다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤. 오븐에 다진 고기와 치즈를 넣은 감자 캐서롤

이 캐서롤은 훌륭한 요리 기술이 필요하지 않기 때문에 종종 주부들의 대표적인 요리가 됩니다. 직장에 억류된 경우에도 항상 신속하게 저녁 식사를 준비할 수 있습니다.

육즙이 많은 다진 고기 요리의 비밀

오븐에서 다진 고기로 감자 캐서롤을 요리하는 방법? 우선 좋은 재료를 선택해야 합니다.

• 자신을 준비하십시오. 드물게 상점에서 맛있고 고품질의 다진 고기를 구입할 수 있습니다.
• 미리 준비하고 얼립니다.냉동, 다진 고기를 층으로 굴리기위한 특수 패키지에서이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 가방에 공기가 없는지 확인하십시오.
• 얼린 다진 고기를 굵은 강판에 강판에 담그십시오.이것은 맛을 더 좋게 만듭니다. 곱게 간 고기가 필요하면 고기 분쇄기에 다시 통과시키십시오.
• 해동 후 양파를 넣으십시오.이것은 다진 고기에 육즙을 더할 것입니다.
• 향신료를 추가하십시오.다진 고기를 사용하여 캐서롤의 맛을 조절하십시오. 매운 애호가를 위한 더 많은 갈은 후추와 향신료, 섬세한 맛을 선호하는 사람들을 위한 사워 크림 몇 스푼.
• 레이어 두께. 기호에 따라 고기와 감자의 층을 조절하세요.

이 다진 감자 캐서롤 요리법은 준비하기 가장 쉽습니다. 성인의 경우 다진 고기를 튀기고 맛이 밋밋하지 않도록 향신료를 첨가합니다.

처음에는 그러한 캐서롤이 어린이를 위해 만들어졌습니다. 재료의 올바른 요리 가공으로 만족스럽고 건강하기 때문입니다. 다진 고기는 튀긴 것이 아니라 삶거나 조림하는 것이 특징입니다. 맛이 더 부드럽고 과도한 지방 함량이 없습니다. 또한이 요리는 치즈없이 준비되어 칼로리 함량이 낮은 것이 특징입니다.

필요할 것이예요:

• 감자 - 0.5kg;
• 쇠고기 - 300g;
• 양파 - 1개;
• 계란 - 2 조각;
• 빵 부스러기 - 소수;
• 소금.

요리

1. 쇠고기를 삶아 고기 분쇄기로 스크롤하십시오. 다진 고기가 준비되어 있으면 꺼내십시오.
2. 으깬 감자를 만드십시오. 그것에 두 개의 계란을 추가하십시오.
3. 양파를 잘게 자르고 끓입니다.
4. 깊은 베이킹 접시에 기름을 바르고 빵가루를 뿌리고 으깬 감자를 깔아주세요.
5. 그 위에 다진 고기를 바르고 나머지 감자를 뿌립니다.
6. 빵가루를 뿌리고 오븐에 넣습니다.
7. 180°C에서 30분 동안 요리하십시오.

그들은 또한이 캐서롤에 대해 "유치원에서와 같이"라고 말합니다. 이것이 아이들을 위해 이전에 요리 된 것과 정확히 일치하기 때문입니다. 몇 가지 기능이 있습니다.

• 그레이비와 함께 또는 없이 제공될 수 있습니다. 그러나 많은 아이들이 그레이비를 좋아하지 않기 때문에 접시 자체와 별도로 제공할 가치가 있습니다.
• 빵 부스러기뿐만 아니라 치즈, 사워 크림이 든 그리스 또는 수제 마요네즈도 뿌릴 수 있습니다.
• 다른 레이어를 추가하고 기존 레이어를 늘리거나 줄일 수 있습니다.

오리지널 레시피

라 라자냐

감자와 다진 고기를 오븐에 넣은 고기 캐서롤은 전통적인 이탈리아 요리와 같습니다. 이탈리안 버전은 파스타를 기본으로 하며, 여기는 감자로 요리를 전혀 해치지 않아 더욱 부드럽고 친숙한 맛을 선사합니다.

필요할 것이예요:

• 감자 - 0.5kg;
• 다진 고기 - 200g;
• 버섯 - 100g;
• 완두콩 - 1 소수;
• 우유 - 100ml;
• 버터 - 10g;
• 밀가루 - 10g;
• 파마산 치즈 - 50g;
• 소금, 육두구, 올리브 오일.

요리

1. 감자를 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자르고 소금을 뿌리고 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 프라이팬에 올리브유를 두른 양파를 볶은 후 다진 고기를 함께 볶는다.
3. 버섯, 완두콩, 소금, 조미료를 넣으십시오. 물(컵 정도)을 채우고 뚜껑을 닫고 물이 거의 없을 때까지 끓입니다. 완두콩은 냉동 상태로 사용해야 합니다.
4. 감자를 판에 놓고 수건으로 덮고 두드려 말리십시오.
5. 내열 볼에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 덩어리가 남지 않을 때까지 섞는다.
6. 그런 다음 우유를 조심스럽게 부어 저어줍니다. 원하는 농도(예: 매우 무거운 크림)가 될 때까지 기다렸다가 불을 끄고 향신료를 추가합니다.
7. 캐서롤 접시에 버터를 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다.
8. 다음과 같이 층을 배치하십시오 : 감자, 소스를 조금 부어 고기 채우기. 파마산 치즈를 으깨십시오. 레이어를 하나씩 반복합니다.
9. 크러스트가 형성될 때까지 30분 동안 180도에서 굽습니다.

프랑스어

이것은 치즈와 옥수수를 듬뿍 넣은 오븐에 다진 고기를 넣고 생감자로 만든 감자 캐서롤의 이름입니다. 이 옵션은 어린이들에게 매우 인기가 있습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 (소고기와 돼지 고기) - 300g;
• 으깬 감자 - 0.5kg;
• 당근 - 200g;
• 치즈 - 200g;
• 옥수수 - 캔;
• 통조림 토마토 - 항아리;
• 케첩 - 1 큰술. 엘.;
• 향신료, 올리브 오일, 소금.

요리

1. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요.
2. 프라이팬에서 올리브 오일에 양파를 볶은 다음 당근을 볶습니다.
3. 다진 고기를 넣고 가볍게 저어 볶습니다.
4. 열을 줄이고 통조림 토마토와 케첩을 넣고 완전히 섞는다.
5. 끊임없이 저어주면서 30분 동안 끓입니다. 소금을 잊지 마세요. 일관성이 조밀해져야 합니다.
6. 감자를 삶아 으깬 다음 식히십시오.
7. 치즈를 갈아주세요.
8. 베이킹 접시에 쇠고기와 돼지고기, 옥수수, 감자를 고르게 배열합니다. 위에 치즈를 뿌립니다.
9. 160°C의 오븐에서 30분간 굽습니다.

다진 치킨으로

다진 닭고기와 함께 감자 캐서롤에 치즈를 많이 추가 할 수 있습니다. 이렇게 하면 너무 건조하지 않습니다. 다진 고기에 더 많은 양파를 넣는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 감자 - 0.5kg;
• 다진 고기 - 300g;
• 삶은 계란 - 2개;
• 치즈 - 150g;
• 마요네즈 - 윤활용;
• 핑크 파프리카 및 기타 향신료.

요리

1. 피부에서 감자를 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다.
2. 계란을 삶아 같은 방법으로 창살.
3. 치즈를 문지릅니다.
4. 캐서롤 접시에 감자 반을 넣고 마요네즈로 기름칠하십시오.
5. 그 위에 고기 필링을 뿌린 다음 감자를 뿌립니다.
6. 정렬하고 마요네즈로 퍼뜨립니다.
7. 치즈를 넣고 파프리카를 뿌린다.
8. 오븐에서 황금색 크러스트가 나타날 때까지 190도에서 40분 동안 요리합니다.

칼로리가 적은 오븐에서 다진 고기와 감자 캐서롤을 요리하는 방법에 대한 질문에 관심이 있다면 치즈를 토마토로, 마요네즈를 저지방 사워 크림으로 대체하십시오.

다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤은 일상적인 요리가 될 수 있지만 오븐 사용으로 인해 축제 옵션으로 더 자주 준비됩니다. 이 요리의 단순함과 맛을 높이 평가하는 사람들을 제외하고.

요즘은 시간에 쫓기면서 모든 것을 한 번에 하려고 하는 경향이 있습니다. 삶의 빠른 리듬과 끊임없는 서두름은 때때로 우리가 어떻게든 적응해야 하고 익숙해져야 하는 조건에 적응하도록 강요합니다.

변화는 우리의 식단에도 적용됩니다. 때로는 활동적인 삶의 리듬에서 집에서 만든 음식을 요리하는 데 더 적은 시간을 할애해야 하기 때문입니다. 그러한 경우에 우리는 다진 감자 캐서롤에 대한 몇 가지 요리법을 제공합니다. 우리 중 많은 사람들에게 친숙한 맛은 유치원이나 학교에 갔을 때 어린 시절 추억과 관련될 수 있습니다.

다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤

감자 캐서롤은 성인과 어린이 모두에게 어필할 가장 간단하고 맛있고 만족스러운 요리 중 하나입니다. 그리고 오븐에서 간단하게 준비하여 거의 매일이 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

• 감자 - 9-12개
• 다진 고기 - 0.5kg
• 버터 - 50-70 gr
• 밀가루 - 1 큰술.
• 양파 - 1 개
• 치즈 - 80-100 gr
• 토마토 페이스트 -1 큰술. 숟가락
• 계란 - 1 개

요리:

1. 다진 고기로 감자 캐서롤을 준비하려면 감자와 다진 고기가 필요합니다. 다진 고기는 기성품을 구입하거나 집에서 요리 할 수 ​​있습니다.

가게에서 준비된 다진 고기를 사면 최고의 다진 고기는 돼지 고기와 쇠고기가 섞인 것입니다. 이러한 다진 고기는 지방이 적어서 자신의 모습을 보는 사람들에게 특히 유용합니다. 다진 닭고기를 사용하여 이 요리를 준비할 수도 있습니다.

3. 감자가 끓는 동안 캐서롤을 채우기 위한 준비를 시작할 수 있습니다. 작은 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 그런 다음 다진 고기를 팬에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 중불에서 15~20분 정도 걸립니다.

다진 고기를 볶은 후 소금, 후추, 향신료, 토마토 페이스트를 넣으십시오. 1.5-2분 더 튀기면 캐서롤 채우기가 준비됩니다.

4. 충전물을 더 빨리 식히려면 별도의 접시에 옮겨 담아야 합니다. 그리고 이때 우리는 삶은 감자를 준비할 것입니다. 그러면 천장이 필요합니다.

일반 분쇄기로 냄비에 감자를 분쇄하거나 특수 노즐이있는 믹서로 감자를 분쇄 할 수 있습니다. 일반적으로 즉석에서 부엌에있는 수단을 사용합니다. 또한 이러한 목적을 위해 가장 일반적인 롤링 핀이 적합합니다.

감자를 부수면 버터, 약간의 밀가루(한 스푼이면 충분함) 및 신선한 계란 하나를 추가해야 합니다. 결과는 일반적으로 고기나 생선 요리의 반찬으로 제공되는 으깬 감자와 비슷해야 합니다.

밀가루를 너무 많이 넣으면 퓌레가 걸쭉해지고 파이가 되므로 밀가루를 많이 넣으면 안 됩니다.

5. 그런 다음 베이킹 접시를 준비합니다. 형식은 무엇이든 될 수 있습니다. 그러나 세라믹 또는 유리 그릇이 가장 적합합니다. 다음으로 준비된 양식에 식물성 기름을 조심스럽게 바르고 이전에 준비한 으깬 감자를 넣으십시오.

6. 감자를 깔고 그 위에 강판 치즈를 골고루 뿌립니다. 그런 다음 접시의 전체 표면에 고르게 분포되어야하는 준비된 고기 채우기를 펼칩니다. 다진 고기 충전재를 깔고 나면 그 위에 치즈를 더 뿌릴 수 있습니다.

오븐에서 요리하는 동안 캐서롤의 최상층에 있는 치즈가 타지 않도록 하십시오. 빨리 타기 시작하면 불을 줄이거나 호일을 덮고 계속 굽는다.

완성 된 접시를 뜨거운 부분으로 자르는 것은 단순히 부서지기 때문에 강력히 권장하지 않습니다. 이를 방지하려면 캐서롤을 잠시 식힌 다음 서빙 및 서빙을 진행해야 합니다.

맛있게 드시길 바랍니다!

미트볼 캐서롤

감자 캐서롤을 준비하는 대부분의 기존 방법과 달리 미트볼을 곁들인 감자 캐서롤의 특별한 레시피를 확인할 수 있습니다. 이 요리 준비의 특징은 그러한 요리를 준비하기위한 고전적인 요리법의 확립 된 개념 및 정의에서 약간 벗어난 것입니다. 즉, 이 조리법에서는 접시의 구성 요소를 층으로 분리하지 않습니다.

• 감자 - 1kg
• 다진 고기 - 1kg
• 사워 크림 - 2 큰술. 엘.
• 토마토 - 2-3개
• 계란 - 2개
• 양파 - 2개
• 당근 - 2개
• 채소, 향신료
• 소금, 향신료(고춧가루, 육두구, 고수 씨)

요리:

1. 먼저, 다진 고기에 추가 할 너무 많이 익힌 것을 준비하십시오. 그것을 준비하기 위해 당근을 좋은 강판에 문지르고 양파를 입방체로 자르고 특징적인 황금빛 색조가 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

2. 그런 다음 다진 고기 한 그릇에 다진 마늘 2 쪽, 백리향 약간, 소금 및 기타 향신료를 귀하의 재량에 따라 추가하는 캐서롤의 충전물을 준비합니다. 결과 충전물을 잘 저어줍니다.

양념을 추가할 때는 완성된 캐서롤의 맛을 방해할 수 있으므로 양에 주의하세요.

3. 채우기가 준비되면 감자 덩어리 준비를 시작하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지른 다음 소금, 향신료 (갈은 고추, 육두구 및 고수풀) 및 이전에 요리 한 양파와 당근 튀김을 추가하십시오. .

결과 덩어리를 철저히 섞고 사워 크림 2 큰술과 닭고기 달걀 2 개를 넣으십시오. 그리고 다시 균질 한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 섞으십시오.

4. 오븐에서 굽기 위한 틀의 바닥에 조리된 감자 덩어리를 균일한 층으로 펼칩니다. 그런 다음 다진 고기로 작은 미트볼을 만들고 배치 된 감자 덩어리의 다음 층에 놓습니다. 동시에 우리는 토마토를 놓고 작은 조각으로 자릅니다.

5. 모든 재료를 베이킹 접시에 담았다면 200도로 예열된 오븐에 35~40분간 굽고, 25~30분 후 그 위에 강판 치즈를 더 뿌린다.

접시를 준비한 후 작은 조각으로 잘게 잘린 채소 또는 양상추를 뿌릴 수 있습니다. 접시는 매우 맛있고 다소 특이하게 보입니다.

맛있게 드시길 바랍니다!

인스턴트 다진 고기 캐서롤

다진 감자 캐서롤을 만드는 매우 간단한 조리법 중 하나는 아래에 제시된 조리법입니다. 감자 캐서롤을 만들기위한이 조리법은 인류의 여성 절반과 남성 모두에게 완벽하며,이 요리를 큰 어려움없이 준비 할 수 있습니다.

오늘날 대형 슈퍼마켓에서는 이미 삶은 감자를 구입할 수 있으며, 시간을 절약할 수 있어 이 조리법을 특별하게 만듭니다. 또한이 조리법에 따라 감자 캐서롤을 준비하려면 특수 종이가 추가로 필요합니다. 이제 현대 대형 슈퍼마켓이나 상점에서 그러한 종이를 찾을 수 있습니다.

• 다진 고기 - 1kg
• 양파 - 2개
• 당근 - 2개
• 삶은 감자 - 1kg
• 마늘 - 1 헤드
• 사워 크림 - 200 gr
• 토마토 - 2개
• 채소, 향신료

요리:

1. 집에서 오븐에서 감자 캐서롤을 빨리 요리하려면 대형 마트에서 기성품 다진 고기를 구입할 수 있습니다. 동시에 돼지 고기와 쇠고기로 구성된 다진 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 다진 고기는 너무 지방이 없습니다. 또한 요리를 위해서는 삶은 감자가 필요합니다. 삶은 감자는 먼저 삶거나 대형 마트에서 사서 다시 준비해야 합니다.

2. 시작하겠습니다. 먼저 양파, 당근, 다진 고기 및 토마토를 고기와 야채 혼합물을 준비합니다. 껍질을 벗긴 양파를 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아서 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파와 당근을 볶고 다진 고기와 토마토를 넣으십시오.

소스 준비:

우리는 채소를 자르고 사워 크림과 마늘과 섞어 마늘 프레스로 자르거나 칼로 자릅니다. 동시에 소금, 후추, 카레 시즈닝을 약간 첨가하십시오.

토마토 외에도 소스에 피망이나 셀러리 조각을 추가할 수도 있습니다.

3. 소스가 준비되면 베이킹 페이퍼를 베이킹 시트에 놓고 캐서롤 층을 위해 준비한 재료를 다음 순서로 배치하기 시작합니다.

• 야채와 함께 튀긴 다진 고기;
• 강판 삶은 감자;
• 사워 크림 소스와 강판 치즈.

4. 캐서롤을 200 ° C로 예열 된 오븐에 35-40 분 동안 넣으십시오. 동시에 치즈가 위에서 타지 않도록 해야 합니다. 캐서롤이 요리된 후 서빙하기 전에 약간 식히십시오.

맛있게 드세요!

다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤
유치원에서처럼

다진 고기를 곁들인 유치원식 감자 캐서롤은 나무가 컸고 부모님은 젊고 명랑했고 우리 자신은 끝없이 평온하고 쾌활했던 멀고 먼 어린 시절의 달콤한 추억으로 우리를 데려가는 멋진 간단한 요리입니다.

• 쇠고기 - 1.5kg
• 감자 - 1.5kg
• 양파 - 2개
• 사워 크림 - 200 gr
• 마늘 - 1-2쪽
• 소금, 향신료.

요리:

1. 감자전골은 먼저 가장 흔한 다진 소고기와 으깬 감자를 준비합니다.

캐서롤을위한 다진 고기 채우기는 다음과 같이 준비 할 수 있습니다. 쇠고기 고기를 끓인 후 양파와 마늘을 넣고 고기 분쇄기에서 조심스럽게 비틀십시오.

고기를 꼬실 때는 다진 고기가 균일하도록 양파와 마늘을 골고루 넣어주세요. 고기를 비튼 후에 다진 고기는 철저히 섞어야합니다.

2. 우리는 으깬 감자를 고전적인 방식으로 준비합니다. 감자를 삶은 다음 푸셔 또는 준비를 위해 설계된 특수 도구를 사용하여 으깬 감자로 갈아줍니다.

삶은 감자를 으깨는 동안 버터와 우유 약간을 넣으면 밝은 크림 향이 난다.

3. 요리 과정에서 으깬 감자가 베이킹 시트에서 타지 않도록 버터로 기름을 발라야하는 베이킹 접시를 준비해야합니다. 형태가 완성되면 으깬 감자를 약 반으로 나누어 반을 넣습니다.

그런 다음 삶은 다진 고기를 넣고 나머지 으깬 감자를 그 위에 뿌립니다.

모든 층이 배치되면 (또는 다진 고기와 으깬 감자 층을 혼합하는 경우 - 결과 덩어리) 사워 크림으로 모든 것을 고르게 붓습니다.

4. 캐서롤을 준비하려면 예열된 오븐에 20-25분 동안 넣습니다. 캐서롤이 건조해지는 것을 방지하려면 오븐에 장기간 보관하지 마십시오. 즉, 표면에 특정 크러스트가 형성된 후 즉시 오븐에서 꺼냅니다.

맛있게 드세요!

비디오 - 맛있고 부드러운 감자 캐서롤

오븐에서 다진 고기로 감자 캐서롤을 요리하는 다양한 요리법이 있습니다. 이 요리는 축제 테이블과 일반 점심 식사에 좋습니다. 간단한 제품을 사용하여 준비하기 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 성인과 어린이 모두 감자 캐서롤을 좋아하므로 테이블의 모습은 항상 적절합니다.

가장 쉽고 빠른 레시피

시간이 거의 없을 때 그러한 조리법으로 하루를 절약할 수 있습니다. 재료 준비에는 최대 30분이 소요됩니다.

필수 제품:

• 혼합 다진 돼지고기와 쇠고기 400g;
• 감자 800g;
• 빵 부스러기 또는 단단한 치즈;
• 1 양파;
• 버터 또는 식물성 기름;
• 향신료, 소금.

요리:

1. 감자를 껍질을 벗기고 두께가 5mm 이하인 층으로 자릅니다.
2. 고기 분쇄기에 고기를 통과시켜 다진 고기를 만드십시오. 또는 준비하고 스트레칭하십시오.
3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
4. 해바라기 또는 버터로 베이킹 시트 또는 기타 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
5. 베이킹 시트에 감자의 절반을 놓습니다. 밀도가 최대한 높아지도록 타일 형태로 배치하는 것이 바람직합니다. 이것은 감자가 마르지 않도록 수행됩니다. 그러나 시간이 허락하지 않으면 임의로 분해 할 수 있습니다. 캐서롤은 여전히 ​​\u200b\u200b맛있습니다.
6. 감자에 소금과 후추. 취향에 따라 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.
7. 다음 레이어는 다진 고기입니다. 고르게 분포되어 분쇄되어야 합니다. 다진 고기가 무염이라면 용기에 담았다가 소금에 절이면 됩니다.
8. 양파 반 고리를 위에 놓습니다.
9. 다음으로 남은 감자 층이 나옵니다. 또한 소금에 절이고 향신료로 맛을 내야합니다.
10. 캐서롤에 강판 치즈 또는 빵 부스러기를 뿌립니다.
11. 200°C에서 1시간 30분 동안 굽습니다.

어린이 옵션

3세 미만 어린이의 경우, 캐서롤을 준비하는 방법은 일반적인 방법과 달라야 합니다. 굽기 전의 모든 제품은 이미 열처리를 거쳐야 합니다. 이 경우 아기가 굽지 않은 조각을 얻지 못할 것이라고 확신할 수 있습니다. 다음은 정원에서 준비되는 어린이 캐서롤 요리법입니다.

필수 제품:

• 갈은 쇠고기 또는 송아지 고기 400g;
• 감자 800g;
• 1 계란;
• 우유 150ml;
• 1 양파;
• 빵 부스러기;
• 해바라기와 버터;
• 소금.

요리:

1. 일반 으깬 감자와 마찬가지로 감자를 껍질을 벗기고 삶습니다. 요리하기 몇 분 전에 약간의 소금으로 간을 하십시오.
2. 덩어리가 남지 않도록 잘 섞는다. 체를 통해 문질러 질 수 있습니다.
3. 퓌레에 우유, 버터, 날계란을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
4. 부드러워질 때까지 팬에 양파를 볶고 튀기지 마십시오.
5. 쇠고기를 삶아 고기 분쇄기로 자르고 양파를 넣고 섞는다. 다진 고기가 이미 준비되어 있으면 약간의 물을 추가하여 양파와 함께 끓일 수 있습니다.
6. 베이킹 접시에 해바라기 기름을 바르고 빵가루를 골고루 뿌립니다.
7. 으깬 감자의 절반을 첫 번째 층에 조심스럽게 놓고 매끄럽게 만듭니다.
8. 다진 소고기와 양파, 감자 한 겹을 얹습니다.
9. 빵가루를 뿌립니다.
10. 30분 이상 굽지 마십시오. 오븐 온도 180°C.

섬세한 캐서롤

바삭한 껍질과 섬세한 질감으로 감자 캐서롤을 준비하려면 어린이 옵션을 기억할 수 있습니다. 그러나 그것은 "성인"의 선호도에 따라 준비되며 매우 맛있고 육즙이 많으며 부드럽습니다.

필수 제품:

• 혼합 다진 고기 500g (소고기와 돼지 고기);
• 감자 800g;
• 1 양파;
• 계란 3개;
• 2 큰술. 밀가루 숟가락;
• 3 예술. 사워 크림 숟가락;
• 빵가루 입힐 빵 부스러기;
• 치즈, 바람직하게는 파르메산 치즈;
• 향신료, 소금.

요리:

1. 감자를 껍질을 벗기고 삶아 요리하는 동안 소금으로 간을하십시오.
2. 체로 문지르거나 부수십시오.
3. 감자에 밀가루와 계란을 넣고 잘 섞는다.
4. 양파를 자르고 팬에 약간 볶고 다진 고기를 넣으십시오.
5. 부드러워 질 때까지 양파와 함께 다진 고기를 볶습니다. 소금과 향신료로 간을 합니다.
6. 강판에 치즈를 갈아서.
7. 베이킹 시트에 해바라기 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다.
8. 으깬 감자의 반을 펴고 치즈를 뿌린다.
9. 다음 층은 양파와 함께 튀긴 다진 고기입니다.
10. 다음 - 감자의 나머지 절반.
11. 사워 크림으로 캐서롤을 고르게 펴십시오.
12. 다시 치즈를 뿌립니다.
13. 30분 굽습니다. 오븐 온도 200°C.

프랑스어

이 방법은 "프랑스어로 고기"를 요리하는 것과 유사합니다. 고기 대신 다진 고기만 사용합니다. 접시는 원본보다 빨리 준비하면서 덜 맛있고 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다.

필수 제품:

• 다진 돼지고기 200g;
• 다진 쇠고기 200g;
• 감자 800g;
• 1 계란;
• 중간 크기의 토마토 2개;
• 사워 크림 200ml;
• 1 양파;
• 단단한 치즈;
• 향신료와 소금.

요리:

1. 감자 껍질을 자르고 최대 3mm 두께의 얇은 판으로 자릅니다.
2. 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 다진 고기를 만들고 향신료와 섞어 맛보십시오. 검은 후추와 파프리카는 고기와 잘 어울립니다.
4. 토마토를 원으로 자릅니다.
5. 감자를 첫 번째 층인 소금에 넣으십시오.
6. 그 위에 양파를 골고루 펴줍니다.
7. 다음 층은 다진 고기입니다. 모든 것을 잘 정렬하십시오.
8. 토마토를 펼치십시오.
9. 사워 크림과 계란을 섞어 소스를 준비하십시오. 맛에 소금을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 나머지 제품을 결과 혼합물로 붓습니다.
10. 180°C에서 1시간 동안 굽습니다.
11. 접시를 꺼내고 강판 치즈를 뿌리고 치즈가 녹고 갈색이 될 때까지 오븐에 다시 넣습니다. 15-20분이 더 소요됩니다.

조언! 원료를 사용할 때 다진 고기는 감자보다 훨씬 빨리 요리된다는 것을 기억해야합니다. 따라서 포크 또는 이쑤시개로 금형 중앙에 감자를 찔러 캐서롤의 준비 상태를 결정할 수 있습니다.

샴피뇽으로

다진 고기와 버섯이 든 캐서롤은 훨씬 더 맛있고 맛있습니다. 샴피뇽 대신 버섯, 굴 버섯, 버섯 또는 살구를 사용할 수 있습니다. 이 요리와 함께 피클과 가벼운 샐러드를 제공하는 것이 매우 좋습니다.

필수 제품:

• 다진 돼지고기 또는 혼합 400g;
• 감자 800g;
• 샴피뇽 400g;
• 1 양파;
• 중간 크기의 당근 2개;
• 4 계란;
• 가공 치즈 200g;
• 소금, 향신료.

요리:

1. 감자는 껍질을 벗기고 소금을 약간 넣고 끓입니다.
2. 강판에 갈거나 부수십시오. 강판 감자를 사용하면 접시의 구조가 더 흥미로울 것이지만 천장은 더 쉽고 빠릅니다.
3. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요.
4. 신선한 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 냉동 - 요리하기 전에 약간 끓여야합니다.
5. 팬에 당근과 양파를 넣고 버섯을 넣고 잘 볶는다.
6. 버섯이 든 야채에 다진 고기를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 로스트에 소금을 넣고 요리하는 동안 향신료로 간을 합니다.
7. 편의를 위해 녹인 치즈는 냉동실에 몇 시간 동안 넣어두었다가 요리하기 전에 얼린 상태로 비벼 먹을 수 있습니다.
8. 계란은 별도의 그릇에 풀어주세요.
9. 식물성 기름으로 베이킹 시트를 펼치고 첫 번째 층에 감자의 절반을 펼칩니다.
10. 녹인 치즈를 반만 뿌린다.
11. 다진 고기와 버섯의 속을 골고루 펴고 계란 혼합물을 약간 붓습니다.
12. 그런 다음 다시 감자 층을 위에 놓고 나머지 치즈를 뿌린 다음 계란을 부으십시오.
13. 캐서롤은 호일로 덮고 180°C에서 30분 동안 요리됩니다.

다진 치킨으로

다진 닭고기는식이 제품입니다. 이러한 캐서롤은 위장에 너무 무겁지 않습니다. 접시가 마르지 않도록 양파를 더 넣을 수 있습니다. 소스와 함께 먹으면 더 좋다. 레시피는 마요네즈를 사용하지만 원하는 경우 사워 크림, 치즈 및 기타 소스를 시도할 수 있습니다. 토마토는 다진 치킨 캐서롤에 육즙을 더할 수도 있습니다.

필수 제품:

• 다진 닭고기 400g;
• 감자 800g;
• 마요네즈 200g;
• 단단한 치즈;
• 1-2 전구;
• 1-2 토마토는 선택 사항입니다.
• 향신료, 소금.

요리:

1. 감자는 껍질을 벗기고 강판에 날것으로 문지릅니다.
2. 양파를 작은 조각으로 자르고 다진 고기에 붓고 소금과 향신료로 간을하십시오. 맛을 더하기 위해 마늘 두 쪽을 추가할 수도 있습니다.
3. 토마토를 원으로 자릅니다.
4. 해바라기 기름으로 베이킹 시트를 펼치십시오.
5. 강판에 간 감자 1/2개를 깔고 소금으로 간을 합니다.
6. 마요네즈로 감자를 잘 윤활하십시오.
7. 다음 층에 다진 고기를 고르게 펴십시오.
8. 토마토의 다른 층을 배치하십시오. 그렇지 않은 경우 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.
9. 나머지 감자를 얹고 기호에 따라 소금과 향신료로 간을 합니다.
10. 마요네즈로 다시 윤활하십시오.
11. 강판에 간 후 치즈를 뿌린다.
12. 180-200°C의 오븐에서 40-50분간 굽습니다.

요리하는 동안 모든 지침을 단계별로 따르면 모든 감자 캐서롤이 매우 맛있습니다. 다음은 요리 과정을 용이하게 하고 맛을 개선하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

• 다진 고기는 직접 요리하는 것이 좋습니다. 이것은 신선도에 대한 의심을 없앨 것입니다. 그리고 갓 꼬인 다진 고기는 냉동보다 육즙이 많고 맛있습니다.
• 요리하기 전에 냉동 다진 고기를 갈아서 부서지기 쉽습니다.
• 감자를 요리하기 몇 분 전에 요리하는 동안 감자를 소금에 절이는 것이 가장 좋습니다. 민물에서 더 빨리 익습니다.
• 기호에 따라 사용하는 재료의 비율을 높이거나 낮출 수 있습니다. 다진 고기를 더 많이 또는 덜 섭취하면 결과에 너무 많은 영향을 미치지 않습니다.
• 강판 치즈는 캐서롤 표면에 즉시 놓을 수는 없지만 요리가 끝나기 15-20분 전에 놓을 수 있습니다.
• 요리하기 전에 생 감자를 부드럽게 하려면 소금물에 30분 동안 담가두면 됩니다.

오븐에서 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤은 모든 경우에 보편적인 요리입니다. 조리법 중 하나를 기록하고 정기적 또는 축제 저녁 식사를 위해 이 푸짐한 요리를 때때로 요리할 수 있습니다.

안주인이 무기고에 얼마나 많은 요리를 가지고 있더라도 오븐에 다진 고기가 든 감자 캐서롤은 즐겨 찾기 중 하나가 될 것입니다. 모든 주부는 모든 가족 구성원이 좋아할 간단한 제품 세트로 진정한 걸작을 만드는 방법을 알고 있기 때문에 감자 캐서롤의 맛 품질에 대해 이야기하는 것은 의미가 없습니다. 이 캐서롤은 휴일이나 잔치 후에 으깬 감자를 남길 때 특히 유용합니다. 소시지에서 버섯에 이르기까지 모든 충전재로 감자 캐서롤을 요리할 수 있습니다. 이 요리의 고전적인 버전은 오븐에서 으깬 감자와 다진 고기의 캐서롤입니다. 캐서롤은 매우 간단하고 빠르게 준비되며 항상 맛있고 만족스럽고 영양가가 있습니다. 오븐이 없을 때 다진 고기로 감자 캐서롤을 요리하는 방법 - 전자 레인지를 사용하고 전자 레인지에서 10 분 동안 그릴 모드에서 크러스트를 갈색으로 만드십시오.

접시에 다진 고기는 혼합하여 사용하는 것이 좋습니다. 너무 지방이 많은 다진 돼지 고기는 쇠고기로 가장 잘 보충되며식이 목적으로 쇠고기와 닭고기를 혼합하여 사용하십시오.

접시의 감자는 특징적인 녹색 색조가없는 밀도가 높고 중간 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 녹화는 야채를 빛에 장기간 보관하고 인체 건강에 해로운 물질이 축적되었음을 나타냅니다.

감자는 요리하기 전에 찬물에 담그지 않습니다. 이렇게 하면 제품에서 대부분의 비타민과 미네랄이 빠져나갈 수 있습니다.

완성된 캐서롤을 즉시 조각으로 자르려고 서두르지 말고 잠시 그대로 두십시오. 그러면 구성 요소가 제대로 부착되어야 합니다. 이렇게 하면 음식이 떨어지는 것을 방지할 수 있습니다.

완성 된 요리는 신선한 허브, 토마토 몇 조각으로 장식 할 수 있습니다.

감자 캐서롤은 야채와 잘 어울리므로 가장 자주 가벼운 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.

식단을 다양화하기 위해 접시에 채워진 고기는 다른 재료로 대체됩니다. 따라서 원하는 경우 다진 고기 대신 베이컨 조각, 조림 양배추 층, 버섯, 간을 사용할 수 있습니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤 - 요리법

다진 생선으로

다진 생선을 곁들인 감자 캐서롤은 다이어트 메뉴를 다양화하는 데 도움이 됩니다. 이러한 목적을 위해 도정하고 자른 후 모든 생선을 사용할 수 있습니다. 붉은 물고기를 접시로 가져 가면 감자가 접시의보다 섬세한 구조를 위해 강판에 뿌려진다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 조미료로 신선한 파슬리와 딜을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 감자 - 800g;
• 생선 필레 - 600g;
• 식물성 지방 - 30ml;
• 마요네즈 - 60ml;
• 치즈 - 130g;
• 절하다;
• 소금, 후추.

요리

나는 생선을 잘 씻고 뼈를 확인하고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 양파와 함께 생선을 자릅니다. 소금과 후추 다진 고기. 우리는 감자를 좋은 강판, 소금 - 후추로 문지릅니다.

기름칠 된 형태로 제품을 층 - 감자 - 충전물 - 감자로 배치하십시오. 캐서롤에 마요네즈를 넣으십시오. 우리 요리는 180 도의 온도에서 40 분 동안 구워집니다. 준비 5분 전에 치즈, 다진 허브를 뿌립니다.

다진 닭고기를 곁들인 감자 캐서롤

재료:

• 감자(생, 중간) - 6개
• 닭고기 달걀 (삶은 것) - 1-2 개
• 다진 고기 (닭고기) - 300-400g
• 단단한 치즈 - 100g
• 마요네즈(기름용 약간)
• 향신료 (소금, 후추 - 취향에 따라)
• 스위트 파프리카 (취향에 따라 갈아서)

요리

감자를 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아서 감자에 넣으십시오. 모든 것을 소금에 절이고 섞으십시오. 다진 고기에 약간의 강판 치즈, 후추, 약간의 소금을 넣으십시오. 첫 번째 층이 기름칠 된 형태로 감자 덩어리의 절반을 놓고 마요네즈로 약간 기름칠하십시오. 그 위에 고기를 골고루 펴 발라줍니다. 그리고 그 위에 나머지 감자를 올려주세요. 마요네즈로 부드럽고 기름칠하십시오. 우리는 거친 강판에 강판 치즈를 뿌리고 파프리카를 뿌립니다. 우리는 요리되고 맛있는 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 오븐에 보냅니다 (약 30-40 분).

감자 캐서롤: 미트볼 포함

이를 위해 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 - 800 gr
• 계란 2개
• 체리 토마토 - 8-10 개.
• 마늘 3쪽
• 세몰리나 2-3큰술
• 마요네즈
• 식물성 기름
• 소금 맛
• 감자 1kg
• 당근 한 개
• 녹색의 무리
• 양파 2개
• 심황

요리를 시작하자

양파를 자르고, 마늘을 자르십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 다음으로 당근으로 양파를 볶습니다. 이렇게하려면 팬을 넣고 가열하고 식물성 기름을 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

당근을 추가할 수 있습니다. 당근이 부드러워질 때까지 약간 볶습니다. 마늘과 심황 1작은술을 부은 후. 매우 유용한 것이지만 열에서 팬을 제거한 후 색상을 추가합니다.

우리는 큰 강판에 감자를 문지릅니다. 우리는 채소를 잘게 자릅니다. 계란 2개, 마요네즈 4큰술, 감자에 세몰리나 3큰술, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣어주세요. 원하는 경우 거기에 겨자를 추가 할 수 있습니다. 약 2 큰술, 매운 맛을 얻습니다. 아이들이 그런 것을 먹기를 거부하기 때문에 우리는 이것을 하지 않을 것입니다.

다음으로 양파와 함께 튀긴 채소와 식힌 당근을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞어 따로 보관하십시오. 고기의 차례가 왔습니다. 소금, 후추 맛을 섞어 섞습니다. 우리는 베이킹에 적합한 형태를 취합니다. 식물성 기름으로 윤활하십시오. 우리는 그릇의 내용물을 그 안에 펼치고 숟가락으로 조심스럽게 윗면을 평평하게 만듭니다.

우리는 고기로 미트볼을 만들고이 "비옥한 토양"에 심습니다. 그들 사이에 방울 토마토를 넣으십시오. 우리는이 모든 아름다움을 45-50 분 동안 180 도로 예열 된 오븐에 넣습니다.

여기에 우리는 그런 아름다운 캐서롤이 있습니다. 원하는 경우 준비 10-15분 전에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

버섯과 치즈로 만드는 쉬운 요리법

저녁 식사의 영양가를 높이려면 요리 중에 버섯을 추가할 수 있습니다. 도시 조건에서는 샴피뇽을 이러한 목적으로 사용하므로 레시피에 사용할 것입니다.

재료:

• 다진 고기 400g
• 감자 6개
• 계란 2개
• 버섯 150g
• 마늘 5쪽
• 치즈 100g
• 사워 크림
• 후추, 소금

요리

이 조리법에서는 베이킹 접시에 원료를 넣습니다. 따라서 우리는 아무것도 끓이지 않고 괴경을 청소하고 버섯을 씻고 고기를 해동합니다.

감자를 얇은 조각으로 자르고 몰드에 정확히 절반을 놓습니다. 이 행을 추가해야 합니다. 그 위에 양파 반개를 뿌린다. 다음으로 버섯을 잘게 자르고 다진 고기와 섞는다. 이 덩어리를 소금 / 후추로 양파에 올려 놓으십시오.

완성 된 요리의 맛을 더 풍부하게 만들려면 치즈를 고운 강판에 갈아서 다진 고기 표면에 뿌려야합니다. 우리는 나머지 감자 조각으로 치즈를 닫고 채우기를 준비합니다.

그녀를 위해 우리는 두 개의 계란을 그릇에 넣고 사워 크림을 펼치고 언론을 통해 마늘을 짜냅니다. 잘 섞어 접시에 붓습니다.

우리는이 요리를 180도에서 40 분 동안 굽습니다. 준비 10 분 전에 베이킹 시트를 가져와 감자에 강판 치즈 잔해를 뿌려야합니다.

다진 고기와 사워 크림을 곁들인 감자 캐서롤

재료:

• 다진 돼지 고기 - 250 gr.
• 다진 쇠고기 - 300 gr.
• 감자 - 800g
• 양파 - 1 개
• 사워 크림 - 100 gr.
• 계란 - 2개
• 치즈 - 200g
• 밀가루 - 60 gr.
• 빵 부스러기 - 50 gr.
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기
• 지상 육두구 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기

요리

삶은 감자를 으깨고 계란, 밀가루와 섞어 육두구를 넣으십시오. 올리브 오일에 양파를 볶고 고기 믹스를 넣고 다진 고기가 "구겨질" 시간이 없도록 잘 섞어서 몇 분 동안 불을 붙입니다. 높은 면이 있는 양식이나 베이킹 시트에 기름을 바르고 바닥에 크래커를 바르고 그 위에 감자 반개와 강판 치즈를 조금 뿌립니다. 다음으로 채우기, 남은 치즈 및 감자 덩어리의 두 번째 부분을 배치하십시오. 캐서롤을 사워 크림으로 덮고 예열 된 오븐 (180도)에 30-35 분 동안 넣으십시오.

오븐에 다진 고기를 넣은 으깬 감자 캐서롤

재료:

• 다진 고기 - 500 gr.
• 감자 - 500g
• 단단한 치즈 - 200 gr.
• 토마토 - 350g
• 양파 - 150g
• 버터 - 2 큰술.
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

요리

감자를 씻고 껍질을 벗기고 큰 경우 여러 조각으로 자릅니다. 될 때까지 끓입니다. 껍질을 벗기고 양파, 토마토를 입방체로 자릅니다. 황금색이 될 때까지 팬에 양파를 볶습니다. 그 위에 토마토를 올리고 고기를 올려주세요. 후추/소금 모든 것을 맛보십시오. 요리 될 때까지 식물성 기름을 채우십시오. 감자가 익은 후. 그것으로 퓌레를 만드십시오. 그것에 버터와 약간의 우유를 첨가하십시오. 작은 구멍이있는 강판에 치즈를 문지릅니다.

베이킹 접시를 가져 가라. 토마토와 양파로 채워진 고기를 먼저 올려 놓으십시오. 그 위에 감자를 올려주세요. 표면을 평평하게 합니다. 강판 치즈로 감자를 뿌립니다. 캐서롤을 오븐에 넣으십시오. 180도 온도에서 30분 정도 구워주세요. 맛있게 드세요!

가지에서

재료:

• 감자와 다진 고기 0.3kg;
• 치즈 150g;
• 가지 1개;
• 마늘 2쪽;
• 2 토마토;
• 마요네즈 50g.

요리

우리는 마요네즈와 강판 마늘의 간단한 소스를 준비합니다. 가지 캐서롤은 다음과 같이 준비됩니다. 먼저 감자를 씻고 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 베이킹 시트에 놓으십시오. 가지의 쓴맛을 없애려면 소금에 절이고 몇 분 동안 그대로 둔 다음 헹구고 감자로 옮깁니다. 그런 다음 원시 다진 고기 층이옵니다. "건설"은 얇게 썬 토마토와 치즈로 완성됩니다.

서빙하기 전에 캐서롤을 허브로 장식 할 수 있습니다.

오븐에 다진 고기와 버섯을 넣은 감자 캐서롤

재료:

• 감자 - 500g.
• 버섯 - 500g.
• 다진 고기 - 500g 양파 - 1 머리.
• 계란 - 5개
• 사워 크림 - 150ml.
• 단단한 치즈 - 100g.
• 식물성 기름,
• 후추,
• 소금.

요리:

감자는 껍질을 벗기고 소금물에 삶습니다. 다음으로 계란, 사워 크림을 추가하여 으깬 감자를 만드십시오. 우리는 양파를 청소하고 어떤 모양으로든 자르고 버터로 볶습니다. 버섯을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

고기 성분은 소금과 향신료를 첨가하여 별도로 튀겨집니다.

으깬 감자의 ½을 버터를 바르고 평평하게 하고 가장자리에 면을 만드십시오. 나는 그 위에 버섯을 얹은 양파를 뿌린 다음 다진 고기를 뿌린다. 남은 감자로 캐서롤을 닫고 치즈를 뿌린다. 우리는 약 45 분 동안 예열 된 오븐에 접시를 넣습니다. 준비 상태의 지표는 붉게 물든 치즈 크러스트입니다.

감자와 고기를 곁들인 섬세한 캐서롤

제품

• 껍질을 벗긴 생 감자 - 0.8kg(대략)
• 다진 고기 - 0.6kg
• 양파 (작은 머리) - 2-3 개
• 토마토 - 2개
• 불가리아 달콤한 고추 - 1 개
• 버터 - 10g
• 우유 - 필요에 따라
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 단단한 치즈 - 100g
• 식물성 기름 - 튀김용
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기
• 채소 - 맛보기
• 다진 고기 조미료 - 맛보기

요리

감자를 먼저 삶아주세요. 물을 잘 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오. 20-25분 동안 끓입니다. 양파, 후추, 토마토를 작은 조각으로 자릅니다.

식물성 기름을 두른 잘 달궈진 팬에 양파, 피망, 다진 고기를 볶습니다. 야채와 함께 튀긴 다진 고기에 신선한 토마토, 소금, 후추 및 다진 고기에 좋아하는 양념을 넣으십시오. 다진 고기가 완전히 익을 때까지 5~10분 더 끓입니다. 삶은 감자에서 버터와 계란으로 으깬 감자를 만드십시오. 필요한 경우 우유를 추가하십시오. 소금으로 맛을 내기 위해 퓌레를 간을하십시오.

야채 강판에 단단한 치즈를 창살. 캐서롤을 형성하십시오. 먼저 으깬 감자의 반을 깔고 조심스럽게 모양을 잡아줍니다. 다음으로 튀긴 다진 고기를 야채와 함께 분배하십시오. 레벨도 올려주세요. 으깬 감자의 나머지 절반을 위에 놓고 강판 치즈로 모든 것을 덮습니다.

치즈가 녹을 때까지 약 10-15분 동안 캐서롤을 오븐에 넣습니다. 완성 된 감자 캐서롤에 허브를 뿌리고 부분으로 자르고 서빙하십시오! 이 요리를 요리하는 것을 게으르지 마십시오. 정말 맛있기 때문입니다! 모두들 맛있게 드세요!

오븐에 다진 고기와 치즈를 넣은 맛있는 감자 캐서롤

감자 캐서롤은 모든 캐서롤에서 가장 일반적이고 사랑받는 음식 중 하나입니다. 이 레시피에서는 다진 고기와 치즈로 맛있고 만족스러운 감자 캐서롤을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 아마도 이것은 감자 캐서롤의 가장 인기 있는 버전이자 가장 맛있는 것 중 하나일 것입니다. 이 캐서롤은 아침, 점심 또는 저녁 식사에 독립적인 요리로 제공될 수 있습니다. 직장이나 학교에 도시락에 담아 간편하게 운반할 수 있습니다. 캐서롤은 매운 고기 맛과 맛있는 치즈 크러스트와 함께 매우 부드럽습니다. 감자에 함유된 전분 덕분에 형태가 잘 유지되고 부서지지 않습니다. 사실, 이것을 위해서는 냉각 된 캐서롤을 냉장고에서 3 시간 동안 보관해야합니다. 주입하고 밀도가 높아지고 맛이 좋아집니다. 냉장 캐서롤은 부분으로 자르기가 훨씬 쉽고 편리합니다. 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤은 차갑게도, 뜨겁게도 맛있습니다. 원하는 경우 분할된 조각을 전자레인지에서 가열할 수 있습니다.

조리법은 매우 간단하여 경험이 없는 요리사도 다룰 수 있습니다. 그 본질은 간단합니다. 먼저 으깬 감자를 준비한 다음 다진 고기를 소스에 튀긴 다음 모든 것을 층으로 접어 금형에 넣고 오븐이나 슬로우 쿠커에서 굽습니다. 그것은 매우 맛있습니다.

이 양의 재료는 8-10인분을 만듭니다. 그리고 이것은 며칠 동안 식량 공급 보충에 대해 걱정할 필요가 없음을 의미합니다. 레시피에서 저는 33 x 23 cm 크기와 3 리터 부피의 베이킹 접시를 사용했습니다.

재료:

• 다진 고기 1kg (돼지고기 + 쇠고기);
• 감자 1.5kg;
• 치즈 100g;
• 당근 1개;
• 1 양파;
• 약간의 녹색 파슬리;
• 토마토 페이스트 70g;
• 마늘 1-2쪽;
• 곰팡이 튀김 및 기름칠을위한 약간의 식물성 기름;
• 장식용 작은 파;
• 소금, 맛을 내기 위해 갈은 후추.

다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤 요리법

1. 감자를 껍질을 벗기고 흐르는 찬물에 헹굽니다. 더 빨리 익도록 큰 입방체로 자릅니다.

2. 냄비에 찬물을 붓고 익을 때까지 끓인다(감자는 포크로 쉽게 찔러야 함). 우리는 모든 국물을 배출하지 않고 으깨기 위해 1 컵의 액체를 남겨 둡니다. 소금 1~2꼬집을 넣어주세요.

3. 감자를 으깨거나 믹서기로 가볍게 으깬다. 퓌레는 아주 매끄럽지 않아도 되며 감자 조각이 남아 있으면 훨씬 좋습니다. 이 레시피의 으깬 감자는 물에 삶은 감자만 사용했습니다. 선택적으로 달인 대신 버터가 든 날달걀 1개, 우유 0.5컵 또는 사워 크림 1컵을 추가할 수 있습니다. 뜨거운 감자에 액체 재료를 붓고 열에서 막 제거하고 물을 넣지 마십시오. 그리고 가장 중요한 것은 추가 액체로 과용하지 마십시오. 퓌레는 두껍고 밀도가 높아야합니다.

4. 캐서롤에 들어갈 고기를 준비합니다. 우리는 당근을 청소하고 흐르는 물로 씻고 거친 강판에 문지릅니다.

5. 큰 프라이팬에 식용유 몇 큰술을 두르세요. (토핑이 많을 것입니다). 우리는 중간 불을 켰습니다. 가열 된 기름에 당근을 넣으십시오.

6. 양파는 껍질을 벗기고 씻어 잘게 썬다.

7. 팬에 당근을 넣고 섞습니다. 양파가 투명해질 때까지, 즉 반쯤 익을 때까지 야채를 볶습니다.

8. 팬에 다진 고기를 넣는다.

9. 주걱으로 살살 치대어 큰 덩어리를 제거한다. 그리고 로스트와 섞는다. 중불로 볶습니다. 다진 고기가 고르게 튀겨지고 타지 않도록 가끔씩 저어줍니다.

10. 먼저 고기에서 주스가 나오고 다진 고기가 흰색으로 변한 다음 모든 주스가 증발하고 지글지글 소리가 들립니다. 다진 고기가 튀기 시작합니다. 맛있는 황금색 크러스트가 잡힐 수 있도록 저어주세요.

11. 소금과 후추로 맛을 내고 토마토 페이스트를 넣습니다. 물 1컵을 넣고 모든 것을 섞는다.

12. 액체가 대부분 증발할 때까지 약한 불에서 끓입니다(약 10-15분). 다진 고기는 약간의 토마토 소스와 함께 남아 있어야합니다.

13. 베이킹 접시에 소량의 식물성 기름을 바릅니다. 으깬 감자의 절반을 펼치십시오.

14. 숟가락으로 부드럽게 수평을 잡습니다.

15. 다진 고기와 양파, 당근을 얹는다.

16. 으깬 감자의 두 번째 부분을 추가합니다.

17. 숟가락으로 수평을 맞춘다.

18. 고운 강판에 치즈를 문지릅니다.

19. 파슬리는 씻어 잘게 썬다. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과하십시오.

20. 캐서롤 위에 파슬리와 마늘을 뿌린다.

21. 강판에 간 치즈를 전체 표면에 바르십시오.

22. 캐서롤을 30-35 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다. 이 시간 동안 치즈가 타지 않도록 캐서롤을 오븐 하단에 넣으십시오. 나는 나 자신을 위한 작은 트릭을 생각해 냈다. 나는 빈 베이킹 시트를 오븐의 상단 레일에 놓았다. 덕분에 열이 고르게 발산되고 캐서롤은 맛있는 치즈 크러스트로 덮여 있습니다. 오븐에서 꺼내 완전히 식힌다. 캐서롤이있는 잘 냉각 된 형태는 뚜껑으로 덮고 냉장고에 3-4 시간 더 넣을 수 있습니다.

23. 식힌 캐서롤을 자르고 잘게 썬 양파를 뿌리고 서빙합니다. 사용하기 전에 전자 레인지에 다시 데울 수 있습니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤이 준비되었습니다. 맛있게 드세요!