우크라이나 소스로 조리한 호박입니다. 우크라이나의 겨울용 튀긴 호박

겨울 동안 호박을 독점적으로 얼릴 필요는 없습니다. 이 조리법에 따라 호박을 튀기고 항아리에 밀봉 할 수 있습니다.

호박을 준비하는 이 방법의 좋은 점은 무엇입니까? 상상해 보세요. 지금 모든 작업을 마친 후 해야 할 일은 단지 병을 열고 향기로운 주입 스낵을 즐기는 것뿐입니다. 정말 멋진 전망이지 않습니까?

경험이 부족한 요리사라도 겨울 동안 그러한 호박을 닫을 수 있습니다. 이것은 모든 사람이 접근 할 수있는 매우 간단한 요리법입니다.

우크라이나의 겨울 튀김 호박 요리법

0.5리터 용량의 1병:

호박 800-850g

2 큰술. 식초 5%

마늘 1개

1.5-2 큰술. 식물성 기름

2-3 티스푼. 다진 딜과 파슬리

½ 티스푼. 소금

겨울 동안 튀긴 호박을 밀봉하는 방법:

애호박은 씻어서 최대 2cm 두께로 썰어 기름을 두른 팬에 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

호박을 식히고 껍질을 벗기고 마늘을 프레스에 통과시키고 허브를 자릅니다.

다음과 같이 호박을 항아리에 포장하십시오. 먼저 각 항아리 바닥에 식초와 기름을 붓고 소금을 넣고 마늘과 허브를 넣은 다음 튀긴 호박을 서로 단단히 나란히 놓습니다.

병을 뚜껑으로 덮고 물이 담긴 용기에 넣어 살균한 다음(0.5리터 병의 경우 20~30분 정도 살균하면 충분함) 뚜껑을 말아 올립니다.

즐거운 준비 되세요!

친구들, 단순히 얼리는 것 외에 겨울용 호박을 어떻게 준비합니까? 좋아하는 호박 준비에 대해 의견을 보내주십시오.

내가 제공하는 사진이 포함 된 조리법 인 겨울용 우크라이나 식 호박은 그 맛으로 누구에게나 정복 될 것입니다. 이것이 오늘 여러분에게 요리를 제공하기로 결정한 옵션입니다. 당신이 그것을 좋아합니까 방법?
이 요리법을 시도하기로 결정했다면 준비 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 이것이 우크라이나어로 준비하는 방법이기 때문입니다.




따라서 우선 1리터짜리 항아리에 우크라이나식 호박을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 호박 - 1.5kg,
- 식물성 기름 – 120g,
- 마늘 - 15g,
- 파슬리와 딜 – 7g,
- 소금 - 10-12 그램,
- 식초 6% - 50g.

단계별 사진 레시피 :

필요한 모든 재료를 준비한 후 즉시 공작물 준비 과정을 시작합니다. 껍질이 매우 얇은 어린 애호박만을 선별합니다. 흐르는 찬물에 씻어냅니다. 필요한 경우 작은 브러시로 청소합니다. 물을 빼내십시오.




호박 앞면에서 줄기와 나머지 꽃차례를 잘라냅니다. 호박을 2.5cm 이하의 원형으로 자릅니다.




프라이팬에 식물성 기름의 절반을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 호박의 양면을 볶습니다.




그런 다음 완성된 호박을 넓은 접시에 올려 식혀주세요. 딜과 파슬리를 찬물에 헹구고 여분의 물을 제거합니다. 채소를 1.5cm에서 2cm 크기로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 그런 다음 절구나 판에 마늘을 소금으로 갈아주세요. 항아리를 미리 준비합시다. 끓는 물로 데치고 말립니다. 나머지 식물성 기름을 건조하고 멸균된 병 바닥에 붓습니다. 항아리에 식초, 소금, 마늘, 다진 허브를 추가합니다. 그런 다음 튀긴 호박을 위에 단단히 놓습니다.






목 아래 2cm에 항아리를 채 웁니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣어 소독합니다. 1리터 용량의 병을 40분 동안 소독합니다. 그런 다음 항아리를 밀봉하고 식힙니다.




그리고 우리의 우크라이나 튀긴 호박은 겨울을 맞이할 준비가 되어 있습니다. 맛있게 드세요!
작가: arivederchy




준비하시는 것도 추천드려요

겨울에는 우크라이나 호박을 제공하고 싶습니다. 우리 가족이 가장 좋아하는 겨울 간식이에요. 그들은 식물성 기름 덕분에 약간 매콤하고 심지어 매운 동시에 향긋하고 만족스러운 것으로 나타났습니다. 야채를 튀기고 마늘을 얹습니다. 그리고 나는 호박을 준비하는 약 100가지 요리법을 알고 있지만 끊임없이 이것으로 돌아갑니다. 결국, 항아리에 담긴 겨울용 우크라이나 식 호박 요리법은 정말 보편적입니다.

그러나 스스로 읽고 즐겁게 요리하십시오.

재료

1리터 병에 대한 제품 계산:

• 신선한 호박 - 1.7kg;
• 식물성 기름 - 100g (튀김 및 항아리에 추가용);
• 마늘 - 15g;
• 딜 그린 - 10 그램;
• 소금 10 – 12g;
• 식초 6% 농도 - 60g.

준비

우리는 잘 익은 과일과 손상되지 않은 과일을 선택합니다. 호박의 지름은 5-6cm를 넘지 않아야하며 이것이 준비에 이상적인 크기입니다. 우리는 흐르는 찬물에 호박을 씻습니다. 소쿠리나 고운 체에 넣고 물기를 완전히 빼주세요. 그런 다음 꼬리를 자르고 호박을 약 2 ~ 2.5cm 두께로 자른 다음 양쪽에 다진 야채를 뜨거운 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

완료? 이제 프라이팬에 튀긴 호박을 한 겹으로 놓고 식혀주세요. 마늘을 준비합시다. 껍질을 벗기고 씻은 다음 소금으로 절구에 갈아줍니다. 딜을 작은 조각으로 자릅니다.

수확을 위해 항아리를 준비합시다. 이렇게하려면 식물성 기름과 식초를 건조하고 깨끗한 병 바닥에 붓고, 가급적이면 멸균하십시오. 그 양은 성분 위에 표시되어 있습니다. 딜, 소금, 다진 마늘을 추가합니다. 그런 다음 튀긴 호박을 단단히 놓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 살균을 위해 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣으십시오. 1리터 용량의 병 - 약 40분 동안 살균합니다. 가공 후 야채가 담긴 병을 밀봉하고 뒤집어 식힙니다. 항아리가 더 오랫동안 뜨거운 상태를 유지할 수 있도록 12시간 동안 담요로 포장할 수 있습니다. 이는 추가 살균입니다. 그런 다음 공백이있는 항아리가 완전히 냉각되면 어둡고 시원한 곳으로 보냅니다. 이것이 우크라이나에서 겨울 동안 호박을 준비하는 방법입니다.

레시피의 단계별 사진:

겨울을 준비하는 것은 유용하면서도 즐거운 일이기도 합니다. 수확기가 보통 어떻게 시작되는지 기억하시나요? 가장 검증된 레시피를 찾고, 항아리와 기타 용기를 준비한 다음, 필요한 모든 것을 천천히 구입하고 준비를 해야 합니다.

그리고이 목록에서 가장 어려운 단계, 즉 입증 된 요리법 검색을 제거하면 겨울 준비를 준비하는 과정이 매우 즐거울 것입니다. 호박을 기본으로 한 준비는 준비하기 쉽고 매우 저렴하며 건강하고 맛있는 제품입니다.

호박으로 겨울 준비를 어떻게 할 수 있습니까?

호박은 독특한 제품입니다. 오이와 마찬가지로 그 자체로는 뚜렷한 맛이 거의 없습니다. 즉, 올바른 기술을 사용하면 무엇이든 요리할 수 있습니다. 다양한 샐러드 - 야채와 쌀과 같은 다양한 첨가물이 포함됩니다.

캐비어를 만들 수 있습니다. 구운 야채와 생 야채, 마늘과 모든 종류의 향신료를 추가하여 수백 가지 요리법이 있습니다. 잼과 설탕에 절인 과일은 호박으로 만들고 (오이와 버섯처럼) 절이고 소금에 절입니다. 레시피를 읽고 마음에 드는 것을 선택하여 건강을 위해 요리해보세요!

호박 캐비어-단계별 조리법

스쿼시 캐비어는 빵과 함께 단독으로 먹거나, 야채 및 고기 요리에 첨가물로 사용하거나, 반찬으로 먹을 수 있는 훌륭하고 맛있는 애피타이저입니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 어린 호박 5kg
• 토마토 페이스트 250g(직접 만든 것보다 상점에서 통조림으로 구입하는 것이 더 좋습니다)
• 정제유 300ml;
• 2 큰술. 식초 에센스(70%인 것);
• 마늘 100g;
• 물 0.5 l;
• 3 큰술. 소금;
• 고추 2개.

준비:

1. 생 호박을 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 다음 고기 분쇄기 (또는 믹서기)로 갈아서 후추를 갈아서 덩어리를 섞습니다.
2. 물과 토마토 페이스트를 섞은 다음 애호박-후추 혼합물을 냄비에 붓습니다.
3. 호박 덩어리가 담긴 냄비에 정제 된 기름을 붓고 설탕과 소금을 넣고 잘 섞은 다음 중간 불에 두십시오.
4. 가끔씩 저어 주면서 야채 혼합물을 약 1 시간 반 동안 끓입니다.
5. 마늘 머리 세 개를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
6. 혼합물이 70-80분 동안 불에 붙으면 마늘과 식초를 넣고 잘 섞은 후 10분간 조리합니다.
7. 스토브에서 팬을 꺼내서 항아리에 넣고 뚜껑을 말아 올린 다음 거꾸로 뒤집어 담요 아래에 놓습니다.

손가락 핥는 호박 - 아주 맛있는 준비

손가락으로 핥는 호박은 맛있고 준비하기가 매우 쉽습니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 어린 호박 3kg;
• 피망 (바람직하게는 붉은 색) 고추 1kg;
• 토마토 0.5kg;
• 1 큰술. 정유;
• 0.5 큰술 (또는 그 이상 - 취향에 따라) 식초 9%;
• 1 큰술. 사하라;
• 마늘 2개;
• 칠리페퍼 2개;
• 2 큰술. 소금.

준비:

1. 호박을 큰 조각으로 자릅니다 (이 과정에서 호박이 끓지 않도록 필요합니다).
2. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 토마토와 고추를 퓌레로 만들고 냄비에 넣고 소금, 설탕을 붓고 기름을 붓고 다진 마늘을 추가합니다 (고기 분쇄기 또는 토마토 및 고추와 함께 믹서기로 갈아서 사용할 수 있습니다). 혼합물은 잘 혼합되어야 합니다.
3. 호박을 야채 혼합물과 함께 냄비에 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 중간 불에 놓습니다.
4. 혼합물이 끓으면 스토브 위에 20분 더 방치해야 합니다(혼합물이 너무 많이 끓으면 불을 줄여야 합니다).
5. 그런 다음 식초를 ​​넣고 섞은 다음 2분간 가열한 후 (사전 멸균된) 병에 넣은 다음 말아 올리세요.

겨울용 호박 샐러드-단계별 사진 레시피

추운 날씨에, 밖에는 바람이 불고, 서리가 창문을 화려한 문양으로 덮을 때, 식탁 위에 여름의 따스함을 향기롭게 담고 싶은 한 점을 꼭 보고 싶을 것입니다. 잼, 설탕에 절인 과일, 오이, 토마토... 가족에게 또 어떤 음식을 곁들일 수 있나요? 정원 침대에 호박이 가득하다면 토마토 소스를 곁들인 매콤한 샐러드를 준비할 수 있습니다.

요리 시간: 3시간 0분

수량: 3인분

재료

• 서양 호박: 2개 중간 사이즈
• 활 : 3개
• 당근 : 10 개 작은 것들
• 신선한 딜 : 무리
• 마늘: 정향 몇 개
• 토마토 소스: 120ml
• 소금 : 1 큰술. 엘.
• 물: 125ml
• 식물성 기름 : 2 큰술. 엘..

요리 지침

스쿼시 샐러드 병을 서늘한 곳에 보관하십시오.

샐러드는 너무 맛있어서 겨울까지 항상 살아남지 못합니다. 물론 이것은 많은 여름 요리에 큰 도움이 됩니다.

토마토 소스를 곁들인 호박 샐러드는 삶은 새 감자와 완벽하게 어울립니다. 쌀, 파스타 또는 메밀과 함께 제공하십시오. 이런 매콤한 샐러드와 고기의 조합도 적절할 것 같아요.

겨울용 한국 호박 - 최고의 요리법

매콤한 애호박은 한국 애호박에 비해 묽은 편이니, 매운 음식을 좋아한다면 꼭 드셔보세요.

재료:

• 1kg. 성숙한 큰 호박;
• 1 큰술. 강판 당근;
• 1 큰술. 다진 양파 링;
• 1 큰술. 얇게 썬 피망;
• 마늘 6-8쪽;
• 0.5 큰술 식초 9%;
• 3 큰술. 설탕 (더 단 것을 선호한다면 슬라이드를 사용하십시오);
• 소금 10g;
• 한국산 당근 향신료(1.5큰술);
• 딜과 파슬리 한 무리.

준비:

1. 호박을 갈아서 냄비에 넣습니다.
2. 그런 다음 당근, 양파, 고추, 다진 마늘, 정제유, 설탕 및 소금, 조미료, 다진 허브 및 식초를 추가하고 모든 것을 섞은 다음 4 시간 동안 그대로 두어야합니다.
3. 그런 다음 다시 섞고 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 항아리를 팬에 넣고 팬에 물을 붓고 끓입니다.
4. 이런 식으로 준비물을 25분 동안 끓여야 합니다(500-700g 병의 경우). 그 후 뚜껑을 닫고 뚜껑을 아래로 한 상태에서 병을 식혀야 합니다.

호박 준비를 위한 매우 간단한 레시피: 최소 시간, 뛰어난 결과

쉽게 만들 수 있는 훌륭한 레시피. 이 샐러드는 냉장고에 보관해야 합니다.

재료:

• 다진 호박 1 리터 병;
• 다진 토마토 1 리터 병;
• 강판에 간 양파, 당근, 마늘이 담긴 1리터 병(비율은 취향에 따라 다르며 이 양의 야채에 마늘 한 개를 넘지 않습니다)
• 0.5 큰술 정유;
• 2 티스푼 소금;
• 2 큰술. 사하라;
• 1티스푼 식초 70%.

모든 제품을 섞고 약 1 시간 반 동안 (호박의 숙성 정도에 따라) 중간 불로 끓인 다음 멸균 된 병에 넣고 말아 올리십시오. 담요로 바닥을 위로 식히십시오.

호박의 시어머니 혀-단계별 상세 레시피

모두가 "시어머니의 혀"라고 불리는 이 매콤한 간식을 좋아할 것입니다. 아주 맛있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 2kg. 성숙한 큰 호박;
• 1kg. 달콤한 고추;
• 1 큰술. 식물성 기름;
• 설탕 1컵;
• 칠리페퍼 2개;
• 마늘 1개;
• 1티스푼 소금;
• 1kg. 토마토 케첩;
• 1 큰술. 식초 70%;
• 월계수 잎 여러 개, 후추 열매 한 봉지.

준비:

1. 고추와 호박은 씻어서 꼬리와 씨앗을 제거하고 냄비에 큰 조각으로 잘라야합니다.
2. 고추는 고리로 자르고 특수 프레스를 통해 마늘과 섞은 다음 야채 혼합물에 첨가해야합니다.
3. 그런 다음 냄비에 케첩을 넣고 (더 매운 것을 좋아한다면 다양한 매운 케첩을 사용할 수 있습니다) 기름과 식초를 부어 향신료, 소금, 설탕을 추가해야합니다.
4. 혼합물을 끓여서 불을 줄이고 1시간 동안 끓입니다.
5. 혼합물을 멸균 된 병에 붓고 말아 올려야합니다.

절인 호박 - 이상적인 겨울 준비

겨울 동안 호박을 준비하는 가장 쉬운 방법은 절이는 것입니다.

테이블의 왕인 절인 호박에는 다음 재료가 필요합니다.

• 3kg. 어린 호박;
• 마늘 반 머리;
• 1 큰술. 소금;
• 1 큰술. 사하라;
• 2 큰술. 식초 9%;
• 2 큰술. 보드카.

일반적으로 오이나 토마토에 추가하는 잎과 뿌리를 추가할 수 있습니다. 건포도, 라즈베리 잎, 딜, 양 고추 냉이, 파슬리 등이 될 수 있습니다.

준비:

1. 호박은 얇은 조각으로 자르고 항아리에 넣어야합니다 (500-700g 항아리를 섭취하는 것이 가장 좋습니다).
2. 각 병에 마늘 몇 쪽과 후추 열매 두 개를 넣으십시오.
3. 물 (2 리터)을 끓여 소금, 설탕, 식초를 넣고 저어 주키니 위에 부어주세요.
4. 그런 다음 뚜껑을 말아서 거꾸로 식혀주세요(가급적이면 담요에 넣어서 식혀주세요).

호박의 Adjika - 간단하고 맛있는

애호박 아지카는 한 시간 안에 준비할 수 있지만, 경고합니다. 매콤하고 맛있는 전채 요리입니다.

재료:

• 3kg. 어린 호박;
• 달콤한 고추 0.5kg;
• 당근 0.5kg;
• 토마토 1kg;
• 1 큰술. 정유;
• 소금, 설탕, 고추, 식초 각 2스푼씩 9%.

모든 것을 편리한 방법으로 분쇄하고(저는 블렌더를 선호합니다) 향신료, 기름과 혼합하고 40분 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 식초를 ​​넣고 몇 분 동안 요리한 다음 병에 넣고 뚜껑을 닫고 담요로 덮습니다.

호박 레초 레시피

내가 좋아하는 만큼 당신도 애호박 레초를 좋아하나요? 그렇다면 레시피에 주목하세요!

재료:

• 살이 많은 토마토, 달콤한 피망 (노란색 또는 빨간색 고추로 더 맛있고 녹색은 날카로운 맛을 냄) 및 호박 (너무 어리지 않으면 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다) 각 2kg.
• 시럽에는 정제유 0.5컵, 사과식초, 설탕, 2큰술이 필요합니다. 소금.

클래식 레초의 기본 재료는 다음과 같습니다. 맛을 다양화하고 싶다면 후추, 마늘, 딜 및 기타 향신료를 추가할 수 있습니다.

모든 야채는 똑같은 입방체로 자르고 냄비에 넣고 끓기 시작한 후 15 분 동안 익힌 다음 소금, 설탕, 기름 및 식초를 첨가해야합니다. 완제품을 항아리에 넣고 (물론 살균 후) 20 분 더 살균 한 다음 말아서 뒤집습니다. 담요 아래에서 식히십시오.

우유 버섯과 같은 호박-단계별 조리법

새로운 애피타이저로 가족과 손님을 놀라게하는 것은 매우 쉽습니다. 우유 버섯을 위해 호박을 준비하세요. 바삭바삭하고 풍부한 맛이... 으음- 이건 걸작이에요!

재료:

• 호박 2kg(너무 크면 더 얇게 자름)
• 1 큰술. 엘. 바다 소금;
• 0.5 큰술 후추(가루 또는 완두콩);
• 3 큰술. 사하라;
• 3 큰술. 정유;
• 0.5 큰술 식초 9%;
• 마늘과 딜을 맛보십시오.

준비:

1. 조각이 다진 버섯과 시각적으로 유사하도록 야채를 껍질을 벗기고 잘라야합니다.
2. 마늘과 딜을 자르고 모든 것 (식초, 기름, 향신료 포함)을 섞은 다음 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 병과 뚜껑을 소독하세요.
4. 딜과 마늘을 넣은 호박을 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 항아리를 10분간 끓여서 소독합니다.
5. 그 후, 항아리를 말아서 뒤집어서 식힙니다. 담요로 덮을 필요는 없습니다.

절인 야채 요리법에는 여러 가지가 있지만 이 요리법은 경험 많은 주부들조차 놀라게 할 것입니다.

재료 0.5-0.7 l 병의 경우:

• 단단한 토마토 4개;
• 작은 어린 호박;
• 달콤한 고추 반;
• 당근과 마늘 약간.

매리 네이드에는 마늘 3 쪽, 1 작은 술이 필요합니다. 겨자씨, 후추 열매 3-5 개, 식초 1 큰술, 소금 및 설탕을 맛보십시오.

준비:

1. 야채는 조각으로 잘라야합니다.
2. 마른 항아리 바닥에 마늘, 통후추, 겨자를 놓습니다.
3. 그런 다음 달콤한 고추, 당근, 호박, 토마토를 층으로 깔아 놓습니다.
4. 매리 네이드를 준비하려면 300ml의 물을 끓여서 소금, 설탕 (각각 또는 취향에 따라 약 2 큰술) 및 식초를 넣고 매리 네이드를 야채 위에 부어야합니다.
5. 병을 뚜껑으로 덮고 10분간 소독합니다.
6. 그런 다음 뚜껑을 말아서 병을 뒤집고 수건으로 덮으십시오.

마요네즈를 곁들인 호박 - 맛있는 겨울 요리법

겨울 동안 마요네즈로 호박을 요리하고 싶다면 정확히 무엇을 요리하고 싶은지 결정해야합니다. 마요네즈는 거의 모든 겨울 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어는 매우 맛있습니다.

호박 (약 3kg)은 껍질을 벗기고 갈아서 (또는 고기 분쇄기로 잘게 자르고) 토마토 페이스트 캔 (250g이면 충분)과 섞은 다음 스크롤 된 양파를 고기 분쇄기 (0.5kg)에 넣고 추가해야합니다. 전 지방 마요네즈 250g 팩. 그런 다음 3 큰술을 추가해야합니다. 설탕, 소금 2 큰술, 취향에 따라 약간의 후추, 식물성 기름 반 컵.

혼합물을 약 한 시간 동안 약한 불로 끓인 다음 향신료를 넣고 한 시간 더 요리해야합니다. 항아리는 (가장 편리한 방식으로) 멸균해야하며 캐비어는 배치하고 뚜껑으로 덮어야합니다. 병을 거꾸로 뒤집어 담요로 덮고 하루 정도 식혀줍니다.

파인애플 같은 호박 - 겨울 준비를 위한 독창적인 요리법

실험을 좋아하시나요? 호박으로 설탕에 절인 과일을 만들어 보세요. 맛있고 달콤하며 그 안에 들어있는 호박은 파인애플처럼 보입니다. 조리법은 매우 간단하며 초보 주부도 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다.

재료:

• 중간 호박 1 개 (너무 오래되지 않은 호박을 섭취하는 것이 좋습니다. 어린 호박은 훨씬 부드럽습니다);
• 자두 5~7개, 가능하면 체리 자두를 사용해야 합니다.
• 과립 설탕 1컵;
• 1리터의 물병;
• 1티스푼 식초(9% 식초를 사용하는 것이 가장 안전합니다);
• 레몬 조각 두 개.

제가 만든 향신료 부케를 사용하세요. 올스파이스 완두콩 ​​두 개, 정향 두 개, 민트 잎 두 개(또는 말린 민트 반 티스푼)를 사용하거나 직접 만들어 보세요. 카다몬, 오렌지 제스트, 레몬밤을 추가해 보세요.

해야 할 일:

1. 요리를 위해 호박을 준비해야합니다. 호박은 철저히 씻고 껍질을 벗기고 필요한 경우 씨앗을 제거한 다음 (어린 호박에서 제거 할 필요가 없으며 씨앗은 매우 부드럽습니다) 고리로 잘라야합니다. 두께가 1센티미터. 호박이 인생에서 많이 본 경우 더 얇게 자르는 것이 좋습니다.
2. 그런 다음 매실을 씻으십시오.
3. 리터 병 (빈) 바닥에 딸기, 정향, 민트 및 식초와 같은 향신료를 놓습니다.
4. 물과 설탕을 넣고 끓입니다. 이때 호박, 레몬, 자두 조각을 항아리에 넣습니다.
5. 끓는 시럽을 채우고 10분 동안 살균하도록 설정합니다(병의 물이 끓도록).
6. 그런 다음 밀폐된 뚜껑으로 밀봉하고 (적어도) 며칠을 기다립니다.
7. 통조림 식품은 어두운 곳에 보관하십시오(식료품 저장실이 좋습니다). 건강을 즐기세요!

매운 호박-사진 레시피

매운 호박을 만드는 방법은 매우 간단합니다. 호박 1kg에는 다음이 필요합니다.

• 베이 리프 – 중간 잎 5개;
• 올스파이스 – 완두콩 8개;
• 양 고추 냉이 잎;
• 파슬리 가지와 딜 우산(향기용);
• 마늘 몇 쪽;
• 고추 2개;
• 매리 네이드 : 소금, 과립 설탕 및 식초 맛

수확량: 4개의 0.5리터 병.

조리방법

1. 병을 소다로 씻고 뚜껑과 함께 끓는 물에 데칩니다.

2. 애호박을 반 고리 모양으로 잘라 용기에 담습니다.

3. 항아리 바닥에 양 고추 냉이 잎을 놓고 딜 우산과 파슬리 몇 가지를 으깨십시오. 여러 조각으로 자른 마늘 한 쪽과 고추 고리 두 개를 놓습니다.

4. 병에 호박을 채웁니다.

5. 매리네이드용 물을 끓입니다. 물 1리터당 비율은 설탕 100g과 소금 50g입니다. 풍미를 위해 월계수 잎과 올스파이스를 첨가하세요. 끓인 후 식초를 부어주세요.

6. 준비한 양념장을 애호박 위에 붓고 돌돌 말아 담요로 덮어준다. 항아리를 뚜껑을 닫은 채로 하루 동안 그대로 두십시오.

멸균 없이 완벽한 준비

좋은 주부는 겨울 호박 준비가 복잡한 샐러드와 버섯 준비에 대한 훌륭한 대안이라는 것을 알고 있지만 호박을 준비하는 것이 훨씬 쉽고 비용도 저렴합니다. 그리고 살균하지 않고 호박을 요리하면 전체 준비가 30분 이상 걸리지 않습니다.

재료 3L의 경우:

• 호박 1.5kg;
• 파슬리 4줄기;
• 마늘 4쪽;
• 3 큰술. 입자가 굵은 설탕;
• 3 큰술. 엘. 좋은 소금;
• 6 큰술. 엘. 식초(9% 섭취);
• 월계수 잎 두 개와 검은 후추 열매 몇 개.

해야 할 일:

1. 애호박을 씻어서 자르고(조각으로 자르는 것이 가장 좋지만 원하는 대로 잘라도 됩니다) 물에 3시간 동안 담가둔 후 물기를 뺍니다.
2. 그런 다음 3 리터짜리 항아리를 준비해야합니다. 씻어서 바닥에 약간의 물 (약 0.5-1cm)을 부은 다음 전자 레인지에 넣으십시오. 일반적으로 2리터 및 3리터 병은 전자레인지 높이에 맞지 않으므로 병을 옆으로 눕혀 놓을 수 있습니다. 전자레인지를 2분 동안 작동하세요. 병 안의 물이 끓고 소독됩니다. 이는 살균을 위한 훌륭한 옵션입니다. 남은 물을 부어주세요. 항아리는 몇 초 안에 건조됩니다.
3. 다음으로 파슬리, 월계수 잎, 마늘, 후추 열매를 항아리에 넣고 호박을 최대한 단단히 놓아야합니다.