겨울용 살구와 체리의 설탕에 절인 과일. 살구와 체리로 만든 겨울용 설탕에 절인 과일 살구 레시피와 체리 설탕에 절인 과일

오늘은 가장 인기 있는 베리인 체리 설탕에 절인 과일을 준비하겠습니다. 통조림으로 만들 때 열매는 유익한 활성 물질을 유지합니다. 집에서 겨울 동안 과일 주스를 준비하는 것이 가장 일반적인 준비 유형이되었습니다.

통조림으로 만들기 전에 과일을 크기별로 분류합니다. 작은 열매는 권장하지 않습니다. 크고 육즙이 많을 때, 즉 익었을 때 아주 좋습니다.

과일 준비는 살균하지 않고, 살균하고, 씨앗을 사용하고, 씨앗을 사용하지 않고, 다른 과일과 열매를 사용하여 다양한 방법으로 준비됩니다. 기사 자체에서 요리의 모든 미묘함이 여러분을 기다립니다.

살균하지 않고 체리 설탕에 절인 과일을 만드는 간단한 레시피

어두운 색의 과일로 체리 설탕에 절인 과일을 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이 조리법은 베리의 자연스러운 맛을 보존합니다. 우리는 씨앗으로 겨울 준비를 준비하고 있습니다.

조리방법

1. 과일을 잘 씻어서 분류하고 줄기를 제거한다. 깨끗한 3리터짜리 병을 준비하세요.

2. 빈 병에 끓는 물을 조금 넣어서 데워주세요. 끓는 물이 병 바닥을 덮을 정도로 각 병에 여러 번 붓습니다.

3. 병에 끓는 물을 3~5분 동안 그대로 둡니다.

4. 준비된 체리를 병의 1/5만큼 병에 붓습니다. 이는 풍부한 색상과 맛을 얻기에 충분합니다. 계량컵을 사용하면 편리합니다. 우리는 3리터짜리 병 전체에 과일을 뿌렸습니다.

계산은 다음과 같습니다. 베리 2컵에 설탕 1컵을 추가합니다. 설탕을 더 추가하면 설탕에 절인 과일이 더 달콤해집니다.

5. 각 병에 설탕 한 컵을 붓습니다.

6. 그런 다음 끓는 물을 병 가장자리까지 붓습니다.

7. 끓는 물을 한꺼번에 붓지 말고, 항아리가 터지지 않도록 나누어서 부어주세요.

8. 멸균 금속 뚜껑으로 병을 닫고 열쇠로 말아 올리십시오.

9. 닫힌 병을 옆으로 눕히고 한 손에서 다른 손으로 테이블을 가로질러 굴리기 시작합니다. 우리는 설탕이 항아리 안에서 어떻게 녹는지 봅니다.

수건을 사용하여 뜨거운 병을 굴릴 수 있습니다. 테이블 위에 펼치고 병을 놓은 다음 가장자리를 하나씩 들어 올려 굴립니다.

10. 이 위치에 항아리를 놓고 뚜껑이 단단히 조여져 있는지도 확인합니다.

12. 이틀 후 담요를 걷어내면 체리 설탕에 절인 과일이 완성됩니다.

13. 항아리 안의 짙은 체리색을 보세요.

겨울날에는 맛있게 드세요!

1리터 병에 구덩이가 있는 체리 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법에 대한 비디오

체리를 통째로 사용하여 겨울 준비를 준비하는 아주 빠른 방법을 확인해 보세요.

준비는 매우 맛있고 모든 비타민이 보존되어 있습니다. 설탕에 절인 과일을 실온에서 보관할 수 있다는 점도 주목할 만합니다.

이런 방법으로 겨울 동안 많은 과일을 보존할 수 있습니다.

살균 방법을 이용한 겨울용 체리 설탕에 절인 과일

살균은 맛에 큰 변화를 주지 않고 과일을 보존하는 방법 중 하나입니다.

주석 뚜껑으로 즉시 밀봉하여 유리 병에 담긴 설탕에 절인 과일을 살균하는 방법은 매우 편리합니다. 말아올린 병에 필요한 견고함과 진공도를 제공합니다. 살균은 항상 물이 끓는 온도에서 발생합니다.

필수의:

• 체리 3kg
• 물 1.5리터
• 설탕 750g

준비

1. 준비한 베리를 깨끗하고 건조한 병에 단단히 담습니다.

2. 채워진 병에 뜨거운(80-85°C) 설탕 시럽을 채웁니다.

설탕시럽 만들기: 냄비에 물을 넣고 끓인 후 설탕을 넣어주세요. 설탕이 녹은 후 시럽을 2~3분 동안 끓입니다. 시럽은 여러 층의 거즈를 통해 여과됩니다.

3. 항아리를 끓인 뚜껑으로 덮고 물이 담긴 용기에 담긴 수건 위에 올려 놓습니다. 병이 터지는 것을 방지하려면 물을 70~75°C로 예열해야 합니다.

4. 100°C에서의 살균 시간은 병마다 다릅니다. 병 용량이 0.5리터인 경우 - 10-15분, 1리터 - 20분, 3리터 - 40-45분입니다.

5. 공정이 완료되면 병을 꺼내 즉시 밀봉합니다. 그런 다음 항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 덮고 식히십시오. 3리터 용량의 캔은 뒤집을 필요가 없습니다.

3 리터 병에 체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법

이 레시피에서는 빈 병을 소독할 필요가 없으며 세제로 씻고 잘 헹구기만 하면 됩니다. 우리는 항아리에 열매를 두 번 채울 것입니다. 먼저 끓는 물로 채우고 그 다음에는 시럽으로 채울 것입니다.

베리에서 벌레를 제거하는 방법은 다음과 같습니다. 베리를 소금물에 30분 동안 담가두면 표면으로 올라옵니다. 그런 다음 흐르는 물에 잘 헹구십시오.

필수의:

조리방법

1. 체리를 선별하고, 품질이 좋은 과일을 선별하여 세척합니다. 열매를 항아리에 넣으십시오. 항아리가 터지는 것을 방지하기 위해 항아리 아래에 강철 칼을 놓습니다.

2. 물을 끓여서 용기에 조심스럽게 붓기 시작합니다. 우리는 조금 부어서 따뜻해질 때까지 기다렸습니다. 그런 다음 맨 위까지 점차적으로 붓습니다.

3. 끓는 물을 채운 병에 뚜껑을 덮고 식을 때까지 놔두세요. 손으로 항아리를 만질 수 있으면 추가 조치를 계속합니다.

4. 구멍이 있는 뚜껑으로 냉각된 병을 닫고 시럽을 팬에 다시 붓습니다.

5. 시럽 색이 너무 이쁘게 나왔네요. 시럽에 설탕을 넣고 끓입니다.

6. 두 번째로 병에 베리를 채우고, 이제 시럽과 설탕을 채웁니다. 그런 다음 즉시 열쇠로 뚜껑을 말아 올리십시오.

7. 병에 담긴 체리 설탕에 절인 과일을 거꾸로 뒤집습니다. 이 위치에서 병이 식을 때까지 따뜻한 담요로 병을 감싸십시오.

8. 이것이 3 리터의 설탕에 절인 과일 병이 나온 방법입니다.

체리베리의 즐거움을 느껴보세요.

겨울을위한 맛있는 살구와 체리 설탕에 절인 과일

살구를 곁들인 흥미로운 체리 설탕에 절인 과일 요리법을 알아보세요. 과일을 요리할 필요가 없습니다.

준비

1. 깨끗이 씻은 살구를 반으로 갈라 씨를 제거해주세요.

2. 잘 익은 체리의 줄기를 떼어냅니다.

3. 준비된 과일을 건조하고 깨끗한 병에 옮깁니다.

4. 병에 담긴 과일의 양은 사진과 같아야 합니다.

5. 팬에 물을 넣고 끓인 후 과일이 담긴 병에 조심스럽게 부어주세요.

6. 소독된 금속 뚜껑으로 병을 덮고 과일이 잘 데워지도록 30분 동안 포장합니다.

7. 그동안 빈 팬에 설탕 120~140g을 부어주세요. 구멍이 있는 뚜껑으로 병을 닫고 팬에 물을 붓습니다.

8. 그런 다음 과일을 따뜻하게 유지하기 위해 병을 다시 포장하십시오.

9. 이제 팬에 설탕시럽을 넣고 끓입니다.

10. 병에 끓는 시럽을 채웁니다.

11. 그리고 바로 뚜껑을 말아 올려주세요.

12. 병을 뒤집어서 잘 감싸서 완전히 식을 때까지 놔두세요.

13. 체리와 살구로 만든 정말 멋진 설탕에 절인 과일입니다.

많이 드세요!

설탕없이 겨울용 체리 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법에 대한 비디오

여러 가지 이유로 일부 사람들에게는 설탕이 금기입니다. 설탕 없이 겨울용 설탕에 절인 과일을 만드는 방법을 살펴보세요.

이 조리법에 따르면 설탕에 절인 과일은 서늘한 곳에 1년 이상 보관할 수 없습니다.

설탕에 절인 과일 "체리와 꿀"

이 조리법은 특이하고 많은 사람들이 처음으로 그것에 대해 배우고 있습니다.

필수의:

• 체리 3kg
• 꿀 2kg

조리방법

1. 넓은 냄비에 꿀을 녹입니다.

2. 준비된 체리를 끓는 꿀에 부어 꿀이 완전히 잠길 정도로 부어주세요. 조금 더 끓여서 떠오르는 거품을 걷어내주세요.

3. 그런 다음 슬롯형 스푼을 사용하여 꿀에서 베리를 제거하고 즉시 준비된 병에 넣으십시오.

4. 꿀을 끓여서 뜨거운 꿀을 병에 담긴 과일 위에 부어주세요.

5. 각 병에 2-3 큰술을 추가합니다. 럼주 숟가락. 병의 뚜껑을 빨리 닫고 담요로 싸십시오. 설탕에 절인 과일이 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오.

당신은 엄청나게 맛있는 설탕에 절인 과일을 받았습니다.

체리와 함께 “모듬” 설탕에 절인 과일

수확 시즌이 본격화되고 있으며 이 레시피는 겨울 동안 많은 과일을 보존하는 데 도움이 될 것입니다.

레시피에서 제공되는 지식은 특별한 베리의 맛을 즐기는 데 도움이 될 것입니다. 체리 설탕에 절인 과일은 전 세계 여러 나라에서 인기가 있으므로 건강을 위해 요리하고 식욕을 돋우십시오.

스토브와 슬로우 쿠커에 자두, 검은 건포도, 레몬을 곁들인 겨울용 체리와 살구의 향기로운 설탕에 절인 과일에 대한 단계별 요리법

2018-08-13 율리아 코시치

등급
레시피

411

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

0그램

0그램

탄수화물

35그램

140kcal.

옵션 1: 겨울용 체리와 살구 설탕에 절인 과일의 클래식 레시피

오늘의 선택은 적절한 유리 용기에 보존할 수 있는 또 다른 베리 음료 레시피에 관한 것입니다. 이제 고전적인 형태와 다른 열매를 추가하여 겨울 동안 체리와 살구 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법을 알아 보겠습니다.

재료:

• 잘 익은 살구와 체리 각각 1kg;
• 단순 설탕 2kg;
• 정제수 6리터;
• 1티스푼 산(구연산).

겨울용 체리와 살구 설탕에 절인 과일을 만드는 단계별 조리법

체리와 살구를 넓고 깨끗한 그릇에 담습니다. 물을 붓습니다. 각 베리를 철저히 씻으십시오. 대야에서 꺼내 수건 위에 올려 놓습니다.

모든 것이 건조되면 체리와 살구에서 씨를 제거합니다. 전자의 경우 핀으로 하고 후자의 경우 칼로 솔기를 따라 자릅니다.

준비된 열매를 동일한 양의 항아리에 넣고 멸균 된 용기를 1/3로 채웁니다.

이제 정제된 찬물을 큰 냄비에 붓습니다. 즉시 설탕을 보내십시오. 끓여서 후자를 완전히 녹입니다. 구연산을 첨가하십시오.

다음 단계는 팬에서 끓는 시럽을 병에 붓는 것입니다. 뚜껑으로 덮으십시오.

겨울 동안 끓는 물에 체리와 살구 설탕에 절인 과일 한 병을 저온 살균하고이 절차에 1/4 시간을 소비합니다.

완성된 음료를 돌려서 뒤집어 완전히 식혀주세요. 그런 다음 설탕에 절인 과일 항아리를 냉장 보관 장소로 옮깁니다. 지하실이나 지하실이 될 수 있습니다.

옵션 2: 겨울용 체리와 살구 설탕에 절인 과일을 위한 빠른 레시피

재료:

• 전체 살구와 체리 1kg;
• 과립산 4-5g;
• 백설탕 2kg;
• 물 6리터.

겨울용 체리와 살구 설탕에 절인 과일을 빨리 준비하는 방법

시원한 물통에서 부드럽게 움직이면서 손상되지 않은 전체 베리를 씻으십시오. 그런 다음 열매를 털어 내고 제거한 다음 마른 큰 수건 위에 한 겹으로 부으십시오.

건조하는 동안 정제수를 규정량만큼 끓여주세요. 설탕을 녹입니다. 마지막으로 산성 과립을 추가합니다.

유리병을 소독하세요. 같은 양의 살구와 체리를 각각의 내부에 구덩이를 넣어 전체 형태로 붓습니다.

열매 위에 뜨거운 시럽을 위에서 목까지 붓습니다. 1초도 낭비하지 않고 음료수를 최대한 단단히 말아서 실온에서 식히십시오.

겨울 동안 보관할 수 있도록 체리와 살구로 만든 차가운 설탕에 절인 과일을 식료품 저장실, 지하실 또는 지하실에 두십시오. 음료는 약 6개월 동안 20도 이하의 온도를 유지합니다. 항아리가 더 따뜻한 곳에 있으면 뚜껑이 부어 오르는 것처럼 설탕에 절인 과일이 상하지 않는지 확인하십시오.

옵션 3: 겨울용 살구와 자두를 곁들인 체리 설탕에 절인 과일

음료의 맛 특성을 장식하려면 이 버전에 잘 익은 자두를 추가하는 것이 좋습니다. 살구와 마찬가지로 씨를 제거하여 가공하는 것이 중요합니다.

재료:

• 자두와 살구 1kg;
• 체리 1.5kg;
• 일반 설탕 3kg;
• 여과수 8리터;
• 구연산 1.5 티스푼.

요리법

체리를 씻고 그 과정에서 얇은 녹색 꼬리를 제거합니다. 데친 항아리에 열매를 같은 부분으로 붓습니다. 또한 열매는 용기를 1/5까지 채워야합니다.

이제 씻은 살구와 자두를 자르고 씨를 제거하십시오. 반쪽도 항아리로 보내집니다. 전체적으로 모든 베리는 내부 공간의 1/3을 차지해야 합니다.

별도의 크고 키가 큰 냄비에 백설탕을 모두 끓는 물에 녹입니다. 마지막으로 산성 과립을 추가합니다. 버너를 끄십시오.

달콤하고 뜨거운 시럽을 용기에 붓고 뚜껑을 말아 올리세요. 겨울 동안 체리와 살구 설탕에 절인 과일을 식힌 다음 냉장 보관 장소로 옮깁니다.

열매를 병에 넣기 전에 열매가 썩었거나 손상된 부분이 있는지 확인하십시오. 이러한 표본은 빨리 발효되어 음료를 망칠 수 있기 때문에 우리에게 적합하지 않습니다.

옵션 4: 겨울용 체리와 블랙커런트를 곁들인 살구 설탕에 절인 과일

음료에 추가할 다음 베리는 블랙커런트입니다. 더 강한 향을 제공하고 설탕에 절인 과일을 약간 신맛이나게 만듭니다.

재료:

• 잘 익은 체리와 블랙 커런트 1kg;
• 육즙이 많은 살구 1.5kg;
• 일반 설탕 3kg;
• 물 9리터;
• 산 1.5 티스푼.

단계별 레시피

확인한 후 체리와 블랙커런트를 씻어주세요. 열매를 큰 천에 한 겹으로 펼쳐서 말립니다.

이 시간 동안 씻은 살구를 같은 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 준비된 모든 베리를 멸균된 병의 1/3에 고르게 뿌립니다.

이제 모든 물을 끓여서 설탕을 넣고 완전히 녹입니다. 팬 아래의 버너를 끄고 구연산을 추가합니다.

끓는 탕수육을 즉시 용기에 붓습니다. 끓인 뚜껑을 조이십시오.

겨울 동안 체리와 살구 설탕에 절인 과일을 식힌 다음 추가 보관을 위해 추운 곳으로 옮깁니다.

블랙커런트 체리를 사용하면 음료의 색상이 믿을 수 없을 정도로 아름답고 열었을 때 향긋한 향기가 납니다. 구연산의 경우 블랙 커런트가 설탕에 절인 과일에 신맛을 제공하기 때문에 너무 많이 첨가해서는 안됩니다.

옵션 5: 슬로우 쿠커에서 겨울용 체리와 살구 설탕에 절인 과일

일반적으로 겨울용 설탕에 절인 과일은 냄비 또는 대야의 스토브에서 준비됩니다. 그러나이 조리법에서는 과정을 느린 밥솥으로 옮기고 농축 음료를 끓인 다음 끓는 물로 희석하는 것을 제안합니다.

재료:

• 살구와 체리 각각 1.5kg;
• 백색 단순 설탕 3kg;
• 산 1티스푼;
• 정수된 물 8리터.

요리법

넓고 큰 대야에 정제수를 넣으세요. 가지와 잎이 없는 살구와 체리를 안에 붓습니다.

베리를 잘 헹구고 손상된 베리를 제거하십시오. 그런 다음 깨끗하고 마른 수건을 조리대 위에 펼쳐 놓습니다. 한 층에 바르고 건조시킵니다.

멀티 쿠커 그릇에 2 리터의 물을 붓습니다. "요리" 모드에서는 액체를 끓입니다. 설탕을 첨가하십시오.

완전히 녹으면(2분 후) 베리를 안에 붓습니다. 뚜껑을 닫습니다.

기계를 끄고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 겨울 동안 체리와 살구 설탕에 절인 과일을 다시 끓입니다.

동시에 남은 물을 전기 주전자에 넣고 끓입니다. 다음 단계에서는 그릇에 있는 부드러운 베리를 동일한 분량으로 깨끗한 병에 옮깁니다.

농축된 베리 혼합물을 붓고 물로 희석합니다. 즉시 조이고 밤새 식혀줍니다. 음료가 준비되었습니다!

다른 조리법과 달리 먼저 베리 농축액을 만들어 보겠습니다. 이 농축액은 슬로우 쿠커에서 특히 풍부하고 향기로운 것으로 나타납니다. 그런 다음 남은 것은 남은 끓는 물로 희석하고 뚜껑을 감는 것입니다. 원하는 경우 음료를 추가로 살균하여 더 오랫동안 보관할 수 있습니다.

옵션 6: 레몬을 첨가한 겨울용 체리와 살구 설탕에 절인 과일

산을 첨가하지 않고 레시피에 신선한 레몬을 포함시켜 마지막 음료를 준비하는 것이 좋습니다. 또한 하나는 주스를 짜내고 두 번째는 상대적으로 얇은 4분의 1로 자릅니다.

재료:

• 레몬 두 개;
• 체리와 살구 1.5kg;
• 물 8.5리터;
• 일반 설탕 2.5kg.

단계별 레시피

스펀지로 표면을 문질러 레몬을 씻는다. 그런 다음 하나의 주스를 ​​짜내고 두 번째는 4등분으로 자릅니다.

살구와 체리도 씻으십시오. 부적합한(썩었거나 손상된) 열매를 폐기하십시오. 나머지 부분은 수건으로 30분 동안 말립니다.

이제 끓는 물로 유리 리터 항아리를 데우십시오. 바닥에 체리와 살구를 놓고 내부 공간을 1/3 정도 채웁니다.

레몬 1/4개를 넣고 생성된 주스를 조금 부어주세요. 다음 단계는 대야에 깨끗한 물을 끓이는 것입니다.

거품이 나타나면 계획된 설탕을 녹입니다. 끓는 시럽을 베리와 레몬이 담긴 용기에 붓습니다.

용기에 액체를 목까지 채우고 뚜껑을 말아 올리십시오. 겨울 동안 준비된 체리와 살구 설탕에 절인 과일을 식히십시오. 음료를 보관 위치로 이동할 준비가 되었습니다.

신선한 레몬을 첨가하면 산의 존재를 제거할 수 있습니다. 동시에 방부제 역할을 하며 음료에 기분 좋은 신맛과 쓴맛을 제공합니다. 그건 그렇고, 짜낸 레몬에서 풍미를 제거하고 분기와 함께 항아리에 추가하는 것이 허용됩니다. 더욱 향긋하고 쓴 맛이납니다.

겨울을 맛있게 만들려면 여름에 열심히 일해야 합니다. 꼭 멋진 준비를 하세요 겨울용 체리와 살구 설탕에 절인 과일. 이 멋진 음료는 가장 추운 날에도 여름날의 멋진 추억을 선사할 것입니다.

재료

겨울 동안 체리와 살구 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

물 - 3 리터;

체리 - 150g;

살구 - 150g;

설탕 - 250g.

성분 계산은 3리터 병에 대해 제공됩니다.

요리 단계

병과 뚜껑을 소독하세요. 체리와 살구를 분류하고 씻으십시오. 살구에서 씨를 제거하십시오. 준비된 과일을 항아리에 넣으십시오.

시럽 요리: 설탕을 물에 넣고 끓입니다(설탕은 완전히 용해되어야 합니다). 항아리에 끓는 시럽을 목까지 채우세요.

즉시 롤업하세요.

조심스럽게 병을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 거꾸로 놓아두세요. 이 조리법에 따라 겨울 동안 준비한 다양한 체리와 살구의 맛있는 설탕에 절인 과일은 어린이와 성인 모두에게 어필할 것입니다. 설탕에 절인 과일을 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

설탕에 절인 과일, 특히 겨울용 살구 설탕에 절인 과일을 만지지 않는 방법. 조리법은 매우 간단하고 시간이 많이 필요하지 않으며 결과적으로 다음과 같습니다.

가장 맛있는 설탕에 절인 과일, 어린 시절부터 친숙한 이유는 많은 사람들이 거의 모든 상점의 선반이나 심지어 주스를 판매하는 노점에서도 3리터짜리 오렌지 과일 병을 기억하기 때문입니다.

이 멋진 과일은 칼로리도 낮아 100g당 48kcal에 불과합니다. 식이 영양을 대체할 수 없으며 맛있는 잼과 우수한 리큐어를 생산합니다.

그리고 오늘은 추운 겨울날 집에서 항아리를 열고 여름의 맛을 즐기고 기억할 수 있도록 집에서 살구를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

설탕에 절인 과일을 위한 살구는 손상이나 부패 없이 통째로 선택해야 하며, 너무 익지 않고, 설익은 살구도 사용해서는 안 되며, 쓴 맛을 낼 수 있습니다.

이 과일은 매우 변덕스럽기 때문에 설탕에 절인 과일을 준비할 때 멸균된 병과 뚜껑을 사용하는 것이 좋습니다.

증기로 살균하거나 오븐이나 전자레인지에서 살균할 수 있으며 뚜껑을 잘 삶아야 합니다.

겨울을 위한 맛있고 향기로운 음료 준비하기

1리터의 재료:

• 살구는 반으로
• 설탕 1/2컵
• 뜨거운 물

준비:

준비된 과일을 깨끗이 씻어서 말리고 반으로 자르고 씨를 제거합니다.

우리는 멸균 된 리터 병에 넣습니다. 얼마나 넣을지는 귀하의 재량에 달려 있습니다. 과일을 좋아한다면 더 추가하고 설탕을 추가하십시오

끓는 물을 채우고 먼저 항아리가 따뜻해지고 터지지 않도록 작은 부분을 부으십시오.

소독된 뚜껑으로 말아 올리기

설탕을 빨리 녹이려면 병을 옆으로 눕혀서 굴려주세요.

따뜻한 천으로 싸서 완전히 식을 때까지 놔두세요.

시럽 1리터 병용 살구 설탕에 절인 과일

1리터에 필요한 것:

• 살구
• 130gr. 사하라
• 티스푼 끝에 구연산

준비:

과일을 깨끗이 씻어서 반으로 나누고 씨를 제거해 주세요.

멸균된 병에 넣고 끓는 물을 붓고 멸균된 뚜껑을 덮은 후 10분간 방치합니다.

그런 다음 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 물에 저어 시럽을 끓입니다.

약간의 구연산을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다.

끓는 시럽을 병에 붓고 뚜껑을 덮습니다.

큰 용기의 바닥에 천을 깔고, 항아리를 놓고 물을 채워 불 위에 올려 놓습니다.

용기 안의 물이 끓는 순간부터 설탕에 절인 과일을 10분간 살균합니다.

항아리를 말아서 완전히 식히십시오.

겨울용 살구 설탕에 절인 과일 - 3 리터 항아리에 구덩이가있는 간단한 요리법

• 씨가 있는 살구
• 300gr. 사하라

수행하는 방법:

살구를 씻어서 말린 다음 항아리에 1/4 정도 담습니다.

과일 위에 끓는 물을 붓고 소독된 뚜껑을 덮고 20분 동안 그대로 둡니다.

항아리의 물을 냄비에 빼고 거기에 설탕을 넣고 불에 태우고 시럽을 끓인 다음 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다.

뜨거운 시럽을 다시 병에 붓습니다.

멸균된 뚜껑으로 말아 올리기

윗부분을 뒤집어 따뜻한 천으로 덮어 완전히 식혀주세요.

사과와 야생 살구의 설탕에 절인 과일, 3 리터 레시피

3리터당 필요량:

• 야생 살구
• 원하는 경우 사과
• 200gr. 사하라

준비:

과일을 씻어서 잘 말려주세요

살구를 소독된 병에 1/3만큼 담습니다.

사과는 3 리터당 2 조각의 비율로 조각으로 자르고 속을 제거합니다.

놓인 살구에 조각을 추가하고 설탕을 첨가하십시오

끓인 물을 채우고

소독한 뚜껑을 덮고 말아주세요

설탕이 완전히 녹도록 병을 가볍게 흔들고 상단을 거꾸로 뒤집은 다음 따뜻한 천으로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오.

살균하지 않은 살구와 체리의 설탕에 절인 과일

3리터에 필요:

• 살구 – 200 – 400 gr.
• 체리 – 200 – 300 gr.
• 설탕 140gr.

준비:

체리를 씻고 절단 부분을 제거하십시오.

살구를 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거하세요

소독된 병에 과일과 열매를 무작위로 넣습니다.

불에 물을 넣고 끓인다

병 윗부분에 조심스럽게 물을 붓고 소독한 뚜껑을 덮고 천으로 감싸서 30분간 놔둡니다.

냄비에 설탕을 붓는다

항아리의 물을 붓고 남은 과일을 다시 포장합니다.

팬을 불에 올리고 시럽을 끓입니다.

뜨거운 시럽을 병에 붓는다

뚜껑을 덮고 말아서 윗부분을 거꾸로 뒤집은 다음 따뜻한 천으로 덮고 완전히 식을 때까지 둡니다.

이 멋진 음료는 라즈베리나 체리를 추가하여 만들 수 있습니다.

살구 설탕에 절인 과일 홈메이드 환타

3리터당 성분:

• 살구
• 오렌지 껍질 조각 7개
• 설탕 200ml
• 구연산 1티스푼

준비:

살구를 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거하세요

소독된 병에 1/3을 담는다

오렌지를 철저히 씻고 조각으로 자르고 씨를 제거한 다음 과일에 첨가하십시오.

설탕과 구연산을 첨가한다

물을 끓여서 병에 붓고 멸균된 뚜껑을 덮습니다.

물이 끓는 순간부터 20분 동안 항아리를 소독하세요.

뚜껑을 감고 뒤집어서 따뜻한 천으로 감싸서 식혀주세요

오렌지 대신 레몬을 첨가하여 준비할 수도 있습니다. 그러면 구연산이 필요하지 않습니다.

맛있는 살구 설탕에 절인 과일을 만드는 세 가지 비디오 레시피

보시다시피, 살구 설탕에 절인 과일을 준비하는 데는 특별한 기술이나 많은 시간이 필요하지 않으며 결과적으로 맛있는 과일과 함께 놀랍고 맑은 음료를 얻습니다. 살구 설탕에 절인 과일은 기분을 고양시키는 데 필요한 것입니다

체리 설탕에 절인 과일은 이러한 모든 종류의 겨울 준비 중에서 가장 맛있고 사랑 받고 인기가 높은 것 중 하나입니다. 어른과 어린이 모두 그를 똑같이 사랑합니다. 그것은 2 대 1처럼 밝혀졌습니다. 먼저 체리 주스 자체를 마신 다음 체리 자체를 즐길 수 있습니다.

그리고 자신의 손으로 준비한 설탕에 절인 과일보다 더 좋고 맛있는 것이 무엇일까요? 휴일을 위해 병을 열었을 때 상점에서 구입한 주스가 음료 테이블에 놓여 있으면 물론 집에서 만든 주스가 먼저 떨어집니다. 그리고 항상 두 번째와 세 번째 캔을 모두 지하실에서 꺼내야 합니다. 그래서 최대한 많이 비축해두는 편이에요.

그리고 그것은 주로 맛, 아름답고 풍부한 짙은 루비 색상과 물론 향기로 매력적입니다.

다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 오늘 우리는 살균하지 않은 가장 간단한 요리법을 살펴볼 것입니다. 이러한 준비는 충분히 빨리 이루어지고 잘 보관되며 가장 중요한 것은 매우 맛있다는 것입니다.

다음이 필요합니다(3리터짜리 병 1개에 대한 계산이 제공됨).

• 체리 -500gr
• 설탕 - 300gr
• 물 -2.5리터

준비:

1. 체리를 분류하여 너무 익은 과일, 버릇없는 과일, 새가 쪼인 과일을 제거합니다. 철저히 헹구고 모든 잔해물을 제거하십시오. 수건 위에 올려 과일의 물기를 빼냅니다.

2. 병을 세척하고 소독합니다. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 증기로 살균할 수 있습니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 그 위에 소쿠리를 놓은 다음 항아리를 목이 아래로 향하게 놓습니다. 물이 끓고 병이 증기에 노출됩니다. 만졌을 때 항아리 외부가 뜨거우면 통조림 준비가 된 것으로 믿어집니다.

끓는 물의 1/3을 병에 부을 수 있습니다. 15분간 물을 담가둔 후 물기를 빼세요. 항아리가 터지는 것을 방지하려면 큰 스푼을 넣고 숟가락을 통해 끓는 물을 조금씩 부으십시오.

항아리를 오븐에 넣어 소독할 수 있습니다.

3. 뚜껑을 준비하고, 시밍기를 이용해 나사로 고정하는 금속 뚜껑을 사용하겠습니다. 또한 씻어서 물과 함께 팬에 넣습니다. 물을 끓이고 뚜껑을 10분간 끓입니다.

4. 준비된 병에 체리를 붓습니다. 항아리 당 약 500g이 필요합니다. 하지만 매번 무게를 측정하지 않으려면 유리 잔을 측정 단위로 사용할 수 있습니다. 한 병에 3컵이 필요합니다. 아니면 더 간단하게 만들 수도 있습니다. 체리의 1/3을 각 병에 붓기만 하면 됩니다.

5. 물을 끓인다. 각 병당 약 2.5리터가 필요합니다. 샘물을 사용하는 것이 가장 좋으며, 극단적인 경우 정수된 물을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

6. 체리의 가장자리까지 물을 채우고 뚜껑을 덮습니다. 15분 동안 주입되도록 둡니다.

7. 그런 다음 구멍이 있는 뚜껑을 이용해 팬에 물을 붓습니다.

8. 병당 300g의 비율로 설탕을 팬에 붓습니다. 종기.

9. 생성된 시럽을 병에 부어 금속 뚜껑으로 닫았을 때 시럽의 일부가 흘러나오게 합니다. 이렇게 하면 병에 공기가 남아 있지 않은지 확인할 수 있습니다.

10. 시밍기를 사용해 병을 닫아주세요.

11. 병을 뒤집어 놓고 담요를 덮어주세요.

12. 이 자세를 하루나 이틀 동안 유지하세요. 이불 밑에서는 자연살균이 진행됩니다. 또한 항아리가 단단히 닫히지 않으면 시간이 지나면 새는 것을 보게 될 것입니다. 이러한 항아리를 열고 과일과 함께 내용물을 냄비에 붓고 10 분 동안 끓인 다음 다시 항아리에 붓고 다시 조이십시오. 아니면 그냥 한잔 드세요.

13. 그런 다음 병을 뒤집어서 2~3주 동안 관찰해 보세요. 이 기간과 전체 보관 기간 동안 뚜껑을 들어 올리면 안됩니다. 이런 일이 발생하면 버려야 합니다.

체리 설탕에 절인 과일은 다른 과일에 비해 "변덕스럽지 않다"는 점에서 구별됩니다. 이 때문에 그들은 거의 "폭발"하지 않으며 뚜껑도 올라가지 않습니다. 어쩌면 그것이 그들이 준비하는 것을 좋아하는 이유일 수도 있습니다.

이것이 아마도 그것을 준비하는 가장 쉬운 방법 일 것입니다. 하지만 이 방법을 준비한 또 다른 간단한 레시피가 있는데, 이 방법은 오늘의 주제에도 적용 가능합니다. 그를 기억하자.

살균하지 않고 체리 설탕에 절인 과일 만드는 법

• 체리 – 500gr
• 설탕 - 300gr
• 물 - 2.5리터

준비:

1. 이전 레시피와 같은 방법으로 체리와 병을 준비합니다.

2. 준비된 병에 체리의 1/3을 붓습니다.

3. 물을 끓인다.

4. 체리만 잠길 정도로 물을 부어주세요, 병에 물을 완전히 채울 필요는 없습니다. 10분간 주입되도록 둡니다. 이 시간 동안 체리와 병이 예열됩니다.

5. 10분 후 팬에 물을 부어주세요. 그리고 다시 끓여주세요.

6. 설탕을 항아리에 붓고 끓는 물을 다시 1/3 부분으로 부으십시오. 15분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 설탕의 일부가 분산됩니다.

7. 그동안 물을 더 끓여주세요.

8. 뚜껑을 덮었을 때 시럽이 살짝 흘러나올 정도로 맨 위까지 채워주세요. 이렇게 하면 병에 공기가 남아 있지 않은지 절대적으로 확신할 수 있습니다. 끓는 물을 추가로 추가하면 모든 설탕이 완전히 녹습니다.

9. 뚜껑을 덮고 즉시 조여줍니다.

10. 병을 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요 아래에 두세요.

11. 그런 다음 뒤집어서 2~3주간 관찰해 보세요.

이 두 가지 요리법에 따르면 체리는 항아리가 아닌 냄비에 데울 수 있습니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 15분간 방치합니다. 그런 다음 체리 물을 빼고 설탕으로 끓인 다음 체리를 항아리에 넣고 준비된 시럽을 붓습니다. 즉시 나사를 조이십시오.

끓는 체리로 살균하지 않고 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법

(3리터짜리 병의 경우) 다음이 필요합니다.

• 체리 – 500gr
• 설탕 - 300gr
• 물 - 2.5리터

준비:

1. 체리를 분류하고 씻습니다. 우리는 항아리와 뚜껑을 준비합니다. 즉, 씻고 살균합니다.

2. 설탕에 절인 과일을 준비하려면 10리터 냄비를 사용합니다. 즉, 이 계산을 통해 3리터짜리 병 3개를 준비합니다.

3. 냄비에 물 7.5리터를 붓고 끓입니다.

4. 물이 끓으면 설탕 900g을 붓고 1kg, 즉 한 봉지를 부을 수도 있습니다. 다시 끓이세요.

5. 그런 다음 체리 1.5kg 또는 전체 잔 9개를 팬에 붓습니다.

6. 끓으면 10~15분 정도 끓여주세요.

7. 먼저 세 병에 체리가 고르게 분포되도록 병에 체리를 넣습니다. 그런 다음 체리 시럽을 얹습니다.

8. 뚜껑을 닫았을 때 약간의 시럽이 흘러나오도록 가장자리까지 부어주셔야 합니다.

9. 즉시 시밍기를 이용해 뚜껑을 조여줍니다.

10. 그런 다음 병을 뒤집어 담요로 덮어주세요. 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

"모듬"체리와 사과 - 살균하지 않은 레시피

이러한 설탕에 절인 과일은 체리와 동시에 익는 그다지 크지 않은 조기 숙성 사과로 만드는 것이 좋습니다. 일반적으로 처리할 시간이 너무 많아서 처리할 시간이 없습니다. 때로는 수확량이 많을 때 그 밖에 무엇을 할 수 있는지조차 알지 못할 때도 있습니다.

(3리터짜리 병 1개당):

• 체리 - 2컵
• 사과 - 중간 크기 7-8개
• 설탕 - 350gr
• 물 - 2.5리터

준비:

1. 체리를 분류하고 씻습니다. 사과를 씻으십시오. 큰 사과를 2~4등분하여 코어와 씨를 제거합니다. 작은 사과는 잘라서 통째로 남겨둘 필요가 없습니다.

2. 큰 냄비에 7.5 리터의 물을 붓습니다. 저는 10 리터가 있습니다. 그것을 끓게 가져 오십시오.

3. 설탕을 넣고 끓여주세요.

4. 체리를 넣고 끓입니다. 5분간 조리하세요.

5. 사과를 추가합니다. 또한 끓이십시오. 사과가 전체라면 그대로 남아 있을 가능성이 높습니다. 그러나 사과가 잘리고 사과 품종이 부서지기 시작하면 조각이 즉시 부서지기 시작합니다. 원칙적으로 이로 인해 나쁜 일은 발생하지 않습니다. 사과 소스 입자로 설탕에 절인 과일 자체가 더 풍부해질 것입니다.

6. 10분간 끓인 후 조리하세요.

7. 먼저 준비된 병에 사과와 체리를 넣고 모든 병에 고르게 분배합니다. 그런 다음 체리 사과 시럽을 부어주세요. 그 향기는 부엌 전체에 퍼질뿐만 아니라 거리까지 스며 들었습니다.

8. 즉시 준비된 뚜껑으로 병을 덮습니다. 시럽의 일부가 병 밖으로 약간 흘러나와야 한다는 것을 잊지 마세요.

9. 시밍기를 사용하여 뚜껑을 조입니다.

10. 병을 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 덮어주세요.

같은 방법으로 체리 설탕에 절인 과일을 다른 과일 및 열매와 함께 말아 올릴 수 있습니다.

사과와 체리 설탕에 절인 과일 - 레시피 2

(3리터짜리 병 1개당):

• 체리 - 2컵
• 사과 - 중간 크기 7-8개
• 설탕 - 300-350 gr
• 물 - 2.5리터

준비:

1. 위에서 설명한 대로 사과, 체리, 병을 준비합니다.

2. 체리를 병에 붓습니다.

3. 물을 끓여 체리 위에 붓고 15분간 놓아두세요.

4. 큰 냄비에 체리 물을 빼냅니다. 그것을 끓게 가져 오십시오.

5. 설탕을 붓고 사과를 넣어주세요. 6-7분 동안 요리하세요.

6. 체리가 담긴 병에 사과를 추가합니다.

7. 시럽을 끓여서 병에 담아 뚜껑을 덮으면 시럽이 병 밖으로 살짝 쏟아져 나오도록 한다.

8. 시밍기를 이용해 뚜껑을 조여줍니다.

9. 병을 뒤집고 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오.

10. 그런 다음 항아리를 다시 뒤집어 2-3주 동안 관찰하도록 둡니다.

위에서 설명한 모든 조리법에서는 3리터 병에 300-350g의 설탕을 사용합니다. 이 버전에서는 그대로 마실 수 있으며 모든 것이 균형을 이루고 달콤하고 신맛이 있습니다. 때로는 물 1리터당 최대 600g의 설탕을 추가하기도 합니다.

이러한 설탕에 절인 과일은 고농축이며 물로 희석됩니다.

우리는 겨울을 준비하기 위해 맛있고 향기로운 체리 설탕에 절인 과일을 준비하기 위한 가장 기본적인 요리법을 여러분과 함께 검토했습니다. 그중에서 가장 마음에 드는 것을 골라 간편하게 요리해 드실 수 있을 것 같아요. 여름의 맛있는 "안녕"으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요!

모든 요리법은 매우 간단합니다. 스토브 근처에 가본 적이 없거나 통조림으로 만든 음식은 말할 것도없이 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그러므로 체리를 수집하거나 구입하고, 긍정적인 마음을 비축하고, 맛있는 설탕에 절인 과일을 요리하십시오. 긍정적이지 않으면 아무 일도 일어나지 않을 것입니다. 즉시 경고합니다! 좋은 기분과 요리에 대한 열망만이 우리 음식을 정말 맛있고 건강하게 만듭니다!

많이 드세요!