Զեբրա ջեռոցում. Զեբրա կարկանդակի համեղ բաղադրատոմսեր

Պարզապես նայեք Zebra կարկանդակին, որպեսզի հասկանաք, թե ինչու է այն ստացել իր անսովոր անվանումը: Բայց ինչպե՞ս պատրաստել այս գծավոր աղանդերը։ Միգուցե տեխնոլոգիան այնքան անսովոր է, որ անհնար է այն կրկնել տանը:

Իրականում ամեն ինչ շատ ավելի պարզ է. Պարզապես պետք է հերթափոխով լցնել բառացիորեն մի գդալ մուգ և թեթև խմոր անմիջապես կենտրոնի մեջ: Հեղուկի հետևողականության շնորհիվ այն կտարածվի՝ ձևավորելով գանգուր ալիքներ և ի վերջո վերածվելով գծավոր օրինակի։ Ի դեպ, զանազան ներկանյութերի միջոցով կարելի է միանգամից մի քանի գույնի Զեբրա պատրաստել, որն անշուշտ կուրախացնի երեխաներին և կզարմացնի մեծահասակներին։

Զեբրա կարկանդակ - բաղադրատոմս + տեսանյութ

Երազո՞ւմ եք իսկական ծննդյան տորթ պատրաստել առանց խնդիրների։ Այնուհետեւ կարդացեք հաջորդ բաղադրատոմսը: Վերջում տրված տեսանյութը գործընթացը կդարձնի ավելի հեշտ և պարզ:

2 տորթի համար.

400 գ ալյուր;
40 գ կակաոյի փոշի;
1/3 թ/գդ. սոդա;
3 ճ.գ փխրեցուցիչ;
6 ձու;
20 վանիլային շաքար;
260 գ կանոնավոր;
400 գ բնական (առանց հավելումների) մածուն;
300 գ կարագ։

Կրեմի համար.

400 գ (30%) թթվասեր;
75 գ շաքարի փոշի;
մի քիչ վանիլին.

Օշարակի համար.

50 գ ջուր;
50 գ շաքարավազ։

Հարդարման համար.

կես սալիկ մուգ շոկոլադ;
50 գ կարագ։

Պատրաստում:

Փափուկ կարագը վանիլի հետ և սովորական շաքարավազը հարում ենք հարիչով։ Հերթական հարում ենք ձվերը և հարում այնքան, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն։
Լցնել մածունի մեջ (կարելի է փոխարինել կեֆիրով), հարել։
Ալյուրի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչը և սոդան և մաղել։ Մասերով ավելացրեք ձվի-յոգուրտ խառնուրդին, որպեսզի ստացվի բարակ խմոր:
Բաժանել երկու հավասար մասերի, մաղած կակաոյի փոշին խառնել մեկի մեջ։ Նույն խտության հասնելու համար մյուս կեսին ավելացրեք նույն քանակությամբ ալյուր:
Լցնել երկու ճաշի գդալ բաց և շագանակագույն խմորից մագաղաթապատ թավայի մեջ: Տեղադրել խմորի յուրաքանչյուր գույնի մոտ կեսը:
Թխել ընդերքը մոտ 45–55 րոպե նախապես 160°C տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստի թխվածքաբլիթը մի փոքր զովացնում ենք կաղապարի մեջ, այնուհետև թողնում ենք ևս մի երկու ժամ։ Նույն կերպ պատրաստում ենք երկրորդ տորթը։

Համագումար.

Սառը թթվասերի մեջ լցնել շաքարավազը, ավելացնել վանիլինը և հարել կայուն զանգվածի։
Օշարակը պատրաստելու համար եռացրեք ջուրը, ավելացրեք շաքարավազը և եփեք մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Լավ հովացրեք։
Տորթի երկու շերտերն էլ թրջում ենք օշարակով, վրան կրեմ քսում և տորթի ամբողջ մակերեսը։
Գլազուրի համար կոտրված շոկոլադն ու կարագը հալեցնում ենք լոգարանում։ Դեռ տաք զանգվածը դրեք սովորական պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և ծայրը մի փոքր կտրեք։
Մակերեւույթի վրա նկարեք ցանկացած դիզայն: Թողեք արտադրանքը եփվի առնվազն 4-5 ժամ:

Զեբրա կարկանդակ դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Տոնի կամ հոգևոր ընթրիքի նախօրեին բազմաբնակարանն առանց աշխատանքի չի մնա։ Այն կդարձնի տորթը հատկապես բարձրահասակ և օդային։

1 բազմաշ. Սահարա;
1.5 բազմաստիճան ալյուր;
3–4 ճ.գդ. կակաո;
3 ձու;
1 բազմաշ. թթվասեր (15%);
1 ճ.գ սոդա և քացախ՝ այն մարելու համար։

Պատրաստում:

Ձվերը հարել ամանի մեջ և ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը։

2. Հարել 1 րոպեից ոչ ավելի, որպեսզի միայն բաղադրիչները միանան։

3. Ձու-շաքարի խառնուրդից անմիջապես վերև մարել սոդան։ Թեթև հարում ենք, ավելացնում թթվասերն ու մաղած ալյուրը։ Արագ հարել հարիչով։

4. Առանձին ամանի մեջ լցնում ենք բլիթի հեղուկ խմորի կեսը (կամ, ցանկության դեպքում, մի փոքր ավելի քիչ՝ ավելի հարուստ շոկոլադե համ ստանալու համար): Դրան ավելացրեք կակաոյի փոշի։

5. Բազմօջախի ամանը առատորեն յուղեք յուղով և շաղ տալ հում ձավարով:

6. Թասի մեջտեղում դնել 2 գդալ թեթեւ խմոր, վրան՝ 1 գդալ մուգ խմոր և այլն, մինչև ամեն ինչ վերանա։

7. Սարքը միացրեք «թխելու» ռեժիմին 60 րոպե, իսկ հետո՝ «տաքացման» ռեժիմին ևս 20 րոպե:

Զեբրա կարկանդակ թթվասերով

Եթե խմորին թթվասեր ավելացնեք, ապա ցանկացած կարկանդակ կստացվի աներևակայելի թեթև և փափուկ։ Այս բիսկվիթը հիանալի հիմք կլինի ծննդյան տորթի համար։

200 գ շաքարավազ;
3 ձու;
50 գ փափուկ կարագ;
300 գ մաղած ալյուր;
½ թեյի գդալ սոդա;
3 ճ.գ. կակաո;
մի քիչ աղ կոնտրաստի համար և վանիլին՝ համի համար;
200 գ թթվասեր։

Պատրաստում:

Միավորել աղը, շաքարավազը, վանիլինը և ձվերը։ Ծակեք մինչև փարթամ: Ավելացնել թթվասեր, փափուկ կարագ և ապխտած սոդա: Կրկին հարել։
Ալյուրը մաս-մաս ավելացնելով՝ թողնելով 3 ճ.գ. Խմորը հավասարապես բաժանում ենք՝ մի մասի մեջ խառնելով պահած ալյուրը, իսկ երկրորդը՝ կակաոն։
Խմորը 2-ական գդալով (հերթական թեթև և մուգ) դնում ենք մագաղաթով պատված ձևի կենտրոնում:
Տապակը դնել ջեռոցի մեջ (180°C) և թխել կարկանդակը մոտ 40–50 րոպե։

Ինչպես պատրաստել Զեբրա կարկանդակ կեֆիրով

Եթե սառնարանում կեֆիր ունեք, ապա սա հիանալի պատճառ է դրանով հետաքրքիր Զեբրա կարկանդակ պատրաստելու համար։

280 գ ալյուր և ևս 1 ճաշի գդալ;
250 գ թարմ կեֆիր;
200 գ շաքարավազ;
3 մեծ ձու;
3 ճ.գ. կակաոյի փոշի;
1 ճ.գ սոդա

Պատրաստում:

Ձվերը լցնում ենք ամանի մեջ և հարում ենք մինչև թեթև փարթամ: Առանց կանգ առնելու հոսքի մեջ լցնում ենք շաքարավազը և հարում այնքան, մինչև ամուր փրփուր ստացվի։
Լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կեֆիրի մեջ, հարել այնքան, մինչև այն միանա ձվի-շաքարի խառնուրդին։
Ալյուրի հիմնական մասում սոդա ենք ավելացնում, ամեն ինչ միասին մաղում ենք և խմորը թիակով հունցում։ Կեսը քամեք և ավելացրեք մաղած կակաոյի փոշին։ Երկրորդ մասում՝ մի գդալ ալյուր։
2 ճաշի գդալ մուգ խմոր լցնում ենք յուղապատ թավայի կենտրոնում, իսկ հետո նույնքան բաց խմոր, մինչև ամբողջը սպառեք։
Թխել միջինը 180°C ջերմաստիճանում կես ժամ կամ մի փոքր ավելի։ Որպես թեյի դեսերտ, Զեբրան կարող եք մատուցել հենց որ կարկանդակը մի փոքր սառչի։ Եթե ընդերքը պատրաստում եք տորթի համար, ապա այն պետք է պահել մոտ 8-10 ժամ։

Տնական Զեբրա կարկանդակ - մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Տնական թխած մթերքները միշտ ավելի համեղ և առողջարար են, քան խանութից: Հատկապես, եթե հստակ հետևեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին և գիտեք մի քանի գաղտնիք, որոնց մասին ձեզ կպատմի տեսանյութը։

100 գ լավ սերուցքային մարգարին;
1 ձու;
1 ճ.գ. կաթ;
1,5 ճ.գ. ալյուր;
0,5 ճ.գ. Սահարա;
1 ճ.գ սոդա;
2 ճ.գ. կակաո.

Պատրաստում:

Փափուկ կարագը, ձուն և շաքարավազը հարում ենք հարիչով առավելագույն արագությամբ։
Ավելացնել կաթն ու եփած սոդան, խառնել և մաս-մաս ավելացնել ալյուրը, որպեսզի խմոր ստացվի, ինչպես բլիթները թխելու համար։
Ավանդաբար այն բաժանել երկու մասի, մեկի մեջ ավելացնել կակաոն և լավ խառնել։
Կաղապարի կենտրոնում լցնել 1-2 ճաշի գդալ թեթեւ ու շոկոլադե խմոր։
Ջեռոցը տաքացնում ենք 180°C և, կրակը մի փոքր նվազեցնելով, թխում ենք կարկանդակը 40–50 րոպե։ Մեծ տորթ ստանալու համար ավելի լավ է այս բոլոր մթերքներից վերցնել 2-3 չափաբաժին:

Զեբրա տորթ կրեմով

Սովորական կրեմը կօգնի վերափոխել գեղեցիկ գծավոր տորթը և այն դարձնել համեղ տորթ հարմարավետ թեյի երեկույթի համար:

1,5 ճ.գ. ալյուր;
0,5 ճ.գ. շաքարավազ ավազ;
300 գ թթվասեր;
2 մեծ ձու;
100 գ բարձրորակ սերուցքային մարգարին;
3 ճ.գ. լավ կակաո;
1 ճ.գ սոդա

Կրեմի համար.

400 մլ կաթ;
1 ձու;
2 ճ.գ. ալյուր;
4 ճ.գ. Սահարա;
100 գ փափուկ կարագ։

Պատրաստում:

Թթվասերը հարել ձվի հետ, ավելացնել շաքարավազը, հալեցրած մարգարինը և եփած սոդան։ Զգուշորեն հարվածեք բոլոր բաղադրիչները միացնելու համար:
Ալյուրը քիչ-քիչ ավելացնում ենք, որպեսզի ստացվի հեղուկ թխվածքաբլիթի խմոր։ Քամեք մոտ կեսը և վրան ավելացրեք կակաո։
Կաղապարը յուղով քսել, մի երկու գդալ բաց, ապա մուգ խմոր լցնել կենտրոնում և այլն։
Զեբրան թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։ Մինչ պատրաստի արտադրանքը սառչում է, պատրաստեք կրեմը:
Մի բաժակի մեջ ալյուրը լուծեք քիչ քանակությամբ կաթի մեջ։ Մնացած կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու ձուն։ Թեթև հարում ենք մինչև բոլոր բաղադրիչները միանան և հոսքով լցնում ենք կաթ-ալյուրի խառնուրդը։ Դնել թույլ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եփել մինչև թանձրանա։ Երբ կրեմը լավ սառչում է, հարում ենք փափուկ կարագով։
Տորթը երկայնքով կտրատել 2-3 հավասար մասերի։ Քսել կրեմով, քսել կողքերը և վերևից։ Ցանկության դեպքում զարդարում ենք մանր կտրատած ընկույզով, շոկոլադով և մրգերով։ Թողեք նստի առնվազն 2-4 ժամ։

Զեբրայի համեղ կարկանդակը կլինի ոչ միայն առօրյա, այլև հատուկ առիթների կարևորությունը: Այն կուրախացնի յուրաքանչյուր ուտողի ուրախ ու ախորժելի արտաքինով։ Այսպիսի գեղեցիկ թխվածքաբլիթներով հիացած կլինեն և՛ երեխաները, և՛ մեծահասակները։
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

Զեբրա կարկանդակը շատերի կողմից հայտնի և սիրելի դելիկատես է։ Աղանդերի յուրահատկությունը բաց ու մուգ խմորի շերտերի հերթափոխն է։ Այս գծավոր քաղցրությունը հիացնում է յուրաքանչյուր ուտողին: Կարեւորը ճիշտ բաղադրատոմս ընտրելն է, քանի որ... Դրանց տարբերակները շատ են: Դրանցից մի քանիսի մասին մենք կխոսենք այս վերանայման մեջ:

Զեբրայի կարկանդակ տանը՝ գաղտնիքներ

Զեբրայի կարկանդակ ինքներդ անթերի պատրաստելու համար հարկավոր է իմանալ ճիշտ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը և որոշակի գաղտնիքներ, հնարքներ և օգտակար խորհուրդներ։ Այս մասին կխոսենք ստորև:

Որպեսզի տորթը օդամղիչ և ազատ լինի, ոչ թե խիտ ու գնդիկավոր, խմորին ավելացրեք սոդա կամ փխրեցուցիչ։
Առանձին խառնել հեղուկ և չոր բաղադրիչները։ Այնուհետեւ հեղուկ մասը օդ չի կորցնի։ Նախ պատրաստում ենք չոր խառնուրդը, ապա հեղուկ խառնուրդը։
Միշտ աղ լցնել, այն ավելի վառ համ կտա։
Օգտագործեք հալված և պարզեցված կարագ, այնուհետև թխած ապրանքները փարթամ կլինեն։
Որպեսզի թխվածքը հավասարապես բարձրանա, թավանը խմորով ծածկել փայլաթիթեղով։ Դա կկանխի ընդերքի արագ առաջացումը, և ուտեստը կբարձրանա դեպի վեր։
Թխելու համար նախատեսված ափսեը քսել կարագով (կարագ կամ բուսական), շաղ տալ ալյուրի բարակ շերտով կամ ծածկել մագաղաթով։
Թափահարել ավելորդ ալյուրը:
Որքան շատ խմոր դնեք միանգամից, այնքան ավելի արտահայտիչ կլինեն շերտերը:
Շերտերը պարզ դարձնելու համար պատրաստի խմորին ավելացնել կակաո։ Նրա երկու մասերը կունենան տարբեր հետևողականություն, այնպես որ նրանք չեն խառնվի միմյանց:
Որպեսզի պատրաստի կարկանդակը նստի և չընկնի, այն 15 րոպե պահել անջատված ջեռոցում։
Եթե կարկանդակը շատ կարմրել է, բայց ներսը դեռ չի թխվել, ծածկել փայլաթիթեղով և եփել մինչև պատրաստ լինի։
Թխվածքի թխման ընթացքում մի բացեք ջեռոցը, հակառակ դեպքում խմորը կփլվի։
Պատրաստի թխվածքաբլիթը միանգամից մի կտրեք, թող «հանգստանա»։
Խմորը լցնում ենք կաղապարի կենտրոնում՝ մի քանի գդալով միաժամանակ՝ բաց և շագանակագույն: Սրա շնորհիվ կարկանդակի կտրվածքի վրա դուք կստանաք մարմարե նախշ։
Zebra-ի համար թխվածքաբլիթի խմորը լավագույնն է, բայց կան բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են կեֆիր կամ թթվասեր:
Ստուգեք արտադրանքի պատրաստվածությունը փայտե բեկորով: Այն պետք է չոր լինի: Եթե խմորը կպչում է, թխեք տորթը ևս մի քանի րոպե և նորից ստուգեք:

Զեբրայի կարկանդակի դասական բաղադրատոմսը պատրաստվում է թթվասերով, կարագով և ձվերով երկու գույնից՝ բաց և մուգ խմորից։ Ցանկության դեպքում ապրանքը պատվում է ջնարակով, իսկ հետո դուք ստանում եք իսկական տոնական տորթ։

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում՝ 319 կկալ:
Մատուցումների քանակը - 1 կարկանդակ
Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ

Բաղադրությունը:

Թթվասեր - 200 գ
Կարագ - 100 գ
Ձու - 4 հատ:
Շաքարավազ - 300 գ
Ալյուր - 300 գ
Կակաո - 2 ճ.գ.
Թուլացնել - 1 ճ.գ.

Զեբրա կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում դասական բաղադրատոմսով.

Կարագը հարիչով և կես բաժին շաքարավազով հարել։
Մեկ այլ ամանի մեջ հարում ենք ձվերը, ավելացնում մնացած շաքարավազը և հարում ենք հարիչով։
Խառնել ձվի և կարագի խառնուրդը։
Կարագ-ձվի զանգվածին ավելացնել թթվասերը և նորից խառնել։
Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և ավելացնել հեղուկ բաղադրիչներին։ Խառնել։
Խմորը կիսել կիսով չափ, մի մասին ավելացնել կակաո։
Ձևը քսել կարագով և ալյուր ցանել։
Դրա մեջ հերթով լցրեք 2 ճաշի գդալ։ մուգ և բաց խմոր. Յուրաքանչյուր գույն պետք է ընկնի նախորդի կենտրոնում:
Ամբողջ խմորը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ։
Կարկանդակը թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։

Թեթև, գեղեցիկ, համեղ և ամենակարևորը առողջարար դելիկատես՝ թթվասերով եփած զեբրա կարկանդակ։ Սա նուրբ խմորեղեն է, որը նման է թթվասերին։

Բաղադրությունը:

Թթվասեր - 300 գ
Շաքարավազ - 200 գ
Կարագ - 100 գ
Ալյուր - 300 գ
Կակաո - 2 ճ.գ.
Սոդա - 1 ճ/գ.
Աղ - մի պտղունց

Զեբրա կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում թթվասերով.

Միավորել ալյուրը, սոդան, աղը և շաքարավազը և խառնել։
Թթվասերը հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ:
Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, առանց եռման աստիճանի հասցնելու և լցնում թթվասերի մեջ։
Հեղուկ բաղադրիչները խառնել և լցնել չոր զանգվածի մեջ։
Խմորը հարում ենք հարիչով և բաժանում երկու մասի։
Դրանցից մեկին ավելացնել կակաոն և խառնել բաղադրիչները։
Թխելու տապակը շարել թխելու մագաղաթով և հերթով գդալով լցնել մուգ և թեթև խմորի մեջ:
Տապակը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և արտադրանքը թխում նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։

Պարզ և մատչելի աղանդերի բաղադրատոմս՝ կեֆիրով պատրաստված զեբրա կարկանդակ։ Այս ֆերմենտացված կաթնամթերքի օգտագործումը ոչ մի կերպ չի ազդի պատրաստի արտադրանքի համի վրա, այլ ընդհակառակը կդարձնի այն նուրբ և փափուկ:

Բաղադրությունը:

Կեֆիր - 400 գ
Ալյուր - 600 գ
Շաքարավազ - 300 գ
Ձու - 6 հատ:
Սոդա - 2 ճ/գ.
Կակաո - 3 ճ.գ. լ.

Զեբրա կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում կեֆիրով.

Ձուն և շաքարավազը հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ դառնալը։
Լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կեֆիրը և նորից խառնել։
Ալյուրը խառնել սոդայի հետ և ավելացնել հեղուկ բաղադրիչներին։
Խմորը հունցում ենք նրբաբլիթի խտությանը:
Խմորը կիսել կիսով չափ և մի մասի մեջ լցնել կակաոն։ Խառնել։
Ձևը քսել արևածաղկի ձեթով և հերթով դնել խմորը՝ մի գդալ մուգ խմոր, մի գդալ բաց խմոր։
Լրացրեք ամբողջ ձևը և կարկանդակը դրեք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե։

Եթե դուք ունեք բազմաբնակարան, ապա այս օգնականի հետ դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած համեղ ուտեստներ, ներառյալ. և թխել զարմանալի խմորեղեն, ինչպիսին է Zebra Pie-ը: Խմորը պատրաստվում է այնպես, ինչպես միշտ, բայց այն թխվում է միայն ոչ թե ջեռոցում, այլ դանդաղ կաթսայում։

Բաղադրությունը:

Շաքարավազ - 200 գ
Ձու - 4 հատ:
Թթվասեր - 200 գ
Կարագ - 100 գ
Ալյուր - 1,5 tbsp.
Փխրեցուցիչ - 10 գ
Կակաո - 2 ճ.գ.

Զեբրա կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում դանդաղ կաթսայում.

Շաքարավազը, ձվերը խառնում ենք և հարիչով լավ հարում ենք մինչև փարթամ:
Լցնել թթվասերի մեջ և նորից հարել։
Ավելացնել քացախով թակած սոդան և շարունակել հարել:
Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և լցնում խմորի մեջ։
Ավելացնում ենք մաղած ալյուրը՝ խմորը հունցելով բլիթների խտությանը։
Ստացված խմորը կիսել կիսով չափ։
Դրանցից մեկի մեջ լցնել կակաոն և հարել։
Բազմօջախի ամանը յուղով քսել և հերթով մի քանի գդալով լցնել բաց և մուգ խմորը։
Գեղեցկության համար անցեք դրա վրայով ատամի մածուկով` գծեր անելով:
Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը, միացրեք «Թխում» ռեժիմը և սեղմեք «Սկսել»:
Թխել կարկանդակը 45 րոպե։
Երբ ծրագիրը ավարտվի, տորթը 20 րոպե մի հանեք, այլ թողեք տաք տեղում, մինչև բարձրանա։
Այնուհետև բացեք կափարիչը և թողեք, որ կարկանդակը սառչի։

Զեբրան իր տեսքով օրիգինալ կարկանդակ է և շատ հեշտ է պատրաստել։ Այն իր անվան համար պայմանավորված է նույնանուն կենդանու հետ որոշակի նմանությամբ, մասնավորապես՝ նրա մաշկի գույնով։ Դուք կարող եք վերստեղծել այս հատկությունը կարկանդակի մեջ՝ օգտագործելով կակաո և խմորը լցնելու պարզ գործընթաց: Ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է հեշտությամբ պատրաստել այն տանը։ Զեբրա կարկանդակի բաղադրատոմսերը բազմազան են, մենք առաջարկում ենք լավագույնն ու ամենահեշտը պատրաստելը։

Զեբրա կարկանդակ դասական բաղադրատոմս թթվասերով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կարկանդակը շատ փափուկ, թեթև ու նուրբ է ստացվում։ Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը մեկ ժամից ոչ ավելի է:

Ապրանքներ:
0,200 կգ թթվասեր և շաքարավազ;
0,300 կգ պրեմիում ալյուր;
3 միջին չափի ձու;
50 գ կարագ;
3 ճ.գ. լ. կակաո;
1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա;
վանիլ.

Խմորի միատեսակությանը հասնելու համար բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն մոտավորապես նույն սենյակային ջերմաստիճանում։ Ուստի ձվերն ու թթվասերը պետք է նախապես հանել սառնարանից։ Հալվելուց հետո կարագը պետք է սառչի մինչև շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը։

Զեբրա կարկանդակի բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ տանը.

Զեբրա կարկանդակի խմոր պատրաստել թթվասերով
Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ և վանիլին։ Լցնել հատիկավոր շաքարավազի մեջ և հարել հարիչով մինչև կայուն փրփուր փրփուր առաջանա։

Ավելացնել թթվասերը, հալեցրած և հովացրած կարագը, խառնել։ Սոդան մարել քացախով կամ կիտրոնի հյութով և ավելացնել զանգվածին։

Ալյուրը մաղել։ Սա թխած ապրանքին կբարձրացնի փափկություն, ինչպես նաև կմաքրի այն հնարավոր աղտոտիչներից և օտար նյութերից:
Լցնել գրեթե ամբողջ ալյուրը փոքր չափաբաժիններով՝ մի կողմ թողնելով ընդհանուր քանակից երեք ճաշի գդալ։ Խմորը խառնել գդալով։

Հեղուկ թթվասերի խմորը հավասարապես լցնում ենք երկու տարայի մեջ։ Առաջինին ավելացրեք մնացած ալյուրը, մյուսին կակաոյի փոշին։ Երկու զանգվածներն էլ խառնեք մինչև հարթ։

Կարկանդակի խմորը պետք է հիշեցնի խիտ տնական թթվասեր, որը դանդաղորեն կաթում է գդալից:

Համեղ կարկանդակ թխում
Կաղապարի կենտրոնում դնել 3-4 գդալ սովորական խմոր (նախկինում ծածկված մագաղաթյա թղթով), ապա նաև կենտրոնում՝ 2 գդալ կակաոյի փոշիով։ Մենք շարունակում ենք խմորը հերթափոխել՝ յուրաքանչյուր նոր բաժին դնելով կաղապարի կենտրոնում։

Զեբրը դնել ջեռոցում (180 աստիճան) և թխել մինչև պատրաստ լինի (մոտ 45 րոպե): Եթե կարկանդակը ծակելիս ատամհատիկի կամ լուցկու մակերեսը մաքուր է մնում, ապա կարկանդակը կարելի է հանել։

Կարկանդակը մատուցում են ամբողջովին սառչելուց հետո։ Վերևը կարող եք ծածկել ջնարակով կամ պարզապես փոշիով և մանրացված ընկույզով ցանել։ Ահա թե ինչպես է արագ և հեշտությամբ պատրաստվում Զեբրա կարկանդակ թթվասերով։

Զեբրա կարկանդակ կեֆիրով ջեռոցում

Թթվասերի և կարագի բացակայության դեպքում բացակայող բաղադրիչները կարելի է փոխարինել կեֆիրով։ Ի դեպ, հենց ճարպի պակասի պատճառով է, որ առանց թթվասերի այս համեղ Zebra կարկանդակն ավելի քիչ կալորիական է, քան նախորդ տարբերակը։

Ապրանքներ:
1 բաժակ կեֆիր և հատիկավոր շաքար;
3 միջին չափի ձու;
3 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի;
0,300 կգ ցորենի ալյուր;
0,5 թեյի գդալ խմորի սոդա;
վանիլ.

Զեբրա կարկանդակ կեֆիրով բաղադրատոմսով լուսանկարներով քայլ առ քայլ տանը.

Զեբրայի համար կեֆիրի խմոր պատրաստելը
Ձվերի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազը և հարել մինչև թանձր ու փրփրուն փրփուրը:
Սոդան լցնել տաք կեֆիրի մեջ և խառնել։ Սոդան մարելու կարիք չկա, քանի որ երբ այս երկու մթերքները փոխազդում են, ցանկալի ռեակցիան ինքնին կառաջանա։

Ձվի շաքարավազի խառնուրդին ավելացրեք կեֆիր և վանիլին։ Ալյուրը մաղում ենք և փոքր մասերում ավելացնում, խմորը հունցում։ Այն պետք է զերծ լինի գնդիկներից և ունենա միատարր կառուցվածք, ուստի ավելի լավ է օգտագործել հարիչ։

Հունցած խմորը հավասարապես բաժանել և լցնել երկու ամանի մեջ։ Մեկ կեսի մեջ լցնել կակաոյի փոշին և հարել այնքան, մինչև շոկոլադի հավասար երանգ ստանա։

Պատրաստի արտադրանքը հեռացնելն ավելի հեշտ դարձնելու համար ավելի լավ է օգտագործել զսպանակաձև թխում: Ներքևի մասում քսել մագաղաթյա թուղթ և կողքերը քսել կարագով։

Զեբրա թխում
Կենտրոնում դնել մի երկու գդալ շոկոլադե խմոր, ապա նույնքան սպիտակ խմոր։ Այս կերպ խմորի շերտերը փոխարինում ենք և լցնում ամբողջ կաղապարը։ Արդյունքը զեբրի նման գեղեցիկ երկգույն գծեր են։ Ցանկության դեպքում կարող եք մի քանի վայրերում կենտրոնից մինչև ծայրերը ատամի մածուկ նկարել՝ դրան նմանություն տալով սարդոստայնի նախշին:

Թխած ապրանքները դնել ջեռոցում (180 աստիճան) և թխել մոտ կես ժամ։ Թխելու ժամանակ փորձում ենք դուռը չբացել, հակառակ դեպքում խմորը կարող է նստել։ Երբ Zebra-ի վերին մասը կարմրել է և ծավալը մեծացել է, կարող եք այն ծակել լուցկիով կամ փայտե շամփուրով: Փորձելով հասնել ապրանքի կեսին:

Լուցկիի չոր մակերեսը վկայում է կարկանդակի պատրաստության մասին։

Այսքանը: Ինչպես տեսնում եք, կեֆիրով Zebra կարկանդակի բաղադրատոմսը պարզ է և հեշտ պատրաստվող։ Դժվար չէ տանը նման համեղ դելիկատես պատրաստել երեխաների հաճույքի համար։
Մատուցելուց առաջ չմոռանաք սառեցնել և բաժանել համեղ կարկանդակը: Գեղեցիկ կլինի ոչ միայն կարկանդակի մակերեսի նախշը, այլև դրա կտրվածքը։

Զեբրա կարկանդակ կաթով

Այս բաղադրատոմսով թխելը դառնում է ավելի քիչ փափկամազ և բարձր, բայց ավելի քնքուշ և վրան խրթխրթան կեղևով:

Ապրանքներ:
3 միջին չափի ձու;
1-ական բաժակ կաթ և հատիկավոր շաքար;
150 գ սալոր։ յուղեր;
1 բաժակ պրեմիում ալյուր;
2 ճ.գ. կակաոյի փոշի;
0,5 թեյի գդալ խմորի սոդա;
վանիլ.

Զեբրայի բաղադրատոմսը կաթով ջեռոցում.

Զեբրայի համար երկգույն խմորի պատրաստում
Մաղած ալյուրի մեջ ավելացրեք մաղած սոդան և վանիլինը։ Ավելացնել մի քիչ աղ և լցնել շաքարավազի մեջ։
Կաթի մեջ կարագ ավելացնել (այն պետք է նախապես հանել սառնարանից) հալվելուց հետո։ Հարել ձվի հետ միասին։

Ստացված հեղուկ զանգվածը փոքր հոսքով լցնել չոր ալյուրի խառնուրդի մեջ։ Խառնել մինչև հարթ լինի։
Ստացված խմորը բաժանել անհավասար մասերի։ Կակաոյի փոշին ավելացնում ենք ընդհանուր ծավալի մեկ երրորդին և խառնում ենք։
Տապակի հատակը ծածկել մագաղաթյա թղթով և կողքերը յուղով քսել։

Ինչպես ձևավորել Zebra կարկանդակ
Կենտրոնում լցնել սովորական խմորի մի ամբողջ շերեփ, ապա լցնել շերեփի մեկ երրորդը շոկոլադե խմոր։ Այս կերպ փոխելով երկու տեսակի խմոր՝ լրացրեք ամբողջ ձևը: Շնորհիվ այն բանի, որ թեստի մեկ թեստի ծավալը երեք անգամ մեծ է մյուսից, շերտերն ավելի հավասար կլինեն:

Տեղադրեք կաղապարը Zebra blank-ի հետ նախապես տաքացրած մինչև 180 աստիճան: ջեռոցում կես ժամ:
Սառչելուց հետո կարկանդակը խնամքով հանվում է կաղապարից և մատուցվում առանց հավելյալ ձևավորման։
Սակայն ցանկության դեպքում կարող եք պատրաստել շոկոլադե ջնարակ և թթվասերի հիմքով կրեմ։

Ինչպես զարդարել կարկանդակ

Թթվասեր

500 մլ պաղեցրած թթվասերը (20%-ից ավելի ճարպ) խառնում ենք մեկուկես բաժակ հատիկավոր շաքարի հետ (կամ 1 թ/գ փոշի) և հարում ենք հարիչով։ Կարող եք ավելացնել 100 գ մանրացված ընկույզ։ Թույն.

Պատրաստի կարկանդակն ամբողջությամբ սառչելուց հետո կրեմը քսել վերևում և կողքերի երկայնքով։
Եթե կարկանդակը շերտերով կտրատեք, կարող եք կրեմը քսել դրանց միջև՝ դրանով իսկ Զեբրան վերածելով իսկական տորթի։

Շոկոլադե կակաոյի սառեցում տորթի համար

Թթվասերը, կակաոն և հատիկավոր շաքարը խառնեք հավասար քանակությամբ (յուրաքանչյուր մթերքից երեք ճաշի գդալ) և տաքացրեք՝ խուսափելով եռալուց։ Ավելացնել մի քիչ կարագ և հանել վառարանից մինչև ամբողջովին սառչի։
Կարկանդակի մակերեսին հավասարաչափ կամ շքեղ ձևով տարածեք։

Շնորհակալություն Էմմա տատիկին և նրա բոլոր օգնականներին մանկուց ինձ հիշեցնելու զեբրայի նման պարզ բաղադրատոմսը: Այն ժամանակ խանութներում հացաբուլկեղենի այսքան բազմազան տեսականի չկար, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում էր հյուրերին զարմացնել համեղ և տպավորիչ տնական թխումներով։ Եվ, հավանաբար, յուրաքանչյուր կին ուներ զեբրայի կարկանդակ պատրաստելու իր խորամանկ միջոցը։ Ոմանք այն պատրաստել են կեֆիրով, թթվասերով, մյուսները՝ թխվածքաբլիթի տեսքով։ Բայց զեբրայի կարկանդակը միշտ գեղեցիկ էր ստացվում՝ շքեղ նախշերով, և երեխաներին այն շատ դուր եկավ։

Միայն ձեր կայքում ես գտա զեբրա կարկանդակի բաղադրատոմս՝ լուսանկարով: Սկսնակ խոհարարի համար սա պարզապես աստվածային պարգև է:

Բարի օր Ինձ շատ դուր եկավ դիտելով տեսանյութը ձեր կայքում, թե ինչպես պատրաստել զեբրայի կարկանդակ: Նման մանրամասն բաղադրատոմսեր նախկինում չէի տեսել։ Շատ շնորհակալ եմ, ինձ համար շատ օգտակար էր։ Անհամբեր սպասում եմ նոր բաղադրատոմսերի։

Իսկ զեբրա կարկանդակի բաղադրատոմսն անմիջապես հուշեր է բերում մանկությունից: Ի վերջո, զեբրա կարկանդակը պարզ բաղադրատոմս է, և տատիկս գիտեր, թե ինչպես ստեղծել այդպիսի հետաքրքիր ձևավորումներ: Նա փայտիկներով հետքեր էր անում, և երեսին պարզվում էր, որ արևն է կամ աստղերը: Նման կարկանդակը միշտ ուրախացնում էր մեզ և երկար չէր մնում սեղանին։ Բայց ես միշտ համարել եմ Zebra Pie-ը շատ բյուջետային կարկանդակ, քանի որ այն կարելի է պատրաստել սառնարանում եղած ամեն ինչի մնացորդներից: Հետեւաբար, ես սովորաբար խմորը հունցում եմ կեֆիրով կամ թթվասերով կամ ցանկացած այլ թթվասերով, եթե տեսնում եմ, որ պահպանման ժամկետը մոտենում է ավարտին։ Եվ հետո այս տորթը մի փոքր խոնավ է ստացվում, շատ փափուկ և երկար ժամանակ մնում է փափուկ։

Բարի օր Ես արդեն ձեր կայքի երկրպագուն եմ: Ես ամեն օր տեսանյութեր եմ դիտում և շատ օգտակար տեղեկություններ եմ գտնում: Ես պատրաստում եմ խստորեն ձեր առաջարկությունների համաձայն, և այն միշտ շատ համեղ է ստացվում: Այսօր ես թխեցի զեբրայի կարկանդակ առանց թթվասերի, ամբողջ ընտանիքը գոհ էր: Ամբողջ սրտով ուզում եմ բարգավաճում մաղթել ձեր խոհարարական կայքին:

Այսօր ես ու տղաս պատրաստեցինք զեբրա կարկանդակի բաղադրատոմս, որը գտանք կայքում: Պարզվեց, պարզապես հիանալի է: Մենք շատ շնորհակալ ենք ձեզ: Անհամբեր սպասում ենք նոր տեսահոլովակների։

Շնորհակալություն Էմմա տատիկին և նրա քաղցր թոռնուհուն, որ ինձ ասացին, թե ինչպես պատրաստել կարկանդակ: Ես նույնիսկ չգիտեի, որ այդպիսի կարկանդակ գոյություն ունի. Ես համացանցում փնտրեցի զեբրա կարկանդակի բաղադրատոմս և անմիջապես եկա ձեր կայք: Պարզվեց, որ ամեն ինչ հնարամիտ է պարզ.

Բարեւ Ձեզ! Ես երկար տարիներ թխում եմ: Վերջերս ես գտա ձեր խոհարարական պորտալը ինտերնետում: Հիմա ամեն օր տեսանյութեր եմ դիտում։ Իմ սիրելի զեբրայի կարկանդակներից մեկը պարզ բաղադրատոմս է, որը ես ուշադրություն դարձրի:

Բարև Էմմա տատիկ և Դանիել: Ես միշտ հիացած դիտում եմ քո բոլոր տեսանյութերը: Իմ փոքրիկ թոռները սիրում են դիտել ինձ հետ: Դուք այդպիսի արհեստավորներ եք: Վերջերս հանդիպեցինք զեբրա կարկանդակի բաղադրատոմսի։ Ամեն ինչ այնքան համեղ էր թվում, որ ես չդիմացա և պատրաստեցի այն: Շնորհակալություն խոհանոցում ձեր ստեղծագործելու համար:

Շնորհակալություն զեբրա կարկանդակի բաղադրատոմսի համար՝ լուսանկարներով և տեսանյութերով, ձեր հաճելի ձայնի, ժպիտի և հանգիստ բացատրությունների համար: Ինձ միշտ հաջողվում է թխել ձեր բաղադրատոմսերով։ Այսպիսով, երեկ աղանդերի համար կար ձեր հիանալի զեբրա կարկանդակը կամ կեքսը, ինչպես դուք եք այն անվանում: Ի դեպ, կաթի հետ համով ավելի նուրբ է ստացվել, մի քիչ խրթխրթան ընդերքով, այնպես որ հիմա ես միշտ պատրաստելու եմ զեբրայի կարկանդակ առանց թթվասերի, ինչպես քոնը։ Ձեր մշտական բաժանորդը:

Շատ շնորհակալ եմ զեբրա կարկանդակ կոչվող տեսահոլովակի համար։ Ես նախկինում երբեք չէի պատրաստել այն, քանի որ չգիտեի, թե ինչպես պատրաստել կարկանդակ, բայց հիմա այն կթխեմ ամեն օր։ Ինձ շատ դուր եկավ, արագ ու համեղ էր։

Զեբրայի լավ բաղադրատոմս գտնելը կարևոր էր ինձ համար: Ամուսինս վաղուց էր խնդրում, որ թխեմ։ Մենք փորձեցինք այս զարմանալի աղանդերը որպես հյուր և հավանեցինք այն: Վերջապես, ձեր կայքում ես գտա զեբրայի կարկանդակի տեսանյութը: Շնորհակալություն մանրամասն, քայլ առ քայլ վարպետության դասի համար: Հաջողություն և առողջություն ձեզ:

Zebra տորթը դասական է, որը փորձարկվել է ավելի քան մեկ սերունդ: Լավագույն ընտրությունը թեյի և սուրճի համար!

Վանիլային-շոկոլադե բիսկվիթ՝ հեշտ և արագ պատրաստվող։

հավի ձու - 3 հատ
հատիկավոր շաքար - 200 գր
կարագ - 50 գ
թթվասեր 15% - 250 մլ
ալյուր - 320 գր
կակաո - 3 գ
փխրեցուցիչ - 7 գ
խմորի սոդա

Պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ափսե՝ ներքևի մասում կարագով քսեք, ծածկեք մագաղաթով, վրան քսեք կարագի բարակ շերտ և ալյուր քսեք։ Մնացած ալյուրը հարում ենք։

Կարագը հալեցնում ենք ջեռոցում։ Առանձին ամանի մեջ լցնում ենք վերին շերտը՝ քսած կարագը և թողնում ենք սառչի։

Չոր բաղադրիչները խառնել՝ մաղած ալյուրը խառնել 1,5 թ.գ. փխրեցուցիչ և 0,5 թ.գ. սոդա և 1/3 թ/գդ. աղ.

Ձվերը շաքարավազի հետ հարում ենք սպիտակ թանձր զանգվածի։

Վրան ավելացնում ենք թթվասերն ու քսած կարագը, իսկ հետո ալյուրը՝ խառնած փխրեցուցիչի, սոդայի և աղի հետ։

Խմորը բաժանել 2 հավասար մասերի։ Այս քանակի արտադրանքից, որպես կանոն, ստացվում է 1 լիտր խմոր։ Հարմար է ստուգել՝ խմորը լցնելով երկու կես լիտրանոց տարայի մեջ։

Դրանցից մեկին ավելացրեք կակաո։

Թխելու ամանի կենտրոնական մասում լցնել 2 ճ/գ. լ. սպիտակ խմոր. Այնուհետև 2 ճ/գ լցնել սպիտակ խմորի կենտրոնում։ լ. շոկոլադ։ Փոխեք շերտերը, մինչև խմորը վերջանա։

Ցանկության դեպքում կարող եք դիզայն պատրաստել ծաղկի տեսքով։

Տապակը ծածկում ենք փայլաթիթեղով, որպեսզի տորթը հավասարապես բարձրանա և տեղադրում ենք նախապես 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 40-45 րոպե, մինչև ատամհատիկը չոր դուրս գա։ Թողնել տորթը սառչի անջատված ջեռոցում։ Դասական Zebra տորթը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 2. Զեբրայի կարկանդակ կեֆիրով

Կեֆիրով Zebra կարկանդակի շատ խնայող և շահավետ բաղադրատոմս։

ալյուր - 2 բաժակ (ապակի 250 մլ);
կեֆիր - 250 մլ + 3 ճաշի գդալ;
կարագ (մարգարին) - 100 գ;
ձու - 3 հատ;
շաքարավազ - 1 բաժակ;
խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
քացախ;
կակաոյի փոշի - 3 ճ.գ.

Սկզբում կարագը կտրատել շերտերով և հալեցնել տապակի մեջ։

Խմորը հունցելու համար նախատեսված տարայի մեջ ձվերը միացնում ենք շաքարավազի հետ։

Ավելացնել հալված կարագ։

Ավելացնել մի բաժակ կեֆիր:

Խառնել հեղուկ բաղադրիչները մինչև հարթ:

Ավելացնել սոդա՝ հանգցված քացախով։

Ավելացնել երկու բաժակ ալյուր։

Խմորը գդալով հարում ենք, ստացվում է ոչ շատ թունդ, բայց ոչ շատ հեղուկ։ Այն կարող է ինքնուրույն լցնել, բայց դա շատ ծույլ է, խմորի հաստությունը մոտ է նրբաբլիթներին։ Եթե շատ հեղուկ է, ավելացրեք մեկ գդալ ալյուր։

Խմորը լցնել երկու տարայի մեջ, ավելի լավ է վերցնել նույնականները, եթե ունեք, որպեսզի տեսողականորեն հավասար լինի։

Խմորի կեսին ավելացրեք երեք ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։ Եթե փոշին գնդիկավոր է, անցկացրեք քամիչի միջով։

Մուգ խմորին ավելացնել 3 ճաշի գդալ կեֆիր, որպեսզի խտությունը նվազի և ավելի հեղուկ լինի։

Պատրաստում ենք 22-23 սմ տրամագծով թխելու համար նախատեսված ափսե։ Նախապես տաքացրեք ջեռոցը։

Այժմ լցնել 2-3 ճաշի գդալ թեթև խմոր կաղապարի կենտրոնում։

Թեթև խմորի վրա լցնել 2-3 ճաշի գդալ մուգ խմոր։

Փոխեք շերտերը, մինչև ամբողջ խմորը ավարտվի: Բայց մենք յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը լցնում ենք հենց նախորդի մեջտեղում՝ կաղապարի կենտրոնում։

Կարկանդակը թխում ենք ջեռոցում մոտ 50 րոպե, փայտե ատամհատիկով կամ լուցկիով ստուգում ենք կարկանդակի պատրաստությունը՝ մեջտեղը դնելով. եթե լուցկին թաց է՝ կպչուն խմորի մեջ, ապա կարկանդակը ներսից հում է։ Թող թխվի բարձր ջերմաստիճանում։

Պատրաստ. Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 3. Զեբրա տորթ թթվասերով

Ցանկության դեպքում Զեբրա կարկանդակը կարելի է լցնել շոկոլադե ջնարակով և ցանել մանրացված ընկույզով կամ կտրել երկու մասի և յուղել խտացրած կաթով կամ թթվասերով։ Շոկոլադե խմորին կարող եք ավելացնել նարնջի համը, այն պատրաստի տորթին զարմանալի բուրմունք կտա:

Ձու 5 հատ
Ալյուր 250 գր
Շաքարավազ 300 գր
Թթվասեր 200 գր
Կարագ 100 գր
Կակաո 2 ճ.գ
Փխրեցուցիչ 1 թեյի գդալ
Սոդա պտղունց

Օգտագործելով պատառաքաղ, կրեմ փափուկ կարագ և շաքարավազ:

Ավելացնում ենք ձվերը և հարումով լավ խառնում։

Այնուհետեւ խմորի մեջ լցնել թթվասերը, ավելացնել սոդա եւ փխրեցուցիչ։

Խառնել մանրակրկիտ հարումով մինչև հարթ:

Ավելացնել մաղած ալյուրը։

Կրկին լավ խառնում ենք, մինչև խտությունը միատարր լինի, խմորը հաստ չլինի։

Խմորի կեսը լցնել մեկ այլ ամանի մեջ և ավելացնել կակաոն, լավ խառնել։

Թխելու համար նախատեսված տապակը կարագով քսել կամ քսել մագաղաթյա թուղթ։ Տապակի կենտրոնում դնել 3 ճաշի գդալ թեթև խմոր։ Այնուհետեւ նույն քանակությամբ մուգ խմոր դրեք վերեւում։

Նույն կերպ կրկնում ենք հետևյալ շերտերը.

Փոխարինելով բաց և մուգ խմոր, ամբողջ խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ։ Զեբրա կարկանդակը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 50 րոպե։

Բաղադրատոմս 4. Զեբրայի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում (քայլ առ քայլ)

Բաղադրատոմսը կոչ է անում օգտագործել մայոնեզ: Թխելուց հետո մայոնեզը գործնականում չի նկատվում, իսկ կարկանդակը շատ համեղ է ստացվում, վանիլային-շոկոլադե և շատ փարթամ։ Multicooker Philips 3039, ամանի ծավալը 4 լիտր, թխման ջերմաստիճանը 120-130°C, ավտոմատ տաքացում 75-80°C։

վանիլին - 1 գ
մայոնեզ - 2 ճ.գ.
ալյուր - 200 գր
շաքարավազ - 100 գր
կակաո - 2 ճ.գ.
կարագ - 150 գ
փխրեցուցիչ - 2 ճ.գդ.
ձու - 3 հատ

Multicooker տապակը կարագով քսել։ Խմորը դնում ենք հերթով, 2 ճաշի գդալ:

Պատրաստի կարկանդակը ցանել շաքարի փոշի։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. Տնական զեբրա կարկանդակ թթու կաթով

Եթե դուք ունեք տնական թթու կաթ, որը քամել են շղարշով շիճուկը հեռացնելու համար, կարող եք այն օգտագործել տանը Զեբրա կարկանդակ պատրաստելու համար:

Ձու - 4 հատ:
Ալյուր – 2 բաժակ
Թթվասեր կամ թթվասեր - 1 բաժակ
Կարագ – 3 ճ/գ.
Արևածաղկի ձեթ – 3 ճ/գ.
Շաքարավազ – 2 ճ/գ.
Մի պտղունց սոդա - մի պտղունց
Կակաո 2 ճ.գ.

Մեկ ամանի մեջ խառնել կարագը, թթվասերը կամ թթվասերը և սոդան։

Բաղադրիչները հարում ենք մինչև հարթ:

Ավելացնել ձու և շաքարավազ։

Խառնուրդը դուրս է գալիս յուղալի երանգով փուչիկներով մակերեսին, ինչը ցույց է տալիս, որ սոդայի ռեակցիան թթվային միջավայրում հաջող է ընթանում:

Մաս-մաս ավելացնել ալյուրը և խմորը մանրակրկիտ հունցել՝ կանխելով գնդիկների առաջացումը։

Բաժանում ենք երկու հավասար մասերի, որոնցից մեկին ավելացնում ենք կակաոն։

Կարկանդակը թխելու համար ավելի լավ է օգտագործել թուջե տապակ, որի մեջ այն հիանալի կթխվի։ Յուղով յուղեք։

Տարբեր գույների երկու ճաշի գդալ խմորը հերթով դնել տապակի մեջ:

Այս կերպ ձևաթուղթն ամբողջությամբ լրացվում է։ Արդյունքում մենք կստանանք բաց ու մուգ գծերի նախշ, ինչպես զեբրա։

Օգտագործելով ատամհատիկ, թեթևակի գծեր գծեք խմորի մակերեսի երկայնքով՝ կենտրոնից մինչև ծայրը, կարկանդակի վերևում ձևավորելով նախշ:

Կարկանդակը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում մոտ 1 ժամ։

Պատրաստությունը կարող եք ստուգել՝ խմորը դագանակով ծակելով։

Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 6. Զեբրայի կարկանդակ թթվասերով

3-5 ձու;
3-4 ճաշի գդալ թթվասեր կամ մայոնեզ, կամ կարող եք ունենալ երկուսի հավասար մասեր;
100 գ (մոտ կես տուփ) մարգարին կամ կարագ;
կես բաժակ շաքարավազ (¾ բաժակ);
1 թեյի գդալ սոդա (մարել քացախով);
մեկ ու կես բաժակ ալյուր;
1-2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։

Ձուն շաքարավազի հետ մի փոքր հարելուց հետո ավելացնել թթվասերը, հալեցրած կարագը, մարել սոդան և խառնել։ Այնուհետև ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը, խտությունը մի փոքր ավելի հաստ է, քան նրբաբլիթների համար։ Կամ հաստ թթվասերի նման:

Եվ հիմա զվարճանքը սկսվում է: Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի։ Մեկը թողնել, իսկ երկրորդին ավելացնել կակաոն ու մանրակրկիտ խառնել։

Կլոր տապակը յուղել բուսայուղով և անպայման դնել կենտրոնում։ — սկսում ենք խմորը մեջը դնել ճաշի գդալով. մի գդալ թեթև խմոր; խմորի գդալ կակաոյով; և այլն, անընդհատ հաջորդ մասը դնելով նախորդի կենտրոնում:

Խմորը կտարածվի թավայի վրա՝ կազմելով այդ հայտնի զեբրային շերտերը։