돼지고기 롤. 치즈와 야채 충전물로 채워진 돼지 고기 롤 요리법

다양한 종류의 고기 펄프로 많은 요리를 준비할 수 있습니다. 그러나 시간이 없을 때 가장 흔한 것은 시간이 지남에 따라 지루해지는 찹이나 스테이크입니다. 속을 채운 고기 롤은 일반 고기 요리에 대한 훌륭한 대안입니다.

오븐에 속을 채운 돼지고기 롤

영양가 있는 제품은 고기의 육즙과 속재료의 향을 결합합니다.

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 돼지고기 ½kg;
• 호박 50g;
• 치즈 조각;
• 마요네즈 15g;
• 약간의 겨자와 해바라기 기름;
• 소금과 좋아하는 향신료.

요리 과정 중:

1. 고기는 씻어서 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.
2. 돼지 고기 조각을 구타하고 소금과 향신료로 문지릅니다.
3. 조각의 한 면은 마요네즈와 겨자로 만든 소스로 덮여 있습니다.
4. 작은 치즈 조각과 호박이 가장자리에 놓여 있고 그 후에 고기가 롤로 단단히 굴립니다.
5. 제품은 호일로 덮여 180 ° C의 온도에서 20 분 동안 오븐으로 보내지는 기름칠 된 형태로 배치됩니다.

메모에. 소스에 다진마늘을 넣으면 더 고소한 맛이 난다.

쇠고기 요리

부엌에서 "요술"하고 미식가 간식을 만들고 싶다면 많은 시간을 할애 할 필요가 없습니다.

다음 제품에서 나폴리 스타일로 고기 롤을 요리하는 것으로 충분합니다.

• 4 얇은 쇠고기 스테이크;
• 파마산 치즈 조각;
• 야채 조각이 든 토마토 소스 750g;
• 마늘 정향;
• 전구;
• 잣 30g;
• 같은 양의 건포도;
• 와인 100ml;
• 소금 후추;
• 파슬리의 여러 가지;
• 올리브유.

작업 단계:

1. 마늘 정향과 채소는 분쇄됩니다.
2. 건포도에 15 분 동안 물을 부은 후 건조시킵니다.
3. 고기 스테이크는 두들겨 패고 소금과 향신료로 문지릅니다.
4. 마늘 혼합물, 건포도, 견과류, 치즈가 준비된 각 조각에 배치됩니다.
5. 양파는 으깨서 볶습니다.
6. 블랭크는 롤로 굴려 양파와 함께 팬에 놓여지며 가벼운 빵 껍질이 형성된 후 와인이 부어집니다.
7. 액체가 증발하면 토마토 소스가 용기에 부어집니다.
8. 전채는 약한 불에서 약 1 시간 동안 끓입니다.

이 조리법에 따라 준비된 제품은 반찬에 적합합니다.

야채 충전 전채

채소를 뿌린 붉게 물든 롤은 평범한 평일에도 축하의 느낌을줍니다.

아름다운 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 안심 700g;
• 1 피망;
• 1 오이;
• 6 올리브;
• ½ 레몬;
• 올리브 오일 50ml;
• 토마토 페이스트 5g;
• 소금과 향신료(간 후추, 프로방스 허브, 바질 등).

시퀀싱:

1. 안심에서 1cm 두께의 스테이크를 준비하고 약간 두들겨서 양념할 그릇에 담습니다.
2. 매리 네이드는 ½ 올리브 오일, 소금, 향신료 및 감귤 반의 주스로 만들어집니다.
3. 쇠고기는 냉장고에서 4시간 동안 절인 후 고기 조각을 도마에 놓고 가장자리에 두 가지 유형의 충전재를 둡니다. 올리브가 든 오이 "짚"과 피망 반 고리가 있습니다. 같은 과일.
4. 꼬챙이로 제품을 고정하고 남은 기름에 앞뒤로 3분씩 튀긴다.
5. 그런 다음 롤을 팬에서 기름을 붓는 틀에 넣고 15분 동안 뜨거운 오븐(180°C)으로 보냅니다.

오이나 피망이 없으면 한 종류의 속재료만 준비할 수 있습니다.

호일 요리

호일 덕분에 제품은 더욱 맛있고 향긋합니다.

다음 제품을 준비하여 이를 확인할 수 있습니다.

• 돼지고기 300g;
• ½ 당근;
• ½ 양파;
• ½ 절인 오이;
• 치즈 조각;
• 소금과 향신료.

작업 과정:

1. 고기는 씻어서 말려서 납작하게 썰어서 양면을 두들겨 내고 향료와 소금으로 문질러 1시간 정도 찬물에 재워둡니다.
2. 야채와 치즈를 스트립으로 자른 다음 각 충전 재료를 스테이크 가장자리에 놓습니다.
3. 과자처럼 호일로 싸인 롤이 형성됩니다.
4. 제품을 베이킹 시트에 놓고 200 ° C로 35 분 동안 예열 된 오븐에 넣습니다.

손님이 거의 없을 경우 고기 재우는 단계를 건너뛸 수 있습니다. 돼지고기에 허브 향이 스며들기만 하면 됩니다.

프라이팬에 요리 기술

준비를 위해 준비해야 할 왕성한 제품의 또 다른 변형:

• 돼지 펄프 ½kg;
• 간장 150ml;
• 치즈 150g;
• 같은 양의 빵 부스러기;
• 마늘 ½ 머리;
• 계란 2개;
• ½ 컵 식물성 기름;
• 약간의 소금, 향신료 및 허브.

단계별 준비:

1. 찹은 유리 접시에 담긴 고기로 준비하고 간장을 부어 냉장고에 2 시간 동안 넣습니다.
2. 채우기 위해 치즈를 문지르고 마늘을 으깨고 채소를 잘게 썬 다음 모든 것을 섞습니다.
3. 계란은 별도의 그릇에 넣고 크래커를 평평한 접시에 붓습니다.
4. 준비된 찹에는 향신료가 뿌려지고 각 조각의 한쪽 가장자리에 약간의 먹거리가 깔려 있습니다.
5. 롤이 형성되고 빵 부스러기에 말아서 계란 덩어리에 담근 다음 다시 빵가루 반죽으로 돌아갑니다.
6. 그 후, 제품은 "솔기"가있는 부분부터 시작하여 각면에서 6-8 분 동안 팬에 튀겨집니다.

튀길 때 모양이 변하는 것을 방지하기 위해 냉동실에 10분 정도 휴지시키는 것이 좋습니다.

표고버섯으로 만드는 법

이러한 제품의 충전물은 매우 다양할 수 있습니다. 선택은 요리사의 취향에 달려 있습니다.

버섯 충전물로 오븐에서 고기 롤을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 고기 안심 500g;
• 버섯 300g;
• 양파 200g;
• 사워 크림과 케첩 150g;
• 소금, 후추 및 식물성 기름.

요리를 만드는 단계:

1. 양파와 버섯은 잘게 썰어 소금에 절인 다음 튀긴다. 버섯 조각은 양파가 황금색으로 변할 때만 추가됩니다.
2. 고기는 스테이크로 자르고, 구타하고 소금에 절인다.
3. 충전물은 고기 조각의 가장자리에 깔린 다음 썰기를 롤로 비틀어 놓습니다.
4. 부분은 내화 형태로 배치되어 케첩과 마요네즈 소스를 부어 넣습니다.

180°C의 오븐에서 30~40분간 굽습니다.

속을 채운 속을 채운 닭고기 롤

치킨 필레의 제품은 본격적인 저녁 식사가 될 수있을뿐만 아니라 축제 테이블을 장식 할 수도 있습니다.

재료:

• 필레 500g;
• 큰 토마토;
• 치즈 200g;
• 마요네즈 50-100g;
• 튀김용 해바라기 기름;
• 약간의 밀가루;
• 소금, 향신료.

단계 순서:

1. 찹은 닭고기 필레로 준비하고 소금에 절인 후 양념을 하고 마요네즈를 뿌립니다.
2. 2 시간 후 토마토와 치즈 절반을 조각으로 자르고 닭고기 조각의 가장자리에 놓습니다.
3. 롤을 말아서 밀가루로 말아서 빵 껍질이 형성 될 때까지 기름에 튀깁니다.
4. 제품은 남은 치즈의 칩을 뿌린 내화 형태로 배치됩니다.
5. 접시는 15 분 동안 220 ° C로 예열 된 오븐으로 보내집니다.

고기 롤은 반찬의 유무에 관계없이 제공 될 수있는 훌륭한 요리로 매일 저녁 식사가되거나 축제 테이블에서 간식이됩니다.

햄과 후추를 곁들인 이탈리안 미트로프

마리네이드 재료:

올리브 오일 - ¼ 컵
발사믹 식초 - ¼컵
다진 마늘 - 2쪽
다진 파슬리 - 2 큰술. 엘.
후추 - ¼티스푼

미트 로프:

스테이크 - 600g
구운 달콤한 고추 - 350g
다진 파슬리 잎 - 3 큰술. 엘.
프로슈토 - 10조각
바질 잎 - 24개
강판 파마산 - 3 큰술. 엘.
후추 - ¼티스푼

요리:

1. 매리네이드의 경우: 모든 재료를 섞어 잘 섞는다. 따로.
2. 고기를 1cm 길이로 자르지 않고 세로로 반으로 자른 후 책처럼 펼친다. 스튜 냄비에 스테이크를 놓고 매리 네이드를 붓고 밤새 냉장하십시오.
3. 그릴을 중불로 예열합니다. 고기 표면에 후추 반쪽을 펴고 1 큰술을 뿌립니다. 엘. 파슬리. 슬라이스 햄, 바질 잎을 얹고 나머지 파슬리와 후추 2테이블스푼과 함께 파마산 치즈를 뿌립니다.
4. 고기를 롤에 넣습니다. 4-6cm마다 키친 끈으로 롤을 고정하십시오. 원하는 정도로 익을 때까지 스테이크를 굽고 자주 뒤집습니다. 익힌 스테이크를 도마에 옮기고 호일로 덮고 10분간 휴지시킵니다. 끈을 제거하고 고기를 조각으로 자르고 제공하십시오.

호박과 견과류 미트로프

재료:

돼지고기 또는 쇠고기 펄프 전체 조각 - 1kg
호박 펄프 - 120g
호두 - 80g
마늘 - 4쪽
칠리 페퍼 - ½ pc.
소금, 후추 - 맛보기

요리:

1. 고기를 도마에 올려주세요.
2. 밑부분이 0.5cm가 되지 않도록 중앙에 섬유질을 따라 절개한 후, 손으로 고기를 밀어내고 층의 안쪽을 좌우로 깊게 가로로 칼집을 내어 양쪽 가장자리에 닿지 않도록 해주세요. cm. 책처럼 고기 조각을 엽니 다.
3. 두꺼운 부분이 있으면 잘라 고기를 필름으로 덮고 망치로 두들겨 층 두께가 조각 자체의 크기에 따라 5mm에서 1.5cm가되도록하십시오.
4. 충전물을 준비합니다.
5. 호박, 견과류, 마늘, 칠리를 믹서기로 갈아준다. 소금과 후추로 채우십시오.
6. 위와 같이 준비한 고기를 소금, 후추로 문지른다. 고기에 충전물을 바르고 부드럽게 롤을 감습니다.
7. 롤을 베이킹 슬리브에 넣고 포장 지침에 따라 슬리브를 조입니다.
8. 190-200도로 예열된 오븐에서 35-40분 동안 또는 완료될 때까지 굽습니다.

포르치니 버섯 미트로프

재료:

다진 쇠고기 - 500g
두부 치즈 - 200g
계란 - 1 개
냉동 다진 포르치니 버섯 - 600g
우유 0.5% - 1컵
오트밀 - 4-5 큰술. 엘.
소금, 후추 - 맛보기
말린 허브 - 맛보기

요리:

1. 우유에 버섯을 넣고 부드러워질 때까지(약 30분) 소금을 넣어 끓인다. 준비 3-5분 전에 귀리 밀기울 4테이블스푼을 추가합니다. 진정해.
2. 오븐을 200도로 예열합니다. 다진 고기, 두부, 계란 및 향신료를 섞는다. 귀리 밀기울로 베이킹 페이퍼를 뿌립니다.
3. 다진 고기, 두부, 계란 혼합물을 5mm 두께의 직사각형 층에 올려 놓습니다. 레이어 위에 버섯 필링을 분배하십시오. 조심스럽게 롤을 감습니다. 약 30-40분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.

자두와 고기 롤

재료:

돼지 펄프 - 500g
자두 - 100g
소금, 후추 - 맛보기

요리:

1. 자두에 뜨거운 물을 붓고 30분 정도 둡니다. 그런 다음 액체를 배출하고 말린 과일을 헹굽니다.
2. 돼지고기는 씻어 6~7mm 두께로 썬다. 고기, 소금, 후추를 기호에 맞게 가볍게 치십시오. 각 조각에 2-3 자두를 넣으십시오. 고기를 롤에 넣고 이쑤시개로 고정하십시오. 원하는대로 소금과 후추.
3. 중불로 달군 프라이팬에 2큰술을 달군다. 엘. 식물성 기름. 롤을 팬에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 롤은 오븐에서 굽기 위해 슬리브에서 요리할 수 있습니다. 뜨겁거나 차게 롤을 제공하십시오.

절묘한 미트 로프

재료:

돼지고기 안심 - 2kg
햄 - 300g
닭고기 달걀 - 2 개
배 - 2개
절인 오이 - 1 개
호두 커널 - 1 큰술.
화이트 와인, 소금, 향신료, 식물성 기름

요리:

1. 돼지고기를 준비한다: 고기를 깨끗이 씻고 수건으로 두드려 물기를 제거한다. 소금과 후추를 곁들인 드라이 화이트 와인에 2시간 동안 재워둡니다. 다시 토론하십시오. 그런 다음 날카로운 칼로 고기를 "책"모양으로 자릅니다.
2. 호두는 껍질을 벗겨 프라이팬에 10분간 찐다. 반은 커피 그라인더에서 미세한 부스러기 상태로 분쇄되었습니다. 균질한 덩어리가 얻어지도록 땅콩과 달걀을 섞는다. 통 견과류, 배, 오이 조각을 넣고 다시 섞습니다.
3. 고기 위에 얇게 썬 햄을 올려주세요. 그런 다음 약간의 소금과 후추 후 너트 필링. 고기를 말아 올리세요. 부엌 끈으로 롤을 비틀십시오.
4. 해바라기 기름으로 롤을 윤활하고 비닐 봉지에 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 기름이 흡수되면 180도 온도의 오븐에서 1시간 동안 고기를 굽습니다.
롤을 더 육즙으로 만들려면 육즙이 눈에 띄는 고기를 붓습니다.

야채를 곁들인 칠면조 롤

재료:

칠면조 필레 - 350g
마늘 - 5쪽
당근 - 1개
계란 - 1 개
냉동 야채 혼합물 - 150g
소금과 후추 - 맛보기
파슬리 채소 - 맛보기

요리:

1. 필레를 작은 조각으로 자르고 다진 당근과 마늘과 섞습니다.
2. 계란, 잘게 썬 파슬리, 소금, 후추를 기호에 맞게 추가합니다.
3. 기름을 두른 알루미늄 호일에 고기를 얇게 펴 바릅니다. 그 위에 냉동 야채를 올려주세요.
4. 소금, 후추를 뿌리고 돌돌 말아준다.
5. 롤을 알루미늄 호일로 싸십시오. 우리는 그것을 베이킹 시트에 펼치고 약간의 물을 부어 180도 예열 된 오븐에 넣습니다.
6. 20분 동안 구운 다음 호일을 자르고 생성된 주스를 롤 위에 붓고 롤이 갈색이 될 때까지 굽습니다.
7. 완성된 롤을 약간 식힌 다음 잘라서 제공합니다.

크랜베리를 곁들인 돼지고기 롤

재료:

돼지고기(양지머리) - 1.5kg
말린 크랜베리 ​​- 125g
브랜디 - 50ml
타임 - 5-6가지
소금, 후추 - 맛보기
올리브 오일 - 맛보기

요리:

1. 크랜베리를 따뜻한 물로 헹구고 브랜디를 붓고 30분 동안 그대로 둡니다.
2. 고기를 도마에 올려주세요. 바닥 0.5cm에 도달하지 않도록 섬유를 따라 중앙에 절개를 하고 손으로 고기를 떼어 내고 각 가장자리에 0.5cm 도달하지 않도록 오른쪽과 왼쪽에 있는 층 조각 내부에 깊게 가로로 자릅니다. 책처럼 고기 조각을 엽니 다.
3. 두꺼운 부분이 있으면 잘라 고기를 필름으로 덮고 망치로 두드려 층 두께가 1.5-2cm가 되도록 하고 소금, 후추, 타임잎을 뿌린다.
4. 크랜베리를 블렌더로 갈아 거친 퓌레로 만든 다음 고기에 얇게 바르고 롤을 말아서 키친용 끈으로 묶습니다. 소금과 후추로 롤을 문지르고 올리브 오일을 뿌립니다.
5. 180C로 예열된 오븐에서 50-60분 동안 굽고 배출된 주스를 주기적으로 그 위에 붓습니다. 뜨겁게 또는 차갑게 제공하십시오.

마늘을 곁들인 미트 로프

재료:

돼지고기 햄 또는 어깨살 - 1.5kg
마늘 - 3쪽
매운 이탈리아 허브 - 2작은술
소금, 후추 - 맛보기
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

요리:

1. 고기는 씻어서 물기를 제거한 후 가볍게 치댄다.
2. 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 향신료, 허브 및 마늘로 고기를 갈아서 한 시간 동안 담그십시오.
3. 고기를 동그랗게 말아서 끈으로 묶는다.
4. 호일을 깐 베이킹 시트에 롤을 놓습니다.
5. 180도로 예열한 오븐에 넣고 육즙을 붓고 2시간 정도 굽는다.

야채 미트로프

재료:

뼈가없는 돼지 고기 또는 쇠고기 - 2kg
당근 - 350g
달콤한 고추 - 1 개
시금치 - 1 묶음
치즈 - 150g
마늘 - 2-3 정향
베이 리프 - 2 개
소금, 후추 - 맛보기
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

요리:

1. 고기를 씻어서 작업대에 올려놓습니다. 1~1.5cm 정도 바닥에 닿지 않도록 예리한 칼로 섬유를 따라 중앙을 깊게 절개한 후 손으로 절개 부위를 밀어냅니다. 섬유의 오른쪽 절반을 1cm의 가장자리에 도달하지 않도록 두 부분으로 자릅니다. 책처럼 펼칩니다. 같은 방법으로 왼쪽 절반을 자릅니다.
2. 당근을 껍질을 벗기십시오. 끓는 소금물에 3~4분 담궈주세요. 그런 다음 소쿠리에 버리고 찬물로 헹굽니다.
3. 고추는 씨를 빼고 길게 썬다.
4. 시금치를 씻어서 잘게 썬다. 소금, 후추, 다진 마늘로 고기를 문지릅니다. 고기에 당근, 고추, 으깬 치즈, 시금치를 넣고 롤에 싸십시오. 롤을 부엌 끈으로 묶고 식물성 기름을 바르십시오.
5. 180도로 예열된 오븐에 롤을 넣고 1시간 정도 굽는다.
6. 먹기 전에 고기를 약간 식힌 후, 실을 제거하고 가늘게 썬다.

견과류와 치즈를 곁들인 고기 롤

재료:

쇠고기 스테이크 - 5개
살로 또는 베이컨 - 200g
소금, 후추, 로즈마리 - 맛보기
호두 - ½ 컵
단단한 치즈 - 200g
야채 국물 - 1 l
올리브 오일 - 기름칠용
채소 - 장식용

요리:

1. 각 스테이크는 가장자리에 닿지 않도록 세로로 자른다. 펴서 잘 치대어 얇은 층을 만든다. 살로를 가능한 한 얇은 조각으로 자릅니다. 쇠고기의 각 층 위에 놓으십시오. 소금과 후추, 로즈마리를 뿌린다.
2. 라드 위에 다진 견과류(블렌더 또는 고기 분쇄기로)를 놓습니다. 강판 치즈를 뿌립니다. 롤로 단단히 감싸고 실로 묶으십시오 (또는 이쑤시개로 찌르십시오). 올리브 오일을 두른 틀에 넣습니다.
3. 육수를 붓고 1시간 동안 오븐에 넣는다. 제공하기 전에 스레드를 제거하십시오. 허브로 장식한 접시에 담아냅니다.

맛있게 드세요!!!

미트 롤은 요리의 정교함과 ... 노동 강도의 절정으로 간주됩니다. 그러나 진정한 아름다움 감정가가 요리하는 것을 막을 수는 없습니다. 고기뿐만 아니라(이것도 가치가 있다는 사실을 인정해야 하지만!) 그러나 특별하고 부드러운 롤 한 조각을 받았을 때 가정이 얼마나 행복할 것인지 상상해 보십시오.

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돼지 고기 롤의 경우 돼지 목을 가져 오는 것이 좋습니다. 그것은 지방이 많고 미트 로프는 육즙이 많고 맛있습니다. 양배추 속은 여느 야채 속과 마찬가지로 고기의 맛과 잘 어울린다. 충전물이 부서지지 않도록 양배추 조림 ...

치즈와 자두를 곁들인 고기 롤

치즈와 자두로 속을 채운 돼지고기 롤을 만드는 간단한 요리법. 롤용 고기는 잘 치고 가볍게 소금에 절인 후 후추를 치고 겨자로 번집니다. 채우기 용 치즈는 거친 강판에 미리 문지릅니다. 말린 돼지고기 롤빵...

무화과 고기 롤

무화과 고기 롤의 경우 처트니를 연상시키는 매콤달콤한 속이 준비되어 있습니다. 속을 더 맵게 만들고 싶다면 고추를 조금 넣으세요. 나는 팬에 돼지 고기 롤을 튀겼지만 오븐에서 구울 수 있습니다. 삼겹살 대신...

박제 롤의 요리법은 프랑스 요리에서 우리에게 왔지만 모든 사람이 이에 동의하는 것은 아닙니다. 일부 소식통은 이 요리의 뿌리가 고대 로마에서 왔다고 주장합니다. 롤은 작게 만들어지며 손가락이라고도하며 큰 롤은 접시에 조각으로 자릅니다.

이를 위해 닭고기, 쇠고기, 칠면조, 돼지 고기는 전체 큰 층과 작은 조각으로 사용됩니다. 버섯, 햄, 치즈, 파스타, 허브, 삶은 야채, 절인 오이 및 말린 과일과 같은 충전재도 변경할 수 있습니다.

이 요리는 팬에 튀긴 다음 소스 또는 호일을 곁들인 전기 오븐에서 굽거나 스토브의 주철로 끓입니다.

준비하기 가장 쉬운 요리 중 하나입니다. 그들은 고기의 전체 층을 가져다가 망치로 두들겨서 가장자리에 채우고 소시지로 말아서 풀리지 않도록 실로 감쌉니다.

다진 고기 또는 다진 고기로 만든 경우 덩어리의 절반을 평평하고 건조한 표면의 직사각형에 놓고 채우고 나머지 다진 고기를 맨 위에 덮고 가장자리를 덮고 소시지를 형성.

채우는 고기 롤에 대한 가장 흥미로운 요리법을 살펴 보겠습니다.

버섯과 달콤한 고추를 곁들인 터키 롤

칠면조는 식육이기 때문에 운동을 하거나 식단을 지켜보는 사람들이 선호하는 음식입니다. 가금류 고기 자체는 약간 건조하지만 속재료에 버섯과 피망을 추가하면 이러한 단점을 보완할 수 있습니다.

고기를 씻고 키친 타월로 두드려 말립니다. 두 개의 동일한 직사각형 필렛을 만들기 위해 필렛 나이프로 반을 자릅니다.

절단 과정에서 고기가 찢어지는 것을 방지하려면 잘 예리한 칼을 사용해야합니다. 육즙이 주방 전체에 튀지 않도록 푸드 백에 스테이크를 넣고 열심히 고기를 쳐줍니다. 소금, 향신료와 스택을 뿌린다.

우리는 버섯을 씻고 조각으로 자르고 마른 프라이팬에 올려 수분을 증발시키고 식물성 기름을 부어 볶습니다.

우리는 고추를 씻고 중간과 씨앗을 자르고 입방체로 자릅니다. 버섯이 거의 준비되면 후추를 넣고 5분 더 볶습니다.

우리는 고기 층에 채우기를 고르게 분배하고 가장자리에서 천천히 롤을 굴려 다진 고기가 손가락으로 내부에 머무를 수 있도록 도와줍니다. 단단히 감고 일반 실로 고정하십시오. 이 원칙에 따라 나머지 고기를 생산합니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 두른 후 롤을 촘촘히 깔아주세요. 적당한 색이 날 때까지 볶다가 뜨거운 물을 조금 붓고 뚜껑을 꼭 닫고 10분간 끓인다.

우리는 그것을 접시에 뿌리고 식히고 천천히 실을 자릅니다. 30 분 동안 냉장 한 다음 만 자릅니다.

절인 오이와 라드를 곁들인 돼지고기 롤

이 요리에는 고기 손가락이라는 두 번째 이름이 있습니다. 작은 크기와 짠 충전재로 인해 부드럽고 육즙이 많습니다. 난로에서 갓 꺼낸 뜨거운 상태와 둘째 날 식힌 상태 모두 맛있습니다. 반찬으로 국수나 으깬 감자를 먹을 수 있습니다.

구성 요소:

• 돼지고기 안심 - 600g;
• 절인 오이 - 5 개;
• 소금, 향신료-맛보기;
• 살로 또는 베이컨 - 200g;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 정제수 - 1잔.

요리 시간: 1시간 30분.

칼로리 함량: 550Kcal / 100g.

우리는 지방으로 필름을 씻고 자른 후 돼지 고기 안심을 작은 층으로 자릅니다. 조각은 10 × 15센티미터를 넘지 않아야 합니다. 찢어진 가장자리가 있으면 잘라내어 다듬습니다.

트리밍은 커틀릿이나 다진 고기와 같은 다른 요리에 사용할 수 있습니다. 집착 필름으로 싸서 망치로 치십시오. 한 번에 여러 공백을 감쌀 수 있습니다. 소금과 향신료를 바르고 잘 포화되도록 더미에 쌓습니다.

우리는 작은 입방체로 긴 막대, 라드로 절인 오이를 자릅니다. 돼지 갈비에 오이 한 조각과 베이컨 몇 조각을 넣으십시오.

단단히 싸거나 실로 싸거나 꼬챙이로 찔러 예열 된 팬에 식물성 기름을 두십시오.

5분 동안 양쪽에서 볶습니다. 뜨거운 물 한 컵을 붓고 뚜껑을 완전히 덮고 물이 증발할 때까지 끓입니다.

스크램블 에그, 치즈, 버섯을 곁들인 치킨 롤

구성 요소:

• 굴 버섯 - 250g;
• 치즈 - 200g;
• 계란 - 4개;
• 파슬리 - 무리;
• 천연 요구르트 - 4 큰술. 엘.;
• 닭 가슴살 - 3개;
• 해바라기 기름 - 50ml;
• 소금, 후추 - 맛.
• 참깨 - 2 큰술. 엘.;
• 빵 부스러기 - 1 팩;
• 밀가루 - 4 큰술. 엘.

요리 시간: 시간.

칼로리 함량: 370Kcal / 100g.

치킨 필레를 직사각형으로 자르고 가방에 넣은 후 부엌 망치로 치십시오. 소금, 향신료로 부수고 10 분 동안 그대로 두십시오.

우리는 천연 요구르트와 함께 3 개의 계란을 균질 한 덩어리로 중단하고 마지막에 파슬리를 추가합니다. 프라이팬에 기름을 두르고 얇은 오믈렛을 볶습니다. 남은 계란을 밀가루와 섞는다. 평평한 작은 접시에 참깨와 빵가루를 붓습니다.

우리는 버섯을 씻고 물을 털어 내고 빨대를 자릅니다. 반쯤 익을 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 오믈렛을 말아서 스트립으로 자릅니다.

우리는 건조하고 깨끗한 표면에 절단을 배치하고 가장자리를 따라 스크램블 에그, 튀긴 버섯 및 강판 치즈를 조금 펼칩니다. 천천히 롤을 단단히 감싸고 실로 묶고 반죽에 담그고 마른 혼합물에 담그고 가열 된 프라이팬에서 15 분 동안 볶습니다.

오븐에 채워진 고기 롤

경험이 부족한 초보 주부는 구운 미트 로프를 요리하는 것이 자신의 힘을 초월한다고 믿습니다. 그러나 한 번 시도해 볼 가치가 있으며 완전히 복잡하지 않다는 것을 이해하게됩니다. 그러나 그러한 요리는 엄숙한 식탁의 자부심이 될 것이며 상점에서 구입 한 훈제 고기에 대한 적절한 대용품이 될 것입니다.

구성 요소:

• 송아지 안심 - 1kg;
• 마늘 - 4 정향;
• 시금치 - 큰 무리;
• 백리향 - 1 tsp;
• 모든 국물 - 350ml;
• 계란 - 3개;
• 와인 식초 - 1 큰술. 엘.;
• 당근 - 3개;
• 양파 - 2개

요리 시간: 6시간.

칼로리 함량: 410Kcal / 100g.

어린 송아지를 씻고 말리십시오. 끝이 1cm가 되기 전에 절개를 하고 펼친 후 가운데에서 가장자리까지 2번 더 절개합니다. 길고 얇은 층을 얻어야합니다.

다진 마늘을 와인 식초와 백리향과 섞는다. 반제품 육류 제품을 이 용액으로 코팅하고 4시간 동안 재워둡니다. 당근과 계란을 씻고 끓입니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 시금치를 물에 헹구고 수건에 올려 말립니다.

냅킨으로 고기를 말리고 평평하고 깨끗한 표면에 놓고 요리 망치로 두드려 고기가 한 조각으로 남도록하십시오.

삶은 당근 조각, 양파 반쪽 고리, 달걀 4분의 1 및 시금치를 무작위로 토핑합니다. 충전물이 떨어지지 않도록 조심스럽게 롤을 굴립니다. 실로 가장자리를 고정하십시오.

오븐 온도 조절기를 190°C로 설정하십시오. 반제품을 내열 접시에 담고 10분간 굽는다. 국물을 붓고 호일이나 뚜껑으로 단단히 덮고 한 시간 동안 끓입니다. 필요한 경우 국물을 주기적으로 추가 할 수 있습니다.

호일에 채워진 고기로 롤 요리하는 법

일반적으로 이 요리는 다진 고기로 만들어지지만 한 가지 변형은 썬드라이 토마토, 마늘, 소량의 다진 고기로 속을 채운 돼지고기 통채입니다.

구성 요소:

• 마늘 - 1 머리;
• 돼지 햄 - 1kg;
• 빵 부스러기 - 5 큰술. 엘.;
• 로즈마리 - 1 tsp;
• 정제수 - 100ml;
• 참깨 - 2 큰술. 엘.;
• 말린 토마토 - 200g;
• 파슬리 - 1 tsp;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 올리브 오일 - 50ml;
• 다진 돼지 고기 - 150g.

요리 시간: 두 시간.

칼로리 함량: 280Kcal / 100g.

우리는 고기를 큰 비례 층으로 자릅니다. 우리는 집착 필름으로 덮고 철 망치로 두들겨 맞습니다. 소금, 후추로 분쇄하십시오.

우리는 토마토를 스트립으로 자릅니다. 작은 그릇에 마늘, 빵가루, 다진 고기, 물을 섞습니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.

결과 충전물로 고기 층에 윤활유를 바르고 위에 토마토를 뿌리고 롤을 단단히 감쌉니다. 오븐을 켜고 180°C로 설정합니다.

우리는 큰 호일 조각을 자르고 이음매가 아래로 향하게 중앙에 롤을 넣고 참깨, 파슬리, 로즈마리를 뿌립니다.

우리는 일종의 호일 보트를 만들고 한 시간 반 동안 요리하기 위해 접시를 담그십시오. 바닥 아래에서 팬에 물을 공급하십시오. 우리는 접시를 꺼내고 올리브 오일과 잘게 썬 마늘에서 뜨거운 소스를 부어 넣습니다.

맛있고 단계별 권장 사항. 케이크의 맛을 더욱 흥미롭게 만들기 위해 무엇을 추가해야 할까요?

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빨리 메모하세요. 이 점심 옵션에는 이미 계산된 칼로리와 균형 잡힌 미량 영양소가 포함되어 있습니다.

돼지고기 미트볼 토핑 아이디어

고기 롤을위한 전통적인 충전재 외에도 독특하지만 맛이 매우 즐겁습니다.

• 말린 자두, 호두, 단단한 치즈. 모든 것이 짚으로 잘게 잘리고 견과류는 약간 으깨지고 고기 표면에 고르게 분포됩니다.
• 가공 치즈, 완두콩, 튀긴 버섯에서. 우리는 치즈를 작은 막대로 자르고 고기에 올려 놓고 튀긴 버섯 (모든)과 완두콩을 뿌립니다.
• 야채(양파, 토마토, 당근, 파슬리)의 올리브 오일. 우리는 마요네즈 3 큰술, 겨자 2 개를 넣고 모든 것을 부지런히 섞어 고기에 넣습니다.
• 게살, 피망 및 가공 치즈에서. 우리는 모든 것을 갈아서 수제 마요네즈, 약간의 마늘을 넣고 반제품 표면에 기름을 바르십시오.

요리하는 동안 롤이 떨어지는 것을 방지하기 위해 조인트가 아래로 향하게 배치됩니다. 다진 고기 요리를 준비하는 경우 다진 고기를 직접 만드는 것이 좋습니다. 전기 고기 분쇄기에 두 번 통과하여 요리를 더 부드럽게 만듭니다.

스시 매트 나 일반 수건으로 롤을 형성하는 것이 편리하므로 더 아름답고 깔끔하게 나옵니다.

취향에 따라 롤을 선택하고 요리하십시오.

맛있게 드세요!

팬에 살짝 구운 베이컨과 치즈 롤은 훌륭한 간식이 될 것입니다. 이 요리는 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 잊을 수 없는 매운 맛을 선사할 것입니다. 덜 맵지 않은 크랜베리 ​​소스로 치즈를 듬뿍 넣은 튀긴 베이컨을 제공합니다. 베이컨과 치즈 롤을 함께 요리하고 사랑하는 사람들을 기쁘게 해 봅시다.

이것은 매우 맛있는 요리이며, 오늘 그 요리법에 대해 자세히 알려 드리겠습니다. 이 요리는 메인 요리로 제공되거나 모든 반찬에 맛있는 추가로 제공될 수 있습니다. 으깬 감자는 치킨 롤과 아주 잘 어울리며 모두가 그런 요리에 기뻐할 것입니다!

오믈렛 롤은 무엇보다도 매우 만족스럽고 맛있는 아침 식사로 준비가 매우 간단합니다. 단계별 사진 레시피는 오믈렛 롤을 만들고 평범한 아침 식사를 하루의 멋진 시작으로 바꾸는 방법을 자세히 보여줍니다!

오믈렛은 이 요리가 굶주림을 아주 잘 만족시키고 신체에 필요한 양의 칼로리와 놀라운 에너지 부스트를 제공하기 때문에 오랫동안 아침 식사의 진정한 왕으로 여겨져 왔습니다.

채우는 고기 롤은 전혀 복잡한 요리가 아닙니다. 단계별 사진 레시피를 따르면 문제 없이 신속하게 성공할 수 있습니다. 때때로 당신은 사랑하는 사람들이 맛있고 특이한 것으로 애지중지하여 그들이 진정으로 놀라게 하려고 노력하고 싶을 때가 있습니다. Stuffed Meat Rolls는 당신에게 필요한 요리일 뿐입니다.

낭만적 인 저녁 식사를 위해 치킨 필레 롤을 요리하거나 축제 테이블에서 제공하는 것이 좋습니다. 이 요리는 매우 세련되고 아름답습니다. 닭고기 필레는 부드럽고 육즙이 많으며 물론 우리가 직접 준비한 채우기와 소스는 놀라운 맛과 향을줍니다. 이 요리에 사용된 모든 재료는 서로 놀라울 정도로 결합됩니다.

휴일 테이블에 적합합니다. 우리의 간단하고 시각적인 레시피는 가장 맛있는 박제 돼지 고기 롤을 요리하는 방법을 알려줄 것입니다. 이 미식가 요리는 손님을 기쁘게 할 것이며 거부할 수 없습니다. 이 요리의 변형이 아무리 많아도 이것이 가장 맛있다고 생각합니다. 요리하기가 매우 쉽고 사진이 있는 단계별 레시피가 도움이 될 것입니다. 요리에는 약 1kg이 필요합니다. 가지와 물론 다진 고기. 이 요리는 축제 테이블과 맛있는 수제 저녁 식사로 적합할 수 있습니다.

미트볼은 모든 휴일 테이블에 훌륭한 전채입니다. 아름답고 매우 맛있는 요리로 손님을 놀라게하고 싶다면 고기 손가락을 요리하는 것이 좋습니다. 이 요리는 테이블을 장식하고 메인 요리에 멋지게 추가됩니다. 채우기를 요리하고 치즈, 버섯 또는 라드를 안에 넣을 수 있습니다. 이것은 원하는대로 맛의 문제입니다. 우리는 피망과 치즈를 채우고 올바른 결정을 내렸습니다. 그것은 매우 즐겁고 매운 맛으로 판명되었습니다!

오늘 우리는 감자와 크림 소스로 맛있는 고기 롤을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 요리는 매우 맛있고 특이하며 준비하기가 매우 간단합니다. 이 맛있는 요리를 준비하려면 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 레시피에 제공된 권장 사항을 따르면 가장 맛있는 고기 롤을 요리할 수 있습니다. 우리는 살코기 돼지 고기를 고기로 사용하고 붓기 위해서는 크림이 필요합니다.

고기로 많은 요리를 만들 수 있지만 오븐에서 표준 구이 또는 베이킹에만 국한되어서는 안됩니다. 이 섹션에서는 맛있고 특이한 고기 롤을 요리 할 수있는 사진과 함께 단계별 조리법을 제공합니다. 고기 롤은 가족 또는 낭만적 인 저녁 식사를 위해 준비하고 축제 테이블에 올릴 수 있습니다. 이러한 요리는 항상 손님의 관심을 높입니다.

미트 롤 요리는 힘들고 숙련된 요리사에게만 적합하다고 믿어 지지만, 우리의 단계별 레시피는 초보자 요리사도 집에서 미트 롤을 맛있게 요리하는 방법을 자세히 알려줍니다.

아시다시피 고기 롤은 충전물로 만들어집니다. 일반적으로 계란, 자두, 치즈, 버섯이 충전물로 사용됩니다. 요리는 너무 지방이 아닌 고기를 준비하는 것으로 시작됩니다. 미트로프는 대부분 돼지고기, 닭고기, 쇠고기로 만들어지며 베이컨 스트립과 다진 고기도 사용됩니다.

고기 롤의 열처리는 대부분의 경우 오븐에서 구워지며 냄비에 튀기는 요리법이 있습니다. 단계별 미트로프 레시피를 읽고 제안된 요리 지침을 정확히 따르십시오. 그러면 확실히 성공할 것입니다.