여자의 세계. 튀긴 강낭콩 : 사진이있는 최고의 요리법

안주인을 위한 진정한 구원은 냉동고이며 빠른 저녁 식사의 핵심은 항상 쉽게 몇 분 안에 준비할 수 있는 냉동 녹두입니다. 얼린 녹두는 곧 훌륭한 반찬, 에피타이저 또는 수프가 될 것입니다. 시간이 가장 적게 걸리는 것은 반찬입니다. 문제 냉동 녹두를 요리하는 방법?수많은 답변이 뒤따를 수 있습니다. 따라서 우리는 빠르고 쉽고 맛있는 요리법을 제공합니다. 그러나 그들은 준비하기 쉬울뿐만 아니라 가장 간단한 제품으로 구성됩니다.

냉동 끈 콩 장식

냉동 녹두를 사용하여 빠르고 맛있는 요리의 걸작을 만들 수 있습니다. 그리고 이제 20 분 동안 요리되고 생선, 가금류 또는 고기와 잘 어울리는 반찬에 당신의 관심을 초대합니다. 밑반찬이 필요 없을 경우에는 언제나 따뜻한 샐러드로 제공할 수 있습니다.

버섯으로 조린 콩

이 요리의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

• 냉동 녹두(밖에서 여름이면 녹두도 가능);
• 양파;
• 샴피뇽.

이 요리는 메밀죽과 잘 어울립니다.

토마토 주스를 함께 곁들이면 더욱 세련된 향과 풍미를 느낄 수 있습니다.

강낭콩으로 준비할 수 있는 다양한 요리에 대해 알아보기 위해 고기가 들어간 콩 요리법을 제공하기로 결정했습니다.

고기와 녹두

이 맛있는 요리를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 500g 녹두 (냉동과 신선한 것을 모두 사용할 수 있음);
• 2 큰술. 엘. 호두;
• 500g 고기(바람직하게는 돼지고기);
• 1 양파;
• 마늘 3쪽.

각 꼬투리를 세 부분으로 자른 다음 소금을 넣은 끓는 물에 20분 동안 삶습니다. 제품이 너무 익지 않도록 조리 시간이 다를 수 있습니다. 물을 빼십시오.

콩이 요리되는 동안 양파와 마늘을 가능한 한 잘게 껍질을 벗기고 자르고 모든 것을 볶습니다. 바람직하게는 버터에 넣습니다.

돼지 고기를 작은 조각으로 자른 다음 양파를 넣으십시오. 소금. 우리는 뚜껑을 닫습니다. 우리는 끝날 때까지 모든 것을 끓입니다. 필요한 경우 약간의 식물성 기름을 추가할 수 있습니다.

고기가 익으면 콩을 얹고 잘게 썬 고추와 껍질을 벗긴 토마토를 넣을 수 있습니다. 더 쉽게 껍질을 벗기려면 끓는 물에 담그십시오.

마지막 단계는 생강이나 박하의 작은 부분인 갈은 호두를 추가하는 것입니다. 접시를 제공하기 전에 고수로 장식 할 수 있습니다. 이것이 완료되지 않으면 사진과 같이 보일 것입니다.

녹두에서 훌륭한 요리사는 모든 취향에 맞는 미식 요리를 준비할 수 있습니다.

우리의 목표는 번거로움 없이 요리하는 것입니다. 그렇기 때문에 다른 간단한 요리법을 지나칠 수 없습니다.

스튜 토마토와 녹두

이 요리를 준비하는 데 필요한 것:

• 500g 콩;
• 200g 통조림 또는 신선한 토마토;
• 1 양파;
• 2 또는 3개의 마늘 정향;
• 식물성 기름, 후추 및 소금 맛.

우리는 요리를 시작합니다.

언뜻보기에 녹색 콩을 요리하는 방법에는 복잡한 것이 없지만 모든 것을 망칠 수있는 뉘앙스가 있습니다. 먼저 냉동콩과 생콩을 조리하는 방법이 약간씩 다릅니다. 둘째, 종종 그렇듯이 "고무"나 섬유질이 아닌 부드러움이 필요합니다. 또한, 녹두를 얼리거나 튀기기 전에 삶는 방법과 양을 알아야 할 수도 있습니다.

이 기사에서 다음을 배우게 됩니다.

녹두(아스파라거스) 요리법 - 신선 및 냉동

파삭 파삭 한 녹색 콩은 샐러드, 수프, 뜨거운 요리 또는 야채 반찬에 큰 도움이됩니다. 대부분의 경우 소비를 위해서는 끓여서 열처리를 해야 합니다. 제품의 색상을 유지하고 영양소 손실을 최소화하기 위해 생녹두와 냉동 녹두를 다양한 방법으로 조리하는 방법.

냄비에 녹두를 요리하는 고전적인 요리법

불멸의 "고전"- 냄비 요리. 신속하게 완료되며 모든 주방에서 찾을 수 있는 재고가 필요합니다.

요리:

1. 신선한 꼬투리를 분류하고 흐르는 찬물로 헹구고 단단한 끝을 잘라야합니다. 플랩 내부에는 단단한 양피지 섬유가 있으며 칼 끝으로 들어 올려 제거해야합니다.
2. 콩이 완전히 잠길 만큼의 물을 적당한 양의 냄비에 붓고 소금을 넣고 센 불에 볶는다. 끓인 후 불이 줄어들고 꼬투리가 액체에 떨어집니다.
3. 콩 권장 조리 시간: 부드러우면서도 바삭할 때 - 5-6분, 완전히 끓을 때까지 - 7-10분.
4. 준비가 완료되면 소쿠리로 꼬투리를 국물에서 분리하고 추가 요리에 사용하거나 기름, 조미료 및 향신료로 맛을 내고 제공해야합니다.

찐 콩

1. 부부를 위해 강낭콩을 요리하려면 냄비와 소쿠리 (또는 증기 요리를위한 특수 용기)로 구조를 만들고 1-2 컵의 물을 부어 뚜껑 아래에서 끓여야합니다.
2. 그런 다음 포드를 안에 넣고 그린이 준비 상태에 도달할 때까지 다시 닫아야 합니다. 일반적으로 5~7분이면 충분합니다.
3. 추출한 콩의 색과 아삭함을 유지하려면 즉시 얼음물에 목욕을 시켜야 합니다.

스트링 빈 전자레인지: 레시피

1. 전자 레인지에서 요리하려면 전자 레인지에 적합한 용기를 찾아 껍질을 벗긴 야채를 넣고 물을 부어야합니다.
2. 스팀 배출구가 없으면 오븐 도어를 닫기 전에 뚜껑을 살짝 밀어주세요.
3. 첫째, 최대 전력으로 1분간 달리면 충분하다.
4. 그 후에도 꼬투리가 요리되지 않으면 오븐을 30초 더 켜십시오.

이중 보일러에서 녹두를 요리하는 방법

1. 찜통 안에 꼬투리를 배열합니다.
2. 적절한 칸에 물을 붓습니다.
3. 어린 녹색 꼬투리를 요리하려면 타이머를 15분으로 설정하고 아주 익은 꼬투리를 요리하려면 20-25분으로 설정하십시오.
4. 삶은 콩을 꺼내 소금과 향신료로 간을 합니다.

느린 밥솥의 끈 콩 - 맛있고 빠릅니다.

1. 먼저 단단한 끝과 단단한 섬유에서 꼬투리를 청소해야 합니다.
2. 찬물에 씻은 콩을 멀티 쿠커 용기에 붓는 물에 넣습니다.
3. "요리" 또는 "수프" 모드가 7분 동안 시작됩니다.
4. 콩을 꺼내어 여과하고 의도한 목적에 사용합니다.

느린 밥솥에 얼린 녹두는 신선한 것보다 조금 빨리 익습니다. 너무 많이 끓지 않도록 타이머를 4-5분으로 설정해야 합니다. 그건 그렇고, 많은 현대식 멀티 쿠커에는 "스팀"기능이 내장되어있어 유용합니다. 이 모드에서 권장되는 처리 시간은 10-14분입니다.

냉동 녹두를 요리하는 시간

냉동 콩을 요리하는 시간

냉동 그린빈은 신선한 것보다 약간 빨리 익습니다. 사실 얼기전에도 끓는 물에 살짝 데쳐서 오래 끓이면 너무 부드러워지는 것이 사실입니다.

장식용 냉동 콩 꼬투리는 일반적으로 냄비에서 5분 동안 삶습니다. 이것은 사전에 해동되어야 합니다(매우 권장됨). 그러나 아직 얼린 제품을 끓는 물에 넣으면 액체를 다시 끓여야하기 때문에 조리 시간이 10-12 분으로 늘어납니다.

샐러드를 위해 냉동 콩을 요리하는 법

1. 냄비에 물을 끓입니다.
2. 미리 해동된 꼬투리를 물에 3분 동안 던지십시오.
3. 소쿠리에 버리십시오.
4. 차가운 샐러드의 경우: 얼음물에 담그십시오.
5. 뜨거운 샐러드의 경우: 프라이팬에 버터를 두르고 2분 동안 볶습니다.

냉동 전에 녹두를 요리하는 시간

콩을 냉동시키는 것은 집에서 이 작물의 다양한 콩과 식물을 재배하는 여름 거주자들 사이에서 흔한 일입니다. 수확은 유용한 물질이 풍부한 우유 작물을 수확하는 동안 가을에 수행됩니다. 종종 채소를 냉동실로 보내기 전에 끓는 물에서 단기간 처리하는 희게합니다.

데치기 전에 꼬투리를 씻고 끝에서 잘라내고 내부의 단단한 섬유질 웹을 청소합니다. 2~3cm 길이로 잘라서 사용하시면 더욱 편리하게 보관하실 수 있습니다.

소쿠리에 잘게 잘린 꼬투리를 끓는 물에 3 분 동안 담그고 그 직후에 얼음이나 얼음물 한 그릇에 담그십시오. 생성된 온도 대비는 다음 해동까지 비타민과 유용한 영양소의 보존을 보장합니다. 냉동용 용기나 포장 백에 포장하기 전에 냅킨에 콩을 말리는 것이 좋습니다.

냄비에 냉동 녹두를 요리하는 법

1. 찬물에 꼬투리를 해동합니다. 끓는 소금물에 보냅니다.
2. 5~7분 후 예열된 팬에 콩을 건져 물기를 뺀 후 버터나 식물성 기름과 함께 섞어주세요.
3. 녹색이 갈색으로 변하고 색상이 약간 변할 때까지 몇 분 동안 로스팅을 수행합니다. 과용하지 마십시오. 녹색이 너무 부드럽습니다.

순수한 형태의 녹색 콩은 냄비에 거의 튀겨지지 않습니다. 대부분의 경우 불가리아 고추, 방울 토마토, 아기 옥수수, 부추, 다진 당근, 셀러리, 마늘 등과 고기, 생선, 가금류 및 해산물이 스토브에 올라갑니다. 고기와 국수를 곁들인 튀긴 야채는 아시아 웍 국수의 고전적인 요리법입니다.

녹색 콩을 사용한 최고의 요리법

계란과 함께 튀긴 녹색 콩

이 즉석 요리는 녹색 콩 요리 방법을 말할 때 가장 먼저 떠오르는 것 중 하나입니다. 냉동 또는 신선 - 둘 다 적합한지 여부는 중요하지 않습니다. 콩알이 들어간 계란후라이는 칼로리가 높지 않은 매우 만족스러운 요리입니다. 2인분을 준비하려면 200gr이 필요합니다. 꼬투리, 닭고기 달걀 1-2개, 중간 크기의 토마토 ½개, 중간 크기의 양파 ½개, 딜 가지, 튀김용 기름 약간, 소금으로 간한 향신료.

요리:

1. 꼬투리를 헹구고 끝을 자르고 작은 조각으로 자르고 끓는 소금물에 4 분 이상 데치십시오.
2. 끓는 물로 처리하는 동안 양파와 토마토를 입방체로 자르고 딜을 잘게 자릅니다.
3. 별도의 그릇에 향신료와 함께 계란을 터십시오.
4. 프라이팬을 달구고 기름을 조금 두르고 양파를 볶기 시작합니다.
5. 양파가 유백색을 띠면 콩을 팬에 넣습니다. 향신료를 뿌린다.
6. 1분 동안 볶습니다.
7. 팬에 계란을 붓고 나무 주걱으로 저어주세요.
8. 계란이 걸쭉해지면 딜과 토마토를 넣으십시오.
9. 계속 저어주면서 2분 더 끓입니다.

하루를 시작하는 맛있는 요리가 준비되었습니다! 단독으로 먹거나 반찬과 함께 먹을 수 있습니다.

고기로 녹두를 요리하는 법

필수 제품:

• 쇠고기 또는 돼지고기 600g;
• 중간 크기의 양파 1개;
• 중간 크기의 피망 2개;
• 콩 꼬투리 300g;
• 큰 토마토 2개;
• 3 마늘 정향;
• 파슬리의 무리;
• 갈은 후추와 생강;

야채와 고기로 콩을 튀기는 방법:

1. 고기를 작은 조각으로 자르고, 고추를 스트립으로, 양파와 토마토를 입방체로, 콩을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 달궈진 프라이팬에 기름 두 큰술을 두르고 고기에 소금을 넣고 중불에서 5~7분 동안 사방에서 볶습니다.
3. 프라이팬에 고추와 양파를 넣습니다.
4. 5분 후 다진 꼬투리를 추가합니다. 5분 더 볶습니다.
5. 토마토, 생강, 갈은 후추로 모든 것을 섞으십시오. 냄비에 물 ½컵을 붓고 뚜껑을 닫습니다.
6. 돼지고기가 익을 때까지 약한 불로 끓인다. 이때 토마토의 산이 너무 많으면 제때 소금을 넣거나 설탕을 넣어야 맛을 낸다.
7. 스토브에서 꺼내기 5분 전에 잘게 썬 마늘과 파슬리를 접시에 넣습니다.

이 조리법에 따라 조리된 콩 스튜는 파스타나 시리얼 반찬과 함께 제공되는 저녁 식사의 주요 하이라이트가 될 것입니다.

녹두를 곁들인 튀긴 브로콜리

제품:

• 신선한 양배추 포크;
• 꼬투리 300g;
• 중간 크기의 감자 3개;
• 당근 1개;
• 중간 크기의 양파 1개;
• 향신료, 기름, 소금.

강낭콩과 브로콜리 요리법:

1. 당근과 양파를 입방체 또는 링의 1/4로 자르고 기름을 두른 뜨거운 팬에 보내 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 콩을 붓고 2~3cm 길이로 썰어 3분간 데친다.
3. 2-3분 후 감자를 팬에 넣고 작은 입방체로 자르고 양배추를 꽃차례로 나누고 끓는 물에 3-5분 동안 미리 삶습니다.
4. 감자가 완전히 익을 때까지 계속 저으면서 끓입니다. 요리가 끝나기 직전에 향신료와 소금을 넣으십시오.
5. 신선하거나 말린 허브와 함께 제공하십시오.

녹두를 곁들인 야채 수프

이 비타민 수프의 조리법은 여름과 가을에만 관련이 있습니다. 추운 계절에는 신선한 콩 꼬투리를 냉동 콩으로 대체하는 것으로 충분합니다. 맛은 실제로 변하지 않습니다. 레시피에 필요한 것:

• 1 닭고기 달걀;
• 250-300 gr. 콩 꼬투리;
• 200g 신선한 당근;
• 중간 크기의 감자 2개;
• 파슬리 - 몇 가지;
• 튀김 기름, 후추, 소금

요리 방법:

1. 깍둑썰기하거나 깍둑썰기한 감자를 물 5컵에 붓습니다.
2. 양파를 자른다. 물을 끓인 후 팬에 반을 넣으십시오.
3. 양파의 후반부를 강판 당근과 섞고 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 감자 요리 시작 25분 후 꼬투리를 물에 넣고 당근 양파 튀김을 붓습니다.
5. 1/4 시간 더 요리하십시오.
6. 별도의 팬에 계란을 삶아 식힌다.
7. 완성된 수프를 그릇에 붓고 작은 가지나 다진 파슬리와 계란 반으로 장식합니다.

수프에 냉동 녹두를 얼마나 요리해야 하는지에 대한 질문에 대한 대답은 냉동 전에 데쳤는지 여부에 달려 있습니다. 그렇다면 불을 끄기 5분 전에 던지면 충분합니다. 그렇지 않으면 10분입니다.

냉동 녹두는 반찬과 독립 요리로 모두 사용됩니다. 준비된 콩은 고기, 가금류 또는 생선과 맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 20분이면 집에서 담백하고 든든한 한 끼를 만들 수 있습니다.

클래식 반찬 레시피

삶은 강낭콩은 샐러드나 수프의 두 번째 반찬으로 가장 쉬운 반찬 중 하나입니다. 지방이 없고 소화에 유익한 특성이 있습니다.

재료:

• 강낭콩 - 400g;
• 마늘 - 2 정향;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
• 지상 후추 - 꼬집음;
• 소금 - ½ 큰술. 엘.;
• 물.

요리법:

1. 넓은 에나멜 팬에 물을 붓고 스토브 위에 놓습니다.
2. 물이 끓는 동안 냉동 콩을 꺼내 소쿠리에 옮기고 끓는 물을 부어 액체를 버립니다.
3. 꼬투리가 너무 크면 작은 조각으로 자릅니다.
4. 끓는 소금물에 주재료를 넣고 5분간 끓인다. 그런 다음 물에서 꼬투리를 제거하고 중불에서 3분 동안 볶습니다.
5. 다진 마늘, 후추 및 기름을 첨가하십시오.
6. 완성된 밑반찬은 뚜껑을 덮고 5분간 뜸을 들인다.

비디오 레시피

고전적인 조리법의 장점은 해동이 필요하지 않다는 것입니다. 바닷물 덕분에 모든 비타민과 영양소가 꼬투리에 보존됩니다.

계란과 함께 팬에서 요리하기

계란을 곁들인 기성품 콩 스튜는 매우 맛있습니다. 이 구성에는 완전한 아침 식사를위한 최적의 단백질 양이 포함되어 있습니다.

재료:

• 강낭콩 - 500g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 식물성 기름 - ½ tsp;
• 소금, 후추 - 맛.

요리:

1. 콩을 물로 헹구고 조각으로 자릅니다. 크기가 작을수록 요리가 더 빨리 익습니다. 양파를 껍질을 벗기고 튀기기 위해 자른다.
2. 스튜를 위해 프라이팬을 준비하십시오 : 불을 피우고 기름을 바르십시오.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 꼬투리를 넣고 액체가 완전히 덮지 않도록 물을 부으십시오.
4. 소금, 갈은 후추를 넣고 저어줍니다.
5. 가끔 저어주면서 20분 동안 끓입니다. 풀어둔 계란을 붓고 약한불에서 10분정도 더 끓여주세요.

계란이 추가될 때쯤에는 물이 증발했어야 합니다. 콩이 여전히 질기면 물을 조금 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 접시가 부드러운 덩어리로 끓지 않고 꼬투리가 손상되지 않도록 과도한 물을 배출하고 팬을 저열로 두십시오.

오븐에서 끈 콩을 요리하는 방법

오븐 요리에는 추가 처리가 필요하지 않은 냉동 녹두가 사용됩니다. 가게에서 미리 포장된 봉지에는 이미 껍질을 벗기고 분류한 야채가 들어 있습니다.

재료:

• 녹두 - 1kg;
• 물 - 2리터;
• 버터 - 70g;
• 밀가루 - 50g;
• 우유 - 1리터;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 레몬 향 - 1 큰술. 엘.

요리:

1. 냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다. 끓으면 소금을 넣고 꼬투리를 넣습니다. 5분 후 액체를 배출하고 삶은 꼬투리를 베이킹 접시에 올려 놓고 버터(20g)를 바르십시오.
2. 오븐을 200°C로 예열합니다.
3. 냄비에 버터를 부드럽게 하고 밀가루를 넣고 섞는다. 그런 다음 우유, 풍미 및 강판 치즈를 추가하십시오. 액체가 약간 걸쭉해지면 콩과 섞어 오븐에 넣습니다.
4. 15분이 지나면 요리가 완성됩니다.

비디오 요리

레몬 제스트가 없으면 같은 양의 레몬 주스로 대체됩니다. 서빙하려면 각 접시에 접시의 일부를 놓고 빵 부스러기를 뿌린 다음 레몬 주스를 뿌립니다.

슬로우 쿠커의 레시피

조리법은 삶은 콩과 비슷하지만 주방에 직접 참여하는 시간을 여러 번 줄이는 데 도움이됩니다.

재료:

• 강낭콩 - 400g;
• 당근 - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 베이 리프 - 1 개;
• 고수풀 - ½ tsp;
• 소금 - 1작은술

요리:

1. 콩을 조각으로 자르고 굵은 강판에 당근을 자르고 양파를 잘게 썬다.
2. 볼에 토마토 페이스트를 제외한 모든 재료를 섞는다.
3. 30분간 끓입니다. 준비 10분 전에 토마토 페이스트를 넣고 섞는다.

슬로우 쿠커로 요리하는 것은 다이어트 중이고 체중 감량을 원하는 사람들에게도 적합한 다이어트 옵션입니다. 지방이 풍부한 요리법을 좋아하는 경우 "튀김" 또는 "베이킹" 모드에 추가하기 전에 양파와 당근을 추가로 볶을 수 있습니다.

냉동 생두의 유통 기한은 6개월입니다. 이 시간 이후에 사용하면 제품의 유익한 특성을 잃고 역효과가 발생합니다.

1. 녹색 콩에는 인간의 신경계와 소화 시스템에 긍정적인 영향을 미치는 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다.
2. 특히 고령자 및 위장병(위염, 궤양)이 있는 분은 무제한으로 사용하지 마십시오.
3. 요리하는 동안 식사 후 콩이 가스를 형성하지 않도록 첫 번째 물을 배출해야합니다.

냉동 그린 빈은 독특한 특성을 가지고 있습니다. 즉, 신선한 것보다 더 많은 영양소를 보유합니다. 또한 포드는 독소와 연기의 영향을 받지 않습니다. 환경. 저칼로리 다이어트 식품으로 반찬, 샐러드, 명절 요리 등을 쉽게 만들 수 있습니다.

스트링 빈은 이제 매장에서 일년 내내 구입할 수 있으며 신선한 것부터 통조림까지 다양한 종류의 그린 스트링 빈을 볼 수 있습니다. 여름에는 신선하게 구입할 수 있습니다. 일년 내내 냉동 상태로 판매됩니다. 통조림도 찾을 수 있습니다. 녹두는 영양가 있는 제품이며 독립적인 요리로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 다른 요리에 추가할 수도 있습니다.

이런 종류의 콩이 아직 대중적이지 않다는 사실을 고려할 때 올바르게 요리하는 방법을 배우고 맛에 만족하는 것이 중요합니다.

신선한 끈 콩을 요리하는 방법

아시다시피, 모든 종류의 콩은 다소 독성이 있으며 독성 물질이 파괴되도록 간단히 요리해야 합니다(녹두에서는 이것이 페아진입니다). 그렇기 때문에 생녹두를 먼저 삶아야 합니다.

먼저, 강낭콩은 선별하여 잔가지를 깨끗이 씻은 후 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 이렇게하려면 선택한 포드를 소쿠리 또는 깊은 그릇으로 접을 수 있습니다. 헹구는 동안 꼬투리를 저어 먼지와 붙어 있는 잎 또는 기타 부스러기를 제거하십시오.

또한 요리 과정 전에 몇 시간 동안 꼬투리를 물(차가운 경우에만)에 담그는 것이 매우 바람직합니다.

물기를 빼고 소쿠리에 1분간 더 두어 과도한 물을 빼거나 종이 타월로 두드려 말립니다.

칼로 콩의 양쪽 끝을 잘라냅니다. 밸브 위에 섬유질이 있는 콩 종류가 있습니다. 그것들을 제거하려면 먼저 식물에 부착된 끝에서 꼬투리를 분리하고 꼬투리의 전체 길이를 아래로 당깁니다.

준비된 야채는 소금에 절이고 이미 끓인 물에만 놓을 필요가 있습니다.

콩의 숙성 정도에 따라 삶는 시간은 5분(꼬투리가 어린 경우)에서 7분까지 다양합니다. 콩은 맛이 좋지 않고 딱딱해지기 때문에 소화되어서는 안됩니다.

콩의 준비 상태는 꼬투리가 딱딱한 상태를 유지하면서 크런치를 멈추고 있다는 사실로 표시됩니다. 경험이 부족한 주부의 경우 포크의 꼬투리를 살짝 찌르는 것이 준비 상태를 결정하는 방법이 될 것입니다.

그 후, 제품을 소쿠리에 다시 기대어 물기를 빼고 완전히 식힙니다.

꼬투리를 "바삭바삭"하게 만들기 위해. 그들이 끓인 물을 버린 직후, 그들은 수돗물에서 차가운 물의 흐름 아래에 놓입니다.

얼음이 담긴 용기에 담을 수 있습니다. (추가 열처리 과정이 갑자기 멈추고 제품의 밝고 매력적인 녹색이 유지됩니다. 그런데 요리하는 동안 색상을 유지하려면 레몬 몇 방울을 추가 할 수 있습니다. 물에 주스.

요리를 위해서는 오래된 콩과 구별하기 매우 쉬운 어린 콩을 선택하는 것이 좋습니다. 성숙한 꼬투리는 단단하고 색이 더 짙습니다. 너무 익지 않은 어린 콩은 옅은 노란색 또는 옅은 녹색 색조가 특징입니다. 너무 익은 꼬투리는 부드러운 맛이 나지 않고 섬유질이 된다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

부패를 나타낼 수 있는 얼룩이 있는 꼬투리를 구입하지 마십시오.

전자 레인지에서 신선한 녹색 콩을 요리하는 방법

위에서 설명한대로 콩 꼬투리를 준비하십시오. 준비된 콩을 전자레인지용 냄비에 물 2큰술과 함께 넣습니다.

전자레인지에 넣고 최대 전력으로 3~7분간 돌린다. 원두의 양, 자른 모양, 전자레인지의 힘에 따라 다릅니다.

저어주면서 동시에 켭니다. 또는 전원을 줄여서 조리시간을 8분에서 12분으로 설정하세요.

찜기에 녹두를 요리하는 방법

이중 보일러에서는 전체 꼬투리를 요리하거나 다진 것입니다. 그릇에 콩을 넣고 찜기를 켭니다. 이중 보일러의 콩은 18-15분 동안 조리됩니다. 찜기의 종류와 원두의 양에 따라 다릅니다.

냉동 녹두를 요리하는 방법

겨울에는 냉동 완두콩이 가장 관련성이 있습니다. 상점에서 구입할 수 있으며 다른 유형의 과일이나 베리처럼 자체적으로 냉동할 수도 있습니다.

불행히도, 대부분의 포장에 표시되어 있는 냉동 생두의 제조 방법은 종종 긍정적인 결과로 이어지지 않아 건강에 좋은 강화 제품이 미학적이지 않은 외관을 제공합니다.

맛있는 냉동 녹두를 준비하려면 다음과 같이 숙련 된 주부의 지시 사항에 유의하십시오.

• 매우 큰 냄비를 사용하십시오.
• 조리 용기에 물을 절반만 채우고;
• 팬에 놓기 전에 포드를 춥지 않은 흐르는 뜨거운 물로 헹굽니다(얼음과 눈을 씻어내기 위해).
• 콩을 소금에 절인 끓는 물에만 놓으십시오 (이렇게하면 요리 시간이 줄어들고 모든 영양소가 유지됩니다).
• 요리하는 동안 뚜껑으로 팬을 덮지 마십시오.
• 5-7 분 이상 요리하지 마십시오.

삶은 녹두는 생 녹두처럼 소쿠리에 던져 찬물에 10분간 담가둔다.

물기를 뺀 후 다양한 요리를 요리할 때 사용할 수 있습니다.

콩이 완전히 준비된 후 실온에서 얼마 동안 방치되면 버터 (야채) 기름을 첨가하여 냄비 또는 프라이팬에서 가열해야합니다.

현미콩 튀기는 방법

바삭한 크러스트를 좋아하는 분들을 위해 녹두를 튀기는 방법에 대한 많은 레시피를 찾을 수 있습니다. 사실, 어떤 이유로 그들 중 일부는 필요한 열처리를 고려하지 않습니다.

그렇기 때문에 사전 조리 단계를 나타내지 않는 모든 레시피는 부정확하고 심지어 해로운 것으로 분류될 수 있습니다.

콩을 튀기기 전에 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다. 찬물로 헹구고 두드려 건조시킵니다.

포드는 사전 요리 전과 후 모두 부분으로자를 수 있습니다.

팬이 완전히 가열되고 기름이 "쉿"하기 시작할 때만 팬에 콩을 넣으십시오.

계란 반죽으로 녹두를 요리하고 싶지만 인내심과 더 많은 시간이 필요합니다.

사실, 삶은 아스파라거스를 오믈렛이나 계란 프라이에 추가하는 것이 가장 좋습니다. 이런 제품들과 잘 어울리네요.

녹색 콩을위한 어떤 향신료

다른 콩과 식물과 마찬가지로 녹두는 식물 제품의 맛과 향만을 강조하는 여러 특정 향신료를 "사랑"합니다.

모든 요리사는 강낭콩이 뚜렷한 맛의 소유자가 아니라는 것을 알고 있습니다. 그것의 요리는 다소 섬세하고 어느 정도 중립적입니다.

그렇기 때문에 셰프는 고수, 블랙 앤 올스파이스, 마늘, 양파(튀긴 것), 매운 고추, 파프리카, 바질, 커민, 지라, 고수, 강황을 녹두에 첨가하는 것을 두려워하지 않습니다. 물론 대부분의 경우 검은 후추, 양파 및 마늘이 사용됩니다.

그것이 신선하고 얼린 녹두를 요리하는 방법의 모든 비밀입니다.

최근에 우리 테이블에 등장한 이 제품에 대해 무엇을 알고 있습니까? 녹색은 매우 유용합니다. 단백질에는 육류와 동일한 양의 아미노산이 포함되어 있습니다. 이 제품은 준비하기가 매우 쉽습니다. 냉동, 조림, 조림 또는 통조림입니다. 콩은 구조가 섬세하고 맛이 뛰어납니다. 가장 중요한 것은 녹색을 요리하여 맛있고 향기롭게 만드는 방법을 아는 것입니다.

그리스어로 된 콩

이 제품의 인기로 인해 각 국가에는 준비를 위한 고유한 전통 요리법이 있습니다. 다음 요리에는 마늘 4쪽 반 킬로그램, 식물성 기름 2큰술, 토마토 통조림 400g, 작은 숟가락의 오레가노와 소금이 필요합니다. 요리를 위해 바닥이 두꺼운 팬이나 스튜 냄비를 가져 가십시오. 먼저 식용유를 넉넉히 두르고 다진마늘을 뿌립니다. 살짝 볶아지면 콩나물을 넣어주세요. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 그동안 토마토는 껍질을 제거하고 메인 접시에 펼쳐주세요. 스튜 냄비의 내용물이 끓으면 불을 줄이고 모든 재료를 30분 정도 끓여야 합니다. 그 후 오레가노, 소금을 넣고 15분 더 끓입니다. 주재료가 부드러워지고 수분이 증발하면 완두콩 요리가 완성됩니다. 접시의 일관성은 액체가되어서는 안됩니다.

콩 샐러드

녹두를 요리하기 전에 잘 씻어야합니다. 그런 다음 양쪽 꼬리를 자르고 조각으로 자릅니다(필요한 경우). 다음 요리에는 콩 200g, 사과 사이다 식초 2 큰 숟가락, 큰 당근 1 개, 식물성 기름, 소금, 참깨 및 파프리카를 섭취해야합니다. 당근으로 녹색을 요리하는 방법? 우선, 우리는 당근을 청소하고 강판으로 3 개를 청소합니다. 그런 다음 파프리카, 소금 및 식초를 넣으십시오. 모든 재료를 잘 섞은 후 30분 정도 그대로 두면 이때 식물성 기름이 필요하며 여기에 물을 약간 넣어준다. 콩이 준비되면 식혀야 합니다. 그 후 당근과 콩을 섞습니다. 모든 것을 섞고 필요한 경우 소금을 넣고 샐러드 그릇에 옮깁니다. 샐러드 위에 참깨를 뿌린다.

녹색 끈 콩 요리법: 맛있는 굴라쉬

이 제품에서 모든 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 굴라쉬의 추가 성분으로 사용됩니다. 양고기, 쇠고기, 돼지고기 200g, 양파 4개, 강낭콩 반 킬로그램, 밀가루 약간, 식물성 기름, 향신료를 섭취합시다. 고기를 튀기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 고기에 넣으십시오. 양파가 투명해지면 팬에 물을 붓고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 다음으로, 양념을 고기에 바르고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 밀가루를 소스에 부어 걸쭉하게 만듭니다. 요리가 준비되었습니다.

녹두를 부드럽고 맛있게 만드는 방법을 소개합니다. 더 많은 요리법이 있지만 실험할 수 있습니다. 콩은 다양한 음식과 궁합이 잘 맞아 다재다능한 채소입니다.