Akordeon kentang. Kentang - akordeon, dipanggang dalam oven

Kentang akordeon dalam oven, diisi dengan bahan tambahan, ternyata sangat memuaskan, empuk dan enak, sedikit mengingatkan pada kentang panggang di atas api unggun. Potongan daging asap yang keluar dari “kantong” kentang mengering dan “hangus” sedikit selama proses pemanggangan, menjadi renyah dan rapuh, yang menciptakan kontras yang menarik dengan latar belakang inti sayuran akar yang lembut dan dikukus.

Untuk isiannya, Anda bisa mengisi kentang akordeon tidak hanya dengan bacon - daging cincang, lemak babi asin, ham, atau pilihan tanpa lemak (jamur, tomat, bumbu) sangat cocok di sini. Jadi, tanpa meninggalkan rumah, kami mengadakan piknik dadakan kapan saja sepanjang tahun!

Bahan-bahan:

• kentang - 9-10 umbi;
• daging - 9-10 strip;
• bawang putih - 2-3 siung;
• peterseli atau adas - 4-5 tangkai;
• minyak sayur - 2-3 sdm. sendok;
• garam, merica - secukupnya.

Cara memasak kentang akordeon dengan bacon

1. Untuk resepnya, pilih umbi kentang berukuran sedang, cuci bersih, dan potong tipis kulitnya. Untuk kenyamanan, letakkan setiap sayuran akar yang sudah dikupas di atas sendok besar dan gunakan pisau untuk membuat potongan melintang paralel. Sisi sendok, tempat bilah pisau akan diletakkan, akan mencegah pemotongan sempurna, sehingga kita akan mendapatkan kentang dengan potongan berbentuk akordeon.
   
2. Sekarang mari kita beralih ke bahan lainnya. Bagilah bacon menjadi potongan-potongan kecil.
   
3. Cincang halus herba segar, potong bawang putih dengan pisau, atau masukkan melalui mesin press. Aduk dengan minyak sayur olahan jenis apa pun, tambahkan garam/merica.
   
4. Bagikan potongan bacon yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam “kantong” kentang. Tempatkan potongan-potongan dalam cetakan yang dilapisi dengan kertas timah, diolesi sedikit minyak. Jika diinginkan, taburi umbi kentang dengan garam/merica.
   
5. Lumasi kentang akordeon di atasnya dengan saus bawang putih yang sudah disiapkan dengan bumbu. Tutupi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven panas. Panggang kentang akordeon hingga lunak, sekitar 40-50 menit pada suhu 180 derajat (waktu memasak dapat sangat bervariasi tergantung jenis dan ukuran kentang). Setelah 30 menit, lepaskan lapisan atas kertas timah agar umbinya agak kecoklatan.
   
6. Sajikan hidangan, tambahkan bumbu dan sayuran segar. Sajikan kentang panas atau setidaknya hangat! Anda bisa melengkapi hidangan lezat dengan hidangan ringan

Hidangan sederhana, enak dan memuaskan tanpa kelezatan, bahan asing, atau teknologi memasak yang rumit. Kentang akordeon yang dipanggang dalam oven dengan daging sangat menggugah selera saat baru dikeluarkan dari oven, tetapi bahkan ketika didinginkan, mereka tidak kehilangan aroma atau kelembutannya.

Piring daging memberikan sarinya pada umbi kentang, dikeringkan hingga garing dan menyerupai bacon goreng. Kentangnya sendiri menyerap bau bumbu pedas, minyak, daging babi yang berair, dikukus dan dilembutkan.

Jika Anda memiliki umbi yang besar, akan lebih mudah untuk memotongnya. Satu atau dua di antaranya sudah cukup untuk setiap porsi. Kentang muda tidak perlu dikupas sama sekali, setelah dicuci bersih dan dikeringkan, kentang bisa dibiarkan di kulitnya.

Mari kita ambil produk dari daftar.

Cuci kentang, kupas dan potong menjadi garis sejajar dengan pisau tajam. Kami tidak menyentuh bagian bawah umbi.

Potong daging babi menjadi irisan tipis dan hilangkan bagian yang keras.

Tempatkan daging di lubang kentang.

Bumbui dengan campuran aromatik berdasarkan garam, cabai, bawang putih, taburi dengan zaitun atau minyak sayur apa pun.

Tempatkan dalam wadah tahan api, tutup dengan selembar kertas timah atau sebagai pengganti cetakan, bungkus hanya dengan kertas timah. Panggang kentang akordeon dengan daging dalam oven selama sekitar 40 menit pada suhu 180 derajat. Panaskan oven hingga maksimal. Selama 5-7 menit terakhir, bakar kentang, buka lipatannya.

Hiasi dengan setangkai rempah segar dan sajikan kentang akordeon panas dengan daging babi di atas meja. Selamat makan!

Kentang “Accordion” merupakan sajian orisinal yang memiliki banyak variasi masakan dan dapat menghiasi pesta apa pun dengan penampilannya yang spektakuler. Anda dapat mendiversifikasi rasa suguhannya dengan menggunakan produk berbeda untuk mengisi kentang.

Jika kentang “Akordeon” yang disiapkan dengan benar ada di menu, akan sangat lezat, cepat dan mudah untuk memberi makan para pemakan yang lapar, yang akan sangat senang dengan hidangan tersebut.

1. Kentang sudah dikupas atau digunakan bersama kulitnya, cuci permukaannya secara menyeluruh dengan sikat.
2. Umbi yang sudah disiapkan dipotong melintang dalam bentuk akordeon.
3. Sebagai pelengkap kentang, Anda bisa menggunakan irisan keju, mentega, sosis, lemak babi, bacon, segala jenis daging asap, dan jamur.
4. Kentang isi dipanggang dalam kertas timah, dalam selongsong atau hanya dalam cetakan, ditutup dengan selembar kertas timah pada tahap pertama pemanggangan.
5. Di akhir pemanggangan atau 10 menit sebelum selesai, kentang akordeon bisa ditaburi keju parut.

Kentang "Akordeon" dalam kertas timah

Sangat mudah untuk menyiapkannya dan selalu menghasilkan kentang "Akordeon" yang lezat di dalam oven, dipanggang dengan kertas timah. Dalam hal ini, tambahannya adalah irisan mentega, yang selama perlakuan panas merendam daging sayuran, memberikan rasa krim yang lembut dan kelembutan. Sajikan hidangan dengan krim asam atau saus lain yang sesuai.

Bahan-bahan:

• kentang - 6 buah;
• mentega - 200 gram;
• garam, merica, bumbu Italia.

Persiapan

1. Kentang yang sudah disiapkan dan dipotong diasinkan, dibumbui, dan dibumbui dengan bumbu.
2. Masukkan irisan mentega ke dalam potongan dan bungkus umbi dengan kertas timah.
3. Setelah satu jam dipanggang, kentang Akordeon dalam kertas timah di dalam oven akan siap disajikan.

Kentang "Akordeon" dipanggang dalam oven dengan keju

Kentang "Akordeon" yang dipanggang dalam oven dengan keju menghasilkan kulit coklat keemasan yang menggugah selera dan rasa yang luar biasa. Sebaiknya pilih jenis keju gurih dengan sedikit bumbu atau bumbui kentang olahan dengan campuran bumbu dengan tambahan campuran merica bubuk, bawang putih kering atau segar.

Bahan-bahan:

• kentang - 6 buah;
• keju keras - 200 gram;
• mentega - 200 gram;
• garam, campuran merica, paprika.

Persiapan

1. Kentang dipotong berbentuk akordeon, tanpa dipotong seluruhnya, dan dibumbui dengan hati-hati dengan campuran garam, merica, dan paprika.
2. Masukkan irisan mentega ke dalam potongan dan panggang dalam cetakan di bawah kertas timah selama 1 jam pada suhu 200 derajat.
3. Lepaskan kertas timah dan masukkan potongan keju ke dalam celahnya.
4. Setelah 15 menit memanggang, kentang “Akordeon” dalam oven dengan keju akan siap.

Kentang "Akordeon" dengan lemak babi di dalam oven

“Akordeon” yang terbuat dari kentang panggang, dimasak dengan irisan lemak babi, adalah yang paling mengenyangkan dan bergizi. Produk segar, asin, atau diasap bisa digunakan, yang harus dipotong-potong dengan ukuran yang sama dengan irisan kentang. Bawang putih, yang bisa ditaburkan di atas piring setelah dipanggang, akan melengkapi palet rasa secara harmonis.

Bahan-bahan:

• kentang - 6 buah;
• lemak babi - 250 gram;
• garam, lada hitam bubuk, rempah-rempah, adas.

Persiapan

1. Kentang olahan, dipotong melintang dengan akordeon, diasinkan, dibumbui, dan dibumbui dengan rempah-rempah.
2. Potong lemak babi menjadi irisan, yang dimasukkan ke dalam potongan kentang, jika diinginkan, beri garam terlebih dahulu dengan garam dan merica.
3. Kentang "Akordeon" dipanggang dengan lemak babi selama sekitar 1 jam pada suhu 200 derajat. Umbi dapat dibungkus dengan kertas timah, dimasukkan ke dalam selongsong atau dalam cetakan dengan penutup.
4. Kentang panas yang sudah jadi ditaburi dill cincang.

Kentang "Akordeon" dengan sosis

Hidangannya terasa enak dengan sosis. Selain itu, jenis produk sosis daging rebus, setengah asap, atau asap juga sama-sama cocok. Anda juga bisa menggunakan ham, balyk, atau brisket asap rebus. Serutan keju, yang ditambahkan ke kentang di akhir masakan, bisa ditambah dengan bumbu.

Bahan-bahan:

• kentang - 6 buah;
• sosis - 250 gram;
• keju keras - 100 gram;
• mayones - 2 sdm. sendok;
• garam, merica, rempah-rempah.

Persiapan

1. Kentang yang sudah dicuci dikupas, dipotong melintang dengan akordeon, diasinkan, dibumbui, dan dibumbui dengan bumbu.
2. Irisan sosis dimasukkan ke dalam potongan, potongan dibungkus dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam cetakan.
3. Kentang dan sosis "Akordeon" akan dipanggang dalam oven selama 1 jam pada suhu 200 derajat.
4. Setelah sinyal, kertas timah dibuka dan campuran keju dan mayones diletakkan di atas kentang.
5. Kembalikan piringan ke perangkat selama 10-15 menit lagi.

Kentang "Akordeon" dengan bacon di dalam oven

Kentang akordeon dengan bacon memikat konsumen dengan beragam aroma bahkan selama proses pemanggangan, mengeluarkan aroma yang sangat enak. Jika Anda tidak memiliki produk asap mentah, Anda bisa mengambil yang segar, potong tipis-tipis. Dill segar dapat diganti atau ditambah dengan peterseli, daun ketumbar, dan herba lain pilihan Anda.

Bahan-bahan:

• kentang - 6 buah;
• daging asap mentah - 200 g;
• adas - 1 ikat;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• garam, merica, rempah-rempah.

Persiapan

1. Kentang dipotong melintang dengan akordeon, diasinkan, dibumbui, dibumbui dengan minyak dan rempah-rempah.
2. Rusak daging asap mentah dan masukkan irisan ke dalam celahnya.
3. Bungkus kentang dengan kertas timah, masukkan ke dalam selongsong atau masukkan ke dalam cetakan bertutup atau ditutup dengan kertas timah.
4. Setelah satu jam dipanggang, kentang “Akordeon” ditaburi dill dan dimasukkan kembali ke dalam oven selama 1 menit.

Kentang "Akordeon" dengan daging

Kentang “Akordeon” yang dimasak dengan ayam di dalam oven adalah hidangan bergizi mandiri yang dapat diberikan secukupnya kepada keluarga atau tamu yang lapar. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti ayam dengan daging babi atau kalkun, memotong dagingnya tipis-tipis dan mengolahnya sedikit dengan palu kuliner untuk kelembutan dan kelembutan rasa.

Bahan-bahan:

• kentang - 6 buah;
• irisan ayam - 200 gram;
• bumbu untuk daging - 1 sendok teh;
• mentega - 2 sdm. sendok;
• garam, merica, bumbu.

Persiapan

1. Kentang dicuci, dikupas, dipotong bentuk akordeon, dibumbui dengan garam dan rempah-rempah.
2. Fillet ayam diparut kecil-kecil, masing-masing dikocok sedikit di bawah cling film, dibumbui dengan bumbu dan garam.
3. Masukkan daging ke dalam potongan, masukkan potongan ke dalam amplop foil atau selongsong, dan tutup rapat.
4. Setelah satu jam dipanggang pada suhu 200 derajat, kentang Akordeon siap disajikan.

Kentang "Akordeon" dengan jamur

Kentang “Accordion” adalah resep yang bisa dibuat dalam versi Prapaskah, menggunakan jamur sebagai isiannya. Dalam hal ini, irisan jamur digoreng dengan tambahan bawang bombay dalam minyak sayur, namun jika ingin mengurangi kandungan kalori masakan dan kandungan lemaknya, jamur sebaiknya direbus dan isiannya ditambah dengan bumbu.

Bahan-bahan:

• kentang - 6 buah;
• jamur - 400 gram;
• bawang - 1 buah;
• minyak sayur - 50 ml;
• garam, merica, bumbu.

Persiapan

1. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur.
2. Masukkan jamur ukuran sedang, goreng hingga jamur menguap dan berwarna kecoklatan, bumbui sesuai selera.
3. Kentang dipotong, dibumbui dengan garam dan merica, dan potongannya dilengkapi dengan jamur goreng.
4. Setelah satu jam memanggang pada suhu 200 derajat dalam kertas timah atau selongsong, kentang “Akordeon” ditaburi bumbu dan disajikan.

Resep kentang akordeon dengan bawang putih

Versi hidangan tanpa lemak lainnya adalah kentang "Akordeon" dengan bumbu dan bawang putih. Rasa dan aromanya akan secerah dan sekaya mungkin jika Anda menggiling siung bawang putih bersama dengan bumbu cincang dan garam laut kasar dalam lesung. Jika komposisi tanpa lemak tidak penting, Anda bisa menambahkan bacon, ham, dan lemak babi ke dalam isian.

Bahan-bahan:

• kentang - 6 buah;
• bawang putih - 4-6 siung;
• adas dan peterseli - masing-masing 1 ikat;
• minyak sayur - 50 ml;

Persiapan

1. Kentang, dikupas atau dikupas, dipotong di sekelilingnya dengan akordeon.
2. Bumbui potongan dengan garam, merica, bumbu, dan isi dengan campuran bawang putih cincang dan bumbu.
3. Kentang "Akordeon" dituangkan dengan minyak, disegel dalam kertas timah dan dipanggang selama 1 jam pada suhu 200 derajat.

Kentang "Akordeon" dengan tomat

Kentang akordeon panggang dengan keju dan tomat menghasilkan rasa asam dan pedas yang menyenangkan dari tomat. Bawang putih dan rempah segar yang ditambahkan ke dalam isian akan sangat cocok di sini. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti potongannya dengan irisan bawang bombay atau irisan daun bawang. Tomat sebaiknya dipilih yang kecil, dengan daging yang padat.

Bahan-bahan:

• kentang - 6 buah;
• tomat - 3 buah;
• bawang - 1-2 buah;
• keju - 100 gram;
• bawang putih - 3 siung;
• sayuran hijau - 1 ikat;
• minyak sayur - 50 ml;
• garam, merica, bumbu untuk kentang.

Persiapan

1. Kentang dipotong dengan akordeon, dibumbui, dan dipotong dengan bawang bombay, bumbu dengan bawang putih dan tomat cincang.
2. Tempatkan bagian yang kosong di dalam selongsong, kertas timah atau cetakan dengan penutup dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 1 jam.
3. Potong dan buka selongsongnya, foil atau buka tutupnya, taburi kentang dengan keju dan kembalikan ke perangkat selama 15 menit.

Kentang "Akordeon" dalam wajan

Secara tradisional, kentang akordeon dimasak dalam oven. Namun, jika tidak memungkinkan untuk memanggang sayuran dengan cara ini, Anda bisa menggorengnya di wajan besi atau wajan lain yang bagian bawahnya tebal di atas kompor. Isiannya bisa berupa bahan tambahan apa pun pilihan Anda atau sekadar campuran garam, bumbu kering, dan minyak sayur.

Bahan-bahan:

• kentang - 6 buah;
• lemak babi - 150 gram;
• bawang putih kering - 1 sendok teh;
• minyak sayur - 100 ml;
• garam lada.

Persiapan

1. Kentang dipotong, dibumbui dengan garam, merica, dan bawang putih, dan lemak babi dimasukkan ke dalam potongan.
2. Tempatkan kentang, potong menghadap ke bawah, ke dalam wajan dengan minyak panas, biarkan agak kecoklatan, balikkan ke sisi yang lain dan lanjutkan memasak, tutupi, selama setengah jam, kecilkan api.

Kentang "Akordeon" dalam slow cooker

Sederhana dan mudah menyiapkan kentang akordeon dalam slow cooker. Waktu tinggal umbi di dalam alat akan bergantung pada ukuran dan kekuatan alat. Seringkali satu jam memanggang dalam program “Memanggang” sudah cukup. Di tengah siklus, balikkan potongan kentang dan taburi dengan keju parut.

Bahan-bahan:

• kentang - 6 buah;
• mentega - 50 gram;
• keju - 100 gram;
• minyak sayur - 50 ml;
• bawang putih - 3 siung;
• garam, merica, rempah-rempah.

Persiapan

1. Kentang dikupas, dipotong, dibumbui secukupnya dengan garam, merica, dan rempah-rempah.
2. Campur mentega lembut dengan bawang putih dan masukkan sedikit ke dalam potongan.
3. Masukkan kentang ke dalam mangkuk perangkat dengan minyak sayur dan nyalakan “Memanggang” selama satu jam.
4. Setelah 30 menit, balikkan umbinya dan taburi keju.

Kentang "Akordeon" di microwave

Hanya dalam 15 menit, kentang panggang “Accordion” akan siap di microwave. Hidangannya ternyata enak dengan isian irisan lemak babi, bacon, mentega, dan rempah-rempah. Bawang putih, yang dihaluskan atau dicincang sehalus mungkin, tidak akan berlebihan dalam isiannya. Taburkan keju di atas piring satu menit sebelum akhir memasak.

Bahan-bahan:

• kentang - 3 buah;
• mentega - 100 gram;
• keju - 50 gram;
• minyak sayur - 50 ml;
• bawang putih - 2 siung;
• garam, merica, rempah-rempah.

Persiapan

1. Kentang berkulit dipotong berbentuk akordeon, diasinkan, dibumbui, dan diolesi minyak.
2. Tempatkan sediaan dalam wadah yang sesuai dan isi potongan dengan campuran mentega dan bawang putih.
3. Masak hidangan dengan daya tinggi selama 10 menit, taburi keju di akhir.

Ketika kentang tumbuk, kentang rebus dan goreng menjadi membosankan, memanggang kentang akordeon dalam oven akan membantu mendiversifikasi menu. Hidangan ini sama sekali tidak sulit untuk disiapkan dan memiliki banyak variasi. Kentang yang dipanggang dengan cara ini disajikan dengan berbagai salad sayuran, acar atau saus.

Dari beberapa umbi kentang lonjong berukuran sedang, sepotong cervelat, dan sepotong kecil keju, Anda dapat menyiapkan hidangan yang lezat dan tidak rumit - kentang akordeon.

Bahan-bahan yang tercantum di atas untuk resep dasar sebaiknya diambil dalam jumlah sebagai berikut:

• 400 gram kentang;
• 200 gram serverelat;
• 50 – 70 g keju keras;
• garam, merica, dan bumbu untuk disajikan.

Resep memanggang langkah demi langkah:

1. Buang kulit kentangnya. Kemudian buat potongan dalam di sepanjang masing-masing setiap 5 - 7 mm. Jika Anda mengambil sayuran akar muda untuk "akordeon", maka dalam hal ini tidak perlu mengupasnya, cukup mencuci umbi secara menyeluruh dengan sisi keras spons pencuci piring.
2. Potong cervelat menjadi potongan bulat tipis. Bumbui kentang dengan garam dan merica, lalu isi potongannya dengan irisan sosis.
3. Tempatkan kentang dengan erat di dalam loyang dan tutupi bagian atasnya dengan kertas timah. Selanjutnya, kirim formulir berisi kentang ke oven selama 20 menit, suhunya diatur 200 derajat.
4. Setelah itu, keluarkan kertas timah, taburi sosis dan “akordeon” kentang dengan serutan keju dan masukkan kembali ke dalam oven selama 20 menit, sambil menurunkan suhu hingga 170 derajat. Sajikan kentang yang ditaburi bumbu cincang.

Pilihan dengan bacon

Daging babi tanpa lemak dan berair, diresapi dengan lapisan lemak babi yang rata - produk yang diperoleh dari produksi bacon, memberikan “akordeon” kentang tidak hanya rasa, aroma dan nilai gizi, tetapi juga juiciness.

Kentang akordeon dengan bacon - hidangan untuk satu porsi Anda hanya perlu:

• 5 umbi kentang lonjong besar;
• bacon, garam dan rempah-rempah secukupnya.

Cara memanggang dengan bacon:

1. Potong kentang muda yang sudah dicuci bersih (atau dikupas sudah matang) secara melintang, tanpa memotong sampai ujung hanya beberapa milimeter. Untuk memotong kentang dengan hati-hati tanpa takut terpotong, Anda perlu meletakkan umbinya di antara dua batang bambu dan memotong akar sayuran tepat di sana.
2. Potong tipis-tipis bacon menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama dengan diameter kentang dan masukkan ke dalam slot sayuran akar. Tempatkan “akordeon” yang sudah disiapkan dengan erat ke dalam cetakan tahan api dengan sisi yang tinggi.
3. Beri sedikit garam pada kentang di dalam wajan dan bumbui dengan bumbu, dengan mempertimbangkan fakta bahwa bacon juga akan menambahkan garam ke dalam hidangan. Panggang hingga empuk dengan suhu 180 – 200°C.

Memasak dengan lemak babi

Tidak hanya produk dari babi yang digemukkan khusus saja yang bisa digunakan untuk masakan kentang ini. Lemak babi biasa juga cocok, bisa segar, asin, atau diasap. Bagaimanapun, kentang akordeon dengan lemak babi akan menjadi menggugah selera, meskipun rasanya akan berbeda tergantung pada jenis produk daging babi yang dipilih.

Daftar bahan dari masakan:

• 400 g kentang lonjong besar;
• 100 g lemak babi (segar, asin, diasap);
• garam, paprika dan lada hitam secukupnya;
• bumbu cincang segar untuk disajikan.

Panggang sebagai berikut:

1. Cuci bersih, bila perlu kupas dan potong kentang.
2. Bekukan lemak babi secara menyeluruh di lemari es dan potong menjadi irisan tipis.
3. Masukkan irisan lemak babi ke dalam celah kentang, letakkan sayuran akar berdekatan di dalam cetakan dan taburkan paprika, garam, dan merica di atasnya.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 45 menit. Sajikan hidangan panas dengan berbagai acar.

Kentang akordeon dalam oven dengan kertas timah

Untuk mencegah “akordeon” kentang hancur saat dimasak dan menjaga kesegarannya, kentang ditempatkan rapat di dalam loyang.

Namun untuk porsi kecil hidangan seperti itu akan sulit menemukan bentuk yang cocok. Dalam hal ini, kertas timah biasa akan membantu. Anda bisa memasak kentang dengan isian apa saja: bacon, keju, lemak babi, jamur, ham, sosis, atau, seperti dalam resep ini, dada ayam asap.

Bahan-bahan:

• 4 kentang besar;
• 100 – 120 g dada ayam asap;
• 50 gram keju keras;
• minyak sayur untuk mengoles kertas timah;
• rempah-rempah, garam dan rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Kami menyiapkan kentang dengan cara yang sama seperti resep sebelumnya.
2. Suwir dada ayam menjadi irisan tipis untuk mengisi potongan kentang.
3. Potong kertas makanan menjadi kotak-kotak sehingga Anda dapat dengan mudah membungkus akordeon kentang.
4. Setiap kotak harus diolesi minyak sayur, taruh satu kentang di tengahnya, dan bumbui dengan garam dan rempah-rempah di atasnya. Kumpulkan ujung kertas timah di bagian atas dan bungkus rapat.
5. Tempatkan kentang di atas loyang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Kemudian buka foilnya, tetapi jangan lepaskan seluruhnya. Taburi sayuran akar panas dengan serutan keju dan masukkan kembali ke dalam oven sampai meleleh.

Cara memasak dengan jamur

Untuk memudahkan mengisi kentang dengan jamur, sebaiknya pilih spesimen dengan tutup besar yang dapat dengan mudah mengisi potongan umbi-umbian.

Daftar produk yang dibutuhkan:

• 800 gram kentang;
• 300 g champignon besar;
• 50 gram mentega;
• 50 g keju keras, tidak tahan api;
• garam, rempah-rempah.

Algoritma memanggang:

1. Kami mengupas, mencuci, dan memotong kentang, seperti pada resep sebelumnya.
2. Champignon harus dibersihkan dengan spons atau dilap dengan kain lembab agar tidak menyerap kelembapan berlebih. Potong menjadi irisan tipis.
3. Masukkan irisan jamur ke dalam celah potongan kentang, letakkan sayuran akar rapat-rapat dalam bentuk yang dalam, tambahkan garam dan merica.
4. Tempatkan mentega yang dipotong dadu kecil di atas kentang. Ini akan membuat hidangan lebih empuk dan lembut, sehingga memberikan rasa yang creamy.
5. Panggang akordeon selama sekitar satu jam atau sampai lunak. 5 - 10 menit sebelum akhir perlakuan panas, taburi piring dengan serutan keju.

Dengan bumbu dan bawang putih

Versi ramping dari "akordeon" kentang dengan bumbu dan bawang putih dibuat dari:

• 500 g kentang lonjong;
• 20 g herba segar (dill, peterseli, dan lainnya);
• 20 g bawang putih atau sesuai selera;
• 20 – 30 ml minyak sayur;
• 4 – 5 gram garam.

Kemajuan:

1. Potong sesering mungkin sepanjang umbi yang sudah disiapkan setiap 0,5 cm Tekan bawang putih melalui mesin press, cincang halus sayuran, campur dengan garam dan minyak sayur.
2. Isi kentang dengan campuran bawang putih dan adas, isi potongannya dengan banyak. Dalam menyiapkan hidangan seperti itu, ini adalah proses paling memakan waktu dan harus dilakukan dengan hati-hati.
3. Olesi loyang dengan minyak sayur dan masukkan “akordeon” kentang dengan bumbu ke dalamnya. Panggang semuanya dengan suhu 200 derajat hingga lunak selama sekitar satu jam.

• 400 – 600 g umbi kentang besar;
• 200 gram mentega;
• 200 gram keju keras;
• garam, bawang putih dan lada hitam bubuk sesuai selera dan keinginan.

Urutan tindakan:

1. Kupas kentang yang sudah dicuci dan dikupas pada jarak yang sama (1 - 2 cm) dengan potongan melintang, jaga keutuhan masing-masing kentang.
2. Potong keju menjadi irisan tipis, lalu bekukan mentega secara menyeluruh dan ubah menjadi irisan tipis.
3. Tambahkan garam dan merica ke potongan kentang dan isi dengan irisan mentega beku. “Akordeon” yang disiapkan dengan cara ini dipanggang dalam oven pada suhu 200°C selama 50–60 menit.
4. Keluarkan kentang yang sudah jadi dari oven dan masukkan irisan keju ke dalam potongan yang sebelumnya terdapat mentega. Kembalikan piring ke dalam oven dan setelah keju sedikit meleleh, Anda bisa menyajikannya.

Resep dengan daging

Umbi kentang yang diolah dengan cara ini berubah menjadi hidangan yang sangat memuaskan, enak dan indah. Lebih baik mengambil daging babi tanpa lemak sebagai komponen daging akordeon.

Perbandingan kentang, daging, dan bumbu adalah sebagai berikut:

• 600 g umbi kentang dengan ukuran kurang lebih sama;
• 200 gram tenderloin babi;
• 20 ml minyak zaitun;
• garam, bawang putih dan bumbu daging secukupnya.

Cara memasak:

1. Dengan menggunakan pisau tajam atau pisau khusus untuk mengupas sayuran, kupas kentang tipis-tipis. Kemudian buat potongan melintang pada jarak yang sama, tetapi agar kentang tidak terpotong seluruhnya.
2. Potong daging daging menjadi medali tipis yang pas dengan potongan sayuran akar. Serat keras pada daging harus dikocok sedikit.
3. Bagian atas kentang isi harus diolesi banyak dengan campuran bawang putih cincang, garam, rempah-rempah dan minyak. Tempatkan dengan rapat dalam bentuk tahan api dan tutupi dengan kertas timah di atasnya.
4. Panaskan oven hingga suhu maksimum, masukkan kentang dan daging ke dalamnya dan kecilkan api hingga 180. Masak hidangan selama 40 menit, lepaskan kertas timah selama 5 - 10 menit terakhir sehingga kerak renyah yang menggugah selera muncul pada kentang. Kentang akordeon panggang terlihat lebih menggugah selera jika ditaburi bumbu aromatik segar.

Asli dan lezat - kentang “Akordeon”: dengan lemak babi, bacon, keju, bawang putih! Cobalah memasak di rumah.

Kentang yang dipanggang dalam oven adalah makanan klasik yang tak lekang oleh waktu. Cobalah memanggang kentang dalam bentuk kipas. Ternyata lauknya sangat enak dan indah atau lauk mandiri.

• Kentang - 10 buah.
• Minyak sayur - 50 g + untuk mengoles loyang
• Bawang putih - 2 siung
• Dill (opsional) - beberapa tangkai
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling - secukupnya

Siapkan bahan untuk memanggang kentang di oven.

Cara memasak kentang akordeon panggang: Cuci kentang hingga bersih. Buat potongan yang dalam, jangan memotong kentang seluruhnya. (Saya melakukan ini dengan memasukkan kentang ke dalam satu sendok makan.)

Tutupi loyang dengan kertas timah, olesi kertas timah dengan minyak sayur. Tempatkan kentang di atas kertas timah. Garam dan merica secukupnya. Panggang kentang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 40-50 menit.

Untuk membuat sausnya, kupas bawang putih dan peras ke dalam minyak sayur. Cuci adas, potong halus, tuang ke dalam minyak. Tambahkan garam dan merica jika diinginkan. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Beberapa menit sebelum kentang siap, olesi dengan saus yang sudah disiapkan.

Kentang akordeon panggang sudah siap. Selamat makan!

Resep 2, langkah demi langkah: kentang akordeon di dalam oven

Kentang akordeon panggang dengan lemak babi di dalam oven, resep langkah demi langkah dengan foto yang akan kita lihat hari ini, akan selalu membantu jika Anda sudah bosan dengan kentang panggang biasa atau casserole kentang.

Hidangan ini sulit untuk dikaitkan dengan masakan tertentu, tetapi kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa ini termasuk makanan pedesaan yang sederhana. Kentang akordeon yang diisi dengan bacon, keju, dan lemak babi dapat ditemukan dalam masakan Amerika dan Eropa. Rasanya yang enak dan kemudahan dalam pembuatannya membuat masakan ini sangat digemari oleh para ibu rumah tangga. Agar adil, harus dikatakan bahwa di beberapa kafe dan bar Anda juga dapat menemukan hidangan ini di menu.

Banyak dari Anda telah mencoba kentang dalam kertas timah dengan lemak babi, dipanggang di atas bara api. Kentang akordeon dengan lemak babi atau bacon, tentu saja, tidak akan memiliki bau khas berasap, tetapi ternyata sangat lezat. Meskipun demikian, jika Anda tidak hanya mengonsumsi lemak babi segar, tetapi lemak babi asap, kentang akan mendapatkan aroma asap. Untuk menyambut tamu di meja pesta dan untuk makan malam atau makan siang keluarga, hidangan ini sangat cocok.

Sekarang mari beralih ke resep dan lihat bagaimana kentang akordeon dengan lemak babi disiapkan - resep langkah demi langkah dengan foto.

• Kentang - 6-7 buah,
• Sandung lamur atau lemak babi - 400 gr.,
• Campuran bumbu untuk lemak babi atau daging - 1/3 sendok teh,
• Minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok,
• Garam secukupnya
• Bawang putih - 3-4 siung

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mencari umbi kentang berbentuk oval terlebih dahulu, atau lebih tepatnya, yang lonjong; kentang bulat tidak cocok untuk keperluan ini. Jika Anda melihat resep kentang akordeon dengan lemak babi dalam foil, di dalam oven, Anda dapat dengan jelas mengganti fakta bahwa paling sering dimasak dengan kulitnya, sehingga umbi kentang harus dicuci bersih.

Saat mencuci, perhatian khusus harus diberikan pada mata kentang, karena di dalamnya banyak tanah terkumpul. Saat mencuci kentang, Anda bisa menggunakan spons dapur khusus dan menggosok kulit kentang dengan tekanan ringan.

Jika diinginkan, kulit kentang bisa dihilangkan. Jadi sekarang kita membutuhkan lemak babi. Lemak babi, brisket atau bacon, tidak masalah, disarankan untuk memasukkannya ke dalam freezer sebelum dipotong. Anda dapat dengan mudah memotong lemak babi yang sedikit beku menjadi irisan rata.

Potong menjadi irisan tipis dengan tebal tidak lebih dari 3 cm (jika tidak maka akan sulit dimasukkan ke dalam kentang) dan berukuran kira-kira 2 kali 4 cm.Untuk menyiapkan kentang akordeon, Anda bisa menggunakan kentang biasa atau Sandung lamur. Dengan brisket, kentang menjadi lebih enak, karena tidak seperti lemak babi, kentang juga mengandung daging.

Sekarang kentang perlu diubah menjadi akordeon. Ada sedikit trik dalam proses ini agar Anda tidak memotong kentang menjadi dua secara tidak sengaja saat memotong potongan lemak babi. Jadi triknya adalah jangan biarkan pisau melakukan hal ini. Tempatkan dua tusuk kayu di sepanjang tepi kentang dan iris kentang dengan berani. Ujung pisau akan menempel pada tusuk sate, mencegahnya mencapai bagian bawah kentang. Dengan menggunakan pisau, buat potongan paralel di sepanjang kentang, dengan jarak sekitar 1,5-2 cm.

Masukkan potongan lemak babi ke dalamnya. Sekarang kentangnya terlihat seperti akordeon.

Tempatkan kentang isi dengan lemak babi di dalam loyang.

Tutupi loyang dengan rapat dengan kertas timah. Berkat pembungkus ini, kentang akan lebih cepat matang.

Panggang kentang dengan suhu 180 derajat selama 35-40 menit. Waktu memanggang kentang di dalam oven merupakan perkiraan dan akan bervariasi tergantung pada ukuran kentang dan fitur oven Anda. Saat kentang sedang dimasak, buatlah saus bawang putih. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan garam dan rempah-rempah.

Cincang halus siung bawang putih atau masukkan melalui alat pemeras bawang putih ke dalam mangkuk berisi sisa bahan. Aduk sausnya.

Keluarkan loyang berisi kentang akordeon dan lemak babi dari oven.

Dengan menggunakan kuas kue, olesi saus bawang putih ke setiap kentang.

Masukkan loyang ke dalam oven selama 15 menit lagi. Ini penampakan kentang akordeon panggang lengkap dengan lemak babi di dalam oven.

Tempatkan kentang panas di piring yang dihias dengan daun selada dan taburi dengan bumbu cincang halus. Kentang akordeon ini disajikan dengan berbagai macam saus pedas dan salad. Selamat makan. Saya akan senang jika Anda menyukai resep kentang panggang ini dan bermanfaat.

Resep 3: kentang akordeon dipanggang dalam oven

Kentang yang dipanggang dengan akordeon di dalam oven adalah resep yang mudah diikuti yang bahkan dapat dilakukan oleh juru masak pemula. Ideal sebagai lauk panas untuk liburan atau meja keluarga. Ia dikenang karena penampilan aslinya (kentang yang dipotong dengan metode khusus terlihat seperti akordeon atau akordeon kancing) dan rasanya yang luar biasa dengan aroma bacon dan keju.

Dianjurkan untuk menggunakan kentang lonjong besar, lebih mudah dipotong dengan akordeon. Jika Anda mengambil kentang baru, tidak perlu dikupas. Selain keju, isiannya bisa berupa jamur atau tomat, tetapi pastikan untuk meninggalkan lemak babi atau bacon, jika tidak hidangan akan menjadi kering.

• kentang - 5 buah;
• bacon (lemak babi asin) – 150 gram;
• keju keras – 150 gram;
• mayones (krim asam) – 3 sendok makan;
• bawang putih – 1 siung;
• peterseli - 1-2 tangkai (opsional);
• garam, merica - secukupnya.

Cuci dan kupas kentang. Keringkan di atas handuk. Buang kulit dari bacon atau lemak babi; itu tidak diperlukan.

Potong bacon (lemak babi) dan setengah keju (75 gram) menjadi irisan tipis setebal 1-2 mm dan lebar kentang. Pemotongannya harus setipis mungkin.

Buat potongan melintang pada tiap umbi setiap 3-4 mm, tanpa memotong kentang, agar irisan tetap menyatu (seperti pada foto). Cukup menyisakan 5-6 mm, disarankan untuk membuat potongan pada ketinggian yang sama.

Isi kentang yang sudah disiapkan. Tempatkan sepotong bacon dan keju secara bergantian di setiap potongan. Garam dan merica persiapannya.

Tutupi loyang dengan kertas timah dan letakkan akordeon kentang.

Panggang dalam oven selama 40-45 menit dengan suhu 180-200°C hingga kentang mudah ditusuk dengan tusuk gigi.

Saat memanggang, parut sisa keju (75 gram) di parutan halus. Potong peterseli. Peras satu siung bawang putih ke dalam mayones (krim asam) dan aduk.

Keluarkan loyang, tuangkan saus bawang putih ke setiap kentang, taburi keju parut.

Masukkan kembali loyang ke dalam oven selama 5-6 menit sampai keju meleleh.

Hiasi hidangan yang sudah disiapkan dengan peterseli dan sajikan panas.

Resep 4: kentang akordeon dengan bacon (dengan foto)

Kentang akordeon yang dipanggang dengan bacon dan keju memiliki kulit yang renyah dan harum di bagian luar dan daging yang empuk di bagian dalam.

• Kentang 2 buah.
• Daging babi asap 3 potong
• Keju keras 24 potong
• Keju keras parut 2 sdm. aku.
• Tanaman hijau
• Mentega 2 sdm. aku.
• Minyak sayur 2 sdm. aku.
• Lada hitam

Cuci kentang di kulitnya secara menyeluruh dengan spons dan keringkan dengan handuk kertas. Untuk stabilitas, potong sebagian umbi di satu sisi. Untuk memudahkan memotong kentang, masukkan kentang satu per satu ke dalam mangkuk dengan sisi yang rendah (tidak akan membiarkan kentang terpotong seluruhnya) dan potong (18-19 buah) dengan pisau tajam.

Lelehkan mentega dan campur dengan minyak sayur. Tempatkan umbi yang sudah disiapkan di atas loyang dengan kertas timah dan tuangkan banyak campuran minyak. Taburi kentang dengan garam dan merica bubuk, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 230 derajat selama 15 menit.

Kentang tidak boleh matang sepenuhnya, angkat dan dinginkan selama 15 menit. Potong potongan bacon menjadi 24 irisan dan goreng dalam wajan di kedua sisinya. Kami sedikit menyebarkan potongan kentang dingin dan menambahkan irisan bacon goreng dan keju. Untuk memasaknya, Anda bisa menggunakan keju Cheddar yang menambah warna kuning cantik pada masakan. Taburi kentang isi dengan keju parut halus dan panggang lagi pada suhu 200 derajat selama 10-12 menit sampai keju meleleh.

Keluarkan kentang akordeon aromatik yang sudah jadi, taburi dengan daun bawang dan sajikan dengan salad sayuran.

Kentang ini bisa dimasak dengan lemak babi, sosis asap atau rebus, tomat, jamur dan ditambah dengan bumbu dan rempah apa pun sesuai selera.

Resep 5: kentang akordeon dengan keju (langkah demi langkah)

Kentang yang memiliki banyak sisi dan serbaguna dapat menjadi bagian dari camilan cepat atau hidangan gourmet. Sebuah "akordeon" yang disiapkan menurut resep sederhana di dalam oven akan menjadi pendamping yang layak baik untuk pesta ramai yang khusyuk maupun makan malam keluarga yang tenang.

Anda bisa memasukkan isian apa saja ke dalam potongan - irisan sayuran, potongan daging, lemak babi asap. Para tamu mau tidak mau harus memperhatikan imajinasi nyonya rumah. Panggang, berusuk, seperti akordeon asli, umbi-umbian di samping mawar halus dari lobak renyah yang berair akan menjadi hiasan meja yang indah.

• kentang besar – 6 buah.
• keju keras – 70 gram
• mentega – 60 gram
• minyak bunga matahari – 1 sdm. aku.
• daun bawang - beberapa helai bulu
• marjoram kering – 1 sdt.
• kemangi kering – 1 sdt.
• lada hitam bubuk – ½ sdt.
• garam secukupnya

Cuci kentang untuk menghilangkan kotoran menggunakan sikat sayur yang kaku.

Kupas umbinya dan buat potongan melintang dalam pada masing-masing umbi dengan jarak 1 cm satu sama lain, tanpa memotong seluruhnya.

Dalam mangkuk kecil, campurkan marjoram, basil, garam, dan lada hitam.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C.

Olesi wajan tahan api dengan minyak bunga matahari. Buka sedikit kentang dan masukkan ke dalam wajan dengan potongan menghadap ke atas. Taburi dengan campuran bumbu.

Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas kentang.

Tempatkan wadah berisi kentang di dalam oven di rak tengah. Panggang selama 35-45 menit. Waktu memasak tergantung jenis kentang dan ukurannya. Taburi secara berkala dengan campuran mentega cair dan minyak sayur.

Sementara itu, parut keju menggunakan parutan yang berlubang besar.

Taburi kentang dengan keju parut dan lanjutkan memanggang selama 15-20 menit. Keju akan meleleh dan berwarna kecokelatan.

Cuci daun bawang, buang airnya dan potong halus.

Kentang "Akordeon" yang dipanggang dengan bumbu dan keju sudah siap. Sajikan panas, ditaburi bawang bombay cincang. Dekorasi yang indah untuk hidangan ini adalah irisan tomat, irisan mentimun segar atau acar, tangkai dill, daun peterseli atau, misalnya, lobak mawar.

Resep 6: Kentang akordeon dengan ham

Kentang akordeon panggang dalam kertas timah adalah resep asli untuk menyiapkan kentang biasa dengan ham atau bacon. Tampaknya apa yang lebih sederhana daripada kentang dan babi, dan bagaimana Anda bisa menyiapkan hidangan elegan dari produk biasa ini? Rahasianya sederhana - umbi kentang besar, ham lezat atau perut babi asap, bumbu - rosemary dan oregano, sepotong kecil perkamen makanan dan kertas timah. Anda juga membutuhkan dua sumpit dengan ketebalan yang sama, sebaiknya yang terbuat dari kayu, misalnya sumpit Cina. Saya menunjukkan bahan-bahannya per orang; jika Anda memasak untuk perusahaan besar, maka tambah jumlah kentang dan bahan-bahan lainnya sesuai dengan jumlah mulut yang menderita.

• 1 kentang besar (sekitar 150 g);
• 45 g ham berlemak;
• 2 gram paprika asap;
• setangkai rosemary;
• sejumput oregano;
• 10 ml minyak zaitun extra virgin;
• 15 gram keju krim keras;
• 2 gram garam laut kasar.

Kupas kentang dan rapikan salah satu sisinya hingga bagian bawahnya menjadi rata.

Tempatkan dua batang pada papan datar dan letakkan kentang di antara keduanya, dengan sisi rata menghadap ke bawah. Kami mengambil pisau tajam, memotong tegak lurus dengan permukaan, membuat potongan dengan penambahan sekitar 5 milimeter.

Pisau akan memotong kentang hanya sampai batangnya, bagian bawah akan tetap utuh, dan kelopak bagian atas akan dipotong.

Kami mengambil ham berlemak dingin, disarankan untuk menyimpannya di dalam freezer selama sekitar setengah jam sebelum dimasak. Kami memotong ham dengan sangat tipis, ketebalan irisannya tidak boleh lebih dari dua milimeter.

Kami memasukkan irisan ham di antara irisan kentang - kentang kami mulai menyerupai akordeon terbuka.

Ambil selembar kecil perkamen berlapis lilin, masukkan kentang dan ham, tuangkan dengan minyak zaitun extra virgin.

Angkat tepi perkamen, lipat kedua tepi lebar menjadi satu, lalu gulung tepi sempit di sisinya seperti permen.

Kami melipat kertas makanan menjadi dua lapisan. Bungkus “permen” kentang kita dengan rapat dengan kertas timah.

Panaskan oven hingga 190 derajat Celcius. Panggang kentang selama kurang lebih 40 menit, tergantung ukurannya, dan yang terpenting, ketebalan umbinya. Sementara itu, potong keju krim keras menjadi kubus tipis.

Lalu kita keluarkan kentang yang hampir jadi (jangan matikan oven), buka bungkusnya, dan letakkan keju kubus di atas irisan kentang. Tempatkan bungkusan yang sudah dibuka ke dalam oven panas dan panggang selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Segera setelah kentang berwarna kecokelatan, yang akan memakan waktu 4-7 menit, keluarkan kentang dari oven dan sajikan panas, panas.

Tip: untuk menyiapkan beberapa porsi, potong selembar kertas timah lebar, lalu perkamen, letakkan semuanya di atas loyang sekaligus, taruh kentang akordeon, pertama masukkan kentang dengan rapat ke dalam amplop perkamen lebar, lalu tutupi semuanya dengan kertas timah.

Kentang akordeon panggang dengan ham sudah siap. Selamat makan!

Resep 7: Kentang Akordeon dengan Bacon dan Keju

Kentang akordeon dengan bacon dan keju di dalam oven adalah hidangan yang sangat lezat dan beraroma. Kentang ini dapat disajikan sebagai lauk untuk meja pesta - hidangan lezat dan indah yang akan dinikmati semua tamu. Untuk pertemuan ramah dengan bir, Anda bisa memanggang umbi besar - satu per tamu. Akan lebih mudah untuk memanggang kentang di dalam wadah pemanggang, pertama, kentang akan matang dengan baik, dan kedua, loyang akan tetap bersih.

Persiapannya memakan waktu 50 menit, bahan-bahan di atas akan menghasilkan 2 porsi.

• kentang – 400 gram;
• daging asap rebus – 120 gr.;
• keju keras – 60 gram;
• paprika bubuk – 5 g;
• mentega – 15 gram;
• thyme kering, peterseli, minyak sayur, garam.

Untuk menyiapkan hidangan ini, pilih dua kentang lonjong besar. Bentuk ini lebih disukai, lebih mudah dipotong dan lebih cepat dipanggang.

Kupas kentang, potong bagian yang rusak dan matanya.

Tempatkan kentang yang sudah dikupas di antara batangnya. Dengan menggunakan pisau tajam dengan bilah lebar, buat potongan melintang dengan kelipatan 0,5 sentimeter. Sumpit tidak akan memungkinkan Anda memotong seluruh kentang.

Potong daging asap rebus dengan kulit menjadi potongan yang sangat tipis.

Kami memegang kentang yang digantung di bagian luarnya - kentang terbuka seperti akordeon, dan meletakkan potongan daging asap di antara irisannya.

Campur mentega dengan garam meja halus, parut kentang, taburi paprika bubuk.

Ambil loyang, masukkan kentang ke dalamnya, ikat kedua sisinya jangan terlalu kencang agar ada lubang untuk keluarnya uap.

Panggang dalam oven panas selama 35-40 menit tergantung ukuran umbinya. Suhu oven 200 derajat.

15 menit sebelum kesiapan, keluarkan loyang, buka wadah pemanggang, taburi kentang dengan keju parut dan thyme kering, lalu masukkan kembali ke dalam oven.

Sajikan hidangan panas, panas, taburi dengan peterseli hijau.

Selamat makan!

Resep 8: kentang akordeon dalam oven dengan keju

Saya baru-baru ini mengetahui tentang resep yang luar biasa ini, resep ini memikat saya dengan kesederhanaannya - ini adalah resep yang disebut kentang akordeon dalam oven dengan keju. Resep dengan foto adalah langkah demi langkah, sehingga setiap tahap persiapannya jelas - meskipun lauknya sederhana, ada nuansanya, penjelasannya di gambar akan membantu menyederhanakan proses memasak kentang, dan membuat hidangannya sebenarnya. enak dan indah.

• Kentang – 4-6 buah;
• Keju – 200 gram;
• Garam secukupnya;
• Minyak sayur – 1 sdt.

Kami mengambil sayuran akar, sebaiknya berukuran sama, kupas dan cuci.

Sekarang kita perlu membuat potongan di mana kita akan menaruh keju. Untuk melakukan ini, ambil satu sendok makan dan masukkan umbi kentang ke dalamnya, buat potongan tidak seluruhnya setiap 0,5 sentimeter. Sendok akan membantu Anda untuk tidak memotong sampai batasnya, karena pisau akan menempel pada sisi besi. Tambahkan garam. Olesi dengan minyak sayur.

Sekarang giliran kejunya. Bisa yang dicairkan atau keras, yang penting kualitasnya bagus, karena rasa masakan tergantung kualitas produk. Itu perlu dipotong menjadi irisan tipis.

Kami menempatkan setiap potongan ke dalam potongan kentang, seperti yang ditunjukkan pada foto langkah demi langkah. Ternyata itu akordeon kentang asli.

Letakkan di atas loyang lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit. Suhu pemanggangan harus sekitar 200-250 derajat. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu atau pisau.

Sajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan salad dan krim asam.

Anda bisa mendiversifikasi hidangan dan menambahkan sayuran bersama keju, seperti bawang bombay, wortel, tomat, jamur, tahu, dan lain sebagainya. Bumbui kipas sayur dengan bumbu favorit Anda.

Sajikan dengan hidangan panas sesuai selera atau dengan krim asam, hummus, mayones, atau krim kental.

Selamat makan!

Resep 9: kentang dengan bawang putih dan bacon akordeon

Kentang akordeon dalam oven, diisi dengan bahan tambahan, ternyata sangat memuaskan, empuk dan enak, sedikit mengingatkan pada kentang panggang di atas api unggun. Potongan daging asap yang keluar dari “kantong” kentang mengering dan “hangus” sedikit selama proses pemanggangan, menjadi renyah dan rapuh, yang menciptakan kontras yang menarik dengan latar belakang inti sayuran akar yang lembut dan dikukus.

Untuk isiannya, Anda bisa mengisi kentang akordeon tidak hanya dengan bacon - daging cincang, lemak babi asin, ham, atau pilihan tanpa lemak (jamur, tomat, bumbu) sangat cocok di sini. Jadi, tanpa meninggalkan rumah, kami mengadakan piknik dadakan kapan saja sepanjang tahun!

• kentang - 9-10 umbi;
• daging - 9-10 strip;
• bawang putih - 2-3 siung;
• peterseli atau adas - 4-5 tangkai;
• minyak sayur - 2-3 sdm. sendok;
• garam, merica - secukupnya.

Untuk resepnya, pilih umbi kentang berukuran sedang, cuci bersih, dan potong tipis kulitnya. Untuk kenyamanan, letakkan setiap sayuran akar yang sudah dikupas di atas sendok besar dan gunakan pisau untuk membuat potongan melintang paralel. Sisi sendok, tempat bilah pisau akan diletakkan, akan mencegah pemotongan sempurna, sehingga kita akan mendapatkan kentang dengan potongan berbentuk akordeon.

Sekarang mari kita beralih ke bahan lainnya. Bagilah bacon menjadi potongan-potongan kecil.

Cincang halus herba segar, potong bawang putih dengan pisau, atau masukkan melalui mesin press. Aduk dengan minyak sayur olahan jenis apa pun, tambahkan garam/merica.

Bagikan potongan bacon yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam “kantong” kentang. Tempatkan potongan-potongan dalam cetakan yang dilapisi dengan kertas timah, diolesi sedikit minyak. Jika diinginkan, taburi umbi kentang dengan garam/merica.

Lumasi kentang akordeon di atasnya dengan saus bawang putih yang sudah disiapkan dengan bumbu. Tutupi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven panas. Panggang kentang akordeon hingga lunak, sekitar 40-50 menit pada suhu 180 derajat (waktu memasak dapat sangat bervariasi tergantung jenis dan ukuran kentang). Setelah 30 menit, lepaskan lapisan atas kertas timah agar umbinya agak kecoklatan.

Sajikan hidangan, tambahkan bumbu dan sayuran segar. Sajikan kentang panas atau setidaknya hangat!

Kentang akordeon dalam oven dengan bacon sudah siap! Selamat makan!

Resep 10: kentang akordeon sederhana di dalam oven

Kentang akordeon tidak mahal dan enak. Jelas bahwa Anda mungkin telah memasak hidangan ini lebih dari sekali, saya hanya mengingatkan Anda bahwa hidangan ini ada dan patut Anda perhatikan.

• 7 kentang berukuran sedang;
• sekitar 100 g lemak babi atau bacon;
• 1 sendok teh. aku. minyak sayur;
• garam, merica secukupnya.

Kami mengupas kentang, membuat potongan melintang pada setiap kentang (kami tidak memotong semuanya!) dengan kelipatan 2-4 mm. Sangat mudah untuk melakukan ini dengan sendok: ibu saya memasukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam satu sendok makan, kemudian, dengan hati-hati memegangnya dengan jari-jarinya, dia memotong hingga ke sendok - pisau bertumpu pada tepinya dan tidak melepaskannya lebih jauh. . Pada akhirnya, semuanya terpotong dengan sangat dalam dan rapi secara merata

Masukkan sepotong tipis lemak babi (bacon) ke dalam setiap potongan. Taburi garam dan merica, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 45 menit. Selama proses memasak, periksa kesiapannya secara berkala dan pada saat yang sama tuangkan lemak yang keluar ke atas kentang.