정원에서와 같은 완두콩 수프. 신선한 양배추로 만든 양배추 수프(유치원에서와 마찬가지로)

안녕하세요, 소중한 손님!

나는 당신에 대해 모르지만 나에게는 완두콩 수프어린 시절과 관련이 있습니다. 아마도 유치원에서는 수프 중에서 가장 맛있어서 가장 사랑 받았기 때문일 것입니다. 나는 오래 전에 어린 시절에 작별 인사를했지만 완두콩 수프는 내가 가장 좋아하는 요리 무기고에 남아 있습니다. 나는 많은 사람들이 그에게 같은 부드러운 감정을 가지고 있다고 생각합니다. 향기롭고 풍부합니다. 말할 것도 없이 배를 축하하는 것입니다!

아직 완두콩 수프 만드는 법을 모르신다면 닭고기를 곁들인 완두콩 수프 요리법을 알려드리게 되어 기쁩니다. 말하자면, 완두콩 수프를 요리하는 방법에 대한 옵션 중 하나가 될 것입니다. 왜냐하면 그 중 몇 가지가 있기 때문입니다. 돼지 갈비를 넣은 완두콩 수프, 훈제 고기를 넣은 완두콩 수프, 고기가 없는 야채 국물에 넣은 완두콩 수프 등 기존의 음식 중 일부를 상기시켜 드리겠습니다. 보시다시피 선택할 수 있는 것이 많습니다!

먼저 이에 필요한 모든 것을 준비합시다.

4인분 수프 재료

• 완두콩 – 100g
• 닭다리살 - 2개
• 감자(중간 크기) – 2개
• 당근 - 뿌리채소 1개
• 양파-한 머리
• 버터 – 20-30g
• 채소 – 맛에 따라 신선하거나 건조함
• 주방 소금, 갈은 후추-맛보기

완두콩을 철저히 씻는 것부터 시작하겠습니다. 그런 다음 소량의 찬물을 채우고 (덮기 위해) 냄비를 불에 올려 놓습니다. 가열할 때 완두콩이 팬 바닥에 달라붙지 않도록 확실히 저어줄 것입니다.

물이 끓을 때까지 기다렸다가 찬물을 조금 더 부어주세요. 이 과정을 몇 번 더 반복하면 완두콩이 더 잘 끓고 국물의 맛이 풍부해질 것입니다.

다음으로, 미래의 완두콩 수프를 사용하여 냄비 아래의 불을 낮추고 완전히 익을 때까지 요리하도록 놔두겠습니다. 그건 그렇고, 기억해야 할 한 가지 뉘앙스가 있습니다. 끓는 완두콩이 우유처럼 "달아날"수 있으므로 뚜껑을 단단히 닫아서는 안됩니다.

닭고기로 완두콩 수프를 요리할 예정이니 이제 고기 요리를 시작해 보세요. 이번에는 지방이 더 많고 고기도 더 많은 닭 허벅지를 사용했습니다. 그건 그렇고, 완성 된 닭고기 국물의 일부는 두 번째 요리를 준비하는 데 사용할 수 있지만 이에 대해서는 조금 나중에 이야기하겠습니다.

닭고기 국물을 따로 준비하면 더 정확할 것입니다. 먼저 고기를 깨끗이 씻은 후 냄비를 따로 가져다가 거기에 넣고 찬물을 부어 끓입니다.

그런 다음 물을 빼고 고기를 헹구고 다시 찬물로 채우고 완전히 익을 때까지 익히도록 설정합니다. 껍질을 벗긴 양파 전체와 잘게 썬 당근도 여기에 넣습니다. 닭고기를 넣은 완두콩 수프의 고기는 약 30분 안에 준비됩니다. 이때 우리는 국물의 놀라운 향과 맛을 얻게 될 것입니다.

두 개의 팬(완두콩과 고기 포함)에 분량(이 경우 4개)을 준비하는 만큼의 물이 있어야 한다는 점에 유의하고 싶습니다. 결국 완두콩 수프는 냉장고에 보관하지 않고 신선할 때 바로 먹을 수 있도록 준비해야 한다.

닭고기가 익으면 육수를 건져 별도의 접시에 담고 살짝 식힌 후 뼈에서 분리해 작은 조각으로 분해해 줍니다.

완두콩이 담긴 냄비를 살펴 보겠습니다. 거의 다 끓어오르면 메인 닭육수와 다시 만날 준비가 되어있습니다.

우리는 그것들을 하나의 냄비에 함께 결합합니다. 닭고기 국물에서 양파를 제거하고 버립니다.

이때 감자를 준비하십시오. 씻고 껍질을 벗기고 다시 씻은 다음 작은 입방체로 자릅니다.

국물에 부어주세요. 5분 동안 끓이세요. 소금과 후추로 맛을 낸 후 베이 리프를 추가합니다.

완두콩 수프 레시피에는 닭고기가 포함되어 있으므로 익힌 닭고기 조각을 추가하세요(원하는 만큼). 두 번째 코스에서는 고기를 절반 정도 남겼습니다. 말하자면, 예산 옵션입니다. 여기에서 준비 과정을 볼 수 있습니다.

많은 사람들은 어른이 되어서도 보모가 대접해 준 요리를 기억합니다. 어린 시절에 그토록 사랑받았던 요리법이 이렇게 인기가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

우리 기사에서는 유치원에서와 마찬가지로 완두콩 수프를 준비하는 방법을 살펴 보겠습니다. 이 레시피는 일상적인 요리와 가족 저녁 식사에 적합합니다.

평온한 어린 시절의 맛

푹신한 오믈렛, 탄력있는 캐서롤, 잼이 들어간 팬케이크, 부드러운 굴라시, 버터를 부은 삶은 죽-이 모든 간식은 잊을 수 없습니다. 완두콩 수프는 많은 사람들이 평생 동안 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다.

하지만 유치원에서 제공되는 것과 똑같은 맛있는 완두콩 수프를 준비하기 전에 이 요리의 특징을 살펴보겠습니다. 다른 레시피와 다른 점은 무엇인가요?

• 완두콩 수프의 경우 정원에서와 마찬가지로 소시지나 훈제 고기를 사용하지 않습니다.
• 최소한의 지방이 포함되어 있으므로 먼저 양파와 당근을 기름에 볶을 필요도 없습니다.
• 닭고기는 국물을 만드는 데 사용됩니다. 수프에 고기 조각이 추가됩니다.
• 제공됨

자, 유치원에서처럼 우리 손으로 완두콩 수프를 만들어 보겠습니다.

필수 제품

어린이를 위한 부드러운 완두콩 수프를 만들려면 완두콩을 미리 물에 담가둘 수 있습니다. 국내산 닭고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 레시피를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 분할 완두콩 - 300g;
• 닭고기 국물 (보조) - 2 l;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 소금 - 맛보기.

참고: 감자는 클래식 레시피에 사용되지 않습니다. 그러나 정말로 원한다면 완두콩의 양을 줄이면서 1-2 개의 괴경을자를 수 있습니다.

국물 만들기

국물을 향긋하고 아름답게 만들려면 고기를 찬물에 담가야합니다. 팬을 중간 불에 올리고 뚜껑을 덮은 후 가끔씩 소리를 끄는 것을 잊지 마세요.

어린이 메뉴의 경우 2차 육수를 선호합니다. 첫 번째 것은 물기를 빼는 것이 좋습니다 (어른용 요리를 준비할 때 사용할 수 있습니다). 또한 고기를 찬물로 다시 채워야합니다. 2차 육수는 더욱 투명하고 부드럽습니다.

완두콩을 올바르게 요리하는 방법

동시에 국물이 요리되는 동안 완두콩 준비를 시작할 수 있습니다. 깨끗이 헹구고 물기를 빼주세요. 찬물 (0.5 리터)을 채우고 약한 불로 요리하십시오. 절차는 최소 1시간 정도 소요됩니다.

일부 주부들은 완두콩을 더 빨리 끓이기 위해 이 단계에서 탄산음료를 추가하지만, 어린이를 위해 완두콩 수프를 만들 계획이라면 이 구성 요소는 매우 바람직하지 않습니다!

떠다니는 하얀 거품을 구멍이 있는 스푼으로 걷어냅니다. 끓일 때 완두콩이 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 꼭 저어주세요.

수프 만들기

유치원에서와 같은 완두콩 수프를 얻으려면 가지고 있는 가장 좋은 강판에 당근을 갈아야 합니다. 날카로운 칼로 양파를 최대한 잘게 자릅니다.

뜨거운 국물을 조리된 완두콩에 조심스럽게 붓고(그 반대는 아닙니다!) 잘 섞습니다. 미래 수프가 끓으면 야채를 넣으십시오. 가스를 약하게 줄이고 수프를 약 30분 동안 끓입니다.

닭고기를 입방체로 자르거나 손으로 찢어 섬유질을 따라 분리하고 완두콩 수프와 함께 팬에 추가합니다.

보시다시피 조리법은 간단하며 복잡한 것은 없습니다. 남은 것은 야채가 마지막으로 끓을 때까지 기다렸다가 접시에 소금을 넣어 맛보는 것입니다. 원하는 경우 약간의 어린 녹지를 추가할 수 있습니다.

요리를 맛보는 사람 중에 아주 어린 아이가 없으면 먼저 야채를 살짝 볶을 수 있습니다. 섬세한 맛을 해치지 않으려면 식물성 기름보다는 버터를 사용하세요. 이 경우 수프가 더 빨리 익습니다.

흰 빵 크래커

유사성을 극대화하고 유치원처럼 완두콩 수프를 준비하려면 크루통을 잘 관리하세요! 흰 덩어리가 준비에 적합합니다.

정사각형이나 막대 모양(원하는 대로)으로 자르고 마른 베이킹 시트나 데코 위에 한 겹으로 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 잘 가열된 오븐에서 굽습니다.

마늘은 크래커와 함께 제공될 수도 있습니다. 이 아이디어는 특히 추운 계절에 좋습니다.

봉사하고 봉사하다

이것은 자급 자족 요리이므로 추가가 필요하지 않습니다. 주변 환경과 어울리도록 흰색 깊은 접시에 완두콩 수프를 담고 일반 천으로 된 냅킨을 테이블에 세팅하세요. 크래커를 접시에 담아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 눅눅해질 수 있습니다. 그들은 모두가 스스로 가져갈 수 있도록 별도의 요리로 제공됩니다.

어린이 메뉴에 완두콩 수프

아기를 위해 맛있는 완두콩 수프를 준비하기 전에 이 요리에 대한 몇 가지 세부 사항을 알아 보는 것이 좋습니다. 완두콩은 직관적으로 다룰 수 있는 제품이 아닙니다. 주의해서 식단에 도입해야합니다.

몇 살부터 완두콩 수프를 줄 수 있나요? 아기가 완전히 건강하다면 1년 반부터. 아기가 위장관에 문제가 있으면 2년까지 기다려야 합니다. 첫 번째 보완 수유에는 야채 국물이나 물로 만든 수프를 사용하고 닭고기 국물은 사용하지 마십시오.

기름에 튀기고 고기 국물에 익힌 수프는 4세가 되기 전에는 어린이에게 주어서는 안 됩니다. 훈제 고기나 사냥용 소시지를 곁들인 풍부한 완두콩 수프는 6세 이상의 어린이에게 제공되어야 합니다.

사골육수로 끓인 국물은 어린이 메뉴에는 적합하지 않습니다. 부드러운 닭고기, 바람직하게는 가슴살을 사용하십시오. 허벅지에서 국물을 요리하려면 먼저 껍질과 지방을 잘라냅니다.

이러한 보완 식품은 매우 주의해서 도입해야 합니다. 어떤 경우에도 콩과 식물로 만든 두 가지 이상의 요리를 결합한 어린이 메뉴를 만들어서는 안됩니다. 점심으로 아기에게 완두콩 수프를 먹일 계획이라면 저녁과 아침에 콩이 들어간 요리가 있어서는 안됩니다. 이 날에는 생선, 견과류, 소시지도 피해야 합니다.

수프의 양과 아기의 신체가 새로운 요리에 어떻게 반응했는지 음식 일기에 기록해 두세요. 한 숟가락으로 시작해서 점차 양을 늘려보세요. 잠자리에 들기 전이 아니라 아침에 아이에게 새로운 음식을 소개해야 합니다. 아이가 첫 번째 코스의 맛을 좋아한다면 잠시 후 완두콩 퓌레를 식단에 도입하는 것이 가능할 것입니다.

처음으로 요리를 제공하고 메뉴에 추가 한 후 처음으로 완두콩 수프를 체에 갈아야합니다. 아기가 자신감 있게 씹는다고 하더라도 이렇게 하십시오. 사실 이 형태의 제품은 소화하기가 훨씬 쉽습니다.

품질이 좋은 쪼개진 완두콩을 사용하여 수프를 만듭니다. 요리하기 전에 철저히 헹구십시오.

신선한 완두콩 수프

2세 미만 어린이의 메뉴에는 생완두콩이 포함되어서는 안 됩니다. 하지만 이 건강한 야채는 수프를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 이 요리는 유치원에서는 제공되지 않지만 어린이 메뉴로 적합합니다.

1인분을 준비하려면 물 0.5리터에 쌀 2테이블스푼을 끓입니다. 잘게 다진 당근 반 개를 추가합니다. 밥과 당근이 익으면 손으로 닭고기 미트볼 4~5개를 만들어 끓는 국물에 넣어주세요. 녹색 완두콩 한 줌을 넣고 끓인 후 소금을 넣어 맛을 냅니다.

이 음식은 아이들이 한 살 반이 되면 자신있게 씹을 수 있는 식단에 추가할 수 있습니다.

완두콩 수프의 장점

이 요리의 요리법에 관심이 있는 모든 어머니는 아마도 완두콩 수프가 어린이에게 미치는 이점에 대해 알고 싶어할 것입니다.

접시에는 유용한 구성 요소가 많이 포함되어 있습니다.

• 미네랄(칼륨, 마그네슘, 인, 요오드, 철);
• 지방성 물질(레시틴, 콜린, 메티오닌);
• 비타민 PP, B, C, E, 프로비타민 A(베타카로틴);
• 엽산;
• 포도당, 자당.

유치원에서와 같이 닭고기 국물로 만든 완두콩 수프의 에너지 가치는 제품 100g 당 75kcal입니다.

이 따뜻한 요리는 감기 예방에 딱 맞습니다. 빠르게 몸을 따뜻하게 하고 몸의 힘을 회복하는데 도움이 됩니다. 크래커에 갈아서 드시면 마늘이 효과를 높여줍니다.

구성 덕분에 완두콩 수프는 전체 소화 시스템에 영향을 미치고 기능을 자극하며 내부 장기의 근육을 강화합니다.

영양사는 이 요리를 저칼로리 메뉴의 가장 성공적인 요리 중 하나로 꼽습니다. 과체중에 작별 인사를 하고 싶은 사람들은 식단에 완두콩 수프를 추가해야 합니다. 많은 양의 영양소와 귀중한 성분을 채우고 얻을 수 있지만 몸에 칼로리가 과부하되지는 않습니다. 물론 우리는 훈제 고기를 넣은 수프가 아니라 이 버전의 조리법에 대해 이야기하고 있습니다. 다이어트 요리를 준비하고 싶다면 유치원처럼 완두콩 수프를 선택하세요.

완두콩 수프를 정기적으로 섭취하면, 특히 훈제 고기가 아닌 부드러운 닭고기 국물로 요리할 때 신진대사가 향상되고 결과적으로 모든 신체 시스템의 기능이 향상됩니다. 동시에 면역 체계가 강화되고 발암 물질에 대한 저항력이 증가합니다.

엄마에게 메모하세요

아이를 위해 완두콩 수프를 만들기 전에 콩과 식물을 담그십시오. 이렇게 하면 탄산음료 사용을 중단할 수 있습니다. 수프의 경우 연한 녹색과 황록색 완두콩을 구입하는 것이 더 좋으며 삶으면 매우 부드러워집니다.

요리할 때 요리를 끓이는 멀티 쿠커, 부드러운 퓌레를 만드는 믹서기 등 현대적인 장비를 사용할 수 있습니다.

소화관에 문제가 있다면 완두콩 수프를 피해야 합니다. 개인적인 편협함도 있습니다. 드물게 삶은 완두콩이 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

유치원에서처럼 좋아하는 완두콩 수프를 준비하는 단계별 레시피

2017-09-26 율리아 코시치

등급
레시피

13136

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

4그램

1그램

탄수화물

8그램

58kcal.

옵션 1. 유치원에서 사용하는 고전적인 완두콩 수프 레시피

많은 사람들이 유치원 음식을 향수로 기억합니다. 그리고 일부는 집에서 개별 요리를 준비하려고 합니다. 유치원에서와 마찬가지로 제시된 완두콩 수프 요리법에 관심을 갖는 것은 바로 호기심 많은 요리사입니다.

재료:

• 분할 완두콩 - 310g;
• 닭고기 국물 - 2 l;
• 당근 두 개;
• 양파 1개;
• 물 - 500ml;
• 소금;
• 신선한 파슬리.

1. 쪼개진 완두콩을 체에 씻어서 깊은 냄비에 담고 찬물 500ml를 부어주세요. 그런데 연한 녹색이나 노란색을 띠는 쪼개진 완두콩을 선택하세요. 미리 담글 필요는 없습니다.

2. 국물 베이스를 약한 불에 놓고 1시간 30분~2시간 동안 끓입니다. 과정 중에 혼합물을 저어주고 필요한 경우 완두콩이 타지 않도록 물을 조금씩 첨가하십시오. 이 시간 동안 부드러워지고 잘 끓을 것입니다.

3. 완두콩을 삶는 동시에 닭육수도 만들어주세요. 닭고기 (필레, 허벅지 또는 다리 한 쌍일 수 있음)를 지방에서 닦아내고 헹구고 별도의 팬에 넣는 이유는 무엇입니까?

4. 고기 위에 물(2.5리터)을 붓고 소금을 넣은 후 40~45분 동안 끓이면 액체의 양이 2리터로 줄어듭니다. 또한 무명천으로 국물을 걸러 내고 닭고기를 작은 조각으로 분해하십시오. 잠시 동안 따로 보관하십시오.

5. 양파 1개와 당근 2개는 껍질을 벗겨서 헹구고, 첫 번째는 잘게 썰고, 두 번째는 잘게 갈아주세요.

6. 다음 단계에서는 두껍고 이질적인 완두콩 덩어리에 닭고기 국물을 붓습니다. 또한 완두콩 퓨레가 국물에 고르게 녹도록 미래 수프를 끊임없이 저어주는 것이 중요합니다.

7. 그 후 준비한 양파와 당근을 팬에 즉시 넣습니다. 불을 높이지 않고 첫 번째 부분을 30-35분 더 끓입니다. 양파와 당근을 일찍 첨가하면 완전히 부드러워지고 말 그대로 유치원처럼 완두콩 수프에 사라집니다.

8. 마지막 단계에 잘게 다진 파슬리와 닭고기 조각을 추가합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​끄고 접시를 20-25분 동안 그대로 두세요. 서빙할 때 크래커나 사워 크림을 추가하세요.

이 레시피는 어린이 메뉴에 속하기 때문에 원칙적으로 지방을 많이 포함할 수 없습니다. 따라서 국물은 항상 매우 묽습니다. 같은 이유로 양파와 당근은 미리 튀겨지지 않습니다. 또한 이 수프에는 훈제 고기나 매운 향신료가 전혀 없습니다.

옵션 2. 유치원에서처럼 완두콩 수프를 만드는 빠른 레시피

완두콩 수프를 정말 먹고 싶지만 시간이 너무 부족하다면 이 조리법에 표시된 대로 모든 것을 시도해 보세요. 결과는 의심할 여지없이 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 쪼개진 완두콩 한 잔;
• 닭고기 - 350g;
• 당근 두 개;
• 튀김용 버터;
• 양파 1개;
• 소금;
• 시원한 물 - 2.5 l;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추.

단계별 요리 레시피

1. 깨끗이 씻은 닭에 물 2리터를 붓고 소금을 넣어 25분간 삶아줍니다.

2. 이때 쪼개진 완두콩을 체에 씻어 냄비에 담고 물 한 컵을 부어준다.

3. 중불에서 액체를 완전히 끓인 후 같은 양의 물을 다시 부어주세요. 다시 증발을 반복합니다. 이런 식으로 우리는 세 가지 물에 완두콩을 준비합니다. 그런데 이 전체 절차는 약 20분 정도 소요됩니다.

4. 부드러운 완두콩을 이머젼 블렌더로 갈아준 후, 닭육수를 무명천에 걸러내고 퓌레 혼합물에 붓습니다. 미래의 수프를 끊임없이 저으면서 점진적으로 수행하는 것이 좋습니다.

5. 팬을 약한 불에 올리고, 이때 양파와 당근을 버터에 볶아줍니다. 미리 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 다져야합니다.

6. 수프에 로스트를 추가합니다. 또한 필요한 경우 다진 닭고기, 후추, 소금을 추가합니다.

7. 완두콩 수프를 유치원처럼 끓인 후 불을 끄세요.

빠른 수프를 준비하는 데는 총 30분이 소요됩니다. 완두콩 첫 번째 코스에 비해 엄청나게 짧은 수프입니다. 사실, 이 30분 동안 난로 앞에 서 있어야 합니다.

옵션 3. 유치원에서 먹는 신선한 완두콩 수프

여름에 완두콩이 신선하게 팔릴 때 완두콩을 사용하여 수프를 만들지 않는 것은 진정한 요리 범죄입니다. 그리고 지금 당장 어떻게 해야 하는지 알려드리겠습니다.

재료:

• 신선한 완두콩 - 300g;
• 닭고기 국물 - 1 l;
• 양파 1개;
• 튀김 기름;
• 당근 1개;
• 물 - 1 잔;
• 소금;
• 신선한 허브;
• 향료.

단계별 요리 레시피

1. 닭다리살은 껍질을 벗기고 헹구고 소금을 넣은 찬물(1.5L)에 삶아주세요.

2. 동시에 신선한 완두콩을 냄비에 붓고 물 한 컵을 붓고 소금을 넣고 주성분을 스토브 위에 놓습니다. 완두콩을 중간 불로 약 15분 동안 끓입니다.

3. 당근과 양파도 껍질을 벗기고, 뿌리채소는 씻어 잘게 썬다.

4. 프라이팬에 향미유를 두르고 야채를 3~4분간 볶습니다.

5. 완성된 닭고기를 팬에서 꺼내 육수를 체로 걸러냅니다.

6. 침지 블렌더로 완두콩 덩어리를 갈아서 뜨거운 국물에 서서히 붓고 버터와 함께 튀김을 추가합니다.

7. 수프를 중간 불로 되돌리고 후추, 다진 허브 및 향신료를 추가합니다. 삶은 닭고기 조각도 넣으십시오.

8. 팬의 내용물을 끓인 후 불을 끄고 즉시 첫 번째 요리를 제공합니다. 서빙 접시에 가장 잘 어울리는 크래커를 잊지 마세요.

신선한 완두콩은 신선한 냉동 완두콩으로 대체될 수 있습니다. 이 경우 자연 해동을 위해 소쿠리에 담아 주방 조리대에 놓아두세요. 블렌더가 없으면 체에 문질러 덩어리를 갈아주세요.

옵션 4. 유치원에서 먹는 치즈와 같은 사순절 완두콩 수프

완두콩 수프는 고기 국물뿐만 아니라 간단한 야채로도 만들 수 있습니다. 밋밋해 보이는 것을 방지하려면 가공 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 채식주의자들은 이 첫 번째 요리를 확실히 좋아할 것입니다.

재료:

• 완두콩 - 110g;
• 물 - 2 l;
• 세 가지 가공 치즈;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 튀김 기름;
• 소금;
• 푸른 잎.

단계별 요리 레시피

1. 냄비에 물(500ml)과 함께 깨끗이 씻은 완두콩을 넣고 소금을 넣어 중불에 올려주세요.

2. 퓌레가 될 때까지 끓이는데, 한 시간 정도 걸립니다. 이때 뿌리채소는 껍질을 벗겨서 헹구어 주세요. 그런 다음 양파를 자르고 당근을 잘게 갈아주세요.

3. 예열된 식물성 기름에 야채를 3~4분 정도 볶습니다.

4. 완두콩 퓨레에 끓인 물 1.5리터를 붓고 잘 섞는다.

5. 그 안에 볶은 야채와 잘게 다진 허브를 넣어주세요.

6. 중간 온도에서 완두콩 수프를 20분 더 끓인 후 큐브로 자른 가공 치즈를 추가합니다.

7. 치즈가 완전히 균일하게 녹을 때까지 접시를 계속 저어줍니다. 이런 일이 발생하자마자 스토브를 끄고 즉시 수프를 제공하십시오.

옵션 5. 유치원에서 버섯을 곁들인 완두콩 수프

완두콩 수프에 이상적인 또 다른 재료는 버섯입니다. 또한 뿌리 채소와 함께 버터에 볶는 것이 좋습니다.

재료:

• 분할 완두콩 - 310g;
• 샴 피뇽 - 210g;
• 버터 - 35g;
• 쇠고기 - 400g;
• 물 - 2.5 l;
• 하나의 활;
• 당근 1개;
• 소금;
• 베이 잎 2개;
• 푸른 잎.

단계별 요리 레시피

1. 깨끗한 완두콩에 물(500ml)을 붓고 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다.

2. 이때 남은 물에 소금, 월계수를 넣어 육수를 만든다. 이 프로세스는 같은 시간(약 1시간)이 소요됩니다.

3. 국물과 완두콩이 요리되는 동안 작은 샴 피뇽 큐브, 잘게 썬 양파, 강판 당근을 버터에 볶습니다. 버섯과 야채는 반드시 씻어주세요.

5. 국물을 중간 불로 15분 더 끓인 후 다진 허브를 넣고 필요하면 굵은 소금을 추가합니다.

6. 완두콩 수프를 유치원에서처럼 약간(20~30분) 끓인 후 크래커와 신선한 야채를 곁들여 냅니다.

기회가 있으면 샴 피뇽을 야생 버섯으로 교체하십시오. 하지만 검증된 것들만! 이 재료는 첫 번째 요리를 놀라운 향기로 채울 것입니다.

첫 번째 요리는 아기에게 영양분을 공급하는 원천입니다. 국물을 섭취하면 위액분비와 소화촉진이 촉진됩니다. 아기를 위해 맛있고 건강한 여름 수프를 준비하는 방법은 무엇입니까?

어린이를 위해 수프 만드는 법

아기가 모든 보완 수유 제품에 대해 알게 된 후에는 일반적으로 그의 메뉴 인 수프에 첫 번째 "진지한"요리가 나타납니다. 젊은 엄마들은 항상 “아이에게 언제 수프를 먹일 수 있나요?”에 관심이 있습니다.

1세부터 1세 반까지 아이들은 야채 퓌레 수프를 준비할 수 있습니다. 왜냐하면 아이의 몸이 아직 고기로 본격적인 첫 번째 코스를 준비하지 않았기 때문입니다.

이 기사에서는 조리법을 연구하여 어린이를 위해 수프를 준비하는 방법을 알아볼 수 있습니다. 그리고 어린이 수프를 준비하기 위해 항상 고품질의 환경 친화적인 야채를 공급할 수 있도록 나중에 여름에 사용할 수 있도록 비축해 두는 것이 좋습니다.

어린이 영양에 있어서 아기 수프의 특징

수프는 아이들의 영양에 매우 중요한 역할을 합니다. 하지만 까다로운 어린 아이를 위해 첫 번째 것을 어떻게 준비해야 할까요? 아기에게 "성인용" 수프를 먹일 수 있습니까? 어머니가 맛있고 동시에 건강한 요리로 자녀를 놀라게 하고 기쁘게 하는 데 도움이 되는 몇 가지 규칙이 있습니다.

• 고기와 생선 국물은 어린이에게 권장되지 않으며 1~1.5세 미만의 어린이에게는 완전히 금기입니다. 이러한 국물에는 췌장, 위 및 신장에 부정적인 영향을 미치는 다량의 추출 물질이 포함되어 있습니다.
• 1.5세 이상의 어린이에게는 재활용 고기 국물로 만든 수프를 제공할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 먼저 끓인 국물을 배수하고 고기를 헹구고 신선한 물로 채워야합니다.

• 소량의 물에 수프를 끓입니다.
• 첫 번째 코스를 준비하는 데 가장 좋은 도구는 세라믹 또는 에나멜 팬입니다.
• 수프는 약한 불로 끓여야하며 뚜껑을 덮고 끓여야합니다. "조림"야채는 맛이 더 풍부하고 어린이의 영양에 더 유익합니다.
• 어린이를 위한 수프를 준비하려면 신선한 재료를 사용하고 철저히 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.
• 아기가 위, 장, 담낭에 문제가 없는 경우에만 어린이 수프를 준비하는 데 양파를 사용할 수 있습니다.
• 어린이 야채스프에 재료가 많으면 잘게 썰어주세요.

수프에 재료를 추가할 때는 재료가 너무 익히거나 너무 부드러워지거나 비타민이 부족하지 않도록 특정 순서로 이루어져야 합니다.

• 요리가 끝나면 수프에 소금을 뿌리십시오.
• 1.5세 이상의 어린이는 신선한 저지방 사워 크림과 잘게 썬 사워 크림으로 수프에 양념을 할 수 있습니다.

"유치원에서처럼" 수프 만드는 법

흥미로운 특징이 있습니다. 많은 어린이들이 집에서 만든 수프를 먹기를 꺼려하는 반면 유치원에서는 그것을 게걸스럽게 먹습니다. 엄마들은 유치원에서처럼 선생님께 국 끓이는 법을 가르쳐 달라고 부탁하기도 합니다. 요리사는 어깨를 으쓱합니다. 조리법이 가장 일반적입니다.

따라서 자녀가 식욕이 좋지 않고 집에서 점심을 먹을 때 변덕스러운 경우 유치원에서와 마찬가지로 어린이 수프를 준비하는 방법을 알고 있다고 말하십시오.

이 과정에 아기를 포함시킬 수도 있습니다. 야채 껍질을 벗기는 동안 아기는 당근 등을 갉아먹을 것입니다.

약간의 트릭만 있으면 아이는 엄마가 만든 수프를 먹고 기뻐할 것입니다.

어린이를 위한 수프 요리법

여름 수프는 영양가가 있으면서도 동시에 가벼워야 합니다. 어린이를 위한 수프 요리법에는 제철 야채를 사용하여 어린이에게 건강한 점심을 선사합니다.

애호박 수프

어린이를 위한 호박 수프 요리법도 매우 간단합니다. 끓는 물에 잘게 썬 감자, 호박, 당근을 넣습니다. 모든 것을 부드러워질 때까지 끓인 다음 믹서기로 휘핑하고 크림과 허브로 맛을 냅니다. 원하는 경우 크래커를 추가할 수 있습니다.

밤색 수프

이 수프는 5세 이상의 어린이를 위해 준비할 수 있습니다. 잘게 썬 감자를 끓는 물에 던지고 10 분 후에 밤색, 파슬리 및 딜을 넣습니다. 그런 다음 수프를 5~7분 더 끓여야 합니다. 서빙하기 전에 삶은 달걀을 잘라서 수프에 넣고 저지방 사워 크림으로 맛을 냅니다.

치킨 콜리플라워 수프

잘게 썬 감자, 당근, 양파를 체에 걸러낸 닭고기 국물에 넣고 10분 후에 콜리플라워를 추가합니다. 완료될 때까지 요리하고 서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

사진이 포함된 모든 레시피는 여기 BB에서 찾아서 복사했습니다. Sadik의 음식을 좋아하는 분들을 위해.
고기가 들어간 당면 캐서롤.
면 2컵 (더 적게 사용해도 됩니다)
삶은 칠면조 조각 - 300-500g (삶은 고기는 무엇이든 섭취 가능)
계란 1개
우유나 육수 50~100g
소금 맛
1 큰술. l 모든 오일 (저는 올리브 오일을 사용했습니다-정제됨)
이제 끔찍한 비밀을 말씀 드리겠습니다. 햄으로 캐서롤을 만들었는데 그것도 아주 맛있었습니다. 그건 그렇고, 굵은 강판에 감자 팬에 소시지를 갈아 넣을 수도 있습니다.

당면을 소금물에 삶아 물기를 뺍니다. 헹구지 않고 당면이 즉시 서로 붙지 않도록 무취의 식물성 기름으로 양념하십시오. 녹인 버터로 양념을 할 수 있습니다. 이전에 조리한 당면, 뿔, 잘게 다진 삶은 파스타를 사용할 수도 있습니다.

삶은 고기를 미세한 분쇄기로 스크롤하십시오.

양파 1개는 껍질을 벗겨 잘게 다진 뒤 볶지 않은 채 식물성 기름을 두른 프라이팬에 살짝 볶습니다( 어린이의 경우 볶지 말고 물을 조금 넣고 양파가 부드러워지고 물과 약간의 기름이 없어질 때까지 끓입니다.). 다진 고기를 프라이팬에 넣습니다. 혼합. 프라이팬의 내용물을 국수가 담긴 용기에 옮깁니다.

캐서롤에 양파를 전혀 넣을 필요가 없습니다. 그런 다음 압연 고기를 삶은 당면과 즉시 섞습니다. 양파는 요리에 가장 좋은 맛을 주지만 필수는 아닙니다.

별도의 용기에 우유 또는 국물 50-100g을 넣고 포크로 계란 1개를 치고 약간의 소금을 넣은 다음 고기와 함께 국수에 붓습니다.
모든 것을 섞으세요. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

베이킹 접시에 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다. 당면을 고기와 함께 놓고 부드럽게 펴주세요. 캐서롤의 표면은 귀하의 재량에 따라 사워 크림, 계란 (또는 노른자), 버터 등으로 기름칠할 수 있습니다. 160-180도 예열된 오븐에 넣으세요. 갈색이 될 때까지 오븐에 굽습니다(약 45분 정도 걸렸습니다).

완성된 캐서롤을 꺼내세요. 약간 식혀주세요. 조각으로 자르고 별도의 접시로 제공하십시오.
코티지 치즈를 곁들인 당면 캐서롤.

고기를 코티지 치즈로 바꾸고 맛을 내기 위해 약간의 설탕을 추가하면(예를 들어 코티지 치즈, 우유 및 계란으로 갈아서 0.5컵) 유치원에서도 제공되는 두부 당면 캐서롤을 얻을 수 있습니다. 우유 대신 사워크림을 추가하고 계란 1개가 아닌 2개를 넣어도 됩니다. 코티지 치즈가 아주 부드럽고 부드러우면 우유를 전혀 넣을 필요가 없습니다.
게으른 양배추 롤

만화에서는 항상 고기를 미리 만들어 놓고, 공짜일 때 고기 한 조각을 넣고 소고기, 닭고기, 칠면조라면 한 시간 정도 잊어버립니다.

재료:
양배추 200g
양파 작은 것 1개
둥근 쌀 1/2 컵
삶은 고기 200g
식물성 기름 1큰술
소금
쌀을 따뜻한 물에 15~20분 정도 불려주세요.
양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
잘게 썬 양배추를 넣고 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 중간 불로 10분간 끓입니다.
그런 다음 쌀을 추가하십시오. 밥이 살짝 잠길 정도로 뜨거운 물(또는 육수)을 붓고 10분간 더 끓인다.
다진 삶은 고기를 추가합니다.
부드러움을 위해 다진 계란을 추가할 수 있습니다.

재료:
감자 500g
계란 2개
버터 60g
사워 크림 60g
고기 300g
양파 1개
소금
후추
감자는 껍질을 벗기고 삶아서 국물을 빼고 말려서 으깨는 도구로 으깬다.
으깬 감자에 계란, 버터, 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 모든 것을 섞은 다음 믹서로 치십시오.
고기를 소금물에 삶아 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다.
다진 고기, 소금, 후추를 넣고 볶아주세요.
기름칠 베이킹 시트에 감자 절반을 놓고 부드럽게 펴고 다진 고기를 고르게 펴십시오.
나머지 절반의 감자를 덮고 수평을 맞춘 후 주걱으로 패턴을 그려줍니다.
캐서롤이 담긴 베이킹 트레이를 180*도로 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
고기와 함께 완성된 감자 캐서롤을 부분으로 자르고 사워 크림이나 소스와 함께 제공합니다.


재료:
쇠고기 (돼지 고기, 닭고기, 칠면조) - 0.5kg.
양파 - 1 머리.
당근 - 1 개 (없을 수도 있음)
밀가루 - 1 큰술. 엘
용량. 페이스트 1티스푼
사워 크림을 먹을 수 있습니다 - 1 큰술. 엘
베이 리프 - 1 개
맛볼 소금 - 약 0.5 tsp
고기를 작은 조각으로 자르고 가볍게 볶은 다음 (튀길 필요는 없지만 즉시 고기에 약간의 끓는 물을 추가합니다) 양파와 강판 당근과 함께 자체 주스에 약한 불로 끓여 약간의 야채를 붓습니다. 팬에 기름을 넣습니다. 유화 그런 다음 소량의 물을 추가하십시오. 글쎄, 고기 반 킬로그램에 물 한 잔을 가정 해 봅시다. 고기가 부드러워질 때까지(즉, 부드러워질 때까지) 끓입니다. 고기는 국물로 가볍게 덮어야합니다. 고기가 준비되기 약 10분 전에 소금을 넣어 맛을 내고 월계수 잎 1개를 추가합니다. 그리고 3개를 가질 수 있어요. 말린 후추 열매. 고기는 다를 수 있습니다. 따라서 조리 시간도 다를 수 있습니다. 그러나 일반적으로 약 1 시간 정도 소요됩니다 (소고기 또는 돼지 고기이고 닭고기가 아닌 경우) 칼이나 포크로 준비 상태를 확인합니다.
그런 다음 따뜻한 물 반 컵에 희석하십시오 - 페이스트 1 티스푼, ​​​​테이블 스푼. 밀가루 숟가락과 큰술. 한 숟가락의 사워 크림 (그것 없이도 가능).
덩어리가 생기지 않도록 유리잔에 잘 섞으세요. 포크를 사용하는 것이 좋습니다.
굴라시를 계속 저어주고 혼합물을 붓습니다. 굴라쉬가 눈앞에서 두꺼워지기 시작할 것입니다.
조금(5~10분) 끓이면 고기가 완성됩니다.
끓이는 동안 물이 끓으면 물을 추가할 수 있습니다. 그리고 갑자기 굴라쉬가 너무 두꺼워지면 끓는 물로 원하는 두께로 희석할 수도 있습니다.
고기 조림이 끝나기 10~15분 전에 갈거나 얇게 썰어 껍질을 벗긴 오이장아찌를 추가할 수 있습니다. 이것은 접시에 맛을 더할 것입니다.
파스타나 으깬 감자로 장식하세요.
소스에 미트볼

재료:
다진 고기 - 0.5kg.
쌀 - 1/2컵
중간 양파 - 1 개
계란 1개
소금 맛
소스:
사워 크림 - 1 큰술
밀가루 - 1 큰술
토마토 페이스트 - 1 작은 술.
물 1.5잔
반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.
양파를 잘게 자르고 다진 고기와 섞습니다. 계란, 소금을 넣어 맛보십시오.
모든 것을 아주 잘 섞으십시오.
작은 미트볼을 만들어 밀가루로 굴립니다.
식물성 기름으로 잘 가열된 프라이팬에 넣고, 가급적이면 서로 너무 가깝지 않게 넣고 한쪽 면을 3-5분 동안 볶습니다. 조심스럽게 뒤집어 반대편도 튀겨주세요.
끓는 물을 미트볼의 절반 수준까지 붓고 소금을 넣고 끓입니다.
프라이팬에 밀가루를 말리고 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 남은 물로 희석합니다. 미트볼에 소스를 추가하고 소금이 있는지 확인하세요.
뚜껑을 덮고 중불에서 10~15분간 끓입니다.
오믈렛


재료:
· 계란(선택) - 5개
우유 - 250ml
· 소금 - 0.5 tsp.
· 버터(팬에 기름칠용)
깊은 그릇에 우유를 붓습니다.
계란과 소금을 넣으십시오.
뭉치지 않게 잘 저어주세요!!!
버터로 틀에 기름을 잘 바릅니다.
결과 달걀 우유 혼합물을 틀에 붓습니다. 오믈렛이 부풀어 오를 것이므로 양식을 2/3 이하로 채우십시오. 그리고 200도로 예열된 오븐에 넣고 30분간 구워주세요. 처음 15~20분 동안은 오븐을 열지 마세요.
완성된 오믈렛을 부분적으로 자릅니다. 뜨거운 오믈렛 위에 버터 한 조각을 올려주세요.


어린이 1인분의 경우:
코티지 치즈 - 135g,
양질의 거친 밀가루 또는 밀가루 - 10g-12g,
설탕 - 15g,
계란 - 4g,
마가린 - 5g,
크래커 - 5g,
사워 크림 - 5g,
완성 된 캐서롤의 무게 - 150g,
사워 크림 - 30g.
퓨레 코티지 치즈를 밀가루와 섞거나 물(1인분당 10ml)에 미리 끓인 다음 세몰리나, 달걀, 설탕, 소금을 식힙니다. 준비된 덩어리를 기름칠하고 빵가루를 뿌린 틀 위에 3-4cm의 층으로 펼칩니다. 덩어리의 표면을 수평으로 유지하고 사워 크림으로 기름칠을 한 다음 오븐에서 20-30분 동안 구워냅니다. 표면에 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지. 떠날 때 캐서롤을 정사각형 또는 직사각형 조각으로 자르고 그 위에 사워 크림을 얹습니다.

우유젤리.
한 번에 조금씩 하는 것이 좋습니다.
냄비에 우유 3.2% 1컵을 붓고 스토브 위에 놓고 끓인 후 모래 2티스푼을 추가합니다.
이때 - 2 큰술. 별도의 컵에 따뜻한 물 한 스푼과 전분 2-3 티스푼을 섞습니다. 덩어리가 생기지 않도록 포크로 잘 섞은 후, 끓는 우유에 계속 저으면서 부어주세요. 끓여서 걸쭉하게 만듭니다. 식히세요. 이 젤리를 캐서롤 위에 붓습니다. Kissel은 액체 사워 크림처럼 보입니다. 작은 덩어리가 갑자기 나타나면 젤리를 걸러낼 수 있습니다. 우유가 더 기름질수록 젤리는 더 두꺼워지며 그 반대도 마찬가지입니다. 젤리의 농도는 우유를 넣어 조절하시면 됩니다.
크랜베리 젤리.
크랜베리 몇 개(저는 해동된 것을 사용했습니다)를 나무 으깨는 기구로 으깨고 1리터를 부어주세요. 끓는 물 긴장을 풀고 설탕을 넣어 맛을 내고 불을 붙입니다. 끓이되 끓이지 마세요. 그 전에 과일 음료의 일부인 100gr을 유리에 붓습니다. 부어 식힌 과일 음료 한 잔 (찬물만 마셔도 됨)에 감자 가루 (전분) 2 큰술을 희석하고 계속 저어 주면서 내용물을 크랜베리 ​​주스에 붓습니다. 끓여서 걸쭉하게 만들고 계속 저어주되 끓이지는 마세요. 열에서 제거하십시오. 키셀이 준비되었습니다.

젤리가 거품으로 덮이지 않도록 확인하고 저어주는 것을 기억하면서 식히십시오. 이 젤리를 캐서롤 위에 부을 수도 있습니다.
술을 마시려면 1 큰술을 추가하는 것을 좋아합니다. 과일 음료 1리터당 전분 한 숟가락. 젤리는 얇고 마시기 쉽습니다. 매우 두꺼운 젤리의 경우 3 큰술이 필요합니다. 전분 숟가락.
우유와 함께 Mannik. 레시피



계란 3개와 우유 1컵을 풀어주세요.
별도로 건조 재료를 잘 섞으십시오 : 양질의 거친 밀가루 0.5 컵 + 설탕, 맛에 맞는 소금 + 1 tsp. 베이킹 소다 (또는 베이킹 파우더 1.5 티스푼) + 밀가루 한 컵 정도.

이 혼합물에 계란과 우유를 붓고 잘 치고 틀에 부은 다음 180도 오븐에 40-50 분 동안 넣습니다. 언제나 그렇듯이 나무 막대기나 이쑤시개로 준비 상태를 확인하세요.
멀티로 구울 수 있습니다. 잼, 사워크림, 연유와 함께 먹으면 매우 맛있습니다...



재료:
생선 필레 - 300g
밀크소스/우유(0.5큰술), 밀가루(1작은술), 물기를 뺀다. 기름(1티스푼), 소금/
빵 부스러기
소금 - 맛보기
생선 필레를 살짝 소금에 절인 물에 끓입니다. 조리시간은 끓인 후 5~7분 정도 소요됩니다.
생선이 요리되는 동안 우유 소스를 준비합니다.

프라이팬에 밀가루 한 숟가락을 조금 말립니다. 물기를 뺀 버터를 포크로 으깬 뒤 살짝 녹여주세요. 밀가루와 버터를 잘 섞으세요. 우유를 끓여서 버터 혼합물을 넣고 잘 섞습니다. 소스에 소금과 후추를 넣고 다시 끓입니다.
베이킹 접시에 버터를 바르고 삶은 생선을 포크로 다진 작은 층으로 깔아줍니다. 밀크 소스에 달걀을 넣고 포크나 거품기로 잘 섞습니다. 생성된 소스를 생선 층 위에 붓고 다른 층을 놓습니다. 그 위에 다진 생선을 올리고 다시 우유 소스를 부어주세요.

생선 위에 빵가루를 뿌리고 뜨거운 오븐에 넣어 180도 굽습니다. 다양한 오븐에서 굽는 시간은 약 15~25분입니다.
기성품 생선 캐서롤은 저녁 식사를 위해 독립 요리가 될 수 있습니다. 아니면 죽이나 야채와 함께 드셔도 좋습니다.
고기와 함께 끓인 감자

재료:
쇠고기 1kg
감자 1.5-2kg
양파 큰 것 2개
당근 3개
3 큰술. 엘. 토마토 페이스트(선택사항)
고기를 2-3cm 조각으로 자르고 먼저 지방, 필름 및 힘줄을 제거하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 감자는 껍질을 벗기고 고기보다 조금 더 크게 썰어주세요.

가마솥이나 벽이 두꺼운 팬에 해바라기유나 올리브유 몇 스푼을 넣고 가열합니다. 연기가 날 때까지 가열합니다. 고기를 넣고 센 불에 볶아주세요.

고기에서 육즙이 나오고 끓기 시작하면 괜찮습니다. 고기가 가마솥 바닥이나 벽에 달라붙어도 튀기자마자 저절로 떨어지니 걱정하지 마세요.

튀겨지면 볶다가 고기가 다 옅어지면 양파를 넣고 다시 볶은 후 불을 줄여 15분 정도 끓인다.물이 많지 않으면 육수를 조금 추가하거나, 있으면 조금 더 끓인다. 국물이 아니고 물이에요.

고기와 양파를 끓이는 동안 당근을 반원형으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 색이 변하자마자 가마솥에 넣고 프라이팬에 당근 대신 감자를 넣으십시오. 우리는 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 감자를 튀기려고 노력합니다. 가마솥, 소금, 후추에 넣고 섞습니다.

액체가 충분하지 않으면 감자가 물로 거의 덮이도록 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불로 40~50분간 끓입니다.

끝나기 15분 전에 월계수 잎 3개, 수넬리 홉 넉넉한 꼬집 또는 원하는 향신료를 넣고, 추가 향신료로 고추 반 티스푼을 넣습니다. 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분 정도 끓입니다.

뚜껑을 닫고 10~15분 더 방치한 후 우려내고 담가둡니다.



재료:
소금, 맛보기
빵을 담그는 우유
버터, 윤활용
양파, 작은 크기 - 1 개
흰 덩어리, 두 조각
쇠고기 간 - 500g
간을 가져다가 씻어서 거의 다 익을 때까지 끓입니다. 작은 조각이있어서 (끓인 후) 30 분 동안 요리했습니다.
물에서 간을 제거하고 불필요한 모든 것을 씻어낸 후 식힙니다.
덩어리 조각을 우유에 담그십시오. 양파 껍질을 벗기십시오.
식힌 것을 스크롤하고 고기 분쇄기를 통해 간 조각으로 자르고 양파와 담근 빵도 똑같이합니다.
일반적으로 이 수플레는 양파 없이 텃밭에서 조리되는데, 저는 맛을 풍부하게 하기 위해 양파를 첨가하는 데 익숙합니다.
소금을 넣고 잘 섞는다. 다진 고기가 건조하면 우유를 넣을 수 있습니다. 버터를 추가하시면 더 진하게 드실 수 있는데 개인적으로는 절대 넣지 않습니다. 모든 것을 기름칠 된 형태로 두십시오.
오븐에 넣고 180~200도 온도에서 굽습니다. 윗부분이 갈색이 될 때까지(약 15~20분)
완성된 수플레의 윗부분에 버터를 바릅니다.
우리 아이는 소스를 곁들인 수플레를 정말 좋아합니다. 양파를 뚜껑을 덮고 가끔 저어주며 중간 불로 15분 동안 볶습니다.
2 큰술을 섭취하십시오. 엘. 사워 크림과 2 tsp. 토마토 페이스트를 깊은 그릇에 넣고 1 큰술을 더합니다. 엘. 밀가루. 모든 것을 철저히 섞고 약 300ml의 물을 추가하고 모든 것을 다시 섞은 다음 양파에 부어서 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 불을 켜세요. 소스가 준비되었습니다. 필름이 형성되는 것을 방지하기 위해 버터 조각을 위에 올려 놓을 수 있습니다.
사진 역시 해당 '연락처'에서 가져온 것입니다.
많이 드세요!!!