오렌지가 들어간 블랙 로완 잼. 초크베리 잼 : 준비 방법

요리에 초크베리와 레몬을 결합하면 실제 비타민 창고를 얻을 수 있습니다. 이러한 천연 선물에는 면역력을 강화하고 전염병을 예방하며 인체의 대사 과정을 정상화하는 요소가 있습니다. 그리고 오늘 우리는 레몬을 곁들인 맛있고 건강한 초크베리 잼도 준비하도록 여러분을 초대합니다. 아래에서는 하나의 레시피가 아니라 여러 가지 레시피를 제시하겠습니다!

재료

사진과 함께 레몬으로 초크베리 잼을 만드는 단계별 레시피

초크베리와 레몬잼의 클래식 레시피

재료:
초크베리 – 1kg;
레몬 - 감귤류 1 개;
설탕 – 1.4kg.

글쎄, 요리를 시작하자 :

초크베리를 깨끗이 씻어서 말린 후 용기에 담고 설탕을 살짝 뿌려주세요.

공작물을 몇 시간 동안 따로 보관하십시오.

그런 다음 설탕과 함께 마가목 열매를 깨끗한 용기에 붓고 20 분 동안 요리하십시오. 지정된 시간 후에 마가목에서 약간의 주스가 나오면 약간의 물을 부어 저어주고 잼을 10 분 더 익힌 다음 불에서 꺼냅니다.

레몬 펄프와 껍질을 마가목 열매가 담긴 용기에 넣고 남은 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 약한 불로 15분 더 끓입니다.

요리 후 잼을 30 분 동안 그대로 둔 다음 다시 보내서 15 분 동안 요리하고 신선한 민트와 잎 몇 개를 추가하십시오. 마지막 요리가 끝나면 잼을 항아리에 붓고 뚜껑으로 말아서 식힌 다음 보관을 위해 지하실에 넣어야합니다!

레몬과 다른 과일을 곁들인 초크베리 잼

재료:
초크베리 – 2kg;
레몬 - 감귤류 1 개;
오렌지 - 2 개;
건포도 - 50g;
호두 – 50g;
설탕 – 3g;
물 – 800밀리리터.

글쎄, 요리를 시작하자 :

로완을 헹구고 말리십시오.

깊은 용기에 물을 붓고 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다.

오렌지를 레몬으로 씻고 감귤류의 풍미를 갈아서 펄프를 조각으로 자릅니다.

끓는 시럽에 마가목 열매, 다진 견과류, 건포도, 레몬 및 오렌지 조각, 제스트를 추가합니다.

간식을 한 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 잼을 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 말아 올리면 레몬을 곁들인 맛있는 초크베리 잼이 완성됩니다!

비디오 레시피 레몬을 곁들인 초크베리 잼

사과를 곁들인 초크베리 잼

또한 가족을 위해 사과와 함께 똑같이 맛있고 향기로운 초크베리 잼을 준비하는 것이 좋습니다!

따라서 이 조리법에 따라 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

재료:
물 – 2잔;
설탕 - 1kg;
로완 - 1.5kg;
사과 – 1kg.

자, 요리를 시작해 보겠습니다.

초크베리 열매를 깨끗이 씻고 줄기를 제거하세요.
준비된 열매 위에 끓는 물을 부은 다음 즉시 찬물에 옮깁니다.
이제 물과 약간의 설탕이 담긴 용기를 불에 태우고 시럽을 끓입니다.
마가목 열매를 끓는 시럽에 넣고 7분 동안 조리합니다. 그런 다음 4시간 동안 따로 보관해 둡니다.
지정된 시간이 지나면 간식을 다시 불에 태우고 설탕을 더 넣으십시오.
사과를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
마가목 열매가 담긴 용기에 사과 조각을 넣고 여기에 계피를 넣고 15 분 동안 진미를 요리하십시오. 그게 다야, 맛있고 향기롭고 신선하고 아름다운 잼이 준비되었습니다!

재미있게 보내세요!

초크베리 또는 간단히 초크베리라고도 불리는 초크베리는 믿을 수 없을 만큼 건강한 베리입니다. 동시에, 이 다년생 관목의 열매의 모든 이점을 과소평가하는 많은 사람들은 수확물을 제거하여 지인과 친구들에게 배포하려고 노력합니다. 서두르지 마세요! 아로니아는 겨울을 위한 훌륭하고 달콤한 준비를 합니다. 특히 잼이 인기가 많습니다. 초크베리 잼에는 매우 다양한 요리법이 있습니다. 벚꽃 잎, 사과, 레몬 또는 오렌지 등을 사용하고, 그 중 가장 좋은 요리법이 사이트의 이 섹션에 제시되어 있습니다. 사진과 함께 입증된 단계별 지침을 따르면 초크베리 잼을 정확하고 맛있게 요리할 수 있을 것입니다.

사진이 포함된 최고의 요리법

마지막 메모

겨울을 위해 만든 빠른 초크베리 잼은 간단하고 쾌적하며 건강한 별미입니다. 소위 5분 잼이라고 불리는 이 요리는 쉽고 빠른 레시피입니다. 나는 당신이 그것을 좋아하기를 바랍니다.

초크베리는 고혈압, 당뇨병, 시력 저하, 심장 및 혈관 문제에 도움이 되는 강력한 약으로 알려져 있습니다. 그러나 가을 수확으로는 수요가 많지 않습니다. 신선한 베리의 떫은맛과 쓴 맛은 많은 사람들을 겁나게 합니다. 블랙 로완 잼은 다양한 첨가물과 향신료를 적절하게 사용하면 흥미로운 조합과 특이한 디저트를 만들 수 있습니다. 과일의 화학적 조성으로 인해 설탕의 양과 요리 기간이 상당히 다양해집니다. 요리 실험은 어떤 식으로든 유통기한에 영향을 미치지 않습니다.

초크 베리 준비의 특징

초크베리는 문자 그대로의 베리가 아닙니다. 그 열매는 송이로 모인 아주 작은 사과입니다. 붉은 마가목과 먼 친척 관계에 있으며, 서로 다른 식물 종에 속하며 모양만 비슷합니다. 초크베리는 미추린이 미국에서 자라며 인간이 먹을 수 없는 야생 품종의 초크베리에서 자란 작물의 인기 있는 이름입니다.

초크베리 잼은 다음 수확 때까지 과일을 보존하는 가장 쉽고 인기 있는 방법입니다. 더 맛있게 만들려면 몇 가지 규칙을 알아야 합니다.

1. 베리가 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 잘 익은 과일만 디저트로 선택하세요. 첫 번째 서리가 내린 후에 수확하는 것이 좋습니다. 그러면 초크베리가 가장 설탕이 많고 떫은맛과 쓴맛이 대부분 사라집니다.
2. 수렴성은 구연산이나 감귤류에 의해 잘 중화됩니다. 레몬이나 오렌지를 준비 과정에 첨가하면 잼에 추가적인 향을 더해주고 맛을 부드럽게 하고 풍부하게 해줍니다.
3. 열처리 과정에서 유익한 물질 중 일부가 손실되지만 독특한 화학 성분 덕분에 초크베리는 보관이 잘 되며 장기간 끓이거나 살균할 필요가 없습니다.
4. 베리 및 준비된 잼과 접촉하는 접시의 청결을 유지하면 보존 식품의 유통 기한을 크게 늘릴 수 있습니다. 차가운 곳에 초크베리 통조림을 넣을 수 없다면 적절하게 준비된 제품은 집에서 실온에서 완벽하게 보존됩니다.

짙은 부르고뉴 초크베리 주스는 씻어내기가 매우 어려우며 오랫동안 손과 주방용품의 피부를 얼룩지게 한다는 점에 유의하세요. 가능하다면 장갑을 착용하고 원하지 않는 얼룩은 즉시 닦아내거나 씻어내십시오.

바닐라를 사용한 클래식 레시피

전통적인 잼의 특징은 바닐라와 결합된 초크베리의 독특한 맛이 체리와 비슷해진다는 것입니다. 장기간 끓이거나 특수 증점제를 첨가하지 않고도 제품이 두꺼워집니다.

껍질을 벗기고 씻은 베리 1kg의 성분 비율:

설탕 - 1.2kg;
물 - 250ml;
바닐린 - 5 gr.

요리를 시작하기 전에 초크베리를 분류하고 5-10분 동안 담근 다음 흐르는 물에 여러 번 씻어냅니다. 효모균은 주로 과일 껍질에서 발견됩니다. 베리 표면의 플라크를 완전히 제거하면 제품이 발효되는 것을 더욱 방지할 수 있습니다.

요리 순서:

1. 레시피에 따라 계산된 양의 물을 냄비나 대야에 넣고 끓인 후 초크베리를 넣고 약 5분간 데쳐줍니다.
2. 설탕을 충분히 넣고 저으면서 끓입니다. 약한 불로 15분간 계속 가열합니다.
3. 스토브에서 조리기구를 꺼내고 작업물을 완전히 식히십시오.
4. 가열을 반복하고 바닐라 가루를 넣고 15분간 더 끓입니다.

뜨거운 잼은 멸균된 병에 포장되어 뚜껑으로 밀봉되고 완전히 식을 때까지 거꾸로 놓아둡니다. 공작물은 실온에서 장기간 보관할 수 있습니다.

레몬과 오렌지를 곁들인 초크베리

초크베리의 시큼한 맛을 좋아하지 않는 분들에게 적합한 레시피입니다. 감귤류는 과일의 이러한 특징을 거의 완전히 제거하고 디저트의 향을 풍부하게 만듭니다.

마가목 열매 1kg에는 다음이 필요합니다.

오렌지 1개;
1개의 큰 레몬;
과립 설탕 1kg.

완성된 잼의 원하는 단맛과 감귤류의 크기에 따라 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다. 단계별 조리 과정:

1. 마가목을 씻은 후 말려주세요.
2. 감귤류는 씻어서 끓는 물을 부어 조각으로 자릅니다.
3. 모든 과일을 고기 분쇄기에 통과시키고 결과물을 설탕으로 덮습니다. 공작물을 철저히 혼합하십시오.
4. 45~50분 동안 가열하고 조리합니다. 그런 다음 열을 제거하지 않고 항아리에 넣고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다.

준비할 때 레몬과 오렌지의 씨를 모두 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 쓴 맛이 제품에 스며들어 잼을 섭취하기에 부적합하게 만듭니다.

사과가 들어간 아로니아잼

펙틴 함량 측면에서 볼 때, 이 두 종류의 과일은 모든 정원 작물을 능가하므로 한 디저트의 듀엣은 잼과 비슷한 두꺼운 구조를 제공합니다. 결과물은 달콤한 페이스트리의 충전재로 성공적으로 사용되며 가열해도 누출되지 않으며 사용하기 편리합니다.

필수 제품 목록:

검은 마가목 과일 - 1kg;
껍질을 벗긴 사과 - 1kg;
설탕 - 1.2 ~ 1.5kg;
물 - 0.5 l;
레몬 1/4 주스;
계피가루 약간.

걸쭉한 잼을 만들기 위해 사과와 초크베리를 따로 준비한 뒤 마지막 단계에서 합친다. 마가목은 미리 분류되고 세척됩니다. 그런 다음 과일을 3-5분 동안 데친 후 찬물에 담가 급격하게 식힙니다.

설탕 표준의 절반과 지정된 양의 물에서 시럽을 끓여서 식힌 열매를 담그십시오. 혼합물을 끓여서 몇 분 더 불을 붙입니다. 조리 용기를 한쪽으로 치워두고 초크베리를 최소 6시간 동안 끓이세요.

다음 단계에서만 사과 껍질을 벗기고 핵심과 씨앗을 제거합니다. 과일을 작은 조각으로 자른 후 산성수에 부드러워질 때까지 데친 후 급격하게 식힌 다음 찬물로 헹굽니다. 그 사이에 주입된 초크베리에 나머지 설탕을 추가하고 가열하여 끓일 수 있습니다.

사과 조각을 뜨거운 육수에 넣고 10분간 두 단계에 걸쳐 끓여서 휴식 시간 동안 제품을 완전히 식힙니다. 마지막 가열 전에 계피를 첨가하여 맛보십시오. 잼은 뜨거울 때 준비된 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

레시피 "5분"

초크베리는 저장이 잘되고, 설탕과 함께 갈아서 냉장고에 넣어도 잘 견디기 때문에 가장 간단하고 빠른 디저트를 준비하는 데 5분 이상의 열처리가 필요하지 않습니다. 이는 몇 달 동안 제품을 신선하게 유지하기에 충분합니다.

베리가 미리 냉동되어 있으면 5분 잼을 만드는 것이 특히 쉽습니다. 이 준비는 과일의 과도한 쓴맛을 제거할 뿐만 아니라 피부를 부드럽게 하여 데치는 과정을 동일하게 대체하고 과정을 단순화합니다.

이러한 디저트의 베리와 설탕의 비율은 마가목 한 부분에 대해 과립 설탕 2 부분을 측정하여 1 ~ 2 : 2로 계산됩니다. 레시피에는 다른 재료가 없습니다.

요리 과정:

1. 신선한 베리를 철저히 씻고 부드러워질 때까지 데치세요. 냉동 과일은 냉장고에서 꺼내어 조금 데워줍니다.
2. 초크베리를 고기 분쇄기로 갈거나 설탕과 함께 믹서기로 갈아서 벽이 두꺼운 그릇에 담아 불에 올려 놓습니다.
3. 건강한 디저트를 끓인 후 5분 이내로 삶아주세요. 설탕 알갱이가 완전히 녹도록 혼합물을 계속 저어주어야 합니다.

잼은 작은 멸균 병에 넣고 장기간 보관할 수 있도록 밀봉됩니다.

시럽에 담긴 냉동 딸기에서

냉동하면 열매의 떫은 맛이 제거되고 여러 번의 미세 균열을 통해 시럽이 과육에 침투할 수 있습니다. 수분을 얼리면 세포벽이 부서져 과일의 가공이 더 용이해집니다. 신선하다면 시트에 얇게 펴서 냉동실에 넣어두면 빠르게 준비할 수 있습니다.

제품 스태킹 비율:

검은 마가목 1kg;
설탕 1.5kg;
물 0.7리터.

추가 처리 과정은 다음과 같습니다.

1. 베리가 얼면 냉장고에서 꺼내어 바닥이 두꺼운 냄비에 붓습니다.
2. 초크베리를 해동하지 않은 상태에서 설탕과 물을 넉넉히 넣어 끓인 시럽을 그 위에 부어준다.
3. 가공물을 10~12분 동안 끓인 후 식힌 후 최대 8시간 동안 담가둡니다.

다음에 데울 때 잼을 끓여서 유리 용기에 부으면 됩니다. 병을 처리된 뚜껑으로 단단히 조이고 누출 여부를 확인합니다. 통조림으로 만든 간식을 실온에서 식힌 후 보관하세요.

느린 밥솥에 초크 베리 잼

슬로우 쿠커에서 천천히 끓이면 거친 마가목 열매를 최대한 부드럽게 만들고 스토브에서 개방형 방식을 사용할 때보다 더 많은 비타민을 유지할 수 있습니다. 장기간 열처리하면 초크베리의 떫은 맛이 부드러워집니다. 훨씬 적은 양의 설탕을 사용할 수 있습니다. 그러면 잼이 클로닝되지 않습니다.

"스튜" 모드를 사용하는 멀티 쿠커의 북마크 레시피:

씻은 열매 1kg;
과립 설탕 0.5kg;
식수 0.5리터.

슬로우 쿠커에서는 한 번에 한 부분만 조리해야 조리 과정에서 잼이 넘치지 않습니다. 깨끗한 베리에 끓는 물을 붓고 10분 동안 데치세요. 그런 다음 다음과 같이 준비하십시오.

1. 식힌 물을 배출하고 요리용으로 0.5리터를 남겨둡니다.
2. 다용도 그릇에 설탕, 딸기, 물을 섞습니다.
3. 디스플레이에서 "담금질" 모드를 설정하고 타이머를 40분으로 설정합니다. 뚜껑을 단단히 닫을 수 있습니다.
4. 프로그램이 끝나면 작업물이 더 빨리 냉각되도록 걸림 용기를 제거하는 것이 좋습니다.

완성된 진미는 미리 준비된 용기에 따뜻하게 포장됩니다. 이 공작물은 나사로 조일 필요가 없으며 일반 뚜껑으로 충분합니다. 잼은 겨울 동안 상하지 않으며 과도한 단맛이 없으면 디저트가 단맛이 나는 것을 방지할 수 있습니다.

벚꽃잎을 이용한 향기로운 레시피

벚꽃 잎은 잼에 강한 향을 더해줍니다. 시럽을 요리할 때 더 많은 잎을 사용할수록 디저트의 체리색이 더 선명하게 느껴집니다. 레시피에 추가 향신료를 첨가하는 것은 권장되지 않습니다. 그렇지 않으면 섬세하고 섬세한 맛이 파괴됩니다.

초크베리 과일 1kg의 경우 다음 비율로 제품을 섭취해야 합니다.

설탕 - 800 gr;
물 - 500ml;
벚꽃 잎 - 100 gr.

요리 방법:

1. 마가목 열매를 분류하고 씻어서 말립니다.
2. 벚나무잎을 물에 15분간 삶은 후 체에 밭쳐주세요.
3. 체리육수를 이용하여 설탕 전량을 넣고 5분간 끓여 시럽을 준비합니다.
4. 불에서 팬을 제거하지 않은 채 베리를 끓는 액체에 넣고 몇 분간 끓입니다.
5. 작업물을 실온으로 식힌 후 이 조리 과정을 3회 반복합니다.

마지막 가열 중에 끓는 덩어리를 멸균 병에 부을 수 있습니다.

뜨거운 포장용 유리 용기는 멸균뿐만 아니라 가열도 이루어져야 합니다. 그렇지 않으면 온도 차이로 인해 유리가 깨질 수 있습니다.

자두를 곁들인 드라이 로얄 잼

초크베리는 맛이 강하고 뛰어나지 않기 때문에 준비 과정에서 종종 다른 가을 과일과 결합됩니다. 초크베리와 듀럼 자두를 결합하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

드라이 잼에 대한 매우 특이한 요리법은 18세기 키예프에서 우리에게 왔습니다. 그곳에서 디저트는 왕실 테이블을 위해 준비되어 판매용으로 생산되었습니다. 제품 비율:

듀럼 자두 - 1kg;
초크베리 열매 - 1kg;
시럽 용 설탕 - 800g;
물 - 500ml;
으깬 계피 - 5 gr.

자두와 초크베리는 깨끗이 씻어서 말립니다. 마가목을 30분 동안 냉동실에 넣고 자두를 반으로 나누고 씨앗을 제거합니다.

1. 물 전량과 설탕 반으로 시럽을 끓인 후 계피를 첨가합니다.
2. 냉동 베리와 준비된 자두 반쪽을 거품이 나는 액체에 담그고 덩어리가 완전히 식을 때까지 담가 둡니다.
3. 시럽을 체에 걸러내고 끓입니다. 초크베리와 자두를 다시 담그세요.
4. 이 절차를 한 번 더 반복하여 총 3단계의 함침을 수행합니다. 마지막으로 시럽이 완전히 배수됩니다.

불린 달콤한 과일을 과립 설탕으로 말아서 100도 오븐에서 약 2시간 동안 한 겹으로 건조합니다. 생성된 설탕에 절인 과일은 밀봉된 뚜껑이 있는 유리 용기에 느슨하게 배치됩니다. 이 형태에서는 추가 냉각 없이 특이한 공작물을 보관할 수 있습니다.

초크베리 배를 곁들인 잼

초크베리와 함께 익는 겨울 품종의 배는 잼에 가을 풍미를 더합니다. 검은 과일의 적당한 떫은맛을 중시하는 분들에게 적합합니다. 제품의 맛이 강하지 않기 때문에 요리할 때 정향, 바닐라, 계피 등 좋아하는 향신료를 추가하세요. 농도는 진하고 향은 풍부하고 따뜻할 것입니다.

1kg의 로완을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

달콤한 배 - 300g;
과립 설탕 - 1500 gr;
맛볼 향신료;
물 - 50ml.

준비는 모든 과일을 씻고 건조하는 것으로 구성됩니다. 그런 다음 배를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.

요리 과정:

1. 베리를 그릇이나 팬에 담고 그 위에 설탕의 절반을 뿌린 후 약한 불에 올려 놓습니다.
2. 즙이 부족하고 설탕이 녹지 않으면 물 50ml를 붓고 젓지 말고 천천히 가열하세요.
3. 설탕을 녹인 후 혼합물을 끓여서 15분 이상 조리한 후 5~8시간 동안 식혀줍니다.
4. 초크베리를 다시 끓이기 전에 배를 준비합니다. 슬라이스를 끓는 물에 10분간 데친 후 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.
5. 식힌 잼을 불 위에 올리고 20분간 끓인다. 배와 향신료를 조심스럽게 섞으면서 10분간 더 가열합니다.

미리 만들어진 잼을 병에 담아 밀봉합니다. 가을의 진미는 두꺼워지고 오랫동안 발효되지 않습니다.

다양한 종류의 과일로 결합된 레시피를 만들 때 검은 마가목은 모든 제품을 동일한 색상으로 색칠한다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 마찬가지로, 초크베리와 잘 결합하여 맛을 내고 잼에 풍미를 더하는 견과류는 시간이 지남에 따라 어두운 열매의 그늘을 얻습니다. 이 지표가 중요한 경우 열매를 시럽에 따로 담그고 요리의 마지막 단계에서 제품을 결합하는 것이 좋습니다. 녹색 또는 밝은 노란색 과일로 잼이나 설탕에 절인 과일에 색을 추가하려면 3 리터당 초크베리 10개이면 충분합니다.

겨울 준비 시 시큼하고 늦은 베리의 이점은 단맛, 매운 향기와 완벽하게 결합되어 기분을 좋게 하고 따뜻하게 하며 치유할 수 있는 독특한 가을 꽃다발을 만듭니다. 겨울을 준비할 때 블랙로완을 소홀히 하지 마세요. 그 열매로 만든 잼은 놀라울 정도로 오랫동안 지속되며, 첫 수확까지 도움을 주어 비타민 공급을 보충하고 건강을 강화시켜 줍니다.

베리의 모든 비타민을 보존하는 가장 확실한 방법은 초크베리 잼을 만드는 것입니다.

초크베리는 건강에 아주 좋은 베리입니다. 혈압을 낮추고 혈액을 정화하며 면역 체계를 자극하는 데 도움이 됩니다. 모든 비타민을 보존하는 가장 확실한 방법은 초크베리 잼을 만드는 것입니다. 레시피에는 이 제품을 만들기 위한 다양한 옵션이 포함되어 있습니다. 처음에는 초크베리가 캐나다에서 수입되어 관상용 식물로 사용되었습니다. 하지만 베리의 치유력을 입증한 미추린의 노력 덕분에 많은 주부들의 메뉴에 꼭 필요한 재료가 됐다.

이 제품으로 만든 잼에는 견과류, 레몬, 오렌지, 계피 등 다양한 성분이 포함될 수 있습니다.

초크베리의 구성

초크베리 또는 초크베리 열매에는 다양한 귀중한 성분이 들어 있습니다. 식물은 음식과 약으로 재배됩니다.

과일에는 과당, 카로틴, 펙틴 화합물과 비타민 K, C, P 및 E가 포함되어 있습니다. 또한 유기산, 식이 섬유 및 물도 포함되어 있습니다.

미네랄 성분에는 요오드, 철, 불소 및 망간이 포함됩니다.

초크베리는 비타민 함량의 챔피언입니다. 구스베리와 라즈베리보다 요오드가 4배 더 많이 함유되어 있습니다. 비타민C는 레몬과 비슷합니다. 그리고 오렌지, 사과, 블랙 커런트보다 비타민 P가 더 많습니다.

유익한 기능

20세기 중반 초크베리는 공식적으로 약용 성분으로 인정되었습니다.

이 베리는 다음과 같은 유익한 특성으로 인해 가치가 있습니다.

피로, 잇몸 출혈, 무관심 등의 증상을 보이는 요오드 결핍증에 권장됩니다.
펙틴은 신체에서 중금속과 방사성 성분을 제거하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 식품 시스템의 기능과 담낭염 치료를 정상화하는 데 도움이 됩니다.
유기농 성분은 음식을 더 잘 소화하도록 도와줍니다.
미량원소는 심혈관 및 신경계의 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다.
혈압을 정상화하기 위한 예방 조치로 사용됩니다.

조언! 저혈압에서는 본 제품의 잼을 과도하게 사용하지 마십시오. 그것은 그것의 강한 감소에 기여하기 때문입니다.

요리 기능

맛있는 잼을 만들려면 다음 준비 기술을 따라야 합니다.
준비하려면 잘 익은 열매를 수집해야 합니다. 이 경우 버릇없는 과일을 분류하고 잎을 제거해야합니다.

베리는 껍질이 두껍기 때문에 끓는 물에 부어 몇 분 동안 데쳐야합니다. 이것은 과일이 시럽으로 포화되도록 수행됩니다.

완성된 잼은 멸균된 용기에만 담습니다.

오렌지, 사과 및 기타 과일을 추가하면 더 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

조언! 준비를 위해서는 밀도가 높고 반짝이며 고른 과일을 선택해야 합니다. 얼룩이 다른 제품은 즉시 버리는 것이 좋습니다.

전통 요리법

간단한 조리법을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

설탕 - 1.5kg;
물 - 0.5 l;
엄선된 초크베리 과일 – 1.2kg.

물의 양은 주재료의 맛에 따라 달라집니다. 떫은 맛을 좋아하시면 물 400ml를 섭취하시면 됩니다. 더 부드러운 제품을 얻으려면 더 많은 물을 사용하십시오.

용지 걸림 만들기는 다음 단계로 구성됩니다.

열매를 분류하고 씻어야 하며 줄기를 제거해야 합니다.
제품을 부드럽게 하기 위해 데치는 작업이 수행됩니다. 이 경우 시럽이 피부를 통과합니다. 열매는 끓는 물에 7분 동안 담가집니다.
시럽을 준비하려면 냄비에 물을 붓고 설탕을 부어서 녹여야합니다.
초크베리를 시럽에 붓고 15분간 조리합니다.
혼합물을 5시간 동안 냉각해야 합니다.
그런 다음 잼을 20분 더 조리합니다.
공작물을 멸균 병에 넣습니다. 뚜껑은 밀봉되어 있습니다.
병은 실온에서 식혀야 합니다.

조언! 뜨거운 혼합물을 숟가락으로 저어줄 필요가 없습니다. 이것은 열매를 손상시킬 것입니다. 숙련된 요리사는 맥주와 함께 용기를 가볍게 흔드는 것이 좋습니다.

빠른 레시피

5분 조리는 일반 조리보다 열처리를 덜 하기 때문에 건강에 좋습니다. 동시에 더 많은 비타민이 보존됩니다. 그러나 그러한 진미는 유통 기한이 짧기 때문에 지하실이나 냉장고에 보관해야합니다.

인스턴트 레시피에는 설탕 2kg과 베리 1kg이 포함됩니다. 준비는 다음 단계로 구성됩니다.

과일은 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 분쇄됩니다.
혼합물을 설탕과 섞어서 불을 붙입니다.
끓을 때까지 약한 불로 요리해야합니다. 그런 다음 불을 높이고 5분간 조리해야 합니다.
혼합물을 멸균된 용기에 넣고 뚜껑으로 덮습니다.
제품이 담긴 항아리는 15~30분 동안 소독한 후 말아올립니다.

조언! 살균을 위해 팬 바닥에 천을 깔아줍니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 항아리를 거기에 놓습니다. 캔의 절반 이상까지 물을 용기에 붓고 팬을 약한 불에 놓습니다. 끓인 후 항아리의 크기에 따라 살균되는 시간이 다릅니다.

잼 만들기의 특징

용지 걸림의 경우 다음 구성 요소가 필요합니다.

설탕 – 1.2kg;
물 - 1.5 컵;
열매 – 1kg.

열매는 냄비에 넣습니다. 물을 채우고 불을 켭니다. 뚜껑 아래에서 마가목은 부드러워질 때까지 쪄야 합니다. 그런 다음 과일을 체로 문지릅니다. 퓌레는 요리 용기에 담겨 설탕이 첨가됩니다. 제품은 약한 불로 준비됩니다.

조언!요리의 냄새, 색, 맛을 보존하려면 조리가 끝나기 5분 전에 구연산을 첨가하세요.

추가 재료를 사용한 레시피

다른 과일은 베리의 특이한 맛을 강조하는 데 도움이 될 것입니다.

사과를 추가하면

초크베리를 곁들인 사과잼은 새콤달콤하며 시큼한 맛이 납니다. 레시피에는 사과 향과 함께 특이한 향이 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

로완 - 1kg;
물 – 500ml;
사과 – 400g;
설탕 - 1.4kg;
구연산과 계피, 각각 티스푼.

열매는 씻어서 끓는 물에 몇 분 동안 데쳐야 합니다. 그런 다음 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 빼주세요. 잼은 단계별로 준비됩니다.

시럽은 물과 설탕으로 만들어집니다.
열매를 시럽에 넣어 약 5분간 끓인 후 4~6시간 동안 방치합니다.
사과는 조각으로 자르고 끓는 물에 부드러워질 때까지 삶습니다.
남은 설탕을 마가목 열매와 함께 용기에 넣고 30분 동안 끓입니다.
그런 다음 사과 조각을 추가하고 25분 더 조리하세요.
구연산과 계피가 쏟아집니다. 잼을 5분 더 끓인 후 준비된 용기에 담습니다.

조언!병과 뚜껑을 소독하는 것을 잊지 마세요. 먼저 바닥에 천을 깔고 용기에서 끓여야합니다. 제품 포장 후 추가 살균을 계획하는 경우 항아리에 끓는 물을 부을 수 있습니다.

레몬과의 조합

레몬으로 훌륭한 초크베리 잼을 만들 수 있습니다. 준비 레시피에는 특이한 재료가 포함되어 있습니다. 유사한 제품이 의약 목적으로 사용됩니다. 특히 감기와 식물성 혈관성 긴장 이상증에 도움이 됩니다.

준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

베리 – kg;
설탕 – 1.2kg;
레몬 주스 – 0.5 컵;
물 – 2잔;
과일 및 베리 주스 - 1잔;
럼 - 2 큰술. 엘.

베리는 오븐에서 5시간 동안 구워집니다. 이 경우에는 뚜껑을 닫아 두는 것이 좋습니다. 생성된 주스를 물기를 빼고 물과 설탕으로 끓입니다. 그런 다음 열매, 럼 및 주스를 결과 시럽에 첨가합니다. 혼합물이 더 조리됩니다. 거의 마지막에 레몬 주스를 추가하고 5분 후에 불에서 잼을 제거해야 합니다. 혼합물을 항아리에 포장하고 말아서 만듭니다.

조언! 잼이 담긴 뜨거운 병은 뒤집어서 담요로 싸서 식을 때까지 하루 동안 방치해야 합니다.

오렌지맛

오렌지를 곁들인 초크베리 잼은 특이한 맛이 있습니다. 레시피에 호두나 계피 같은 재료를 추가할 수 있습니다.

맛있는 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

초크베리 과일 – 1kg;
오렌지 -500g;
레몬 – 300g;
설탕 - 2kg;
호두 – 200g.

씻은 열매는 고기 분쇄기를 통해 비틀어야합니다. 오렌지는 끓는 물에 10분 동안 담가둔다. 그런 다음 레몬과 오렌지를 고기 분쇄기에 넣습니다. 먼저 씨앗을 제거하고 조각으로 잘라야합니다. 너트 커널이 분쇄됩니다. 모든 구성 요소가 혼합되어 불에 붙습니다. 혼합물이 끓으면 5분 동안 끓여야 하며 즉시 항아리에 붓고 밀봉해야 합니다.

이 잼은 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 빈혈 치료에도 도움이 됩니다.