오븐에서 빠른 바베큐. 오븐에 돼지고기 꼬치

1. 바베큐는 신선한 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 또는 양고기에 껍질과 필름이 없는 것을 선택합니다. 그러나 작은 지방층도 환영합니다. 바베큐를 더 맛있게 만들 것입니다.

2. 고기를 너무 작은 조각으로 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 케밥이 건조해질 수 있습니다. 정육면체의 이상적인 크기는 약 3-5cm입니다.

3. 완성된 고기가 육즙과 향을 내려면 먼저 재워야 합니다. 다음은 훌륭한 마리네이드 레시피입니다.

4. 액체 연기로 연기 맛을 얻을 수 있습니다. 꼬치나 슬리브 또는 항아리 바닥에 shish 케밥을 요리하는 경우 매리 네이드에 직접 추가하거나 베이킹 시트에 부을 수 있습니다. 고기 1kg의 경우 액체 연기 1티스푼을 사용하십시오.

꼬치에 바베큐 요리하는 법

꼬치에 얹은 시시 케밥은 그릴에서 구운 시시 케밥처럼 거의 튀겨지고 육즙이 많습니다.

일반 꼬치는 오븐에 잘 맞지 않으므로 나무 꼬치를 대신 사용하십시오. 불이 붙지 않도록 케밥을 요리하기 직전에 물에 20~30분 담가두세요.

그런 다음 양념한 고기를 꼬치에 너무 꽉 끼지 않게 끼웁니다. 같은 매리 네이드의 양파 링이나 토마토 또는 피망 슬라이스와 같은 다른 야채로 슬라이스를 교체 할 수 있습니다.

고기가 든 꼬치는 와이어 랙에 직접 놓고 그 아래에 베이킹 시트를 놓아 과도한 주스가 흐르도록 할 수 있습니다. 또는 꼬치의 끝이 접시의 가장자리에 오도록 좁은 베이킹 시트 또는 형태에 넣으십시오. 일종의 미니 바베큐가 될 것입니다.

두 경우 모두 베이킹 시트를 호일로 덮어 나중에 오랫동안 씻을 필요가 없도록하는 것이 좋습니다.

오븐의 닭 꼬치는 200 ° C의 온도에서 요리해야하며 다른 고기의 케밥은 230-240 ° C에서 요리해야합니다. 강한 열로 인해 고기는 황금 껍질로 덮여 있고 내부는 육즙이 남아 있습니다. 액체가 증발하지 않습니다.

케밥을 예열된 오븐에 20-30분 동안 넣습니다. 고기의 종류와 신선도에 따라 시간이 조금 더 소요될 수 있습니다.

주기적으로 고기를 뒤집고 물이나 남은 매리 네이드로 양념하십시오. 고기를 조금 잘라서 케밥의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 잘 구워져야 합니다.

항아리에 바베큐 요리하는 법

항아리의 바베큐는 믿을 수 없을만큼 맛있는 냄새가 나며 매우 육즙이 많습니다. 일반 바베큐처럼 튀기지 않습니다. 그러나 정말로 맛있는 빵 껍질을 만들고 싶다면 요리 후 팬에서 고기를 볶을 수 있습니다.

첫 번째 방법과 같은 방법으로 고기 조각을 꼬챙이에 꽂습니다. 그런 다음 3-5 리터의 깨끗하고 건조한 항아리에 넣으십시오. 항아리의 크기는 꼬치의 길이와 꼬치의 수에 따라 달라집니다. 한 병에 5개 이상의 꼬치가 들어갈 수 없습니다.

더 깊은 맛을 내기 위해 바닥에 절인 양파 또는 튀긴 양파를 넣을 수 있습니다.

병의 목을 밀봉하고 몇 개의 작은 구멍을 만드십시오. 이는 과도한 증기가 용기에서 빠져나갈 수 있도록 하기 위해 필요합니다.

항아리를 차가운 오븐에 넣어야합니다. 그렇지 않으면 급격한 온도 강하로 유리가 파열 될 수 있습니다. 그런 다음 온도를 200 ° C로 설정하고 고기를 한 시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 오븐을 끄되 열지 말고 약 15-20 분 동안 항아리를 제거하지 마십시오. 다시 말하지만 온도차 때문입니다.

병이 약간 식으면 마른 수건으로 각 병을 부드럽게 감싸고 오븐에서 꺼냅니다.

이미 언급했듯이 고기에 믿을 수 없을만큼 식욕을 돋우는 맛을 줄 수 있습니다. 이제 양파를 많이 사용하면 어떤 냄새가 날지 상상해 보세요.

4-6 개의 큰 양파는 고기 1kg에 충분하지만 더 많이 섭취 할 수 있습니다. 양파를 반 고리로 자르고 소쿠리에 넣고 끓는 물을 부어 쓴 맛을 제거하십시오. 그런 다음 식초 2-3테이블스푼, 설탕 1-2테이블스푼, 기호에 따라 소금, 물 몇 테이블스푼을 추가합니다. 양파를 한 시간 동안 담그십시오.

그런 다음 양파를 로스팅 슬리브에 넣고 거의 전체 길이로 퍼뜨립니다. 양파와 섞지 않고 절인 고기를 위에 올려 놓으십시오. 가방을 묶고 몇 개의 구멍을 뚫습니다.

1시간 동안 220°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다. 그리고 케밥을 튀기려면 소매를 잘라 오븐에 20~30분 더 둡니다.

소매에있는 케밥은 향기롭고 잘 구운 것으로 판명되었습니다. 그러나 그릴에 구운 고기와 같은 빵 껍질로 덮이지 않습니다.

자연의 바베큐 - 이것은 가족이나 친구와 함께 주말에 집에서 나오는 모든 사람의 꿈입니다. 그러나 때로는 도시를 벗어나 시골로 나갈 수 있는 방법이 없습니다. 아니면 따뜻한 봄날은 아직 멀었습니다. 집에서 바베큐를 요리하는 요리법이 구출되는 때입니다. 스토브 오븐은 그러한 요리법에 가장 도움이됩니다. 예, 그 안에있는 케밥은 거의 그릴과 같이 구워지고 육즙이 많습니다. 연기의 냄새가없는 것은 유감입니다. 글쎄, 이것은 고기 매리 네이드에 요리하는 동안 추가되거나 고기가 요리되는 팬에 부어지는 액체 연기의 도움으로 수정할 수 있습니다.

꼬치에 오븐에서 시시 케밥

나무 꼬치에 오븐에서 바베큐를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 30 분 동안 물에 담근 다음 기름을 발라야합니다. (모든 종류의 고기에서!) 우리는 꼬치를 끼우고 그 사이에 고기의 육즙을 위해 라드 조각을 넣습니다.

다음 단계는 베이킹 시트의 바닥에 호일을 깔고 무작위로 라드 조각을 놓는 것입니다. 그들은 지방이 렌더링될 때 케밥 자체에 연기를 뿌리는 데 유용할 것입니다.

꼬치를 랙에 놓습니다. 우리는 화격자를 베이킹 시트에 놓고 250도로 예열된 오븐에 이 "디자인 예술 작품"을 넣습니다. 이렇게 높은 온도에서는 꼬치를 1-2번 돌려야 합니다. 이것을 하지 않으려면 오븐의 온도를 200도로 설정하십시오. 어쨌든 케밥은 모든 면에서 갈색으로 변할 것입니다.

소매에 시시 케밥

시시 케밥은 소매에서 요리할 수도 있습니다. 이렇게하려면 꼬치에 고기가 든 꼬치를 놓고 서로 만지지 않도록하십시오. 우리는 단단히 닫힌 슬리브를 베이킹 시트에 펼치고 약간의 물을 붓습니다. 오븐에서 170도로 15분간 가열합니다. 이제 꼬치를 슬리브에서 꺼내 와이어 랙에 놓아야 합니다. 화격자 아래에는 고기에서 주스를 받을 수 있는 베이킹 시트가 있어야 합니다. 그런데 베이킹 시트에 물과 액체 연기를 부을 수 있습니다. 20분 동안 그릴을 켜고 황금빛 갈색이 될 때까지 꼬치를 볶습니다.

소매에 케밥을 요리하는 두 번째 방법은 꼬치를 사용하지 않는 것입니다. 절인 양파 베개에 절인 고기를 소매에 놓습니다. 우리는 슬리브를 단단히 닫고 여러 곳에서 위에서 피어싱합니다.

반대쪽에 놓습니다. 200도의 온도에서 40분간 굽고, 소매를 자르고 옆으로 뒤집고 20분간 더 황금빛이 돌도록 하면 완성!

그릴에서 실제 석탄으로 고기 케밥을 요리 할 수 없지만 "영혼은 휴가를 원합니다"-오븐의 베이킹 시트에서 케밥을 요리하십시오. 맛을 보면 매혹적인 연기 냄새가 나지는 않지만 나쁘지 않을 것입니다.

바베큐 요리를위한 고기는 신선해야하며 어떤 경우에도 얼지 않아야합니다! 냉동 고기 꼬치는 건조하고 맛이 없습니다. 돼지 고기의 색에주의하십시오. 연한 분홍색이어야합니다.

소량의 지방층이 존재하는 것도 환영합니다. 그러한 고기로 만든 바베큐는 특히 맛있습니다.

빠른 레시피

케밥을 최대한 원래 형태에 가깝게 하려면 꼬치에 직접 꽂는다. 그래서 더 인상적이고 맛있어 보일 것입니다.

필수 성분:

돼지 고기 (목 부분) - 2kg;
토마토 주스 - 1.5-2 l;
흰 양파 - 5 개;
바질 (건조) - 5g;
암염;
검은 색과 딸기의 혼합물;
나무 꼬치.

조리 시간(활성): 60분

100g당 칼로리: 240kcal.

베이킹 시트에 꼬치에 돼지 고기에서 오븐에서 바베큐를 요리하는 방법 :

오븐의 소매에 돼지고기 꼬치

시시 케밥은 항상 남녀 모두가 좋아하는 요리 중 하나였습니다. 육즙이 많고 식욕을 돋우는 돼지 고기를 거부하는 사람은 거의 없습니다. 그리고 요리가 석탄에 대한 전통적인 조리법이 아니라 슬리브, 오븐에서 일어나는 것은 중요하지 않습니다. 나를 믿으십시오. 결과는 당신을 놀라게 할 것입니다!

그건 그렇고, 시시 케밥을 요리하는 것은 요리 후 접시와 다른 주방 용품을 씻을 필요가 없기 때문에 편리합니다. 고기는 슬리브에서 직접 절인 다음 요리할 수도 있습니다. 저를 믿으십시오 - 그것은 매우 편리합니다!

재료:

돼지 고기 펄프 - 1.5kg;
홉 수네리 - 20g;
식탁용 소금;
갈은 후추 - 20g;
케 피어 3.2 % - 0.5 리터;
붉은 양파 - 3 개.

활성 조리 시간: 60분

100g당 칼로리: 249kcal.

요리:

돼지 고기를 약 40x45mm 크기로 자릅니다. 그러한 조각은 육즙이 남아 있으면서 아주 잘 튀겨집니다.
매리 네이드를 준비하려면 케 피어와 후추, 식염 및 그루지야 향신료 "hops-suneli"를 섞으십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
붉은 양파를 큰 반 고리로 자릅니다.
고기를 다진 양파와 섞은 다음 (베이킹 슬리브에 직접 넣을 수 있음) 요리 된 매운 케 피어 매리 네이드를 부으십시오.
양쪽에 소매를 묶고 위에 구멍을 몇 개 만들고(요리 중 뜨거운 증기를 방출하기 위해) 20-30분 동안 그대로 두십시오.
돼지고기를 절인 후 내화 베이킹 접시에 슬리브를 놓고 이미 200 °C로 예열된 오븐에 넣습니다.
소매에 있는 시시 케밥은 30분 동안 구워집니다. 그런 다음 뜨거운 증기를 두려워하여 슬리브를 조심스럽게 자르고 10-13분 동안 오븐에 다시 넣어야 합니다. 이 시간은 고기가 적절하게 갈색이 될 정도로 충분합니다.
완성된 붉게 빛나는 시시 케밥을 접시에 옮기고 신선한 토마토, 바삭한 피망, 허브로 장식합니다.

틀에 얽매이지 않는 방식으로 요리하기 - 은행에서

숙련 된 요리사는 인생에서 적어도 한 번 모든 사람에게 항아리에 돼지 고기 꼬치와 같은 놀라운 요리를 요리하도록 조언합니다. 이 요리 방법은 고기가 과도한 지방을 사용하지 않고 자체 주스로 서서히 구워진다는 점에서 다른 요리와 다릅니다.

가능한 한 향신료, 양파 및 연기의 향기로 포화됩니다 (이 조리법에서 액체 연기를 사용하기 때문에).

그건 그렇고, 그러한 바베큐를 요리 한 후 항아리에 형성된 "젤리"는 나중에 예를 들어 삶은 감자 나 파스타를 요리 할 때 사용할 수 있습니다. 시도해보십시오. 매우 맛있습니다!

필수 성분:

돼지 고기의 고기 부분 (뼈 없음) - 1kg;
레몬 - 1 개;
굵은 소금;
갓 갈은 후추 - 10g;
바질 - 15g;
액체 연기 - 1 tsp;
올리브 오일 - 2 큰술.

조리시간: 1시간

100g당 칼로리: 257kcal.

항아리에 돼지 고기에서 오븐에서 바베큐를 요리하는 방법 :

우선 고기를 준비합니다. 씻은 다음 완전히 말려야 합니다. 일회용 키친 타올이나 냅킨으로 하는 것이 매우 편리합니다. 다음으로 고기는 50x50mm 크기의 조각으로 잘라야합니다.
레몬의 풍미는 고운 강판으로 제거해야하며 레몬 자체는 고리로 잘라야합니다.
익힌 레몬 제스트, 소금, 갓 갈은 후추(가장 맛이 좋음), 올리브 오일, 소금으로 고기 조각을 철저히 문지릅니다. 또한 고기에 레몬 링을 넣고 15-20분 동안 담그십시오.
케밥을 금속이 아닌 항아리에 담을 때 나무 꼬치를 사용할 계획이라면 미리 물에 담가 두는 것을 잊지 마십시오. 이렇게 하면 베이킹 과정에서 발화되는 것을 방지할 수 있습니다.
절인 고기를 꼬치에 끼우고 레몬 조각을 교대로 꽂은 다음 바닥에 액체 연기가 미리 첨가 된 마른 3 리터 병에 넣으십시오. 호일의 이중 층으로 항아리의 목을 닫으십시오.
항아리를 차가운 오븐에 넣고 (항상 차가운 오븐에 보관하십시오!) 문을 닫은 다음 열을 켭니다.
200 0 C의 온도에서 45-50 분 동안 항아리에 케밥을 굽습니다.
맛있는 돼지고기 꼬치가 완성되었습니다!

오븐에서 호일에 돼지 고기 꼬치 요리법

바람 바베큐는 클래식 그릴에서 요리 할 수없는 시간에 가장 아름다운 방식으로 테이블을 다변화 할 수 있습니다. 호일에서 바베큐를 요리하면 고기가 자체 주스로 요리되고 마리네이드와 그것에 사용된 허브의 향으로 특히 잘 포화되기 때문에(밀폐된 공간으로 인해) 특별한 맛을 느낄 수 있습니다.

요리 재료:

돼지 목 - 2kg;
적포도주 - 150ml;
향신료 "Hmeli-suneli"- 20g;
굵은 소금;
피망;
불가리아어 양파 - 4 개;
액체 연기 - 1.5 tsp

조리시간: 50분

100g당 칼로리: 235kcal.

요리 단계:

돼지 목을 50x50mm 이하의 중간 크기 조각으로 자릅니다.
마리네이드 드레싱 준비: 와인, 허브, 소금, 액체 연기 및 으깬 딸기를 섞습니다.
껍질을 벗긴 양파를 큰 고리로 자르고 이중 호일 위에 놓으십시오.
고기 조각을 요리 된 매리 네이드로 철저히 문지른 다음 양파 위에 놓으십시오.
호일을 가방에 싸서 내화 베이킹 접시에 넣고 200 ° C로 예열 된 오븐에 보냅니다. 꼬치를 호일에 40분 동안 굽습니다. 요리가 끝나기 10분 전에 호일의 상단을 펼치십시오. 이렇게 하면 완성된 케밥이 식욕을 돋우는 크러스트를 얻을 수 있습니다.
호일에 구운 돼지 고기 꼬치 - 준비 완료! 좋아하는 피클, 구운 감자, 절인 양파로 장식하고 서빙하십시오.

수제 바베큐를 위한 맛있는 소스 만드는 법

진정한 바베큐 감정가는 함께 제공되는 소스가 전체 요리의 최종 등급을 크게 결정한다는 것을 알고 있습니다.

토마토

작은 냄비에 물 250ml를 붓고 25% 토마토 페이스트 750g을 넣고 부드러워질 때까지 저어 끓입니다. 작은 양파를 잘게 자르고 소금, 후추 및 바질 채소와 함께 끓는 덩어리에 추가하십시오.

소스를 약 3분간 끓인 후 원하는 경우 불을 끄고 다진 마늘을 추가합니다. 바베큐와 함께 차갑게 제공하십시오.

후추 소스

오븐에서 달콤한 고추 4개와 쓴맛 1개를 굽습니다(3분이면 충분합니다). 그런 다음 씨앗과 껍질을 제거하십시오. 올리브 오일 25ml, 소금 한 꼬집, 피망 완두콩 2개, 마늘 한 쪽을 넣고 믹서기로 갈아줍니다. 부드러워질 때까지 저어 고기와 함께 제공합니다.

돼지 고기 케밥을 오븐에서 고르게 튀기려면 동일한 평균 크기 (성냥갑 크기)로 잘라야합니다.
고기의 섬유질을 최대한 빨리 부드럽게 하려면 산도가 높은 재료(케피어, 키위, 와인 식초, 레몬 주스, 제스트)를 매리 네이드의 일부로 사용하십시오.

맛있게 드세요!

오븐에서 구운 돼지 꼬치의 또 다른 조리법은 다음 비디오에 있습니다.

냄새, 맛이 매우 유사한 시시 케밥은 일반 오븐에서 만들 수 있습니다. 동시에 아파트에서 타는 냄새와 불필요한 냄새를 피하십시오. 특정 조건을 명확하게 관찰하는 것만 중요하며 모든 것이 잘 될 것입니다. 비즈니스를위한?
따라서 첫 번째 조건은 물론 고기입니다. 양고기 또는 어린 돼지고기는 아파트 바베큐에 가장 적합합니다. 그러나 송아지 고기는 내가 쇠고기에 대해 무엇을 말하든 할 것입니다. 그러나 이것은 맛과 시체의 적절한 부분을 선택하는 능력의 문제입니다. 물론 "일반"바베큐의 경우 고기는 찐 것뿐만 아니라 잘 익어야합니다. 이 고기를 자르는 것이 더 좋은 시체 부분에 관해서는 다음과 같이 말할 것입니다. 최고의 양고기 펄프는 뒤쪽 (허벅지)과 윗부분에 있습니다. 돼지고기도 마찬가지입니다. 그러나 송아지 고기에서 안심 (사체 내부, 늑골 부분 아래) 또는 엉덩이에서 펄프 (등의 윗부분)를 취하는 것이 좋습니다.
두 번째로 중요한 조건은 뚱뚱한 꼬리나 신선한 라드 조각이 있다는 것입니다. "작다" - 이것은 중량 기준으로 조각이 펄프의 중량보다 작아야 함을 의미합니다.
세 번째 조건 : 고기를 자르기 전에 필름, 정맥, 힘줄을 청소해야합니다. 우리는 펄프 자체를 호두보다 작은 조각으로 자르고 조각을 크기가 거의 같게 만들려고 노력합니다. 지방도 잘게 잘라줍니다. (조각 수에 따라) 고기와 거의 같아야 합니다.

다진 고기와 라드를 넓은 그릇에 담고 고기 1파운드당 양파 1개의 비율로 양파를 그릇에 문지릅니다.

양파를 문지르 자마자 일반 케밥과 마찬가지로 고기를 담그기 시작합니다. 즉, 약간의 소금과 후추에 고추가루, 커민가루 약간, 고수씨가루 약간, 강황 두꼬집, 케밥 특유의 향을 내기 위해 고기에 식초를 살짝 뿌려 짠다. 레몬. 레몬만으로 버틸 수 있고 때로는 필요합니다(가까운 포장 마차에서 판매하는 모든 종류의 "식초"에 관해서).

그런 다음 고기를 잘 섞고 뚜껑을 덮고 오븐을 예열하기 시작하면서 최소 1시간 동안 재워둡니다.
오븐이 가열되고 고기가 재워지는 동안 미래의 바베큐를 위한 요리를 서빙할 수 있습니다. 먼저 양파를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 두 개의 양파를 얇은 고리로 자르고 찬물로 여러 번 씻고 잘게 썬 채소, 약간의 후추 및 약간의 레몬 주스를 넣으십시오.

그 과정에서 완성된 케밥에 찍어먹을 소스를 준비하는 것을 추천한다. 어떤 케첩보다 훨씬 더 좋아할 것입니다. 비교적 빠르고 간단하게 이루어집니다. 잘 익은 토마토 몇 개를 잘게 자르고 적당한 프라이팬이나 철제 국자에 넣고 소금 한 꼬집, 알갱이 설탕 한 꼬집, 뜨거운 고추 한 꼬집, 식물성 기름 한 스푼을 넣습니다.

우리는 적당한 온도로 버너를 켜고 주걱으로 저어 8-10 분 동안 끓입니다. 좋은 토마토 페이스트 2티스푼을 추가합니다(라벨에 있는 성분을 주의 깊게 살펴보십시오). 그러나 제철에만 가능한 남부 지역에서 가져온 잘 익은 토마토가 있으면 토마토 페이스트를 넣지 않습니다. 아주 좋은 것조차도.

5-7분 더 끓이고 설탕-소금-후추로 소스를 평평하게 하고 잘게 썬 고수와 특수 도구로 으깬 마늘 두 개를 섞습니다. 그건 그렇고, 소스도 일정한 일관성을 갖기 때문에 이런 식으로 마늘을 갈아서 권장하는 드문 경우 중 하나입니다.

즉시 스토브에서 소스를 제거하고 찬물에 꺼내 식히십시오.
이제 바베큐를 할 차례입니다. 꼬치가 오븐에 들어갈 가능성이 낮기 때문에 절인 고기는 대나무 꼬치에 꽂는 것이 가장 좋습니다.
네 번째 중요한 조건: 고기 조각을 꼬치에 꽂을 때 라드 조각과 번갈아가며 꼬챙이에 꿰어야 하며, 끈은 라드 조각으로 마무리해야 합니다. 조각을 아주 단단히 묶는 것은 가치가 없습니다.

우리는 그릴에 케밥을 구울 것입니다. 그러나 화격자 위에 놓기 전에 그에 따라 화격자 바로 아래에 있어야 하는 베이킹 시트를 준비합니다. 이를 위해 우리는 두 장의 호일을 고정하고 베이킹 시트를 덮고 무작위로 얇게 썬 여러 조각을 호일에 놓습니다. 이것이 다섯 번째 중요한 조건입니다.

이제 화격자를 베이킹 시트에 놓고 케밥을 올려서이 전체 "구조"를 만지지 않고 250도까지 가열해야하는 오븐에 밀어 넣을 수 있습니다.

이제 친구들이여, 주목하십시오! 튀김이 진행됨에 따라 주스가 케밥에서 먼저 호일 위로 떨어지기 시작하고 라드가 녹습니다. 케밥의 상단은 집중적으로 굽기 시작하고 하단은 호일의 반사 특성으로 인해 이 집중적인 굽기보다 뒤쳐집니다. 이전에 얇은 조각으로 덮은 호일 위에 점차적으로 퍼지는 라드는 케밥에서 떨어지는 지방의 "조기"흡연을 억제합니다. 이것이 바로 우리에게 필요한 것입니다. 윗면이 황금색이 되자마자 튀긴 면이 아래로 향하도록 케밥을 한 번 뒤집고 마지막으로 호일 위의 지방에서 연기가 나는 순간을 기다리기 때문입니다. 그것은 충분히 빨리 일어날 것입니다. 지방에서 연기가 나면 케밥이 든 그릴과 호일이 든 베이킹 시트를 모두 오븐에서 제거해야 합니다.
준비된 케밥은 준비된 양파로 풍부하게 덮인 접시에 놓을 수 있습니다. 모든 사람은 자신의 재량에 따라 다른 야채와 허브를 추가합니다. 아, 그리고 수제 소스도 잊지 마세요.

몇 가지 유용한 권장 사항 - 오븐이 다르다는 점을 감안할 때. 오븐에 하부 및 상부 히터가 장착 된 전기 스토브의 경우 베이킹 시트를 오븐의 중간 수준에 놓고 튀김의 마지막 단계에서 대류기를 켜서 빨리 갈색으로 만드는 것이 좋습니다 고기. 가스 오븐에서는 베이킹 시트를 맨 위에 놓아야 합니다. 일부 가스 오븐에는 가스가 꺼지면 켜지는 전기 그릴이 장착되어 있습니다. 이 경우 베이킹 시트를 낮추고 마지막 단계에서 그릴 아래에 간단히 재정렬하는 것이 좋습니다. 또한 어떤 오븐이든 튀김 시작 10분 후 뜨거운 물 한 국자를 오븐 바닥에 잠시(5~7분) 올려놓는 것이 바람직하다. 이 기술을 사용하면 고기가 마르지 않습니다.
맛있게 드세요!