Դոնդող տորթ կաթնաշոռով և մրգերով առանց թխելու։ Դոնդող տորթ մրգերով

1. Թխվածքաբլիթները կտոր-կտոր արեք և դրեք կոմբայնի մեջ։ Որում տեղադրեք «կտրող դանակ» կցորդը:

2. Թխվածքաբլիթները հարում ենք մինչեւ փխրուն դառնալը։ Կարող եք դա անել նաև մանր սրճաղացով կամ թխվածքաբլիթները դնել տոպրակի մեջ և ծեծել գրտնակով:

3. Կարագը կտորների կտրատել ու դնել խորը ամանի մեջ։

4. Կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում։ Մի բերեք այն եռման աստիճանի, դուք պարզապես ցանկանում եք, որ այն հալվի:

5. Կարագն ու 50 մլ թթվասերը լցնել կոմբայնի մեջ թխվածքաբլիթի փշրանքների վրա։

6. Թխվածքաբլիթները հարում ենք, որ մածուցիկ զանգված ստացվի։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը կիսաթաղանթով շարել և խմորը հավասար շերտով քսել։ Լավ սեղմեք այն: Տապակը դնել սառնարանում, մինչ աշխատում եք այլ բաղադրիչների հետ:

7. Կաթնաշոռը դնել կոմբայնի մեջ։

8. Բարձր արագությամբ հարում ենք մինչև հարթ և համասեռ դառնալը։ Եթե ​​սննդի պրոցեսոր չունեք, երկու անգամ մանրացրեք այն նուրբ մաղով։

9. Խորը տարայի մեջ լցնել թթվասերը, ավելացնել շաքարավազը և հարիչով հարել բարձր արագությամբ, մինչև ստացվի փարթամ զանգված։

10. Ժելատինը եփեք 50 մլ ջրի մեջ՝ հետևելով փաթեթավորման հրահանգներին։ Խառնել և թողնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։

11. Կաթնաշոռին ավելացնել հարած թթվասերը կոմբայնով և լցնել լուծված ժելատինը։

12. Խառնել արտադրանքը և երկրորդ շերտով լցնել կաղապարի մեջ։ Հավասարաչափ հարթեցրեք և դրեք սառնարանը մինչև ամբողջովին պնդանա։ Այս գործընթացը ձեզանից կպահանջի մոտավորապես 1 ժամ:

13. Այս ընթացքում պատրաստել բալի օշարակը։ Կաթսայի մեջ լցնել բալը և ավելացնել շաքարավազը։

14. Լցնել խմելու ջրով, մոտավորապես 150 մլ եւ եռացնել 10-15 րոպե։

15. Կեռասը հանում ենք օշարակից, եթե դրանք փոսեր ունեն, հանում ենք, իսկ հատապտուղները դնում ենք սառած կաթնաշոռի դոնդողի վրա։

16. Օշարակը նոսրացրեք լուծված ժելատինով (եփեք այն՝ հետևելով փաթեթի վրա գրված հրահանգներին) և լցնել կեռասի վրա։ Տորթը դնում ենք սառնարանում մոտ մեկ ժամ, որպեսզի վերին շերտը պնդանա։ Այնուհետև կարող եք տորթը մատուցել աղանդերի սեղանին։
Բացի այդ, դուք կարող եք մեկ այլ հակապատկեր շերտ պատրաստել, օրինակ՝ կանաչ խաղողից կամ կիվիից։

Դիտեք նաև վիդեո բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել առանց թխման ժելե տորթ՝ կրաքարի համով:

Հավանաբար շատերի հետ պատահում է, որ նրանք ուզում են ինչ-որ քաղցր և համեղ բան, բայց ընդհանրապես ցանկություն չունեն թխել: Միշտ չէ, որ կա ցանկություն կամ ազատ ժամանակ։ Եվ հետո օգնության են հասնում առանց թխելու տորթերը: Այժմ դրանց հսկայական տեսականի կա ինտերնետում: Եվ նույնիսկ կարող է դժվար լինել պարզել, թե որ բաղադրատոմսերն են համեղ, իսկ որոնք՝ ոչ: Որն արժե պատրաստել, որը չարժե պատրաստել։ Որպեսզի հետո չխղճաք վատնված ժամանակի և գումարի համար։

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի տորթ, որը հեշտ է պատրաստվում և շատ համեղ է ստացվում։ Այն արժե շատ քիչ: Եվ նույնիսկ ավելի քիչ ժամանակ պատրաստվելու համար: Այն կարելի է համարել տորթ, կամ պարզապես համեղ աղանդեր։

Այս տորթը պատրաստելու ընթացքում չի եղել մի մարդ, ով հրաժարվի մի կտոր ուտելուց։ Ավելին, բոլորն, անշուշտ, ավելին են խնդրում։ Եվ սովորաբար, տորթը սեղանին դնելուց հետո, 10 - 15 րոպե հետո դրանից ոչ մի կտոր չի մնում, նույնիսկ ամենափոքրը։

Երեխաները հիմնականում պատրաստ են այն ուտել առնվազն ամեն օր։ Թոռնիկս, որ նախորդ օրը կերել է, հաջորդ օրը գալիս է ու հարցնում, թե դեռ տորթ չի՞ մնացել։ Եվ ոչ միայն թոռնուհին, ամուսինը նույնպես նայում է սառնարանը, և այնտեղ չգտնելով՝ մտածում է, թե «ինչու ես այդքան քիչ եմ արել»։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ դուք չեք կարող շատ ուտել այս աղանդերից:

Այս աղանդերային տորթը հատկապես լավ է ամռանը։ Երբ այն հանում եք սառնարանից՝ թարմ մրգերով և հատապտուղներով, պարզապես անհնար է դիմակայել նման նրբաճաշակին։

Եկեք այսօր պատրաստենք այս տորթը: Ամառը մոտ է, շուկայում առատ հատապտուղներ և մրգեր կան: Երբ, եթե ոչ հիմա, այն եփել:

Ժելե տորթ առանց թխելու՝ շատ համեղ բաղադրատոմս

Դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած մրգեր և հատապտուղներ: Նրանք, ովքեր ունեք սառնարանում, կամ նրանք, ում սիրում եք: Կարող եք նաև օգտագործել միայն հատապտուղներ, կամ միայն մրգեր։

Տորթի համար կարող եք գնել բիսկվիթ պատրաստի, կամ թխել ինքներդ։ Բաղադրատոմսի մեջ ես կտամ բիսկվիթը թխելու երկու տարբերակ. Մեկը միկրոալիքային վառարանում է, մյուսը՝ ջեռոցում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• բանան - 1 հատ
• կիվի – 1 հատ
• դեղձ – 2 հատ.
• ծիրան - 5-6 հատ:
• ելակ – 0,5 ճաշի գդալ
• ազնվամորի - 0,5 ճաշի գդալ
• թթվասեր – 0,5 լ
• ժելատին – 3 ճ/գ. գդալներ (30 գ)
• շաքարավազ – 1 բաժակ
• թխվածքաբլիթ - 250-300 գր

Պատրաստում:

1. Թխել բիսկվիթ։ Տես բաղադրատոմսը ստորև.

2. Ժելատինը թրջել եռացրած սառը ջրի մեջ։ Թողնել 30 րոպե ուռչի։

3. Հատապտուղներն ու մրգերը լվանալ, անհրաժեշտության դեպքում մաքրել կեղեւը։ Թող ջուրը թափվի և չորանա թղթե սրբիչով:

4. Բանանը, կիվին, դեղձն ու ծիրանը կտրատել կտորների։ Ավելի լավ է կտորները շոշափելի ու մեծ լինեն։ Հաճելի կլինի, երբ տորթի մի կտորը կոպիտ կտրատած միրգ պարունակի։

5. Տեսակավորել հատապտուղները, հեռացնել ցողունը։ Ես այսօր օգտագործում եմ ազնվամորի և ելակ: Ելակն արդեն «հեռանում է», և ես կարողացա միայն փոքրիկ հատապտուղներ հավաքել այգուց։ Եթե ​​դուք ունեք ավելի մեծ, ապա տորթը ավելի պայծառ ու գեղեցիկ տեսք կունենա:

6. Բիսկվիթը կտրատում ենք 2,5 x 2,5 սմ չափսի խորանարդի, բիսկվիթը թխել եմ միկրոալիքային վառարանում, բաց գույն է ստացվում։ Իմ կարծիքով նման բիսկվիթը ավելի հարմար է մեր սպիտակ աղանդերի համար։

Եթե ​​այն թխում եք ջեռոցում։ Ավելի կոպիտ կստացվի։ Այս դեպքում կեղևները կարելի է կտրել և ուտել։ Երեխաները իսկապես սիրում են այս պահին մոտ լինել: Օ՜, ինչպես են նրանք սիրում վարդագույն, փխրուն տաք կեղևներ:

7. Թթվասեր և ժելե կրեմ պատրաստել։ Թթվասերը հարել շաքարավազի հետ հարիչով։ Ցանկալի է օգտագործել ոչ հեղուկ թթվասեր։ Կարող եք նաև ընտրել տարբեր ճարպային պարունակություն՝ կախված ձեր նախասիրություններից։

Ես օգտագործում եմ 20% յուղայնությամբ թթվասեր։

8. Ժելատինը ուռչելուց հետո հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում մինչև հեղուկը:

9. Բարակ շիթով լցնել թթվասերի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Խառնել մինչև հարթ լինի:

10. Պատրաստել խորը աման կամ աղցանի աման։ Ներքևի հատվածը ծածկեք սննդի թաղանթով:

11. Սկսեք հավաքել տորթը:

12. Տորթը կարելի է հավաքել այնպես, ինչպես ձեր երևակայությունն է ասում։ Ներքևում կարող եք դնել դեղձի կտորներ և բանան։

13. Հետո թխվածքաբլիթի կտորներ։

14. Թեթև լցնել թթվասերը և ժելե կրեմը։

15. Կրկին շարել մրգերի կամ հատապտուղների հաջորդ շերտը: Փոխեք սա թխվածքաբլիթի հետ: Հիմնական բանը մրգերն ու հատապտուղները դնելն է այնպես, որ դրանք մասամբ տեղակայվեն աղցանի ամանի հենց պատին: Այնուհետև, երբ տորթը պատրաստ լինի, դրանք տեսանելի կլինեն եզրերի շուրջը։ Եվ սա տորթը դարձնում է շատ գեղեցիկ և ախորժելի։

16. Շերտերը պարբերաբար լցնել թթվասերով և ժելե կրեմով։ Բայց պետք է ամեն ինչ հաշվարկել այնպես, որ վերջին շերտը լինի կրեմը։

17. Տորթը հավաքելիս չպետք է հապաղեք, բավականին կարճ ժամանակ անց կրեմը կսկսի պնդանալ և վերածվել դոնդողի։ Մինչ այդ պետք է լրացնենք:

18. Եվ այսպես, տորթը հավաքվում է։ Վերջին շերտը թթվասերի շերտն է։ Վերևը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը, որ սառչի։ Սառեցման նվազագույն ժամանակը 2,5 – 3 ժամ: Եթե ​​հնարավոր է այն ավելի երկար պահել սառնարանում, ապա նրա համար միայն ավելի լավ կլինի։

19. Պատրաստի տորթը կտրատել կտորների ու մատուցել կամ թեյի հետ, կամ պարզապես որպես դեսերտ։

20. Մենք հաճույքով ենք ուտում և պատրաստվում լսել երախտագիտության և գովասանքի անկեղծ խոսքեր:

Հաջորդ օրը պատրաստվեք լսելու նույն տորթը նորից պատրաստելու խնդրանքը: Բայց որպեսզի չկրկնվես, պատրաստիր նույնքան համեղ և նույնքան հեշտ պատրաստվող դեսերտ. Կամ աղանդեր, որն ավելի դժվար է պատրաստել, բայց այնքան համեղ, որ արժե բոլոր ջանքերը գործադրել. դա համեղ է

Դե, հիմա թխվածքաբլիթներ պատրաստելու խոստացված բաղադրատոմսերը։

Թխվածքաբլիթ միկրոալիքային վառարանում 5 րոպեում

Երբ առաջին անգամ հանդիպեցի այս բաղադրատոմսին, մտածեցի, որ դա կատակ է: Ինչպես թխել բիսկվիթ 4-5 րոպեում։ Ես անմիջապես սկսեցի փորձել դա անել։ Իսկ դուք ի՞նչ եք կարծում։ Պարզվեց, որ կարելի է թխվածքաբլիթ թխել։ Նաև բավականին համեղ։ Եվ հենց մեր այսօրվա նրբության համար:

Իհարկե, նրա գույնը ստացվում է անսովոր, բաց։ Եվ այն շատ չի բարձրանա: Այսպիսով, մենք օգտագործում ենք նվազագույն բաղադրիչները: Եթե ​​ավելացնեք բաղադրիչները, ապա միանգամայն հնարավոր է թխել նման արագ թխվածքաբլիթներ՝ որպես տորթերի հիմք։

Երկար չթուլանանք, սկսենք պատրաստել։ Այս քանակությամբ ապրանքներից մենք ստանում ենք թխվածքաբլիթ, որը մի փոքր ավելի մեծ է, քան այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է տորթի համար: Սա, իհարկե, սարսափելի չէ, քանի որ երկար չի մնում սեղանի վրա։ Եթե ​​վերցնում եք այս քանակի կեսը, ապա թխում ենք ոչ շատ ծավալով կաղապարի մեջ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ձու - 2 հատ
• Կաթ - 10 ճ.գ. գդալներ
• Բուսական յուղ – 5 ճ/գ. գդալներ
• Շաքարավազ – 8 ճ/գ. գդալներ
• Ալյուր – 6 ճ/գ. գդալներ
• Փխրեցուցիչ – 1 թեյի գդալ

Պատրաստում:

1. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ՝ օգտագործելով հարած: Կարիք չկա ուժեղ ծեծել, քանի դեռ այն չի փչել: Բավական է, որ շաքարավազը պարզապես լուծվի։

2. Ավելացնել ալյուրը՝ նախապես խառնած փխրեցուցիչի հետ։ Թխում փոշին կարելի է փոխարինել քացախով թթված սովորական սոդայով։ Բավական կլինի վերցնել այն դանակի ծայրին։

3. Ավելացնել կաթն ու կարագը։

4. Պատրաստել խմորը։

5. Պատրաստել ջերմակայուն ձեւ: Ես օգտագործում եմ ապակե կաղապար: Ներքևի հատվածը պետք է շարել թխելու թղթով և յուղով քսել։

6. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։

7. Թխել միկրոալիքային վառարանում 1000 վտ հզորությամբ։ Դա անելու համար անցեք միկրոալիքային էներգիայի ռեժիմ, ընտրեք 1000 (կամ երբեմն առավելագույնը գրված է 100): Այնուհետև ժամանակը սահմանեք 5 րոպե: Հենց այսքան ժամանակ է պահանջվել, որ բիսկվիթը թխվի։

Եթե ​​բաղադրիչների քանակն ավելի փոքր է, ապա թխելու ժամանակը պետք է կրճատել։ Եթե ​​դրանք ավելի շատ են, ապա ժամանակն անհրաժեշտ է ավելացնել։

Եթե ​​ժամանակի ընթացքում կասկածներ կան. Նախ սահմանեք այն ավելի քիչ րոպե, քան նշված է: Երբ ժամանակը սպառվի, հանեք տորթը և ստուգեք այն ատամի մածուկով։ Եթե ​​հանելուց հետո վրան խմորի հետքեր չմնան, ապա թխվածքաբլիթը պատրաստ է։ Կամ ձևը նորից դրեք միկրոալիքային վառարանում և դրեք լրացուցիչ րոպեների համար։

8. Թողեք պատրաստի թխվածքաբլիթը սառչի, ապա հանեք, հանեք թուղթը և կտոր-կտոր արեք։

Ինչպես պատրաստել բիսկվիթ ջեռոցում

Ջեռոցում եփած թխվածքաբլիթը ստացվում է ոսկե դարչնագույն՝ գեղեցիկ, համեղ հոտով ընդերքով։ Եթե ​​միկրոալիքային վառարան չունեք, ապա բիսկվիթը եփեք ջեռոցում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ալյուր – 170 գ (1 բաժակ)
• Շաքարավազ - 150 գր
• Ձու - 4 հատ:
• Փխրեցուցիչ – 1 թեյի գդալ
• Ռաստ. Յուղ - կաղապարը յուղելու համար

Պատրաստում:

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ՝ օգտագործելով հարած կամ ճաշի գդալ, մինչև շաքարավազը լուծվի:

2. Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:

3. Սիլիկոնե կաղապարը յուղով քսել եւ խմորը լցնել մեջը։

4. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով։

5. Թխել 35-40 րոպե, մինչև պատրաստ լինի:

6. Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանում ենք, թողնում ենք սառչի, ապա հանում կաղապարից։

Երկու բիսկվիթներն էլ թխվում են առանց մեծ դժվարության։ Բայց եթե ցանկանում եք ընդհանրապես արագացնել տորթի պատրաստման գործընթացը, ապա պարզապես խանութից գնեք պատրաստի բիսկվիթ։

Հուսով եմ, որ համեղ դեսերտ պատրաստելու այսօրվա բաղադրատոմսը՝ առանց թխելու տորթի, կլինի ձեր սրտով: Ամեն դեպքում, մեզ միշտ շատ անհրաժեշտ է...

Ավելին, այն շատ հեշտ է պատրաստել՝ հետևելով քայլ առ քայլ հրահանգներին։ Երբ պատրաստում եք այն, նույնիսկ կզարմանաք, թե որքան հեշտ է:

Ես ուզում եմ, որ ամեն ինչ ստացվի ձեզ մոտ: Եվ այնպես, որ ամառվա շոգ օրը ձեզ գոհացնեք համեղ և առողջ դեսերտով:

Բարի ախորժակ!

Մրգերով դոնդողով տորթը շոգ սեզոնին վայելելու լավ միջոց է, քանի որ ուտեստները սովորաբար պատրաստվում են առանց թխելու։ Որոշ բաղադրատոմսեր կարելի է հարմարեցնել բուսակերների կամ ցանկացած այլ դիետիկ մենյուի համար՝ վերացնելով կաթնամթերքի հիմքը և փոխարինելով շաքարը մեկ այլ քաղցրացուցիչով:

Ինչպե՞ս պատրաստել ժելե մրգային տորթ:

Յուրաքանչյուր խոհարար կարող է առանց թխելու մրգերով դոնդող տորթ պատրաստել, եթե օգտագործի լավ բաղադրատոմս և չմոռանա նման աղանդեր պատրաստելու որոշ հիմնական կանոնների մասին։

1. Տանը մրգային դոնդողով տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հարմար պարագաներ՝ զսպանակաձև թխման աման կամ խորը աման, այն պետք է ծածկել սննդի թաղանթով, որպեսզի տորթը հեշտությամբ հանվի տարայից:
2. Որպես հիմք տորթ՝ կարագով խառնած մանրացված թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթ, որը կարող եք նախապես ինքներդ թխել, կամ բիսկվիթ, որը նույնպես պատրաստվում է ձեր ձեռքերով կամ գնված բիսկվիթ։
3. Դոնդողի զանգվածը պատրաստվում է թթվասերի, հարած սերուցքի, մածունի հիման վրա։
4. Դոնդողով և մրգերով պարզ տորթը չի ներառում կաթնամթերքի օգտագործումը: Մրգի կտորները լցնում են դոնդողային զանգվածի մեջ՝ կազմելով նրբագեղության շերտեր։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է պնդանա սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։
5. Ցանկացած ժելե մրգային թխվածք պետք է սառչի 4-8 ժամ:

Դոնդող տորթ մրգերով և թթվասերով

Հիմնական բաղադրատոմսով պատրաստված դոնդողով և մրգերով տորթը շատ հեշտ է հավաքվում։ Կարևոր է օգտագործել ճարպային թթվասեր, որը կարելի է հարել, հարմար է նաև լուծվող հատիկավոր ժելատինը։ Օգտագործեք ձեռքի տակ եղած ցանկացած մրգեր՝ ցիտրուսային մրգեր, արքայախնձոր, ելակ կամ բանան և այլ փափուկ մրգեր:

Բաղադրությունը:

• թթվասեր - 500 մլ;
• ժելատին – 3 ճ/գ. լ.;
• ջուր - ½ բաժակ;
• ելակ - 100 գ;
• բանան - 2 հատ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• վանիլին;
• շաքարավազ – 1 ճ.գ.

Նախապատրաստում

1. Ժելատինը լուծել ջրի մեջ և թողնել ուռչի 30 րոպե։
2. Թթվասերը շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև փարթամ:
3. Ժելատինը դնել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով մինչև լուծվի, մի եռալ։
4. Թթվասերը խառնելիս բարակ հոսքով ավելացնում ենք ժելատինը։
5. Ավելացնել կտրատած մրգերը և խառնել։
6. Կաղապարը ծածկել թաղանթով, լցնել թթվասերի հիմքի մեջ։
7. Դոնդող մրգային տորթը 4 ժամով դրեք սառնարանում։

Դոնդողով և մրգերով բիսկվիթը կարելի է պատրաստել երկու եղանակով՝ առաջինը՝ օգտագործել տորթը որպես հիմք, որի վրա դնելու է դոնդողը, երկրորդը՝ կոտրել բիսկվիթը և ավելացնել ժելատինային զանգվածին։ Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է կիվի, այն անհրաժեշտ է եփել օշարակի մեջ 5 րոպե։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթ - 1 հատ;
• թթվասեր - 500 մլ;
• ժելատին - 40 գ;
• ջուր – ½ ճ/գ. + 1 ճ.գ. օշարակի համար;
• շաքարավազ – 1 ճ.գ. + ½ ճաշի գդալ. օշարակի համար;
• վանիլին;
• կիտրոնի կաթնաշոռ – 2 ճ.գ. լ.;
• բանան - 2 հատ;
• կիվի - 4 հատ;
• կիվի համով ժելե – 40 գ.

Նախապատրաստում

1. Ջուրը շաքարավազով եռացնել, ավելացնել կիվի գավաթները։ Եփել 5 րոպե, պտուղները հանել օշարակից և սառչել։
2. Ժելատինը լցնել ջրով և տաքացնել 30 րոպե։
3. Կիվի ժելեը լուծեք 100 մլ տաք ջրի մեջ։
4. Թխվածքաբլիթը կտրատել 2 շերտի, մեկը դնել զսպանակաձև թավայի մեջ։
5. Կեղևը թրջում ենք կիտրոնի կաթնաշոռով։
6. Թթվասերը հարել շաքարավազի և վանիլի հետ։
7. Բարակ հոսքով ավելացնել ժելատինը, խառնելով զանգվածը։
8. Թխվածքաբլիթի վրա լցնել թթվասերի հիմքը և սառեցնել 30 րոպե։
9. Տեղադրել բանանի և կիվիի գավաթները, լցնել դոնդողի մեջ։
10. Տորթը սառնարանում դնել 4-6 ժամ։

Շոռակարկանդակի սիրահարները կգնահատեն այն մրգերով։ Հարթության և խիտ խտության համար կաթնաշոռին ավելացրեք սերուցքային պանիր՝ Ֆիլադելֆիա, մասկարպոնե։ Այս տարբերակի մրգերը ծառայում են որպես զարդարանք, որպեսզի տորթը չթվա, կարող եք թթու մրգեր օգտագործել կամ բաղադրությունը նոսրացնել հատապտուղներով:

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 400 գ;
• կարագ - 50 գ;
• կաթնաշոռի զանգված – 400 գ;
• մասկարպոնե - 250 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• վանիլին;
• ժելատին - 40 գ;
• ջուր – ½ ճ/գ. + 300 մլ դոնդողի համար;
• ելակ, ազնվամորի – 200 գ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 2 օղակ;
• ժելե «Cherry» - 90 գ:

Նախապատրաստում

1. Թխվածքաբլիթները մանրացնել փշրանքների մեջ, ավելացնել հալած կարագը, բաժանել կաղապարի մեջ, խտացնել, դնել սառնարանը։
2. Ժելատինը թրջել ½ թ/գդ. ջուր.
3. Կաթնաշոռը հարել շաքարավազի հետ և ավելացնել մասկարպոնեն։
4. Ջելատինը տաքացնել և լցնել կաթնաշոռի մեջ։
5. Կաթնաշոռի շերտը դնել կեղևի վրա և դնել սառնարանում 1 ժամ։
6. Բալի ժելեի վրա լցնել տաք ջուր։
7. Դոնդողի մեջ ավելացնել մանր կտրատած մրգերն ու հատապտուղները և խառնել։
8. Մրգային շերտը դնել կաթնաշոռի շերտի վրա և հարթեցնել այն։
9. Դոնդող տորթը հատապտուղներով և մրգերով 4 ժամով դրեք սառնարանում։

Ավազով տորթ ժելեով և մրգերով

Մրգային ժելե տորթ այս բաղադրատոմսով նույնպես շատ գեղեցիկ է ստացվում։ Կարող եք օգտագործել պահածոյացված շերտ կամ թարմ ծիրան կամ դեղձ, օշարակից և միջուկից պատրաստել թանձր ժելե, որը պատրաստի աղանդերը հաստ շերտով կծածկի։ Թթվասերի և ժելե կրեմի և մրգերի մի մասը օգտագործվում է տորթը զարդարելու համար։

Բաղադրությունը:

• Սավոյարդի – 25-30 հատ;
• թխվածքաբլիթ – 22 սմ տրամագծով;
• թթվասեր 25% - 500 մլ;
• ժելատին - 40 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• պահածոյացված ծիրան – 200 գ + 6-7 հատ: Հարդարման համար;
• ծիրանի օշարակ - 200 մլ;
• ժելե «Դեղձ» - 90 գ:

Նախապատրաստում

1. Ժելատինը թրջել ½ թ/գդ. ջուր, կես ժամ հետո տաքացնել մինչև լուծարվի։
2. Ժելեի մեջ լցնել 200 մլ տաք ջուր։
3. Թթվասերը հարել շաքարավազի հետ, բարակ հոսքով ավելացնել ժելատինը։
4. Պատրաստի և մանրացրած ծիրանի 2/3-ը ավելացնել, խառնել։
5. Տորթը դնել զսպանակաձև թավայի մեջ, սավոյարդին քսել շրջագծով, լցնել թթվասերի 2/3-ը և սառեցնել 40 րոպե։
6. Սառեցրած դոնդողի մեջ լցնել օշարակն ու քերած ծիրանի միջուկը։ Խառնել։
7. Տորթի վրա քսել դոնդողը և թողնել, որ սառչի 1 ժամ։
8. Զարդարել կրեմով և շերտերով, սառչել ևս 3 ժամ։

Համեղ ժելե և մրգեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընտրել ձեր ճաշակին համապատասխան մրգեր և կաթնային հիմք, սա նշանակում է, որ բալի մածունի և, օրինակ, նարնջի հետ, աղանդերն այնքան էլ համեղ չի լինի։ Մանրացված թխվածքաբլիթները օգտագործվում են որպես հիմք, ինչպես շոռակարկանդակի համար, կամ պատրաստի թխվածքաբլիթի շերտ՝ բիսկվիթ կամ թխվածքաբլիթ։

Բաղադրությունը:

• բալի յոգուրտ - 500 մլ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• ժելատին - 40 գ;
• ջուր - ½ բաժակ;
• շոկոլադե թխվածքաբլիթներ - 300 գ;
• հալված կարագ - 50 գ;
• ելակ, կեռաս, ազնվամորի – 200 գ.

Նախապատրաստում

1. Թրջել ժելատինը և տաքացնել 30 րոպե, մինչև հատիկներն լուծվեն։
2. Յոգուրտը հարել շաքարավազի հետ, աստիճանաբար ավելացնել ժելատինը, ավելացնել պատրաստի հատապտուղների 2/3-ը։
3. Թխվածքաբլիթները մանրացնել, միացնել կարագի հետ, դնել կաղապարի մեջ, սեղմել։
4. Յոգուրտի խառնուրդը լցնել կեղևի վրա, 30 րոպե սառչել, զարդարել մնացած հատապտուղներով և 4 ժամ պահել սառնարանում։

Դոնդող տորթ մրգերով և թխվածքաբլիթներով

Այս մրգերի և թխվածքաբլիթների ժելե տորթի բաղադրատոմսը միանում է կարճ ժամանակում: Մրգերի համար ձեզ հարկավոր կլինի չորացրած ծիրան (ամռանը կարող եք օգտագործել թարմ ծիրան), բանան, ելակ և մանդարին։ Հիմքի համար կարող եք օգտագործել յուղայնությամբ թթվասեր կամ մածուն, բոլոր բաղադրիչները դրված են շերտերով: Հարդարման համար ձեզ հարկավոր է թաս և սննդի թաղանթ։

Բաղադրությունը:

• թթվասեր - 600 մլ;
• թխվածքաբլիթներ - 400 գ;
• ժելատին - 50 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ելակ - 100 գ;
• բանան - 2 հատ;
• մանդարիններ - 3 հատ;
• չորացրած ծիրան – 50 գ.

Նախապատրաստում

1. Ժելատինը թրջել, 20 րոպե հետո տաքացնել (չեռացնել):
2. Թթվասերը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել ժելատինը։
3. Թասը ծածկում ենք թաղանթով, լցնում թթվասերի 1/3-ը, վրան ավելացնում կոտրված թխվածքաբլիթների և մանր կտրատած մրգի շերտը, կրկնում ենք ևս մեկ շերտ, լցնում մնացած կրեմը։
4. Տորթի վրա դրեք ամբողջական թխվածքաբլիթներ և դրեք սառնարանում 4 ժամ։
5. Դոնդողն ու միրգը ափսեի մեջ դնել, հեռացնել թաղանթը։

Այս տորթը կարելի է պատրաստել առանց թխելու՝ օգտագործելով խանութից գնված ընդերքը։ Որպեսզի դեսերտը կտրատելիս տպավորիչ տեսք ունենա, տորթից ավելի մեծ տրամագծով զսպանակաձև թավա են վերցնում: Այս բաղադրիչներն օգտագործելու համար ձեզ հարկավոր է 30 սմ տարա, տորթը թխում են 22 սմ կաղապարի մեջ, մրգային տորթի համար դոնդող միջուկը պատրաստվում է պատրաստի նարնջի ժելեից։

Բաղադրությունը:

• բիսկվիթ - 1 տորթ;
• սերուցք 33% - 600 մլ;
• շաքարի փոշի - 200 գ;
• նարնջի ջեմ - 100 գ;
• ժելե «Orange» - 90 գ;
• ջուր – 300 մլ + 100 մլ ժելատինի համար;
• ժելատին - 50 գ;
• նարինջ - 2 հատ.

Նախապատրաստում

1. Ժելատինը թրջել սառը ջրի մեջ, եռացնել, մինչև հատիկներն լուծվեն։
2. Ժելեի վրա լցնել տաք ջուր, հարել ու մի կողմ դնել։
3. Սերուցքը փոշու հետ հարել և բարակ հոսքով ավելացնել ժելատինը։
4. Թխվածքաբլիթը կտրատել 2 շերտի, մեկը դնել կաղապարի մեջ, թրջել ջեմով։
5. Քսել կրեմի 2/3-ը, սառչել 30 րոպե։
6. Տեղադրել թխվածքի երկրորդ շերտը, թրջել մուրաբայի մեջ և քսել կրեմի ևս 2/3-ը, սառչել 30 րոպե։
7. Նարինջը եռացնել, լվանալ և չորացնել։ Կտրել, դնել տորթի վրա, լցնել դոնդողի վրա։
8. Հովացնում ենք 2 ժամ, հանում ենք կաղապարից, զարդարում կրեմով, սառեցնում ենք ևս 3 ժամ։

Էկզոտիկ տորթ ժելեով և մրգերով

Մրգերով արտասովորը կոչվել է «Էկզոտիկ»՝ իր օրիգինալ դիզայնի շնորհիվ։ Կարող եք օգտագործել մատչելի նարինջներ, բանաններ, հատապտուղներ կամ օգտագործել մանգո և դեղձ: Այս դեպքում ավելի լավ է չօգտագործել պատրաստի բուրավետ ժելե, այլ այն ինքներդ պատրաստել ժելատինից և նարնջի հյութից։

Բաղադրությունը:

• ½ կգ կաթնաշոռ 9% յուղ;
• 320 գ թթվասեր 20% յուղ;
• 35 գ ժելատին;
• 180 գ հատիկավոր շաքար, կամ 4 ճ.գ. մեղրի գդալներ;
• 250 մլ մաքրված ջուր;
• Մրգեր (կիվի, բանան, արքայախնձոր, նարինջ - ցանկացած) - ցանկացած քանակությամբ;
• 50 գ մուգ շոկոլադ;
• 1-2 անանուխի տերեւ։

Ձեր ընտանիքին կաթնաշոռ ուտել սովորեցնելու լավագույն միջոցը այն օգտագործելն է արտասովոր ուտեստներ պատրաստելու համար, որտեղ առողջարար արտադրանքը կդառնա հալվող, համեղ աղանդերի մի մասը:

Մրգերով դոնդողով կաթնաշոռով թխվածքը, որը պատրաստվում է առանց թխելու, հենց այն բաղադրատոմսն է, որը լիովին բացահայտում է նուրբ ֆերմենտացված կաթնամթերքի համը և ջերմային մշակմամբ չի նվազեցնում դրա օգտակարությունը: Դոնդող-կաթնաշոռային տորթերի բաղադրատոմսերը առանց թխելու բազմազան են.

• Թռչնի կաթով տորթից ոգեշնչված ժելե տորթը, որը չի թխում, կուրախացնի օդային սուֆլեի սիրահարներին;
• Թխվածքաբլիթների կտորներով ժելե տորթը, որը չի թխում, կդարձնի իդեալական առատ նախաճաշ ողջ ընտանիքի համար;
• Պատրաստի թխվածքաբլիթից պատրաստված ժելե տորթն արդեն տոնական անակնկալ է ծննդյան տղայի համար։

Դոնդող տորթի վերը նշված բաղադրատոմսերից որևէ մեկը առանց թխելու պատրաստվում է նույն սխեմայով, նոսրացված տատանումներով, որոնք հնարավորության դեպքում կփորձենք հաշվի առնել այսօր, ուստի ստորև ներկայացված բաղադրատոմսը կաթնաշոռով դոնդող տորթի համար, որը թխում չի պահանջում: կարելի է համարել ունիվերսալ։

Դոնդող տորթ մրգերով առանց թխելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

1. Կաթնաշոռն ու թթվասերը լցնում ենք հարիչի ամանի մեջ և միջին արագությամբ մոտ երկու րոպե խյուս ենք անում։ Դուք կարող եք օգտագործել բլենդեր, եթե ձեր նպատակն է ստանալ ավելի խիտ յուղալի զանգված;
2. Խառնուրդին ավելացրեք քաղցր բաղադրիչ՝ մեղր կամ շաքար: Քանի որ այս ժելե տորթի բաղադրատոմսը թխում չի պահանջում, մեղրը չի կորցնի իր օգտակար հատկությունները և շատ տեղին կլինի։ Կարևոր. Պետք է հաշվի առնել, որ մեղրը ալերգենիկ մթերք է.
3. Ժելատինի հատիկները նոսրացրեք 250 մլ սառը ջրով և դրեք ջրային բաղնիքի մեջ՝ լուծվելու համար։ Մոտավորապես 5 րոպե կպահանջվի մեղմ եռալ, որպեսզի բյուրեղները լիովին լուծվեն;
4. Մինչ ժելատինը լուծվում է, դուք պետք է կտրեք պտուղը: Շրջանակներով կտրված մրգերը շատ լավ տեսք ունեն, բայց կարող եք նաև դրանք խորանարդի կտրատել՝ այս դեպքում մի քանի տեսակի մրգերի խառնումը արդյունավետ խառնուրդ կստեղծի;
5. Զգուշորեն, նախընտրելի է երկար բռնակով փայտե գդալով, սկսեք հունցել կաթնաշոռի զանգվածը, միաժամանակ բարակ հոսքով ներմուծելով ժելատինի լուծույթը։ Հարիչը նորից միացրեք միջին արագության և ստացված կրեմը հարեք 2 րոպե;
6. Մեր մրգային ժելե տորթը առանց թխելու ձևավորելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել սիլիկոնե կաղապար, այն ավելի հեշտ կլինի հեռացնել դրանից: Կաղապարի հատակին դնել մանր կտրատած պտուղները (ընդհանուր քանակի կեսը) և կաղապարը մեկ երրորդով լցնել կաթնաշոռային զանգվածով;
7. Ձևը դնել սառնարանում 20-30 րոպե, որպեսզի զանգվածը թեթևակի «սառչի», այնուհետև կրկնել երեսարկման բոլոր քայլերը, միայն հիմա պետք է կաղապարը կրեմով լցնել մինչև տարայի եզրը;
8. Ապագա տորթը նորից դրեք սառը վիճակում։ Որպեսզի բաղադրությունը ամուր պահվի, կպահանջվի 3-4 ժամ, բայց եթե հնարավոր է տորթը գիշերը թողնել սառնարանում, սա ավելի նախընտրելի տարբերակ է;
9. Եթե ​​տորթը պնդանալուց հետո դժվար է այն հանել կաղապարից, ներքևը 20 վայրկյանով իջեցրեք տաք ջրի մեջ և անմիջապես կաղապարը գցեք ափսեի վրա: Հիմքի դոնդողը մի փոքր կհալվի և կպոկվի պատերից, բայց սիլիկոնե տարա օգտագործելիս այս խնդիրը չի առաջանա, քանի որ կարող եք պարզապես «դուրս գալ»:

Ստացված ժելե-կաթնաշոռային տորթը առանց թխելու զարդարելիս կարող եք լիովին ապավինել ձեր երևակայությանը: Քերած շոկոլադը՝ անանուխի թարմ տերևներով և տորթի մեջ ներառված մի քանի կտոր մրգերով, ամենահարմար տեսքն ունի:

Նշում տանտիրուհուն

Հիմա եկեք խոսենք դոնդող-թթվասերով տորթի առանց թխման տարբերակների մասին, որոնք ընդլայնված են լրացուցիչ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են բիսկվիթը և թխվածքաբլիթները, ինչպես նաև, թե ինչ կլինի, եթե որոշ բաղադրիչներ հանեք հիմնական բաղադրատոմսից:

Թխվածքաբլիթների հիմքով ժելե տորթը, որը չի թխում, ներառում է վերը նշված բոլոր բաղադրիչները՝ թխվածքաբլիթի, կարագի կամ անթթխմոր թխվածքաբլիթների ավելացումով:

Առաջին երկու տարբերակներում, երբ թխվածքաբլիթներն արդեն բավականին քաղցր են, կրեմի մեջ ավելացված հատիկավոր շաքարի քանակը կնվազեցնենք 1/3-ով։ Կաղապարի մեջ դնելու կարգը հետևյալն է. թխվածքաբլիթների շերտը մանր կտրատված է, այնուհետև բարակ շերտ («կպչելու» համար) դոնդողի զանգվածը, միրգը, նորից կաթնաշոռի զանգվածը, մինչև կաղապարի կեսը դրվի։ ցրտին.

Բանանները մրգի պես բավականին ներդաշնակ տեսք ունեն՝ առանց թխելու նման ժելե տորթ պատրաստելիս։ Կոնտեյների վերևի լիցքավորումը տեղի է ունենում առանց թխուկների: Այնուհետև սառեցրեք մեր չթխվող ժելե թխվածքաբլիթը և զարդարեք ըստ ցանկության;

Ճիշտ նույն կերպ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, կարող եք օգտագործել պատրաստի բիսկվիթ, որը կտրված է նույնական խորանարդի մեջ - նման թթվասերով ժելե տորթ առանց թխելու դնելիս հաջորդականությունը լիովին նույնական է արդեն ասվածին.

Ոչ բոլորն են սիրում թթվասեր օգտագործել իր հատուկ թթվայնության պատճառով, բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ առանց թխելու ժելե տորթեր կարելի է պատրաստել առանց թթվասերի: Ճիշտ է, առանց հեղուկ բաղադրիչի ամբողջությամբ չեք կարող անել, բայց թթվասերը կարող եք նկատել, օրինակ, չքաղցրած կրեմի վրա:

Ինչպես տեսնում եք, կաթնաշոռով ժելե տորթերը շատ բազմակողմանի են և թույլ են տալիս մատուցել առողջ ֆերմենտացված կաթնամթերք շատ շահավետ ներկայացմամբ: Համացանցում դուք կարող եք գտնել հսկայական քանակությամբ դոնդող տորթերի լուսանկարներ՝ առանց մրգերի և առանց թխելու, բայց դրանք բոլորը պատրաստված են նույն սկզբունքով, յուրացնելուց հետո կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը, ինչպես ցանկանում եք:

Բարի ախորժակ!

Հոդվածի բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ պատրաստել արագ, գեղեցիկ և համեղ տորթեր, որոնք չեն թխում դոնդողով, մրգերով, կաթնաշոռով, թխվածքաբլիթներով և մածունով:

Իհարկե, առողջ սնվելը շատ առողջարար է։ Բայց ո՞վ կարող է հերքել իրեն գոնե երբեմն քաղցր մի բանով զբաղվելու հաճույքը: Մանկական խնջույքը կամ ընտանեկան խնջույքը դժվար թե ամբողջական լինի առանց տորթի: Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես թխել և թրջել տորթերը, պատրաստել կրեմներ և միջուկներ։ Բայց ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին հաճեցնելու համար կարող եք անել առանց թխելու: Ստորև բերված բաղադրատոմսերից մեկը կօգնի.

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ առանց թխելու տորթ՝ պատրաստված թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից

Կաթնաշոռային կրեմով թխվածքաբլիթի պատրաստումը տևում է կես ժամ, եթե հաշվի առնեք այն սառնարանում անցկացրած ժամանակը։ Շատ համեղ է ստացվում։ Բացի այդ, եթե դուք օգտագործում եք մանկական թխվածքաբլիթներ և կաթնաշոռներ և ընդունում եք չափավոր քանակությամբ շաքար, ապա այս նրբագեղությունը կարելի է առաջարկել դեռ 3 տարեկան չլրացած երեխաներին։

Ահա, փաստորեն, տորթի բաղադրատոմսը. Այն պահանջում է.

• 400 գ շաքարավազի թխվածքաբլիթներ կամ «Հոբելյանական փունջ»
• 400 գ 9% կաթնաշոռ
• 200 մլ 15% թթվասեր
• 150 գ կարագ (կարելի է շոկոլադ)
• 4 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ
• 200 մ կաթ
• 100 գ շոկոլադ
• չամիչ, չոր մրգեր, շողոքորթ մրգեր, շոկոլադի կաթիլներ ըստ ցանկության

1. Տորթի պատրաստման համար անհրաժեշտ բոլոր խոհանոցային պարագաներն են՝ երկու աման, գդալ, պատառաքաղ և սպասք։
2. Նախ պետք է պատրաստել կրեմը։ Դա անելու համար թույլ տվեք, որ կարագը փափկի:
3. Փափուկ կարագին ավելացնել շաքարավազ, քսել պատառաքաղով
4. Կարագին ու շաքարավազին ավելացնել կաթնաշոռն ու թթվասերը, հարիչով հարել սերուցքը
5. Ստացված կրեմի քառորդ մասը առանձնացրեք և մի կողմ դրեք։ Նա կծածկի տորթի գագաթը
6. Մնացած կրեմի մեջ ավելացնել չորացրած մրգերը, շողոքորթ մրգերը, կաթիլները, լավ խառնել գդալով:
7. Պատրաստեք կերակրատեսակ կեղևների համար
8. Սենյակային ջերմաստիճանի կաթը լցնել ամանի մեջ
9. Թխվածքաբլիթները թաթախել կաթի մեջ, յուրաքանչյուրը 2-3 վայրկյան, ոչ ավելին
10. Դրեք դրանք ընդերքի մեջ
11. Տորթը կրեմով քսել
12. Նույն կերպ պատրաստում ենք երկրորդ և երրորդ տորթերը։
13. Չորրորդ թխվածքը քսում ենք կրեմի այն մասով, որտեղ հավելումներ չկան
14. Շոկոլադը քերել։ Դուք կարող եք վերցնել հրուշակեղենի խանութ կամ խանութից գնել կաթի բար:
15. Տորթը շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով
16. Քաղցր արտադրանքը պահեք սառնարանում առնվազն 10 րոպե

ԿԱՐԵՎՈՐ. Եթե երեխաների համար տորթ եք պատրաստում, ապա ավելի լավ է անել առանց շոկոլադի: Փոխարենը համեղությունը կարող եք զարդարել բանանի օղակներով, դեղձի կամ խնձորի կտորներով։ Մեկ այլ պարզ տարբերակ՝ տորթերի համար օգտագործվող մի քանի թխվածքաբլիթները փշրելն է և դրանից շաղ տալ

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ մարշմալով տորթ առանց թխելու

Marshmallow տորթը շատ անսովոր է:

1. Այն ցածր կալորիականությամբ է: Marshmallows-ն այն սակավաթիվ խմիչքներից է, որը թույլատրելի է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում: Կարեւոր է միայն դրա համար թեթեւ ու նուրբ կրեմ պատրաստել
2. Marshmallow տորթը կարելի է ուտել նաև ամառվա շոգին։ Այն լավ համադրվում է սեզոնային տարբեր հատապտուղների հետ:
3. Եթե ​​դուք վերցնում եք հատուկ մարշմալոու և քաղցրացուցիչ, ապա այս հրուշակեղենը հարմար է նաև դիաբետիկների համար

Տորթի համար վերցրեք.

• 10 հատ. marshmallows սպիտակ կամ վարդագույն
• 100 գ թթվասեր
• 100 գ կաթնաշոռ 9%
• հատապտուղներ թարմ կամ սառեցված
• 3 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ
• վանիլին
• 30 գ շոկոլադ

1. Կաթնաշոռը թթվասերի, շաքարավազի և վանիլինի հետ հարում ենք հարիչով կրեմի մեջ
2. Թարմ հատապտուղները լվանում և մաքրվում են կանաչիներից:
3. Սառեցված հատապտուղները հալեցնում են գոլորշու միջոցով
4. Marshmallows- ը բաժանված է կիսով չափ
5. Մարշմելոուի կեսերը մեկից մեկ դնել ափսեի մեջ, որպեսզի տորթի կեղև ձևավորվի:
6. Տորթը քսել կաթնաշոռով, ավելացնել հատապտուղները
7. Շերտավորեք մարշմելոուի երկրորդ շերտը, քսեք այն
8. Տորթի վերջին շերտն այլևս չի պատված, պարզապես զարդարված է հատապտուղներով և ցողված քերած շոկոլադով։

ԿԱՐԵՎՈՐ. Որպեսզի կաթնաշոռի կրեմի մեջ հատիկներ չլինեն, խորհուրդ է տրվում նախ կաթնաշոռը քսել մաղի միջով:

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Մարշմալով տորթ առանց թխելու

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ առանց թխելու տորթ ելակով

Ելակը թթվասերով դոնդողով շատ համեղ ու անհավանական գեղեցիկ համադրություն է։ Այս տորթը, որը չի թխում, արագ է պատրաստվում և նույնիսկ ավելի արագ է ուտվում:

• 1 տուփ տարեդարձի թխվածքաբլիթներ
• 100 գ կարագ
• 400 գ թթվասեր
• 4 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ
• ժելատին
• 500 գ ելակ
• 10 հատ ընկույզի միջուկ

1. Նախ պատրաստում ենք ընդերքի հիմքը. թխվածքաբլիթները մանրացնում ենք և խառնում հալած կարագի և աղացած ընկույզի հետ։ Խառնուրդը հավասար շերտով քսել ճաշատեսակի հատակին, ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը։
2. Ելակները կտրված են բարակ շերտերով: Մի քանի կոկիկ հատապտուղներ մնացել են տորթը զարդարելու համար:
3. Թթվասերը հարել շաքարավազի հետ (դանակի ծայրին կարող եք ավելացնել վանիլին)
4. Ջելատինը նոսրացրեք - 30 գ փոշի տոպրակից 100 մլ ջրի դիմաց: Թողեք ուռչի, ապա հալեք ջրային բաղնիքում
5. Թթվասերի և շաքարավազի խառնուրդի մեջ լցնել ժելատինը, նորից հարել հարիչով
   Հանեք հիմնական տորթը: Վրան դնել ելակի շերտը, բարակ շերտով լցնել թթվասերի ժելե
6. Տորթի զանգվածը 10 րոպեով դնում ենք սառնարանում, որպեսզի դոնդողը եփվի։
7. Դոնդողի վրա դնել ելակի երկրորդ շերտը և կրկնել լցնելը
8. Տորթը կրկին թողնում ենք սառնարանում 10 րոպե
9. Հանեք տորթը և զարդարեք այն
10. Պատրաստի ուտեստը 1-2 ժամ պահել սառնարանում

ԿԱՐԵՎՈՐ. Որպեսզի տորթը հավաքելիս ժամանակ չկորցնեք, կարող եք ելակը հարել թթվասերով և շաքարով, այնուհետև դոնդողը հաճելի վարդագույն գույն կստանա։ Ճաշատեսակի ներկայացումը ստեղծելու համար օգտագործվում են նաև մի քանի հատապտուղներ:

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ առանց թխելու տորթ՝ պատրաստված թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից

Շատ համեղ տորթ, որը կոչվում է «Մրջնաբույն», պատրաստվում է տանը՝ առանց թխելու՝ օգտագործելով թխվածքաբլիթներ և խտացրած կաթ։ Նրա դասական բաղադրատոմսը այստեղ է՝ հղում

Ահա մեկնաբանությունը. Այն պահանջում է.

• 400 գ եփած խտացրած կաթ (բանկա)
• 100 գ թթվասեր
• 100 գ կարագ
• 0,5 կգ կրեկեր
• 100 գ գետնանուշ

1. Այս տորթի կրեմն ավելի փափուկ է, քան «Մրջնաբույնի» կրեմը, քանի որ դրա համար հարած են ոչ միայն խտացրած կաթն ու կարագը, այլև թթվասերը։
2. Ընկույզները ճզմում են ու կեսն ավելացնում կրեմին։
3. Լյարդը խառնել կրեմի հետ։ Ավելի լավ է դա անել ձեր ձեռքերով, որպեսզի կոտրիչը կոտրվի այս ու այն կողմ և ավելի լավ ներծծվի:
4. Զանգվածը ափսեի վրա քսել կույտով, կամ տալ ճիշտ ձևը
5. Դելիկատեսը վրան ընկույզի փշրանքներով շաղ տալ
6. Ուղարկեք տորթը սառչի և թրմեք մեկ ժամ

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ. Ոչ թխել հապալասով տորթ

Հապալասը շատ առողջ հատապտուղ է: Ինչպես հայտնի է, ջերմային բուժումը նվազեցնում է դրա հատկությունները։ Հետեւաբար, փոփոխության համար դուք կարող եք պատրաստել համեղ տորթ հատապտուղներով, որը պետք չէ թխել:

Անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

• 1,5 բաժակ հապալաս
• 200 գ շաքարավազ լյարդ
• 400 գ կաթնաշոռ 9% կամ 5%
• 100 գ կարագ
• 600 գ թթվասեր
• 1 բաժակ շաքարավազ և ևս 2 ճ.գ. գդալներ
• ժելատին

1. Տորթը եռաշերտ է ստացվում։ Դրա առաջին շերտը պատրաստվելու է թխվածքաբլիթներից։ Այն մանրացնում են փշրանքների մեջ և խառնում հալած կարագի հետ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քանի կտրատած ընկույզ։
2. Ափսեի վրա, որի վրա կմատուցվի տորթը, ձևավորվում է բարակ, հարթ տորթ, որը ծածկված է պոլիէթիլենով և ուղարկվում է սառնարան։
3. Պատրաստում ենք երկրորդ շերտը՝ կաթնաշոռային կրեմ։ Դասականորեն, օգտագործեք բլենդեր՝ թթվասերը, 0,1 բաժակ շաքարավազը և կաթնաշոռը մաղով քսելու համար: Կրեմի համար վերցրեք 300 գ թթվասեր
4. Առաջինի վրա դնել տորթի երկրորդ շերտը և նորից դնել սառնարան։
5. Երրորդ շերտը թթվասեր է՝ հապալաս սուֆլե։ Դա անելու համար հապալասը շաքարավազի հետ (2 ճաշի գդալ) մարմանդ կրակի վրա եփում ենք, որպեսզի ստացվի այն հյութը, որն անհրաժեշտ կլինի դոնդողը ներկելու համար։
6. Ժելատինը նոսրացնում ենք, երբ այն ուռում է, նոսրացնում ենք 300 գ թթվասերի մեջ մնացած շաքարի և հապալասի հյութի հետ։
7. Սուֆլեն դրվում է սառնարանում բառացիորեն 10 րոպե, որպեսզի խտանա և չպնդանա։ Այնուհետև այն լցնում ենք տորթի երրորդ շերտի վրա։ Հատապտուղներով զարդարված ամբողջ հրուշակեղենը սառչում է 2 ժամ

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. No Bake Blueberry Yogurt Cake

Արագ տորթ առանց շտապելու թխելու՝ «րոպե»

Minute Cake-ը ավելի շուտ տապակված է, քան թխված, ուստի այն արագ եփվում է: Բայց դա չի նշանակում, որ դուք պետք չէ դա անել:

• 400 գ խտացրած կաթ
• 3 ձու
• 3,5 բաժակ ալյուր
• 0,5 ճ/գ սոդա
• 600 մլ կաթ
• 2 ձու
• 200 գ կարագ
• 1 ճ.գ. Սահարա
• վանիլին

Տորթ «րոպե».

1. Տորթի շերտերը թխվում են հետևյալ խմորից՝ 3 բաժակ ալյուր, 1 ձու, սոդա և խտացրած կաթ։
2. Տապակի չափ տրամագծով տորթերը գրտնակել և տապակել երկու կողմից։
3. Տորթի շերտերից մեկը փշրվում է տորթի վրա ցանելու համար (կարելի է փոխարինել քերած շոկոլադով)
   Կրեմը պատրաստվում է կաթից, 0,5 բաժակ ալյուրից, 2 ձուից, շաքարավազից և վանիլինից։ Այն պետք է թանձրանա
4. Կրեմին ավելացնել ձեթ
5. Տորթերը քսել տաք, բայց ոչ տաք կրեմով։ Վերջինս զարդարված է սրսկիչներով
6. Տորթը 3 ժամ պահել սառնարանում, մինչև ներծծվի և դառնա փափուկ։

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ ձկան թխվածքաբլիթ առանց թխելու խտացրած կաթով և թթվասերով

Երեխաները կգողանան «Ռիբկի» կրեկերը և, այնուամենայնիվ, կուտեն: Հետեւաբար, դուք պետք է կարողանաք պահպանել այն տորթի համար: Որը հեշտ է պատրաստել։ Վերցրեք:

• 400 գ տուփ կրեկեր կամ նույն քաշով
• 200 գ թթվասեր
• 300 գ խտացրած կաթ

Կրեկեր տորթ «Ձուկ».

Կրեմի համար պարզապես միացրեք խտացրած կաթն ու թթվասերը։ Պարզապես կրկնեք «բլիթ-կրեմի» շերտերը, քանի դեռ բաղադրիչները բավարար են։ Բուրմունքը մեկ ժամ պահել սառնարանում։

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ՝ Տ ort Fish (ծույլ, առանց թխելու)

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ. Չթխվող ժելե մրգային տորթ թթվասերով և ժելատինով

Դոնդող մրգերով և թթվասերով տորթը աստվածային պարգև է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր սիրում են «խաղալ» խոհանոցում։ Դուք կարող եք փորձարկել դրա հետ ձեր սրտի բովանդակությունը.

• վերցնել տարբեր մրգեր և հատապտուղներ
• պատրաստել գունավոր ժելե, միացնել սպիտակ թթվասերի հետ
• լցնել սպիտակ դոնդողը գեղեցիկ կտրատած մրգերի և տարիների վրա
• լցնել տարբեր ձևերի դոնդողի մեջ՝ այն նմանեցնել քափքեյքի, սրտաձև, կլոր, քառակուսի և այլն։
• պատրաստել բաժանված տորթեր փոքր կաղապարների մեջ
• զարդարել ապրանքը ձեր հայեցողությամբ

Կիվի սուֆլե տորթ.

Տորթ հատապտուղներով քափքեյքի ձևով։

Տորթ մրգային ժելեով «Broken Glass».

Որպես հիմք առաջարկվում է հետևյալ բաղադրատոմսը. Վերցրեք:

• ցանկացած մրգեր և հատապտուղներ
• 1 փաթեթ ժելատին
• 400 գ թթվասեր 20%
• 0,5 բաժակ շաքարավազ
• վանիլինի փաթեթ
• 150 մլ ջուր

1. «Կիվի-նարնջագույն-ելակ» համադրությունը կատարյալ է տորթի համար: Դա հաճելիորեն քաղցր և թթու կստացվի
2. Հալված ժելատինը, նոսրացված ըստ հրահանգների, համակցված է թթվասերի, շաքարավազի և վանիլինի հետ, մանրակրկիտ հունցված
3. Այնուհետև կարող եք գործել երկու եղանակով՝ ուղղակի խառնել մրգերը և վրան լցնել դոնդողը, կամ պատրաստել տորթը մի քանի փուլով՝ հերթով շարելով պտուղները և վրան թթվասերով դոնդող լցնել՝ թույլ տալով, որ յուրաքանչյուր շերտը պնդանա։

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Մրգային ժելե տորթ

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ. Մեղրաբլիթով առանց թխելու տորթ

Մեղրաբլիթից չթխվող տորթը ցանկացած շոկոլադե տորթի արժանի այլընտրանք է: Դրա համար անհրաժեշտ է.

• 0,5 կգ կոճապղպեղ (շոկոլադ կամ ավելի լավ՝ շոկոլադ նարնջի էսենցիայով, դրանք արդեն վաճառքում են)
• 0,5 կգ թթվասեր
• 1 ճ.գ. շաքարավազը թերի
• միրգ (բանան կամ պահածոյացված արքայախնձոր)
• մի բուռ գետնանուշ կամ ընկույզ
• 50 գ շոկոլադ

1. Մեղրաբլիթով տորթի կրեմը շատ պարզ է՝ թթվասեր՝ հարած շաքարով։
2. Մրգեր պատրաստել միջուկի համար՝ արքայախնձորը կտրատել փոքր կտորներով կամ բանանի կտորներով
3. Gingerbread թխվածքաբլիթները կտրված են հորիզոնական հարթ շերեփներով
4. Հավաքեք տորթը` կոճապղպեղի կեղև + սերուցք + միրգ
5. Վերևից տորթը կրեմով քսել, վրան շաղ տալ մանրացրած ընկույզը և քերած շոկոլադը։
6. Տորթը աներևակայելի համեղ կլինի, եթե այն գիշերը մնա սառնարանում

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ առանց թխելու մրգային տորթ: Բանանով տորթ առանց թխելու

Այս բաղադրատոմսը ժելե մրգային տորթի թեմայով ևս մեկ տարբերակ է:

• 600 գ յուղայնությամբ թթվասեր
• 1,5 տուփ ժելատին
• 150 գ ցանկացած քաղցր թխվածքաբլիթ
• 1,5 ճ.գ. Սահարա
• 2 բանան
• 1 բանկա պահածոյացված արքայախնձոր
• 2 ճ.գ. կակաոյի գդալներ
• 1 կիվի

1. Նախ 1,5 բաժակ ջրի մեջ նոսրացրեք ժելատինը, որպեսզի ուռչի։
2. Թթվասերը շաքարավազի հետ հարել, բաժանել երեք մասի
3. Հալեցնել ժելատինը
4. Թթվասերի զանգվածի մի մասին ավելացնել կակաոն, ժելատինի մեկ երրորդը, հարել հարիչով
5. Երկրորդ մասին ավելացնել բլենդերով մանրացրած բանանը, ժելատինի մեկ երրորդը, հարել հարիչով։
6. Երրորդ մասում ավելացնում ենք հարիչով մանրացրած արքայախնձորը, ժելատինի մեկ երրորդը, հարում ենք հարիչով։
7. Կաղապարի հատակին թխվածքաբլիթներ դնել, լցնել շոկոլադե ժելեով և թողնել սառչի։
8. 15 րոպե հետո տորթը հանում ենք, լցնում բանանի դոնդողի մեջ և թողնում, որ նորից սառչի։
9. Եվս 15 րոպե հետո տորթի վրա լցնում ենք արքայախնձորի ժելե և թողնում, որ հիմա սառչի առնվազն 2 ժամ։
10. Տորթը զարդարում ենք գեղեցիկ կտրատած կիկիով, ըստ ցանկության, անանուխի տերեւներով

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ առանց թխելու յոգուրտ տորթ

Թեթև մածունով տորթը չի փչացնի ձեր կազմվածքը։ Դրա համար կարող եք օգտագործել պատրաստի մրգային մածուն։ Բայց ավելի առողջարար կլինի սպիտակ մածունից թարմ մրգերի և հատապտուղների ավելացումով հյուրասիրություն պատրաստելը։

• 600 գ սպիտակ յոգուրտ
• 6 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ
• ցանկացած միրգ կամ հատապտուղ (օրինակ՝ ելակ)
• 1,5 փաթեթ ժելատին

Տորթը պատրաստվում է երկու տեսակի մածուն ժելեից՝ սպիտակ և ելակի (1-ից 2 կամ 3 հարաբերակցությամբ)։ Նախ առաջին շերտը լցնում են կաղապարի մեջ, իսկ երբ 15 րոպե պնդանում է, երկրորդը։ Տորթը զարդարում ենք հատապտուղներով և անանուխով։

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ առանց թխելու վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթ: Շոկոլադե տորթ առանց թխելու

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները պարզ են թվում, բայց դրանք կարող են լինել համեղ շոկոլադե տորթի հիմքը: Այս տորթը նույնիսկ թխելու կարիք չունի։ Պատրաստել.

• 0,5 կգ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ
• 200 գ թթվասեր
• 5 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ
• վանիլին
• 0,5 բաժակ ընկույզ
• 30 գ կարագ
• 0,5 բաժակ կաթ
• 2 ճ.գ. նավակներ կակաոյի փոշի

1. Տորթը պատրաստվում է երեք փուլով. Առաջինը կրեմ է։ Այն պատրաստվում է թթվասերից՝ շաքարով և վանիլինով։
2. Երկրորդ փուլը կակաոյի ջնարակն է։ Նախ եռացրեք կաթը 3 ճ.գ. գդալներ շաքարավազ և կակաո: Վերջում խտացրած զանգվածին ձեթ են ավելացնում։
3. Երրորդը տորթի հավաքումն է։ Տորթերը պատրաստվում են վարսակի ալյուրից և պատված են քաղցր թթվասերով։ Տորթը լցնում ենք շոկոլադե գլազուրով և ցանում մանրացված ընկույզով։

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ. Չթխել կիտրոնով տորթ

Թեև այն թխված չէ, բայց կիտրոնով տորթը հեշտ չէ պատրաստել։ Բայց համեղությունը խելահեղ է ստացվում, և այն արժանի է ռեստորանային թանկարժեք աղանդերի:

• 200 գ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ
• 150 գ կարագ
• 4 կիտրոն
• 4 ձու
• 200 գ շաքարավազ
• 0,5 ճ.գ. գդալներ օսլա

1. Կերևը պատրաստվում է շոկոլադե թխվածքաբլիթներից։ Մանրացրեք այն բլենդերով։ Վրան լցնել հալած կարագ (100 գ) և տորթի ձևը ծածկել «խմորով»։ Այն պետք է մնա սառնարանում
2. Շաքարավազին ավելացնել կիտրոնի համը և քամել կիտրոնի հյութը
3. Ձվերը կոտրում են առանձին ամանի մեջ և ֆիլտրում մաղով։ Ձուն ավելացնել շաքարավազ-կիտրոնի խառնուրդին
4. Խառնուրդը տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա, ավելացրեք մնացած յուղը։
5. Երբ խառնուրդը հենց նոր եռա (փրփրելու է), ավելացնել օսլա՝ նոսրացված 1 ճ/գ. գդալ ջուր
6. Սառեցված կիտրոնի կրեմը լցնում ենք թխվածքաբլիթի կեղևի վրա
7. Կիտրոնով տորթը թողնում ենք սառնարանում 4 ժամ

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Կիտրոնով տորթ

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ թռչնի կաթով տորթ առանց թխելու

Թթվասերից և շոկոլադե ժելեից պատրաստված տորթը լավ է նմանեցնում խանութից գնված «Թռչնի կաթ» կոնֆետները: Այն բառացիորեն հալչում է ձեր բերանում: Վերցրեք:

• 400 գ թթվասեր
• 200 մլ կաթ
• 100 մլ սերուցք
• 200 գ մասկարպոնե
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 4 ճ.գ. կակաոյի գդալներ
• ժելատինի փաթեթ

No-bake տորթ «Թռչնի կաթ».

1. Ժելատինի մեկ երրորդը օգտագործվում է շոկոլադե շերտի համար՝ ջրում նոսրացած։ Երկու երրորդը սերուցքի համար է, այն նոսրացվում է կաթի մեջ
2. Խառնել 3 ճ.գ. գդալներ շաքարավազ և կակաո, ավելացնել դրանք հալված ժելատինին
3. Շոկոլադե շերտը լցնել կաղապարի մեջ։ Ավելի լավ է օգտագործել սիլիկոն, որպեսզի տորթը ավելի լավ դուրս գա
4. Կաղապարը պետք է մնա սառնարանում մոտ 30 րոպե։
5. Թթվասերը, սերուցքը, մասկարպոնեն ու շաքարավազը խառնել, ժելատինը ավելացնել կաթի հետ։ Զանգվածը հարիչով լավ հարում ենք, ապա լցնում շոկոլադե շերտի վրա։
6. Ավելի լավ է տորթը սառը վիճակում պահել առնվազն 4 ժամ։ Հետո այն լավ կպնդանա ու տեսքից դուրս կգա։

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Թռչնի կաթ առանց թխելու