매시 - 맛있고 건강하며 독창적 인 요리법. 콩 여왕: 건강한 녹두 요리법

완두콩 녹두작은 크기와 녹색의 타원형 콩입니다. 제품은 광택이 나는 광택과 매끄러운 표면이 특징입니다(사진 참조). 녹두 또는 터키 완두콩이라는 또 다른 이름이 있습니다.

인디언들은 고대부터 이 식물을 재배해 왔습니다. 녹두는 인도와 파키스탄이 원산지입니다. 오늘날이 식물은 아열대 기후의 거의 모든 국가에서 재배됩니다.

우리 영토의 경우 대부분의 경우 제품이 이국적인 것으로 간주되며 많은 사람들이 그 존재조차 모릅니다. 그러나 녹두 완두콩은 맛있을뿐만 아니라 매우 건강하기 때문에 그러한 제품은 무시하는 태도를 가질 가치가 없습니다.

유익한 기능

녹두의 유익한 특성은 풍부한 구성 때문입니다. 다량으로 섬유질을 함유하여 장을 정화하고 소화 시스템의 상태에 유리하게 영향을 미칩니다.

이 유형의 콩류에는 신경계의 기능과 조혈 과정을 정상화하는 그룹 B의 비타민이 포함되어 있습니다.

녹두에는 기억에 필요한 인이 함유되어 있으며 이 미네랄은 신체가 스트레스를 잘 견디도록 도와줍니다. 또한 녹두를 꾸준히 섭취하면 시력과 신장 기능이 향상되고 뼈 조직이 강화됩니다.

자주 사용하면 관절의 유연성이 향상됩니다. 또한 심혈관 시스템 작업에 대한 제품의 긍정적 인 영향을 언급 할 가치가 있습니다. 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

병아리콩에는 임산부에게 유익한 엽산이 들어 있습니다.

요리에 사용

예를 들어 인도, 아시아, 일본, 한국 및 기타 많은 국가에서 녹두를 요리에 사용하는 지역은 상당히 넓습니다.

대부분의 경우 콩을 삶은 다음 향신료에 조려 제품의 맛을 완전히 드러냅니다.

많은 터키 완두콩은 맛이 콩에 비유됩니다.그러한 콩을 첫 번째 코스에 넣고 고기를 위해 맛있고 독창적 인 반찬을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 인기있는 동양 간식은 튀긴 녹두입니다. 인도에서 달 페이스트는 껍질을 벗긴 콩으로 만들어지며 다양한 디저트, 아이스크림, 젤리, 크림 등을 준비하는 기초입니다. 요리 전문가에게 녹두는 완전히 다른 제품을 결합할 수 있기 때문에 신의 선물입니다. . 생강, 마늘, 땅콩, 각종 야채와 해산물을 섞어서 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.콩을 샐러드에 넣을 수 있습니다.

전분은 완두콩에서 추출되며 나중에 국수와 젤리 준비에 사용됩니다. 녹두는 또한 베이킹에 사용되는 밀가루를 만드는 데 사용됩니다. 또한 에 그들은 또한 이 콩나물을 먹습니다. 예를 들어 샐러드와 메인 요리에 넣습니다.

풍성하고 맛있는 제품으로 고기를 대체 할 수 있기 때문에 채식주의 자도 녹두를 좋아합니다.

녹두를 요리하는 방법?

녹두는 여러 가지 방법으로 요리할 수 있지만 모든 요리는 담그는 것부터 시작해야 합니다. 콩과 식물이 어리면 한 시간 동안 물에 담그면 충분합니다. 병아리콩은 24시간 동안 물에 담가두는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로, 원두를 더 부드럽고 부드러우면 담그는 데 더 많은 시간이 필요합니다..

녹두를 요리하려면 콩 1컵을 가지고 찬물에 과일을 헹궈야 합니다. 이때 물 2.5컵을 끓인 다음 완두콩을 넣어야 합니다. 20분 후에 소금을 넣으십시오. 거기에 식물성 기름 1 큰술을 보냅니다. 콩을 10분 더 요리합니다. 액체가 완전히 흡수되어서는 안되며 제거하려면 녹두를 소쿠리에 버립니다. "필라프" 모드에서 슬로우 쿠커로 녹두를 요리할 수도 있습니다.

녹두를 요리하는 방법에 대한 또 다른 옵션은 싹을 틔우는 것입니다. 새싹은 별도의 제품으로 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 샐러드, 전채, 스튜 및 기타 요리에 넣을 수 있습니다.

발아를 진행하기 전에 완두콩은 철저히 씻어서 분류하고 버릇없는 곡물을 제거해야합니다. 그 후에 물로 채우고 밤새 방치해야합니다. 그런 다음 녹두를 철저히 헹구고 거즈로 덮고 밧줄로 고정해야 하는 항아리에 옮깁니다. 항아리를 뒤집어서 45도 각도로 물통에 넣어야 합니다. 이것은 콩의 수분을 유지하는 데 중요합니다. 그런 다음 항아리를 어두운 곳에 놓고 때때로 물을 부어 절차를 반복하여 녹두를 적시십시오.

녹두와 치료의 이점

녹두의 효능은 오래 전부터 알려져 왔기 때문에 많은 질병의 치료에 사용되는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이러한 유형의 콩과 식물은 항독성제 역할을 하므로 열 화상을 더 잘 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 이 제품은 이뇨 효과가 있습니다.

가루 콩은 가정용 화장품에 사용하는 것이 좋습니다. 그들의 도움으로 피부를 깨끗하게하고 모공을 좁힐 수 있습니다. 정기적으로 사용하면 피부가 더 부드럽고 매끄러워집니다. 또한, 제품은 작은 주름을 제거하고 피부를 강화하는 데 도움이됩니다. 완두콩의 구성에는 나노코엔자임이 포함되어 있습니다. 나노코엔자임은 노화와 관련된 피부 변화와 싸우고 환경적 요인의 부정적인 영향으로부터 보호하는 물질입니다.

완두콩 및 금기의 해로움

완두콩 녹두는 개인적인 편협함으로 해를 끼칠 수 있습니다. 소화 시스템에 문제가 있는 사람들에게 제품을 대량으로 사용하는 것은 금기입니다.

우리는 완두콩 퓌레와 콩 또는 렌즈콩 수프에 익숙합니다. 그러나 녹두와 같이 우리 주방에서 거의 볼 수 없는 콩과 식물이 있습니다. 이 제품을 본 적이 없지만 이제 녹두로 무언가를 요리하고 싶다면 이 콩으로 만든 가장 흥미로운 요리 사진이 있는 레시피가 요리 실험에 도움이 될 것입니다.

마샤에 대해 조금

이 콩과 식물은 인도가 원산지입니다. 매시(Mash)는 완두콩과 모양이 비슷한 작은 녹색 알갱이로 더 작고 약간 더 어둡습니다. 식이섬유, 인, 비타민B 등의 성분이 다량 함유되어 있어 소화과정에 유익한 작용을 하고 신경계를 안정시키며 다른 장기와 계통에 긍정적인 작용을 하는 매우 유용한 제품입니다. 신체.
이것은 상당히 고칼로리 제품입니다 - 100g 당 약 300칼로리, 영양가 있고 만족스럽습니다.

녹두와 다른 콩류 모두에 적용되는 가장 중요한 규칙은 미리 담그는 것입니다. 담그는 시간 - 콩의 나이에 직접적으로 의존합니다. 그들이 젊다면 50-60 분이면 충분합니다. 그러나 콩이 몇 개월 또는 몇 년 된 경우에는 밤새 물로 채우십시오.
또한 담그는 시간은 제품을 사용하는 목적에 따라 다릅니다. 일부 국이나 반찬과 같은 패스트 푸드의 경우 물에 더 오래 담가두는 것이 좋습니다. 그리고 1시간 이상 끓이시는 분들은 전혀 담그지 마시고 콩만 헹구시면 됩니다.
이 권장 사항은 녹두가 포함된 모든 요리에 적용되며, 조리법은 아래에서 찾을 수 있습니다.

반찬으로 녹두를 요리하는 법

가장 일반적인 요리 방법은 고기 요리를위한이 콩과 식물의 반찬입니다.

이를 위해서는 다음을 수행해야 합니다.

• 마샤 200g;
• 1 양파;
• 1 토마토;
• 소금, 후추, 딜 씨앗.

반찬을 준비하는 과정은 매우 간단합니다.

1. 미리 불린 곡물을 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다.

1. 식물성 기름, 딸기 및 딜 씨앗으로 반 고리로 양파를 볶습니다. 매운맛을 좋아한다면 올스파이스는 레드로 대체 가능합니다.

1. 튀김이 끝나면 깍둑 썬 토마토를 넣으십시오. 내놔.

1. 볶은 야채와 함께 팬에 삶은 녹두를 넣고 잘 섞는다. 5분 더 끓이고 따로 둡니다.

이 방법이 가장 빠르고 쉽습니다. 그러나 이 콩과 식물의 맛을 모두 느끼려면 다른 요리를 함께 요리해야 합니다. 그래야만 아래에서 제공하는 다른 요리법인 녹두가 완전히 다른 방식으로 여러분에게 공개될 것입니다.

리조토

이 콩은 리조또의 기초가 될 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 콩 1잔;
• 작은 양파 1개;
• 당근 1개;
• 다진 고기 300g;
• 물 1잔;
• 소금, 갈은 파프리카, 향신료.

프로세스 자체에는 약간의 시간이 걸립니다.

1. 곡물을 4시간 동안 담그십시오(바람직하게는 밤새).

1. 양파와 당근을 볶습니다. 다진 고기를 넣고 모든 것을 함께 볶습니다.

1. 깊은 용기에 녹두와 다진 고기를 결합하십시오.

1. 소금, 파프리카를 뿌린다. 물을 붓고 콩과 식물이 준비될 때까지 닫고 끓입니다. 마지막에 좋아하는 향신료나 허브를 추가합니다.

녹두 수프

푸짐한 첫 코스도 이 제품으로 준비할 수 있습니다. 이 중 하나는 요리를 제공합니다.

수프를 만들려면 다음을 수행하십시오.

• 쇠고기 300g;
• 1st. 마샤;
• 큰 양파 1개;
• 큰 당근 1개;
• 버터 50g;
• 3 예술. 식물성 기름 큰 스푼;
• 3 예술. 엘. 밀가루;
• 0.5티스푼 심황;
• 한 무리의 채소;
• 물 2리터;
• 소금, 후추 맛.

우리는 다음과 같이 수프를 준비합니다.

1. 양파를 자르고 당근과 함께 식물성 기름으로 볶습니다.

1. 팬에 다진 소고기를 넣어주세요.

1. 냄비의 내용물을 모두 냄비에 옮기고 찬물을 붓고 씻은 녹두를 붓고 천천히 불을 붙인다.

1. 콩이 거의 준비되고 깨졌을 때 소금을 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 단단한 곡물을 얻을 수 있습니다. 소금, 후추, 심황과 함께 추가해야합니다.

1. 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루와 섞는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루를 튀기고 수프에 첨가하십시오. 수프가 요리 된 후에는 다진 허브를 뿌려야합니다.

보시다시피 녹두 레시피는 다양하고 다양합니다. 슬로우 쿠커와 냄비에서도 요리할 수 있습니다. 이 콩과 식물은 메뉴에 건강한 다양성을 추가합니다.

인도에서는 dhal, 황금 콩 또는 녹두라고도 하는 녹두가 유럽 요리에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 많은 유익한 특성으로 인해 채식주의와 건강한 식생활을 지지하는 사람들에게 특히 높이 평가됩니다.

외관상 녹두는 타원형의 작은 녹두입니다. 그들은 비타민, 섬유질, 인 및 인체에 필요한 기타 물질을 포함합니다. 그들은 소화를 개선하고 독소의 장을 정화하며 전신에 전반적인 강화 효과가 있습니다.

녹두 요리는 식물성 단백질 함량이 높기 때문에 매우 만족하며 완제품 100g의 칼로리 함량은 300kcal입니다. 이 콩은 제대로 요리하면 가족 메뉴에서 가장 좋아하는 반찬이 될 것이며 유익한 특성은 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

레시피 넘버 1. 오리지널 한식 전채

재료:

• 발아 녹두 (최대 2cm의 새싹) - 유리;
• 잘 익은 토마토 - 2 개;
• 양파 - 작은 것 1개;
• 해바라기 유;
• 간장.

요리 과정:

1. 싹이 튼 녹두의 알갱이를 껍질에서 분리합니다.
2. 간장을 부어 완전히 덮으십시오.
3. 양파는 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
4. 양파가 식는 동안 토마토를 얇은 조각으로 잘라야합니다.
5. 녹두 콩나물에 양파와 토마토를 넣고 밤새 냉장고에 간식을 넣습니다.

레시피 넘버 2. 매운 녹두 리조또

재료:

• 녹두 - 1 잔;
• 양파 - 작은 것 1개;
• 다진 고기 - 200 gr.;
• 당근 - 1 매체;
• 긴 쌀 - 0.3 컵;
• 파프리카, 맛을 내는 향신료.

요리 과정:

1. 녹두를 물에 3시간 불려주세요.
2. 양파를 입방체로 자르고 볶습니다.
3. 강판 당근을 넣고 5-7 분 후에 다진 고기를 넣으십시오.
4. 살짝 볶은 후 물 반 컵을 넣고 몇 분간 끓인 다음 녹두와 섞어 반쯤 익을 때까지 끓인다.
5. 그런 다음 밥을 넣고 요리를 끝까지 요리하십시오. 녹두를 끄기 10분 전에 소금, 좋아하는 향신료, 파프리카로 리조또를 간을 합니다. 접시의 칼로리 함량은 상당히 높기 때문에 다진 고기의 양을 줄일 수 있습니다.

레시피 번호 3. 투르크멘 수액 "Mash-Ugra"

재료:

• 감자 - 3 개;
• 양파 - 2 개;
• 쇠고기 - 500 gr.;
• 녹두 - 1 큰술;
• 수제 국수 - 1 소수;
• 해바라기 유;
• 소금;
• 고수풀 - 반 티스푼;
• 심황 - 1 tsp;
• 푸른 잎.

요리 과정:

1. 양파를 볶고 잘게 잘린 고기를 넣으십시오.
2. 굵게 다진 감자, 강판 당근을 넣고 약 10분 동안 끓입니다.
3. 이 시간이 지나면 녹두 가루를 수액에 붓고 3리터의 끓는 물을 붓습니다(유용한 특성을 보존하기 위해). 끝날 때까지 모든 것을 끓입니다. 전원을 끄기 10분 전에 소금, 향신료, 국수를 추가합니다. 접시의 칼로리 함량은 몸에 에너지를 줄 것이며 이는 하루 종일 충분합니다.
4. 녹두로 수액을 제공하면 녹지로 장식됩니다.

레시피 번호 4. 녹두 조림

재료:

• 양파 - 2 개;
• 당근 - 1 매체;
• 녹두 - 1 잔;
• 불가리아 고추 - 1 개;
• 푸른 잎;
• 토마토 - 2 개;
• 해바라기 유;
• 향신료, 소금.
• 밀가루는 소수입니다.

요리 과정:

1. 녹두는 물에 2시간 정도 불린다.
2. 이 시간이 지나면 작은 불에 올려서 요리하십시오.
3. 황금색이 될 때까지 양파를 볶고 강판에 간 당근을 넣은 다음 다진 피망, 밀가루를 넣습니다.
4. 5-7분 동안 모든 것을 끓입니다.
5. 이미 완전한 준비 단계에있는 녹두를 소금에 절이고 과도한 물을 배출하고 조림 야채와 결합하십시오.
6. 향신료, 허브를 접시에 넣고 뚜껑 아래에서 최소 열을 2-3분 동안 그대로 두십시오. 출구에있는 접시의 저칼로리 함량으로 다이어트중인 사람들이 섭취 할 수 있으며 제품의 유익한 특성은 체형을 유지하는 데 도움이됩니다.

레시피 번호 5. 민트 차우더

재료:

• 녹두 - 300 gr.;
• 신선한 토마토 - 3개;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 2 중간;
• 해바라기 유;
• 소금, 후추, 향신료;
• 마늘 - 5-6 정향;
• 신선한 민트 - 1 묶음.

요리 과정:

1. 2 시간 동안 가루를 담그십시오.
2. 황금이 될 때까지 양파를 볶고 강판 당근을 넣으십시오.
3. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 껍질을 벗기고 자르고 양파에 넣으십시오.
4. 모든 야채를 약 7 분 동안 끓여서 두꺼운 벽이있는 냄비에 옮깁니다.
5. 3 리터의 정제수를 부어 끓입니다.
6. 녹두를 물에 붓고 40분 정도 끓인다. 마지막에 소금, 후추, 향신료를 넣으십시오.
7. 서빙하기 전에 각 그릇에 민트 가지를 놓습니다.

이 요리는 제품의 칼로리 함량을 따르는 사람들에게 적합합니다.

녹두의 훌륭한 반찬이나 첫 번째 요리를 만들려면 몇 가지 간단한 요령을 따라야 합니다. 예를 들어, 요리 과정이 끝날 때 소금을 추가해야 합니다. 이것은 맛을 개선하고 유익한 특성을 보존하는 데 도움이 됩니다. 그렇지 않으면 콩이 매우 단단해지고 맛있게 요리하기 어렵습니다.

곡물을 미리 담가야 하는 필요성에 대해 많은 논란이 있습니다. 동시에 유용한 속성은 줄어들지 않습니다. 이 경우 요리의 요리 시간을 고려해야합니다. 1시간 이상이면 매쉬는 그런 준비가 필요하지 않습니다. 요리에 30분 이상 걸리지 않으면 그릿을 담가야 합니다. 이 과정의 시간은 다음과 같이 계산됩니다. 콩이 어린 경우 2-3시간이면 충분하고 제품이 1년 이상 된 경우 곡물을 밤새 물에 담가 두어야 합니다.

녹두는 요리 마지막에 넣어도 추가 재료의 맛을 잘 흡수한다는 점에 주목할 만하다. 그리고 삶은 곡류에 튀긴 양파를 넣어야 맛있는 죽을 끓일 수 있기 때문에 주부들도 녹두를 좋아합니다. 요리하는 것은 정말 쉽습니다.

반찬으로 시리얼은 생선, 돼지 고기, 새우 및 닭고기와 잘 어울립니다. 거의 보편적입니다.

이 콩의 유익한 특성을 모두 얻으려면 많은 요리법에서 발아하는 것이 좋습니다. 이 형태에서는 버섯이나 생강으로 튀긴 샐러드, 간식에 곡물을 첨가합니다. 싹이 튼 콩의 칼로리는 30칼로리입니다. 밀가루도 녹두로 만들어 국수를 만드는 데 사용됩니다.

약용 속성

녹두를 정기적으로 섭취하면 유익한 특성이 전신에 영향을 미칩니다.

• 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치가 감소합니다.
• 몸은 비타민으로 포화되어 있습니다.
• 곡물에 풍부한 엽산은 신체의 종양학 과정의 출현을 방지합니다.
• 녹두는 지방 함량이 낮기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들에게 좋습니다.
• 죽은 칼슘 함량이 높기 때문에 골다공증의 발병을 예방합니다.
• 과학자들은 특정 시간이 지나면 시리얼이 식단에 포함되면 혈관이 크게 정화되고이 속성이 전체 시스템의 기능을 향상한다는 것을 입증했습니다.

따라서 매우 준비하기 쉽고 다재다능한 녹두 가루는 모든 가족 구성원과 반드시 ​​사랑에 빠질 것이며 치료 및 예방 유익한 특성이 건강을 향상시킬 것입니다.

이 콩을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 수프, 에피타이저, 반찬으로 샐러드 및 메인 요리에서 찾을 수 있습니다. 곡물의 칼로리 함량은 상당히 높습니다.

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 35분

사진과 함께하는 오늘의 레시피의 주제는 녹두 야채볶음입니다. 매쉬는 작은 인도 콩입니다. 녹두의 다른 이름은 녹두 또는 황금콩입니다. 매쉬는 타원형이며 녹색입니다. 아시아에서 녹두는 콩 자체뿐만 아니라 콩나물도 매우 인기가 있습니다.

매쉬는 고기, 야채 등 거의 모든 재료와 결합할 수 있기 때문에 편리합니다. 예를 들어, 녹두는 콩보다 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다. 따라서 Masha를 선호하는 선택은 분명합니다.

야채와 함께 토마토 소스에 마른 녹두 요리법을 제안합니다. 녹두는 물에 삶지 않고 토마토 소스에 삶아 내기 때문에 깊은 맛이 난다.

재료:
- 1 큰술. 마샤,
- 200ml 자신의 주스에 토마토
- 당근 2개,
- 양파 4분의 1,
- 1 큰술 올리브유,
- 콜리플라워 머리의 1/3,
- 호박 2개,
- 1티스푼 오레가노,
- 후추 약간
- 0.5. 티스푼 파프리카,
- 맛에 소금.

단계별 사진 레시피:

팬 바닥에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 먼저 볶은 다음 다진 당근을 넣습니다. 당근이 부드러워질 때까지 당근과 양파를 함께 ​​볶습니다.

양파와 당근 튀김에 자신의 주스에 토마토를 넣으십시오. 물 한 컵을 붓고 소스를 끓입니다.

향신료와 소금으로 토마토 소스를 맛을 낸다. 원하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

토마토 소스에 붓습니다. 미리 분류해서 헹궈주는 것이 좋다. 담글 필요는 없습니다.
매쉬는 30분 안에 준비됩니다.

우리는 콜리 플라워를 꽃이 핌으로 분해하거나 단순히 칼로 자릅니다.

양배추는 준비 12분 전에 녹두에 넣어야 합니다.

호박을 큰 조각으로 자르고 5분 후에 콜리플라워 뒤에 놓습니다. 호박은 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다.
야채와 함께 토마토 소스에 녹두를 끓입니다. 매시는 야채의 모든 주스를 흡수해야합니다.

불에서 녹두를 꺼낸 후 뚜껑 아래에서 30분 더 끓일 수 있습니다. 그 후에 접시는 메인 요리 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다.
우리는 지난 시간에 요리했습니다. 주요 재료를 녹두로 대체할 수 있습니다. 특별한 것을 얻을 수 있을 것입니다.

일반적으로 녹두 삶는 방법은 제품 포장에 나와 있습니다. 그건 그렇고, 제조업체가 제공하는 고품질의 적절하게 처리 된 제품을 결정하는 데에도 사용할 수 있습니다. 녹두는 어디에, 어떻게 사용하느냐에 상관없이 평균적으로 30~40분 정도 삶는다.지침에 더 긴 기간이 표시되면 제품의 노후화, 수집 또는 보관 조건 위반을 나타냅니다. 구성 요소에 올바른 녹색이 있더라도 구입해서는 안 됩니다.

예비 준비의 특징

전통적인 버전에서는 콩을 껍질과 함께 삶지만 특별한 영양가는 없지만 요리에 독특한 질감을줍니다. 오늘날 요리 전문가들은 건조 상태에서도 색이 더 밝은 이미 껍질을 벗긴 녹두를 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 현대 주부는 사전 담그는 제품의 필요성에 대해 논쟁을 멈추지 않습니다. 여기에서 모든 사람은 다음 사항에 따라 스스로 결정해야 합니다.

• 몇 분 동안 담그고 너무 익히면 샐러드용 콩이 퍼져 접시의 구조를 망칠 수 있습니다. 따라서 그들이 젖어 있으면 한 시간 이상 걸리지 않습니다.

Tip. 제품의 효능을 최대한 활용하고 싶다면 먼저 발아시키는 것을 추천합니다. 사실,이 조작을 위해서는 아직 2 년이되지 않은 어린 곡물 만 사용해야합니다. 싹이 튼 녹두는 식물성 기름에 튀길 수도 있습니다.

• 걸쭉하고 진한 국물을 만들기 위한 녹두는 하룻밤 정도 불려도 좋다. 최종 결과는 더 좋아질 것입니다.
• 어떤 이유로 콩을 담그지 않아도 여러 번 씻어서 분류해야합니다. 그들은 종종 작은 돌을 포함합니다.

삶은 성분은 즉시 사용해야 합니다. 적어도 몇 시간 동안 방치하면 식힌 후 영양가가 최소로 떨어지고 맛 특성이 눈에 띄게 저하됩니다.

냄비에 녹두를 삶는 방법?

전통적이고 쉬운 방법으로 콩을 끓이려면 다음을 수행해야 합니다.

• 우리는 제품 한 잔과 물 2.5 잔을 측정합니다. 냄비에 액체를 붓고 끓입니다. 씻은 녹두와 필요에 따라 불린 녹두를 끓는 물에 넣고 살살 저으면서 다시 끓기를 기다립니다.
• 열을 적당히 줄이고 뚜껑 아래에서 구성 요소를 요리하십시오. 20분 후에 소금과 식물성 기름 한 스푼을 넣으십시오.
• 10-15 분 더 제품을 요리하십시오. 이 시간 동안 콩은 거의 모든 물을 흡수해야 합니다. 우리는 과도한 액체를 제거하기 위해 소쿠리에 덩어리를 퍼뜨립니다.
• 우리는 완성 된 구성 요소를 채소와 함께 제공하거나 의도 한 목적으로 사용합니다.

최상의 결과를 얻으려면 기억해야 할 몇 가지 팁이 더 있습니다. 녹두가 수프를 위해 준비되면 소금을 사용하지 않고 40 분 동안 요리해야합니다. 그러면 가능한 한 부드러워집니다 (소금은 이미 준비된 접시에 도입됩니다). 2차 코스용 콩은 7~10분 더 끓이는 것이 좋습니다. 그러나 샐러드의 구성 요소는 조금 요리하지 않고 완전히 식히지 않는 것이 좋습니다. 저절로 와서 신맛이 나지 않습니다.

슬로우쿠커로 콩을 맛있게 끓일 수 있을까?

많은 주부들은 느린 밥솥에 녹두를 삶는 것에 대해 회의적입니다. 그럼에도 불구하고 여러 조건에 따라 원하는 질감의 맛있는 제품을 얻을 수 있습니다.

• 100g의 콩에 250ml의 물을 섭취합니다. 우리는 멀티 쿠커 그릇에 이러한 구성 요소를 결합합니다. 물을 먼저 끓일 필요는 없습니다.
• 40-45분 동안 "소화" 모드에서 구성 요소를 준비합니다.
• 처리 시작 후 약 30분 후에 장치의 뚜껑을 열고 덩어리를 소금에 절이고 철저히 혼합해야 합니다.
• 타이머가 처리 종료를 알린 후에는 완제품을 얻을 필요가 없습니다. 준비 상태에 도달하도록 적어도 15-20분 더 주장해야 합니다.

삶은 녹두 요리를 정기적으로 섭취하면 신진 대사 과정의 정상화에 기여합니다. 혈액 내 콜레스테롤 수치가 감소하고 면역 체계가 강화되며 심장과 혈관의 기능이 향상됩니다. 정기적으로 심각한 육체 노동을 견디는 사람들에게이 구성 요소에 특별한주의를 기울여야합니다. 동시에 제품의 칼로리 함량으로 인해식이 제품으로 분류되지 않는다는 것을 잊지 마십시오. 살이 찌는 경향이 있는 콩을 남용해서는 안 됩니다.