Pai kental kefir dengan ayam dan kentang. Pai kental kefir dalam oven: resep sederhana dan lezat Pai kental kefir instan

Adonan pai kental adalah bahan dasar yang ideal untuk memanggang. Itu dapat dibuat dari berbagai komponen. Kefir, telur, susu - bahan-bahan ini sangat sering digunakan untuk menguleni adonan tersebut. Mereka membantu menghasilkan makanan penutup empuk dan lembut yang benar-benar meleleh di mulut Anda.

Resep adonan pai kental

Ada berbagai jenis pai. Oleh karena itu, sebelum menyiapkannya, Anda perlu memutuskan isian apa yang akan Anda gunakan. Jika Anda ingin membuat makanan panggang dengan ikan, jamur, atau kubis, kami sarankan menyiapkan adonan untuk pai kental dengan mayones. Saus telur ini akan membantu menghasilkan produk yang lembut dan mengembang. Tapi hal pertama yang pertama.

Jadi, untuk menguleni sendiri adonan kental untuk pai, Anda perlu membeli:

• mayones tinggi lemak - 3-5 sendok besar;
• telur ayam besar - 3 pcs.;
• garam meja, tidak terlalu kasar - sejumput sedang;
• krim asam segar tinggi lemak - 170 g;
• soda kue tanpa mati - sendok kecil;
• tepung ringan yang diayak - 5-6 sendok besar.

Proses mempersiapkan pangkalan

Adonan untuk aspic dan mayonaise ternyata mengembang dan sangat lembut. Tapi ini hanya jika tercampur dengan benar.

Telur berukuran besar dimasukkan ke dalam wadah yang dalam dan tidak terlalu lebar, lalu dikocok kuat-kuat (dengan mixer atau blender). Setelah itu, krim asam segar dan mayones tinggi lemak ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Setelah menambahkan soda kue ke dalam bahan tanpa mengendur, kocok kembali dengan kecepatan tertinggi.

Terakhir, tepung yang diayak ringan ditambahkan ke dalam massa telur. Itu harus dituangkan sampai Anda mendapatkan dasar kental dengan konsistensi krim asam kental.

Proses pembentukan dan pemanggangan

Adonan untuk pai kental dengan kubis, jamur atau ikan dibuat dengan relatif cepat. Setelah diuleni, alasnya dibagi menjadi dua bagian yang sama besar. Salah satunya ditempatkan dalam bentuk tahan panas yang dalam. Setelah meletakkan isian yang sudah disiapkan di atas adonan (misalnya, potongan saury kalengan, jamur goreng, atau kubis rebus), tuangkan semua sisa alas ke dalam mangkuk.

Dalam bentuk ini, produk setengah jadi dikirim ke oven dan dipanggang selama 65 menit pada suhu 200 derajat. Selama waktu ini, kue akan terlihat mengembang dan menjadi sangat lembut dan empuk.

Produk setelah dikeluarkan dari oven, didinginkan sebagian, kemudian dipotong dan disajikan ke meja bersama dengan secangkir teh hitam manis.

Resep sederhana adonan pai kental dengan kefir

Kefir adalah produk yang ideal untuk membuat adonan kental. Dikombinasikan dengan telur dan bahan lainnya bisa membuat makanan yang dipanggang Anda empuk, lembut dan lumer di mulut.

Bahan apa saja yang kita perlukan untuk membuat adonan pie berbahan dasar kefir sendiri? Untuk menerapkan resep ini, Anda perlu mempersiapkan:

• kefir lemak sedang - 1 gelas;
• telur segar besar - 2 buah;
• garam meja - 2 sendok kecil;
• soda meja tanpa slaking - ½ sendok pencuci mulut;
• - 4,5 sendok besar;
• mentega - sekitar 75 g;
• keju keras parut - sekitar 65 g.

Metode memasak

Aspic disiapkan dengan mudah dan sederhana. Untuk melakukan ini, tambahkan soda meja ke produk susu fermentasi hangat dan aduk rata. Setelah kefir berhenti berbusa, ditambahkan telur ayam ukuran besar ke dalamnya, yang dikocok terlebih dahulu dengan garpu.

Tambahkan garam meja ke massa homogen kekuningan yang dihasilkan, dan tuangkan juga mentega yang sudah dicairkan dan didinginkan dalam aliran tipis. Selanjutnya, keju keras parut dan tepung yang diayak ditambahkan ke dalam bahan.

Dengan mencampurkan komponen-komponen tersebut, diperoleh adonan yang kental dan homogen, yang segera digunakan sesuai peruntukannya.

Bagaimana cara memanggang di oven?

Setelah adonan isian pie siap, dibagi menjadi 2 bagian. Separuh alasnya ditaruh di piring yang dalam lalu ditutup dengan isian (misalnya jamur goreng dengan bawang bombay, kol dan telur, telur dan daun bawang, dll.). Setelah itu bahan-bahan tersebut dituang kembali ke dalam adonan. Pada saat yang sama, pastikan seluruh isian tertutup seluruhnya dengan alasnya.

Setelah membentuk produk setengah jadi, dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pada suhu 190 derajat, kue dipanggang sekitar 65 menit. Kali ini harus cukup agar produk matang sepenuhnya, menjadi mengembang dan selembut mungkin.

Pai yang sudah dipanggang dikeluarkan dari oven dan didinginkan sebentar. Setelah itu dipotong-potong dan disajikan kepada anggota keluarga sebagai santapan lengkap.

Jika ingin menggunakan adonan jelly berbahan dasar kefir ini untuk membuat pie manis, maka jumlah garamnya harus dikurangi menjadi 2/3 sendok kecil. Selain itu, gula pasir harus ditambahkan ke basa. Jumlahnya tidak boleh melebihi 1,5 sendok besar, jika tidak produk akan menjadi terlalu manis.

Membuat adonan ragi kental

Adonan pai jeli yang dibuat dengan susu sering kali diuleni menggunakan ragi. Bahan dasar ini ideal untuk makanan panggang yang manis dan tidak beragi. Sebagai isian pai seperti itu, Anda bisa menggunakan berbagai bahan, misalnya buah-buahan, beri, buah-buahan kering, kol rebus, jamur, kentang, dll.

Jadi, untuk membuat adonan aspic ragi untuk pie, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• susu murni tinggi lemak - 2 cangkir;
• garam meja - 1 sejumput;
• gula pasir - 2 sendok besar (tanpa slide);
• telur ayam segar - 1 pc.;
• minyak sayur - 4-5 sendok besar;
• ragi kering - 0,5 sachet;
• tepung yang diayak - tambahkan hingga kental.

Uleni adonan

Meskipun adonan ini mengandung ragi, adonan ini dibuat dengan cukup mudah dan cepat. Kandungan lemaknya tinggi dipanaskan sedikit dengan api kecil, lalu diangkat dari kompor dan dimasukkan gula pasir ke dalamnya. Setelah menunggu bumbu manis benar-benar larut, tambahkan ragi kering ke dalam susu hangat dan diamkan adonan selama ¼ jam.

Segera setelah ragi membengkak, tambahkan telur ayam, garam meja, dan minyak sayur.

Campur semua komponen sampai diperoleh massa yang homogen. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap ke dalamnya. Bahan-bahan ini harus ditambahkan sampai Anda mendapatkan adonan kental (hampir sama dengan pancake).

Setelah bahan dasar ragi disiapkan, ditutup dengan handuk dan diletakkan di tempat yang bebas angin. Adonan disimpan dalam keadaan ini selama setengah jam. Selama waktu ini, ukurannya akan bertambah beberapa kali lipat, menjadi mengembang dan lebih kental.

Memasak pai manis

Setelah menguleni adonan ragi dan membiarkannya hangat, Anda dapat mulai menyiapkan isinya dengan aman. Kami memutuskan untuk menggunakan buah-buahan seperti pisang dan apel, serta buah-buahan kering berupa kismis. Semua bahan harus diproses dengan hati-hati dan dipotong menjadi irisan tipis. Setelah itu, Anda harus mulai membentuk pai.

Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi dua. Tempatkan setengahnya ke dalam panci yang dalam dan ratakan dengan sendok. Setelah itu, irisan apel pertama diletakkan di atasnya, lalu irisan pisang dan kismis kukus.

Terakhir, semua bahan dilapisi dengan bahan dasar ragi. Setelah adonan diratakan dengan sendok besar dan menutupi seluruh isinya, dibiarkan dalam bentuk ini (dekat oven yang menyala) selama ¼ jam.

Setelah produk setengah jadi sedikit membengkak, dikirim ke oven. Pada suhu 200 derajat, produk dipanggang sekitar 40-55 menit. Selama waktu ini, kue ragi manis akan menjadi mengembang, lembut dan kemerahan. Keluarkan dan dinginkan sebentar.

Makanan penutup buah buatan sendiri setelah dipotong menjadi potongan yang sama, disajikan kepada anggota keluarga bersama dengan teh panas dan kental.

Mari kita simpulkan

Mengetahui resep adonan pai buatan sendiri, Anda tidak perlu lagi menguleni alasnya dalam waktu lama dan juga membentuk produk darinya. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda menyimpan metode yang disajikan di buku masak Anda dan menggunakannya untuk mendapatkan makanan panggang yang empuk.

Sulit membayangkan berapa banyak pilihan untuk membuat adonan kue: ragi, puff pastry, mentega, shortbread, bebas gluten.

Namun hari ini kami akan menyiapkan makanan yang dipanggang menggunakan bahan dasar adonan yang berbeda dan tidak kalah enaknya - kami menawarkan resep sederhana tentang cara memanggang pai jeli yang lapang dengan kefir! Jika Anda belum berkesempatan untuk mengenal suguhan luar biasa ini, pastikan untuk mencobanya - ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Resep jellyed kefir pie memang mendasar, namun sekaligus membuka banyak kemungkinan sehingga sewaktu-waktu Anda bisa memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sensasi rasa baru.

Isian apa pun cocok untuk pai ini: sayur, daging, ikan, dan bahkan beri. Siapkan pai jeli kefir sesuai resep langkah demi langkah kami, dan cara membuatnya lebih menarik hanya bergantung pada imajinasi Anda.

Pai kental dengan kefir: resep cepat

Bahan adonan

(mengisi sesuai kebijaksanaan Anda)

• Kefir - 0,5 liter + -
• - 3 buah. + -
• — 350 gram + -
• Soda - 0,5 sdt. + -
• - 1 sendok teh. + -
• - mencicipi + -
• - 2 sdm. + -

Cara membuat pai kental dengan kefir

Rangkaian produknya sangat sederhana, dan semua bahan yang diperlukan dapat ditemukan di lemari es mana pun.

Namun ada sedikit triknya: kita perlu meletakkan kefir di tempat yang hangat terlebih dahulu agar menghangat hingga mencapai suhu ruangan. Jika ini tidak memungkinkan, hangatkan sedikit di dalam microwave.

• Tambahkan gula dan soda ke kefir hangat. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan di tempat hangat selama setengah jam. Selama waktu ini, soda akan bereaksi dengan kefir dan gelembung-gelembung nyata akan muncul di permukaan cairan.
• Tambahkan telur dan campur semuanya dengan seksama. Untuk melakukannya, Anda bisa menggunakan mixer dengan alat tambahan adonan, pengocok, atau bahkan garpu biasa.
• Masukkan minyak sayur, ini akan menambah rasa lapang pada kue yang sudah jadi. Namun jika kita ingin mendapatkan pilihan diet, maka langkah ini bisa dilewati.
• Tambahkan garam, sekarang hati-hati, dalam porsi kecil, tambahkan tepung. Mungkin diperlukan dalam jumlah yang berbeda-beda, tergantung kepadatan kefir, jenis tepung itu sendiri, dan bahkan ukuran telurnya, jadi mari kita lihat adonannya.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa dengan konsistensi yang mengingatkan pada krim asam rendah lemak.

• Campur semuanya dengan seksama lagi (tidak boleh ada gumpalan yang tersisa).
• Pai hampir siap - yang paling sederhana tetap ada: panaskan oven hingga 180 derajat, dan selagi oven memanas, siapkan cetakan dan isian jika kita ingin menambahkannya.
• Olesi cetakan dengan minyak, jangan lupa bagian sisinya. Kalau pakai yang bisa dilepas, kalau-kalau lebih baik ditutup dengan kertas roti: adonannya cukup cair dan bisa bocor saat proses memasak.
• Jika semuanya sudah siap, tuang adonan ke dalam cetakan. Kalau ada isiannya, pertama kita pakai separuh adonan, lalu taruh selapis isian dan tutupi semua bagian atasnya dengan sisa adonan.

• Masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Semua oven berbeda, jadi pastikan memeriksa kesiapannya dengan korek api atau tusuk gigi kayu. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkannya ke dalam adonan lalu mengeluarkannya: jika tidak lengket, maka pai kental kefir sudah siap.

Kami mengeluarkan makanan yang dipanggang dari oven dan membiarkannya agak dingin, lalu mengeluarkannya dari loyang dan menyajikannya. Pai jeli kefir sangat enak, baik dingin maupun panas, jadi jangan khawatir jika ada sisa suguhan di hari kedua.

1. Pilih kefir favorit Anda untuk dimasak, maka pai akan menjadi lebih enak. Bagi mereka yang memperhatikan kalori, yang rendah lemak lebih cocok, tetapi dalam hal ini adonan mungkin tidak terlalu mengembang.

Pecinta makanan panggang yang lapang akan menyukai kandungan lemak klasiknya, terutama jika produk yang digunakan paling alami. Dan pecinta produk baru dan rasa krim yang khas mungkin menyukai kefir yang terbuat dari susu panggang.

2. Untuk kefir jelly pie, isiannya bisa apa saja, yang penting masak sampai setengah matang dulu. Jadi, salah satu pilihan paling populer adalah yang berisi kubis, telur, bumbu, daging cincang, tetapi tidak ada yang membatasi imajinasi Anda.

Kami juga merekomendasikan untuk mencoba membuat pai dengan ikan (ikan rebus atau bahkan ikan kaleng dengan jusnya sendiri bisa digunakan), kentang (makan siang “pria” yang lezat), jamur dan bawang goreng ringan, atau bahkan apel yang ditaburi kayu manis. Namun jangan membuat isiannya terlalu cair, karena pai akan terlihat belum dipanggang.

3. Pilih bentuk pai. Sebaiknya ambil yang diameternya tidak terlalu besar, agar pie menjadi lebih tinggi dan terlihat lebih meriah.

Itu semua rahasia sukses pai jeli kefir. Gunakanlah, dengan bijak melengkapi resepnya, dan makanan yang dipanggang Anda akan menjadi sangat indah dan lezat.

Selamat makan!

Hal terpenting dalam jelly pie adalah adonannya yang enak. Biasanya, adonan dibuat dengan mayones atau kefir. Dalam kasus saya, itu adalah kefir.

Untuk menyiapkan pai jeli kefir dengan ayam dan kentang, kita membutuhkan telur, minyak sayur, garam, gula, dan baking powder. Jika Anda menambahkan soda sebagai pengganti baking powder, maka Anda tidak perlu memadamkannya dengan cuka, karena soda berhasil dipadamkan dengan asam kefir. Gunakan baking soda 2 kali lebih sedikit dibandingkan baking powder.

Harap dicatat bahwa Anda dapat menghilangkan minyak sayur dari resepnya dan pai akan memiliki lebih sedikit kalori.

Tuang kefir ke dalam wadah tempat Anda akan menguleni adonan. Kocok 3 butir telur dan tambahkan minyak sayur.

Tambahkan baking powder, gula dan garam. Pada tahap ini, banyak yang menyarankan untuk mengaduk adonan agar terjadi reaksi (baking powder - kefir).

Saya melakukan ini sebelumnya juga. Sekarang saya masukkan semua bahan sekaligus dan kocok dengan blender.

Tambahkan tepung.

Dan kocok dengan blender hingga adonan kalis.

Untuk membuat pai menjadi lezat, Anda tidak dapat melakukannya tanpa isiannya. Isinya bisa bermacam-macam: daging, sayur, buah, keju... apapun yang diinginkan hati.

Saya ingin memasak sesuatu yang lebih mengenyangkan dan saya memilih fillet ayam dan kentang. Saya mengambil semua bahan mentah. Saya ingin pai yang berair. Jangan khawatir, semua yang ada di dalam pai akan punya waktu untuk matang.

Jadi, potong fillet ayam hingga halus.

Kami juga memotong kentang, bawang bombay, dan rempah-rempah.

Campur semua bahan isian, garam secukupnya, tambahkan bumbu kesukaan, saya pakai jinten dan campuran paprika. Mengaduk.

Mengaduk. Yang tersisa hanyalah meletakkan semua bahan di atas loyang dan memanggang pai. Olesi loyang dengan margarin dan taburi semolina.

Tuang separuh adonan ke atas loyang dan ratakan dengan sendok. Letakkan isian di atasnya. Tuang bagian kedua adonan di atas isian. Lebih mudah melakukan ini dengan sendok, menutupi seluruh isian dengan adonan secara merata.

Panaskan oven hingga 240 derajat, masukkan pie ke dalamnya dan segera turunkan suhu hingga 170 derajat. Pai akan dipanggang selama 45 menit.

Saya membuat pai kental kefir besar dengan ayam dan kentang. Anak-anak saya makan setengahnya panas, dan setengahnya lagi (setelah pemotretan :)) dingin. Ketika ditanya mana yang rasanya lebih enak - panas atau dingin, semua orang dengan suara bulat mengatakan bahwa kedua pilihan itu luar biasa!

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Jika Anda perlu menyiapkan suguhan lezat dengan cepat dan dengan sedikit usaha, maka pai kental adalah solusi yang tepat. Hidangannya bisa manis atau asin, keju atau daging, buah atau sayur. Basis adonan cair akan mengikat semua komponen isian. Hasilnya, Anda akan menemukan makanan penutup yang manis, camilan, atau makan malam lengkap. Jangan takut untuk bereksperimen, ciptakan kombinasi rasa ideal Anda sendiri dari semua yang bisa Anda temukan di lemari es.

Apa itu pai kental

Di antara beragam resep pai, salah satu posisi terdepan ditempati oleh suguhan berbahan adonan kental. Mempersiapkan hidangan seperti itu cepat dan mudah, ibu rumah tangga mana pun bisa membuat makanan panggang buatan sendiri yang paling enak. Pai tuang terbuat dari berbagai isian dan adonan cair, yang dituangkan di atas buah-buahan, sayuran, daging, ikan, telur, atau bahan lainnya yang sudah disiapkan. Untuk memasak, digunakan oven tradisional atau multicooker modern.

Ada banyak pilihan resep untuk membuat adonan jelly pie. Kefir, krim asam, susu, dan mayones sering digunakan sebagai bahan dasar makanan panggang aromatik. Berkat penggunaan komponen tersebut, adonan kental menjadi empuk dan lembut, meleleh di mulut. Dibutuhkan sedikit waktu dan usaha untuk mentraktir orang yang Anda cintai dengan hidangan gurih atau manis.

Di kefir

Apakah Anda ingin makanan panggang yang juicy dan rendah lemak? Maka pai berbahan dasar kefir sangat cocok untuk Anda. Anda dapat melengkapi rasa lembut dan lapang dengan isian apa pun: jamur, beri, daging. Adonan pai kental kefir memiliki konsistensi yang mirip dengan campuran tepung yang digunakan untuk membuat pancake. Bahkan anak kelas satu pun bisa mencampurkan bahan dasar agar-agar. Resep klasiknya menggunakan, selain kefir, telur, tepung, garam, gula, dan soda.

Dengan krim asam

Bagi pecinta pai lembut, resep berbahan dasar krim asam cocok. Ini adalah suguhan yang bagus untuk disiapkan ketika para tamu sudah berada di depan pintu. Adonan dengan produk ini menyerupai kue, namun memiliki rasa yang lebih lembut. Makanan penutup kental yang luar biasa yang terbuat dari adonan krim asam dengan isian apel atau plum yang berair. Cobalah membuat makanan penutup kental untuk pesta teh di akhir pekan. Dengan sedikit investasi waktu, Anda akan mendapatkan banyak kenikmatan dari suguhan lezat.

Dengan susu

Pilihan lain untuk memanggang adonan kental adalah dengan susu. Adonannya ternyata berupa massa yang mengembang dan homogen, yang dapat diuleni cukup dengan sendok, tidak perlu diuleni atau digulung dengan rolling pin. Berbagai macam produk dijadikan isian, pasti ada yang cocok di lemari es Anda. Kue ini mudah dibuat, tetapi ada beberapa rahasia dalam persiapannya. Misalnya, jangan terlalu lama mengaduk bahan agar setelah dipanggang adonan tidak menjadi terlalu padat. Agar terasa sejuk, campurkan terlebih dahulu bahan-bahan kering, lalu tuang susu dan cairan lainnya.

Pada mayones

Hidangan lezat adalah pai berbahan dasar mayones. Saat menguleni adonan, penting untuk tidak memberi garam terlalu banyak, karena mayones sendiri sudah asin. Versi adonan ini paling baik digunakan untuk isian gurih. Gunakan makanan yang sudah jadi atau hampir jadi: jamur goreng, kentang rebus, ikan asin atau makanan lezat lainnya. Anda hanya perlu memasukkan isian pilihan Anda ke dalam cetakan, menuangkan adonan ke dalamnya dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Semua ini adalah langkah sederhana, yang menghasilkan kue lezat dan kemerahan menanti Anda.

Pai jeli dengan isian

Fitur utama dari makanan penutup jeli cepat dan pai camilan adalah Anda dapat memilih hampir semua isian untuknya. Daging dan ikan dalam bentuk apa pun, jamur, buah-buahan dan sayuran, bumbu dapur, keju, keju cottage, telur, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering cocok untuk dimasukkan ke dalam adonan. Semua komponen yang terdaftar dapat digabungkan dalam kombinasi apa pun, tergantung selera dan keinginan Anda. Semangka, selai cair, mentimun segar bukanlah isian terbaik untuk pai kental. Anda tidak boleh menambahkan buah beri dengan biji ke dasar pai cair.

Dengan kubis

• Waktu memasak: 1 jam.
• Kandungan kalori hidangan: 230 kkal.
• Tujuan: camilan.
• Masakan: Rusia.

Buku catatan hidangan lezat Anda pasti akan terisi kembali dengan resep baru segera setelah Anda mencoba memasak pai kubis dengan adonan. Hanya perlu beberapa menit untuk membuat isian kubis dan campuran tepung kefir. Untuk bumbunya bisa menggunakan lada hitam bubuk, jintan, dan pala. Saat kue sudah matang, jangan buru-buru mengeluarkannya dari loyang. Biarkan dingin lalu angkat.

Bahan-bahan:

• kefir – 450ml;
• telur – 3 buah;
• tepung – 2 sdm;
• soda - setengah sdt;
• kubis putih – 300 gram;
• mentega – 50 gram;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Cincang halus kubis dan masak dalam wajan sampai lunak. Tambahkan garam dan rempah-rempah.
2. Campur kefir dan telur, pisahkan tepung dan soda. Campurkan bahan cair dan bahan kering hingga adonan halus dan tidak menggumpal.
3. Olesi loyang dengan minyak, letakkan kubis di bagian bawah, dan isi dengan adonan.
4. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan merata. Kesiapan diperiksa dengan tongkat kayu.

Dengan daging

• Waktu memasak: 1 jam 20 menit.
• Jumlah porsi: 4-6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 219 kkal.
• Masakan: Rusia.

Resep kue paling sederhana adalah pai tuang. Sekalipun oven di dapur Anda tidak berfungsi karena alasan tertentu, jangan kecewa. Anda bisa memanggang pai dalam slow cooker. Makan malam yang cepat, lezat, dan memuaskan yang akan dinikmati oleh anak-anak dan orang dewasa. Resepnya bisa divariasikan dengan bumbu apa saja, jamur, bumbu dapur, paprika atau bahan lainnya. Jangan takut bereksperimen untuk menemukan kombinasi rasa yang sempurna.

Bahan-bahan:

• daging cincang – 0,3 kg;
• tepung – 1 sdm.;
• telur – 2 buah;
• krim asam - 1 sdm.;
• soda – ½ sdt;
• garam – ½ sdt;
• bawang – 1 buah;
• mentega - untuk mengoles;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

1. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan daging cincang di penggorengan. Bumbui dengan garam dan merica, lalu dinginkan sedikit isinya.
2. Campur tepung dan soda, tambahkan krim asam, dua butir telur ayam, garam. Aduk dengan pengocok atau sendok agar tidak ada gumpalan.
3. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak. Letakkan isian di bagian bawah.
4. Isi dengan adonan kental di atasnya. Panggang dalam mode “Memanggang” selama 60 menit.,

Dengan kentang

• Waktu memasak: 1 jam 20 menit.
• Kandungan kalori hidangan: 248 kkal.
• Tujuan: hidangan pembuka, untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.

Pai kentang tuang tradisional adalah kue lezat yang dapat memberi makan seluruh keluarga. Tambahkan champignon ke dalam isian untuk membuat hidangannya lebih enak. Masukkan adonan isian dan agar-agar ke dalam loyang yang dalam, olesi terlebih dahulu dengan minyak dan tutupi dengan perkamen jika perlu. Anda tidak boleh menuangkan adonan ke dalam loyang berbentuk pegas tanpa perkamen; cairan dapat merembes melalui celah-celahnya.

Bahan-bahan:

• kefir – 150 ml;
• mayones – 150 ml;
• tepung – 150 gram;
• telur – 2 buah;
• baking powder untuk adonan – 2 sdt;
• kentang – 4 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• champignon – 0,5 kg;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• mentega – 3 sdm. aku.;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan pengocok. Sambil terus mengocok, tambahkan mayones dan kefir.
2. Ayak tepung, tambahkan baking powder.
3. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran kefir, mayones, dan telur. Uleni adonan agar-agar tanpa gumpalan, biarkan selama 15 menit.
4. Potong champignon menjadi irisan tipis dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Goreng semuanya dalam wajan dengan mentega dan minyak bunga matahari.
5. Kupas kentang, potong tipis-tipis.
6. Olesi bagian bawah cetakan dengan minyak, letakkan irisan kentang secara bertumpuk, garam dan merica.
7. Letakkan jamur lapis kedua yang digoreng dengan bawang bombay, tuang di atas adonan kental.
8. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 50 menit.
9. Sajikan hangat atau dingin.

Dengan buah-buahan

• Waktu memasak: 2 jam.
• Jumlah porsi: 6-8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 260 kkal.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.

Anda bisa membuat pai aspic yang manis dan lezat dengan susu menggunakan ragi. Lebih baik menggunakan susu tinggi lemak untuk resep ini. Adonan ragi ini tidak perlu digulung, persiapannya akan memakan waktu minimal, seperti halnya suguhan jeli biasa. Buah dan beri apa pun yang beku atau segar digunakan sebagai isian. Jika buahnya besar, harus dipotong-potong.

Bahan-bahan:

• susu asam – 200 ml;
• ragi segar – 20 gram;
• telur – 2 buah;
• tepung – 2 sdm;
• minyak sayur – 1 sdm. aku.;
• garam secukupnya;
• gula – 2 sdm. aku.;
• vanila – 0,5 sdt;
• buah-buahan tanpa sirup - secukupnya.

Metode memasak:

1. Masukkan ragi ke dalam mangkuk, tuangkan 3-4 sendok makan air hangat, 1 sdt. gula pasir, aduk dan biarkan selama 5-10 menit.
2. Pecahkan telur ke dalam panci, tuangkan susu dan minyak sayur. Tambahkan sisa gula, garam, dan ragi.
3. Aduk terus, tambahkan tepung ke dalam cairan.
4. Tambahkan vanila.
5. Biarkan mengembang selama 30-40 menit di tempat hangat, terlindung dari angin.
6. Olesi bagian bawah cetakan dengan minyak, tata buah-buahan, dan tutupi dengan adonan agar-agar manis di atasnya.
7. Kue-kue manis bisa ditaburi gula di atasnya.
8. Biarkan pai mentah selama 15 menit. Produk setengah jadi yang dibumbui akan mengembang sedikit, setelah itu bisa dimasukkan ke dalam oven.
9. Panggang selama 40-50 menit pada suhu 200 derajat hingga pai berwarna cokelat keemasan.

Dengan keju dan rempah-rempah

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 6-8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 285 kkal;
• Tujuan: hidangan pembuka, untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.

Resep pai kental lainnya yang lezat adalah keju. Ini adalah hidangan cepat saji yang ternyata luar biasa lembut dan empuk. Rasanya seperti pizza malas. Jika diinginkan, tambahkan sosis, zaitun, jamur goreng atau acar ke dalam isian. Kue-kue kental hanya akan mendapat manfaat dari bahan-bahan ini, tetapi bahkan dengan seperangkat keju dan rempah-rempah standar, suguhannya akan menarik bagi semua anggota keluarga.

Bahan-bahan:

• telur – 4 buah;
• krim asam kental – 200 g;
• krim keju – 150 gram;
• mayones – 3 sdm. aku.;
• tepung – 1 gelas;
• baking powder untuk adonan - setengah sachet;
• merica bubuk, garam - secukupnya;
• keju keras – 200 gram;
• feta (keju keju) – 200 g.

Metode memasak:

1. Campurkan krim asam, krim keju, dan mayones secara menyeluruh ke dalam panci.
2. Ayak tepung terigu bersama baking powder, tuang sedikit demi sedikit ke bahan cair, aduk hingga rata.
3. Garam dan merica adonan kental.
4. Olesi cetakan dengan minyak dan tuangkan separuh adonan ke dalamnya.
5. Parut keju keras dan feta di parutan kasar, letakkan isian di atas dasar adonan kental. Pada tahap ini, beberapa ibu rumah tangga menambahkan garam.
6. Tuang sisa adonan dan ratakan.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 30 menit.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Sayur, manis, puff pastry, ragi - ada berbagai macam pai! Di antara banyaknya resep makanan panggang favorit semua orang, pai aspic menempati tempat yang layak. Dari namanya saja sudah jelas ada sesuatu yang sedang dituangkan atau dituangkan di suatu tempat. Prinsip membuat pai jeli sederhana - dibuat adonan cair sederhana, yang dituangkan ke atas isian yang sudah disiapkan. Yang tersisa hanyalah memasukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan menunggu 30-40 menit.

Adonan untuk pai kental biasanya dibuat dengan kefir, krim asam, yogurt atau mayones. Dua bahan ini digabungkan dalam proporsi yang sama (misalnya krim asam + mayones, atau kefir + mayones, atau yogurt + krim asam). Anda hanya bisa menggunakan kefir - pai akan menjadi lebih sedikit lemaknya. Telur dan margarin cair (atau mentega) juga ditambahkan ke dalam adonan. Jika menggunakan margarin, tidak perlu menambahkan mayonaise. Tambahkan sedikit garam dan baking soda (atau baking powder) ke dalam adonan. Jika ingin adonan memiliki rasa manis, tambahkan sesendok gula pasir. Kocok semua bahan dengan mixer untuk memecah gumpalan.

Untuk isiannya bisa pakai sesuka hati: potongan daging ayam goreng, bawang bombay, kentang, kol, telur dengan bumbu, ikan kaleng, jamur, daging cincang, keju, sosis, sosis, ham, sosis, dll. Yang paling umum resep dengan kubis putih biasa. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya dan merebusnya sebentar dengan mentega, lalu tambahkan merica dan garam. Alih-alih kubis putih, Anda bisa mengonsumsi kubis Cina, kembang kol, atau brokoli - rasanya tidak kalah enaknya, dan juga sangat menyehatkan.

Waktu memanggang tergantung pada kedalaman cetakan, jumlah adonan, jenis isian, oven, dll. Banyak orang memasak pai kental dalam slow cooker, waktu memasak akan sedikit bertambah, tetapi adonan pasti tidak akan gosong .

Pai jeli - menyiapkan makanan dan peralatan

Agar jelly pie sukses besar, disarankan untuk menyiapkan isian terlebih dahulu, yaitu memanaskannya. Bahannya tidak perlu sampai matang sepenuhnya, misalnya kentang bisa digoreng hingga setengah matang. Hal yang sama berlaku untuk irisan ayam, daging cincang atau jamur. Jika ayam tidak digoreng terlebih dahulu, waktu memanggang pai harus setidaknya satu jam (Anda perlu memastikan bahwa “dinding” dan bagian bawahnya tidak gosong). Semakin keras sayurannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak atau merebusnya dalam wajan. Jika menggunakan ikan kaleng, cukup dihaluskan dengan garpu. Untuk pai kental dengan telur dan bumbu, rebus telur rebus terlebih dahulu. Adonannya tidak memerlukan persiapan apa pun (satu-satunya yang disarankan adalah mengayak tepung) - cukup campur semua bahan dan kocok rata hingga gumpalan larut.

Paling mudah memanggang pai kental dalam wajan tinggi, karena adonan biasanya memiliki konsistensi cair. Pastikan untuk mengolesi loyang dengan mentega dan melapisinya dengan kertas roti jika diinginkan. Untuk menyiapkan adonan, Anda memerlukan mangkuk dalam dan pengocok (atau mixer).

Resep pai kental:

Resep 1: Pai kental dengan kubis

Diperlukan waktu sekitar satu jam untuk menyiapkan pai seperti itu, tetapi suguhannya pasti cukup untuk memberi makan satu kelompok besar. Anda bisa menyiapkan adonan dengan kefir atau krim asam - dalam kedua kasus, pai akan menjadi luar biasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Satu setengah gelas kefir (atau krim asam);
• 2 telur;
• Satu setengah hingga dua gelas tepung;
• Garam;
• 3-4 gram soda;
• Garam;
• Kubis segar – 200-240 g;
• Mentega;
• Pala.

Metode memasak:

Pertama, potong kubis dan masukkan ke dalam wajan dengan sedikit mentega. Tambahkan sedikit garam untuk penyedap rasa dan bumbui dengan pala (bisa juga ditambahkan sedikit merica). Kukus kubis dengan api kecil. Isian pai kental kubis kami sudah siap. Langkah selanjutnya menyiapkan adonan: tambahkan kefir atau krim asam ke dalam semangkuk tepung, pecahkan telur dan tambahkan soda kue dan sedikit garam. Lebih baik kurangi tepung pada awalnya, dan tambahkan lebih banyak jika perlu. Uleni adonan dari bahan-bahan ini. Sekarang yang tersisa hanyalah memasukkan isian dan adonan ke dalam cetakan dan memanggang pai di dalam oven: olesi cetakannya dan taruh kubisnya terlebih dahulu. Isi isian dengan adonan dan masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memanggang tergantung pada kedalaman loyang dan piring itu sendiri, sehingga kesiapan kue harus diperiksa secara berkala.

Resep 2: Pai kental dengan kubis dan jamur

Pai kental dengan kubis tetap enak bahkan dengan “isian tunggal” ini, tetapi jika Anda menambahkan jamur atau bawang bombay ke dalam kubis, hasilnya akan jauh lebih enak. Resep ini menggunakan jamur dan bawang bombay.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kubis segar;
• Beberapa champignon besar;
• Bawang bombai;
• Telur (+ dua lagi untuk isian);
• sesendok gula;
• 7-8 gram garam;
• 200ml kefir;
• Tepung – 140-150 gram;
• Sebungkus baking powder;
• Margarin meleleh.

Metode memasak:

Pertama, campur garam dan gula lalu kocok telur dengan campuran ini. Sekarang tambahkan kefir ke dalam campuran telur. Dianjurkan untuk mengayak tepung dan baking powder, setelah itu bisa dituangkan ke dalam dasar cair. Campur seluruh massa secara menyeluruh, pecahkan gumpalan dengan hati-hati. Lelehkan margarin (sekitar 150 gram) lalu tuang perlahan ke dalam adonan. Aduk semuanya lagi. Untuk menyiapkan isian, kocok dua butir telur dengan sedikit garam. Rusak kubis dan didihkan sebentar dalam minyak, lalu tambahkan jamur cincang dan bawang bombay ke dalamnya. Mari kita masak semuanya bersama-sama lagi. Sekarang mari kita bentuk pai kental dengan kubis: olesi cetakan dengan mentega dan isi dengan setengah adonan. Bagikan isinya, yang perlu diisi dengan telur kocok. Setelah telur, tuang sisa adonan. Panggang pai dalam oven selama sekitar setengah jam. Kesiapannya kita cek seperti ini: tusuk pie dengan lidi, jika masih ada adonan mentah di atasnya, kita perpanjang lagi pemanggangannya selama 10 menit.

Resep 3: Pai kental dengan kubis dengan mayones

Adonan untuk pai kental bisa dibuat dengan apa saja - bahkan dengan mayones. Dengan itu, makanan yang dipanggang akan menjadi empuk dan kemerahan, meski lebih bergizi. Jika tidak ada kefir di lemari es, silakan ambil mayones. Atau Anda bisa menggunakan 50/50 – setengah mayones, setengah krim asam.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 g mayones dan krim asam;
• Kubis;
• Garam;
• Dua telur;
• Soda;
• Sekitar lima sendok makan tepung.

Metode memasak:

Campur krim asam dan mayones dalam mangkuk, lalu pecahkan telur ke dalamnya dan tambahkan tepung. Uleni adonan hingga rata, tambahkan juga setengah sendok teh soda dan garam, aduk kembali. Agar adonan tidak menggumpal sebaiknya menggunakan mixer. Rusak kubis, tambahkan garam dan masak dengan mentega sampai lunak. Jika diinginkan, Anda bisa membumbui isiannya dengan merica atau bumbu lainnya. Olesi loyang dengan minyak, isi terlebih dahulu dengan separuh adonan, lalu taruh isian kubis. Tuangkan bagian kedua adonan di atas kubis. Kami mengatur kue untuk dipanggang pada suhu dua ratus derajat.

Resep 4: Pai kental dengan kefir

Semua orang tahu bahwa memanggang dengan kefir ternyata empuk dan kaya, dan untuk pai kental, juga rendah lemak. Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan apa saja: sayuran, daging cincang, atau jamur. Resep ini menggunakan isian kentang dan ikan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• ½ liter kefir;
• Dua atau tiga butir telur (periksa berdasarkan ukurannya);
• 7 g garam (sekitar satu sendok teh);
• sedikit gula;
• Soda;
• Minyak bunga matahari;
• Tepung - dengan mata;
• Kaleng ikan kaleng;
• Kentang;
• lada hitam giling;
• bawang bombay.

Metode memasak:

Pertama, mari kita buat isian ikan untuk pie kita: segera haluskan makanan kaleng dengan garpu di mangkuk yang dalam. Potong bawang bombay dan potong kentang menjadi potongan kecil. Panaskan wajan dengan minyak lalu masukkan kentang dan bawang bombay. Tambahkan sayuran dan goreng hingga setengah matang. Pindahkan kentang ke piring terpisah hingga dingin. Sekarang mari kita beralih ke adonan: keluarkan setengah sendok teh soda dan kocok dengan telur, sedikit gula, dan garam. Tambahkan dua sendok makan minyak sayur dan kefir ke dalam campuran. Mari kita kalahkan semuanya lagi. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan aduk. Adonannya akan menjadi seperti krim asam. Ambil cetakan, olesi dengan minyak dan tuang sebagian adonan. Letakkan bawang bombay dan kentang di atasnya, lalu ikan. Lada sedikit dan tuangkan sisa adonan. Panggang pie kurang lebih 40 menit, cek kematangan dengan tongkat kayu.

Resep 5: Pai kental kefir dengan keju

Pai jeli yang luar biasa ini dapat dibuat hanya dalam waktu setengah jam. Untuk isiannya kita membutuhkan keju dan ham (atau sosis, sosis, sosis, dll). Bahkan hasilnya seperti pizza malas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Segelas kefir;
• Sepasang telur;
• Sedikit baking powder;
• Tepung 140 gram (kira-kira satu gelas);
• Keju – 180-200 gram;
• Ham - sebanyak keju (200 gram);
• Garam;
• Tanaman hijau.

Metode memasak:

Ayo buat adonan sederhana: campur garam dengan baking powder (bisa pakai soda) dan kocok dengan telur. Tuang kefir ke dalam telur dan aduk. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk campuran dengan sendok. Adonannya harus setebal pancake. Potong ham menjadi potongan atau kubus, parut keju dengan kasar. Cincang halus sayurannya. Campur ham dengan keju dan bumbu - ini adalah isian untuk pai kental. Olesi cetakan, tuang sedikit adonan dan beri isian, lalu tuang sisa adonan. Atau bisa langsung mencampurkan seluruh isian dengan adonan dan mengisi cetakan dengan adonan tersebut. Panggang pai kental selama 35-40 menit.

Resep 6: Pai Kentang Jeli

Resep mudah untuk pai kental kentang. Untuk menyiapkan suguhan ini, Anda tidak harus menjadi juru masak berpengalaman, cukup ikuti petunjuknya. Untuk isiannya, siapkan kentang dan bawang bombay, dan untuk adonannya Anda membutuhkan mayones, kefir, dan telur.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Paket mayones sedang (per 200 g);
• Dua telur;
• ½ liter kefir;
• Garam;
• 1-2 sendok gula;
• Tepung;
• Soda;
• Merica;
• Kentang;
• bawang bombay;
• Mentega.

Metode memasak:

Untuk isiannya, siapkan kentang: kupas dan potong tipis-tipis. Dianjurkan untuk merebus kentang selama 1-2 menit dalam air mendidih. Kami mengeringkan kentang dalam saringan dan memindahkannya ke piring. Tambahkan sepotong mentega, garam, dan lada hitam. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan kentang. Uleni adonan dari kefir, mayones, telur, dan tepung. Ini harus setebal pancake. Kami juga menambahkan garam, satu sendok teh soda dan sedikit gula (dua sendok makan bagi yang menyukai rasa manis pada adonan). Campur adonan dengan mixer. Olesi cetakan dengan minyak dan isi dengan separuh adonan, lalu taruh kentang dan bawang bombay dan isi dengan sisa adonan. Panggang pai kental dengan kentang selama sekitar setengah jam (atau lebih).

Resep 7: Pai kental dengan kentang dan ayam

Ayam dan kentang adalah kombinasi sempurna untuk hampir semua hidangan. Cobalah membuat pai kental dengan mereka, keluarga Anda akan senang! Untuk adonannya, gunakan krim asam atau yogurt klasik, serta margarin atau mayones. Untuk isiannya, Anda tidak perlu menggoreng apa pun selain bawang bombay terlebih dahulu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Dua gelas tepung;
• Yoghurt biasa atau krim asam – 200 gram;
• Margarin – 100 g (atau jumlah mayones yang sama);
• Tiga telur;
• Garam;
• Bubuk pengembang;
• bawang bombay;
• Kentang;
• Irisan ayam;
• lada hitam giling;
• Wijen.

Metode memasak:

Potong fillet ayam menjadi lapisan tipis, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Potong kentang menjadi irisan tipis. Uleni adonan dari tepung terigu, krim asam dan margarin lunak (atau mayonaise), tambahkan telur, garam dan baking powder. Olesi cetakan dengan minyak dan tuang separuh adonan. Letakkan isian bawang bombay, ayam dan kentang di atasnya, bumbui dengan garam dan merica. Isi semuanya dengan bagian kedua adonan. Jika diinginkan, taburi pai dengan biji wijen. Biarkan dipanggang selama satu jam. Kentang dan fillet ayam bisa digoreng terlebih dahulu. Dalam hal ini, waktu memanggang akan dikurangi menjadi 35-40 menit.

Resep 8: Pai kental dalam slow cooker

Resep ini akan membantu Anda memberi makan seluruh keluarga dengan cepat dan enak. Untuk isiannya, ambil telur, keju, dan rempah-rempah - kombinasi yang bagus untuk adonan yang mengembang. Pai kental dalam slow cooker akan matang dengan baik dan tidak gosong, seperti yang sering terjadi pada oven konvensional.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 350-400 ml kefir (hampir dua gelas);
• Dua butir telur (untuk adonan);
• sesendok gula;
• Soda;
• Minyak sayur;
• Tepung – 230-240 gram;
• Empat butir telur rebus (untuk isian);
• Bohlam;
• Keju – 120 gram;
• bawang hijau;
• adas segar.

Metode memasak:

Pertama, mari kita buat isian pai: cincang halus bawang bombay, goreng sebentar dengan mentega, potong daun bawang dan adas, lalu masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay. Goreng sedikit lagi. Potong telur rebus dan campur dengan penggorengan. Parut kasar keju atau potong dadu kecil, tambahkan ke dalam isian, tambahkan sedikit garam dan merica sedikit pada campuran. Sekarang kita membuat adonan: kocok telur dengan garam, tambahkan sesendok gula pasir, satu sendok teh soda dan empat sendok makan minyak sayur, aduk. Tuang kefir ke dalam adonan, tambahkan tepung dan uleni adonan. Adonannya akan terlihat seperti pancake. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan isi dengan separuh adonan. Tempatkan isian dan tuangkan sisa adonan. Masak dalam mode "memanggang" selama 50-55 menit. Setelah dipanggang, biarkan pai di dalam selama 15 menit lagi, lalu keluarkan.

— Pai jeli dapat dibuat dengan berbagai cara. Ada yang langsung memasukkan isian ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan mengisinya dengan seluruh adonan, ibu rumah tangga lainnya mengisi cetakan terlebih dahulu dengan separuh adonan, membagikan isian di atasnya, baru kemudian mengisinya dengan sisa adonan. Jika ingin segera menambahkan isian, pastikan loyang sudah diolesi minyak dan dilapisi lapisan anti lengket;

— Tidak ada proporsi khusus dalam hal tepung. Sebaiknya semua bahan cair dicampur terlebih dahulu, lalu tambahkan tepung dalam porsi kecil. Konsistensi adonan harus seperti pancake atau seperti krim asam encer;

— Periksa kesiapan jelly pie dengan tongkat kayu. Jika masih ada adonan mentah di atasnya, panggang lagi pai selama 10-12 menit;

- Baking powder akan membuat adonan mengembang, berpori dan kaya rasa. Jika tidak ada bahan tambahan seperti itu, gunakan slaked soda (untuk kefir Anda tidak perlu slaked soda);

- Di akhir pemasakan, Anda bisa menaburkan pai dengan keju parut dan biarkan terpanggang beberapa menit lagi.