겨울 최고의 요리법을위한 매운 호박. 겨울 호박 준비 : 수제 요리법

아래 조리법에서 겨울 동안 호박을 준비하는 방법을 배웁니다. 야채의 중립적 인 맛을 통해 다른 재료, 조미료, 향신료 및 매리 네이드와 결합하여 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 또한 얇게 썬 과일을 냉동하여 필요에 따라 비수기에 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 호박을 닫는 방법?

호박의 모든 종류의 겨울 준비는 수확기가 훨씬 늦은 추운 계절에 메뉴를 눈에 띄게 다양 화하고 새로 고침하는 데 도움이됩니다. 제안된 아이디어는 적절한 조리법을 선택하고 실행하는 데 도움이 됩니다.

1. 겨울용 호박은 간결하거나 더 복잡한 매리 네이드로 자르고 담글 수 있습니다.
2. 어린 열매는 통째로 사용하고 가장자리를 잘라내고 더 성숙한 열매는 껍질과 가운데 부분을 씨와 함께 제거합니다.
3. 호박 조각을 다른 야채와 함께 넣고 스튜하면 맛있는 레초, 샐러드, 아지카, 야채 캐비아가 나옵니다.
4. 검증된 기술의 비법을 따르면 파인애플이나 버섯과 비슷한 맛의 스낵을 만들 수 있습니다.
5. 겨울을위한 호박 요리가 준비되면 야채도 조각으로 잘라 얼릴 수 있습니다.

겨울을위한 절인 호박 요리법

가장 간단한 야채 준비는 살균하지 않고 겨울 동안 절인 호박입니다. 제안된 레시피는 다른 향신료를 추가하거나 마리네이드 성분의 비율을 조정하여 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 양 고추 냉이와 건포도 잎이있는 전통적인 딜 외에도 파슬리, 셀러리, 바질을 추가 할 수 있습니다. 계산은 1 리터 병에 대해 제공됩니다.

재료:

• 호박 - 1-1.5 개;
• 소금 - 1 티스푼;
• 설탕 - 2 티스푼;
• 식초 - 1 큰술. 숟가락;
• 월계수 - 1 개;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 검은 색과 딸기 완두콩 - 3-5 개;
• 딜 우산, 양 고추 냉이 및 건포도 잎.

요리

1. 채소, 월계수, 마늘, 후추는 멸균 항아리 바닥에 놓입니다.
2. 호박 조각을 넣고 끓는 물로 모든 것을 부으십시오.
3. 10분 후 주입액을 배출하고 끓입니다.
4. 절차를 1회 더 반복합니다.
5. 소금, 설탕이 항아리에 부어지고 식초와 끓는 주입이 부어집니다.
6. 겨울용 코르크 호박은 식을 때까지 포장합니다.

칠리 케첩의 호박 - 겨울을위한 요리법

적당히 매운맛과 매운맛이 겨울에 제격이다. 밀도로 삶은 신선한 토마토에서 토마토 보충제를 직접 준비하거나 상점에서 구입 한 기성품 케첩을 사용할 수 있습니다. 결과는 결과물의 탁월한 맛으로 당신을 즐겁게 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 호박 - 2kg;
• 칠리 케첩 - 1 컵;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1 컵;
• 월계수 - 5-6 개;
• 식초 9% - 200ml;
• 물 - 1리터;
• 마늘 - 4 정향;
• 검은 후추 - 20 개.

요리

1. 호박을 자르고 멸균 항아리에 넣고 후추, 마늘, 월계수를 추가합니다.
2. 슬라이스 위에 끓는 물을 두 번 부어 배수된 액체를 끓입니다.
3. 세 번째로 소금, 설탕, 케첩을 주입에 넣고 1 분 동안 끓여 식초를 부어 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
4. 겨울에는 케첩을 곁들인 호박 코르크, 식을 때까지 포장하십시오.

겨울을위한 호박의 Lecho

겨울을 위해 다음 레시피에 따라 준비하면 균형 잡힌 유쾌하고 적당히 매운 맛, 식욕을 돋우는 모양 및 놀라운 향기로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 원하는 경우 토마토 페이스트가 든 물을 토마토 퓌레, 수제 소스 또는 믹서기에서 간단히 다진 토마토의 일부로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 호박 - 2kg;
• 피망과 양파 - 각각 1kg;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1 컵;
• 기름 - 1 유리;
• 토마토 페이스트 - 500g;
• 물 - 700ml;
• 식초 9 % - 3 큰술. 숟가락;
• 물 - 1리터;
• 딸기 - 5 완두콩.

요리

1. 물, 파스타, 오일, 소금, 설탕, 후추를 섞어 3분간 끓인다.
2. 다진 호박을 넣고 10분간 끓이고 달콤한 고추 조각을 놓습니다.
3. 10분 더 끓인 후 양파 링을 던지고 20-30분 동안 모든 것을 함께 끓이고 식초를 붓고 멸균 항아리에 덩어리를 포장합니다.
4. 겨울용 뚜껑이 달린 코르크 호박은 식을 때까지 포장합니다.

겨울을위한 파인애플과 같은 호박

다음 겨울용 호박 통조림 제조법을 사용하면 맛 특성면에서 통조림 파인애플을 대체 할 공작물의 달콤한 변형을 즐길 수 있습니다. 성공의 비결은 호박 조각에 맛과 향이 흡수되어 원하는 진미로 변하는 파인애플 주스를 사용하는 것입니다.

재료:

• 호박 - 2kg;
• 파인애플 주스 - 700ml;
• 설탕 - 1 컵;
• 구연산 - 1.5 티스푼;
• 바닐린 - 꼬집음.

요리

1. 구입 한 파인애플 주스, 설탕, 구연산 및 바닐린을 냄비에 넣고 끓여서 가열합니다.
2. 호박은 껍질을 제거하고 원으로 자르고 유리로 가운데를 자릅니다.
3. 결과 링을 끓는 시럽에 담그고 15 분 동안 끓인 다음 멸균 병에 넣고 코르크를 막고 식을 때까지 포장합니다.

겨울을위한 한국 호박 샐러드

겨울에는 오리엔탈 액센트로 공작물의 날카로움과 시크함을 만끽할 수 있다. 이 경우 호박 펄프는 당근과 같은 한국 강판에 짚으로 분쇄됩니다. 그러나 원하는 경우 야채를 조각, 반원 또는 조각으로 자르면 절단 모양을 변경할 수 있습니다.

재료:

• 호박 - 1kg;
• 당근과 양파 - 각각 150g;
• 피망 - 2 개;
• 마늘 - 1 머리;
• 딜과 파슬리 - 각각 0.5 묶음;
• 식초와 기름 - 5 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금 - 2 티스푼;
• 한국어 당근 조미료 - 1 큰술. 숟가락.

요리

1. 냄비에 간 호박, 당근, 마늘, 피망을 섞습니다.
2. 나머지 재료를 넣고 2시간 동안 그대로 둡니다.
3. 덩어리를 항아리에 넣고 20 분 동안 멸균하고 코르크를 막고 거꾸로 식히십시오.

겨울을위한 호박의 Adjika

adjika의 형태로 다음 권장 사항에 따라 장식 된 겨울용 매운 호박은 놀랍고 조화로운 맛으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 결과로 나온 전채는 신선하고 바삭하게 구운 빵 한 조각, 토스트 또는 파스타 또는 고기 요리의 반주로 좋습니다.

재료:

• 호박 - 3kg;
• 당근과 달콤한 고추 - 각각 0.5kg;
• 마늘 - 5 머리;
• 토마토 - 1.5kg;
• 설탕 - 100g;
• 식초 - 100ml;
• 소금과 고추 - 2 큰술. 숟가락;
• 오일 - 200ml.

요리

1. 마늘을 제외한 모든 야채는 고기 분쇄기에서 꼬입니다.
2. 소금, 설탕, 후추, 기름을 넣고 30분간 끓입니다.
3. 식초를 5분 끓인 후 마늘을 넣고 1분간 가열합니다.
4. 냉각 될 때까지 포장 된 멸균 항아리에 겨울용 코르크 호박.

겨울용 호박 캐비아 - 간단한 요리법

겨울에는 겨울 반찬으로 훌륭한 반찬이 되거나 빵 한 조각과 함께 제공되는 독립 간식이 될 것입니다. 토마토 소스는 파스타로 대체하거나 반대로 신선한 트위스트 토마토를 사용할 수 있으며 매운맛을 위해 갈은 고추 또는 칠리를 추가 할 수 있습니다.

재료:

• 호박 - 3kg;
• 토마토 소스와 마요네즈 - 각각 250g;
• 마늘 - 10 정향;
• 설탕 및 식물성 기름 - 각각 100g;
• 식초 - 40ml;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락.

요리

1. 호박과 마늘은 스튜 냄비에 놓인 고기 분쇄기를 통과합니다.
2. 마요네즈, 설탕 소스, 소금, 기름이 첨가됩니다.
3. 덩어리를 2.5 시간 동안 끓이고 식초를 붓고 1 분 동안 가열하고 캐비어를 멸균 병에 포장합니다.
4. 캐비어 형태의 겨울용 애호박 통조림을 완성한 다음 용기에 코르크를 막은 다음 포장하여 식힙니다.

우유 버섯과 같은 호박 - 겨울 요리법

버섯처럼 겨울을위한 호박을 만드는 방법에 대해 자세히 설명합니다. 결과 절인 야채 조각은 맛과 구조가 통조림 우유 버섯과 비슷합니다. 원하는 효과를 내기 위해 스쿼시 과일을 껍질에서 제거하고 씨가 있는 가운데를 제거합니다. 펄프는 입방체 또는 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

재료:

• 호박 - 3kg;
• 딜 - 2 묶음;
• 마늘 - 10 정향;
• 설탕 - 150g;
• 식초와 기름 - 각각 1잔;
• 지상 후추 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락.

요리

1. 다진 호박, 마늘, 딜 및 매리 네이드 성분을 하나의 용기에 혼합하고 3 시간 동안 방치합니다.
2. 항아리에 덩어리를 놓고 10 분 동안 살균 한 다음 코르크를 막고 뚜껑을 내립니다.

겨울 동안 호박을 얼리는 방법?

대중적인 보존을위한 요리법을 마스터 한 후에는 겨울 동안 신선한 호박을 얼리는 방법을 알아낼 때입니다. 비슷한 블랭크를 사용하여 수프, 스튜, 야채 퓌레 및 기타 요리를 준비할 수 있습니다.

1. 호박은 큐브, 머그, 반원 또는 으깬 감자 형태로 얼 수 있습니다.
2. 모양을 유지하려면 과도한 수분을 제거하고 펄프를 압축하고 조각을 5분 동안 끓입니다.
3. 호박을 말려서 가방에 넣고 냉동실에 보내십시오.

호박은 우리 나라에서 가장 흔한 야채 중 하나입니다. 그들은 16 세기에 러시아로 가져 왔지만 불과 몇 년 후에 과일이 먹기 시작했습니다. 신체에 유익한 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

그들로부터 많은 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 또한 호박은 모든 종류의 가공에 적합합니다. 야채의 계절은 이미 끝났으므로 호박을 좋아하는 사람들은 겨울을 대비하여 준비하는 것이 좋습니다.

수세기 동안 이러한 과일을 보존하기 위해 여러 가지 방법이 발명되었습니다. 당연히 한 기사에서 모든 요리법을 다루는 것은 불가능하므로 맛있는 호박을 담그는 인기있는 옵션을 고려할 것입니다.

요리하기 전에 움푹 들어간 곳과 부패의 징후가없는 전체 과일 만 선택해야합니다. 그렇지 않으면 며칠 후에 공작물이 부풀어 오를 수 있습니다.

살균하지 않고 집에서 호박 통조림. 아주 맛있는

보존하는 가장 쉬운 방법 중 하나를 고려하십시오. 이 경우 공작물의 살균이 필요하지 않습니다. 전체 프로세스는 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

3 리터 항아리 재료 :

• 호박 1.3kg.
• 고추 1조각.
• 마늘 3-5쪽.
• 8cm 양 고추 냉이 뿌리.
• 딜 우산 3개.
• 4 큰술 9 % 식초.
• 3 큰술 흰 설탕.
• 식탁용 소금 3큰술.
• 흑후추 8개.
• 올스파이스 완두콩 ​​4개.
• 1-2 베이 잎.

단계별 통조림 공정

먼저 유리 병을 소다 용액으로 잘 씻은 다음 어떤 식 으로든 멸균해야합니다. 그런 다음 녹색을 씻고 항아리 바닥에 2-3 개의 딜 우산을 놓습니다.

고추는 2~3cm 두께로 고리 모양으로 썰어 씨와 함께 2장을 병에 넣는다. 또한 껍질을 벗긴 마늘 정향과 양 고추 냉이 뿌리를 보냅니다.

애호박은 흐르는 물에 씻어 1~1.5cm 두께로 채썰어 항아리에 담는다. 야채가 잘 뭉쳐질 수 있도록 내용물을 주기적으로 흔들어주는 것이 좋습니다.

그런 다음 항아리를 끓는 물로 채우십시오. 멸균된 뚜껑으로 덮고 10-15분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 액체를 별도의 용기에 배출해야 합니다. 약 1.5 리터를 가져와야합니다.

물에 알갱이 설탕과 암염, 월계수 잎과 후추를 첨가하십시오. 냄비를 버너에 놓고 액체를 끓입니다. 그런 다음 식초를 ​​넣으십시오.

항아리에 소금물을 맨 위로 채우십시오.

그런 다음 특수 키를 사용하여 항아리를 뚜껑으로 감싼 다음 거꾸로 뒤집어서 새는지 확인해야합니다. 용기가 완전히 밀봉된 경우 블랭크는 하루 동안 그대로 두고 지하실이나 식료품 저장실에 보관해야 합니다.

야채를 바삭하게 만들려면 항아리를 덮지 않는 것이 좋습니다.

리터 항아리에 겨울용 호박 통조림. 사진 레시피

이 방법 덕분에 파삭 파삭 한 호박도 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그들은 전채로 다양한 요리와 함께 제공 될 수있을뿐만 아니라 다양한 샐러드를 준비하는 데에도 사용됩니다. 보관 기간은 식초의 품질에 따라 다릅니다. 표시된 성분량은 1리터 3캔 기준입니다.

재료:

• 크기에 따라 어린 호박 8-10개.
• 암염 4큰술.
• 알갱이 설탕 5 큰술.
• 식초 100ml.
• 월계수잎 3장.
• 마늘 6쪽.
• 딜, 양 고추 냉이 잎.
• 딸기 완두콩 15개.
• 체리, 사과, 건포도 3잎.

조리방법

리터 병은 세척한 다음 멸균해야 합니다. 이렇게하려면 스팀, 끓는 물, 오븐 또는 전자 레인지를 사용할 수 있습니다. 끓는 물로 뚜껑을 덮으십시오.

마늘 정향을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 모든 채소를 씻고 양 고추 냉이 잎을 자릅니다. 모든 재료는 항아리 바닥에 놓아야 합니다. 즉, 표시된 양의 성분을 세 부분으로 나누어야합니다.

신선한 호박을 씻고 꼬리를 자른 다음 두께가 1cm 이하인 작은 와셔로 자르고 과일이 매우 크면 원을 두 부분으로 나누어야합니다.

다음 단계에서는 다진 호박을 재료와 함께 항아리에 넣어야 합니다. 야채는 가능한 한 꽉 채워야 합니다.

그런 다음 냄비에 물을 끓여서 음식 항아리로 채워야합니다.

용기를 뚜껑과 수건으로 덮고 액체가 식을 때까지 약 20분 동안 기다리십시오. 그런 다음 물을 팬에 부어야합니다.

배수된 물에 암염을 첨가하십시오. 요오드화 소금은 야채 보존에 권장되지 않는다는 점에 유의해야 합니다. 결정이 완전히 용해되도록 소금을 넣고 철저히 저어주는 것도 필요합니다. 액체를 끓여서 식초를 부어 스토브에 1 분 더 놓아 두어야합니다.

끓는 소금물로 항아리를 맨 위로 채우십시오.

이제 공작물을 특수 키로 조여야 합니다.

항아리를 거꾸로 된 어두운 곳에 놓고 담요로 싸서 며칠 동안 그대로 두십시오. 추가 저장을 위해 식료품 저장실이나 지하실을 사용하는 것이 좋습니다.

야채를 리터 항아리에 굴리는 것은 개봉 후에 오랫동안 보관되지 않고 하루에 3 리터 항아리를 먹는 것이 항상 가능한 것은 아니기 때문에 훨씬 더 편리합니다.

통조림 파삭 파삭 한 호박. 가장 맛있다!

이제 살균으로 호박을 준비 해 봅시다. 이 조리법은 수년간 테스트를 거쳤으므로 확실히 바삭하고 맛있는 호박을 얻을 수 있습니다. 표시된 제품 수량은 1리터 8캔에 대해 계산됩니다.

재료:

• 호박 5kg.
• 푸른 잎.
• 건포도 잎.
• 씨발 루트.
• 매운 고추.
• 베이 리프.
• 딜 우산.
• 말린 후추 열매.
• 지옥은 떠난다.
• 마늘.
• 식초 300ml.
• 식탁용 소금 6큰술.
• 5 큰술 흰 설탕.

통조림 공정

공작물을 준비하기 전에 항아리를 준비해야 합니다. 즉, 소다수로 씻은 다음 찬물로 헹굽니다. 원하는 경우 살균할 수 있습니다.

이제 소금물 준비를 시작할 수 있습니다. 팬에 여과수 3.5리터를 넣고 설탕과 소금을 넣습니다.

액체가 끓으면 식초를 첨가해야합니다.

이제 녹지를 살펴보자. 딜을 씻고 잘라야합니다. 와사비 잎은 5cm 길이로 썰고, 마늘은 껍질을 벗겨 2등분한다.

항아리 바닥에 양 고추 냉이 잎, 딜 우산, 후추, 마늘, 월계수 잎을 넣으십시오. 원하는 경우 블랙커런트 잎과 파슬리를 추가할 수 있습니다.

호박 준비를 시작합시다. 잘 씻은 다음 1.5cm의 원으로 자르십시오.큰 과일이 있으면 반원 또는 4 분의 1로자를 수 있습니다. 이것으로 간식의 맛은 변하지 않습니다.

그 후에 향신료와 향신료가 든 항아리에 야채 원을 놓아야합니다.

호박은 끓는 매리 네이드에 부어 뚜껑으로 항아리를 덮어야합니다.

그 후 공작물을 멸균해야 합니다. 이렇게하려면 팬 바닥에 수건을 놓고 호박을 넣으십시오. 뜨겁지 만 끓는 물을 항아리 어깨 위로 부으십시오. 팬을 스토브에 놓고 끓을 때까지 기다린 다음 10-15 분 동안 살균하십시오.

그런 다음 은행을 제거하고 특수 키로 롤업해야합니다. 거꾸로 된 상태의 은행은 식을 때까지 담요나 수건으로 덮어야 합니다.

버섯과 같은 통조림 호박

이런 식으로 호박을 요리하면 접시가 종종 테이블을 장식합니다. 눈을 감고 시험해 보면 눈앞에 버섯이 아니라는 것을 이해하기 어렵습니다. 이 요리법은 산림 농장에서 멀리 떨어져 사는 사람들에게 특히 호소력이 있으며 버섯을 따를 기회가 없습니다.

재료:

• 잘 익은 호박 1개.
• 기호에 따라 마늘.
• 해바라기 기름과 식염.

조리방법

통조림을 만들기 전에 필요한 제품을 찾는 데 시간을 낭비하지 않도록 모든 재료를 준비해야합니다.

호박을 씻고 야채 필러 또는 일반 칼로 껍질을 벗기십시오.

도마에서 호박을 그림과 같이 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 조각이 작 으면 요리하는 동안 끓여서 부드러워집니다.

호박 큐브를 냄비에 옮기고 다진 마늘을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

이제 매리 네이드를 준비해야합니다. 별도의 용기에 해바라기 기름, 소금, 설탕 및 식초를 넣으십시오. 균일한 덩어리가 형성될 때까지 잘 섞는다.

매리 네이드로 호박을 부어 모든 것을 섞으십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 2-3시간 동안 냉장 보관합니다. 이 시간 동안 야채는 향신료의 향기로 포화되고 주입됩니다.

다음 단계에서는 팬을 버너에 놓고 약한 모드를 켜야 합니다. 덮개를 제거하지 마십시오. 야채는 15-20분 동안 익혀야 합니다. 요리하는 동안 내용물을 가끔씩 저어주어야 합니다. 호박을 손상시키지 않으려면 나무 주걱을 사용하는 것이 좋습니다.

그 동안 항아리를 소독해야합니다. 야채가 준비되면 조심스럽게 용기에 담고 피망을 넣고 뚜껑을 조입니다.

호박은 버섯처럼 준비되었습니다. 이제 공작물을 지하실이나 다른 서늘한 곳으로 옮겨야 합니다.

파인애플과 같은 통조림 호박

또 다른 흥미로운 요리법. 호박은 파인애플 맛과 비슷하도록 요리할 수 있습니다. 이 간식을 만드는 데는 많은 경험이 필요하지 않습니다. 공작물의 살균이 필요하지 않으므로 전체 절차에 약간의 시간이 걸립니다.

재료:

• 호박 1kg.
• 설탕 150g.
• 파인애플 주스 500ml.
• ½ tsp 구연산.

단계별 요리

먼저 구연산, 바닐린 및 과립 설탕을 접시에 섞어야합니다. 그런 다음 호박을 잘라야합니다. 야채의 모양은 절대적으로 무엇이든 될 수 있으며 근본적인 차이는 없습니다. 사전 과일은 씻고 종이 타월로 말린 다음 줄기를 제거하고 껍질을 벗겨야합니다.

호박 조각을 팬에 보내고 파인애플 주스를 넣어 야채를 완전히 덮습니다.

팬을 버너에 놓고 야채 덩어리를 끓입니다.

호박이 끓으면 스토브에서 꺼내 설탕을 조금씩 넣고 잘 저어 결정이 녹을 수 있도록 해야 합니다. 그런 다음 팬을 다시 약한 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 호박이 부드러워 질 때까지 약 30 분 동안 야채를 요리하십시오. 시럽이 타는 것을 방지하려면 덩어리를 나무 주걱으로 끊임없이 저어야합니다.

호박이 요리되는 동안 항아리를 씻고 소독해야 합니다. 그런 다음 야채를 항아리에 담고 파인애플 시럽을 붓고 뚜껑을 감습니다. 거꾸로 식도록 두십시오.

다음날 간식을 맛볼 수 있습니다. 나는 그것이 훌륭하게 밝혀지고 파인애플 맛과 정말 비슷할 것이라고 확신합니다.

살균하지 않은 오이처럼 겨울용 통조림 호박

보시다시피 호박은 다재다능한 야채입니다. 버섯과 파인애플을 모두 대체할 수 있는 간식을 만들 수 있습니다. 이제 조리법을 고려하십시오. 덕분에 호박은 피클 맛과 비슷합니다.

재료:

• 호박 1개.
• 기호에 따라 마늘.
• 와사비 0.5장.
• 검은 후추 완두콩.
• 3 건포도 잎.
• 설탕 3큰술.
• 2 큰술 소금.
• 식초 150ml.

보존 방법

오이처럼 호박을 요리하려면 자란 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 씨앗을 제거하는 것이 더 편리하도록 껍질을 벗기고 세로로 두 부분으로 잘라야합니다. 그런 다음 이미지와 같이 야채를 먼저 1.5cm 두께의 반 고리로 자른 다음 중간 입방체로 자릅니다.

허브를 씻고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 700g 항아리 바닥에 양 고추 냉이 잎, 마늘 2 쪽을 두 부분으로 나눈 후추 열매 3 ​​개, 건포도 잎을 넣으십시오.

호박 조각을 단단히 놓습니다. 이렇게하려면 항아리를 흔드는 것이 좋습니다. 몇 개의 후추와 몇 개의 마늘 정향을 얹습니다.

냄비에 물을 끓이고 항아리를 맨 위로 채 웁니다. 야채가 잘 예열되고 액체가 식도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

그 후에 물은 별도의 용기에 배출해야 합니다. 마리 네이드를 만들 때 유용합니다. 액체에 설탕, 소금 및 식초를 넣으십시오. 냄비를 스토브에 놓고 용액을 끓입니다. 그 후, 호박에 소금물을 붓고 항아리를 말아 올리십시오.

파삭 파삭 한 호박은 전채 또는 샐러드 재료로 사용할 수 있습니다. 작업물은 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

구연산이 든 오이와 같은 통조림 호박. 또 다른 레시피

절인 오이와 같은 맛이 나는 호박을 요리하는 또 다른 옵션이 있습니다. 조리법이 약간 다릅니다. 향신료와 향신료는 재량에 따라 교체할 수 있습니다.

재료:

• 호박 5-7 조각.
• 양 고추 냉이, 체리 및 건포도의 잎.
• 8-10 검은 후추.
• 월계수잎 5장.
• 물 1리터당 소금 1큰술.
• 물 1리터당 알갱이 설탕 2큰술.
• 물 1리터당 구연산 1티스푼.

조리과정

어린 애호박은 씻어서 1-1.5cm 두께의 워셔로 자르고, 과일이 크면 원을 여러 조각으로 잘라 항아리에 더 많이 넣을 필요가 있습니다.

유리병을 세척하고 살균하십시오. 월계수잎, 후추, 마늘을 바닥에 깔아주세요. 그런 다음 레시피에 표시된 채소를 추가하십시오.

다음 단계는 호박 원을 항아리에 보내는 것입니다. 가능한 한 단단히 포장하십시오.

이제 소금물을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 팬에 물을 붓고 소금, 설탕 및 구연산을 넣으십시오. 가능하면 레몬 주스를 사용할 수 있습니다. 모든 것을 철저히 섞고 액체가 끓을 때까지 기다리십시오. 뜨거운 매리 네이드로 항아리를 맨 위로 채우십시오. 그런 다음 뚜껑을 덮고 10-20분 동안 살균합니다.

거꾸로 된 항아리를 담요로 싸서 어두운 곳에 두어 식히십시오.

이러한 공백은 겨울 내내 보관할 수 있습니다. 통조림 호박을 먹는 것이 참을성이 없다면 일주일 이내에 이것을하는 것이 좋습니다. 전체 절차는 1.5시간을 넘지 않습니다.

위의 레시피를 꼭 확인하세요. 호박은 매우 맛있고 싱싱합니다.

우리 사이트에 오신 모든 분들을 환영합니다. 통조림 호박은 항상 놀랍도록 맛있습니다. 그 비결은 모든 종류의 다른 야채와의 호환성에 있습니다. 특정 재료의 양, 향신료의 양으로 실험할 수 있으며 최종 결과를 망치는 것을 두려워하지 않습니다.

호박은 사람들의 사랑을 받은 데는 이유가 있습니다. 첫째, 매우 저렴하고 저렴한 야채입니다. 이것은 자신의 정원이 없는 사람들을 위한 것입니다. 구입하기 어렵지 않을 것입니다. 원예에 종사하고 있다면 확실히 풍성한 수확을 거두고 있습니다. 그런 다음 그들은 겨울을 위해 적어도 몇 병의 호박 블랭크를 만들어야합니다.

1. 호박 절임

추운 겨울 날에는 다양한 야채 준비가 담긴 항아리를 여는 것이 특히 즐겁습니다. 호박은 대부분 항상 많은 수를 자랍니다. 나는 당신이 그들을 마리네이드하는 것이 좋습니다. 그들은 바삭하고 매우 맛있습니다. 절인 호박은 오이의 훌륭한 대안이 될 것이며 간식 형태의 거의 모든 것에 적합합니다.

재료:

• 호박 - 1kg
• 딜 - 우산 3개
• 마늘 - 3-4쪽
• 베이 리프 - 2 개
• 후추 - 완두콩 4-5개
• 물 - 1리터
• 소금 - 1.5 큰술. 숟가락
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 식초 9% - 100ml

요리 단계:

1. 1리터의 물을 작은 냄비에 붓고 불을 붙입니다. 물이 따뜻해지면 소금을 넣으십시오.

2. 그런 다음 설탕을 넣고 덩어리의 재료가 녹을 때까지 섞는다. 소금물이 끓을 때까지 기다렸다가 몇 분 동안 끓인 다음 스토브에서 꺼내 식초를 붓습니다.

3. 호박, 제 경우에는 어린 과일입니다. 헹구고 수건으로 닦습니다. 최소 센티미터 너비의 원으로 자릅니다. 더 큰 표본이있는 경우 씨앗이있는 중간을 조심스럽게 잘라내어 큰 조각으로 잘라야합니다.

4. 항아리를 미리 준비하고 헹구고 살균하십시오. 월계수잎, 딜 우산, 굵게 다진 마늘, 검은 후추를 바닥에 놓습니다.

5. 항아리에 호박 원을 채우고 따뜻한 소금물을 목까지 부으십시오.

6. 큰 냄비에 물을 채우고 키친타월을 깔고 그 위에 뚜껑이 있는 항아리를 놓는다. 물은 항아리를 반으로 덮어야 합니다. 스토브에 넣고 끓인 후 15-20 분 더 보관하십시오.

7. 그런 다음 뚜껑을 단단히 닫습니다. 항아리를 거꾸로 놓고 따뜻한 담요로 덮으십시오. 완전히 식힌 후에는 추가 보관을 위해 제거할 수 있습니다.

간식을 즐기고 친구를 대하십시오!

2. 토마토를 곁들인 호박 전채

겨울 축제를 위한 절인 야채의 완벽한 전채. 토마토를 곁들인 호박은 고기나 생선 요리의 반찬으로 이상적입니다. 겨울을 대비하여 집에서 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 아래 조리법에서 직접 확인하십시오.

재료:

• 호박 - 1.2kg
• 토마토 - 2.5kg
• 마늘 - 6쪽
• 양파 - 6개
• 불가리아 고추 - 5 개
• 채소 - 200g
• 검은 후추 - 20 개
• 베이 리프 - 6 개
• 카네이션 - 6개
• 물 - 3-3.5리터
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 식초 - 6 큰술. 숟가락

요리 단계:

1. 먼저 야채를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고, 허브도 마찬가지로 한다. 껍질과 호박씨를 벗겨주세요. 피망에서 코어를 제거하십시오. 양파, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 모든 재료를 잘게 썰어야 합니다. 얇은 조각의 마늘, 반 고리의 전구. 불가리아 고추, 토마토, 호박 - 작은 조각. 칼로 채소를 자릅니다.

2. 깊은 용기에 모든 제품을 섞어서 약간의 다진 채소를 남깁니다.

3. 간식용 병을 먼저 헹군 다음 멸균해야 합니다. 그런 다음 항아리 바닥에 채소 한 꼬집을 뿌리고 그 위에 야채 혼합물을 놓으십시오. 항아리를 가능한 한 꽉 채우십시오. 소량의 채소도 위에 뿌립니다.

4. 야채 준비 후 다음 단계는 매리 네이드 준비입니다. 냄비에 물을 채우고 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 소금, 후추, 정향, 월계수 잎과 같은 향신료를 팬에 보냅니다. 소금이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 잘 섞습니다. 매리 네이드를 다시 끓여서 스토브의 열을 끕니다. 동시에 식초를 붓습니다.

5. 매리 네이드를 항아리에 붓고 즉시 말리거나 뚜껑으로 단단히 꼬십시오.

6. 냄비에 물을 끓이고 항아리를 넣어 살균합니다. 절차는 약 20분 동안 수행됩니다.

모든 단계가 끝나면 뚜껑이 아래로 향하게 항아리를 바닥으로 옮깁니다. 따뜻한 것으로 덮으십시오. 며칠 동안 그대로 둔 다음 작업물을 식료품 저장실이나 지하실에 넣으십시오.

나는 당신에게 행운과 맛있는 겨울 준비를 기원합니다!

3. 매운 소스를 곁들인 호박

이 조리법에 따라 호박을 보존하려면 껍질이 얇고 덜 익은 씨앗이 있는 어린 과일이 필요합니다. 매콤한 맛과 아삭한 호박. 전채는 준비 직후에 먹거나 겨울 동안 항아리에 말아서 먹을 수 있습니다. 좋은 분위기에서 요리하세요, 행운을 빕니다!

재료:

• 호박 - 1kg
• 마늘 - 30g
• 당근 - 100g
• 고추 - 1 개
• 식초 9% - 70ml
• 소금 - 1티스푼
• 식물성 기름 - 70ml
• 파슬리 - 무리

요리 단계:

1. 과일을 찬물로 철저히 헹구고 말립니다. 중간 크기의 웨지로 자릅니다.

2. 나머지 야채와 허브는 깨끗이 씻는다. 마늘 정향에서 껍질을 제거하고 당근을 껍질을 벗기십시오. 고추를 얇은 고리로 자르고 파슬리를 잘게 자릅니다. 마늘을 조각으로 자르고 당근을 얇은 조각으로 자릅니다.

3. 냄비에 모든 재료를 담는다. 설탕, 소금을 붓고 식물성 기름과 식초를 부어 원하는 경우 검은 후추를 문자 그대로 꼬집어 더 많은 맛을 낼 수 있습니다. 모든 것을 함께 섞고 30 분 동안 그대로 두십시오. 우리는 주스가 필요합니다.

5. 미리 준비된 항아리에 간식을 채우고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

6. 항아리를 어두운 곳으로 옮기고 뒤집어서 포장하는 것도 좋습니다. 식을 때까지 기다린 다음 지하실에 넣거나 저장을 위해 식료품 저장실에 넣습니다.

좋은 하루 되세요!

4.

밝고 풍부한 맛을 지닌 매우 흥미로운 전채. 온 가족이 그러한 대접에 기뻐할 것입니다. 조각은 마늘 매리 네이드에 담그고 흥미로운 맛이납니다. 이 애피타이저를 ​​적극 추천합니다.

재료:

• 호박 - 2kg
• 마늘 - 머리 2개
• 소금 - 1 큰술. 숟가락
• 설탕 - 1/2컵
• 식물성 기름 - 100ml
• 식초 9% - 100ml

요리 단계:

1. 애호박은 껍질을 벗겨주세요. 센티미터 단위로 입방체로 자르고 그릇에 옮깁니다.

2. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 사용하여 다진 호박과 함께 그릇에 모든 정향을 짜십시오.

3. 설탕을 덩어리에 붓습니다.

4. 그런 다음 소금을 넣으십시오.

5. 식물성 기름을 붓습니다.

6. 모든 것을 철저히 섞어 30 분 동안 담그십시오. 이때 물을 끓여 항아리를 준비하십시오. 그들은 살균 된 세제로 씻어야합니다.

7. 항아리를 가장자리까지 채우고 가능한 한 단단히하십시오. 식초를 섞은 끓는 물을 부으십시오.

8. 항아리를 물 냄비에 넣고 스토브에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 15분 후에 꺼내서 돌돌 말아주세요.

9. 사진과 같이 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 식힙니다.

매우 간단하고 가장 중요하게 빠릅니다. 간식을 즐기세요!

5. 호박

튀긴 감자 및 기타 많은 요리를 위한 훌륭한 전채. 이 짭짤한 매운 스낵으로 미뢰를 즐겁게하십시오. 이상적으로는 그런 것이 먹고 싶을 때 단지 한 병을 꺼내서 즐기십시오.

재료:

• 호박 - 3kg
• 당근 - 500g
• 양파 - 500g
• 불가리아 고추 - 5 개
• 마늘 - 150g
• 채소 - 20g
• 설탕 - 유리
• 식물성 기름 - 유리
• 식초 9% - 유리
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 한국어 당근 조미료 - 1 pc.

요리 단계:

1. 애호박은 필요에 따라 껍질을 벗기고 씨가 있는 가운데 부분을 제거한다. 특수 강판을 사용하여 얇고 긴 짚으로 과일을 비벼보십시오.

2. 당근을 껍질을 벗기고 같은 강판에 창살. 조미료 패키지, 설탕을 붓습니다.

3. 양파와 함께 불가리아 고추도 스트립으로 자릅니다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 채소를 넣고 깊은 그릇에 모든 야채를 섞습니다.

4. 매리 네이드의 경우 식물성 기름, 식초, 소금을 별도의 그릇에 섞으십시오.

5. 항아리에 야채 혼합물을 채우고 매리 네이드 위에 붓습니다. 적어도 세 시간 동안 그대로 두십시오.

6. 시간이 지나면 스낵 용기를 소독해야 합니다. 그런 다음 뚜껑을 말아서 식료품 저장실이나 지하실에서 청소할 수 있습니다.

요리에 행운을 빕니다, 좋은 분위기 되세요!

6. 아삭한 호박절임 영상레시피

매우 흥미롭고 놀라운 맛의 전채는 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

모든 레시피는 시간 테스트를 거쳤습니다. 사랑하는 사람을 위해 맛있고 건강한 요리만 준비하세요. 불필요한 번거로움 없이 최대한 다양한 보존물을 준비하시길 바랍니다.

야채를 수확하는 가장 쉽고 편리한 방법. 호박은 거의 원래 형태로 보존됩니다.

호박이 오래된 경우 껍질과 씨를 제거하십시오. 야채를 씻고 두드려 말리고 큐브 또는 조각으로 자릅니다. 그런 다음 원을 오븐에서 굽거나 튀길 수 있으며 큐브에서 요리하거나 할 수 있습니다.

애호박은 체에 담고 끓는 물에 1~2분간 담가주세요. 이 단계는 건너뛸 수 있습니다. 그러나 데친 후에 냉동 호박이 맛, 색 및 질감을 더 잘 유지합니다.

뜨거운 호박을 찬물에 옮겨 완전히 식힙니다. 그런 다음 깨끗한 수건에 펴 바르고 두드려 건조시킵니다.

애호박을 플라스틱 용기나 봉지에 나누어 밀봉하거나 단단히 묶습니다. 과도한 공기는 먼저 백에서 배출되어야 합니다.

냉동실에서 블랭크를 제거하십시오.

냉동 호박에서 신선한 것과 동일한 요리를 요리할 수 있습니다. 실험을 두려워하지 마십시오. 다음 기사에서 많은 흥미로운 아이디어를 찾을 수 있습니다.

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재료

• 호박 1-2개;
• 물;
• 식초 9% 1큰술.

재료는 ½리터 병 1개 분량입니다.

요리

어린 호박은 담그기에 가장 적합합니다. 그들은 부드럽고 너무 크지 않습니다. 그래서 그들은 껍질을 벗기고 씨를 뿌릴 필요가 없습니다.

씻은 야채를 얇고 긴 스트립이나 원으로 자릅니다. 호박을 어떻게 사용할 것인지에 따라 모양을 선택하십시오. 롤은 스트립으로 만들 수 있으며 원은 간단히 튀길 수 있습니다. 요리 방법은 아래에서 설명합니다.

호박을 항아리에 단단히 포장하십시오. 스트립으로 자르면 서로 겹쳐서 말아 올리십시오. 작은 병에는 이 롤 2개가 들어갑니다.

끓는 물로 호박을 항아리의 가장 자리까지 채우십시오. 식초를 넣으십시오. 냄비 바닥을 수건으로 덮고 항아리를 덮고 뚜껑을 덮으십시오. 살균하는 동안 항아리가 움직이지 않도록 천이 필요합니다.

냄비에 따뜻한 물을 붓습니다. 목이 시작되는 지점까지 항아리를 덮어야합니다. 물을 끓여서 냄비에 항아리를 5-7분 더 두십시오. 항아리를 말아서 뒤집어 따뜻한 것으로 덮으십시오. 완전히 식어야 합니다.

절인 호박을 사용하여

원형과 스트립 모두 튀길 수 있습니다. 이렇게하려면 밀가루로 굴린 다음 소금, 갈은 후추 또는 기타 향신료로 구타 계란에 굴립니다. 밀가루와 향신료의 혼합물을 선택하거나 기호에 따라 다른 반죽을 사용할 수 있습니다.

프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 호박의 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

스쿼시 스트립에서 모든 종류의 충전재로 롤을 만들 수 있습니다. 스트립은 원래 형태로 그대로 두거나 반죽에 튀길 수 있습니다.

이 전채는 숟가락으로 먹거나 반찬에 추가하거나 샌드위치에 발라 먹을 수 있습니다. 조리법에 따라 캐비아를 요리하는 데 최대 3시간이 걸릴 수 있습니다. 그러나 겨울 내내 완벽하게 저장되고 더 오래 보관될 것이므로 모든 노력이 이자로 갚을 것입니다.

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호박은 육즙이 많고 맵고 향이 좋습니다. 이러한 샐러드는 반찬과 함께 제공되거나 요리가 끝날 때 스튜에 추가 할 수 있습니다.

재료

• 호박 650g;
• 1-2 당근;
• 마늘 3쪽;
• 5 검은 후추;
• ¼ 티스푼 딜 씨앗;
• 고수풀 ½작은술;
• 커민 씨 ⅓ 티스푼;
• 소금 1½작은술
• 설탕 3티스푼;
• 간장 2큰술;
• 식물성 기름 2 큰술;
• 식초 9% 50ml.

성분은 1 리터의 부피로 1 병에 대해 계산됩니다.

요리

껍질과 씨앗에서 호박을 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근은 편으로 썰고, 마늘은 얇게 편으로 썬다.

멸균 된 항아리의 바닥에 후추와 딜을 던지십시오. 호박, 당근, 마늘을 넣고 고수, 커민, 소금, 설탕을 번갈아 가며 넣습니다. 항아리가 가득 차면 간장, 기름, 식초를 붓고 20분간 둡니다.

항아리 가장자리에 약 1cm를 추가하지 않고 야채 위에 끓는 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 따뜻한 물이 담긴 냄비에 넣습니다. 냄비를 스토브에 놓고 끓인 후 항아리를 30 분 동안 소독하십시오. 항아리를 뒤집고 포장하고 식히십시오.

공작물은 우연히 그 이름을 얻었습니다. 호박은 정말 버섯 맛이납니다.

재료

• 호박 1½kg;
• 당근 150g;
• 딜 ½ 묶음;
• 파슬리 ½ 묶음;
• 4-6 마늘 정향;
• 설탕 3 큰술;
• 소금 1 큰술;
• 갈은 후추 1작은술;
• 식물성 기름 50ml;
• 식초 9% 50ml.

요리

호박을 작은 입방체로 자릅니다. 야채가 어리면 껍질을 벗길 수 없습니다. 그러나 늙은 호박과 어린 호박 모두에서 씨를 제거해야 합니다. 재료는 이미 껍질을 벗긴 호박의 무게를 나타냅니다.

당근을 얇은 원으로 자릅니다. 딜과 파슬리를 잘게 자릅니다. 마늘을 다진다.

모든 야채와 허브를 큰 그릇에 담습니다. 설탕, 소금, 후추, 기름 및 식초를 첨가하십시오. 잘 섞고 뚜껑을 덮고 3시간 동안 그대로 둡니다.

멸균된 병에 작업물을 정렬합니다. 따뜻한 물이 담긴 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 15분간 끓인 후 살균한다. 항아리를 말아서 뒤집어서 포장하고 식히십시오.

클래식 레초는 피망과 토마토로 만듭니다. 그러나 이러한 재료에 호박을 추가하면 요리가 새로운 색상으로 반짝입니다.

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놀랍도록 간단하고 독창적인 레시피. 호박은 통조림과 구별할 수 없습니다!

재료

• 호박 3kg;
• 설탕 200g;
• 파인애플 주스 1리터;
• 구연산 ⅔ 티스푼.

재료는 ½ l의 5 캔용으로 설계되었습니다.

요리

애호박은 깨끗이 씻어 씨를 제거한다. 야채를 입방체 또는 반 고리로 자르고 냄비에 넣으십시오.

설탕, 주스 및 구연산을 첨가하십시오. 중불에서 끓이다가 호박이 어리면 15분, 늙은 호박은 20분 더 끓입니다.

멸균 된 항아리에 주스와 함께 호박을 즉시 배포하고 말아 올리십시오. 뒤집어서 포장하고 식히십시오.

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매운 음식을 좋아하는 사람들은 분명히 이 전채를 좋아할 것입니다.

재료

• 호박 1kg;
• 당근 1개;
• 빨간 피망 2개;
• 1 양파;
• 마늘 3-4쪽;
• 딜 ½ 묶음;
• 당근 조미료 1½작은술
• 설탕 60-70g;
• 소금 1-1½작은술;
• 식초 80ml 9%;
• 식물성 기름 60ml.

재료는 ½ l의 부피를 가진 3개의 항아리용으로 설계되었습니다.

요리

당근 강판에 애호박과 당근을 갈아주세요. 씨앗에서 후추, 양파, 마늘을 작은 조각으로 자릅니다. 딜을 자르십시오.

그릇에 야채와 허브를 담습니다. 당근 조미료, 설탕, 소금, 식초 및 기름을 첨가하십시오. 철저히 섞고 2시간 동안 덮어둡니다.

멸균된 병에 샐러드를 놓고 위에 약간의 공간을 남겨둡니다. 뚜껑을 덮고 끓인 후 냄비에 물을 넣고 30분간 소독한다. 항아리를 말아서 뒤집어서 포장하고 식히십시오.

호박은 맛있고 향긋하며 매운 매운맛이 있습니다. 원하는 경우 야채에 마늘 몇 쪽을 추가할 수 있습니다.

재료

• 호박 1½kg;
• 말린 정향 8개;
• 8 검은 후추;
• 물 600ml;
• 소금 1 큰술;
• 설탕 2큰술;
• 매운 케첩 4 큰술;
• 식초 9% 30ml.

재료는 ½ l의 부피를 가진 4개의 항아리용으로 설계되었습니다.

요리

호박을 조각으로 자릅니다. 어린 야채는 껍질을 벗길 수 없습니다. 정향과 고추를 깨끗한 병에 넣고 호박을 꾹꾹 눌러주세요.

냄비에 물을 붓고 소금, 설탕, 케첩을 넣고 저어줍니다. 끓으면 식초를 넣고 다시 저어줍니다.

뜨거운 매리 네이드를 호박에 붓고 항아리에 뚜껑을 덮고 끓인 후 냄비에 물을 15 분 동안 살균하십시오. 항아리를 말아서 뒤집어 따뜻한 물건 아래에서 식히십시오.

겨울에 이러한 준비 덕분에 향기로운 튀긴 야채가 번거 로움없이 테이블에 나타납니다.

재료

• 호박 2kg;
• 식물성 기름 3 큰술;
• 1 딜 우산;
• 2-4개의 타라곤 가지;
• 마늘 6쪽;
• 소금 2티스푼;
• 식초 9% 40ml.

재료는 ½ l의 부피를 가진 2개의 항아리용으로 설계되었습니다.

요리

요리를 위해서는 작은 어린 호박을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 씻은 야채를 약 1cm 두께로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두르고 호박을 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월에 두십시오.

딜의 우산 반과 타라곤의 1-2 줄기를 멸균 된 항아리 바닥에 던지십시오. 튀긴 호박을 항아리에 담고 소금과 다진 마늘을 번갈아 가며 드십시오. 식초를 항아리에 붓습니다.

항아리를 뚜껑으로 덮고 끓인 후 냄비에 물을 25분 동안 소독합니다. 항아리를 말아서 뒤집어서 포장하고 식히십시오.

호박은 다재다능한 채소입니다. 조림으로 샐러드 재료로 사용할 수 있지만 가장 인기있는 요리법은 절인 것입니다.

겨울을 대비해 준비한 이 반찬은 언제든 먹어도 좋고 반찬으로도 좋은 훌륭한 안주다. 조리법은 매우 간단하고 맛있습니다. 이 야채의 팬이라면 이 요리법이 확실히 도움이 될 것입니다. 당신의 가족과 친구들은 그러한 준비에 기뻐할 것이며 분명히 더 많은 것을 요구할 것입니다.

오늘 우리는 겨울 동안 호박을 요리하기위한 7 가지 간단한 요리법을 분석 할 것입니다. 나는 또한 한 눈으로 조리법을 살펴 보는 것이 좋습니다. 후회하지 않을 것입니다.

재료:

• 당근 - 1kg.
• 양파 - 1kg.
• 설탕 - 1컵
• 식물성 기름 - 1컵
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 식초 9% - 1컵
• 한국 당근 향신료 - 1 패키지
• 어린 호박 - 2kg.

요리 방법:

1. 먼저 당근은 껍질을 벗기고 '엉덩이'를 잘라내고 강판에 썬다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 작은 반 고리로 자릅니다.

4. 과립 설탕, 한국 당근 향신료, 소금과 같은 건조한 재료를 한 접시에 섞고 9 % 식초를 부어 잘 섞습니다 (이것은 샐러드에 더 잘 녹기 위해 필요합니다).

5. 호박, 당근, 양파를 한 용기에 넣고 매리 네이드를 부은 다음 식물성 기름을 부어 철저히 섞습니다.

6. 우리는 집착 필름으로 샐러드로 용기를 덮고 냉장고에 2 시간 동안 보냅니다.이 시간 동안 몇 번 혼합해야합니다.

7. 2시간 후 샐러드는 주스를 제공하고 이미 살균된 항아리에 놓기 시작하고 뚜껑으로 덮습니다.

8. 큰 냄비에 수건을 깔고 물을 붓고 항아리를 넣고 끓여서 15~20분간 살균한다.

9. 그런 다음 우리는 비틀고 식히고 보관 장소 (지하실, 냉장고)로 보냅니다. 맛있게 드세요.

버섯처럼 겨울을위한 호박 - 요리는 간단하고 맛있습니다.

재료:

• 호박 - 1.5kg.
• 소금 - 1 큰술. 숟가락
• 설탕 모래 - 2 큰술. 숟가락
• 마늘 - 1 헤드
• 신선한 허브(파슬리, 딜) - 1 묶음
• 딜 우산 - 몇 조각
• 달콤한 후추 - 맛보기
• 정향 - 맛보기
• 식물성 기름 - 150ml.
• 사과 사이다 식초 6% - 150ml.
• 검은 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 먼저 항아리와 뚜껑을 준비합니다. 편리한 방법으로 살균해 드립니다. 깊은 그릇에 넣으십시오.

2. 우리는 흐르는 물에 호박을 씻고 양면으로 자릅니다 (과일이 딱딱한 경우 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오).

3. 우리는 채소를 씻고 잘게 자르고 호박이 든 그릇에 옮깁니다.

4. 마늘은 껍질을 벗기고 프레스를 통과합니다 (고운 강판에 강판으로 갈 수 있음). 우리는 또한 그것을 메인 매스와 함께 그릇에 넣습니다.

5. 그런 다음 재료가 담긴 용기에 150ml를 붓습니다. 식물성 기름, 150ml. 사과 식초.

6. 다진 후추 1작은술, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞는다.

7. 호박이 즙이 나올 수 있도록 2~3시간 둡니다. 이때 재료는 반드시 저어주세요.

8. 3 시간이 지났고 호박에 많은 양의 주스가 있었고 항아리에 옮깁니다. 항아리 바닥에 4 개를 넣습니다. 딸기, 정향 몇 개, 딜 우산, 이제 항아리에 호박을 목까지 채우고 뚜껑으로 덮습니다.

9. 이제 살균합니다. 우리는 냄비를 가지고 바닥에 걸레를 놓고 항아리를 놓고 항아리의 어깨에 물을 부습니다. 물이 끓으면 10분간 살균한다.

10. 항아리의 뚜껑을 비틀고 뒤집어서 완전히 식힐 때까지 기다립니다. 호박은 버섯 또는 우유 버섯의 맛으로 얻습니다. 맛있게 드세요.

집에서 호박 캐비아

이 조리법에 따른 캐비아는 놀랍도록 맛있고 부드럽고 색상이 아름답고 질감이 두껍습니다.

재료:

• 호박 - 1.5kg.
• 양파 - 4개 (중간 머리)
• 당근 - 3개
• 마늘 - 5쪽
• 해바라기 기름 - 125ml.
• 설탕 - 50g
• 소금 - 25g
• 토마토 페이스트 - 150 gr.
• 갈은 후추 - 0.5 tsp
• 식초 9% - 25ml.

요리 방법:

1. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

2. 마늘은 껍질을 벗기고 칼로 으깬 후 곱게 다진다.

3. 당근을 씻고 굵은 강판에 빻는다.

4. 바닥이 두꺼운 팬에 150 gr을 부어 넣습니다. 식물성 기름, 가열하십시오. 그런 다음 야채를 뿌리고 중간 열에서 10 분 동안 볶습니다.

5. 야채를 볶는 동안 애호박을 준비합니다. 피부를 제거하고 양쪽의 꼬리를 자릅니다. 작은 입방체로 자릅니다.

6. 야채를 끓여서 소금, 설탕, 호박을 넣고 철저히 섞는다.

7. 중간 불에서 야채를 가끔 저으면서 약 30분 동안 끓입니다.

8. 잠시 후 흑후추와 방울토마토를 넣고 잘 섞어주세요.

9. 야채를 10분 더 끓이고 9% 식초를 부어 섞는다. 우리는 맛을 봅니다. 재료가 충분하지 않으면 추가하십시오.

10. 이제 부드러워 질 때까지 수중 블렌더로 전체 덩어리를 죽여야합니다.

11. 캐비아를 다시 스토브에 보내고 뚜껑을 덮고 끓을 때까지 기다립니다.

12. 우리는 미리 멸균 된 항아리에 캐비아를 놓고 뚜껑을 비틀어 놓습니다.

13. 뒤집어서 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식힌다.

14. 그런 다음 보관 장소에 넣습니다. 맛있게 드세요.

토마토 페이스트로 호박을 요리하는 법

재료:

• 어린 호박 - 3kg.
• 신선한 허브 - 맛보기
• 마늘 - 100g
• 토마토 페이스트 - 500 gr.
• 한국 당근 조미료 - 가방
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 식초 9% - 150ml
• 설탕 모래 - 200 gr
• 암염 - 40 gr.

요리 방법:

1. 우리는 흐르는 물에 호박을 씻고 끝을 자르고 작은 조각으로 자릅니다.

2. 큰 볼에 담고 설탕, 소금, 고춧가루로 덮고 토마토 페이스트를 넣고 식물성 기름과 식초를 부어 고루 섞는다.

3. 재료를 스토브에 올려 중불에서 끓이다가 불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 1시간 정도 끓인다.

4. 우리는 채소를 씻고 잘게 자릅니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 고운 강판에 문지릅니다. 우리는 모든 것을 호박이 든 용기에 보내고 20 분 동안 섞어서 요리합니다.

5. 전채가 준비되면 미리 멸균 된 항아리에 분배합니다. 우리는 뚜껑을 닫고 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 밤새 방치하고 보관 장소에 넣습니다. 맛있게 드세요.

마요네즈를 곁들인 호박의 간단한 요리법

재료:

• 호박 - 3kg.
• 양파 - 500 gr.
• 마요네즈 - 250g
• 토마토 페이스트 - 250 gr.
• 식물성 기름 - 150 gr.
• 설탕 - 0.5컵
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 갈은 후추 - 0.5 tsp
• 베이 리프 - 2 개

요리 방법:

1. 우리는 껍질과 씨앗에서 주요 야채를 청소하고 양파를 청소하고 모든 것을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

2. 재료를 냄비에 옮겨 마요네즈를 넣고 토마토 페이스트를 넣고 식물성 기름을 붓는다.

3. 중불에 모든 재료를 넣고 고루 섞어 1시간 정도 끓인다.

4. 팬에 설탕, 소금, 후추, 월계수잎을 넣고 1시간 더 끓인다.

5. 모든 재료가 익으면 월계수잎을 꺼내 소독한 병에 담아 돌돌 말아서 완전히 식힐 때까지 이불로 감싸준다. 보관소에 보관하십시오. 맛있게 드세요.

오이처럼 겨울을위한 향기로운 호박

요리 방법:

• 호박 - 5kg.
• 딜 우산 - 맛보기
• 마늘 머리
• 검은 후추 - 80 개.
• 올스파이스 - 24개
• 베이 리프 - 8 개
• 뜨거운 고추 - 2 개
• 식초 9 % - 2 큰술. 항아리에 숟가락
• 매리 네이드의 경우:
• 물 - 3리터
• 소금 - 3 큰술. 숟가락
• 설탕 - 4-5 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 우리는 호박을 가지고 흐르는 물로 철저히 헹구고 양쪽의 꼬리를 자릅니다. 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.

2. 뜨거운 고추를 씻어서 동그랗게 썬다.

3. 깨끗하고 말린 항아리를 가져옵니다. 각 항아리에 딜 우산, 마늘 2-3쪽, 뜨거운 고추 한 조각, 피망 완두콩 2-3개, 8-10개를 넣습니다. 검은 후추.

4. 우리는 호박을 가능한 한 단단히 눕히고 위에 딜을 더 추가 할 수 있습니다.

5. 이제 물을 끓여서 블랭크를 끓는 물로 붓고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.

6. 15분 후 구멍이 있는 나일론 뚜껑을 사용하여 팬에 물을 버립니다.

7. 물에 설탕과 소금을 넣고 고루 섞은 뒤 불에 태운다.

8. 이때 2큰술을 항아리에 붓는다. 9 % 식초 숟가락. 끓는 매리 네이드를 붓습니다. 뚜껑을 닫고 돌립니다. 우리는 항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 기다립니다. 맛있게 드세요.

맛있는 애호박 샐러드 앵클벤스 영상

이번 영상에서는 겨울 앵클벤을 위한 맛있는 샐러드인 멋진 레시피를 소개합니다.

맛있게 드세요!