살균하지 않고 꿀, 토마토, 양파, 마늘, 식물성 기름이 든 항아리에 겨울 동안 맛있는 통조림 및 절인 고추 요리법. 겨울 동안 야채, 양배추로 채워진 전체 고추를 피클하는 방법? 절인 달콤한 불가리안

여름이 절정에 이르면 겨울을 위한 수확의 시간이며, 피망 절임, 단 고추 절임, 절인 고추, 절인 고추 및 기타 피망 블랭크를 사랑하는 모든 사람들에게 후추 보존은 중요한 순간입니다. 그리고 불가리아어뿐만 아니라. 절인 고추, 통조림 고추는 훌륭한 독립 간식이며 다양한 샐러드의 재료입니다. 그래서 통조림으로 만든 고추와 겨울철 고추를 준비하는 요리법이 인기가 있습니다.

통조림 고추는 절인 고추, 절인 고추, 절인 고추, 절인 고추, 피망 통조림, 단 고추 통조림, 고추 절임. 겨울에는 절인 고추를 좋아하는 사람들이 많이 있습니다. 절인 고추의 조리법을 사용하면이 맛있는 간식을 요리 할 수 있습니다. 달콤한 고추의 보존은 특히 인기가 있습니다. 오늘날 고추를 맛있게 피클하는 법을 아는 사람은 거의 없습니다. 추운 계절에 겨울을위한 피클과 피클 피클이 매우 유용하기 때문에 헛된 것입니다. 대부분의 경우 피망이 보존되고 덜 자주 고추가 보존됩니다. 왜냐하면 그들이 말했듯이이 매운 스낵은 모든 사람을위한 것이 아니기 때문입니다. 단 고추나 피망의 보존은 다시 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다. 가장 맛있는 절인 고추 중 하나는 다음과 같이 준비됩니다. 고추를 조금 삶은 다음 향신료가 든 매리 네이드를 부어 감습니다. 항아리의 살균과 후추의 비틀기는 일반적인 규칙에 따라 수행됩니다. 이것이 겨울을 위해 달콤한 고추가 준비되는 방법입니다.

그러나 겨울을 위한 달콤한 고추를 요리할 수 있을 뿐만 아니라 겨울을 위한 고추도 미래를 위해 준비할 수 있습니다. 겨울용 고추는 원칙적으로 피망과 동일한 규칙에 따라 준비됩니다. 두 경우 모두 매리 네이드로 인해 보존이 발생합니다. 따라서 통조림 고추의 요리법은 비슷하지만 맛이 다릅니다. 불가리아 고추는 달콤하고 쓴 고추의 준비는 매운 것입니다. 매우 맛있는 결과를 가진 똑같이 흥미로운 과정은 고추를 소금에 절이는 것입니다. 고추를 소금에 절이는 것은 간단한 문제이지만 특정 지식이 필요하므로 고추 시즌에 주부 군대는 고추 절임 방법, 고추 절임 방법, 고추 소금물에 관심을 갖기 시작합니다. 청양고추나 청양고추에 절이는 것은 피망의 겨울을 위한 가장 간단한 준비나 고추의 준비입니다.

동시에 그들이 말했듯이 겨울을위한 후추 블랭크는 매우 다양하고 후추 블랭크가 아니기 때문에 후추뿐만 아니라. 겨울에는 고추로 절인 오이, 겨울에는 고추 샐러드, 겨울에는 고추와 토마토를 요리 할 수 있습니다. 피망을 좋아한다면 그러한 고추로 만든 겨울 샐러드를 구입하는 것이 좋습니다. 또한 겨울을 위해 박제 고추를 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 냉동 박제 고추 만들기. 고추를 얼리는 방법, 겨울을 위한 피망 요리법, 후추 보존 요리법, 달콤한 후추 보존, 겨울을 위한 후추 요리법, 이러한 질문에 대한 답변 및 기타 여러 질문에 대한 답변 - 웹사이트를 보면 확실히 찾을 수 있을 것입니다.

절인 고추는 맛뿐만 아니라 차가운 간식으로뿐만 아니라 겨울에 사용하기로도 유명합니다. 이 야채는 통째로 절이거나 스트립 또는 반으로 자릅니다. 내부와 씨는 제거할 수 있지만 남길 수 있습니다. 맛있고 특별한 에피타이저는 겨울의 식탁을 다양화하고 매일의 메뉴에 다양한 즐거움을 더할 것입니다.

절인 고추는 맛뿐만 아니라 겨울에 사용하는 것으로도 유명합니다.

불필요한 번거 로움과 시간없이 절인 고추를 빨리 요리 할 수있는 요리법이 있습니다.

절인 달콤한 야채를 빨리 준비하려면 다음이 필요합니다.

주성분 반 킬로그램;
작은 숟가락의 구연산.

이 준비를 위한 고추는 손상되지 않은 통 없이 온전한 무결성으로 육즙이 많고 잘 익어야 합니다.

요리법:

야채를 씻고 내부의 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 과일의 보존 상태는 조심스럽게 보존되므로 씨앗은 조심스럽게 제거됩니다.
고추는 이전에 씻고 증기로 가열하여 상단을 채운 용기에 조심스럽게 넣습니다.
끓는 물이 든 항아리에 야채를 붓고 뚜껑을 덮고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
액체를 배출하고 다시 끓입니다.
용기의 내용물을 붓고 구연산을 넣고 즉시 말아 올리십시오.

통조림으로 만든 간단한 고추는 겨울에 다진 고기나 버섯으로 채우고 샐러드에서 얇은 조각으로 자르는 데 사용됩니다.

절인 고추 : 할머니 Emma의 요리법 (비디오)

빠른 절인 고추 조리법

불가리아 야채를 반이나 4분의 1로 자르면 빠른 절임이 가능합니다.

겨울 동안 수분이 많은 고추를 빨리 피클하려면 조리법의 구성 요소가 필요합니다.

주성분 4kg;
식초 200g;
설탕 200g;
소금 40g;
기호에 따라 향신료.

매리 네이드에서 그러한 후추의 안전성에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

겨울 간식으로 야채를 빨리 피클하려면 다음 순서를 따르십시오.

야채를 씻고 내부를 제거하고 줄기 부분을 자르고 야채의 크기에 따라 반이나 4 분의 1로 자릅니다.
매리 네이드의 구성 요소는 1 리터의 액체에 도입되고 1 리터의 기름이 추가되어 불에 보내집니다. 5분간 끓이다가 마지막에 식초를 넣는다.
이 직후 준비된 반쪽을 놓고 끓인 후 7 분 동안 끓입니다.
슬라이스는 야채를 단단히 놓지 않으려고 깨끗하고 철저히 찐 용기로 옮겨집니다. 끓는 소금물에 붓고 즉시 닫으십시오.

매리 네이드에서 그러한 후추의 안전에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 어떤 조건에서도 겨울을 잘 견뎌냅니다.

버터로 절인 불가리아 고추

마늘과 기름으로 달콤한 향기로운 고추를 통조림으로 만드는 것은 젊고 초보 주부에게도 어렵지 않을 것입니다.

이러한 스낵의 주요 제품은 다음과 같습니다.

야채 1.5kg;
칠레;
6 마늘 정향;
암염 20g;
과립 설탕 75g;
식초 75g.

완성 된 요리는 특별한 즐거운 뒷맛과 약간 매운 향기가 있습니다.

향기로운 고추의 보존은 용기 준비로 시작됩니다. 몇 분 동안 철저히 씻고 찐 것입니다.

요리법:

주요 성분은 청소되고, 씨와 줄기는 제거되고 입방체로 분쇄됩니다. 껍질을 벗긴 마늘은 으깨고 칠리는 고리 모양으로 자른다.
소금, 설탕, 기름 및 나머지 성분은 350g의 액체에 첨가됩니다. 약동하고 불에 보내고 끓여서 3 분 동안 요리하십시오.
야채 큐브와 식초를 끓는 소금물에 넣고 10분간 끓입니다.
야채를 멸균 용기로 옮기고 뜨거운 소금물을 부어 즉시 감습니다.

완성 된 요리는 특별한 즐거운 뒷맛과 약간 매운 향기가 있습니다. 차가운 에피타이저로, 샐러드 요리의 재료로 또는 뜨거운 요리에 추가로 식탁에서 제공됩니다.

구운 피망

전체 과일로 절인 불가리아 고추는 맛있는 간식으로 간주됩니다. 모두가 잊을 수없는 맛을 좋아할 것입니다. 게다가이 요리는 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

염장은 다음 제품에서 준비됩니다.

주성분 킬로그램;
식초 반 잔;
소금 30g;
10 마늘 정향;
정제유 70g.

이러한 전채는 살균하지 않고 닫을 수 있습니다.

다음과 같은 행동을 단계적으로 준수하면서 전채 요리가 준비되고 있습니다.

고추는 철저히 씻고 줄기와 함께 종이 타월로 말립니다.
부드러워질 때까지 기름에 양쪽의 전체 과일을 볶습니다.
소금을 식초와 섞고 각 후추를이 혼합물에 담그고 즉시 다진 마늘을 뿌린 멸균 용기에 넣습니다.
정제된 기름 두 스푼을 각 용기에 넣고 즉시 감습니다.

이러한 전채는 살균하지 않고 닫을 수 있으므로 긴 겨울 동안 잘 보관됩니다. 식료품 저장실이나 지하실에 보관하기 위해 보내지며 이 보존은 실온에서도 겨울을 견딜 수 있습니다.

살균하지 않고 달콤한 고추 보존하기

다른 레시피로 충전물에 살균하지 않고 후추를 만들 수 있습니다. 이 경우 야채는 작은 긴 "보트"에 절이며 특히 차가운 전채로 맛있습니다.

준비를 위해 다음이 필요합니다.

후추 킬로그램;
정제유 100g;
식초 100g;
설탕 90g.

요리는 빨리 익는다

절인 스낵 준비 순서 :

야채는 철저히 씻고 줄기와 씨앗을 청소합니다. 4등분으로 자릅니다.
깨끗한 용기에 기름, 식초, 설탕을 붓고 잘 섞어 끓입니다.
4분의 1과 슬라이스를 매리네이드에 넣고 끓여서 10분 동안 요리합니다.
4분의 1은 미리 멸균된 용기에 넣고 포크로 가볍게 찔러줍니다.
채워진 항아리에 끓는 소금물을 붓고 즉시 뚜껑으로 닫습니다.

새해 테이블에 그러한 "보트"가 없어서는 안될 추가 사항이 될 것입니다. 그들의 미학적이고 우아한 외관은 다른 요리를 장식하는 데에도 사용할 수 있습니다.

달콤한 스낵 야채

짠맛과 동시에 달콤한 절임은 그 맛이 독특하고 세련되어 손님들 사이에서 놀라움과 당혹감을 불러 일으 킵니다.

겨울 간식을 만들려면 재료를 비축하십시오.

후추 3kg;
사과 사이다 식초 한 잔;
과립 설탕 한 잔;
소금 40g.

일련의 작업에 따라 미식가 간식을 준비하십시오.

야채는 과일의 무결성을 침해하고 줄기를 보존하지 않고 철저히 씻고 종이 타월로 말립니다.
끓는 물에 전체 과일을 3분 동안 데친 다음 홈이 있는 스푼으로 제거하고 과도한 액체를 배출합니다.
과일은 멸균 용기에 넣습니다.
고추를 삶은 액체에 소금, 설탕, 기름을 넣고 섞어 끓입니다. 식초를 입력합니다.
항아리에 담긴 야채에 뜨거운 소금물을 붓고 뚜껑으로 덮고 1/4 시간 동안 수조에서 살균하기 위해 보냅니다.
말아서 자연스럽게 식혀주세요.

꿀로 달콤한 매리 네이드를 준비 할 수도 있습니다. 완성 된 요리에 특별한 향기와 맛을 더할 것입니다. 개봉 후에는 완제품의 손상을 방지하기 위해 병을 냉장 보관해야 합니다.

절인 고추 (비디오)

다른 방법으로 겨울 동안 고추를 피클 할 수 있습니다. 누군가는 소금에 절인 야채를 선호하고 누군가는 달콤하고 신맛을 좋아합니다. 사용 가능한 변형을 통해 가장 정교한 미식가의 취향 선호도를 만족시킬 수 있으며 완성 된 요리는 겨울 테이블을 다양 화하고 비타민을 추가하며 따뜻한 여름을 상기시킵니다.

이 조리법에 따라 겨울용 고추를 통조림으로 만들면 저칼로리 간식이나 모든 요리의 반찬으로 사용할 수 있는 맛있고 바삭한 요리를 제공할 수 있습니다.

이 레시피에 필요한 재료:

피망 3kg;
870 밀리리터의 소독된 물;
설탕 17g;
정제된 해바라기 기름 260밀리리터;
소금 9g;
6% 발사믹 식초 190밀리리터.

이 요리를 요리하는 방법:

필요한 모든 용기, 뚜껑 및 야채를 씻고 살균하십시오. 후추에서 씨와 밑둥을 제거하고 2cm 두께의 스트립으로 자릅니다.
깊은 그릇에 넣고 12분 동안 끓는 물을 부으십시오.
멸균 항아리에 후추 조각을 수직으로 넣고 소금과 설탕을 뿌리고 해바라기 기름, 발사믹 식초를 넣고 끓는 물을 부으십시오.
플라스틱 뚜껑으로 용기를 닫고 병 위에 식물성 기름을 고르게 분배하기 위해 공작물을 흔듭니다.
스토브에 깊은 물이 담긴 용기를 놓고 그 앞에 하얀 수건으로 바닥을 덮습니다.
조심스럽게 공작물을 정렬하고 최소 열에서 23분 동안 끓입니다.
멸균된 병을 제거하고 뚜껑을 조심스럽게 조입니다.
물기를 닦아내고 보온 천 아래에 거꾸로 놓습니다.

15시간 후 스핀을 접어서 보관할 장소(건조하고 낮은 온도에서 밝은 빛 없이)에 보관합니다.

토마토 주스에 절인 피망

대부분의 여주인이 통조림 야채를 소금물 대신 일종의 주스로 요리하는 것은 드문 일이지만 이렇게 하면 품질이나 맛을 잃지 않을 것입니다.

이 에피타이저를 만드는 데 필요한 재료:

2kg의 후추 300g;
세 정향;
양 고추 냉이 한 장;
30g의 딜;
바질 26g.

매리 네이드의 경우:

970 밀리리터의 토마토 주스;
소금 8g;
9% 과일산 47밀리리터.

이 에피타이저를 준비하는 단계:

씨앗과 꼬리, 후추를 자르고 미리 씻고 청소하여 1cm 두께의 고리로 만듭니다.
위 목록의 나머지 재료와 함께 살균된 병에 고르게 놓습니다.
토마토 주스를 깊은 용기에 붓고 아세트산, 소금을 넣고 불에서 19분간 끓입니다.
끓는 주스를 후추 병에 붓습니다.
위의 레시피에 설명된 방식으로 꼬임을 살균하고 뚜껑을 감습니다.
두꺼운 천 아래에 24시간 동안 담가두었다가 서늘한 곳에 두십시오.

바질과 카레를 곁들인 보존 피망: 인기 있는 레시피

이 보존을 향신료로 준비하면 식단에 모든 요리를 완벽하게 보완하고 장식할 매운 간식을 제공할 수 있습니다.

겨울용 사츠벨리 소스를 곁들인 부드러운 호박

이 공백에 필요한 것:

860g의 후추;
마늘 4쪽.

충전물을 준비하려면:

9% 와인 식초 90밀리리터;
순수한 물 삼백칠십 밀리리터;
설탕 37g;
소금 6g;
바질 36g;
카레 조미료 12g;
로즈마리 11g.

이 회전을 만드는 방법:

풋고추(꼬리와 씨가 없는 깨끗한 것)는 1센티미터 너비의 고리 모양으로 썰고, 마늘은 껍질을 벗겨 6등분한다.
이 재료들을 살균된 병에 교대로 배열하십시오.
매리 네이드 목록에있는 제품을 깊은 그릇에 넣고 19 분 동안 약한 불로 끓입니다.
준비된 소금물을 후추가 든 용기에 붓습니다.
첫 번째 조리법에서와 같이 공작물을 소독하고 조심스럽게 비틀십시오.
항아리를 거꾸로 수건으로 싸서 17시간 동안 식힌 다음 보관하십시오.

사과와 통조림 피망

후추와 사과의 달콤한 맛이 훌륭하게 결합됩니다.

과도하지 않고 느슨하지 않은 밀도가 높은 사과를 선택하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 고온과 물에 노출되어 끓고 부서집니다.

이 공백을 만들려면 다음이 필요합니다.

100g의 후추 2kg;
850g의 사과;
900밀리리터의 식수;
백칠십 그램의 설탕;
9% 와인 식초 73밀리리터;
바질 7g;
양 고추 냉이 세 장;
딸기 11g.

공작물을 보존합니다.

모든 야채와 과일을 씻고 평소와 같이 용기를 소독하십시오.
씨앗, 기질에서 후추를 껍질을 벗기고 세로로 조각으로 자르고 사과에서 코어와 구타 장소를 제거하고 1.5 센티미터 두께의 스트립으로 자릅니다.
병에 세로로 교대로 포장하십시오.
나머지 재료를 법랑 그릇에 넣고 중불에서 끓인 다음 블랭크 위에 붓습니다.
살균하고 나사로 고정하십시오.
완성 된 블랭크를 담요로 감싸고 27 시간 후에 지하실이나 냉장고에 넣으십시오.

오이와 함께 피망 통조림 레시피

아마도 모든 주부들은 겨울 동안 오이 통조림을 요리한 적이 있을 것입니다. 같은 공란을 요리하는 것은 지루할 뿐만 아니라 과도하게 자주 사용하여 영양분이 더 이상 몸에 흡수되지 않으므로 오이에 풋고추를 추가하면 음식 섭취가 다양해지고 미뢰에 호소합니다.

이 에피타이저를 준비하는 데 필요한 것:

오이 450g;
750g의 피망;
36g의 신선한 딜;
네 개의 벚꽃 잎;
고추 11g;
검은 건포도 다섯 장;
양 고추 냉이 세 장;
마늘 37g;
검은 후추 12g;
6% 과일 식초 90밀리리터.

충전물을 준비하려면:

470밀리리터의 소독된 물;
37g의 바다 소금;
설탕 17그램.

통조림 전체 사과를 위한 쉬운 요리법

이 요리를 준비하기 위해 해야 할 일:

필요한 제품을 헹구고 용기와 기구를 소독하십시오.
씨, 꼬리를 제거하고 고리로 자르고 오이를 반 센티미터 두께의 원으로 자릅니다.
그것들과 나머지 재료를 항아리에 층으로 배열하십시오.
염수 제품을 용기에 붓고 11분 동안 끓입니다.
이 구성을 블랭크가있는 용기에 붓습니다.
첫 번째 조리법에서와 같이 꼬임을 살균하고 뚜껑으로 조심스럽게 코르크를 막습니다.
항아리를 따뜻한 천으로 식힌 다음 서늘하고 건조한 곳에 접으십시오.

고추와 그린 토마토 발효 (비디오)

후추의 밝은 녹색은 따뜻한 여름을 생각나게 하고 영혼을 따뜻하게 하며, 위에서 설명한 조리법에 따라 보존 식품을 준비하면 인체에 필요한 영양소를 제공할 수 있습니다. 당신은 각기병(비타민과 미네랄 결핍)을 얻습니다.

"진균류"

조리법은 단순함과 가벼움으로 만족하며 완성된 요리는 미적 측면과 맛 측면 모두에서 눈을 즐겁게 합니다.

재료:

통조림 고추;
맛을 채우기.

식사 준비:

과일을 잘 헹구고 꼭대기와 함께 꼬리를 자르고 (미래 모자) 모든 씨를 제거하십시오 (그렇지 않으면 쓴 맛이납니다).
가장 좋아하는 채우기를 선택하여 모든 고추를 시작하십시오.
모자로 덮고 테두리가 높은 용기에 넣으십시오.
소스를 붓습니다. 사워 크림 소스가 가장 좋습니다. 양파를 넣고 당근을 갈아서 토마토를 넣을 수도 있습니다 (종종 토마토 페이스트로 대체됨).

최적의 베이킹 시간을 기다립니다. 다진 고기를 충전물로 가져 가면 약 1 시간이 걸립니다. 밥과 야채는 30분이면 충분히 구워집니다.

"쐐기"

조리법은 큰 달콤한 고추를 좋아하는 사람에게 적합합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

8개 통조림 후추;
3개 토마토;
100g의 치즈 (바람직하게는 단단한 품종);
녹색 (맛보기);
돼지 고기 300g;
삶은 훈제 소시지 150g;
돼지 간 150g;
1 양파;
2개 마늘 정향;
쌀 100g;
기름 30g;
1 PC. 달걀.

요리 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

먼저 쌀을 15분간 삶아 찬물에 헹굽니다.
고기와 소시지를 작은 조각으로 자르면 고기 분쇄기로 비틀기에 편리합니다.
양파와 마늘 정향을 작은 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
다진 고기를 튀긴 양파에 팬에 붓고 약 15분 동안 불에 유지하면서 느슨한 일관성이 될 때까지 끊임없이 저어줍니다. 소금과 후추를 잊지 마세요.
이 혼합물을 쌀에 붓고 구타 계란을 부어 모든 것을 철저히 섞습니다.
미리 통조림으로 만든 고추를 두 개의 동일한 반으로 자르고 모든 씨앗을 제거하십시오.
결과 조각을 채우기로 채우고 베이킹 시트에 넣으십시오.
얇은 토마토 링으로 채우는 층을 덮고 강판 치즈를 뿌립니다.
용기 바닥에 물(약 1cm)을 채웁니다.
30-40 분 동안 스튜에 접시를 보냅니다.

서빙하기 전에 준비된 조각을 허브로 장식하십시오.

"카푸스티앙카"

여기 당신을 위한 독특한 레시피가 있습니다.

가지 통조림: 7가지 조리법

다음을 수행해야 합니다.

고추 10개;
양배추 300g;
기름 50ml;
파 한 무리;
바질잎 10장.

매리 네이드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

200ml의 와인 (흰색을 섭취하는 것이 좋습니다);
와인 식초 100ml;
설탕 100g
1 마늘 정향;
2티스푼 카레;
2티스푼 지상 커민;
1.5st. 엘. 소금
지상 칠리 페퍼 - 맛.

정말 맛있는 요리를 얻으려면 조리법을 엄격히 준수하십시오.

양배추는 채썰고 양파와 바질잎은 잘게 썬다.
매리 네이드의 모든 재료를 결합하고 결과 혼합물을 끓입니다.
끓는물에 후추를 넣고 센불에서 3분간 끓여 식힌다.
잘게 썬 양배추 잎을 같은 끓는 혼합물에 약 1분 동안 넣습니다. 그런 다음 양배추를 매리 네이드에 3 분 더 두어 더 잘 주입 된 다음 식히십시오.
필요한 양의 기름과 허브를 넣고 모든 것을 섞습니다.
양배추로 고추를 채우십시오.
완제품을 항아리에 접고 매리 네이드로 모든 것을 채우고 말아 올리십시오.

"감자"

감자 제품 팬은 원래 조합을 높이 평가할 것입니다. 이 경우 달콤한 고추가 캐서롤 요리로 사용됩니다.

이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

4가지. 달콤한 고추(통조림);
1st. 다진 감자;
튀긴 덩어리 200g;
계란 3개;
뿌리기위한 단단한 치즈;
¾ 성 우유;
마른 베이킹 믹스 (밀가루) 반 컵;
¼ 성 사워 크림;
2큰술 다진 파.

액션 알고리즘:

중간 바로 위의 후추를 자르고 모든 씨앗을 제거하고 오븐에 특별한 베이킹 접시를 넣으십시오.
감자와 베이컨을 꽉 채우십시오.
계란을 우유와 섞고 여기에 마른 베이킹 믹스, 약간의 사워 크림, 양파, 소금 및 후추를 넣고 감자에 모두 추가합니다.
그 위에 강판 치즈를 놓습니다.
약 1시간 동안 굽습니다(준비되면 확인).

"작은 레스토랑"

요리하는 데 정말 오래 걸리지 않습니다. 이상적인 옵션은 전자 레인지 요리법입니다.

필요한 재료는 다음과 같습니다.

2개 불가리아 통조림 고추;
다진 고기 400g;
¼ 성 다진 양파;
¼ 티스푼 소금;
¼ 티스푼 지상 후추;
쌀 240g;
1st. 토마토 소스;
1st. 모짜렐라 치즈;
채소 - 맛.

통조림 오이 조리법 - 겨울을위한 수제 피클

버터와 마늘 통조림 레시피

고기 요리, 으깬 감자 및 기타 많은 요리와 함께 그러한 고추를 먹는 것이 즐겁습니다. 그것을 준비하기 위해서는 최소한의 재료와 약간의 시간이 필요합니다. 결과는 모든 사랑하는 사람들에게 즐거운 맛을 줄 것입니다.

필수 구성 요소:

고추 (불가리아어) - 900-1000g;
후추 딸기 - 4-7 개;
고추 - 1-3 개;
물 - 950-1000g;
갈은 후추 (빨간색 또는 검은 색) - 3-7g;
식물성 기름 (바람직하게는 정제) - 120-135g;
식초 - 27-35g;
껍질을 벗긴 마늘 - 3-6 치아;
베이 잎 - 3-5 조각;
설탕 - 120-155g.
요오드화되지 않은 소금 - 18-23g.

보존 순서:

고추를 철저히 씻고 씨앗과 코어를 제거하십시오.
세로로 썬다(먹는 것이 더 좋지만 통째로 보관할 수도 있다).
준비된 용기에 담고 물을 가득 채웁니다.
스토브에 넣고 끓입니다.
항아리를 소독하고 씻은 뜨거운 고추를 넣고 작은 원으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 마늘 1-2 정향을 항아리에 넣으십시오 (바람직하게는 잘게 썬 것).
물을 끓인 후 불을 끄고 준비된 소독된 병에 후추를 뿌립니다.
나머지 물에 식물성 기름, 과립 설탕, 소금, 후추를 넣으십시오.
이 액체를 끓여 식초를 넣으십시오.
결과 매리 네이드와 함께 후추 병을 맨 위에 부은 다음 말아 올리십시오.
모직 담요로 싸서 식히십시오.

과일을 통째로 보관할 때는 먼저 포크 끝으로 몇 번 찔러야 합니다.

베이 리프 통조림

간단하고 맛있는 레시피.

요리에는 다음이 필요합니다.

달콤한 고추 - 4.7-5.0 kg;
식초 - 475-490g;
설탕 - 190-200g;
식탁용 소금 - 120-135g;
물 - 740-810g;
검은 후추 - 7-11 개;
식물성 기름 - 350-400g;
마늘 - 450-490g;
파슬리 (다발) - 2-4 개;
베이 잎 - 4-7 개.

보존 방법:

고추는 속을 잘라 세로로 3~4등분 해주세요.
큰 용기에 물을 붓고 끓입니다.
설탕, 식초, 소금을 끓는 물에 붓고 모든 것을 철저히 섞습니다.
슬라이스를 끓는 액체에 담그고 고추가 부서지지 않도록 때때로 부드럽게 저어주면서 4-7분 동안 끓입니다.
항아리를 철저히 씻고 익힌 고추 조각을 넣어 월계수 잎, 잘게 썬 마늘, 파슬리를 층층이 만듭니다.
매리 네이드로 모든 것을 채우고 25-35 분 동안 살균하십시오 (500 ml 병의 경우).
항아리를 뚜껑으로 말아서 담요로 싸서 잠시 식히십시오.

겨울에는 그러한 준비가 메인 코스의 전채가되거나 친척을 기쁘게 할 샐러드의 필수 부분이 될 수 있습니다.

야채는 매우 유용합니다. 많은 미량 원소와 비타민이 포함되어 있으며 칼로리가 상당히 낮습니다.

머리말

통조림 달콤한 고추는 겨울에 모든 테이블에 맛있고 건강하며 다양하게 추가됩니다. 통째로 수확하여 별도의 접시로 사용하거나 속을 채우거나 다양한 샐러드의 재료로 사용할 수 있습니다. 피망의 보존을 위해 가장 기억에 남는 요리법이 아래에 제공됩니다.

보존을 위해 항상 신선하고 온전하고 썩지 않은 달콤한 고추를 선택하십시오. 조리법에 관계없이 먼저 씻은 다음 줄기를 잘라 내고 결과 구멍을 통해 씨앗을 청소합니다. 사용한 야채도 모두 씻어줍니다. 항아리와 뚜껑은 사전 멸균됩니다. 통조림에는 요오드화되지 않은 소금만 사용하십시오.

완제품으로 채운 후 항아리는 멸균되고(레시피에 표시된 경우), 뚜껑으로 말아서 뒤집어서 따뜻한 것으로 싸서 식힌 후 준비된 서늘한 곳에 보관합니다.

양배추는 꽃차례로 분해해야하고 당근은 원으로 자릅니다. 그런 다음 이 야채와 토마토를 끓는 물에 데친 다음 식힙니다. 우리는 매리 네이드를 요리합니다. 우리는 준비된 달콤한 고추에 토마토 (1-2 개), 고추 (1 꼬투리) 및 당근 (2-3 컵)을 채 웁니다. 위에서 우리는 양배추 1 꽃차례로 박제 야채를 덮습니다. 우리는 야채를 항아리에 넣은 다음 식힌 매리 네이드를 위에 붓습니다. 우리는 컨테이너를 말아서 보관을 위해 숨깁니다.

절인 아로마. 매리 네이드 1 리터를 준비하기 위해 다음을 섭취합니다. 1 리터의 물; 미술. 과립 설탕 2 숟가락, 소금 1; 딸기와 후추 완두콩 2개; 2 정향; 월계수잎 2장. 우리는 준비된 고추를 항아리에 놓은 다음 끓는 매리 네이드와 함께 부어 넣습니다.

우크라이나어로 짠. 필요할 것이예요:

후추 - 1kg;
소금 - 80g;
물 - 300ml.

준비한 과일은 끓는 물에 2분간 데친 후 바로 찬물에 식혀주세요. 그런 다음 각 꼬투리를 소금으로 뿌립니다. 레시피에 필요한 소금의 절반을 사용합니다. 그런 다음 우리는 하나의 고추를 다른 하나 안에 넣고 준비된 에나멜 용기에 단단히 놓습니다. 그런 다음 야채를 거즈로 덮고 위에 압박 (하중)이있는 뚜껑을 둡니다. 우리는 12시간 동안 그대로 둡니다.

온도는 실온이어야 합니다. 그 후, 우리는 끓인 물에 나머지 소금을 녹이고 발효되기 시작한 후추를 결과로 식힌 소금물로 부습니다. 우리는 거즈, 뚜껑으로 다시 덮고 압박으로 누릅니다. 그런 다음 시원한 곳에 야채가 담긴 용기를 숨깁니다. 6 일 후에 후추가 준비됩니다. 사용 전 흐르는 물에 헹군 후 끓는 물에 12시간 담가둡니다.

잘게 썬 토마토를 끓입니다. 그런 다음 설탕, 소금 및 모든 갈은 후추(검정 및 빨강)를 추가합니다. 토마토 덩어리를 저온에서 5분 동안 요리하고 박제 꼬투리가 든 병에 붓습니다. 우리는 끓는 물 (리터 - 60 분)에서 용기를 소독합니다.

가지가 가득. 3 리터 병을 시밍하기위한 재료의 수 :

후추 - 10 개;
양파 - 2 개;
가지 - 0.5kg;
당근 - 3 개;
소금 - 2 큰술. 엘.;
토마토 주스 - 1.5 l;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

끓는 물에 준비한 꼬투리를 3~5분간 데칩니다. 끓는 물로 데운 후 가지는 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 식물성 기름에 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 미리 큰 세포로 강판에 강판에 잘게 썬 양파와 당근을 기름에 함께 통과시킨 다음 가지와 소금을 섞는다. 우리는 결과 채우기로 꼬투리를 채우고 즉시 항아리에 넣습니다. 먼저 주스에 소금을 뿌려 맛을 내고 끓인 다음 속을 채운 과일을 붓습니다. 용기를 20분 동안 살균합니다.

양배추로 채워져 있습니다. 우리는 다음을 취합니다:

후추 - 1kg;
당근 - 100g;
양배추 - 0.9kg;
식초 6% - 100ml;
소금 - 20g.

준비한 꼬투리는 끓는 물에 3분간 데친 후 식힌다. 큰 세포로 당근을 비벼서 자르거나 얇은 조각으로 자르고 양배추를 자릅니다. 두 야채를 에나멜 그릇에 넣고 소금으로 갈아줍니다. 그런 다음 3-5시간 동안 그대로 두었습니다. 그런 다음 추출한 주스를 별도의 용기에 붓습니다. 우리는 꼬투리를 야채 혼합물로 채우고 항아리에 넣습니다. 야채 주스에 식초를 넣고 결과 매리 네이드와 함께 박제 과일을 부으십시오.