물에 짠 케이크. 물 위의 케이크

모든 주부가 베이킹을 좋아하는 것은 아닙니다. 그 반죽이 작동하지 않고 "잘못된 시스템"의 제품이 작동하지 않고 부엌 전체에 밀가루가 ... 일반적으로 기쁨이 아니라 두통입니다. 그러나 주부라면 누구나 할 수 있는 패스트리가 있습니다. 빨리 요리하고, 최소한의 재료가 필요하고, 달고, 짜고, 기름기가 적고, 누룩이 있을 수 있으며 집에 있는 모든 사람에게 확실히 어필할 것입니다. 이들은 팬에 팬케이크입니다. 한밤중에 빵이 다 떨어졌을 때 빠르게 준비할 수 있으며 손님이 5분 안에 도착하고 기뻐할 시간이 없지만 깜짝 놀라게 하고 싶을 때 차를 위한 무언가를 정말로 원할 때 신속하게 준비할 수 있습니다. 간단한 또띠야는 첫 번째 코스와 함께 제공되는 것이 좋으며, 까다로운 속 재료가 포함된 옵션은 전체 식사로 사용할 수 있습니다.

음식 및 요리 준비

아마도 세계의 모든 국가에는 또띠아와 같은 고유한 국가 요리가 있습니다. khachapuri, shanezhki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, lavash, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia... 혀가 부러질 것입니다! 그게 다가 아닙니다! 아래의 어떤 레시피가 당신에게 어필할 것인지에 관계없이 한 가지 기억하십시오. 성공의 절반은 제품의 품질에 달려 있다는 것입니다.

1. 가장 간단한 케이크는 물과 밀가루에 맛을 내기 위해 일정량의 소금을 첨가하여 만듭니다. 따라서 밀가루 선택에 특별한주의를 기울여야 함은 분명합니다. 평판이 좋은 제조업체의 최고 등급을 선택하십시오. 밀가루는 건조하고 절대적으로 흰색이어야하며 케이크는 맛있고 부드럽고 식욕을 돋 웁니다.
2. 계란 케이크는 더 붉고 약간 다른 맛을 냅니다. 이 재료를 추가하기로 결정했다면 물의 양을 줄이거 나 밀가루를 추가하여 완성 된 반죽이 손에 잘 닿도록하십시오.
3. 조리법에 사용하려면 고급 치즈나 코티지 치즈를 아끼지 마십시오. 베이킹을 위해 소위 치즈 및 코티지 치즈 제품을 사용하지 마십시오. 첫 번째는 녹지 않고 쓴맛이 날 수 있고, 두 번째는 각질이 벗겨지고 구겨질 수 있습니다.
4. 대부분의 레시피는 마른 프라이팬에 튀겨야 하지만 일부 사람들은 플랫브레드를 많은 양의 기름에 튀깁니다. 녹은 버터 또는 해바라기 일 수 있습니다. 그러나 마가린을 거부하는 것이 좋습니다.

따라서 가장 일반적인 케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 미세 체;
• 하나의 큰 그릇과 하나 또는 두 개의 작은 그릇;
• 굽 ​​달린 큰 컵;
• 국수 방망이;
• 팬.

반죽을 반죽하기 전에 과정에 사용할 모든 재료를 준비하십시오.

• 밀가루를 체질하여 가능한 파편을 제거하고 "보풀"하십시오.
• 계란을 흔든다.
• 버터를 녹이다;
• 액체 및 벌크 제품의 필요한 양을 측정합니다.
• 채소와 채소를 자른다.

팬에 특별한주의를 기울이십시오. 이상적으로는 주철이어야 하며, 극단적인 경우에는 두꺼운 벽이어야 합니다. 우리 케이크에 최대 축적 열을 제공하고 식욕을 돋우는 빵 껍질로 빠르고 고르게 튀길 수있는 것은 바로 그러한 요리입니다. 모든 것이 준비된 것 같습니까? 시작하자!

냄비에 케이크를 요리하는 방법?

대부분의 케이크를 준비하는 과정은 매우 간단합니다. 왜냐하면 세계의 모든 사람들에게 이 요리는 주로 가난한 사람들과 노동자들의 음식이었기 때문입니다.

1. 혼합. 항상 손으로 팬에 케이크 반죽을 반죽하십시오. 이렇게하려면 체로 쳐진 밀가루 중 일부를 큰 그릇에 붓고 슬라이드를 만드십시오. 손가락으로 상단에 구멍을 뚫고 물을 붓습니다. 반죽은 적당한 재료를 넣고 원하는 농도로 계속해서 밀가루를 넣어 반죽합니다.(반죽은 뻑뻑하지 않고 촘촘해야 합니다.) 밀가루의 질에 따라 양도 달라지니 참고하세요.
2. 나머지. 완성된 반죽을 공 모양으로 만들고 그 위에 볼을 덮고 30분 휴지시킵니다.이때 밀가루를 큰 도마나 테이블의 작업대에 직접 뿌리고 팬을 불 위에 올려주세요.
3. 출시 중입니다. 휴지 된 반죽을 테이블로 옮기고 칼로 여러 부분으로 자릅니다 (팬의 직경, 반죽의 양 및 유형에 따라 다름). 각 부분에서 공을 만들고 밀가루를 뿌린 다음 롤링 핀으로 두꺼운 팬케이크로 굴립니다. 많은 주부들은 손바닥 사이에 반죽 공을 반죽하여 더 작은 케이크를 만듭니다. 그들은 이것이 훨씬 더 맛있다고 주장합니다.
4. 전유. 대부분의 요리법에서 튀김은 기름없이 수행되므로 팬에 케이크를 빨리 만들고 뜨거운 표면에 반죽을 균일하고 즉시 배포합니다. 각 면을 튀기는 데 30초에서 몇 분 정도 걸립니다. 준비 표시기 - 케이크의 전체 표면에 마른 가장자리, 황금색 및 갈색 "주근깨"가 있습니다. 튀김 후 접시 바닥에 화상이 있으면 다음 부분이 쓴 맛이 나지 않고 타지 않도록 제거해야합니다.
5. 이닝. 완성된 토르티야를 슈로베타이드용 팬케이크처럼 겹겹이 쌓고 수건으로 덮어 따뜻하게 유지합니다. 차를 위해 빵이나 과자 대신 테이블에서 제공하거나 작은 그릇에 소스와 잼과 함께 제공합니다.
6. 저장. 보통 이렇게 맛있는 것은 식탁에 흩어져 있지만 케이크가 너무 많으면 냉장고에 며칠 보관할 수 있습니다. 딱딱해지면 전자레인지에 사용하기 전에 다시 데우고 물을 조금씩 떨어뜨리세요.

케이크용 반죽(옵션)

이러한 요리는 다양한 유형의 반죽으로 준비할 수 있습니다.

• 효모 또는 효모가 없는 것;
• 물, 케 피어, 사워 크림, 요구르트, 유장에;
• 커스터드 또는 미네랄 워터;
• 마른 또는 달콤한.

그것은 모두 가능성과 선호도에 달려 있습니다. 종종 냉장고에 케 피어 또는 요구르트 반 잔이 남아있어 갈 곳이 없습니다. 이 경우 케이크는 좋은 방법입니다! 일반적인 고전 반죽은 물과 밀가루로 반죽됩니다. 치즈 나 채소, 아마 또는 참깨를 섞거나 설탕을 넣거나 반대로 잘게 썬 마늘을 넣는 것을 막을 수는 없습니다.

1. 팬에 토르티야(케피어 레시피)

이 팬케이크 레시피는 샌드위치를 ​​좋아하는 사람들에게 좋습니다. 완성 된 접시의 중립적 인 맛을 통해 잼에서 살라미 소시지에 이르기까지 다양한 토핑을 추가 할 수 있습니다.

밀가루 한 잔의 경우 케피어 2/3컵, 계란, 베이킹 파우더 약간, 소금이 필요합니다. 우리는 소량의 기름에 튀길 것입니다.

케 피어가 든 그릇에 계란을 넣고 소금, 베이킹 파우더를 넣으십시오. 점차적으로 밀가루를 넣고 탄력이 있지만 아주 빡빡하지 않은 반죽을 반죽하고 쉬십시오. 이때 팬에 기름을 두르고 달군다. 우리는 케이크를 비교적 얇게 만들지 만 시트 피타 빵 상태가 아닌 각면을 몇 분 동안 볶습니다.

2. 치즈를 두른 팬에 또띠아

이러한 케이크는 아마도 가장 유명하고 인기가 있을 것입니다. 이것은 khachapuri라고 하는 전통적인 그루지야 요리입니다. 클래식을 가져 가자.

이스트와 설탕으로 물에 양조주를 만드십시오. 준비되면 소금과 계란을 넣고 밀가루를 저어줍니다. 반죽의 맨 마지막에 기름(최대 2큰술)을 넣고 반죽을 한 시간 동안 그대로 두십시오. 이때 충전물을 준비하십시오. suluguni 또는 맛이 비슷한 다른 치즈를 갈아서 계란 두 개와 녹인 버터를 넣으십시오.

Khachapuri는 다른 방식으로 접혀 있습니다. 반죽처럼 꼬집거나 봉투를 사용할 수 있습니다. 전통적으로 그들은 치즈 케이크의 형태로 만들어지며 케이크의 중앙에 치즈를 넣고 가장자리로 닫습니다. 몇 분 동안 기름에 튀기고 먼저 소를 깔아 놓습니다.

3. 팬에 케 피어에 치즈 케이크

치즈는 충전물뿐만 아니라 반죽에도 추가할 수 있습니다. 이것은 훌륭한 아침 식사 아이디어입니다! 그런 케이크를 채우는 데 햄 한 조각을 추가하는 것이 좋습니다.

준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 케 피어의 불완전한 유리;
• 치즈와 햄 200g;
• 해바라기 유;
• 소금, 설탕 및 후추 맛.

우리는 베이킹 파우더를 첨가하여 케 피어에이 케이크를 반죽합니다. 반죽에 곱게 간 치즈를 섞는다. 음, 맵다면 맵지 않고요. 속을 위해 햄을 잘게 썬다.

우리는 햄 필링으로 큰 "만두"를 만들고 지글 지글 버터와 함께 프라이팬에 보냅니다. 또띠아의 양면을 4-5분 동안 볶습니다.

치즈는 원칙적으로 반죽에 섞을 수 없고, 햄과 섞어 속을 채우는 것이다. 반죽에 치즈를 넣는 것만으로 속을 채우지 않고 케이크를 만들 수 있습니다.

4. 타타르 케이크

물론 타타르스탄에서는 플랫 케이크 없이는 할 수 없습니다. 여기에서 그들은 유카라고 불리며 준비에 특별한 비밀은 없습니다. 그럼에도 불구하고 추운 겨울에 정말 빵을 먹고 싶지만 가게에 가고 싶지 않을 때 이것은 훌륭한 선택입니다.

밀가루 1.5컵의 경우 녹인 버터 100ml와 우유, 계란, 소금 반 스푼, 설탕 2배를 섭취합니다.

볼에 계란을 깨서 넣고 저어주고 우유와 버터를 넣어주세요. 소금, 달다. 반죽을 반죽하고 전통적으로 따로 따로 보관하십시오. 유카는 기름 없이 한 면과 다른 면에서 최대 2분 동안 튀겨집니다.

5. 팬에 감자 케이크

그리고 이 조리법도 타타르스탄에서 유래했으며 한 세대 이상 테스트를 거쳤습니다. 으깬 감자로 속을 채운 평범한 타타르 유키 케이크입니다. 집에서 그들은 kystyby라는 이름을 받았습니다.

위의 조리법에 따라 유키를 튀기지만 미리 채우기를 준비하십시오.

• 마늘과 베이 리프로 감자를 삶으십시오.
• 기름에 잘게 썬 양파를 볶습니다.
• 따뜻한 우유와 양파로 으깬 감자를 준비하십시오(넓힐 수 있을 만큼 커야 함).

삶은 유카의 절반을 감자로 닦고 나머지 절반으로 덮습니다. Kystyby가 준비되었습니다!

6. 빵 대신 팬에 누룩을 넣지 않은 케이크

그러나 인도에서는 그러한 빵을 푸리라고 합니다. 이 요리에는 까다로운 재료가 필요하지 않으므로 집에서 요리해 봅시다.

물과 밀가루 외에도 푸리에는 다음이 필요합니다.

• 버터 한 스푼 (버터, 녹인 것);
• 식물성 기름 한 잔.

우리는 물, 소금을 가열하고 그 후에야 반죽을 반죽하기 시작합니다. 우리는 배치의 끝 부분에 미리 녹인 버터를 소개합니다.

우리는 식물성 기름을 가열하고 깊은 지방에서와 같이 얇은 푸리를 볶습니다. 우리는 종이 타월이나 냅킨에 서빙하기 전에 완성 된 바삭한 라운드를 펼쳐서 과도한 지방이 위장이 아닌 위에 남도록합니다.

7. 사순절 팬케이크(계란 제외)

그리고 그러한 케이크는 금식을 관찰하는 사람들에게 훌륭한 탈출구가 될 것입니다. 미네랄 워터 한 컵과 밀가루 한 컵 반에서 두 컵을 가져갑니다. 설탕, 해바라기유, 소금을 넣어 반죽을 준비합니다. 팬에 기름을 두르고 준비된 케이크를 볶습니다. 버섯, 양파, 감자, 양배추, 잼과 같은 마른 충전재를 추가하는 것이 좋습니다.

8. 효모가 없는 우유에

다음은 맛있는 것을 발명할 필요가 없는 방법에 대한 좋은 예입니다. 우유 1.5 컵, 사워 크림과 버터 2 큰술, 계란 및 소금을 섭취하면 충분합니다. 반죽을 반죽하십시오 - 부드럽고 매우 순종적이며 케이크를 만들고 기름에 볶습니다. 얇게 또는 두껍게 만드십시오. 원하는 경우 설탕을 추가하십시오.

9. 허브와 함께 팬에 토르티야

이러한 케이크는 빵 대신 간식으로 좋습니다.

물과 밀가루 외에도 다음을 섭취하십시오.

• 계란;
• 채소(딜과 파슬리, 파, 시금치 제외);
• 원하는대로 향신료.

채소를 씻고 과도한 물을 털어냅니다. 칼로 갈아서 믹서기로 갈아도 됩니다. 첫 번째 경우에는 녹지 조각이 육안으로 볼 수 있고 두 번째 경우에는 반죽 자체가 아름다운 녹색이 됩니다. 계란과 채소를 반죽에 섞은 다음 평소와 같이 케이크를 볶습니다.

삶은 계란, 다진 허브 및 소금에 절인 코티지 치즈를 채워서 그러한 요리를 다양화할 수 있습니다. 이 경우 각 클래식 플랫 케이크에 허브와 함께 코티지 치즈를 넣고 자유 가장자리로 닫습니다 (체부렉과 같이). 똑같이 굽습니다.

10. 밀가루와 물 팬에 케이크

오직 유대인만이 그러한 극도로 경제적인 요리를 생각해 낼 수 있었습니다. 밀가루와 물은 유대인 matzah 요리의 간결한 조리법의 기초입니다. 밀가루 한 컵과 물 100ml를 섞어 반죽을 얇게 펴서 전체 영역에 포크로 찔러 황금빛 갈색이 되고 부서지기 시작할 때까지 볶습니다.

11. 옥수수 가루 또띠야

그러나 가난한 멕시코 사람들은 이국적인 재료를 추가하지 않고 정통 또띠아를 준비했습니다. 그들의 케이크의 기초는 옥수수 가루입니다. 진짜, 특별한 미세 연삭(마사 하리나)을 얻을 수 있을 때 - 미세. 그렇지 않다면 밀로 희석하고 약간의 기름을 첨가하십시오.

2 컵 질량의 charin의 경우 뜨거운 물 한 컵보다 조금 더 섭취하십시오. 반죽을 만들고 양조하고 기름을 두르지 않은 팬에 또띠야를 볶습니다.

12. 인도 플랫 브레드

인도에서도 특히 케이크 준비와 함께 의식에 서지 않은 이유는 무엇입니까? 여기에서 그들은 chapatis라고 불리며 일반 밀가루로 만들어 지지만 가급적이면 거칠게 갈아서 만듭니다. 비결은 튀길 때 터질 듯 부풀어 오르고, 열면 속을 채워넣을 수 있는 '포켓'!

밀가루 두 잔에 소금 한 꼬집과 끓는 물 100ml를 가져갑니다. 반죽을 잘 치대고 몇 시간 동안 숙성시킵니다(밤새 놓아두어도 됨). 차파티용 반죽을 0.5센티미터 두께로 펴고 양면에 기름을 두르지 않고 볶습니다.

13. 냄비에 오트밀

그리고 이것은 체중 감량을 위한 레시피입니다. 스코틀랜드에서는 아침 식사로 비슷한 것을 요리하지만 가급적이면 오븐에서 요리합니다.

오트밀을 가져 와서 커피 그라인더에서 갈아서 먼지로 만들지 마십시오. 그러한 밀가루 1파운드의 경우 밀 2테이블스푼을 추가하십시오(글루텐이 포함되어 있어 케이크가 "확산"되지 않음). 약간의 기름을 두른 끓는 물에 반죽을 반죽한다. kruglyashi를 너무 얇지 않게 만들고 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다.

14. 호밀 케이크

그리고 여기에 채식주의자를 위한 또 다른 버전의 매운 빵이 있습니다. 체중을 줄이고 식단을 다양화하기를 원하는 것입니다. 호밀 가루 한 잔의 경우 물의 절반, 기름 2테이블스푼, 소금, 파프리카, 좋아하는 허브 및 파가 필요합니다. 모든 재료를 섞어 완성된 반죽으로 얇은 호밀 팬케이크를 만듭니다.

반죽이 밀가루처럼 뻑뻑하지 않고 완성된 케이크는 더 바삭하고 푸석푸석하니 주의하세요.

15. 떡

건강한 식단의 팬은 쌀가루 케이크와 함께 돼지 저금통에 갈 것입니다. 그들은 티림구비라고 불리며 계란과 버터를 첨가하여 끓는 물에 고전적인 방식으로 요리합니다.

티림구비는 그냥 빵처럼 먹을 수도 있지만 채소, 요구르트, 잘게 썬 절인 채소로 소스를 만들어 보세요.

16. 팬에 코티지 치즈 케이크

다게스탄에서는 그러한 케이크를 코티지 치즈의 기적이라고 부릅니다. 그들을위한 반죽은 주름없이 반죽됩니다-물과 밀가루에 그리고 채우려면 다음이 필요합니다.

• 코티지 치즈;
• 계란;
• 버터.

압연 후 충전 준비를 진행하십시오. 이렇게하려면 버터에 소금으로 잘게 썬 양파를 볶습니다. 그런 다음 계란과 준비한 양파를 코티지 치즈에 넣으십시오. 케이크에 필러를 넣고 닫습니다.

그러한 기적은 부드러워 질 때까지 버터에 튀겨집니다. 준비되고 붉어지며 사워 크림이 묻히고 가방에 넣어 부드러워집니다. 준비!

17. 팬에 치즈와 함께

쉬는 날 간단한 간식으로 훌륭한 선택이 될 것입니다. 가족 저녁 식사로는 보르시를 삶고 고기를 끓일 수 있습니다.

가져가다:

• 밀가루와 치즈 반 킬로그램;
• 케 피어와 베이킹 파우더 한 잔;
• 계란 2개;
• 식물성 기름과 버터 기름.

케 피어가 든 그릇에 계란을 치고 버터와 베이킹 파우더를 넣으십시오. 밀가루를 첨가하면서 반죽하십시오. 반죽이 휴지되면 강판에 치즈를 갈아서 계란과 버터를 넣으십시오. khinkali에서와 같이 반죽의 중앙에 충전물을 펴고 가장자리를 꼬집습니다. 이러한 케이크는 양면에서 몇 분 동안 구워집니다.

18. 양파 케이크

그들은 우즈베키스탄에서 만들어졌습니다. 싸고 명랑하지만 그럼에도 불구하고 진부하지 않습니다. 물과 밀가루 외에도 두 개의 양파, 기름(해바라기 권장), 소금-설탕-약초 및 작은 숟가락의 효모를 섭취하십시오.

일반적인 방법으로 효모 반죽을 만들고 손이 닿도록 둡니다. 양파와 허브를 잘게 자르고 준비되면 반죽에 넣으십시오. 갈색이 될 때까지 소량의 기름에 양파 케이크를 볶습니다.

19. 팬에 고기를 넣은 또띠야

원칙적으로 많은 사람들이 고기로 케이크를 만듭니다. 그러나 아랍 요리와 lahmacun이라는 세련된 다진 고기 요리에 집중합시다.

반죽: 밀가루 언덕에 구멍을 뚫고 설탕과 이스트를 붓고 물을 약간 붓고 밀가루를 방해하지 않고 섞는다. 1/4 시간 후에 반죽을 반죽하고 소금을 넣고 나머지 물과 올리브 오일을 첨가하십시오. 반죽이 부풀도록 한 시간 동안 따로 둡니다.

채우기 : 채소, 향신료, 토마토 또는 파스타, 믹서기에서 피망을 갈아서 다진 고기를 넣으십시오. 소금, 후추, 약간의 기름을 넣으십시오.

팬에 얇은 케이크를 넣고 다진 고기로 기름을 바르고 뚜껑 아래에서 최대 10 분 동안 볶습니다. 신선한 허브를 자르고 서빙하기 전에 lahmacun 위에 뿌립니다.

글쎄, 평범한 케이크가 세계 모든 나라에서 달콤하게 만들어졌다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 인도에서는 로티(roti), 유대인에게는 알모이샤베나(almoishavena)라고 합니다. 우리는 차를위한 달콤한 케이크를 가지고 있습니다.

밀가루 한 잔에는 계란, 설탕 2큰술, 같은 양의 버터, 소금 한 꼬집, 바닐라, 계피, 베이킹 파우더를 준비합니다.

반죽을 반죽하고 조각으로 자르고 각각을 가장 얇은 반투명 팬케이크에 굴립니다. 설탕으로 팬케이크를 갈아서 단단한 롤로 굴립니다. 각 롤에서 "달팽이"를 비틀어 튀길 얇은 케이크로 다시 굴립니다.

기성품 케이크는 달콤하고 바삭하며 약간 푹신합니다. 서빙하기 전에 계피를 뿌립니다.

21. 허니 케이크

아이들을 귀로 끌 수없고 어른들도 끌 수없는 케이크의 또 다른 옵션.

두 잔의 밀가루에 대해 다음을 섭취하십시오.

• 우유 반 잔 (물을 줄 수 있음);
• 꿀 3-4 큰 술;
• 1-2 계란;
• 소다와 소금 반 숟가락;
• 기름 두 스푼;
• 참깨와 양귀비.

마지막 두 가지를 제외한 모든 재료를 섞는다. 우리는 꿀의 절반을 가져갑니다. 우리는 버터에 달콤한 꿀 라운드를 튀기고 접시에 담고 남은 꿀을 붓고 참깨와 양귀비 씨를 뿌립니다.

22. 멕시칸 토르티야

이들은 아즈텍에서 빌린 조리법으로 알려진 전통적인 멕시코 납작한 빵입니다. 집에서는 옥수수 가루로 만드는 것이 바람직하지만 우리 상황에서는 밀가루도 아주 적합합니다. 밀가루와 옥수수의 혼합물로 만든 기성품 또띠야에서 흥미로운 맛을 얻습니다.

고전적인 방법으로 반죽을 반죽하고 버터 50g을 밀가루로 갈아서십시오. 결과 덩어리를 반죽에 넣고 고소한 맛을 위해 약간의 육두구를 넣으십시오.

롤 토르티야 팬케이크는 얇아서 1-2mm에 불과합니다. 한쪽과 다른 쪽에서 1분 이상 튀기지 마십시오.

23. 타코

온갖 속을 넣은 빵을 먹는 것은 우리의 전통이 아니라 말하자면 세계의 전통입니다. Shawarma, lahmanjun 및 심지어 피자는 다른 국가에서 이러한 요리의 고전적인 예입니다. 멕시코에서는 타코입니다. 위의 레시피대로 만든 일반 또띠야에 육즙이 많은 토핑과 소스를 얹은 봉투입니다.

고전적인 채우기를 위해 다진 고기, 토마토, 토마토 페이스트, 마늘, 피망, 허브, 올리브를 섭취하십시오. 모든 재료를 끓입니다. 또띠야는 아직 식지 않은 상태에서 반으로 접은 후 속을 채우고 허브를 뿌리고 양상추를 뿌린다. 우리 타코가 준비되었습니다.

채우기는 야채, 콩, 해산물, 새우 등이 될 수 있습니다.

24. 우즈벡 빵

우즈벡어로 납작한 빵을 파티르(patyr)라고 합니다. 독특한 모양을 가지고 있으며 탄두르에서만 고향에서 구워집니다. 그들은 종종 중앙이 평평하고 가장자리가 더 높은 푹신하고 큰 (수프 그릇 크기) 제공되는 민족 식당에서 발견됩니다. 집에서 patyr는 높은 주철 프라이팬이나 오븐에서 만들 수 있습니다.

밀가루 1파운드의 경우 물 대신 우유 한 잔, 이스트 25g, 버터 50ml, 설탕 및 소금 약간을 섭취합니다.

따뜻한 우유에 설탕으로 효모를 희석하여 반죽을 준비하십시오. 사워도우가 발효되는 동안 밀가루에 소금과 버터를 넣습니다. 반죽을 반죽하고 한 시간 반 동안 손이 닿을 때까지 꺼냅니다. 완성 된 반죽을 자르고 각 부분에서 케이크를 굴려 그 중간에 손가락으로 오목한 부분을 만들고 포크로 찌르십시오. 반죽에 기름을 바르고 1/4시간 동안 오븐에 넣습니다.

Patyr 케이크는 높은 주철 프라이팬이나 슬로우 쿠커에서 잘 튀겨집니다. 뜨거울 때는 부드러움을 위해 가방에 넣거나 수건으로 덮는 것이 가장 좋습니다.

25. 오븐의 케이크

1. 오븐에서 무가당에서 우즈벡 케이크를 굽는 것이 가장 좋습니다. 위에서 설명한 조리법에 따라 요리하여 220-250ºC의 온도에서 1/4시간 동안 굽습니다.
2. 오븐과 핀란드식 감자 케이크에 잘 어울립니다. 계란과 밀가루로 소금에 절인 으깬 감자 반죽을 준비하십시오. 패티 모양으로 만들고 기름을 바르고 베이킹 시트에 놓습니다. 프로방스 허브와 참깨를 뿌리고 포크로 찔러 부드러워질 때까지 굽습니다. 사워 크림, 버섯, 향신료가 든 코티지 치즈 크림과 함께 제공하십시오. 과식!
3. 이전에 언급한 알모이샤베나인 오븐에서 달콤한 케이크를 만들기 위한 탁월한 선택입니다. 밀가루 100g의 경우 같은 양의 설탕과 거의 같은 양의 버터, 계란 두 개, 계피를 섭취하십시오. 깊은 그릇에 물을 데우고 버터 기름을 넣고 소금을 넣으십시오. 끓인 후 부드럽고 빠르게 밀가루를 부어 반죽을 반죽하십시오. 약간 식히고 계란을 넣으십시오. 완성된 반죽을 양피지로 덮은 베이킹 시트에 고르게 펴고 시나몬 설탕을 뿌린 다음 180ºC에서 3/4시간 동안 오븐에 넣습니다. 완성된 알모이사베나를 찢거나 자르고 차와 함께 제공합니다.

케이크는 다양한 레시피가 떠오를 수 있지만, 평소의 마른 것조차 빵 대용으로 훌륭하고, 그 위에 치즈 한 조각을 올려주면 든든한 아침 식사가 되며, 잼을 바른 스프레드는 이미 디저트입니다. 실제로 이것은 매번 다를 수 있고 모든 가족 구성원에게 어필할 수 있는 보편적이고 간단한 요리입니다.

팬에 케이크 - 빵에 대한 맛있는 건강한 대안. 세계의 많은 국가 요리에서 또띠야는 자부심을 가지고 있으며 오늘날까지 수제 빵의 주요 유형입니다. 아시아에서는 피타 빵, 마트나카시, 멕시코에서는 또띠야입니다. 예를 들어, lavash는 세계 커뮤니티에서 높이 평가됩니다. 2014년에는 아르메니아 유네스코 무형문화유산 목록에 등재되었습니다.

집에서 케이크를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 모든 주부는 빨리 구울 수 있습니다., 집에 빵이 떨어지면 메뉴를 다양화하거나 자신 있는 재료로 구성된 건강식을 먹고 싶다.

얇은 케이크는 가장 간단한 이스트를 넣지 않은 반죽밀가루와 물로 구성되어 있습니다. 무성한 케이크는 소다 또는 효모를 첨가하여 케 피어에서 만들 수 있습니다. 밀가루 외에도 옥수수, 호밀, 메밀 가루를 사용할 수 있습니다. 이러한 케이크는 특정 맛이 있고 칼로리는 적지 ​​만 더 유용합니다. 그들은 빵 대신 먹으며 롤, 속을 채운 봉투, 부리또, 샤와르마, 또띠야 및 기타 국가 요리를 만드는 데 사용됩니다.

우리는 팬에서 케이크를 요리하는 방법을 알려주는 가장 흥미로운 요리법을 선택했으며 이 간단하지만 맛있는 요리를 제공하기 위한 다양한 옵션도 제공합니다.

팬에 물과 밀가루에 얇은 케이크의 사진

얇은 케이크 용 반죽은 물에 준비됩니다. 그리고 끓는 물에 더 좋습니다. Choux 패스트리는 매우 플라스틱입니다., 롤하기 쉽고 찢어지지 않습니다. 초보 주부들에게도 그와 함께 일하는 것이 편리합니다. 이러한 케이크에는 우유나 계란이 포함되어 있지 않기 때문에 엄격한 금식 중에 먹을 수 있습니다.

레시피 재료:

• 밀가루 2-3컵
• 물 1잔
• 소금 1/2작은술

물과 밀가루로 케이크를 만드는 방법:

1. 밀가루를 그릇에 체로 치십시오. 소금과 섞는다. 얇은 흐름으로 밀가루에 끓는 물을 넣고 주걱이나 숟가락으로 반죽을 반죽하십시오. 젤리 같은 덩어리를 얻어야합니다.
2. 반죽이 취급할 수 있을 정도로 약간 식으면 밀가루를 뿌린 작업대에 옮깁니다. 반죽이 손에 달라붙지 않도록 반죽해주세요. 소시지를 펴십시오. 6~8등분으로 잘라주세요. 한 조각 가져 가라. 반죽의 나머지 부분을 수건이나 접착 필름으로 덮어 마르지 않도록 합니다.
3. 팬을 불에 올려 놓습니다. 롤링 핀으로 반죽을 얇은 층으로 밀어냅니다. 크기는 팬의 지름보다 약간 큽니다. 뜨거운 프라이팬에 반죽을 올려주세요. 40~50초 튀기다마른 프라이팬의 각면.
4. 케이크는 200 ° C로 가열 된 오븐에서 구울 수 있습니다. 그들은 각각 1-2분씩 빠르게 요리합니다. 계속 굴리세요.
5. 밀가루 표준의 절반이 다른 곡물의 밀가루로 대체되면 얇은 케이크가 더 다양합니다. 호밀, 귀리 또는 옥수수 케이크는 특정한 맛이 있으며 매우 건강에 좋습니다.

제출 방법: 1차, 2차 코스는 빵 대신 얇은 케이크를 제공할 수 있지만, 속을 채울 때 봉투로 활용하는 것이 더 재미있다. 야채 샐러드, 삶은 계란 한 조각, 허브와 마요네즈, 햄과 치즈, 양상추 잎을 또띠아에 싸세요. 아름답고 편안하고 매우 맛있습니다.

케 피어에 무성한 케이크의 사진

케 피어의 무성한 케이크는 두껍고 부드럽고 맛있습니다. 그들은 빵 대신에 채워지거나 비어있을 수 있습니다. 또띠야는 파이와 달리 마른 프라이팬에 굽거나 식물성 기름을 살짝 발라 기름기가 없고 건강에 좋다. 그들은 허브와 함께 코티지 치즈, 파와 삶은 계란, 으깬 감자, 조림 양배추 및 기타 토핑을 사용하므로 상상력에 충분합니다.

레시피 재료:

테스트:

• 밀가루 2컵
• 케피어 1잔
• 마가린 125g
• 설탕 1작은술
• 소금 1/2작은술
• 소다 1/2작은술
• 식물성 기름(튀김용) 20-30 ml.

채우기:

• 으깬 감자 250g
• 딜 무리

요리 방법:

1. 케 피어에 설탕, 소금 및 소다를 첨가하십시오. 탄산음료가 거품을 내기 시작할 때까지 그대로 두십시오. 마가린을 녹입니다. 케 피어에 추가하십시오.
2. 작업대에 밀가루를 한 덩어리로 체로 치십시오. 언덕 중앙에 구멍을 뚫습니다. 깔때기에 케 피어를 붓습니다. 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 10~15분간 쉬게 해주세요수건으로 덮음.
3. 결과 반죽을 4 부분으로 나눕니다. 각 덩어리를 케이크로 굴립니다. 충전물을 중앙에 놓습니다. 반죽의 가장자리를 위로 돌립니다. 스냅 결과 백을 팬 직경과 같은 높이로 굴립니다.
4. 팬에 식물성 기름 한 스푼을 붓습니다. 케이크를 놓으십시오. 뚜껑을 덮은 중불에서 토르티야의 바닥면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 케이크를 뒤집으십시오. 완료될 때까지 볶습니다.
5. 기성품 케이크는 뜨거울 때 버터로 기름칠을 할 수 있습니다. 또는 하나를 다른 하나 위에 놓고 수건으로 덮고 그대로 두십시오. 케이크가 부드러워집니다.

제출 방법:국물이나 앙트레와 함께 또띠아를 빵으로 제공하십시오. 우유 또는 사워 크림과 함께 좋은 케이크.

팬에 치즈를 넣은 수제 효모 케이크 사진

수제 치즈 토르티야를 만드는 방법을 안다면 당신과 당신의 가족은 맛있고 풍성한 아침 식사를 보장받을 수 있습니다. 효모 반죽은 저녁에 넣을 수 있습니다. 아침에 요리는 30분 이상 걸리지 않습니다. 충전재로 코티지 치즈, 치즈 또는 치즈는 몸에 단백질을 제공합니다. 케이크를 가지고 일하거나 학교에서 아이들을 포장할 수 있습니다. 케이크 한 개로 저녁까지 허기를 채워줄 수 있습니다. 식어도 질기지 않고 아주 맛있습니다.

레시피 재료:

테스트:

• 밀가루 1/2kg.
• 물 1/2리터
• 설탕 1 큰술. 숟가락
• 소금 1/2작은술
• 드라이 이스트 1포(11g)
• 식물성 기름 150ml.

채우기:

• 치즈 500g.
• 코티지 치즈 500g
• 버터 50g.
• 채소(파슬리, 딜) 작은 묶음

팬에 치즈가 든 팬케이크 조리법 :

1. 깊은 그릇에 약간의 따뜻한 물을 붓습니다. 설탕, 소금 및 건조 효모를 붓고 2 큰술을 부으십시오. 식물성 기름 큰 스푼. 15분 동안 따뜻하게 둡니다. 효모가 거품을 내기 시작해야 합니다.
2. 밀가루를 체로 치고 물 한 그릇에 점차적으로 부어 반죽을 반죽하십시오. 1 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 부풀어야 한다 2-3번. 효모 반죽을 만드는 방법은 사이트의 다른 요리법에서 얻을 수 있습니다. 파이를위한 모든 효모 반죽이 할 것입니다.
3. 치즈를 갈아주세요. 두부와 섞는다. 녹인 버터와 잘게 썬 채소를 충전물에 첨가하십시오. 치즈가 짠 것이 아니라면 충전물에 소금을 넣고 맛을 내기 위해 마른 허브를 첨가하십시오.
4. 반죽을 나누어 10-12 부품용. 반죽을 팬 지름보다 약간 작은 원으로 밀어냅니다. 속재료를 중앙에 넣어주세요. 끝을 가방에 모으십시오. 스냅 솜이 뭉친 부분을 아래로 향하게 놓고 팬 크기에 맞게 다시 밀어주세요.
5. 식물성 기름에 케이크를 튀기고 양쪽에 2-3분씩 조금씩 추가합니다. 완성 된 케이크를 쌓으십시오.

제출 방법:수프와 함께 토르티야를 제공하거나 맥주와 함께 에피타이저로 제공합니다. 후자의 경우 완성된 케이크에 녹인 버터를 바르고 갈은 후추와 굵은 바다 소금을 넉넉히 뿌릴 것을 권장합니다.

프라이팬에 맛있는 감자 케이크 사진

부드럽고 폭신하고 아주 맛있는 케이크는 이전 점심이나 저녁 식사에서 남은 으깬 감자로 만들 수 있습니다. 감자 케이크는 속을 채울 수 있지만 그 자체로 맛있습니다. 케피어, 발효 구운 우유, 응고 우유와 함께 아침 식사로 제공되거나 낮에는 가벼운 스낵으로 제공됩니다.

레시피 재료:

• 으깬 감자 300 그램.
• 우유 1잔
• 밀가루 600g
• 건조 효모 5g.
• 소금 1작은술
• 설탕 1작은술
• 버터 50ml.
• 프로방스 허브 1티스푼
• 식물성 기름 튀김용

냄비에 감자 팬케이크를 요리하는 방법:

1. 따뜻하지만 뜨겁지 않을 때까지 우유를 데우십시오. 소금, 설탕, 프로방스 허브 및 건조 효모를 첨가하십시오. 으깬 감자에 우유를 붓습니다. 젓다.
2. 버터를 녹입니다. 우유와 함께 으깬 감자에 첨가하십시오. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오. 그것은 당신의 손에 약간 달라 붙을 것입니다. 반죽이 부풀어 오르도록 1시간 동안 둡니다. 1시간 후에 반죽을 부수고 30분 더 휴지시킵니다.
3. 반죽의 작은 조각을 분리하십시오. 약 센티미터 두께의 케이크로 굴립니다. 양쪽에 식물성 기름을 튀기십시오.

제출 방법:사워 크림 소스와 함께 감자 팬케이크를 제공하십시오. 이렇게하려면 사워 크림을 마늘 및 딜과 결합하거나 사워 크림에 절인 오이와 삶은 계란을 넣으십시오. 핫케이크를 먹는 것이 더 좋지만 식히면 본연의 맛이 나고 오래되어도 질겨지지 않는다.

팬에 팬케이크를 만드는 요령

냄비에 담긴 케이크는 주부가 한 번 이상 요리해야합니다. 집에 빵이 없으면 케이크가 도움이 될 것입니다. 속을 얇은 케이크에 싸서 손님을 위한 오리지널 스낵을 빠르게 준비할 수 있습니다. 케이크는 파이보다 빠르고 쉽게 준비되지만 맛은 열등하지 않습니다. 팬에서 케이크를 요리하는 방법의 미묘함을 안다면 어떤 상황에서도 거의 아무것도 없이 맛있는 요리를 요리할 수 있습니다.

• 물에 익힌 얇은 케이크, 우유, 유장.
• 폭신폭신한 케이크를 만들기 위해베이킹 소다 또는 효모가 필요합니다. 소다로 케이크를 요리하는 경우 산성 환경을 제공해야 합니다. 반죽의 액체 성분으로 케 피어, 사워 크림을 사용하거나 소다 1/2 티스푼마다 반죽에 식초 한 스푼을 추가하는 것이 좋습니다.
• 레시피에 포함된 밀가루의 양 자율 규제, 밀가루 자체의 품질에 따라 다릅니다. 케이크 반죽은 부드럽고 플라스틱이어야하며 손에 끈적 거리지 않지만 단단하지 않아야합니다. 그렇지 않으면 케이크가 발바닥만큼 단단해집니다.
• 바삭한 플랫브레드 사랑, 쌓아두지 말고, 부드러워지지 않도록 수건으로 덮지 마십시오.
• 핫케이크 캔 녹인 버터를 바르다. 그들은 빛나고 크림 같은 뒷맛을 얻습니다. 서빙 플래터에 버터를 바른 또띠야를 한 더미로 배열합니다. 그들은 더 부드러워 질 것입니다.
• 속을 채우지 않고 케이크를 요리하면허브, 채소, 잘게 썬 양파 및 기타 첨가제를 반죽에 직접 추가하십시오.
• 마른 프라이팬에 케이크 굽기또는 식물성 기름. 새 또띠야를 넣기 전에 팬에 기름을 살짝 두르세요. 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.
• 케이크 요리 소요 45분 이상. 모든 요리법은 간단하고 쉽습니다.

프라이팬에 든 팬케이크는 다양한 문화를 가진 전 세계 수십 명의 사람들이 높이 평가하고 인정하는 요리입니다. 그것은 우리 주방에 확고하게 뿌리를 내려 온 가족을 위한 맛있는 음식이자 간단하고 빠르고 간편하게 준비할 수 있는 진미입니다. 팬에 담긴 팬케이크는 손님이 문앞에 있을 때 꼭 필요한 음식이며 빠르고 맛있는 저녁 식사로 큰 도움이 됩니다. 실제로, 빠른 케이크 준비를 위해 모든 자존심있는 주부가 가지고있는 많은 제품이 적합합니다.

기사의 주요 내용

냄비에 빠른 케이크 : 무엇에서 요리해야합니까?

우리 케이크는 몇 분 만에 준비되기 때문에 빠릅니다. 반죽은 시작하기가 매우 쉽고 튀기는 데 문자 그대로 5-10분이 걸립니다. 빠른 또띠야를 위한 가장 맛있는 요리법에 사용될 가장 일반적인 제품을 고려하십시오.

• 케피어;
• 우유;
• 사워 크림;
• 밀가루 - 밀, 호밀, 옥수수 - 맛;
• 단단한 치즈;
• 달걀;
• 버터 - 버터와 야채;
• 향신료, 효모.

우리 기사에서는 맛이 조화를 이루는 좋아하는 제품을 선택할 수있는 충전재가 든 케이크 요리법을 살펴볼 것입니다.

• 단단한 치즈, 브린자 또는 술루구니,
• 코티지 치즈,
• 푸른 잎,
• 햄,
• 감자.

팬에 케 피어 케이크 : 쉽고 빠른 요리법

정말 맛있는 패스트리를 원하신다면 이 다재다능한 레시피를 시도해 보세요. 많은 시간, 돈, 노력이 필요하지 않습니다. 물론 그러한 케이크는 오븐에서 구운 것보다 영양가가 조금 더 높지만 얼마나 튀겨지고 바삭한지 알 수 있습니다! 초보자 요리사도이 조리법을 수행 할 수 있으며 그에 필요한 제품은 항상 준비되어 있습니다.

• 밀가루 - 유리보다 조금 더;
• 지방 함량이 낮은 케 피어 - 불완전한 유리;
• 계란 하나;
• 설탕 - 2 큰술;
• 베이킹 파우더 (선택 사항) - 반 티스푼;
• 소금;
• 식물성 기름 - 튀김 용 2 큰술 +.

요리:
1. 먼저 냉장고에서 케 피어를 꺼냅니다. 실온에 있어야합니다.
2. 계란을 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오.
3. 식물성 기름을 덩어리에 붓고 잘 섞는다.
4. 체로 쳐진 가루에 베이킹 파우더를 넣고 케 피어 혼합물에 모든 것을 붓습니다.
5. 부드러운 반죽을 반죽하여 8등분한다.
6. 각 "둥근"은 두께가 0.5cm 이하인 얇은 원형 케이크로 압연됩니다.
7. 예열된 팬에 케이크가 바삭해질 때까지 볶습니다.
8. 튀긴 후 케이크를 종이 타월로 보내 여분의 기름을 흡수하는 것이 좋습니다.

이러한 요리는 독립적 인 요리와 사워 크림, 페이트, 야채 캐비아, 수프 및 고기 요리와 함께 "물기"와 함께 훌륭합니다.

팬에 치즈를 넣은 플랫브레드

우리가 제공하는 치즈 케이크의 제조법은 보편적입니다.이 요리는 빵 대용품과 "사워 크림"을 위한 별도의 간식으로 맛있습니다. 기록해 두면 한 번 이상 저장됩니다. 필요할 것이예요:

• 밀가루 - 2 큰술.
• 케 피어 1 % 지방 - 1 큰술.
• 단단한 치즈 - 150-200g (치즈 섭취 가능).
• 설탕, 소금, 소다 - 반 티스푼.

요리:
1. 따뜻한 케 피어를 깊은 그릇에 넣고 반죽을 교체합니다.
2. 케 피어에 강판 치즈를 넣고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.
3. 반죽을 먼저 숟가락으로 치대고 손으로 3~5분간 반죽한다.
4. 익힌 반죽을 5-6개의 "폭탄"으로 나눕니다.
5. 원하는 두께로 밀어서 양면이 바삭해질 때까지 3분씩 튀깁니다.

팁: 그런 반죽에 잘게 잘린 딜을 추가하거나 신선한 허브가 든 기성품의 뜨거운 케이크를 뿌릴 수 있습니다.

채우는 팬에 치즈 케이크 : 단계별 사진이 포함 된 레시피

원하는 경우 케이크에 "필러"를 추가할 수 있습니다. 이러한 덩어리를 더 맛있고 맛있게 만드는 충전재입니다. 위의 납작한 빵 반죽 옵션 중 하나를 선택하고 사진 힌트로 무장하고 속을 채운 팬에서 가장 맛있는 납작한 빵을 요리합니다.


맛있는 속을 채운 플랫브레드를 위한 팁:

• 접시의 더 큰 포만감을 위해 더 뚱뚱한 케 피어를 선택할 수 있습니다.
• 케이크 충전물을 가능한 한 얇게 자르거나 튀길 때 "튀어나오지" 않도록 화격자에 넣습니다.
• 단단한 치즈는 반죽의 구성에 포함될 수 있으며 케이크를 채우는 데 추가됩니다.
• 반죽을 얇게 밀어서 그 위에 충전재를 올려 놓았을 때, 뭉쳐진 덩어리로 다시 최대한 얇게 밀어주세요.
• 밀가루를 듬뿍 뿌린 테이블에서 작업하십시오.

팬에 효모 케이크

우리는 유청이 든 팬에 효모 케이크에 대한 원본 비디오 레시피를 제공합니다. 이러한 케이크는 실제 백인 빵 - lavash와 매우 흡사하며 조리법에 제시된 비율에 따라 온 가족에게 그러한 요리를 먹일 수 있습니다.

냄비에 물과 밀가루에 이스트를 넣지 않은 케이크

그러나 단식할 때 향긋한 페이스트리를 먹고 싶다면 어떻게 해야 할까요? 계란과 유제품없이 물 위에서 맛있고 바삭한 빵을 요리 할 수 ​​​​있기 때문에 그러한 음식 유혹은 금식하는 경우 원칙을 포기할 이유가 아닙니다. 이 조리법은 도움이 될 것이며 손에 토르티야에 대한 전통적인 조리법에 제품이 선언되어 있지 않은 경우에 도움이 될 것입니다. 따라서 이스트를 넣지 않은 케이크의 재료는 다음과 같습니다.

• 미네랄 탄산수 (일반 식당으로 대체 가능) - 1 큰술;
• 밀가루 - 2 잔;
• 식물성 기름 - 2-3 큰술;
• 소금, 설탕 - 1.5 큰 술;

요리:
1. 미네랄워터에 오일을 섞어 밀가루를 제외한 벌크 재료를 넣고 섞는다.
2. 밀가루를 체로 쳐서 물-기름 베이스에 서서히 도입하고 거품기로 덩어리를 저어줍니다.
3. 우리는 두껍고 끈적 거리지 않은 반죽을 시작하여 동일한 조각 덩어리로 나눕니다.
4. 각 덩어리를 최대한 얇게 말아서 앞뒤로 3~5분간 튀긴다.

Tip. 또띠아의 부드러운 맛을 물에 희석하여 다양한 토핑을 해주세요. 가장 맛있는 옵션:
양파와 함께 튀긴 버섯;
허브와 함께 으깬 감자;
파와 밥.

우리는 얇게 펴진 반죽 층에 충전물을 넣고 "가방"에 집어 넣은 다음 팬의 지름을 따라 다시 얇게 굴립니다.

우유와 사워 크림이 든 팬에 케이크 요리법

지방이 많은 우유와 사워 크림은 손가락을 핥을 수있는 케이크를 만듭니다! 3인 가족을 위해 다음 버전의 밀크 케이크를 제공합니다. 메그렐리안 카차푸리 :

• 우유 - 100ml;
• 따뜻한 물 - 유리 반보다 조금 더;
• 건조 효모 - 2 tsp;
• 계란 하나;
• 버터 - 50g;
• 소금 - 1 티스푼;
• 설탕 - 2 tsp;
• 밀가루 - 2 큰술;
• 술루구니 또는 체다 치즈 - 0.5kg.

요리:
1. 반죽을 준비하기 위해 물을 약간 가열합니다.
2. 설탕을 넣고 섞은 후 드라이 이스트를 넣고 볼을 랩으로 감싸 30분 정도 휴지시킨다.
3. 우유를 살짝 데우고 버터를 전자레인지에 녹인다.
4. 볼에 박력분을 체 쳐 넣고 소금을 넣고 계란을 풀어준 후 버터를 넣고 섞는다.
5. 반죽을 밀가루 혼합물과 결합하고 좋은 탄력이 얻어질 때까지 10분 동안 반죽합니다.
6. 완성 된 반죽에 식물성 기름을 바르고 몇 시간 동안 "성장"하도록 두십시오.
7. 반죽이 부풀어 오를 때 굵은 강판에 치즈 3개(필링 300g, 뿌릴 200g).
8. 반죽이 부풀어 오르면 3등분하여 각각 밀대로 밀어내고 치즈 필링을 넉넉히 뿌린다. 우리는 솔기를 아래로 돌리면서 꼬집고 굴립니다.
9. 반죽 내부에 공기가 모이면 포크로 여러 군데 찔러준다. 케이크를 각 면에서 5분 동안 튀기거나 오븐에서 10분 동안 굽습니다.
10. 기성품 핫 케이크에 강판 치즈를 뿌리면 즉시 녹아 맛있는 빵 껍질이 형성됩니다.

이 조리법을 빠른이라고하는 이유는 무엇입니까? 예, 테스트의 초기 버전을 수정해야 합니다. 그러나 더 많은 비율로 요리 할 수 ​​​​있으며 남은 음식은 냉동실에 숨길 수 있습니다. 이 반죽은 얼었을 때 맛을 잃지 않습니다. 따라서 빨리 간식을 준비해야 할 때 냉장고에서 반제품을 꺼내 치즈로 채우고 튀긴 다음 향긋하고 신선한 패스트리를 손님에게 제공하십시오!

사워 크림이 든 팬에 퀵 케이크의 변형

냄비에 감자 케이크 : 사진 조리법

채식주의자, 단식하는 사람들, 맛있는 오리지널 패스트리를 좋아하는 사람들을 위한 훌륭한 옵션입니다. 감자 케이크는 야채 샐러드와 가지, 버섯, 토마토 토핑과 함께 가장 잘 어울립니다. 구성 요소:

• 으깬 감자 (어제 가져갈 수 있음) 또는 삶은 감자 - 1kg;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 소금 - 1 tsp;
• 계란 - 1 개;
• 식물성 기름 - 몇 스푼.

요리:
1. 으깬 감자가 있으면 이미 쉽게 만들 수 있고 삶은 감자라면 으깬 감자를 만듭니다.
2. 우리는 계란을 퓌레에 넣고 (금식하는 경우 가능하지 않음) 소금, 밀가루를 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
3. 우리는 전체 덩어리를 8 덩어리로 나누고 밀가루로 맛을 낸 표면에 가능한 한 많이 굴립니다.
4. 포크로 케이크 표면을 찔러 반죽에 쌓인 공기를 빼줍니다.
5. 바삭하고 식욕을 돋울 때까지 볶습니다.

독창적 인 아이디어 : 이러한 감자 케이크는 모든 채우기가 포함 된 피자의 좋은 기초입니다.

사진 레시피에서 효모 감자 케이크의 대체 버전

멕시코 팬케이크 레시피(또띠야)

또띠야는 국가적으로 분류될 수 있는 멕시코 요리입니다. 이 가장 얇은 케이크가 없으면 부리또나 파히타와 같은 이국적인 요리를 준비하고 제공할 수 없습니다. 이 케이크는 "뜨겁게, 뜨겁게" 먹어야 하므로 저희 레시피로 무장하면 됩니다. 우리는 다음을 취합니다:

• 마가린 또는 버터 - 50g;
• 뜨거운 물 (그러나 끓는 물은 아님) - 1 큰술;
• 밀가루 - 3 큰술;
• 소금 - 1 tsp.

요리:
1. 밀가루를 테이블에 붓고 부드럽게 한 버터와 소금을 넣고 부스러기로 반죽하십시오.
2. 뜨거운 물을 부어 반죽을 반죽한다.
3. 반죽을 랩으로 싸서 살짝 눕혀주세요.
4. 반죽을 4등분 해주세요. 각각의 덩어리는 여전히 두 덩어리입니다.
5. 밀가루를 사용하여 가장 얇은 케이크를 굴립니다. 완성 된 버전은 피타 빵보다 약간 두껍습니다.
6. 뜨거운 팬에 빵을 앞뒤로 2분 이상 굽지 않도록 한다. 완성된 케이크의 충전재로 무엇이든 사용할 수 있습니다!

프라이팬에 옥수수와 호밀 토르티야

위의 요리를 더욱 "멕시코"하고 이국적으로 만들려면 기존 밀가루 대신 옥수수 가루를 사용하는 것이 좋습니다.

그리고 다이어트 중이신 분들을 위해 팬에 퀵 호밀 케이크를 만들 수 있는 대체 레시피를 제공합니다.

팬에 납작한 빵: 간단한 단계별 조리법

빵을 굽는 과정이 매우 힘들다는 일반적인 견해와 달리 별도의 돈과 시간을 들이지 않고 팬에 납작한 케이크 형태로 빵을 굽는 방법을 알려드립니다. 이를 위해 다음이 필요합니다.

• 따뜻한 물 - 0.5 l;
• 소금 - 1 tsp;
• 건조 효모 - 1 tsp;
• 밀가루 - 반죽이 너무 조밀 해지지 않도록 얼마나 많이 흡수합니까?
• 설탕 - 당신의 취향에.

요리:
1. 위의 재료들로 균질한 반죽을 반죽한다.
2. 2시간 동안 "휴식" 상태로 둡니다.
3. 반죽이 부풀어 오르면 섞어서 벽이 두꺼운 팬에 올려주세요.
4. 우리는 가장 작은 불을 선택하고 적어도 20 분 동안 양쪽에서 빵을 볶습니다.
이 빵은 준비하기 매우 쉽고 뜨겁고 차갑게 모두 맛있습니다. 맛있게 드세요!

팬, 오븐 및 슬로우 쿠커에서 효모, 계란, 방울 토마토, 바질, 치즈, 햄을 넣은 물 위의 간단한 또띠야를 위한 단계별 조리법

2018-06-02 줄리아 코시치

등급
처방

1251

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

8g

8g

탄수화물

68g

379kcal.

옵션 1: 물 위의 케이크를 위한 클래식 레시피

이제 얇은 빵은 종종 계란과 효모를 첨가하여 준비됩니다. 그러나 한때 그들은 밀가루와 물로만 만들었습니다. 그것이 바로 오늘 우리가 할 일입니다. 사실, 사순절 서빙 외에도 물 위의 케이크에 대한 다양한 옵션을 제공합니다.

재료:

• 밀가루 495g;
• 여과된 물 한 잔;
• 고운 소금 한 꼬집;
• 소다 티스푼의 1/3;
• 구연산 꼬집음;
• 튀김 기름.

물 위의 케이크에 대한 단계별 조리법

밀가루(밀, 프리미엄)를 넓은 볼에 체로 칩니다. 종이 타월로 닦는 것이 더 낫습니다.

이제 계획된 양의 구연산, 고운 소금 및 베이킹 소다를 위에 추가하십시오. 숟가락으로 마른 재료를 섞는다.

같은 스푼으로 비교적 큰 들여쓰기를 합니다. 차가운 여과수를 얇게 부으십시오. 반죽을 시작합니다.

손에 달라 붙지 않는 덩어리를 받으면 손바닥으로 공을 만드십시오. 집착 필름으로 (단단히) 감싸십시오. 냉장고에 30~32분 정도 둡니다.

설정된 시간이 지나면 바닥이 두꺼운 넓은 프라이팬에 불을 붙입니다. 기름을 붓습니다(숟가락으로 충분합니다).

동시에 주입 된 반죽을 10-12 조각으로 나눕니다. 두께 - 1-1.5cm 밀가루로 덮인 테이블에서 같은 케이크를 물 위에 굴립니다.

1-2분 동안 프라이팬의 닫힌(밀접하지 않은) 뚜껑 아래에서 튀기십시오. 튀기다. 같은 것을 계속하십시오.

우리는 계란과 효모를 사용하지 않기 때문에 케이크가 약간 거칠게 나옵니다. 따라서 접시를 필름으로 덮고 더미에 쌓는 것이 중요합니다. 완전히 식힌 후 얇은 빵은 부드러운 상태를 유지합니다.

옵션 2: 물 케이크를 위한 빠른 레시피

재료:

• 반죽의 소금 / 소다 / 구연산;
• 물 한 잔;
• 밀가루 3.5 잔;
• 베이킹 시트에 식물성 기름.

물 위에서 케이크를 빨리 요리하는 법

소다, 체로 쳐진 밀가루, 소금 및 구연산을 그릇에 붓습니다. 혼합. 중간에 깔때기를 형성하십시오.

즉시 찬 물을 부으십시오. 푸드 프로세서나 후크가 부착된 믹서로 반죽하여 끈적거리지 않는 부드러운 반죽을 만드세요.

테이블에 두꺼운 로프를 굴립니다. 공작물을 12조각으로 자릅니다. 한 번에 모든 케이크를 굴립니다 (두께 - 1.5cm).

강한 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오. 기름(채소)으로 윤활하십시오. 동그란 식빵을 일정한 거리를 두고 펼쳐주세요.

물과 밀가루에 케이크를 약 9-10분 동안 굽고 온도를 180도로 설정합니다. 그런 다음 팬을 꺼내 뒤집습니다. 5-6 분 더 요리하십시오.

스토브를 끈 후 빵을 꺼내 가방에 넣으십시오. 조금 식혀주세요. 점심에 따뜻하게 제공하십시오. 빨리 변질되기 때문에 장기간 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 시간에 관해서는. 조금씩 다를 수 있으니 케이크 굽는 과정을 지켜보세요.

옵션 3: 미네랄 워터 케이크

일반 물 외에도 미네랄 워터를 사용할 수 있습니다. 이 경우 케이크가 더 웅장해질 것입니다.

재료:

• 미네랄 (찬) 물 한 잔;
• 고운 소금;
• 베이킹 파우더 가방;
• 밀가루 491g(체로 쳐진);
• 정유.

요리법

냉장고 선반에 놓인 미네랄 워터. 30분(약) 후 마른 용기에 소금, 베이킹 파우더, 밀가루(체로 거르는 것이 중요)를 섞습니다.

현재 단계에서 차가운 미네랄 워터를 결과 혼합물에 붓습니다.

필요에 따라 밀가루를 뿌리고 깨끗한 손으로 반죽을 반죽하십시오. 결과적으로 테이블과 손 모두에 끈적 거리지 않고 탄력적이어야합니다.

이제 접착 필름으로 싸인 반죽을 냉장고로 옮깁니다. 그가 서게 두십시오.

1/3 시간 후에 부드러운 덩어리를 펼칩니다. 테이블에 놓으십시오. 지혈대를 형성하십시오. 칼로 같은 조각으로 자릅니다. 약 12개가 있어야 합니다.

차례로 밀가루 가루를 뿌린 테이블에 둥근 얇은 (최대 1.5cm) 블랭크를 굴립니다.

소량의 정제 된 기름으로 기름을 발라야하는 팬에 물과 밀가루로 케이크를 즉시 볶습니다. 시간 - 각 1분 30초.

이 옵션의 경우 가스가 포함된 미네랄 워터(높은 탄산염 및 약간 탄산염 모두)를 사용할 수 있습니다. 유일한 것은 소화 시스템에 예기치 않은 영향을 줄 수있는 약용 물을 섭취 할 수 없다는 것입니다.

옵션 4: 슬로우 쿠커에서 물 위의 이스트 케이크

다음 옵션은 마른 효모 반죽을 기준으로 준비됩니다. 그러나 튀김을 슬로우 쿠커로 옮기는 것이 좋습니다. 그러한 빵은 평소보다 훨씬 오래 보관됩니다.

재료:

• 반죽에 소금 / 설탕;
• 효모 5g(고속);
• 따뜻한 물 205g;
• 그릇에 튀김 기름;
• 밀가루 505g.

단계별 레시피

적당한 크기의 넓은 볼에 소금, 인스턴트 이스트, 설탕을 섞어주세요.

냄비에 가져온 물을 36도까지 붓습니다. 재료의 건조한 혼합물이 완전히 용해될 때까지 혼합하십시오.

그런 다음 최고 등급의 체로 쳐진 밀가루를 추가하십시오. 반죽없이 간단한 반죽을 반죽하십시오. 손바닥에 달라 붙지 않아야하는 "소시지"를 굴립니다.

넓은 칼을 사용하여 공작물을 12 조각으로 자릅니다. 각각 밀가루를 뿌린다. 이제 깨끗한 그릇에 기름을 붓습니다(숟가락 정도). 멀티 쿠커에 설치하십시오.

"튀김" 모드에서 용기 예열을 시작하십시오. 1분 후 물과 밀가루 위에 첫 번째 케이크를 놓습니다.

뚜껑을 닫은 채로 1분 30초에서 2분 정도 익혀주세요. 그런 다음 빵을 뒤집어 뚜껑을 다시 닫습니다. 더 많이 굽습니다.

처음에는 케이크가 많이 올라갑니다. 하지만 걱정할 필요는 없습니다. 바닥이 평평한 접시에 올려서 부분적으로 식히십시오. 짧은 시간 안에 그들은 정착할 것이며, 그 후에 점심이나 저녁 식사로 제공될 수 있습니다.

옵션 5: 허브와 후추를 곁들인 물 위의 플랫브레드

케이크의 구성에는 종종 다른 채소가 포함됩니다. 이것은 그들을 엄청나게 맛있게 만듭니다. 따라서 다음 버전의 빵을 무시할 수 없습니다.

재료:

• 밀가루 반 킬로그램;
• 정제수 215g;
• 반죽에 소금 / 후추;
• 베이킹 파우더 11g;
• 씻은 딜 반 무리;
• 프라이팬에 기름.

요리법

딜 반 무리를 재고하십시오. 줄기를 제거하고 씻으십시오. 축적된 수분을 털어내십시오. 그라인드 바로 거기. 종이 타월에 뿌려 완전히 말리십시오.

40분 후 볼에 소금, 베이킹파우더, 후추, 체친 밀가루를 섞어주세요.

또한 말린 다진 딜을 추가하십시오. 다음 단계는 냉수를 도입하는 것입니다. 부드러운 반죽을 손으로 반죽하고 밀가루를 소량씩 추가합니다.

허브와 후추로 탄력있는 반죽을 받으면 시원한 곳에 필름 아래에 두십시오. 주입에 필요한 시간은 30분입니다.

하소된 식물성 기름에 팬에 물과 밀가루에 케이크를 1분 30초 동안 볶습니다.

과정이 끝나면 빵을 필름 아래에 두어 부분적으로(따뜻한 상태로) 식힙니다.

옵션 6: 오븐의 물 위에 치즈 케이크

치즈는 허브와 함께 얇은 케이크를 만드는 데에도 자주 사용됩니다. 이번에는 하드 버라이어티를 가져 가겠습니다.

재료:

• 밀가루 501g;
• 216g의 물(차가운 것);
• 반죽에 소금 / 베이킹 파우더;
• 정유;
• 치즈 150g.

단계별 레시피

넓은 그릇에 베이킹 파우더와 고운 소금을 반드시 체로 쳐진 밀가루와 섞습니다. 또한 잘게 강판 치즈 (반 부피)를 넣으십시오. 중간에 큰 구멍을 만드십시오.

여과된 물을 추가합니다. 주걱을 사용하여 반죽을 손으로 반죽하십시오. 끈적이지 않는 덩어리를 필름으로 감쌉니다. 냉장고 선반으로 옮기십시오.

약 30분이 지나면 반죽을 펴서 지혈대를 이용하여 밀어줍니다. 12개의 동일한 조각으로 자릅니다.

롤링 핀을 사용하여 대략 1.5 센티미터의 두께로 효모없이 물에 케이크를 만드십시오.

평평한 바닥이있는 베이킹 시트로 덮어야하는 기름칠 된 양피지에 모든 공백을 배치하십시오.

이제 남은 치즈를 재빨리 (가늘게) 갈아냅니다. 모든 케이크와 함께 뿌립니다. 원하는대로 소금.

180도로 하소된 오븐에서 블랭크를 재배열합니다. 오리엔탈 빵을 5~6분간 구운 다음, 위에서 불로 바꿔주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.

이 조리법에서는 "Dutch" 또는 "Russian"과 같은 일반 하드 치즈를 사용합니다. 그러나 조리법에는 술루구니, 치즈 또는 모짜렐라가 포함될 수 있습니다. 이 경우에만 표시된 치즈에 소금이 포함되어 있으므로 소금의 양을 조정하십시오.

옵션 7: 매운 계란 칠리 플랫브레드

케이크를 더 부드럽고 오래 보관하려면 레시피에 신선한 계란을 포함하는 것이 좋습니다. 그러나이 옵션의 하이라이트는 매운 고추와 매운 마늘입니다.

재료:

• 칠리 4-5g;
• 물 유리;
• 큰 닭고기 달걀;
• 밀가루 520g;
• 반죽에 미세한 소금 / 후추;
• 반죽에 베이킹 파우더;
• 냄비에 식물성 기름;
• 마늘 세 쪽.

요리법

마늘과 칠리를 껍질을 벗기십시오. 씻어. 두 재료를 모두 갈아주세요.

이제 큰 용기에 큰 달걀을 찬물과 함께 부드러워질 때까지 섞습니다.

다른 그릇에 베이킹 파우더, 밀가루, 소금 및 약간의 갈은 후추를 섞으십시오. 즉시 칠리와 마늘을 추가하십시오.

물과 계란의 혼합물을 붓습니다. 반죽을 반죽하십시오. 이것은 콤바인이나 손으로 할 수 있습니다. 완성 된 덩어리를 필름으로 감싸고 냉장고에서 양조하십시오.

정제유를 점화합니다. 약 1분 동안 냄비에 물에 케이크를 볶습니다(필요한 경우 1.5분). 튀기다. 같은 시간을 소비하면서 과정을 계속하십시오. 스택에 넣습니다. 따뜻하게 제공하십시오.

마늘과 같은 신선한 고추는 마른 고추로 대체할 수 있습니다. 케이크가 너무 맵지 않도록 복용량에주의하십시오. 하나의 땅이 아니라 한 번에 여러 종류의 후추 (파프리카, 흰색 및 딸기)를 추가 할 수도 있습니다.

옵션 8: 오븐에 토마토를 넣은 물 위의 또띠야

다른 방법으로 마른 케이크를 추가할 수 있습니까? 작은 방울 토마토와 말린 바질을 표면에 올려 봅시다. 정통 이탈리아 빵을 만나보세요!

재료:

• 12 체리;
• 말린 바질;
• 정제된 시원한 물 한 잔;
• 반죽에 베이킹 파우더 / 고운 소금;
• 식물성 기름;
• 밀가루 515g(최고급).

단계별 레시피

밀가루를 건조하고 넓은 그릇에 체로 치십시오. 거기에 약간의 고운 소금을 붓습니다. 베이킹 파우더를 넣으십시오.

이제 정제수를 얇게 붓습니다(차가운 것이 바람직함). 점차적으로 손으로 반죽을 반죽하십시오.

결과 덩어리를 필름으로 감싸십시오. 주입되는 30분 동안의 테스트는 잊어버리십시오.

이 시간 동안 체리를 헹굽니다. 종이 타월로 각각을 담그십시오. 매우 날카로운 칼을 사용하여 3등분으로 자릅니다.

펼쳐서 반죽을 반환합니다. 공유하다. 둥근 모양의 동일한 레이어 12개를 롤아웃합니다. 두께는 약 1.5센티미터입니다.

베이킹 페이퍼로 베이킹 시트에 모든 공백을 한 번에 펼칩니다. 그 위에 다진 방울토마토 3장을 올려주세요. 말린 바질을 뿌린다.

오븐에서 효모가없는 물에 케이크를 넣으십시오. 필요한 180도까지 예열해야 합니다. 향기로운 빵을 5-7 분 동안 요리하십시오.

체리가 항상 손에 있는 것은 아닙니다. 따라서 작은 토마토로 교체하는 것이 좋습니다(예: "크림" 품종일 수 있음). 원한다면 케이크에 굵은 바다 소금을 뿌릴 수도 있습니다.

옵션 9: 햄으로 속을 채운 물 위의 플랫브레드

우리의 또띠야는 빵과 같은 다양한 요리와 함께 제공되도록 설계되었지만 아무도 그것을 독립적인 간식으로 만들려고 애쓰지 않습니다. 이렇게하려면 토마토 드레싱에 다진 햄을 채우면됩니다.

재료:

• 튀김용 식물성 기름;
• 깨끗한 냉수 한 잔;
• 베이킹 파우더(봉지);
• 반죽에 소금;
• 햄 205g;
• 밀가루 520g;
• 구운 토마토 소스 49g.

요리법

찬물, 소금, 밀가루 및 베이킹 파우더로 부드러운 이스트를 반죽하십시오. 접착 필름으로 싸서 냉장고 선반에 둡니다.

30분이 지나면 고정된 블렌더에서 자른 햄을 조각으로 자릅니다. 덩어리를 그릇에 옮깁니다. 소스 "그릴"을 추가하십시오.

비교적 균질해질 때까지 충전물을 반죽하십시오. 테스트로 돌아갑니다. 밀가루를 첨가하여 반죽하십시오. 두꺼운 밧줄을 만드십시오.

"소시지"를 12 조각으로 자릅니다. 첫 번째 것을 롤아웃하십시오. 한 숟가락의 햄 필링을 넣으십시오. 가장자리를 올립니다. 가운데를 꼬집고 "꼬리"를 압착하십시오.

가능한 한 두 번째로 롤아웃하십시오. 모든 준비를 반복합니다.

차례로 뜨거운 기름에 팬의 물에 케이크가 익을 때까지 볶습니다. 당사자 중 하나의 경우 약 1분이 소요됩니다.

햄은 기성품으로 구입할 수 있으므로 전체 과정이 크게 촉진됩니다. 그러나 자신의 손으로 고기를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그건 그렇고,이 케이크의 경우 삶은 돼지 고기와 같은 다른 유형을 사용할 수 있습니다.

팬케이크는 어떤 경우에도 준비할 수 있습니다. 그들은 차와 함께 가거나 피크닉을 장식하거나 단순히 구운 식품의 즐거운 대안이 될 것입니다. 이 요리의 매력은 냉장고의 '내부 세계'가 힘든 시기를 겪고 있더라도 가장 간단한 재료로 만들 수 있다는 것입니다.

팬에있는 케이크 반죽은 케 피어, 우유, 유장, 사워 크림 등으로 준비됩니다.. 가장 간단한 조리법의 경우 일반 물과 밀가루로 충분합니다. 또한 원하는 경우 계란, 버터 또는 식물성 기름, 건조 또는 신선한 효모가 케이크에 추가됩니다.

납작한 빵은 그 자체로도 좋지만 속을 채우면 더 맛있고 흥미로워집니다.. 다진 채소, 소시지, 단단한 치즈 또는 페타 치즈, 코티지 치즈 등이 될 수 있습니다. 향신료에서 소금, 후추 및 허브를 섭취 할 수 있습니다.

특징적인 황금색이 될 때까지 양면의 야채 또는 버터로 케이크를 볶습니다.. 많은 사람들이 기름을 전혀 사용하지 않고 팬을 건조한 상태로 두는 것을 선호합니다. 불은 중불이어야 하고 팬이 너무 뜨겁지 않아야 합니다.

조리법에 따라 토르티야는 다양한 소스와 함께 제공되거나 단순히 빵으로 제공됩니다. 피타 빵으로 사용하여 얇은 케이크에 모든 충전물을 감쌀 수 있습니다. 이 요리는 식힌 후 건조되기 때문에 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다.

팬에 완벽한 팬케이크를 만드는 비결

팬케이크는 에피타이저나 한끼 식사로 쉽게 변할 수 있는 매장에서 구입한 빵에 대한 맛있는 대안입니다. 그것은 모두 실제로 반죽 자체와 같이 가장 다양 할 수있는 선택한 충전재에만 달려 있습니다. 지식, 팬에 팬케이크를 요리하는 법, 일상 생활에 확실히 도움이 될 것이므로 이 요리에 대한 몇 가지 간단한 메모를 기억해야 합니다.

비밀 번호 1. 케이크를 더 부드럽게 만들려면 튀김 후 서로 겹쳐서 따뜻한 수건으로 덮어야합니다.

비밀 번호 2. 레시피에 표시된 밀가루의 양에서 실제로는 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있기 때문에 대략적으로 시작할 가치가 있습니다. 손에 달라 붙지 않을 때까지 반죽에 추가해야합니다.

비밀 번호 3. 또띠아용 반죽이 너무 뻑뻑하다면 깨끗한 물로 약간만 희석해주세요.

비밀 번호 4. 납작한 빵은 팬 크기에 맞게 펴서 모든 면이 고르게 익도록 해야 합니다.

비밀 번호 5. 팬에 식물성 기름을 넣지 않고 케이크를 튀길 수 있습니다. 이것으로부터 그들은 그렇게 붉지 않을 것이지만 접시의 칼로리 함량은 급격히 떨어질 것입니다.

비밀 번호 6. 케이크 반죽으로 작업하는 가장 쉬운 방법은 손과 테이블에 식물성 기름을 바르는 것입니다.

비밀 번호 7. 기성품 케이크는 더 섬세한 맛을 위해 버터로 기름칠을 할 수 있습니다. 게다가 신선도가 더 오래 유지됩니다.

팬에 코티지 치즈가 든 케이크는 약간 건조해질 수 있습니다. 따라서 더 육즙이 많은 치즈로 채우기를 희석해야합니다. 이것은 접시의 맛을 크게 향상시키고 신선한 허브가 모양을 돌볼 것입니다. 파슬리, 딜, 실란트로 및 파가 가능합니다. 케이크 자체는 매우 무성하고 방대합니다.

재료:

• 밀가루 300g;
• 케 피어 200ml;
• 2 큰술. 엘. 버터;
• ¼ 티스푼 소금;
• ¼ 티스푼 탄산 음료;
• 치즈 100g;
• 코티지 치즈 100g;
• 신선한 채소;
• 후추.

요리 방법:

1. 밀가루를 체로 치고 소금과 소다와 섞는다.
2. 별도의 그릇에 케 피어와 버터를 결합하고 마른 재료를 붓습니다.
3. 부드럽고 탄력 있는 반죽을 반죽하고 젖은 수건 아래에 15분 동안 두십시오.
4. 한 접시에 페타 치즈와 코티지 치즈를 담고 포크로 잘 섞어주세요.
5. 다진 채소와 약간의 갈은 후추를 충전물에 넣고 다시 섞습니다.
6. 반죽을 8등분으로 나누고 각각을 얇은 케이크로 굴립니다.
7. 충전물을 케이크 중앙에 놓고 가장자리를 중앙으로 모아 접합부를 아래로 돌립니다.
8. 다시 한 번, 케이크를 조심스럽게 펴서 양쪽에서 2분간 볶습니다.

네트워크에서 흥미로운

이 레시피를 구현하기 위해 값비싼 구매를 할 필요가 없습니다. 모든 재료는 매우 간단하고 저렴하지만 함께 제공되는 케이크는 매우 맛있습니다. 이스트를 사용하면 반죽이 더 잘 부풀어 오르므로 요리가 더 맛있어 지지만 추가하면 칼로리 함량이 증가한다는 점도 염두에 두어야 합니다.

재료:

• 밀가루 300g;
• 물 150ml;
• 건조 효모 10g;
• 치즈 200g;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 소금.

요리 방법:

1. 밀가루와 소금을 섞어 깊은 그릇에 붓습니다.
2. 산꼭대기에 우물을 만들고 이스트를 붓는다.
3. 점차적으로 물을 넣고 반죽을 반죽하고 식물성 기름을 넣으십시오.
4. 모든 것을 다시 섞고 30분 동안 그대로 두십시오.
5. 반죽을 테이블로 옮기고 손으로 반죽하여 큰 케이크를 만드십시오.
6. 치즈를 부숴서 반죽의 전체 표면에 펴십시오.
7. 케이크를 얇고 단단한 롤로 굴린 다음 "달팽이"로 포장하십시오.
8. 다시 한 번, 반죽을 밀대를 사용하지 말고 손바닥으로 반죽하여 케이크를 만드십시오!
9. 토르티야를 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.

고전적인 조리법에 약간의 사워 크림을 추가하면 케이크의 맛을 크게 바꿀 수 있습니다. 이 간단한 재료로 인해 더 청량하고 부드러워집니다. 물과 사워 크림 대신 유청을 즉시 사용할 수 있습니다. 두 종류의 밀가루를 섞는 것도 중요한 역할을 합니다. 숙련 된 요리사는이 원칙에 따라 팬에서 케이크를 요리하는 것이 좋습니다.

재료:

• 밀가루 1컵;
• 호밀 가루 1 잔;
• 물 500ml;
• 3 예술. 엘. 사워 크림;
• 1티스푼 베이킹 파우더;
• 소금 1꼬집;
• 푸른 잎.

요리 방법:

1. 물이 담긴 용기에 사워 크림을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
2. 호밀과 밀가루, 베이킹 파우더와 소금을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
3. 채소를 갈아서 반죽에 넣고 다시 잘 반죽하십시오.
4. 반죽을 부분으로 나누고 케이크로 굴립니다.
5. 각면에 식물성 기름을 추가하지 않고 팬에 각 케이크를 1 분 동안 볶습니다.

이스트를 넣지 않은 케이크는 빵 대신 모든 요리와 함께 제공될 수 있습니다. 이러한 교체는 확실히 몸 전체, 특히 그림에 도움이 될 것입니다. 이 조리법에서는 케이크에 가루 설탕을 뿌려 차를위한 가벼운 디저트로 바꿉니다. 원하는 경우이 성분을 제외하면 케이크의 맛이 중립적으로 유지됩니다.

재료:

• 밀가루 3컵;
• 1st. 엘. 누룩;
• 식물성 기름 50ml;
• 버터 30g;
• 물 1잔;
• 소금 1꼬집;
• 가루 설탕 50g.

요리 방법:

1. 물을 데우고 효모, 소금 및 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
2. 반죽을 따뜻한 곳에 40분간 두었다가 밀대로 밀어주세요.
3. 버터를 녹이고 반죽의 전체 표면에 기름을 바르고 반죽을 롤로 굴립니다.
4. 롤을 세로로 2등분으로 자르고 각각을 다시 원형 롤로 굴립니다.
5. 결과 원을 케이크로 굴려 중간에 작은 구멍을 만드십시오.
6. 케이크를 10-15분 동안 그대로 둔 다음 식물성 기름에 튀기고 가루 설탕을 뿌립니다.

감자 케이크는 다양한 소스와 잘 어울리며 식사 전이나 식사 중에 가벼운 간식으로 사용할 수 있습니다. 요리는 매우 간단하며 조리법은 감자 팬케이크를 다소 연상시킵니다. 요리를 더욱 향기롭게 만들려면 프로방스 허브 또는 기타 말린 허브를 추가하십시오.

재료:

• 감자 4개;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 밀가루 100g;
• 프로방스 허브;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 감자를 삶아 껍질을 벗기고 포크로 으깨십시오(거친 강판에 갈 수 있음).
2. 결과 퓌레에 소금과 후추로 맛을 내고 프로방스 허브를 뿌립니다.
3. 감자 반죽에 밀가루 50g을 넣고 잘 섞어 작은 공 모양으로 만든다.
4. 각 조각을 밀가루로 굴리고 롤링 핀으로 평평한 케이크로 굴립니다.
5. 잘 가열된 팬에 또띠야를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이제 사진과 함께 조리법에 따라 팬에 케이크를 요리하는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!