맛있는 수제 소금물 쿠키 만드는 법. 사진과 함께 단계별 소금물 쿠키 조리법

시간을 두려워하지 않는 요리법이 있습니다. "상속"으로 전달됩니다. 이 고전은 새로운 해석을 얻더라도 여전히 관련성이 있습니다. 오이 피클에 쿠키 - 그런 "불멸의". 우리는 "요람에서"이 맛을 기억하고 우리 아이들은 두 뺨에 디저트를 기꺼이 먹습니다. "피클 쿠키"가 얼마나 다를 수 있는지 놀랄 것입니다.

요리하기 쉬운

우리의 어머니와 할머니는 부엌에서 잘할 것도 없고 쓸 것도 없는 희소성과 페레스트로이카의 시대에 살았습니다. 그리고 당신은 언제든지 아이들을 부려먹고 싶어합니다. 집에서 만든 통조림의 고소하고 향긋한 소금물이 도움이 된 곳입니다. 그러나 오늘날에도 상점의 "제과"가있는 선반이 모든 취향에 맞는 패스트리로 가득 차있을 때 간단한 수제 쿠키는 땅을 잃지 않습니다.

소금물로 쿠키를 요리하는 것은 쉽습니다. 초보 안주인도 다룰 수 있습니다. 그러나 여기에서도 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 다음은 성공적인 베이킹을 위한 5가지 팁입니다.

간물. 오이, 토마토, 양배추, 호박, 모듬을 사용할 수 있습니다. 가지고 있거나 가장 좋아하는 야채 피클의 모든 버전을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 신맛이 나거나 너무 짜지 않아야한다는 것입니다. 사용하기 전에 긴장시키는 것을 잊지 마십시오.
설탕 . 그 양은 자신의 취향에 맞게 조절해야 합니다. 단 것을 좋아하지 않는다면 설탕 함량을 절반으로 줄이십시오. 그리고 매운 스낵으로 "크런치"하고 싶다면 전혀 추가 할 수 없습니다.
일관성. 쿠키 반죽은 가파르게 반죽하거나 더 액체로 만들 수 있습니다. 첫 번째 경우 롤아웃하여 원하는 모양을 지정하면 쿠키가 더 건조하고 바삭해집니다. 그리고 두 번째에서는 숟가락으로 베이킹 시트에 "슬라이드"를 넣으면 쿠키가 임의의 "집에서 만든"모양을 갖게되지만 더 섬세한 질감을 갖게됩니다.
첨가제. 여기서 당신은 무한한 환상을 가질 수 있고 매번 새롭고 흥미로운 결과를 얻을 수 있습니다. 달콤한 쿠키 옵션은 잘게 잘린 말린 과일과 견과류, 설탕에 절인 과일, 잼, 딸기, 잼, 마멀레이드, 심지어 작은 당의정 캔디까지 완벽하게 보완합니다. 무가당 쿠키: 좋아하는 향신료와 허브, 씨앗, 치즈, 올리브, 버섯 조각.
베이킹 시간. 오븐에서 쿠키는 약 1/4 시간 동안 소금물에 "앉아 있습니다". 그것은 모두 특정 오븐의 특성에 달려 있습니다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 쿠키 대신 크래커를 얻습니다. 생과자가 "황금"이 되자 마자 - 그것을 얻으십시오.

예를 들어, 오븐이 없는 시골집에 있다면 그것은 중요하지 않습니다. 따라서 프라이팬과 슬로우 쿠커 (식물성 기름으로 바닥에 약간 기름칠)에서 황금빛 갈색이 될 때까지 각면을 볶습니다. 전자 레인지에서 - 양피지로 판을 덮고 약 5 분 동안 굽습니다 (모두 장치의 전원에 따라 다름). 시계 - 갈색이 되면 쿠키가 준비된 것입니다. 작은 실리콘 컵케이크 틀을 사용할 수도 있습니다.

오이 피클 쿠키: 맛있는 아이디어 선택

집에서 쿠키를 요리하는 데 많은 노력과 시간이 필요하지 않습니다. 양배추, 오이 또는 토마토 염수로 요리할 수 있으므로 지침에 염수의 유형이 지정되어 있지 않습니다.

단순한

특징 . 이 쉬운 소금물 쿠키 조리법은 금식하는 사람들을 위한 신의 선물입니다. 이러한 쿠키는 우유, 계란 및 기타 금식 금지 식품 없이 준비됩니다. 그리고 맛은 진짜 별미입니다.

재료:

염수 - 한 잔;
설탕 - 한 잔;
정제된 식물성 기름 - 한 잔;
밀가루 - 4-5 잔;
베이킹 파우더 - 2 티스푼 또는 1 티스푼의 퀵 소다.

지침

버터, 설탕, 베이킹 파우더, 소금물을 섞는다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 시도할 필요는 없습니다.
부분에 밀가루를 넣고 털거나 숟가락으로 부드럽게 저어줍니다. 반죽이 두껍게되면 손으로 계속하십시오.
밀가루 품질이 다를 수 있습니다. 4 컵의 밀가루를 붓고 반죽의 일관성을 평가하십시오. 아마도 이것으로 충분할 것입니다. 물기가 있으면 나머지 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.
완성된 반죽은 30분에서 1시간 정도 휴지시켜주세요.
0.5-2cm의 두께로 레이어를 굴려서 원하는 모양을 만드십시오. 얇은 반죽 층은 바삭하고 부서지기 쉬운 쿠키를 제공하고 두꺼운 반죽 층은 바삭한 크러스트를 가진 쿠키를 제공하지만 내부는 부드럽습니다.
기름칠한 양피지나 실리콘 매트를 베이킹 시트에 깔아주세요(기름을 두르지 마십시오).
쿠키를 2~3cm 간격으로 띄워주세요.
180-200 ° C로 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 넣으십시오.
약 1/4 시간 동안 굽습니다. 시간은 특정 오븐에 따라 다릅니다.

쿠키는 다양한 방식으로 모양을 만들 수 있습니다. 반죽을 약 1cm 두께의 긴 스트립(바삭한 스틱이 됨) 또는 모든 크기의 정사각형으로자를 수 있습니다. 유리 가장자리로 원을 짜내거나 특별한 요리 형태를 사용할 수 있습니다. 또는 직경이 약 3cm인 반죽 공을 굴릴 수 있습니다. 그러면 쿠키가 진저 브레드 모양과 비슷해질 것입니다.

오트밀

특징. 이 조리법에서는 Hercules뿐만 아니라 멀티 시리얼 플레이크도 사용할 수 있습니다. 리뷰에 따르면 토마토 염수로 그러한 쿠키를 요리하는 것이 좋습니다.

재료:

염수 - 한 잔;
정제유 - 100ml;
설탕 - 200g;
"헤라클레스"- 한 잔 (블렌더로 갈아서);
밀가루 - 두 잔;
베이킹 파우더 - 3 티스푼;
바닐라 설탕 - 두 티스푼.

지침

마른 재료를 먼저 섞는다.
그런 다음 밀가루와 으깬 오트밀을 조금씩 첨가하십시오.
조각이 부풀어 오를 때까지 반죽을 30분에서 1시간 동안 그대로 두십시오.
일관성이 두껍지 않고 반죽이 손에 달라 붙습니다. 완전히 액체로 판명되면 양질의 거친 밀가루 두 스푼을 추가하면 부풀어 오르고 과도한 액체를 흡수합니다.
반죽 한 티스푼을 종이 위에 놓고 두 번째 반죽을 그 위에 놓습니다. 이것은 하나의 쿠키입니다.
쿠키 사이에 2-3cm의 거리를 두십시오. 그렇지 않으면 서로 붙을 수 있습니다.
170-180 ° C로 가열 된 오븐에 베이킹 시트를 보냅니다.
약 1/4 시간 동안 유지하십시오.
지각의 "멍청함"에 대한 준비 상태 확인.

쿠키는 놀랍도록 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 오트밀을 참지 못하는 아이들도 삼켜 버릴 것입니다. 그리고 그 위에 구운 해바라기 씨나 다진 견과류로 장식할 수 있습니다. 따라서 패스트리가 더욱 맛있고 건강해질 것입니다.

말린 과일과 함께

특징 . 포스트 속 소금물 디저트를 다양화하고 싶다면 좋아하는 건과일과 견과류를 올려보세요. 다음은 이 쿠키에 대한 단계별 레시피입니다.

재료:

염수 - 한 잔;
해바라기 기름 - 100ml;
밀가루 - 0.5kg;
설탕 - 200g;
좋아하는 말린 과일과 견과류 - 각각 한 줌;
바닐린 또는 계피 - 1 티스푼.

지침

말린 과일을 뜨거운 물에 담그고(부풀어야 함) 종이 타월로 두드려 물기를 제거하고 잘게 자릅니다.
칼이나 믹서기로 견과류를 갈아줍니다.
소금물, 버터, 베이킹 파우더, 향신료 및 설탕을 섞습니다.
밀가루를 소량 첨가하십시오.
마지막으로 잘게 썬 말린 과일과 견과류를 저어줍니다.
재료가 고르게 분포되도록 철저히 섞습니다(반죽은 익히지 않은 상태여야 함).
티스푼으로 반죽을 펴십시오. 쿠키 1개 - 티스푼 2개.
180-200 ° C로 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 넣으십시오.
약 1/4시간 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 담그십시오.

공상

특징 . 쿠키에 원래 모양을 줄 수 있습니다. 이렇게하려면 예기치 않은 조수 인 고기 분쇄기가 필요합니다.

재료:

염수 - 반 유리;
설탕과 마가린 - 각각 170g;
밀가루 - 0.5kg;
닭고기 달걀 - 두 조각;

지침

냉장고에서 마가린을 미리 제거하십시오. 실온에 있어야 합니다.
균일 한 흰색 공기 덩어리가 될 때까지 설탕으로 마가린을 치십시오.
계속 치면서 계란, 밀가루, 소금물 및 베이킹 파우더를 점차적으로 저어줍니다(반죽은 가파르지만 손에 달라붙지 않아야 함).
고기 분쇄기에 가장 큰 구멍이있는 노즐을 설치하고 반죽을 부분적으로 건너 뜁니다.
출구에서 "다진 고기"를 원하는 길이의 스트립으로 자릅니다.
기름칠한 양피지나 실리콘 매트를 베이킹 시트에 깔아주세요(기름을 두르지 마십시오).
반죽 "벌레"를 올려 놓으면 쿠키가 애 스터 또는 국화 꽃처럼 보일 것입니다. 나선형으로 배치하거나 환상이 속삭이는 다른 모양을 줄 수 있습니다.
180-200 ° C로 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 넣으십시오.
정상이 갈색이 될 때까지 평소와 같이 굽습니다.

컴포지션에 코코아 가루를 듬뿍 넣으면 향긋한 초코쿠키가 완성됩니다. 또 다른 옵션: 각 쿠키의 중간에 작은 움푹 들어간 곳을 만들고 제품이 준비되면 코티지 치즈로 채우거나 베리 또는 설탕에 절인 과일을 넣으십시오. 그리고 안에 잼을 곁들여 드셔도 좋습니다.

마요네즈와 함께

특징 . 이 조리법은 전혀 가벼우 며식이 요법과 거리가 멀지 만 결과는 항상 동일합니다. 쿠키는 아름답고 푹신하고 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 그리고 오랫동안 건조하지 않습니다.

재료:

염수 - 반 유리;
밀가루 - 세 잔;
마요네즈 - 3 큰술;
사워 크림 - 한 스푼;
설탕 - 4 큰술;
계란 - 두 조각;
해바라기 기름 - 4 큰술;
베이킹 파우더 - 두 티스푼.

지침

염수를 저열로 40-50 ° C로 가열하십시오.
그것에 설탕을 녹입니다.
베이킹 파우더를 넣으십시오.
밀가루를 한 덩어리로 뿌리고 중앙에 홈을 만드십시오.
소금물을 밀가루에 조금씩 붓고 잘 섞는다.
마요네즈와 사워 크림으로 계란 하나를 치십시오. 사워 크림은 우유로 대체 할 수 있습니다.
이 혼합물을 반죽에 저어줍니다.
오일을 추가.
두껍고 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
그를 30분 동안 쉬게 하십시오.
0.7-1cm의 두께로 레이어를 굴립니다.
베이킹 시트에 양피지나 실리콘 매트를 깔아주세요.
쿠키를 2-3cm 간격으로 두고 그 위에 풀어둔 계란을 얹습니다.
오븐을 180°C로 예열합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 약 1/4 시간 동안 굽습니다.

치즈와 함께

특징: 이 오이 피클 쿠키 레시피는 짠 간식을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 매우 짠 소금물이 있으면 추가 소금을 추가 할 수 없습니다.

재료:

염수 - 150ml;
계란 - 하나의 큰 것;
마가린 - 100g;
마요네즈 - 5 큰술;
베이킹 파우더 - 두 티스푼;
소금 - 한 티스푼;
치즈 - 60g (화격자);
밀가루 - 두세 잔.

지침

소금, 마요네즈, 마가린을 실온에서 믹서로 섞는다.
밀가루를 소량으로 저어줍니다.
소금물에 베이킹 파우더를 넣으십시오.
반죽에 소금물을 섞으십시오(반죽이 두껍고 부드러워야 함).
지름 3cm 정도의 공 모양으로 만든다.
베이킹 시트에 양피지나 실리콘 매트를 깔아주세요.
공을 배치할 때 상단이 더 고르게 되도록 약간 "편하게"하십시오.
쿠키 사이에 2-3cm의 거리를 두는 것을 잊지 마십시오.
계란을 풀고 쿠키에 솔질하십시오.
200°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다.
황금 빵 껍질이 나타날 때까지 약 1/4 시간 동안 굽습니다.
치즈를 갈아주세요.
그 위에 뜨거운 쿠키를 뿌립니다.
쿠키를 식히십시오.

감자

특징 . 그리고 무가당 소금물 쿠키에 대한 또 다른 옵션. 여기에 남은 으깬 감자를 사용할 수 있지만 신선한 감자를 삶는 것이 좋습니다.

재료:

감자 - 4개의 큰 괴경;
염수 - 60ml;
해바라기 기름 - 60ml;
밀가루 - 한 잔;
베이킹 파우더 - 1 티스푼;
소금 - 한 티스푼.

지침

감자를 삶아 으깨십시오.
나머지 재료를 반죽에 점차적으로 저어줍니다.
반죽은 꽤 단단해야 합니다.
0.5cm 두께의 레이어를 롤아웃합니다.
쿠키에 원하는 모양을 주세요.
베이킹 시트에 양피지나 실리콘 매트를 깔아주세요.
쿠키를 배열하고 더 많은 소금을 뿌립니다.
200°C로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

감자 반죽은 상당히 중성적인 맛을 냅니다. 따라서 고수, 참깨, 딜 씨앗, 버섯 가루 또는 원하는 다른 조미료로 굽기 전에 쿠키를 실험하고 뿌릴 수 있습니다.

소금물 쿠키의 제조법은 불명예스럽게도 간단합니다. 요리를 처음 접하시는 분들도 부담 없이 받아가세요. 반죽이 설명대로 나오지 않으면 괜찮습니다. 각각의 일관성은 나름대로 좋은데, 실제로 그 결과의 차이를 느낄 수 있을 것입니다. 맛있게 드세요.

리뷰: “나는 마른 케이크를 굽는다”

두 번 구웠는데 처음으로 반죽을 부드럽게 만들고 쿠키가 흐릿하고 맛있긴 한데 별로 예쁘지는 않았어요. 하지만 오늘은 도우를 촘촘하게 만들어 모양도 훌륭하고 맛도 훌륭했습니다. 달달한 토마토 소금물로 만들었어요. 그리고 쿠키가 식으면 슈가파우더가 쿠키를 거부할 수 없게 만들었습니다!
갈리나, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

우리 어렸을때 이거 만들어 먹었는데 맛있었어요. 고기 분쇄기에서만 비틀어 리본을 얻었고 조각으로 자릅니다. 또는 쿠키 1개를 위해 고기 분쇄기에서 반죽을 약간 비틀어서 베이킹 시트에 올려놓습니다. 국화 꽃과 비슷한 쿠키가 나왔습니다.
Lyudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

그리고 나는이 조리법에 따라 마른 케이크를 굽습니다. 나는 토마토 염수를 섭취하고 계피와 민트로 통조림으로 만든 토마토에서 더 좋습니다. 나는 반죽을 층으로 펼치고 여러 층을 만들고 건포도, 견과류, 양귀비 씨앗과 같은 각기 다른 충전제를 추가합니다. 그리고 레이어를 유지하기 위해 각각 사과 잼을 코팅합니다. 우리 가족은 그것을 좋아합니다.
클라부코바 마리나, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

훌륭한 레시피, 아주 쉽습니다. 쿠키는 훌륭합니다. 나는 상상력에 자유를주고 오이 피클에 감자를 넣고 싶었습니다.)))), 일정량의 밀가루 대신 마른 으깬 감자. 바다 소금과 프로방스 허브를 얹었습니다. 그것은 매우 매운 것으로 밝혀졌습니다!
타티아나로마노베츠, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

토마토 소금물에서 내 입맛에 가장 맛있는 쿠키가 나왔고 양배추는 확실히 좋지 않고 냄새가 너무 구체적이며 오이에서 캐러 웨이 씨로 짠 것이 더 나을 것입니다. 그리고 토마토는 달콤하고 냄새는 대부분 양배추만큼 날카롭지 않습니다.
세레다지, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

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통조림으로 만든 오이나 토마토가 떨어지면 시간을 내어 소금물을 따르십시오. 축제 잔치 또는 피클 후에뿐만 아니라 좋습니다. 그것을 바탕으로 장엄한 구울 수 있습니다. 풍미 또는 감귤 에센스로 대체할 수 있는 지상 귤 껍질 덕분에 매우 부드럽고 무성하고 향긋합니다. 케이크의 맛은 소금물의 품질에 달려 있으므로 달콤한 패스트리의 경우 매운 소금물이나 피망을 추가하지 마십시오. 소금물 반죽에는 일반 패스트리보다 설탕을 조금 더 넣어야하고 소금은 전혀 넣지 마십시오.

사진과 함께 소금물 베이킹 단계별 조리법:

재료:

밀가루 - 2.5 컵;
오이 피클 - 250ml;
설탕 - 180g;
계란 - 3 조각;
소다 - 1 tsp + 구연산 핀치(또는 베이킹 파우더 2티스푼);
지상 귤 껍질 - 1 티스푼;
해바라기 기름 - 10 ml.

레몬 껍질로 소금물 파이 만드는 법:

그릇에 설탕을 붓고 계란을 치십시오. 액체 크림과 비슷하게 부드러워질 때까지 믹서로 혼합물을 치십시오. 소금물을 붓고 저어줍니다.

느슨한 재료를 추가하십시오: 밀가루, 소다, 구연산, 귤 껍질. 소다와 구연산 대신 베이킹 파우더를 첨가할 수 있습니다.

반죽이 샬롯과 동일하게 나오도록 모든 것을 철저히 섞으십시오.

양식에 기름을 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 반죽을 넣으십시오.

200°로 예열된 오븐에 넣습니다. 5분 후 온도를 180°로 낮추고 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 40분간 굽는다.

오븐에서 파이를 꺼내서 약간 식힙니다.

케이크의 가장자리를 형태의 측면에서 분리하고 주걱으로 케이크를 들어 올리십시오. 수건으로 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

접시에 케이크를 놓고 가루 설탕을 뿌린다. 부분으로 자릅니다.

소금물에 팬케이크

팬케이크는 아마도 가장 경제적인 밀가루 요리일 것입니다. 굽는 데 밀가루가 거의 필요하지 않고 우유는 물로 반으로 희석할 수 있고 물만 사용할 수 있으며 반죽도 오이나 토마토의 소금물로 반죽할 수 있기 때문입니다. 그러나 소금물은 식초의 양이 많기 때문에 맵거나 짜거나 신맛이 나지 않아야 합니다. 팬케이크의 맛은 소금물에 들어간 향신료에 따라 달라집니다. 그러나 기성품 팬케이크에서는 그렇게 발음되지 않습니다. 따라서 소금물에 담근 팬케이크는 딜이나 마늘 냄새가 강할 것이라고 걱정할 필요가 없습니다. 약간의 매운 맛만으로도 소금물이 생각납니다. 팬케이크는 얇고 부드러우며 가장자리가 투각되어 있습니다. 이러한 팬케이크는 짭짤한 충전물로 채워지거나 사워 크림으로 먹을 수 있습니다.

재료:

염수 - 300ml;
계란 - 3 조각;
설탕 - 70g;
밀가루 - 8 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 80ml;
소다 - 0.5 tsp + 구연산 꼬집음;
소다와 구연산은 1 tsp로 대체 될 수 있습니다. 베이킹 파우더.

요리:

냄비에 설탕을 붓고 계란을 깨트립니다. 거품이 날 때까지 거품기로 혼합물을 저어줍니다. 소금물에 붓습니다.

계속 치면서 밀가루를 한 번에 한 스푼씩 넣으십시오. 이 반죽 방법 덕분에 덩어리 없이 반죽이 됩니다. 밀가루의 양은 대략적이므로 숟가락의 수가 아니라 반죽의 일관성에 중점을 둡니다. 구연산과 소다를 넣으십시오.

거품이 나타날 때까지 저어줍니다. 식물성 기름을 부어 섞는다. 반죽은 꽤 액체여야 합니다.

이제 팬케이크 굽기를 시작합니다.

프라이팬에 기름을 두르고 잘 가열하십시오. 불을 중불로 줄여주세요. 팬 중앙에 반죽 반 국자를 붓습니다. 팬을 다른 방향으로 기울여 반죽이 원의 형태가 되도록 합니다.

팬케이크가 균일하지 않으면 반죽을 더 추가하지 마십시오. 그대로 두십시오. 팬케이크의 밑면이 갈색으로 변하고 윗면이 약간 마르면 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집어 준비하십시오.

팬케이크를 쌓아 서빙하십시오.

소금물에 튀긴 튀김

재료:

염수 - 120ml;
계란 - 3 조각;
설탕 - 150g;
양질의 거친 밀가루 - 5 큰술. 숟가락.
밀가루 - 11 큰술. 숟가락.
소다수 5g + 구연산 한 꼬집
바닐린 - 맛;
튀김용 식물성 기름.

요리:

털로 설탕과 계란을 치십시오. 소금물에 붓습니다. 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오. 저어 30 분 동안 그대로 두십시오. 양질의 거친 밀가루는 잘 부풀어 오르면 기성품 팬케이크에서 치아가 부서지지 않습니다.

그런 다음 밀가루, 소다, 구연산 및 바닐라를 첨가하십시오. 거품기로 철저히 섞는다. 중간 정도의 일관성을 유지해야 합니다.

뚜껑 아래에서 약한 불로 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 소금물에 튀긴 튀김은 속이 푹신하고 잘 구워지도록 천천히 구워야 합니다.
맛있게 드세요!!!

진심으로, Alina Stanislavovna.

선택적으로 오이 대신 토마토 또는 소금에 절인 양배추에서 피클을 가져올 수 있습니다. 그것은 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 반죽을 잘 반죽하는 것입니다. 그러면 쿠키가 매우 맛있습니다.

재료:

오이 피클 - 1 큰술;
식물성 기름 - 1 큰술;
설탕 - 150g;
밀가루 - 4 큰술;
소다 - 1 tsp

요리:

1. 먼저 소금물과 설탕을 곡물이 완전히 녹을 때까지 섞는다. 그런 다음 소다를 넣고 식물성 기름을 부어 모든 것을 다시 잘 섞습니다.

2. 마지막 재료는 밀가루입니다. 우리는 또한 덩어리의 출현을 피하기 위해 체를 통해 체질 한 후 전체 덩어리에 부분적으로 붓습니다. 결국 두꺼운 반죽이 있어야합니다.

3. 완성된 반죽은 랩으로 싸서 냉장고에 20분정도 휴지시켜주면 밀기가 더 쉽답니다. 시간이 지나면 반죽을 꺼내 여러 부분으로 나눈 다음 각각을 굴립니다.

4. 이상적인 반죽 두께는 5-8mm입니다. 이 정도로 펼쳤을 때 모양을 내기 시작합니다. 잔을 가지고 둥근 쿠키를 만들거나 베이킹 몰드를 사용하여 곱슬 쿠키를 만들 수 있습니다. 그리고 아래 사진과 같이 긴 쿠키를 만들 수 있습니다.

5. 우리는 베이킹 시트를 양피지로 덮고 미래의 쿠키를 그 위에 올려 놓고 180도까지 가열 된 오븐에 15 분 동안 보냅니다.

6. 맛있는 오이 소금물 쿠키가 완성되었습니다.

메모!소금물이이 작업에 완벽하게 대처할 수 있기 때문에 소다를 끌 필요가 없습니다.

양질의 거친 밀가루와 소금물에 비스킷

이전 레시피에 나열된 모든 재료에 양질의 거친 밀가루를 추가하면 쿠키가 훨씬 부드럽고 맛있습니다. 또한 재료 목록에 양질의 거친 밀가루가 나타나면 쿠키가 덜 해롭습니다.

재료:

오이 피클 - 1 큰술;
과립 설탕 - 4 큰술. 엘.;
밀가루 - 2 큰술;
양질의 거친 밀가루 - 1 큰술;
해바라기 기름 - 0.5 tbsp.;
베이킹 소다 - 1 tsp;
바닐라 설탕 - 선택 사항.

요리:

1. 먼저 오이피클에 해바라기씨유를 넣고 설탕을 넣고 섞어주세요. 그런 다음 양질의 거친 밀가루, 체로 쳐진 밀가루, 원하는 경우 약간의 바닐라 설탕을 차례로 추가합니다. 결론적으로 퀵 소다를 첨가하십시오.

2. 모든 재료를 잘 섞어주면 반죽이 완성됩니다. 이제 그는 냉장고에서 15-20분 동안 식혀야 하며 롤아웃할 수 있습니다. 테이블과 롤링 핀에 밀가루를 뿌리거나 접착 필름을 통해 반죽을 밀어냅니다.

3. 다양한 모양의 쿠키를 전용 틀로 오려내거나 유리컵으로 동그랗게 만들어주세요.

4. 베이킹 시트에 해바라기 기름을 바르거나 양피지로 덮고 쿠키를 넣으십시오. 우리는 20-25 분 동안 200도까지 가열 된 오븐에 보냅니다.

5. 쿠키를 전용 랙에 옮겨 식힌다. 맛있는 소금물 쿠키가 준비되었습니다!

조언!기름기가 적고 섬세한 베이킹에 가장 적합하기 때문에 정제된 식물성 기름을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

건강한 소금물 쿠키

건강한 식단을 유지하고 있지만 맛있는 음식을 먹고 싶다면 사진이 있는 이 레시피가 도움이 될 것입니다. 그것은 고전적인 조리법의 모든 유해 성분을 건강한 대안으로 대체하므로 건강에 대해 걱정하지 않고 이 조리법을 시도할 수 있습니다.

재료:

오이 피클 - 100ml;
올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
귀리 밀기울 - 150g;
소다 - 0.5 tsp;
밀가루 - 2 큰술. 엘.;
갈색 설탕 - 2 큰술. 엘.;
사과 사이다 식초 - 1 tsp;
건포도, 구기자 및 참깨 - 2 큰술. 엘. (선택 과목);
식물성 기름.

요리:

1. 언뜻 보기에는 재료의 종류가 많아 준비가 복잡해 보이지만 실제로는 이렇게 건강한 쿠키를 굽는 것은 매우 쉽습니다. 먼저 소금물과 올리브 오일을 섞습니다.

2. 필요한 양의 밀기울을 측정하고 올리브 오일이 섞인 소금물을 부어 5 분 동안 양조하십시오.

3. 밀기울에 흑설탕을 넣으십시오 (없으면 가능).

4. 소다를 끄고 반죽에 첨가합니다. 원한다면 참깨, 건포도 또는 구기자를 추가하십시오. 그들은 쿠키에 더 밝고 흥미로운 맛을 줄 것입니다.

5. 밀가루를 넣습니다. 재료에 표시된 양이 부족하여 반죽이 손에 달라붙으면 밀가루를 조금 더 넣어주세요. 모든 재료를 철저히 섞는다.

6. 반죽에서 공을 굴려서 평평하게 만들고 쿠키가 거의 준비되었다고 가정할 수 있습니다.

7. 우리는 베이킹 시트를 양피지로 덮고 소량의 식물성 기름으로 기름을 바르고 쿠키를 그 위에 놓습니다.

8. 쿠키가 든 베이킹 시트를 180도 온도에서 25분 동안 오븐에 보냅니다.

9. 테이블에 쿠키를 식혀서 서빙합니다. 그것은 고전적인 오트밀 쿠키와 매우 유사하지만이 버전에서는 반죽이 더 부드럽고 가볍습니다. 맛있게 드세요!

위에 설명된 각 조리법은 고유한 방식으로 맛있고 특별합니다. 그러나 건강에 좋은 음식은 맛이 없을 수 있다는 의구심을 영원히 없앨 수 있으므로 식이 버전의 소금물 쿠키를 시도하는 것이 좋습니다.

브라인 쿠키는 차와 잘 어울리는 놀랍도록 맛있는 페이스트리입니다. 준비하기 쉽고 재료가 가장 일반적이지만 결과는 훌륭한 진미입니다! 소금물에 비스킷은 부서지기 쉽고, 바삭하고, 향기롭고, 절대적으로 무취의 소금물입니다. 이 진미는 마른 디저트에 속하기 때문에 이것은 밀가루 애호가와 자신의 모습을 따르는 사람들 모두에게 적합한 보편적 인 패스트리입니다. 또한 이러한 쿠키를 준비하기 위해 다른 소금물이 사용됩니다. 오이 소금물이나 토마토에서 쿠키를 요리 할 수 있습니다. 사람마다 취향이 다르기 때문에 누구보다 좋아하는 사람이 있습니다. 그러나 어떤 염수를 사용하든 결과는 우수하고 약간 짠 마른 쿠키가 준비되고 맛은 약간 매운 맛이납니다.

그러나 그러한 쿠키는 어떻게 준비되며 조리법은 무엇이며 이에 필요한 것은 무엇입니까? 우리는 이 기사에서 이 문제를 자세히 분석할 것입니다. 이러한 쿠키는 다양한 방법으로 준비될 수 있으므로 쿠키를 준비하기 위한 몇 가지 옵션을 고려할 것입니다.

이 쿠키를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

오이 소금물 한 잔;
설탕 모래 한 잔;
정제 된 해바라기 기름 반 잔;
3 예술. 밀가루(최고급 밀);
소다 티스푼.

이러한 쿠키는 다음과 같이 소금물로 준비됩니다.

1. 우리는 그릇을 더 깊게 가져 와서 오이 피클을 붓고 정제 된 기름과 설탕 모래를 넣고이 덩어리를 잘 섞으면 균일 한 일관성을 가진 덩어리가 나와야합니다. 또한 염수는 신선하고 맛이 좋으며 쓴 맛이 없어야합니다. 소금물이 너무 짠 경우 유리의 3분의 1이면 충분합니다.

2. 그 후에 미리 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 붓고 소다를 넣고 반죽에 소금물이 있기 때문에 끌 필요가 없습니다. 모든 것을 잘 섞고 반죽을 15분 동안 그대로 두십시오. 다음으로 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 너무 얇지 않게 밀어주세요.

3. 이제 환상을 켜서 쿠키를 직접 만들 수 있습니다. 쿠키를 일반적인 원형 모양으로 만들거나 곰팡이를 사용하거나 원하는 대로 꽃, 동물을 잘라낼 수 있습니다.

4. 쿠키는 오븐에서 구워집니다. 우리는 베이킹 시트에 양피지를 뿌리거나 단순히 기름을 바르고 오븐을 200도까지 가열합니다. 베이킹하는 동안 반죽이 부풀어 오르기 때문에 쿠키를 베이킹 시트 (3 센티미터의 거리)에 매우 단단히 두지 않습니다. 우리는 10 분 이상 굽지 않습니다. 이것으로 충분합니다.

5. 살짝 구운 쿠키는 이미 오븐에서 꺼냈습니다. 부서지기 쉬운 패스트리 대신 딱딱해질 수 있으므로 너무 익히지 마십시오. 쿠키는 잘 식히고 키친 타월로 덮어야 합니다.

6. 쿠키의 맛을 풍부하게 하고 더 매력적인 모양을 주기 위해 이 멋진 간식에 가루 설탕을 뿌려 사용할 수 있습니다.

토마토 비스킷 레시피

이 린 쿠키를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

토마토 염수 한 잔;
설탕 한 잔;
0.5st. 정제된 식물성 기름;
4 큰술. 밀가루;
소다 티스푼;
노른자 1개(쿠키 기름칠용).

토마토 비스킷 만드는 방법:

1. 토마토 소금물에 식물성 기름을 붓고 설탕을 넣으십시오. 유리 바닥에 약간의 기름을 남겨 두는 것이 좋습니다. 반죽이 끝날 때 편리합니다. 반죽 반죽을 끝내기 위해 손에 기름을 발라야합니다 (이 작업으로 인해 반죽이 달라 붙지 않습니다 그들의 손에).

2. 그런 다음 결과 덩어리에 밀가루가 든 소다를 부어야합니다. 한 번에 모든 밀가루를 붓지 않는 것이 좋습니다. 나중에 유리를 남겨두고 마지막에 점차적으로 밀가루를 첨가 할 수 있습니다. 그렇게하면 밀가루로 그것을 과도하게 사용하지 않을 것입니다.

3. 반죽은 반죽되어 결국 부드럽고 밀가루로 막히지 않으며 식물성 기름이 들어 있기 때문에 손에 달라 붙지 않습니다.

4. 완성 된 반죽은 수건으로 덮어 20 분 동안 주입해야합니다.

5. 그런 다음 반죽 조각을 꼬집어 소시지를 굴려 작은 동일한 조각으로 잘라야합니다. 나머지 반죽으로 이것을하십시오.

6. 각 조각은 둥글어야 합니다. 다음으로 쿠키를 베이킹 시트에 놓고 휘핑된 노른자위를 발라 황금 껍질을 만듭니다.

7. 쿠키는 180도 온도의 오븐에서 약 15분 동안 구워집니다. 갈색이 잘 되어야 합니다.

마른 소금물 쿠키 조리법

다음 음식을 준비하십시오.

정제유 150ml;
밀가루 200g;
베이킹 파우더 티스푼;
소금물 150ml(오이 또는 토마토 중에서 선택)
8 예술. 엘. 사하라

우리는 이 마른 진미를 다음과 같이 준비합니다.

1. 이 조리법은 매우 간단합니다. 먼저 소금물을 해바라기 기름 및 설탕과 함께 결합해야합니다.

2. 그런 다음 밀가루가 든 베이킹 파우더가이 덩어리에 첨가됩니다.

4. 그런 다음 밀가루로 반죽을 굴릴 판을 뿌립니다. 반죽의 두께는 약 3mm가 되어야 합니다. 우리는 금형을 가지고 미래의 쿠키를 잘라냅니다.

5. 그런 다음 쿠키를 베이킹 시트에 올려 놓고 양피지로 덮습니다.

6. 쿠키는 약 20분 동안 구워야 하며 오븐의 온도는 180도 이상이어야 합니다.

소금물과 마가린을 곁들인 비스킷

다음 제품이 필요합니다.

체로 쳐진 밀가루 250g;
설탕 모래 75g;
케 피어 80ml;
세 개의 계란;
염수 80ml;
소프트 마가린 100g.

쿠키를 만드는 방법:

1. 케 피어, 연화 마가린, 설탕 및 계란은 단일 농도가 형성 될 때까지 치십시오. 설탕이 완전히 녹았는지 확인하세요.

2. 그런 다음 우리는 미리 체로 쳐야하는 결과 덩어리에 밀가루를 넣고 소금물에 부어 모든 것을 잘 섞습니다.

4. 우리는 테이블을 준비하고 밀가루를 잘 뿌립니다.

5. 그 후, 반죽을 여러 개의 작은 부분으로 나누고 밀가루를 굴립니다. 각 부분에서 작은 둥근 쿠키를 만드십시오.

6. 쿠키 윗면에 설탕을 살살 뿌려주세요.

7. 베이킹 시트를 준비하고 기름을 바르고 준비된 쿠키를 놓으십시오.

8. 이 쿠키는 200도로 예열된 오븐에서 30분 동안 소금물에 구워집니다.

고기 분쇄기를 통해 소금물과 마가린을 넣은 쿠키

제품은 다음과 같이 준비해야 합니다.

170g 마가린;
두 개의 계란;
설탕 200g;
염수 60ml;
소다 한 꼬집;
밀가루 500g.

다음과 같은 간단한 방법으로 소금물에 이 비스킷을 요리합니다.

1. 반죽 준비를 시작합시다. 조리법을 자세히 고려하십시오. 따라서 먼저 설탕으로 흰색이 될 때까지 실온(부드러움)에서 마가린을 치워야 합니다.

2. 그런 다음 결과 덩어리에 계란이 든 염수를 넣고 다시 잘 치십시오.

3. 그 후에 소다와 밀가루의 혼합물을 넣고 두꺼운 반죽의 일관성을 반죽해야하지만 끈적 거리지 않아야합니다.

4. 이미 준비된 반죽은 고기 분쇄기를 통과해야하는 부분으로 나누어야하며 꼬인 반죽에서 같은 길이의 작은 소시지를 잘라야합니다.

5. 이제 고기 분쇄기를 통과 한이 쿠키를 구울 수 있습니다. 우리는 베이킹 시트를 가져 와서 양피지를 놓고 쿠키를 서로 짧은 거리에 놓고 미리 190도까지 예열하는 오븐에 보내고 20 분 후에 맛있는 기성품 쿠키를 꺼냅니다.

좋은 주부는 아무 것도 낭비하지 않으며 "싸고 쾌활한"레시피는 모든 여성의 요리 책에 반드시 있습니다.
이 요리 범주에는 오늘 요리할 오이 소금물 쿠키가 포함됩니다. 한 번 시도하면 맛있는 부드러운 쿠키가 버터와 계란으로 준비된다는 것을 알게 될 것입니다. 훌륭한 결과를 얻으려면 가지고 있는 소금물 한 잔, 밀가루와 설탕 약간이면 충분합니다. 쿠키를 만드는 과정에 자녀를 참여시키면 아마도 이 요리가 가족의 작은 전통이 될 것입니다.

Evgenia Bochkareva는 Instagram에서 열린 Pirogeevo의 #cookie_fair 마라톤 #cookie_fair에서 이 레시피를 공유했습니다. Zhenya, 정말 감사합니다!