산의 그라인딩 바는 "눈으로" 선택하거나 판매자에게 어떤 숫돌을 1차 연마에 사용할 숫돌과 마무리 연마에 사용할 것인지 문의해야 합니다.

기계 숫돌

기계 숫돌은 주로 부엌 칼을 숫돌에 사용됩니다. 날카롭게 하는 과정은 빠르게 진행되지만 품질은 많이 아쉽습니다. 이러한 이유로 사냥 및 스포츠 칼의 경우 다른 연마 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

전기 숫돌

전기 숫돌의 최신 모델을 사용하면 내장 기능, 날 각도 자동 감지로 인해 고품질 숫돌을 얻을 수 있습니다. 전기 숫돌은 가정에서 사용하거나 케이터링 시설에서 칼을 갈 때 모두 적합합니다. 전기 숫돌의 범위는 광범위하므로 가격이 다를 수 있지만 칼을 항상 날카롭게 유지하려면 더 "고급"이고 값 비싼 모델을 구입하십시오.

무사트

Musat - 칼날의 날카로움을 유지하도록 설계되었습니다. 모양이 무사트(musat)는 손잡이가 있는 둥근 줄과 비슷합니다. Musats는 칼 세트에 포함되어 있으며 많은 소유자는 종종 칼날의 본격적인 연마 도구와 혼동합니다. musat의 도움으로 날카롭게 한 칼의 날카로움을 유지할 수 있지만 칼이 완전히 무딘 경우 musat으로 날카롭게 할 수 없습니다.

샤프너 "란스키"

이 숫돌은 중소형 칼을 갈 때 사용합니다. 샤프너의 디자인을 통해 선택한 각도로 칼날을 연마할 수 있습니다. 숫돌 "Lansky"는 제거 가능한 숫돌이 있는 막대와 서로 연결된 두 개의 모서리로 구성됩니다. 모서리는 동시에 칼의 바이스와 샤프닝 각도를 선택하는 눈금 역할을 합니다. 숫돌은 또한 다양한 입자 크기의 ANSI 표시 숫돌과 함께 제공됩니다.

샤프닝 및 그라인딩 머신

샤프닝 머신은 주로 회전 샤프트 블레이드의 고정밀 샤프닝을 위해 생산에 사용됩니다. 고정밀 기계 외에도 전기 구동 연마 휠과 회전 연삭 디스크가 있습니다. 이러한 기계의 칼날은 숙련 된 장인 만 수행해야합니다. 원 또는 디스크의 회전 속도와 높은 가열 온도로 인해 움직임이 실패하면 칼날을 사용할 수 없게되기 때문입니다.

자가 연마 블레이드

숫돌로 칼을 날카롭게

숫돌로 만든 칼날의 숫돌은 물론 숙련된 장인이 만든 것이라면 최고 품질로 간주됩니다. 숫돌에 칼을 날카롭게 하려면 다음을 수행하십시오.

1. 고정된 표면에 연마 입자가 적은 숫돌을 놓습니다. 막대가 작으면 바이스로 고정할 수 있습니다.

1. 바 표면에 대해 20-25도 각도로 칼을 잡고 숫돌을 따라 칼날이 앞으로 향하도록 칼을 움직이기 시작합니다.

이동하는 동안 전체 길이를 따라 숫돌의 표면에 닿도록 막대를 따라 날을 이동하십시오.
움직이는 동안 동일한 블레이드 각도를 유지하십시오.
2~3회 치고 나면 칼을 뒤집어 칼날 반대쪽도 숫돌을 갈기를 반복합니다.
따라서 면을 번갈아가며 칼날의 가장자리를 따라 가장자리(버)가 나타날 때까지 칼을 날카롭게 합니다.
거친 숫돌을 숫돌로 변경하십시오.
가장자리가 사라질 때까지 칼날을 연마하십시오.
여러 번 접힌 대마 줄을 잘라 칼의 날카로움을 테스트하거나 종이 조각을 잘라보십시오.

숫돌로 칼을 날카롭게하는 방법은 비디오도 참조하십시오.

Lansky 숫돌로 사냥용 칼 갈기

사냥용 칼은 단단한 강철로 만들어지기 때문에 처음 갈 때 연마 입자가 적은 숫돌이 필요합니다.

숫돌의 바이스에 칼을 고정합니다.
샤프트에 연마 입자가 적은 숫돌을 설치하십시오.
막대의 각도를 선택하십시오(사냥용 칼의 경우 일반적으로 20도에서 30도 사이).
막대를 원하는 구멍에 삽입하십시오.
숫돌 세트에 포함된 특수 오일로 숫돌을 윤활하십시오.
칼날을 따라 바를 베이스에서 끝으로 움직이기 시작합니다.
숫돌을 뒤집고 칼의 다른 쪽에서 이 과정을 반복합니다.
모서리가 형성되면 스톤을 변경하고 최종 샌딩을 합니다.
사냥용 칼은 주로 양날 칼날로 만들어지기 때문에 한쪽 깎기를 완료한 후 바이스에서 칼의 위치를 변경하고 반대쪽 깎기 작업을 시작합니다.
연마가 끝나면 펠트로 칼날을 연마하십시오.

Lansky 숫돌로 칼을 날카롭게하는 방법은 비디오를 참조하십시오.

숫돌 가위

가는 가위는 특수 연삭기로 수행해야합니다. 즉석에서(사포, 유리 가장자리 등) 날을 날카롭게 하면 가위의 날카로움을 일시적으로 향상시킬 수 있지만 오래 지속되지는 않습니다. 전문가의 가위를 날카롭게 할 기회가 없다면 연마석에서 날카롭게 할 수 있습니다. 선명하게 할 때 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다.

숫돌은 입자가 곱어야 합니다.
블레이드는 동시에 가장자리의 전체 표면에 걸쳐 날카롭게됩니다.
날의 각도는 공장 모서리와 일치해야 합니다.
돌 위의 칼날의 움직임은 나사에서 끝까지 이루어져야 합니다.
분해 된 형태로 가위를 날카롭게해야합니다.

가위를 날카롭게 할 때 서두르지 마십시오.이 문제에 대한 인내심이 당신의 동맹이 될 것입니다.

가위를 빠르게 날카롭게하는 방법은 비디오에서도 볼 수 있습니다.

날카롭게 하는 대패와 끌 날

대패와 끌의 날을 날카롭게하는 것은 실제로 서로 다르지 않습니다. 따라서 아래에 설명된 선명하게 하는 과정은 두 도구에 모두 적용됩니다.

숫돌에 끌을 30-40도 각도로 놓습니다.
손으로 끌을 잡고 다른 손의 손가락을 사용하여 숫돌에 베벨을 누르십시오.
끌의 매끄러운 면에 버가 형성될 때까지 숫돌 위에 끌을 돌리기 시작합니다.
시금석을 세립으로 변경하고 끌을 최종 연마합니다.
바 모서리에서 칩을 제거하여 끌 날의 날카로움을 확인하십시오.

수동 연마 외에도 회전 연마 디스크가 있는 기계에서 끌을 연마할 수 있습니다.

기계를 켜고 디스크가 최대 속도에 도달하도록 합니다.
끌을 양손으로 잡고 경사면을 연삭 휠에 기대십시오.
끌의 각도를 관찰하십시오. 그렇지 않으면 도구의 날이 손상될 수 있습니다.
끌을 너무 세게 누르거나 디스크에서 너무 오래 잡지 마십시오. 그러면 금속이 과열되어 날이 파손될 수 있습니다.
연마하는 동안 칼날을 물로 적십니다.
끌 날의 최종 연삭은 가는 막대나 사포를 사용하여 손으로 하는 것이 가장 좋습니다.

기계에서 제품을 연마할 때 눈에 들어갈 수 있는 많은 스파크와 작은 입자가 형성되므로 반드시 보안경으로 작업한다는 것을 잊지 마십시오. 그리고 회전하는 디스크에 손을 다치게하지 않으려면 장갑을 착용하십시오.

비디오에서 도구를 선명하게 하는 방법을 배울 수도 있습니다.

즉석에서 칼날을 빠르게 연마하기 위한 팁

바위

하이킹이나 피크닉에서 칼을 빠르게 날카롭게하려면 일반 조약돌을 사용할 수 있습니다. 숫돌 대신 바닥에 깔려 있는 돌을 사용하고 칼날을 표면을 따라 움직입니다. 면도날의 날카로움을 얻지는 못하지만 칼을 작동 상태로 되돌릴 것입니다.

두 번째 칼

돌과 액세서리를 날카롭게하지 않고 한 번에 두 개의 칼을 날카롭게하는 것이 가능합니다. 이렇게하려면 양손에 칼을 들고 한 칼의 칼날을 다른 칼날로 날카롭게 시작해야합니다. 이 작업의 5-10 분 후에 칼이 이전보다 날카로워집니다.

유리 제품

칼날은 유리나 세라믹 물체의 거친 가장자리에서 약간 날카롭게 할 수 있습니다. 예를 들어, 유리 바닥이나 타일 가장자리에 대해. 가장 중요한 것은 표면이 거칠다는 것입니다.

가죽 벨트

가죽 벨트는 거친 연마보다 칼날의 마무리 및 면도날 연마에 더 적합합니다. 그러나 벨트를 제외하고 손에 아무것도 없다면 칼을 날카롭게 할 수 있습니다. 이렇게하려면 벨트에 스트레칭을하고 날로 드라이브를 시작해야합니다. 강한 날카로움을 얻지 못할 수도 있지만 칼을 광택으로 연마합니다.

칼과 도구를 직접 연마하는 방법을 배우면 평생 동안 유용한 기술을 습득하게 될 것입니다!

요리에는 날카로운 칼을 사용해야 합니다. 물론 적은 돈으로 빠르고 정확하게 칼을 갈 수 있는 전문가에게 의뢰하는 것이 더 쉽지만 스스로 할 수 있습니다.

특정 규칙에 따라 칼을 날카롭게 할 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 칼날을 망칠 수 있습니다.

정확한 칼날 각도

부엌 칼을 갈 때 물체가 작업 표면과 관련하여 특정 위치에 있는 것이 중요합니다. 이렇게 하려면 올바른 선명도를 선택해야 합니다.

이 매개변수는 블레이드가 만들어지는 금속의 유형과 강도, 이 도구가 사용되는 목적과 같은 여러 요인에 따라 달라집니다. 따라서 다양한 유형의 칼에 대한 날카롭게하는 정도 :

메스와 면도날 - 10도에서 15도;
야채, 고기 및 생선 칼 - 15 ~ 20도;
기타 조리기구 - 20도에서 25도 사이;
사냥 블레이드 - 25-30도.

올바른 선명 각도를 선택하는 것이 중요합니다. 이는 주방 용품의 원하는 선명도를 달성하는 데 필요합니다.

칼을 날카롭게하는 데 필요한 그릿

칼날을 날카롭게 할 때 특수 돌이 사용됩니다. 표면은 다양한 크기의 입자로 구성된 연마재입니다. 돌의 입자 크기는 이 지표에 따라 다릅니다. 선명 장치는 다음 그룹으로 나뉩니다.

가장 거친 입자 (특히 거친 재료);
일반 거친 입자;
중간 입자;
세립(섬세한 연마제);
미세 입자(고도가 증가된 재료).

칼을 올바르게 날카롭게하는 방법? 좋은 주인은 한 종류의 돌만 사용하는 것이 비효율적이라는 것을 압니다. 규칙에 따르면 거칠고 거친 돌에서 섬세하고 얇은 돌로 이동하면서 날카롭게하는 작업이 번갈아 수행됩니다.

그라인더에서 칼을 날카롭게하는 방법

기계를 사용하는 것이 날카롭게하는 효과적인 방법으로 간주되지만 메커니즘이 부피가 커서 모든 가정에 있는 것은 아닙니다. 그러나 무딘 주방 가전 제품을 연마하는 데 사용할 기회가 있다면 이 작업의 미묘함을 알아야 합니다.

작업하는 데 많은 시간이 필요하다는 점을 기억하십시오. 또한이 문제에 대한 충분한 경험이없는 사람들을 위해 기계를 연마해서는 안됩니다.

에머리로 칼을 날카롭게하는 방법

경험이 있고 에머리가 어떻게 작동하는지 알고 있다면 칼을 날카롭게하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 따라서 에머리에서 날을 날카롭게 할 때 다음 규칙을 따르십시오.

날을 연마재에 적용할 때 기계적 힘을 많이 가하지 마십시오.
연마제의 회전 궤적은 엉덩이에서 가장자리 방향이어야합니다.
에머리의 칼이 원을 가로질러 움직여 장치의 손잡이에서 칼날 끝까지 부드럽게 움직입니다.
양쪽에서 날카롭게 할 때 날의 고정 각도를 변경할 수 없으며 반대쪽으로 다시 정렬하기만 하면 됩니다.
작업이 끝나면 바, 무사트 또는 사포로 칼을 편집하십시오.

물론 실제 장인은 수동 연마를 선호하므로 최대 효과를 얻을 수 있습니다. 그러나 칼날에 메스의 날카로움을 주는 것이 아니라 상당히 날카롭게 만드는 것이라면 에머리를 사용하면 괜찮은 결과를 얻을 수 있습니다.

숫돌로 부엌칼 날카롭게 하는 법

오늘날 칼을 날카롭게하는 특수 장치를 구입할 수 있습니다. 이것은 칼날을위한 숫돌입니다. 이러한 장치는 기계적 및 전기적입니다. 경험이 많지 않거나 날카롭게하는 칼을 직접 시도하지 않은 경우 전기 옵션을 사용하는 것이 좋습니다.

이러한 숫돌은 날카롭게 각도를 독립적으로 선택하며 모든 종류의 가정용 칼날을 날카롭게하는 데 사용됩니다. 작업은 다음과 같이 수행됩니다.

이 단계를 완료하면 더 이상 칼을 망치는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 숫돌은 스스로 작업을 수행하며 놀랍도록 예리한 칼날을 얻을 수 있습니다. 이것은 가정에서 주방 용품의 원하는 선명도를 달성하는 가장 좋은 방법입니다.

원형 디스크가 있는 칼에 숫돌을 사용하는 방법

원형 디스크가 있는 숫돌을 포함하여 칼을 날카롭게 하는 다양한 도구가 있습니다. 차이점은이 경우 연삭 재료는 절단면을 45도 각도로 연마하는 특수 회전 롤러라는 것입니다.

이러한 장치의 주요 장점은 날카롭게 한 후 날에 버가없고 작업이 간단하다는 것입니다. 또한 롤러 샤프너로 연마한 도구는 V자형 도구를 사용할 때보다 훨씬 더 오랫동안 예리한 상태를 유지합니다.

대부분의 경우 이러한 숫돌은 칼뿐만 아니라 가위에도 적용됩니다.

다마스커스 강철 칼을 날카롭게하는 방법

다마스커스 강철 칼은 항상 인기가 있었고 가장 내구성이 강한 것으로 간주되며 그 날카로움은 거의 비교할 수 없습니다. 그러나 이 재료조차 둔해지기 쉽다.

여기에 전기 숫돌을 사용할 수 없으며 수동 처리만 필요하다는 것을 아는 것이 중요합니다. 다마스커스 강철로 만든 칼을 갈 때는 다음 원칙을 따라야 합니다.

먼저 금속의 강도를 결정하십시오. 이것은 선명하게하는 각도에주의를 기울여 수행 할 수 있습니다. 재료가 강할수록 더 선명 해집니다.
미세한 연마재를 사용하여 점차적으로 미세 코팅으로 이동합니다.
절단면을 따라서만 날을 날카롭게 하십시오.
노치가 있으면 전체 길이를 따라 가장자리를 갈아야합니다.
경사면을 연마해야 하는 경우 절삭날을 날카롭게 하기 전에 연마해야 합니다. 이미 예리한 칼날을 가공하는 경우 팁이 단순히 둥글게 될 수 있습니다.

모든 것을 올바르게 할 수 있을지 확신이 서지 않으면 위험을 감수하지 않고 전문가에게 문의하는 것이 좋습니다.

돌없이 칼을 날카롭게 할 수 있습니까?

칼을 급히 갈 필요가 있지만 적절한 도구가 없습니다. 그러나 화를 내지 마십시오. 다음과 같은 방법으로 문제를 해결할 수 있습니다.

이렇게하면 둔한 장치를 짧게 연마 할 수 있지만 이러한 방법을 본격적인 선명하게 할 수는 없습니다. 이러한 조치는 최후의 수단으로 저장하는 것이 가장 좋으며 항상 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 블레이드가 빠르게 무가치해질 것입니다.

칼에 칼을 날카롭게하는 방법

칼날이 둔하고 손에 바도 전기 숫돌도 없으면 어떻게해야합니까? 칼을 날카롭게! 다음과 같이 이 절차를 수행합니다.

무딘 날의 절단면을 다른 칼의 뒷면에 부착하십시오.
"당신에게서 멀리"날카롭게하기 위해 도구를 가져 가십시오. 즉, 절단 모서리가 측면으로 향해야합니다.
10-15번의 격렬한 움직임을 수행하여 한 날을 다른 날로 쓸어넘깁니다.

이렇게하면 둔한 칼을 잠시 "소생"시킬 수 있지만 그러한 절차는 본격적인 연마가 아닙니다.

칼을 면도날로 날카롭게하는 방법

거의 모든 칼날에는 날카로운 칼날이 주어질 수 있습니다. 이를 달성하려면 다음 방법 중 하나를 사용하십시오.

작업시 칼날이 베거나 손상되지 않도록 주의하십시오.

톱니 모양의 칼을 날카롭게하는 방법

부엌에 톱니 모양의 칼이 있는 경우 이러한 장치는 일반 숫돌로 날카롭게 할 수 없음을 알아야 합니다. 절단 표면의 이 변형을 날카롭게 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

톱니 모양의 날을 위한 특수 도구, 즉 원추형 숫돌을 준비하십시오. 바람직하게는 세라믹으로 만들어집니다.
비스듬한 톱니가있는면을 결정하고 블레이드의이 부분을 날카롭게하십시오.
칼날의 비스듬한 부분과 비스듬히 숫돌을 설정하십시오.
블레이드를 "당신에게서 멀어지는"방향으로 움직이면서 여러 번의 움직임으로 각 함몰부를 날카롭게하십시오.
형성된 버는 사포나 같은 막대로 제거하되 표면을 누르지 말고 살살 움직여 주십시오.
적절한 도구로 날의 매끄러운 면을 연마하십시오.

블레이드 측면의 톱니 모양 표면이 누락된 부분을 편집하는 데 막대를 사용할 수 없음을 기억하십시오. 그렇지 않으면 칼이 망가질 수 있습니다.

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