집에서 고기 분쇄기 칼을 날카롭게하는 방법. 고기 분쇄기 칼을 날카롭게하기위한 수제 도구 특수 기계 사용

고기 분쇄기는 부엌에서 없어서는 안될 것입니다. 그것의 도움으로 모든 주부는 다진 고기와 야채로 엄청난 수의 요리를 요리 할 수 있습니다. 믹서기 또는 푸드 프로세서와 같은 다른 범용 가전 제품이 이미 현대 주방에 등장했음에도 불구하고 고기 분쇄기는 여전히 자신있게 경쟁합니다. 그러나 장기간 사용하면 장치의 날이 무뎌지고 언젠가는 고기 분쇄기 칼을 적절하게 날카롭게하는 방법에 대한 질문이 관련됩니다.

고기 분쇄기 칼을 날카롭게해야 하는 이유는 무엇입니까?

고기 분쇄기의 사용 빈도에 따라 날이 날카로워집니다. 이것은 가동 및 고정 절단 요소가 접촉하는 위치에 작은 칩과 함몰이 형성되어 발생할 수 있습니다.

고기 분쇄기의 칼은 정기적으로 날카롭게 해야 합니다.

고기 분쇄기의 불만족스러운 작동에 대한 가장 일반적인 이유는 원래 품질이 낮은 원료로 만든 칼의 무딘 것입니다.

기본적으로 이 장치는 상대적으로 부드러운 제품인 고기와 함께 작동합니다. 그러나 연삭할 때 작은 뼈나 힘줄이 칼날의 절단면에 떨어져 점차적으로 날카로움이 떨어집니다. 초기 단계에서 고기 분쇄기가 고기를 "씹기" 시작한 후 곧 분쇄가 완전히 멈춘다는 것을 알 수 있습니다.

또한 부적절한 관리로 칼이 만들어지는 금속이 산화되어 녹슬기 시작합니다. 또한 선명도에 부정적인 영향을 미칩니다.

오늘날 제조업체는 소형 가전 제품의 모든 구성 요소를 충분한 양으로 생산합니다. 고기 분쇄기 용 날카로운 칼을 쉽게 구입할 수 있습니다. 그러나 이것은 추가 비용이 필요할 것입니다. 또한 요리 과정이 이미 시작된 순간에 종종 문제가 감지됩니다.

전기 및 기계 고기 분쇄기의 절단 요소는 모양과 금속 합금 조성이 거의 동일합니다. 유일한 차이점은 기계 장치에서 칼을 수동으로 스크롤하고 자동화 장치에서 유사한 기능을 수행하는 엔진이 내장되어 있다는 것입니다. 따라서 같은 방법으로 칼날을 날카롭게 할 수 있습니다.

중요한! 날카롭게하는 칼의 빈도는 무딘 것과 일치해야합니다. 고기 분쇄기가 음식을 충분히 갈지 않거나 단순히 부수는 것을 알아 차리 자마자 블레이드 가장자리를 업데이트하는 것이 좋습니다.

올바른 선명도의 뉘앙스

고기 분쇄기의 연삭 제품은 2 개의 칼로 제공됩니다.

고정 나이프 메쉬;
네 블레이드 커터.

두 번째 칼은 주요 연삭이 일어나는 회전 부분입니다. 따라서 모든면의 선명도에주의를 기울일 필요가 있습니다.

장치에 대한 함께 제공되는 지침에서 제조업체에 따라 메쉬 칼의 이름이 다를 수 있습니다. 그것은 종종 고정 칼 또는 단순히 메쉬라고합니다.

기본 규칙:

숫돌로 날카롭게 할 경우 금속 자를 사용하여 표면이 완전히 수평인지 확인하십시오.
사포를 연마제로 사용하는 경우 작업 표면에 고정하는 것이 좋습니다. 작동 중 테이블이 긁히지 않도록 보호하기 위해 유리와 같이 제거 가능한 평평한 표면을 그 아래에 놓는 것이 유용할 것입니다.
칼을 식물성 기름으로 미리 처리하고 5분 동안 그대로 두십시오. 선명하게 할 도구로 동일한 작업을 수행하십시오. 이것은 연마하는 동안 부드러운 연마 페이스트가 형성될 수 있도록 하기 위해 필요합니다. 또한 칼에 긁힌 자국과 파편을 최소화하는 데 도움이 됩니다.
금속 층이 고르게 제거되도록 하려면 연삭 표면에 대해 칼 중앙을 누르십시오.
메쉬 나이프도 작동 중에 무뎌지기 때문에 날카롭게해야합니다.

집에서 고기 분쇄기 칼을 날카롭게하는 3 가지 방법

선명하게하기 위해 선택한 방법에 관계없이 작업을 수행하는 데 필요한 재료를 준비해야합니다. 공정을 적절하게 구성하면 칼날을 손상 없이 빠르고 효율적으로 연마할 수 있습니다. 칼날은 집에서 30분 정도 시간을 내어 연마 도구 중 하나를 사용하여 자체적으로 이전 선명도로 되돌릴 수 있습니다.

고기 분쇄기 칼을 날카롭게하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

그라인더에서;
숫돌로;
사포.

이 모든 방법에는 특별한 기술과 값 비싼 장치가 필요하지 않습니다. 철물점에서 필요한 모든 것을 구입할 수 있습니다.

숫돌에

고기 분쇄기 칼을 갈아 본 경험이 전혀 없다면 전문점에서 커런덤 숫돌을 구입하십시오. 가장 좋은 옵션은 직경이 약 180mm이고 입자 크기가 40~60미크론인 경우입니다.

숫돌 - 칼을 날카롭게하는 간단하고 저렴한 도구

프로세스 자체에는 다음과 같은 기능이 있습니다.

샤프닝은 잔잔한 물줄기에서 해야 합니다. 이렇게하려면 싱크대에 돌을 놓고 풍부하게 적십니다. 물은 윤활제 역할을 하여 금속을 냉각시킵니다.
작업 표면에 숫돌을 고정하십시오. 이렇게하려면 그 아래에 걸레를 놓을 수 있습니다.
커터를 가지고 칼날이 돌을 향하도록 놓습니다.
칼에 균일한 압력을 가하여 시계 방향으로 원을 그리며 움직입니다.
요소의 표면이 완전히 광택이 날 때까지 계속 연마하십시오.
회전칼의 깎기 작업이 끝나면 메쉬칼도 똑같이 해주세요. 이렇게하려면 첫 번째 칼에 인접한 측면이있는 돌 위에 놓습니다.
두 칼을 모두 날카롭게 한 후 적합을 확인하십시오. 이렇게하려면 해당면과 함께 접고 빛을보십시오. 균열이 보이지 않아야 합니다.
마지막으로 흐르는 따뜻한 물에 칼을 헹구어 연마제를 제거합니다.
고기 분쇄기를 조립하고 작업에서 시도하십시오.

중요한! 고려 된 방법은 너무 둔하지 않은 블레이드에 효과적입니다. 칼이 녹슬고 파손된 상태이면 원하는 결과를 얻지 못할 가능성이 큽니다.

비디오 : 숫돌로 고기 분쇄기 칼을 날카롭게하는 방법

기계에서

이것은 칼을 직접 날카롭게 하는 매우 간단하고 빠른 방법입니다. 연마는 회전 연삭 디스크를 사용하여 수행됩니다. 작업을 시작하기 전에 연마제 고이 페이스트가 표면에 도포되어 건조되면 구성 성분의 작은 입자 함량으로 인해 디스크에 거친 표면이 생성됩니다.

그라인더에서 작업하려면 약간의 기술이 필요합니다.

중요한! 입자가 17-8 미크론인 Goi Paste No. 4를 사용합니다.

기계에서 메쉬 나이프의 연삭은 다음과 같이 수행됩니다.

기계 디스크 표면에 연마제를 바르고 마를 때까지 기다리십시오. 그 후에야 장치가 작동할 준비가 됩니다.
기계를 켭니다. 디스크가 회전하기 시작합니다.
디스크 표면에 대해 메쉬 나이프를 부드럽게 누릅니다. 압력을 고르게 분산시키십시오.

기계에 대한 경험이 없으면 기계로 토치를 연마하는 것이 어려울 수 있습니다. 2단계로 수행해야 합니다.

먼저 4개의 칼날을 회전 디스크에 80° 각도로 기울여 날카롭게 합니다.
기계에 대한 경사각을 고르게 유지하는 것이 매우 중요합니다.
두 번째 단계는 형성된 버를 연마하는 것입니다. 이렇게 하려면 메쉬 칼을 날카롭게 하는 것과 유사한 단계를 따르십시오.

단계 사이의 작은 틈을 관찰하면서 기계의 커터를 날카롭게 할 필요가 있습니다. 이것은 칼의 금속이 식도록 하기 위해 필요합니다.

비디오: 기계에서 블레이드를 처리하는 예

사포

가장 쉽고 저렴한 방법 중 하나는 사포를 사용하는 것입니다. 그녀는 확실히 당신의 집에있을 것입니다. 극단적인 경우 철물점이나 철물점에서 구입할 수 있습니다. 이 도구의 비용은 숫돌이나 기계 비용보다 몇 배 저렴합니다.

고기 분쇄기 칼을 갈기 위해 곡물이 많은 종이를 사용하지 마십시오.

따라서 샤프닝 프로세스는 다음 순서로 수행됩니다.

바탕 화면에 사포 한 장을 수평으로 놓습니다. 편의를 위해 추가 고정을 제공하는 것이 바람직합니다.
시계 방향으로 원을 그리며 칼날의 광택과 날카로움을 얻을 때까지 칼을 문지릅니다.
메쉬와 동일하게 수행하십시오.

중요한! 움직임은 원형이어야 하며 표면을 닦는 것과 유사해야 합니다.

비디오 : 사포 연마 마스터 클래스

집에서 고기 분쇄기 용 칼을 날카롭게하는 과정은 특별한 경험과 기술이없는 사람들에게도 매우 실현 가능합니다. 연마 도구와 약간의 자유 시간만 있으면 됩니다. 장치의 날의 날카로움이 저하되면 주저하지 말고 처리하십시오.

친애하는 방문자!!!

우리가 알고 있듯이 고기 분쇄기의 날카롭게하는 칼은 적절한 장비를 갖춘 작업장에서 일하는 전문가가 수행합니다. 그러나 일반적으로 우리 모두는 우리의 필요를 충족시키기 위해 자유 시간과 전문 워크샵을 방문할 기회가 없습니다.

일반적으로 원형 칼 (격자)을 연삭하고 십자형 칼의 절삭 날을 날카롭게하기 위해 (고기 분쇄기의 경우) 전기 에머리를 사용할 수 있습니다.

에머리 전기

현재 전기 에머리는 전문 매장에서 다양한 종류로 제공되며 물론 기술 요구 사항을 충족합니다.

그런데 어째서인지 이 가전제품을 우리 손으로 만들어야 합니다. 전기 에머리 제조에 대한 미미한 비용에는 전기 모터의 회전자 샤프트에 설치된 에머리 휠과 노즐 구매가 포함됩니다. emery 자체의 전기 모터는 불필요한 세탁기에서 가장 자주 빌립니다. 격자를 연삭하고 십자형 칼을 날카롭게 할 때 에머리 휠의 회전 중에 방사형 및 끝 런아웃이 없어야합니다. 회전하는 에머리 휠의 축 방향 및 방사형 런아웃은 에머리 휠을 설정하는 방법에 따라 다릅니다. 즉, 처음에는 에머리 휠의 변위 (회전 중)를 결정한 다음 박동을 제거해야합니다.

그럼에도 불구하고 품질면에서 화격자를 연삭하고 십자형 고기 분쇄기 칼을 날카롭게하기 위해 설계된 특수 유형의 기계를 선호해야합니다.

고기 분쇄기 칼을 날카롭게하는 기계

이 연삭기를 사용하면 칼날을 날카롭게하는 데 필요한 각도를 설정하고 고기 분쇄기 화격자 자체를 갈 수 있습니다.

고기 분쇄기 칼 및 기타 절단 도구 용 연마 기계를 구입할 기회가 없다면 유용한 정보가 포함 된 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

지금은 여기까지입니다. 기준표를 따릅니다.

이 수제 장치를 사용하면 고기 분쇄기의 칼과 창살을 정확하고 빠르게 날카롭게 할 수 있습니다. 사실, 이들은 스크루 드라이버 또는 드릴을 위한 두 개의 노즐이며, 장치의 설계는 날카롭게 하는 동안 전체 평면에 힘을 고르게 분배하는 방식으로 이루어집니다.

다음 자료가 필요합니다.

긴 볼트 2개와 너트 4개.
두 개의 얇은 볼트와 두 개의 너트.
두 개의 스프링.
두 개의 퍽.
금속 스트립.

칼과 그물망을 날카롭게 하는 도구는 이렇게 생겼습니다.

우리는 칼 숫돌을 만드는 것으로 시작합니다.

우리는 고기 분쇄기 칼의 사각형 구멍 크기를 측정합니다.

우리는 긴 볼트를 잡고 사각형, 칼 구멍 아래에서 머리를 갈아줍니다.

이제 우리는 다음과 같이 고정 장치를 조립합니다. 사각형 캡이 있는 볼트에 와셔를 끼운 다음 스프링, 다른 와셔, 두 개의 너트를 끼웁니다. 압력이 생성되고 스프링이 매달리지 않도록 너트로 스프링을 조입니다.

두 개의 렌치로 너트를 조입니다.

고기 분쇄기 칼을 날카롭게하는 장치가 준비되었습니다.

이제 고기 분쇄기 메쉬를 날카롭게하는 장치를 만들기 시작하겠습니다. 우리는 금속 스트립을 가지고 세 개의 구멍을 뚫습니다. 큰 볼트용 중앙 구멍과 작은 볼트용 측면 구멍 한 쌍입니다. 측면 볼트는 메쉬의 극단적인 구멍에 들어가야 합니다.

우리는 조립하고 중앙 볼트를 삽입하고 하나의 너트를 조인 후 다른 너트로 고정합니다.

우리는 같은 길이의 얇은 볼트를 측면 구멍에 삽입하고 너트로 고정합니다.

여기서 중앙 볼트는 직사각형 판의 높이에 비해 가는 볼트의 길이보다 작거나 같아야 합니다.

이것이 우리가 칼과 고기 분쇄기 그물을 연마하는 장치를 만든 방법입니다.

그리드를 날카롭게하는 과정은 다음과 같습니다. 먼저 큰 입자가있는 사포로, 그 다음 미세한 사포로, 마지막에 가장 작은 사포로.
평평한 표면이나 다른 재료에 놓을 때 표면이 완벽하게 평평한 것이 중요합니다. 그런 다음 큰 곡물이있는 사포를 맨 위에 놓고 메쉬 칼 자체를 놓습니다.

모든 볼트가 구멍에 떨어지도록 고정 장치를 내립니다. 끝까지 갈 필요는 없습니다. 스프링이 가압력을 생성하는 것이 필요합니다.
드릴을 켜고 몇 분 동안 메쉬를 날카롭게합니다.

이 간단한 도구를 사용하면 고기 분쇄기 칼을 빠르고 정확하게 갈 수 있습니다. 드릴, 공작 기계 또는 스크루 드라이버를 사용하여 나이프를 회전시키기 때문에 빠르게, 그러나 장치가 왜곡 없이 전체 평면에 최적의 가압력을 제공하기 때문에 정확하게.

픽스쳐 조립에 필요한

4개의 너트가 있는 한 쌍의 긴 볼트.
두 개의 너트가 있는 한 쌍의 얇은 볼트.
두 개의 스프링.
얇은 철판 조각.

고기 분쇄기 칼을 날카롭게하는 도구 만들기

먼저 십자형 칼을 날카롭게하는 장치를 만들 것입니다. 캘리퍼스로 정사각형 구멍의 내부 크기를 측정합니다.

우리는 나사 구멍 기계의 볼트 머리를 칼의 정사각형 구멍 치수로 정사각형으로 연마합니다.

다음 순서로 장치를 조립합니다.
우리는 정사각형 캡이있는 볼트에 와셔를 끼운 다음 스프링을 끼웠습니다. 다음으로 또 다른 와셔, 두 개의 너트. 스프링을 너트로 조여 압력을 가해 스프링이 저렇게 늘어지지 않게 합니다. 이제 우리는 두 개의 렌치로 너트를 조여서 앞으로 나사가 풀릴 일이 없습니다.

장치가 준비되었습니다.

그러나 메쉬 칼에 인접한 가장자리를 날카롭게하기 시작하기 전에 수직면을 날카롭게합니다. 같은 테이프 머신에서 해보자.

지금은 모든 것을 제쳐두고 메쉬 나이프 용 장치 제조를 진행합시다.
직사각형 금속 조각이 필요합니다. 강철 또는 알루미늄을 사용할 수 있습니다.
우리는 칼에 그리드를 적용하여 경계를 표시하고 초과분을 잘라내고 가이드의 중앙과 측면에 세 개의 구멍을 뚫습니다.

큰 볼트용 가운데 구멍을 뚫습니다. 그리고 얇은 볼트 아래에서 작습니다.

우리는 장치를 조립합니다. 우리는 이전에 하나의 너트를 나사로 조인 중앙의 두꺼운 볼트를 삽입합니다. 다른 너트로 고정한 후.

우리는 같은 길이의 얇은 볼트를 작은 구멍에 삽입하고 너트로 강제로 고정합니다.

장치가 준비되었습니다. 가장 중요한 것은 중앙 볼트가 직사각형 판의 높이를 기준으로 얇은 볼트의 길이보다 작거나 같아야 한다는 것입니다. 사진을 참조하십시오.

이제 비품이 준비되었습니다.

고기 분쇄기 칼 갈기

연마는 수직 드릴 머신에서 수행되지만 핸드 드릴이나 드라이버를 사용할 수 있습니다.
메쉬 나이프를 날카롭게하는 장치를 카트리지에 고정합니다.

먼저 거친 사포로, 다음으로 가는 사포로, 마지막으로 가장 가는 것으로 3단계로 연마합니다.
우리는 그것을 강철 조각이나 다른 재료로 만든 평평한 안감에 놓습니다. 가장 중요한 것은 표면이 완벽하게 평평하다는 것입니다. 그런 다음 큰 곡물이있는 사포를 맨 위에 놓고 메쉬 칼 자체를 놓습니다. 모든 볼트가 구멍에 떨어지도록 고정 장치를 내립니다. 끝까지 갈 필요는 없습니다. 스프링이 가압력을 생성하는 것이 필요합니다.
우리는 기계를 켜고 몇 분 안에 칼을 날카롭게합니다.