기술 조건 설계 요구 사항. 사양 개발, 기술 사양의 설계 및 등록

메모:

1) 벨로루시 공화국 OKRB 007-2007 "공업 및 농산물"의 국가 분류자에 따라 코드를 입력하십시오.

2) Interstate Classifier MK(ISO / INFLSH MKS) 001-96 "Interstate Classifier of Standards"에 따라 코드를 입력합니다.

3) 기술적 조건에 대한 동의가 필요한 경우 도입합니다.

4) 실험 배치에 대한 사양으로 지정됩니다.

5) 주요 기재가 없는 용지에 발행된 사양에 대해 입력합니다.

6) 기술 사양이 국가 등록을 받을 경우 제공되어야 합니다.

부록 b 사양의 샘플 표지

교육용 에디션

표준화 및 적합성 평가

통제 업무 수행을 위한 지침

컴파일러

쉐코티키나올가

아브라모비치나데즈다 빅토로브나

편집자 A.A. 슈체르바코바

기술 편집자 티엘 바자노프

인쇄용 서명 __.__.2013 형식 60х84 1/16

오프셋 용지. 헤드셋 타임즈. 리소그래피.

전환수 오븐 ___엘. 우에드. ___ 나.

발행부수 _____. 주문하다______.

교육 기관

2012년 1월 31일자 LI 번호 02330/630

교육 기관에서 인쇄

"Mogilev 주립 식품 대학"

Schmidt Ave., 3, 212027, Mogilev.

모길레프 주

식품 대학

프로토콜에서 발췌

02.09.2005 № 1

모길레프

부서 회의

상품화 및 조직

거래

회장 - S.L. 마산스키

비서 - I.P. 쿠테코바

현재: Abramovich N.V., Bolotko A.Yu., Vovk N.V.,

Ishchenko L.E., Kondrashova I.A., Krukovich O.V.,

Pinchuk T.V., Romashikhin P.A., Sidorova O.V.

의제:

고려 사항 지침전문 분야에서 공부하는 통신 학부의 학생들을위한 "표준화 및 인증의 기초"과정" 상업 활동", "상품 연구 및 상품 검사", "경제 및 생산 조직".

1. 경청:

마산스키 S.L. "표준화 및 인증의 기초"과정에 따라 "상업 활동", "상품 과학 및 상품 검사", "경제 및 생산 조직"전문 분야에서 공부하는 통신 학부의 학생들을위한 방법론적 지침이 개발 및 준비되었습니다. 승인을 위해.

검토 중인 방법론적 개발은 두 부분으로 구성됩니다. 첫 번째 부분은 "표준화 및 인증의 기초" 과정의 내용을 제공합니다. 두 번째 부분에는 학생들을 위한 테스트, 옵션 및 초기 데이터를 수행하기 위한 지침이 포함되어 있습니다.

동료 검토 지침은 요구 사항을 충족하며 오프셋 인쇄 연구소에서 복제하도록 권장할 수 있습니다.

회장 S.L. 마산스키

비서 I.P. 쿠테코바

현재 식품 시장은 끊임없이 보완되고 확장되며 새로운 특정 제품과 비표준 제품이 등장합니다. 이 부문의 대부분의 제품에 대한 기술 규정이 아직 개발되지 않았고 GOST가 이 또는 해당 제품에 대해 전혀 설명하지 않기 때문에 시장에 출시된 제품 중 일부만 GOST의 현재 요구 사항 및 규칙에 따라 생산됩니다. 이 유형의 제품의 대부분은 식품에 대한 기술 사양을 기반으로 생산됩니다. 이러한 유형의 상품을 판매하기 위해 제조업체는 독립적으로 사양을 준비해야 합니다. 규정 준수 프로세스를 진행하려면 필요한 조건식품에는 규제 및 기술 문서 GOST 또는 사양이 있다는 사실입니다. 전제 조건은 이 제품이 요구 사항을 완전히 준수하는 경우 식품에 대한 GOST의 존재입니다. 특정 유형의 제품에 해당하는 GOST가 없거나 이 GOST의 요구 사항을 명확히 해야 하는 경우 이러한 상황에서 식품 사양의 개발은 의무적입니다. 사양의 개발 및 문서 형식은 에 따라 규제됩니다.

식품 사양에는 제품의 품질과 안전성에 필요한 정보가 포함되어야 하며 다음과 같은 부분으로 구성됩니다.

• 적용 분야;
• 안전 및 품질 규정;
• 패키지;
• 마킹;
• 보관 및 운송 규칙;
• 제어 기술;
• 수락 규칙.

사양에는 GOST R 51740에 따른 조리법 및 기술 지침이 포함되어 있지 않습니다. 조리법 및 기술 지침은 다음과 같습니다. 특정 유형자동화 단계를 고려하여 문서 및 개발 생산 공정, 사용 가능한 원자재 및 기타 요인에 따라 각 생산에 개별적으로 사용 가능한 장비.

현행법에 따르면 식품의 만료일은 다음을 고려하여 제조업체가 독립적으로 설정합니다.

• 자동화 정도 기술 프로세스및 생산 방법;
• 유사한 제품(GOST가 적용됨) 및 공급원료의 저장 수명
• 포장 재료 및 포장 제조업체의 권장 사항.

만료일을 확인하는 주요 문서입니다. 이 문서는 공인 기관에서 발행한 시험소안전성을 확인하는 식료품제품에 대해 선언 된 만료 기간 동안 미생물 학적, 독성 학적 및 기타 지표에 따라. 이 테스트 보고서는 소비자 및 Rospotrebnadzor 당국과의 분쟁을 해결하는 데 결정적인 문서가 될 것입니다.

식품 적합성 확인은 현재 기술 규정에 대한 적합성 선언 형식으로 수행됩니다. 관세 동맹:

• "식품 안전";
• « 식료품라벨의 관점에서";
• "식품 첨가물, 향료 및 기술 보조 장치에 대한 안전 요구 사항".

특정 유형의 제품에 대한 추가 TR TS도 적용될 수 있습니다. 와 같은:

• "곡물의 안전";
• « 기술 규정과일과 채소로 만든 주스 제품용";
• "유지 제품에 대한 기술 규정";

주문 서비스

사양은 무엇입니까?

• 기술 조건의 가용성은 제품 적합성 확인(선언, 인증)을 얻기 위한 기준입니다.
• 제품 생산을 위한 내부 규범 기술, 기술, 설계 문서의 존재 및 내용은 예정 및 비예정 검사 중에 감독 기관의 감사 대상입니다.
• 본격적인 기술 조건의 존재는 공공 및 기업 조달의 거래 현장에 진입하는 데 필요한 기준이 될 수 있습니다.

장식:

• GOST 2.114-95 - 기술 사양 설계에 대한 요구 사항을 설정합니다.
• GOST R 51740 - 식품 사양 설계에 대한 요구 사항을 설정합니다.

등록:

1. 기술 조건 등록은 카탈로그 시트 발행으로 수행됩니다.
2. 카탈로그 시트는 러시아 상품 등록부에 입력됩니다.
3. 레지스터는 Rosstandart의 명령에 따라 FSUE "Standartinform"에 의해 유지 관리됩니다.

샘플:

법률 제정:

법률 제5154-1호"표준화" - 기업이 사양을 자체적으로 개발하고 승인할 수 있는 능력을 확립했습니다.
법률 번호 184-FZ"영형 기술 규정» - 제조업체가 개발한 사양을 규제 문서에서 규제 및 기술 문서 범주로 번역했습니다.
법률 번호 162-FZ"표준화 시" - 기술 사양 및 GOST에 대한 요구 사항을 필수로 설정합니다. 규제 문서군용 제품.

사양의 일반 구조:

제목 페이지.
소개:
도메인.
범위.
지정 구조.
기호 예.
명세서:
사양 및 매개변수
재료 요구 사항
포장 요구 사항
라벨링 요구사항
포장 요구 사항
보안 요구 사항.
환경 안전 요구 사항.
제품 수락.
테스트 방법.
패키지.
운송 및 보관
사용 및 작동 권장 사항
제조사 보증.
애플리케이션
규범 문서 목록.

식품 산업에서 사양의 일반 구조.

제목 페이지.
소개:
정의 및 적용 분야.
범위.
기호 예.
명세서.
관능 지표.
물리적 및 화학적 지표.
제품 안전의 화학적 및 위생적 지표.
제품 안전의 미생물 지표.
원료 요구 사항.
마킹.
패키지.
제품 수락.
테스트 방법.
보관 및 운송.
사용 권장 사항(있는 경우).
부록
제품의 영양 및 에너지 가치.
규범 문서 목록.