맛있는 호두 레시피. 호두와 그 요리

호두: 똑똑한 사람들을 위한 진미

호두 가족은 지구상에서 가장 오래된 식물 종 중 하나입니다. 천지창조 직후인 태초에 신들만이 견과류를 먹었다고 한다. 후자가 땅을 떠났을 때에도 견과류는 계속해서 택함받은 자들의 음식이었습니다. 견과류를 먹는 즐거움을 얻으려면 노예가 목숨을 바쳐야 할 수 있습니다. 견과류는 정신을 위한 음식이고 현명한 노예는 위험하기 때문입니다. 이 진미와 함께 제공되는 낙관적 인 전설은 아니지만 이제 모든 사람이 사용할 수 있습니다. 그러나 사실이 있다면 왜 전설입니까? 그리고 오늘 우리가 이야기 할 호두에 대한 유용하고 흥미롭고 매우 긍정적 인 사실에 관한 것입니다.

호두는 최대 30-35m 높이의 넓은 크라운을 가진 강력한 나무입니다. 소아시아 출신으로 현재 러시아 남부 지역을 포함하여 세계 여러 나라에서 자랍니다. 호두 열매의 구성은 숙성 정도에 따라 다릅니다. 잘 익은 견과류 커널의 대략적인 구성은 물 - 4.5g, 단백질 - 15.5g, 지방 - 65g, 탄수화물 - 10.2g, 섬유질 - 1.5g, 회분 - 2g입니다. 호두 100g의 칼로리 함량 - 648kcal. 호두에는 칼륨 - 664 mg, 인 - 564 mg, 마그네슘 - 198 mg, 칼슘 - 124 mg, 나트륨 - 3 mg과 같은 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 철, 요오드, 망간, 구리, 불소, 아연이 포함되어 있습니다. 비타민 중 특히 주목해야 할 것은 비타민 E - 23mg, 비타민 C - 28mg입니다. 또한, 비타민 B(B1, B2, B9), 비타민 A, PP.

호두의 유익한 특성은 또한 고도 불포화 지방산에 달려 있으며 그 중 20 가지 이상이 있습니다 (리놀레산, 리놀렌산, 올레산 등). 그 외에도 견과류에는 매우 귀중한 휘발성 물질인 주글론과 탄닌, 에센셜 오일 및 카로틴이 포함되어 있습니다. Yuglone은 항균, 항진균, 항 구충 특성이 있으며 신체를 강화하며 장을 정상화하는 효과가 있습니다. 주글론은 덜 익은 호두 껍질에서 발견됩니다.

고도불포화지방산의 복합체, 칼륨 및 마그네슘 함량이 높기 때문에 호두는 정신 활동을 자극하는 데 유용한 특성을 나타내어 고혈압, 죽상 동맥 경화증, 심혈관 질환 및 철 결핍성 빈혈의 예방 및 치료제로 없어서는 안될 필수 요소입니다. 또한 견과류는 혈전의 위험을 줄이고 피부 상태를 개선하며 혈당 수치를 낮춥니다.
칼슘, 인, 고도 불포화 지방산은 호두에 임산부에게 필요한 제품의 특성을 부여합니다.

낟알에는 유용한 특성이 있을 뿐만 아니라 덜 익은 견과류의 껍질, 잘 익은 과일의 칸막이, 잎 및 뿌리 껍질도 있습니다. 구성은 과일의 숙성 정도, 잎을 수집하는 시기에 따라 다릅니다. 말린 견과류는 갓 익은 견과류보다 영양가가 높고 수분이 증발하고 영양소의 농도가 높아집니다. 녹색 견과류에는 익은 견과류보다 비타민 C가 훨씬 더 많고 레몬과 로즈힙보다 몇 배나 더 많습니다. 호두 잎은 성장기 중반에 특히 높은 함량의 카로틴과 비타민 C를 함유하고 있습니다.

현대 영양사에 따르면 체중을 유지하고 건강을 유지하려는 건강한 사람의 메뉴에는 매일 3-5 개의 호두가 포함되어야합니다. 견과류에 함유된 지방이 허리와 엉덩이에 침전물 형태로 달라붙을까봐 두려워할 필요는 없습니다. 이들은 대부분 단일불포화지방산인 식물성 지방이기 때문입니다. 그들은 열, 에너지로 바뀌고 심혈관 기능에 긍정적 인 영향을 미치고 우울증을 없애고 노화를 예방하며 뇌가 작동하도록 돕습니다.

견과류는 다이어트 식품인가요? 물론 그들은 "지방 버너"라고 불리는 제품의 일부가 아닙니다. 그러나 그들은 추가 치료법으로 여러 다이어트에 사용됩니다. 장기 다이어트에 특히 좋습니다. 피로, 정신적, 육체적 스트레스에 대처하고 피부 상태, 안색을 개선하는 데 도움이 됩니다. 체중 감량을 위한 견과류의 또 다른 이점은 설탕에 대한 갈망을 줄여준다는 것입니다. 냉압착 견과유를 사용하는 것은 체중 감량을 위한 다이어트에 매우 유용합니다. 그것은 신진 대사 과정을 가속화하고 신체의 전반적인 색조를 증가시키는 물질을 포함합니다. 이 오일은 피부를 좋은 상태로 유지하고 탄력의 손실을 방지하는 데 도움이 됩니다. 사용법: 식후 30분에 디저트 스푼 1개. 입학 과정은 1 개월, 방학은 1 개월입니다. 필요한 경우 오일 섭취를 다시 반복할 수 있습니다. 호두 오일은 마사지제로도 사용됩니다.

금기 사항

견과류를 대량으로 먹을 수는 없습니다. 이것은 대뇌 혈관 경련, 머리 앞쪽에 국한된 두통, 입안의 발진을 유발할 수 있으며 정기적으로 무제한으로 섭취하면 비만으로 이어질 수 있습니다. 견과류는 건선, 체질, 신경 피부병에 금기입니다. 호두 과일에는 15% 이상의 단백질이 포함되어 있습니다. 알레르기가 있는 사람의 경우 체질, 두드러기를 유발할 수 있습니다. 견과류는 소화되지 않는 제품으로 3세 미만의 어린이에게는 권장하지 않습니다.

견과류는 몸에 더 잘 흡수되도록 아주 조심스럽게 씹거나 블렌더로 갈아주는 것이 좋습니다. 아침에 사용하는 것이 좋습니다. 견과류를 과도하게 섭취하려는 유혹을 피하려면 견과류를 시리얼에 추가하거나 샐러드 재료로 추가하십시오.

껍질을 벗긴 커널이 이상적인 조건에서 너무 길고 멀리 보관될 수 있기 때문에 껍질에서 견과류를 구입하는 것이 좋습니다. 또한 껍질을 제거한 후 견과류는 즉시 유용한 특성을 잃기 시작합니다.

전통 의학에서의 응용

견과류는 커널 자체와 덜 익은 과일, 잎 및 뿌리의 껍질 모두 민간 요법에서 널리 사용됩니다.

산도가 증가하고 위액의 정상적인 산도를 회복하면 하루에 3 번 견과류 10g을 먹으면 충분합니다.

압축, 호두 주입 목욕, 호두 기름, 연고는 습진, 이끼, 종기, 농양과 같은 다양한 피부 질환에 대한 혈액 청정기로 사용됩니다. 또한, 으깬 호두 잎이나 꿀이 든 으깬 호두 커널은 상처, 농양, 종양에 적용됩니다.

고혈압에서 당신은 준비할 수 있습니다] 견과류의 수성 주입. 이렇게하려면 끓는 물 한 잔에 호두 커널 1 큰술을 부어 12 시간 동안 보온병을 고집하십시오. 주입을 긴장시키고 꿀 1 큰술을 넣으십시오. 하루 동안 식사 사이에 3 번 주입 한 잔을 마 십니다.

고혈압을 위한 또 다른 방법: 0.5리터의 뜨거운 물에 호두 칸막이 1테이블스푼을 붓습니다. 12 시간 동안 보온병을 주장하십시오. 하루에 2번 30방울을 마신다. 코스 15일.

당뇨병 초기에는 메밀 5개와 호두 1개를 섞어 먹으면 도움이 됩니다. 준비: 메밀과 견과류를 커피 그라인더로 갈아줍니다. 저녁에는 혼합물 1 큰술을 유리에 붓고 신 우유 50g을 붓습니다. 저어하지 마십시오. 아침에 공복에 사과와 함께 모든 것을 먹습니다. 또한, 하루에 2번, 식사 30분 전에 마른 혼합물 1큰술을 먹습니다. 모든 것이 조심스럽게 이루어지면 상당한 안도감이 생길 것입니다.

호두 칸막이 주입은 당뇨병에 대한 또 다른 치료법입니다. 준비 : 40 개의 호두로 만든 칸막이에 끓는 물 1 컵을 부어 1 시간 동안 수욕을 주장하고 시원하고 변형시킵니다. 하루에 3번 1티스푼을 섭취하세요.

죽상 동맥 경화증을 예방하기 위해 샐러드 드레싱으로도 사용할 수 있는 매우 간단한 치료법을 준비할 수 있습니다. 준비를 위해서는 10 개의 호두 커널, 2 개의 마늘, 1 큰술이 필요합니다. 엘. 식물성 기름. 견과류와 마늘을 갈아서 식물성 기름과 섞는다.

심장 근육을 강화하려면 견과류와 건포도를 1:1 비율로 혼합하는 것이 좋습니다. 하루에 1-2번 디저트 스푼 1개를 섭취하세요.

정맥 부전으로 호두 잎을 주입하면 도움이 될 것입니다. 6월 말에 수확한 잎을 끓는 물 1컵에 말린 잎 1큰술의 비율로 차처럼 우려냅니다. 식사 사이에 꿀과 함께 주입하는 것이 좋습니다.

관절에 통증이 있으면 보드카에 호두를 주입하면 도움이 됩니다. 준비 : 호두 1 잔에 보드카 250g을 붓고 글리세린 1 큰술을 넣으십시오. 어둠 속에서 10일을 주장하십시오. 매일 1테이블스푼을 섭취하세요.

호두 칸막이에서 알코올을 주입하면 호르몬 배경인 면역 체계가 강화됩니다. 준비: 25g의 호두 커널은 10일 동안 의료용 알코올 100g을 요구합니다. 주입을 긴장시키고 어두운 곳에 보관하십시오. 하루에 3번 20방울을 사용하십시오.

만성 변비 치료를 위해 전통 의학에서는 박격포에 100g의 호두 커널을 부수고 1리터의 우유에 끓일 것을 권장합니다. 국물을 변형시키고 약간의 꿀을 넣으십시오. 상태가 호전될 때까지 하루에 5번 식후 1/3잔의 따뜻한 물을 마십니다.

요리에 응용

호두는 샐러드, 소스, 달콤한 패스트리 요리에 널리 사용되는 빠른 간식으로 인기있는 제품입니다. 세계의 거의 모든 요리에는 견과류가 포함되어 있으므로 선택은 여러분의 몫입니다. 예를 들어, 그루지야 요리에서는 호두 소스를 곁들인 고기나 생선 요리가 없는 축제 테이블을 상상할 수 없습니다.

사치비

축제 잔치의 필수 그루지야 요리 중 하나입니다. 재료: 어린 닭 1마리, 껍질을 벗긴 호두 300g, 마늘 3-4쪽, Abkhaz adjika(토마토 제외) 1.5작은술, satsivi용 양념 1작은술(고춧가루, 우초수네리), 불완전 티스푼 1개, 이메레시안 사프란 , 소금 맛.
요리: 닭고기를 삶거나 오븐에서 튀겨서 부분으로 나눕니다. 닭고기가 요리/튀기는 동안 땅콩 소스를 준비할 수 있습니다. 견과류를 매우 잘게 갈아서 2 번 미세한 메쉬가있는 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 다음으로 중요한 순간은 견과류 버터를 준비하는 것입니다. 다진 견과류 2.5 큰술, 마늘 3 정향, 불완전한 adjika 1 티스푼의 혼합물을 미세한 메쉬가있는 고기 분쇄기에 3 번 통과시킵니다. 별도의 용기에 땅콩 버터를 모으십시오. 치즈 천을 통해 케이크에서 기름을 짜내십시오. 그런 다음 케이크를 2 번 더 스크롤하고 다시 짜내고 고기 분쇄기에 기름을 모으십시오. 너트 버터를 끓인 물 0.5 컵에 넣고 남은 케이크를 희석하고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 결과 용액을 땅콩이 든 용기에 붓고 거기에 끓는 물 2.5 컵을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 너트 소스에 뜨거운 물에 희석 한 조미료를 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 다시 모든 것을 저어줍니다. 이제 완성 된 소스를 닭고기와 결합하십시오. 소스에 담긴 닭고기는 소스가 식고 걸쭉해질 때까지 실온에서 3-4시간 동안 그대로 두어야 합니다. 서빙하기 전에 요리된 너트 버터가 접시에 별도로 추가됩니다.

견과류와 시금치

재료: 시금치 500g, 양파 200g, 껍질을 벗긴 호두 1컵, 마늘 2쪽, 취향에 따라 고수와 파슬리, 석류 주스, 석류 씨앗, adjika, 맛에 소금.
준비: 뜨거운 물 1컵에 미리 준비된 시금치와 고수 몇 개를 끓입니다. 삶은 채소를 소쿠리에 던져 시원하게하십시오. 그런 다음 손으로 짜내고 잘게 자릅니다. 양파, 고수, 파슬리를 잘게 썬다. 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 마늘, adjika, 소금으로 호두를 갈아서. 견과류와 양파를 섞어 물로 희석 한 석류 주스로 희석하십시오. 시금치와 모든 것을 섞으십시오. 서빙할 때 접시에 잘게 썬 고수와 파슬리를 뿌리고 석류 씨로 장식합니다. 석류 주스 대신 와인 식초를 사용할 수 있습니다. 같은 조리법에 따라 초기 사탕무, 무, 콜리 플라워의 꼭대기를 요리 할 수 있습니다.

비엔나 호두 스틱

재료: 밀가루 150g, 버터 6큰술, 계란 노른자 2개, 설탕 2큰술, 우유 2큰술. 채우기 : 설탕 150g, 불완전한 물 한 컵, 호두 가루 300g, 우유 1 큰술, 버터 1 큰술. 유약: 가루 설탕 250g, 레몬 주스 0.5티스푼. 밀가루, 버터, 노른자, 설탕 및 우유에서 반죽을 준비하십시오. 0.5cm 두께의 층으로 롤아웃 충전물 준비: 설탕 시럽을 끓입니다(가는 실처럼 늘어나야 함). 견과류, 우유, 버터를 넣으십시오. 결과 덩어리를 섞어 반죽에 균일 한 층으로 펼치고 위에 유약으로 덮으십시오. 글레이즈 준비: 스푼에서 떨어지지 않을 때까지 설탕과 레몬 주스로 달걀 흰자를 휘젓습니다. 덩어리가 충분히 두껍지 않으면 가루 설탕을 조금 더 넣으십시오. 결과 케이크를 2 x 2.5cm 크기로 자르고 미리 칼을 물에 적십니다. 쿠키가 베이킹 시트 뒤로 쉽게 떨어지기 시작할 때까지 170도 오븐에서 쿠키를 굽습니다.

호두는 유용한 물질이 풍부하고 모든 사람이 사용할 수 있는 고품질 식품입니다. 합리적인 한도 내에서 견과류를 섭취하면 건강을 유지하고 심각하게 개선할 수 있습니다.

호두의 식물학적 라틴어 이름은 Juglans regia이며 문자 그대로 "목성의 왕 도토리"로 번역됩니다. 이러한 큰 이름은 이 나무의 익은 과일과 녹색 과일 모두에 포함된 이점에 의해 완전히 정당화되므로 호두 잼이 다른 준비 중에서 "왕실"로 간주되는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 다음으로 특이한 진미의 이점, 구성 및 칼로리 함량에 대해 배우고 그 준비의 복잡성과 비밀에 대해 알게 될 것입니다.

호두 열매는 익으면서 화학 성분이 변하기 때문에 특별합니다. 예를 들어, 비타민 C는 녹색 과일에서 과도하게 발견되고 성숙한 과일에는 완전히 없기 때문에 호두 잼의 구성은 말린 커널의 구성과 다릅니다.

이 진미는 다음이 풍부합니다.

아미노산(히스티딘, 발린, 글루타민, 시스틴, 세린, 아스파라긴, 페닐알라닌);
비타민(B, C, A, E, K, PP 및 F);
미네랄 구성은 칼슘, 마그네슘, 요오드, 칼륨, 아연, 철, 인과 같은 요소로 표시됩니다.

호두 잼은 상당히 고칼로리 제품입니다. 선택한 조리법에 따라 진미의 칼로리 함량은 248 ~ 433kcal / 100g이므로 어떤 경우에도 남용해서는 안됩니다.

유용한 특이한 진미는 무엇입니까

영국 과학자들의 한 연구에 따르면, 호두 잼은 유방암과 전립선암의 발병을 예방할 수 있습니다. 그러나 여전히 잼의 주요 이점은 비타민 E와 C뿐만 아니라 높은 함량의 요오드 때문입니다.

이러한 물질 덕분에 이러한 제품을 통해 다음을 수행할 수 있습니다.

요오드 결핍으로 인한 질병에 대처하십시오.
무거운 육체 노동을 견디기가 더 쉽습니다.
뇌 혈관의 혈액 순환 개선;
독소, 독소 및 자유 라디칼을 제거하십시오.
혈액과 림프의 질을 향상시킵니다.
감기와 전염병에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.

엄청난 이점과 함께 호두 잼 사용을 자제해야 하는 몇 가지 금기 사항이 있습니다. 이것은 호두에 대한 알레르기와 체내 요오드 과잉입니다.

잼 만들기의 기본 규칙과 비밀

이 겨울 준비의 맛은 대부분 선택한 원료의 품질에 달려 있습니다.

일반적으로 6월 하순에서 7월 초에 도달하는 어느 정도의 성숙도의 견과류만 이러한 잼에 적합합니다.

그리고 이 정도의 성숙도는 유백색의 섬세한 껍질과 밀랍 같은 부드러움이 녹색 껍질 아래에 숨겨져 있을 때 유백색이라고 합니다. 그러한 견과류의 크기는 일반적으로 올리브보다 약간 큽니다.

견과류가 잼에 적합한지 확인하려면 간단한 테스트가 도움이 될 것입니다. 녹색 너트 하나를 이쑤시개로 뚫어야 합니다. 이것이 많은 노력 없이 수행될 수 있다면 미래의 수확을 위한 이상적인 원료의 손에 달려 있습니다.

또한 과일에 검은 반점 및 기타 다양한 결함이 없는지 확인하는 것은 불필요한 일이 아닙니다. 너트는 가능한 한 균일하고 동일한 크기로 선택해야 합니다.

녹색 과일은 쓴맛이 강하기 때문에 잼을 만들기 전에 석회수에 담그는 과정이 필수입니다.

다음과 같이 발생합니다.

7~10일 동안 녹두를 물에 불려 신맛이 나지 않도록 하루 3~4회 갈아준다.
그런 다음 석회수가 준비됩니다. 소석회 200g을 물 3리터에 붓고 교반하고 30분 동안 주입하고 거즈를 통해 여과합니다.
견과류가 완전히 덮이도록 12시간 동안 이 물을 붓고 수시로 섞는다.
그런 다음 과일을 흐르는 물로 철저히 씻고 포크로 여러 곳을 뚫고 명반 용액 (물 1 리터당 15g)을 끓여서 30 분 동안 끓여 석회 잔류 물을 제거합니다.
그 후에 다시 씻은 호두는 잼을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

녹색 호두 수집 및 추가 보존 준비는 고무 장갑으로 가장 잘 수행되어 몇 주 동안 손이 갈색으로 칠해지지 않습니다.

클래식 그린 월넛 잼

고전적인 녹색 견과류 잼의 구성에는 과일 자체, 설탕 및 물만 포함됩니다. 예비 담금을 고려하지 않으면 예비 5 분 끓인 후 물을 배수해야한다는 점에서만 요리 과정이 평소와 다릅니다.

성분 비율:

어린 견과류 1400g;
시럽용 물 1000ml;
과립 설탕 600g.

단계별 클래식 잼 레시피:

설익은 호두를 석회 모르타르에 담그십시오. 그런 다음 철저히 헹구고 적절한 변위의 팬에 넣고 불에 보내십시오.
끓인 후 견과류를 5분간 삶아 불에서 내립니다. 2~3시간 동안 양조하고 물을 빼냅니다. 원료를 담수에 붓고 5분간 끓이고 팅크로 절차를 반복합니다.
건조하고 깨끗한 냄비에 설탕을 붓고 물을 부어 시럽을 끓입니다. 두 번째 끓인 후 슬롯 형 스푼으로 견과류를 꺼내 시럽으로 옮깁니다.
다음으로, 불의 세기를 바꾸지 않고 2.5~3시간 동안 잼을 요리하십시오.

보관을 위해 깨끗한 유리 병에 견과류를 밀봉하십시오.

아르메니아 요리법

아르메니아의 호두 잼은 "검정색"이라고도합니다. 녹색 과일이 석회 모르타르에 담그고 향신료와 함께 시럽에 끓인 후 얻는 색이기 때문입니다.

이국적인 음식을 1회 제공하려면 다음을 섭취해야 합니다.

녹색 호두 500g(약 100개);
설탕 2000g;
물 2000ml;
10조각. 정향;
카다멈 5알;
계피 5g;
구연산 2.5g.

작업 과정:

준비된 견과류를 30분 동안 삶습니다. 그런 다음 소쿠리에 버리고 찬물에 빠르게 식힌다.
물과 설탕을 넣고 불에 올려 시럽이 타지 않도록 계속 저어가며 끓인다.
여러 층으로 접힌 거즈에서 모든 향신료를 넣을 가방을 만드십시오.
식힌 견과류와 향신료 한 봉지를 뜨거운 시럽에 옮깁니다. 잼을 중불에서 4-5시간 동안 끓인 다음 덩어리를 완전히 식히십시오.
두 번째로 잼이 차가운 접시에 퍼지지 않을 때 시럽이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 요리가 끝나면 향신료 봉지를 제거하고 구연산을 넣으십시오.

멸균 유리병에 뜨거운 잼을 코르크 마개를 하고 철제 뚜껑으로 감습니다.

초콜릿을 곁들인 이탈리아 디저트

이 잼의 요리법은 이탈리아 요리책에서 흔히 볼 수 있지만 이탈리아인은 많은 주부들을 위해 견과류를 준비하는 기간이 요리하는 것을 완전히 방해하기 때문에 이 준비에 놀랐습니다.

2주 동안 호두를 담그는 것이 귀찮지 않다면 다음이 필요한 절묘한 초콜릿 맛 이탈리아 간식을 준비할 수 있습니다.

명반에 담그고 삶은 호두 1000g;
설탕 1000g;
물 300ml;
코코아 가루 100g.

요리 기술:

물과 설탕으로 시럽을 만듭니다. 준비된 견과류를 끓는 달콤한 성분에 담그고 중불에서 1 시간 반 동안 요리하십시오.
요리가 끝나기 1/4 시간 전에 코코아 가루와 원하는 경우 향신료(생강, 계피, 정향, 카다멈 또는 붉은 고추)를 첨가하십시오.

잼의 맛은 몇 주 숙성을 거쳐야 제대로 드러나니 일단 시음은 미루고 진미를 준비된 병에 담아두는 것이 좋다. 같은 이유로 향신료에 열심해서는 안됩니다.

어린 호두로 만든 잼

어린 호두의 잼은 검은색(견과류는 녹색 껍질과 함께 삶음)과 흰색(껍질을 벗긴 과일)의 두 가지 유형이 있습니다. 주요 쓴맛이 껍질에 집중되어 있기 때문에 화이트 잼을 오래 담가둘 필요가 없습니다.

어린 호두에서 그러한 공백을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

어린 녹색 견과류 1000g;
과립 설탕 1400g;
물 400ml.

요리 방법:

고무장갑을 끼고 어린 견과류의 녹색 껍질을 잘라 불완전하게 형성된 껍질이 노출되도록 합니다. 껍질을 벗긴 과일을 찬물에 하루 정도 담가 3~4회 갈아준다.
물과 과립 설탕 700g에서 시럽을 끓입니다. 불린 견과류를 넣고 시럽이 다시 끓어오르면 1/4시간 정도 끓인다. 그런 다음 열에서 잼을 제거하고 완전히 식히십시오.
남은 설탕을 냉각된 진미에 붓고 완전히 익을 때까지 가공물을 요리합니다(시럽 한 방울은 차가운 접시 위에서 모양을 유지해야 함).

라임없이 요리하는 법

라임에 견과류를 담그는 것은 많은 주부들을 두려워하기 때문에 베이킹 소다를 사용하여 그러한 준비에 대한 대안이 탄생했습니다.

완성 된 잼 약 3 리터의 경우 다음을 수행해야합니다.

100조각. 녹색 호두;
베이킹 소다 250g;
설탕 2000g;
물 800ml;
레몬 1개.

요리:

감자 필러를 사용하여 견과류에서 녹색 껍질을 얇게 자릅니다. 과일을 적당한 변위의 팬에 넣고 이틀 동안 물에 담그고 하루에 네 번 이상 갈아줍니다.
세 번째 날에는 물을 빼고 견과류를 소다로 덮고 섞는다. 과일을 하루 동안 그대로 두어 가끔 저어줍니다.
소다 후 흐르는 물에 원료를 잘 헹구고 포크로 각 너트의 여러 곳을 찔러줍니다. 물을 자주 갈아주면서 이틀 동안 담그는 것을 반복하십시오.
준비한 호두는 끓는 물에 세 번 데친다. 이렇게하려면 물을 끓여서 과일을 3 분 동안 넣은 다음 물을 빼고 모든 것을 반복해야합니다.
끓는 물과 설탕 시럽에 견과류를 담그고 5분간 끓인 후 잼을 식힙니다. 절차를 두 번 더 반복합니다. 세 번째로 잼에 얇게 썬 레몬을 넣으십시오. 레몬으로 5분간 끓인 후 잼을 항아리에 담을 수 있습니다.

구연산이 든 너트 잼

석회를 사용하지 않는 호두 잼의 또 다른 버전은 구연산으로 준비됩니다. 물론이 경우 이국적인 진미를 준비하는 데 일주일 이상이 걸리지 만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

"레몬"으로 수확하기 위한 재료 비율:

40 녹색 호두;
설탕 600g;
끓는 물(1750ml)과 시럽(250ml) 2000ml;
구연산 5g;
10 - 15 정향;
계피 1스틱.

작업 순서:

먼저 견과류를 찬물에 이틀 동안 담그고 6시간마다 갈아줍니다.
그런 다음 이쑤시개(포크 또는 나무 꼬치)로 각 과일에 여러 개의 구멍을 뚫습니다.
그런 다음 생견과류를 11일 동안 더 담그고 물을 자주 갈아줍니다. 갈색으로 변할 때마다 쓴맛이 나옵니다.
이제 견과류는 껍질을 벗기고 하루 동안 구연산 수용액에 담가야합니다. 그런 다음 원료를 20 분 동안 끓인 다음이 용액에 하루 더 담그십시오.
하루가 지나면 견과류에서 액체를 배출하고 잘 헹구고 향신료와 함께 끓는 시럽에 보냅니다. 10분간 끓인 후 과일을 시럽에 하루 정도 담가 두었다가 매운 단맛이 배도록 합니다.
잼을 30분 더 끓여서 준비된 멸균 병에 넣는 것만 남아 있습니다. 이제 뚜껑으로 말아서 완전히 식을 때까지 감쌉니다.

이러한 친숙한 호두의 이국적인 진미는 오랜 준비와 특정 노동 비용이 필요합니다. 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다!

건강의 생태학: 민간 요법에서 녹색 호두 껍질의 알코올 팅크는 위장의 카타르, 이질, 신장 및 비뇨 기관의 통증에 사용됩니다.

고대 바빌론의 사제들은 일반인이 견과류를 먹는 것을 금했고, 고대 그리스 역사가 헤로도토스는 호두에 특별한 생명력을 부여했다고 기록했습니다.

히포크라테스는 위, 뇌, 심장, 간 및 신장의 질병에 견과류를 사용하도록 조언했습니다.

그리스 신화에서 호두의 유래 전설에서 디오니소스의 사랑을 받는 옹졸한 왕 디온의 딸 카리아가 그를 호두나무로 변하게 했고, 나중에 소녀들이 이 주위에서 춤을 추자 여신 Artemis (이 나무의 후원자)에게 경의를 표하는 신성한 나무, 누군가가 그들을 두려워했습니다. 그들은 그의 보호 아래 돌진했고 미친 사람으로 변했습니다. 고대 그리스에서 "caria"라는 단어는 "개암나무"를 의미했지만 대부분 호두가 이 이름으로 확인되었습니다.

꿀이 든 호두. 신들의 음식

동양 의학은 견과류가 뇌, 심장 및 간을 강화한다고 믿습니다. 고대 타직 의학의 논문에 따르면 호두 알갱이와 우유를 함께 사용하면 건강에 긍정적인 영향을 미치며 신체에서 유해한 물질을 중화하고 제거하는 매우 효과적인 도구입니다. 소화불량으로 처방받았습니다.

유명한 심리학자 Vladimir Levy는 호두를 규칙적으로 섭취하면 기억력이 향상되기 때문에 두뇌의 향연이라고 부릅니다.

유명한 미국 의사 D. Gale은 하루에 4-5개의 호두가 증가된 방사선 노출로부터 자신을 보호하기에 충분하다고 주장합니다.

약용 원료 : 미성숙 과일과 잎, 과피, 녹색 및 성숙한 견과류, 호두 씨앗, 종자 오일, 단단한 껍질 및 견과류 커널 부분 사이의 얇은 칸막이.

잎의 달인은 상처 치유를 가속화하기 위해 로션 형태로 사용되며 어린이의 scrofula 및 구루병에 유익한 효과가 있습니다. 과일은 종합 비타민제로 사용됩니다.

머리카락을 더 어두운 색으로 만들기 위해 호두 잎을 강하게 달여서 머리카락을 씻습니다.

나방, 파리, 모기는 견과류 냄새를 참을 수 없습니다.

소량의 견과류 냄새를 흡입하면 사람이 기분이 좋으며 다량으로 섭취하면 두통을 유발합니다.

녹색 호두는 더 나은 삶을 바꿉니다.

비타민C 함량은 설익은 견과류가 블랙커런트보다 8배, 감귤류보다 50배 높다. 아스코르브산은 디옥시리보핵산의 합성을 촉진하고, 산화환원 과정에 참여하고, 부신피질의 스테로이드 호르몬과 갑상선 호르몬의 대사 및 합성에 참여하고, 정상적인 모세혈관 투과성을 보장하고, 혈관의 탄력과 강도를 증가시키고, 재생하는 것으로 알려져 있습니다. 큰 항 감염 역할. 면역력을 높이고 혈액 구성을 정상화하려면 녹색 호두 과일과 꿀 (설탕은 고기 분쇄기를 통해 굴릴 수도 있음)을 같은 부피로 섞어 어두운 곳에서 1 개월 동안 단단히 밀폐 된 용기에 넣고 가끔 흔들어주십시오. 1 티스푼을 가져 가라. 식사 30분 전에 하루 3번.

시럽 형태의 녹두 펄프 주스는 괴혈병에 사용됩니다.

위장의 카타르, 설사, 구루병, scrofula, 벌레, 빈혈, 만성 습진, 각기병, 당뇨병으로 그들은 설 익은 과일의 달인을 마 십니다.

끓는 물 1컵에 다진 과일 20g을 붓고 15~30분간 끓인다. 1일 3회 1잔씩 차처럼 마신다. 염증이있는 눈꺼풀에 로션과 압축을 만드는 데 동일한 달인이 사용됩니다.

설익은 호두의 말린 과피에서 나온 분말(말 그대로 칼 끝에 소량 필요)은 코피를 효과적으로 멈추게 하고 피부에 찰과상을 뿌립니다.

민간 요법에서 녹색 호두 껍질의 알코올 팅크는 위장의 카타르, 이질, 신장 및 비뇨 기관의 통증에 사용됩니다.

다음과 같은 방법으로 준비됩니다.

방법 1

3/4 분량의 병에 으깬 껍질을 넣고 알코올이나 보드카를 맨 위에 붓습니다. 1개월 정도 어두운 곳을 고집하고 같은 장소에 보관하세요.

방법 2

30-40 개의 으깬 견과류는 1 리터의 알코올 또는 보드카를 부어서 2 주 동안 햇볕에 어두운 병에 담습니다. 검은 냄새가 나는 팅크 음료 1 큰술. 엘. 하루 3번 식후. 이 주입은 고혈압 및 심장병, 설사 및 소화 불량뿐만 아니라 일반 강장제로 사용할 수 있습니다.

밀랍으로 익은 견과류에는 3-4%의 아스코르브산이 함유되어 있습니다. 나중에 비타민 C의 함량이 성숙함에 따라 급격히 감소하는 반면 종자 코트에서는 지속적으로 증가하여 400-800mg에 이릅니다.

고대 그리스 의사 Galen조차도 우유에 삶은 녹색 견과류가 위장을 강화하는 데 매우 유용하다고 믿었습니다.

기관지염 치료에서 민간 요법도 사용할 수 있습니다.

필요: 아코나이트 뿌리 3g, 잣 50g, 마른 포도 포도주 1/2리터.

요리법. 원료를 가루로 만들고 포도주를 부어 하루 동안 그대로 두십시오. 약한 불에서 20분간 끓인다. 시원하고 긴장하십시오.

적용 모드. 1 큰술을 마신다. l., 소량의 물에 희석하여 1일 3회 식전 30분에 한다.

필요: 아코나이트 뿌리 5g, 레몬 4개, 호두 커널 50g, 꿀 300g.

요리법. 아코나이트를 갈아서 끓는 물 1/2리터를 부어 15분간 끓입니다. 시원하고 긴장하십시오. 견과류를 고기 분쇄기에 통과시키고 달인에 아코 나이트를 넣고 레몬에서 주스를 짜내고 꿀을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.

적용 모드. 1 큰술에 대한 치료법을 취하십시오. l., 식사 전에 하루에 3 번 따뜻한 물 한 컵에 희석하십시오.

꿀로 끓인 호두 껍질 주스는 편도선염과 기관지염의 치료에 입과 목을 헹구는 데 사용되었습니다.

후두염, 전두엽 부비동염, 편도선염과 같은 인후 질환의 경우 젖은 거즈에 어린 과일이나 잎을 놓고 목에 바르십시오.

잎과 녹색 껍질의 추출물은 이완, 구강 궤양, 감기, 인후 부종 및 기타 인후 질환으로 잇몸을 헹구고 윤활하는 데 사용됩니다.

필요: 오렌지 주스 1잔, 3큰술. 엘. 체리 잎, 4 큰술. 엘. 샐비어 허브, 4-5 큰술. 엘. 호두 잎, 3 큰술. 엘. 질경이 잎.

요리법. 끓는 물을 허브 위에 붓고 24시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 긴장을 풀고 오렌지 주스와 함께 따뜻한 물에 첨가하십시오.

필요: 아코나이트 잎 3g, 호두 잎 20g, 호두 싹 20g, 물 1리터.

요리법. 아코나이트와 호두 잎을 갈아서 신장을 가루로 만들고 법랑 그릇에 섞어 끓는 물을 부어 1 시간 동안 그대로 두십시오.

적용 모드. 완전히 회복될 때까지 하루에 여러 번 입과 목을 헹굽니다.

설익은 견과류는 강력한 구충제입니다.

이란의 민간 요법과 중앙 아시아 및 코카서스 공화국에서는 아직 덜 익은 견과류를 회충과 촌충에 사용합니다.

히포크라테스와 디오스코리데스는 녹색 과피를 달여 벌레를 치료했습니다. 이 약은 회충과 촌충과의 싸움에서 프랑스 의사가 중세에 사용했습니다.

구충제로 녹색 과일 껍질의 시럽이 사용됩니다. 설탕이나 꿀과 함께 분쇄 된 녹색 껍질 20g을 끓여서 1-2 tbsp를 섭취하십시오. 엘. 하루에 3-4번 1잔.

4 큰술. 엘. 짓 눌린 설 익은 견과류는 약간 소금에 절인 끓는 물 한 잔을 부어 30 분 동안 그대로두고 긴장하십시오. 낮에는 복용량을 마시고 밤에는 식염수 완하제를 복용하십시오. 이 치료법은 촌충 및 기타 벌레를 퇴치하는 데 도움이 됩니다.

그리고 여기 또 다른 방법이 있습니다

아침 식사 30분 전 호두 6개, 점심 식사 전 - 5개, 저녁 식사 전 - 4. 견과류를 잘 씹어 먹습니다. 치료 과정은 3 일입니다.

호두 기름도 같은 목적으로 사용됩니다. 3일 동안 공복에 아침에 기름 30-50g.

촌충 및 회충에 대한 민간 요법에서는 설 익은 견과류 주입이 사용됩니다.

4 큰술. 엘. 으깬 덜 익은 견과류는 가볍게 소금을 넣은 끓는 물 2 컵을 부어 30 분 동안 그대로 두십시오. 식염수 완하제와 함께 하루 동안 마 십니다 (어린이에게는 1 년 당 1g의 비율로 황산 마그네슘이 제공됩니다).

녹색 호두 꿀 주입은 전염병, 갑상선종, 위장관 질환, 신장 및 폐 다낭포증, 만성 피부 질환에 권장됩니다.

주입 방법 : Ivan Kupala의 휴가 전에 수집 된 어린 녹색 호두는 고기 분쇄기를 스크롤하고 1 : 1의 비율로 꿀과 섞습니다. 한 달 동안 병, 코르크 및 어두운 곳에 두십시오. . 1티스푼을 마신다. 1일 3회 식전에 완치될 때까지.

녹색 "래퍼"의 달인으로 헹구면 치아를 강화하는 데 도움이됩니다.

견과류 껍질의 주스를 포도 주스와 함께 점성 액체 단계까지 끓인 다음이 혼합물로 입안에서 헹구면 느슨한 치아를 강화하는 훌륭한 치료법과 종양에 대한 효과적인 치료법이 될 것입니다.

껍질에서 나온 주스는 디프테리아와 감기, 심한 통증과 소화 불량, 식도의 열악한 개통을 돕고 벌레의 방출을 촉진하며 맹장의 염증성 질환을 돕습니다.

구두로 복용하는 녹색 껍질은 임신을 예방합니다.

녹색 껍질의 주스는 피부의 습진 영향을 받는 부위를 문지르고 가려움증과 거위 덩어리를 제거합니다.

녹색 견과류 주스의 추출은 다음과 같이 수행됩니다. 500개의 미성숙 견과류를 씻고, 건조시키고, 빨리 잘게 썰어 건조한 멸균 항아리에 넣고, 견과류 층에 1kg의 설탕을 뿌리고, 항아리를 두꺼운 종이로 덮고, 꼬기로 맨 위에 묶고 냉장고 바닥에 두십시오. 설탕은 주스의 안정적인 보존 및 추출에 기여합니다. 하루가 지나면 녹색 과피의 천연 주스가 나타납니다. 결과 주스는 신선하고 일년 내내 사용할 수 있습니다. 최적의 보존을 위해 주스 1부에 설탕 2부를 추가하여 착즙기를 사용하여 유사한 주스를 얻을 수 있습니다.

건조한 과피에서 음료를 얻으려면 1/2 tsp를 따르십시오. 으깬 나무 껍질은 끓는 물 1 컵을 부어 5-6 시간 동안 그대로 두십시오. 녹색 과일의 주입과 주스는 모두 생물학적 활성 물질로 생성 된 음료를 풍부하게합니다. 겨울에는 1~1.5리터면 충분합니다. 설탕에 절인 주스.

화농성 발진, 이끼, 습진, 여드름, 옴 및 결핵과 같은 여러 피부 질환의 치료에 녹색 껍질과 호두 칸막이의 달인이 사용됩니다. 1티스푼 으깬 껍질과 칸막이는 1 컵의 물을 부어 끓여서 1 분 후에 열을 제거하고 40-60 분 동안 그대로 둔 다음 긴장을 풉니 다. 1일 3회 1/4컵을 식후에 드십시오. 피부의 영향을받는 부위를 윤활하기 위해 외부에서 사용됩니다.

기름은 식물성 기름에 껍질을 주입하여 녹색 껍질에서 만들어집니다. 녹색 호두 오일 팅크:

올리브 오일 (1/2 l)로 5 개의 녹색 견과류를 붓고 강렬한 일사량 조건에서 40 일 동안 두십시오. 결과 팅크는 아픈 부분을 윤활하는 것이 좋습니다. 이 약은 탈모(대머리), 신경계 질환, 항문의 통증과 균열, 신장의 치료, 정맥류 및 궤양의 치료, 상처, 농포, 농양의 치료, 동상에 효과가 있다 , 종양, scrofulous 및 매독 궤양.

견과류 껍질 잼은 신장, 섬유종, 만성 형태의 신염 및 신우 신염의 염증 과정에 유용한 것으로 간주됩니다.

종양학 질환

양성 종양과 악성 종양의 두 가지 유형이 있습니다.

전자(예: 사마귀 및 원, 섬유종, 섬유종 포함)는 성장하면서 결합 조직 캡슐에 의해 신체의 나머지 부분과 분리되는 경향이 있습니다. 두 번째, 빠르게 증식하는 모든 곳에서 새로운 세포 군집(전이)을 형성합니다.

악성 종양은 장기의 상피 표면에서 발생하는 상피와 비상피(골, 혈액, 근육암)의 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.

첫 번째는 암, 두 번째는 육종이라고합니다.

암은 상피조직(피부, 혀, 침샘, 입, 후두, 비인두, 갑상선, 유선, 식도, 폐, 흉막, 위, 췌장, 간, 담낭, 소장, 대장, 직장, 항문, 자궁, 난소, 신장, 방광 등

이러한 암은 먼저 기관의 상피 세포에서 발생합니다. 이 기간 동안을 상피내암이라고 하고 이 기간 이전의 단계를 전암성이라고 합니다.

현대 의학 이론에 따르면 암은 전암 단계에서 발견되면 거의 항상 완치될 수 있습니다.

그러나 초기의 암은 통증을 유발하지 않고 발열, 발열 등이 없는 특징적인 생리적 특징을 가지고 있어 이 기간 동안 암을 발견하기 어려운 것으로 알려져 있습니다.

치료의 성공은 질병의 단계에 크게 좌우되기 때문에 적시에 의학적 도움을 찾는 것이 매우 중요합니다.

상피암이 자라면 만연하게 되어 궤양성 상태와 조직 분해를 일으킵니다. 이 단계에서 암세포는 림프계와 혈관을 통해 다른 장기를 침범합니다. 예를 들어, 위에서 발생하는 암은 근처의 간과 내장을 포착합니다. 암의 만연함을 감안할 때 질병의 주요 기관을 인식하는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다.

수년간의 관찰 결과, 과학자들은 모든 암 환자가 이 질병의 특징적인 17가지 증상 중 하나 이상을 가지고 있다는 결론을 내렸습니다.

다음은 이러한 증상과 그 원인이 되는 요인의 전체 목록입니다.

1. 탄력을 잃은 건조한 피부. 추가 징후: 발바닥의 광범위한 굳은살, 여드름 형성, 피부 벗겨짐, 창백하고 무색의 얼굴 피부. 그 이유는 비타민 A가 부족하기 때문입니다.

2. 점막의 변화. 비타민 B2(리보플라빈) 결핍을 나타냅니다.

3. 입가의 갈라진 부분(물기). 비타민 B2 결핍을 나타냅니다.

4. 콧구멍 주위에 붉은 반점과 벗겨짐이 형성됨 - 비타민 B2 결핍의 결과.

5. 칙칙하고 건조하며 부서지기 쉬운 손톱과 갈라진 손은 비타민 B2가 부족하기 때문에 발생합니다.

6. 혀에 짙은 갈색 코팅. 니코틴아미드(비타민 B 복합체의 구성요소)가 부족함을 나타냅니다.

7. 가늘고 둔한 머리카락. 비타민 B5(판토텐산) 결핍을 나타냅니다.

8. 쉽게 잇몸 출혈 - 비타민 C(아스코르브산) 부족을 나타냅니다.

9. 현기증, 피로, 전반적인 약점. 피부에 가벼운 압력으로 생기는 검은 반점은 비타민 C가 부족하다는 것을 나타냅니다.

10. 느린 상처 치유 - 비타민 C 부족을 나타냅니다.

11. 수술 후 상처의 느리고 불규칙한 흉터(비타민 C 부족으로 인한).

12. 명백한 원인이 없는 허약함 - 비타민 E가 부족함을 나타냅니다.

13. 무관심, 혼수, 비장 - 비타민 C와 E가 부족함을 나타냅니다.

14. 얼굴의 창백함 - 철과 코발트가 부족함을 나타냅니다.

15. 신맛에 대한 열렬한 갈망. 구연산이 부족하고 체내 환경이 알칼리화되어 암세포의 성장에 가장 유리하다는 사실을 나타냅니다.

16. 신체적 약점 - 신체의 요오드와 유황 섭취가 충분하지 않음을 나타냅니다. 이 물질은 세포의 "에너지 공장"인 미토콘드리아에 필요합니다.

17. 체중의 급격한 감소 - 유황 부족을 나타냅니다. 유황은 부패 제품의 몸을 소화하고 정화하는 데 필요합니다.

이러한 징후 중 하나라도 있다고 해서 반드시 암을 나타내는 것은 아니지만 이러한 징후 중 여러 가지가 동시에 나타나는 사람들에게서 암 위험이 증가합니다.

양성과 악성의 다양한 종양 치료의 특별한 장소는 문화에 속하며 그 중 선두 자리는 호두에 정당하게 속합니다. XX 세기의 민간 및 공식 의학 경험. 호두 제제가 인체에 대한 다면적 효과 (살균, 강장제, 항 경화제, 수렴제, 완하제, 혈당 강하제, 지혈제, 항염증제, 항 구충제, 상처 치유 및 상피 작용)로 인해 종양 질환에 효과적인 영향을 미친다는 결론을 내릴 수 있습니다 ).

과학자들에 따르면, 호두 커널에 포함된 리놀레산과 리놀렌산의 산화는 자유 라디칼의 결합을 보장합니다.

종양학 질병의 경우 다음 팅크를 사용하는 것이 좋습니다. 27 개의 녹색 과일을 자르고 1 리터의 보드카를 부어 8 일 동안 그대로 두십시오. 하루 3번 식전 30분에 150g을 마신다.

필요: 슌가트 물 1잔, 내부 칸막이 5개 호두, 1작은술. 다진 허브 익모초.

요리. 저녁에 찬물 한 잔으로 원료를 붓고 아침에 2-3 분 동안 요리하고 10 분 동안 그대로 두십시오.

필요: 정제 등유 2리터, 녹색 호두 70개.

요리법. 등유가 든 3 리터 항아리에 다진 견과류를 붓습니다. 항아리를 금속 뚜껑으로 말아서 3 개월 동안 70cm 깊이까지 땅에 묻습니다.

적용 모드. 피부암 치료제, 1 tsp. 1일 2~3회 식전 20분에 1~3개월.

4겹 거즈를 같은 약으로 적신 후 짜서 환부에 붙이고 셀로판지나 양피지로 덮는다. 찜질은 3~4시간 이내로 하고, 피부가 민감한 사람은 화상을 입지 않도록 짧은 시간부터 시작하는 것이 좋다. 압축 후 피부를 헹구고 영양 크림으로 치료하십시오. 절차는 하루에 1 번 이상 수행해야합니다.

치료를 시작하기 전에 소량의 약물로 팔꿈치의 피부를 윤활하는 외부 테스트를 수행해야 합니다. 알레르기가 있으면 발적이나 작은 발진이 나타납니다.

미국 과학자 Heldy Clark은 새로운 암 치료 방법을 제안했습니다. 그는 호두, 쑥, 정향 팅크의 3가지 치료법을 제안합니다.

호두 팅크 레시피 : 덜 익은 호두 (녹색 부드러운 껍질)를 헹구고 유리 접시에 넣고 50 % 알코올을 부어 접시를 닫습니다. 2 일을 주장하십시오. 녹색 갈색 팅크를 얻어야합니다. 1/4 tsp의 비율로 비타민 C를 첨가하십시오. 1 리터의 팅크 용. 사용 직전에 물과 1:1의 비율로 희석하여 사용하십시오.

치료 첫날에는 1/2 컵의 물에 팅크 1 방울을, 가급적이면 공복에 섭취해야 합니다. 물은 약간 따뜻해야 합니다. 2일째에는 1/2 - 1컵의 물에 2방울을 떨어뜨립니다. 3일차 - 3방울. 4일차 - 4방울, 5일차 - 5방울. 치료 6 일째에 2 tsp를 섭취하십시오. 팅크는 약간 데울 수 있으며 복용하면 꿀과 계피를 첨가하여 쾌적한 맛과 향을 낼 수 있습니다. 체중이 68kg을 초과하면 복용량을 2.5tsp로 늘려야 합니다.

필수: 호두 1kg의 껍질과 칸막이, 인도 양파 1개, 보드카 1/2리터.

요리법. 껍질과 칸막이를 인도 양파 1장과 섞습니다. 보드카 1/2리터를 붓고 10일 동안 그대로 둡니다.

적용 모드. 50g의 팅크로 목욕하십시오.

몇 년 전 키시나우 대학교의 M. P. Todik 강사는 등유에 녹두 열매 팅크를 만드는 레시피의 저자가 되었습니다. 이 Todika 밤과 모스크바 과학자 A. G. Malenkov가 Todikamp라는 약물로 만든 항공 등유로 만든 개선된 유사체를 사용한 사람들에 대한 많은 공식 증언이 있습니다. 두 약 모두 암을 포함한 다양한 질병 퇴치에 충분한 효과가 있습니다. 설익은 호두는 지용성 항산화제가 풍부하고 등유를 추출합니다. 최근 연구에 의해 확립된 항산화제는 효과적인 항종양 효과가 있으며 신체의 면역력을 증가시킵니다.

밤의 적용은 엄격하게 정의된 순서로 발생합니다.

첫 번째 주 - 식사 30분 전에 하루에 3번 5방울;

두 번째 주 - 식사 30분 전에 하루에 3번 10방울;

3주차 - 식사 30분 전에 하루에 3번 15방울;

4주차 - 식사 30분 전에 하루에 3번 20방울;

5주차 - 식사 30분 전에 하루에 3번 15방울;

6주차 - 식사 30분 전에 하루에 3번 10방울;

7 일, 최종, 주 - 식사 30분 전에 하루에 3 번 5 방울.

설탕 조각에 약을 한 방울 떨어 뜨릴 수 있습니다. 아무 것도 마시지 말아야 합니다. 1차 코스 종료 후 1개월 휴식 후 2차 코스로 진행하여 1주차부터 드랍(4주차에는 최대 30정)하고, 1차 방학 후에는 2차 코스로 진행하시면 됩니다. 3번째이자 마지막 코스도 1주차부터 방울수를 더하고 4주차까지 점차적으로 40방울까지 올려줍니다. 감기와 독감의 경우 첫 징후에서이 약을 마시는 것이 좋습니다 (순수 증류 등유로 준비된 경우) - 1 tsp 하루에 2 번, 가슴이나 견갑골 부위에 추가 압축을 적용하십시오.

이 팅크는 외부에서도 사용할 수 있습니다. 준비물을 흔든 후 반으로 접힌 거즈를 사용하여 아픈 부위에 압축을 가합니다. 압축 위에는 두꺼운 양피지와 천 붕대가 겹쳐져 있습니다. 셀로판을 사용할 수 없다는 것을 기억해야합니다. 천 붕대는 린넨이어야하며 그 위에 스카프 나 스카프로 고정 할 수 있습니다. 압축 지속 시간은 최소 4시간이며, 15분 후 작열감이 나타날 수 있으며, 이후 발적이 나타날 수 있으며 바셀린이나 올리브 오일, 바람직하게는 바다 갈매나무속 기름으로 윤활하고 따뜻한 붕대를 적용해야 합니다. 이 팅크는 근염, 비특이적 기원의 관절 질환, 관절염, 발 뒤꿈치 박차, 활액낭염을 치료하는 데 사용됩니다.

이 약을 사용하기 전에 등유와 녹두에 대한 신체의 반응을 확인해야합니다! 이렇게하려면 귀 뒤의 피부에 문지르십시오. 발적이나 작은 발진이 나타나지 않으면, 즉 알레르기가 없으면 사용할 수 있습니다.

호두 칸막이(분쇄)와 식물성 기름으로 만든 연고를 외부 악성 종양에 바를 수 있습니다.

호두 파티션의 달인 - 2 큰술. 엘. 파티션은 1.5 tbsp를 붓습니다. 끓는 물과 약한 불에서 20분간 끓인다. 약 1시간 동안 주입하고 하루에 3번 마신다. 민간 요법에서는 난소낭종, 전립선염, 전립선 선종의 치료에 권장합니다.

종양의 팅크 : 쥐오줌풀 뿌리, 육두구, 자작 나무 싹 및 호두 칸막이 150g을 자릅니다. 각 구성 요소 50g을 혼합하고 1/2 l를 부으십시오. 보드카. 어두운 곳에서 10 일 동안 주입하십시오. 1 큰술을 사용하십시오. 엘. 식사 30분 전에 하루 3번. 입학 첫날에는 11 일에만 준비가된다는 사실을 고려하여 일일 준비를 처리해야합니다. 치료 과정은 휴식 없이 11일입니다. 이 팅크는 모든 종양의 재흡수를 촉진합니다.

보드카의 호두 껍질 팅크는 난소 낭종, 종양 및 염 침전물에 사용됩니다.

특정 항종양 치료의 독성 효과를 제거하고 신체의 저항력을 높이려면 치료 과정에서 호두와 레몬을 같은 비율로 혼합하여 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

이렇게하려면 껍질을 벗긴 커널 (1/2kg)과 껍질을 벗긴 레몬 (1/2kg)을 고기 분쇄기에 통과시키고 섞어 유리 병에 넣고 냉장고에 30 분 동안 넣으십시오. 30분이 지나면 사용할 준비가 됩니다. 3-4 큰술을 사용하십시오. 엘. (가능하면 오후에) 1회 리셉션. 뇌종양의 경우 이 약은 1큰술을 복용해야 합니다. 엘. 하루에.

머리카락(여성의 콧수염)을 제거하려면 녹색 호두를 자르고 윗입술에 주스를 문지릅니다.

혈관을 청소하려면 다음 준비를 사용하십시오. 으깬 녹색 호두 껍질 (1 tsp) 끓는 물 1 컵을 붓고 1 tsp를 추가하십시오. 꿀과 이 주입액을 차로 마신다.

미숙한 낟알을 꿀과 함께 매일 50-100g 사용하면 노년층에게 활력을 주는 데 유용합니다. 또한, 녹색 과피 제제의 사용은 청각 민감도의 임계값을 증가시킵니다.

필요: 황금 콧수염 잎 6개, 물 1컵, 껍질을 벗긴 호두 커널 300g, 꿀 1컵.

요리법. 황금 콧수염의 잎을 자르고 두꺼운 천으로 싸서 냉장고와 같은 저온의 어두운 장소에서 약 2 주 동안 보관하십시오. 그런 다음 헹구고 갈아서 끓인 물을 부으십시오. 끓인 다음 액체를 걸러내고 잘게 썬 견과류와 꿀을 넣으십시오.

적용 모드. 결과 혼합물은 1 큰술을 취합니다. 엘. 식사 30분 전에 하루 3번.

호두 파티션의 장점

치유력에 대한 인식 부족으로 인해 사람들에게 덜 인기있는 호두 종자 중격의 여러 질병 치료에 널리 사용됩니다.

민간 요법에 따르면 1 : 5의 비율로 주입 형태로 당뇨병을 치료하는 데 사용되었지만.

탄닌 - 3.8%, 글루코사이드 - 0.07%, 알칼로이드 - 0.01%, 유기산, 비타민 C 및 미량의 요오드가 신선한 칸막이와 껍질에서 발견되었습니다.

껍질 정제

호두 껍질은 매우 귀중합니다.

14 개의 견과류 껍질을 갈아서 7 일 동안 ½ l의 보드카를 부으십시오. 주입은 혈관을 청소하는 데 사용됩니다. 1 큰술을 마신다. 엘. 빈속에 동시에 염분, 막힘, 종양, 낭종, 가슴 경화, 기관지 막힘이 흡수됩니다.

견과 껍질은 자궁 경부의 침식, 염증에 사용됩니다. 이렇게하려면 껍질을 갈색 차의 색이 될 때까지 에나멜 팬에서 끓여야하며 물을 1:10으로 희석해야합니다. 결과 달인은 자극으로 닦고 윤활 될 수 있습니다.

기침 치료에서 껍질에 4 개의 견과류, 1 tsp가 필요합니다. 엘더베리 과일, 1 tsp. 물 1/2리터에 꿀을 약한 불로 끓입니다. 1 큰술의 달인을 마 십니다. 엘. 일주일 동안 하루에 3번.

십이지장 궤양의 치료를 위해 끓는 물 한 컵에 호두를 4-5 분할 부어 포장하고 1 시간 동안 그대로 둔 다음 우유를 넣고 밤에 또는 식사와 별도로 하루에 1-2 번 마 십니다.

당뇨병

1/2리터 병의 3분의 1을 호두 껍질 칸막이로 채우고 보드카를 부은 다음 7일에서 21일 동안 주장합니다. 그런 다음 어두운 병에 걸러서 1 tbsp를 마십니다. 엘. 당뇨병, 대장염, 위장병, 갑상선 질환, 관절, 고혈압에 대한 식전.

당뇨병 1 큰술. 엘. 짓 눌린 호두 잎은 뜨거운 물 1 컵을 부어 20-30 분 동안 끓여 식힐 때까지 고집합니다. 하루 종일 동일한 양으로 복용하십시오.

저녁에 1.5 tbsp의 밀가루로 1 : 5의 비율로 메밀과 호두의 혼합물을 갈아서. 엘. 케 피어와 혼합물을 2cm 붓고 아침에 준비된 모든 것을 먹고 강판 사과 1 개를 먹습니다. 낮에는 식사 30분 전에 1큰술을 먹습니다. 엘. 혼합물. 당뇨병 치료 과정 - 5 개월.

병의 1/3을 파티션에 붓고 보드카를 부어 7 ~ 21일 동안 주장하고 어두운 접시에 붓습니다. 1 큰술을 가져 가라. 엘. 당뇨병, 갑상선 염증, 대장염, 관절 질환이있는 식사 전에.

고혈압과 죽상 동맥 경화증에는 호두 껍질뿐만 아니라 칸막이의 수성 주입이 권장됩니다.

코냑에 호두의 신선한 우디 파티션을 일주일 동안 꿀과 함께 주입하십시오. 1 큰술을 구두로 복용해야합니다. 엘. 갑상선종 치료에 게으름이 3 번.

전립선 염증과 전립선 염으로 호두 칸막이의 달인을 사용해야합니다. 1/2 tbsp로 섭취합니다. 엘. 1개월 동안 하루에.

소화 불량이 심한 경우 와인에 견과류의 내부 칸막이를 주입합니다. 견과류 300g의 껍질을 쪼개고 칸막이를 제거하고 자르고 와인이나 알코올 한 잔을 부어 3 일 동안 주장하고 마신다 6 -8 방울, 따뜻한 끓인 물로 희석.

가벼운 소화 불량으로 설사를 다른 칸막이 팅크로 쉽게 멈출 수 있습니다. 칸막이 1/3컵을 보드카 1/2리터에 붓고 12일 동안 햇볕에 둡니다. 하루에 2번 1/2컵을 마신다.

1/2 리터의 보드카를 껍질에 붓고 1kg의 견과류에서 파티션을 나누고 10 일 동안 그대로 두십시오. 1 큰술을 마신다. 엘. 자궁 근종과 함께 식사 후 하루 3 번.

내부 칸막이의 팅크 : 100ml의 알코올과 함께 20-25 개의 견과류를 붓고 7-10 일 동안 그대로두고 유방 병증 및 자궁 근종을위한 30-50ml의 끓는 물의 혼합물에 15-20 방울을 하루에 3 번 섭취하십시오. 치료 과정은 2 개월입니다. 7~10일 휴식 후 치료를 반복할 수 있습니다.

십이지장 궤양이 있는 경우 끓는 물 한 컵에 견과류를 4-5조각 넣고 1시간 동안 그대로 둔 다음 포장한 다음 내용물을 우유에 타서 밤을 포함하여 1일 1-2회 약으로 마십니다.

파티션의 분말, 분쇄 된 호두 커널 및 식물성 기름에서 얻은 연고는 악성 종양에 적용하는 것이 좋습니다.

기억하고 절대 무시하지 말아야 할 몇 가지 규칙이 있습니다.

1. 호두알갱이는 아주 잘게 부숴진 형태로만 소화가 가장 잘 된다. 그렇지 않으면 위가 단순히 처리에 대처할 수 없으며 유익한 특성이 완전히 사용되지 않습니다.

2. 견과류는 단백질 식품이므로 몸이 쉬고 있을 때 단백질이 더 잘 흡수되기 때문에 밤이나 낮에 자기 전에만 약용으로 섭취해야 합니다.

3. 1회 수신 시 최대 핵소체 수는 7개를 넘지 않아야 합니다. 이는 최대 허용 비율입니다. 이상적으로는 4 - 5개의 핵소체. 7개 이상 먹으면 두통과 혈관 경련이 시작될 수 있습니다.

강화 레시피

호두 1컵, 건포도 1컵(씨뿌린 것), 말린 살구 1컵, 껍질을 벗긴 레몬 1개, 꿀 300g. 모든 것을 갈아서 꿀을 부으십시오. 혼합물은 1 큰술을 취합니다. 엘. 하루에 3 번 식사 전에. 이것은 면역력을 높이고 과로를 돕고 힘을 줄 것입니다. 혼합물은 특히 노인에게 표시되는 모든 연령에서 섭취할 수 있습니다.

견과류 우유는 위궤양에 좋습니다.

호두알 20g에 따뜻한 물 1/2컵을 부어 잘 섞는다. 20-30 분 동안 주장하고 다시 혼합하고 여과하십시오. 1-2 tsp를 추가하십시오. 여보와 1 데스를 가져 가라. 엘. 하루 5~6회 식전 30분.

수유중인 여성에게 우유가 부족한 경우 하루 최대 3잔의 견과류 우유를 마시는 것이 좋습니다.

간과 신장의 질병에 대한 그러한 치료법이 효과적입니다. 신선한 꽃 꿀 300g을 물로 액체 상태로 희석하고 가루로 분쇄 한 호두 1/2kg을 넣고 액체 슬러리가 형성 될 때까지 혼합하고 매일 3 tbsp를 섭취하십시오. 엘. 2주 이내. 일주일 후 치료 과정을 반복 할 수 있습니다.

코카서스 사람들 사이에는 믿음이 있습니다. 노년기에 하루에 2-3개의 견과류가 백내장의 가능성을 줄입니다.

견과류 커널 20개, 무화과, 레몬, 말린 살구 200g, 건포도 200g, 자두 200g을 갈기. 1 큰술을 가져 가라. 엘. 비타민과 완하제로 하루 2번.

변비 치료를위한 효과적인 치료법 : 도자기 절구에 100g의 호두 커널을 부수고 1 리터의 우유에 끓여서 변형시키고 설탕 국물에 맛을 더합니다. 1일 5회 1/3컵씩 따뜻하게 마신 후 효과가 나타날 때까지 마신다.

잦은 배뇨로 너트의 알갱이는 연기가 나는 석탄에 구워서 부수고 취침 시간에 물과 함께 섭취해야 합니다.

씹은 호두 커널은 농양, 네일 플레이트의 곰팡이 감염에 적용됩니다.

1 큰술과 3 - 4 견과류. 엘. 꿀은 좋은 저녁 식사일 뿐만 아니라 두통, 불면증, 경화증 치료제이기도 합니다. 그러나 동시에 5개 이상의 견과류를 섭취하면 두통과 혈관 경련을 유발할 수 있습니다.

심혈관 기능 부전, 죽상 동맥 경화증 다음이 도움이 됩니다.

고기 분쇄기를 통해 호두 커널 1 컵을 건너 뛰고 레몬 주스 (죽이 바람직 함)와 꿀 1 컵을 넣으십시오. 법랑볼에 나무주걱으로 고루 섞어 유리병에 옮겨 꼭꼭 닫아 냉장고에 보관한다. 1 큰술을 가져 가라. 엘. 혼합물이 다 떨어질 때까지 식사 20분 전에 하루에 3번. 1 개월 과정 사이에 휴식을 취하고 1 년에 3-4 번 혼합물을 복용하는 과정을 반복하는 것이 바람직합니다.

전통 의학의 조리법 중 하나에 따르면 고혈압, 죽상 동맥 경화증 및 선 결핍성 빈혈의 치료를 위해 매일 100g의 견과류를 45일 동안 꿀 60g의 유무에 관계없이 섭취해야 합니다.

잎의 주입은 대뇌 및 심장 혈관의 경화증에 사용되어 신진 대사를 개선하고 혈당을 낮추고 폐결핵의 객혈을 줄입니다. 그것의 준비를 위해 2 tsp. 잎은 1 컵의 끓는 물을 부어 1 시간을 주장하고 여과합니다. 하루에 4번 1/2컵을 식전에 드십시오.

마른 무화과와 후회와 함께 먹는 견과류는 심각한 중독의 경우 문자 그대로 죽음에서 구합니다.

천식 치료

알로에 잎을 12일 동안 어두운 곳에 보관하십시오. 고기 분쇄기에 통과시키고 끓인 물을 1 : 3의 비율로 부어 1.5 시간 동안 그대로 둔 다음 주스를 짜내고 주스 100g과 다진 견과류 1/2kg을 섞습니다. 결과 혼합물에 꿀 300g을 첨가하십시오. 생성된 혼합물은 하루 동안 여러 번 교반해야 합니다. 1 큰술을 가져 가라. 엘. 식사 30분 전에 하루에 3번 주입.

코피를 멈추려면

튀김, 끊임없이 저어주기, 같은 양의 호두와 참깨와 같은 치료법을 사용해야합니다. 가루로 만들어 1작은술을 먹는다. 매일 밤 자기 전에. 이 준비에 꿀을 추가할 수 있습니다.

. 그러나 견과류가 모든 질병의 만병통치약은 아님을 기억해야 합니다. 췌장 질환, 혈액 응고 증가, 급성 장 질환, 습진, 신경 피부염 및 간 질환을 앓고 있는 사람은 견과류 섭취를 삼가야 합니다.

호두는 현명하게 사용하면 맛있는 식사에 맛있게 추가할 수 있습니다. 이 제품에서 무엇을 준비할 수 있는지 알아보십시오.

왜 정확히 호두인가?

호두는 요리에 널리 사용되며 그만한 이유가 있습니다. 첫째, 그들은 지방산, 탄수화물, 쉽게 소화되는 단백질, 다양한 거대 및 미량 원소, 비타민을 함유하고 있기 때문에 매우 영양가 있고 건강합니다.

이 제품은 이상적인 에너지원이 되고 건강을 개선합니다. 둘째, 호두는 세계와 국가의 많은 지역에서 소비되기 때문에 가장 흔한 것으로 간주됩니다. 그리고 셋째, 그들은 요리의 다른 구성 요소를 유리하게 강조하고 보완하는 즐거운 맛을 가지고 있습니다.

무엇을 요리할까요?

호두를 사용한 다양한 요리가 있습니다. 가장 흥미로운 요리법은 아래에 설명되어 있습니다.

레시피 1

단 것을 좋아하는 사람들은 호두 케이크를 좋아할 것입니다. 준비를 위해 다음이 필요합니다.

과립 설탕 270-300g (분말이 적합함);
2/3 컵 크림(최소 30-35% 지방);
껍질을 벗긴 호두 200-250g;
바닐라 두 봉지;
9개의 계란;
버터 한 팩(250g);
헤이즐넛 한 잔.

요리:

헤이즐넛 (껍질을 벗긴)은 커피 그라인더 또는 블렌더에서 갈아야하며 일종의 기초 역할을합니다. 단, 호두는 호두를 칼로 자르기만 하면 디저트에서 그 맛이 잘 느껴집니다.
흰자와 노른자를 분리하고 잘 치대어 거품을 낸다. 사용 가능한 설탕의 절반과 함께 헤이즐넛과 호두를 부드럽게 넣습니다. 같은 모양의 베이킹 시트 두 장을 베이킹 페이퍼로 덮고 견과류 반죽의 절반을 넣고 170~180도에서 30~40분간 굽는다.
케이크가 굽는 동안 크림을 준비하십시오. 남은 노른자를 스튜 냄비에 붓고 바닐라, 크림 및 나머지 설탕을 넣으십시오. 혼합물을 저열로 천천히 가열하고, 지속적으로 격렬하게 저어 걸쭉한 농도를 얻습니다. 그런 다음 구성에 기름을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.
완성된 케이크를 양피지에서 분리하고, 그 중 하나에 노른자 크림을 넉넉히 바르고(장식을 위해 조금 남겨둡니다), 다른 하나를 그 위에 얹습니다. 원하는 경우 케이크 표면을 크림으로 코팅하고 가루 설탕, 강판 초콜릿 또는 코코아로 장식하십시오.

레시피 2

디저트로 꿀과 호두로 구운 아름다운 사과를 요리할 수 있습니다.

1인분의 재료 목록은 다음과 같습니다.

사과;
호두 약 25-30개(약 3테이블스푼);
꿀 두 큰술;
계피가루 설탕 약간(선택사항)

지침:

사과는 철저히 씻고 말려야 합니다. 이제 칼을 사용하여 내부에 빈 공간이 남도록 코어를 조심스럽게 잘라냅니다.
미리 껍질을 벗기고 칼로 자른 사과에 호두를 넣습니다. 그들에게 꿀을 바르십시오. 원하는 경우 풍미를 위해 약간의 계피를 첨가하십시오. 사과를 버리지 않았다면 사과를 꼭대기로 덮을 수 있습니다.
양피지로 베이킹 시트를 덮고 속을 채운 사과를 넣고 180도 오븐에서 20분 정도 굽는다
간단하고 건강한 디저트가 완성되었습니다!

레시피 3

호두에서 그루지야 어 풍미있는 요리 인 satsivi를 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

1kg 치킨 필레;
양파 2개;
껍질을 벗긴 호두 한 잔;
1.5st. 엘. 와인 식초;
티스푼 홉 수넬리;
실란트로 무리;
15-20g의 기름(식물성 또는 버터);
마늘 5쪽;
반 티스푼 사프란
티스푼 고수풀.

요리:

닭고기 필레를 씻고 냄비에 전체 조각을 물과 함께 담그고 약 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 그것을 꺼내고 (육수를 붓지 마십시오. 필요합니다) 소량의 기름을 바르고 오븐에서 20 분 동안 굽습니다.
다음으로 소스 준비를 시작합니다. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 남은 기름에 약 7 분 동안 볶습니다. 밀가루를 넣고 몇 분 동안 모든 것을 계속 볶은 다음 국물을 부어 소스가 아주 묽어지도록 합니다.
다음으로 견과류를 갈아서 모든 양념과 식초와 함께 소스에 넣고 약 10 분 동안 약한 불로 끓입니다.
닭고기를 자르고 소스에 담그고 10분 동안 끓입니다.
마지막에 다진 실란트로, 다진 마늘, 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 1분 후 스토브에서 용기를 꺼냅니다.

레시피 4

건강한 호두샐러드를 만들어보세요.

재료:

1개의 충분히 큰 비트;
자두 50-70g;
호두 반 잔;
3-4개의 마늘 정향;
소금;
드레싱 용 사워 크림 또는 마요네즈 (양은 직접 결정).

지침:

사탕무는 완전히 익을 때까지 요리해야 합니다. 아주 부드러워야 하지만 끓이지 않아야 합니다. 조금 식으면 중간 강판에 갈아주세요.
자두가 딱딱한 경우 문자 그대로 몇 분 동안 뜨거운 물을 부어 부드럽게 만듭니다. 다음으로 작은 조각으로 자르거나 믹서기를 사용하여 자릅니다.
어떤 식 으로든 청소 후 마늘을 갈아서 예를 들어 프레스를 통과하거나 통과하십시오.
견과류를 껍질을 벗기고 칼로 자르거나 믹서기로 자르지 만 많지는 않습니다.
그들은 샐러드에서 느껴야합니다.
강판에 강판에 견과류, 마늘, 자두를 넣고 모든 것을 소금에 절인 다음 사워 크림이나 마요네즈로 맛을 냅니다.

레시피 5

호두는 짭짤한 소스를 만들 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

껍질을 벗긴 호두 반 잔;
실란트로 무리;
마늘 4쪽;
2-3티스푼 와인 식초(적색이 바람직함);
갈은 고추 1/4 티스푼;
고수풀 1/4 티스푼;
¼ 티스푼 심황;
국물 반 컵(예: 야채 또는 닭고기).

요리 과정:

마늘을 껍질을 벗기고 견과류와 함께 고기 분쇄기에 여러 번 통과하거나 믹서기로 잘 갈아서 균질 한 덩어리를 형성하십시오.
칼로 실란트로를 잘게 자릅니다.
그릇에 마늘 견과류 덩어리, 식초, 다진 실란트로, 심황, 후추 및 고수풀을 섞어 국물을 넣으십시오. 소스를 부드럽고 매끄럽게 만들려면 믹서기나 믹서로 치십시오.
이 소스는 생선, 야채, 가금류 및 고기와 잘 어울립니다.

이제 호두를 사용하여 다양한 놀라운 요리를 만들 수 있다는 것을 알게 되었습니다. 제안된 조리법 중 하나를 시도하십시오!

2017년 2월 11일 올가

견과류로 요리 할 수있는 것 : 잡지 웹 사이트의 사진이 포함 된 TOP 10 요리법

우리 모두는 어린 시절부터 호두를 좋아합니다. 왜냐하면 확실히 우리 엄마나 할머니는 이 견과류로 다양한 음식을 구웠기 때문입니다. 그러나 호두를 사용하는 다양한 요리법은 단순히 놀랍습니다. 호두는 다양한 유형의 패스트리뿐만 아니라 첫 번째 및 두 번째 코스, 샐러드에도 추가 할 수 있습니다.

호두는 맛이 좋을 뿐만 아니라 우리 몸에 매우 유익합니다. 견과류는 우리 몸에 매우 유용한 단백질과 섬유질이 매우 풍부합니다. 또한 요오드, 철, 마그네슘 및 아연 함량이 높기 때문에 호두는 뇌, 심장, 간 및 장의 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 그룹 B의 비타민과 비타민 A, E, C는 면역 체계를 강화하고 피부, 모발 및 손톱의 아름다움을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 건강한 견과류의 감정가를 위해 다음과 같은 최고의 요리법 모음이 작성되었습니다.

레시피 1.

재료: 호두 100개, 치킨 필레 500g, 단단한 치즈 200g, 샴피뇽 300g, 마늘 2쪽, 마요네즈, 소금, 후추.

월계수 잎 몇 개와 피망 완두콩 몇 개를 넣은 소금물에 닭고기가 부드러워질 때까지 삶습니다. 식힌 닭고기 필레를 작은 입방체로 자릅니다. 거친 강판에 단단한 치즈를 갈아서 작은 입방체로 자릅니다. 흐르는 물에 버섯을 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 버터를 녹입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 버섯을 볶습니다. 호두는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 마늘도 껍질을 벗기고 프레스를 통과합니다. 결과 재료를 혼합하고 원하는 양의 마요네즈, 후추 및 소금으로 기름을 바르십시오. 모든 것을 섞어 냉장고에 보내 10-15 분 동안 식히십시오.

레시피 2.

재료: 2큰술. 호두, 1 큰술. 사과 사이다 식초, 2작은술 디종 머스타드, 2큰술. 올리브 오일, 2 큰술. 호두 기름, 1작은술 꿀, 새로운 감자 900g, 1 큰술. 으깬 타라곤 잎, 1개 샬롯, 작은 오이 3 개, 소금 및 후추 맛.

견과류를 껍질을 벗기고 베이킹 시트에 놓으십시오. 오븐을 190-200도로 예열한 다음 견과류와 함께 베이킹 시트를 보내 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 볶은 견과류를 식힌 후 잘게 다진다. 식초, 머스타드, 호두 약간, 꿀, 올리브 오일, 후추, 소금을 블렌더 병에 넣습니다. 모든 것을 섞고 블렌더를 사용하여 균질한 상태가 되도록 합니다. 필요한 경우 소금과 후추를 더 넣으십시오. 어린 감자를 흐르는 물에 잘 헹구고 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 약 15-20분 정도 소요됩니다. 괴경을 식히고 4등분합니다. 샐러드를 준비하려면 중간 크기의 감자를 섭취하는 것이 좋습니다. 결과 감자 조각을 깊은 그릇에 옮기고 타라곤과 견과류를 뿌립니다. 샬롯과 작은 오이를 잘게 자르고 감자 위에 뿌립니다. 블렌더로 얻은 드레싱으로 모든 재료를 붓고 부드럽게 섞는다. 샐러드를 따뜻하게 제공하십시오.

레시피 3.

토마토 1kg, 마늘 5쪽, 호두 0.5컵, 피망 1개, 취향에 따라 딜, 파슬리, 기호에 따라 소금, 후추.

토마토를 가지고 흐르는 물에 잘 씻으십시오. 다음으로 야채를 작은 조각으로 자릅니다. 호두에서 알맹이를 제거하고 칼로 자릅니다. 토마토에 견과류를 추가하십시오. 결과 재료를 소량의 물로 붓고 중불로 보냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자른 다음 토마토에 보냅니다. 기호에 따라 견과류와 마늘, 소금과 후추를 곁들인 토마토. 원하는 경우 마늘과 후추의 양을 늘려 국물을 조금 더 맵게 만들 수 있습니다. 토마토가 부드러워질 때까지 수프를 요리하십시오. 피망을 얇은 스트립으로 자르고 녹색을 잘게 자릅니다. 토마토 수프에 후추와 허브를 보내고 접시에 붓습니다.

레시피 4.

재료: 살코기 500g, 호두 100g, 쌀 ¼컵, 물 2리터, 중간 크기 양파 2개, 1작은술. 홉-수네리 조미료, 마늘 2-3쪽, 0.5작은술. 말린 바질, 0.5작은술 붉은 고추, 1 큰술. 다진 파슬리, 석류 주스 또는 tkemali 50g, 소금 맛.

쇠고기를 작은 입방체로 자른 다음 중간 열에 찬 물을 붓습니다. 고기를 끓여서 거품을 제거하십시오. 부드러워질 때까지 쇠고기를 1.5시간 동안 끓입니다. 쌀을 씻어 쇠고기에 보냅니다. 미래의 수프를 소금에 절이고 10 분 더 요리하십시오. 양파는 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다. 그런 다음 양파가 투명해질 때까지 소량의 식물성 기름에 양파를 볶고 고기와 쌀과 함께 팬에 보냅니다. 또한 양파는 먼저 튀기지 않고 원시 수프에 넣을 수 있습니다. 견과류를 껍질을 벗기고 원하는 대로 자릅니다. 고기와 쌀과 함께 국물에 견과류, 잘게 썬 파슬리, 바질, 고추, 수넬리 홉을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞는다. 다음 단계에서 케말리 소스나 석류즙을 붓고 다시 국물을 섞는다. 이 형태로 5분 더 요리합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 수프에 넣으십시오. 열에서 kharcho 수프가 든 스튜 냄비를 제거하고 10분 동안 양조하십시오. 서빙하기 전에 다진 파슬리와 딜로 각 서빙 접시를 장식하십시오.

레시피 5.

재료: 호두 0.5컵, 피자 도우 0.5kg, 1큰술. 호두 오일, 루꼴라 잎 2컵, 염소 치즈 120g, 기호에 따라 후추, 기호에 따라 발사믹 식초.

오븐을 200-220도로 예열하십시오. 거기에 동그란 피자 접시를 넣어 데워주세요. 견과류를 예열된 형태로 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 볶습니다. 견과류가 타지 않도록 가끔씩 저어줍니다. 구운 견과류를 접시에 담고 피자 접시를 다시 오븐에 넣습니다. 조각이 너무 크게 보이면 너트를 깨십시오. 반죽을 부드럽게 한 다음 모양의 크기를 밀어냅니다. 그런 다음 미래의 케이크에 호두 기름을 바르십시오. 다음으로 견과류, 염소 치즈 덩어리, 루꼴라 잎을 얹습니다. 재료 위에 나머지 호두 기름을 뿌리고 약간의 후추로 간을 합니다. 충전물이 든 반죽을 베이킹 접시에 옮기고 오븐에 보내 요리될 때까지 굽습니다. 12-16분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 피자를 요리하십시오. 완성된 피자를 조각으로 자르고 약간의 발사믹 식초를 뿌린 후 서빙하세요.

레시피 6.

재료: 치킨 필레 200g, 20% 지방 크림 400ml, 호두 50g, 딜 10g, 파스타 100g, 모짜렐라 치즈 50g.

프라이팬에 버터를 녹입니다. 닭고기 필레를 씻고 작은 조각이나 스트립으로 자릅니다. 다음으로 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 닭고기를 볶습니다. 팬에 크림을 붓고 닭고기를 계속 요리하십시오. 다음 단계에서 잘게 썬 견과류를 넣고 조금 더 끓인다. 모짜렐라 치즈를 갈아서 크림화 된 닭고기에 넣으십시오. 파스타는 소금을 약간 넣은 물에 알덴테가 될 때까지 삶습니다. 딜을 씻고 잘게 자른 다음 팬에 넣습니다. 닭고기가 이미 요리 된 경우 열에서 제거 할 수 있습니다. 팬에 삶은 파스타를 넣고 잘 섞는다. 닭고기가 든 파스타 1인분을 평평한 접시에 옮기고 허브로 장식한 다음 서빙합니다.

레시피 7.

성분 : 껍질을 벗긴 호두 0.5kg, 빵 부스러기 125g, 버터 밀크 125g, 가루 설탕 130g, 1 tsp. 베이킹 파우더, 코냑 150g, 설탕 400g, 물 600ml, 레몬 한 조각, 1 tbsp. 계피, 계란 4개.

오븐을 180도로 예열합니다. 베이킹 접시를 식물성 기름으로 기름칠 한 양피지로 덮으십시오. 견과류를 껍질을 벗기고 자릅니다. 크림색이 될 때까지 버터를 휘젓는다. 노른자와 흰자를 분리합니다. 버터에 달걀 노른자 1개를 점차적으로 넣고 동시에 잘 섞는다. 다음으로 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 베이킹파우더를 체로 쳐서 계피, 빵가루와 섞는다. 크림 같은 덩어리에 모든 재료를 넣고 잘 섞는다. 달걀 흰자를 강한 거품으로 치고 버터, 노른자 및 설탕, 빵 부스러기 덩어리와 결합하십시오. 꼬냑과 다진 호두를 조금씩 넣고 잘 섞는다. 결과 혼합물을 베이킹 접시에 넣고 오븐에 보냅니다. 약 1시간 동안 케이크를 굽습니다. 그런 다음 구운 케이크를 틀에서 꺼내서 식힙니다. 다음으로 시럽 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 냄비에 약간의 설탕을 붓고 물로 덮으십시오. 액체를 가열하고 설탕이 녹는지 확인하십시오. 다음으로, 설탕 시럽에 계피와 레몬 제스트를 첨가하십시오. 모든 것을 섞어 끓입니다. 혼합물을 5분 동안 끓여 향기로운 시럽을 얻습니다. 다음으로, 시럽을 무명 천이나 체에 걸러 냉장 보관하십시오. 구운 케이크에 시럽을 붓고 냉장고에 보내 식히십시오.

레시피 8.

재료: 버터 200g, 쿠키 400g, 계란 1개, 4큰술. 우유, 설탕 200g, 호두 10개, 코냑 50g, 코코아 50개, 바닐린 맛.

코코아와 설탕을 섞는다. 계란을 치고 설탕과 코코아와 섞는다. 부드러워질 때까지 덩어리를 두드립니다. 우유를 붓고 부드럽게 한 버터를 넣으십시오. 냄비에 모든 재료를 넣고 약한 불에서 녹입니다. 열에서 혼합물을 제거하고 견과류와 코냑뿐만 아니라 맛에 바닐린을 첨가하십시오. 쿠키를 잘게 부수고 버터 덩어리에 부어 넣으십시오. 얻은 재료를 잘 섞어 식힌다. 결과 덩어리를 호일에 놓고 소시지를 만드십시오. 디저트를 밤새 냉장고에 보내고 서빙하기 전에 부분으로 자릅니다.

레시피 9.

성분 : 밀가루 3-4 컵, 설탕 250g, 1 tsp. 계피, 0.5작은술 소금, 버터 300g, 호두 0.5컵, 1큰술. 베이킹파우더, 계란 1개, 우유 200g, 1작은술. 바닐라 추출물.

파삭 파삭 한 상단을 준비하려면 밀가루 1.5 컵, 1 tsp를 섞으십시오. 계피, 설탕 ¾ 컵, 0.5 tsp. 베이킹 파우더, 부드러워 질 때까지 버터 180g과 소금 한 꼬집. 호두는 채썰어 팬에 살짝 볶아주세요. 다음으로 결과 덩어리에 견과류를 넣고 잘 섞습니다. 결과 혼합물을 따로 보관하십시오. 오븐을 180도로 예열합니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 밀가루를 약간 뿌립니다. 블렌더 컵에 버터 120g, 설탕 ¾컵, 바닐라 추출물을 넣고 섞습니다. 닭고기 달걀을 넣으십시오. 나머지 마른 재료를 혼합물에 붓고 우유를 부으십시오. 모든 것을 섞는다. 기름을 두른 베이킹 시트에 반죽을 붓고 그 위에 호두를 뿌립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 40분간 굽습니다. 서빙하기 전에 부분으로 자릅니다.

레시피 10.

재료: 밀가루 1.5컵, 1작은술. 소다, 1티스푼 소다, 칼끝에 소금, 초코칩 ¾컵, 호두가루 1컵, 버터 0.5컵, 설탕 1컵, 계란 2개, 바나나퓨레 1컵, 2큰술. 레몬 주스, 바닐린 맛.

오븐을 180-190도로 예열하십시오. 덩어리 깡통에 기름을 바르고 밀가루를 조금 뿌립니다. 깊은 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소다를 넣고 소금을 넣습니다. 다른 그릇에 다진 견과류와 초콜릿 칩을 섞습니다(칩 대신 다크 초콜릿이나 밀크 초콜릿 조각을 사용해도 됩니다). 견과류와 초콜릿의 혼합물에 1 tbsp를 추가하십시오. 소다와 베이킹 파우더가 든 밀가루. 크림이 될 때까지 버터를 휘젓고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 그런 다음 계란, 으깬 바나나, 레몬 주스, 바닐라를 취향에 따라 추가합니다. 반죽의 1/3을 빵 팬에 넣고 견과류 혼합물의 절반을 부으십시오. 다음 단계에서 반죽의 1/3을 더 놓고 다진 견과류를 뿌립니다. 나머지 반죽을 위에 놓습니다. 미래의 바나나 빵에 지그재그 모양을 칼로 묘사하십시오. 베이킹 접시를 오븐에 한 시간 동안 두십시오. 서빙하기 전에 식힌 다음 부분으로 자릅니다.

우리는 모든 주부의 요리 무기고에 호두가 들어간 몇 가지 요리법이 있다고 자신있게 말할 수 있습니다. 그리고 호두는 수많은 제품과 잘 어울리기 때문에 이 패턴은 전혀 우연이 아닙니다. 견과류는 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강합니다. 다양한 국가의 거의 모든 전통 요리에는 요리의 즐거움 목록에 견과류가 포함된 조리법이 있어 요리를 더욱 영양가 있게 만들 뿐만 아니라 매우 세련되고 식욕을 돋웁니다.