냉동 팬케이크를 전자레인지에 조리할 수 있나요? 속을 채운 팬케이크를 얼리는 방법
재료:
- 팬케이크
- 정제된 해바라기유
미리 만들어진 스프링롤을 얼리는 방법
많은 주부들이 "기성품 팬케이크를 채우고 얼릴 수 있습니까? "라는 질문을 스스로에게 물었습니다. 결국, 그것은 매우 편리합니다. 시간이 있을 때 일정량의 팬케이크를 준비하고 부분적으로 얼리십시오. 필요한 경우 냉장고에서 꺼내 프라이팬, 전자레인지 또는 오븐에서 가열하세요.
결국 우리는 슈퍼마켓에서 다양한 속을 채운 냉동 팬케이크를 판매하는 것을 모두 보았습니다. 이렇게 유용한 준비를 직접 해보시는 것은 어떨까요? 아무런 문제 없이 스프링롤을 얼릴 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 냉동하면 이러한 팬케이크가 서로 달라 붙기 때문에 용기에 넣기 전에 먼저 냉동하고 보드 위의 냉동실에 한 줄로 놓거나 각 팬케이크를 접착 필름으로 개별적으로 포장하십시오.
다시 데우기 전에 팬케이크를 더 이상 해동할 필요가 없습니다. 냉동 팬케이크를 뜨거운 오븐이나 버터와 함께 프라이팬에 직접 넣으면 단 몇 분만에 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 아침 또는 저녁 식사가 준비됩니다.
나탈리아: | 2017년 7월 23일 | 오후 8시 58분
이 팬케이크를 얼마나 오래 보관할 수 있는지 알려주세요. 일주일, 한 달? 그리고 유통기한은 속재료에 따라 달라지나요? 예를 들어 고기를 넣으면 유통기한이 더 짧아지나요? 감사합니다
답변:나탈리아, 팬케이크의 유통기한은 4개월입니다. 이것이 채워진 팬케이크라면 유통 기한은 충전 유형에 따라 달라집니다. 다진 고기가 들어간 팬케이크의 경우 유통 기한은 2 개월, 코티지 치즈의 경우 4 개월, 딸기의 경우 4 개월 등입니다.
안나: | 2017년 2월 24일 | 오후 9시 7분
좋은 생각이에요. 저렴하고 쾌활합니다. 그리고 다시 구울 필요도 없습니다. 저는 이 일을 6개월 동안 해왔고, 귀하의 웹사이트에서 그 내용을 읽었습니다. 3개를 얼려요. 조언 해주셔서 감사합니다)
답변:안나님, 댓글 감사드립니다! 행복하고 건강한 냉동!
이리나: | 2017년 2월 24일 | 오후 5시 58분
기사 감사합니다!!! 마지막으로 이렇게 얼리기로 결정하겠습니다.)))) 그러한 반제품을 어린이에게주는 것은 무섭지 않습니다. 안에 무엇이 있는지 정확히 알 수 있습니다.))))
답변:이리나, 의견 주셔서 감사합니다! 건강한 냉동과 맛있는 팬케이크!
줄리아: | 2017년 1월 19일 | 오후 2시 47분
소다와 케피르 또는 요구르트로 만든 팬케이크를 얼릴 수 있습니까?
답변: Yulia, 팬케이크는 케피르나 요구르트를 사용하여 얼릴 수 있습니다.
희망: | 2015년 2월 22일 | 오후 8:04
플래시몹과 많은 흥미로운 레시피에 감사드립니다. 남은 팬케이크에 다진 고기를 채워 얼렸습니다. 사실, 4개만 남았습니다 :-)
스베틀라나: | 2015년 2월 22일 | 오후 5시 43분
자, 팬케이크 주간의 마지막 날이 왔습니다. 남은 재고는 동결하겠습니다. 요리법을 알려주셔서 감사합니다. 건강하고 행복하세요.
제발 말해주세요! 팬케이크를 얼릴 수 있습니까? 감사합니다
답변:그래 넌 할수있어. 팬케이크처럼.
에이다: | 2014년 5월 1일 | 오후 2시 41분
오랫동안 보관할 수 있는 다른 충전재는 무엇인지 알려주세요. 감사합니다.
답변: Ada, 어떤 충전재로도 팬케이크를 얼릴 수 있습니다. 완벽하게 보관되며 해동 후에도 맛이 그대로 유지됩니다. 하지만 해동 후 양파와 감자가 맛이 없어진다는 점에주의해야합니다 (어떤 사람들은 좋아할 수도 있지만 확실히 맛을 잃습니다).
Tat `야나 알렉산드로브나:| 2014년 3월 4일 | 오후 4시 28분
먼저 준비된 팬케이크를 판에 담아 냉장고에 넣어두었다가 얼면 밀폐봉투에 담아 보관합니다. 프라이팬에 약한 불로 데우면 맛있는 빵 껍질이 나옵니다)
답변: Tatyana Aleksandrovna, 귀하의 경험을 공유해 주셔서 감사합니다!
라리사: | 2013년 12월 8일 | 오후 3시 14분
냉동용 대형 지퍼백이 있어 냉동실 공간을 많이 절약해줍니다. 팬케이크 두 개를 함께 먹는 아이디어도 훌륭합니다. 감사합니다.
올가: | 2013년 7월 7일 | 오전 10시 21분
저는 "팬케이크는 요리 시간이 많이 필요해요"라는 말에 동의하지 않습니다. 저는 프라이팬 4개에 팬케이크를 한 번에 굽는데 그 과정은 30분 정도 밖에 걸리지 않습니다. 저는 3인분을 구웠어요. 그것도 꽤 빨리요. 나는 같은 방법으로 팬케이크를 굽습니다. 두 개의 큰 프라이팬에 굽습니다.
인나: | 2013년 1월 9일 | 오전 10시 56분
채우지 않고 팬케이크를 얼리는 방법은 무엇입니까? 종이로 만든 샌드위치? 그러면 어떻게 요리하나요? 감사합니다
답변: 레이어링할 필요는 없습니다. 해동할 때 서로 분리할 수 있습니다.
옥사나: | 2012년 9월 30일 | 오후 3시 10분
안녕하세요. 전자레인지가 없다면 팬케이크를 해동하고 다시 데우는 가장 좋은 방법이 무엇인지 알려주세요.
답변: 상온에서 해동시킨 후 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약불로 가열하거나 오븐에 데워 드시면 됩니다.
다샤: | 2011년 11월 5일 | 4:18dp
감사합니다! 나는 고기를 부분적으로 자르고 비닐 봉지에 넣습니다 (생선이나 가금류 등). 야채가 불필요한 냄새를 흡수하지 않도록 고기를 담는 별도의 용기를 가지고 있습니다. 두 번째 용기는 야채용이고 다른 용기는 집에서 만든 반제품용입니다.
익명: | 2011년 11월 4일 | 오후 9시 33분
당신은 정말 대단한 사람이에요!!! 나는 또한 나중에 사용하기 위해 얼리는 것을 정말 좋아합니다. (냉동실에 팬케이크가 있다는 것을 알고 있으면 숨쉬기가 더 쉽습니다.) 나는 귀하의 사이트를 좋아합니다. 이 사이트에서 많은 것을 배웠습니다!
추신 냉동용 용기가 몇 개나 있는지... 그리고 냉동실에는 어떤 순서가 있나요!!! 나도 그렇게 할게... 고기도 용기에 담아주시나요?
다샤: | 2011년 6월 6일 | 오전 6시
저는 기술자가 아니기 때문에 냉동 식품 보관을 위해 미리 만들어진 알고리즘에 중점을 둡니다. 예를 들어, 상점에서 판매되는 코티지 치즈가 들어간 냉동 팬케이크는 영하 (16 ± 1) ºС-180 일 이하의 보관 온도에서 보관할 수 있습니다.
– 영하(12 ± 1) ºС 이하의 보관 온도에서 – 90일;
– 영하(10 ± 1) ºС 이하의 보관 온도에서 – 30일;
– 영하(5 ± 1) ºС 이하의 보관 온도에서 – 48시간.
Indesit 냉장고와 냉동고가 있어요. 냉동고의 온도는 18도를 유지하는데, 이는 거의 6개월 동안 팬케이크를 보관할 수 있다는 뜻입니다. 당연히 그들은 그곳에서 그렇게 오래 살지는 않습니다. 냉동식품(고기 포함)은 모두 한 달 안에 사용하려고 노력하기 때문에 용기 뚜껑에 날짜를 적어두는데요.
유익한 재산의 손실에 관하여. 물론, 냉동한다고 해서 비타민과 영양소가 증가하지는 않습니다. 그러나 가능한 가장 신선한 식품을 냉동한다면 신속하고 밀폐된 포장으로 냉동해야 손실이 최소화됩니다. 어쨌든 수제 반제품은 매장에서 구입 한 제품보다 훨씬 건강합니다. 왜냐하면 후자의 구성, 준비 방법 및 보관 방법이 우리에게 대략적으로만 알려져 있기 때문입니다.
맛 속성에 관해서. 코티지 치즈를 곁들인 해동 팬케이크는 신선한 팬케이크와 맛이 같습니다. 그러나 다른 제품(예: 다진 계란이나 과일 조각)의 경우 맛이 약간 변하지만 더 좋아지는 것은 아닙니다.
마리아: | 2011년 6월 5일 | 오후 10시 2분
그러나 냉동 속을 채운 팬케이크를 건강에 해를 끼치지 않고 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 너무 긴(뭐?) 저장 시간으로 인해 풍미 특성이 손실됩니까? 유용한 것들은 어떻습니까? 또 누구한테 물어봐야할지 모르겠어요%)
저녁이나 아침 식사 준비에 신경 쓸 시간이나 욕구가 전혀 없을 때 우리는 반제품을 사용합니다. 제품의 품질이 높더라도 그게 전부는 아니지만 여전히 "완성"되어야하며 오늘은 전자 레인지에서 냉동 팬케이크를 요리하는 방법을 배웁니다. 어떻게 하면 가장 좋은지, 얼마나 오랫동안 보관할 수 있는지, 장밋빛이고 뜨겁게 만드는 방법을 알아봅시다.
전자레인지에 팬케이크를 데우는 것은 어렵지 않을 것 같지만 여기에도 몇 가지 비밀이 있습니다.
냉동 팬케이크를 전자레인지에 데우는 방법
팬케이크가 너무 얼지 않고 품질이 좋고 얼음이 없으며 반제품이 신선하면 준비가 어렵지 않습니다. 고전적인 해동과 후속 요리는 다음과 같습니다.
1 단계
필요한 양의 팬케이크를 접시에 놓고 전자레인지의 "해동" 설정에서 3분 동안 넣습니다.
중앙에서 서로 다른 방향으로 갈라지도록 "눈송이" 모양으로 배열하는 것이 더 낫습니다. 그러면 해동이 더 빨라질 뿐만 아니라 더 고르게 진행됩니다.
2 단계
- 프라이팬에 기름을 붓고 1-1.5 분 동안 잘 예열 될 때까지 기다린 다음 팬케이크를 놓습니다.
- 양면을 갈색으로 칠한 후 냅킨을 깐 접시에 올려 여분의 기름을 흡수하세요.
계속 센 불로 굽지 말고 팬케이크가 안쪽에서부터 잘 데워지도록 해주세요.
바삭한 빵 껍질의 존재가 중요하지 않다면 뚜껑을 덮고 1 큰술을 추가하는 것이 좋습니다. 물, 약한 불로 예열합니다. 이는 짠맛이 나는 팬케이크의 경우 특히 그렇습니다. 이 기술을 사용하면 더 맛있어집니다.
바삭함을 유지하고 싶다면 랩을 덮고, 특히 물을 절대로 넣지 마세요. 반죽이 너무 부드러워질 수 있습니다.
전자레인지에서 냉동 팬케이크를 요리하는 방법
그러나 반제품을 전자레인지에서 가열할 뿐만 아니라 부드러워질 때까지 조리해야 하는 경우 다음과 같이 진행해야 합니다.
냉동 팬케이크의 단계별 준비
- 해동 후 반죽이 완전히 "이동"하고 팬케이크가 부드럽고 촉감이 부드러워지면 일반 요리 모드를 사용하여 최대 전력을 설정하여 다시 전자 레인지에 보냅니다.
- 팬케이크에 작은 버터 조각을 넣어야합니다. 이것이 전자 레인지에서 성공적인 팬케이크의 열쇠입니다.
- 특별한 전자레인지 뚜껑으로 팬케이크를 덮어야 합니다(뚜껑이 없으면 팬케이크가 담긴 접시를 비닐봉지에 포장할 수 있습니다).
- 2~3분 정도 담갔다가 꺼내주세요.
전자레인지에 따라서는 요리 중간에 음식 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 오븐의 특성상 겉이 아닌 안쪽부터 먼저 익는 특성이 있기 때문입니다.
오븐에서 냉동 팬케이크를 요리하는 방법
주방에 오븐이 있다면 냉동 팬케이크를 준비할 때까지 오븐에 넣고 가열하고 요리하는 것이 훨씬 더 쉽습니다!
- 붙지 않는 코팅이 된 작은 베이킹 시트에 냉동 팬케이크를 놓거나 다른 형태를 사용하되 기름으로 기름칠하십시오.
- 그 안에 냉동 팬케이크를 넣고 버터 몇 조각으로 덮습니다.
- 온도를 180°C로 설정하고 업무를 시작하세요!
저녁 식사나 오후 간식을 준비하는 데 약 20분이 소요됩니다. 오븐이 가열되는 동안 팬케이크가 해동되고 갈색으로 변하기 시작합니다.
물론 그것은 모두 스토브와 어느 선반, 상단 또는 중간에 진미를 놓을 것인지에 따라 다르므로 준비 과정을 계속 살펴보고 모니터링하는 것이 좋습니다.
완성된 팬케이크를 접시에 담고 사워 크림, 크림 또는 신선한 야채와 함께 제공합니다.
보시다시피, 냉동 팬케이크를 전자레인지나 오븐에 데워서 요리하는 데에는 비용이 전혀 들지 않습니다! 가장 중요한 것은 시도해 보는 것입니다. 그러면 더 잘할 수 있고 부엌의 도구와 특정 제조업체의 반제품에 적응할 수 있습니다.
냉동을위한 팬케이크 조리법을 준비하는 방법 - 요리가 매우 맛있고 독창적이되도록 준비에 대한 완전한 설명입니다.
이스트 팬케이크 / 치즈 팬케이크 / 냉동 스프링롤 / 20가지 필링 옵션
재료
계란 2개
500gr. 밀가루
600ml. 우유
250ml. 물
2 큰술. 엘. 사하라
1 티스푼 소금
7그램 효모 (건조)
4 큰술. 엘. 식물성 기름
조리방법
1. 따뜻한 물에 이스트를 녹이고 설탕 한 스푼을 넣어주세요. 밀가루 200g을 넣고 섞는다.
2. 뚜껑을 닫거나 필름을 씌워 15분간 발효시킵니다.
3. 반죽이 부풀면 저어준 후 다시 1차 발효시켜주세요.
4. 2차 반죽이 부풀면 계란, 소금, 설탕, 남은 밀가루를 넣고 섞어주세요. 점차적으로 우유를 붓고 저어주고 반죽을 원하는 농도로 만듭니다. 균일해야합니다.
5. 컵을 닫고 따뜻한 곳에 두세요.
6. 반죽이 부풀면 식물성 기름을 붓고, 필요하면 따뜻한 우유를 더 넣어주세요. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
7. 프라이팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 바르고 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
8. 완성된 팬케이크에 녹인 버터를 바르고 쌓아주세요.
9. 사워크림이나 캐비어, 잼, 꿀과 함께 드세요!
재료
계란 2개
600ml. 우유
2 큰술. 엘. 사하라
500gr. 밀가루
1 티스푼 베이킹 파우더
150gr. 치즈
50ml. 식물성 기름
조리방법
1. 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 흰색이 될 때까지 설탕으로 노른자를 치십시오. 우유 200ml를 넣고 잘 섞어주세요. 소금 한 꼬집으로 흰자를 치십시오. 우유와 함께 흰자를 노른자로 조심스럽게 접습니다.
2. 밀가루와 베이킹파우더를 체쳐주세요. 계란과 우유 혼합물에 첨가하십시오. 덩어리가 없도록 잘 섞어주세요. 남은 우유와 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다.
3. 주철 프라이팬을 불에 달군 후 부침개를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 팬케이크 반죽을 국자로 주기적으로 저어 공기를 채우면 팬케이크가 더 통풍이 잘됩니다. 팬케이크를 서로 겹쳐 쌓고 녹인 버터를 바르세요.
4. 오븐을 220C로 예열합니다. 치즈를 갈아줍니다. 각 팬케이크 중앙에 놓고 봉투에 넣습니다.
5. 치즈와 함께 팬케이크를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 10분간 넣어주세요.
6.오븐에서 꺼내어 서빙합니다. 원하는 경우 치즈와 함께 잘게 다진 허브를 추가할 수도 있습니다.
7. 맛있게 드세요!
냉동 스프링롤
완성된 팬케이크를 용기에 담아 담아주세요. 가장 중요한 것은 요리 후 제품이 잘 냉각된다는 것입니다. 각 부분을 따로 냉동하는 것이 좋습니다. 큰 용기를 선택하는 경우 팬케이크를 필름과 함께 옮기면 개별적으로 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 기성품 치즈 케이크와 파이는 얼기에 좋습니다.
아침 식사로 팬케이크를 빨리 제공해야 할 경우 전자레인지에서 팬케이크를 해동하는 것이 편리합니다.
하지만 냉동실에서 20~30분 동안 꺼내서 프라이팬에 튀기거나 오븐에 데워 드셔도 됩니다.
간단한 아침식사로는 팬케이크 몇 장을 필름에 싸서 먹으면 편리합니다.
용기에 날짜를 적어 두는 것이 유용하며, 속재료가 다른 팬케이크가 있는 경우 해당 용기에 어느 것이 들어 있는지 적어 두세요.
GOST에 따르면 냉동 팬케이크의 유통기한은 다음과 같습니다.
마이너스 10 0С – 한 달 이내,
영하 18 0C – 3개월 이내.
팬케이크를 채우는 20가지 옵션!
1 계란으로 채워진 팬케이크
2 팬케이크용 커드 필링
코티지 치즈를 가져다가 노른자 하나와 설탕을 넣고 코티지 치즈로 모든 것을 갈아주세요. 결과 덩어리에 건포도를 추가하십시오. 끓는 물에 미리 담가 두었습니다.
3 치킨: 치킨이 들어간 팬케이크
4 팬케이크에 버섯 채우기
5 바렌키 소시지에서
7 고기가 들어간 팬케이크. 팬케이크에 사용되는 가장 일반적인 고기 충전재
치즈와 햄을 곁들인 팬케이크 8개
10 쇠고기 부침개 필링
붉은 생선 필레(약간 소금에 절인 것 또는 훈제한 송어 또는 연어가 적합함)
잘게 자르고 녹인 치즈와 섞습니다.
원하는 경우 녹색을 추가하십시오.
13 가루 설탕으로
성분 : 가루 설탕.
가루를 뿌리면 종이에서 하트를 잘라내어 그 위에 트로트할 수도 있습니다. 팬케이크 위에 하트 모양의 가루가 생길 것입니다.
양파를 잘게 썬다. 냄비에 다진 고기를 볶습니다. 기름 (모든 주스를 증발시키는 동안). 볶은 다진 고기에 양파를 넣고 다진 고기와 양파가 익을 때까지 약한 불에서 계속 함께 볶습니다. 하지만 양파는 색이 많이 변하지 않아야 합니다. 준비한 다진 고기에 밥을 넣고 양파, 소금, 후추를 넣어주세요
그리고 잘 섞어주세요.
프라이팬 바닥에 설탕 4 큰술, 0.5g을 놓습니다. 바닐라, 물 0.5큰술, 설탕을 녹여 연한 갈색이 될 때까지 조리합니다. 그리고 팬케이크 위에 붓습니다.
16 사과 견과류 충전재 포함
새콤달콤한 사과 2개,
1 큰술. 호두,
1-2 큰술. 사하라,
계피 한 꼬집.
사과를 갈아서 다진 견과류와 섞은 다음 설탕과 계피를 첨가합니다.
단단한 치즈, 마늘, 당근, 사워 크림(마요네즈)이 포함되어 있습니다.
당근은 가는 강판에, 치즈는 굵은 강판에 갈아주세요. 마늘 두 쪽을 으깨십시오. 사워 크림이나 마요네즈와 함께 모든 것을 섞으십시오. (치즈 250g에 작은 당근 1개를 추가합니다.)
18 자두와 크림
성분 : 200gr. 자두, 설탕 1 큰술, 1 gr. 계피, 50gr. 크림.
자두 위에 끓는 물을 붓습니다. 10분 후 잘게 자르고 설탕, 계피, 크림을 첨가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
재료: 바나나 3개, 50gr. 크림.
바나나 3개와 크림 3테이블스푼을 잘게 자르고 부드러워질 때까지 믹서기에서 치십시오.
성분 : 200gr. 코티지 치즈, 1 큰술. 설탕 숟가락, 사워 크림 1 큰술, 200 gr. 블루 베리
200gr. 코티지 치즈, 설탕 1 큰술, 사워 크림 1 큰술, 200 gr. 블루베리, 부드러워질 때까지 믹서기에 모든 것을 퓌레로 만듭니다.
1. 우유를 두 부분으로 나눕니다. 우리는 우유가 따뜻하지만 뜨겁지 않도록 한 부분을 불로 가열합니다. 불을 끄고 설탕, 소금, 밀가루를 점차적으로 첨가하고 균질한 덩어리가 될 때까지 거품기로 세게 저어줍니다.
2. 우유와 밀가루의 혼합물에 계란을 넣고 잘 섞습니다.
3. 튀김 중에 팬케이크가 팬에 달라 붙지 않도록 남은 우유와 약간의 식물성 기름을 혼합물에 첨가합니다.
4. 팬케이크 굽기를 시작합시다. 일반적으로 팬에 식물성 기름을 칠할 필요가 없습니다. 우리는 팬케이크 덩어리를 국자에 넣고 (제 국자는 약 50ml입니다) 다른 손에 프라이팬을 들고 국자의 내용물을 프라이팬 중앙에 붓고 프라이팬을 회전시키고 그 위에 반죽을 뿌립니다. . 팬케이크의 가장자리가 노릇노릇해지면 팬케이크를 뒤집을 차례입니다. 이렇게하려면 팬케이크의 가장자리를 손으로 잡고 화상을 입지 않도록 빠르게 뒤집은 다음 20-30 초 더 볶습니다.
5. 팬케이크를 모두 이렇게 구워준 후, 팬케이크 중앙에 버터 한 조각을 넣고 튜브에 싸주세요. 모든 팬케이크에 이렇게 하세요. 결과 팬케이크를 중간 전력으로 40-50 초 동안 전자 레인지에 넣으면 팬케이크가 매우 맛있습니다.
팬케이크 "완벽한". 초보자도 할 수 있어요!
끓는 물 - 1.5 컵;
우유 - 1.5 컵;
계란 - 2 개;
밀가루 - 1.5 컵 (반죽은 팬케이크보다 얇아야 함)
버터 - 1.5 큰 스푼;
과립 설탕 - 1.5 큰 스푼;
소금 - 0.5 티스푼;
바닐라.
계란에 설탕을 넣고 소금과 바닐라를 넣으십시오.
다음으로, 혼합물을 휘젓고 우유를 첨가하고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.
두들겨 패는 것을 멈추지 않고 녹인 버터를 부은 다음 물을 얇은 흐름으로 끓입니다.
모든 재료가 조화롭게 혼합되도록 반죽을 30분 동안 따로 보관해 두세요.
그런 다음 베이킹을 시작합니다.
반죽을 예열된 프라이팬에 얇게 붓고 1~2분 정도 기다린 후(수분이 팬케이크 표면에서 빠져나옴) 뒤집습니다.
그건 그렇고, 프라이팬이 특별하지 않다면 굽기 전에 약간의 식물성 기름을 부어서 면봉이나 종이 타월을 사용하여 전체 표면에 얇은 층으로 펴야합니다.
속을 채운 팬케이크를 좋아한다면 전통적인 팬케이크(두부, 버섯, 베리 등)를 선택하거나 직접 만들어보세요.
레시피(250ml 유리):
2 큰술. 케 피어,
1 큰술. 끓는 물
2 큰술. 밀가루 (슬라이드 없음),
계란 2개,
6 큰술. 식물성 기름(반죽용),
1/2 작은술 소금,
1티스푼 설탕 (달콤한 팬케이크의 경우 1 큰술),
1/2 작은술 탄산 음료
1) 소다로 밀가루를 체로 치십시오.
2) 달걀에 소금, 설탕, 케피어를 넣고 손거품기를 이용해 가볍게 풀어주세요.
3) 밀가루를 한꺼번에 넣고 잘 섞어주세요. 여기서 너무 오랫동안 잘 저어주려고 하지 마세요. 덩어리가 있어도 걱정하지 마세요. 구울 때쯤에는 흩어질 것입니다.
4) 끓는 물을 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다.
5) 오일을 첨가합니다. 그리고 이제 내가 가장 좋아하는 트릭! 국자로 반죽을 떠서 그릇 위로 들어 올려 높은 곳에서 주 덩어리에 붓습니다. 무수히 많은 작은 거품이 즉시 형성되는 모습을 볼 수 있습니다. 이 오일은 작은 물방울로 부서집니다. 또한 반죽은 공기로 추가로 포화됩니다. 마술! :)) 이 방법을 사용하면 베이킹 파우더나 이스트 없이도 우유 반죽에서도 구멍이 난 팬케이크를 만들 수 있습니다.
6) 이제 프라이팬을 예열하고 바로 구워주세요. 기름 방울이 다시 합쳐질 때까지 기다리지 마십시오. 프라이팬을 잘 가열해야하는데 이것이 중요합니다. 첫 번째 팬케이크가 달라붙지 않고 타도록 두세요. 팬이 달라붙으면 세척하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 첫 번째 팬케이크를 만들기 전에 프라이팬에 식물성 기름이나 라드 조각을 바르십시오. 또한 귀하의 재량에 따라.
어떻게 더 맛있는지 알려드릴까요?))
추신 우유를 넣은 커스터드 팬케이크 요리법이 있습니다. 이 경우 계란 수를 하나씩 늘리지 만 밀가루가 조금 덜 필요할 수 있습니다. 그리고 끓는 물로 소다를 꺼냅니다. 이렇게 하려면 끓는 물에 탄산음료를 넣지 말고, 국자에 탄산음료를 넣고 끓는 물을 부어주세요. 머리에 거품이 생기고 탄산음료가 모두 소멸됩니다. 이것이 우리 할머니가 항상 하셨던 일입니다. 그리고 케 피어를 사용하면 끓는 물로 소다를 끄는 데 아무런 의미가 없습니다. 케피어가 더 잘할 거야
끓는 물로 케 피어에 부드러운 팬케이크
밀가루 1 큰술.
케 피어 1 큰술.
끓는 물 1 큰술.
계란 2개
설탕 1.5-2 큰술.
소다 0.5티스푼
식물성 기름 2 큰술.
소금 0.5티스푼
계란에 소금을 넣어 풀어주세요
멈추지 않고 끓는 물을 넣는다
케피어를 부어주세요
체로 쳐진 밀가루를 소다와 섞는다. 액체에 첨가하고 설탕과 식물성 기름을 첨가하십시오. 덩어리가 없도록 모든 것을 잘 섞으십시오.
반죽을 10분 동안 그대로 둡니다.
기름칠한 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
팬케이크가 너무 부드러워서 처음에는 뒤집는 데 어려움을 겪었습니다. 그러나 나는 적응했고 모든 것이 잘 풀렸습니다.
많이 드세요!
케피어를 곁들인 커스터드 팬케이크
재료
케피어 1잔
밀가루 150g
계란 1개
1/3 작은술 탄산 음료
1 큰술. 식물성 기름
끓는 물 0.5컵
1 큰술. 사하라
1/3 작은술 소금
케 피어. 달걀. 설탕. 소금과 밀가루를 잘 섞는다.
끓는 물에 소다를 첨가하십시오. 빨리 저어 반죽에 부어주세요.
모든 것을 잘 섞은 후 5분 동안 그대로 둡니다.
반죽에 식물성 기름을 넣고 섞는다.
기름 두른 프라이팬에 굽습니다.
빵가루 입힌 스프링 롤.
여기 있습니다 빵가루 입힌 스프링 롤가족을 위해 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 테이블에는 매우 다양한 것이 있을 것입니다. 이것은 평범한 팬케이크이지만 어떻게 준비되는지. 맛있는! 시도 해봐!
가장 맛있는 팬케이크 충전재 15가지
1. 계란을 채운 팬케이크
재료: 계란 4개, 50gr. 파, 5-10 gr. 딜, 소금.
계란 4개를 삶아주세요. 삶은 계란을 갈아주세요. 파 50gr을 볶습니다. 딜 5-10 gr. 맛볼 소금.
2. 팬케이크에 두부 채우기
성분: 코티지 치즈 500gr. 달걀 노른자 1개, 설탕 2큰술, 50gr. 건포도
코티지 치즈를 가져다가 노른자 하나와 설탕을 넣고 코티지 치즈로 모든 것을 갈아주세요.
결과 덩어리에 건포도를 추가하십시오. 미리 담근
끓는 물
3. 치킨 : 치킨 팬케이크
재료: 닭가슴살 1개, 10gr. 딜, 삶은 달걀 2개, 소금, 후추.
닭가슴살을 삶아주세요. 고기 분쇄기로 갈아주세요. 딜 10gr. 잘게 썬다. 삶은 계란 2개를 굵은 강판에 갈아서 소금, 후추로 맛을 냅니다.
4. 팬케이크에 버섯 채우기
성분 : 500gr. 버섯, 2 개 양파, 소금, 후추.
버섯 500gr을 볶습니다. 양파 2개를 볶습니다. 중간 크기, 소금과 후추로 맛을 냅니다.
5. 바렌키 소시지에서
성분 : 200gr. Varenki 소시지, 겨자 0.5 큰술, 50 gr. 사워 크림, 100gr. 치즈.
삶은 소시지 200gr. 고기 분쇄기에 통과시키고 치즈를 굵은 강판에 갈아서 겨자 0.5 티스푼과 50 gr을 넣으십시오. 사워 크림. 모든 것을 섞으면 채우기가 준비되었습니다.
6. 간
성분 : 500gr. 간(돼지고기 또는 쇠고기), 양파 2개, 당근 1개, 계란 3개, 소금. 후추.
500gr. 중간 크기 양파 2개와 당근 1개로 간을 볶습니다. 삶은 계란 3개를 굵은 강판에 갈아서 소금, 후추로 맛을 냅니다.
7. 고기가 들어간 팬케이크. 팬케이크에 사용되는 가장 일반적인 고기 충전재
성분 : 500gr. 신선한 다진 고기, 양파 1개, 소금, 후추.
다진 고기 (500g)를 양파 (1 개)와 함께 튀기고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
8. 치즈와 햄을 곁들인 팬케이크
성분 : 300gr. 햄, 150gr. 치즈, 삶은 달걀 2~3개, 소금.
햄 300g을 섭취하십시오. 150gr. 치즈와 삶은 달걀 2-3개. 햄을 조각으로 자르고 치즈와 계란을 굵은 강판에 갈아줍니다. 맛볼 소금.
9. 말린 살구와 함께
성분 : 300gr. 코티지 치즈, 100gr. 말린 살구, 1 큰술. 설탕 한 스푼.
300gr을 섭취하십시오. 코티지 치즈와 100 gr. 잘게 썬 말린 살구를 모두 섞은 다음 1 큰술을 더합니다. 설탕 한 스푼을 넣고 다시 잘 섞으세요.
10. 쇠고기 부침개 필링
성분 : 500gr. 쇠고기, 양파 1개, 버터 20g, 소금.
500gr. 쇠고기를 1.5시간 동안 삶아 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 양파 1개를 가져다가 입방체로 자르고 버터로 볶은 다음 다진 고기를 넣고 소금을 넣어 맛을 냅니다.
11. 연유로
성분: 액상 연유 또는 삶은 연유.
달콤한 팬케이크에는 연유를 얹을 수 있습니다.
12. 붉은 물고기와 함께
부드러운 가공 치즈(예: "비올라")와 살짝 소금에 절인 붉은 생선이 도움이 됩니다.
붉은 생선 필레(약간 소금에 절이거나 훈제한 송어 또는 연어)를 잘게 자르고 녹인 치즈와 섞습니다.
원하는 경우 녹색을 추가하십시오.
13. 가루 설탕으로
성분 : 가루 설탕.
가루를 뿌리면 종이에서 하트를 잘라내어 그 위에 트로트할 수도 있습니다.
팬케이크 위에 하트 모양의 가루가 생길 것입니다.
14. 다진 고기와 밥으로
양파를 잘게 썬다. 냄비에 다진 고기를 볶습니다. 기름 (모든 주스를 증발시키는 동안). 볶은 다진 고기에 양파를 넣고 다진 고기와 양파가 익을 때까지 약한 불에서 계속 함께 볶습니다. 하지만 양파는 색이 많이 변하지 않아야 합니다. 준비된 다진 고기와 양파에 밥을 넣고 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
15. 카라멜과 함께
재료: 설탕 4큰술, 물 0.5g, 물 0.5g. 바닐라.
프라이팬 바닥에 설탕 4 큰술, 0.5g을 놓습니다. 바닐라, 0.5테이블스푼
물 한 스푼과 설탕을 녹여 연한 갈색이 될 때까지 요리합니다. 그리고
팬케이크 위에 부어주세요.
밀가루 - 2 큰술;
케 피어-2 큰술;
소다 - 1.5 tsp;
소금 한 스푼;
설탕 -2 큰술;
식물성 기름 - 3 큰술;
끓는 물 - 1 큰술;
계란 2개;
계란, 밀가루, 케피어, 소금, 설탕을 섞고 잘 섞어서 조금 치십시오.
끓는 물 한잔에 소다를 넣고 빠르게 저어주고 케피어 덩어리에 붓습니다.
5분간 기다렸다가 식물성 기름을 넣고 저어줍니다.
처음에는 팬에 식물성 기름을 바르고 나면 그럴 필요가 없습니다.
냉동용 요리 준비하기
유명한 요리사는 종종 향후 사용을 위해 정기적으로 준비하라고 조언합니다. 예를 들어, 전설적인 스페인 사람 Ferran Adria는 생선, 닭고기, 쇠고기 국물, 토마토 소스, 볼로네즈 및 페스토 소스, 완두콩, 시금치를 항상 냉동실에 보관할 것을 권장합니다. 우리는 이 세트에만 국한되지 않기로 결정하고 냉동에도 완벽하게 견딜 수 있는 10가지 요리를 선택했습니다.
찹스는 휴일 저녁 식사에 아주 좋지만 언제든지 직접 먹을 수 있습니다. 사실, 얼릴 수는 없지만 냉장고에 3일 동안 안전하게 보관할 수 있습니다. 이 요리는 준비하기가 매우 쉽습니다. 단 3단계만 거치면 됩니다.
필요할 것이예요:
● 안심 또는 목살(돼지고기, 송아지 고기, 양고기) 1kg
● 요리 망치
매리네이드의 경우:
● 물 1리터
● 1티스푼 소금
● 1/2 작은술. 사하라
● 1큰술. 엘. 드라이 화이트 와인 또는 약한 식초 용액
● 2~3쪽
● 올스파이스 완두콩 3개
요리 방법:
1) 양념장 준비: 끓는 물에 모든 재료를 넣고 불을 끄고 식혀주세요.
2) 고기를 부분으로 자르고 양면을 잘 치십시오.
3) 깊은 용기에 고기를 넣고 양념장을 채워주세요.
롤은 3시간 동안 작업한 것처럼 보입니다. 준비하는 데 20분 밖에 걸리지 않았다고 아무에게도 말하지 마세요! 그리고 최소 한 달은 냉동 보관됩니다.
재료:
● 안심 또는 목살(돼지고기, 송아지 고기, 양고기) 1.5kg
● 소금, 후추
● 모든 속 재료(양파, 치즈, 삶은 계란, 허브를 곁들인 버섯, 호두와 마늘을 곁들인 얇은 튀긴 베이컨 조각)
요리 방법:
1) 고기는 갈비처럼 준비하고 조금 더 세게 두드려주세요.
2) 조각에 소금과 후추를 뿌리십시오.
3) 속 재료를 준비하세요. 버섯을 볶고, 치즈를 갈고, 마늘을 으깨세요(상상력을 발휘하세요).
4) 고기 위에 소를 넣고 돌돌 말아주세요. 그런 다음 롤을 튀기고 끓이거나 냉동실에 넣을 수 있습니다.
굴라쉬는 어떤 반찬과도 잘 어울리기 때문에 좋아요. 냉동실에 넣어도 한달 이상 보관 가능합니다. 요리에는 고기와 후추만 있으면 됩니다.
재료:
● 고기 1kg
● 고추
요리 방법:
1) 고기를 3x3cm 크기로 자르고 후추를 넉넉히 뿌려주세요.
2) 튀겨서 식힌 후 용기에 담는다.
3) 서빙하기 전에 다시 데우고 소금을 추가하세요.
국물을 만드는 것은 긴 과정입니다. 압력솥을 사용하면 속도가 조금 빨라집니다. 그러나 냉동 국물은 최대 3개월 동안 냉동실에 보관할 수 있으며 부분적으로 해동하고 맛에 야채를 추가할 수 있습니다.
재료:
● 닭 시체 1개
● 1티스푼 검은 후추
● 월계수 잎 1개
● 셀러리 2줄기
● 큰 양파 1개
● 당근 2개
● 타임 3줄기
● 1티스푼 굵은 소금
● 물 3리터
요리 방법:
1) 큰 냄비에 모든 재료를 넣고 끓입니다.
2) 거품을 걷어내고 약한 불로 1시간 30분 동안 끓입니다.
그런데 수프용 삶은 버섯은 따로 냉동할 수도 있습니다.
완전한 저녁 식사를 위해 이 소스로 해야 할 일은 파스타를 끓이는 것뿐입니다. 책“가족 저녁 식사. 페란 아드리아와 함께 집에서 요리하세요.” 셰프는 이 레시피에 따라 준비된 소스를 냉장고에서 5일, 냉동고에서 6개월 동안 보관할 수 있다고 주장합니다.
2.5kg의 소스 재료 :
● 버터 225g
● 다진 쇠고기 1.2kg
● 다진 돼지고기 350g
● 양파 500g
● 셀러리 150g
● 당근 400g
● 엑스트라 버진 올리브 오일 150ml
● 자체 주스에 잘게 썬 토마토 1.6kg
● 설탕 2g
● 토마토 페이스트 12g
요리 방법:
1) 큰 냄비를 불 위에 올리고 버터를 녹입니다.
2) 쇠고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요.
3) 돼지고기를 추가합니다.
4) 몇 분 후 소금과 후추를 넣고 다진 고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 자주 저어줍니다.
5) 그동안 양파, 셀러리, 당근을 잘게 다져주세요.
6) 다른 팬을 약한 불에 올리고 올리브 오일을 넣어주세요.
7) 야채가 부드러워질 때까지 가볍게 볶습니다(12분).
8) 야채에 고기, 잘게 썬 토마토, 토마토 페이스트를 넣고 섞습니다.
9) 소금, 후추, 설탕을 뿌려주세요.
10) 약한 불로 1시간 30분 동안 끓입니다.
이러한 절차가 끝나면 소스를 식히고 냉동할 수 있습니다.
속을 채운 고추는 만능 요리입니다. 준비하기 쉽고 아름답게 보이며 다양한 충전재로 인해 매일 이 요리를 먹을 수 있습니다. 고추는 영하 18도의 냉동실에 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
재료:
● 눈에 띄는 결함이 없는 큰 피망 20~25개
● 다진 고기 1kg
● 버섯, 쌀, 향신료, 호박, 토마토, 쿠스쿠스(선택)
요리 방법:
1) 고추를 깨끗이 씻어 꼭지와 꼭지를 잘라내고, 씨와 내부 막을 깨끗이 닦아냅니다.
2) 소용 쌀은 미리 삶아 놓고 나머지 소는 생으로 넣어준다.
3) 고추에 충전재를 조심스럽게 채우고 얼려주세요.
4) 사워 크림과 토마토 소스를 넣고 40분 동안 끓입니다.
커틀릿은 반제품을 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것입니다. 나중에 사용할 수 있도록 준비하는 것이 매우 편리하며 냉동실에 2개월 동안 보관할 수 있습니다.
재료:
● 다진 고기 1kg
● 달걀 1개
● 빵 반 덩어리
● 양파 2개
● 향신료
요리 방법:
1) 다진 고기, 다진 빵, 잘게 다진 양파와 향신료를 섞습니다.
2) 블랭크를 만듭니다-깔끔한 와셔.
3) 냉동 시 돈까스가 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 판 위에 접착 필름을 깔고 그 위에 돈까스를 올려 놓은 후 냉동실에 30분 정도 넣어서 돈까스가 굳도록 해주세요. 그런 다음 가방에 넣고 냉동실에 보관할 수 있습니다.
게으른 양배추 롤은 양배추가 외부가 아닌 내부에 있다는 점에서 클래식 양배추 롤과 다릅니다. 그러나 둘 다 냉동실에 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
재료:
● 양배추 300g
● 양파 1개
● 다진 고기 1kg
● 소금, 후추
● 탐색경로
요리 방법:
1) 양배추와 양파를 3~5mm 크기로 썰어주세요.
2) 다진 고기, 소금, 후추를 넣고 섞는다.
3) 커틀릿을 만들고, 빵가루를 묻혀서 그대로 얼려주세요.
4) 해동 후 물이나 육수에 40분간 끓여 드시면 됩니다.
이러한 고기 요리의 경우 버섯, 토마토, 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 당근, 달콤한 고추, 가지 등 장식용 야채를 얼릴 수도 있습니다. 냉동하기 전에 야채를 소금을 넣은 끓는 물에 몇 초간 담근 다음 흐르는 찬물에 식힌 후 건조하고 일회용으로 포장하는 것이 좋습니다.
감자를 얼려서는 안 됩니다. 맛이 떨어질 수 있습니다. 권장 유통기한: 수프 세트 - 6-7개월, 개별 야채 - 10-12개월.
이상하게도 디저트도 얼릴 수 있습니다. 치즈 케이크는 냉동에 잘 견디며 냉동실에 한 달 동안 잘 보관됩니다. 냉동 준비는 매우 간단합니다.
재료:
● 코티지 치즈 500g
● 설탕 200g
● 달걀 1개
● 밀가루(반죽이 걸쭉해질 때까지 필요한 만큼)
요리 방법:
1) 코티지 치즈, 설탕, 계란, 밀가루를 균질한 덩어리로 섞습니다.
2) 동그랗게 빚은 뒤 밀가루나 세몰리나를 묻혀 살짝 펴줍니다.
3) 커틀릿 방법을 사용하여 얼립니다. 먼저 접착 필름으로 덮인 보드 위에 개별적으로 놓고 얼면 가방에 넣습니다.
이제 아침에 단 5분 만에 맛있는 홈메이드 아침 식사를 준비할 수 있습니다.
팬케이크를 준비하는 데 아마도 가장 많은 시간이 걸릴 것입니다. 하지만 언제든지 냉동실에서 진미를 꺼내 전자레인지에 데우기만 하면 얼마나 좋을까요! 충전물에 따라 팬케이크는 냉동실에 한 달에서 3개월까지 보관할 수 있습니다. 코티지 치즈 팬케이크는 지속 시간이 짧고 고기 팬케이크는 더 오래 지속됩니다.
재료:
● 우유 1리터
● 계란 6개
● 밀가루 2컵
● 1큰술. 엘. 사하라
● 1큰술. 엘. 해바라기 유
● 원하는 속 재료: 건포도를 곁들인 코티지 치즈, 햄을 곁들인 치즈, 다진 고기, 양파와 당근을 곁들인 버섯
요리 방법:
1) 계란을 풀어서 다른 모든 재료를 점차적으로 첨가합니다.
2) 혼합물이 균일한 덩어리가 될 때까지 저어줍니다.
3) 뜨거운 프라이팬에 볶는다.
4) 좋아하는 속재료를 준비하고 깔끔한 팬케이크 봉투에 포장하세요.
5) 접착필름 위에 올려 냉동시킨 후 봉지에 담아주세요.
디저트용으로 재가열된 고기 팬케이크 형태의 놀라움을 피하기 위해 어떤 포장에 어떤 충전재가 들어 있는지 라벨을 붙이는 것을 잊지 마세요.
또한 냉동 식품에도 유통기한이 있다는 점을 기억하세요. 집에서 조리한 고기 요리는 냉동실에 3개월 이상, 산업용 고기 요리는 6개월 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
채워진 팬케이크를 얼리는 방법?
물론 예를 들어 우리가 여기서 하는 일은 다음과 같습니다. 다진 고기로 더 많은 팬케이크를 한 번에 준비하여 한 번에 여러 끼의 식사를 준비할 수 있습니다. 이 경우 작게 준비하는 것보다 많은 시간이 절약됩니다. 여러 번 따로 채우는 팬케이크 부분. 준비된 팬케이크 중 일부는 먹고, 준비된 팬케이크는 대부분 냉동되어 있으며, 대부분은 대부분 냉동시키려는 의도로 준비됩니다. 그래도 집에서 만든 음식은 맛이 더 좋고 항상 신선하며, 모르는 사람이 준비하고 구입하기 전에 여러 번 해동하는 상점에서 구입한 음식과 달리 냉동실에 넣으면 항상 그 자리에 남아 있습니다.
집에서 팬케이크를 얼리는 것은 놀라운 일입니다! 그런 다음 거의 완성 된 팬케이크를 냉동실에서 꺼내 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 다시 튀기거나 소스 위에 부어 오븐에서 끓이거나 전자 레인지에서 가열하면 됩니다.
다진 고기, 감자, 버섯과 같이 달지 않은 속을 채운 팬케이크로 얼리거나 딸기, 건포도, 설탕에 절인 과일을 곁들인 코티지 치즈 팬케이크와 같이 달콤한 속을 채운 팬케이크로 만들 수도 있습니다.
팬케이크는 항상 그렇듯이 일반적인 조리법에 따라 준비됩니다. 먼저 팬케이크 반죽을 준비해야하고, 양파로 다진 고기 (버섯, 간 등)를 만들거나 버섯으로 다진 밥을 만들어야합니다. 그런 다음 팬케이크를 튀기고 속을 채우고 단단히 감싸서 식혀줍니다. 튜브나 봉투에 말아서 넣을 수 있습니다. 당신이 더 친숙하고 좋아하니까.
식힌 팬케이크는 봉지에 담아 냉동실에 넣어 냉동합니다. 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 트레이에 한 줄 또는 두 줄로 나누어 놓고 부분적으로 냉동할 수 있습니다. "냉동" 팬케이크를 봉지에 넣고 냉동실에 보관하세요. 각 팬케이크를 자체 필름으로 고정할 수 있습니다.
그런 다음 꺼내서 가열하고 사워 크림이나 소스와 함께 제공하고 달콤한 팬케이크가 있으면 꿀이나 잼과 함께 제공합니다.
팬케이크를 냉동시키면 많은 시간을 절약할 수 있습니다. 한 번에 많은 양의 팬케이크를 준비한 다음 다시 데울 수 있기 때문입니다. 그래서, 그러기 위해서는 스프링롤을 얼려라. 먼저 좋아하는 요리법에 따라 팬케이크를 준비한 다음 다진 고기, 버섯, 코티지 치즈, 감자, 딸기 등 다양한 충전재로 포장해야합니다.
그런 다음 완성된 팬케이크를 베이킹 시트에 놓고 얼린 후 이미 얼린 팬케이크를 가방이나 용기에 넣으세요. 팬케이크를 미리 포장하여 전자레인지에서 전체가 아닌 개별적으로 해동할 수도 있습니다. 반복해서 냉동하는 것은 권장되지 않으므로 맛과 모양이 크게 악화됩니다.
냉동 팬케이크는 오래 보관하지 말고 한 달 안에 먹는 것이 좋으며, 공업적으로 냉동한 경우에만 더 오래 보관할 수 있습니다.
많은 사람들은 상점에서 구입한 기성 식품을 신뢰하지 않거나 맛이 좋지 않다고 생각하여 집에서 만든 반제품을 선호합니다. 스프링롤은 그중 하나일 뿐입니다. 얼리면 요리 시간이 크게 절약됩니다. 팬케이크를 한 번 준비한 다음, 냉동실에서 꺼내서 데우기만 하면 훨씬 편리합니다.
냉동 팬케이크는 모양을 완벽하게 유지하고 맛을 잃지 않습니다. 프라이팬이나 전자레인지로 해동할 수 있습니다. 다진 고기, 감자, 양배추, 잼, 버섯 등 모든 종류의 충전재가 들어 있는 팬케이크는 냉동할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 냉동 중에 팬케이크가 서로 달라붙지 않도록 하는 것입니다.
물론 집에서는 블랭크나 완제품을 만들어 냉동해 사용할 수도 있고, 팬케이크를 꺼내 전자레인지에 데우거나 냉동된 것을 프라이팬에 튀겨주기만 하면 됩니다.
먼저 팬케이크를 많이 굽고 그 안에 코티지 치즈, 고기, 밥을 넣은 간, 계란을 넣은 밥, 양배추 조림 또는 달콤한 속을 채울 수 있습니다. 그 후에는 유형별로 정리하여 각각 개별 용기나 봉지에 담습니다.
그리고 모든 것이 식은 후에는 냉동실에 넣었다가 꺼내서 필요에 따라 가열하세요.
팬케이크를 준비하는 데는 시간이 많이 걸리므로 미리 준비한 팬케이크를 대량으로 냉동하면 시간이 절약됩니다. 팬케이크는 얼기를 잘 견딥니다. 팬케이크는 코티지 치즈, 다진 고기, 잼 등 어떤 충전재로도 얼릴 수 있습니다. 속을 채운 팬케이크를 냉동실 용기에 넣고, 유통기한을 잊지 않도록 용기에 날짜를 적어 두세요. 필요할 경우 냉동실에서 꺼내 전자레인지에 해동하세요. 팬케이크는 재냉동이 잘 안 되기 때문에 미리 접어서 적당량을 얻을 수 있도록 해주세요.
효모가 들어가지 않은 푹신한 우유 팬케이크 레시피
11.02.2014 30.04.2016 작성자: gotovlyu v mikrovolnovke
팬케이크는 전자레인지에서도 조리할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. Maslenitsa가 곧 출시된다면 이는 제안된 레시피를 시도해 볼 좋은 이유 그 이상입니다. 내 생각에 당신은 휴가의 절반을 난로에서 다시 보낼 가능성이 마음에 들지 않는 것 같습니다. 모두와 함께 새봄의 생일을 축하하고 싶으신가요? 그런 다음 프라이팬, 주방용 주걱을 사용하고 기름기가 많은 접시를 씻는 일 없이 팬케이크를 요리하는 매우 빠른 방법입니다.
이 경우 필요한 것은 팬케이크를 만드는 데 필요한 재료, 그릇, 전자레인지입니다. 예, 정말 간단합니다!
모두를 위한 세 가지 레시피:
일반 팬케이크 재료:
- 큰 계란 1개,
- 우유 300밀리리터,
- 버터나 식물성 기름,
- 밀가루 100g.
준비
그릇에 계란과 우유의 절반을 넣고 휘젓습니다. 그런 다음 걸쭉해질 때까지 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 완성된 반죽에 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요. 남은 우유를 추가합니다. 반죽이 두꺼운 일관성을 갖는 것이 매우 중요합니다. 그러면 어느 곳에서도 "도망가지" 않을 것입니다.
전자레인지용 접시를 사용하세요. 굽는 동안 팬케이크가 표면에 달라붙지 않도록 기름을 골고루 발라주세요.
준비된 반죽의 작은 부분을 접시에 붓고 전자레인지에 넣으세요. 팬케이크처럼 될 때까지 1분간 가열하세요. 반죽이 아직 날것이라면 계속 가열하되 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 단순히 태울 것입니다.
불행히도 오븐에 전기 그릴이 없으면 팬케이크는 할머니만큼 갈색이 아니지만 덜 맛있지는 않습니다.
팬케이크를 모두 과도하게 굽습니다.
잼, 꿀, 사워 크림 또는 초콜릿 스프레드를 곁들인 팬케이크를 제공하세요.
추신 반죽에 설탕이나 기타 첨가물을 추가하여 레시피를 변경할 수 있습니다.
요리에 대한 흥미로운 대안은 머그잔에 담긴 전자레인지에 팬케이크를 넣는 것입니다. 일반 제품이나 글루텐 프리 제품으로 만들 수 있습니다. 이것이 바로 제가 제안하는 것입니다.
재료:
- 2-3 큰술. 버터 큰 스푼 (버터 또는 식물성 기름을 사용할 수 있음)
- 2 큰술. 글루텐 프리 귀리 가루 큰 스푼,
- 2 큰술. 글루텐 프리 다용도 밀가루 큰 스푼
- ¼ 큰술. 베이킹 소다 숟가락,
- 3 큰술. 잼이나 시럽 숟가락,
- 큰 계란 1개
- 3 큰술. 우유 숟가락.
절차
그래도 버터를 먹었다면 녹여야합니다. 큰 전자레인지용 머그에 넣고 전자레인지에 20~30초 동안 돌려줍니다. 제거하고 약간 식히십시오.
귀리 가루, 글루텐 프리 다용도 밀가루, 베이킹 소다를 추가합니다. 철저히 섞는다.
잼이나 시럽, 계란, 우유를 넣고 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다.
결과 팬케이크 혼합물이 담긴 머그를 전자레인지에 넣고 최대 3분간 조리하세요.
시간이 지나면 머그컵이 완전히 익을 때까지 전자레인지에 1~2분 더 놓아두세요.
완성된 팬케이크 위에 남은 잼이나 시럽을 부어주면 바로 먹을 수 있습니다.
여기서는 팬케이크 빵을 맛보고 있으므로 채식주의자에게 적합한 또 다른 요리법은 다음과 같습니다. 통밀가루로 만든 전자레인지 팬케이크입니다.
가져가다:
- 통밀가루 100g,
- 1 큰술. 정제되지 않은 설탕 한 숟가락,
- 1시 가루 설탕 숟가락,
- 바닐라 두유 100ml,
- ½ 큰술. 올리브 오일 숟가락,
- 기름칠용 코코넛 오일.
준비
모든 건조 재료를 섞습니다.
반죽이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 액체를 점차적으로 첨가합니다. 점성 일관성이 있어야합니다.
전자레인지용 접시에 코코넛 오일을 바르세요.
저는 보통 한 접시에 토르티야 4개를 넣는데, 반죽을 어떻게 놓고 어떤 접시를 선택하든 토르티야 사이의 거리는 가열하면 부풀기 때문에 최소 1cm 이상이어야 합니다. 중앙에 움푹 들어간 부분이 있는 접시는 매우 좋습니다. 이 중앙이 반죽으로 완전히 채워지면 완벽하게 둥근 커다란 팬케이크 하나를 얻을 수 있습니다.
팬케이크가 두껍고 푹신해질 때까지 반죽을 전자레인지에 넣고 약 2분 동안 가열합니다. 반죽이 가장자리부터 가운데까지 가열되기 시작합니다. 만졌을 때 손에 달라붙지 않으면 팬케이크가 완성된 것입니다.
잼, 초콜릿 시럽, 사워 크림, 좋아하는 과자와 함께 뜨거운 팬케이크를 제공하는 것이 좋습니다.
팬케이크로 자신을 기쁘게하는 가장 쉬운 방법은 기성품 냉동 팬케이크를 전자 레인지에서 데우는 것입니다. 직접 만들 수도 있고 매장에서 구입할 수도 있습니다 (물론 덜 바람직합니다).
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