Deliziose cosce di pollo con sugo. Cosce di pollo in padella con salsa cremosa Cuocere le cosce di pollo in salsa in una padella

Il pollo è un prodotto gustoso ed economico. Il pollame cotto si armonizza bene con molti condimenti e spezie, quindi puoi preparare qualsiasi marinata e sarai soddisfatto del risultato. L'opzione più succosa sono le cosce di pollo giustamente fritte. Tuttavia, a molte persone piacerà l'uccello anche in altre specie. L'articolo descrive in dettaglio come cucinare deliziose cosce di pollo in padella.

Questa ricetta non utilizza verdure o una marinata complessa. Tutto viene fatto in modo semplice e veloce e il risultato è sempre delizioso. Se non è disponibile il brodo è possibile utilizzare acqua semplice, ma in questo caso si consiglia di controllare il sale nella pentola.

Per cucinare le cosce di pollo in padella con sugo devi preparare:

• brodo di pollo - 1,5 cucchiai;
• cosce di pollo – 9-10 zampe;
• cipolla – 2 piccole;
• sale;
• condimenti per pollo;
• olio vegetale.

Fasi di cottura

Diamo un'occhiata a come cucinare le cosce di pollo in padella con sugo (ricetta passo passo).

• Per prima cosa devi lavare le cosce e friggerle, dovrebbe apparire una crosta dorata. Se non avete l'olio vegetale andrà bene il burro fuso.
• Tagliare la cipolla a semianelli o cubetti, friggerla insieme alla carne per diversi minuti fino a renderla morbida. Salare, pepare, aggiungere spezie adatte.
• Versare il brodo, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne sarà morbida. La padella deve essere coperta per evitare che il sugo evapori.

Le cosce di pollo in padella con sugo sono pronte.

Cosce di pollo con sugo di salsa di soia

Questo è un piatto delizioso ma semplice. Poiché la salsa di soia è una grande amica del riso, questo particolare chicco è adatto come contorno. Durante la cottura del riso è opportuno aggiungere il burro per conferirgli un gusto delicato.

Non c'è sale nella ricetta a causa del suo alto contenuto di salsa di soia.

Per preparare queste deliziose cosce di pollo in padella vi serviranno:

• cosce di pollo – 1 kg;
• miele – 50 g;
• olio;
• paprika, aglio, pepe.

È facile preparare deliziose bacchette:

• Lavare le parti del pollo e asciugarle.
• Mescolare la marinata: miele liquido, salsa di soia, spezie. Lasciare marinare le cosce di pollo nella salsa preparata per 30 minuti.
• Friggere le cosce in una padella con olio vegetale fino a renderle lucide. Cuocere poi a fuoco lento per mezz'ora coperto aggiungendo la restante marinata.

Le cosce di pollo in padella con sugo sono pronte.

Con sugo di verdure

Se non hai tempo di stare ai fornelli e cucinare qualcosa di fantasioso, questa semplice ricetta farà al caso tuo. Le cosce di pollo in padella con sugo, preparate secondo queste istruzioni, si sciolgono in bocca, la carne è tenera, aromatica e non c'è traccia di secchezza. Sia le verdure che i cereali sono adatti come contorno. L'opzione migliore sarebbe purè di patate, grano saraceno o vermicelli. Puoi usare tutte le spezie che preferisci: una miscela di diversi peperoni, menta, luppolo suneli, zenzero.

Di quali prodotti avrai bisogno?

Le cosce di pollo in padella sono un piatto per tutte le occasioni, perché non richiedono grandi spese finanziarie e di tempo, ma allo stesso tempo aprono spazio a esperimenti culinari.

Per una delle ricette più semplici per preparare la carne di pollo racchiusa in una deliziosa crosta, prendete i seguenti ingredienti:

• cosce di pollo – 6 pezzi;
• pangrattato - 6 cucchiai. l.;
• farina d'avena, schiacciata in un frullatore - 6 cucchiai. l.;
• uova – 1–2 pezzi;
• farina – 6–7 cucchiai. l.;
• sale, pepe e altre spezie - a piacere.

Processo passo dopo passo:

1. Mescolare sale, pepe e aglio tritato in un contenitore (se lo si desidera, aggiungere spezie speciali per il pollo). Le cosce di pollo prelavate e asciugate vengono ricoperte con questo composto e, adagiate su un piatto separato, vengono lasciate per 5-10 minuti in modo che la carne sia satura di spezie.
2. Sbattere le uova in una ciotola profonda. La farina e il pangrattato mescolati ai fiocchi vengono versati in contenitori separati.
3. Ogni coscia viene prima ricoperta di farina, poi immersa nell'uovo, quindi arrotolata in una miscela di pangrattato e cereali.
4. Mettere in una padella nell'olio preriscaldato e friggere fino a cottura (da 20 a 30 minuti).

Esistono varie varianti della ricetta. Ad esempio, puoi fare a meno della farina o aggiungere cereali, altrimenti la crosta non sarà così croccante.

Cottura in pastella

La crosta di pangrattato può essere facilmente sostituita con la pastella.

Per fare questo dovresti fare scorta:

• cosce di pollo – 6 pezzi;
• uovo – 1 pz.;
• latte – 4–5 cucchiai. l.;
• farina - 3 cucchiai. l.;
• sale, spezie - a piacere;
• olio vegetale per friggere e aggiungere alla pastella.

Preparazione passo dopo passo:

1. Le cosce lavate vengono ricoperte di sale, pepe e altre spezie. Lasciare in ammollo per 10 minuti.
2. Preparare la pastella: versare la farina in un contenitore profondo, versare il latte, l'olio vegetale (1 cucchiaino). Allo stesso composto viene aggiunto un uovo. Tutti gli ingredienti vengono miscelati in modo da ottenere una massa omogenea (per questo utilizzare un mixer). La pastella finita dovrebbe riposare per 15 minuti.
3. Le cosce vengono completamente ricoperte di pastella e poste in padella, fritte in olio bollente fino a cottura.

Con ripieno di panna acida

Se versi la salsa di panna acida sulle cosce di pollo durante la cottura, la carne risulterà più tenera e saporita.

Per il piatto avrai bisogno di:

• cosce di pollo – 6 pezzi;
• panna acida (non troppo densa) – 200–250 ml;
• aglio – 2–3 spicchi;
• sale, pepe, altre spezie - a piacere;
• olio vegetale.

Se lo desideri, puoi prendere cipolle e carote - 1 pz.

Preparazione passo dopo passo:

1. Le gambe vengono strofinate con sale, pepe e spezie. Lasciare in ammollo per 10 minuti.
2. Mettere i pezzi di pollo nell'olio riscaldato e friggerli bene fino a formare una crosta, dopodiché il fuoco si abbassa, continuando a friggere le cosce di pollo per altri 10-15 minuti.
3. Aggiungere l'aglio spremuto con una pressa, un po' di sale, pepe e altri condimenti nella panna acida e mescolare.
4. Tra 10-15 minuti. Fino a cottura, aggiungere la panna acida al pollo in una padella e cuocere a fuoco lento.

Se si utilizzano carote e cipolle, vengono poste tritate in una padella nella fase di frittura delle cosce, prima di aggiungere la panna acida.

La salsa di panna acida può essere preparata in un altro modo: diluire la panna acida con acqua, aggiungere un po 'di farina, aglio e spezie, mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo (per 200 ml di panna acida, prendere 200 ml di acqua e 1,5 cucchiai di farina).

Cosce di pollo fritte con sugo

Se friggi le cosce di pollo con sugo, il piatto sarà più soddisfacente e succoso.

Per friggere, prendi la coscia (7 pezzi)

Per il sugo vi serviranno:

• brodo di pollo o acqua bollita – 1,5 tazze;
• cipolla media – 1 pz.;
• carote di media grandezza – 1 pz.;
• olio per friggere le cosce (l'olio vegetale può essere mescolato con il burro).

Istruzioni passo passo:

1. Le cosce vengono fritte nell'olio fino a quando su un lato appare una crosta marrone dorata. Girare dall'altra parte, versare immediatamente le cipolle e le carote tritate nella padella.
2. Dopo 7 minuti Il pollo viene salato, pepato e cosparso di spezie. Versare acqua tiepida o brodo riscaldato. Il liquido non deve coprire completamente i pezzi.
3. Abbassate la fiamma e coprite la padella con un coperchio. Cuocere per circa 30 minuti in più.

Le cosce vengono servite con riso, pasta, patate e grano saraceno.

Nella salsa di soia

Se usi la salsa di soia durante la cottura delle cosce, la carne acquisirà un gusto originale. Questa ricetta ha diverse varianti, ad esempio uno degli ingredienti viene aggiunto alla salsa di soia: miele, senape, panna acida, ketchup, aglio.

Per le cosce di pollo in salsa di soia con aglio:

• bacchetta – 6 pezzi;
• salsa di soia – 100 ml;
• aglio – 2–3 spicchi;
• spezie (condimento speciale per pollo o khmeli-suneli) - a piacere;
• sale pepe;
• olio vegetale per friggere.

Se è presente salsa di soia, usate il sale con cautela per non salare eccessivamente la carne.

Preparazione passo dopo passo:

1. Mettere le cosce in un contenitore profondo, salare e pepare leggermente e aggiungere le spezie. L'aglio viene spremuto sulla carne attraverso una pressa. Versare la salsa di soia e mescolare il tutto. Il pollo dovrebbe essere messo a bagno in questo liquido. Coprire il piatto con le gambe con un coperchio e lasciare agire per 1 ora.
2. Una volta completato il processo di marinatura, la carne viene messa in una padella nell'olio riscaldato. La marinata viene versata sopra: salsa di soia con aglio e condimenti. Le cosce sono fritte.
3. Proseguire la cottura a fuoco basso (circa 25 minuti). Assicurati che il pollo non bruci; gira ogni pezzo periodicamente.

Dopo aver aggiunto il miele, le cosce avranno una bella crosta e un gusto interessante. Potete spennellare i pezzi di pollo con il miele nella fase finale della cottura (5-7 minuti prima di togliere la padella dal fuoco). Oppure mescolalo con salsa di soia prima di marinarlo.

Servire le cosce finite con patate bollite o con un'insalata di verdure fresche.

Cosce di pollo in padella con aglio

Una delle ricette più semplici ed economiche è il pollo fritto con aglio.

Dovrai prendere:

• bacchetta – 7 pezzi;
• aglio – 4–5 spicchi;
• sale, pepe, spezie - a piacere;
• Olio per friggere.

Descrizione passo passo del processo:

1. Le cosce preparate (lavate e asciugate) vengono poste in una ciotola profonda. Strofinare con l'aglio spremuto attraverso una pressa, quindi salare, pepare e cospargere di spezie (facoltativo). Riponete il contenitore in frigorifero per 2–3 ore.
2. Mettere la carne in una padella e friggerla (5 minuti), quindi abbassare la fiamma e cuocere sotto il coperchio. In 20 minuti. Togliere il coperchio e friggere nuovamente le cosce fino a doratura.

Con verdure e concentrato di pomodoro

Puoi cucinare subito le cosce di pollo con le verdure, che serviranno come contorno.

Scegli uno dei 2 modi per utilizzare il concentrato di pomodoro: marinare il pollo (poi mettere la marinata in una padella e friggerlo insieme) o aggiungerlo alla carne durante la frittura, saltando la fase di marinatura.

Per il piatto sono necessari i seguenti ingredienti:

1. bacchetta – 6 pezzi;
2. carote – 1 pz.;
3. patate – 2–4 pezzi;
4. cipolla – 1 pz.;
5. aglio – 2–3 spicchi;
6. peperone – 1 pz.;
7. concentrato di pomodoro – 2-3 cucchiai. l.;
8. spezie, sale, pepe - a piacere;
9. Olio per friggere.

Istruzioni passo passo:

1. Le cosce vengono poste in una ciotola profonda, salate, pepate e cosparse di spezie.
2. Preparare il composto per la marinatura: spremere 1-2 spicchi d'aglio nel concentrato di pomodoro, aggiungere un po' d'acqua se necessario.
3. Ricopri il pollo con il composto e lascialo riposare per 30 minuti. Se non vuoi aspettare, mettilo subito in una padella e friggi.
4. In un'altra padella iniziate a cuocere le verdure tritate. Per prima cosa fate soffriggere nell'olio la cipolla e 1 spicchio d'aglio, poi aggiungete tutto il resto: carote, patate, peperone. Salare e pepare leggermente.
5. Le verdure non devono essere fritte a lungo, devono essere leggermente dorate. Quindi vengono trasferiti nella padella sulle gambe. Aggiungete la restante marinata, mescolate il tutto, abbassate la fiamma e fate cuocere la pirofila coperta per 25-30 minuti.

Azioni passo dopo passo:

1. In una ciotola si mescolano maionese, spezie, aglio tritato o spremuto. I pezzi di pollo vengono posti nello stesso contenitore e ricoperti accuratamente con la miscela preparata. Lasciare marinare per 2-4 ore (potete metterlo in frigorifero, dopo aver coperto la pirofila con un coperchio).
2. Mettere la carne nell'olio riscaldato e versarvi sopra la marinata di maionese. Cuocere sotto il coperchio, girando di tanto in tanto le cosce. Tempo di cottura – 25-30 minuti.

La maionese aggiungerà ulteriore sale alla carne, quindi devi fare attenzione quando usi il sale.

Con crosta dorata

Il curry aiuterà a dare alle cosce di pollo un colore dorato.

Dover prendere:

• cosce di pollo – 6 pezzi;
• sale e curry - a piacere.

Avrai anche bisogno di maionese e olio vegetale per friggere.

La ricetta passo dopo passo:

1. Le cosce vengono salate, ricoperte di curry e lasciate sul piatto per 3 minuti.
2. Quindi ricoprire il pollo con la maionese e lasciarlo in ammollo (almeno 30 minuti).
3. Per prima cosa friggere fino a formare una crosta dorata, dopodiché il fuoco si riduce leggermente. A fine cottura potete cuocere per 5 minuti. cuocere a fuoco lento le cosce sotto il coperchio, aggiungendo un po 'd'acqua nella padella.

La coscia è preparata senza maionese, solo con spezie. Cospargere il piatto con le erbe aromatiche, servire con verdure fresche o in umido e riso.

Avere un'idea di come friggere le cosce di pollo in padella è metà dell'opera. L'importante è saper cucinare il pollo in combinazione con vari prodotti e salse per ottenere una varietà di sapori.

Nessun materiale simile

Qualunque cosa si possa dire, molto spesso le casalinghe moderne cucinano il pollo come prodotto a base di carne: filetto, cosce, petto, ali e frattaglie.

Quando si stancano della carne fritta o al forno, cercano subito una ricetta per stufare le cosce di pollo in padella con verdure o in qualche salsa.

In primo luogo, un piatto del genere è più sano di quello fritto e, in secondo luogo, risulta succoso, leggermente dorato e molto appetitoso: non si può pensare a un trattamento migliore per un banchetto o una cena in famiglia.

Come stufare le cosce di pollo in padella con l'aglio

Le cosce di pollo sono buone perché cuociono velocemente e non richiedono preparazioni complicate. Sono sempre succosi e non troppo unti.

Anche i bambini possono essere trattati con cosce di pollo in umido, ma è meglio non viziarli con carne fritta in padella in abbondante olio. E gli adulti non dovrebbero lasciarsi trasportare da questo prodotto: è troppo grasso e ricco di calorie.

ingredienti

• Cosce di pollo - 4 pezzi .;
• Cipolle - 1 pz.;
• Foglia di alloro - 3 pezzi .;
• Piselli pimento - 3 piselli;
• Sale: a piacere;
• Olio vegetale - utilizzato per friggere;
• Aglio - 2 spicchi;
• Pepe nero macinato - a piacere;
• Peperoncino (in polvere) - 1/4 cucchiaino.

Cosce di pollo stufate in padella con aglio

1. Sciacquiamo le cosce di pollo sotto l'acqua corrente, le asciugiamo con carta assorbente e le dividiamo a metà (potete lasciarle intere). Assicurati di rimuovere la pelle.
2. Friggere le cosce in una padella con olio a fuoco vivace per tre minuti. Durante questo periodo saranno ricoperti da una crosta che proteggerà la carne dalla perdita della sua succosità.
3. Tritare gli spicchi d'aglio e la cipolla. Ridurre il fuoco a medio e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati.
4. Friggere la cipolla finché diventa trasparente a fuoco medio, quindi abbassare la fiamma al minimo.
5. Aggiungere le foglie di alloro, i grani di pepe, salare e pepare il piatto, versare l'acqua nella carne in modo che ne copra un quarto. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento la carne fino a cottura.

Se non sai per quanto tempo cuocere a fuoco lento le cosce di pollo in padella, affidati sempre al tempo indicato nella ricetta. In questa ricetta il tempo di cottura delle cosce di pollo è di 40 minuti.

Servire cosce di pollo in umido con patate al forno, bollite o purè, grano saraceno, riso, pasta o insalata di verdure fresche.

Cosce di pollo in umido con peperoni

ingredienti

• — 8 pezzi. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 4 fette + -
• - 1 PC. + -
• - 1 cucchiaino. + -
• Condimenti preferiti- gusto + -

Come stufare le cosce di pollo in padella con le verdure

È meglio stufare il pollo secondo questa ricetta in una padella profonda di ghisa, come facevano le nostre nonne e madri, ma se non ce n'è, allora andrà bene qualsiasi padella con un fondo spesso.

Questa ricetta prevede lo stufato di cosce di pollo con verdure: peperoni colorati e carote. Una combinazione così semplice conferisce al piatto non solo un gusto piccante, ma anche esterno.

• Laviamo le cosce di pollo in acqua, le asciughiamo con tovaglioli di carta, le tagliamo (facoltativo) a pezzi medi o a metà e le sbucciamo. Strofinare la carne con sale e condimenti.
• Tagliare la cipolla a cubetti medi e tritare finemente gli spicchi d'aglio.
• Scaldate una padella con l'olio e fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati a fuoco basso per 5 minuti.
• Aggiungere le carote sbucciate, grattugiate su una grattugia media, nella padella, quindi aggiungere il peperone tritato, senza semi e tagliato a listarelle. Fai bollire il cibo per 5 minuti.

• Metti sopra le bacchette preparate e riempile d'acqua. Dovrebbe esserci abbastanza liquido da coprire la carne per tre quarti. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere il pollo per mezz'ora, ricordandovi di girare le cosce dall'altra parte dopo un quarto d'ora.

Servi le cosce di pollo finite con il tuo contorno preferito. Patate in qualsiasi forma, verdure fresche, insalate leggere e cereali si sposano bene con carne succosa e leggermente rosolata.

Puoi fare a meno del contorno. Poiché in questa ricetta il pollo viene stufato con verdure, oltre alla carne non dovete servire altro che erbe aromatiche, salsa o buon vino francese. Serviamo il piatto in tavola subito dopo la preparazione e ci aspettiamo meritati elogi dai membri della famiglia!

Cosce di pollo in umido in padella: ricetta con panna acida

Se ti piace la carne in salsa, ti suggeriamo di cuocere le cosce di pollo in panna acida o salsa di panna acida. Grazie alla panna acida, la carne diventa ancora più tenera e, insieme ai condimenti, acquisisce un aroma ricco e gradevole.

Per accontentare i tuoi cari con un nuovo capolavoro culinario, servono pochissimi prodotti e il minimo sforzo. Ma nessun membro della famiglia rifiuterà uno spuntino così caldo con la carne, state tranquilli.

ingredienti

• Cosce di pollo - 6 pezzi .;
• Cipolle di media grandezza - 1 pz.;
• Panna acida (10% di grassi) - 2 cucchiai;
• Sale - 1 pizzico (o a piacere);
• Spezie (qualsiasi) - a piacere.

Come stufare le cosce di pollo in salsa di panna acida

1. Lavare, asciugare e togliere la pelle alle cosce di pollo. Strofinateli accuratamente con sale e i vostri condimenti preferiti, ad esempio spezie caucasiche o erbe provenzali. Aggiungiamo tutto esclusivamente a piacere.
2. Scaldate una padella con l'olio, abbassate la fiamma al minimo e fate rosolare la carne per 3 minuti per lato (in modo che perda il suo colore rosa crudo), insieme alla cipolla tritata finemente.
3. Preparare la salsa di panna acida: mescolare 1 cucchiaino. condimenti con panna acida e un quarto di bicchiere d'acqua.
4. Versare la salsa sulla carne e cuocere a fuoco lento coperto per 30-40 minuti.

Servi subito in tavola cosce di pollo calde e aromatiche in una deliziosa salsa, insieme al tuo contorno preferito: riso bollito, porridge di grano saraceno, pasta, patate o insalata di verdure. Questo piatto è l'ideale quando si ha poco tempo nei giorni feriali o in caso di ospiti inaspettati.

Ora sai come stufare le cosce di pollo in padella con salsa o con il tuo succo.

È meglio cucinare le cosce refrigerate, ma se hai acquistato quelle congelate, scongelale prima in condizioni naturali e solo dopo inizia a cucinare.

Buona fortuna a te per la tua carriera culinaria e lascia che il pollo dorato diventi sempre migliore ogni volta, così che solo guardandolo, vorresti mangiare l'intera porzione in una volta.

Buon appetito!

Mio padre mi ha instillato l'amore per la cucina. Ogni volta che crea il suo capolavoro culinario, la cucina si riempie di un'atmosfera favolosa. Accompagna tutte le sue azioni con una spiegazione affascinante. Ti dice quali ingredienti sono necessari, in quale ordine aggiungerli e per quanto tempo far rosolare le verdure. Alla fine di questa “favola” ogni ascoltatore avrà un finale “gustoso” – un piatto saporito.

Adoro ascoltare le storie affascinanti di mio padre. A volte ti siedi e ascolti e ti sembra di galleggiare lungo un fiume. Senza intoppi, senza fretta... Questo è il mio tipo di narratore :)

Quando ero piccola, ero sempre dalla parte di mio padre. Ho sbucciato le verdure e lavato i piatti. Ecco perché aveva sempre tutto pulito e lavato. anch'io ho fatto la mia parte :)

Mio padre è un amante dei funghi :)

Cosa c'è di speciale nella ricetta di papà?

• Innanzitutto, il sugo. Nella maggior parte dei piatti la salsa viene preparata separatamente dal pollo. E in questa ricetta il sugo è una sorta di “continuazione”. Cucino prima le cosce e poi utilizzo un po' dell'olio rimanente per preparare il sugo. Pertanto, la salsa risulta molto gustosa. E ha una consistenza speciale.
• In secondo luogo, pollo. Ho già descritto i suggerimenti per la scelta del pollo nell'articolo “”. Voglio solo ricordarti alcuni consigli. Presta attenzione al colore e all'odore delle cosce di pollo. Le cosce fresche hanno la buccia sottile e uniforme, senza ammaccature o ammaccature. Premere leggermente la coscia con il dito nella parte più carnosa. Se le zampe sono fresche, l'ammaccatura si raddrizzerà rapidamente, ma con le zampe stantie il segno rimarrà a lungo.
• In terzo luogo, olio vegetale. Ne prendo un bel po'. Non vedo il motivo di versare più del necessario. Verso abbastanza olio in modo che il suo strato sia a circa 3 - 5 mm dal fondo della padella. Dopo aver fritto le cosce nell'olio, rimangono pezzi marroni e croccanti. Non li tolgo: è più buono così. Se questo “bonus” non vi piace, eliminate con attenzione le “patatine” con un cucchiaio. Ma non abbiamo bisogno di olio in eccesso. Eliminate quindi l'eccesso, lasciando solo un cucchiaio di grasso.

Eppure nel sugo è importante amalgamare bene tutti gli ingredienti. Non dovrebbe esserci un solo grumo nella salsa. Per ottenere questo risultato dovrai lavorare sodo, sbattendo la massa con una forchetta o una frusta. Questo è un momento di educazione fisica :) Di conseguenza, i componenti miscelati dovrebbero formare una pasta omogenea.

• Papà cucina le cosce di pollo e la salsa stessa solo in una padella di ghisa. Ho provato a cucinare le cosce croccanti in una padella diversa. Risultano un po' diversi. Ecco perché provo a preparare questi piatti anche in una padella di ghisa. Ma la scelta è tua. In ogni caso, non utilizzare pentole sottili economiche.
• A volte papà usa lo strutto (strutto reso) per friggere le cosce di pollo. Questo rende il pollo ancora più croccante e tenero. Friggo la carne di pollo in olio vegetale. Se sperimenti, assicurati di scriverlo nelle recensioni.

Ed ora ecco la ricetta delle cosce di pollo croccanti con morbido sugo bianco. Assicurati di preparare questo piatto. Il suo aroma divino ti conquisterà e il suo gusto incredibile ti incanterà fin dal primo morso. Non dimenticare di scrivere una recensione per questo piatto :)

E per non perdervi una nuova ricetta, non dimenticatelo, amici. Tutto ciò che è interessante deve ancora venire. Vi dico: “Ci vediamo ancora, miei cari cuochi”!

ingredienti

4-6 porzioni 45 minuti Peso del piatto finito: 1200 gr.

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Ricetta passo dopo passo

Passo 1. Versare 80 g di farina in una ciotola poco profonda e mescolarla con il pepe. Questa è la nostra miscela per la panatura.

Passo 2. Sciacquare accuratamente le cosce di pollo e asciugarle con un tovagliolo di carta. Tagliare le cosce e le cosce. Passare ogni pezzo di pollo nel composto di panatura e scrollare delicatamente il resto. Il composto rimasto dopo la panatura può essere utilizzato per preparare la salsa. I prodotti devono essere spesi con attenzione e saggezza. Ricordi come insegnavano a scuola: metti ogni briciola nel palmo della mano? :)

Passaggio 3. Metti la padella a fuoco alto. Successivamente, versare l'olio vegetale nella nave (strato 3 - 5 mm) e scaldarlo. Metti con cura le cosce di pollo nell'olio caldo (dovrebbero avere la pelle rivolta verso il basso). Cuocere fino a leggera doratura, circa 1 o 2 minuti. Quindi utilizzare le pinze per girare la carne dall'altro lato. E friggere fino a doratura.

Passaggio 4. Quindi chiudi la pentola con un coperchio e fai sobbollire il pollo per un paio di minuti. Quindi togliere il coperchio e friggere nuovamente le cosce su entrambi i lati. Ci vorranno poco più di 5 minuti.

Passaggio 6. Scolare parte dell'olio dalla padella, lasciando circa 1 cucchiaio. l. e rimettere la padella sul fuoco. Puoi rimuovere i pezzetti croccanti rimanenti dal pollo (io no). Ridurre il calore (dovrebbe essere inferiore a medio).

Passaggio 7 Aggiungi 2 cucchiai nella ciotola. l. burro Quando si scioglie, aggiungi 2 cucchiai. l. miscela per impanare (farina + spezie) o solo farina. Invece del burro, puoi usare l'olio vegetale rimanente. Per evitare che si formino grumi, mescolare subito tutto accuratamente. Il risultato dovrebbe essere una massa omogenea pastosa.

Passaggio 8 Aggiungere il latte e mescolare bene il tutto. Cuocere la salsa per circa 3 minuti. Aggiungi sale e pepe al sugo finito (se necessario). A mio padre piace molto che il sugo contenga “pepe”, quindi aggiunge sempre pepe macinato.

Passaggio 9 Tutto è pronto. Disporre le cosce di pollo croccanti sui piatti da portata e guarnire con la besciamella. Servire questo piatto con verdure al vapore o insalata.

Adoro le ricette veloci in generale, e il pollo è assolutamente delizioso)) Ce l'ho già nel mio salvadanaio, e ora voglio proporti un'altra ricetta - veloce, gustosa e in aggiunta alla salsa - non puoi immaginare nulla Meglio))

Per la salsa è possibile utilizzare panna con qualsiasi contenuto di grassi e il volume e lo spessore della salsa possono essere regolati in diversi modi:

1. se avete, ad esempio, 200 ml di panna (è inutile usarne di meno per una padella, altrimenti vi ritroverete con una salsa lattiginosa e non cremosa), allora questo è sufficiente per preparare la salsa. Basta versare prima un bicchiere d'acqua sulle cosce di pollo e, quando saranno pronte, versare la panna.
2. Se vuoi una salsa più densa, nella fase di aggiunta dell'acqua, mescola 1 cucchiaio di farina in acqua fredda e versala nelle cosce di pollo, quindi aggiungi la panna quando è pronta.
3. Se hai una panna fatta in casa o una crema densa al 30% o superiore, non è necessario aggiungere farina, perché la panna ce la farà e la salsa sarà molto più densa rispetto a quando usi la panna al 10%.

Necessario:

– cosce di pollo – 1 kg.,

– cipolla – 2 pezzi,

– spezie: basilico, misto di peperoni;

– spicchi d’aglio – 3 pezzi,

– panna – 200-300 ml.

– se la crema non è grassa – 1 cucchiaio. farina.

olio vegetale.

erbe fresche a piacere (aneto, prezzemolo).

Ricetta cosce di pollo in padella:

Laviamo le cosce di pollo in acqua corrente, mescoliamo i condimenti con olio vegetale e versiamo la marinata sulle cosce. Marinare per almeno 15 minuti. e mettere le cosce di pollo in una padella con olio vegetale caldo. Friggere fino a doratura.	Friggere le cosce di pollo in una padella
Tagliare la cipolla a semianelli e unirla alle cosce di pollo già “dorate”)) Quando la cipolla sarà diventata trasparente (dopo 3-4 minuti), versare in un bicchiere d'acqua, aggiungere l'aglio spremuto con uno spremiaglio e coprire con un coperchio. Se avete una panna magra e volete rendere la salsa più densa, in questa fase aggiungete all'acqua 1 cucchiaio di farina. Lascia cuocere tutta questa bellezza per almeno 20 minuti.	Aggiungere acqua alle cosce di pollo e cuocere a fuoco lento fino a cottura
Se non ti piace il sapore dell'aglio fresco, aggiungi l'aglio granulato (essiccato) alla marinata: sarà delizioso!

Aggiungi la panna alle cosce di pollo e fai sobbollire letteralmente per 5-10 minuti fino a completa cottura. Cospargete con le erbe aromatiche e il gioco è fatto!	Aggiungi la panna alle cosce di pollo
Ecco quanto risulta bello! Sarò onesto: questa ricetta mi ha aiutato più di una volta, a volte non c'era assolutamente tempo per la marinata, a volte non c'era l'aglio (poi ho cucinato con essiccato o senza), a volte non c'era la cipolla a portata di mano - in generale, situazioni ordinarie - e questa ricetta è sempre stata tenera e sorprendente)) Buon appetito, tutti adoreranno questo piatto!	Cosce di pollo in salsa

Filetto di pollo in salsa cremosa con cavolfiore
Cosce di pollo in salsa cremosa di funghi
Polpette di carne cotte in salsa di formaggio Cosce di pollo con patate al forno
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Alette di pollo con patate “Rosy”