Zuppa con cuori di pollo - ricette. Zuppa di cuori di pollo: ricette

I cuori di pollo venduti nel negozio sono già stati sottoposti a lavorazione primaria. A volte i coaguli di sangue rimangono nelle camere dei cuori. Devono essere rimossi. Quindi i cuori di pollo dovrebbero essere lavati e tagliati di nuovo.

Devi versare 2 litri di acqua nella padella e gettarvi dentro le frattaglie preparate.


Porta l'acqua a ebollizione. Questo crea schiuma. I cuori devono essere presi con una schiumarola e trasferiti su un piatto pulito. L'acqua della padella deve essere scaricata e aggiunta acqua fresca. Successivamente, trasferisci i cuori e lasciali bollire di nuovo. In questo caso il brodo risulterà chiaro e saporito.


Cuocere i cuori di pollo per 20 minuti. Pertanto, è necessario preparare rapidamente le verdure. Le patate vanno lavate, sbucciate e tagliate a cubetti.


Metti i tuberi in una casseruola.


Anche le carote e le cipolle devono essere sbucciate e tritate.

Devono essere saltati per 3 minuti in olio vegetale riscaldato. Grazie a ciò, la zuppa acquisirà un bel colore e un odore gradevole.


5 minuti dopo aver aggiunto le patate, aggiungere l'arrosto alla zuppa.


Dopo altri 3 minuti, aggiungere le tagliatelle istantanee, sale e pepe a piacere. Mescola tutto.


5 minuti dopo la successiva bollitura, togliere la zuppa dai cuori di pollo con le tagliatelle dal fuoco, aggiungere l'aneto. Sotto il coperchio chiuso, la zuppa dovrebbe riposare per altri 5 minuti, quindi può essere versata nei piatti e servita.

I cuori di pollo sono uno dei prodotti preferiti di tutte le casalinghe. Zuppa, patè, insalata, shish kebab - e questo non è l'intero elenco di piatti che possono essere preparati solo con cuori di pollo. Con loro vengono combinati molti prodotti: panna acida, panna, salse di pomodoro, maionese, ketchup e persino miele.

Potete preparare i cuori di pollo in diversi modi. Sono in umido, fritti, i cuori bolliti vengono aggiunti alle insalate, cotti in panna acida e assolutamente tutti i contorni sono combinati con i cuori: patate, pasta, riso, verdure, ecc. Ma parliamo di un piatto speciale. Le casalinghe spesso fanno la domanda: che tipo di zuppa di pollo dovrei preparare?

Se vuoi sperimentare, puoi preparare la zuppa di cuori di pollo. Molte persone non si rendono nemmeno conto che queste frattaglie sono così ampiamente utilizzate in cucina, e alcune persone non hanno mai provato la zuppa di cuore, quindi le casalinghe alle prime armi spesso si chiedono come cucinare la zuppa di cuore di pollo. Questo piatto ha molti vantaggi: in primo luogo, i cuori di pollo sono un prodotto abbastanza economico, quindi il costo totale della zuppa è piuttosto piccolo, e in secondo luogo, i cuori cuociono molto rapidamente, il che è molto importante per le casalinghe, perché oltre alla cottura c'è ci sono un sacco di altre cose da fare, lavori che richiedono tempo e, in terzo luogo, il sapore di questa zuppa è eccellente. Quale non è un motivo per coccolare te stesso e i tuoi cari?

• Cuori di pollo - 700 grammi,
• Patate - 4 pezzi,
• Carote - 2 pezzi,
• Cipolle - 1 pezzo,
• Pasta lunga - spaghetti - 50 grammi,
• Aglio - 1 spicchio,
• Cipolle verdi, aneto e prezzemolo - un po' di tutto,
• Sale e pepe a piacere,
• Foglia di alloro - 3 pezzi,
• Olio vegetale per friggere.

Questa zuppa con cuori di pollo risulta molto dorata, ricca, appetitosa e salutare. Puoi prepararlo sia per una vacanza come primo piatto, sia in un normale giorno feriale. La zuppa con cuori di pollo viene servita calda, quindi è particolarmente piacevole mangiarla in una gelida sera d'inverno, seduti in un'atmosfera accogliente e circondati dalla vostra amata famiglia.

Fasi di cottura

1. Per prima cosa devi elaborare i cuori di pollo, ovvero rimuovere le vene e le pellicole da essi. Questo deve essere fatto in modo che i cuori di pollo vengano masticati facilmente e non lascino una cattiva opinione di se stessi.
2. Ora lavateli sotto l'acqua tiepida e tagliateli in più anelli, preferibilmente 3.
3. Metti i cuori finiti in una casseruola media e versaci dell'acqua. Mettiamo sul gas e, quando l'acqua bolle, togliamo tutta la schiuma e riduciamo la fiamma al minimo.
4. Ora sbucciate le patate, tagliatele a pezzi medi e mettetele nella zuppa. Quando l'acqua bolle, togliere nuovamente la schiuma dalle patate, aggiungere sale e un po' di pepe.
5. In una padella soffriggere le carote e le cipolle tagliate a listarelle. Alla fine della frittura di queste verdure è necessario aggiungere l'aglio tritato finemente e soffriggere per circa 5 minuti.
6. Ora mettete la frittura nella zuppa e aggiungete la pasta - gli spaghetti, che prima spezzerete in 3 o 4 parti.
7. Quando la pasta sarà cotta, aggiungete alla zuppa le erbe aromatiche tritate finemente e toglietela dal fuoco.
8. Finalmente la zuppa di cuori di pollo è pronta. Lasciate riposare per circa 20 minuti e dividetela in piatti. Ora puoi aggiungere la panna acida al piatto: questo renderà la zuppa ancora più gustosa.

Se una persona è a dieta, questa zuppa può essere preparata senza frittura e pasta. In questo caso si lessano anche i cuori di pollo e a questo brodo si aggiungono patate, carote, cipolle (possono essere intere o tagliate a cubetti) e aglio. E invece della pasta - gli spaghetti, mettete il riso sbucciato e ben lavato (circa 70 grammi).

Quali sono i benefici dei cuori di pollo?

I cuori di pollo sono un sottoprodotto molto salutare. Contiene molte vitamine, come PP, A e l'intero gruppo delle vitamine B. Contengono anche molti microelementi: fosforo, ferro, magnesio e potassio, zinco e rame. I medici consigliano di mangiare cuori di pollo a pazienti affetti da anemia, malattie del sistema nervoso e cardiovascolare o a coloro che hanno sofferto di malattie gravi e necessitano di una maggiore nutrizione.

Il contenuto calorico dei cuori di pollo è di sole 158,8 calorie per 100 grammi di prodotto. Possono e devono essere consumati durante una dieta, poiché contengono molte vitamine, perché quando si mantiene una dieta è molto importante preservare tutte le vitamine nel corpo.

In generale, la zuppa di cuori di pollo dovrebbe essere inclusa nella dieta di ogni persona e preparata almeno una volta ogni 2 settimane. Come detto sopra, è sano, gustoso e molto bello. Perché non introdurre nella tua vita una zuppa così meravigliosa fatta con cuori di pollo?

• 1 Zuppa classica di cuori di pollo
• 2 Cucinare con i vermicelli
• 3 Primo piatto a base di fagioli
• 4 Zuppa con cuori di pollo in una pentola a cottura lenta
• 5 Ricetta per cucinare con i piselli
• 6 Come cucinare con il grano saraceno
• 7 Zuppa di cuori e ventrigli di pollo
• 8 Sottaceto insolito con riso

La zuppa di cuore di pollo rivendica il diritto di essere definita la prima nella classifica delle zuppe dietetiche, utili sia per gli adulti che per i bambini. È facile da preparare con ingredienti diversi e il risultato sarà sempre non banale. Sottaceti piccanti, opzioni per bambini, stufati densi con cereali... Oggi vi insegneremo i segreti per preparare le migliori zuppe del mondo con cuori di pollo!

Classica zuppa di cuori di pollo

La classica zuppa di cuori di pollo comprende i cuori stessi, le patate e le verdure fritte. È moderatamente leggero, ma allo stesso tempo soddisfacente. Può essere preparato sottile o denso, a seconda delle preferenze e del periodo dell'anno: gli stufati densi vanno sempre bene quando fa freddo.

È importante pulire i cuori dal grasso, dai film e dalle vene. In questo modo il brodo risulterà limpido e molto aromatico.

Per una famiglia di 4 persone avremo bisogno di:

• 500 g di cuori;
• 3 patate grandi;
• lampadina;
• carota;
• Foglia d'alloro;
• olio per friggere;
• sale, pepe qb;
• un mazzetto di prezzemolo.

Iniziamo:

1. Preparare il brodo. I cuori non devono essere troppo cotti: sono pronti in 30 minuti.
2. Nel frattempo tagliate le patate a cubetti. Sbucciare la cipolla e tritarla. Tre carote su una grattugia grossa.
3. Soffriggere carote e cipolle nell'olio.
4. Metti le patate nel brodo preparato e aggiungi le verdure. Portare a ebollizione e ridurre la fiamma al minimo. Lessare le verdure fino a renderle morbide.
5. Spegnere il fuoco, condire la zuppa con alloro e prezzemolo. Lascia riposare per 5 – 7 minuti. Il nostro primo piatto è pronto!

Il gusto gradevole delle frattaglie è enfatizzato dai sottaceti fatti in casa, dal pane fresco e dalla panna acida.

Cucinare con i vermicelli

Questa zuppa è molto amata dai bambini: la piccola “ragnatela” piace molto ai più esigenti. In questo modo mangiano anche pezzi di cuore, anche se di solito è difficile convincere i bambini a mangiare le frattaglie.

Componenti richiesti:

• 500 g di cuori;
• vermicelli di ragnatela - una manciata;
• un mazzetto di prezzemolo.

Cuocere il brodo sui cuori, eliminando con molta attenzione la schiuma: è importante la perfetta trasparenza. Quando le frattaglie saranno pronte, aggiungete loro delle “ragnatele”, aggiungete il prezzemolo e spegnete quasi subito il fuoco: i vermicelli cuociono quasi all'istante. Se si esagera si sfalda perdendo il suo aspetto appetitoso.

Quando la zuppa si sarà un po' raffreddata, invitiamo la famiglia a tavola e mangiamo subito il piatto caldo e aromatico.

Primo piatto di fagioli

I fagioli, in generale, sono molto utili e nelle zuppe il loro effetto benefico sull'organismo aumenta molte volte. Ti suggeriamo di abbandonare i fagioli in scatola o messi in ammollo il giorno prima: prova i fagiolini e completa il loro gusto con coriandolo fresco.

Ciò che ci serve:

• 400 g di fagioli surgelati;
• carota;
• lampadina;
• piselli verdi: un barattolo o un bicchiere di congelato;
• 300 g di cuori di pollo;
• verdure - coriandolo e prezzemolo;
• olio vegetale – 20 g;
• sale, pepe, spezie a piacere.

Iniziamo:

1. Per prima cosa facciamo bollire il brodo dei cuori, che prima puliamo accuratamente dal grasso e dalle pellicole e tagliamo in 2 parti.
2. Mentre il brodo cuoce, sbucciate le verdure, tagliatele in 2-3 parti e fatele rosolare leggermente in olio vegetale. Poiché il brodo è cotto intenzionalmente da verdure giovani, non renderlo troppo piccolo. Questo renderà le verdure più luminose e il soffritto ne rivelerà il sapore.
3. Quando il brodo sarà ricco e i cuori saranno morbidi, aggiungete le verdure e lasciate cuocere la zuppa a fuoco basso per 5 - 10 minuti.

Spegnere il fuoco, aggiungere le erbe aromatiche e dopo 3 minuti versare lo spezzatino nei piatti. Questa zuppa estiva aromatica e salutare è particolarmente gustosa con pane nero e un cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi.

Zuppa con cuori di pollo in una pentola a cottura lenta

Questa zuppa viene preparata molto velocemente in una pentola a cottura lenta, ma mangiata ancora più velocemente. Risulta ricco, come da una stufa russa. Questo primo piatto è particolarmente gustoso se cucinato con il miglio.

È importante condire la zuppa con aglio giovane o cipolle verdi: aggiungi le verdure alla zuppa senza risparmiare.

Ciò che ci serve:

• 100 g di miglio;
• 500 g di cuori;
• carote giovani;
• Patate grandi;
• un generoso mazzo di verde;
• sale, pepe qb;
• un po' di olio per friggere.

Iniziamo:

1. Friggere i cuori sul fondo della ciotola multipla. Aggiungere loro le carote grattugiate e le cipolle a dadini.
2. Aggiungere il miglio lavato e friggere nuovamente leggermente la miscela risultante. Per noi è importante che il miglio sia saturo di succhi di carne e verdure.
3. Riempire gli ingredienti con 1,5 litri di acqua pulita. Attiva la modalità “Zuppa” e cuoci fino a quando il miglio e i cuori saranno morbidi.

Condisci il piatto finito con le erbe, ma aggiungi l'alloro se lo desideri: in generale, la zuppa è autosufficiente e gustosa anche senza questa spezia. Servitelo in ciotole profonde con verdure fresche, pane e panna acida.

Questa ricetta è praticamente un'opzione da campeggio ed è meglio prepararla all'aperto. Quando vai alla dacia, non dimenticare di portare con te il multicooker, che ti aiuterà nella stagione calda della dacia.

Ricetta per cucinare con i piselli

Invece del miglio, puoi prendere i piselli. Scegline uno qualsiasi: secco o fresco congelato. Con entrambi la zuppa risulterà sostanziosa e molto gustosa. Proponiamo la classica zuppa di piselli con i soliti piselli gialli secchi. Cuciniamolo in una pentola a cottura lenta.

I cuori di pollo di alta qualità odorano di carne, ferro e presentano delicate venature trasparenti. Il colore del grasso su di essi è bianco e risulta denso al tatto.

Prepariamo:

• un bicchiere di piselli;
• cuori di pollo – 400 g;
• patate - 3 pezzi;
• carote – 1 pezzo;
• alloro;
• Pepe nero;
• olio vegetale per friggere;
• Sale e pepe a piacere.

Per prima cosa mettiamo in ammollo i piselli. Facciamolo il giorno prima in modo che si gonfi per bene.

1. Facciamo un brodo con i cuori sbucciati dalla pellicola.
2. Mentre cuoce fate un soffritto di carote e cipolle. Friggerli in una padella o sul fondo di una ciotola multipla.
3. Quindi aggiungere i piselli, riempire i prodotti con brodo con cuori, aggiungere sale e pepe.
4. Attivare la modalità “Zuppa” e cuocere fino a quando il segnale indica la fine della cottura, circa 30 minuti. Infine condire con alloro.

Se lo si desidera, aggiungere alla zuppa prezzemolo fresco o aneto secco o altre spezie a piacere. Di grande effetto e gustoso servire la zuppa con una fetta di pancetta fritta fino a renderla croccante. I crostini bianchi sono un must!

Come cucinare con il grano saraceno

Leggero, ma soddisfacente e aromatico, come se fosse cotto con il fumo: tutto qui, sulla zuppa con frattaglie e grano saraceno. Se hai un brodo già pronto, la sua preparazione non richiederà molto tempo: basteranno solo 10-15 minuti.

Preparare in anticipo un terzo di bicchiere di grano saraceno, un paio di patate e un mazzetto di verdure.

Cuocere secondo le istruzioni:

1. Portare a ebollizione il brodo.
2. Aggiungere il grano saraceno, lavato in acqua fredda.
3. Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle al torsolo.
4. Fai bollire il tutto per 10 – 13 minuti.

Non tenere la zuppa sul fuoco troppo a lungo, altrimenti il ​​grano saraceno si gonfierà e la zuppa diventerà poco appetitosa e si trasformerà in un liquido come il porridge. Non abbiamo nemmeno fatto fritture, con l’obiettivo di ridurre le calorie. Ma vale sicuramente la pena aggiungere un mazzetto di erbe aromatiche e una piccola foglia di alloro: il gusto della zuppa sarà ricco.

Zuppa di cuori di pollo e ventriglio

La zuppa di cuori e ventriglio di pollo è facile da preparare con un pizzico di pomodoro. È bene aggiungere funghi in salamoia: la loro interessante acidità si sposerà bene con le frattaglie. Ma potete anche preparare esclusivamente una zuppa di verdure con peperoni e pomodori.

Ingredienti richiesti:

• 300 g di cuori;
• 200 g di ventricoli;
• peperone;
• Patata;
• pomodoro;
• lampadina;
• verde;
• Sale e pepe a piacere.

Prepariamolo così:

1. Laviamo i ventricoli e i cuori, li puliamo e li tagliamo in più pezzi. Cuciniamo il brodo da loro, rimuovendo il "squamamento". Il tempo di cottura approssimativo delle frattaglie è di 50 minuti.
2. A questo punto lavate le verdure, sbucciatele e tagliatele tutte a cubetti. Portare a ebollizione il brodo, quindi aggiungere le verdure tritate e cuocere fino a renderle morbide per circa 15 minuti a fuoco basso.
3. Quando le verdure saranno cotte, aggiungete le verdure e spegnete il fuoco. Assicurati di cospargere generosamente il piatto finito con le erbe e spremere dentro uno spicchio d'aglio.

Mangiamo questa versione del primo piatto con bruschette e una fetta sottile di pesce eventualmente leggermente salato.

Sottaceto insolito con riso

Le frattaglie per la zuppa di sottaceti sono proprio ciò che ha ordinato il medico. Questo è un classico culinario e niente batte una porzione di questo saporito stufato. Non essere pigro: cerca i veri cetrioli a botte. Sarai felice del risultato.

Trucchetto: il riso non andrà mai a pezzi se aggiungete alla zuppa i chicchi semicotti e al dente.

Per la zuppa prepareremo: 3 cetrioli a botte di medie dimensioni, mezzo bicchiere di riso, frattaglie (cuori, ventrigli), olio vegetale per friggere, alloro, carote, sale, pepe qb, mezzo bicchiere di salamoia (o di più se vi piacciono le zuppe piccanti).

Come cucinare:

1. Cuocere il brodo delle frattaglie fino a quando le frattaglie saranno morbide.
2. Lessare il riso fino a metà cottura.
3. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a listarelle. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.
4. Soffriggere i cetrioli con le radici sott'olio.
5. Metti le verdure fritte e il riso nel brodo bollente. Far bollire il tutto a fuoco medio per 15 minuti.
6. Spegnere il fuoco e assaggiare il sale.
7. In base al campione prelevato, aggiungere la salamoia.
8. Condire la zuppa con eventuali erbe e foglie di alloro.

La zuppa sarà deliziosa con panna acida e crostini all'aglio. Questo è un piatto ideale per la mattina dopo feste frenetiche e semplicemente un pranzo abbondante e corroborante per tutti i giorni. Insieme ai cetrioli, è facile aggiungere capperi e persino pezzi di funghi chiodini in salamoia. Prova diverse opzioni e sentiti libero di sperimentare.

Cucinate e non dimenticate che la prima regola dei primi piatti buonissimi è la carne freschissima. In generale, tutte le zuppe con i cuori sono un'ottima opzione per diversificare il menu familiare. È ottimo anche cuocere i cuori in pentole, dove potrete aggiungere pezzetti di formaggio fuso per un gusto cremoso. Buon appetito a tutti!

La zuppa di cuori di pollo non richiederà molto tempo e denaro, ma ti farà sicuramente piacere. Se vuoi la zuppa di pollo, ma non sorprenderai nessuno con il classico brodo o la zuppa di noodles, allora puoi preparare la zuppa con i cuori di pollo. Questa è l'opzione più semplice e facile sia in termini di preparazione che in termini di contenuto calorico:

• tempo di cottura 40 minuti
• contenuto calorico per porzione 60 kcal

Zuppa di verdure con cuori di pollo e uova

Questo è il piatto più semplice. La zuppa di verdure con cuori di pollo, leggera e salutare, è perfetta per chi è attento alla propria linea. Può essere offerto anche a persone convalescenti da una malattia. La zuppa, a differenza delle portate principali, riempie lo stomaco il più possibile, quindi la sensazione di pienezza arriva prima.

ingredienti

• 500 g di cuori di pollo;
• 2 patate piccole;
• 1 carota media;
• 1 cipolla piccola;
• 2 uova di gallina;

Ricetta passo passo con foto per preparare la zuppa di cuori di pollo

Lavoriamo prima con le verdure. Sbucciare e tagliare le patate. Se sei dell'umore giusto, puoi diventare un po' più creativo e utilizzare un coltello sagomato: risulterà non solo gustoso, ma anche interessante.

Ma ci sarà un approccio diverso alla cipolla: basterà tritarla il più finemente possibile.

Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle ad anelli. Se le fette di patate risultano ricci, allora devi fare lo stesso con le carote: questo è uno dei componenti dell'etichetta culinaria: tutte le fette hanno approssimativamente la stessa forma e dimensione.

Ora è il turno dei cuori. Devono essere lavati, tagliare i condotti (vasi) e il grasso. Anche se non è vietato lasciarlo così, qui è necessario concentrarsi sul contenuto calorico.

Mettete nella padella le carote, le cipolle e le patate e versate 2 litri di acqua fredda. Potete anche aggiungere subito una foglia di alloro (va tolta subito dopo la cottura).

Cuocete la zuppa fino al bollore a fuoco vivace, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per un'altra mezz'ora. A cottura ultimata aggiungere le verdure.

Nel frattempo, in un'altra padella, cuocete 2 uova sode. Per evitare che il guscio si rompa, l'acqua deve essere molto salata prima della cottura.

Tagliare a metà le uova finite e aggiungerle alla zuppa. Non solo lo decoreranno, ma soddisferanno anche i mangiatori affamati.

CONSIGLIO

Invece delle uova di gallina, puoi prendere le uova di quaglia. Non hanno un sapore diverso, ma sembrano più eleganti.

Zuppa con cuori di pollo e tagliatelle

Zuppa di cuori di pollo e noodles: considera questa opzione soprattutto per gli uomini. Questa ricetta è simile alla precedente, che piacerà sicuramente alle donne. Ma gli uomini potrebbero non sentire la tanto attesa sazietà.

Avremo bisogno degli stessi ingredienti per la zuppa con cuori di pollo e anche 2 cucchiai di tagliatelle. Potete utilizzare anche le tagliatelle all'uovo e, se preferite, potete prepararle voi. Oppure puoi comprare dei veri spaghetti italiani, quindi il piatto assumerà un aspetto elegante, quasi festoso.

ingredienti

• 500 g di cuori di pollo;
• 2 patate piccole;
• 1 carota media;
• 1 cipolla piccola;
• verdure per servire - qualsiasi;
• 2 uova di gallina;
• 2 cucchiai di pasta (vermicelli, tagliatelle, spaghetti);
• sale e spezie - a tua discrezione.

Ricetta per zuppa con cuori di pollo e vermicelli

Prepariamo i cuori: sciacquiamo, rimuoviamo i vasi sanguigni e i depositi di grasso.

Mettere in una pentola con 2 litri d'acqua, mettere sul fuoco vivace e portare ad ebollizione. Se necessario, eliminate tutta la schiuma con un colino a maglie fini o con un comune cucchiaio. Nello stesso momento aggiungere le patate tritate.

Tritare finemente le carote e le cipolle e aggiungerle alla zuppa dopo averle bollite. Quindi aggiungere i vermicelli e mescolare accuratamente.

Cuocere per altri 25 minuti, quindi la zuppa dovrebbe riposare per mezz'ora e puoi venire al tavolo. Ma se non potete più aspettare, sentitevi liberi di iniziare il pranzo, è tutto pronto!

5 semplici ricette di zuppa di cuori di pollo

I cuori di pollo, le patate e le tagliatelle hanno un gusto abbastanza neutro. Sono molto piacevoli alla vista e saziano lo stomaco.

Ma le note piacevoli del piatto sono date soprattutto da altri ingredienti. Ecco alcuni modi per migliorare la ricetta della zuppa di pollo aggiungendo altri ingredienti.

opzione 1

I funghi, sia freschi che secchi, possono essere aggiunti all'inizio della cottura. Poi ottieni una zuppa di noodle ai funghi con cuori di pollo.

opzione 2

Il formaggio fuso delicato può essere grattugiato e posto in un piatto già pronto. Si scioglierà nel piatto e donerà un delicato gusto cremoso.

E se servi anche una zuppa di cuori di pollo al formaggio con crostini di baguette al forno strofinati con aglio, questo è un sottile accenno di cucina francese. Questa aggiunta stuzzica l’appetito e sicuramente ti solleva il morale: è bello avere qualcosa su cui sgranocchiare.

Opzione 3

Per chi ama il gusto vegetale brillante, consigliamo di aggiungere i peperoni alla zuppa con i cuori. Può essere pre-stufato con cipolle e carote: questa è un'ottima opzione per una zuppa di campagna leggera.

Opzione 4

Cosa ne pensate di questa versione della zuppa di cuori di pollo con grano saraceno? Tra tutti i cereali, il grano saraceno è forse quello con il gusto più particolare.

Sai come esaltare questo aroma unico? Basta scaldare i cereali in una padella asciutta. Il calore dovrebbe essere intenso, ma nulla dovrebbe bruciare. Non appena appare un odore evidente, spegnere immediatamente la stufa.

Opzione 5

E non dimenticare di cospargere la zuppa con cuori di pollo alle erbe al momento di servire. Puoi anche aggiungere un po 'di panna acida.

Ecco come risulta tutto semplice e facile se cucini con l'umore. La zuppa di cuori di pollo è un piatto estivo soddisfacente, buono sia caldo che freddo.

Buon appetito!

Zuppa, insalata, arrosto: con questo sottoprodotto della carne si possono preparare molti piatti diversi. Devi solo mostrare un po 'di immaginazione o utilizzare le ricette fornite in questo articolo. Quindi oggi cuciniamo dai cuori di pollo.

Prima ricetta

Ovviamente puoi preparare qualcosa di molto ordinario, come una zuppa di patate, carote e cuori. Ma è meglio lasciare tali ricette agli altri. Quindi, ecco un elenco dei prodotti necessari: cuori di pollo freschi o congelati, finferli (in scatola), cipolle verdi, patate, pepe in grani, chiodi di garofano, vino bianco, olio d'oliva, macinato e sale. Preparare le frattaglie. Lavare i cuori, eliminare i vasi e il grasso in eccesso, asciugarli e tagliarli a pezzi di forma arbitraria. Versatelo nella padella dove preparerete la zuppa di cuori di pollo. Immergere i pezzi di frattaglie nell'olio leggermente riscaldato. Friggere la carne, il liquido in eccesso dovrebbe evaporare. Tritare finemente le cipolle verdi e aggiungerle nella padella dopo che i cuori saranno dorati. Tenete tutto insieme sul fuoco per un paio di minuti. Ora puoi aggiungere acqua bollente. Versare circa 1,5 litri. Se ti piace la zuppa più liquida o hai molti cuori, aggiungi più liquido. Aspetta finché l'acqua non bolle di nuovo. Nel frattempo preparate le patate: lavate, sbucciate, tagliate a pezzetti di qualsiasi forma. Aggiungi alla zuppa. Fate bollire per circa 5 minuti, aggiungete i finferli che avrete precedentemente lavato. Se sono freschi tagliateli. Aggiungi le spezie dopo i funghi. Aspetta che la zuppa riprenda a bollire. Ora puoi versare il vino. Dopo un paio di minuti i vapori alcolici evaporeranno e il brodo acquisirà l'aroma e il gusto necessari. Dopodiché, tenete la zuppa di cuori di pollo sul fuoco ancora per qualche minuto, aggiungete la quantità di sale necessaria e togliete la padella dal fuoco. Lascia fermentare il piatto finito per un po 'e versalo nei piatti.

Seconda ricetta

Prepariamo la zuppa di cuori di pollo con spinaci. Preparare spinaci, patate, cipolle, aglio, cuori di pollo, aneto e panna acida. Risciacquare i cuori. Procedimento: rimuovere i vasi sanguigni e il grasso in eccesso. Versare l'acqua (3 litri) in una casseruola e adagiarvi le frattaglie. Cuocere i cuori per circa 30-40 minuti. Sbucciare e tagliare le cipolle e le patate. Aggiungi alla carne. Aggiungi un po' di sale. Cuocete la zuppa di cuori di pollo per altri 15 minuti (le verdure dovranno essere completamente cotte). Quindi aggiungere gli spinaci, l'aglio tritato finemente e tritato e l'aneto. Fate cuocere ancora qualche minuto e togliete dal fuoco.

Terza ricetta

Preparare anche con le patate. Per fare questo, usa riso, patate, cuori di pollo, peperoni, sale, cipolla e condimenti. Come per le ricette precedenti, preparate prima le frattaglie. Quindi bollilo. Aggiungere le patate a dadini e il riso (circa 2 cucchiai). Aggiungere al brodo le carote e le cipolle sbucciate e tritate. Le verdure possono essere pre-saltate nell'olio (verdura). Con loro friggi anche il peperone tritato. Metti tutti gli ingredienti nel brodo con i cuori. Cuocere fino a quando le verdure saranno cotte. Per quanto riguarda i condimenti, è necessario aggiungere alla zuppa prezzemolo secco (aneto), alloro e pepe nero.