그레이비 소스를 곁들인 맛있는 닭다리. 크리미 소스를 곁들인 프라이팬에 넣은 닭다리 프라이팬에 소스를 곁들인 닭다리를 요리하세요

닭고기는 맛있고 저렴한 제품입니다. 익힌 가금류는 여러 가지 양념과 향신료와 잘 어울리기 때문에 어떤 매리네이드를 만들어도 좋고 결과도 만족스러울 것입니다. 가장 육즙이 많은 옵션은 정당하게 튀긴 닭 다리입니다. 그러나 많은 사람들은 다른 종의 새도 좋아할 것입니다. 이 기사에서는 프라이팬에 맛있는 닭고기 나지만 요리하는 방법을 자세히 설명합니다.

이 조리법에는 야채나 복잡한 매리네이드가 사용되지 않습니다. 모든 것이 간단하고 신속하게 이루어지며 결과는 항상 맛있습니다. 육수가 없으면 일반 물을 사용해도 되지만, 이 경우에는 접시에 소금이 있는지 확인하는 것이 좋습니다.

그레이비와 함께 프라이팬에 닭다리를 요리하려면 다음을 준비해야 합니다.

닭고기 국물 - 1.5 큰술;
닭다리 – 다리 9-10개;
양파 – 작은 2개;
소금;
닭고기 양념;
식물성 기름.

요리 단계

그레이비와 함께 프라이팬에 닭다리를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다 (단계별 조리법).

먼저 드럼 스틱을 씻어서 튀겨야합니다. 황금 빵 껍질이 나타나야합니다. 식물성 기름이 없다면 녹인 버터를 사용해도 됩니다.
양파를 반 고리 또는 입방체로 자르고 고기와 함께 부드러워질 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 소금, 후추, 적절한 향신료를 첨가하십시오.
국물을 붓고 불을 줄이고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 그레이비가 증발하는 것을 방지하기 위해 팬을 덮어야합니다.

그레이비를 곁들인 프라이팬에 닭다리가 준비되었습니다.

간장 그레이비를 곁들인 닭고기 나지만

맛있으면서도 간단한 요리입니다. 간장은 쌀과 좋은 친구이기 때문에 이 곡물은 반찬으로 적합합니다. 밥을 지을 때 버터를 넣어서 은은한 맛을 내는 것이 좋습니다.

간장 함량이 높기 때문에 조리법에는 소금이 없습니다.

프라이팬에 맛있는 닭다리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

닭다리 – 1kg;
꿀 – 50g;
기름;
파프리카, 마늘, 후추.

맛있는 드럼스틱을 준비하는 것은 쉽습니다:

닭고기 부분을 씻고 말리십시오.
매리 네이드 - 액체 꿀, 간장, 향신료를 섞으십시오. 닭다리살을 준비된 소스에 30분간 재워둡니다.
광택이 날 때까지 식물성 기름을 두른 프라이팬에 다리를 볶습니다. 그런 다음 남은 매리네이드를 추가하여 30분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.

그레이비를 곁들인 프라이팬에 닭다리가 준비되었습니다.

야채 그레이비와 함께

스토브 앞에 서서 멋진 음식을 요리할 시간이 없다면 이 간단한 레시피로 충분합니다. 이 지침에 따라 준비된 그레이비를 곁들인 프라이팬에 닭 다리가 입에서 녹고 고기가 부드럽고 향긋하며 건조함이 없습니다. 야채와 시리얼 모두 반찬으로 적합합니다. 가장 좋은 방법은 으깬 감자, 메밀 또는 당면입니다. 다양한 고추, 민트, 수넬리 홉, 생강 등 원하는 향신료를 사용할 수 있습니다.

어떤 제품이 필요합니까?

프라이팬에 든 닭다리는 많은 재정적, 시간적 지출이 필요하지 않지만 동시에 요리 실험의 범위를 열어주기 때문에 모든 경우에 적합한 요리입니다.

맛있는 빵 껍질에 싸인 닭고기를 준비하는 가장 간단한 요리법 중 하나는 다음 재료를 사용하는 것입니다.

치킨 드럼스틱 – 6개;
빵 부스러기 - 6 큰술. 엘.;
믹서기에서 으깬 오트밀 - 6 큰술. 엘.;
계란 - 1-2 개;
밀가루 - 6-7 큰술. 엘.;
소금, 후추 및 기타 향신료-맛보기.

단계별 프로세스:

용기에 소금, 후추, 다진 마늘을 섞습니다(원하는 경우 닭고기용 특수 향신료를 추가하세요). 미리 씻어서 말린 닭 다리를 이 혼합물로 덮고 별도의 접시에 놓고 5-10분 동안 방치하여 고기가 향신료로 포화되도록 합니다.
깊은 그릇에 계란을 넣습니다. 플레이크와 섞인 밀가루와 빵가루를 별도의 용기에 붓습니다.
각 다리는 먼저 밀가루로 코팅한 다음 계란에 담근 다음 빵가루와 시리얼을 섞어서 굴립니다.
예열된 기름을 두른 팬에 넣고 노릇해질 때까지 볶습니다(20~30분).

레시피에는 다양한 변형이 있습니다. 예를 들어, 밀가루 없이 만들거나 시리얼을 추가하지 않을 수 있습니다. 그러면 빵 껍질이 바삭해지지 않습니다.

반죽으로 요리하기

빵가루는 반죽으로 쉽게 대체할 수 있습니다.

이렇게 하려면 다음을 비축해야 합니다.

치킨 드럼스틱 – 6개;
계란 – 1 개;
우유 - 4-5 큰술. 엘.;
밀가루 - 3 큰술. 엘.;
소금, 향신료 - 맛보기;
튀김과 반죽에 첨가하기 위한 식물성 기름.

단계별 준비:

씻은 다리는 소금, 후추 및 기타 향신료로 코팅됩니다. 10분 동안 담가두세요.
반죽 준비 : 밀가루를 깊은 용기에 붓고 우유, 식물성 기름 (1 작은 술)을 붓습니다. 동일한 혼합물에 계란이 추가됩니다. 모든 성분을 혼합하여 균질한 덩어리를 얻습니다(이를 위해 믹서를 사용하십시오). 완성된 반죽은 15분간 방치해야 합니다.
다리는 반죽으로 완전히 덮고 프라이팬에 넣고 익을 때까지 끓는 기름에 튀겨집니다.

사워 크림 충전

요리할 때 닭다리 위에 사워크림 소스를 부어주면 고기가 더욱 부드럽고 맛있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

치킨 드럼스틱 – 6개;
사워 크림 (너무 두껍지 않음) - 200-250 ml;
마늘 – 2-3쪽;
소금, 후추, 기타 향신료 - 맛보기;
식물성 기름.

원하는 경우 양파와 당근 1 개를 섭취 할 수 있습니다.

단계별 준비:

다리는 소금, 후추, 향료로 문지릅니다. 10분 동안 담가두세요.
가열된 기름에 닭고기 조각을 넣고 껍질이 형성될 때까지 잘 볶은 후 불을 줄이고 닭다리를 10-15분 더 볶습니다.
사워 크림에 프레스로 짜낸 마늘, 약간의 소금, 후추 및 기타 양념을 넣고 섞습니다.
10~15분 안에. 익을 때까지 프라이팬에 닭고기에 사워 크림을 넣고 약한 불로 끓입니다.

당근과 양파를 사용하는 경우 사워 크림을 추가하기 전에 다리를 튀기는 단계에서 프라이팬에 다진 형태로 넣습니다.

사워 크림 소스는 다른 방법으로 준비 할 수 있습니다. 사워 크림을 물로 희석하고 약간의 밀가루, 마늘 및 향신료를 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다 (사워 크림 200ml의 경우 물 200ml와 물 1.5 큰술을 섭취하십시오) 밀가루).

그레이비를 곁들인 닭다리 튀김

그레이비로 닭다리를 튀기면 요리가 더 만족스럽고 육즙이 많아집니다.

튀기려면 북채(7개)를 준비하세요.

그레이비에는 다음이 필요합니다.

닭고기 국물 또는 끓인 물 - 1.5 컵;
중간 양파 – 1 개;
중간 크기 당근 – 1 개;
다리 튀김 용 기름 (식물성 기름을 버터와 섞을 수 있음).

단계별 지침:

다리는 한쪽에 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 기름에 튀겨집니다. 반대편으로 뒤집어 즉시 다진 양파와 당근을 프라이팬에 붓습니다.
7분 후. 닭고기는 소금에 절이고 후추를 뿌리고 향신료를 뿌립니다. 따뜻한 물이나 데운 국물을 부어주세요. 액체가 조각을 완전히 덮어서는 안 됩니다.
불을 낮추고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 약 30분 정도 더 끓입니다.

다리에는 쌀, 파스타, 감자, 메밀이 함께 제공됩니다.

간장에

다리를 요리할 때 간장을 사용하면 고기 본연의 맛을 얻을 수 있습니다. 이 조리법에는 여러 가지 변형이 있습니다. 예를 들어 꿀, 겨자, 사워 크림, 케첩, 마늘과 같은 재료 중 하나가 간장에 추가됩니다.

마늘을 곁들인 간장 닭다리의 경우:

드럼스틱 – 6개;
간장 - 100ml;
마늘 – 2-3쪽;
향신료 (닭고기 또는 khmeli-suneli를위한 특별 조미료)-맛보기;
소금 후추;
튀김용 식물성 기름.

간장이 있으면 고기에 과염이 되지 않도록 주의해서 소금을 사용하세요.

단계별 준비:

다리를 깊은 용기에 넣고 살짝 소금과 후추를 넣고 향신료를 추가합니다. 마늘은 프레스를 통해 고기에 압착됩니다. 간장을 붓고 모든 것을 섞습니다. 닭고기를 이 액체에 담가야 합니다. 접시를 다리로 덮고 뚜껑을 덮고 1시간 동안 그대로 두세요.
양념 과정이 완료되면 가열된 기름에 고기를 프라이팬에 넣습니다. 매리 네이드를 마늘과 조미료를 곁들인 간장 위에 붓습니다. 나지만 튀겨졌습니다.
약한 불로 계속 끓입니다(약 25분). 닭고기가 타지 않는지 확인하고 각 조각을 주기적으로 뒤집으십시오.

꿀을 첨가하면 다리가 아름다운 껍질과 흥미로운 맛을 갖게 될 것입니다. 요리의 마지막 단계에서 닭고기 조각에 꿀을 바르면 됩니다(팬을 불에서 꺼내기 5~7분 전). 아니면 양념하기 전에 간장과 섞어서 드세요.

완성된 다리는 삶은 감자나 신선한 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.

마늘을 곁들인 프라이팬에 닭다리

가장 간단하고 예산 친화적인 요리법 중 하나는 마늘을 곁들인 프라이드 치킨입니다.

다음을 수행해야 합니다.

드럼스틱 – 7개;
마늘 - 4-5쪽;
소금, 후추, 향신료 - 맛보기;
튀김 기름.

프로세스의 단계별 설명:

준비된 다리 (세척 및 건조)를 깊은 그릇에 넣습니다. 프레스로 짜낸 마늘로 문지른 다음 소금, 후추, 향신료를 뿌립니다 (선택 사항). 용기를 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요.
프라이팬에 고기를 넣고 볶은 후(5분) 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 익힙니다. 20분 안에. 뚜껑을 열고 다리를 다시 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

야채와 토마토 페이스트가 들어간

야채와 함께 닭다리를 바로 요리해 반찬으로 사용할 수 있습니다.

토마토 페이스트를 사용하는 두 가지 방법 중 하나를 선택하십시오. 닭고기를 담그거나 (후라이팬에 매리 네이드를 넣고 함께 튀기십시오) 절임 단계를 건너 뛰고 튀김 과정에서 고기에 첨가하십시오.

요리에는 다음 재료가 필요합니다.

드럼스틱 – 6개;
당근 – 1 개;
감자 – 2-4 개;
양파 – 1 개;
마늘 – 2-3쪽;
피망 – 1 개;
토마토 페이스트 - 2-3 큰술. 엘.;
향신료, 소금, 후추 - 맛보기;
튀김 기름.

단계별 지침:

다리를 깊은 그릇에 넣고 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 향신료를 뿌립니다.
절인 혼합물 준비 : 마늘 1-2 쪽을 토마토 페이스트에 짜내고 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.
닭고기에 혼합물을 바르고 30분 동안 그대로 두세요. 기다리기 싫다면 바로 프라이팬에 넣고 볶아주세요.
다른 프라이팬에 다진 야채를 요리하기 시작합니다. 먼저 양파와 마늘 1쪽을 기름에 볶은 다음 당근, 감자, 피망 등 모든 것을 추가합니다. 가볍게 소금과 후추.
야채는 오래 튀겨서는 안 되고 약간 갈색이 되어야 합니다. 그런 다음 팬의 다리로 옮겨집니다. 남은 매리 네이드를 추가하고 모든 것을 섞은 다음 불을 낮추고 덮은 접시를 25-30 분 동안 요리하십시오.

단계별 조치:

마요네즈, 향신료, 다진 마늘 또는 짜낸 마늘을 그릇에 섞습니다. 닭고기 조각을 같은 용기에 넣고 준비된 혼합물로 철저히 코팅합니다. 2~4시간 동안 재워두세요(접시를 뚜껑으로 덮은 후 냉장고에 넣어도 됩니다).
달궈진 기름에 고기를 넣고 그 위에 마요네즈 양념장을 부어주세요. 때때로 다리를 뒤집어 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 조리 시간 – 25-30분.

마요네즈는 고기에 소금을 더 추가하므로 소금을 사용할 때는 조심해야 합니다.

황금 껍질로

카레는 닭 다리에 황금색을 부여하는 데 도움이 될 것입니다.

복용해야 할 것:

치킨 드럼스틱 – 6개;
소금과 카레 - 맛보기.

튀김에는 마요네즈와 식물성 기름도 필요합니다.

단계별 레시피:

다리를 소금에 절인 후 카레로 덮고 접시 위에 3분간 놓아둡니다.
그런 다음 닭고기에 마요네즈를 바르고 담가둡니다(최소 30분).
먼저, 황금색 껍질이 형성될 때까지 볶은 후 열을 약간 줄입니다. 조리가 끝나면 5분간 조리하시면 됩니다. 뚜껑 아래 다리를 끓여 팬에 약간의 물을 추가합니다.

드럼스틱은 마요네즈를 사용하지 않고 향신료만 사용하여 준비됩니다. 접시에 허브를 뿌리고 신선하거나 조림 야채와 쌀을 곁들여 드세요.

프라이팬에 닭다리를 튀기는 방법에 대한 아이디어를 갖는 것은 전투의 절반입니다. 가장 중요한 것은 다양한 맛을 내기 위해 다양한 제품 및 소스와 함께 닭고기를 요리할 수 있다는 것입니다.

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뭐라고 말하든 현대 주부들은 닭고기를 필레, 다리, 양지머리, 날개, 찌꺼기 등 육류 제품으로 요리하는 경우가 가장 많습니다.

튀기거나 구운 고기에 질리면 즉시 프라이팬에 야채나 소스를 곁들여 닭다리를 끓이는 요리법을 찾습니다.

첫째, 그러한 요리는 튀김보다 건강에 좋고, 둘째, 육즙이 많고 약간 갈색이며 매우 맛있습니다. 연회 또는 가족 저녁 식사를 위해 더 좋은 치료법을 생각할 수 없습니다.

마늘과 함께 프라이팬에 닭다리를 끓이는 법

닭다리는 빨리 익고 복잡한 준비가 필요하지 않기 때문에 좋습니다. 그들은 항상 육즙이 많고 기름기가 많지 않습니다.

아이들도 닭다리 조림으로 치료받을 수 있지만 프라이팬에 기름을 많이 두르고 고기를 튀겨서 망치지 않는 것이 좋습니다. 그리고 성인은이 제품에 푹 빠져서는 안됩니다. 너무 지방이 많고 칼로리가 높습니다.

재료

닭다리 - 4개;
양파-1 개;
베이 리프 - 3 개;
딸기 완두콩 - 완두콩 3개;
소금 - 맛보기;
식물성 기름 - 튀김에 사용됩니다.
마늘 - 2 정향;
갈은 후추-맛보기;
칠리 (분말) - 1/4 tsp.

마늘과 함께 냄비에 닭다리 조림

흐르는 물에 닭다리를 헹구고 종이 타월로 말린 다음 반으로 나눕니다 (전체로 둘 수 있음). 껍질을 꼭 제거해주세요.
기름을 두른 프라이팬에 다리를 센 불로 3분간 볶습니다. 이 시간 동안 고기가 육즙을 잃지 않도록 보호하는 껍질로 덮여 있습니다.
마늘 정향과 양파를 자릅니다. 불을 중간으로 줄이고 다진 양파와 마늘을 넣습니다.
양파가 투명해질 때까지 중간 불로 볶은 다음 불을 약하게 줄입니다.
접시에 월계수 잎, 후추 열매, 소금, 후추를 넣고 고기에 물을 부어 고기의 1/4을 덮습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 고기가 익을 때까지 끓입니다.

프라이팬에 닭다리를 끓이는 데 걸리는 시간을 모른다면 항상 레시피에 표시된 시간을 참고하세요. 이 레시피에서는 닭다리 요리 시간이 40분입니다.

구운 감자, 삶은 감자, 으깬 감자, 메밀, 쌀, 파스타 또는 신선한 야채 샐러드와 함께 닭 다리 조림을 제공하세요.

달콤한 고추를 곁들인 닭다리 조림

재료

— 8개 + -
- 1개 + -
- 1개 + -
- 4조각 + -
- 1개 + -
- 1 티스푼. + -
좋아하는 조미료- 맛 + -

야채와 함께 프라이팬에 닭다리를 끓이는 법

우리 할머니와 어머니가 그랬던 것처럼 깊은 주철 프라이팬에이 조리법에 따라 닭고기를 끓이는 것이 더 좋지만, 아무것도 없으면 바닥이 두꺼운 프라이팬이 좋습니다.

이 요리법에는 닭다리를 달콤한 색의 고추와 당근과 같은 야채와 함께 끓이는 요리가 포함됩니다. 이러한 간단한 조합은 요리에 세련된 맛뿐만 아니라 외부 요리도 제공합니다.

닭 다리를 물에 씻고 종이 냅킨으로 말린 다음 (선택 사항) 중간 크기 또는 반으로 자르고 껍질을 벗깁니다. 고기를 소금과 양념으로 문지릅니다.
양파를 중간 크기의 입방체로 자르고 마늘 정향을 잘게 자릅니다.
프라이팬을 달군 뒤 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 약한 불에서 5분간 볶습니다.
껍질을 벗긴 당근을 중간 강판에 갈아 프라이팬에 넣은 다음 다진 고추를 넣고 씨를 뿌리고 조각으로 자릅니다. 음식을 5분 동안 끓입니다.

그 위에 준비된 드럼스틱을 올리고 물을 채워주세요. 고기의 4분의 3을 덮을 만큼 충분한 양의 액체가 있어야 합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 닭고기를 30분 동안 끓입니다. 1/4시간 후에 다리를 반대쪽으로 뒤집는 것을 기억하세요.

완성된 닭다리를 좋아하는 반찬과 함께 담아보세요. 어떤 형태의 감자, 신선한 야채, 가벼운 샐러드 및 시리얼은 육즙이 많고 약간 갈색이 된 고기와 잘 어울립니다.

반찬 없이도 할 수 있습니다. 이 조리법에서는 닭고기를 야채와 함께 끓이기 때문에 고기 외에 허브, 소스 또는 고급 프랑스 와인을 제외하고는 아무것도 제공할 필요가 없습니다. 우리는 요리가 끝나면 즉시 테이블에 요리를 제공하며 가족들의 칭찬을 기대합니다!

프라이팬에 닭다리 조림 : 사워 크림 레시피

소스에 담긴 고기를 좋아한다면 사워 크림이나 사워 크림 소스에 닭다리를 요리하는 것이 좋습니다. 사워 크림 덕분에 고기가 더욱 부드러워지고 조미료와 함께 풍부하고 기분 좋은 향을 얻습니다.

새로운 요리의 걸작으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하려면 아주 적은 수의 제품과 최소한의 노력만 있으면 됩니다. 그러나 어떤 가족도 고기가 들어간 뜨거운 간식을 거부하지 않을 것입니다.

재료

닭다리 - 6개;
중간 크기 양파 - 1 개;
사워 크림 (지방 10%) - 2 큰술;
소금 - 1 핀치 (또는 맛보기);
향신료 (모든 것) - 맛볼 수 있습니다.

사워 크림 소스로 닭다리를 끓이는 법

닭 다리의 피부를 씻고 말리고 제거하십시오. 소금과 좋아하는 조미료(예: 백인 향신료 또는 프로방스 허브)로 철저히 문지릅니다. 우리는 맛을 위해서만 모든 것을 추가합니다.
프라이팬을 가열하고 기름을 두른 후 불을 약하게 줄이고 고기의 양면을 잘게 다진 양파와 함께 3분간 볶습니다(익지 않은 분홍색이 사라지도록).
사워 크림 소스 준비 : 1 작은 술을 섞습니다. 사워 크림과 물 1/4컵을 넣은 조미료.
고기 위에 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 30~40분간 끓입니다.

뜨겁고 향긋한 닭다리를 맛있는 소스에 곁들여 밥, 메밀죽, 파스타, 감자 또는 야채 샐러드 등 좋아하는 반찬과 함께 테이블에 즉시 제공하세요. 평일에 시간이 없거나, 예상치 못한 손님이 왔을 때 딱 좋은 요리입니다.

이제 프라이팬에 소스나 주스로 닭다리를 끓이는 방법을 알았습니다.

다리는 차갑게 조리하는 것이 가장 좋지만, 냉동 다리를 구입한 경우 먼저 자연 상태에서 해동한 후 조리를 시작하세요.

요리 경력에 행운을 빕니다. 황금빛 갈색 닭고기가 매번 점점 더 좋아 지도록하여 보는 것만으로도 한 번에 전체 부분을 먹고 싶을 것입니다.

많이 드세요!

아버지는 나에게 요리에 대한 사랑을 심어 주셨습니다. 그가 요리의 걸작을 만들 때마다 주방은 멋진 분위기로 가득 차 있습니다. 그는 그의 모든 행동에 매혹적인 설명을 동반합니다. 어떤 재료가 필요한지, 어떤 순서로 추가하는지, 야채를 얼마나 오랫동안 볶는지 알려줍니다. 이 "동화"가 끝나면 각 청취자는 맛있는 요리인 "맛있는" 결말을 갖게 됩니다.

나는 아버지의 흥미로운 이야기를 듣는 것을 좋아합니다. 때로는 앉아서 귀를 기울이면 마치 강을 따라 떠다니는 것처럼 느껴질 때도 있습니다. 유유히, 여유롭게...저만의 이야기꾼이에요 :)

저는 어렸을 때 늘 아버지 편이었습니다. 야채 껍질을 벗기고 설거지를 했어요. 그래서 그는 항상 모든 것을 깨끗하게 하고 씻었습니다. 나도 내 몫을 다했어 :)

저희 아빠는 버섯을 좋아하시는데요 :)

아빠의 레시피에는 어떤 특별한 점이 있나요?

먼저 그레이비. 대부분의 요리에서는 소스가 닭고기와 별도로 준비됩니다. 그리고 이 조리법에서 그레이비는 일종의 "연속"입니다. 다리를 먼저 익힌 뒤 남은 기름으로 그레이비 소스를 만들어요. 따라서 소스가 매우 맛있습니다. 그리고 그것은 특별한 일관성을 가지고 있습니다.
둘째, 치킨. 나는 이미 ""기사에서 닭고기 선택 요령을 설명했습니다. 단지 몇 가지 권장 사항을 상기시켜 드리고 싶습니다. 닭다리의 색깔과 냄새에 주목하세요. 신선한 나지만은 껍질이 얇고 균일하며 멍이나 찌그러짐이 없습니다. 다리의 가장 살이 많은 부분을 손가락으로 가볍게 눌러주세요. 다리가 신선하면 움푹 들어간 부분이 빨리 펴지지만 오래된 다리의 경우 흔적이 오랫동안 남아 있습니다.
셋째, 식물성 기름. 꽤 많이 가져가네요. 필요 이상으로 붓는다는 의미가 없습니다. 프라이팬 바닥에서 그 층이 약 3-5mm가되도록 기름을 충분히 붓습니다. 다리를 기름에 튀기고 나면 갈색의 바삭한 조각이 남습니다. 나는 그것들을 제거하지 않습니다. 이렇게 하면 맛이 더 좋아집니다. 이 "보너스"가 마음에 들지 않으면 숟가락으로 "크리스프"를 조심스럽게 제거하십시오. 그러나 우리는 여분의 기름이 필요하지 않습니다. 따라서 초과분을 제거하고 지방 한 스푼 만 남겨 두십시오.

그러나 그레이비에서는 모든 재료를 잘 섞는 것이 중요합니다. 소스에 덩어리가 하나도 없어야합니다. 이 결과를 얻으려면 포크나 털로 덩어리를 휘저어 열심히 노력해야 합니다. 이것은 체육 시간입니다 :) 결과적으로 혼합된 구성 요소는 균질한 페이스트를 형성해야 합니다.

아빠는 닭다리와 소스 자체를 주철 프라이팬에서만 요리합니다. 다른 프라이팬에 다리살을 바삭하게 구워보았습니다. 그들은 조금 다르게 밝혀졌습니다. 그래서 나도 주철 프라이팬으로 이런 요리를 만들어 보려고 노력한다. 그러나 선택은 당신의 것입니다. 어떤 경우에도 값싼 얇은 팬을 사용하지 마십시오.
가끔 아빠는 닭다리를 튀기기 위해 라드(라드)를 사용하기도 합니다. 이렇게 하면 닭고기가 더욱 바삭하고 부드러워집니다. 나는 식물성 기름에 닭고기를 볶습니다. 실험해 본다면 리뷰에 이에 대해 적어보세요.

이제 부드러운 흰색 그레이비 소스를 곁들인 바삭한 닭다리 요리법을 소개합니다. 이 요리를 꼭 준비하세요. 그 신성한 향기가 당신을 사로잡을 것이고, 그 놀라운 맛은 첫 입부터 당신을 매혹시킬 것입니다. 이 요리에 대한 리뷰를 작성하는 것을 잊지 마세요 :)

그리고 새로운 요리법을 놓치지 않으려면 친구 여러분, 잊지 마세요. 흥미로운 모든 것은 아직 오지 않았습니다. 나는 당신에게 말합니다: “또 뵙겠습니다, 사랑하는 요리사 여러분!”

재료

4-6인분 45분 완성된 접시의 무게: 1200 gr.

₽부터 택배로 배송되는 레시피 제품

점검

단계별 레시피

1 단계.얕은 그릇에 밀가루 80g을 붓고 후추와 섞는다. 이것이 우리의 빵가루 혼합물입니다.

2 단계.닭 다리를 철저히 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 드럼 스틱과 허벅지를 자릅니다. 각 닭고기 조각을 빵가루 혼합물에 넣고 조심스럽게 나머지 부분을 털어냅니다. 빵가루를 만들고 남은 혼합물은 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 제품은 신중하고 현명하게 소비되어야 합니다. 학교에서 어떻게 가르쳤는지 기억하시나요? 모든 부스러기를 손바닥에 올려놓으시나요? :)

3단계.프라이팬을 센 불에 올려 놓습니다. 그런 다음 식물성 기름을 용기 (3 ~ 5mm 층)에 붓고 가열합니다. 닭다리를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣습니다(껍질이 아래로 향해야 합니다). 살짝 갈색이 될 때까지 약 1~2분간 조리합니다. 그런 다음 집게를 사용하여 고기를 반대쪽으로 뒤집습니다. 그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4단계.그런 다음 냄비를 뚜껑으로 닫고 닭고기를 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 양쪽 다리를 다시 볶습니다. 5분 조금 넘게 걸립니다.

6단계.팬에서 기름을 조금 빼내고 1테이블스푼 정도 남겨둡니다. 엘. 팬을 스토브에 다시 넣으십시오. 닭고기에서 남은 바삭한 조각을 제거할 수 있습니다(그렇지 않습니다). 열을 줄이세요(중간보다 낮아야 합니다).

7단계그릇에 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 버터 녹 으면 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 빵가루 혼합물(밀가루 + 향신료) 또는 그냥 밀가루. 버터 대신 남은 식물성 기름을 사용해도 됩니다. 덩어리가 생기지 않도록 모든 것을 즉시 완전히 섞으십시오. 결과는 균질한 페이스트 같은 덩어리여야 합니다.

8단계우유를 넣고 잘 섞으세요. 소스를 약 3분간 끓입니다. 완성된 그레이비에 소금과 후추를 추가합니다(필요한 경우). 저희 아버지는 그레이비에 고추가 들어가는 걸 워낙 좋아하셔서 늘 후추를 넣으십니다.

9단계모든 것이 준비되었습니다. 바삭한 닭다리를 서빙 접시에 담고 그 위에 화이트 소스를 얹습니다. 이 요리를 찐 야채나 샐러드와 함께 제공하세요.

나는 일반적으로 빠른 요리법을 정말 좋아하고 닭고기는 정말 맛있습니다.)) 나는 이미 그것을 돼지 저금통에 가지고 있으며 이제는 빠르고 맛있으며 소스 외에도 다른 요리법을 제공하고 싶습니다. 아무것도 상상할 수 없습니다 더 나은))

소스의 경우 모든 지방 함량의 크림을 사용할 수 있으며 소스의 양과 두께는 여러 가지 방법으로 조정할 수 있습니다.

예를 들어 200ml의 크림이 있으면 (프라이팬에 더 적게 사용할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 크림 소스가 아닌 유백색 소스가 될 것입니다) 이것은 소스를 준비하기에 충분합니다. 먼저 닭다리 위에 물 한 컵을 붓고, 준비가 되면 크림을 부어주세요.
좀 더 걸쭉한 소스를 원하시면 물을 넣는 단계에서 밀가루 1큰술을 찬물에 섞어 닭다리살에 부어주시고, 익으면 크림을 넣어주세요.
직접 만든 헤비 크림이나 30% 이상의 헤비 크림이 있는 경우 밀가루를 추가할 필요가 없습니다. 크림이 잘 견디고 소스가 10% 크림을 사용하는 경우보다 훨씬 더 두꺼워지기 때문입니다.

필수의:

– 닭다리 – 1kg,

– 양파 – 2개,

– 향신료: 바질, 고추 혼합물;

– 마늘 정향 – 3 개,

– 크림 – 200-300ml.

– 크림이 뚱뚱하지 않은 경우 – 1 큰술. 밀가루.

식물성 기름.

맛볼 신선한 허브 (딜, 파슬리).

프라이팬 레시피에 닭다리:

흐르는 물에 닭다리를 씻고 양념을 식물성 기름과 섞은 다음 매리 네이드를 다리 위에 붓습니다. 최소 15분 동안 담그세요. 그리고 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 닭다리를 올려주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.	프라이팬에 닭다리를 볶는다
양파를 반 고리로 자르고 이미 "금박을 입힌"닭다리에 추가합니다.)) 양파가 투명해지면(3~4분 후) 물 한 컵을 붓고 마늘 프레스로 짜낸 마늘을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 뚜껑. 저지방 크림이 있고 소스를 걸쭉하게 만들고 싶다면 이 단계에서 물에 밀가루 1테이블스푼을 넣으세요. 이 모든 아름다움을 최소 20분 동안 끓이세요.	닭다리에 물을 넣고 끓여주세요
신선한 마늘의 맛이 마음에 들지 않으면 매리 네이드에 과립 (건조) 마늘을 추가하면 맛있을 것입니다!

닭다리에 크림을 넣고 완전히 익을 때까지 말 그대로 5-10분 동안 끓입니다. 허브를 뿌리면 완성!	닭다리에 크림을 추가하세요
이것이 얼마나 아름다운지 밝혀졌습니다! 솔직히 말해서, 이 조리법은 한 번 이상 나에게 도움이 되었고 때로는 매리네이드를 할 시간이 전혀 없었고 때로는 마늘이 없었으며(그런 다음 말린 채로 또는 전혀 없이 요리했습니다) 때로는 손에 양파가 없었습니다. 일반적으로 일반적인 상황-그리고 항상이 요리법은 부드럽고 놀랍습니다.) 맛있게 드세요, 모두가이 요리를 좋아할 것입니다!	소스에 닭다리